به لطف فناوری های مدرن، دیگر نیازی به پخت یک میان وعده آشنا از دوران کودکی در قابلمه ندارید. راه راحت تری برای ذخیره سازی برای زمستان وجود دارد - خاویار کدو حلواییدر آرام پز

محتویات اصلی

نسخه کلاسیک خاویار کدو سبز فقط با استفاده از کدو سبز، هویج، پیاز، گوجه فرنگی تازه، نمک و فلفل سیاه. مواد دیگری نیز وجود دارد که می توان به آنها اضافه کرد این بشقاب. اینها می توانند فلفل، بادمجان، قارچ، سس مایونز، کلم باشند. به عبارت دیگر تقریباً هر چیزی که در تابستان در یخچال است.

ولی بیشتر از همه کیفیت های طعممیان وعده نهایی حتی تحت تأثیر انتخاب محصولات نیست، بلکه تحت تأثیر کیفیت آنها قرار می گیرد. در انتخاب محصولات همیشه باید مراقب باشید. بسیار مهم است که آنها تا حد امکان تازه باشند. در صورت امکان بهتر است از کنار مرکز خرید رد شوید و از بازار خرید کنید.

خاویار کدو حلوایی، از طریق چرخ گوشت چرخ کرده و در اجاق آهسته پخته می شود

ما نیاز خواهیم داشت:

• 2 عدد کدو سبز متوسط؛
• 3 هویج؛
• 3 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• فلفل سیاه؛
• 2 عدد پیاز؛
• نمک.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. تمام سبزیجات را کاملاً بشویید.
2. هویج، پیاز و کدو سبز را از لایه بالایی پوست بگیرید.
3. پایه گوجه فرنگی را برش بزنید.
4. مقداری آب روی اجاق گاز بجوشانید.
5. گوجه فرنگی های تازه را برای چند ثانیه در آب جوش قرار دهید.
6. گوجه فرنگی ها را بردارید.
7. پوست را بردارید.
8. کاسه مولتی اجاق را بشویید.
9. مقداری روغن نباتی داخل آن بریزید.
10. همه سبزی ها را مربعی خرد کرده و در آرام پز سرخ کنید.
11. بعد از 10 دقیقه حالت خورش را تغییر دهید و نیم ساعت دیگر بپزید.
12. آن را دریافت کنید مخلوط سبزیجات 2 بار آن را از چرخ گوشت رد کنید.
13. نمک و فلفل را اضافه کنید.
14. خوب مخلوط کنید.
15. مخلوط تمام شده را در شیشه های پاستوریزه پخش کنید.

آماده! به نظر می رسد که طبق GOST.

دستور غذا در یک اجاق گاز آهسته با سس مایونز

لیست خرید:

• 3 عدد کدو سبز متوسط، پوست کنده؛
• 1 بسته سس مایونز در هر 200 گرم؛
• 2 سر پیازها;
• 100 میلی لیتر روغن نباتی یا زیتون؛
• 100 گرم شکر گرانول؛
• 200 گرم گوجه فرنگی؛
• مخلوط فلفل؛
• نمک؛
• 2 برگ بو.

مراحل پخت:

1. ابتدا باید کدو سبز و پیاز را بشویید و پوست بگیرید.
2. در مخلوط کن پیاز و کدو سبز را خرد کنید تا به صورت تفاله در بیاید.
3. مخلوط حاصل را با روغن نباتی، رب گوجه فرنگی و سس مایونز اضافه کنید.
4. کاملا هم بزنید.
5. مخلوط سبزیجات را به مدت 40 دقیقه در آرام پز قرار دهید.
6. نمک، 2 برگ بو را اضافه کنید، فلفل آسیاب شده، قند.
7. خوب به هم بزنید.
8. یک ساعت و نیم دیگر در آرام پز بپزید.
9. سپس 2 برگ بو را جدا کنید.
10. پیش غذای کدو سبز آماده را در شیشه های استریل شده بریزید.
11. درب ها را به درستی سفت کنید.
12. کوزه ها را باید در جای گرم قرار دهید. می توانید آن را در یک پتو بپیچید.
13. ته شیشه باید رو به بالا باشد.
14. پیچ ها را حداقل یک شب در این حالت بگذارید.
15. سپس خاویار کدو سبز را می توان در انبار سرد، در بالکن یا در صورت وجود جا در یخچال نگهداری کرد.

در آرام پز با گوجه فرنگی

عناصر:

• 100 گرم گوجه گیلاسی؛
• 1 گوجه فرنگی بزرگ صورتی؛
• 1 گوجه فرنگی بزرگ نارنجی؛
• 3 عدد کدو سبز؛
• 100 گرم شکر؛
• 100 گرم شوید تازه؛
• 100 گرم جعفری تازه؛
• 30 گرم نمک؛
• مخلوط فلفل؛
• گشنیز خشک؛
• 30 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 1 سر سیر.

آشپزی:

1. تمام سبزیجات را پوست بگیرید.
2. گوجه فرنگی ها را همراه با پوست به صورت مکعبی خرد کنید.
3. شوید و جعفری را ریز خرد کنید.
4. سیر را پوست گرفته و خرد کنید.
5. کدو سبز را مکعبی خرد کنید.
6. روغن زیتون را در اجاق آهسته گرم کنید.
7. سیر، شوید و جعفری را در آنجا سرخ کنید. این به غذا طعم می دهد.
8. کدو سبز را اضافه کنید.
9. بعد از 5 دقیقه گوجه فرنگی را اضافه کنید.
10. تمام چاشنی ها را اضافه کنید.
11. مخلوط کردن.
12. 2 ساعت بجوشانید.

در آرام پز با بادمجان

ما نیاز خواهیم داشت:

• 2 عدد بادمجان؛
• 2 عدد کدو سبز؛
• 15 گرم از هر چاشنی قارچ؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 عدد پیاز؛
• رب گوجه فرنگی 60 میلی لیتر؛
• 2 عدد هویج؛
• مخلوط فلفل؛
• 60 میلی لیتر آب؛
• روغن آفتابگردان;
• نمک.

مراحل پخت:

1. بادمجان، کدو سبز، هویج را پوست بگیرید.
2. بادمجان ها و کدو سبز را روی رنده درشت رنده کنید.
3. سیر را پوست بگیرید.
4. ۲ حبه سیر را با چاقو خرد کرده و ریز خرد کنید.
5. پوست پیاز را جدا کنید.
6. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
7. کف کاسه مولتی پز را با روغن پر کنید. گرمش کن
8. در همان زمان بادمجان، پیاز، هویج، سیر را بارگیری کنید.
9. وقتی سبزیجات نرم شدند اضافه کنید رب گوجه فرنگی 15 گرم ادویه قارچ، نمک، مخلوط فلفل.
10. همه چیز را هم بزنید.
11. آب اضافه کن.
12. نیم ساعت بجوشانید.

خاویار بادمجان- کدو حلوایی که به این روش تهیه می شود بسیار شبیه به انواع قارچ است.

دستور العمل خاویار کدو حلوایی در اجاق گاز آهسته برای زمستان با قارچ

محصولات:

• 200 گرم قارچ؛
• 200 گرم کدو سبز؛
• 1 هویج کوچک؛
• 15 گرم چاشنی قارچ؛
• 2 عدد پیاز متوسط؛
• نمک؛
• 15 میلی لیتر روغن نباتی؛
• مخلوط فلفل؛
• شکر 15 گرم؛
• برگ بو.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. کلاهک ها را از کدو سبز بردارید. پوست را جدا نکنید.
2. هویج، پیاز و بادمجان ها را کاملاً پوست بگیرید.
3. کدو سبز، قارچ، پیاز، بادمجان ها را مکعبی خرد کنید.
4. هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید.
5. در یک کاسه چند پز گرم کنید روغن سبزیجات.
6. همه سبزیجات را همزمان بریزید.
7. 15 دقیقه سرخ کنید.
8. نمک، مخلوط فلفل، شکر، برگ بو را اضافه کنید.
9. مخلوط کردن.
10. مولتی پز را به حالت خورش تغییر دهید.
11. 40 دقیقه بپزید.
12. یک مخلوط کن غوطه ور را در کاسه قرار دهید و کل محتویات را آسیاب کنید تا خمیر شود.

در آهسته پز به صورت تکه تکه شده

این خاویار کدو حلوایی در آرام پز به نظر سنتی نمی رسد. سبزیجات را نباید کاملاً به صورت خمیر درآورید، بلکه به صورت تکه تکه باقی می ماند. احتمالاً منصفانه است که بگوییم این غذا ترکیبی است خورشت سبزیو خاویار کدو حلوایی.

• 1 سر سیر؛
• 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• یک دسته جعفری تازه؛
• یک دسته پیاز سبز؛
• 2 عدد هویج بزرگ؛
• 3 عدد کدو سبز؛
• 15 میلی لیتر روغن نباتی؛
• شکر 60 گرم؛
• 30 گرم نمک؛
• مخلوط فلفل

مراحل پخت:

1. تمام سبزیجات و سبزیجات را بشویید.
2. با استفاده از یک چاقو، یک ضربدر کوچک در پایه هر گوجه فرنگی بکشید.
3. مقداری آب را در یک کتری برقی بجوشانید.
4. روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید.
5. پوست آنها را با چاقوی کوتاه جدا کنید.
6. لایه بالایی هویج و کدو سبز را پوست بگیرید.
7. هویج، کدو سبز، گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید.
8. کاسه مایکروویو را خشک کنید تا آب با حوله خارج شود.
9. حالت سرخ کردن را روی نمایشگر تنظیم کنید.
10. روغن نباتی را کف کاسه بریزید.
11. ابتدا هویج را اضافه کنید تا سرخ شود. طولانی ترین زمان برای آماده سازی طول می کشد.
12. پیاز سبز را ریز خرد کنید.
13. پیاز خرد شده را به هویج اضافه کنید.
14. همه چیز را مخلوط کنید.
15. کدو سبز را داخل آن بریزید تا سرخ شود.
16. بعد از 15 دقیقه که سبزیجات تقریباً آماده شدند، گوجه فرنگی را اضافه کنید.
17. مخلوط شکر، نمک، فلفل را به ظرف اضافه کنید.
18. مخلوط کردن.
19. مولتی پز را به حالت خورش تغییر دهید.
20. 15 دقیقه دیگر بپزید.
21. جعفری را ریز خرد کرده و به ظرف اضافه کنید.
22. به آرامی بدون آسیب رساندن به قطعات سبزیجات هم بزنید.
23. مولتی پز را خاموش کنید.
24. 10 دقیقه دیگر روی پیش غذای کدو سبز را ببندید.

بهتر است در آن غذا بخورید تازه، و در شیشه ها نپیچانید.

تفاوت در پخت و پز در مولتی اجاق های مختلف

انتخاب نسبتاً زیادی از ظروف آشپزخانه در بازار لوازم خانگی وجود دارد. ما با اطمینان می توانیم به شما اطمینان دهیم که خاویار کدو حلوایی در مولتی کوکر ردموند، پولاریس، پاناسونیک، مولینکس تفاوتی ندارد. گرفتن میان وعده خوشمزهدستور العمل های فوق را می توان صرف نظر از اینکه در چه چیزی پخته می شود استفاده کرد.

آماده شدن برای زمستان کاری است که نیاز به کار زیاد و زمان زیادی دارد. اما در میان آشپزهایی که هنوز از مزایای مدرن قدردانی نکرده اند این اتفاق می افتد وسایل اشپزخانه. خاویار کدو حلوایی برای زمستان را می توان در اجاق آهسته بدون دردسر تهیه کرد و طعم آن حتی افرادی را که علاقه خاصی به تهیه سالاد ندارند نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت.

طرفداران کدو سبز که برای اولین بار آماده می شوند تا آهسته پز را برای تولید خاویار امتحان کنند، اغلب به دستور العمل ساده ای توجه می کنند که می تواند آموزشی تلقی شود. عناصر:

• کدو سبز - 2 کیلوگرم؛
• هویج - 200 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 195 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک، شکر - هر کدام 1 قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

پیاز پوست کنده را خرد کرده و هویج را رنده کرده و مواد را مخلوط کرده و تفت می دهیم تا طلایی شود.

بعد، سرخ کردن تمام شده به آرام پز فرستاده می شود و کدو سبز ریز خرد شده روی آن قرار می گیرد. خاویار آینده را می توان با رب گوجه فرنگی ریخت، با ادویه جات پاشید و برنامه "Stewing" را به مدت 60 دقیقه اجرا کرد.

پس از اتمام، مخلوط سبزیجات باید خرد شود (چرخ گوشت، الک یا مخلوط کن). سپس، خمیر را به جوش آورده و در ظروف بخارپز ریخته می‌شود. توصیه می شود شیشه های کوچک را انتخاب کنید تا قسمت بدون چوب پنبه آن را فوراً میل کنید. آماده سازی باید یک روز در یک مکان گرم برای دم کردن گذاشته شود و سپس در یخچال قرار گیرد.

نصیحت! کدو سبز باید قبل از پختن پوست کنده شود - این قسمت های سبزی در حین پخت نمی جوشد و ناخالصی های سختی ایجاد می کند.

پخت و پز بدون استریل کردن

ظرافت کدو سبز اغلب بدون عقیم سازی مسدود می شود. دستور العمل زیر پیشنهاد می کند یک آماده سازی خوشمزه بدون دردسرهای غیر ضروری تهیه کنید که با حداقل زمان توسط یک مولتی پز تسهیل می شود.

عناصر:

• کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
• هویج - 400 گرم؛
• پیاز - 800 گرم؛
• سیر - 1 سر؛
• رب گوجه فرنگی - 250 گرم؛
• اسید لیمو;
• نمک - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 2 قاشق چایخوری.
• فلفل قرمز - ½ قاشق چایخوری.

اجزای سبزیجات خرد شده و خرد می شوند (با استفاده از چرخ گوشت)، همین روش برای پیاز امکان پذیر است یا می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.

توده پیاز را در حالت مولتی پز مناسب سرخ می کنیم و پس از به دست آوردن رنگ طلایی، سبزی های باقی مانده را به کاسه اضافه می کنیم. پس از این، دستگاه را می توان به مدت 95-100 دقیقه به حالت برنامه "خاموش" تغییر داد.

همچنین بخوانید: خاویار کدو حلوایی برای زمستان - 9 بهترین دستور العمل

پس از یک ساعت کار، ادویه ها را در خاویار مخلوط می کنند، پس از 15 دقیقه دیگر خمیر، سیر له شده را اضافه می کنند و اسید سیتریک را به نوک چاقو اضافه می کنند. پس از اتمام پخت، ظرافت را در ظروف تصفیه شده با آب جوش یا بخار قرار داده و مهر و موم می کنند.

مهم! هنگام پیروی از دستور العمل هایی که شامل استریل کردن قطعات کار نمی شود، باید به یاد داشته باشید که کوزه ها را با نوشابه کاملاً تمیز کنید و با آب داغ تمیز بشویید.

خاویار کدو حلوایی با سس مایونز

بیشتر سرآشپزها خاویار کدو حلوایی را به ساده ترین شکل ممکن آماده می کنند - همه مواد را در یک قابلمه بریزید و بجوشانید تا کاملا پخته شود. اما از این طریق نمی توانید یک ظرافت واقعی به دست آورید - برای این کار باید از راه حل های اصلی تری استفاده کنید. یکی از آنها یک غذای لطیف با سس مایونز است.

عناصر:

• کدو سبز - 1.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 300 گرم؛
• سس مایونز - 150 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 85 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل به مزه

پیاز را خرد کرده و پس از ریختن رب با ادویه، به مدت نیم ساعت در خورش چند پز با هم زدن گهگاهی می پزند. وقتی همه چیز آماده شد، سرخ کردن باید مدتی به یک بشقاب منتقل شود.

کدو سبز پوست کنده و خرد شده را بچینید - آنها را می توان در مخلوط کن یا چرخ گوشت پردازش کرد (در این صورت، محصول نهایی مایع تر خواهد بود)، سپس با سس مایونز مخلوط کنید و زیر یک درب بسته بگذارید تا به مدت 1.5-2 ساعت بپزد.

حدود نیم ساعت مانده به پایان برنامه می توانید پیازهای سرخ شده خورش شده در گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید تا دستگاه بوق بزند.

تکمیل - قرار دادن خاویار تمام شده در ظروف استریل و آب بندی با درب های استریل شده. محصول باید در یخچال نگهداری شود.

دستور پخت با خردل

با رب گوجه فرنگی می توانید بیشترین استفاده را ببرید خالی ساده. با این حال، بدون این جزء می تواند خوشمزه باشد، به خصوص اگر یک زوج مصرف کنید محصولات غیر منتظرهمثلا کمی خردل و آرد.

عناصر:

• کدو سبز - 2 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 500 گرم؛
• هویج - 300 گرم؛
• پیاز - 3 عدد؛
• شکر و نمک - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه (9٪) - 1 قاشق غذاخوری. l.
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. l.
• خردل (آماده، نه خیلی مایع).

گوجه فرنگی ها با استفاده از مخلوط کن پردازش می شوند، پیاز خرد شده و سرخ می شود تا شفاف شود ظاهر. سپس می توانید هر دو جزء را در یک کاسه چند پز قرار دهید که روی حالت "خورش" تنظیم شده است، هویج رنده شده و کدو سبز را به صورت "مربع" برش دهید.

مخلوط سبزی باید به مدت 40 دقیقه بجوشد، سپس درب آن را باز کنید تا رطوبت اضافی از بین برود (این حدود نیم ساعت طول می کشد). در مرحله بعد سیر خرد شده یا ریز خرد شده، آرد را به کاسه اضافه کرده، خردل، نمک و شکر را به مزه اضافه کرده و بعد از چند دقیقه جوشاندن سرکه در آن می ریزند.

همچنین بخوانید: مربای آلو بدون هسته برای زمستان - 12 دستور العمل ساده

مخلوط با مخلوط کن پردازش می شود، به مدت 5-6 دقیقه در حالت "سرخ کردن" گرم می شود و در شیشه های بخارپز ریخته می شود تا با درب هایی که به همان روش درمان شده اند مهر و موم شوند.

نصیحت! اگر گوجه فرنگی های بزرگ، رسیده و آبدار مصرف می کنید، می توانید با حذف رب گوجه فرنگی، دستور غذا را تغییر دهید.

خاویار کدو سبز با گوجه فرنگی

رب گوجه فرنگی به عنوان جزء اصلی خاویار کدو حلوایی ساده ترین راه حلی است که به شما امکان می دهد بدون کار غیر ضروری آماده سازی کنید. اما اگر خاویار را با گوجه فرنگی بپزید، کمی بیشتر طول می کشد، اما طعم محصول نهایی شدیدتر می شود و عطر با حساسیت شما را به یاد تابستان می اندازد.

عناصر

• کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 300 گرم؛
• پیاز - 3 عدد؛
• فلفل (سیاه) - 6-7 نخود؛
• نمک و شکر به مزه

سبزیجات پوست کنده را خرد کرده، در کاسه چند پز قرار دهید و برنامه سرخ کردن را روی 20 دقیقه تنظیم کنید. پس از گذشت 10 دقیقه از شروع پخت، می توانید گوجه فرنگی های ریز خرد شده را به توده سبزیجات اضافه کنید (ابتدا می توانید آب جوش را روی آنها بریزید و پوست را جدا کنید)، نمک و شکر و فلفل را اضافه کنید و سپس همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. پس از تمام شدن زمان پخت، سرخ کردن را باید در یک تابه جداگانه قرار دهید و مدتی آن را بردارید.

برنامه "خورش" را روی مولتی پز انتخاب کنید و زمان را روی 2 ساعت تنظیم کنید، سپس کدو سبز پوست کنده و ریز خرد شده را داخل کاسه بریزید. سبزیجات آماده شده کاملاً با سرخ کردن مخلوط شده و با مخلوط کن خرد می شوند. سپس آنها را می توان دوباره در حالت "پخت" به دستگاه برگرداند. بپزید تا مایع تبخیر شود (تا زمانی که خاویار قوام مورد نظر را بدست آورد).

قطعه کار باید در شیشه های تمیز شده قرار داده شود، سپس تحت درمان استریلیزاسیون قرار گیرد و با درب های جوشانده شده با آب جوش بسته شود.

توصیه! ظروف خاویار کدو ترجیحاً بدون استفاده از مواد شیمیایی خانگی باید شسته و چربی زدایی شوند. سودا برای این کار مناسب است - باید آن را در آب داغ حل کنید، شیشه ها را با درب بشویید، سپس همه چیز را کاملا بشویید. بسته به اندازه کوزه ها باید محصولات مهر و موم شده را در آب داغ (حدود 90 درجه سانتیگراد) به مدت 25-40 دقیقه استریل کنید.

تهیه با سرکه

خاویار کدو حلوایی را می توان با یا بدون سرکه تهیه کرد و هر دو گزینه در زمستان یادآور تابستان بسیار خوبی خواهند بود. تنها تفاوت این است که با اضافه شدن این جزء، قطعه کار مدت بیشتری ذخیره می شود.

عناصر:

• کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 3 عدد؛
• پیاز - 3 عدد؛
• فلفل شیرین و تند 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• جعفری - 1 دسته؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• سیر - 4 حبه؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری. ل

کدو حلوایی نیمه رسیده در برنامه چند پز “خورش” پوست کنده، شسته، رنده شده و به مدت یک ساعت و نیم پخته می شود. به طور جداگانه، می توانید سبزیجات را سرخ کنید: پیاز و هویج را خرد کنید، سرخ کنید، و همچنین هر دو نوع فلفل را، به صورت مکعبی خرد کنید. بعد می توانید تکه های گوجه فرنگی، پاستا، سیر را اضافه کنید.

همه خانم های خانه دار انواع تنقلات سبزیجات را برای زمستان آماده می کنند که یکی از آنها خاویار کدو حلوایی در آرام پز است. آنها این کار را انجام می دهند راه های مختلف: طبق GOST، با سس مایونز، گوجه فرنگی، قارچ، بادمجان و فلفل شیرین. هر یک از دستور العمل ها در نوع خود جالب است، اما اگر نمی دانید چگونه این غذا را تهیه کنید، از آن استفاده کنید دستور العمل های مرحله به مرحلهبا عکس

طرز پخت خاویار کدو حلوایی در آرام پز

اگر نمی دانید چگونه چنین ظرف کدو سبزی را در یک اجاق گاز آهسته بپزید، از کلاس های کارشناسی ارشد دقیق (با عکس) و اسرار زیر استفاده کنید:

1. فقط سبزی های قدیمی را پوست بگیرید و دانه کنید.
2. برای جدا کردن پوست میوه از پوست کن سبزیجات استفاده کنید و دانه ها را با قاشق غذاخوری جدا کنید.
3. اگر دستور حاوی اسید سیتریک، آب لیمو یا گوجه فرنگی ترش است، آنها را در وسط یا انتهای پخت، زمانی که کدو سبز نرم شده است، اضافه کنید. در غیر این صورت، مواد اسیدی روند پخت سبزیجات را کند می کنند.
4. شیشه ها را قبل از قرار دادن مخلوط تمام شده در آنها استریل کنید.

دستور العمل های خاویار کدو حلوایی در اجاق گاز آهسته

خاویار کدو حلوایی خوشمزه در آرام پز را می توان بر اساس دستور العمل های مختلف(با و بدون عکس)، با افزودن سبزیجات مختلف و غیره. درست کردن یک میان وعده ساده است، به مواد زیادی نیاز ندارید، اما همیشه در یخچال (سرخم) خود خوراکی خواهید داشت که می توان آن را روی ساندویچ پهن کرد و سرو کردن برای مهمانان شرم آور نیست. فقط این واقعیت را در نظر بگیرید که محتوای کالری همه دستور العمل ها در هر 100 گرم نشان داده شده است.

طبق GOST

• زمان: 2 ساعت
• تعداد وعده ها: 16 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 65 کیلو کالری.
• هدف: برای یک میان وعده، نگهداری برای زمستان.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

این میان وعده به راحتی جذب بدن می شود و همچنین به خروج مایعات اضافی از بدن کمک می کند، بنابراین بسیار سالم است. سعی کنید آن را طبق GOST طبخ کنید و شاید این دستور غذا در خانواده شما مورد علاقه باشد. قبلاً خاویار روی اجاق گاز پخته می شد ، اما اکنون چند پز ظاهر شده است که این روند را بسیار تسهیل می کند و در نتیجه کالری غذا کمتر است.

عناصر:

• کدو سبز پوست کنده - 2 کیلوگرم؛
• هویج - 120 گرم؛
• پیاز - 80 گرم؛
• روغن نباتی - 90 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 190 گرم؛
• فلفل سیاه خرد شده - 1 گرم؛
• نمک - 10 گرم؛
• شکر - 20 گرم.

روش پخت و پز:

1. داخل کاسه مولتی پز روغن بریزید، ابتدا کدو حلوایی خرد شده و سپس پیاز و هویج را سرخ کنید. همه سبزیجات باید طلایی رنگ باشند.
2. آن ها را در ظرفی جداگانه بریزید و پوره کنید و سپس در مولتی پز برگردانید و با برنامه خورش 40 دقیقه بپزید. درب آن را نبندید.
3. سپس بقیه مواد را اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بجوشانید.
4. داخل شیشه ها بریزید و رول کنید.

با سس مایونز

• زمان: 2 ساعت
• تعداد وعده ها: 18 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 108 کیلو کالری.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

گزینه های زیادی برای تهیه این غذا وجود دارد که یکی از محبوب ترین آنها سس مایونز و رب گوجه فرنگی است. قوام این میان وعده لطیف، نرم است و به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می شود. هر کدو سبز برای آن مناسب است - جوان و پیر در طول پخت و پز، هر دو نرم می شوند. کمترین درصد سس مایونز را برای چنین خاویاری در اجاق گاز آهسته انتخاب کنید تا محتوای کالری ظرف کاهش یابد.

عناصر:

• کدو سبز - 1.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 250 گرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 100 گرم؛
• سس مایونز - 150 گرم؛
• روغن نباتی - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 0.5 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. در یک مولتی پز در برنامه "Fry"، پیاز خرد شده را به مدت 10 دقیقه در روغن سرخ کنید. اگر این حالت را ندارید، از برنامه "پخت" استفاده کنید.
2. هویج خرد شده را اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه کدو سبز خرد شده را اضافه کنید.
3. وقتی کمی سرخ شدند سس مایونز را اضافه کنید و به مدت 50 دقیقه در برنامه خورش به غلظت دلخواه برسانید.
4. توده کدو سبز را خنک کرده و با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن آن را پوره کنید و دوباره داخل کاسه قرار دهید.
5. بقیه مواد را اضافه کنید و نیم ساعت دیگر بجوشانید. در شیشه ها قرار دهید و رول کنید.

با گوجه فرنگی

• زمان: 2.5 ساعت
• تعداد وعده ها: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 50 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده، نگهداری برای زمستان.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

خاویار کدو حلوایی در آرام پز با افزودن گوجه فرنگی تازه رنگ غنی تر و زیبایی به خود می گیرد. علاوه بر این، مقدار میان وعده تمام شده بسیار بیشتر است. در تابستان کمبود گوجه فرنگی وجود ندارد، بنابراین می توانید به راحتی چندین شیشه از این غذا را ببندید. گوشتی ترین گوجه فرنگی ها را برای قوام خاویاری غلیظ تر انتخاب کنید..

عناصر:

• کدو سبز، هویج - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی، پیاز - 4 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

1. پیاز را در مولتی پز در حالت پخت سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سپس گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید.
2. بعد از 10 دقیقه، هویج و کدو سبز را که به قطعات کوچک خرد شده اند، داخل کاسه بریزید. سبزی را در حالت پلو بپزید تا سیگنال.
3. توده سبزی را خنک کرده، در ظرف دیگری پوره کنید و برگردانید.
4. ادویه ها، سیر خرد شده را اضافه کنید و 20 دقیقه بجوشانید.
5. در شیشه ها قرار دهید و رول کنید.

با بادمجان

• زمان: 1 ساعت و 45 دقیقه
• تعداد وعده ها: 14 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 40 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده، نگهداری برای زمستان.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

خاویار کدو سبز و بادمجان بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. برای لطیف تر و لطیف تر شدن طعم غذا، بادمجان ها را از قبل در آب نمک خیس کنید. به این ترتیب تلخی از آنها دور می شود. کتاب آشپزی خود را با این کامل کنید دستور جالب، عزیزانتان را با یک غذای جدید خوشحال کنید.

عناصر:

• کدو سبز - 2 عدد؛
• بادمجان - 3 عدد؛
• پیاز، گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن نباتی - 0.3 قاشق غذاخوری؛
• سرکه 70٪ - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. پیاز را در یک کاسه چند پز با روغن نباتی قرار دهید و در حالت "پخت" تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
2. بادمجان ها، گوجه فرنگی و کدو سبز خرد شده را روی آن قرار دهید.
3. دستگاه را به مدت 45 دقیقه روی حالت Quenching قرار دهید.
4. سپس سیر، نمک را اضافه کنید، فلفل تندبه مزه و یک قاشق سرکه، هم بزنید و 30 دقیقه دیگر بجوشانید.
5. آن را در کوزه‌ها می‌گذارند و می‌پیچند.

با قارچ

• زمان: 1.5 ساعت
• تعداد وعده ها: 12 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 37 کیلو کالری.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

قارچ یکی از محصولاتی است که با آن خاویار کلاسیککدو حلوایی در آهسته پز خوشمزه و معطر می شود. این دو ماده کاملاً با هم ترکیب می شوند تا یک ترکیب عالی ایجاد کنند. برای تهیه این غذا هر نوع غذایی مناسب است. قارچ تازه، می توانید آنها را بخرید یا خودتان جمع آوری کنید. قارچ را به آن اضافه کنید تا پیش غذا سالم تر و خوش طعم تر شود.

عناصر:

• کدو سبز - 1 عدد؛
• پیاز، هویج - 2 عدد؛
• قارچ تازه - 200 گرم؛
• سبزیجات - 1 دسته؛
• ادویه جات ترشی جات، سیر - به مزه؛
• روغن برای سرخ کردن.

روش پخت و پز:

1. کدو سبز را مکعبی خرد کنید، 1 عدد پیاز و 2 عدد هویج را ریز خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید و سرخ کنید تا نرم شود.
2. مخلوط را انتقال داده و پوره کنید.
3. قارچ ها را خرد کرده و با پیاز تفت دهید. سبزی ها را خرد کنید.
4. مخلوط کدو سبز را به قارچ ها اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید. با ادویه جات ترشی جات، سیر و سبزیجات مزه دار کنید.
5. همه چیز را مخلوط کنید، آن را در شیشه ها قرار دهید و آن را گرد کنید.

با فلفل دلمه ای

• زمان: 2 ساعت
• تعداد وعده ها: 14 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 49 کیلو کالری.
• هدف: نگهداری برای زمستان، میان وعده.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

در طول فصل سبزیجات، شرم آور است که آزمایش نکنید، و ترکیبات طعم متفاوتی ایجاد کنید. این امر در مورد خاویار کدو حلوایی نیز صدق می کند. فقط طعم متفاوت خواهد بود، زیرا خانگی همیشه بهتر است. فلفل قرمز یا زرد را انتخاب کنید تا خوراک کدو سبز نیز زیبا و اشتها آور باشد.

عناصر:

• کدو سبز - 1.5 کیلوگرم؛
• پیاز، هویج، فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• فلفل تند - 1 غلاف؛
• نمک - 1.5-2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• سیر - 3 حبه؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - 4-5 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. پیاز را با استفاده از مولتی پز در حالت پخت سرخ کنید. در این زمان هویج را رنده کرده و به پیازها اضافه کنید و سپس فلفل های خرد شده را اضافه کنید.
2. در حالی که سبزیجات در حال سرخ شدن هستند، کدو سبز را برش داده و به سبزیجات دیگر اضافه کنید و حالت "خورش" را روشن کنید.
3. بعد از 15 دقیقه فلفل تند خرد شده را داخل آن بریزید و ادویه ها را اضافه کنید.
4. 20 دقیقه قبل از اتمام زمان، رب گوجه فرنگی را داخل آن بریزید و سیر خرد شده را اضافه کنید.
5. وقتی خورش تمام شد اجازه دهید مخلوط خنک شود و پوره شود.
6. سپس آن را در شیشه ها بریزید و گرد کنید.

دستور العمل خاویار کدو حلوایی در اجاق گاز آهسته برای زمستان

• زمان: 2.5 ساعت
• تعداد وعده ها: 20 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 42 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده، نگهداری برای زمستان.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

بسیاری از خانم های خانه دار نمی خواهند این پیش غذا را حفظ کنند، زیرا معتقدند که این یک فرآیند طولانی و پر زحمت است، اما خاویار کدو حلوایی برای زمستان در یک اجاق گاز آهسته طبق این دستور پخت به سرعت آماده می شود و همیشه خوشمزه می شود. زمانی که این خوراکی را امتحان کنید، آن را برای همیشه به منوی خود اضافه خواهید کرد. خاویار رنگ زیبایی پیدا می کند که بلافاصله شما را به خوردن آن وادار می کند.

عناصر:

• کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• سیر - 7 حبه؛
• پیاز - 800 گرم؛
• روغن نباتی - 150 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک - 2.5 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. همه سبزی ها را از چرخ گوشت رد می کنیم و در آرام پز می گذاریم و به مدت 2 ساعت روی حالت «خورش» قرار می دهیم.
2. یک ساعت بعد از شروع کار باید ادویه اضافه کنید و نیم ساعت قبل از پایان رب گوجه فرنگی و روغن ریخته و سیر خرد شده را اضافه کنید. 15 دقیقه قبل از سیگنال مولتی کوکر، اسید سیتریک را اضافه کنید.
3. وقتی خورش تمام شد، آن را در شیشه ها بریزید و گرد کنید.

ویدئو

زمان: 90 دقیقه

وعده های غذایی: 6-8

سختی: 3 از 5

دستور العمل های اثبات شده برای خاویار کدو حلوایی خوشمزه در یک اجاق گاز آهسته برای زمستان

خاویار کدو حلوایی برای همه شناخته شده است. اما طعم چنین میان وعده ای که به صورت صنعتی تهیه می شود، اصلاً آن چیزی نیست که ما دوست داریم. پس چرا خودتان آن را برای کل خانواده آماده نکنید؟ توصیه می کنیم طعم و مزه و لطیف بودن خاویار کدو حلوایی را در آرام پز امتحان کنید که برای تهیه آن حداقل زمان می برد.

خاویار کدو حلوایی در یک اجاق آهسته را می توان تقریباً مشابه آنچه در اتحاد جماهیر شوروی تولید می شد درست کرد. علاوه بر این، یک سبزی فصلی را می توان تنها با یک سکه خریداری کرد.

با وجود اینکه کدو سبز جزء اصلی میان وعده است، اما می توان آن را به روش های مختلفی تهیه کرد. طعم ظرف تمام شده نه تنها به مدت زمان بستگی دارد حرارت درمانیمحصولات، بلکه در مورد حضور اجزای اضافی و همچنین مقدار آنها.

خوشمزه ترین میان وعده با استفاده از مواد اولیه باکیفیت و تازه به دست می آید. معمولاً دستور تهیه خاویار کدو حلوایی در آرام پز حاوی رب گوجه فرنگی است که به این غذا رنگ نارنجی اشتها آور می دهد. اما بهتر است از گوجه فرنگی تازه استفاده کنید.

بسیاری از زنان خانه دار معمولاً خاویار کدو حلوایی خوشمزه را در مولتی پز آماده می کنند، به لطف این آماده سازی، آنها می توانند از غذای مورد علاقه خود در دوره پاییز و بهار لذت ببرند. برای نگهداری خاویار ویژگی های مفیدو طعم عالی تا زمانی که ممکن است، برای تهیه این میان وعده باید قوانین خاصی را رعایت کنید.

در یک یادداشت:اگر رب گوجه فرنگی دم دست ندارید، می توانید برای تهیه آن از سس کچاپ یا آب پز استفاده کنید. در این مورد، به دلیل کاهش غلظت، ارزش کمی بیشتر از محصول گوجه فرنگی را دارد.

تهیه خاویار کدو حلوایی طبق GOST در مولتی اجاق ها به هیچ وجه دشوار نیست دستور العمل زیر با یک عکس هر یک از مراحل پخت و پز را به تفصیل شرح می دهد. ظرف آماده شده طعم دوران کودکی را به همه یادآوری می کند.

عناصر:

مرحله 1

لیست کامل مواد لازم را آماده کنید.

گام 2

کدو سبز را پوست بگیرید، سپس آن را به ورقه های نازک برش دهید.

مرحله 3

هویج ها را با رنده درشت خرد کنید.

مرحله 4

پیاز را پوست گرفته و به صورت مربع های بزرگ خرد کنید.

مرحله 5

برنامه «سرخ کردن» را تنظیم کنید، روغن تصفیه شده را گرم کنید، سپس کدو سبز خرد شده را کف آن قرار دهید و با هم زدن مرتب سرخ کنید. بعد از 15 دقیقه باید پیاز خرد شده را به همراه هویج اضافه کنید، همه چیز را به مدت 15 دقیقه تفت دهید. پس از گذشت زمان مشخص شده، ارزش آن را دارد که سبزیجات را داخل یک ظرف جداگانه منتقل کنید.

مرحله 6

آسیاب کردن خورشت سبزیبا استفاده از مخلوط کن

یک توده سبزی همگن را داخل مولتی پز قرار دهید، حالت "خورش" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید. بعد از 20 دقیقه از ابتدای خورش رب گوجه فرنگی را به مقدار لازم به همراه شکر و نمک و فلفل سفید اضافه کنید. با درب باز به خورش سبزیجات ادامه دهید. در مرحله آخر پخت، یک حبه سیر ریز خرد شده اضافه کنید.

خاویار تمام شده را در شیشه ها بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نسخه دیگری از این غذا:

دستور غذا با سس مایونز

خاویار کدو حلوایی برای زمستان در مولتی پز به روشی ساده و مقرون به صرفه تهیه می شود. سس مایونز به کار رفته در دستور غذا باعث لطافت بیشتر غذا می شود و طعم آن را کاملا متعادل می کند.

عناصر:

• کدو سبز - 500 گرم.
• پیاز - 500 گرم.
• رب گوجه فرنگی - 200 گرم.
• سرکه سفره - 5 میلی لیتر
• شکر - 10 گرم.
• نمک دریا - 20 گرم.
• سس مایونز - 250 گرم.
• سیر - 4 دندان.

مرحله 1

کدو سبز و پیاز را با استفاده از چرخ گوشت به مقدار لازم خرد کنید.

گام 2

همه چیز را داخل کاسه چند پز قرار دهید.

مرحله 3

در روغن تصفیه شده بریزید، نمک اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

مرحله 4

درب را ببندید و برنامه "خاموش" را برای 2 ساعت تنظیم کنید.

مرحله 5

با گذشت زمان، باید رب گوجه فرنگی، شکر و سس مایونز را اضافه کنید. محتویات کاسه را با کفگیر هم بزنید.

مرحله 6

سبزیجات را به مدت 30 دقیقه بجوشانید. پس از سیگنال، مولتی پز را باز کنید، سیر له شده را با استفاده از پرس اضافه کنید. بگذارید ظرف 15 دقیقه دیگر روی حرارت بماند.

میان وعده تمام شده را داخل شیشه های استریل بریزید و بپیچید.

دستور العمل خاویار کدو سبز "سبز".

همه ما به این واقعیت عادت کرده ایم که چنین ظرفی دارای رنگ نارنجی غنی است، اما سایه های طعم به طرح رنگ بستگی ندارد. محصول نهایی. پیشنهاد می کنیم توجه داشته باشید دستور العمل عالیخاویار "سبز" با عکس های مرحله به مرحله. ظرف تمام شده شما را با طعم همه کاره خود شگفت زده خواهد کرد.

عناصر:

• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• کدو سبز جوان - 1 کیلوگرم
• پیاز - 1 عدد.
• جعفری تازه - ½ دسته.
• شکر - 10 گرم.
• سیر - 3 دندان.
• روغن تصفیه شده - 35 میلی لیتر
• نمک - 20 گرم.

مرحله 1

پوست کدوها را نازک برش دهید، میوه ها را به مکعب های کوچک برش دهید و داخل کاسه قرار دهید.

گام 2

پیاز درشت خرد شده، شکر، نمک و روغن نباتی را به محتویات کاسه اضافه کنید. حالت "خاموش" را انتخاب کنید، تایمر را برای 20 دقیقه تنظیم کنید.

مرحله 3

جعفری درشت خرد شده را اضافه کنید، خلال های پوست کنده و خرد شده و سیر را اضافه کنید.

مرحله 4

بعد از پنج دقیقه باید گوجه فرنگی های رنده شده را اضافه کنید.

مرحله 5

سبزی های خورشتی را خوب مخلوط کرده و 15 دقیقه به پخت پیش غذا ادامه دهید. در این مدت ظرف پر می شود طعم بی نظیرو عطر

مرحله 6

حالا می توانید شروع به چشیدن غذای تازه آماده کنید، فوق العاده خوشمزه شد. نوش جان!

1. کدو سبز "درست" را انتخاب کنید. میوه ها باید پوست روشن و بدون آسیب قابل مشاهده و ساقه ای تازه داشته باشند. کدو سبز جوان برای تهیه خاویار ایده آل است، زیرا حاوی دانه نیست و پالپ آن بسیار آبدار است. طول میوه نباید بیشتر از 18 سانتی متر باشد.
2. اگر سبزیجات پخته شده را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید، خاویار کدو سبز در اجاق آهسته نرم می شود.
3. هنگام استفاده از دستور العمل خاویار کدو حلوایی در چند پز برای زمستان، یک ترفند کوچک را در نظر بگیرید - ابتدا میوه ها را در آب نمک ترشی کنید یا آنها را در مقدار کمی روغن تصفیه شده سرخ کنید. با تشکر از این، میان وعده زمستانی طعم خاصی پیدا می کند.
4. قبل از پختن خاویار کدو حلوایی در اجاق گاز آهسته، ارزش دارد که سبزیجات را برش دهید، زیرا در هر صورت ظرف آمادهبا استفاده از غذاساز یا مخلوط کن خرد می شود.

در روزهای تابستان، بسیاری از ساکنان تابستانی می توانند با خوشحالی از برداشت سبزیجات فراوان خود ببالند. کدو سبز به درستی جایگاه پیشرو در میان آنها را اشغال می کند. بنابراین، دستور العمل های خوشمزه بی شماری برای تهیه این سبزی فوق العاده وجود دارد. امروز می خواهیم با استفاده از مولتی پز ردموندی خاویار کدو حلوایی را برای شما آماده کنیم. این به شما کمک می کند بیشتر پس انداز کنید ریز عناصر مفیددر غذاهای خوشمزه ما

مواد لازم برای 1 لیتر محصول نهایی:

• کدو سبز جوان - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 150 گرم؛
• هویج - 300 گرم (سبزیجات ریشه جوان)؛
• روغن نباتی (روغن آفتابگردان عالی است) - 50 میلی لیتر؛
• سیر - 4 دندان؛
• نمک (فقط درشت استفاده کنید) - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 2/3 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

سبزیجات لازم برای دستور تهیه پیش روی شماست. کدو سبز را کاملا بشویید و دم آن را ببرید. اگر دانه های سبزی شما از قبل کاملاً قابل توجه است، بهتر است آنها را با قاشق معمولی پوست بگیرید و همچنین لایه بالایی را بردارید. هویج ها را پوست بگیرید، پیاز و حبه های سیر را پوست بگیرید. تمام سبزیجات را زیر آب جاری به خوبی بشویید. پیاز پوست گرفته را در آب سرد قرار دهید.

پیازها را به صورت حلقه ای خرد کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید.

هویج ها را روی رنده های بزرگ رنده کنید و به پیاز اضافه کنید.

تمام سبزیجات خرد شده را با هم مخلوط کرده و در کف مولتی تابه قرار دهید. یک حبه سیر را از طریق پرس فشار دهید و روغن اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید.

حالا باید سبزیجات را کمی سرخ کنیم. بیایید مولتی کوکر را در حالت "سرخ کردن" راه اندازی کنیم. زمان نمایش خودکار روی پانل 18 دقیقه است - این برای ما عالی است.

کدو سبز را مکعبی خرد کنید.

به محض اینکه سیگنال نهایی دستگاه در مورد پایان برنامه جاری به صدا درآمد، کدو سبز خرد شده را به محتویات کاسه اضافه کنید.

بیایید یک برنامه جدید "خورش" را شروع کنیم و سبزیجات خود را به مدت 45 دقیقه خورش دهیم. فراموش نکنید که در طول چرخه (حدود هر 10-15 دقیقه) هم بزنید.

سپس سبزیجات آماده شده را داخل ظرف مخلوط کن بریزید.

دستگاه را به مدت 60 ثانیه روشن کنید. در این مدت محتویات کاسه به پوره کدو سبز همگن تبدیل می شود.

بیایید آن را در یک مولتی تابه قرار دهیم. کمی نمک اضافه می کنیم. شکر و سرکه را اضافه کنید. بیایید مخلوط کنیم.

بیایید دوباره از حالت "کوئنچ" استفاده کنیم. اجازه دهید دستگاه را با درب باز به مدت 20 دقیقه کار کنیم. لازم نیست هم بزنید.

خاویار کدو حلوایی تمام شده را در شیشه های استریل شده قرار دهید. درب ها را هرمتیک ببندید. ظروف شیشه ای را از قبل با جوشاندن آنها به مدت 15 دقیقه آماده کردیم.

این خاویار کدو حلوایی به سرعت در آرام پز برای زمستان آماده می شود. ساده است اما بسیار دستور پخت خوشمزهبدون گوجه فرنگی

خاویار کدو در یک اجاق آهسته با رب گوجه فرنگی برای زمستان

اکثر دستور العمل ها از گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی استفاده می کنند. خانواده من خاویار کدو حلوایی را با رب گوجه خیلی دوست دارند. رنگ طلایی دلپذیر و طعمی ترش و شیرین دارد. ما معمولا کدو سبز زیادی داریم، این به ما امکان می دهد چندین نسخه مختلف از این غذای بسیار مورد علاقه را در خانه تهیه کنیم. من هم با کمال میل میخورمش (اینجا کالری کمی هست).

برای تهیه خاویار با رب گوجه فرنگی از یک دستور ساده استفاده می کنم. کمی بیشتر از 1 کیلوگرم کدو سبز، 2 عدد پیاز متوسط ​​را برمی دارم و با هم از چرخ گوشت رد می کنم، سپس 1 حبه سیر را فشار می دهم و در یک تابه می ریزیم. ابتدا 30 گرم روغن آفتابگردان تصفیه شده را در ته آن بریزید (اگر طعم آن شما را اذیت نمی کند، می توانید از روغن تصفیه نشده استفاده کنید). من به همه اینها نمک اضافه می کنم (فقط به یک قاشق غذاخوری نیاز دارید)، حالت "خورش" را برای 50 دقیقه تنظیم کنید.

وقتی سیگنال به صدا درآمد، 40 گرم رب گوجه فرنگی، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر و دوباره حالت "جوش گرفتن" را شروع کنید، اما اکنون به مدت 30 دقیقه.

حدود 7 دقیقه قبل از پایان خورش 1 قاشق چایخوری اضافه می کنم. سرکه، 1 حبه سیر خرد شده دیگر. وقتی سیگنال به صدا در می آید. خاویار داغ را در شیشه های بخارپز پخش کردم.

خاویار با سس مایونز

دستور قبلی بدون سس مایونز بود. اما تهیه خاویار کدو حلوایی با رب گوجه فرنگی و سس مایونز نیز دشوار نیست، اما بسیار خوشمزه به نظر می رسد. برای آن، ما همان محصولات را می گیریم و در همان حجم هایی که در دستور قبلی وجود دارد، فقط 100 گرم سس مایونز اضافه کنید.

در اینجا ابتدا باید سس را از مقدار لازم پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه تهیه کنید. برای انجام این کار، همه محصولات را در مولتی کوکر قرار می دهیم و فرآیند "خورش" را به مدت 15 دقیقه تنظیم می کنیم.

کدو سبز را از چرخ گوشت رد کنید، 100 گرم سس مایونز اضافه کنید. سپس سس را خارج کرده و مخلوط کدو سبز و سس مایونز را در یک تابه بریزید. حالت "کوئنچ" را به مدت 1 ساعت و 20 دقیقه تنظیم می کنیم. فراموش نکنید که هر 15 دقیقه یکبار محتویات مولتی تابه را هم بزنید.

و سپس مخلوط را با سس مخلوط کرده و 40 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس آن را داغ گرد کنید.

خاویار کدو سبز در یک اجاق آهسته مانند خرید در فروشگاه برای زمستان

برای درست کردن خاویار مانند خاویار معمولی فروشگاه، این کار را انجام می دهیم: 1 کیلوگرم کدو سبز را به صورت حلقه ای برش می دهیم، 1 هویج متوسط ​​رنده شده و 1 پیاز متوسط ​​(به صورت نیم حلقه) اضافه می کنیم. همه اینها را با 50 گرم روغن آفتابگردان (تصفیه شده) در یک تابه ریخته و حالت "سرخ کردن" را تنظیم می کنیم.

وقتی سبزی ها رنگ طلایی پیدا کردند، باید آن ها را برداشته و از مخلوط کن عبور دهید تا پوره شوند. حالا به آرام پز برمی گردیم و پوره را در آنجا می گذاریم و 40 دقیقه می پزیم.

بعد از سیگنال نهایی، 10 گرم شکر، 100 گرم رب گوجه فرنگی، 5 گرم نمک خوراکی و 1 گرم سیاه و فلفل دلمه ای اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و 20 دقیقه دیگر از حالت "کوئنچ" برنامه ریزی کنید.

پس از سیگنال نهایی، خاویار را در شیشه های آماده قرار دهید و رول کنید.

خاویار کدو در زودپز با فلفل دلمه ایبرای زمستان

می توانید خاویار کدو حلوایی بسیار خوشمزه را برای زمستان با فلفل دلمه ای در آرام پز درست کنید. این خاویار به سادگی برای مردن است. و تهیه آن ساده ترین است. این کار را به این ترتیب انجام می دهیم: 1 کیلوگرم کدو سبز آماده، 3 عدد هویج متوسط، 3 فلفل دلمه بزرگ (بهتر است انواع گوشتی مصرف کنید) و 1 عدد پیاز متوسط. تمام محصولات را بشویید و تمیز کنید، برش دهید قطعات بزرگو از چرخ گوشت رد کنید.

نمک (1 قاشق غذاخوری)، رب گوجه فرنگی (2 قاشق غذاخوری) و روغن آفتابگردان تصفیه شده (6 قاشق غذاخوری) را به توده به دست آمده و خوب مخلوط شده اضافه کنید. دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید و در یک تابه بریزید.

حالت "کوئنچ" را به مدت 50 دقیقه تنظیم می کنیم. پس از سیگنال، خاویار خود را در شیشه های استریل بریزید، با درب بپوشانید و در یک قابلمه حدود 10 دقیقه استریل کنید.
سپس آن را گرد می کنیم و می پیچیم و بعد از یک روز می توانید آن را در انبار مخفی کنید.

خاویار کدو حلوایی که با استفاده از هر یک از روش های ما تهیه شده است را می توان بلافاصله خورد یا برای زمستان ذخیره کرد. تا برداشت بعدی به خوبی در یک اتاق تاریک و خنک نگهداری می شود.

• هنگام تفت دادن سبزیجات مراقب باشید. آرام پز می تواند شما را بسوزاند.
• برای تهیه خاویار همیشه از روغن نباتی استفاده می شود. من ترجیح می دهم آفتابگردان و تصفیه شده را مصرف کنم، تصفیه نشده طعم پس از آن می دهد، اما خوشمزه هم می شود. کسانی که آفتابگردان دوست ندارند خاویار را با روغن زیتون بپزند.
• سبزیجات بو داده رنگ قهوه ای غنی تری به خاویار می دهند.
• برای اینکه خاویار طعم کدو سبز غلیظ تری داشته باشد، از میوه هایی با پوست سفت استفاده کنید. اما حتما پوست را جدا کرده و دانه ها را انتخاب کنید (این کار با قاشق آسان است).
• در حین خورش، سبزیجات باید تقریباً هر 10 تا 15 دقیقه یکبار هم زده شوند.
• حتما شیشه های گرد شده را برگردانید و آنها را به گرمی در یک پتو یا حوله بپیچید. این بیشتر خواهد داد طعم غنیخاویار و یک اقدام پردازشی اضافی خواهد بود.
• خاویاری که در آرام پز پخته می شود، منیزیم، فسفر و آهن بیشتری را در خود نگه می دارد که برای بدن ما مفید است.