Ganzer Blumenkohlkopf gebacken. Rezept für ganzen gerösteten Blumenkohl

Blumenkohl Es schmeckt sowohl in Folie gebacken als auch gekocht, gedünstet und frittiert. Wir haben den Geschmack selbst getestet und bieten eine Möglichkeit, ein festliches, aber gleichzeitig sättigendes Gericht zuzubereiten Diätgericht- ganzer im Ofen gebackener Blumenkohl mit Käse und Hühnchen (Hackfleisch) - Gemüsebrötchen.

Dies ist ein ziemlich einfaches Rezept, das keine besonderen Kochkenntnisse erfordert. Schritt-für-Schritt-Fotos Veranschaulichen Sie den Kochvorgang köstlich. Auch ein Anfänger im kulinarischen Geschäft kommt zurecht. Und in Vorfreude Urlaub zu Hause, für Menü Neujahrstisch, das wird ein super Gericht.

Kurz gesagt, alles ist ganz einfach, Sie müssen nur das ganze Gemüse kochen: kochen, mit gekochtem Hähnchenhackfleisch füllen, in Folie einwickeln und backen. Und Sie erhalten ein festliches schönes Gericht in Form eines Koloboks, der Ihre Familie mit seinem Geschmack und seinen ästhetischen Eigenschaften begeistern wird. Beginnen wir also mit dem Kochen, der gesamte Vorgang dauert 1 Stunde und 10 Minuten.

Um das „Kolobok“-Gericht aus Blumenkohl mit Hähnchenhackfleisch im Ofen für 4 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Blumenkohl – 1 Kopf von ausgezeichneter Qualität
• Milch - 0,5 Liter
• Gereinigtes Wasser – 100 Gramm
• Hähnchenfilet – 400 Gramm
• Zwiebel- 2 Zwiebeln
• Salz - 1 Teelöffel
• Gewürze für Fleisch - 0,5 Teelöffel
• Bulgarische Paprika- 1 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Hartkäse - 100 Gramm
• Pflanzenöl - 30 Gramm

Stufen Schritt-für-Schritt-Vorbereitung, Rezept mit Foto:

ganzer gefüllter Blumenkohl, im Ofen gebacken

Entfernen Sie vorsichtig alle grünen und welken Blätter und spülen Sie den Blumenkohl unter fließendem Wasser ab, damit die Feuchtigkeit abtropfen kann.
Wir verdünnen die Milch etwas mit gereinigtem Wasser und bringen sie zum Kochen. Geben Sie unseren Blumenkohl vorsichtig in kochende Milch und kochen Sie ihn drei Minuten lang. Anschließend auf die andere Seite wenden und weitere drei Minuten garen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und die Milch abgießen.

Das Hähnchenfilet waschen, auf einem Papiertuch trocknen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen und ebenfalls in Stücke schneiden. Bogen und Hähnchenfilet In einem Fleischwolf zu Hackfleisch zermahlen oder in einem Mixer schlagen.

Salz und Fleischgewürze zum gehackten Hähnchen geben und gut vermischen. Wir waschen die Paprika unter Wasser, entfernen die Kerne und schneiden sie in Streifen. Die Karotten mit einem Gemüsemesser schälen, waschen und in Streifen schneiden.

Füllen Sie den gekochten Kohlkopf vorsichtig mit Hackfleisch, Paprika und Karotten und schieben Sie dabei die Blütenstände vorsichtig auseinander.

Fetten Sie die Folie mit Pflanzenöl ein und geben Sie den gefüllten Kohlkopf darauf. Die Folie verschließen und für 45 Minuten in den auf 160 °C vorgeheizten Ofen stellen.

Während der mit Gemüse und Hähnchen (Hackfleisch) gefüllte Blumenkohl backt, reiben wir den Hartkäse.

Den Kohlkopf aus dem Ofen nehmen, die Folie auspacken und mit geriebenem Käse bestreuen. Wir versenden unsere Feiertagsgericht Vom Gemüse für weitere zehn Minuten in den Ofen geben.
Holen wir uns unsere Kochmeisterwerk aus dem Ofen.

Unser „gestopftes“ gehacktem Hühnerfleisch„Gemüsebrötchen“ – Blumenkohl, lecker im Ganzen im Ofen mit Käse gebacken, fertig.

Ausgezeichnetes Essen, sowohl heiß als auch kalt gut. Und am Vorabend eines Heimaturlaubs wird das ein super Essen sein. Sehen Sie mehr bei uns

Ich wollte schon lange über dieses Gericht schreiben, bin aber nie dazu gekommen. Heute noch einer einfachstes Rezept So bereiten Sie Blumenkohl zu, der im Ganzen im Ofen gebacken wird, ohne unnötigen Aufwand und unnötiges Fett. Es stellt sich als diätetisch heraus Gemüsebeilage oder als Hauptgericht.

Und ich mag es auch sehr, dass man es mit allem einreibt, was man soll, und es sich von selbst vorbereitet, während man seinem Geschäft nachgeht. Nur ein oder zwei!

Ich habe das schon mehrmals gemacht, aber heute habe ich ein Foto gemacht und habe mich beeilt, es zu posten.

Mir scheint, dass dies das einfachste Rezept zum Garen von Blumenkohl im Ofen ist, und ich denke, Sie werden mir zustimmen.

Zutaten

• 1 Blumenkohl (beliebige Größe)
• Gemahlener Paprika (die Menge verrate ich euch im Rezept)
• Kaltgepresstes Olivenöl

• Bund Grünzeug (Petersilie, Dill)
• Saft einer Zitrone
• 1 EL. Senf
• 2 Esslöffel Olivenöl

Blumenkohl im Ofen kochen

Spülen Sie den Kohl zunächst unter kaltem Wasser ab. Wenn dunkle oder verdorbene Stellen vorhanden sind, müssen diese abgeschnitten werden. Entfernen Sie anschließend ggf. alle Blätter und schneiden Sie anschließend den Strunk heraus. Etwas wie das.

Es ist besser, den Strunk zu entfernen, da er zu dick ist und möglicherweise nicht gekocht wird, und dann scheint es, als würde er nicht gegessen.

Dann nimm gemahlenen Paprika. Ich kann nicht einmal genau sagen, wie viel Paprika Sie benötigen (nicht zu verwechseln mit scharfer roter Paprika!). Reiben Sie den vorbereiteten Kohl mit dieser Paprika ein, sodass er schön und gleichmäßig bedeckt ist. Ich reibe es einfach mit der Hand – das ist die sicherste Methode. Und Paprika backt nicht, also keine Angst.

Aus diesem Grund mache ich Sie so dringend darauf aufmerksam, dass es sich nicht um rote Paprika handelt: Als ich jung war, dachte ich, dass dies dasselbe sei. Können Sie sich den Geschmack eines Gerichts vorstellen, wenn statt eines Esslöffels Paprika ein Esslöffel roter Pfeffer hinzugefügt wird?!

Anschließend die Oberseite des Paprikas mit Pflanzenöl einfetten. Besser natürlich, Olive.

Anschließend den Kohl in eine Bratpfanne geben und in einen gut vorgeheizten Ofen (200-220 Grad) geben. Lass es backen. Kein Abdecken oder Einwickeln in Folie erforderlich. Iss es einfach so wie es ist und backe es.

Wenn Sie möchten, dass es „knirscht“, dann lassen Sie es 45-50 Minuten dort stehen, aber um es weicher zu machen, brauchen Sie eine Stunde.

Während der Blumenkohl im Ofen backt, können Sie die Blumenkohlsauce zubereiten.

Dazu Senf mit dem Saft einer Zitrone und zwei Esslöffel Olivenöl vermischen. Und dann fügen Sie dieser Sauce fein gehackte Grüns hinzu. Das Grün kann beliebig sein – Petersilie, Dill, Koriander usw. Und lass ihn auf unseren Kohl warten.

Nach dem Backen den Kopf mit Soße und Kräutern einfetten und servieren.

Sie können es sowohl heiß als auch kalt essen.

Es ist sehr lecker und für mich sind Salz und Pfeffer nicht nötig, aber wenn Sie denken, dass Sie es brauchen, dann hören Sie nicht auf.

Ich wünsche Ihnen guten Appetit. Und lassen Sie das Kochen zur Freude werden!

Auf amerikanische Kochseiten bin ich auf die Idee gestoßen, ganzen Blumenkohl zu backen. Weil das Ich liebe es viel mehr als nur gekocht, also habe ich ohne langes Zögern meine eigene Version davon kreiert einfaches Gericht. Und jetzt teile ich mit euch mein Rezept für gefetteten Blumenkohl Olivenöl mit granuliertem Knoblauch und Petersilie, mit Zitronensäure, mit geriebenem Käse bestreut und gebacken goldbraune Kruste. Sogar meine jüngste Tochter Stella aß diesen gebackenen Blumenkohl mit großer Freude und verlangte immer mehr.

Sie können Blumenkohl auf zwei Arten backen: durch Kochen, bis er zur Hälfte gar ist, und durch Backen, oder indem Sie ihn in Folie eingewickelt bis zur Hälfte garen und dann ohne Folie mit Käse bestreut backen, bis er gar ist. Ich habe es auf die erste Art gemacht, weil es viel schneller ist. Und wenn man ein Kind im Arm hat, zählt jede eingesparte Minute. Wenn Sie Blumenkohl von Anfang bis Ende im Ofen backen möchten, müssen Sie ihn in Folie einwickeln und 40 Minuten lang bei 180 °C backen, fast bis er fertig ist, und ihn dann mit Salz und Aromaöl einreiben und weitere 15 Minuten mit Käse bestreuen Minuten bei 200ᵒC.

Auch Gewürze und Gewürze, die Sie Ihrem Aromaöl hinzufügen, können verändert werden. Wenn du liebst herzhafte Gerichte, 1 TL hinzufügen. gemahlener Pfeffer Chile. Es passt auch hervorragend zu Blumenkohl. geräucherte Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und verschiedene Currymischungen, sowie indische Gewürzmischung , und dergleichen.

Zutaten

• 1 mittlerer Kopf Blumenkohl
• 1/3
• 20 Gramm Hartkäse(Parmesan, Grana Padano, Pecorino usw.), fein reiben
• Salz nach Geschmack

Für aromatisches Öl:

• 50 ml Olivenöl
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1 Teelöffel granulierter Knoblauch
• 1 Teelöffel granulierte Zwiebel (optional)
• 1/2 TL. gemahlener Paprika
• 1/3 Bund Petersilie, fein gehackt

1) Den Backofen auf 200ᵒC vorheizen.

2) Legen Sie den Blumenkohlkopf in reichlich Salz kaltes Wasser Mit der Stielseite nach oben aufkochen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.

3) Während der Kohl kocht, alle Zutaten für das Dressing in eine Mixschüssel geben.

4) Den Kohl abseihen und mit der Stielseite nach unten in eine hitzebeständige Schüssel geben. Den Blumenkohl mithilfe einer Teiggrube mit dem Dressing bestreichen.

Blumenkohl selbst hat keinen starken Geschmack, aber wenn er richtig zubereitet wird ... zusätzliche Zutaten, dann könnte dieses Rezept Ihr Favorit werden.

Ein einfaches Rezept, mit dem Sie Kohl in ein kulinarisches Meisterwerk verwandeln können.

Erforderliche Produkte:

• ein paar Esslöffel Sahne oder Milch;
• drei Tafeleier;
• ein mittelgroßer Kohl;
• etwa 200 Gramm Käse;

Handlungsschritte:

1. Spülen Sie das Gemüse zunächst gut ab und teilen Sie es in Blütenstände. Kochen Sie sie, bis sie weich sind. Ungefähr fünf Minuten nachdem das Wasser kocht.
2. Mischen Sie die ausgewählten Zutaten in einer Schüssel Milchprodukt mit Eiern, vorgeriebenen Käse hinzufügen. Sie können nach Ihrem Geschmack Gewürze hinzufügen.
3. Den gekochten Kohl in eine Form geben, die vorbereitete Soße darüber gießen und für 20 Minuten in den heißen Ofen stellen, dabei den Ofen auf 180 Grad einstellen.

Rezept zum Backen im Teig

Blumenkohl ist kalorienarm, aber wenn man ihn im Teig kocht, muss man das berücksichtigen Energiewert wird deutlich zunehmen.

Erforderliche Produkte:

• ein Blumenkohl;
• zwei Tafeleier;
• etwa ein Glas Mehl;
• Gewürze und Käse - nach Geschmack.

Handlungsschritte:

1. Wie immer sollten Sie mit dem Kochen beginnen, indem Sie den Kohl waschen und in einzelne Teile schneiden.
2. Anschließend werden die entstandenen Stücke etwa 10 Minuten in Salzwasser gekocht.
3. Während der Garvorgang läuft, können Sie die Panade vorbereiten. Dazu die Eier schlagen, Mehl und Salz dazugeben. Es sollte eine dicke Masse entstehen.
4. Tauchen Sie den vorbereiteten Kohl gut in die resultierende Mischung und stellen Sie ihn für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

Auflauf mit Hackfleisch

Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch – ungewöhnliches Gericht, was sich durchaus für ein Familienessen eignet.

Erforderliche Produkte:

• etwa 500 Gramm Blumenkohl;
• 100 ml Milch;
• 700 Gramm Hackfleisch;
• eine Zwiebel und eine Karotte;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

Es ist sehr wichtig zu wählen guter Kohl Achten Sie dabei immer auf seine Blätter und Struktur. Die Blätter sollten grün sein, das Gemüse selbst sollte dicht sein und die Blütenstände sollten nicht leicht auseinanderfallen.

1. Nachdem der Kohl ausgewählt wurde, muss er in einzelne Teile geschnitten, gut gewaschen und gekocht werden, damit er weicher wird. Füllen Sie dazu einfach Wasser auf, warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es etwas trocknen.
2. Während der Kohl kocht, können Sie das Hackfleisch zubereiten. Zwiebeln und Karotten werden gehackt, in eine Pfanne gegeben und gebraten.
3. Das Hackfleisch wird in einer Schüssel ausgelegt, mit Gewürzen gewürzt, darauf gebratenes Gemüse ausgelegt und mit Milch übergossen.
4. Zuerst müssen Sie einen Teil des vorbereiteten Hackfleischs in die Auflaufform geben, dann den vorbereiteten Kohl und dann alles wieder mit der restlichen Fleischmischung bedecken.
5. All dies wird in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten lang zubereitet.

Wie macht man es mit einem Ei im Ofen?

Eine schnelle Möglichkeit, nicht nur lecker zu werden, sondern auch herzhaftes Gericht. Darüber hinaus eignet sich die Variante auch für Diäten, da Blumenkohl nur sehr wenige Kalorien enthält.

Benötigte Zutaten für die Zubereitung des Gerichts:

• etwa ein halbes Glas Milch;
• ein halbes Kilogramm Blumenkohl;
• eine Karotte und eine Zwiebel;
• zwei Tafeleier;
• etwas mehr als 100 Gramm Käse;
• Wählen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Handlungsschritte:

1. Bereiten wir zunächst das Gemüse vor. Hacken Sie dazu die Zwiebel und drei Karotten und bringen Sie alles in einer heißen Pfanne zu einer schönen goldenen Farbe.
2. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Kohl waschen, in Teile teilen und durch Kochen weich machen. Legen Sie die Blütenstände in einen Topf mit Wasser, warten Sie, bis das Wasser kocht, kochen Sie es etwa 10 Minuten lang und nehmen Sie den fertigen Kohl heraus, um ihn etwas abzukühlen. Vergessen Sie nicht, etwas Salz hinzuzufügen.
3. Jetzt bereiten wir die Füllung für das Gericht vor. Eier mit Milch verrühren. Das geht am besten mit einem Mixer, aber auch mit den Händen geht es. Fügen Sie der resultierenden Masse geriebenen Käse hinzu. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Gewürze hinzufügen oder dies tun, wenn alle Zutaten bereits in der Schüssel verteilt sind.
4. Legen Sie zunächst den Kohl in einer dicken Schicht in eine Auflaufform, bedecken Sie ihn mit einer Mischung aus frittiertem Gemüse und übergießen Sie das Ganze mit der vorbereiteten Soße aus Milch und Eiern.
5. Im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad mindestens 20 Minuten ruhen lassen.

Mit Sauerrahmfüllung

Blumenkohl mit Sauerrahmfüllung ist sehr lecker. Darüber hinaus macht Sauerrahm den Kohl noch reichhaltiger und sättigender. Gemüseliebhaber können dieses Rezept als komplettes Abendessen verwenden.

Notwendige Produkte zum Kochen:

• ein Blumenkohlkopf;
• etwa 100 Gramm Käse;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• etwa 400 Gramm Sauerrahm.

Handlungsschritte:

1. Sie müssen mit der Zubereitung des Gerichts beginnen, indem Sie den Kohl zubereiten. Es ist nicht nur notwendig, es in Blütenstände zu schneiden, sondern auch sehr gut zu waschen, da sich tief in den Blütenständen des Gemüses Schmutz und verschiedene Insekten befinden können.
2. Nachdem das Gemüse gewaschen und geschnitten wurde, werden seine Teile in einen Topf mit Wasser gegeben und zum Kochen gebracht. Normalerweise dauert dies nach dem Kochen nicht länger als 10 Minuten.
3. Sobald der Kohl weich geworden ist, kann er zum weiteren Kochen verwendet werden.
4. Während das Gemüse abkühlt, ist es Zeit, die Füllung vorzubereiten. Reiben Sie zunächst den Käse auf einer feinen Reibe. Am besten eignet sich eine Sorte mit ausgeprägtem Geschmack, am besten leicht scharf.
5. In einer Schüssel geriebenen Käse mit Sauerrahm vermischen und leicht pfeffern.
6. Legen Sie den Blumenkohl in einer dicken Schicht in die ausgewählte Auflaufform und bedecken Sie ihn vollständig mit der vorbereiteten Sauerrahmsauce. Nach Belieben kann man noch etwas Käse darüber streuen.
7. Sie müssen das Gericht nach diesem Rezept im bereits vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten lang garen und dabei die Heiztemperatur auf 200 Grad einstellen.

Erforderliche Produkte:

• Kohl mit einem Gewicht von 400 Gramm;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• Käse – 100 Gramm;
• 200 Gramm Brokkoli;
• 100 Milliliter Sahne;
• zwei Tafeleier.

Handlungsschritte:

1. Gemüse sollte immer gut gewaschen werden, und dies sollte besonders sorgfältig erfolgen, wenn Sie planen, Blumenkohl und Brokkoli zu kochen. Nachdem das Gemüse gewaschen wurde, wird es in Stücke geschnitten und zum Erweichen in einen Topf mit Wasser gegeben. Nachdem das Wasser kocht, warten Sie noch etwa 5-10 Minuten und nehmen Sie das Gemüse heraus. Stellen Sie sie zum etwas Abkühlen beiseite.
2. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Füllung vor. In einer Schüssel zunächst die Eier gut verquirlen bzw. verrühren, dann die Milch dazugießen und alles noch einmal verrühren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie je nach Geschmack Salz, Pfeffer und andere ausgewählte Gewürze hinzufügen.
3. Bereiten Sie die Auflaufform vor und schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen.
4. Geben Sie zunächst den mit Brokkoli vermischten Blumenkohl in die Pfanne. Dann bedecken wir alles vollständig mit der vorbereiteten Füllung.
5. Den Hartkäse auf einer groben Reibe mahlen und den Kohl in der Soße damit bedecken. Stellen Sie die Form in den heißen Ofen und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang, bis sich oben eine schöne Kruste bildet. Wenn Sie Ihr Menü mit Kohl noch abwechslungsreicher gestalten möchten, probieren Sie das ganze Rezept zum Braten im Ofen aus.

Ich habe kürzlich dieses Rezept für ganzen gerösteten Blumenkohl ausprobiert. Und jetzt werde ich Blumenkohl auf jeden Fall so kochen. Das Rezept ist super einfach und super lecker! Ich bin begeistert von diesem Gericht! Nicht umsonst sagt man, dass alles Geniale einfach ist.

Die Zubereitung von Blumenkohl erfordert nur minimalen Aufwand und die Ergebnisse sind erstaunlich!
Im Allgemeinen empfehle ich es! Machen Sie es sich bequem und genießen Sie Ihr Essen…

Zutaten für die Zubereitung von gebackenem Blumenkohl

• Blumenkohl – 1 mittelgroßer Kopf.
• Salz.
• Gemahlener Paprika.
• Pflanzenfett.

Zum Auftanken:

• Senfkörner (ganz) – 1-2 Esslöffel.
• Senföl - 30 ml. Sie können Olivenöl verwenden.
• Saft einer halben Zitrone.
• Frische Kräuter Koriander oder Petersilie – ein kleiner Bund mit einem Gewicht von etwa 10 g.

Bereiten Sie unbedingt das Dressing vor!

Lesen Sie hier das Rezept mit Fotos oder sehen Sie sich unten das Videorezept zum Kochen von Blumenkohl an.

Schneiden Sie die dunklen Stellen vom Blumenkohl ab.
Entfernen Sie die Blätter und schneiden Sie den Strunk vorsichtig heraus. Sie müssen nicht den gesamten Strunk herausschneiden, damit die Blumenkohlgabeln nicht auseinanderfallen. Der Kohlkopf sollte intakt bleiben.
Geben Sie den Kohl hinein Bratpfanne aus Gusseisen oder in Silikonform zum Backen. Keramik bzw Glasform In diesem Fall können Sie es nicht verwenden, da es beim Backen platzen kann.

Den Blumenkohl auf der gesamten Oberfläche mit etwas Salz bestreuen.
Dann mit Paprika bestreuen und mit den Handflächen über den Blumenkohl streichen.
Wasser mit einer kleinen Menge Pflanzenöl und das Öl mit den Handflächen rundherum über den Kohlkopf verteilen.

Die Pfanne mit dem Blumenkohl in den Ofen stellen und bei 180 Grad C backen.
40 Minuten – wenn Sie knusprigen Kohl möchten.
1 Stunde – wenn der Kohl weich und gut gebacken sein soll.
Beide Varianten schmecken köstlich! Ich weiß gar nicht, welches mir besser gefällt. Es lässt sich schön knusprig machen und der Weichkohl hat einen wunderbaren Geschmack.

Während der Kohl backt, bereiten Sie das Marinadendressing vor.
Den Saft einer halben Zitrone auspressen.
Senfkörner mit Saft vermischen.
Füllen Sie sie mit Senf oder Olivenöl. Meiner Meinung nach, Senföl passt perfekt.

Das Grün hacken und zur Marinade geben. Umrühren und ziehen lassen, bis der Kohl fertig ist.

Den gebackenen Blumenkohl von allen Seiten mit Dressing bestreichen und servieren. Natürlich kann man diesen Kohl nicht im Ganzen essen, er muss in Viertel oder kleine Stücke geschnitten werden. Im Viertel wird es schöner sein.

Und hier ist das Videorezept:

Guten Appetit!