Kekse mit Zuckerguss für den 8. März. Kekse „8. März“

Guten Tag, mein Freund! Am 8. März rückt der Internationale Frauentag näher und es ist Zeit darüber nachzudenken, wie Sie Ihrer Mutter, Großmutter und Schwester eine Freude machen können. Ein Geschenk ist ein Geschenk, womit kannst du deine Lieblingsmädchen sonst noch überraschen?

Ich sage Ihnen als Mutter: Wenn mein Sohn persönlich etwas Leckeres für mich zubereiten würde, wäre ich im siebten Himmel! Und es ist überhaupt nicht notwendig, einen mehrstöckigen Kuchen zu backen. Manchmal reicht es aus, einfache, aber leckere und schön dekorierte Kekse zu backen, um von der Mutter überraschte und erfreute Ausrufe zu hören.

Nehmen Sie also Papa als Verbündeten, denn gemeinsam wird es Ihnen viel leichter fallen, die Aufgabe zu bewältigen. Auch wenn Sie und Papa außer gekauften Knödeln nichts anderes kennen, geraten Sie nicht in Panik! Jetzt erzähle ich Ihnen ein paar einfache Rezepte, womit jeder Junge klarkommt, ganz zu schweigen von einem erwachsenen Vater. Und wenn Sie Ihre Damen verwöhnen, können Sie alle Schwierigkeiten, mit denen Sie beim Kochen konfrontiert waren, ein wenig verschönern. Ich denke, sie werden es zu schätzen wissen!

Kekse „Alles Gute zum 8. März!“

Festliche Kekse zum Frauentag am 8. März sollten thematisch und farbenfroh sein! Als Einstieg empfehle ich Ihnen, ein paar knusprige acht Bällchen zu backen.

Für den Test

• Butter bei Zimmertemperatur – 100 g.
• Milch – 2 EL.
• Mehl – ​​210 g.
• Puderzucker – 100 g.
• Eigelb – 1 Stk.
• Zimt, Soda – 1 TL.
• Vanillin - eine Prise

Für die Glasur

Puderzucker – 150 g.

Zitronensaft – 1 EL.

Wasser – 1-3 EL.

Kochvorgang

1. Butter mit Pulver vermahlen, Milch einfüllen, Eigelb dazugeben und alles vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die restlichen trockenen Zutaten vermischen. Die Butter-Milch-Mischung dazugeben und den Teig kneten.
3. Den Teig zu einem 0,5 cm dicken Fladen ausrollen, die Plätzchen nach einer vorbereiteten Pappschablone ausschneiden.
4. Kekse bei 180 Grad 10-15 Minuten backen. Während die Kekse abkühlen, bereiten Sie die Glasur vor.

Vorbereitung der Glasur

1. Pulver mit vermischen Zitronensaft und 1 Löffel Wasser und beginnen Sie, die resultierende Mischung gründlich zu rühren. Wenn die Masse wie Sauerrahm aussieht, hat alles geklappt.
2. Wenn die Glasur flüssig ist, fügen Sie etwas Pulver hinzu; wenn sie zu dick ist, fügen Sie Wasser hinzu. Nach Wunsch können Sie die Glasur mit Lebensmittelfarbe einfärben. Bereit!

Geben Sie die Glasur in einen Spritzbeutel und dekorieren Sie die Kekse. Vor dem Aushärten die fertigen Plätzchen mit Konfektstreuseln verzieren.

Kaffee- und Schokoladenkekse „8. März für Mama“

Für den Test

• Kakaopulver – 2 EL.
• Mehl – ​​3 EL.
• Gemahlener Kaffee – 1 TL.
• Ei – 1 Stk.
• Butter – 200 g.
• Zucker – 1 EL.

Für die Glasur

• Eiweiß – 1 Stk.
• Puderzucker – 200 g.

Kochvorgang

1. Zucker zur geschmolzenen Butter geben und rühren, bis er sich aufgelöst hat. Kaffee und Kakao dazugeben, Ei unterrühren, umrühren.
2. Unter ständigem Rühren Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Der Teig wird fettig und elastisch. Stellen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
3. Den Teig zu einer 5-7 mm dicken Schicht ausrollen, mit Förmchen Blumen und Blütenblätter ausstechen. Befestigen Sie sie auf Holzspießen. Die Spieße eine halbe Stunde in Wasser einweichen.
4. Kekse bei 180 Grad 10–20 Minuten backen. Kühlen Sie die fertigen Produkte ab.

Vorbereitung der Glasur

1. Mischen Sie das Protein mit Puderzucker und gründlich mit einem Mixer schlagen, bis Weiß.
2. Färben Sie die Glasur mit Farbstoffen in den gewünschten Farben.

Die fertigen Blüten und Blätter mit farbiger Glasur bemalen und trocknen lassen. Gießen Sie dicken Füllstoff in eine Vase (Sie können einen Blumenschwamm nehmen), arrangieren Sie die essbaren Blumen in einer schönen Reihenfolge und fügen Sie ein farbiges Band hinzu. Und hier ist unser Blumenstrauß!

Die zarten Frühlingsfeiertage stehen vor der Tür und die Gedanken der Männer brodeln auf der Suche nach dem besten Geschenk, einem Geschenk, das ihre Geliebte in Erstaunen versetzen und davon überzeugen wird, dass sie ein exklusives Geschenk erhalten hat. Und wenn Sie Pelze, Parfüm und Diamanten von Ihrer Wunschliste streichen, bleibt der Fantasie nicht mehr viel übrig ... Aber es gibt eine Lösung! Sie, liebe Männer, sind kulinarische Experten von Gott (und das ist keine Schmeichelei!), Sie werden Ihre Liebste auf der Stelle beeindrucken können, wenn Sie ihr für den 8. März ein köstliches Geschenk vorbereiten. Eine Schachtel mit zarten Kuchen, Keksen oder Süßigkeiten, mit eigenen Händen hergestellt und sogar von Hand dekoriert – wie kann mindestens eine Frau da widerstehen? Wenn Sie am Ende bereits etwas gekauft haben, das sich Ihre Liebste unbedingt gewünscht hat, ist ein köstliches Geschenk eine tolle Ergänzung zum Geschenk aus dem Laden.

Vorbereiten leckere Geschenke Am 8. März ist es überhaupt nicht schwierig. Schritt-für-Schritt-Rezepte für den 8. März, die unsere Seite gerne mit Ihnen teilt, verraten Ihnen, welche Produkte Sie kaufen müssen, wie Sie Schokolade richtig schmelzen und wie Sie Ihre Kreationen dekorieren.

Backmehl muss mehrmals gesiebt werden, um sicherzustellen, dass es mit Luft gesättigt ist. Wenn im Rezept das Gewicht in Gramm angegeben ist, wiegen Sie das bereits gesiebte Mehl auf das nächste Gramm genau ab (eine Küchenwaage hilft Ihnen dabei). Wenn dort „so viele Esslöffel Mehl“ steht, nehmen Sie das gesiebte Mehl mit einem Löffel auf und formen Sie einen kleinen Hügel. Eier sollten möglichst frisch eingenommen werden! Wählen Sie hochwertige Schokolade, ohne Soja und andere Verunreinigungen und auf keinen Fall fluffig. Ersetzen Sie Butter nicht durch Margarine oder Brotaufstrich – dies wird die Situation erheblich verschlimmern Endergebnis. Und das Wichtigste: Fügen Sie Ihren kleinen Werken ein paar Tropfen Liebe und Zärtlichkeit hinzu!

Kuchen „Warmes Herz“

Zutaten:
200 g dunkle Zartbitterschokolade,
200 g Butter,
5 Eier
150 g) Zucker,
5 EL. Mehl,
Cognac oder Rum - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Das Ei mit dem Zucker leicht verquirlen, Mehl dazugeben, Schokolade und Cognac dazugeben und gut vermischen. Muffinformen einfetten (idealerweise Silikon), den Teig darauf verteilen und für 12–15 Minuten in den auf 160 °C vorgeheizten Ofen stellen. Nicht länger backen, sonst bekommt man kein „heißes Herz“ – lecker flüssige Füllung. Heiß mit Beeren, Obst oder Eis servieren.

Zarter Kuchen

Zutaten:
90 g Maisstangen,
1 Dose Kondensmilch,
200 g Butter,
1 Teelöffel Sahara,
1 Teelöffel Honig,
Kokosflocken, geriebene Schokolade, gemahlene Nüsse – zum Überziehen.

Vorbereitung:
Die Maisstangen mit einem Nudelholz zerdrücken, mit Kondensmilch, Zucker und Honig vermischen und weiche Butter hinzufügen. Gut durchkneten, zu Kugeln rollen und mit Streuseln bestreuen.

„Smarter Kuchen“

Zutaten:
8 Eier
250 g Butter,
225 g Mehl,
1 Liter Milch,
300 g Zucker,
2 EL. Wasser,
2 TL Vanille Essenz,
Puderzucker - zur Dekoration.

Vorbereitung:
Schmelze die Butter. Eiweiß vom Eigelb trennen und mit einer Prise Salz zu einem kräftigen Schaum schlagen. Das Eigelb mit Zucker mahlen, Vanille und Wasser hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Gießen Sie die abgekühlte geschmolzene Butter in die lockere Masse, schlagen Sie und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Milch erhitzen, die Hälfte davon in den Teig gießen, bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren, dann die restliche Milch dazugeben und nochmals verrühren. Zuletzt das Eiweiß dazugeben und vorsichtig von unten nach oben rühren. Der resultierende Teig wird sehr flüssig sein. Gießen Sie es in eine zuvor gefettete Auflaufform oder ein Backblech mit Rand. Für 80 Minuten in den auf 160–175 °C vorgeheizten Ofen geben. Die fertige Schicht abkühlen lassen und in beliebig geformte Kuchen schneiden (Sie können Herzen ausschneiden oder einfach in Rechtecke schneiden), mit Puderzucker bestreuen.

Französisch Shortbread"Kuh"

Zutaten:
1 Stapel Mehl mit einer Rutsche,
1 Stapel Sahara,
180-200 g dunkle Schokolade,
150 g Butter,
3 EL. Kakaopulver,
½ TL. Backpulver,
1 Päckchen Vanille.

Vorbereitung:
Butter weich machen, mit Zucker schaumig schlagen. Hirsemehl, Kakaopulver, geriebene Schokolade und Backpulver hinzufügen und den Teig kneten. In 2-3 Teile teilen, zu Würstchen rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und hineinlegen Gefrierschrank für 2 Stunden. Anschließend aus dem Gefrierschrank nehmen, Folie abziehen und in 1,5 cm dicke Stücke schneiden. Sollte beim Schneiden ein Stück abfallen, einfach wieder anbringen. Legen Sie die Kekse mit genügend Abstand auf eine Silikon-Backmatte oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bei 170 °C 10–12 Minuten backen, nicht länger. Fertige Kekse Es ist weich, wird aber beim Abkühlen hart. Der Name dieses erstaunlichen Kekses hat absolut nichts mit Kühen zu tun, sondern ist ein klassisches Beispiel für Klangüberschneidungen zwischen Sprachen.

Karamellkekse „Canele“

Zutaten:
500 ml Milch,
220 g Zucker,
125 g Mehl,
3 Eier,
3 EL. Cognac oder Rum,
50 g Butter,
1 Päckchen Vanillezucker.

Vorbereitung:
120 g Zucker in kochende Milch geben, Vanillezucker und Butter vermischen und abkühlen lassen. Die Eier mit dem restlichen Zucker zu einem kräftigen Schaum schlagen, nach und nach Mehl hinzufügen und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren. Beide Massen vermischen, Cognac dazugeben und glatt rühren. Der Teig wird flüssig sein. Mit einem Deckel abdecken und den Teig für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Vor der weiteren Zubereitung den Backofen auf 190 °C vorheizen, den Teig in Muffinformen füllen (am besten verwenden). Silikonformen) und 75-90 Minuten backen. Die Kekse sollten karamellbraun werden. In den Pfannen etwas abkühlen lassen, dann herausnehmen. Die Kekse sind knusprig und haben eine weiche Füllung.

Gefrorene Kekse

Zutaten:
230 g Butter,
330 g Mehl,
100 g Puderzucker,
1 Ei,
½ TL. Vanilleextrakt,
¼ TL. feines Salz,
Zucker - zum Bestreuen.

Vorbereitung:
Weiche Butter mit Puderzucker cremig rühren. Salz, Vanilleextrakt und gesiebtes Mehl hinzufügen und verkneten weicher Teig. Zu 2-3 Würstchen rollen, in Folie einwickeln und einfrieren. Gefrorene Würstchen mit geschlagenem Ei bestreichen und über den auf dem Tisch bestreuten Zucker rollen. Mit einem sehr scharfen Messer in 2 cm dicke Stücke schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen. Goldbraun backen.

Nuss-Brownies

Zutaten:
5 Stapel Walnüsse,
½ Tasse Puderzucker,
1 Dose Kondensmilch,
1 Stapel Kakaopulver,
1 EL. Pulverkaffee,
1 EL. heißes Wasser,
1 EL. Cognac

Vorbereitung:
Mahlen Sie die Nüsse in einem Fleischwolf oder Mixer. Kaffee mit heißem Wasser verrühren, Cognac hinzufügen, mit Kondensmilch vermischen, Nüsse und Kakaopulver hinzufügen. Den Teig kneten und zu Kugeln rollen. Puderzucker einrollen.

Nussbonbons „Barfi“

Zutaten:
220 g Milchpulver,
120 g Butter,
180 g Kokosflocken,
1 Dose Kondensmilch,
50 g Pinienkerne,
50 g Cashewnüsse,
1 EL. Creme.

Vorbereitung:
Milchpulver, Puderzucker und weiche Butter glatt rühren, zerstoßene Pinienkerne und Sahne dazugeben. Kühlen Sie die resultierende Masse im Kühlschrank ab und rollen Sie sie zu Kugeln in der Größe von Walnuss, dann zu Würfeln formen. In den Kühlschrank stellen. Aus 120 g Kokosflocken und Kondensmilch einen Teig zubereiten, 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann zu walnussgroßen Kugeln rollen und eine Cashewnuss hineinlegen. Wenn die Mischung flüssig wird, fügen Sie hinzu Milchpulver. Rollen Sie die Kugeln in Kokosnuss und legen Sie sie für 30 Minuten in den Gefrierschrank. Die Würfel verzieren Pinienkerne. Legen Sie die Würfel und Kugeln auf einen flachen Teller.

Bonbons mit Ingwerfüllung

Zutaten:
100 g Mandelmehl,
12 Stk. Termine,
20 g frischer Ingwer,
1 Teelöffel Orangenschale,
1 EL. Likör,
200 g dunkle Schokolade.

Vorbereitung:
Entfernen Sie die Kerne von den Datteln und lassen Sie sie darin einweichen kaltes Wasser für 1 Stunde. Den Ingwer reiben und Likör hinzufügen. Mandelmehl mit Schale vermischen. Datteln trocknen, mit einem Mixer zerkleinern und hinzufügen Mandelmehl, Ingwer und mit einem Mixer verkneten. Zu kleinen Kugeln formen und 1-2 Stunden trocknen lassen. In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Zellen der Bonbonform mit einem Pinsel einfetten (Sie können z Silikonformen für Eis) und in den Kühlschrank stellen. Füllen Sie die Zellen mit der Füllung, gießen Sie sie über die geschmolzene Schokolade und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest ist.

Trüffel mit Chili

Zutaten:
250 g dunkle Schokolade,
125 ml 30 % Sahne,
50 g Kakaopulver,
25 g Butter,
⅔ Stapel. Haselnüsse,
¼ TL. gemahlener Pfeffer Chile,
eine Prise Salz.

Vorbereitung:
Mahlen Sie die Haselnüsse in einer Kaffeemühle. Die Schokolade auf einer groben Reibe reiben, Sahne und Butter hinzufügen und im Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen, Kakaopulver und Salz hinzufügen. Nüsse und Pfeffer hinzufügen, umrühren und im Kühlschrank abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Masse klebrig wird. Mit dünnen Gummihandschuhen den Teig schnell zu Kugeln rollen, Kekskrümel hineinrollen, geriebene Schokolade, gemahlene Waffeln oder Kokosflocken.

Parmesan-Bonbons

Zutaten:
100 g Parmesan,
100 g dunkle Schokolade.

Vorbereitung:
Schneiden Sie den Käse in 1,5 cm große Würfel. Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad und tauchen Sie die Käsestücke hinein. Zum Aushärten auf ein geöltes Backpapier legen.

Trüffel mit Pistazien

Zutaten:
2 Tafeln dunkle Schokolade,
200 ml 33 % Sahne,
150 g Pistazien,
Cognac - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Eine Tafel Schokolade in 100 ml im Wasserbad schmelzen, Cognac hinzufügen. Kühlen Sie die resultierende Mischung im Kühlschrank ab. Pistazien schälen und mit einem Messer hacken. Die zweite Tafel Schokolade in der restlichen Sahne im Wasserbad schmelzen; wenn sie sehr dick wird, noch mehr Sahne hinzufügen. Die Schokoladenmasse aus dem Kühlschrank in 13-15 Teile teilen, mit dünnen Gummihandschuhen mit den Händen zu Kugeln rollen, in geschmolzene Schokolade tauchen und in Pistazien wälzen. Bewahren Sie Süßigkeiten im Kühlschrank auf.

Kokosbonbons in Schokolade

Zutaten:
200 g Kokosflocken,
200 g Kondensmilch,
150 g Puderzucker,
350 g Schokolade,
50 g Butter,
1 Päckchen Vanille.

Vorbereitung:
Mischen Kokosnussflocken, Puderzucker und Kondensmilch zu einer dichten Masse verrühren. Bei Bedarf Puderzucker hinzufügen. Zu Kugeln formen und für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Schokolade im Wasserbad schmelzen, hinzufügen Butter. Fädeln Sie die Kugeln auf einen starken, dicken Faden und tauchen Sie sie in die geschmolzene Schokolade. Abtropfen lassen, erneut eintauchen und trocknen lassen, dann für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Von der Schnur nehmen und im Kühlschrank aufbewahren.
Diese Rezepte werden Männern helfen, ihre hübschen Damen zu überraschen. Die Helden der bevorstehenden Feier können jedoch ganz einfach selbst im Büro oder mit ihren besten Freunden köstliche Leckereien zum Tee zubereiten.

Guten Appetit und Frühlingsstimmung!

Larisa Shuftaykina

Am Vorabend des 8. März ist die Suche nach einer Idee die schmerzhafteste Frage: Wie macht man ein originelles Geschenk, was wird es sein? Ingwer kann helfen, dieses Problem zu lösen, oder besser gesagt Lebkuchen– originell, lecker und vor allem überhaupt nicht schwierig. Wenn man sich die Süßigkeiten ansieht, die von erfahrenen Näherinnen hergestellt werden, könnte man denken, dass es unmöglich wäre, so etwas herzustellen, aber das stimmt nicht. Um die Idee zu durchdenken, ist nur Geduld erforderlich.

Geheimnisse der Lebkuchenherstellung

Damit die Delikatesse so wird, wie sie gedacht ist – lecker und schön – müssen Sie ein paar einfache Regeln beachten:

• Nachdem der Teig fertig ist, müssen Sie ihn in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen – so lässt er sich leichter ausrollen;
• Verwenden Sie zum Ausrollen des Teigs Backpapier. Die Teigkugel wird zwischen zwei Blätter Papier gelegt und mit einem Nudelholz ausgerollt. Auf diese Weise müssen Sie die Arbeitsplatte nicht von Teigresten reinigen;
• Sie sollten Backwaren im Ofen nicht zu lange garen, da sie sonst austrocknen und ihren Geschmack verlieren;
• Nach dem Backen kann der Lebkuchen seine Form verlieren. Dies kann durch Trimmen korrigiert werden Fertigbackwaren entlang der Ränder;
• zum Backen verwenden sie das billigste Mehl der ersten oder zweiten Klasse;
• Es ist besser, dunkle Honigsorten zu wählen, damit die Süßigkeiten aromatischer werden;
• Anstelle von Limonade können Sie auch ein leicht starkes aromatisches alkoholisches Getränk als Treibmittel hinzufügen.

Lebkuchenteig

Um Lebkuchen zu backen, benötigen Sie mehr als nur Ingwer. Außerdem müssen Sie Vorräte anlegen Muskatnuss, Zimt, Koriander, Nelken, Vanille. Um den Lebkuchenplätzchen Farbe zu verleihen, fügen Sie dem Teig Kakao oder Orangenschale hinzu.

Lebkuchenteig ist sehr schnell zubereitet. Dafür benötigen Sie:

• Ei - 1 Stück;
• Mehl - etwa 750 g;
• natürlicher Honig – 350 g;
• Margarine – 200 g;
• Kakaopulver – 1 Esslöffel;
• Backpulver - 1 Esslöffel;
• Kristallzucker – 150 g;
• Gewürze aus der obigen Liste.

Margarine, Honig und Zucker in einem Topf vermischen. Diese Masse wird bei schwacher Hitze leicht erhitzt, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Nachdem der Teig fertig ist, wird er in den Kühlschrank gestellt.

Proteinglasur zum Dekorieren von Lebkuchenplätzchen

Die nach diesem Rezept zubereitete Glasur bröckelt nicht, reißt nicht, sieht gut aus und vor allem ─ sehr lecker. Zuerst machen sie die Basis - weiße Glasur Um ihm Farbe zu verleihen, wird Lebensmittelfarbe verwendet.

Zu diesem Zweck können Sie verschiedene Gewürze und Säfte verwenden. Gelbe Farbe entsteht beispielsweise durch gemahlene Kurkuma, Orange durch Karottensaft und Braun durch Kakao. Mit dem Saft von Beeren verschiedener Farben können Sie die Glasur in den gewünschten Farben einfärben.

Zur Zubereitung der Glasur benötigen Sie:

• Eiweiß von einem Ei;
• ein Glas Puderzucker;
• ein Teelöffel Zitronensaft.

Mit einer Kaffeemühle können Sie aus Kristallzucker selbst Puderzucker herstellen.

Das Eiweiß mit einem Schneebesen oder Mixer zu einem dicken Schaum schlagen, Puderzucker und Zitronensaft hinzufügen. Alles ist gut gemischt. Sollte sich herausstellen, dass die Glasur flüssig ist, wird bei Bedarf Kristallzucker hinzugefügt, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Die Masse wird in so viele Portionen aufgeteilt, wie Farben vorhanden sind, mit denen der Lebkuchen dekoriert werden soll. Es ist sehr wichtig, die gesamte Glasur auf einmal zu verwenden Langzeitlagerung es trocknet und härtet schnell aus.

Lebkuchensträuße für den 8. März

Lebkuchenteig und Zuckerguss zum Verzieren sind nicht schwer zuzubereiten. Anfänger haben oft die Frage, wie man Lebkuchen richtig mit Zuckerguss dekoriert. Am Beispiel einer Delikatesse in Form eines Gänseblümchenstraußes betrachten wir diesen Prozess Schritt für Schritt.

Der Teig wird mit einem Nudelholz ausgerollt und mit einer Schablone und einem Messer in die gewünschten Formen geschnitten. Nach dem Backen im Ofen wird der Lebkuchen abgekühlt und die Glasur zum Bemalen vorbereitet. Sie benötigen Glasur in 5 Farben: Weiß, Blau, Orange, Gelb, Grün.

Mit blauer Glasur werden die Ränder des Lebkuchens umrandet. Sie können dies mit einer Kochspritze tun oder einen normalen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke verwenden. Zunächst ist es schwierig, die Lebkuchen nachzuzeichnen, ohne sie abzureißen. Daher ist es besser, an jeder Ecke des Werkstücks anzuhalten und den Lebkuchen in einem Winkel zu drehen, in dem sich die Linie leichter zeichnen lässt.

Ungenauigkeiten können Sie mit einem Zahnstocher korrigieren; Wenn die Leitung nicht funktioniert, können Sie sie entfernen und es erneut versuchen. Bewahren Sie die Glasur besser mit einem feuchten Tuch abgedeckt auf, da sie sonst austrocknen und verkrusten kann.

Nachdem die Konturen gezeichnet sind, müssen Sie die Glasur etwas trocknen lassen und erst dann den Hintergrund ausfüllen.

Sie können die Glasur mit jeder verfügbaren Methode auf der Oberfläche des Lebkuchens verteilen: einem Messer, einem Teelöffel. Die Hauptsache ist, zu versuchen, nicht über die Kontur hinauszugehen. Um den Gießvorgang zu vereinfachen, geben Sie ein paar Tropfen Wasser in die Glasur.

Lassen Sie die Glasur anschließend trocknen und erzeugen Sie einen „Abnutzungseffekt“ auf der Hintergrundoberfläche. Reiben Sie dazu den Lebkuchen mit der gewünschten Seite auf einer feinen Reibe in verschiedene Richtungen. Danach beginnen wir mit dem Zeichnen von Gänseblümchen. Orangenglasur in kleinen Tropfen auftragen.

Mit einem Zahnstocher den Durchmesser der Tröpfchen auf die gewünschte Größe vergrößern und die Glasur erneut trocknen lassen. Tragen Sie anschließend auf die gleiche Weise gelbe Glasur auf die orangefarbenen Tröpfchen auf. Das ist zwar nicht notwendig, aber die Gänseblümchen sehen so hübscher aus. Wenn die Blütenkerne gut getrocknet sind, fangen wir an, die Blütenblätter mit weißer Glasur zu zeichnen.

Dieser Vorgang erfordert Zeit und Geduld. Wir korrigieren Mängel und Ungenauigkeiten mit einem Zahnstocher. Um das Lebkuchengemälde fertigzustellen, bereiten Sie eine grüne Glasur vor. Wir zeichnen damit Blütenstiele und Blätter.

Um vollständig zu trocknen, werden die mit Glasur bemalten Süßigkeiten in den Ofen geschickt und dort für nur ein paar Minuten auf 70-100 Grad erhitzt. Lebkuchenplätzchen „Gänseblümchenstrauß“ für Glückwünsche zum 8. März sind fertig.

Nur ein wenig über Kalorien

Schöne und leckere Ingwerbonbons werden zu einer echten Dekoration des Feiertagstisches, aber es ist besser, sich von dieser Delikatesse nicht zu sehr mitreißen zu lassen. Der Kaloriengehalt von Lebkuchen beträgt etwa 350 kcal pro 100 Gramm, und das ist gar nicht so wenig. Darüber hinaus steigern Ingwer-Delikatessen aufgrund der darin enthaltenen leicht verdaulichen Kohlenhydrate den Appetit.
Backwaren sollten in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden und sind bis zu 6 Monate essbar. Obwohl ich denke, dass ein so leckeres und schönes Weihnachtsgeschenk nicht lange im Küchenregal bleiben wird. Höchstwahrscheinlich wird Lebkuchen geschätzt und zu einem beliebten Familiengenuss werden.

Der 8. März ist einerseits ein Feiertag zu Hause: ein freier Tag, niemand geht irgendwohin. Daher schlagen wir vor, damit zu beginnen leckeres Frühstück: Aufläufe, wie Sie sie noch nie probiert haben. Andererseits wird der 8. März aktiv mit Arbeitskollegen gefeiert: Zu diesem Anlass haben wir ein Rezept für Kekse vorbereitet, die den Feiertagstisch schmücken und sogar zu einem Geschenk werden können. Nun, wenn Sie Gäste erwarten, dann toller Snack für den Buffettisch herzhafte Brötchen, dessen Rezept uns auch Anna Olson, eine Konditorin aus Kanada, Autorin von Kochbüchern und Moderatorin des Fernsehsenders Food Network, mitgeteilt hat.

Zutaten:

• ½ Tasse Mandeln, gehackt
• ¼ Tasse Zucker
• ¼ Tasse Rohrzucker
• 2 EL. l. Maisstärke
• 2 Eier
• 2 Eigelb
• 1 Tasse mittelfette Sahne
• 1 Tasse frische Himbeeren (Sie können gefrorene oder andere Beeren verwenden)
• Puderzucker zur Dekoration

1. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
2. Gehackte Mandeln, Rohr- und Weißzucker und Maisstärke vermischen. Eier hinzufügen Eigelb und Sahne. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, dann die Mischung in die vorbereitete Pfanne gießen. Mit frischen Himbeeren garnieren.
3. Etwa 35 Minuten lang backen, bis die Kruste goldbraun ist und das Soufflé goldbraun ist (das Soufflé wird nachlassen, sobald Sie den Auflauf aus dem Ofen nehmen).
4. Den Auflauf heiß servieren, zuerst mit Puderzucker bestreut.

Für Cookies:

• ½ Tasse weiche ungesalzene Butter
• ¼ Tasse Zucker
• ¼ Tasse Puderzucker, gesiebt
• ¾ Tasse Mehl
• 2 EL. l. Kakaopulver
• ¼ TL. Salz

Für die Glasur:

• 3 EL. l. trockenes Eipulver
• 4 Tassen Puderzucker, gesiebt
• 6 EL. l. warmes Wasser
• Lebensmittelfarbe

1. Butter, Zucker und Puderzucker 3 Minuten lang gründlich schaumig rühren, bis die Masse schaumig ist.
2. Mehl, Kakaopulver und Salz in eine Schüssel sieben und zur cremigen Masse hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.
3. Den Teig scheibenförmig ausrollen, in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bis der Teig fest ist.
4. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Entfernen Sie die Frischhaltefolie vom Teig und lassen Sie ihn einige Minuten auftauen, damit er sich leichter ausrollen lässt. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und legen Sie den Teig darauf.
6. Rollen Sie den Teig etwa 3 mm dick aus und schneiden Sie die Kekse mit einem Keksausstecher aus. Kekse auf ein Backblech legen.
7. Backen Sie die Kekse 13–15 Minuten lang und lassen Sie sie dann auf dem Backblech abkühlen.
8. Alle Zuckergusszutaten 5 Minuten lang gründlich vermischen, bis die Masse schaumig ist.
9. Fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, um eine relativ dünne Glasur zu erhalten, die sich auf der Oberseite der Kekse verteilt. Fügen Sie nach Wunsch Lebensmittelfarbe hinzu.
10. Geben Sie den Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit glatter Spitze oder eine Papiertüte. Spritzen Sie die Glasur um den Umriss des Kekses und füllen Sie dann entweder die gesamte Oberfläche des Kekses aus oder fügen Sie dekorative Punkte hinzu. Lassen Sie die Glasur 2-3 Stunden trocknen.

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Die Tradition, zu Weihnachten Lebkuchenplätzchen zu backen, hat ihren Ursprung vor mehreren Jahrhunderten in Europa. Seitdem versammeln sich jedes Jahr am Vorabend dieses schönen Feiertags alle Haushaltsmitglieder an einem großen Tisch, um gemeinsam dieses köstliche Symbol der Freude und Magie zu backen. Die Ingwer-Delikatesse kam vor nicht allzu langer Zeit nach Russland, erfreut sich aber bereits großer Beliebtheit tolle Option Leckereien für die Feiertagsfeier.

Lebkuchen mit Ingwer und Schokolade

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 100 Gramm Butter;
• 300 Gramm Weizenmehl;
• 1 Ei;
• 3 EL. l. Honig;
• 100 Gramm Zucker;
• 1 EL. l. Ingwer (gemahlen);
• eine Prise Muskatnuss;
• 1 Teelöffel. Zimt;
• 1 EL. l. Kakaopulver;
• 2 TL. Backpulver.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Die Butter weich machen und mit Zucker vermahlen.
2. Ein Ei und 3 Esslöffel Honig hinzufügen und schlagen, bis die Mischung homogen ist.
3. Nach und nach die trockenen Zutaten unterrühren: Zimt, ein Löffel Ingwer, Kakao, Nussbrösel, Backpulver, Mehl.
4. Die fertige Masse in Frischhaltefolie einwickeln und 30-40 Minuten kühl stellen.
5. Den Backteig abkühlen lassen, dann dünn ausrollen und Figuren ausstechen, diese auf einem Backblech auslegen und im Ofen bei 190˚C 10 Minuten backen.

Hilfreicher Tipp: Damit die ausgeschnittenen Figuren beim Übertragen auf ein Backblech ihre Form nicht verändern, sollten sie direkt darauf geformt werden Pergamentpapier, die dann zusammen mit den Cookies übertragen werden.

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Lebkuchen mit Zitrusschale

Das Rezept für diese Delikatesse beinhaltet:

• 100 Gramm Mehl;
• 2 EL. l. Butter;
• zwei Eier;
• 1,5 TL. Zitronenschale;
• 1 Teelöffel. gemahlener Ingwer;
• 40 Gramm Puderzucker.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Kochen Sie die Eier, bis sie vollständig gekocht sind.
2. Das vom Eiweiß getrennte Eigelb mit Pulver zermahlen, Butter dazugeben und glatt kneten.
3. Fügen Sie der resultierenden Mischung Mehl, Schale und Ingwer hinzu.
4. Den Teig kneten, in Folie einwickeln und eine halbe Stunde kühl stellen.
5. Anschließend den Teig dünn ausrollen und mit einem Messer oder speziellen Formen schöne Figuren daraus formen.
6. Backen Sie die Lebkuchen-Delikatesse im auf 180 °C vorgeheizten Ofen, bis sie braun ist.

Lebkuchen mit Hüttenkäse

Diätoption Lebkuchen Kekse. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 5 EL. l. Haferflocken;
• 4 Eiweiß;
• 1 Teelöffel. Honig;
• eine halbe Packung Vanillezucker;
• 3 TL. Ingwer;
• 2 EL. l. Hüttenkäse.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor: Lassen Sie den Honig leicht schmelzen, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es vier Minuten lang mit einem Mixer.
2. Haferflocken, Honig, Vanillin und Hüttenkäse zum geschlagenen Schaum geben. Mischen Sie die Mischung, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und lassen Sie sie 15 Minuten lang bei Zimmertemperatur ziehen.
3. Wir geben den abgesetzten Teig schöne Form und bei 180˚C 15-18 Minuten backen.

Festliche Leckereien dekorieren

Welches Ingwerplätzchen-Rezept für den 8. März Ihnen am besten schmeckt, hängt nur von Ihren Geschmacksvorlieben ab. Auf jeden Fall wird es aromatisch, schmackhaft, mit herben Noten. Aber stellen Sie sich Lebkuchen ohne vor schönes Design Das ist einfach unmöglich, vor allem, wenn es sich um ein Geschenk zum Internationalen Frauentag handelt.

Als erstes sollten Sie darauf achten, in welcher Form die Kekse am 8. März gebacken werden.

Am beliebtesten:

• Tulpe;
• "acht";
• Herzen.