Salat mit Garnelen, Rucola und Käse. Warmer Salat aus Rucola, Garnelen und Champignons
Für Mädchen, die ständig verschiedene Diäten einhalten, ist es sehr nützlich zu lernen, wie sie ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten können, ohne zusätzliche Kalorien zuzunehmen. Dabei hilft das mediterrane Kräuterrucola, das in den russischen Weiten in letzter Zeit immer beliebter wird. Es ist atemberaubend in Hülle und Fülle nützliche Eigenschaften Produkt. Kombiniert man es mit Garnelen, erhält man ein unglaublich leckeres und kalorienarmes Gericht.
Als natürlicher Energiebooster trägt Rucola zur Beschleunigung des Stoffwechsels bei, erhöht die Präsenz roter Blutkörperchen und bekämpft aktiv den Cholesterinspiegel. Das ist noch lange nicht der Fall volle Liste wohltuende Wirkung auf den Körper.
Erwähnenswert sind die harntreibende, schleimlösende und desinfizierende Wirkung sowie die aphrodisierende Wirkung. Und auch Vorbeugung von Krebs, Anämie, Normalisierung der Laktation.
Rucola wird seit langem zu Lebensmitteln hinzugefügt; es ist seit der Zeit der römischen Legionäre bekannt.
Es nimmt in der heutigen Küche einen Ehrenplatz ein; sein ausgeprägter, nussig-senfartiger Geschmack passt perfekt zu jedem Salat.
IN Mediterrane Küche Es gibt mehr als ein Rezept für diese erstaunliche Pflanze. Das Wichtigste ist, sich daran zu erinnern: Servieren und essen Sie nur frische Kräuter, am besten ohne sie mit einem Messer zu schneiden. Salate mit Rucola sollten Sie nicht im Voraus zubereiten, da er sonst zu einer unverdaulichen Paste wird.
Salat mit Rucola, Garnelen und Pinienkernen
Es dauert nur 15 Minuten, um den Eindruck zu erwecken, in einem mediterranen Resort zu sein. Es empfiehlt sich, einen leckeren, sättigenden, gesunden und atemberaubend zarten Salat mit italienischem Flair zuzubereiten.
Die Produkte, die Sie benötigen, sind:
- ein Bund Rucola;
- Balsamico Essig;
- Pfeffer und Salz;
- Parmesan Käse;
- Dill, Petersilie, Basilikum;
- Olivenöl;
- Pinienkerne, vorgeröstet;
- Himbeersirup.
Vorbereitung
- Sie müssen den Rucola mit den Händen pflücken und improvisierte Körbe auf einen Teller stellen.
- In dünne Scheiben geschnittene Tomaten auf die Blätter legen.
- Mit Öl und Essig beträufeln (Sie können die unten beschriebene Öl-Essig-Sirup-Sauce verwenden) und dann den Parmesan hinzufügen, der in längliche Stücke geschnitten werden muss.
- Es ist Zeit einzuschlafen fertige Körbe Gemüse hinzufügen und geröstete Pinienkerne darüber geben. Das Gericht ist fertig, Sie können Ihre Gäste oder Ihre Liebsten mit diesem Meisterwerk in Erstaunen versetzen.
So bereiten Sie die Dressingsauce zu:
Mischen Sie einen Esslöffel Öl, vorzugsweise Olivenöl, mit einem kleinen Teil Essig, Sirup, Salz und Pfeffer. Das Grün möglichst fein hacken und ebenfalls mit Öl vermischen. Fertig ist die extravagant schmeckende Soße, die Sie über die Tomatenstücke auf dem Rucola gießen können.
Salat mit Rucola, Garnelen und Parmesan
Für einen echten Italiener gibt es nichts schmackhafter als Salat mit Rucola und mediterranen Garnelen. Versuchen wir auch, dieses zu kochen wunderschönes Gericht um ganz in die Empfindungen voller italienischer Aromen einzutauchen. Wir möchten hinzufügen, dass Menschen, die Proteindiäten bevorzugen, dieses kulinarische Kunstwerk mögen werden.
Zutaten:
- Garnelen, vorzugsweise Tigergarnelen oder nur große;
- Rucola;
- nicht mehr als fünf Kirschtomaten;
- Parmesankäse und Balsamico-Essig;
- etwa 3-4 Esslöffel Olivenöl;
- Salz und ein paar Knoblauchzehen.
Vorbereitung:
- Wir beginnen mit der Zubereitung des Salats, indem wir die geschnittenen Knoblauchzehen in Öl anbraten. Entfernen Sie nach 5 Minuten den Knoblauch und legen Sie ihn beiseite.
- Legen Sie die geschälten Garnelen für eine Minute in die Pfanne, damit sie nicht zäh werden. Die Kirschtomaten hacken und den Parmesankäse reiben. Legen Sie den gewaschenen und leicht getrockneten Rucola auf einen Teller, gefolgt von Garnelen und Tomaten mit Käse.
- Wir tränken den Rucola mit einer speziellen Sauce vor, die sich am besten für Salat mit Garnelen und Rucola eignet. Sie können es in wenigen Minuten zubereiten, indem Sie Öl, Balsamico-Essig und Salz glatt rühren. Sie können sogar ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Mit dieser Mischung tränken wir die Kräuter auf dem Teller, bevor wir das Gericht mit Garnelen, Käse und Kirschtomaten füllen.
Der köstliche Geschmack lässt niemanden gleichgültig und der angenehme Nachgeschmack wird die Bedürfnisse wahrer Feinschmecker befriedigen.
Salat mit Rucola, Garnelen und Kirschtomaten
Jeder weiß, dass es notwendig ist, sich gesund zu ernähren, doch das Wort Diät selbst ist mit gewissen Einschränkungen verbunden. Dies ist der Grund für Diätfehler. Unser Appetit besteht immer darin, dass das Essen schmeckt; bei einer Diät mangelt es an Abwechslung.
Mit diesem Gericht schaffen wir ein Gleichgewicht, bei dem die Nahrung keine zusätzlichen Kalorien enthält, der Appetit durch seine Gourmet-Bedürfnisse gestillt wird und der Körper durch proteinhaltige Lebensmittel an Gewicht verliert. Alles ist sehr zufriedenstellend, und das Rucola-Kraut sorgt für die innere Gesundheit des Körpers und beschleunigt den Stoffwechsel.
Natürlich lohnt es sich manchmal, sich und Ihre Lieben zu verschiedenen besonderen Familienanlässen mit verschiedenen Köstlichkeiten zu verwöhnen. Ein Salat, der Garnelen, Rucola und enthält Pinienkerne. Das ist ziemlich ungewöhnlich, angenehm und zarter Salat, das fast immer direkt nach dem ersten Löffel gegessen wird.
Wir kaufen Produkte laut Liste ein und erfreuen unsere Lieben mit einem ausgefallenen Rezept:
- Rucolakraut;
- Kirsche und Parmesan;
- Nüsse, wiederum vorzugsweise Pinienkerne;
- süßer Senf 0,5 TL, Öl 2 EL und Essig – 0,5 EL;
- Honig – 0,5 TL, Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Garnelen
Die Soße bereiten wir aus Essig, Honig, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer zu. Alles muss gerührt werden, bis
homogene Konsistenz.
Dieser farbenfrohe Rucola-Salat mit Garnelen, abgeschmeckt mit einem dezenten Balsamico-Dressing, passt gut in das Sommermenü. Hier gibt es kein reichhaltiges Fleisch oder schwere Mayonnaise; das Gericht ist sehr leicht und fast diätetisch.
Meeresfrüchte harmonieren perfekt mit Gemüse und frisches Gemüse, wodurch sowohl äußerlich als auch innerlich eine wunderbare „Komposition“ entsteht Geschmacksqualitäten. Ein schlichter Rucola-Salat mit Garnelen und Balsamico-Essig ist ganz schnell zubereitet und wird sofort serviert, ohne dass man ihn einweichen muss.
Zutaten für 2 Portionen: 
- Rucola - etwa 70 g;
- Garnelen - 300 g;
- Kirschtomaten - 9-10 Stk.;
- Avocado - 1 Stk.;
- Zitronensaft - 1 Teelöffel.
Zum Auftanken:
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Balsamico-Essig - ½ Teelöffel;
- Sojasauce - 2-3 Teelöffel.
Rezept für Rucola-Salat mit Garnelen und Balsamico-Essig
So bereiten Sie einen einfachen Salat mit Rucola und Balsamico-Essig zu
- Wir reinigen die Garnelen – entfernen die Schale und entfernen die Köpfe. Meeresfrüchte bei starker Hitze mit einem Tropfen Pflanzenöl auf jeder Seite eine Minute lang anbraten. Die fertigen Garnelen mit Zitronensaft beträufeln. Um den Kaloriengehalt eines Gerichts vollständig zu reduzieren, können Meeresfrüchte statt zu braten etwa 1-2 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden.
- Wir waschen die Miniatur-Kirschtomaten und teilen sie in zwei Hälften. Avocado schälen, in zwei Teile schneiden, Kern entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch der exotischen Frucht in kleine Würfel.
- Nachdem Sie den Rucola gründlich gewaschen und getrocknet haben, legen Sie ihn in eine geräumige Salatschüssel. Garnelen, Kirschhälften und Avocadostücke zum Grün geben. Die Zutatenmischung mit Olivenöl beträufeln.
- Mischen Sie Balsamico-Essig mit Sojasauce und fügen Sie nach Belieben eine Prise hinzu gemahlener Pfeffer. Die resultierende Mischung über den Salat gießen und nach leichtem Mischen auf Tellern verteilen und servieren.
- Was Salz betrifft, ist es besser, es separat auf den Tisch zu legen, da Sojasauce bereits ziemlich salzig ist. Möglicherweise benötigen Sie kein zusätzliches Salz. Unser einfacher kalorienarmer Rucola-Salat mit Garnelen und Balsamico-Essig ist fertig!
Guten Appetit!
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Keine Angabe
Raffinierter Geschmack, eine interessante Produktkombination - ein Salat mit Garnelen, Rucola und Tomaten wird sein schöne Dekoration Ihren Feiertagstisch bzw romantisches Abendessen für zwei. Süße Tomaten, würziges Kräuteraroma, zarte Garnelen und pikanter Parmesan – alles harmonisch abgeschmeckt mit süß-saurem Balsamico-Essig. Diese Produktkombination ist ein wahrer Genuss für Feinschmecker.
Auch dieser Salat erhält durch rote Tomaten und grünen Rucola eine helle, ansehnliche Optik. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Die Zubereitung dauert buchstäblich zehn Minuten und ist daher eine echte Rettung, wenn Sie plötzlich Gäste haben. Obwohl Gemüse nicht viele Kalorien hat, ist es dennoch sehr sättigend. Und da die Produkte einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen werden, behalten sie auch alles nützliches Material. Es wird also diejenigen ansprechen, die auf ihre Gesundheit und Figur achten möchten.
Zutaten:
- Rucolablätter – 1 Bund,
- Garnelen – 200 g,
- Kirsche – 200 g,
- Parmesan – 50 g,
- Balsamico-Essig – 1 Esslöffel,
- Olivenöl – 1 Esslöffel,
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:
Bereiten wir zunächst die Meeresfrüchte zu. Wenn Sie ein Halbfertigprodukt (bereits gekochte und dann gefrorene Garnelen) gekauft haben, gießen Sie einfach zwei Minuten lang heißes Wasser ein.
Wenn Sie einen Salat aus frischen Meeresfrüchten zubereiten, müssen Sie diese schälen und anbraten Pflanzenöl. Dazu etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fügen Sie die bereits geschälten Garnelen hinzu. Salzen und pfeffern Sie sie nach Geschmack. Zwei Minuten lang braten und dabei wenden, um eine gleichmäßige Farbe zu gewährleisten.
Dann auf Servietten legen, um überschüssiges Fett von den Garnelen abzutropfen.
Als nächstes schneiden Sie jede Kirschtomate in zwei Hälften. Große können in vier Teile unterteilt werden.
Parmesan kann mit einem Gemüseschäler zerkleinert werden. Dann erhält man dünne Platten. Oder reiben Sie den Käse einfach auf einer groben Reibe.
Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben. Legen Sie zuerst die gewaschenen Rucolablätter hinein. Wenn die Rucolablätter groß sind, können Sie sie ein wenig zerreißen, um sie später besser essen zu können.
Als nächstes kommen die restlichen Produkte. Vorsichtig mischen, um das Gras und die Kirschtomaten nicht zu zerdrücken.
Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie Balsamico-Essig mit Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräftig verquirlen, bis es emulgiert ist. Und über den Salat gießen. Bereit!
Tipp: Den Salat kurz vor dem Servieren mit Garnelen, Rucola und Tomaten garnieren. Dann hat Rucola ein schönes, ansehnliches Aussehen – seine Blätter sehen nicht faltig aus. Wir empfehlen ein Rezept für einen weiteren Salat mit
Und Rucola. Wegen seines leichten und einzigartigen Geschmacks wird es von vielen Feinschmeckern geliebt. Heutzutage gibt es viele Interpretationen eines solchen Snacks. Dank der minimalen Verarbeitung der Zutaten ist der Salat sehr gesund. Deshalb ist er bei Anhängern einer gesunden Ernährung so beliebt.
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Salat mit Garnelen und Rucola, Kirschtomaten und Käse
Feinschmecker werden besonders den Salat mit Garnelen und Rucola und der Zugabe von Kirschen mögen Hartkäse"Parmesan". Alle Produkte der Vorspeise ergänzen sich geschmacklich perfekt. Zudem harmonieren sie gut chemische Zusammensetzung. Dieser köstliche Salat kann als Frühstück zubereitet werden leichter Snack. Es kann auch als Beilage zu Hauptgerichten serviert werden.
Zutaten
- Garnelen (vorzugsweise mittelgroß) – 500-600 g;
- Rucola – 1 kleiner Bund;
- Parmesankäse - 50 g;
- Kirschtomaten – 400 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zum Auftanken:
- Olivenöl;
- Balsamico Essig.
Wenn nicht vorrätig Balsamico Essig, es kann durch Apfelsaft ersetzt werden.
Wie viele Kalorien?
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schälen Sie die Garnelen vom Kopf, der Schale und der Darmvene (am besten lassen Sie den Schwanz übrig, dadurch sieht das Produkt eindrucksvoller aus).
- Geben Sie Olivenöl in eine erhitzte Pfanne und braten Sie die Meeresfrüchte an (Garnelen sollten nicht gedünstet werden; es wird empfohlen, sie nicht länger als 3 Minuten auf hoher Hitze zu halten).
- Kirschtomaten und Käse in gleich große Stücke schneiden.
- Rucolablätter mit den Händen zupfen.
- IN fertiger Salat Pfeffer und Salz hinzufügen.
- Olivenöl und Essig verrühren, den auf einem Teller angerichteten Salat mit Soße würzen.
Das fertige Gericht kann in einer flachen Schüssel serviert werden. Es ist besser, eine Salatschüssel in hellen Farben zu wählen. Dadurch wird die ganze Farbvielfalt hervorgehoben.
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Salat mit Rucola, Garnelen und Avocado
Ein Gericht mit Garnelen, Rucola und Avocado kann der Höhepunkt eines jeden Festmahls sein. Die Vorspeise wird die langweilige Speisekarte abwechslungsreich gestalten und Sie mit einer Fülle an Farben begeistern. Dieser köstliche Salat wird Ihnen besonders gut schmecken. weibliche Hälfte, da seine Bestandteile ein Minimum an Kalorien enthalten.
Zutaten
- Garnelen – 500 g;
- 1 Bund Rucolablätter;
- reife Avocado – 1-2 Stk.;
- Kirschtomaten und Parmesankäse – je 100 g;
- Pinienkerne – 10 g;
- Limette - 1 Stk.;
- Gewürze - nach Geschmack.
Zum Auftanken:
- Balsamico-Essig – 10 ml;
- Sojasauce – 10 ml;
- Olivenöl – 40 ml.
Wenn Sie keine Limette in Ihrer Küche haben, können Sie diese getrost durch Zitrone ersetzen.
Wie viele Kalorien?
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Spülen Sie die Rucolablätter gründlich ab und trocknen Sie sie anschließend ab, um jegliche Feuchtigkeit zu entfernen.
- Kopf, Schale und Eingeweide der Garnele entfernen.
- Entfernen Sie die Schale von der Avocado und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Um zu verhindern, dass die Avocado ihre Farbe verändert, gießen Sie Zitronensaft darüber.
- Die Tomaten halbieren und den Parmesan in dünne Scheiben schneiden.
- Von der Limette die Schale entfernen und den Saft in einen separaten Behälter auspressen.
- Die Garnelen bei starker Hitze 3 Minuten braten.
- Bereiten Sie das Dressing aus Limettensaft vor, Sojasauce und Balsamico-Essig.
- Beginnen Sie, das Gericht auf dem Teller zu präsentieren.
Damit das zubereitete Gericht auf dem Tisch eindrucksvoll aussieht, müssen Sie Rucolablätter gleichmäßig auf dem Boden des Gerichts verteilen. Legen Sie gebratene Garnelen, Parmesan und Tomatenscheiben in die Mitte der Komposition. Der Salat wird großzügig mit der vorbereiteten Soße übergossen und anschließend mit Pinienkernen dekoriert.
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Salat mit Rucola, Garnelen, Melone und Wassermelone
Eine ungewöhnliche Interpretation ist ein Salat mit der Zugabe von Melone und Wassermelone zu Rucola und Garnelen. Das Gericht hat einen würzig-süßlichen Geschmack und kann als Dessert serviert werden festlicher Tisch. Besonders bei Kindern war es wegen seines hellen Aussehens beliebt ungewöhnliche Kombination Zutaten.
Zutaten
- Garnelen – 400-500 g;
- Rucolablätter – 150 g;
- Wassermelone und Melone – je 250 g;
- Grüns - 1 kleiner Bund.
Zum Auftanken:
- Balsamico-Essig – 30 ml;
- Olivenöl – 100 ml;
- Honig - 2-3 EL. Löffel;
- Gewürze – je nach Vorliebe.
Für den Salat müssen Sie dichte Melonensorten mit aromatischem Fruchtfleisch wählen. IN Fertiggericht Die Melone sollte eine kleine Menge Saft abgeben. Andernfalls geht die Darstellbarkeit des Gerichts verloren.
Wie viele Kalorien?
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Rucola in kaltem Wasser einweichen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Bereiten Sie die Garnelen zum Braten vor (spülen Sie sie unter Wasser ab und entfernen Sie den Überschuss).
- Das Grün fein hacken.
- Garnelen mit gehackten Kräutern mischen, Gewürze dazugeben.
- Garnelen mit Kräutern in Olivenöl anbraten.
- Wassermelone und Melone in längliche Stücke schneiden.
- Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Honig, Olivenöl, Essig und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Ziehen Sie sie heraus kaltes Wasser Rucola und mit Servietten trocknen.
Die Komposition wird in Etappen auf dem Teller ausgelegt:
- Zuerst den Rucola in einer gleichmäßigen Schicht verteilen,
- Dann fügen Sie Wassermelonen- und Melonenstücke hinzu.
- Darauf werden Garnelen ausgelegt.
- Das Gericht wird gewässert Balsamico-Dressing und auf dem Tisch serviert.
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Im Video von Yulia Vysotskaya erfahren Sie, wie Sie eine weitere Variante dieses wunderbaren Salats zubereiten.
Salat mit Rucola, Garnelen und Pinienkernen
Dieses Gericht hat würziger Geschmack, bereichert nützliche Mikroelemente und dank des Rezepts mit Fotos einfach zuzubereiten.
Zutaten
- Tigergarnelen – 12 Stk.;
- Rucola – 1 großer Bund;
- Kirsche - 100 g;
- Grapefruit – 2 Stk.;
- Pinienkerne – 100 g.
Zum Auftanken:
- Oliven- und Sesamöl – 40 ml bzw. 10 ml;
- Balsamico-Essig -15 ml;
- Salz und Gewürze.
Manchmal wird Grapefruit auch durch Ananas ersetzt.
Wie viele Kalorien?
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Rucola und frische Garnelen unter Wasser abspülen.
- Die Meeresfrüchte putzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Entfernen Sie die Schale und den weißen Bitterfilm von den Grapefruits und hacken Sie die Kirschtomaten.
- Schneiden Sie die Früchte in mittelgroße Stücke und legen Sie sie für eine Weile beiseite.
- Gießen Sie den beim Schneiden freigesetzten Grapefruitsaft in eine separate Schüssel (wird für die Sauce benötigt).
- Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne leicht anrösten.
- Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Sesamöl mit Olivenöl, Grapefruitsaft und Gewürzen in einer separaten Schüssel vermischen.
- Legen Sie Rucolablätter schön in einen Präsentationsbehälter, dann Garnelen, Grapefruitscheiben und Kirschtomaten.
- Gießen Sie die Sauce großzügig über die Masse und streuen Sie in einer Pfanne gebratene Pinienkerne darüber.
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Salat mit Rucola und Garnelen auf Französisch
Eine der köstlichsten Variationen dieses Gerichts gilt als Salat mit Rucola und Garnelen auf Französisch. Er passt gut zu weißem Dessertwein und ist eine angenehme Ergänzung zu einem festlichen Abendessen. Französischer Salat Rucola mit Garnelen ist einfach zuzubereiten und erfordert nur minimalen Zeitaufwand.
Zutaten
- Rucolablätter – 80-100 g;
- Kirschtomaten – 350-400 g;
- große Garnelen – 10-15 Stk.;
- Parmesan - 50 g;
- Melone – ein paar Scheiben;
- Champignons – 4-5 Stk.;
- Olivenöl – 50 ml.
Zum Auftanken:
- Dijon-Senf – 1-2 TL;
- Zitronensaft– 2-3 EL. l.;
- Olivenöl 50 ml;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept mit fein gehacktem Koriander oder Petersilie sowie ein paar Tropfen flüssigem Honig abwechslungsreich gestalten.
Wie viele Kalorien?
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung originelles Gericht umfasst die folgenden Schritte:
- Rucola und Garnelen unter fließendem Wasser abspülen.
- Trocknen Sie die Rucolablätter und schälen Sie die Garnelen.
- Die Melone in kleine Würfel schneiden, die Kirschtomaten halbieren und die Pilze in dünne Scheiben schneiden.
- Braten Sie die Garnelen bei schwacher Hitze an, nachdem Sie sie gesalzen und gepfeffert haben.
- Schneiden Sie ein paar Scheiben Käse ab (Sie können ihn auf einer feinen Reibe reiben).
- Bereiten Sie das Dressing vor: Öl, Zitronensaft, Senf und Gewürze in einer separaten Schüssel vermischen und glatt rühren.
- Rucolablätter, Melonenstücke, frische Tomaten und Pilze in einen vorbereiteten Behälter geben. Gebratene Garnelen und Käsestücke darauf legen.
- Anschließend die vorbereitete Soße über die Form gießen.
Falls gewünscht, kann die Zusammensetzung gründlich gemischt werden, um alle Zutaten besser zu imprägnieren.
Kochmethode
Eine Bratpfanne erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Die Knoblauchzehe schälen und halbieren. Bei schwacher Hitze goldbraun braten. Den Knoblauch entfernen.
Die Garnelen in Knoblauch-Olivenöl anbraten und etwas Salz hinzufügen. Sie müssen auf jeder Seite eine Minute braten, nicht mehr, sonst wird das Fleisch „gummiartig“. Es ist besser, zunächst gekochte, gefrorene Garnelen vorgeschält im Laden zu kaufen. Es reicht aus, das Halbzeug einige Minuten lang mit heißem Wasser zu übergießen, und schon sind die Meeresfrüchte zum weiteren Garen bereit. Wenn Sie zum Kochen frische Meeresfrüchte verwenden möchten, müssen Sie diese zuerst waschen, schälen, kochen und dann braten.
Bereiten Sie die Salatsauce vor. Mischen Sie dazu 3 Esslöffel Olivenöl, einen Löffel Balsamico-Essig und Salz in einer Schüssel. Die Zutaten verquirlen und bei Bedarf etwas Zitronensaft hinzufügen.
Den Rucola waschen. Trocknen Sie es mit einem Handtuch ab. Den Rucola in beliebiger Reihenfolge auf einem Teller anrichten. Etwas Salz hinzufügen, Butter und Balsamico-Essig-Sauce darübergießen, umrühren.
Gebratene Garnelen auf Rucola legen.
Kirschtomaten waschen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften. Den Salat mit Kirschtomaten garnieren.
Den Parmesan in dünne Scheiben schneiden oder auf einer groben Reibe reiben und darauf legen. Der Salat ist fertig, Sie können ihn servieren.
