چگونه کراکرها را در فر با سیر خشک کنیم. کراکر در فر: دستور العمل ها

شرح

کراکر خانگی در فرمطلقاً هر کسی می تواند آشپزی کند. برای این شما به مقدار کمی نیاز دارید: نان، سیر، سس سویاو بیست دقیقه از وقت خود را کراکرهای خوش طعم و معطر در خانه شما با لذت فراوان خورده می شود. کودکان نیز از این امر مستثنی نخواهند بود، زیرا با وجود مقدار نسبتاً زیادی سیر در دستور غذا، تندی و طعم این محصول در طول فرآیند پخت کاملاً نامحسوس می شود. سس سویا همچنین به افزودن عطر و افزایش ویژگی های طعمی کمک می کند، که در عین حال به عنوان نمک با ادویه ها عمل می کند و به کراکرها درخشندگی طبیعی در هنگام پخت ظرافت در فر می دهد.

کراکر خانگی، برخلاف محصولی که در آن تهیه شده است شرایط صنعتی, – لذیذ کاملا طبیعی است. به بدن آسیبی نمی رساند و نیازهای گوارشی را برطرف می کند.

کراکرهای خانگی که طبق دستور پیشنهادی تهیه شده اند را می توانید با سوپ یا آبگوشت میل کنید. شما همچنین می توانید آنها را با آبجو سرو کنید، یا می توانید به سادگی آنها را خرد کنید تا در هر زمان و بدون هیچ دلیلی روحیه خود را افزایش دهید. اگر بتوانید برخی از کراکرها را جدا کرده و آنها را آسیاب کنید، نتیجه یک نان خوری شگفت انگیز و غیرقابل مقایسه برای گوشت یا کتلت خواهد بود.

طرز تهیه گلگون، خوشبو و کراکرهای خوشمزهبا سیر در خانه با دستان خود، به شما کمک می کند تا آن را به روشی ساده و دقیق بفهمید دستور گام به گامبا عکس در این مطلب می توانید با تکنولوژی تهیه خوراکی ها آشنا شوید.

عناصر

• 
  (300 گرم)
• 
  (300 گرم)
• 
  (5 میخک)
• 
  (100 میلی لیتر)
• 
  (50 میلی لیتر)

مراحل پخت و پز

اجزای نشان داده شده در عکس را آماده کنید. مقدار سس سویا و روغن آفتابگردان ذکر شده در دستور غذا را اندازه بگیرید. سیر را پوست بگیرید و به مقدار لازم نان تهیه کنید. برای صرفه جویی در زمان، فر را روشن کنید. دمای گرمایش را در آن روی 220 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.



در دستور پخت ما پیشنهاد می کنیم از نان چاودار و گندم مساوی استفاده کنید، اما شما می توانید نان را به صلاحدید خود انتخاب کنید. اگر نان سبوس دار یا تهیه شده از انواع آرد در خانه دارید، می توانید از آن نیز استفاده کنید.تنها چیزی که می خواهم روی آن تمرکز کنم این است که توصیه می شود محصول را کمی کهنه (اما نه خشک!) مصرف کنید تا هنگام برش احتمال خرد شدن و خرد شدن آن کمتر باشد.



پایه کراکرها را به قطعاتی با اندازه و شکل مناسب برای خود برش دهید.



نان را در ظرف عمیقی بریزید و مخلوط کنید.



سیر آماده شده را با چاقو خرد کنید یا از پرس رد کنید.



سیر را در بشقاب بریزید و سپس روغن آفتابگردان و سس سویا را اضافه کنید. سس را با قاشق یا برس مخلوط کنید.



یک ورقه پخت را با یک ورقه بپوشانید کاغذ پوستیو نان آماده شده را تقریباً مطابق عکس روی آن قرار دهید. با استفاده از قلم مو، برش ها را با سس سویا و سیر بپوشانید، سپس نان را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. پس از این، دما را به 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید. محصول را پانزده دقیقه بگذارید، سپس ورقه پخت را بردارید و با احتیاط تکه های خشک شده لذیذ را به سمت پایین برگردانید. به خاطر داشته باشید که کراکرها بسیار داغ هستند!سمت روشن را با برس چرب کنید. تابه را به فر برگردانید و نان را روی حرارت زیاد سرخ کنید یا به مدت پنج دقیقه گریل کنید.



کراکرهای تمام شده را از فر خارج کرده و آنها را به همراه یک ورقه روغنی روی یک تخته چوبی با اندازه مناسب یا توری سیمی قرار دهید. تا دمای اتاق خنک شود و برای چشنده ها تماس بگیرید. اگرچه، چرا آنها را صدا می زنیم؟ در تمام این مدت کنار هم نشستند و منتظر یک خوراکی بودند!



نوش جان!

اجداد ما با نان با احترام رفتار می کردند و سعی می کردند حتی یک تکه را دور نریزند. امروزه بسیاری از مردم ترجیح می دهند بدون این محصول کار کنند یا آن را در مقادیر کم مصرف کنند. در نتیجه خشک می شود یا کپک می زند و به سطل زباله می رود. اما نان را می توان با تبدیل آن به کراکرهای ترد معطر که حتی برای کسانی که نسبت به تنقلات بی تفاوت هستند سخت است، نجات داد. در مقادیر کم، این میان وعده ساده حتی سالم است: حاوی ویتامین های B و سایر اجزای ضروری برای بدن است. بنابراین، یادگیری نحوه ساخت کراکر با سیر در خانه منطقی است. آنها را می توان به عنوان افزودنی به سالاد و سوپ، به عنوان یک میان وعده برای آبجو استفاده کرد. کودکان به خصوص از آنها خوشحال خواهند شد.

ویژگی های آشپزی

درست کردن کروتون سیر کار سختی نیست. حتی یک نوجوان هم می تواند چنین تنقلاتی درست کند، البته نه از یک خانم خانه دار با تجربه. با این حال، به دلیل ناآگاهی از برخی نکات، یک آزمایش آشپزی ممکن است با شکست تمام شود.

• برای تهیه کراکر با سیر انجام خواهد دادهر نوع نان، اما ساده ترین راه برای تهیه آنها از نان چاودار است. نان سیاه قوام متراکم تری دارد و به راحتی به تکه های هر شکلی بریده می شود، در حالی که خرد کردن یک رول نان شل یا سبوس سخت تر است. اگر قصد تهیه تنقلات از نان سفیدو نرم است، نباید آن را به قطعات کوچک برش دهید.
• اگر نان را وارونه کنید، برش یکنواخت آسان تر خواهد بود.
• کراکرهای تهیه شده از نان کمی خشک شده دقیق تر و خوشمزه تر از نان تازه هستند. اگر نان «دیروز» ندارید، اما واقعاً می خواهید کروتون خانگی درست کنید، می توانید نان را قبل از آسیاب کردن خشک کنید - آن را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید. این تکنیک تنها در صورتی کار می کند که واحد تبرید شما مجهز به عملکرد "بدون یخ زدگی" باشد.
• برای تهیه کراکر فقط از خرده نان استفاده کنید.
• سیر برای تهیه کراکر را می توان به صورت تازه یا دانه ریز استفاده کرد. تنقلات با این نوع چاشنی ها از نظر طعم و عطر متفاوت هستند، اما نمی توان گفت کدام یک بهتر است: همه اینها به ترجیحات گوارشی فردی که آنها را امتحان می کند بستگی دارد.
• برای اینکه سیر و ادویه ها بهتر به تکه های نان بچسبند، آنها را چرب یا روغن می پاشند. برای این کار از یک برس شیرینی پزی یا بطری اسپری استفاده کنید. روش دیگر برای آغشته شدن یکنواخت کروتون ها با روغن و ادویه ها این است که آن ها را در کیسه ای قرار دهید، چاشنی را اضافه کنید و خوب تکان دهید. اگر قرار است کراکرها در ماهیتابه سرخ شوند، نیازی نیست ابتدا آنها را با روغن بمالید.
• هنگام خشک کردن کراکرها در فر، از حالت همرفت استفاده کنید. اگر اجاق گاز شما فاقد آن است، با قرار دادن هر چیزی بین آن و اجاق گاز که با گرم شدن ذوب نمی شود و آتش نمی گیرد، در را کمی باز کنید. شیرها را با فویل محافظت کنید.
• برای تهیه کراکر چاودار 2 تا 3 برابر زمان بیشتری نسبت به تهیه کراکرهای گندم طول می کشد، زیرا نان سیاه چگالی تر از نان سفید است.

کروتون سیر را می توان در ماهیتابه، فر یا مایکروفر تهیه کرد. هر روشی ویژگی های خاص خود را دارد.

کروتون سیاه با سیر در فر

• نان سیاه - 0.7 کیلوگرم؛
• روغن زیتون- 60 میلی لیتر؛
• سیر - 5-7 حبه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور پخت مناسبت::

روش پخت و پز:

• نان را از طول نصف کنید. پوسته ها را جدا کنید. هر نیمه را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید سپس قطعه کار را به ضخامت یک سانتی متر برش دهید.
• یک قاشق روغن داخل کیسه بریزید. نیمی از کراکرهای آینده را در آن قرار دهید. کیسه را ببندید و تکان دهید. تکه های نان را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
• یک قاشق دیگر کره را به کیسه اضافه کنید، چوب های نان باقی مانده را در آن قرار دهید و آنها را به همان روشی که در دسته اول انجام دادید، رفتار کنید. به ورقه پخت منتقل کنید.
• فر را با دمای 100-130 درجه گرم کنید. یک ورقه پخت با کراکر در آن قرار دهید. فراموش نکنید که حالت همرفت را تنظیم کنید یا درب را محکم کنید فربه طوری که یک شکاف باقی می ماند.
• کراکرها را به مدت 40 تا 60 دقیقه بسته به دمای فر خشک کنید. به صورت دوره ای ورقه پخت را بردارید و کراکرها را با کفگیر چوبی هم بزنید.
• حبه های سیر را پوست بگیرید و با پرس مخصوص خرد کنید.
• سیر را با روغن و نمک باقی مانده مخلوط کنید. این مخلوط را در یک کاسه قرار دهید.
• کراکرها را با روغن و سیر در ظرفی بریزید و در آن بغلتانید. بدون اینکه بپوشانید یا دوباره روی سینی فر بریزید، بگذارید خنک شود.

کروتون های سیر که طبق این دستور تهیه شده اند را در یک کیسه پارچه ای یا پوشیده شده با دستمال نگه دارید. آنها حداقل تا یک ماه بد نمی شوند، اما معمولا خیلی زودتر خورده می شوند.

کروتون نان قهوه ای با سیر در ماهیتابه

• نان سیاه - 0.7 کیلوگرم؛
• روغن نباتی تصفیه شده - به میزان لازم؛
• سیر گرانول، نمک به مزه.

روش پخت و پز:

• نان قهوه ای را از پوسته ها جدا کنید، به قطعات مربعی با عرض 2-3 سانتی متر، حدود 1 سانتی متر ضخامت یا حتی دو برابر نازک تر برش دهید.
• یک ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن در آن بریزید و آن را گرم کنید.
• یک دسته کروتون را در تابه بریزید. آنها را با کمی سیر و نمک بپاشید. اجازه دهید قهوه ای شوند و در روغن خیس بخورند، آنها را برگردانید و بعد از یک دقیقه آنها را از ماهیتابه خارج کنید.
• بقیه کراکرها را به همین ترتیب سرخ کنید.
• کروتون ها را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

پختن کروتون در ماهیتابه به زمان کمتری نیاز دارد، اما مستلزم این است که دائماً پشت اجاق بایستید: اگر تردید کنید، نان می سوزد و خراب می شود.

کروتون با سیر در مایکروویو

• نان توستر - 0.3 کیلوگرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• روغن نباتی - 60 میلی لیتر؛
• گیاهان تند - به مزه.

روش پخت و پز:

• خرده نان سفید را به مکعب های 1-1.5 سانتی متری برش دهید.
• سیر را ورقه‌ای خرد کنید و به مدت 3 تا 4 دقیقه در روغن تفت دهید.
• سیر را دور بریزید، روغن را خنک کنید، با ادویه ها مخلوط کنید.
• با استفاده از برس شیرینی پزی روی کروتون ها را بپوشانید روغن سیر، آنها را روی ظرف مناسب برای استفاده در مایکروفر قرار دهید.
• کراکرها را در مایکروویو قرار دهید. آن را با قدرت متوسط ​​به مدت 2 دقیقه روشن کنید.
• کراکرها را برگردانید، طرف دیگر را نیز با روغن بمالید، دوباره در مایکروفر بگذارید و 2 دقیقه دیگر بپزید.
• اگر نان هنوز خشک نشده، کراکرها را برگردانید، اما آنها را با روغن چرب نکنید. 1-2 دقیقه دیگر در مایکروویو قرار دهید.
• این روش را تکرار کنید تا نان طلایی شود.
• بقیه کراکرها را به همین ترتیب آماده کنید.

کراکر از نان سیاه در مایکروویو به همین ترتیب تهیه می شود، اما می توانید نان را کمی کوچکتر برش دهید.

کروتون های سفید با سیر و پنیر در فر

• نان - 0.3 کیلوگرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• جعفری یا ریحان خشک - 10 گرم؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• نمک، پاپریکا - به مزه؛
• روغن نباتی - 60 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

• سیر را از پرس رد کنید.
• روغن را در ماهیتابه گرم کن.
• سیر، نمک، پاپریکا، سبزی های خشک را در آن بریزید.
• دست گرمی بازی کردن خمیر سیربه مدت 2-3 دقیقه، به یک کاسه منتقل کنید.
• نان سفید را به مکعب های کوچک بریزید، در ظرفی با خمیر معطر قرار دهید، خوب مخلوط کنید.
• تکه های نان را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 130 تا 150 درجه قرار دهید.
• پنیر را ریز رنده کرده و روی کراکرها بپاشید.
• به مدت 5 دقیقه به پختن آنها ادامه دهید.
• فر را خاموش کنید، در را باز کنید، صبر کنید تا کراکرها خنک شوند.

کراکرهایی که با سیر و پنیر تهیه شده اند را نمی توان به اندازه کراکرهای معمولی نگهداری کرد - آنها باید ظرف 10 روز خورده شوند.

می توانید کروتون سیر را در خانه درست کنید راه های مختلف. هر دو نان سفید و سیاه برای این کار مناسب هستند. اگر اسنک ها را اضافه کنید خوشمزه تر می شوند گیاهان، پنیر و سایر مواد مشابه، اما چنین محصولاتی بدتر ذخیره می شوند. کروتون های خانگی را می توان با سس کچاپ، پنیر یا سس قارچ، سس مایونز. آنها میان وعده خوبی برای نوشیدنی کف دار خواهند بود. آنها را می توان در سالاد، نخود فرنگی یا سوپ پوره سبزیجات قرار داد.

ماتریس محصول: 🥄

طرز تهیه کروتون سیر خانگی.

برای تهیه کروتون سیر در خانه، در نگاه اول، به هیچ مهارت آشپزی خاصی نیاز ندارید. اما در اینجا نیز ممکن است سؤالاتی پیش بیاید: چه نوع نانی برای این غذای ساده مناسب است، چه کاری باید انجام شود تا کراکرها به حالت ترد مشخصی برسند، چگونه مطمئن شوید که "پر کردن" به طور مساوی در بین برش ها توزیع شده است. برش های نان ما متوجه خواهیم شد!

کراکرهای خوشمزه با سیر در فر: یک دستور العمل ساده

البته، خرید یک بسته کراکر با هر طعم و مزه‌ای آسان‌تر است و برای پختن آن‌ها زحمتی ندارید. علاوه بر این، هیچ کمبودی در انتخاب نان برای همراهی با آبجو در فروشگاه ها وجود ندارد. اما اگر موضوع مراقبت از سلامتی خود یا عزیزانتان در وهله اول برای شما مطرح است و اعضای خانواده تان از تند خوردن بیزار نیستند. کراکرهای معطر، پس بهتر است خودتان یک غذای ساده بپزید.

سپس مطمئناً مطمئن خواهید شد که محصول خانگی مضر نیست، حاوی طعم دهنده ها، E مختلف و سایر افزودنی های ناشناخته که اعتیاد آور هستند نیست.

کروتون های ترد معطر را می توان نه تنها به عنوان افزودنی کلاسیک به آبجو استفاده کرد. مقداری از آنها به سوپ اضافه می شود یا به سادگی به عنوان میان وعده مصرف می شود.

اگر فکر ایستادن طولانی در کنار اجاق گاز و تلقین در مورد تهیه یک ظرف پیچیده شما را می ترساند، پس با کراکر همه چیز تا حد امکان ساده است. راز پخت و پز در انتخاب نان مناسب و عدم انحراف از دستور پخت در طول فرآوری است.

راز ساخت کروتون در انتخاب نان مناسب و عدم انحراف از دستور پخت در هنگام فرآوری است

بیایید شروع کنیم به درک پیچیدگی های ساخت کراکر خانگی!

• انتخاب نان مناسب. برای ظرف ما گزینه ایده آلیک نان وجود خواهد داشت نان چاودار. این نان دارای رنگ قهوه ای گرم است. نان ورقه شده را می توانید روی پیشخوان پیدا کنید. هنگام تهیه کراکر از آن، لازم نیست وقت خود را برای بریدن نان تلف کنید.
• برای تهیه کراکر ترد نمی توان از نان تازه استفاده کرد. نان دیروز را که کمی خشک است بردارید. چنین نانی در طول پردازش خرد نمی شود و برش آن آسان تر است.
• اما اگر تصمیم دارید از نان تازه کروتون درست کنید، باید نان را در یخچال بدون یخبندان قرار دهید. ظرف یکی دو ساعت به حالت مطلوب می رسد.
• برای تهیه کراکر از سیر تازه یا خشک شده استفاده کنید. در گزینه اول سیر را له کرده و در روغن نباتی سرخ می کنند و سپس از آن برای خیس کردن تکه های نان ورقه شده استفاده می شود.
• دستور العمل ها تفاوت قابل توجهی ندارند. اما در تهیه کروتون های ترد در فر، در ماهیتابه، ویژگی هایی وجود دارد که نمی توان از آنها چشم پوشی کرد.
• شکل و اندازه کروتون ها ممکن است در هر دستور غذایی متفاوت باشد. اما کروتون های ترد کلاسیک مربع شکل هستند. این نان های خشک هستند که به عنوان کروتون برای سوپ سرو می شوند.
• نسخه آبجو کراکرها "topinka" نامیده می شود. شکل چنین کراکرهایی شبیه چوب های بلند است که طول آن 6 سانتی متر، عرض - 2 سانتی متر است.

کراکرهای خوشمزه با سیر در فر

طرز پخت کراکر در فر:

• سیر را پوست گرفته و خرد کنید. می توانید آن را با چاقو خرد کنید و سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید یا می توانید آن را از طریق پرس قرار دهید.
• کف کاسه روغن بریزید. سیر را به آنجا می فرستیم و نمک می زنیم. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه دم بکشد.
• فر را روشن کنید تا وقت داشته باشد خوب گرم شود (تا 100 درجه).
• نان را آماده کنید: تکه تکه کنید و در ظرفی بریزید.
• برای توزیع یکنواخت روغن، باید همه چیز را خوب مخلوط کنید.
• ورقه پخت را با نان ورقه شده در فر قرار دهید. دو ساعت هم زدن را فراموش نکنید.

دستور تهیه کروتون با سیر خشک:

• سیر خشک و نمک (به مزه) را بردارید.
• می توانید کمی شوید خشک اضافه کنید.
• فر را روشن کنید و صبر کنید تا 150 درجه گرم شود.
• نان را به صورت ورقه ای برش دهید (عرض کمتر از 1 سانتی متر) و پوسته آن را جدا کنید. ما به کراکرها شکل دلخواه را می دهیم: به صورت مثلث، مربع، الماس برش دهید.
• تکه های نان برش خورده را در یک کاسه قرار دهید. نمک را به مزه اضافه کنید. چند عدد سیر خشک بریزید. همه چیز را مخلوط کنید. باید مخلوط را امتحان کنید و اگر به نظر می رسد چیزی از دست رفته است، در این مرحله برای اضافه کردن ماده از دست رفته دیر نیست. وقتی طعم کامل شد، روغن نباتی (زیتون) را در قالب بریزید و در ته آن پخش کنید.

سیر خشک، شوید و نمک را بردارید

• تکه های نان را با مخلوط چاشنی داخل کاسه ای بریزید. همه چیز را دوباره مخلوط کنید تا روغن جذب شود.

تکه های نان را با مخلوط چاشنی در یک کاسه قرار دهید.

• ظرف را در فر قرار دهید. نان در عرض 40-50 دقیقه خشک می شود. در این مدت باید کراکرها را هر 7 دقیقه یکبار هم بزنید. کراکرهای تمام شده شروع به "زنگ زدن" می کنند، سپس می توانید آماده بودن را آزمایش کنید.
• کراکرهای داغ را از فر خارج کنید. اگر روغن اضافی وجود داشت، آن را با دستمال پاک کنید. نان تمام شده باید تا دمای اتاق خنک شود. میان وعده های مطمئن آماده هستند!

چگونه کراکر را با سیر در ماهیتابه سرخ کنیم؟

ما یک دستور العمل برای کروتون با سیر در یک ماهیتابه ارائه می دهیم.

عناصر:

• نان چاودار
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی (بهتر است از روغن زیتون استفاده کنید)
• 5 حبه سیر

تکنولوژی پخت و پز:

• نان را به دلخواه برش دهید. شکل می تواند هر باشد: مکعب یا میله.
• یک ماهیتابه را با روغن روی آتش بگذارید.
• سیر را با چاقو له کنید و داخل ماهیتابه بریزید. پس از مدتی نگه داشتن سیر در روغن، آن را بردارید.
• نان ورقه شده را داخل تابه بریزید. باید یک لایه نان داشته باشیم. سرخ کردن.
• حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که نان برشته شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن جذب شود.
• تمام نان های ورقه شده را به این ترتیب سرخ کنید و نمک اضافه کنید.

یک وعده کراکر به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه پخته می شود. در ضمن نان مدام هم زده می شود.

طرز تفت دادن کراکر با سیر در ماهیتابه

برای تهیه کراکر در مایکروفر باید علاوه بر نان، نمک و سیری که دو یا سه روز نگهداری شده است، ظروف قابل استفاده برای پخت و پز در مایکروفر را تهیه کنید.

• برای اینکه کراکرها را خراب نکنید، باید آزمایش کنید و زمان بهینه را انتخاب کنید. قدرت باید حداکثر باشد.
• مایکروفر را به مدت 2 دقیقه روشن کنید، سپس کراکرها را برگردانید. دوباره به مدت 2 دقیقه در مایکروفر قرار دهید.
• و این کار را تکرار کنید تا کراکرها ترد مشخصی پیدا کنند. بلافاصله آن را به مدت 5-6 دقیقه روشن نکنید: کراکرها می سوزند و آشپزخانه پر از دود زرد می شود که برای مدت طولانی ناپدید نمی شود.

مواد لازم برای تهیه کراکر در مایکروویو:

• قرص نان چاودار
• نمک ریز آسیاب شده 30-40 میلی لیتر
• سیر (می توانید تازه خرد شده یا خشک شده استفاده کنید)
• روغن زیتون

تکنولوژی پخت و پز:

• نان را به صورت ورقه ای برش دهید. پس از این، می توانید به کراکرهای آینده شکل دلخواه خود را بدهید: به صورت مربع، مثلث یا مکعب برش دهید.
• سیر خرد شده را در ظرفی بریزید (ابتدا چند حبه بردارید و بعد مزه دار کنید و به سلیقه اضافه کنید)، نمک (کمی هم بردارید و سپس اضافه کنید). مخلوط کردن.
• روغن زیتون را کف کاسه بریزید. دوباره مخلوط کنید.
• تکه های نان خرد شده را در یک کاسه قرار دهید. دخالت می کنیم. بیایید آن را بچشیم.
• ما یکی را برای پخت و پز مناسب می گیریم اجاق مایکروویوفرم. تکه های نان آغشته به روغن و سیر و نمک را داخل آن بریزید.
• تکه های نان را به مدت 2 دقیقه گرم کنید. پس از این، باید قالب را بردارید و کراکرهای آینده را مخلوط کنید تا به طور یکنواخت خشک شوند.
• پس از ظاهر شدن یک ضربه مشخصه، می توان کراکرها را آماده در نظر گرفت. به خشک کردن آنها در مایکروفر ادامه می دهیم تا قهوه ای شوند.
• 3 دقیقه دیگر مایکروفر را روشن کنید، هم بزنید، سپس 4 دقیقه و دوباره همه چیز را مخلوط کنید، در غیر این صورت کراکرها می سوزند.

اگر شما یا یکی از اعضای خانواده تان طرفدار سیر نیستید، می توانید آن را با پیاز خشک، پاپریکا، هر مخلوطی از ادویه جات ترشی جات و فلفل قرمز جایگزین کنید.

کروتون با سیر در مایکروویو

کراکر از نان بورودینو را می توان در 30 دقیقه تهیه کرد و طعم آن را می دهد محصول نهاییهیچ تفاوتی با کراکرهای فروشگاهی نخواهد داشت. علاوه بر این، شما آنها را از محصولات طبیعی، بدون افزودنی های مشکوک یک قرص نان بورودینو کروتون های تند درست می کند.

عناصر:

• نان بورودینو
• سیر
• روغن نباتی 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• فلفل سیاه زمینی

تکنولوژی پخت و پز:

• نان را برش داده و پوسته آن را جدا کنید. هر برش را مکعبی می کنیم.
• فر را روشن کنید تا حداکثر درجه حرارت (250 درجه) گرم شود.
• سیر را خرد کنید (بهتر است آن را به قطعات کوچک برش دهید یا روی رنده ریز رنده کنید، نه اینکه از پرس سیر برای خرد کردن آن استفاده کنید تا آب آن خارج نشود).
• سیر خرد شده را با تکه های نان در ظرفی بریزید. در روغن نباتی بریزید. نمک را به مزه و فلفل سیاه اضافه کنید. ما در راه قرار می گیریم.
• کراکرهای آینده را در یک ظرف پخت بریزید و آنها را با حداکثر قدرت به مدت 5 دقیقه خشک کنید. فر را خاموش کنید و کراکرها را در فر خنک کننده بگذارید تا تمام شوند.

ویدئو: کراکر با سیر از نان بورودینو

کراکر نان قهوه ای با سیر

طرز تهیه کراکر از نان سیاه را با دیدن ویدیو یاد خواهید گرفت.

ویدئو: کراکر با سیر از نان سیاه، برای آبجو، در خانه

کروتون با سیر از نان سفید

تکنولوژی تهیه کراکر نان سفید نیز مشابه است. فقط باید نانی که 2-3 روز پیش پخته شده است را بردارید.

ویدئو: کروتون نان سفید ترد خوشمزه

کراکر برای سالاد سزار: دستور پخت با سیر

برای آموزش درست کردن کروتون های ترد برای سالاد سزار ویدیو را تماشا کنید.

ویدیو: دستور العمل ویدیویی در مورد نحوه درست تهیه کروتون برای سالاد سزار

کراکر با سیر برای آبجو

می توانید شوهر خود را با کراکر آبجو خوشحال کنید، زیرا این محصول حاوی مواد افزودنی مضر نیست.

ویدئو: کروتون سیر برای دستور پخت آبجو از سرآشپز

کروتون های سفید با سیر در فر از یک نان

از روی نان کروتون آماده می کنیم.

ویدئو: چگونه کراست های خوشمزه درست کنیم؟ کروتون

دستور پخت کروتون چاودار با سیر

طرز تهیه کراکر چاودار با سیر، ویدیو را تماشا کنید.

به

ویدئو: کراکر چاودار با سیر

با افزودن سس مایونز به مواد کروتون سیر، تردهای بسیار خوشمزه ای به دست می آورید.

کراکر با سیر و سس مایونز

ویدئو: کروتون خانگی با سس سیر

کروتون با پنیر و سیر در فر

حتی می توانید کراکر را با پنیر در خانه درست کنید.

عناصر:

• یک قرص نان
• پنیر سفت
• 2-3 حبه سیر
• روغن زیتون (می توان آن را با روغن آفتابگردان جایگزین کرد)
• ادویه جات مورد نیاز: زنجبیل، فلفل سیاه

تکنولوژی پخت و پز:

• نان را برش می دهیم، سپس به کراکرهای آینده شکل دلخواه را می دهیم: به صورت مربع یا مکعب برش دهید.
• سیر را چرخ کرده و پنیر را رنده کنید.
• تکه های نان را با ادویه و نمک بپاشید، سیر را اضافه کنید.
• تکه های نان را با روغن نباتی اسپری کنید و پنیر رنده شده را روی آن بپاشید.
• برای تهیه کراکر باید مایکروفر را روی حالت گریل روشن کنیم. کراکرها را به مدت 25-30 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. مخلوط کردن را فراموش نکنید.
• در فر نیز قابل پخت است. باید از قبل گرم شده و در دمای 220 درجه به مدت 10-15 دقیقه خشک شود.
• کراکرهای صورتی و کمی خشک شده را از فر خارج کنید. هنگامی که کراکرها خشک و خنک شدند، می توانید خود و خانواده خود را با یک محصول بی ضرر و ماندگار درمان کنید.

کراکر با سیر در اجاق گاز آهسته

اگر عادت دارید همه چیز را در مایکروویو بپزید، پس این دستور پخت کروتون برای شما مناسب است.

ویدئو: دستور العمل های ویدئویی - کراکر خانگی در یک اجاق گاز آهسته

کراکر نه تنها یک محصول عالی برای رفع گرسنگی است، بلکه افزودنی خوبی برای غذاهای آشنای روزمره است. یک سوپ یا سالاد استاندارد با افزودن این غذای لذیذ به آن اضافه می شود طعم جدید، تبدیل مهماندار به یک استاد واقعی آشپزی.

امروزه به راحتی می توانید کراکر با هر طعم و ادویه ای بخرید، اما چرا این کار را انجام دهید اگر می توانید آنها را در خانه تهیه کنید و علاوه بر صرفه جویی در بودجه خانواده، به ایمنی محصول نیز اطمینان پیدا کنید، زیرا تمام مواد تشکیل دهنده آن گذشته است. از طریق دستان شما

تفاوت های ظریف ساخت کراکر در خانه

به نظر می رسد که تهیه کراکر فقط به خشک کردن تکه های نان محدود نمی شود. متخصصان باتجربه نکاتی را ارائه می دهند که به شما کمک می کند از غذاهای لذیذ غیرقابل خوردن و غیرجذاب جلوگیری کنید. توصیه ها:

• خشک شدن نان قهوه ای خیلی بیشتر از نان سفید طول می کشد، بنابراین نمی توانید آنها را همزمان بپزید. برخی از قطعات یا خیلی خشک یا برعکس، داخل آن مرطوب خواهند بود.
• دمای ایده آل فر 120 درجه سانتیگراد است. روند پخت و پز حداقل 45 دقیقه طول می کشد، اما کراکرها قطعا نمی سوزند، و هم زدن و چرخاندن لازم نیست.
• قوام سرخ شده متوسط ​​به شرح زیر به دست می آید - ورق پخت با محصول در فر قرار می گیرد، به مدت 15 دقیقه تا 200 درجه گرم می شود، سپس محتویات برگردانده می شود و دوباره برای همان مدت زمان در آنجا قرار می گیرد.
• اگر در طول فرآیند پخت و پز از روغن آفتابگردان استفاده نشده باشد، کراکرها را می توان با خیال راحت در کیسه های کاغذی و کیسه های پارچه ای نگهداری کرد. با گذشت زمان، نان خشک شکل خود را از دست می دهد و خرد می شود. اما نان خوری فوق العاده ای ایجاد می کند.

ساده ترین دستور غذا

بیایید مثالی از یک دستور العمل ساده ارائه دهیم که حتی خانم های خانه دار تازه کار نیز می توانند از پس آن برآیند.

اجزاء:

• یک قرص استاندارد نان چاودار؛
• 40 گرم روغن نباتی؛
• ادویه جات ترشی جات (مجموعه کاملاً فردی است)؛
• نمک (نصف قاشق چایخوری، اما بیشتر یا کمتر، بسته به ذائقه مجاز است).

زمان پخت حدود 20 دقیقه خواهد بود.

محتوای کالری در هر 100 گرم از 335 کیلو کالری تجاوز نخواهد کرد.

طرز تهیه کراکرهای خوشمزه از نان در فر:

طرز تهیه کروتون سفید از نان

بیشتر اوقات دلیل درست کردن کروتون از نان مقدار اضافی آن است که نمی توانستید بخورید، اما حیف است که آن را دور بریزید. با این حال، می توانید از محصول تازه ای که مخصوص این کار خریداری شده است، برای تهیه غذای لذیذ استفاده کنید. بیایید هر دو گزینه را در نظر بگیریم.

اجزاء:

• نان استاندارد - یک قطعه؛
• پاپریکا آسیاب شده برای طعم دادن (در صورت تمایل می توانید از ادویه های دیگر استفاده کنید)؛
• نمک (به صورت جداگانه).

زمان پخت 20 دقیقه خواهد بود.

محتوای کالری - 390 کیلو کالری.

روش:

• نان به مکعب هایی با ضلع یک سانتی متر بریده می شود.
• لازم نیست از پوسته نان استفاده کنید، این برای همه نیست.
• نمک و ادویه ها را به کاسه با نان اضافه کنید، مخلوط را به آرامی با دست خود مخلوط کنید.
• دمای فر را روی 250 درجه تنظیم کنید؛
• مکعب ها را در یک ورقه پخت قرار دهید و کراکرها را در فر قرار دهید. اگر نان تازه بود، زمان پخت حدود 15 دقیقه خواهد بود، اگر نان برای چند روز نشسته باشد، تایمر نباید بیش از 12 دقیقه باشد.
• پس از خاموش کردن فر، در را کمی باز کنید و اجازه دهید کراکرها تا دمای قابل قبولی خنک شوند (با خیال راحت می توانید با دستان خود آنها را با آنها کار کنید). به این ترتیب خشک شدن انجام می شود و ظرافت تمام شده ترد می شود.
• می توان از یک نان کهنه استفاده کرد، اما قبل از پخت باید مطمئن شوید که هیچ اثری از کپک روی آن ظاهر نشده است، در غیر این صورت ظرف آمادهغیر قابل خوردن خواهد شد

طرز تهیه کراکر با سیر در فر

خیلی غذای خوشمزه، که می توان در آن استفاده کرد شکل خالصیا به عنوان پرکننده سوپ یا آبگوشت استفاده کنید.

عناصر:

• نان چاودار (به طور انحصاری) - نان؛
• نمک - نصف قاشق چایخوری (بیشتر یا کمتر به مزه)؛
• روغن زیتون یا آفتابگردان - 75 گرم؛
• پنج حبه متوسط ​​سیر.

زمان پخت از 70 تا 100 دقیقه خواهد بود.

محتوای کالری - حدود 380 کیلو کالری.

روش پخت و پز:

• سیر با استفاده از یک پرس معمولی سیر پوست کنده و فشرده می شود.
• روغن در ظرف عمیقی با حجم کافی ریخته می شود، سیر و نمک به آن اضافه می شود. مخلوط به خوبی مخلوط شده است.
• نان بریده شده به مکعب یا نوار در یک کاسه قرار می گیرد و مخلوط به سرعت مخلوط می شود.
• فر تا 120 درجه گرم می شود ، سپس کراکرهای آینده که به طور مساوی روی یک ورقه پخت قرار می گیرند به داخل فر می روند.
• زمان پخت بسته به خشکی مورد نظر از 60 تا 90 دقیقه متغیر است. کراکرها هر 30 دقیقه مخلوط می شوند و برمی گردانند.
• بهتر است از نان کمی خشک شده استفاده کنید که حداقل سه روز از عمر آن گذشته باشد.

طرز تهیه کروتون سیر با پنیر و سبزی در فر

نسخه دیگری از میان وعده مورد علاقه شما که لذت زیادی را برای همه در خانه به ارمغان می آورد.

اجزاء:

• پنج حبه سیر؛
• یک قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده؛
• پنیر رنده شده (پارمزان توصیه می شود) - از 100 تا 200 گرم؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
• یک قرص نان یا نان سفید؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.

زمان پخت و پز - 20 دقیقه.

محتوای کالری - 390 کیلو کالری.

مراحل آماده سازی:

• سیر را ریز خرد کرده یا از طریق پرس رد کنید.
• نان را به مکعب برش دهید (برای نان سفید، نی بهترین راه حل نیست).
• روغن را در ماهیتابه بریزید، سیر، نمک، فلفل، جعفری را اضافه کنید.
• خمیر حاصل را حدود یک دقیقه گرم کنید و مدام هم بزنید.
• در یک ظرف عمیق، نان را با ماکارونی مخلوط کنید، سپس مکعب ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
• فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و فقط سپس ورق پخت را در آنجا قرار دهید.
• بعد از 7 دقیقه، کراکرها را با پنیر پارمزان رنده شده روی یک رنده ریز بپاشید و مکعب ها را مخلوط کنید.
• مایه را به مدت 5 دقیقه دیگر در فر بگذارید.
• در را کمی باز کنید، حرارت را خاموش کنید و بگذارید کراکرها به طور طبیعی تا دمای معمولی خنک شوند.

کروتون های شیرین از نان سفید در فر

اگر کراکرهای نمکی برای بزرگسالان مناسب تر است، می توان با خیال راحت این شیرینی را به کودکان داد. دستور پخت کراکر با شکر و شیر را در نظر بگیرید.

عناصر:

• یک قرص نان؛
• قاشق سوپخوری شکر پودر شده(اگر شیرینی دوست دارید می توانید کارهای بیشتری انجام دهید)؛
• یک قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نیم لیتر شیر

زمان پخت حدود 20 دقیقه خواهد بود.

محتوای کالری - 411 کیلو کالری.

نحوه پختن:

• نان را به برش هایی با ضخامت حدود یک سانتی متر تبدیل کنید (در همه جا یک و نیم سانتی متر توصیه می شود، اما شما آن را با خط کش نمی برید).
• شیر را در یک بشقاب عمیق بریزید؛
• یک طرف یک تکه نان را در شیر مرطوب کنید تا با آن اشباع شود، اما خیس نباشد.
• طرف دیگر را در پودر فرو کنید که قبلاً در یک بشقاب کوچک ریخته شده است.
• برش را می توان به این شکل خشک کرد یا به مکعب برش داد.
• تمام نان های آماده شده به این روش را در یک ردیف روی یک ورقه پخت قرار دهید که قبلاً با روغن نباتی چرب شده است.
• فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و یک ورقه پخت را در آنجا قرار دهید.
• بسته به میل خشک کردن از 10 تا 15 دقیقه طول می کشد. هرچه بیشتر باشد، لایه نرم کمتری به داخل خواهید رسید.

چگونه و برای چه مدت می توانید کراکرهای خانگی را ذخیره کنید؟

هیچ چیز پیچیده ای در مورد فناوری ذخیره سازی کراکر وجود ندارد. در اینجا چند قانون وجود دارد:

• کراکر و نان تازه به طور جداگانه ذخیره می شوند.
• بهتر است محصول را در کیسه کاغذی یا کیسه پارچه ای قرار دهید.
• کراکرها تمیزی، خنکی و رطوبت کم را دوست دارند.
• هنگامی که میگ ها یا سایر حشرات ظاهر می شوند، کراکرها دور ریخته می شوند.

در مورد تاریخ انقضا چطور؟

در خانه، بدون بسته بندی وکیوم، عمر مفید کراکر پخته شده در فر 60 روز است.

اگر ظاهرشکی نیست که می توانید یک ماه دیگر از آنها استفاده کنید، اما این به خطر و خطر خود شماست. در صورت استفاده از پنیر یا شیر، مدت زمان ماندگاری به 10 روز کاهش می یابد.

دستور پخت کراکرهای خوشمزه از فر در ویدیوی بعدی است.

شرح

کراکر نان قهوه ای با سیر- این یک خوراکی ساده و بسیار خوشمزه از همه نظر است. ساختن آن با دستان خود برای جوان ترین و بی تجربه ترین زن خانه دار دشوار نخواهد بود. یک دستور العمل ساده گام به گام با عکس به شما کمک می کند تا روند تهیه غذای لذیذ را درک کنید، که در آن می توانید کل فرآیند را از ابتدا تا انتها ببینید.

کراکر تولید خانگیتهیه شده از نان سیاه به عنوان جایگزینی برای نان مناسب است، زیرا طعم آنها با سوپ ها و آبگوشت ها خوب است. این خوراکی به عنوان میان وعده برای آبجو نیز عالی است.علیرغم اینکه این خوراکی با سیر تهیه می شود، کودکان کراکر خانگی را نیز دوست دارند و والدین آنها نگران مضر بودن این محصول نخواهند بود. از کراکرهای معطر می توان برای تهیه سالاد نیز استفاده کرد.

زنان خانه دار مدرن به سختی می توانند از دستور العمل های تهیه کراکر شگفت زده شوند. حتی بسیاری می گویند که اینجا خیلی سخت است: بریدن و خشک کردن نان. اما در واقع کراکرهای خوشمزه، مخصوصا آنهایی که از نان چاودار تهیه می شوند، یک هنر هستند!

برای به دست آوردن غذاهای لذیذ، می توانید از اجاق گاز، دستگاه خشک کن برقی سبزیجات، مایکروویو و ماهیتابه استفاده کنید - انتخاب دستگاه ها بسیار زیاد است. راه ها و تکنیک های کمتری برای به دست آوردن غذاهای لذیذ وجود ندارد. در میان بسیاری از دستور العمل های تهیه کراکر خوشمزه که در نشریات چاپی و آنلاین ارائه شده است، ما این یکی را دوست داشتیم.از قبل در مرحله پخت کراکر، به درستی انتخاب خود پی بردیم. به محض اینکه تصمیم گرفتید این خوراکی را در خانه تهیه کنید، دلیل آن را از تجربه خودتان خواهید فهمید. نظرات خود را با گذاشتن نظر خود در این مقاله با ما به اشتراک بگذارید!

عناصر

مراحل پخت و پز

برای سرعت بخشیدن به نتایج، یعنی کراکر نان قهوه ای خوشمزه و ترد، همه چیز را آماده کنید مواد لازمو دستگاه ها من می خواهم توجه داشته باشم که توصیه می شود نان دیروز را برای کراکر و همیشه از کارخانه تهیه کنید ، یعنی طبق GOST تهیه شده است ، بدون مواد خمیر کننده. این نوع نان به راحتی قابل تشخیص است: سنگین است و طعم ترش دلپذیری دارد.



اول از همه شروع به برش نان کنید: نان را مانند عکس از طول برش دهید.



حالا پوسته ای که روی نان را می پوشاند جدا کنید.



به قطعات نازک برش دهید. عرض برش نباید بیش از پنج میلی متر باشد. وقتی خشک شد، کراکرها ضخامت کمی کمتر از این اندازه خواهند داشت و از نظر ظاهری شبیه مشابه خریداری شده در فروشگاه خواهند بود.



همانطور که در عکس نشان داده شده است، برش ها را به صورت نوار برش دهید. اما در صورت تمایل می توانید آماده سازی لذیذ را به صورت مکعب و شکل برش دهید.محصول آماده شده را با دقت در ظرفی بریزید. این کار انتقال قطعه کار را روی ورقه پخت آسان تر می کند.



چند قاشق غذاخوری روغن نباتی که همیشه تصفیه شده است را روی یک ورقه پخت بزرگ بریزید. اکثر غذای خوشمزهمعلوم می شود با روغن آفتابگرداناما زیتون یا ذرت نیز برای این کراکرها مناسب است.



با احتیاط سعی کنید نشکند، تکه های نان سیاه را روی یک ورقه پخت قرار دهید. آنها را خوب مخلوط کرده و در روغن بغلتانید. اگر به نظر شما کافی نیست و تکه های بدون روغن باقی مانده است، سپس روغن را در قسمت های کوچک اضافه کنید و دوباره نان را مخلوط کنید.



فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم کنید و حالت همرفتی را انتخاب کنید. قطعه کار را در فر قرار دهید و درب واحد را بدون پوشش بگذارید. برای این کار از یک جسم غیر قابل اشتعال که بین در و فر قرار می گیرد استفاده کنید.



کراکرها را به مدت چهل دقیقه خشک کنید و فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید و لذیذ را برگردانید. در همین حین سیر را آماده کنید: روی تمام سر بریزید آب سردو به مدت بیست دقیقه بگذارید. این دستکاری تمیز کردن ادویه معطر را آسان می کند: پوسته ها به راحتی جدا می شوند و به دستان شما نمی چسبند..



کراکرهای داغ و آماده را در ظرفی بریزید و سپس کمی نمک و سیر رد شده از دستگاه پرس به آنها اضافه کنید.



همه مواد را کاملا مخلوط کنید. کراکرها را بگذارید تا خنک شوند.



وقتی کروتون های نان سیاه به گونه ای شد که می توانید با دست بردارید، دوباره آن ها را مخلوط کنید.



روی کاسه کراکرها را با درب بپوشانید و لذیذ را روی میز بگذارید تا کاملا خنک شود.



کروتون های تمام شده را روی میز سرو کنید و محصولی را که بلافاصله مصرف نمی شود برای نگهداری در کیسه های کاغذی یا یک کیسه محکم در بسته منتقل کنید. ظرف شیشه ای. این عمل باعث می شود تا شیرینی برای مدت طولانی ترد و لطیف باقی بماند.



نوش جان!