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Kekse mit Milch sind einfach. Kekse mit Milch und Margarine

Wenn Sie Kinder in Ihrer Familie haben, sollten Kekse immer in Ihrer Küche vorhanden sein. Das guter Snack vor oder nach dem Mittagessen. Dieses Gebäck schmeckt hervorragend mit Tee, Kompott, Gelee und natürlich Milch. Kekse im Laden zu kaufen ist definitiv einfacher. Wenn Sie es jedoch selbst zu Hause kochen, wird es viel schmackhafter. Bereiten Sie abends Milchkekse zu eine schnelle Lösung, machen Sie mehr davon auf einmal, damit Sie es nicht nur zum Abendtee, sondern auch zum Frühstück essen können.

Geschmacksinfo-Kekse

Zutaten

  • Ei – 1 Stk.;
  • Zucker – 2/3 EL;
  • Milch – 60 ml;
  • Mehl - 2,5 EL;
  • Butter 50 g;
  • Vanillin 1/4 TL;
  • Backpulver 1 TL.


So backen Sie schnell Kekse mit Milch

Die Butter in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Gießen Sie auch Kristallzucker in die Schüssel.

Mahlen Sie alle Zutaten so, dass eine süße Butterkrume entsteht.

Das Ei zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben.

Alle Zutaten gründlich vermischen.

Milch in eine Schüssel geben.

Fügen wir Mehl hinzu. Es empfiehlt sich, das Mehl zunächst durch ein Sieb zu sieben. In diesem Fall wird das Mehl mit Luft gesättigt und der Teig wird leicht und luftig. Wir werden auch Backpulver und Vanillin hinzufügen.

Sie müssen den Teig kneten. Sie können es in einer speziellen Küchenmaschine kneten oder es einfach mit den Händen machen.

Den Teig zu einer dünnen, etwa 3-5 Millimeter dicken Schicht ausrollen. Nehmen wir geformte Ausstechformen und schneiden damit schöne Formen aus. Wenn keine Formen vorhanden sind, verwenden Sie ein normales Glas, um Kekse in verschiedene Formen zu „schneiden“. Das können zum Beispiel Halbmonde sein. Backpapier auf ein Backblech legen. Und oben drauf legen wir unsere zukünftigen Backwaren aus. Legen Sie das Backblech für 10-15 Minuten in den auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen.

Mit Milch gebackene Kekse sollten schnell schön rosig werden. so was hausgemachte Kuchen Es ist keine Schande, es zu servieren.

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Man kann diese Kekse gut mit Milch essen – kalt oder heiß.

Kekse mit Milch sind Grundrezept. Es kann mit einer Vielzahl von Gewürzen und Zusatzstoffen variiert werden.

Es könnte zum Beispiel sein:

  • Zimt (1 Teelöffel Zimtpulver zum Teig geben, gründlich umrühren);
  • Ingwer (1/4 Teelöffel Ingwerpulver in den Teig geben, gut vermischen);
  • Kakao (1 Esslöffel Kakaopulver zum Teig geben, umrühren, die Mischung sollte hellbraun werden);
  • Erdnussbutter (Sie können 1 Esslöffel in den Teig geben Erdnussbutter, dann erhalten die Backwaren ein einzigartiges Erdnussaroma);
  • Zitronenschale (die Zitronenschale vorsichtig abreiben, etwa 1 Esslöffel, und die Schale zum Teig geben).

Kekse, die geformt und auf ein Backblech gelegt werden, können mit allen möglichen Arten dekoriert werden köstliche Zutaten. Es kann sein:

  • Sesam (die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne rösten, das geformte Produkt mit Sesamkörnern dekorieren);
  • Kokosflocken (vor dem Backen bestreut);
  • Zucker (vor dem Backen darüberstreuen).

    Zutaten für selbstgemachtes Butterkeks-Plätzchen mit Milch:


  1. In einer zum Mischen geeigneten Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen: Mehl, Puderzucker.


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    Dann weich einführen Butter oder Margarine, mit einer Gabel oder einem Messer etwas zerdrücken.


  3. Mit einer Gabel die Butter- und Mehlstücke verreiben und dabei wenden.


  4. In feine Mehl- und Butterkrümel schneiden, wie auf dem Foto:


  5. Dann das Eigelb hinzufügen.


  6. Dann Milch hinzufügen.


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    Den Teig zuerst mit einer Gabel oder einem Spatel und dann mit der Hand kneten. Bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl hinzufügen.


  8. Den Teig auf eine gut bemehlte Matte geben, kneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen (dies ist nicht notwendig, da der Teig dann recht elastisch ist).


  9. Den fertigen Teig zu einer etwa 0,5 cm dicken Schicht ausrollen. Schneiden Sie es in Stücke oder formen Sie es mit Teigschneidern.


  10. Ich verwende eine Teigstanze und einen Stempel.


  11. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Pergamentpapier, und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 7 Minuten backen.


  12. Servieren Sie die fertigen Kekse auf dem Tisch.

Hausgemachte Kekse mit Milch – ein Rezept, das man aus der Kindheit kennt. Aber berühmt klassische Version Sie können es abwechslungsreicher gestalten, indem Sie nach Belieben Zutaten hinzufügen: Honig, Haferflocken, Schokolade.

Klassische Kekse mit Milch und Eiern

Wir brauchen:

Butter;
Zucker;
Hühnerei;
Mehl;
Backpulver;
Milch.

Bereiten Sie sich nacheinander vor:

1. Zucker (120 g) und Ei zu 50 g weicher Butter hinzufügen.
2. Mit Mehl (250 g) und Backpulver (1/2 Teelöffel) vermischen, nach und nach Milch (60 ml) einfüllen. Sie können nach Geschmack Vanillepulver hinzufügen.
3. Der Teig sollte geschmeidig und weich sein. Wenn beim Eindrücken des Teigs eine kleine Delle entsteht, sind Sie fertig, richtig.
4. Bevor Sie den Teig ausrollen, bestreuen Sie die Tischoberfläche mit Mehl. Dadurch bleibt der Teig nicht an der Tischoberfläche kleben. Sie können Ihre Hände auch mit Mehl abwischen.
5. Rollen Sie den Teig so aus, dass die Schicht etwa sieben Millimeter dick ist
6. Als nächstes formen Sie die Kekse in der gewünschten Form. Sie können einfach mit einem Messer Quadrate ausschneiden oder einfache Figuren, mit einem Glas Kreise ausdrücken oder geformte Förmchen verwenden.
7. Legen Sie die Teigstücke so auf ein Backblech, dass zwischen ihnen etwas Freiraum bleibt.

Denken Sie daran, dass sich die Kekse beim Kochen ausdehnen und wenn die Stücke zu nah beieinander liegen, bilden sie einen großen Boden.

8. Schlagen Sie das Eigelb mit einer Gabel auf und bestreichen Sie die Oberseite der Kekse.

Mit Hüttenkäse und Haferflocken

Hüttenkäse und Haferflocken machen die Produkte gesund und bekömmlich.

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

Butter;
Milch;
Haferflocken;
Zucker;
Ei;
Limonade;
Hüttenkäse;
Kakaopulver.

Bereiten Sie sich nacheinander vor:

1. Ein halbes Stück Butter erhitzen, bis es weich wird. Sie können es einfach vorher aus dem Kühlschrank nehmen und auf dem Tisch stehen lassen oder es zum Auftauen von Speisen in die Mikrowelle stellen.
2. Kochen Sie ein Glas Milch und gießen Sie es in 2 Gläser Haferbrei. Rühren, bis die Milch gleichmäßig verteilt ist und keine trockenen Flocken mehr übrig sind. Lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen.
3. 250 g Zucker, ein Ei, einen Teelöffel Soda (vorher abschrecken), einen Löffel Mehl und die gleiche Menge Stärke hinzufügen. Fügen Sie dazu das bereits aufgetaute und erwärmte Öl hinzu. Das Kneten des Teigs ist anfangs schwierig, aber wenn der Zucker schmilzt, wird es einfacher.
4. Mischen Sie eine Packung Hüttenkäse mit 5 Esslöffeln Kakao. Zum Teig hinzufügen und gut verrühren.
5. Den Teig in einer dünnen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen. Eine halbe Stunde backen.
6. Nachdem Sie das Backblech mit den fertigen Keksen aus dem Ofen genommen haben, schneiden Sie sie schnell in kleine Quadrate. Abkühlen lassen, hart werden lassen und nach Geschmack mit Pulver oder Zimt bestreuen.

Keine zugesetzten Eier

Es spielt keine Rolle, ob jemand in Ihrem Haushalt allergisch auf Eier reagiert. Kann gekocht werden leckeres Gebäck und ohne sie hinzuzufügen.
Mehl;
Zucker;
Salz;
Margarine;
Kefir;
Backpulver.

Bereiten Sie sich nacheinander vor:

1. 300 g Mehl sieben, mit 30 g Zucker und einer Prise Salz vermischen.
2. 60 g zerkleinerte Margarine hinzufügen.
3. 150 ml Kefir erhitzen, 10 g Backpulver hinzufügen.
4. Alle Zutaten vermischen. Kneten Sie den Teig mit den Händen, aber seien Sie darauf vorbereitet, dass der Teig etwas klebrig wird und an Ihren Fingern kleben bleibt.
5. Den Teig dünn ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Machen Sie kleine Einschnitte in die Form zukünftiger Produkte. Nach dem Backen teilen Sie die Backwaren auf diese Weise in einzelne Stücke.

Kekse mit Sauermilch

Werfen Sie eine Packung leicht saurer Milch nicht sofort weg. Mit seiner Hilfe können Sie köstliche Backwaren zubereiten.
Grieß;
verdorbene Milch;
3 Eier;
Zucker;
Butter;
Limonade;
Salz;
Mehl.

Bereiten Sie sich nacheinander vor:

1. Füllen Sie ein Glas Grieß (200 ml) mit Milch (250 ml). Nach dem Mischen eine Stunde ruhen lassen.
2. Drei Eier aufschlagen und mit Zucker (150 g) vermischen.
3. Mischen Sie die Zutaten aus den ersten beiden Schritten. Butter (140 g) dazugeben. Es muss zunächst in der Mikrowelle auf Raumtemperatur erwärmt oder vorher aus dem Kühlschrank genommen und auf dem Tisch schmelzen gelassen werden.
4. Mischen Sie jeweils einen Teelöffel Salz und Soda. Zum Rest der Mischung hinzufügen.
5. 600 g Mehl in die Mischung sieben.
6. Den Teig in einen tiefen Behälter geben und mit einem Handtuch abdecken. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen und aufgehen lassen.
7. Nach Ablauf der Zeit den Teig zu einer Schicht von drei Millimetern ausrollen. Mit Zucker bestreuen und nochmals darüber rollen, sodass der Zucker in den Teig gedrückt wird. Kekse mit einem Glas oder einer Form ausdrücken.
8. Überwachen Sie die Bereitschaft der Backwaren: Die Ränder sollten gebräunt und die Oberseiten goldbraun sein. Wenn Sie die Kekse zu lange im Ofen lassen, trocknen sie aus und werden zu hart.

Verwendung von Eigelb und Schokolade

Die Zubereitung der Kekse dauert nur zwanzig Minuten. Bevor Sie beginnen, bereiten Sie Folgendes vor:
Eigelb Hühnerei;
Eiweiß (roh);
Zucker;
Butter;
Milch;
Mehl;
dunkle Schokolade;
Backpulver für den Teig.

Bereiten Sie sich nacheinander vor:

1. Schneebesen Eigelb, Zucker (1 Tasse) und Vanillin.
2. Butter (100 g) vorher weich machen. Lassen Sie es beispielsweise nach dem Abkühlen einige Stunden auf der Theke liegen, damit es auftauen kann. Dann zum Eigelb, Zucker und Vanille hinzufügen, Milch (ein halbes Glas), Mehl (2 Gläser) und Backpulver (1,5 TL) unterrühren.
3. Mahlen Sie die Schokolade (80 g) mit einer feinen Reibe in Späne. Schlage die Weißen.
4. Rühren Sie die Produkte mit einem Löffel um, vermeiden Sie Schneebesen. Mischen Sie alles von Hand, ohne einen Mixer zu verwenden.

Auf Margarine

Zutaten:

Milch;
Zucker;
Margarine;
Ei;
Mehl;
Limonade.

Bereiten Sie sich nacheinander vor:

1. Milch (100 ml) und Zucker (150 g) verrühren.
2. Kochen, bis die Zuckerkristalle verschwinden.
3. Ein Ei und weiche Margarine (100 g) zum abgekühlten Zucker geben. Wenn Sie eine Unverträglichkeit haben oder keine Margarine zu Hause haben, können Sie diese durch Butter ersetzen.
4. Mehl (400 g) mit ¼ Teelöffel Soda mischen.

Schnelle Haferkekse mit Milch

Backen mit Haferflocken ist unglaublich gesund und enthält viele Vitamine und Nährstoffe.
Milch;
Haferflocken;
Raffiniertes Öl;
2 Eier;
Zucker;
Mehl;
Beeren, Früchte nach Geschmack.

Bereiten Sie sich nacheinander vor:

1. Erhitzen Sie die Milch (ein halbes Glas). Gießen Sie ein halbes Glas Haferflocken darüber. Geben Sie dem Müsli Zeit, die Milch aufzunehmen und aufzuquellen.
2. Gießen Sie raffiniertes Öl (2 EL) in die Mischung.
3. 2 Eier und Zucker (3 EL) verrühren, sodass keine Zuckerkristalle sichtbar bleiben.
4. Gießen Sie die Mischung in die Haferflocken.
5. Sieben Weizenmehl(130 g) direkt in die Schüssel mit den Zutaten geben. Aufsehen.
6. Zu diesem Zeitpunkt können Sie dem Teig eine Füllung hinzufügen, z. B. Beeren oder Fruchtstücke, Nüsse, Schokolade oder Honig.
7. Eine halbe Stunde backen.

Wie man mit Honig kocht

Beim Hinzufügen von Honig müssen Sie sich auf seine Qualität konzentrieren. Wenn das Produkt unnatürlich ist, beeinträchtigt dies die Luftigkeit der Kekse.

Butter;
Zucker;
Milch;
Honig;
Backpulver für den Teig;
Mehl.

Bereiten Sie sich nacheinander vor:

1. Nehmen Sie die Butter (100 g) aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auftauen.
2. Wenn die Butter aufgetaut ist, schlagen Sie sie zusammen mit Zucker (100 g).
3. Das Ei mit Milch (60 ml) verquirlen und mit der geschlagenen Butter mit einem Mixer verrühren.
4. Wenn der Honig zähflüssig und stark gezuckert ist, schmelzen Sie ihn im Wasserbad. Wenn es dünn genug ist, fügen Sie in dieser Garphase drei Esslöffel hinzu.
5. Zum Schluss mit einem Mixer schlagen.
6. Mit Backpulver (5 g) und Mehl (400 g) vermischen. Für dreißig Minuten in den Kühlschrank stellen.
7. Wenn Sie es aus dem Kühlschrank nehmen, formen Sie Kekse und backen Sie sie bei 180 Grad, bis sie vollständig gebacken sind. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Teig ungewöhnlich dunkel wird: Honig verleiht ihm diese Farbe.

  • Hühnerei – 1,
  • 100 g Butter,
  • 100 ml Milch,
  • Zucker 150 g (ca. ¾ Tasse)
  • 400 g Mehl (ca. 2,5 Tassen),
  • Backpulver ½ Teelöffel,
  • optional Vanille oder Zimt,
  • Salz auf einer Messerspitze.

Rezept

  1. Die Butter nehmen wir vorher aus dem Kühlschrank, sie sollte weich sein. Oder wir legen es buchstäblich für fünf bis zehn Sekunden in die Mikrowelle; es sollte nicht schmelzen.
  2. Wenn Sie Backwaren mit Milch Zimt- oder Vanillepulver hinzufügen, rühren Sie diese mit etwas Zucker ein. Auf diese Weise werden sie gleichmäßig verteilt.
  3. Schlagen Sie ein Ei in eine geeignete Schüssel.
  4. Zucker hinzufügen und glatt mahlen.
  5. Butter hinzufügen, umrühren.
  6. Milch, Salz, Backpulver hinzufügen.
  7. Wenn Sie Soda verwenden, müssen Sie es mit Essig oder Zitronensaft ablöschen.
  8. Wir führen Mehl schrittweise in mehreren Schritten ein.
  9. Wenn der Teig dicker wird, ist es bequemer, ihn mit den Händen zu kneten.
  10. Teig für hausgemachte Kekse Es sollte nicht zu dicht sein und leicht an den Händen kleben. Dies wird durch die Mehlmenge reguliert.
  11. Den Teig in Folie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
  12. Nach einiger Zeit zu einer etwa einen Zentimeter dicken Schicht ausrollen.
  13. In Rauten- oder Quadratform schneiden. Sie können Kreise auch mit einer Tasse oder einem Glas geeigneter Größe ausstechen. Großmutter hat es nicht ausgerollt, sie hat es durch einen Fleischwolf gegeben und kleine Stücke abgeschnitten. Die Kekse sind interessant geworden.
  14. Auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen.
  15. Dann gibt es zwei Möglichkeiten. Die fertigen Kekse entweder mit Puderzucker bestäuben oder vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen. Puderzucker lässt sich übrigens ganz einfach durch Mahlen von Zucker in einer Kaffeemühle herstellen.
  16. Die erste Option erzeugt eine köstliche goldene Kruste, wie eine transparente Glasur. Schlagen Sie das Ei auf, zum Beispiel mit einer Gabel.
  17. Fetten Sie die Kekse ein.
  18. Sparsam mit Zucker bestreuen.
  19. Legen Sie die Kekse in den Ofen. Kochzeit 15-20 Minuten. Temperatur 180 Grad.
  20. Wenn die Kekse goldbraun sind, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf einen Teller.

Wenn wir mit der zweiten Option fortfahren, lassen Sie die Leber etwas abkühlen, etwa fünf bis zehn Minuten. Mit Puderzucker bestreuen.

Es ist nicht immer möglich, leckere und frische Kekse im Laden zu kaufen.

Aber es ist ganz einfach zu Hause zuzubereiten.

Es wird keine Frage mehr sein, womit man die Möwen jagen soll.

Hier sind einfache, leichte, verfügbare Rezepte Kekse mit Milch.

Sie können jeden Tag kochen!

Kekse mit Milch - allgemeine Grundsätze Vorbereitungen

Dem Keksteig kann Vollmilch, Sauermilch, Trockenmilch oder Kondensmilch zugesetzt werden. Es hängt alles vom gewählten Rezept ab. Grundsätzlich grenzt Milch an Eier, Butter, Zucker und Mehl. Aber sie treffen sich interessante Rezepte Kekse mit Nüssen, Schokolade oder Kakao, Honig, Haferflocken. Es sind diese Zusatzstoffe, die Backwaren aromatisch und ungewöhnlich machen und zur Geschmacksvielfalt beitragen.

Die Kekse werden größtenteils von Hand geformt. Rollen Sie die Schicht zunächst auf die gewünschte Dicke aus. Wenn es im Rezept nicht angegeben ist, verwenden Sie es nach eigenem Ermessen. Anschließend werden die Kekse mit einem Ausstecher oder einem Glas ausgedrückt. Sie können es einfach mit einem Messer schneiden. Die Produkte werden auf ein Backblech gelegt und im Ofen gebacken, bis sie fertig sind.

Moment, Rezept für Kekse mit Milch

Krümelige Option, aber weiche Kekse auf Milch. Wunderbar und einfaches Backen zum Teetrinken zu Hause. Diese Zutaten reichen für ein Tablett Kekse.

Zutaten

60 ml Milch;

50 g Butter;

250 g Mehl;

120 g Zucker;

0,5 Löffel Ripper;

Vanille und Pulver.

Vorbereitung

1. Die Butter weich machen und in eine Schüssel geben.

2. Zucker und ein Ei hinzufügen und mahlen. Sie können es mit einem Mixer schlagen.

3. Mehl mit Backpulver und Vanille hinzufügen und unter dem Kneten nach und nach Milch hinzufügen. Der Teig wird dick, aber weich; bei leichtem Druck entsteht ein Loch.

4. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie die Schicht aus. Machen Sie es sieben Millimeter dick.

5. Drücken Sie die Kekse mit einem Ausstecher oder einem normalen Glas aus. Sie können es einfach in Quadrate, Rechtecke oder andere Formen schneiden.

6. Auf ein Backblech legen, aber nicht fest. Zwischen den Keksen sollte etwas Platz sein.

7. Das restliche Ei mit einer Gabel verquirlen und die Kekse bestreichen.

8. Bei 200 Grad in den Ofen stellen. Eine Viertelstunde backen.

Rezept für „Anyuta“-Milchkekse mit Hüttenkäse und Haferflocken

Einfaches Rezept gesunde Kekse mit Milch, Haferflocken und Hüttenkäse. Es empfiehlt sich, Schnellkochflocken zu verwenden.

Zutaten

Zucker 250 g;

Ein Glas Milch;

0,5 Stück Butter;

Kakao 5 Löffel;

Soda 1 TL;

Eine Packung Hüttenkäse;

1 Löffel Stärke;

1 Löffel Mehl;

Herkules 2 Gläser.

Vorbereitung

1. Entfernen Sie die Butter vorher, damit sie weich wird. Wenn Sie plötzlich keine Zeit haben, können Sie es zum Auftauen von Lebensmitteln in die Mikrowelle stellen.

2. Kochen Sie die Milch und gießen Sie die Haferflocken hinein. Gelegentlich umrühren, um die Feuchtigkeit gleichmäßig zu verteilen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.

3. Zucker, Ei, Natron, Mehl mit Stärke und weiche Butter hinzufügen und umrühren. Am Anfang wird es schwierig, aber dann schmilzt der Zucker und der Teig wird dünner.

4. Den Hüttenkäse mit Kakaopulver mahlen und ebenfalls zum Teig geben. Jetzt muss nur noch gut umgerührt werden.

5. Ein Backblech mit Backpapier bedecken und mit Öl bestreichen.

6. Gießen Sie den Teig in eine dünne Schicht von etwa fünf Millimetern.

7. Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

8. Heiße Kekse sollten aus dem Ofen genommen und schnell in Quadrate geschnitten werden, bevor sie hart werden. Nach dem Abkühlen mit Puder dekorieren.

Rezept für Kekse mit Milch und Marmelade

Das Rezept für Kekse mit Milch, das Kurabi sehr ähnlich ist. Diese Produkte ergeben durchschnittlich 70-80 Stück. Das ist viel. Reduzieren Sie bei Bedarf die Zutatenmenge im Rezept proportional.

Zutaten

450 ml Milch;

800-1000 g Mehl;

Öle 150 g;

Soda 7 g;

Zucker 200 g;

Ein bisschen Marmelade;

Vorbereitung

1. Butter weich machen oder Margarine verwenden.

2. Eier und Zucker verquirlen, Butter hinzufügen, Vanille hinzufügen und umrühren.

3. Milch einfüllen, umrühren.

4. Das Soda ablöschen und zur Gesamtmasse hinzufügen.

5. Jetzt ist das Mehl an der Reihe. Die Menge hängt von der Größe der Eier und dem Fettgehalt des Öls ab. Fügen Sie so viel hinzu, dass ein dicker und weicher Teig entsteht.

6. Teilen Sie die Masse in mehrere Teile.

7. Rollen Sie das Fladenbrot etwa einen Zentimeter aus, drücken Sie die Kekse aus und legen Sie es auf ein Backblech.

8. Formen Sie auf die gleiche Weise die Produkte aus dem restlichen Teig und vergessen Sie nicht, die Reste unterzumischen.

9. Die Marmelade glatt pürieren.

10. Machen Sie mit einem geeigneten Gegenstand ein Loch in jeden Keks und geben Sie etwas Marmelade hinein.

11. Kekse bei 180 backen.

Rezept für Zuckermilchkekse

Budgetrezept für Kekse mit Milch. Wenn kein Backpulver vorhanden ist, ersetzen Sie es durch Soda und teilen Sie die Menge in zwei Hälften. Das heißt, Sie benötigen etwa sechs Gramm.

Zutaten

200 ml Milch;

3 Eigelb;

12 g Aufreißer;

Ein halbes Kilo Mehl;

Eiweiß;

150+50 g Zucker.

Vorbereitung

1. Mahlen Sie drei Eigelb mit Zucker. 150 Gramm einfüllen, der Rest wird zum Bestreuen verwendet.

2. Milch hinzufügen, umrühren.

3. Die Hälfte des Mehls und dann das Backpulver hinzufügen. Umrühren und den Rest des Mehls hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel rollen. Auf einen bemehlten Tisch geben.

4. Rollen Sie die Schicht auf eine beliebige Dicke aus. Je dünner die Kekse, desto knuspriger werden sie. Weiche Kekse lassen sich bis auf einen Zentimeter ausrollen.

5. Kekse mit Ausstechformen ausdrücken.

6. Auf ein gefettetes Backblech legen.

7. Das Eiweiß schlagen und die Spitzen bestreichen. Benutzen Sie dazu einen Pinsel.

8. Bestreuen Sie nun die Kekse mit Zucker. Es ist gut, wenn es groß ist. Du kannst nehmen brauner Zucker, es wird noch besser.

9. Im Ofen backen.

10. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben, 10 bis 15 Minuten backen, dabei auf die Farbe der Kekse achten.

Rezept für Erdnussmilchkekse

Für dieses Backen benötigen Sie Erdnüsse, Sie können aber auch andere Nüsse verwenden. Es ist sehr wichtig, dass die Kerne roh sind. Wenn sie frittiert werden, verbrennen sie schneller als die Kekse selbst garen.

Zutaten

Butter (Margarine) 100 g;

100 g Milch;

Erdnüsse 2/3 Tasse;

1 Tasse Zucker;

2,5-3 EL. Mehl;

Ripper-Paket.

Vorbereitung

1. Erdnüsse hacken, einen Löffel Zucker hinzufügen und umrühren.

2. Milch und Zucker mischen, aufkochen, abkühlen lassen. Sie erhalten Milchsirup.

3. Weiche Butter und Ei verquirlen, gekochte Milch hinzufügen. In kleine Portionen gießen und ständig verquirlen. Andernfalls lässt sich die Masse nicht zusammenfügen und die Butter wird in Klumpen austreten.

4. Fügen Sie nun Mehl hinzu, aber nicht alles. 1,5 Tassen und Ripper auf einmal hinzufügen und umrühren. Beurteilen Sie die Konsistenz. Fügen Sie mehr Mehl hinzu, um den Teig dicker zu machen.

5. Eine Teigkugel ausrollen, mit Mehl bestäuben und mit einem Nudelholz zu einem flachen Kuchen ausrollen.

6. Nehmen Sie Formen und drücken Sie Kekse beliebiger Form und Größe aus. Sofort auf ein Backblech legen und dabei einen Abstand von mindestens zwei Zentimetern zwischen den Produkten lassen.

7. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, nehmen Sie einen Pinsel und bestreichen Sie alle Kekse darauf. Sie können Milch oder Eiweiß verwenden.

8. Mit Erdnüssen und Zucker bestreuen.

9. Milchkekse bei 200 Grad goldbraun backen.

Rezept für Kekse mit Milch und Kakao „Minutka“

Wunderbares Rezept Milchkekse Mit Schokoladengeschmack. Die Backwaren sind sehr schnell zubereitet und machen ihrem Namen alle Ehre.

Zutaten

150 g) Zucker;

70 ml Milch;

300 g Mehl;

1,5 Löffel Kakao;

Butter (oder Milchmargarine) 200 g;

1 Teelöffel. Aufreißer;

Ein paar Löffel Pulver.

Vorbereitung

1. Geben Sie die Butter in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie eine Minute lang mit einem Mixer.

2. Nach und nach Milch zur Butter geben, beginnend tropfenweise.

3. Mehl mit einem Löffel Kakao und Backpulver vermischen. Den Teig kneten.

4. Rollen Sie die Schicht sofort aus. Stellen Sie die Dicke auf vier bis sieben Millimeter ein, nicht dünner.

5. Den Teig mit einem Messer in Rauten schneiden und auf ein Backblech legen.

6. Bei 200 Grad backen, bis es fertig ist. Dies dauert 10-12 Minuten.

7. Kühlen Sie die Kekse auf dem Backblech ab.

8. Pulver und restliches Kakaopulver vermischen und die Kekse darüber streuen.

Rezept für Kekse mit Milch und Honig

Für diese Cookies, außer Vollmilch, Sie benötigen natürlichen Honig. Es lohnt sich, auf die Qualität zu achten. Wenn das Produkt künstlich ist, werden die Backwaren nicht fluffig und luftig.

Zutaten

3 Löffel Honig;

100 g Butter;

100 g Zucker;

60 ml Milch;

400 g Mehl;

5 g Aufreißer.

Vorbereitung

1. Die Butter muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden. Zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel geben und verquirlen.

2. Das Ei mit der Milch verrühren, verquirlen und nach und nach zur geschlagenen Butter geben, dabei die ganze Zeit gründlich umrühren. Sie können dies mit einem Mixer tun.

3. Fügen Sie nun Honig hinzu. Wenn es flüssig ist, fügen Sie es einfach so hinzu. Wenn es kandiert ist, schmelzen Sie es zunächst im Wasserbad.

4. Den Teig ein letztes Mal mit einem Mixer schlagen, die Rührbesen entfernen.

5. Fügen Sie nun Mehl und Ripper hinzu. Mit den Händen vermischen. Zimt passt gut zu Honigteig; Sie können zu diesem Zeitpunkt eine Prise hinzufügen.

6. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

7. Den Teig herausnehmen, das Fladenbrot ausrollen, Honigkekse ausstechen.

8. Auf ein Backblech legen und bei 180 Grad backen, bis es fertig ist. Durch die Zugabe von Honig werden die Kekse recht dunkel.

Kekse mit Milch - hilfreiche Ratschläge und Tricks

Mürbeteig mag kein längeres Rühren mit Mehl. Dadurch werden die Kekse zäh. Wenn Sie Mehl hinzufügen, rühren Sie die Mischung einfach einige Sekunden lang um. Damit sich die Zutaten gut vermischen, muss das Mehl gesiebt werden.

Selbst die einfachsten Kekse machen mehr Spaß, wenn Sie zwei Teile zusammenkleben. Für eine Schicht können Sie Marmelade verwenden, Schokoladenaufstrich, gekochte Kondensmilch oder irgendeine Creme.

Damit das Öl die Flüssigkeit problemlos aufnimmt, müssen Sie es in kleinen Portionen hinzufügen. Zunächst wird die Milch tropfenweise zugegeben. Sobald die Hauptmasse flüssiger wird, können Sie einen kleinen Strahl starten. Wenn Sie die flüssige Mischung einfach in das Öl gießen, löst sich diese ab und der Teig funktioniert nicht.

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