heim » Leerzeichen » Cake Pops aus rotem Samt. Wie man Cake Pops macht: Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines Mini-Desserts am Stiel (mit Foto)

Cake Pops aus rotem Samt. Wie man Cake Pops macht: Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines Mini-Desserts am Stiel (mit Foto)

Leckere Kuchenrezepte

Cake-Pops

1 Stunde

470 kcal

5 /5 (12 )

Sicherlich fragte sich jeder, der den Namen „Cake Pops“ zum ersten Mal hörte: Was ist das? Wörtlich übersetzt wäre es so „Kleiner Kuchen am Stiel“. Es gibt viele Möglichkeiten, diese Delikatesse zuzubereiten. Ich erzähle euch, wie man das in meiner Familie macht.

Cakepops – Lieblingsgenuss meine Kinder. Kein einziges Wochenende ist komplett, ohne sie vorzubereiten. Und wir kochen mit der ganzen Familie, außer Papa. Am liebsten beobachtet er diese Aktion von der Seite.

Jede Mutter möchte ihr Kind mit etwas Neuem, Originellem, einfach zuzubereitendem und vor allem Leckerem überraschen.

Ich verrate dir, wie ich Cake Pops auf meine Art backe einfaches Rezept mit Fotos Schritt für Schritt für Ihre Kinder. Auch wenn Sie noch nie Desserts gemacht haben, wird Ihnen die Zubereitung dieser Köstlichkeiten am Stiel problemlos gelingen, denn sie sind ganz einfach zuzubereiten

Küchengeräte und Utensilien: Schüssel, Mixer, Auflaufform, Spatel, Stäbchen für Cake Pops.

Erforderliche Produkte

Bevor Sie zu Hause Cake Pops backen, müssen Sie einen Vorrat anlegen notwendigen Zutaten. Wir brauchen:

Die Geschichte der Cake Pops

Begabter Konditor Angie Dudley Ich habe einen Kuchen auf einem Stiel geformt, der einem Lutscher ähnelt und mit Zuckerguss beträufelt ist. Cake Pops sind offiziell anerkannt in 2008. Das neue Dessert wurde mit Vorsicht aufgenommen. Doch schon bald, als Angie die ersten Fotos ihrer Arbeit auf ihrer Website veröffentlichte, wurde die Idee von Lutschern aus Teig angenommen und die Leute begannen, nach einem Rezept für ein ungewöhnliches Dessert zu fragen.

Man kann aber nicht sagen, dass noch keiner der Konditoren solche Kugeln hergestellt hat. Viele Konditoreien verkauften ähnliche Popcakes, nur ohne Stäbchen.

Sie entstanden dadurch, dass Köche die Reste der zubereiteten Kekse entfernten, indem sie die restlichen Stücke mit Sahne vermischten und ihnen eine runde Form gaben.

Echte Feinschmecker lieben Desserts, die eine Zutat enthalten, die sich nur wohlhabende Kunden leisten können. Diese Zutat ist ein Diamant! Es dient der Dekoration und dient als Kennzeichnung der Elite des Desserts.

Wie man zu Hause Cake Pops macht

Zuerst erkläre ich Ihnen, wie Sie Biskuitkuchen zu Hause zubereiten können.

Königin Marie Antoinette von Frankreich wird der Satz zugeschrieben: „Wenn sie kein Brot haben, sollen sie Kuchen essen!“

Zutaten für Stufe 1:

Eier- 2 Stk.;
Zucker- 150 g;

Zum Kochen Schokoladenkeks Sie müssen die Eier aufschlagen, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Ich mache das mit der höchsten Geschwindigkeit.

Zutaten für Stufe 2:

Mehl- 100 g;
Kakao- 3 TL;
Backpulver- 1 Teelöffel;
Limonade- an der Messerspitze.

Nehmen Sie nun das Mehl und sieben Sie es. Kakao, Backpulver und Natron dazugeben, vermischen und mit Zucker in die geschlagenen Eier gießen.
Sie können mit einem Spatel mischen. Ich mache das aber mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. So klappt es viel schneller.

Den Teig in eine gefettete Form geben und in den auf 150°C vorgeheizten Backofen schieben.
Backen Sie den Keks, bis er fertig ist. Ich brauche nur 10-12 Minuten.

Der fertige Keks sollte abkühlen. Dies dauert in der Regel etwa eine halbe Stunde.

Nehmen Sie den abgekühlten Keks aus der Form und beginnen Sie, ihn zu zerbröseln.

Zutaten für Stufe 3:

Weiche Butter- 2,5 EL. l.;
Gekochte Kondensmilch- 2,5 EL. l.

Jetzt bereiten wir die Creme vor. Es kann auf beliebige Weise auf Ölbasis hergestellt werden. Meine Familie liebt die Creme gekochte Kondensmilch.

Weiche Butter und gekochte Kondensmilch in eine Schüssel geben. Die Zutaten mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen.

Fertige Sahne Einen Löffel nach dem anderen zu den Keksbröseln geben und vermischen. Die Menge der Sahne hängt vom Feuchtigkeitsgehalt des Kekses ab.
Die Hauptsache ist, eine Masse zu erhalten, die sich gut formen lässt. Normalerweise verwende ich zwei Löffel Sahne.

Für jeden Popcake benötigen Sie 25 g Keksmasse. Im Durchschnitt bekomme ich aus der ganzen Masse 10 Stück Kuchen am Stiel.
Teilen Sie die Keksmischung in Stücke und formen Sie eine runde Form für zukünftige Cake Pops. Sie müssen Cake-Pop-Stäbchen in die fertigen Kugeln stecken und den Rand jeder Kugel in geschmolzene Schokolade tauchen.
Dies geschieht, um Seiten zu formen, die dafür sorgen, dass die fertigen Cake Pops am Stäbchen haften.

Legen Sie die entstandenen Kugeln mit Stäbchen in den Kühlschrank. Sie können sie die ganze Nacht dort lassen. Aber zwei Stunden werden ausreichen.

Zuckerguss-Rezept für Cake Pops

Jetzt müssen die Kugeln mit Glasur überzogen werden.

In meinem Fall bereitete ich Zuckerguss für Cake Pops vor spezielles Rezept benötigt nicht.

Zutaten für die Glasur:

Schokoladenweiß- 175 g;
Glasur weiß— 200 g.

Die Schokolade muss im Auftaumodus in der Mikrowelle geschmolzen werden. Die Hauptsache ist, es nicht zu lange zu kochen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.

Zum Überziehen der Cake Pops sollte die Temperatur der Schokolade etwa 35°C betragen.

Nehmen Sie die Cake Pops am Stiel und tauchen Sie sie in die geschmolzene Schokolade. Überschüssige Schokolade sollte vorsichtig abgeschüttelt werden.

Und meine zweite Möglichkeit, Popcakes zu dekorieren, ist die Verwendung von Zuckerguss. Es muss auf die gleiche Weise wie Schokolade geschmolzen werden. Machen Sie es genauso und tauchen Sie jede Kugel auf einem Stäbchen in die Glasur.

So dekorieren und servieren Sie Cake Pops wunderschön

Sie können Popcakes mit verschiedenen Streuseln, farbigem Zucker und kleinen Figuren dekorieren. Es hängt davon ab, für welchen Feiertag Sie kochen. süßer Nachtisch. Cake Pops für das neue Jahr können in Form eines Weihnachtsbaums oder eines Schneemanns hergestellt werden. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab.

Cake Pops für Halloween können in Form eines Kürbisses oder gruseliger Gesichter hergestellt werden. Sie müssen dekorieren, bevor die Glasur oder Schokolade aushärten kann.

Dessert auf einem Teller oder in einem Glas servieren. Eine solche Schönheit wird niemanden gleichgültig lassen.

Jetzt wissen Sie, wie man zu Hause Cake Pops macht. Aber erinnern Sie sich noch an ein paar mehr einfache Tipps und Empfehlungen:

Sie können den Biskuitkuchen für Popcakes in sehr feine Krümel zerbröseln, ähnlich wie bei Semmelbrösel. Der Keks sollte sofort in Stücke gebrochen, trocknen gelassen und dann zerkrümelt werden. Denken Sie jedoch daran, dass kleine Krümel mehr Sahne benötigen.
Wenn Sie die Kuchen auf einem Stäbchen formen, achten Sie darauf, dass sie vollkommen glatt und ohne Risse sind. Je glatter die Form, desto besser liegt die Glasur.
Stellen Sie die fertigen Popcakes auf einem Gitter in den Kühlschrank. Dazu können Sie Styroporschaum, einen Laib oder ein Glas mit einer losen Mischung verwenden.
Das Dessert kann in jeder beliebigen Form zubereitet werden. Aus dem vorbereiteten Tortenboden können Sie beliebige Formen ausschneiden. Oder backen Sie den Teig gleich in Form einiger Figuren.

Einladung zur Besprechung des Mini-Desserts und möglicher Verbesserungen

Ich bin sehr an Ihrer Meinung interessiert. Vielleicht haben Sie Vorschläge zur Verbesserung des Rezepts. Oder gibt es origineller Rat Hinterlassen Sie Ihre Kommentare zum Popcake-Design.

Die Beliebtheit dieses Desserts nimmt immer mehr zu: Mini-Kuchen am Stiel gefallen ausnahmslos allen! Sie können Cake Pops auf vielfältige Weise zubereiten: Sie können einen Schokoladen- oder leichten Biskuitkuchen herstellen, ihn als Creme verwenden gekochte Kondensmilch, Schokoladenaufstrich Nutella, hausgemachtes Karamell, Erdnussbutter, Vanillesoße usw. Anstelle des Süßwarenbelags können Sie auch Kokosflocken, gehackte Nüsse und geriebene Schokolade verwenden.

Für Cake Pops werden spezielle Stäbchen verkauft, Sie können aber auch Spieße für Sushi oder Kebab verwenden.
Um sicherzustellen, dass die Kugeln die gleiche Größe haben, wird die Masse jeder Kugel auf einer Küchenwaage abgewogen.

Bei einem Cake-Pop-Rezept muss man das Wesentliche verstehen: Trockene Zutaten (Keks oder Kekse) werden mit flüssigen Zutaten (Sahne) in solchen Anteilen vermischt, dass sich die resultierende Masse zu Kugeln mit glatter Oberfläche rollen lässt. Ist der Teig trocken, fallen die Kugeln auseinander, ist er zu nass, können sie ihre Form nicht behalten. Wenn man erst einmal den Dreh raus hat mit der Teigkonsistenz, klappt alles!

Zutaten für Biskuitkuchen (für 20-25 Kuchen):

Eier - 3 Stk.
Mehl - 110 g.
Zucker - 90 g.
Pflanzenöl - 45 g.
Backpulver - 1 TL.
Kakaopulver - 30 g
Soda – 1/4 TL.
Heißes Wasser - 90 g

Zutaten für Sahne:

Kondensmilch - 80-85 g
Butter (82 % und mehr) – 50 g
Vanilleextrakt – 1 TL.
Geschmolzen dunkle Schokolade- 50 g.

Zutaten für die Glasur:

Weiße Schokolade (kann durch dunkle oder Milchschokolade ersetzt werden) – 400 g
Butter - 10 g

Alle Zutaten außer heißem Wasser im Teig sollten Zimmertemperatur haben.

Keks-Cake-Pops

Teilen Sie die Eier (3 Stk.) sehr sorgfältig in Eigelb und Eiweiß auf, damit kein Tropfen Eigelb in die Eiweißmasse gelangt. Wir prüfen auch, ob die Schüssel vollständig trocken ist.
Schlagen Sie das Eiweiß bei mittlerer Geschwindigkeit zu einem luftigen, homogenen Schaum. Es ist wichtig, die Schlaggeschwindigkeit schrittweise zu erhöhen, damit die Proteine gleichmäßig mit Sauerstoff gesättigt werden und ein stabiles Baiser entsteht.
Dann beginnen wir mit der Zugabe von Zucker (90 g) und schlagen bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sich steife Spitzen bilden.
Geben Sie den Zucker in einem dünnen Strahl hinzu und achten Sie darauf, dass er sich nicht am Boden absetzt. Es ist wünschenswert, dass es sofort in die Proteine eingreift und sich auflöst. Sie können ein Glas Zucker neben die Rührschüssel stellen und jeweils einen Esslöffel hinzufügen, bis alles vollständig vermischt ist.
Nachdem der Zucker hinzugefügt wurde, können wir auf hohe Geschwindigkeit umschalten und weitere 1-2 Minuten schlagen, um das Baiser zu festigen. Entscheidend ist, wie gut wir die Weißen schlagen
Das weitere Ergebnis hängt davon ab.
Kakaopulver mit heißem Wasser vermischen, bis es sich aufgelöst hat. Sie können dies gleich zu Beginn des Garvorgangs tun, damit der Kakao Zeit hat, auf Raumtemperatur abzukühlen. Es sollte heißes Wasser geben
Abgekühlten Kakao zum Eigelb geben und verrühren.
Pflanzenöl (45 g) in dieselbe Schüssel geben und erneut vermischen.
Mehl (110 g) mit Backpulver (1 TL) und Natron (1/4 TL) vermischen.
Mit einem Schneebesen verrühren, um die Treibmittel gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Mehl, Natron, Backpulver und Eigelbmischung zum Eiweiß hinzufügen. Vorsichtig, aber aktiv, mit einem Spatel von unten nach oben mischen. IN fertiger Teig Gießen Sie heißes Wasser (90 g) hinzu und rühren Sie den Teig erneut, bis er glatt ist.
Bereiten Sie die Backform vor, indem Sie ein französisches Hemd formen (fetten Sie die Seiten der Form dünn ein). Butter und mit Mehl bestäuben). Den Teig in die Form füllen und in einen gut vorgeheizten Ofen stellen.
22-25 Minuten bei 190 °C backen. Ich habe eine Form mit großem Durchmesser (25 cm) verwendet, um die Biskuitschicht dünner zu machen und schneller zu backen. Bei einem Cake-Pop-Rezept kommt es nicht auf die Dicke des Kuchens an, sondern auf die Geschwindigkeit. Wenn Sie eine Form mit kleinerem Durchmesser haben, dauert das Backen länger.
Wir prüfen die Bereitschaft des Kekses mit einem Holzstäbchen; er sollte trocken oder mit Krümeln herauskommen.
Wenn Sie an diesem Tag planen, die Cake Pops zu formen, können Sie mit dem Zerkleinern des Kuchens beginnen. Da ich ihn am nächsten Tag zubereiten wollte, habe ich den Biskuitkuchen in Frischhaltefolie eingewickelt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Dadurch wird der Biskuitkuchen noch saftiger und schmackhafter.

Kuchen am Stiel formen

Mahlen Sie den Keks zu Krümeln, Sie können einen Mixer verwenden oder ihn von Hand mahlen. Zu diesem Zeitpunkt beteiligten sich die Kinder am Prozess und ich mischte mich nicht ein. Auch wenn unsere Cake Pops nicht ganz glatt geworden sind, wurden sie von Kinderhänden und mit großer Freude hergestellt =).
Für die Sahne weiche Butter zusammen mit Kondensmilch und geschmolzener Schokolade weiß schlagen. Die Sahne nach und nach zu den Keksbröseln geben und glatt rühren. Wir konzentrieren uns auf die Konsistenz des „Teigs“: Nehmen Sie ein wenig Keks und rollen Sie ihn zu einer Kugel. Wenn er glatt und ohne Risse ist, ist genügend Sahne vorhanden. Wenn die Oberfläche Risse aufweist, fügen Sie mehr Sahne hinzu und fahren Sie fort den Teig kneten.
Wenn der Teig fertig ist, kleine Kugeln formen (Gewicht 34 g) und auf ein Blech legen.
Auf dem Foto sieht man, dass nicht alle Cake Pops perfekt sind! Nur diejenigen mit Rissen fielen dabei auseinander, so dass eine vollkommen glatte Form erreicht wurde.
Sie verkaufen spezielle Kugelformen, mit denen sich perfekte Lutscher herstellen lassen. Hier kommt eine völlig andere Rezeptur und Kochtechnik zum Einsatz ( Teig in die Form gegossen).
Um die Stäbchen zu fixieren, schmelzen Sie etwas Schokolade (20–30 g). Sie können dies in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle in kurzen Stößen von 20 bis 30 Sekunden tun, um die Schokolade nicht zu überhitzen. Sie können die Schokolade im Wasserbad oder auf eine andere für Sie geeignete Weise schmelzen.
Tauchen Sie den Stab in geschmolzene Schokolade und stecken Sie ihn in den Cake Pop. Heutzutage gibt es in Süßwarengeschäften eine riesige Auswahl an Stäbchen für diese süßen Kuchen.
Es stellt sich heraus, dass es auf die gleiche Weise wie auf dem Foto mit Schokolade befestigt wird:
Legen Sie die fertigen Cake Pops hinein Gefrierschrank für 40-60 Minuten.
Zum Glasieren ein Stück Butter (10 g) zu geschmolzener Schokolade (400 g) geben – Sie erhalten eine glatte, homogene Mischung mit Glanz. Die fertigen Cake Pops in die Glasur tauchen, dabei wenden, sodass der Überschuss an einer Stelle abtropft, und mit der Hand klopfen, damit die Glasur abtropft.
Wählen Sie eine kleine, tiefe Schüssel, in die Sie nach Bedarf Schokolade hinzufügen. Ich habe einen Behälter mit Streuseln verwendet. Wenn du das siehst Schokoladenglasur Wenn sich herausstellt, dass der Kuchen zu flüssig ist und vollständig aus dem Kuchen läuft, müssen Sie ihn etwas abkühlen lassen. Geben Sie dazu gehackte Schokolade in eine Schüssel. Wenn die Glasur zu dick ist, erhitzen Sie sie bis zum gewünschten Geschmack.
Sofort mit Dekor bestreuen und in den Ständer einsetzen, bis die Glasur aushärtet (Sie können Polystyrolschaum verwenden). Als Dekoration eignen sich beliebige kleine Streusel.
Cakepops sind fertig! Überlegen Sie sich im Vorfeld, wie Sie die Cakepops befestigen (das kann eine Schaumstoffunterlage sein, die sich leicht mit Stäbchen feststecken lässt). Sie können ein schmales Glas wählen. Stellen Sie die Cake Pops in den Kühlschrank, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist.

Eine weitere Kochmöglichkeit finden Sie unter dem Link (zum Lesen klicken).

Keks-Cake-Pops ohne Backen

Wenn Sie keine Zeit haben, einen Keks zu backen, aber den Kindern eine Freude machen möchten, können Sie ihn nutzen fertige Kekse: hell oder Schokolade.

Zutaten:

Alle Kekse, die Sie mögen -250 g
Frischkäse, um den „Teig“ zusammenzuhalten – 150 g. Sie können entweder Mascarpone oder einen beliebigen Käse wie „Almette“ und „Philadelphia“ nehmen.

Für die Glasur:

Weiße Schokolade (auf Wunsch können Sie Milch- oder dunkle Schokolade verwenden) – 200 g
Pflanzenöl (nicht aromatisiert) / oder ein Stück Butter – 20 ml

Zur Dekoration:

Dekorative Streusel, Kokosnussflocken, zerkleinerte Nüsse, zerkleinerte Kekse usw.

Von der angegebenen Produktmenge erhalten Sie 20-25 Cakepops.

Wie man kocht:

Mahlen Sie die Kekse in einer Mixerschüssel zu Mehl (feine Krümel). Fügen Sie Käse zu dieser Mischung hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Stellen Sie die resultierende Masse eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank und fahren Sie dann mit dem interessantesten Teil fort – dem Formen der Cake Pops. Wie man Kuchen backt, sehen Sie im Rezept oben.

Silvester-Cake-Pops (Ideen aus dem Internet)

zum Valentinstag:

In Kontakt mit

Cake Pops – süße Kuchen am Stiel, die in ihrer Konsistenz an einen Kartoffelkuchen erinnern – sind aus Kinderfesten und Mottopartys nicht mehr wegzudenken. Sie sehen sehr interessant aus und können jeden Schokoriegel schmücken. Hier finden Sie eine ausführliche Fotoanleitung zum Zusammenbau von Cake Pops

Wir bieten Ihnen ein Rezept für Cake Pops basierend auf berühmter Kuchen"Roter Samt". Hinter Originalrezept und wundervolle Fotos, danke an unseren Leser Angelique Papikyan.

Für Cake Pops eignen sich alle Kekse, Voraussetzung ist, dass sie nicht trocken sind. Die Creme kann nach Belieben verwendet werden, ist aber haltbar. Ideale Option sind Ölcremes.

Keks

Zutaten:

Zucker - 150 gr.
Pflanzenöl - 120 ml.
Sauerrahm 20 % - 170 gr.
Eier - 2 Stk
Mehl - 200 gr.
Kakao - 1 EL ohne Folie
Backpulver - 1 TL
Salz - 0,5 TL
Soda - 0,5 TL
Roter Gelfarbstoff - 1 TL.

Wie man kocht:

Schritt 1. Mehl, Natron, Salz, Kakao und Backpulver in einer Schüssel gründlich vermischen.

Schritt 2. Eier mit Zucker, Sauerrahm und Butter bei mittlerer Rührgeschwindigkeit 3-4 Minuten lang schlagen.

Schritt 3. Hinzufügen Massenprodukte und zur Homogenität bringen.

Schritt 4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.

Schritt 5. Kühlen Sie den Kuchen ab und mahlen Sie ihn mit den Händen oder mit einem Mixer, bis feine Krümel entstehen.

Creme

Zutaten:

Quark - 100 gr.
Creme - 70 ml.
Puderzucker - 3 TL

Wie man kocht:

Schritt 1. Kalte Sahne in einer gekühlten Schüssel schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Weiter schlagen, Pulver hinzufügen.

Schritt 2. Hinzufügen zu Frischkäse und Mit einem Schneebesen oder einem Mixer mit niedriger Geschwindigkeit vermischen.

Montage

Zutaten:

Kekskrümel
Schokolade – im Preis von 100 g pro 6 Stück.
Spezielle Stöcke oder Holzspieße.
Ein spezieller Ständer für Cake Pops, Schaumstoff mit vorbereiteten Löchern oder ein normales Glas mit weitem Hals.
Sträusel

Schritt 1. Die zerkleinerten Kekskrümel mit der Sahne vermischen (die Sahne muss nach und nach hinzugefügt werden, um die Konsistenz der Masse zu kontrollieren. Sie muss stabil sein, sonst kann der Cake Pop auseinanderfallen)

Schritt 2. Formen Sie Kugeln in der gewünschten Größe.

Schritt 3. Legen Sie sie für 20–30 Minuten in den Gefrierschrank.

Schritt 4.Mit einem Stock Löcher bohren.

Schritt 5. Etwas Schokolade schmelzen, den Stab eintauchen und in die Kugel stecken.

Schritt 6 Legen Sie die Kugeln für 15–20 Minuten zurück in den Gefrierschrank, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.

Schritt 7 Nun die gesamte Schokolade schmelzen.

Schritt 8 Tauchen Sie zukünftige Cake Pops darin ein und entfernen Sie überschüssige Schokolade mit rotierenden Bewegungen.

Sie bereiten es mit weißer Sahne zu, ich habe mich einmal für die Schicht Schokolade entschieden, meiner Meinung nach ist diese Farbkombination auch gut :)

Produkte(für einen kleinen Kuchen mit einem Gewicht von ca. 650 g):
100 g Zucker
1 Ei
100 g Maisöl (raffiniert desodoriert)
95 g weißer Joghurt
115 g Mehl
2/3 TL. Backpulver
1/3 TL. Limonade
1/3 EL. l. Kakao
Eine Prise Salz

Für die Ganache:
60 g Milchschokolade
40 g Sahne (33%)
Für den Creme-Finish:
100 g Frischkäse
50 g gekühlte Sahne (33 %)
30 g Puderzucker

Vorbereitung:
Mehl mit Backpulver, Kakao und Salz mischen.
Soda in Joghurt einrühren (Sie können Kefir verwenden), Öl und Farbstoff hinzufügen und mischen.
Das Ei mit Zucker verquirlen. Trockene und farbige Mischungen hinzufügen. Mit einem Mixer vermischen.

Gießen Sie den Teig in eine Form (ich backe in einer 11-cm-Form, sie ist abnehmbar, ich benutze den Boden nicht, ich stelle ihn umgedreht, weil die Oberseite absolut glatt ist und der Boden eine Nut zur Befestigung des Bodens hat , es könnte Spuren auf dem Keks hinterlassen, ich decke den Ring von unten in 2 Lagen mit Folie ab), schiebe ihn für eine Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen und dann mit einer Schnur durchschneiden (ich habe es in 4 Schichten geschnitten).

Für die Ganache die Sahne zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, Schokolade dazugeben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Ich habe die Ganache über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt, sie ist eingefroren und vor der Verwendung aufgeschlagen.
Sandwich Biskuitkuchen Ganache.

Frischkäse mit Sahne verrühren und Puderzucker.

Den Kuchen mit Käsecreme (aus einer Tüte) bedecken und mit einem Schaber und einem Drehteller glatt streichen. Ich habe auch versucht, rote Striche zu machen, aber es ist nicht so gut gelungen, ich werde noch daran arbeiten.

Die Kuchen werden weich und lecker. Ich liebe die Textur des Backens mit Pflanzenöl. Wie üblich habe ich die Käsecreme ziemlich neutral in der Süße gemacht, ich liebe es so :)

mit Kirschen

Produkte(für 6 Stück):
30 g (1/2) Eier
60 g Zucker
70 g Maisöl
60 g Sauerrahm
100 g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Kakao
Füllung:
100 g Kirschen
20 g Zucker
5 g Maisstärke
Für Sahne:
210 g Frischkäse
35 g Sahne (33%)
30 g Puderzucker

Vorbereitung:
Das Ei mit Zucker, Pflanzenöl und Sauerrahm verquirlen. Eine Mischung aus Mehl, Backpulver und Kakao hinzufügen und vermischen. Färben Sie den Teig im gewünschten Farbton.
In Cupcake-Kapseln aus Papier 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Ich verwende gefrorene Kirschen, lege sie auf das Feuer, lasse sie schmelzen und den Saft abgeben, zerdrücke sie etwas mit einer Gabel. Die Zucker-Stärke-Mischung dazugeben, eindicken lassen und abkühlen lassen.
Aus den abgekühlten Cupcake-Böden die Mitte ausschneiden und mit Kirschfüllung füllen.
Für die Creme einfach alle Zutaten verrühren, in einen Spritzbeutel geben und die Kappen aufspritzen.

Ich habe mit Keksen, Schokolade, Beeren und Streuseln dekoriert.

Kleinigkeit „Roter Samt“

Produkte(für 12 Schüsseln):
240 g Mehl
120 g Zucker
120 g Milch
180 g Pflanzenöl(Ich verwende Mais zum Backen)
1 Ei
2 Teelöffel Kakao
2 Teelöffel Backpulver
Eine Prise Salz
Rote Lebensmittelgelfarbe
Für Sahne:
960 g Frischkäse
120 g Puderzucker
180 g Sahne (33%)

Vorbereitung:
Das Ei mit Zucker und Butter schlagen (Sie können auch einfach eine Gabel verwenden), eine Mischung aus Trockenprodukten und Milch hinzufügen und weiter schlagen (nicht lange, nur damit keine Klumpen übrig bleiben). Den Teig auf die gewünschte Farbintensität einfärben.
Sie können in einer Schicht backen und dann mit einem Ausstecher Kreise daraus ausschneiden, aber ich habe in kleinen Formen (12 Stück) gebacken und die gebackenen Cupcakes dann in Schichten geschnitten. Die Oberseiten der Cupcakes werden uneben, ich schneide sie ab, zerkrümele sie und mache die erste Schicht, die restlichen Schichten sind fest. Ich bekomme 4 Schichten: eine aus Krümeln und 3 feste.
20 Minuten bei 180 Grad backen.

Für die Creme einfach alle Produkte verquirlen (oder mit einem Löffel kräftig verrühren).
Biskuitschichten abwechselnd mit Sahne in Schüsseln verteilen (schöner wird es, wenn Sie die Sahne aus einem Spritzbeutel geben) und nach Belieben dekorieren (ich habe Feigen verwendet).
Wenn Sie möchten, können Sie zusätzlich Beerenfüllung zwischen die Kuchen geben.

Red Velvet Sandwich-Kekse

Produkte(für 24 Stück):
90 g Butter
60 g Pflanzenöl
1 Ei
150 g) Zucker
30 g Milch
420 g Mehl
25 g Kakao
Rotes Gel Lebensmittelfarbe
Für die Füllung:
60 g Frischkäse
120 g Butter
90 g Puderzucker

Vorbereitung:
Mischen Sie zwei Buttersorten, Ei, Zucker, Farbstoff und Milch. Die Mehl-Kakao-Mischung dazugeben und den Teig kneten.
Ausrollen (ich bin zwischen Pergament), 48 Kreise ausschneiden (ich habe sie mit Stempeln gemacht).
Auf ein Backblech mit Backpapier legen und 12 Minuten bei 180 Grad backen.

Für die Sahne alle Zutaten verrühren und die abgekühlten Kekse paarweise zusammendrücken (die Sahne habe ich aus einem Spritzbeutel gespritzt). In einen Behälter geben und in den Kühlschrank stellen, damit die Creme etwas „fest“ wird.

Cakepops ""

Produkte(für 36 Stück):
1 Ei
200 g Mehl
120 g Kefir (ich habe dicke saure Sahne, mit Milch verdünnt)
120 g Zucker
Eine Prise Salz
140 g Pflanzenöl
1 Teelöffel Backpulver
2/3 Esslöffel Kakao
Rote Lebensmittelgelfarbe
Für den Käsekuchen:
4 Eier
960 g Frischkäse
240 g Sahne (33%)
240 g Puderzucker
Für die Glasur:
Weiße Schokolade – die Menge schreibe ich nicht auf, da man sie noch mit einem Vorrat nehmen muss, damit man sie bequem eintauchen kann, aber es bleibt noch Schokolade übrig

Vorbereitung:
Alle Zutaten für den Käsekuchen mit einem Schneebesen vermischen, aber nicht schlagen. Sie können in einer großen Pfanne backen, aber ich habe Cupcake-Formen (36 Stück) verwendet und 25 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Für „Red Velvet“ das Ei mit Zucker und Salz verquirlen, Butter und Kefir dazugeben, noch etwas schlagen, eine Mischung aus Mehl, Backpulver und Kakao dazugeben, verrühren, den Teig auf die gewünschte Farbintensität einfärben.

Auch hier kann man mit einem großen Kuchenboden backen, aber ich habe Cupcake-Formen (12 Stück) verwendet und 20 Minuten bei 170 Grad gebacken.
Sowohl der Käsekuchen als auch der Biskuitkuchen sollten vollständig abkühlen. Zerkrümeln Sie den roten Biskuitkuchen, Sie können für die Krümel eine Art Bindemittel verwenden, aber er wird ziemlich nass, daher habe ich ihn ganz einfach und ohne Zusätze zu Kugeln geformt, also 36 Kugeln.

Dann müssen wir für jede Kugel eine Käsekuchenschale herstellen. Die entstandenen Kugeln auf Spieße stecken (ich habe Cocktailröhrchen verwendet) und etwas einfrieren.
In geschmolzenes Wasser tauchen weiße Schokolade. Ich habe auch Haare aus roter Schokolade gemacht, damit sie flüssiger sind, habe ich Maisöl hinzugefügt. Lassen Sie die Glasur aushärten.
Cakepops werden ungewöhnlich und sehen sehr beeindruckend aus!

Cake Pops sind seit langem eine bekannte Delikatesse. Aber ihre Popularität ist festlicher Tisch verblasst nicht. Das portionierte Dessert am Stiel gefällt durch seine Helligkeit und ist angenehm zu essen. Cake Pops erfreuen sich bei Kindern großer Beliebtheit, aber auch ein Erwachsener lehnt eine süße Kugel nicht ab.

Cake Pops bestehen aus Biskuit und Sahne und sind mit Schokolade überzogen helle Dekorationen. Warum magst du keinen Kuchen!?

Heute habe ich mich entschieden, Red Velvet Cake Pops zu machen, weil dieser Teig sehr lecker ist und beeindruckend aussieht.

Bereiten wir die Zutaten für den Keks vor. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

Mehl, Kakao und Backpulver mischen.

Butter mit Puderzucker schlagen. Fügen Sie das Ei hinzu.

Gießen Sie den Kefir aus und fügen Sie sofort den Farbstoff hinzu. Mit einem Mixer leicht schlagen. Und die Mehlmischung hineingießen.

Den Teig glatt rühren.

Decken Sie das Formular mit Papier ab. Den Teig auslegen.

Den Keks 12-15 Minuten bei 180 Grad backen.

Während der Keks abkühlt, bereiten Sie die Sahne zu.

Sahne mit Puderzucker steif schlagen, Käse dazugeben und nochmals schlagen.

Den Keks zu Krümeln zermahlen, Sahne hinzufügen und verrühren.

Mit den Händen kleine Kugeln formen.

Schokolade schmelzen. Tauchen Sie die Kante eines Holzstäbchens in Schokolade.

Und sofort in die Mitte der Kugel stecken.

Machen Sie das mit allen Kugeln. Stellen Sie die Zubereitungen für 10 Minuten in den Gefrierschrank.

Jetzt können Sie die Kugeln bedenkenlos mit Schokolade überziehen.

Und sofort von allen Seiten mit Streuseln bestreuen.

Es ist besser, dies über einem Teller zu tun.

Es ist praktisch, Stäbchen mit Cake Pops in ein Glas mit Zucker zu legen. Auf diese Weise berühren sie sich nicht. Und die Schokolade härtet gleichmäßig aus.

In den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest wird.