صفحه اصلی » دوره های اول » کپور پخته شده در فر. ماهی کپور با لیمو در فر پخته شده است

کپور پخته شده در فر. ماهی کپور با لیمو در فر پخته شده است

این ماهی نسبتاً ارزان است. به ویژه برای رژیم غذایی بهار و تابستان مناسب است، زمانی که غذاهای گوشتیبه میل من نیست پخت ماهی کپور در کشورهای مختلف. در بلغارستان آن را با آجیل پر می کنند، در آلمان آن را در آبجو ترشی می کنند، در فرانسه آن را در شراب سفید خیس می کنند و سپس با قارچ پر می کنند. ماهی کپور در فر، دستور العملی که امروز در مورد آن توضیح می دهیم، کمتر خوشمزه نیست. ما در ترکیب با محصولات آشنا به میز خود آشپزی خواهیم کرد.

اگر در خارج از خانه تابستان است، برای جمع آوری سبزی به باغچه ها بروید و کپور را در فر بپزید.

هنگام خرید ماهی کپور به آبشش ها توجه کنید تا به هم نچسبند. رنگ آنها در ماهی تازه قرمز روشن است. لاشه باید صاف و بدون لکه یا قطرات خون باشد.

برای آماده سازی شما نیاز خواهید داشت

کپور کوچک؛
یک دسته جعفری و شوید؛
3 حبه سیر؛
سفید یا سیاه فلفل آسیاب شده;
خامه ترش (می توانید از سس مایونز استفاده کنید)؛
روغن آفتابگردان

لازم نیست خود را در مقدار فضای سبز محدود کنید. علاوه بر این، نه تنها برای ماهی، بلکه برای سلامتی شما نیز مفید است.

طرز پخت

ابتدا ماهی را تمیز می کنیم و می شوییم. می توان سر را برید یا برای زیبایی آن را رها کرد. باله و دم نیز به میل خود برداشته می شوند.

غذاهای ماهی کپور به راحتی آماده می شوند و به مواد پیچیده نیاز ندارند. گوشت لطیف و مغذی این ماهی خوشمزه و عالی است تغذیه رژیمی. کپور پخته شده در فر - ظرف غیر معمول، که بعد از تعطیلات باعث تسکین بدن شما می شود و شما را مجبور به ایستادن طولانی پشت اجاق گاز نمی کند.

تمیز کردن ماهی و از بین بردن بوی رودخانه

ساکنان رودخانه ها به بوی گل آلود و انواع مختلفی از آنها معروف هستند استخوان های کوچک. برای جلوگیری از تمیز کردن استخوان‌های سوزنی مانند ماهی‌های کوچک، لاشه بزرگ‌تری انتخاب کنید - استخوان‌های موجود در آن مرتبه بزرگ‌تر خواهند بود، به این معنی که برداشتن آنها از ماهی پخته شده دشوار نخواهد بود.

یکی از مزایای ماهی کپور که زندگی خانم های خانه دار را بسیار راحت می کند، فلس های بزرگ آن است. به راحتی تمیز می شود و کل آشپزخانه را مسدود نمی کند.

برای خلاص شدن از شر ویژگی ماهی رودخانهبو، باید در آن ترشی شود آب لیموو نمک:

ماهی کپور را روده و تمیز کنید.
آب 2 لیمو را بگیرید، نمک اضافه کنید.
ماهی را به مدت 1-1.5 ساعت در آب نمک قرار دهید.
به صورت دوره ای برگردانید.
بعد از گذشت زمان، ماهی کپور را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.

دمای پخت ماهی کپور

ماهی کپور در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد پخته می شود. فر را به مدت 10 دقیقه گرم کنید.

پخت یک ماهی کپور کامل در فر چقدر طول می کشد؟

به عنوان یک قاعده، کپور به طور کامل در فر پخته می شود، زیرا استیک های این ماهی بسیار کوچک هستند و استخوان های لاشه خام به سختی بیرون می آیند، بنابراین ساخت فیله مشکل ساز است.

زمان پخت بستگی به اندازه ماهی دارد:

1 کیلوگرم پخته شده به مدت 50 دقیقه؛
1-1.5 کیلوگرم - 1 ساعت؛
تا 3 کیلوگرم - 1.5-2 ساعت.

ماهی کپور با غذای جانبی سبزیجات

این دستور غذا خوب است زیرا نیازی به تهیه غذای جانبی اضافی برای ماهی ندارد و سبزیجات در آب گوشت خیس می شوند.

مواد تشکیل دهنده:

کپور - 1 عدد. وزن حدود 2 کیلوگرم؛
8 عدد سیب زمینی متوسط؛
2 عدد پیاز متوسط؛
1 هویج؛
2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی؛
1 عدد لیمو؛
1 شاخه رزماری؛
نمک، فلفل، شوید و جعفری - به مزه.

آماده سازی:

ماهی کپور را آماده کنید: روده، فلس ها را بردارید، آبشش ها را بردارید. در نمک و آب لیمو ترش کنید.
سیب زمینی، پیاز و هویج را به صورت خلالی خرد کنید.
سینی فر را با روغن چرب کنید.
ماهی و سبزیجات را بریزید و با روغن بپاشید.
نمک، فلفل، سبزی خرد شده را اضافه کنید.
برش های لیمو و یک شاخه رزماری را روی ماهی قرار دهید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 1.5 ساعت بپزید.
هنگام سرو، با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.

آمادگی ماهی را می توان با این که گوشت به راحتی از استخوان جدا می شود تعیین کرد.

کپور در فویل

فویل روند پخت ماهی را تسریع می کند.

مواد تشکیل دهنده:

کپور - 1.5-2 کیلوگرم؛
گوجه فرنگی - 1 قطعه؛
فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
پیاز - 2 عدد؛
نصف لیمو؛
روغن نباتی؛
نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

دستور تهیه ویدیویی برای این مناسبت:

آماده سازی:

ماهی کپور را تمیز کنید.
ماهی را با روغن نباتی، نمک و ادویه جات بمالید.
پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و در شکم ماهی کپور قرار دهید.
روی فویل قرار دهید.
گوجه فرنگی و فلفل را خرد کنید.
سبزیجات را روی ماهی قرار دهید و با فویل بپیچید.
فر را به مدت 10 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
ماهی را در فویل روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر قرار دهید و به مدت 40 دقیقه بپزید.
هنگام سرو، ماهی را با آب لیمو بپاشید.

کپور در آستین پخت

در آستین ماهی بسیار آبدار به نظر می رسد.

مواد تشکیل دهنده:

2 کیلوگرم کپور؛
2 عدد لیمو؛
2 عدد پیاز؛
3 قاشق غذاخوری قاشق عسل؛
روغن آفتابگردان یا زیتون؛
نمک، فلفل، گیاهان پروانسالیبرای طعم دادن

آماده سازی:

ماهی کپور را تمیز کنید.
چندین برش عرضی در ماهی ایجاد کنید.
با روغن، نمک و ادویه جات مالش دهید.
برش های لیمو را در شکاف ها فرو کنید.
به مدت 1.5 ساعت در یخچال بگذارید تا مارینت شود.
پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و سرخ کنید روغن نباتیتا طلایی شود در شکم کپور قرار دهید.
فلفل و گیاهان پروانسالی را با عسل مخلوط کنید. ماهی را با مخلوط بپوشانید.
ماهی را در آستین قرار دهید، انتهای آن را با گیره ببندید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت بپزید.
بعد از یک ساعت آستین را سوراخ کرده و ماهی را 10 دقیقه دیگر بگذارید تا رنگ آن طلایی شود.

حقایقی در مورد کپور

بهره مند شوند. ماهی کپور حاوی بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر مفید برای بدن انسان است: B12 متابولیسم را بهبود می بخشد. PP به عملکرد سیستم گردش خون کمک می کند. فسفر یک عنصر ضروری برای سیستم اسکلتی عضلانی است. ید سیستم ایمنی را تقویت می کند و عملکرد مغز را عادی می کند.
محتوای کالری. پخته شده ارزش انرژیماهی کپور 105 کیلو کالری در 100 گرم است.
ماندگاری. ماهی پخته شده بیش از 3 روز در یخچال نگهداری نمی شود.
انتخاب ماهی. هرچه لاشه بزرگتر باشد، استخوان های کمتری در آن وجود دارد. به تازگی ماهی نیز توجه کنید: چشم ها باید شفاف باشد، پوست آن آسیب نبیند و بوی آن تازه و بدون ترشی نامطبوع باشد.
ادویه جات ترشی جات. موارد زیر برای ماهی کپور مناسب هستند: سیر، جعفری، گشنیز، رزماری. ذائقه خود را در نظر بگیرید و ادویه های مورد علاقه خود را به غذا اضافه کنید.

همانطور که می بینید، در پخت ماهی کپور هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. با حداقل تلاش می توانید یک ظرف عالی برای آن تهیه کنید شام سبک. و استفاده از برخی از دستور العمل ها حتی برای تزئین میز تعطیلات شرم آور نیست.

غذاهای ماهی کپور در سفره ما و همچنین در منوی بسیاری از ملل دیگر کاملاً سنتی است.

برای تعطیلات، خوب است که ماهی کامل را در فر در فویل بپزید.

به بازار می رویم و ماهی کپور تازه (ترجیحا زنده) را با فلس های آینه ای براق، آبشش های صورتی روشن و چشمانی شفاف انتخاب می کنیم. اندازه مطلوب ماهی به گونه ای است که به صورت مورب در یک اجاق خاص روی یک ورقه پخت قرار می گیرد.

دستور پخت ماهی کپور در فر در فویل

مواد تشکیل دهنده:

کپور - 1 قطعه؛
لیمو - 1 عدد؛
سبزیجات تازه (جعفری، گشنیز) - یک دسته بزرگ؛
نمک؛
فلفل سیاه آسیاب شده؛
سیر برای سس؛
کره ذوب شده

آماده سازی

ماهی کپور را از فلس تمیز می کنیم، احشاء و آبشش ها را خارج می کنیم. ماهی را زیر آب جاری می شوییم آب سرد، داخل و خارج را با دستمال های تمیز خشک کنید. با استفاده از چاقو، برش های موازی نادر و نه خیلی عمیق روی بشکه ها ایجاد می کنیم. ماهی کپور را کمی با آب لیمو بپاشید و با مخلوط فلفل و نمک بمالید. اجازه دهید ماهی نیم ساعت دراز بکشد، دوباره آن را با دستمال خشک کنید و بیرون را چرب کنید کره ذوب شده(با استفاده از برس). گیاهان و برش های لیمو را در شکم ماهی قرار دهید.

فر را از 15 دقیقه قبل گرم می کنیم، دمای مطلوب حدود 180 درجه است.

روی یک تکه فویل به اندازه لازم، شاخه های سبزه را به صورت پراکنده و یکنواخت قرار می دهیم. ماهی کپور را روی آن قرار دهید و آن را بپیچید. برای ایمن بودن، تکرار می کنیم، یعنی در دومین تکه فویل بسته بندی می کنیم. کیسه ماهی کپور را روی توری سیمی یا ورقه پخت داخل فر قرار دهید.

چند دقیقه (یعنی چقدر) باید کپور را در فویل در فر بپزم؟

ماهی در عرض 30-50 دقیقه (بسته به اندازه) آماده می شود.

قبل از باز کردن، اجازه دهید ماهی حدود 15 دقیقه استراحت کند. بیشتر به عنوان غذای جانبی مناسب است. ماهی کپور تهیه شده از این طریق می تواند با آن سرو شود شراب سفره، نور بهتر است اما قرمز نیز امکان پذیر است.

کپور در خامه ترش، پخته شده در فویل با سبزیجات

مواد تشکیل دهنده:

کپور - 1 عدد. وزن حدود 2 کیلوگرم؛
قارچ - 200 گرم؛
سیب زمینی غیر خرد شده - 8 عدد. شکل مستطیلی با اندازه متوسط؛
هویج - 1 عدد؛
خامه ترش - 150 میلی لیتر؛
سیر - 4 حبه؛
سبز؛
لیمو؛
فلفل سیاه آسیاب شده؛
گیلاس

آماده سازی

ماهی کپور را از فلس تمیز می کنیم، احشاء و آبشش ها را خارج می کنیم. برش های جانبی را به ندرت انجام می دهیم، شاید به صورت ضربدری. کمی آب لیمو بپاشید و با مخلوط نمک و فلفل سیاه بپاشید. بگذارید ماهی دراز بکشد.

سیب زمینی های پوست کنده، هویج و قارچ ها را به قطعات صاف و مناسب برای پخت و خوردن برش دهید، همه چیز را در یک قابلمه قرار دهید. حداقل مقدارآب و 12-15 دقیقه بعد از جوشیدن بجوشانید. با احتیاط تمام پخته شده را با قاشق سوراخ دار بردارید و در صافی قرار دهید. ما آبگوشت را بیرون نمی ریزیم، بعداً مفید خواهد بود.

با استفاده از قلم مو، یک تکه فویل به اندازه مورد نیاز (یا بهتر است بگوییم 2 – یکی روی دیگری) را با کره ذوب شده چرب کنید. سیب زمینی ها، هویج ها و قارچ ها را به طور متناوب روی آن ها قرار دهید و ماهی کپور را روی آن ها قرار دهید، اما ابتدا باید آن را با یک دستمال تمیز خشک کنید و همچنین آن را با روغن چرب کنید. چند شاخه سبزی را در شکم قرار دهید.

کپور را با سبزیجات به مدت 30-40 دقیقه بپزید. فویل را باز کنید و خامه ترش چاشنی شده با فلفل سیاه آسیاب شده و سیر له شده را روی ماهی کپور و سبزیجات بریزید. می توانید پنیر رنده شده را نیز بپاشید. تابه را به مدت 5 تا 8 دقیقه دیگر به فر از قبل گرم شده و خاموش و بدون درب برگردانید. با سبزیجات و آب سیب زمینی داغ و قارچ سرو کنید.

می توانید ماهی کپور را روی سبزیجات به شکل سرامیکی بیضی با سایز مناسب با ضخامت نسبتاً بلند بپزید و از فویل برای بسته بندی استفاده کنید، بسیار راحت خواهد بود. این غذا با انواع توت ها یا لیکورهای تلخ به خوبی سرو می شود.

در میان ماهی های آب شیرین، کپور یکی از لذیذترین ماهی ها محسوب می شود. شما می توانید آن را به روش های مختلفی تهیه کنید: برخی آن را سرخ شده، برخی دیگر بخارپز و برخی دیگر آن را به صورت پخته دوست دارند. آخرین گزینه را می توان جهانی نامید، زیرا کپور پخته شده در فر خوشمزه، رضایت بخش و در عین حال است. ظرف سالم، که به نظر سلطنتی نیز می رسد. شرم آور نیست که این غذا را در یک میز تعطیلات سرو کنید، به غیر از یک شام خانوادگی دنج.

ویژگی های آشپزی

ماهی کپور پخته شده در فر اگر درست انجام شود خوشمزه و اشتها آور خواهد بود.

راز اصلی استادان آشپزی توانایی انتخاب محصولات مناسب است. اگر می خواهید یک غذای لطیف، معطر و سالم تهیه کنید، ماهی زنده را انتخاب کنید. هرچه ماهی کپور تازه تر باشد، ظرفی که از آن درست می شود بهتر می شود.
در مواردی که امکان استفاده از ماهی تازه برای پخت وجود ندارد، می توانید ماهی کپور خشک منجمد را خریداری کنید. اما باید در نظر داشت که نباید با پوسته یخی پوشانده شود. چنین ماهی ها را فقط می توان به تدریج یخ زدایی کرد. بهتر است آن را در یخچال بگذارید تا کاملا آب شود.
یک ماهی کپور مرغوب به این صورت است: آبشش های آن صورتی یا قرمز روشن است، چشمانش تمیز است، شکمش متورم نیست، فلس هایش صاف و براق است و خود لاشه آن کشسان است. اگر گوشت به راحتی از استخوان جدا می شود ، چشمان ماهی کدر است ، لکه های قرمز روی فلس ها وجود دارد و آبشش ها رنگ تیره ای دارند ، به احتمال زیاد تازه ترین ماهی نیست. غذای خوشمزهبا هیچ روش پختی کار نمی کند.
بسیاری از مردم هنگام تهیه ماهی های آب شیرین با بوی گل و لای گیج می شوند. اگر کپور را قبل از پختن در آب لیمو و ادویه جات ترشی کنید، می توانید آن را کمتر مشخص کنید. پیاز، سیر و گیاهان نیز به مبارزه با بوی نامطبوع کمک می کنند.
بسیاری از استخوان های کوچکی که تهدید به خراش کام یا گیرکردن در مری می کنند می توانند حتی آماتورها را از ماهی کپور دور کنند. غذاهای ماهی. با این حال، حل این مشکل در واقع بسیار ساده است. برای این کار فقط به یک چاقوی تیز نیاز دارید. آنها باید برش های عمودی بسیار مکرری را روی لاشه کپور در ناحیه پشت آن ایجاد کنند. به این ترتیب استخوان های خطرناک را خرد می کنید و آنها را بی ضرر می کنید.
بهتر است کپور را به طور کامل بپزید، بنابراین هنگام تمیز کردن و روده کردن لاشه، سر معمولاً روی آن باقی می ماند.
آبدارترین ماهی کپور اگر در فویل پخته شود بیرون می‌آید که از نشت آب آن جلوگیری می‌کند. با این حال، در این مورد، ماهی ممکن است به اندازه کافی اشتها آور نباشد، زیرا از پوسته اشتها آور محروم می شود. وضعیت را می توان به سادگی اصلاح کرد: 15 دقیقه قبل از پایان پخت و پز، فویل را باز کنید.

زمان پخت کپور به اندازه آن و دستور پخت انتخابی بستگی دارد. فناوری پخت و پز نیز ممکن است به آن بستگی داشته باشد.

ماهی کپور در فر با گیاهان پخته شده است

کپور - 1 کیلوگرم؛
جعفری تازه - 50 گرم؛
شوید تازه - 50 گرم؛
سیر - 4 حبه؛
سس مایونز - 100 میلی لیتر؛
روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
نمک، فلفل سیاه یا سفید - به مزه.

روش پخت:

ماهی کپور را تمیز، روده و آبکشی کنید. لاشه را از هر طرف نمک و فلفل کنید.
سیر را با پرس خرد کنید و لاشه کپور را با آن داخل و خارج بمالید.
سبزی ها را داخل آن قرار دهید و چند شاخه برای تزئین بگذارید.
با استفاده از یک برس شیرینی پزی، یک ورق بزرگ فویل را برس بکشید. آن را در ماهیتابه قرار دهید.
ماهی کپور را در ماهیتابه بریزید.
ماهی را با سس مایونز چرب کنید.
بعد از گرم شدن فر با دمای 180 درجه، ماهیتابه را با ماهی کپور داخل آن قرار دهید. آن را به مدت 50 دقیقه بپزید.

دستور تهیه ویدیویی برای این مناسبت:

قبل از سرو ماهی، بهتر است سبزی را از ماهی کپور جدا کنید. می توانید آن را با شاخه های سبزی تازه تزئین کنید و در حین پخت کنار بگذارید.

کپور پخته شده با عسل

کپور - 1 کیلوگرم؛
عسل - 100 گرم؛
پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
کره - 80 گرم؛
سرکه بالزامیک - 40 میلی لیتر؛
دانه گشنیز - 20 گرم؛
نمک، فلفل آسیاب شده (سیاه یا سفید) - به مزه.

روش پخت:

ماهی کپور را با تمیز کردن، شستن و چاشنی نمک و فلفل آماده کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده و در کره تفت دهید.
پیاز را با عسل آب شده مخلوط کنید و سرکه بالزامیک. دانه گشنیز را اضافه کنید.
داخل و خارج ماهی کپور را با سس به دست آمده بپوشانید. بگذارید نیم ساعت مارینت شود.
ماهی کپور را روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی قرار دهید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 45 دقیقه بپزید.

ماهی کپور تهیه شده بر اساس این دستور العمل دارای عطری غیر معمول اما بسیار جذاب و طعم لطیفی است.

ماهی کپور در فویل با لیمو پخته شده است

کپور - 1 کیلوگرم؛
هویج - 100 گرم؛
پیاز - 100 گرم؛
لیمو - 1 عدد؛
روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
سس سویا- 20 میلی لیتر؛
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

روش پخت:

ماهی را تمیز کرده و برش دهید. لاشه را خوب بشویید و با حوله خشک کنید.
بریدگی های عمودی در پشت ایجاد کنید. از هر طرف یک برش طولی بلند بزنید.
روی سس سویا و فلفل بریزید.
هویج ها را به صورت نیم دایره های کوچک و پیاز را به صورت حلقه های نیمه برش دهید. چند حلقه پیاز و تکه های هویج را داخل ماهی کپور قرار دهید.
لیمو را بشویید و از وسط نصف کنید و به حلقه های نیمه برش دهید. برش های لیمو را در شکاف های روی ماهی فرو کنید.
یک ورقه بزرگ فویل را در ظرف مخصوص فر قرار دهید و روی آن را با روغن چرب کنید.
نیمی از سبزیجات را روی فویل قرار دهید. کپور را روی "بالش" سبزیجات قرار دهید و سبزیجات باقیمانده را روی آن قرار دهید.
از فویل یک توپ درست کنید، سپس ماهی را در یک لایه دیگر فویل بپیچید.
ماهی های بسته بندی شده با فویل را در تابه قرار دهید.
فر را روشن کنید و صبر کنید تا دمای فر به 180 درجه برسد.
ظرف را با ماهی در فر قرار دهید. به مدت 1 ساعت بپزید. اگر می خواهید ماهی کپور قهوه ای شود، 15 دقیقه قبل از پخت، فویل را پاره کرده، سبزیجات را به کناره ها منتقل کنید و پخت را ادامه دهید تا پخته شود.

کپور پخته شده طبق این دستور غذا بسیار زیبا به نظر می رسد، بنابراین تقریباً همه مایلند این غذا را امتحان کنند.

کپور پخته شده با سبزیجات

کپور - 1 کیلوگرم؛
هویج - 150 گرم؛
پیاز - 150 گرم؛
شوید - 50 گرم؛
سیر - 2 حبه؛
روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
نمک، ادویه ها - به مزه.

روش پخت:

ماهی کپور را از پوسته ها پاک کنید، روده آن را بگیرید، باله ها را جدا کنید. لاشه را خوب بشویید و با دستمال خشک کنید.
ماهی را نمک بزنید و مزه دار کنید.
شوید را با چاقو ریز خرد کنید. آن را با خامه ترش مخلوط کنید. سیر را در خامه ترش فشار داده و هم بزنید. نصف خامه ترش را کنار بگذارید.
هویج ها را با سوراخ بزرگ یا متوسط رنده رنده کنید.
پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید. اگر پیاز بزرگ است، بهتر است آن را به ربع حلقه ای برش دهید.
روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید.
هویج را به پیاز اضافه کنید و سبزیجات را با هم به مدت 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
سبزیجات را از ماهیتابه خارج کرده و با یک قسمت از خامه ترش مخلوط کنید. ماهی را با مخلوط پر کنید.
دو طرف کپور را با قسمت دوم خامه ترش بپوشانید.
ماهی را در چند لایه فویل بپیچید. روی یک ورقه پخت قرار دهید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، یک ورقه پخت با قطعه کار در آن قرار دهید. بعد از 40 دقیقه با احتیاط که نسوزد، فویل را پاره کرده و باز کنید. ماهی کپور را 15 دقیقه دیگر بپزید.

این دستور تهیه ماهی کپور یکی از معروف ترین آنهاست. این غذا طعم متعادلی دارد، طعمی لطیف دارد و "ظریف" به نظر می رسد.

کپور پخته شده با گوجه فرنگی و زیتون

کپور - 1 کیلوگرم؛
خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
زیتون - 5 عدد؛
گوجه فرنگی گیلاس - 3 عدد؛
سس سویا - 40 میلی لیتر؛
روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
مرزنجوش، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

روش پخت:

ماهی کپور را با تمیز کردن، شستن و خشک کردن آن آماده کنید.
ماریناد را با مخلوط کردن سس سویا با آن آماده کنید روغن زیتونو ادویه جات ترشی جات
ماهی را از همه طرف با ماریناد بپوشانید و یک ساعت در یخچال بگذارید.
ماهی کپور را از یخچال خارج کرده، آن را با نصف گوجه فرنگی و زیتون کامل پر کنید.
در فویل بپیچید و به مدت 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

بر این اساس پخته می شود دستور غیر معمولبه نظر می رسد کپور معطر، طعم دلپذیر است و بسیار اشتها آور به نظر می رسد.

کپور پخته شده در فر خوشمزه و در عین حال بسیار است ظرف زیبا، که حتی می توان آن را ارسال کرد میز جشن. با دانستن پیچیدگی های تهیه آن، حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند این کار را انجام دهد.

03.01.2019

یکی از خوشمزه ترین ماهی های آب شیرین - کپور - را می توان با استفاده از هر روش عملیات حرارتی طبخ کرد، اما اکثر خانم های خانه دار آن را بیشتر دوست دارند زیرا آبدار باقی می ماند، اما پوسته زیبایی تقریباً سرخ شده به دست می آورد. و ساده ترین گزینه پختن کل چیز است، البته بدون اتلاف وقت برای بریدن لاشه. از یک ماهی کپور کامل چه چیزی می توانید برای تهیه آن در فر بدست آورید؟

این دستور غذا جالب است زیرا ماهی نه تنها از داخل و خارج نمک زده می شود، بلکه در مقدار زیادی نمک درشت مخلوط شده با آن پخته می شود. سفیده تخم مرغ. به لطف این فرآیند، مهم نیست که چقدر در فر بماند، آبدار می ماند. البته، خود پوسته غیرقابل خوردن است، زیرا بسیار شور خواهد بود، اما این به طور مستقیم بر طعم فیله تأثیر نمی گذارد.

مواد تشکیل دهنده:

کپور بزرگ - 1 قطعه؛
تخم مرغ (سفیده) - 4 عدد؛
نمک - 400 گرم؛
آهک؛
شاخه های رزماری - 2 عدد؛
روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

روش پخت:

هنگام بررسی گزینه‌هایی برای پخت ماهی بدون تقسیم آن به تکه‌های تکه‌شده، نادیده گرفتن دستور العمل‌هایی که شامل پر کردن آن می‌شود دشوار است: یک اقدام بسیار ساده، اغلب با ابتدایی‌ترین محصولات، کپور، ماهی قزل آلا صورتی و دیگر انواع ماهی «روزمره» را تغییر می‌دهد. اگر قارچ را به پر کردن اضافه کنید، غذا حتی رضایت بخش تر می شود و برای چنین ماهی کپور فقط چند دقیقه طول می کشد تا یک سالاد از آن تهیه شود. سبزیجات تازهبرای خوردن یک ناهار خوشمزه و سالم

مواد تشکیل دهنده:

کپور - 1 قطعه؛
قارچ - 250 گرم؛
پیاز - 2 عدد؛
پنیر خامه ای - 200 گرم؛
شوید (دسته) - 2 عدد؛
کره - 30 گرم؛
چاشنی برای ماهی - 1 قاشق چایخوری. قاشق؛
نمک

روش پخت:

ماهی کپور کامل با خامه ترش در فر

ساده ترین و سالم ترین سس ماهی از خامه ترش کم چرب تهیه می شود: به اندازه سس مایونز برای دستگاه گوارش سنگین نیست، اما نرمی و آبدار بودن فیله را کاملاً حفظ می کند. همراه با کپور، می توانید از این دستور برای تهیه هر غذای جانبی استفاده کنید - به عنوان مثال هویج رنده شده، پیاز و فلفل دلمه ای. به صورت اختیاری اینجا اضافه کنید لوبیا سبز، گوجه فرنگی ، ذرت.