Das Rezept für gelierte Charlotte mit Äpfeln ist einfach. Sehr leckere Charlotte – das einfachste Rezept! Gelierte Charlotte mit Äpfeln auf Kefir

Dies ist das einfachste und einfachste leckeres Rezept Charlottes mit Äpfeln. Im Internet findet man davon eine große Auswahl verschiedene Rezepte, aber dieser ist meiner Meinung nach der Beste! Charlotte erweist sich als einfach sehr lecker und die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit.

Wir haben es zusammen mit unserem einjährigen Kind zubereitet. Da es sich um eine gelierte Charlotte handelt, hat es ihm großen Spaß gemacht, den Teig selbst mit Äpfeln zu mischen. Es stellte sich heraus, dass es ein ziemlich lustiger und nützlicher Zeitvertreib war. Und die gelierte Charlotte selbst zergeht nach diesem Rezept einfach auf der Zunge. Versuchen Sie unbedingt, es zuzubereiten, zumal es sehr einfach ist!

Zutaten

• Eier - 3 Stk.
• Kristallzucker - 0,5 Tassen
• Sonnenblumenöl - 9 EL. l.
• Kleine Äpfel - 7-8 Stk.
• Backpulverpaket
• Mehl - 1 Tasse
• Zimt zum Bestreuen

Anweisungen

1. Mit einem Mixer oder Schneebesen die Eier mit Kristallzucker zu einem stabilen Schaum schlagen.
   
   
2. Anschließend 9 Esslöffel Sonnenblumenöl und ein Päckchen Backpulver hinzufügen. Alles vermischen.
   
   
3. Mehl hinzufügen und erneut schlagen. Es stellt sich so heraus Teig, ähnlich in der Konsistenz dicker Sauerrahm.
   
   
4. Äpfel müssen nicht geschält werden, wenn sie nicht hart sind (ich habe sie nicht geschält). Wir schneiden jeden Apfel in Viertel und entfernen die Kerne mit einem Messer. Anschließend die Äpfel in kleine Stücke schneiden und zum Teig geben.
   
   
5. Mit einem Löffel die Äpfel unter den Teig mischen.
   
   
6. Fetten Sie das Backblech ein Pflanzenöl und gießen Sie die resultierende Masse dort ein. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.
   
   
7. Streuen Sie Zimt darüber, das verleiht der Charlotte eine einzigartige Note.
   
   
8. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Charlotte darin 30-40 Minuten backen. Sobald die Oberseite des Kuchens gebräunt ist, können Sie ihn herausnehmen.
   
   
9. Schneiden und servieren. Guten Appetit!
   
   

Für ein Dessert wie gelierte Charlotte mit Äpfeln gibt es viele Rezepte. Als Füllung können Sie nicht nur Äpfel, sondern auch Birnen, Kirschen, Trockenfrüchte und verschiedene Marmeladen verwenden. Im Durchschnitt dauert das Backen 40 Minuten.

Gelierte Charlotte mit Äpfeln kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden.

Klassisches Rezept für gelierte Charlotte

Zutaten:

• 170 g Mehl;
• 2 Äpfel;
• 3 Eier;
• 100 g Zucker;
• 10 g Puderzucker;
• 7 g Vanillin.

Aktionsalgorithmus:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Vanillin hinzufügen.
2. Nehmen Sie eine hohe Rührschüssel und schlagen Sie die Eier hinein.
3. Zucker zu den Eiern geben und die Zutaten 2-3 Minuten mit einem Schneebesen verrühren.
4. Streuen Mehlmischung in einen Behälter mit Eiern und Zucker geben. Mischen Sie die Zutaten mit einem Mixer. Die Umdrehungen sollten minimal sein.
5. Waschen Sie die Äpfel unter Wasser und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Die Früchte schälen, Kerngehäuse und Kerne entfernen und den Stiel entfernen. Die Äpfel in kleine Würfel schneiden.
6. Die Charlotte-Backform sollte mit Pergament ausgelegt sein.
7. Äpfel hineinlegen.
8. Gießen Sie den Teig in die Füllung, seine Oberfläche muss geebnet sein.
9. Backofen auf 190°C vorheizen. Das Dessert 35 Minuten im Ofen backen.
10. Wenn die gelierte Charlotte fertig ist, müssen Sie warten, bis sie abgekühlt ist. Das Dessert aus der Form nehmen und dekorieren Puderzucker.

Schnelles Rezept für gelierte Charlotte „Five Minute“

Komponenten:

Gelierte Charlotte Fünf Minuten.

• 3 Eier;
• 110 g Zucker;
• 170 g Mehl;
• 7 g Vanillin;
• 3 Äpfel;
• 10 g Backpulver.

So bereiten Sie gelierte Charlotte „Five Minute“ zu:

1. Ort rohe Eier in einen Mixer geben.
2. Vanillin, Mehl, Zucker, Backpulver hinzufügen. Rühren Sie die Masse um. Dies dauert 3 Minuten.
3. Äpfel waschen, trocknen, schälen und entkernen. Die Früchte in Scheiben schneiden.
4. Legen Sie die Apfelstücke in die Form.
5. Den Teig gleichmäßig auf der Oberfläche der Füllung verteilen.
6. Dessert bei 200°C backen. Kochzeit – 30 Minuten.
7. Das Gebäck servieren und mit Puderzucker dekorieren.

Gelierte Charlotte mit Birne und Zimt

Zutaten:

Birne Charlotte Zimt.

• 1 Birne;
• 1 Apfel;
• 5 g Zimt;
• 165 g Mehl;
• 3 Eier;
• 8 g Backpulver;
• 95 g Zucker.

So bereiten Sie es nach dem Rezept zu:

1. In einer tiefen Schüssel Eier mit Zucker vermischen. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen um. Der Inhalt des Behälters muss sein weiße Farbe.
2. Zimt und Backpulver hinzufügen.
3. Das Mehl mit der Ei-Zucker-Mischung in eine Schüssel geben. Schlagen Sie die Mischung, bis sie homogen ist.
4. Birne und Apfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Früchte in kleine Stücke schneiden.
5. Abdeckung Pergamentpapier bilden. Birnen- und Apfelstücke auf den Boden legen.
6. Den vorbereiteten Teig in die Form gießen.
7. Für 40 Minuten in den Ofen stellen. Die Temperatur sollte 190°C betragen.
8. Es empfiehlt sich, die Delikatesse mit Sauerrahm zu servieren.

Gelierte Charlotte auf Kefir mit Kirschen

Backen“ gelierter Kuchen„kann nicht nur mit Äpfeln, sondern auch mit Kirschen und auch mit Birnen gekocht werden.

Kirsch-Charlotte mit Kefir.

Mit Kirschen und Äpfeln

Komponenten:

• 170 g Kirschen;
• 120 g Kefir;
• 1/3 TL. Limonade;
• 110 g Zucker;
• 2 Eier;
• 2 Äpfel;
• 200 g Mehl;
• 7 g Vanillin.

Kochmethode:

1. In einem Behälter Eier mit Zucker vermischen. Die Masse sollte homogen werden. Wenn die Mischung weiß wird, müssen Sie Vanillin und Soda hinzufügen.
2. Kefir hinzufügen.
3. Mehl zur Zucker-Kefir-Mischung hinzufügen.
4. Kirschen verlesen und waschen. Kerne aus den Beeren entfernen.
5. Entfernen Sie das Kerngehäuse von den Äpfeln und schneiden Sie sie in Riegel.
6. Kirschen und Äpfel auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
7. Den Teig über die Kirsch-Apfel-Füllung gießen.
8. Den Backofen auf 190°C vorheizen.
9. Stellen Sie die Form mit Charlotte für 45 Minuten in den Ofen.
10. Wenn die Backwaren abgekühlt sind, sollten sie mit Kirschsauce und serviert werden grüner Tee. Um die Soße zuzubereiten, gießen Sie den Saft der Kirschen in einen Topf und fügen Sie etwas Zucker und Butter hinzu. Kochen Sie die Mischung, bis sie eingedickt ist.

Mit Birnen, Kirschen und Äpfeln

Komponenten:

• 10 EL. l. Mehl;
• 2 Eier;
• 135 g Butter;
• 6 EL. l. Sahara;
• 220 ml Kefir;
• 2 Birnen;
• 3 Äpfel;
• 100 g Kirschen;
• 1 Teelöffel. Limonade;
• 2 TL. Zimt.

1. Alle im Rezept verwendeten Früchte und Beeren müssen gewaschen werden. Äpfel und Birnen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Butter in Stücke schneiden.
3. Zucker hinzufügen und Butter mahlen.
4. Eier, Mehl, Kefir, Soda hinzufügen.
5. Etwas Teig in die Form gießen. Früchte und Beeren darauf anrichten.
6. Die Füllung mit Zimt bestreuen.
7. Den restlichen Teig einfüllen.
8. Stellen Sie die Pfanne für 57 Minuten in den Ofen. Es sollte auf 180°C erhitzt werden.

Gelierte Charlotte auf Sauerrahm mit Trockenfrüchten

Komponenten:

Charlotte mit Sauerrahm.

• 55 g Rosinen:
• 145 g Mehl;
• 95 g Zucker;
• 65 g getrocknete Aprikosen;
• 2 Eier;
• 1 Apfel;
• 110 g Sauerrahm.

1. Trockenfrüchte mehrmals abspülen. In eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.
2. In einer separaten Schüssel Sauerrahm mit Eiern und Zucker vermischen. Die Mischung sollte homogen werden.
3. Mehl zur Zucker-Sauerrahm-Mischung hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Kneten des dicken Teigs.
4. Den entkernten Apfel in Würfel schneiden.
5. Die Form mit Öl einfetten. Legen Sie gehackte Äpfel auf den Boden des Behälters.
6. Die Trockenfrüchte auspressen und zum Teig geben.
7. Den Teig in die Form gießen.
8. Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor und stellen Sie die Form mit dem Werkstück für 42 Minuten hinein.

Gelierte Charlotte in einem Slow Cooker mit Marmelade

Charlotte in einem Slow Cooker.

Es gibt mehrere Kochmöglichkeiten Apfel-Charlotte in einem Slow Cooker. Jedes Rezept ist einfach zuzubereiten und die Backwaren sind lecker und aromatisch.

Mit Hüttenkäse

Komponenten:

• 220 g Mehl;
• 3 EL. l. Marmelade;
• 3 Eier;
• 1/3 TL. Limonade;
• 1 Teelöffel. Sonnenblumenöl;
• 25 g Butter;
• 3 EL. l. Sahara;
• 65 g Hüttenkäse;
• 350 g Äpfel.

Reihenfolge:

1. Eier und Zucker in eine Schüssel geben.
2. Marmelade und Hüttenkäse zur Ei-Zucker-Mischung geben.
3. 1/2 gesiebtes Mehl hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten mit einem Mixer.
4. Das restliche Mehl in kleinen Portionen hinzufügen.
5. Soda einfüllen.
6. Schälen Sie die Frucht. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke.
7. Gehackte Früchte in den Teig geben.
8. Der Multicooker-Behälter sollte mit Öl geschmiert werden.
9. Gießen Sie den Teig in den Behälter und stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Die Apfel-Charlotte 50 Minuten kochen.
10. Wenn die Backwaren nicht innerhalb der eingestellten Zeit abgedeckt sind goldbraune Kruste, dann müssen Sie es auf die andere Seite drehen und weitergaren. In diesem Fall müssen Sie den Modus auf „Braten“ ändern.

Mit Apfelmarmelade

Komponenten:

Charlotte mit Apfelmarmelade.

• 2 Eier;
• 175 g Mehl;
• 35 g Zucker;
• 7 g Backpulver;
• ein Stück Butter;
• 120 g Apfelmarmelade.

So backen Sie:

1. Die Eier müssen abgekühlt und dann mit Zucker vermischt werden. Es empfiehlt sich, einen Mixer zu verwenden.
2. Gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen.
3. Hinzufügen Apfelmarmelade. Es ist wünschenswert, dass es ganze Apfelstücke enthält. In diesem Fall verbessert sich der Geschmack der Backwaren.
4. Die Butter über dem Feuer schmelzen und die Multicooker-Schüssel damit einfetten.
5. Mischen Sie die Marmelade mit dem Teig und gießen Sie die Mischung in die Multicooker-Schüssel.
6. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Schließen Sie den Deckel des Multikochers. Den Kuchen eine Stunde lang backen.
7. Sie müssen die Backwaren aus der Schüssel nehmen, wenn sie abgekühlt sind.

Mit Äpfeln und Erdbeermarmelade

Charlotte mit Äpfeln.

Komponenten:

• 3 Äpfel;
• 250 g Erdbeermarmelade;
• 3 Eier;
• 2 Eichhörnchen;
• 1,5 EL. Mehl;
• 1 Teelöffel. Backpulver;
• 1 EL. l. Vanillin.

Kochmethode:

1. Eier in eine Schüssel schlagen.
2. Fügen Sie Zucker zu den Eiern hinzu und schlagen Sie die Mischung.
3. Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben.
4. Marmelade hineingießen Eimischung.
5. Mehl und Backpulver in den Behälter mit der Marmelade geben.
6. Die Früchte von der Mitte schälen und in Scheiben schneiden.
7. Eine kleine Menge Teig in die Schüssel geben.
8. Die Scheiben auslegen und erneut mit Teig füllen.
9. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein und backen Sie den Kuchen 50 Minuten lang.

Vor dem Servieren müssen Sie das Dessert mit Puderzucker und Beeren dekorieren.

Gelierte Charlotte mit Äpfeln ist leckere Süßigkeit, mit dem Sie Ihr Zuhause und Ihre Gäste verwöhnen können das ganze Jahr. Ich bin froh, dass die Hauptzutat auch im Winter nicht aus den Regalen und auch aus den Supermarktregalen verschwindet, was die Zubereitung des Gerichts auch in der kalten Jahreszeit möglich macht. Bewährte Rezepte für gelierte Charlotte mit Äpfeln stellen wir in unserem Artikel vor. Beginnen wir damit, sie kennenzulernen.

Charlotte mit Butter

Die nach diesem Rezept zubereitete gelierte Charlotte mit Äpfeln ist lecker, duftend und sehr zart. Neben Äpfeln werden der Delikatesse manchmal auch Birnen oder Pfirsiche hinzugefügt. Dieses Gericht ist ein wunderbarer Leckerbissen für Gäste jeden Alters und wird vor allem Kinder begeistern.

• Eier – 4 Stk.;
• Mehl – ​​160 g;
• Äpfel – 3 Stk.;
• Butter – 40 g;
• Natron – 2 g;
• Zitronenhälfte.

Praktischer Teil

Sie müssen mit der Zubereitung der gelierten Charlotte mit Äpfeln beginnen, indem Sie die Eier vorbereiten. Dazu mit einem Mixer zusammen mit dem Zucker verrühren. Dann müssen Sie der resultierenden Mischung etwas hinzufügen Zitronensaft, Soda und gesiebtes Mehl. Wenn die Masse gut vermischt ist, fügen Sie vorgeschmolzene Butter hinzu und schlagen Sie den Inhalt noch einmal gründlich durch.

Zu diesem Zeitpunkt muss die vorbereitete Auflaufform eingefettet werden Butter und leicht mit Semmelbröseln bestreuen. Die Äpfel für den Charlotte-Gelee-Kuchen sollten gründlich gewaschen und geschält werden. Dann in Würfel schneiden und leicht in Mehl wälzen.

Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Auflaufform und fügen Sie eine Schicht gehackte Äpfel hinzu. Die restliche Hälfte des Teigs über die Früchte gießen. Damit der Kuchen schmackhaft und appetitlich wird, sollte er eine halbe Stunde in einem gut vorgeheizten Ofen gebacken werden.

Gelierte Charlotte mit Äpfeln auf Kefir

Süßer Apfelkuchen, der im Teig gebacken wird, ist einfach und schnell zuzubereiten. Einer Version zufolge stammt der Name Charlotte vom Namen von Königin Charlotte, der Frau von König Georg III. Einer anderen Annahme zufolge stammt der Name des Kuchens aus dem Englischen. Charlyt, was ins Russische übersetzt eine Delikatesse aus Zucker, geschlagenen Eiern und Milch bedeutet.

Um den Effekt von Weichheit und Saftigkeit zu erzielen, sollten Sie dem oben vorgeschlagenen Rezept frischen Kefir hinzufügen, der als Ersatz verwendet werden kann Hühnereier, oder fügen Sie dem Teig sowohl fermentiertes Milchprodukt als auch Eier hinzu.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• Kefir – 100 g;
• Äpfel – 3 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• Zucker - ein halbes Glas;
• Mehl – ​​1 EL;
• Natron – 2 g;
• Vanille.

Hauptteil

Sie sollten mit der Zubereitung von gelierter Charlotte mit Äpfeln auf Kefir beginnen, indem Sie die Hauptzutaten mischen: frische Eier und Zucker. Wenn die resultierende Masse einen leicht hellen Farbton annimmt, sollten Sie Soda und Vanille hinzufügen. Danach müssen Sie den vorbereiteten Kefir in den Behälter gießen und alles mit schnellen Bewegungen vermischen. Danach müssen Sie das Mehl sieben und mit einem Schneebesen einen zähen Teig kneten.

Zu diesem Zeitpunkt lohnt es sich, die Äpfel zu waschen, überschüssige Haut zu entfernen und Kerne zu entfernen. Anschließend müssen Sie die vorbereiteten Früchte in eine mit Butter vorgefettete Form geben, die mit schnellem Keksteig gefüllt werden sollte.

Die gelierte Charlotte mit Äpfeln etwa 25–30 Minuten im Ofen backen, bis die Oberseite gebräunt ist. Der Kuchen wird normalerweise mit heißem Tee oder köstlichem Kompott serviert.

Gelierte Charlotte mit Äpfeln und Sauerrahm

Sie können das Rezept für Ihren gewohnten Kuchen ganz einfach abwechslungsreich gestalten. Geben Sie dazu würzige Trockenfrüchte in den Teig. Und damit die Charlotte nicht zu trocken wird, empfehlen kulinarische Experten die Zugabe von saurer Sahne, deren Fettgehalt übrigens überhaupt keine Rolle spielt. Probieren wir diese Option zur Zubereitung einer Apfelspezialität aus.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• Mehl – ​​160 g;
• Rosinen – 60 g;
• Zucker – 90 g;
• getrocknete Aprikosen – 60 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Äpfel – 2 Stk.;
• Sauerrahm – 85 g.

Anleitung zum Handbuch

Sie sollten mit der Zubereitung des Kuchens beginnen, indem Sie Trockenfrüchte zubereiten. Geben Sie dazu getrocknete Aprikosen und Rosinen in eine Schüssel und übergießen Sie diese mit kochendem Wasser. Anschließend die Trockenfrüchte 30-40 Minuten ziehen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie einen separaten Behälter vorbereiten und darin die Eier, den Zucker und die Sauerrahm gründlich vermischen, bis die Masse glatt ist. Anschließend das gesiebte Mehl in die Schüssel geben und zu einem dicken Teig verkneten. Äpfel waschen, schälen und in Würfel schneiden. Die Auflaufform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben (damit die Charlotte nicht anbrennt und sich nach dem Backen leicht herausnehmen lässt). Dann müssen Sie gehackte Früchte auf den Boden legen.

Rosinen und mit kochendem Wasser überbrühte getrocknete Aprikosen zum vorbereiteten Teig geben. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und nach dem Vermischen der Masse den Inhalt mit den vorhandenen Äpfeln in eine Auflaufform geben.

Backen Apfelkuchen 35-40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen. Sobald die Charlotte anfängt zu bräunen, schalten Sie den Ofen aus. Die Apfelspezialität etwas abkühlen lassen, anschließend in Stücke schneiden und mit heißem Tee, Milch oder Kompott servieren. Nach Wunsch kann der Apfelkuchen mit Puderzucker bestreut werden.

Wie man „Five Minute“ kocht

Die resultierende Charlotte ist sehr lecker, wenn sie mit Kirsch- oder Birnenkompott gegessen wird. Es wird nicht möglich sein, den Prozess der Kuchenzubereitung wesentlich zu verkürzen. Allerdings unter Bezugnahme auf schnelles Rezept Charlotte, es ist möglich, den Teigzubereitungsprozess zu beschleunigen. Für diese Zwecke sollten Sie eine Küchenmaschine verwenden, mit der Sie den Apfelkuchenboden schnell, innerhalb von maximal 5 Minuten, anrühren können.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Zucker – 100 g;
• Mehl – ​​140 g;
• Vanille;
• Äpfel – 3 Stk.;
• Limonade – 2 g.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Der Prozess der Zubereitung von gelierter Charlotte mit Äpfeln „Five Minute“ muss mit der Zubereitung der Eier beginnen. Dazu sollten sie gewaschen, zerkleinert und in die Schüssel des Mähdreschers gegeben werden. Sie sollten dort auch Zucker hinzufügen, Vanille hinzufügen und das vorbereitete Mehl sieben. Dann Backpulver hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Schalten Sie den Mähdrescher ein und er wird diesen Vorgang in wenigen Minuten bewältigen.

Zu diesem Zeitpunkt lohnt es sich, den Apfel zu schälen und in Scheiben zu schneiden. Dann legen Sie die vorbereiteten Früchte in eine Auflaufform (vorgeölt und mit Mehl bestreut) und gießen den gekneteten Teig hinein.

Die gelierte Charlotte mit Äpfeln wird eine halbe Stunde lang zubereitet. Beim Servieren der Köstlichkeit können Sie diese mit Puderzucker dekorieren oder heißen Tee oder Milch hinzufügen.

So gart der Fünf-Minuten-Apfelkuchen schneller, indem alle Zutaten gleichzeitig in einer Küchenmaschine gemischt werden. Und um den Backvorgang selbst zu beschleunigen, müssen Sie beim Backen der Delikatesse im Ofen die Temperatur leicht erhöhen.

Charlotte-Variante mit Äpfeln darin

Das unten vorgestellte Rezept zeichnet sich durch seine Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung aus. Doch trotz seiner Einfachheit erweist sich gelierte Charlotte mit Äpfeln als unglaublich zart und lecker. Der weiche und saftige Teig mit Äpfeln wird Gäste und Familie mit seiner pikanten Säure angenehm überraschen, und die Zugabe von Zimt und Vanille verleiht ihm einen unglaublichen Duft. Für Naschkatzen, die Apfelgebäck lieben, ist dieser Kuchen ein echter Leckerbissen.

Beim Kochen gibt es keine besonderen Geheimnisse. Die Zubereitung des Kuchens ist so einfach wie das Schälen von Birnen, basierend auf gegossenem Kefir-Teig, dessen Zusammensetzung je nach Geschmacksvorlieben des Küchenchefs leicht verändert werden kann.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Kefir – 220 ml;
• Mehl – ​​250 g;
• Äpfel – 3 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• Zucker – 120 g;
• Butter – 50 g;
• Zimt – 1 TL;
• Soda – 0,5 TL;
• Vanille – 1 TL.

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Apfelkuchens, indem Sie den Ofen vorheizen. Zu diesem Zeitpunkt muss das vorbereitete Mehl gesiebt und vermischt werden Backpulver und Salz. Gießen Sie Kefir in einen separaten Behälter, fügen Sie Hühnereier, Kristallzucker, etwas Vanillin oder hinzu Vanillezucker. Gießen Sie vorgeschmolzene Butter in dieselbe Schüssel. Anschließend alles mit einem Schneebesen oder Mixer zu einer homogenen Konsistenz verrühren, die an fettarmen Sauerrahm erinnert.

Jetzt sollten Sie die Auflaufform vorbereiten. Es muss zuerst mit Butter bestrichen und mit Mehl bestreut werden. Anschließend die Hälfte des vorbereiteten Teigs auf den Boden legen und mit einem Löffel oder Spachtel glatt streichen.

Äpfel müssen gewaschen, geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten werden. Anschließend die Apfelscheiben gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen. Um die Charlotte noch aromatischer zu machen, bestreuen Sie die Äpfel zu diesem Zeitpunkt mit Zimt.

Der nächste Schritt bei der Zubereitung des Kuchens besteht darin, den restlichen Teig in die Form zu geben. Die Zubereitung von Charlotte im Ofen bei 180–200 Grad dauert etwa 35–40 Minuten. Wenn die Apfeldelikatesse gebräunt ist, können Sie mit einem Zahnstocher prüfen, ob sie fertig ist. Die fertige Charlotte muss aus der Form genommen und abkühlen gelassen werden. Es ist erwähnenswert, dass Apfelkuchen sowohl warm als auch vollständig gekühlt köstlich ist. Sie können es mit Kirschkompott oder mit heißem Tee und Milch servieren. Welches der aufgeführten Rezepte Sie auch bevorzugen, die zubereitete Charlotte wird auf jeden Fall keinen der vorbeikommenden Gäste gleichgültig lassen. Guten Appetit!

Ich habe dieses Rezept in den alten Notizen meiner Mutter gefunden und beschlossen, es zu kochen, ohne befürchten zu müssen, dass das Rezept seine Relevanz verloren hat, da die Produkte absolut die gleichen sind wie vor 30 Jahren. Und das Ergebnis übertraf alle meine kühnsten Erwartungen. Der Kuchen war sehr lecker, bekömmlich und zerging einfach auf der Zunge. Jeder in meinem Haushalt hat das geschätzt Kochmeisterwerk nach einem über 30 Jahre alten Rezept. Ich schlage vor, dass Sie dies noch heute vorbereiten leckeres Gebäck, behandeln Sie alle Ihre Lieben und Verwandten und verstehen Sie, dass es auch den Himmel auf Erden gibt.

Zutaten für Charlotte

Es ist besser, alle Zutaten für Charlotte bei Zimmertemperatur zu verwenden, als direkt aus dem Kühlschrank. Nehmen Sie sie dazu einfach 30 Minuten vor dem Backen des Kuchens heraus. Es ist besser, Äpfel aus sauren Sorten zu wählen oder Ranetki zu verwenden. Die kontrastreiche Kombination aus sauren Äpfeln und süßem Teig wird Ihnen und Ihren Lieben gefallen.
In diesem Rezept verwenden wir Kefir für den Teig, man kann aber auch Sauerrahm verwenden. In diesem Fall müssen Sie das Soda mit Essig abschrecken, bei der Verwendung von Kefir ist es jedoch nicht erforderlich, es abzuschrecken, da die Umgebung sauer ist fermentiertes Milchprodukt wird die Limonade löschen.

Für Teig

• Ei – 4 Stk.
• Zucker – 200g.
• Salz - eine Prise
• Backpulver - ein halber Teelöffel
• Kefir – 1 Glas (200 ml.)
• Butter – 70 gr.
• Mehl – ​​etwa 1 Tasse (200 g)

Für die Charlotte-Füllung

• Äpfel mit Säure / Ranetki – 2 Stk. / 10-12Stk.
• Zucker – 3-4 TL.
• Vanillin – 1,5 g.

Zum Dekorieren von Backwaren

• Puderzucker – 15g.
• frische Beeren - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Charlotte

Für die Zubereitung benötigen Sie keine hochentwickelten Küchengeräte, ein einfacher Mixer, eine Auflaufform und dementsprechend ein Backofen reichen aus.

Teig mit Kefir zubereiten

1. Ganz am Anfang gießen wir einen halben Teelöffel Soda hinein warmer Kefir und eine Weile stehen lassen, damit das Soda darin erlöschen kann. Dieser Vorgang dauert 10-15 Minuten.
2. In der Zwischenzeit schlagen wir die Eier mit Zucker und einer Prise Salz mit einem Mixer auf. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie versuchen, mit einer Gabel zu schlagen, obwohl dies viel mehr Zeit in Anspruch nehmen wird.
3. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Gießen Sie kein heißes Öl auf geschlagene Eier, da das Eiweiß sonst gerinnen könnte.
4. Mischen Sie nun Kefir mit Soda, geschmolzener Butter und geschlagenen Eiern. Alles gründlich vermischen.
5. Im letzten Schritt beginnen wir, langsam Mehl hinzuzufügen und zu vermischen. Es braucht etwa eine halbe Tasse Mehl, die Konsistenz des Teigs sollte wie flüssige Sauerrahm sein. Übertreiben Sie es nicht mit Mehl, damit der Teig nicht fest wird und die Backwaren anschließend zäh werden. Der Teig sollte homogen und ohne Klumpen sein.

Der Charlotte-Teig sollte flüssig sein, wie Sauerrahm.

Äpfel zum Füllen vorbereiten

Wie oben erwähnt ist es besser, saure Äpfel oder Ranetkas zu verwenden, um einen Kontrast zum süßen Teig zu schaffen.

Waschen Sie die Früchte gut, reinigen Sie die Mitte und schneiden Sie sie nach Ihrem Geschmack. Ich schneide gerne in dünne Scheiben und meine Mutter schneidet in große Würfel. Schneiden Sie es, wie Sie möchten. Wenn die Schale der Äpfel sehr dick ist, können Sie sie schälen. Beachten Sie jedoch, dass die Äpfel dann im Püree auseinanderfallen, mit der Schale jedoch intakt bleiben.

Für die Charlotte-Füllung ist es besser, säuerliche Äpfel zu nehmen

Teig und Füllung vermischen

Jetzt wichtiger Punkt Teig und Füllung verbinden. Fetten Sie die Backform mit Gemüse oder Butter ein, Sie können sie mit speziellem Pergamentpapier auslegen, dann lässt es sich leichter herausnehmen und Sie müssen die Form nicht waschen.

Gießen Sie 1/3 des Teigs in die Form, verteilen Sie die Äpfel schön, bestreuen Sie sie gleichmäßig mit Zucker und Vanille und gießen Sie den Rest des Teigs ganz vorsichtig darauf.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Charlotte

Charlotte im Ofen backen

In einem sehr gut beheizten Ofen backen Sie unsere Charlotte etwa 30 Minuten lang. Die Backzeit hängt von verschiedenen Faktoren ab – der Höhe des Kuchens, der Leistung des Ofens usw. Sie können die Bereitschaft auf altmodische Weise überprüfen Weg mit einem Holzstab. Ein trockener Stock zeigt Ihnen, dass die Charlotte fertig ist. In den ersten 20 Minuten ist es besser, die Backofentür nicht zu öffnen, damit die Backwaren nicht durch die kalte Luft herunterfallen.

Charlotte – gelierter Kuchen mit Äpfeln

Wir dekorieren unseren gelierten Kuchen

Wenn die Charlotte fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und nehmen Sie sie nicht gleich heraus, Sie müssen etwa 15 Minuten warten, bis sie etwas abgekühlt ist, dann lässt sie sich gut aus der Form lösen.

Sie können den Kuchen dekorieren, indem Sie ihn mit Puderzucker und Ihren frischen Lieblingsbeeren oder -früchten bestreuen.

Kaloriengehalt und Nährwert von Apfel-Charlotte

№	Produkt	Gewicht, g	Bel., gr	Fett, g	Winkel, gr	Kcal
1	Ei	220	27,94	23,98	1,54	345,4
2	Zucker	200	0	0	199,4	796
3	Kefir 2,5 %	200	5,6	5	7,8	100
4	Butter	70	0,35	57,75	0,56	523,6
5	Mehl	200	18,4	2,4	149,8	684
6	Granny Smith Apfel	400	1,6	1,6	38,8	192
7	Puderzucker	30	0	0	29,94	112,2
	Gesamt:	1320	53,89	90,73	427,84	2753,2
	Gesamt pro 100 Gramm:	100	4,08	6,87	32,41	208,58

Der Kaloriengehalt von Charlotte ist mit nur 208 Kcal pro 100 Gramm sehr erfreulich. Für Leute, die eine Diät machen, ist das natürlich viel, aber für normale Menschen ist es ganz normal. Zum Vergleich: Kuchen an Hefeteig Im Durchschnitt haben sie einen Kaloriengehalt von 350 Kcal pro 100 Gramm. Denn in diesem Apfelgelee-Kuchen-Rezept verwenden wir wenig Mehl und reduzieren dadurch den Kalorien- und Kohlenhydratgehalt. Natürlich ist die Apfelfüllung auch kalorienarm. Und noch ein kleiner Trick: Je mehr Füllung, desto weniger Kalorien hat der resultierende Kuchen.

Natürlich ist es besser, Charlotte, wie andere Backwaren auch, in der ersten Tageshälfte zu essen; nachts sollte man besser auf eine solche Kohlenhydrat-Delikatesse verzichten, damit man es nicht bereut, wenn man auf der Waage steht Morgen.

Köstliche fertige gelierte Kuchen. Lesen und kochen!

Auf unserer Website finden Sie die leckersten und gesunde Rezepte verschiedene Gerichte. Wir versuchen, Rezepte detailliert und klar zu beschreiben, damit das Kochen Spaß macht und nicht nervt. Denn mit Liebe und Sorgfalt zubereitetes Essen ist viel schmackhafter und gesünder. Und das sind unsere meisten beliebte Rezepte, Hör zu.

Rezept für gelierte Kefir-Torte mit verschiedenen Füllungen

Der Kuchen nach diesem Rezept ist immer lecker und sättigend und Sie können ihn damit kochen mit verschiedenen Füllungen in einem Slow Cooker oder im Ofen. IN

Das Backen mit Äpfeln ist traditionell und zeichnet sich durch Saftigkeit und Zartheit aus. Um ein köstliches hausgemachtes Dessert zuzubereiten, müssen Sie nicht viel Zeit und Mühe aufwenden; selbst eine unerfahrene Hausfrau kann einen einfachen Kuchen backen. Wir laden Sie ein, es auszuprobieren einfaches Rezept, gelierte Charlotte mit Äpfeln wird luftig, aromatisch und unglaublich lecker.

Es ist erwähnenswert, dass dem Teig empfohlen wird, süße und saure Apfelsorten hinzuzufügen, wodurch Backwaren mit einem besonderen Geschmack entstehen. Die Süße des Kekses harmoniert perfekt mit der fruchtigen Säure. Um den Geschmack von Äpfeln hervorzuheben, können Sie etwas hinzufügen Zimt. Der Kuchen ist sehr schnell zubereitet und kann mit Puderzucker bestreut sofort serviert werden. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem hervorragenden Dessert, sie werden von Ihren kulinarischen Kreationen begeistert sein.

ZEIT: 45 Min.

Durchschnitt

Portionen: 4

Zutaten

• Premiummehl – ​​190 g;
• süß-saure Äpfel – 2 Stk.
• Zitrone – 0,5 Stk.;
• Butter – 35 g;
• Kristallzucker – 180 g;
• Hühnereier – 4 Stk.;
• Semmelbrösel – 20 g;
• Backpulver – 5 g.

Vorbereitung

Zuerst müssen Sie die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Eiermischung leicht würzen, indem Sie ein Päckchen Vanillezucker oder etwas Vanillin hinzufügen.

Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone in die geschlagene Mischung. Dadurch werden die später hinzugefügten Äpfel nicht dunkler.

Die benötigte Menge Mehl mit Backpulver vermischen, dann sieben und zu den geschlagenen Eiern geben.

Beratung: Wenn Sie Eier der Kategorie C3 haben, müssen Sie für die Zubereitung von Charlotte 6 Eier nehmen.

Die Butter schmelzen, das geht in Mikrowelle oder im Wasserbad, je nach Wunsch.

In einer Anmerkung: Sie können Charlotte auch mit einer cremigen Gemüsemischung (Aufstrich) zubereiten.

Den Teig gründlich schlagen; dies kann mit einem Schneebesen oder Mixer erfolgen. Sie müssen die Mischung glatt rühren, damit keine Klumpen darin entstehen.

Spülen Sie die Äpfel unter fließendem Wasser ab, schälen Sie sie und entfernen Sie die Schale und Kerne. Das Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel schneiden. Dann die gehackten Früchte in einer kleinen Menge Mehl wälzen.

Fetten Sie die Pfanne mit weicher Butter ein und streuen Sie sie anschließend darüber Semmelbrösel. Die Hälfte ausgießen Keksteig.

In einer Anmerkung: Am besten verwenden Silikonform Beim Backen lässt sich der Kuchen dadurch leichter herausnehmen und wird gleichmäßiger gebacken.

Beratung: Sie können die Form auch mit Grieß bestreuen, das verhindert, dass der Teig an der Oberfläche der Form kleben bleibt.

Anschließend die Apfelstücke gleichmäßig verteilen. Nach Belieben mit etwas Zimt bestreuen.

Den restlichen Keksteig einfüllen und mit einem Spatel oder Löffel glatt streichen.

Legen Sie die Form in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Die gelierte Charlotte mit Äpfeln wird 30 Minuten im Ofen gegart. Sie können die Teigreife mit einem Zahnstocher überprüfen.

Die fertige Charlotte aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen. In Portionen schneiden. Aufschlag. Guten Appetit!

Kochtipps

• Sie können Apfelkuchen auch in einer hitzebeständigen Glaspfanne backen.
• Um einen lockeren und zarten Keksteig zuzubereiten, müssen Sie Eier und Zucker gut verquirlen, sonst werden die Backwaren auch mit der Zugabe von Backpulver nicht luftig.
• Wenn Sie Schokoladen-Charlotte zubereiten möchten, geben Sie beim Kneten des Teigs 1 EL hinzu. Löffel Kakaopulver.
• Wenn Sie dünnschalige Äpfel verwenden, müssen Sie diese nicht vorher schälen, sondern einfach in Scheiben schneiden und zum Teig geben.
• Es empfiehlt sich, die Torte kurz vor dem Servieren mit Puderzucker zu bestreuen.