پنکیک های کرکی گرم سرو می شوند. دستور غذا: پنکیک - پنکیک کرکی که با کفیر داغ درست شده است

برای پنکیک به چه چیزهایی نیاز داریم؟

• کفیر - 250 میلی لیتر؛
• آرد - 200 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. یا به مزه؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

پنکیک سرسبز با کفیر داغ - بهترین دستور العمل با عکس گام به گام

در حالی که هنوز داغ است، با هر افزودنی شیرین سرو کنید. ما آن را با خامه ترش دوست داریم. گاهی اوقات خلاقیت می کنم و دارچین را به خمیر اضافه می کنم که طعم بسیار بدیعی نیز ایجاد می کند یا می توانید وانیل هم اضافه کنید. شکر در پخت را می توان به سلیقه خود تنظیم کرد، اگر شیرینی دوست ندارید، آن را کاهش دهید. اما فراموش نکنید که کفیر خود ترش است.

• برای اینکه کفیر با سودا واکنش نشان دهد، خمیر را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید.
• از یک قاشق برای برداشتن جرم از مرکز به دیوار استفاده کنید، سعی کنید خمیر را زیاد به هم نزنید، و آن را در امتداد دیوار بلند کنید، درست همانطور که آن را فشار می دهید. هر چه کمتر هم بزنید پنکیک ها پف دارتر می شوند.
• حرارت باید متوسط ​​باشد تا خمیر یکنواخت بپزد، روی سطح نسوزد و وسط خام نماند.
• برای سرخ کردن به روغن زیادی نیاز ندارید، بهتر است در حین رفتن آن را اضافه کنید، نه اینکه یکباره مقدار زیادی بریزید و پنکیک ها در چربی شناور شوند.

بوی پنکیک سرخ شده را نمی توان با هیچ چیز دیگری اشتباه گرفت. من معمولا آنها را برای صبحانه در آخر هفته درست می کنم. آیا در مقابل چنین وسوسه‌ای مقاومت می‌کنید، اما در تعطیلات آخر هفته؟ اینجا ما بزرگسال هستیم، چای را با پنکیک های غلیظ معطر و ترد و با مربای مورد علاقه خود می نوشیم. ما همین را برای شما آرزو می کنیم!

03.11.2016

05.11.2016

در مقایسه با پنکیک مخمر، پنکیک کفیر بسیار سالم‌تر است و به دلیل عدم نیاز به صبر کردن برای بلند شدن خمیر، سریع‌تر پخته می‌شود. روش های زیادی برای تهیه پنکیک با کفیر وجود دارد. هر خانم خانه دار می تواند با هر یک از آنها آزمایش کند.

رایج ترین و در دسترس ترین دستور العمل ها:

تهیه این پنکیک ها بسیار آسان است.

بنابراین برای پختن پنکیک کلفتشما نیاز خواهید داشت:

• یک لیوان آرد؛
• یک لیوان کفیر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• ½ قاشق چای خوری نوشابه؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق ها روغن سبزیجات.

فرآیند پخت و پز:

مرحله ی 1.شکر، تخم مرغ و کفیر را در یک کاسه تمیز بریزید. سپس همه چیز را با همزن کاملاً مخلوط کنید (می توانید از میکسر نیز استفاده کنید ، اما هنگام ایجاد یک ظرف با دستان خود ، تکه ای از روح خود را در آن می آورید و به عنوان یک قاعده خوشمزه تر به نظر می رسد).

مرحله 2.روغن نباتی و نمک را به مخلوط شکر، کفیر و تخم مرغ اضافه کنید. پس از این، دوباره کاملاً هم بزنید.

مرحله 3.در ظرفی جداگانه آرد و نوشابه را با هم مخلوط کرده و سپس داخل مخلوطی که در مرحله ۲ تشکیل شده الک کنید.

مرحله 4.مخلوط به دست آمده را کاملاً هم بزنید تا صاف و بدون گلوله شود.

مرحله 5.ماهیتابه را کمی روغن کنید و روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. سپس پنکیک های آینده را در آن قرار دهید (البته نباید به معنای واقعی کلمه آنها را در سراسر ماهیتابه پخش کنید) و روی حرارت ملایم قرار دهید. پنکیک ها باید با درب بسته سرخ شوند. بنابراین، آنها بسیار خوشمزه تر می شوند، به این دلیل که بلندتر و بهتر پخته می شوند. آنقدر سرخ کنید تا پنکیک ها از هر طرف قهوه ای طلایی شوند (حدود 4 دقیقه در هر طرف).

مرحله 6.وقتی پنکیک ها آماده شد آنها را بیرون بیاورید و مربا یا خامه ترش را اضافه کنید تا مزه دار شود. نوش جان.

بنابراین، برای تهیه پنکیک به موارد زیر نیاز دارید:

• کفیر 500 میلی لیتر؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 8 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 2 فنجان آرد؛
• 1 قاشق چایخوری نوشابه؛
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛

فرآیند پخت و پز:

مرحله ی 1. شکر، نمک، کفیر، تخم مرغ را مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید.

مرحله 2.وقتی خمیر آماده شد، جوش شیرین و بیکینگ پودر را اضافه کنید و کمی مخلوط کنید. این مرحله مشخص می کند که پنکیک ها چقدر پف دار می شوند.

مرحله 3.مقدار قابل توجهی روغن نباتی را به ماهیتابه اضافه کنید و درب آن را سرخ کنید تا پخته شود.

پنکیک کفیر

چنین پنکیک هایی بسیار لطیف، اشتها آور بیرون می آیند و برای مدت طولانی نمی ریزند.

این دستور پخت نیاز دارد:

• کفیر 500 میلی لیتر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
• 500 گرم آرد؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• برای سرخ کردن - روغن نباتی.

فرآیند پخت و پز:

مرحله ی 1.نوشابه را به کفیر اضافه می کنیم و به مدت 2 دقیقه می گذاریم تا کفیر حباب نکند.

مرحله 2.نمک، شکر و تخم مرغ را به طور کامل در کفیر مخلوط کنید. قوام خمیر باید مانند عسل کاملاً قابل ریختن و غلیظ باشد.

مرحله 3.خمیر را با قاشق در ماهیتابه بریزید (1 پنکیک - 1 قاشق غذاخوری). البته تابه را باید خوب چرب کرده و از قبل گرم کنید. سرخ کردن پنکیک باید با حرارت ملایم انجام شود، در غیر این صورت خمیر داخل آن خوب پخته نمی شود. توصیه می شود درب آن را بسته نگه دارید. همچنین مهم است که مراقب روغن باشید. پنکیک ها به سرعت آن را جذب می کنند، بنابراین باید به طور دوره ای روغن اضافه کنید. اما به اندازه کافی عجیب، پنکیک های تمام شده چرب نخواهند بود. وقتی پنکیک ها از دو طرف با یک پوسته طلایی کمی پوشیده شد (پس از حدود 3-4 دقیقه)، باید آنها را برگردانید. به محض اینکه پنکیک ها از هر دو طرف پوسته طلایی پیدا کردند، می توان آنها را بیرون آورد و خورد.

مرحله 4.پنکیک های شاداب را می توان با هر افزودنی متنوع کرد. آنها کاملاً با عسل، شربت افرا، مربا و خامه ترش ست می شوند.

1. برای اشتها آور شدن پنکیک ها بهتر است در آخر نوشابه و کره اضافه کنید.
2. توصیه می شود یک ماهیتابه چدنی (یا هر نوع دیگری، اما همیشه با کف ضخیم) بردارید.
3. بسته به ترجیحات شما، ترکیب خمیر را می توان تغییر داد، به عنوان مثال، شکر کمتر یا کمی آرد بیشتر.
4. نکته اصلی این است که کفیر با کیفیت و تازه است. سطح محتوای چربی آن مهم نیست.
5. همانطور که در بالا ذکر شد، بهتر است خمیر را با دست مخلوط کنید تا با همزن.
6. هر چه میزان شکر کمتر باشد پنکیک نرم تر و بلندتر می شود.

عناصر

برای تهیه پنکیک کرکی با کفیر داغ به موارد زیر نیاز دارید:

کفیر - 250 میلی لیتر؛

آب - 50 میلی لیتر؛

تخم مرغ - 1 عدد؛

شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.

نمک - یک خرج کردن؛

آرد - 300 گرم؛

سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛

روغن نباتی برای سرخ کردن

مراحل پخت و پز

کفیر و آب را در یک قابلمه یا قابلمه کوچک بریزید، هم بزنید و حرارت دهید. 1-2 دقیقه حرارت دهید، گاهی اوقات هم بزنید. کفیر باید به اندازه کافی داغ شود، اما نجوشد.

با لیسک مخلوط کنید مخلوط تخم مرغتا صاف
در یک جریان نازک داخل مخلوط تخم مرغ بریزید کفیر داغدر حالی که با لیسک به شدت هم می زنید تا تخم مرغ ها منسجم نشوند.

مقدار کمی روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را خوب گرم کنید. خمیر را با قاشق بریزید و پنکیک هایی به اندازه دلخواه درست کنید.

پنکیک ها را روی حرارت متوسط ​​2 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. وقتی پنکیک ها به طور محسوسی رشد کردند و سطح آنها سوراخ شد، می توانید آنها را به طرف دیگر برگردانید.

پنکیک های تمام شده باید به رنگ طلایی زیبا باشند، آن ها را از تابه بردارید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

پنکیک های کرکی مخلوط با کفیر داغ را می توان سرو کرد.

آنها همیشه بسیار خوشمزه، نرم و کرکی می شوند. بعد از سرد شدن ته نشین نمی شوند. یک افزودنی عالی برای چنین پنکیک ها می تواند خامه ترش، عسل، مربا یا شیر تغلیظ شده باشد.
نوش جان!

ناراحت کردن سریع خانواده با یک دسر عالی کار سختی نیست. برای انجام این کار، فقط پنکیک را با کفیر بپزید و آنها را با "ظرف جانبی" مناسب سرو کنید. معمولاً هر خانم خانه دار نسخه مورد علاقه آن را در زرادخانه خود دارد. ظرف ساده، اما مقاله ما مجموعه ای کامل از تست های زمان را ارائه می دهد دستور العمل های خوشمزه. طرز تهیه پنکیک کرکی با کفیر، با استفاده از مخمر، سیب، موز یا پیاز سبز? مقاله ما در مورد تمام اسرار به شما می گوید.

دیگر نمی توان نام کاشف را که حدس زده بود چنین پنکیک هایی درست کند پیدا کرد. غذای مشابهی را می توانید در هر آشپزی در دنیا پیدا کنید، البته با پیچ و تاب محلی. به طور سنتی، پنکیک یا پنکیک به عنوان میراث اصلی روسیه در نظر گرفته می شود، بنابراین بسیاری در مورد چنین غذای آشنا شک دارند. از سوی دیگر، می‌توان از لذت‌های خوراکی موجود برای افراد مدرن به راحتی برای تنوع و بهبود این دسر ساده استفاده کرد.

خمیر پنکیک کفیر در عرض چند دقیقه آماده می شود، بنابراین آنها ایده آل هستند صبحانه سریعیا به عنوان گزینه ای برای مهمانان غیر منتظره. نقش اصلی را در اینجا می توان به "همراهی" مناسب داد، به عنوان مثال، سرو پنکیک روی میز نه تنها با مربای معمولی، شیر تغلیظ شده یا عسل، بلکه تهیه سس جداگانه یا غافلگیر کردن آنها با ترکیبی غیرقابل تصور با بستنی، خامه کشکیا موس میوه.

پنکیک ها کیفیت خوبی دارند میان وعده سرد. در عین حال، آنها می توانند هم یک غذای مستقل و هم جزء یک دسر پیچیده باشند.

دستور العمل های پنکیک کفیر با تنوع آنها شگفت زده می شود؛ خمیر را می توان تقریباً بر اساس هر مبنایی تهیه کرد. مزیت محصولات شیر ​​تخمیر شده سرعت آن خواهد بود، زیرا لازم نیست منتظر بمانید تا خمیر بلند شود، اما می توانید بلافاصله شروع به تهیه آن کنید. در اینجا ترفندهایی نیز وجود دارد که پنکیک ها را خوشمزه و پف دار کنید.

• در صورت امکان و تمایل، کفیر را می توان با هر محصول شیر تخمیری مناسب، حتی شیر ترش جایگزین کرد.
• همه مواد باید خوب مخلوط شوند، در غیر این صورت گلوله های آرد ظاهر می شود و طعم آن خراب می شود.
• برای غلیظ تر شدن پنکیک ها می توانید خمیر را با مایه خمیر درست کنید اما برای این کار بقیه مواد باید گرم باشند.
• پنکیک روی کفیر ترشبسیار خوشمزه تر است، بنابراین می توانید از محصولی استفاده کنید که دیگر برای مقاصد دیگر مناسب نیست.
• آرد در دستور العمل ها را می توان با فرنی سمولینا جایگزین کرد. برای راحتی کار می توانید بلغور را از قبل بپزید و وقتی خمیر خنک شد آن را به خمیر اضافه کنید.
• کمی پودر کاکائو در خمیر نیز مناسب خواهد بود. و برای به دست آوردن رنگ شکلاتی زیبا باید با روغن گیاهی ترکیب شود. در غیر این صورت با یک سایه خاکی غیر اشتها آور مواجه خواهید شد.
• پنکیک ها را باید در یک ماهیتابه از قبل گرم شده با کف نسبتاً ضخیم سرخ کنید.
• وقتی پنکیک ها از دو طرف سرخ شدند، آن ها را روی پارچه یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
• می توان آن را گرم یا به عنوان پیش غذای سرد سرو کرد.

معمولاً این غذا همیشه خوب می شود و با یک ماهیتابه به اندازه کافی راحت می توانید به سرعت پنکیک را برای یک صبحانه آسان سرخ کنید. محتوای کالری چنین ظرفی کم است، به خصوص اگر از کمی روغن استفاده کنید و اضافی آن را از پنکیک های آماده حذف کنید.

به طور سنتی، پنکیک به عنوان یک غذای شیرین در نظر گرفته می شود، اما دستور العمل های زیادی وجود دارد که در آنها با مواد دیگری تهیه می شود.

دستور العمل گام به گام کلاسیک برای پنکیک با کفیر

روشی آسان برای تهیه پنکیک ساده. حتی یک زن خانه دار بی تجربه می تواند این گزینه را با صدای بلند انجام دهد. طبق معمول برای پخت مقدار مورد نیاز را بر اساس مایعی که در خمیر استفاده می شود محاسبه می کنند، بنابراین در صورت لزوم می توان مقدار را به نسبت مستقیم افزایش داد.

مواد لازم:

• یک لیوان کفیر؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• شکر - 3-5 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 1.5 - 2 فنجان؛
• سودا و نمک هر کدام ½ قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن و در خمیر - 1 قاشق غذاخوری.

نحوه پختن:

1. در ظرفی با اندازه مناسب، تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید.
2. سپس کفیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
3. مخلوط را کمی حرارت دهید تا شکر کاملا حل شود.
4. آرد را الک کنید و کم کم به مخلوط اضافه کنید.
5. روغن، نمک و سودا را اضافه کنید.
6. مخلوط را خوب هم بزنید تا گلوله ای ایجاد نشود.
7. یک ماهیتابه را با روغن روی اجاق گاز داغ کنید.
8. پس از داغ شدن روغن، خمیر را اضافه کنید (این کار را با قاشق غذاخوری راحت انجام دهید) و سرخ کنید و هر دو طرف را بچرخانید.
9. پنکیک های تمام شده را روی یک دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
10. با عسل، مربا یا خامه ترش سرو کنید.

برای ضخیم تر شدن پنکیک ها، خمیر پنکیک های کرکی با کفیر باید با مواد کمی گرم شده شروع شود.

در صورت تمایل می توانید اضافه کنید شکر وانیلی، دارچین یا سایر ادویه های مورد علاقه. یک دستور پخت موفق پنکیک کلفتاستفاده از کفیر بدون مخمر باید یک قوام خمیر نسبتا متراکم ایجاد کند، در غیر این صورت آنها در تابه "گسترش می کنند".

دستور تهیه پنکیک کفیر خوشمزه و پف دار

برای تهیه پنکیک لذیذ و پف دار از دستورهایی که به صورت ویژه برای شما گردآوری کرده ایم استفاده کنید. امیدواریم از آنها خوشتان بیاد.

پنکیک های شادابی که با کفیر و مخمر درست می شوند

دستور پخت سنتی را می توان کمی تغییر داد و می توان از مخمر به جای سودا استفاده کرد. این گزینه کمی بیشتر طول می کشد، اما نتیجه مناسب خواهد بود.

پنکیک های مخمر ساخته شده با کفیر به دلیل پف بودن و ساختار "هوا" خود متمایز می شوند.

مواد لازم:

• شیر - 350 میلی لیتر؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• مخمر نانوایی - 20 گرم؛
• روغن در خمیر - 70 گرم، بقیه را برای سرخ کردن بگذارید.
• آرد به غلظت دلخواه؛
• شکر - 50 گرم؛
• کمی نمک.

نحوه پختن:

1. شیر را تا دمای مناسب گرم کنید.
2. مایه خمیر را خرد کنید و بگذارید خمیر کمی ور بیاید.
3. تخم مرغ از قبل زده شده، شکر، نمک، کره و آرد الک شده را با هم مخلوط کنید.
4. در حالی که تابه را گرم می کنید خمیر را بگذارید تا ور بیاید.
5. در مقدار زیادی روغن سرخ کنید تا پنکیک ها به طور یکنواخت بپزند.
6. روی بشقاب بگذارید و اجازه دهید روغن اضافی آن خارج شود.

پنکیک های تهیه شده با کفیر و مخمر غلیظ و پف دار می شوند.برای آن دسته از زنان خانه دار که از خمیر مایه اطمینان ندارند، بهتر است ابتدا با نوشابه تمرین کنند. پس از یک نتیجه مثبت، تهیه پنکیک با کفیر و مخمر کار دشواری به نظر نمی رسد.

پنکیک با پیاز سبز روی کفیر

پنکیک های نه چندان شیرین طعمی تند دارند که می توان آن را به جای ساندویچ های خسته کننده سرو کرد. علاوه بر این، می توانید با پر کردن گوشت یا ماهی آزمایش کنید.

چنین پنکیک هایی را نیز می توان روی آن تهیه کرد خمیر مخمرو استفاده از نوشابه

مواد لازم:

• یک لیوان آرد و کفیر؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• دسته پیاز؛
• روغن برای سرخ کردن.

نحوه پختن:

1. پیاز را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.
2. خمیر را از مواد باقیمانده تا قوام خامه ترش غلیظ ورز دهید.
3. پیاز خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.
4. در ماهیتابه با روغن سرخ کنید.

این پنکیک ها به عنوان پیش غذای سرد و همچنین پایه ساندویچ سرو می شوند. ارائه اصلیو افزودن ادویه جات ترشی جات، پنکیک را به یک غذای فراموش نشدنی "امضا" برای هر خانم خانه دار تبدیل می کند.

پنکیک جو با کفیر

دستور غذای اصلی شامل غلات از نوع هرکول است. می توانید هویج یا سیب رنده شده را به مخلوط اضافه کنید. تکه ها را می توان کمی له کرد یا به سادگی ریخت کفیر گرمبرای نرم شدن

مواد لازم:

• کفیر - 0.5 لیتر؛
• سه عدد تخم مرغ؛
• فلکس - 200 گرم؛
• آرد (ترجیحا جو دوسر) - 2 فنجان؛
• هویج یا سیب - 1 قطعه؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک و سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• روغن در خمیر - 4-5 قاشق غذاخوری، بقیه را برای سرخ کردن بگذارید.

نحوه پختن:

1. کفیر گرم را در ظرف مناسبی بریزید غلاتو بگذارید تا پف کند.
2. در همین حین هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید. می توانید از سیب یا هر دو استفاده کنید.
3. پوسته های متورم شده را با شکر، کره، نمک و سودا مخلوط کنید.
4. هویج رنده شده (سیب) را اضافه کنید و مخلوط کنید.
5. دو طرف را در ماهیتابه سرخ کنید.

باور نکردنی پنکیک خوشمزهاگر از سیب ترش، به عنوان مثال، نوع Semerenko، همراه با بلغور جو دوسر استفاده کنید، با کفیر تهیه می شود. در این صورت باید کمی شکر اضافه کنید. اگر از هویج رنده شده استفاده می کنید، این کار ضروری نیست.

پنکیک موز با کفیر

این پنکیک ها طعم غیر معمولی دارند و کودکان به خصوص آن ها را دوست دارند. افزودن خمیر موز به خمیر عطری بدیع و طعمی وصف ناپذیر می دهد. برای قوام مطلوب، لازم است از میوه های بیش از حد رسیده استفاده شود، که ابتدا باید پالپ آنها در مخلوط کن خرد شود.

مواد لازم:

• یک لیوان کفیر؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• آرد -2 فنجان؛
• موز - 2 میوه متوسط؛
• نمک و سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

نحوه پختن:

1. به طور جداگانه کفیر را با نمک، سودا و شکر مخلوط کنید.
2. موز را که با چنگال نرم شده است به مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. آرد را اضافه کرده و هم بزنید.
4. دو طرف را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

توصیه می شود پنکیک کفیر را با موز با سس مخصوص سرو کنید. برای این کار، پالپ نرم شده را با خامه ترش مخلوط کرده و روی پنکیک ها بریزید. چنین پشت سر هم کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت!

پنکیک کفیر با سیب

افزودن یک سیب باعث افزایش علاقه اعضای خانواده می شود و فوق العاده است طعم ظریف. بهتر است از سیب های ترش مثلاً آنهایی که در یخچال گذاشته اند استفاده کنید. ترشی طعم خاصی را اضافه می کند، اما برای تنظیم طعم، توصیه می شود کمی بیشتر از حد معمول شکر اضافه کنید.

مواد لازم:

• کفیر - 500 میلی لیتر؛
• سه عدد تخم مرغ؛
• سه عدد سیب ترش متوسط؛
• شکر - 100 گرم؛
• آرد به غلظت دلخواه؛
• روغن در خمیر - 100 میلی لیتر؛
• دارچین و نمک به مزه.

نحوه پختن:

1. تخم مرغ و شکر را هم بزنید.
2. کفیر، روغن، ادویه و نمک را اضافه کنید.
3. آرد الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
4. نوشابه را در آن بریزید (می توانید از بکینگ پودر برای خمیر استفاده کنید).
5. سیب ها را پوست بگیرید و هسته بگیرید.
6. می توانید از رنده برای خرد کردن میوه استفاده کنید یا می توانید آن را به صورت مکعبی یا برش های نازک برش دهید.
7. سیب ها را به خمیر اضافه کنید و در ماهیتابه سرخ کنید.

وقتی به آن اضافه می شود عطر وصف ناپذیری به دست می آید سرخ اپلدارچین. این ادویه طعم سیب را کاملا برجسته می کند و همچنین اشتها را بیدار می کند. می توانید از زنجبیل و وانیل نیز استفاده کنید.

پنکیک در فر با کفیر

روش تهیه کمی غیر متعارف این غذا را برای رژیم غذایی بسیار مناسب می کند غذای بچه. بنابراین، شما می توانید محتوای کالری ظرف را کاهش دهید، و همچنین جوانترین لذیذها را نادیده بگیرید.

توده زرده و پروتئین را با هم مخلوط کنید.

کفیر، سودا و نمک، وانیل را اضافه کنید.

آرد الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید و به یکدست شدن جرم دست پیدا کنید.

فر را با دمای 180 – 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

پنکیک ها را با احتیاط روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید و بلافاصله در فر قرار دهید.

با این روش پخت دیگر نیازی به برگرداندن پنکیک نیست.

بپزید تا کاملا پخته شود، با خلال دندان چک کنید، درست مانند محصولات پخته شده معمولی.

شما همچنین می توانید از فرم های خاص و همچنین فرم هایی که اکنون محبوب هستند استفاده کنید تشک های سیلیکونی. پنکیک رژیمیآنها همچنین می توانند با کفیر و روی پوست پخته شوند، اما قوام خمیر باید شکل خود را به خوبی حفظ کند.

پنکیک کفیر کرکی بدون تخم مرغ

راز اصلی موفقیت، ترتیب صحیح افزودن مواد است. همچنین بسیار مهم است که از کفیر کمی گرم شده استفاده کنید و تمام اجزای دیگر را کاملاً حل کنید.

در آخر نوشابه را اضافه کنید.

در روغن نباتی گرم شده سرخ کنید.

پنکیک کفیر بدون تخم مرغ متفاوت است طعم عالی، بهتر است به صورت گرم و با مربای مورد علاقه شما سرو شوند.

پنکیک کفیر کرکی و خوشمزه غذای مورد علاقه ای است که طعم آن از دوران کودکی آشنا بوده است. تهیه این دسر زمان زیادی نمی برد و نتیجه آن همیشه خوشایند است. برای تهیه پنکیک با کفیر، باید ترفندهایی را یاد بگیرید، و همچنین انتخاب کنید دستور پخت مناسب. بسیاری از تفاوت های ظریف آماده سازی موفق و دستور العمل های مناسب در مقاله ما آورده شده است، اما بهترین گزینهتخیل و تمایل شما برای آزمایش وجود خواهد داشت محصولات معمولی، ایجاد یک شاهکار آشپزی دیگر.

ما دستور پخت دقیقبه آشپزهای تازه کار کمک می کند تا پنکیک های کلاسیک کرکی با کفیر تهیه کنند. این غذای ساده شامل رایج ترین و مقرون به صرفه ترین مواد است و طرز تهیه دسر بسیار آسان است! با این حال، تئوری بدون تمرین بی فایده است، بنابراین ما همه چیزهایی را که نیاز داریم ذخیره می کنیم و یک خوراکی شیرین برای کل خانواده ترتیب می دهیم.

و با تسلط بر تکنیک های نسبتاً ساده، می توانید این غذا را در یک نسخه جدید، به عنوان مثال، آشپزی، آزمایش کرده و امتحان کنید.

عناصر:

• کفیر - 250 میلی لیتر؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 180-200 گرم؛
• جوش شیرین - ½ قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی (برای سرخ کردن).

طرز تهیه پنکیک کفیر سرسبز با عکس در خانه

1. تخم مرغ را با شکر و نمک بزنید. به شدت با همزن کار می کنیم و سفیده و زرده را با هم ترکیب می کنیم.
   
2. کفیر را در مایکروویو یا روی حرارت ملایم حرارت دهید تا گرم شود (جوش نگیرد). به تدریج داخل آن بریزید محصول شیر تخمیر شدهبه مخلوط شکر و تخم مرغ، به هم زدن مواد با لیسک ادامه دهید.
   
3. آرد الک شده را که قبلاً با جوش شیرین مخلوط کرده بودید را به قسمت هایی اضافه کنید.
   
4. مخلوط را به حالت یکدست و یکدست و بدون گلوله های آرد برسانید. از آنجایی که امروز در حال تهیه پنکیک های پف دار هستیم، خمیر باید نسبتاً غلیظ باشد تا در هنگام سرخ کردن روی تابه پخش نشود، بلکه شکل دلخواه را به خود بگیرد. قوام خمیر برای پنکیک کفیر باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
   

   طرز پخت پنکیک شاداب با کفیر

5. یک ماهیتابه ته ضخیم را با اضافه کردن چند قاشق غذاخوری روغن نباتی گرم کنید. با استفاده از یک قاشق غذاخوری خمیر چسبناک را بردارید و آن را به شکل کیک های کوچک روی یک سطح داغ قرار دهید. روی حرارت ملایم سرخ کنید تا رژگونه مشخصی در قسمت زیرین ظاهر شود.
   
6. با استفاده از یک کاردک، پنکیک ها را برمی گردانیم و دوباره منتظر می شویم تا "برنزه" ظاهر شود. هر دسته را به این صورت میپزیم و در صورت نیاز روغن اضافه میکنیم.
   
7. پنکیک کفیر شاداب را گرم سرو کنید. علاوه بر این، می توانید خامه ترش، مربا، عسل، شیر تغلیظ شده یا انواع توت ها را با شکر رنده شده انتخاب کنید. در صورت تمایل، می توانید ابتدا پنکیک های آماده را روی دستمال یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن باقی مانده از بین برود.
   

نوش جان!