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Zucchini im Ofen mit Rindfleisch. Wie man im Ofen gebackene Zucchini kocht

Im Ofen gebackene Zucchini - tolle Option Vorspeise oder Hauptgericht. Das Gemüse gibt Ihnen die Möglichkeit, Ihrer Fantasie in der Küche freien Lauf zu lassen, und das Essen damit wird köstlich und sieht appetitlich aus.

Erforderlich:

  • große Zucchini - 2 Stk.;
  • Eier - 1 Stk.;
  • Tomaten - 1 Stk.;
  • Knoblauch - 2 Zähne;
  • Sauerrahm - 2 EL. l.;
  • Hartkäse (gerieben) - 3 EL. Löffel;
  • Pflanzenöl - 2 EL. Löffel zum Dressing und etwas zum Einfetten der Form;
  • etwas Salz, Kräuter und Paprika.

Vorbereitung.

  1. Zucchini in zentimeterbreite Scheiben schneiden, Kerne entfernen.
  2. Legen Sie das Gemüse in zwei Schichten auf ein mit Pflanzenöl vorgefettetes Backblech.
  3. Die gewaschene Tomate hacken und über die Zucchini verteilen.
  4. Zum Dressing zerdrückten Knoblauch, Ei und Pflanzenöl mit Sauerrahm vermischen. Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen und vermischen.
  5. Die Mischung über das Gemüse gießen.
  6. Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
  7. Die Form herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten garen.

Gebackene Zucchini mit Käse ist ein klassisches, sehr einfach zuzubereitendes Gericht.

Sie können den Geschmack mit Gewürzen verbessern: gemahlene schwarze und rote Paprika, Paprika, trockene Kräuter, Knoblauch, frische Kräuter.

Jede Hausfrau kann ihr eigenes erfinden Originalfassung gesundes Essen unter Berücksichtigung Ihres Geschmacks und der Vorlieben Ihres Haushalts.

Mit Tomaten

Das ist einfach perfekte Kombination. Morgens oder abends wird das Gericht zubereitet komplettes Frühstück oder zum Abendessen, und zum Mittagessen wird es den Tisch ergänzen nützliche Mikroelemente und Vitamine.

Erforderlich:

  • Zucchini - 2 Stk.;
  • Sauerrahm - 90 g;
  • Knoblauch - 3 Zehen;
  • Tomaten - 3 Stk.;
  • Käse - 140 g.

Vorbereitung.

  1. Die Zucchini in Scheiben schneiden, salzen und in eine Auflaufform legen.
  2. Gehackten Knoblauch mit Sauerrahm vermischen, umrühren und über die Gemüsemischung gießen.
  3. Die Tomaten der Länge nach in kleine Kreise schneiden und auf die Zucchini legen.
  4. Fein geriebenen Käse über das Gemüse streuen.
  5. 40 Minuten bei 190 Grad backen.

Super Gericht mit Pilzen

Für einen herzhaften Snack mit angenehmem Geschmack benötigen Sie:

  • Zucchini - 1 Stk.;
  • Champignons - 350 g;
  • Sauerrahm - 5 EL. Löffel;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Tomaten - 2 Stk.;
  • Mehl - 100 g;
  • Pflanzenöl - 200 ml;
  • Käse - 140 g;
  • etwas Salz und Pfeffer;
  • Frühlingszwiebeln oder Dill, falls gewünscht.

Vorbereitung

  1. Die Zucchini in Scheiben schneiden und Kerngehäuse und Kerne entfernen.
  2. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wälzen.
  3. Die Gemüsezubereitungen in einer erhitzten Bratpfanne mit Pflanzenöl anbraten.
  4. Für die Füllung die gehackte Zwiebel separat anbraten, Pilzstücke dazugeben und, wenn sie etwas braun sind, Tomatenscheiben hinzufügen. Fügen Sie der Mischung Salz und Pfeffer hinzu und brennen Sie weiter, bis die Pilze gar sind.
  5. Für die Soße 3 EL zum geriebenen Käse geben. Löffel Sauerrahm, rühren Sie die Mischung um.
  6. Wann Pilzfüllung abkühlen lassen, ein Ei unterschlagen, 2 EL. Löffel Sauerrahm, 1 EL. ein Löffel Mehl und nach Belieben gehackte Kräuter. Alles vermischen.
  7. Ein Backblech einfetten und Zucchiniportionen darauf verteilen.
  8. Füllen Sie sie mit der Pilzmischung und gießen Sie sie darüber Sauerrahmsoße.
  9. Bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.

Mit Gemüse gefüllte Zucchini

Diese Delikatesse wird sowohl heiß als auch kalt gegessen.

Erforderlich:

  • Zucchini - 3 Stück;
  • Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.;
  • Tomaten und Salatpaprika - 2 Stk.;
  • Blumenkohl - 170 g;
  • Käse - 90 g;
  • Knoblauch - 2 Zehen;
  • Sauerrahm - 80 g;
  • etwas Pflanzenöl;
  • Salz, Kräuter, Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung.

  1. Die Zucchini der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Entfernen Sie das Fruchtfleisch leicht aus dem Inneren der Gemüseschiffchen.
  2. Paprika und Karotten in Würfel schneiden. Teilen Sie den Kohl in Blütenstände. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten und hacken Sie das Fruchtfleisch. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.
  3. Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Wenn die Mischung warm ist, fügen Sie die Paprika, Karotten, Kohl und Knoblauchstücke hinzu.
  4. Nach fünf Minuten die Tomaten und das Zucchinimark hinzufügen. Gewürze hinzufügen, salzen und 5 – 10 Minuten köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
  5. Füllen Sie die Squashboote Gemüsemischung und auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen.
  6. Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
  7. Etwa 5 - 7 Minuten vor Ende des Garvorgangs wird die mit Gemüse gefüllte Zucchini mit Sauerrahm übergossen und mit geriebenem Käse bestreut. Der Auflauf unter dem cremigen „Pelzmantel“ wird weitere 10 Minuten gegart.

Rezept mit Auberginen

Erforderlich:

  • Auberginen und Zucchini - 1 Stk.;
  • Tomaten - 4 Stk.;
  • Salz und Pfeffer – je ein halber Teelöffel;
  • Pflanzenöl und Sojasauce - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung.

  1. Alles Gemüse waschen.
  2. Schneiden Sie die Auberginen in gleich breite Scheiben und lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang stehen: Lassen Sie den Saft austreten, damit auch die Bitterkeit mitkommt. Lassen Sie die Flüssigkeit ab.
  3. Entfernen Sie die dicke Schale und die großen Kerne von alten Zucchini. Wenn das Gemüse jung ist, wird die Haut nicht abgeschnitten. Die Tomaten sind fest und nicht überreif.
  4. Tomaten und Zucchini in nicht zu dicke Scheiben schneiden und salzen.
  5. Fetten Sie einen tiefen Behälter leicht mit Pflanzenöl ein.
  6. Zucchini und Aubergine abwechselnd mit Gemüse auf den Boden legen. Etwas pfeffern und bestreuen Sojasauce und Öl.
  7. Legen Sie die oberste Schicht – Tomatenscheiben.
  8. Stellen Sie die Form für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen.

Auf Wunsch können Sie das Gericht mit Knoblauch würzen. Vor dem Backen werden ein paar Nelken zwischen die Gemüseschichten gelegt. Das Gericht wird schmackhafter, wenn Sie Hartkäse darüber streuen. Es schmilzt schnell, also nehmen Sie das Gemüse etwa 8 Minuten vor dem Garen aus dem Ofen, verteilen Sie den Käse gleichmäßig auf der Oberfläche und schicken Sie den Auflauf zum Garen zurück.

Zucchini hat keinen eigenen, ausgeprägten Geschmack, sodass Gerichte damit völlig anders ausfallen. Sie können Zucchini mit Tomaten backen, dem Gemüse den Geschmack von Pilzen, Auberginen, Fleisch verleihen – es gibt viele Möglichkeiten, insbesondere wenn Sie verschiedene Gewürze verwenden.

Mit Hackfleisch – einfach und lecker

Erforderlich:

  • Zucchini - 1 Stk.;
  • gehacktes Schweinefleisch - 600 g;
  • Eier - 1 Stk.;
  • Käse - 90 g;
  • Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
  • etwas Pflanzenöl, Salz und Pfeffer.

Vorbereitung.

  1. Die gewaschenen und geschälten Zucchini in runde Stücke schneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen.
  2. Das Hackfleisch salzen und pfeffern, das Ei unterrühren und verrühren.
  3. Ein Backblech mit Pflanzenöl bestreichen und die Zucchinistücke gleichmäßig darauf verteilen.
  4. Füllen Sie jeden Zucchiniring mit Hackfleisch.
  5. Schmieren gefülltes Gemüse Mayonnaise,
  6. Die Zucchini mit Hackfleisch in den auf 210 Grad vorgeheizten Backofen geben und etwa 35 Minuten backen.
  7. Aus dem Ofen nehmen, geriebenen Käse darüberstreuen und weitere 10 Minuten garen.
  8. Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.

Wie lange man Zucchini mit Hackfleisch backt, lässt sich nicht eindeutig beantworten – Garzeit und Temperatur können je nach den Eigenschaften eines bestimmten Ofens variieren. Die Bereitschaft des Gerichts wird überprüft Aussehen. Ist das Gemüse gebräunt und das Fleisch hat seine Farbe verändert? Es ist Zeit, die Hinrichtung mit Hitze zu beenden. Anhand eines Zahnstochers können Sie erkennen, wie weich der Auflauf ist.

Fastenzucchini im Ofen gebacken

Ein wunderbares Rezept für alle, die eine Diät machen oder fasten – die Zucchini in diesem Rezept enthalten ein Minimum an Fett. Sie können es mit Sauerrahmsauce essen, bei der Sauerrahm mit gehacktem Knoblauch kombiniert wird.

Erforderlich:

  • große Zucchini - 2 Stk.;
  • Mehl - 5 EL. Löffel;
  • etwas Salz und eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer.

Vorbereitung:

  1. Waschen Sie die Zucchini und entfernen Sie die Haut von den alten. Anschließend die Früchte in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Nehmen Sie zwei normale Plastiktüten und stecken Sie eine davon in die andere.
  3. Fügen Sie der resultierenden Packung Salz, Gewürze und Mehl hinzu. Mischen Sie die Mischung gut.
  4. Die Zucchini in eine Tüte geben. Die Größe des letzteren und die Anzahl der Gemüsesorten werden so gewählt, dass zwischen ihnen Freiraum bleibt.
  5. Schütteln Sie den Beutel, damit alle Gemüsezubereitungen gleichmäßig mit Mehl bedeckt sind.
  6. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die zuvor aus dem Beutel genommene Zucchini auf den Boden.
  7. Legen Sie die Stücke für 12 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
  8. Nehmen Sie die Zucchini heraus, drehen Sie sie um und legen Sie sie auf die oberste Schiene in den Ofen. Drei Minuten im Grillmodus belassen.

Mit Huhn

Geschmack von Zucchini Hühnerfleisch- eine schöne Kombination. Das Gericht kann heiß oder kalt gegessen werden.

Erforderlich:

  • Zucchini - 2 Stk.;
  • Hähnchenfilet - 0,5 kg;
  • Knoblauch - 2 Zehen;
  • Oliven- und Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
  • Käse - 60 g;
  • Tomatensauce - 1 EL. Löffel;
  • etwas Salz und gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung.

  1. Das Filet in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
  2. Den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zerdrücken.
  3. Filetstücke und Knoblauch vermischen und marinieren lassen.
  4. Zucchini längs aufschneiden dünne Streifen etwa 5 mm hoch.

    5. Erforderlich:

  • mittelgroße Zucchini - 2 Stk.;
  • Hartkäse - 50 g;
  • Sauerrahm - 4 EL. Löffel;
  • Knoblauch – 1 große oder 2 kleine Zehen;
  • Pflanzenöl zum Braten;
  • frischer Dill, Petersilie (falls gewünscht);
  • etwas Salz und eine Mischung aus Paprika.

Es ist zulässig, die saure Sahne im Rezept durch Mayonnaise zu ersetzen.

Vorbereitung.

  1. Zucchini waschen und quer einschneiden.
  2. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wälzen.
  3. In Pflanzenöl 4 Minuten braten, bis sie braun sind.
  4. Gemüse in eine Auflaufform mit hohem Rand geben.
  5. Soße zubereiten: Sauerrahm mit zerdrücktem Knoblauch, gehackten Kräutern und geriebenem Käse vermischen.
  6. Sauerrahm über die Zucchini gießen.
  7. 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Wie man Zucchini mit Kartoffeln backt

Sie können Gemüse backen, indem Sie Dill hinzufügen, Gewürze. Essen Fertiggericht scharf, mit Kräutern garniert.

Erforderlich:

  • Zucchini - 2 Stk.;
  • Kartoffeln - 0,5 kg;
  • Speck - 250 g;
  • Knoblauch - 4 Zehen;
  • Pflanzenöl zum Einfetten des Backblechs;
  • Salz und etwas Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung.

  1. Zucchini und ungeschälte Kartoffeln in runde Stücke schneiden. Mit Salz würzen und bei Bedarf Gewürze und Pfeffer hinzufügen.
  2. Den Knoblauch in kleinere Stücke schneiden und den Speck in lange Scheiben schneiden.
  3. Auf den Boden eines gefetteten Backblechs schichtweise legen: zuerst die Zucchinistücke, dann den Knoblauch und den Speck und darauf die Kartoffeln.
  4. Decken Sie das Gemüse mit Folie ab und backen Sie es bei 200 Grad etwa 40 Minuten lang. Die Lebensmittel sollten die Hälfte der Zeit in Folie verbringen und anschließend das Abdeckmaterial entfernen.

Gönnen Sie sich und Ihrer Familie unbedingt Zucchini aus dem Ofen. Mit dieser Kochtechnologie können Sie gesunde Lebensmittel zubereiten, die für eine gesunde Ernährung geeignet sind. Zucchini ist ein universelles Produkt. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts wird es zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Und in Kombination mit Fleisch, Kartoffeln und kräftigen Saucen wird daraus ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Liebe herzhaft, lecker und gesunde Gerichte? Das Rezept zum Kochen von gedünsteten Zucchini mit Fleisch in einer Pfanne ist eine großartige Möglichkeit, sich selbst und Ihre Lieben zu erfreuen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Videorezept.
Rezeptinhalt:

Es ist nicht immer praktisch, Fleisch und Beilagen getrennt zuzubereiten. In solchen Fällen wird es uns retten Kombinationsrezept. Heute machen wir gedünstete Zucchini mit Fleisch in einer Pfanne. Sie müssen nur kaufen notwendigen Zutaten, in eine Pfanne geben und etwas warten. Dieses Gericht erfordert weder viel Aufwand noch Zeit. Aufgrund seiner Einfachheit wird das Rezept mit Sicherheit zu einem Favoriten in Ihrer Ernährung. Sie können jede Fleischsorte wählen; Hühnchen kann es erfolgreich ersetzen. Das Verhältnis der Produktanteile ist bedingt. Um das Gericht sättigender zu machen, können Sie gehackte Kartoffeln hinzufügen. Allerdings ist der Leckerbissen sehr vielseitig, da die Zutaten verändert werden können.

Es ist nicht notwendig, dieses Rezept auswendig zu lernen, denn... Zucchini-Eintopf ist kein schickes Gericht. Im Gange Wärmebehandlung Die Fleischfasern sind sehr weich. Die Kombination dieser Produkte ist sehr erfolgreich und bestes Abendessen unmöglich vorstellbar. Zucchini verbessert die Verdauung von Fleisch und normalisiert den Säuregehalt. Der Leckerbissen ist köstlich, sättigend und zugleich magenschonend. Und vor allem ist dies eine kostengünstige Möglichkeit, den Körper mit Vitaminen, Mineralstoffen und anderen nützlichen Substanzen anzureichern.

  • Kaloriengehalt pro 100 g - 115 kcal.
  • Anzahl der Portionen - 2
  • Kochzeit - 1 Stunde

Zutaten:

  • Zucchini - 1 Stk.
  • Pflanzenöl – zum Braten
  • Knoblauch – 2-3 Zehen
  • Gewürze und Kräuter – nach Geschmack
  • Schwarz gemahlener Pfeffer- kneifen
  • Fleisch (jede Sorte) – 400 g
  • Salz - 1 TL.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von gedünsteter Zucchini mit Fleisch in einer Pfanne, Rezept mit Foto:


1. Entfernen Sie die Folie vom ausgewählten Fleischstück, schneiden Sie die Adern und das Fett ab. Schneiden Sie es in mittelgroße Stücke: Streifen oder Würfel. Wählen Sie die Fleischsorte und den Teil des Schlachtkörpers selbst. Davon hängt der Kaloriengehalt des Gerichts ab.


2. Zucchini waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie sie nicht sehr fein, da sich die Zucchini sonst beim Schmoren in eine weiche Substanz verwandelt, die das Aussehen des Gerichts beeinträchtigt.


3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten. Bei mittlerer Hitze goldbraun kochen, wodurch der Saft in den Stücken erhalten bleibt. Legen Sie nicht viel Fleisch in die Pfanne, die Stücke sollten in einer Schicht mit geringem Abstand voneinander liegen. Andernfalls beginnt das Fleisch zu schmoren und verliert seine Saftigkeit.


4. Die vorbereiteten Zucchini in die Pfanne geben und weitere 5-7 Minuten braten, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.


5. Den Knoblauch schälen, in Streifen schneiden und zu den Lebensmitteln geben. Würzen Sie alles mit Salz und gemahlenem Pfeffer und fügen Sie Ihre Lieblingskräuter und Gewürze hinzu.


6. Gießen Sie 50–75 ml Wasser in die Pfanne und kochen Sie es. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Servieren Sie die vorbereitete gedünstete Zucchini mit Fleisch in einer Pfanne allein oder mit einer beliebigen Beilage.

Zucchini ist ein vielseitiges Melonengemüse. Sie können damit den ersten oder zweiten warmen Gang, kalte Vorspeisen und süße Desserts zubereiten. Zucchini mit Fleischrezept ist auch ein gebräuchlicher Name für mehr als zwei Dutzend Gerichte. Darunter sind geschmorte Zucchini mit Gemüse und Hackfleisch, gebackene Zucchini mit Fleisch, gefüllt mit Fleisch und Käse. Und diese Liste lässt sich noch lange fortsetzen. Machen wir uns mit einigen Rezepten für dieses erstaunliche Gemüse vertraut.

Wichtige Feinheiten

Zucchini und Zucchini werden in drei Reifegraden zum Kochen verwendet:

  • Milchprodukte – die Früchte sind klein, das Fruchtfleisch und die Schale sind sehr zart, ohne Kerne;
  • mittel - Früchte sind 15-25 cm lang, Schale und Fruchtfleisch sind weich, es gibt unreife Samen;
  • reif - schwere Zucchini, jeweils ca. 2 kg, Schale und Fruchtfleisch sind dicht und rau, die Samen sind reif und geformt.

Reife Zucchini werden deutlich seltener verwendet als junge Zucchini. Sie sind schwer zu schälen und das grobe Fruchtfleisch lässt die Zubereitung vieler delikater, hochkomplexer Gerichte nicht zu.

Geschmorte Zucchini mit Fleisch

Zucchini mit Fleisch und Kartoffeln ist ein Gericht, das sich für die Mittagspause oder ein leichtes Abendessen eignet. Die Kartoffeln in diesem Rezept machen es größer. Nährwert und das Gericht wird sättigender.

Was Sie zum Kochen brauchen:

  • junge Zucchini - 250 g;
  • Rindfleisch - 150 g;
  • Zitronensaft - 1 TL;
  • Knoblauch - 2 Zehen;
  • Karotte - 1 Stk.;
  • Tomate (bzw Tomatenpüree) - 1 Teelöffel;
  • Zwiebeln oder Schalotten - 50 g;
  • Kartoffelknollen - 100 g;
  • Rosmaringrün - 1 Zweig;
  • junger Dill - 20 g;
  • Sonnenblumenöl - 30 ml;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 g;
  • Salz - nach Geschmack.

Beginnen wir also mit der Zubereitung des Gerichts:

  1. Das Rindfleisch darin waschen kaltes Wasser, mit einer Serviette trocknen und in ca. 2x2 cm große Stücke schneiden.
  2. Sonnenblumenöl in einen hohen Topf geben und erhitzen. Die Fleischstücke auflegen und von beiden Seiten anbraten. Gießen Sie heißes, abgekochtes Wasser (ein Glas reicht aus) und fügen Sie Zitronensaft hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie das Fleisch mit einem Deckel ab, damit es köcheln kann.
  3. Beginnen Sie mit der Verarbeitung von Gemüse und Knollen. Spülen Sie alle Gemüse gemäß der Zutatenliste in klarem Wasser ab. Dann reinigen Sie sie. Schneiden Sie die Ränder der Zucchini ab. Mit einer Haushälterin die Karotten schälen. Entfernen Sie die Stelle, an der sich der Stiel befand, von der Tomate. Entfernen Sie trockene Schalen von Knoblauch und Zwiebeln. Sortieren Sie das Grün – entfernen Sie die zarten jungen Blätter von den dicken Stielen. Schälen Sie die Kartoffeln und legen Sie sie in eine Tasse kaltes Wasser.
  4. Zucchini und Kartoffeln in gleich große Würfel schneiden. Die Tomate kann nach Belieben grob gehackt oder püriert werden. Den Knoblauch durch eine spezielle Presse pressen. Die Zwiebel fein würfeln. Reiben Sie die Karotten mit einer mittelgroßen Reibe. Das gesamte Grün fein hacken.
  5. Wenn fast die gesamte Feuchtigkeit im Topf verdampft ist, noch einmal 50 ml heißes Wasser hinzufügen und Zucchini, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben. Beachten Sie, dass Sie noch kein Grün hinzufügen müssen. Wenn nicht alles auf einmal passt, kann man sich auf etwas gehacktes Gemüse beschränken. Wenn sie sich im Topf etwas gesetzt haben, den zweiten Teil hinzufügen und umrühren.
  6. Einige Minuten weiter köcheln lassen. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Umrühren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Fleisch bereits weich sein.
  7. Grünzeug hinzufügen und umrühren. Unmittelbar danach den Topf vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel einige Minuten ruhen lassen, damit das Essen mit den Aromen würziger Kräuter gesättigt ist.

Dieses Gericht kann mit Sauerrahmsauce serviert werden.

Hinweis an die Gastgeberin

Sie können diesem Gericht verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, ganz nach Ihrem individuellen Geschmack. Im Rezept für Zucchini mit Fleisch können Sie eine der Zutaten hinzufügen oder ersetzen (außer den Hauptzutaten: Zucchini und Fleisch):

  • Kürbis;
  • Wurzel- oder Blattsellerie;
  • Topinambur;
  • Weißkohl, Blumenkohl oder Brokkoli;
  • verschiedene frische bzw getrocknete Kräuter(Basilikum, Frühlingszwiebeln, Petersilie).

Die Fleischkomponente kann auch auf absolut jedes Fleisch oder Geflügel, gekochte, geräucherte Produkte oder Würste umgestellt werden.

Zucchini-Rezept in einem Slow Cooker

Es ist einfach, Zucchini mit Fleisch in einem Slow Cooker zuzubereiten, wenn das Gerät über einen „Schmormodus“ verfügt. Viele Modelle verfügen jedoch nicht darüber. Was ist dann zu tun? Verwenden Sie ein anderes, geeigneteres. Im Modus „Backen“ können Sie beispielsweise Fleischstücke schmoren, und der Modus „Kochen“ ist ideal zum Schmoren von Gemüse. Dieses Rezept für Zucchini mit Fleisch geht etwas schneller als das vorherige. Schließlich werden einige Verantwortlichkeiten auf den Multikocher übertragen.

Welche Produkte werden benötigt:

  • junge Zucchini - 1 Stk.;
  • Gefieder grüne Zwiebeln- Bündel;
  • Hackfleisch - 200 g;
  • Sonnenblumenöl - 25 ml;
  • Tomatenmark oder Tomatenpüree - 1 EL. l.;
  • Muskatnuss - 1-2 g;
  • gemahlener schwarzer oder roter Pfeffer - 1-2 g;
  • beliebiges Salz - nach Geschmack.

So kochen Sie Zucchini mit Fleisch in einem Slow Cooker:

  1. Benehmen Primärverarbeitung Gemüse, nämlich Zucchini und Frühlingszwiebeln. Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab. Spülen Sie die Zwiebel gründlich mit Wasser ab. Als nächstes schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben. Und die Zwiebelfedern fein hacken.
  2. Schalten Sie den Multikocher im Bratmodus ein, gießen Sie das Öl in die Schüssel und geben Sie das Hackfleisch dorthin. Umrühren und eine Viertelstunde braten.
  3. Dann die Zucchinischeiben auslegen und ein halbes Glas heißes kochendes Wasser aufgießen. Kochen Sie weiter im Modus „Eintopf“ oder in einem anderen Modus, der diesen ersetzt.
  4. Nach ca. 10 Minuten die Kräuter und alle Gewürze inklusive Salz hinzufügen. Umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.

Schnelles Rezept für gebackene Zucchini mit Fleisch

Noch eins leckeres Rezept- Zucchini mit Fleisch im Ofen in Form eines portionierten Auflaufs gebacken.

Was Sie für das Rezept benötigen:

  • junge Zucchini - 2 Stk.;
  • Karotten - 50 g;
  • Schweinefleisch (Hals oder Schulter) – 250 g;
  • Zitronensaft oder Tafelessig 6% - 5 ml;
  • Sonnenblumenöl - 15 ml;
  • Kürbis - 50 g;
  • Parmesankäse (oder jeder andere Hartkäse) – 80 g;
  • jedes Salz - nach Geschmack;
  • Gewürze und Gewürze - nach Geschmack;
  • Petersilie – zum Servieren.

Beginnen wir mit der Zubereitung von mit Fleisch gebackenen Zucchini:

  1. Zucchini und anderes Gemüse waschen und mit Papier oder einem normalen Küchentuch trocknen. Schneiden Sie die Zucchini in hohe Stücke, damit Sie sie bequem füllen können. Ziehen Sie dann das Innere aus den Teilen der Zucchini heraus, jedoch nicht bis zum Boden. Sie sollten Backrohlinge in Form von Tassen erhalten. Kürbis und Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Das Grün zum Servieren gründlich waschen und bei Zimmertemperatur trocknen.
  2. Die Zucchiniteile in einem Eisensieb in kochendes Wasser tauchen und einige Minuten ziehen lassen. Anschließend herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
  3. Das Schweinefleisch fein hacken und anbraten Sonnenblumenöl bei starker Hitze bis zur Hälfte garen. Verbinden mit Zitronensaft und umrühren.
  4. Legen Sie das Fleisch in Zucchinibecher und geben Sie die Kürbis-Karotten-Mischung darauf. Nach Belieben mit Salz und Gewürzen bestreuen.
  5. Den Käse reiben und darüber streuen.
  6. Die Zucchini abgedeckt auf ein Backblech legen Backpapier. Einstellen heisser Ofen zum Backen bei einer Temperatur von 180-200°C für etwas weniger als eine halbe Stunde.

Vor dem Servieren das Gericht mit frischer Petersilie garnieren.

Gefüllte Zucchini

Das Rezept für mit Fleisch und Reis gefüllte Zucchini ist etwas komplizierter als die vorherigen. Das Kochen dauert jedoch nicht lange. Das Verfahren wird wie folgt sein:

  1. Die Zucchini waschen und der Länge nach halbieren, das Kerngehäuse herauskratzen, einige Minuten blanchieren und abkühlen lassen.
  2. Hackfleisch oder fein gehackte Fleischstücke hineinlegen.
  3. Legen Sie vorgekochten Rundreis darauf.
  4. Mit dünnen Tomatenscheiben bedecken.
  5. Mit geriebenem Hartkäse und gehackten Kräutern bestreuen.
  6. Auf ein geöltes Backblech (oder eine Bratpfanne) legen und in den Ofen stellen.
  7. Bei 180–200 °C 15–25 Minuten backen.

Andere Füllungen zum Füllen von Zucchini

Eine obligatorische Zutat ist Käse. Jede Sorte reicht aus: Hartkäse, Schmelzkäse, Weichkäse oder gesalzener Käse.

Es ist besser, die Fleischfüllung bis zur Hälfte vorzuverarbeiten – kochen, köcheln, braten oder schmoren. Das Fleisch wird saftig und weich.

Aus Zucchini lassen sich tolle Backwaren herstellen! Zucchini mit Fleisch und Kartoffeln eignen sich dazu ungesäuerter Kuchen. Diese Füllung wird überraschend saftig und sättigend sein! Aber eingebacken Blätterteig in Form von Brötchen werden dünne Zucchinischeiben vegetarisch oder Diätgericht. Sie können zwar Hackfleisch hinzufügen.

Französische Zucchini sind sehr zart, lecker und zergehen auf der Zunge. Darüber hinaus sind gebackene Zucchini sehr gesund; sie enthalten kein überschüssiges Pflanzenöl. Dies ist eine gute Alternative zu schweren Fleischgerichten.

Zucchinikoteletts im Ofen sind sehr gesund und lecker. Ein wunderbarer zweiter Gang zum Mittag- oder Abendessen, zubereitet mit Zutaten, die sehr einfach und erschwinglich sind. Ich teile das Rezept.

Es ist gut, Zucchini mit Knoblauch im Ofen zu kochen, wenn Sie die Menge an Fett reduzieren möchten, die beim Braten der Zucchini mit Öl entsteht in gewohnter Weise. Sehr lecker, aber nicht so fettig.

Lecker heißer Snack- Zucchini mit Tomaten und Käse. Bitte beachten Sie – kein Fleisch! In der Saison frisches Gemüse Dieses Gericht wird ein Knaller sein! Knoblauch passt zu Zucchini, Tomaten und Käse.

Wenn die Zucchini reif ist, brauche ich nichts mehr – das ist alles, was ich esse. Zucchini im Ofen ist das einfachste, aber nicht das schlechteste Rezept zum Kochen von Zucchini. Versuch es!

Gebackene Zucchini mit Kartoffeln – einfach zuzubereiten und leckeres Gericht das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann Gemüsegericht. Ich werde dir sagen, wie man es kocht.

Sie haben wahrscheinlich 1000 Mal versucht, Zucchini mit Fleisch zu backen, aber haben Sie es auch schon mit Hüttenkäse probiert? Ich muss sagen, es ist furchtbar lecker und übrigens sehr einfach!

Zucchini mit Pilzen ist ein ausgezeichnetes Sommergericht, das während der Pilz- und Zucchini-Saison aufgrund seiner einfachen und schnellen Zubereitung sowie seines günstigen Preises zu einem Grundnahrungsmittel wird!

Zucchini und Fleisch passen jedoch hervorragend große Stücke Ich mag kein Fleisch mit Zucchini, deshalb mische ich dieses Gemüse damit Hackfleisch. Das Ergebnis ist ein sehr saftiger und zarter Auflauf.

Rezept für die Herstellung von Zucchinischiffchen. Ein geselliges Treffen oder ein romantischer Abend wird mit diesem Gericht eine gute Ergänzung sein.

Köstlicher Auflauf aus Zucchini. Zuerst wird das Gericht auf dem Herd gebraten und dann im Ofen gebacken.

Lecker und kalorienarmes Gericht, das ein wunderbares Mittagessen und eine Dekoration für den Feiertagstisch sein kann.

Wenn Sie sich für eine pflanzliche Ernährung entscheiden oder einfach nur pflanzliche Lebensmittel bevorzugen, empfehle ich Ihnen, gebackene Tomaten mit Zucchini zu probieren. Lecker, nahrhaft und vor allem gesund.

Hier gibt es das wahrhaft königliche Gericht – sowohl im Geschmack als auch im Aussehen, setzen Sie es gleich jetzt an festlicher Tisch! Nun, ein gewöhnliches Mittag- oder Abendessen mit einem solchen Auflauf wird feierlich und fröhlich.

Ich schlage vor, dass Sie ein sehr einfaches, schnelles und leckeres Gericht zubereiten – gebackene Zucchini im Ofen. Es gibt viele Möglichkeiten. Probier diese.

Ich mache Sie auf köstliche und nicht sehr schwere, im Ofen gebackene Zucchini mit Fleischfüllung aufmerksam. Dieses Gericht ist eine großartige Option zum Mittag- oder Abendessen.

Gefüllte Zucchini im Ofen gebacken koche ich das ganze Jahr. Glücklicherweise kann man jetzt im Laden immer frische Zucchini kaufen. Dieses Gericht kann als sättigend und gleichzeitig nicht sehr kalorienreich bezeichnet werden.

Ein schnelles und einfaches Gericht, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen zubereitet werden kann. Es ist ziemlich leicht, man könnte sogar sagen diätetisch, sodass Sie sich bei diesem Rezept keine Sorgen um Ihre Figur machen müssen.

Gutes Rezept Zucchini in Sahne. Die Vorbereitung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und das Ergebnis wird erstaunlich sein. Die Vorspeise sieht auf dem Tisch sehr schön aus, die Zucchini wird saftig und appetitlich.

Das Beste, was Sie im Sommer zubereiten können, sind Zucchini und Kartoffeln im Ofen, denn in diesem tollen Gericht finden Sie eine Kombination großartiger Geschmack mit den Vorteilen von Sommergemüse.

Aus irgendeinem Grund findet man ein so leckeres und schönes Gemüse wie Zucchini nur sehr selten auf der Speisekarte vieler Hausfrauen. Aber vergebens, man kann daraus eine Vielzahl köstlicher und hervorragender Leckereien zubereiten. Viele Menschen haben wahrscheinlich schon einmal Zucchini-Kaviar oder frittierte Zucchini probiert.

Sie passen auch zu vielen Gemüsesorten. Und wie wäre es mit im Ofen gebackenen Zucchini? Ja, das ist einfach köstlich! Aber viele Menschen wissen nicht, wie man sie köstlich zubereitet.

Aber das macht nichts, die folgenden Rezepte helfen, dieses kleine Problem zu beheben.

Zucchini mit Käse und Tomaten im Ofen gebacken

Zutaten Menge
3 kleine Zucchini - 600 - 700 Gramm
Tomaten - 6-7 Stk.
Eier - 3 Stk.
Sauerrahm - 300 ml
Knoblauch - 2 Nelken
Käse Hartweizen - 170 Gramm
Pflanzenöl - Ein wenig
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - schmecken
getrocknete Gewürze – Basilikum, Oregano, Thymian – schmecken
Kochzeit: 60 Minuten Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 95 kcal

Vorbereitung:

Zucchini sollte gewaschen und in 5 mm dicke Kreise geschnitten werden;

Der Knoblauch sollte geschält und mit einem Messer fein gehackt oder mit einer feinen Reibe gerieben werden;

Anschließend die Zucchinischeiben in ein tiefes Gefäß geben, mit Gewürzen, Salz und feinem Knoblauch bestreuen. Alles gut vermischen;

Tomaten werden in Kreise geschnitten;

Das Backblech sollte eingefettet sein Pflanzenöl;

Das Gemüse mit Sauerrahm belegen. Lassen Sie etwas saure Sahne für die Eierfüllung übrig;

Die Eier aufschlagen, in eine Schüssel geben, salzen, würzen, Sauerrahm hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verquirlen;

Dann Eimischung Gemüse einschenken;

Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie es 40 Minuten ruhen;

Reiben Sie den Käse mit einer groben Reibe ein;

10 Minuten vor dem Garen das Gemüse mit Käsespänen bestreuen;

Vorbereitetes Gemüse kann kalt oder heiß gegessen werden.

Zucchini gefüllt mit Hackfleisch und im Ofen gebacken

Komponenten:

  • 3-4 Zucchini;
  • Hackfleisch – 300 Gramm;
  • 2 Zwiebeln;
  • Ein Stück Hartkäse pro 100 Gramm;
  • Knoblauchzehen – ein paar Stücke;
  • Pflanzenfett;
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Einige trockene Kräuter.

Wie man kocht:

  1. Zunächst wird die Zucchini geschält und in mittlere Stücke geschnitten, deren Höhe der Höhe der Form entspricht;
  2. Als nächstes schneiden wir den Kern aus und lassen ihn wie Tassen aussehen;
  3. Machen wir die Füllung. Von der Zwiebel die Schale abziehen und in kleine Stücke schneiden;
  4. Die Zucchinikerne werden mit einer feinen Reibe gerieben;
  5. Knoblauchzehen werden geschält und mit einem Messer fein gehackt oder mit einer feinen Reibe gerieben;
  6. Hackfleisch mit Zwiebeln und geriebener Zucchini vermischen. Knoblauch, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut mischen;
  7. Ein Backblech mit etwas Öl einfetten;
  8. Die Zucchinibecher mit trockenen Gewürzen bestreuen und die Hackfleischfüllung hineingeben;
  9. Legen Sie das gefüllte Gemüse auf ein Backblech.
  10. Anschließend das Gemüse in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und etwa eine Stunde backen;
  11. Der Käse wird mit einer groben Reibe gerieben;
  12. Als nächstes das Gemüse herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen;
  13. Dieses Gericht wird am besten heiß gegessen.

Zucchini mit Fleisch und Kartoffeln, im Ofen gebacken

Produkte, die Sie benötigen:

  • Eine kleine Zucchini;
  • Kartoffeln – 600 Gramm;
  • 600 Gramm Fleischbrei (Schweinefleisch);
  • Ein Paar Glühbirnen;
  • 100 ml Sauerrahm;
  • 100 Gramm Mayonnaise;
  • Hartkäse - 80-Gramm-Stück;
  • Etwas Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochregeln:

  1. Das Fleisch sollte gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und quer zur Faser in 1 cm dicke Scheiben geschnitten werden;
  2. Dann sollten die Fleischstücke gut geschlagen und mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer eingerieben werden;
  3. Kartoffeln und Zucchini sollten geschält, gewaschen und in dünne Kreise geschnitten werden;
  4. Die Zwiebel muss geschält und in kleine Stücke geschnitten werden;
  5. Als nächstes fetten Sie das Backblech mit Pflanzenöl ein; legen Sie die Hälfte der Kartoffel- und Zucchinischeiben in Reihen übereinander darauf. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen;
  6. Legen Sie Schichten mariniertes Fleisch darauf und bestreuen Sie es mit gehackten Zwiebeln.
  7. Dann wieder Kartoffel- und Zucchinischeiben darauflegen. Bestreuen Sie sie mit Salz;
  8. Sauerrahm sollte mit Mayonnaise vermischt werden, Salz und Pfeffer hinzufügen und diese Mischung über Gemüse und Fleisch gießen;
  9. Legen Sie das Backblech mit den Zutaten für 1 Stunde in einen heißen Ofen bei 200 Grad;
  10. Der Käse sollte auf einer groben Reibe gerieben werden;
  11. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und mit Käsespänen bestreuen. Weitere 20 Minuten kochen lassen;
  12. Heiß mit Kräutern und Gemüse servieren.

Zucchini und Auberginen im Ofen gebacken

Komponenten:

  • Zucchini – 1 Stück;
  • Aubergine – 1 Stück;
  • Eine Paprika;
  • 2 Tomaten;
  • Eine rote Zwiebel;
  • Mozzarella-Käse – 70 Gramm;
  • Sauerrahm – 100 ml;
  • Eine Knoblauchzehe;
  • Ein paar Zweige Petersilie und Dill;
  • Etwas Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Pflanzenfett.

Vorbereitung:

  1. Gemüse sollte mit warmem Wasser abgespült werden;
  2. Als nächstes sollten die Auberginen in dünne Kreise geschnitten, in eine tiefe Tasse gegeben, gesalzen, umgerührt, mit einem Teller festgedrückt und ein Gewicht darauf gelegt werden. Wir lassen sie eine halbe Stunde lang stehen, während dieser Zeit wird die ganze Bitterkeit aus ihnen herauskommen;
  3. In der Zwischenzeit die Gemüsesoße zubereiten. Dazu die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen. Dann entfernen wir die Haut von ihnen und schneiden sie in Würfel;
  4. Den Stiel der Paprika abschneiden und in zwei Teile schneiden. Wir nehmen die Samen heraus und schneiden sie in Viertelringe;
  5. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden;
  6. Danach das Gemüse in einen Mixbecher geben und glatt rühren;
  7. Den Mozzarella-Käse fein reiben und zur Gemüsemischung geben;
  8. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut schlagen;
  9. Sauerrahm zur Gemüsesoße geben und umrühren;
  10. Die Zucchini sollte in dünne Kreise geschnitten werden. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu;
  11. Die Auberginen aus der Tasse nehmen und ebenfalls mit Pfeffer bestreuen;
  12. Eine feuerfeste Glaspfanne sollte mit Pflanzenöl bestrichen werden;
  13. Legen Sie dann die Gemüsescheiben einzeln und überlappend darauf.
  14. Danach füllen wir alles Gemüsesoße mit Käse und Sauerrahm;
  15. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und stellen Sie die Pfanne hinein. Decken Sie es mit einem Deckel ab und kochen Sie es eine halbe Stunde lang.
  16. Nehmen Sie etwa 10 Minuten vor dem Garen den Deckel ab, damit das Gemüse backen kann.
  17. Knoblauch und gewaschenes Grün sollten mit einem Messer fein gehackt werden;
  18. Das vorbereitete Gemüse mit einer Mischung aus Knoblauch und Kräutern bestreuen.

Zucchini mit Gemüse im Ofen gebacken

Komponenten:

  • Mittelgroße Zucchini;
  • Karotte – 1 Stück;
  • Ein Stück Paprika;
  • Tomate – 2 Stück;
  • Eine Zwiebel;
  • Pflanzenfett;
  • Ein bisschen Salz;
  • Trockene Gewürzmischung.

Kochrezept:

  1. Die Zucchini waschen und halbieren, in bootförmige Stücke schneiden;
  2. Sie müssen das Fruchtfleisch im Inneren herausnehmen und an den Rändern etwa 1 cm frei lassen;
  3. Als nächstes schneiden Sie das Gemüsemark mit einem Messer in kleine Würfel;
  4. Die Karotten schälen, waschen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden;
  5. Die Paprika an den Stielen schälen, in zwei Teile schneiden und die Kerne entfernen. Als nächstes hacken Sie es in kleine Stücke;
  6. Die Tomaten waschen und die Haut entfernen. Dazu müssen sie mit heißem Wasser übergossen werden. Schneiden Sie sie in kleine Quadrate;
  7. Die Zwiebel schälen und fein hacken;
  8. Anschließend Öl in die Bratpfanne gießen und auf das Feuer stellen.
  9. Gemüse auf erhitztes Öl legen und ca. 3-5 Minuten braten. Sie müssen auch gesalzen und mit Gewürzen bestreut werden;
  10. Als nächstes füllen Sie die Zucchini mit gebratenem Gemüse;
  11. Ein Backblech mit Pflanzenöl bestreichen und die gefüllten Schiffchen darauf legen;
  12. Stellen Sie die Pfanne in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie 20 Minuten lang garen.
  13. Kann heiß oder kalt serviert werden;
  14. Sie können es mit gehackten Kräutern garnieren und mit beliebigem Gemüse oder Fleisch servieren.

  • Zum Kochen eignen sich junge Zucchini, die nicht sehr groß sind;
  • Damit überschüssige Flüssigkeit aus dem Gemüse austritt, muss es in Scheiben geschnitten, gesalzen, mit einem Gewicht angedrückt und 20 Minuten stehen gelassen werden;
  • Lassen Sie vor dem Kochen überschüssige Flüssigkeit von der Zucchini ab und drücken Sie sie gut aus.
  • Bei Gemüse empfiehlt es sich, die Schale zu schälen. Ohne sie werden sie am weichsten und saftigsten sein.

Im Ofen gebackene Zucchini sind ein wunderbarer Leckerbissen sowohl für das tägliche Mittag- oder Abendessen als auch für die Feiertage. Dieses Gemüse passt gut zu anderem Gemüse und Fleisch. Auch gefüllt mit Fleisch oder Gemüse, gewürzt mit Sauerrahm und Käse, schmecken sie sehr lecker.

Beachten Sie unbedingt diese Rezepte und bereiten Sie diese Leckereien zu. Sie werden eine tolle Ergänzung zu Ihrem Menü sein!

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