Jede weiße Glasur für einen Kuchen verleiht den Backwaren ein festliches Aussehen und in Kombination mit Buttercreme, Beerenschicht, Keks oder Shortbread schmückt jedes, sogar ein Hochzeitsbankett. Es kann ein schneeweißer Rohling entstehen verschiedene Wege als Zutaten verwenden weiße Schokolade, süßer Sirup, flüssige Melasse, Glukose und Eiweiß. Jede Hausfrau hat ihr eigenes bestes und passendstes Rezept.

Spiegelglasur für Kuchen

Glasiert, wie der Überzug zum Backen auch genannt wird, wird aus einem Minimum an preisgünstigen Zutaten hergestellt. Die Hauptsache ist, alle Empfehlungen zu befolgen und die erforderliche Menge an Zutaten genau abzumessen. Glasur oder Spiegelglasur für einen Kuchen kann jeder herstellen.

Zutaten:

• Kondensmilch (120 Gramm);
• Kristallzucker (150 Gramm);
• Gelatine (12 Gramm);
• Glukose (150 ml);
• weiße Schokolade (180 Gramm);
• Wasser (160 ml).

Vorbereitung:

1. Zu weiß Schokoladenglasur Wenn es perfekt ist, gießen Sie 60 ml kaltes Wasser in eine Schüssel mit Gelatine. Wir warten 10-15 Minuten.
2. Das restliche Wasser, die Glukose und den Kristallzucker in einem Topf vermischen. Die Zutaten mit einem Schneebesen vermischen und warten. Wenn die Mischung kocht, weitere 2 Minuten kochen lassen.
3. Fügen Sie der heißen Mischung aus Glukose und Zucker Schokolade hinzu. Rühren Sie die Mischung um, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Kondensmilch und Geleemasse hinzufügen.
4. Alle Zutaten vermischen und die weiße Masse durch ein Sieb passieren. Wir warten, bis die weiße Spiegelglasur den Kuchen auf 36 Grad abgekühlt hat, und decken nach eigenem Ermessen alle Backwaren ab.

Proteinglasur

Ein Überzug wie weiße Tortenglasur ist die einfachste und kostengünstigste Variante. Das einzige Problem" diese Methode Das sind Rohproteine. Sie sollten nicht zur Herstellung von Backwaren für Kleinkinder verwendet werden.

Verbindung:

• Rohprotein(1 Stk.);
• Puderzucker (1 EL).

Vorbereitung:

1. Das rohe Eiweiß eines frischen Hühnereis in eine Schüssel geben und hinzufügen Puderzucker.
2. Beginnen Sie, die weiße Kuchenglasur mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine bei hoher Geschwindigkeit zu schlagen.
3. Der gesamte Vorgang kann 7–10 Minuten dauern. Wir verwenden es, um jedes Dessert zu dekorieren.

Schokoladenglasur für Kuchen

Diese Beschichtung verleiht jedem Backwerk ein edles Aussehen und einen raffinierten Geschmack. Damit die Schokoladenglasur für den Kuchen gut gelingt, eine gleichmäßige Konsistenz hat und gut auf den Kuchen passt, dürfen Sie nur hochwertige Schokolade aus Kakaobohnen verwenden.

Zutaten:

• Butter (150 Gramm);
• Schokolade (150 Gramm);
• Milch (5 EL);
• Kristallzucker (2 EL);
• Salz (Prise);
• Vanillin (Prise).

Vorbereitung:

1. Um zu Hause einen Rohling herzustellen, teilen Sie die Tafel Schokolade in portionierte Stücke und geben Sie sie in einen Topf. Geben Sie die erforderliche Menge Öl hinzu.
2. Die Mischung glatt rühren (im Dampfbad).
3. Fügen Sie der heißen Mischung Milch, Süßungsmittel, Vanille und eine Prise Salz hinzu. Machen Sie die Mischung homogen und kühlen Sie sie leicht ab. Sobald sich die dicke Masse vom Spatel zu lösen beginnt, gilt die weiße Schokoladenglasur als fertig.

Zuckersirupglasur

Jede Glasur für einen Kuchen oder Cupcake, ob weiß, schokoladen- oder karamellfarben, dekoriert Backwaren und macht sie leuchtend und festlich. Aber wenn der süße „Überzug“, zu dem auch Schokolade gehört, die Kosten für das Dessert in die Höhe treibt, kann sich jede Hausfrau eine Glasur auf Sirupbasis leisten.
Um klar zu verstehen, wie man aus preiswerten Zutaten weiße Glasur herstellt, müssen Sie die unten beschriebenen Tipps befolgen.

Zutaten:

• Wasser (100 ml);
• Kristallzucker (300 Gramm).

Vorbereitung:

1. Zucker in einen Topf geben.
2. Gießen Sie Wasser ein und vermischen Sie die Zutaten.
3. Kochen Sie die süße Masse, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz erhält und der Sirup beginnt, eine „Kugel“ zu bilden. Wir bedecken die Oberseite aller Backwaren mit der heißen, süßen Mischung. Nach dem Abkühlen wird die Glasur hell und glänzend.

Sauerrahmglasur

Noch einer der Besten einfache Wege Stellen Sie eine süße Mischung her, die Sie auf dem Kuchen verteilen können. Es ist sehr lecker, leicht säuerlich und eignet sich perfekt zum Dekorieren eines Honigkuchens. Babykuchen oder Muffin. Bevor Sie die Glasur zubereiten, müssen Sie hochwertige, vollfette Sauerrahm wählen. Schließlich hängt davon der Geschmack unseres Desserts ab.

Verbindung:

• Sauerrahm (4 EL);
• Zucker (4 EL);
• weiße Schokolade (100 Gramm);
• Butter (130 Gramm).

Vorbereitung:

1. Sauerrahm und Süßstoff vermischen, die Mischung in die Pfanne gießen.
2. Schokoladenstücke und Butter hinzufügen.
3. Nachdem die Mischung kocht, kochen Sie die süße Masse 5-6 Minuten lang.
4. Nach dem vollständigen Abkühlen für beliebige Zwecke verwenden.

Jede der oben beschriebenen Möglichkeiten zur Zubereitung der süßen Masse hilft Ihnen, das Dessert zu dekorieren, es appetitlicher und origineller zu machen.

Videorezepte für weiße Kuchenglasur

Es eignet sich zum Dekorieren von Kuchen, Osterkuchen, Donuts oder Cupcakes.

Bereiten Sie eine weiße Glasur aus Puderzucker, Eiweiß oder Schokolade zu und Ihre Süßspeise erhält garantiert ein schneeweißes Outfit.

Schauen wir uns die gängigsten Rezepte für die Zubereitung von weißem Zuckerguss für eine Vielzahl von Süßwarenprodukten an.

Weiße Glasur – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Zur Herstellung von weißem Zuckerguss wird immer Puderzucker verwendet.

Es muss durch ein feines Sieb gesiebt werden.

Trennen Sie das Eiweiß von den Eiern und schlagen Sie es, bis ein homogener weißer Schaum entsteht.

Anstelle von Puderzucker können Sie auch Kristallzucker verwenden.

Die geschlagene Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.

Weiße Glasur für „Classic“-Kuchen

Zur Vorbereitung der Glasur auf klassische Weise Du brauchst nur Wasser und Puderzucker.

Zutaten:

Ein Glas Puderzucker;

Vier Tische. Löffel Wasser.

Kochmethode:

Puderzucker wird gesiebt und in eine kleine Schöpfkelle oder einen Topf gegossen. Das Geschirr wird darauf gestellt langsames Feuer und nach und nach warmes Wasser hinzufügen. Die Mischung wird unter ständigem Rühren erhitzt, bis sie eindickt. Wenn die Mischung eine bestimmte Dichte und Viskosität erreicht, ist die Glasur fertig.

Weiße Glasur für Butterkuchen

Wenn Sie der Glasur Butter oder Margarine hinzufügen und das Wasser durch Milch ersetzen, wird die Farbe weißer und die Konsistenz fester.

Zutaten:

Ein Glas Puderzucker;

150 Gramm Margarine oder Butter;

Zwei Tische. Löffel Milch.

Kochmethode:

Den gesiebten Puderzucker in eine tiefe Schüssel geben. Die Milch wird erhitzt und nach und nach in einem kleinen Strahl in eine Schüssel mit Pulver gegossen. Rühren Sie die Mischung während des Vorgangs gut um. Margarine oder Butter werden in einer Metallschüssel geschmolzen und nach dem Eindicken in die Glasur gegossen. Die resultierende Mischung wird gründlich gemischt, bis sie glatt ist.

Weiße Glasur für Schokoladenkuchen

Sie können den Zuckerguss auch aus weißer Schokolade herstellen. Fügen Sie Vanillin hinzu und der Fudge duftet.

Zutaten:

150 Gramm weiße Schokolade;

5 Tisch. Löffel Vollmilch;

150 Gramm Butter;

Salz auf der Messerspitze;

Zwei Tische. Löffel Zucker;

Ein halber Teelöffel Vanillin.

Kochmethode:

Weiße Schokolade muss in Riegel gebrochen werden. Die Butter in Stücke schneiden, in einen Topf oder eine tiefe Schüssel geben und darauf stellen Wasserbad. Die schmelzende Mischung wird gerührt, bis eine dicke, homogene Masse entsteht. Dann Salz, Kristallzucker und Vanillezucker hinzufügen, Milch einfüllen. Alles gründlich verrühren und nach ein paar Minuten die Glasur aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen. Dazu kann die Schüssel mit der vorbereiteten Mischung in ein Gefäß mit kaltem Wasser gestellt werden. Schlagen Sie die abgekühlte Schokoladenmasse fünf bis zehn Minuten lang mit einem Besen, Mixer oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit auf. Wenn sich die Glasur vom Löffel löst, ist es fertig.

Weiße Glasur „Mint“

Diese Art von Lasur eignet sich für Sand und Hüttenkäse backen. Sieht originell aus, schmeckt gut.

Zutaten:

Vier Tische. Löffel Sauerrahm (vorzugsweise hausgemacht);

50 Gramm Puderzucker;

Ein halber Teelöffel Minzsirup.

Kochmethode:

In einer kleinen Schüssel oder Schüssel Sauerrahm und Puderzucker vermischen. Auf niedrige Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Bei schwacher Gaszufuhr fünf bis sieben Minuten kochen, zum Schluss Minzsirup hinzufügen. Alles gut vermischen und vom Herd nehmen. Die vorbereitete Glasur wird sofort auf die Oberfläche der Backwaren aufgetragen. Die Minzglasur trocknet innerhalb einer Stunde.

Weiße Glasur für Osterkuchen und Cupcakes

Glasur ist eine unverzichtbare Dekoration beim Backen. Osterkuchen oder Rosinenmuffins. Salz und Zitronensaft verhindern, dass die Glasur von Ihrem gebräunten Gebäck tropft.

Zutaten:

Ein Glas Puderzucker;

Ein Eiweiß;

Ein Teelöffel Zitronensaft.

Kochmethode:

Das Eiweiß wird vom Eigelb getrennt, Zitronensaft hinzugefügt und geschlagen, bis eine dichte, luftige Masse entsteht. Nach und nach Puderzucker hinzufügen und weiter schlagen. Um zu verhindern, dass sich auf der weißen Glasur Streifen bilden, geben Sie am Ende des Schlagvorgangs etwas Salz hinzu.

Kuchen mit weißem Zuckerguss „Sommerkuss“

Wer liebt Kuchen nicht? So etwas wird es wohl nicht geben. Weißer Zuckerguss, Beeren und knuspriger Kuchen, ist das nicht ein wahrer Genuss? Bereiten Sie einen Kuchen mit frischen Beeren zu. Er eignet sich sowohl für Tee- als auch für Dessertweine.

Zutaten:

400 Gramm Mehl Prämie;

250 Gramm Butter;

8 Tisch. Löffel kaltes Wasser;

Ein Glas saure Milch;

Ein halber Tee Löffel Salz;

Ein Hühnerei.

Für Sahne:

400 Gramm Butter;

Zwei Gläser rote Johannisbeeren;

Zwei Gläser schwarze Johannisbeeren;

Zwei Gläser Zucker.

Für die Glasur:

300 Gramm Puderzucker;

Ein Tisch. Löffel heißes Wasser.

Kochmethode:

Vorbereiten Blätterteig Für einen Kuchen wird Margarine oder Butter mit Mehl glatt gehackt, nach und nach Wasser hinzugefügt und verrührt. Anschließend wird der Teig wurstförmig ausgerollt und in sechs Stücke geschnitten. Jedes Teil ausrollen, auf ein Backblech legen und im Ofen backen. Die Oberseite des Fladenbrots wird an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen.

Um die Sahne zuzubereiten, schmelzen Sie die Butter und schlagen Sie sie. Die Johannisbeeren werden mit Zucker gemahlen (rote Johannisbeeren werden von schwarzen Johannisbeeren getrennt) und das entstandene Öl hinzugefügt Beerensirup. Alles gründlich vermischen. Zur Herstellung der Glasur wird Puderzucker mit heißem Wasser vermischt und glatt gemahlen.

Fertigkuchen Mit Sahne bestreichen, sodass eine Schicht rote Johannisbeeren, eine Schicht schwarze Johannisbeeren usw. entsteht. Der Kuchen wird mit vorbereiteter weißer Glasur überzogen und für drei Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Kuchen mit weißem Zuckerguss „Royal Feast“

Glasur wird auch zur Herstellung köstlicher Kuchen verwendet. Walnüsse hinzufügen bzw Pinienkerne, sie werden zum Backen hinzugefügt raffinierter Geschmack.

Zutaten:

Ein Glas Stärke;

Ein Glas Kondensmilch;

Zwei Hühnereier;

Ein halber Tee. Löffel Soda;

Salz auf einer Messerspitze.

Für die Glasur:

Eine Tafel weiße Schokolade;

100g Walnüsse.

Kochmethode:

Kondensmilch und zwei Eier in die Pfanne geben, Salz und Soda hinzufügen. Gut umrühren, nach und nach die gesamte Stärke hinzufügen, den Teig in Formen füllen und diese zu einem Drittel füllen. Im Ofen bei mittlerer Temperatur backen. Zur Herstellung der Glasur wird weiße Schokolade geschmolzen und mit zerkleinerter Schokolade vermischt Walnüsse. Die fertigen Kuchen werden mit weißem Zuckerguss überzogen.

Kuchen mit weißer Glasur „Raspberry Mystery“

Kuchen sind immer eine tolle Möglichkeit, unerwartete Gäste zu treffen, einfach alte Freunde zu überraschen oder sich für einen besonderen Anlass eine Leckerei auszudenken. festlicher Tisch.

Zutaten:

Ein Glas Mehl;

Drei Eier;

150 Gramm Butter;

Ein Glas Zucker;

Ein Tee ein Löffel mit Essig gelöschtes Soda.

Für Sahne:

200 Gramm Himbeer- und Brombeerpüree;

Eineinhalb Gläser Sahne;

15 Gramm Gelatine.

Für die Glasur:

250 Gramm Puderzucker;

50 Gramm Milchpulver;

25 Gramm Stärke;

Zwei Eiweiß.

Kochmethode:

Eier mit Zucker verquirlen, weiche Butter, Soda und Mehl hinzufügen. Backen Sie drei Kekskuchen und kühlen Sie sie ab. Um die Füllung vorzubereiten, lassen Sie die Gelatine drin kaltes Wasser, dann in heißem Himbeerpüree auflösen. Die Mischung wird auf eine Temperatur von 15-20 Grad abgekühlt und mit Schlagsahne vermischt. Jede Biskuitschicht ist mit fertigem Gelee bedeckt. Um die Glasur vorzubereiten, mischen Sie sie zu einem homogenen Pulver. Milchpulver, Pulver und Stärke. Der Keks wird in Form von „Taschentüchern“ in Stücke geschnitten und jeder Kuchen wird mit Zuckerguss bedeckt. Sie lagen darauf frische Beeren Himbeeren oder Brombeeren.

„Austern“ mit weißer Glasur

Aus Butter Hefeteig Sie können die köstlichsten Austern zubereiten. Tauchen Sie sie in frisch geschlagene Glasur, tupfen Sie sie trocken und genießen Sie Ihre hausgemachten Backwaren.

Zutaten:

1 kg Mehl;

Zwei Gläser Milch;

200 Gramm Butter;

8 Tisch. Löffel Zucker;

60 Gramm Hefe;

Zwei Hühnereier;

Salz ist auf der Messerspitze.

Für die Füllung:

300 Gramm Mohn;

300 Gramm Honig.

Für die Glasur:

50 Gramm Butter;

¼ Glas Milch;

Zwei Tische. Löffel Zucker;

Ein Ei;

Drei Tische. Löffel Kakao.

Kochmethode:

Den Teig nach dem Grundrezept für reichhaltigen Hefeteig kneten. Beim zweiten Mal wird es ausgelegt Schneidbrett, mit Pflanzenöl eingefettet. Dann werden sie in 30-40 Teile geteilt und jeweils in rechteckige Schichten von 10x10 cm ausgerollt und jeweils mit zerlassener Butter eingefettet. Mohnsamen werden mit Honig vermischt und in einer dünnen Schicht auf alle Quadrate aufgetragen. Anschließend zu Rollen rollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Nach 10-15 Minuten geben sie es hinein heisser Ofen. 30 bis 40 Minuten backen.

Während die Austern backen, bereiten Sie die Glasur vor. Milch wird mit Zucker, Ei und Kakao vermischt, verquirlt und auf schwache Hitze gestellt. Wenn es kocht, weitere 10–15 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Dann etwas abkühlen lassen und mit Butter schlagen. Die Glasur ist fertig. Nehmen Sie die Austern einzeln vom Backblech, tauchen Sie die Oberseite in die Glasur und legen Sie sie auf ein trockenes Schneidebrett, damit die Glasur abkühlen kann. Dann aufgelegt schönes Gericht und mit Tee serviert.

Donuts mit weißer Glasur

Gießen Sie schneeweiße Glasur über hausgemachte frittierte Donuts. Das Geheimnis bei der Zubereitung besteht darin, dass das Frittierfett gut genug erhitzt werden sollte, gleichzeitig aber das Öl nicht zu heiß sein sollte. In diesem Fall verbrennen die Produkte und die Mitte bleibt roh. Vor dem Eintauchen in das Fett muss das Produkt mit einer weichen Bürste vom Mehl gereinigt werden, damit das tiefe Fett nicht verunreinigt wird.

Zutaten:

Sieben Eier;

500 Gramm Milch;

200 Gramm Butter;

300-350 Gramm Mehl;

600-700 Gramm Pflanzenöl.

Für die Glasur:

100 Gramm Kristallzucker;

120-150 Gramm Milch;

Vanillin-Päckchen.

Kochmethode:

Milch mit Butter aufkochen, Mehl hinzufügen und umrühren. Wenn die Masse homogen ist, kühlen Sie sie ab und fügen Sie dann jeweils ein Ei hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören. In einem Topf erhitzen Pflanzenfett Tauchen Sie einen Löffel hinein, nehmen Sie etwas Teig und geben Sie ihn in kochendes Fett. Die fertigen Donuts mit einem Schaumlöffel herausnehmen und darauflegen Pergamentpapier.

Während die Donuts abkühlen, bereiten Sie die Glasur vor. Gießen Sie dazu heiße Milch in den Zucker und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Dann diese Mischung auf hoher Hitze erhitzen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Glasur weich kochen. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Vanillin hinzufügen. Die Glasur vom Herd nehmen und verquirlen, bis sich weißer Schaum bildet. Die Konsistenz des Fondants sollte saurer Sahne ähneln. Abgekühlte Donuts werden in Glasur getaucht und auf einen Teller gelegt. Vor dem Servieren können Donuts mit geriebener Schokolade bestreut werden.

Die Glasur wird direkt nach dem Kochen mit einem Küchenpinsel auf die fertigen Mehlprodukte aufgetragen, da sie sehr schnell trocknet.

Wenn die Glasur getrocknet ist, bevor Sie sie auf den Backwaren verteilen können, erhitzen Sie den Fudge auf Gas oder im Backofen Mikrowelle.

Denken Sie daran, dass kaltes Eiweiß schneller aufschlägt als zimmerwarmes.

Wenn die Glasur längere Zeit nicht eindickt, stellen Sie die Schüssel mit Eiswürfeln auf.

Um den Eindickungsprozess und die Dichte der Glasur zu beschleunigen, verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft.

Um ein Anbrennen der Glasur zu vermeiden, kochen Sie sie in einer beschichteten Pfanne.

Wenn gekocht Mehlprodukte Wenn Sie keine Kinder behandeln möchten, geben Sie etwas Rum in die Glasur.

Tragen Sie unmittelbar vor dem Trocknen dekorative Streusel auf die Glasur auf.

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, wissen Sie, wie man aus Zucker Zuckerguss herstellt. Für die Herstellung werden keine Proteine ​​benötigt Hühnereier und Puderzucker. Ausreichend Wasser und Kristallzucker. Der einzige Nachteil dieser Glasur ist, dass sie recht schnell aushärtet. Daher muss es nach dem Kochen sofort auf Backwaren aufgetragen werden.

Zutaten

Um das Einfachste und Beste zu machen köstliche Glasur Aus Zucker müssen Sie Folgendes vorbereiten:
— zweihundert Gramm Kristallzucker;
— einhundertzwanzig Milliliter heißes Wasser;
— drei Teelöffel Zitronensaft .

Vorbereitung der Glasur

Weiße Zuckerglasur ist ganz schnell und ganz einfach hergestellt. Zuerst müssen Sie Zucker in einen Topf gießen. Dort müssen Sie auch heißes Wasser einfüllen. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis Zuckersirup bildet keine Blasen oder verdickt sich. Sobald Sie sehen, dass der Sirup langsam vom Löffel tropft, müssen Sie ihn vom Herd nehmen, Zitronensaft hinzufügen und schnell mit einem Löffel umrühren.

Die Herstellung von Zuckerguss aus weißem Zucker scheint weniger arbeitsintensiv, wenn Sie den Zuckersirup mit einem Mixer schlagen. Sobald die süße Masse beginnt, sich von transparent nach weiß zu verfärben, kann die Glasur als fertig betrachtet werden. An dieser Stelle muss es schnell auf die Backwaren aufgetragen werden. Schließlich friert es in der Regel innerhalb von Minuten ein.

Geschickte Hausfrauen, die wissen, wie man aus Zucker Glasur macht, schaffen es, gefroren zu werden Fudge-Zucker in Flüssigkeit. Sie empfehlen, etwas Wasser in den Topf mit der Glasur zu geben und umzurühren, während die Mischung bei schwacher Hitze erhitzt wird. Allerdings ist zu beachten, dass beim Erhitzen die weiße Zuckerglasur wieder klar werden kann. Deshalb sollten Sie versuchen, keinen Moment zu verpassen, um aus der Glasur keinen Zuckersirup zu machen.

Wie macht man farbigen Puderzucker?

Wie bereits in diesem Artikel erwähnt, von dieses Rezept Es entsteht ein eher kapriziöser süßer Fudge. Nachdem der Zuckersirup weiß geworden ist, beginnt er normalerweise auszuhärten. Sie möchten Fondant in einem anderen Farbton herstellen, Lebensmittelfarbe sollte zusammen mit Zitronensaft zu heißem und dickflüssigem Sirup hinzugefügt werden. Und erst dann die Mischung mit einem Löffel oder Mixer verrühren, damit sie undurchsichtig wird.

Auftragen von Puderzucker

Da Zuckerfondant so einfach zuzubereiten ist, kann er zum Dekorieren jeder Art von Backwaren verwendet werden. In der Regel wird diese Art der Zuckerglasur für Osterkuchen hergestellt. Aber manche Hausfrauen dekorieren damit Lebkuchen, Kekse, Muffins und Donuts. Diese Zuckerglasur erzeugt eine schöne, gleichmäßige Textur, sodass sie auf jeder Art von Backwaren großartig aussieht. Es sei denn, Sie können es einfach über den Kuchen gießen. Ich liebte diese Zuckerglasur. Das Rezept ist sehr einfach. Es kann zubereitet werden, wenn nur Zucker im Schrank ist und kein Puderzucker oder Eier.

Eigenschaften von Zuckerfondant

Jetzt wissen Sie, wie man weißen Fondant herstellt und dass er sehr schnell aushärtet. Es ist aber auch zu beachten, dass es auch zerbröselt, wenn man es in mit ihm gefüllte Stücke schneidet oder in einen damit dekorierten Keks beißt. Wenn Sie also lieber perfekte Backwaren herstellen möchten, ist dieser Fondant höchstwahrscheinlich nicht das Richtige für Sie. Es ist immer noch da, wenn Sie Backwaren attraktiv gestalten möchten, aber weder Hühnereier noch Puderzucker im Haus sind.

Gebäck, Kuchen, Kekse und einige Brötchensorten werden mit Glasur überzogen. Die Oberfläche der Produkte sollte glatt sein, daher werden Gebäcke und Torten zunächst mit einer dünnen Schicht Marmelade überzogen, die alle Poren verschließt. Die Glasur sollte mäßig dick sein; wenn sie zu flüssig ist, müssen Sie Puderzucker hinzufügen; Flüssigkeit zur zu dicken Glasur hinzufügen.

Einfache Schokoladenglasur

Die einfachste Glasur wird aus Zucker und Wasser unter Zusatz von Kakao hergestellt.

Zutaten:

• Kakaopulver (2 Esslöffel)
• Zucker (ein halbes Glas)
• Wasser (3 Esslöffel)

Vorbereitung:

Zucker mit Kakaopulver mischen und Wasser hinzufügen. Gut umrühren und anzünden. Kochen Sie die Glasur bei schwacher (sehr schwacher) Hitze unter ständigem Rühren. Zuerst löst sich der Zucker auf, dann beginnt der Sirup zu sprudeln. Sobald Blasen entstehen, die Glasur noch eine Minute kochen lassen und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Glasur abkühlen und eindicken: Wenn sie heiß ist, wird sie zu flüssig; wenn sie vollständig abgekühlt ist, verzuckert sie und wird hart.

Notiz:

Für Babykuchen oder Vanillepudding-Kuchen, können Sie der noch warmen Schokoladen-Zucker-Glasur etwas Butter hinzufügen und mit einem Mixer verrühren. Dadurch schmeckt die Glasur weicher.

Schokoladenglasur mit Sauerrahm

Das häufigste Rezept hausgemacht Schokoladenglasur. Es ähnelt echter dunkler Schokolade und hat eine spezifische Säure, die den süßlichen Zucker verdünnt. Ideal zum Zuckerguss eines Kuchens.

Zutaten:

• Sauerrahm (100 g)
• Zucker (3 Esslöffel)

Vorbereitung:

Sauerrahm, Zucker und Kakao in einem Topf vermischen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren aufbrühen. Sobald die Glasur kocht, die Butter hinzufügen und weiterkochen, bis sich die Butter aufgelöst hat. Dann vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und loslegen: einen Kuchen, ein Gebäck oder einen Cupcake glasieren.

Notiz:

Die Glasur kühlt schnell ab und wird beim Abkühlen stark dicker, härtet aber nicht aus.

Schokoladenglasur mit Stärke

Der ursprüngliche Weg Zubereitung von Schokoladenglasur ohne Brühen. Es benötigt weder Butter noch Sauerrahm, härtet nicht sehr schnell aus und kann sowohl auf heiße als auch auf abgekühlte Backwaren aufgetragen werden.

Zutaten:

• Kartoffelstärke (Esslöffel)
• Kakao (3 Esslöffel)
• Puderzucker (3 Esslöffel)
• Wasser (3 Esslöffel)

Vorbereitung:

Gesiebten Puderzucker, Stärke und Kakao in eine Schüssel geben. Sehr abgekühltes Wasser hinzufügen und gut vermischen. Das ist alles! Die fertige Glasur kann zum Überziehen von Backwaren verwendet werden. Die angegebene Produktmenge reicht übrigens für die Glasur, die acht Cupcakes (Mini-Kuchen) bedecken kann.

Glitzernde Schokoladenglasur

Ein weiteres Rezept für die „kalte“ Glasurzubereitung. Es stellt sich fast heraus echte Schokolade, nur auch brillant.

Zutaten:

• Milch (ein halbes Glas)
• Kakao (3 Esslöffel)
• Butter (eineinhalb Esslöffel)
• Vanille

Vorbereitung:

Kakao mit Puderzucker mischen und mit warmer Milch verdünnen. Fügen Sie dort weiche Butter und eine Prise Vanillin hinzu. Mahlen, bis eine glänzende Glasur entsteht.

Notiz:

Die Glasur härtet schnell aus und muss daher nach dem Backen zubereitet werden.

Professionelle Schokoladenglasur

Natürlich ist es schwierig, mit Profis zu konkurrieren. Aber alles liegt in unseren Händen. Und wenn wir das Rezept für eine echte professionelle Schokoladenglasur kennen, warum versuchen wir dann nicht, diesen köstlichen, glänzenden und schönen „Abstrich“ zu machen?

Zutaten:

• Butter (Esslöffel)
• Kondensmilch (Esslöffel)
• Kakaopulver (Esslöffel)

Vorbereitung:

Wie Sie sehen, kann man sich die Zusammensetzung dieser Glasur sehr gut merken: Alles ist eins zu eins. Und die Zubereitung gestaltet sich sogar noch einfacher. Sie müssen die Butter schmelzen (je fetter, desto besser), Kondensmilch und Kakao hinzufügen. Mischen Sie alles, mahlen Sie und überziehen Sie Ihre Konfektkreationen mit der fertigen Glasur.

Schokoladenglasur in der Mikrowelle

Kochen Sie gerne in der Mikrowelle? Dann ist dieses Glasurrezept genau das Richtige für Sie.

Zutaten:

• Butter (2 Esslöffel)
• Milch (3 Esslöffel)
• Kakaopulver (3 Esslöffel)
• Zucker (ein halbes Glas)
• Ein Drittel einer Tafel dunkler Schokolade

Vorbereitung:

Die Milch erhitzen und den Zucker darin auflösen. Kakao mit Butter vermischen und zur Milch geben. Dann legen wir die Schokolade hinein und stellen alles in die Mikrowelle. Nach drei bis vier Minuten die fertige Glasur herausnehmen, mischen und für den vorgesehenen Zweck verwenden (zum Überziehen eines Kuchens, Cupcakes oder Gebäcks).

Dunkle Schokoladenglasur

Perfekt dafür berühmter Kuchen wie „Sacher“. Und auch alle anderen Kuchen lassen sich mit dieser Glasur erfolgreich überziehen. Passt auch gut dazu Kokosnussflocken.

Zutaten:

• Dunkle Schokolade (2 Tafeln)
• Puderzucker (ein halbes Glas)
• Milch (2 Esslöffel)

Vorbereitung:

Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad auflösen. Milch mit Puderzucker verrühren und zur geschmolzenen Schokolade geben. Auf den Herd stellen und unter Rühren kochen, bis aus der Glasur eine dicke Paste entsteht.

Schokoladen-Nuss-Glasur

Wie wäre es mit Schokolade, aber nur weiß? Sie können daraus auch eine ungewöhnliche Schokoladenglasur herstellen, zum Beispiel eine Nussglasur.

Zutaten:

• Butter (ein Drittel einer Packung)
• Puderzucker (ein halbes Glas)
• Weiße Schokoladentafel
• Milch (Teelöffel)
• Nüsse (beliebig)
• Vanille

Vorbereitung:

Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie eine Weile stehen, bis sie weich wird. Den zerbrochenen Schokoriegel und die Butter in einen Topf geben und alles im Wasserbad schmelzen. Dann Milch, Puderzucker, Nüsse und Vanillin hinzufügen. Umrühren und vom Herd nehmen. Die Glasur ist fertig.

Zitronenglasur

Zutaten für Zitronenglasur: 200 Gramm Puderzucker, 2 EL. Löffel Zitronensaft, 2 EL. Löffel heißes Wasser.

Den Puderzucker mahlen und durch ein Sieb in eine Schüssel sieben, Zitronensaft und heißes Wasser hinzufügen und mit einem Holzlöffel verrühren, bis aus der Glasur eine homogene, glänzende Masse entsteht. Die Orangenglasur wird auf die gleiche Weise zubereitet.

Erdbeer-Himbeer-Zuckerguss

Zutaten für die Erdbeer-Himbeer-Glasur: 200 g Puderzucker, 3 EL. Löffel Erdbeere oder Himbeersaft, 1-2 EL. Löffel heißes Wasser.

Auf die gleiche Weise zubereitet wie Zitronenglasur(siehe vorheriges Rezept).

Beerenglasur

Nachdem wir ein weiteres Süßwaren-Meisterwerk vorbereitet haben, überlegen wir, wie wir es dekorieren können. Und die Antwort ist ganz einfach: Beerenglasur. Eine universelle Dekoration, die in nur 20 - 25 Minuten zubereitet werden kann, wird Sie nicht nur durch ihre Qualität begeistern Aussehen, Aroma, aber auch erstaunlich reichhaltiger Geschmack. Wir präsentieren Ihnen eine einzigartige und atemberaubend köstliche Beerenglasur!

Zutaten für die Beerenglasur:

Für 300 Gramm Fertigprodukt:

1. Puderzucker - 200 Gramm
2. Erdbeeren - 100 Gramm
3. Reines destilliertes Wasser – 1 – 2 Esslöffel

Ausrüstung zur Herstellung von Beerenglasur:

1. Sieb
2. Mixer
3. Esslöffel
4. Tiefe Schüssel - 2 Stück
5. Wasserkocher
6. Platte
7. Feinmaschiges Sieb
8. Küchenspatel aus Holz
9. Schneebesen
10. Lagerbehälter
11. Kühlschrank

Beerenglasur herstellen.

Schritt 1: Bereiten Sie die Beeren vor

Schälen Sie die erforderliche Menge Erdbeeren, geben Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie unter einem kleinen Strahl kaltem, fließendem Wasser ab. Lassen Sie die Beeren dann 10 – 15 Minuten in einem Sieb stehen, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

Schritt 2: Erdbeeren hacken

Gewaschene Erdbeeren In eine Mixerschüssel geben und die Beeren zu einer breiigen, homogenen Konsistenz ohne Klumpen mahlen, dabei das Gerät auf höchster Stufe einschalten. Dieser Vorgang dauert nicht länger als 2 bis 3 Minuten oder sogar weniger.

Schritt 3: Bereiten Sie den Puderzucker vor

Nehmen Sie die benötigte Menge Puderzucker und sieben Sie ihn mit einem feinmaschigen Sieb in eine tiefe Schüssel. Stellen Sie den Herd auf höchste Stufe, stellen Sie einen Wasserkocher mit einer kleinen Menge sauberem destilliertem Wasser darauf und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.

Schritt 4: Das Erdbeerpüree pürieren

Während der Wasserkocher kocht, schütteln Sie das Sieb, mit dem Sie den Puderzucker gesiebt haben, über der Spüle, um überschüssigen Zuckerstaub zu entfernen. Anschließend auf die Oberfläche einer tiefen Schüssel stellen und die Erdbeermischung hineingeben. Drücken Sie die Erdbeermischung mit einem Holzspatel durch ein Sieb, um die allen Beerenarten innewohnenden Erdbeerfasern zu entfernen. Als Ergebnis sollte ein Saft mit einer kleinen Menge stark zerkleinertem Fruchtfleisch übrig bleiben.

Schritt 5: Erdbeermischung und Puderzucker vermischen

Geben Sie nun die benötigte Menge bereits abgekochtes Wasser in eine Schüssel mit gesiebtem Puderzucker. Dann beginnen Sie, den Erdbeersaft portionsweise hinzuzufügen und die trockene Zutat mit einem Schneebesen mit der flüssigen Masse zu vermischen. Mischen Sie die Zutaten so lange, bis Sie sicher sind, dass sich der gesamte Puderzucker vollständig im Erdbeersaft aufgelöst hat und die flüssige Masse leicht dickflüssig, homogen und glänzend geworden ist.

Schritt 6: Bewahren Sie die Beerenglasur auf

Beerenglasur wird am besten direkt nach der Zubereitung verwendet. Wenn Sie jedoch noch eine kleine Menge dieser duftenden Masse übrig haben, können Sie diese in einen sauberen, trockenen, vorzugsweise vorsterilisierten Behälter geben Einmachglas und verschließen Sie es mit einem festen Deckel. Beerenglasur ist im Kühlschrank nicht länger als 7 Tage haltbar. Sollte die Glasur im Kühlschrank zu stark aushärten, kann sie im Dampfbad, im Wasserbad oder einfach unter fließendes heißes Wasser im Glasurglas aufgeweicht werden. Nach dieser Zeit ist es besser, dieses Produkt loszuwerden, da die Beeren anfangen zu verderben, zu gären und sauer zu werden, was zu Magenbeschwerden führen kann.

Schritt 7: Die Beerenglasur servieren

Es empfiehlt sich, die Beerenglasur direkt nach der Zubereitung zu verwenden. Diese aromatische, zähflüssige Masse wird über Donuts gegossen.

Mit Keksen und Lebkuchen dekorieren.

Biskuitkuchen.

Osterkuchen und Cupcakes.

Sie bereiten auch Schichten für unglaublich leckere Kuchen vor. Eine einfach zuzubereitende und vielseitige Beerenglasur, die Ihre ganze Familie lieben wird. Genießen!

Beerenglasur kann aus allen Arten hergestellt werden saftige Beeren, zum Beispiel aus Blaubeeren, Himbeeren, Kirschen, Johannisbeeren, Preiselbeeren, und das sind nur einige der Möglichkeiten.

Bei der Zubereitung der Beerenglasur können Sie mehrere Beerenarten auf einmal kombinieren, zum Beispiel Erdbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren.

Wenn Sie es auch verwenden süße Beere, können Sie die fertige Glasur mit etwas konzentriertem Zitronensaft ansäuern.

Sie können Ihrer Glasur ein angenehmes Vanillearoma verleihen, indem Sie dem fertigen Produkt mit der Messerspitze Vanillin hinzufügen. Seien Sie jedoch vorsichtig mit dieser Zutat und vergessen Sie nicht, dass reines Vanillin bitter ist.

Für die Beerenglasur können Sie sowohl frische als auch gefrorene Beeren verwenden.

Rumglasur

Zutaten für die Rumglasur: 200 g Puderzucker, 3 EL. Löffel Rum, 1 EL. Löffel heißes Wasser.

Den Puderzucker durch ein Sieb in eine Schüssel sieben, heißes Wasser und Rum dazugeben und mit einem Holzlöffel zu einer glänzenden Glasur verrühren. Rumglasur kann auch mit Rumessenz zubereitet werden. Nehmen Sie dazu 4 EL. Löffel heißes Wasser und 3-4 Tropfen Rumessenz.

Kaffeeglasur

Zutaten für die Kaffeeglasur: 200 g Puderzucker, 4 EL. Esslöffel Kaffeeextrakt (hergestellt aus 1 Esslöffel Kaffee), 1 Teelöffel Butter

Den Puderzucker durch ein Sieb in eine Schüssel sieben, den heißen Kaffeeextrakt und die Butter dazugeben und mit einem Holzlöffel zu einer glänzenden Glasur vermahlen.

Kakaoglasur

Zutaten für die Kakaoglasur: 200 g Puderzucker, 2 EL. Löffel Kakao, 3-4 EL. Löffel heiße Milch, 1 EL. Löffel Butter, Vanillin.

Puderzucker und Kakao durch ein Sieb in eine Schüssel sieben, heiße Milch und weiche Butter hinzufügen und zu einer glänzenden Glasur verrühren.

Schokoladenglasur

Zutaten für die Schokoladenglasur: 100 g Schokolade, 3 EL. Löffel Wasser, 1 EL. Löffel Butter, 100 g Puderzucker.

Die Schokolade in Stücke brechen, heißes Wasser hinzufügen und erhitzen, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Dann weiche Butter und Puderzucker dazugeben und zu einer homogenen Glasur vermahlen.

Proteinglasur

Zutaten für die Proteinglasur: 2 Eiweiß, 200 g Puderzucker, 1 EL. Löffel Zitronensaft.

Den Puderzucker durch ein Sieb in eine Schüssel sieben, das Eiweiß und den Zitronensaft dazugeben und schnell verrühren, bis eine Glasur entsteht. Die Eierglasur kann mit Rum, Kaffeeextrakt, Kakao und anderen Gewürzen gewürzt werden.

Farbige Glasur

Zutaten für die farbige Glasur: 200 g Puderzucker, 3-4 EL. Löffel Karotten-, Kirsch-, Rüben- und Spinatsaft (1 1/2 Esslöffel Zitronensaft, wird nur bei der Zubereitung von Glasur aus Rüben, Karotten und Spinat verwendet).

Den Puderzucker durch ein Sieb in eine Schüssel sieben, den Saft dazugeben und zu einer glänzenden Glasur mahlen.

Butterglasur

Zutaten für cremiger Zuckerguss: 1 Tasse Zucker, 1 Tasse 20 % Sahne, 1 Teelöffel Butter, Vanillezucker.

Sahne und Zucker in einen kleinen Topf geben und unter Rühren 10-15 Minuten kochen, bis die Glasur eindickt, Butter hinzufügen, würzen Vanillezucker und sofort verwenden

Brauner Buttercreme-Zuckerguss

Zutaten für den braunen Buttercreme-Zuckerguss: 1 Tasse Zucker, 2 EL. Esslöffel Kakao, 1 Glas 20 % Sahne, 1 Teelöffel Butter, Vanillezucker.

Kakao mit Zucker mischen, Sahne hinzufügen. Die Mischung unter Rühren in einem kleinen Topf kochen, bis die Glasur eindickt, Butter hinzufügen und mit Vanillezucker würzen.

Kleine Tricks

Damit Ihre Experimente mit Glasur erfolgreich sind, hören Sie auf die Ratschläge erfahrener Konditoren:

1. 1Die Glasur auf die Backwaren zunächst dünn auftragen und anschließend eine dickere Schicht auftragen.
2. 2Es ist besser, die Glasur nicht sehr heiß über Süßwaren zu gießen, sondern etwas abkühlen zu lassen.
3. 3Um die Bereitschaft der gebrühten Glasur richtig zu bestimmen, verwenden Sie die „Fingermethode“: Wenn ein Finger in die Glasur eingetaucht bleibt, ist sie gebrauchsfertig.
4. 4Es empfiehlt sich, die Glasur auf Puderzuckerbasis sofort im „kalten“ Verfahren zu verwenden, da sie schnell aushärtet.
5. 5Heiße Lasur darf nicht aufgetragen werden Buttercreme. Bei Bedarf eine Schicht Marmelade zwischen Sahne und Glasur auftragen oder die Sahne einfach mit Kakaopulver oder Puderzucker bestreuen.
6. 6Schokoladenglasur passt gut zu Kokosnuss, Vanille, Rum und Cognac.

Kleine Tricks wie dieser und solche Sachen verschiedene Rezepte Schokoladenglasur vorbereiten - Süßwarenprodukt„Haute Couture“. Lassen Sie uns der hohen kulinarischen Mode beitreten?

EIN PAAR WEITERE NÜTZLICHE TIPPS

Gesiebten Puderzucker, Eiweiß, Zitronensaft vermischen. Für eine orangefarbene Glasur fügen Sie Karottensaft hinzu, für eine violette Glasur fügen Sie Rübensaft hinzu, für eine burgunderfarbene Glasur fügen Sie Kirschsaft hinzu und für eine grüne Glasur fügen Sie Spinatsaft hinzu. Gründlich umrühren, bis die Mischung homogen und klumpenfrei ist.

Überraschen Sie Ihre Gäste mit grünem Zuckerguss. Die geschälten Pistazien fein zerdrücken. Zucker, Rosenwasser und hinzufügen Zitronensäure. Schneiden Sie die Wurzeln des Spinats ab, waschen Sie ihn, geben Sie ihn in kochendes Wasser und kochen Sie ihn etwa 5 Minuten lang, ohne die Pfanne mit einem Deckel abzudecken. Dadurch bleibt es besser erhalten grüne Farbe. Den Spinat aus dem Wasser drücken und mehrmals durch ein Sieb passieren. Das Spinatpüree zur Nussmischung geben und verrühren, bis es glatt und dickflüssig ist.

Zutaten:

• 150 Gramm Zucker,
• 80 Gramm Wasser,
• 150 Gramm weiße Schokolade,
• 150 Gramm Glukose (in speziellen Feinkostgeschäften erhältlich, auch online bestellbar),
• 100 Gramm Kondensmilch,
• 15 Gramm Gelatine.

Wenn es nicht möglich ist, Glukose zu kaufen, können Sie sie durch die gleiche Menge selbst zubereiteten Invertsirup ersetzen:

1. 300 Gramm Zucker in 140 Gramm auflösen warmes Wasser, aufkochen und 1/3 Teelöffel Zitronensäure hinzufügen.
2. Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten weiter köcheln lassen.

Darüber hinaus und ausführlicher können Sie lernen, wie man kocht und die Qualität von Sirup überprüfen, indem Sie sich Videos und Fotos aus kulinarischen Blogs ansehen.

Aus der Geschichte

Weiße Schokolade ist ein sehr junges Produkt, sie ist noch nicht einmal hundert Jahre alt. Ihr Autor war der Schweizer Henri Nestlé (der Gründer des gleichnamigen Unternehmens). 1930 stellte Nestlé der breiten Öffentlichkeit erstmals weiße Schokolade vor, und ein Jahr später begannen auch die Konkurrenten von M&M’s mit der Produktion dieses Wunders. Schokolade erreichte das postsowjetische Volk erst vor relativ kurzer Zeit, als der „Eiserne Vorhang“ entfernt wurde.

Die Besonderheit der weißen Schokolade besteht darin, dass sie kein Kakaopulver, sondern nur Kakaobutter enthält, die unvorsichtige Hersteller durch minderwertige pflanzliche Fette ersetzen und so den Nutzen und die Qualität des Produkts verlieren.

Wenn Sie sich daher für den Kauf einer solchen Schokolade entscheiden, lesen Sie das Etikett sorgfältig durch: Der Kakaobuttergehalt in einer Standardtafel von 100 Gramm sollte mindestens 20 % und der Milchpulvergehalt mindestens 14 % betragen und es sollten keine Verunreinigungen durch künstliche Substanzen enthalten sein Fette darin. Außerdem enthält diese Schokoladensorte kein Koffein, was für manche ein großer Pluspunkt ist.

Weiße Schokolade reicht aus kalorienreiches Produkt, also müssen Kämpfer für Schlankheit es nicht missbrauchen. Es wird häufig zur Herstellung von Glasuren oder einfach als harte Stücke für Tee verwendet.

Wie kann man die weiße Glasur eines Kuchens spiegelglatt aussehen lassen und daraus spektakuläre Tropfen auf dem Dessert erzeugen? Sie müssen sich nur strikt an das Rezept halten, nicht sparen, hochwertige weiße Schokolade nehmen und die Masse ständig rühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.

Technologie zur Vorbereitung der weißen Glasur

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und quellen lassen (bei Verwendung von Instant-Gelatine etwa 10-15 Minuten).
2. Zucker, Wasser und Glukose vermischen und zum Kochen bringen.
3. Die Kondensmilch mit der im Wasserbad geschmolzenen weißen Schokolade gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Zucker vermischen und Schokoladenmischung, unter erneutem Rühren zum Kochen bringen. Schalten Sie den Herd aus, geben Sie Gelatine zur Mischung und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Schlagen Sie dann die entstandene weiße Glasur mit einem Mixer auf und achten Sie darauf, dass beim Schlagen keine Blasen entstehen! Die Schüssel mit der Glasur fest mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
4. Bevor Sie den Kuchen mit Schokoladenglasur dekorieren, muss er auf 35 Grad erhitzt werden und, wenn Sie ihn färben möchten, Lebensmittelfarbe hinzufügen.
5. Beim Auftragen auf den Kuchen sollte die Glasur fast sofort aushärten, Sie müssen also äußerst schnell und vorsichtig vorgehen, damit Sie sie nicht noch einmal auftragen müssen. Und versuchen Sie, die gleiche Portion Glasur nicht mehrmals aufzuwärmen – es ist besser, eine kleine Portion auf einmal zu nehmen und eine neue Portion immer wieder zu erhitzen (nicht kochen!), während Sie sie verwenden.

Um den Kuchen mit weißem Zuckerguss in Form von Tropfen zu dekorieren, können Sie einen Spritzbeutel verwenden – dann ist es praktisch, die Länge der Streifen zu zeichnen. Sofort werden Tropfen gezogen und dann vorsichtig der obere Teil des Kuchens gegossen, der aushärtet und vollkommen spiegelglatt und glatt wird.

Sie können damit auch Beschriftungen auf Kuchen erstellen, Muster und Wünsche zeichnen. Auf dem Foto sehen solche Kuchen mit weißem Zuckerguss sehr schön und professionell aus.

Es gibt noch einen anderen wichtiger Punkt beim Glasieren: Vor dem Eingriff müssen Sie den Kuchen einfrieren, damit die Schokoladenglasur perfekt glatt und ohne Klumpen in einer gleichmäßig glänzenden Schicht liegt. Legen Sie das Produkt vor dem Auftragen auf einen Rost (um überschüssiges Material abtropfen zu lassen) und gießen Sie schnell die weiße Kuchenglasur hinein, indem Sie sie vorsichtig kippen, um sie gleichmäßig auf der Oberfläche zu verteilen. Entfernen Sie alle Reste vom Boden und stellen Sie sie zum Aushärten in den Kühlschrank.

Das Dekorieren eines Kuchens mit weißem Zuckerguss ist normalerweise minimal: ein leichter Hauch von Schokoladenstückchen oder ein Spritzer Zuckerguss in einer anderen Farbe. Nur um die Spiegelung des Flugzeugs als ein Maß an Können des Konditors hervorzuheben. Die Bewunderung Ihrer Lieben für Ihre Arbeit und Ihren Fleiß ist Ihnen garantiert und vergessen Sie nicht, das Foto als Erinnerung aufzubewahren!