خانه » دسر » نظرات درباره رستوران Duo Gastrobar. مکان جدید: دوتایی رستوران Gastrobar Duo در Kirochnaya

نظرات درباره رستوران Duo Gastrobar. مکان جدید: دوتایی رستوران Gastrobar Duo در Kirochnaya

Gastrobar Duo در سن پترزبورگ مکانی است که هم دوستداران نوشیدنی های خوب و غذاهای خوشمزه و هم علاقه مندان به فضایی دلپذیر و دوستانه در آن دائما دور هم جمع می شوند. اینجا مکانی ایده آل برای ملاقات با دوستان، خانواده، شرکای تجاری است و زوج ها اغلب قرارهای عاشقانه را در اینجا می گذرانند.

ویژگی رستوران

Gastrobar "Duo" یک مؤسسه اصلی است که در آن صاحبان آن، دیمیتری بلینوف و رنات مالیکوف، به عنوان پرسنل خدمات عمل می کنند - سرآشپزهای سابقرستوران های فریمن و مایاکوفسکی غذاهای فهرست شده در منو را آماده می کنند و از مهمانان نیز پذیرایی می کنند.همچنین یک دستیار دارند که اغلب غذاهای آماده را با خود می برد.

داخلی

در داخل گاستروبار "Duo" فضایی شاد و آرام وجود دارد که به طور هماهنگ با راحتی ترکیب می شود. در اینجا می‌توانید کتاب‌ها، بطری‌های شراب و چوب پنبه‌های مختلف را در همه جا ببینید که دکور اصلی فضای داخلی هستند.

در داخل، همه چیز با ترکیبی از رنگ های سفید، قهوه ای و سیاه تزئین شده است. تضاد قابل توجهی در اینجا توسط قسمت های نشیمن برای مهمانان ایجاد می شود که به رنگ آبی و یاسی ساخته شده اند - آنها به سفارش ساخته شده اند. میزهای اینجا کوچک، مربعی و از چوب تیره ساخته شده اند. تعداد کل مناطق مهمان برای پذیرایی از 25 نفر در یک زمان طراحی شده است.

در یک مکان برجسته در سالن یک بار پیشخوان عظیم وجود دارد که در پشت آن فرآیند تهیه پیش غذاها و سالادهای ارائه شده در منو انجام می شود. از چوب روشن ساخته شده است، دیوار پشتی آن با کاشی های براق مشکی پوشیده شده است. مهمانان مؤسسه می توانند تمام فرآیندهایی را که در پشت این پیشخوان انجام می شود مشاهده کنند.

آشپزخانه

منوی غذاخوری "Duo" کوچک است، غذاهای اروپایی را ارائه می دهد که با ایده های اصلی سرآشپز مؤسسه، دیمیتری بلینوف تکمیل شده است. دارای تنقلات سبک (مارچوبه با نخود سبزو تخم مرغ، سویچ ماهی تن زردپر، ریشه کرفس با ترافل و خامه ترش، بروشتا با خرچنگ و تخم مرغ، بوراتا با جعفری و گوجه فرنگی خشک شده، سالاد (Douo Specialty، با اردک و جوانه لوبیا) و دسر ( گاناش شکلاتیبا توت سیاه، ماست با سیب و ترخون، آلو با کارامل شور).

علاوه بر همه اینها، Gastrobar Duo مجموعه کوچکی از سوپ ها (بیسک خرچنگ، با سینه خوک و رشته فرنگی، سرد با رشته فرنگی و خیار) دارد. غذاهای گرم نیز وجود دارد، از جمله غذاهای گوشتی (باوت استیک با پیاز سرخ شدهو گندم، مرغ با مورل، دنده گوشت خوک ترد، سینه اردک با گوجه فرنگی و پنیر دودی) و ماهی (اسکالوپ با گندم سیاه، گربه ماهی با کرم گل کلم، ماهی کاد با لوستر در شراب سفید، دست و پا با سس ساکه و لوبیا سبز).

بار

منوی بار گاستروبار "Duo" مجموعه ای مناسب از نوشیدنی های خوب و نوشیدنی بدون الکل. انواع مختلفی از ودکا، ویسکی، پورت، شری، کنیاک، جین، تکیلا، رام و آبجو دارد. میهمانان همچنین می توانند الکل خود را از لیست شراب انتخاب کنند که شامل شراب هایی است که از نقاط مختلف جهان آورده شده است. به هر حال، انواع این نوشیدنی در رده های قیمتی مختلف وجود دارد.

نوشیدنی های غیر الکلی در گاستروبار "Duo" شامل آبمیوه، لیموناد، آب میوه، اسموتی و آب گازدار است. دوستداران چای و قهوه از انتخاب گسترده موجود در منوی بار شگفت زده خواهند شد.

قیمت

سیاست قیمت گذاری این موسسه برای بازدیدکنندگان با درآمد متوسط طراحی شده است، زیرا قیمت ها در اینجا در سطح نسبتاً پایینی نگه داشته می شوند. در اینجا برخی از غذاهایی که در منو ارائه می شوند با ذکر قیمت آنها آورده شده است:

برگ های اسفناج جوان با پنیر - 320 روبل؛
خمیر ماهی تن با تخم مرغ - 190 روبل؛
تارتار گوشت گاو با شاهی در سس ترافل - 350 روبل؛
سوپ با رشته فرنگی خانگیو شکم گوشت خوک تند - 350 روبل؛
دست و پا کردن در سس ساکی با لوبیا سبز - 490 روبل؛
ریزوتو با گوش ماهی در آبگوشت خرچنگ - 490 روبل؛
گاناش شکلات با توت سیاه - 290 مالش.

به طور متوسط، صورتحساب هر بازدیدکننده که در اینجا ناهار می خورند حدود 800-1500 روبل است.

سازمان ضیافت

Duo Gastrobar

26.05.2017, 23:09

تخت گل ها و لاله ها واقعا رسیدند و...
مدت‌هاست که مجذوب این مکان شده‌ام: غذاهای الهی با قیمت‌های مقرون‌به‌صرفه، باعث خوشحالی برخی و سرگشتگی برخی دیگر می‌شود. عصر از قبل میز رزرو کردم ، منو را مطالعه کردم ، خواندم که سرآشپز و بنیانگذار دیمیتری بلینوف شخصاً تخت گل ها را در ورودی محوطه سازی کرد و ستاره ها را کاشت (من تحت تأثیر قرار گرفتم) و به طور کلی ، او فردی سختگیر اما سخت کوش است. بدون خودنمایی و با غذاهای خود رفتار می کند.
تخت گل ها و لاله ها واقعاً رسیدند و میزها چیده شده بودند و پتوها روی هم چیده شده بودند - خوب بود.

فضای داخلی لاکونیک است، اما من این صندلی‌های مخملی آبی (یا فیروزه‌ای؟) را دوست دارم؛ نام رستوران به‌طور نامحسوسی روی بشقاب‌ها و پایه‌های کارد و چنگال وجود دارد. مردم از تنگ بودنش شکایت داشتند، اولاً: در سایر مؤسسات خارجی حتی تنگ‌تر بود، و ثانیاً: ما اصلاً به آن فکر نمی‌کردیم، یک جورهایی آسان، خوشمزه بود و اطرافیان نیز به نوعی برای مؤسسه ارگانیک بودند.

تارتاروس موس پارمزان خامه ای عالی، چنگال ها و قاشق هایمان را در آن فرو بردیم و مثل بچه ها خوشحال شدیم - خوشمزه!

Duo Gastrobar

23.02.2017, 22:16

نوار عالی با خوشمزه ترین غذا. من و شوهرم اهل غذا هستیم. برای خیلی ها بوده است رستوران های خوب، از جمله در خارج از کشور. همه چیز خسته کننده شده است آنها بسیار ضربه زننده هستند. اینجا واقعا خوشمزه و غیرعادی است. پختن اینگونه در خانه غیرممکن است. قسمت ها کوچک هستند. اما ما پر بودیم. کارکنان بسیار خوب، مودب، خوش برخورد. حتما دوباره میایم

Duo Gastrobar

27.01.2017, 19:27

در ساده لوحی خودم، این رویداد را برای شنبه ساعت 18:00 برنامه ریزی کردم و میز رزرو نکردم (((...
این اولین بار بود که به یک GastroBar رفتم و نه یک رستوران یا کافه. بنابراین، در این مبحث نسبتاً جدید، بیشتر احساس می کنم یک مبتدی هستم تا یک متخصص.
با خواندن نظرات کاملاً احساسی و حتی متضاد، تصمیم گرفتم که وقت آن است که نظر خود را در مورد این شکل جدید پذیرایی شکل دهم.
در ساده لوحی خود، این رویداد را برای شنبه ساعت 18:00 برنامه ریزی کردم، و میز رزرو نکردم (((طبیعاً، وقتی به محل استقرار رسیدیم، با صندلی کامل روبرو شدیم. و این اولین مزیت است: آنها هنوز موفق شدند تا ما را روی میز بنشیند، با هشدار به ما که کمی بعد لازم است صندلی ها را به دیگری تغییر دهیم... ما از این گزینه کاملا راضی بودیم.
اتاق کوچک است، میزها آنقدر به هم نزدیک هستند که بی اختیار در گفتگوهای دیگران شرکت کننده منفعل می شوید. و من هنوز هم آن جعبه پرحرفی هستم، تقریباً چند بار 2 سنتم را وارد بحث همسایه ها نکردم))) به دلیل این شلوغی، نتوانستم به اندازه کافی از فضای داخلی عکس بگیرم - بازدیدکنندگان جویدنی با همه جا قاب ...به علاوه

گاستروبارها هر ساله در بین بازدیدکنندگان محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. فضای ساده و مدرن هتل با منوی نفیس، درست مانند داخل، به خوبی هماهنگ می شود رستوران گران قیمت. مردم به اینجا می آیند تا تلاش کنند و در عین حال بدون تکلف غیر ضروری احساس آرامش کنند.

گاستروبار "Duo" و ساعات کار در کجا قرار دارد؟

مؤسسه در خیابان منتظر مهمانان است. Kirochnaya، 8a. درها همه روزه از ساعت 13 الی 24 به روی بازدیدکنندگان باز است. دارای یک پارکینگ کوچک در کنار "دو" Gastrobar در سن پترزبورگ یک مکان کوچک است، اما بسیار دنج است.

مهمانان از سراسر شهر و حتی منطقه به اینجا می آیند. بسیاری از گردشگران در اولین فرصت دوباره به بار-رستوران کوچک باز می گردند.

ویژگی های تاسیس

فضای داخلی گاستروبار "Duo" با سبک یک نوار کوچک اما چشمگیر مطابقت دارد. مبلمان دارای اشکال مدرن و طراحی راحت است. برای دوستداران مجالس طولانی، مبل های چرمی بزرگ و نرم موجود است.

دیوارها با رنگ های آرامش بخش رنگ آمیزی شده اند. در طراحی اتاق از قطعات فلزی و وسایل روشنایی زیادی استفاده شده است. میله پیشخوان از چوب ساخته شده و اشکال ساده ای دارد.

در مقایسه با فضای داخلی ساده، منوی Duo فراتر از ستایش است. گاستروبار در سنت پترزبورگ به خاطر غذاهای عجیب و غریب و اصلی خود مشهور است. سرآشپزهایی که در اینجا کار می کنند تجربه زیادی در تهیه غذا از غذاهای مختلفصلح

Gastrobar "Duo": منو

تأسیسات خیلی بزرگ نیست، اما منوی جالب. فقط شامل بهترین ظروفاز سرآشپز و کل تیمش. اسانس ها در میان مهمانان محبوب هستند. در این دسته منو می توانید سفارش دهید:

توپناد زیتون;
خمیر ماهی تن با تخم مرغ؛
پارما ژامبون.

تقاضای کافی دارند خاویار کدو حلواییو نان با خامه ترش و سبزی. پس از چنین خوراکی، رستوران Duo پیشنهاد می کند که به سراغ پیش غذاها بروید. در گاستروبار می توانید سفارش دهید:

بوراتا با گوجه فرنگی خشک شدهو پوره جعفری؛
سیب زمینی شیرین پخته شده با لوکوت؛
ریشه کرفس با خامه ترش و ترافل؛
مغز استخوان با سس زنجبیل؛
دم گاو با پارمزان و غیره

چنین مواد غیرعادی در ظروف به خوبی با آنها هماهنگ می شود سس های مختلفو سبزیجات پس از یک پیش غذای عجیب و غریب، می توانید شروع به کشف طعم غذاهای اصلی کنید:

بیسکوی خرچنگ؛
سوپ سرد با رشته فرنگی و خیار؛
با جعفری؛
سینه مرغ با هویج جوان؛
گربه ماهی با کرم گل کلم سوخته؛
دنده خوک و غیره

Gastrobar "Duo" در منوی خود پاستا و ریزوتو دارد سس های اصلیو مواد اضافی. به عنوان مثال، یک غذای بسیار محبوب در بین مشتریان، پاستا ارزو با گوشت بره است.

دسرها فقط با سه غذا ارائه می شوند، اما به گونه ای که می خواهید بیش از یک وعده سفارش دهید:

گاناش شکلاتی با توت سیاه؛
آلو با کارامل شور؛
ماست با بلوک و ترخون.

Gastrobar "Duo" مجموعه خوبی از نوشیدنی های گرم دارد. اینها چندین گونه هستند چای خوشمزهو قهوه به مهمانان چای نیز ارائه می شود که از آن دم می شود گیاهان مفیدو میوه ها

لیست شراب موجود در مؤسسه دارای اقلام کمی است، اما همه آنها با کیفیت و خوش طعم هستند. چندین نوع آبجو طعم هر لذیذی را برآورده می کند. در اینجا می توانید یک لیوان مارتینی یا جین خوب بنوشید. کنیاک در چندین موقعیت ارائه می شود.

در همان ساختمان کافه “E.D.A. and coffee" gastrobar Duo در خیابان Kirochnaya افتتاح شد - یک موسسه کوچک با 25 صندلی که بر خلاف همسایه خود فقط عصرها باز است. همانطور که ممکن است حدس بزنید، دو مالک وجود دارد - آشپز سابقرستوران فریمن دیمیتری بلینوف و رنات مالیکوف که قبلاً در بار مایاکوفسکی همان هلدینگ گروه ZL کار می کردند.

توسعه منو در اولین پروژه مستقل بیشتر توسط بلینوف انجام شد. تشخیص دست خط او آسان است: همه چیز از آن تهیه شده است محصولات ساده، که می توانید خودتان بخرید، برای یک غذا بیش از سه یا چهار ماده استفاده نمی شود. در عین حال، منو، که در یک صفحه قرار می گیرد، پر از ترکیب های جالب است: ماهی آزاد دودیبه عنوان مثال، با موس تهیه شده از خامه ترش و ترب تازه، و هالیبوت با پارما ژامبونو کرم ریشه کرفس. از جمله غذاهای مورد علاقه سرآشپز، چغندر و هویج پخته شده با عسل و آویشن، گوش ماهی با گندم سیاه و دودی است. سینه اردکو خورش از پای اردکبا قارچ پورسینی و ترافل (این دومی با وجود مواد گران قیمت فقط 320 روبل هزینه دارد).

Duo همچنین سعی کرد فهرست شراب را تا حد امکان در دسترس قرار دهد. تقریباً همه بطری ها (و حدود سه دوجین از آنها در اینجا وجود دارد) تا دو هزار روبل قیمت دارند؛ یک لیوان Lambrusco، Sauvignon Blanc یا Malbec 130 روبل قیمت دارد. انتخاب الکل قوی حداقل است - تاکید هنوز بر شراب است. صاحبان آن ها همچنین یاد می گیرند که چگونه قهوه دم کرده و نوشیدنی های گرم خود را تهیه کنند - خولان دریایی، پرتقال و نعناع، شکلات داغروی آب پرتقال و دیگران.

سالادها و پیش غذاها در رستوران جلوی مهمانان در یک پیشخوان باز آماده می شوند. تقریبا نیمی از اتاق را اشغال می کند و فضای کمی برای بقیه اتاق باقی می گذارد. طراحی داخلی Duo توسط لیدیا شاپووالوا، که در رستوران قرمز اخیرا افتتاح شده نیز کار می کرد، طراحی شده است. استیک و شراب.

دیمیتری بلینوف

مالک مشترک و آشپز

ما می خواستیم یک قالب جدید برای سنت پترزبورگ ایجاد کنیم - زمانی که صاحبان در رستوران کار می کنند، خودشان با هر مهمان ارتباط برقرار می کنند، غذا را آماده می کنند، شراب را می ریزند و ظروف را می برند. ما فقط یک دستیار پیشخدمت داریم، زیرا غیرممکن است که دو نفر از عهده یک شبانه روزی کامل برآیند. این یک قالب شبانه بسیار جامع است - غذای خوشمزه, شراب خوشمزهو همه چیز بسیار دموکراتیک است. این کاملا امکان پذیر است که دو نفر در اینجا بنشینند بدون اینکه بیش از دو هزار روبل هزینه کنند.

هالیبوت با کرم پارما و ریشه کرفس - 420 روبل
تارتار گوشت گاو با سیب زمینی - 290 روبل
ماهی آزاد دودی با ترب تازه - 290 روبل
نوشیدنی میوه خولان دریایی - 100 روبل / 250 میلی لیتر