Rezept zum Kochen von Schweinefleisch mit Zucchini. Wie man „geschmortes Schweinefleisch mit Zucchini in einer Pfanne“ kocht

Möchten Sie Schweinefleisch und Zucchini gleichzeitig kochen? Kombinieren Sie diese beiden Zutaten in einem Gericht und machen Sie gebratenes Schweinefleisch und Zucchini! Es ist so lecker, dass man einfach nicht aufhören kann, es zu essen. Zudem ist das Gericht überraschend schnell zubereitet.
Rezeptinhalt:

Zucchini ist ein einzigartiges Gemüse, weil... es hat einen neutralen Geschmack. Es ist köstlich gebraten, gedünstet oder gebacken und ergibt in Kombination mit anderen Produkten einen völlig einzigartigen Geschmack. Unter seiner Mitwirkung werden Suppen gekocht, Hauptgerichte zubereitet, Desserts gebacken und sogar Marmelade hergestellt. Heute kombinieren wir dieses Gemüse mit Schweinefleisch. In dieser Kombination gibt es unglaublich viele Möglichkeiten für ähnliche Gerichte. Jedoch besondere Aufmerksamkeit verdient klassisches Rezept - gebratene Zucchini mit Fleisch in einer Pfanne. Dieses Gericht hat unübertroffener Geschmack und unvergleichliches Aroma!

Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet, die Zucchini verleiht dem gebratenen Fleisch Saftigkeit und insgesamt ergibt sich ein sehr harmonisches und aromatisches Ergebnis. Verwenden Sie das Schweinefleischstück, das Ihnen am besten schmeckt. Wenn Sie zum Beispiel keine Angst vor dem Kaloriengehalt des Gerichts haben, dann nehmen Sie den Hals, Sie bevorzugen mehr Diätgericht- Kaufen Sie ein mageres Stück, zum Beispiel Filet. Darüber hinaus können Sie anstelle von Schweinefleisch in der Regel auch eine andere Fleischsorte verwenden, die Ihnen am besten schmeckt. Zu Zucchini passen Hähnchen, Kalbfleisch, Truthahn usw.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 115 kcal.
• Anzahl der Portionen - 3
• Kochzeit - 40 Minuten

Zutaten:

• Schweinefleisch – 800 g (beliebiger Teil des Schlachtkörpers)
• Zucchini - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Pflanzenfett- zum Braten
• Salz - 1 TL. oder nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von gebratenen Zucchini mit Schweinefleisch:

1. Waschen Sie das Schweinefleisch, entfernen Sie die Folie, schneiden Sie überschüssiges Fett ab (wenn Sie kein zu fettes Gericht erhalten möchten), schneiden Sie es in mittelgroße Stücke und legen Sie es in eine vorgeheizte Bratpfanne. Schalten Sie die hohe Hitze ein und braten Sie das Fleisch unter gelegentlichem Rühren goldbraun an. Durch das Braten bei starker Hitze bleibt der gesamte Saft im Fleisch erhalten. Achten Sie darauf, dass die Stücke in der Bratpfanne liegen und sich nicht berühren, da sie andernfalls, wenn sie wie ein Berg aufgestapelt sind, darin zu schmoren beginnen eigener Saft, wodurch das Fleisch trockener wird.

2. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in etwa 1,5 cm lange Würfel schneiden. Wenn die Zucchini alt ist, schälen Sie sie zuerst und entfernen Sie die Kerne. Anschließend das Gemüse mit dem Fleisch in die Pfanne geben.

3. Umrühren, die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und das Bratgut weitere 10 Minuten weiterbraten.

4. Den Knoblauch schälen, in Streifen schneiden und mit den Speisen in eine Pfanne geben. Das Gericht mit Salz würzen gemahlener Pfeffer und alle Gewürze nach Geschmack. Rühren und braten Sie das Gericht etwa 10 Minuten lang. Danach können Sie es auf den Tisch servieren. Das schöne Geschlecht kann dieses Gericht alleine essen und für Männer kochen Sie Kartoffelpüree oder Spaghetti als Beilage.

Zucchini und Schweinefleisch selbst sind sehr leckere Produkte. Und wenn Sie sie in einem Gericht kombinieren, erhalten Sie einen einfach fantastischen Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schweinefleisch mit Zucchini und Tomaten

• Gemüsegewürz;
• Basilikum;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Gewürz „Khmeli-suneli“;
• Schweinefleischbrei – 350 g;
• Salz;
• 1 Tomate;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Öl;
• Mehl – ​​60 g.

Zeit: 50 Minuten.

Kalorien: 95,4.

1. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Waschen und trocknen Sie es unbedingt, bevor Sie dies tun.
2. Braten Sie diese Komponente in Öl an, das in eine Bratpfanne gegossen wird.
3. Die gewaschene Tomate in Würfel schneiden und zum Fleisch legen;
4. Bei starker Hitze kurz anbraten;
5. Sie können die Haut von der Zucchini entfernen, sie dann in Quadrate schneiden und zur Tomaten-Fleisch-Mischung hinzufügen;
6. Füllen Sie alles mit so viel Wasser, dass die Oberfläche der Substanz leicht bedeckt ist.
7. Mit vorbereiteten Gewürzen würzen;
8. Das Gericht unter dem Deckel köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist;
9. 3 Minuten vor dem Ausschalten des Herdes mit gehacktem Knoblauch würzen.

Schweinefleisch mit Gemüse im Ofen gebacken

• Schweinesteaks – 7 Stück;
• „Tvorozhny“-Käse – 400 g;
• 2 Zwiebeln;
• große Zucchini;
• Holländischer Käse - 200 g;
• Öl;
• Tomate – 2 Stk.;
• verschiedene Gewürze;
• 2 Knoblauchzehen.

Zeit: 75 Minuten.

Kalorien: 166,7.

1. IN Hüttenkäse Den Knoblauch auspressen, kneten und beiseite stellen;
2. Die gewaschenen Zucchini in etwa ½ cm dicke Streifen schneiden;
3. Bestreichen Sie den Boden eines tiefen Backblechs mit Öl und legen Sie die Zucchinischeiben dicht aneinander.
4. Die Oberfläche des Gemüses mit der Knoblauch-Käse-Mischung bestreichen;
5. Die Steaks schlagen (nicht zu dick) und mit Gewürzen bestreuen;
6. Verteilen Sie die vorbereitete Fleischzutat in einer gleichmäßigen Schicht.
7. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und waschen Sie sie vorher.
8. Legen Sie sie auf das Fleisch.
9. Die letzte Schicht ist ein „Kissen“ aus geriebenem Käse;
10. Das Gericht bei 200°C 50-60 Minuten backen.

Fleisch mit Zucchini und Kartoffeln

• Sahne (oder dünne saure Sahne) – 100 ml;
• Zucchini – 3 Stk.;
• 1 Karotte;
• Fleisch (Schweinefleisch) – 300 g;
• Glühbirnen – 2 Stk.;
• Satz Grünzeug – 1 Bund;
• Öl;
• Gewürze;
• Kartoffeln – 4 Stk.

Zeit: 3 Stunden.

Kalorien: 117,3.

1. Bei Bedarf putzen und waschen wir das gesamte Gemüse, nicht zu vergessen das Fleisch;
2. Das Schweinefleisch in Stücke schneiden;
3. Kartoffeln und Zucchini in halbe Ringe mahlen;
4. Wir verwenden eine Reibe, um Karotten zu hacken.
5. Das Gemüse und die Zwiebeln sehr fein hacken;
6. Die vorbereiteten Zutaten vermischen und mit Gewürzen zerdrücken;
7. Wir ergänzen die Substanz mit Sahne;
8. Mit Folie abgedeckt 1,5–2 Stunden ruhen lassen;
9. Die aufgegossene Mischung in einer Form verteilen, deren Boden mit Fett bedeckt ist;
10. Vergessen Sie nicht, es mit Folie abzudecken und es für eine Stunde in den Ofen bei 180 °C zu stellen.
11. Die fertige Mischung kann mit einer Mischung aus Kräutern und Knoblauch oder Käse bestreut werden.

Schweinefleisch mit Zucchini in einem Slow Cooker

• Paste (Tomate) – 2 EL;
• Lieblingsgewürze;
• 3 Zucchini;
• Mehl – ​​200 g;
• ein halbes Kilo Schweinefleisch;
• Karotten – 1 Stk.;
• Öl;
• 3 Zähne Knoblauch;
• Salz;
• Zwiebel – 80 g.

Zeit: 70 Minuten.

Kalorien: 76,2.

1. Das Fleischbrei in Stücke schneiden;
2. Wir füllen eine Plastiktüte mit Mehl und Gewürzen und tauchen das Schweinefleisch hinein. Gründlich schütteln. Auf diese Weise wird jedes Stück hochwertig paniert;
3. Wir bestreichen die Multicooker-Form mit Öl und legen die entbeinte Fleischkomponente hinein;
4. Das Programm „Frittieren“ ist eingestellt, 5 Minuten braten;
5. Die Zwiebel fein hacken und dazugeben;
6. Die gewaschenen und geschälten Karotten und Zucchini in Würfel schneiden;
7. Gemüse zur Fleisch-Zwiebel-Mischung hinzufügen;
8. Den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken und zusammen mit der Paste in die Zutaten geben;
9. ½ EL. Wasser hinzufügen und mischen;
10. Wählen Sie für eine Stunde den Modus „Löschen“.

Schweinefleisch geschmort mit Zucchini und Auberginen

• 1 Tomate;
• Aubergine – 1 Stk.;
• Öl;
• Schweinefleisch – 400 g;
• Birne;
• Paprika – 1 Stk.;
• 1 Zucchini;
• Salz;
• Gewürze.

Zeit: 55 Minuten.

Kalorien: 74,1.

Wir waschen das magere Schweinefleisch und schneiden es in Scheiben. Dann sollten Sie es in einer mit Öl gewürzten Bratpfanne braten. 15 Minuten reichen aus, damit es goldbraun wird.

Wir schneiden die gewaschenen Zucchini in Scheiben, teilen dann jeden Kreis in Viertel und tauchen sie zum Braten in denselben Behälter. Zwiebelhalbringe hinzufügen.

Nach 15 Minuten die ebenfalls gehackten Auberginen zu dieser Mischung hinzufügen. Und gefolgt von gehackten Paprikascheiben und geriebenen Karotten. Unter Rühren Gewürze und Salz hinzufügen.

Die Tomate beliebig hacken und nach 10 Minuten ebenfalls zu den Bratkomponenten geben. Ein halbes Glas Wasser aufgießen und köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind.

„Boote“

• Knoblauch – 3 Zehen;
• 3 Tomaten;
• Grün;
• Käse – 100 g;
• Olivenöl;
• Zucchini – 3 Stk.;
• Birne;
• Schweinefleisch – 400 g;
• Gewürze.

Zeit: 50 Minuten.

Kalorien: 61,7.

1. Jede gründlich gewaschene Zucchini der Länge nach halbieren;
2. Das Fruchtfleisch aus allen Hälften herauslöffeln und die Schale ungeschnitten lassen;
3. Die Innenseiten der Gemüseformen einsprühen Olivenöl und bei 180°C 10 Minuten backen;
4. Das restliche Fruchtfleisch in Würfel oder Würfel schneiden;
5. Den Knoblauch und die Zwiebel in kleine Quadrate schneiden;
6. Die zerbröckelten Zutaten im Öl, das über die Bratpfanne gegossen wird, etwa 7 Minuten lang anbraten;
7. Die Fleischkomponente so fein wie möglich hacken, um grobes Hackfleisch zu erhalten;
8. Wir ersetzen das Bratgemüse in einer Bratpfanne durch eine Masse Schweinefleisch;
9. Nach dem Würzen mischen und 10 Minuten lang Rötungen beseitigen;
10. Das gewünschte Gemüse fein hacken und drei Käsesorten hinzufügen;
11. Mischen Sie die leicht abgekühlten 2 Bratenstücke miteinander;
12. Geben Sie die Füllung in jede Zucchiniform und bedecken Sie sie mit gehackten Tomaten.
13. Die entstandenen Halbfabrikate auf ein gefettetes Backblech legen und 20 Minuten backen, ohne die Ofentemperatur zu verändern;
14. Mit Käse bestreuen und aufkochen goldbraune Kruste noch 5 Minuten.

• Für mit Zucchini gekochtes Fleisch können Sie den Knoblauch hacken verschiedene Wege, sowie die Zugabe in verschiedenen Garphasen. Der Geschmack und das Aroma des zubereiteten Gerichts hängen von dieser Wahl ab;
• Enthält die Zutatenliste auch Grünzeug? Seien Sie nicht verlegen, fügen Sie es einfach selbst hinzu. Für diese Zubereitung eignen sich die übliche Petersilie und normaler Dill sowie aromatischer Koriander oder frisches Basilikum. Lassen Sie sich bei der Auswahl dieser Zutat nur von Ihren Vorlieben leiten.
• Es empfiehlt sich, dieses Gericht für eine Mahlzeit zuzubereiten. Es besteht keine Notwendigkeit, sich auf eine zukünftige Verwendung vorzubereiten. Mehrmals erhitztes Schweinefleisch und Zucchini verlieren ihre Struktur und ihren Geschmack;
• Vor dem Schneiden und Hinzufügen zur Fleischkomponente kann es nicht schaden, die Haut des länglichen Gemüses zu entfernen, damit das Garen zarter wird.
• Beim Schmoren kann das hinzugefügte Wasser durch Brühe, Sauerrahm, Milch oder Sahne ersetzt werden;
• Wählen Sie Gewürze und Kräuter nach Ihren eigenen Vorlieben. Schweinefleisch und Zucchini können mit geriebenem Ingwer, Koriander, Muskatnuss usw.

Zum Mittagessen, wenn Sie dringend etwas Leckeres und Sättigendes zubereiten müssen, sind Zucchini mit Schweinefleisch genau das Richtige. Das Rezept muss man sich nicht merken, denn geschmortes Schweinefleisch mit Zucchini ist kein ausgefallenes Gericht, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann und immer gleich lecker schmeckt. Die Kombination aus Schweinefleisch und Zucchini ist eine gute Option, das Beste, was man zum Mittagessen kochen kann.

Du wirst brauchen:
• Schweinefleischbrei – 500 g,
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Zucchini – 1 Stk.,
• Frühlingszwiebeln – 1/4 eines kleinen Bündels,
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
• Sonnenblumenöl – 2-3 EL. Löffel;

Generell lässt sich aus Schweinefleisch fast jedes Gericht zubereiten. Dieses Fleisch passt zu fast jedem Gemüse. In der Saison, wenn Zucchini noch nicht verfügbar ist, empfehlen wir die Zubereitung, die auch schnell und einfach zuzubereiten ist.

Rezept für Schweinefleisch mit Zucchini mit Foto

Schneiden Sie das Schweinefleisch, vorzugsweise den Hals, in kleine, zufällige Stücke, wie bei einem Braten.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch kurz anbraten. Dann die Zwiebel dazugeben, in halbe Ringe oder Würfel schneiden, umrühren und im Eintopfmodus etwa 10 Minuten garen, bis das Fleisch gar ist.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Zucchini vor: Schneiden Sie sie in dünne Stücke und hacken Sie das Grün nach dem Zufallsprinzip.

Nach 10 Minuten die gehackte Zucchini in eine Pfanne geben, Kräuter, Pfeffer und Salz hinzufügen. Nach gründlichem Rühren zunächst bei mittlerer Hitze maximal 2 Minuten braten, dann mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie das fertige Gericht auf Teller und servieren Sie den Schweinebraten heiß zum täglichen Mittagessen.

Wie lange Zucchini kochen?

Was das Schmoren angeht, müssen Sie die Zucchini kochen, bis sie mäßig weich ist, aber nicht zu lange kochen, sonst über einen längeren Zeitraum Wärmebehandlung die meisten sterben nützliche Eigenschaften. Normalerweise dauert die Zubereitung nicht länger als 10 Minuten. Wenn Sie jedoch eine Variante dieses Gemüses verwenden, beispielsweise Zucchini, können Sie sogar noch weniger kochen. Und in Salaten werden sie meist roh serviert.

Schritt-für-Schritt-Kochrezepte herzhafte Gerichte Schweinefleisch mit Zucchini in einer Pfanne

2018-09-06 Oleg Michailow

Grad
Rezept

1002

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

9 gr.

15 gr.

Kohlenhydrate

3 gr.

179 kcal.

Option 1: Duftender Schweinefleischeintopf mit Zucchini in der Pfanne – ein klassisches Rezept

Scheiben gebratenes Fleisch Mit gedünstetes Gemüse- Es ist leicht anzunehmen, dass dies das erste Gericht im ersten Tongefäß war. Durch die gegenseitige Imprägnierung mit Säften und Aromen ergeben die Produkte ein einfaches und appetitliches Aroma Kochmeisterwerk, das nur mit einer Beilage ergänzt werden kann.

Zutaten:

• Schweinefleisch - vierhundert Gramm;
• eine mittelgroße Zucchini;
• zwei Zwiebeln;
• Knoblauch, gehackt - Dessertlöffel;
• eine Prise Pfeffer und Salz;
• eine Handvoll Zwiebelgrün;
• zwei Esslöffel Butter;
• Petersilie - ein paar Wurzeln.

Schritt-für-Schritt-Rezept für zartes und aromatisches Schweinefleisch mit Zucchini in der Pfanne

Auch wenn Sie fettes Schweinefleisch haben, sollten Sie die Pfanne leicht mit Öl befeuchten. Stellen Sie es auf schwache Hitze, spülen Sie das Fleisch ab, trocknen Sie es ab und schneiden Sie es in kleine, spießähnliche Stücke. Das Schweinefleisch zum Braten schicken, die Zwiebel schälen und in halbe Ringe auflösen. Sobald die Feuchtigkeit vom Schweinefleisch verdunstet ist, lassen Sie es noch etwas Kruste bilden und fügen Sie die Zwiebel hinzu.

Das Fleisch unter dem Deckel köcheln lassen; bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen. Wir lösen die gewaschene Zucchini etwas kleiner als das Fleisch auf und reiben die geschälte Petersilienwurzel mit großen Spänen ein. Den Knoblauch mit einem Messer schälen.

Zuerst Zucchini und Petersilienwurzel zum aufgeweichten Fleisch geben, sofort Salz in die Schüssel geben und mit Pfeffer abschmecken. Das Fleisch mit dem Gemüse mischen, mit aromatischen Kräutern oder Gewürzen Ihrer Wahl bestreuen und köcheln lassen, bis die Zucchini merklich weich wird.

Wenn Ihrer Meinung nach nicht mehr als fünf Minuten verbleiben, bis das Gericht fertig ist, bestreuen Sie es mit Knoblauch und rühren Sie um. Lassen Sie es kochen, bis es gar ist, und servieren Sie es mit jungen Zwiebeln.

Option 2: Gebratenes Schweinefleisch mit Zucchini in der Pfanne – ein schnelles Rezept für würziges Fleisch

Nehmen Sie allein der Schönheit des Gerichts zuliebe eine rote oder violette Zwiebel. Aus den gleichen Gründen wählen Sie für Pfeffer leuchtendes Rot. Keine besondere Verwendung erforderlich scharfer Pfeffer Es ist viel besser, etwas weniger scharf zu verwenden.

Zucchini ist im Rezept bereits als Masse aus reinem Fruchtfleisch angegeben. Es ist nicht nötig, die Schale von einem sehr zarten Gemüse abzuschneiden, noch ist es nötig, die Kerne der ganzen Zucchini zu entfernen. Wenn Sie die raue Schale entfernen und die Samen säubern müssen, wiegen Sie nur das verbleibende saubere Fruchtfleisch.

Zutaten:

• Hals, Schweinefleisch - 350 Gramm;
• 200 Gramm Zucchinimark;
• mittelgroße Zwiebel;
• kleine scharfe Paprika;
• Sojakonzentrat – eine viertel Tasse;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

So kochen Sie schnell zartes Schweinefleisch mit Zucchini in einer Pfanne

Das Öl in einer Bratpfanne hoch erhitzen. Wir lösen das gewaschene und getrocknete Fleisch in ein paar Zentimeter große Stücke auf und nehmen es direkt heraus Schneidbrett zum Braten schicken. Zuerst das Schweinefleisch schnell anbraten, dann die Hitze auf niedrige Stufe stellen und braten, bis es halb gar ist.

Wir öffnen die Zwiebel in halbe Ringe und geben sie zum goldbraunen Fleisch, rühren um und lassen es langsam köcheln. Lösen Sie die Zucchini in eineinhalb bis zwei Zentimeter große Würfel auf, nicht mehr, legen Sie sie zum Fleisch und hacken Sie dort die entkernte Paprika. Mit Sojakonzentrat verrühren und etwa zehn Minuten mit einem Deckel abdecken. Wir bestimmen die Bereitschaft des Gerichts anhand der Weichheit der Zucchini und fügen dann etwas Salz hinzu.

Option 3: Saftiges Schweinefleisch mit Zucchini in der Pfanne (mit Tomaten)

Sie können das Fleisch für dieses Gericht in Granatapfelsauce marinieren oder den Wein beispielsweise durch eine schwache Lösung ersetzen Zitronensaft. Es empfiehlt sich, den fertigen Leckerbissen mit fein gehackten Kräutern zu bestreuen: Petersilie, Dill oder Koriander. Reis bzw gekochte Kartoffeln, aber wenn Sie genug Soße haben, können Sie das Schweinefleisch zu jedem anderen servieren krümeliger Brei oder Nudeln.

Zutaten:

• Schweinefilet - vierhundert Gramm;
• große reife Tomate;
• Zucchini, jung, mittelgroß – ein Stück;
• ein paar Esslöffel Weißwein und die gleiche Menge Butter;
• Löffel Sojakonzentrat;
• eine Handvoll gehackte junge Zwiebeln;
• Löffel Zucker, weiß.

Wie man kocht

Das in kleine Stücke geschnittene Fleisch leicht mit einem Hammer klopfen, mit der Soße übergießen und in den Marinator geben. Wir schicken auch Zucker und Wein dorthin und schalten den Marinierzyklus für etwa zehn Minuten ein. Wenn kein Marinator vorhanden ist, reicht es aus, wenn das Fleisch vierzig Minuten bis eine Stunde lang in der Wärme der Küche steht. Wenn Ihr Schweinefleisch etwas zäh ist, können Sie es etwas härter schlagen.

Sie können die Haut der Tomate entfernen, sie aber auch dran lassen. Überzeugen Sie sich selbst anhand der Tomatensorte und Ihrer persönlichen Vorlieben. Das Verfahren zum Entfernen dünner Haut ist einfach: Blanchieren Sie die Tomate eine Weile, normalerweise bis zu einer Minute, indem Sie die Haut abschneiden, sie in kochendes Wasser legen und dann darübergießen kaltes Wasser. Nach einer solchen Zubereitung sollte sich die Haut leicht entfernen lassen, für überreife Tomaten eignet sich die Methode jedoch nicht besonders gut.

Nachdem Sie die Haut entfernt haben, lösen Sie die Tomate in dünnere Halbscheiben auf. Wir schneiden die gewaschenen Zucchini in genau die gleiche Größe und Form. Wenn Sie kein junges Gemüse finden konnten, schneiden Sie die Schale (erforderlich!) von einem größeren Gemüse ab und kratzen Sie die Kerne mit einem Löffel heraus. Nachdem Sie etwa zweihundert Gramm Fruchtfleisch abgewogen haben, schneiden Sie es in dünne und mittelgroße Scheiben.

Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne aus Stahl (Gusseisen), braten Sie das Schweinefleisch schnell an, bis es bernsteinfarben ist, und geben Sie es auf einen Teller. Geben Sie noch etwas Öl in die Pfanne, damit das Gemüse nicht anbrennt. Das Gemüse auslegen und mischen, anbraten und dann das Sojakonzentrat darübergießen.

Sobald das Schweinefleisch eine deutlich knusprige Kruste zu entwickeln beginnt, geben Sie das Schweinefleisch wieder zum Gemüse. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um, lassen Sie ihn erhitzen, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf mäßige Hitze.

Option 4: Schweinefleisch mit Zucchini in der Pfanne: Rippeneintopf mit Kartoffeln

Die beste Fleischauswahl von Tieren bis zu einem Jahr. Bei sehr kleinen Spanferkeln hat das Fleisch noch nicht den richtigen Geschmack und bei größeren Spanferkeln nehmen die Knochen viel Platz ein. Wenn es keine besondere Wahl gibt und wir uns mit den Rippen eines bereits großen Schweins begnügen, bitten wir Sie unbedingt darum, sie zu hacken und einen Teil des Überschusses zu entfernen. Wenn Sie dies nicht tun, müssen Sie in einer sehr großen Pfanne kochen und das Gewicht des Schweinefleischs praktisch verdoppeln.

Zutaten:

• Schweinerippchen - 600 Gramm;
• je eine große Zwiebel und eine süße Karotte;
• vier Esslöffel Butter;
• dreihundert Gramm mittelgroße Kartoffeln;
• Salz und feiner Pfeffer;
• ein paar kleine Zucchini.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schneiden Sie die gewaschenen und getrockneten Rippchen gleichmäßig in Scheiben; wenn das Tier noch nicht jung war, entfernen Sie ein Drittel der Knochen, ohne die Gesamtmasse des Schweinefleischs zu verändern. Zwiebel und Karotten schälen, waschen, in Würfel auflösen, Wurzelgemüse besser grob reiben. Erhitzen Sie das Öl; wenn das Schweinefleisch mager ist, können Sie einen weiteren Löffel hinzufügen. Legen Sie das Fleisch in die Pfanne und braten Sie es kurz an.

Stellen Sie die Temperatur auf mäßig ein und lassen Sie die Rippchen von allen Seiten vollständig bräunen. Als nächstes das gehackte Gemüse in die Pfanne geben und vermischen und das Wasser auf dem angrenzenden Brenner schnell zum Kochen bringen. Gießen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser über das Schweinefleisch und das Gemüse, fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu. Nach dem Rühren etwa fünf Minuten lang mit einem Deckel abdecken.

Zucchini und Kartoffeln schälen und wie für einen Braten in Stücke schneiden. Das Gemüse in die Pfanne geben und mit den restlichen Zutaten vermischen, dabei die Temperatur auf die niedrigste Stufe stellen. Eine Viertelstunde köcheln lassen und die Bereitschaft aller Zutaten separat prüfen. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.

Option 5: Schweinefleisch mit Zucchini in einer Pfanne in süß-saurer Sauce

Ein einfaches Rezept, eine unkomplizierte Soße, aber bei sorgfältiger Ausführung und der richtigen Qualität der Zutaten erhalten Sie einen Leckerbissen, der problemlos als Mahlzeit durchgehen kann chinesische Küche. Bitte beachten Sie, dass es sogar ratsam ist, keinen gewöhnlichen Essig zu verwenden, sondern nach eigenem Ermessen Apfel- oder Traubenessig zu wählen. Gemüse drin Fertiggericht Sie sollten nicht knirschen, aber noch nicht ganz fertig sein.

Zutaten:

• Schweinefleischscheibe - 180 Gramm;
• 80 Gramm Zucchinimark;
• jede kleine Karotte und Zwiebel;
• Löffel Pflanzenöl;
• kleiner süßer Pfeffer;
• je 30 Gramm Essig und Zucker;
• 60 Gramm Tomate;
• ein Löffel Sojasauce;
• zwei Esslöffel Stärke.

Wie man kocht

Das Schweinefleisch quer zur Faser in längliche Stücke schneiden. Klopfen Sie leicht mit der stumpfen Seite der Klinge darauf und ziehen Sie sie dabei heraus. Das Fleisch salzen, in Stärke wälzen und im heißen Öl kräftig anbraten.

Schälen Sie das Gemüse bei Bedarf und schneiden Sie es streng in weniger als einen halben Zentimeter dicke Streifen. Zum Fleisch geben und umrühren, die Temperatur auf mittlere Stufe senken. Die Tomate mit Soße, Zucker und Essig vermischen, das Gemüse halb gar kochen und das Dressing dazugeben. Einige Minuten köcheln lassen und servieren.

Bekannte und beliebte Gerichte der Sommer- und Herbstsaison, die aufgrund neuer Erkenntnisse über Zucchini immer beliebter und berühmter werden. Diejenigen Hausfrauen, die sich nicht besonders mit wissenschaftlichen Forschungen und wissenschaftlichen Klassifizierungen verschiedener Gemüsesorten beschäftigten, sondern sich nur um deren Nutzen kümmerten und Geschmacksqualitäten Sie wissen kaum, dass Zucchini eine gewöhnliche Unterart des Kürbises ist. Und sie kommen aus Nordmexiko. Und damals aßen sie nur Samen. Und erst dann veredelte Europa dieses Gemüse und begann, unreife Früchte zum Kochen zu verwenden, und wie sich herausstellte, mit Erfolg (aber zunächst wurde es als Zierpflanze angebaut). Was ist der Reiz an Rezepten mit Zucchini und mit Zucchini? Für diejenigen, die Angst vor Kalorien haben, ist dies das richtige Produkt. Wer Kalium braucht – Ihr Produkt. Wenn Sie Mahlzeiten für Kinder benötigen, ist dies genau das Richtige für Sie. Brauchen Sie eine Diät zur Gewichtsreduktion - Zucchini. Urteile selbst. Eine große Anzahl von Rezepten (ich würde das Wort riesig betonen) mit Zucchini.

Heute möchte ich ein Gericht zubereiten, das sich nicht nur mit Diät und niedrigem Kaloriengehalt positioniert. Erstens steht es jedem zur Verfügung, der einfach nur eine sättigende Mahlzeit möchte. Noch einmal: Wenn wir es aus technologischer Sicht betrachten, ist es nicht kompliziert und erfordert keinen großen Aufwand, Zeit und Produkte. Und die Kombination aus Schweinefleisch, das ist viel weicher als Rindfleisch und Zucchini mit ihrem zarten Fruchtfleisch erfreuen alle Gäste bei jedem Fest. Und nur zum Mittag- oder Abendessen. Geschmorte Zucchini Mit Schweinefleisch ist es sehr lecker, sättigend und aromatisches Gericht. Weich, saftige Stücke Fleisch mit Zucchini in einer wunderbaren Sauce.

Geschmacksinfo Hauptgerichte mit Fleisch / Zweitens: Zucchini und Auberginen

Zutaten

• Schweinefleisch – 500 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Sonnenblumenöl– 30 ml;
• Tomatenmark –1,5 EL;
• trockene Kräuter – 0,5 TL;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man geschmortes Schweinefleisch mit Zucchini kocht

Das Schweinefleisch gut waschen und in Stücke schneiden. Bestimmen Sie selbst die Größe der Fleischstücke. Es liegt an Ihrem Geschmack. Wir geben es entweder in einen Kessel oder in eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung oder in eine tiefe Bratpfanne.


Fügen Sie Sonnenblumenöl hinzu, zünden Sie es an und beginnen Sie, das Fleisch zu braten. 7-10 Minuten reichen aus. Auf die Antihaftbeschichtung kann man sich natürlich nicht hundertprozentig verlassen. Vergessen Sie also nicht, umzurühren.


Bereiten wir das Gemüse vor: Waschen Sie die Karotten, schälen Sie die Zwiebeln und Karotten, waschen Sie sie und hacken Sie sie. Ich schneide die Zwiebel in Viertelringe und die Karotten in Kreise. Aber Sie können ganz nach Ihrem Geschmack entscheiden. Gehacktes Gemüse zum Fleisch geben.


Lassen Sie uns das Fleisch weiter schmoren, aber mit Gemüse. Bei schwacher Hitze unter Rühren das Gemüse weich werden lassen. Innerhalb von 7-8 Minuten.


Und nun Wasser (am besten nicht aus dem Wasserhahn) in die Pfanne mit Fleisch und Gemüse geben. Du brauchst nicht viel. So dass das Wasser das Fleisch und das Gemüse gerade bedeckt.

Wir schmoren jetzt weiter mit Wasser (das ist so etwas wie Zirvak bei der Zubereitung von Pilaw). Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Schweinefleisch mit Gemüse bei schwacher Hitze köcheln. Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, unsere Gewürze anzuwenden. Nach Belieben salzen und pfeffern. Sie müssen keinen Pfeffer hinzufügen. Und hier können Sie verschiedene Trockenkräuter verwenden. Ich habe trockenes Basilikum hinzugefügt.


Während der Schmorvorgang läuft, waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie den Stiel ab. Schneiden Sie sie in 3-5 Millimeter dicke Kreise und dann in zwei Hälften. Dann legen Sie sie vorsichtig in die Pfanne, wenn das Fleisch fast fertig ist. Es ist nicht nötig, es dünner zu schneiden. Die Zucchini wird gekocht und sieht im fertigen Gericht nicht gut aus.


Anschließend die Zucchini hinzufügen Tomatenmark oder Tomatensauce. Sie können auch Fruchtsaft hinzufügen frische Tomaten. Aber die Nudeln und die Soße sind konzentrierter.


Wir lassen alle Zutaten unseres Gerichts bei schwacher Hitze weiter köcheln. Jetzt ist es komplett fertig. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es vom Herd.


Ein wunderbares Gericht, das Sättigung, Leichtigkeit und ... vereint delikater Geschmack Zucchini mit weichem Schweinefleisch. Ich denke, er wird am Esstisch das Lob erhalten, das er verdient. Servieren Sie geschmortes Schweinefleisch mit Zucchini zu Nudeln, gekochtem Reis, Brei, Kartoffelpüree, Soße über die Beilage gießen.