Kochrezepte für Ente mit Äpfeln im Ärmel. Ente mit Äpfeln in einer Backhülse – das leckerste Rezept mit Fotos

• 1 Wie wählt man eine gute Ente aus?
• 2 Köstliche Ente Mit Äpfeln im Ärmel
• 3 Ente mit Äpfeln und Pflaumen im Ärmel

In vielen Familien gibt es Ente mit Äpfeln traditionelles Essen, das für besondere Anlässe zubereitet wird. Tatsächlich gilt Entenfleisch als Delikatesse, weshalb Entengerichte eine ideale Option sind Feiertagsmenü. Die meisten Hausfrauen verwenden zum Garen von Geflügel einen Bräter. Dies vereinfacht nicht nur den Garvorgang, sondern macht das Fleisch auch zart, weich und saftig. Und jetzt werden wir uns das ansehen leckeres Thema wie eine Ente mit Äpfeln in einer Backhülse.

Versprechen ein leckeres Abendessen genießen- die richtige Ente. Auf dem Markt werden sie sicherlich versuchen, Ihnen einen älteren Vogel zu verkaufen, aber wenn Sie wissen, wie man junges Wild von altem unterscheidet, werden sie Sie nicht täuschen können. So kann man eine junge Ente an der Brust erkennen. Wie Sie wissen, sind die Knochen eines jungen Vogels weich und wenn Sie auf die Brust drücken, kann sie leicht gebogen werden.

Wenn Sie das Produkt nicht mit den Händen berühren dürfen, achten Sie auf die Krallen. Wenn diese gleichmäßig und parallel zueinander sind, handelt es sich um eine junge Ente, da die Krallen der alten Ente hart sind und in verschiedene Richtungen zeigen. Das Alter des Vogels wird durch seine Falten, nämlich die Falten über dem Schnabel, angezeigt – je mehr davon, desto älter die Ente.

Wenn Sie sich entscheiden, einen Vogel im Supermarkt zu kaufen, dann sind die Anzeichen für einen hochwertigen Vogel: kein säuerlicher Geruch, leichtes Fett, ganze Haut ohne jegliche Verdunkelung. Es ist auch besser, eine mittelgroße Ente zu wählen.

Köstliche Ente mit Äpfeln im Ärmel

Jetzt werden wir schauen Schritt-für-Schritt-Methode So bereiten Sie Ente mit Äpfeln in einer Backhülse zu. Äpfel sind eine beliebte Frucht, die am häufigsten zum Füllen von Geflügel verwendet wird, aber auch andere Früchte wie Orangen, Pflaumen oder Quitten können verwendet werden.

Benötigte Zutaten: 1 mittelgroße Ente, 4-5 Äpfel, Salz, Pfeffer, 1 EL. Löffel Sojasauce und Olivenöl, 3 Esslöffel Honig und Saft einer Zitrone.

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir die Ente nehmen, sie gut waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Dies führt dazu, dass sich die Poren der Schale nach dem Eingießen schließen und die Schale beim Backen nicht aufplatzt, sondern intakt bleibt. Anschließend die Ente mit einem Papiertuch trocknen, gründlich mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Apfelscheiben füllen und marinieren. Für die Marinade Sojasauce, Honig, Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Es ist besser, die Ente über Nacht zu marinieren, besonders wenn Sie Geflügel haben.

Legen Sie die marinierte und gefüllte Ente in eine Hülle und backen Sie sie 1 bis 1,5 Stunden lang bei 200 Grad im Ofen. 30 Minuten vor dem Garen kann die Hülse aufgeschnitten werden, damit die Kruste braun wird.

Ente mit Äpfeln und Pflaumen im Ärmel

Ente mit Äpfeln und Pflaumen ist ein besonderer Leckerbissen für wichtige Gäste. Wie im vorherigen Rezept gibt es auch hier nichts Kompliziertes. Nehmen Sie eine Ente (2 kg), waschen Sie sie, trocknen Sie sie und reiben Sie sie mit Salz und Pfeffer ein. Mit Apfelscheiben und Pflaumen füllen, die vorher eingeweicht werden müssen kaltes Wasser und in Streifen schneiden.

Jetzt die Marinade. Mischen Sie dazu den Saft einer Zitrone, einen Esslöffel Sojasauce und Pflanzenöl. Den Kadaver großzügig mit Marinade bestreichen und die Ente 2 Stunden bei 200 Grad garen.

Ente mit Äpfeln in einer Backhülse ist ein duftendes, schmackhaftes und appetitliches Gericht, das viele Kochmöglichkeiten bietet und jede ihre eigenen Eigenschaften und Geheimnisse hat.

Ein Gericht wie Ente mit Äpfeln sieht auf einem Feiertagstisch, einem romantischen Abendessen oder einfach nur einem abendlichen Familienessen großartig aus. Aber damit die mit Äpfeln gebackene goldene Ente den Augen und dem Magen der Esser gefällt, müssen Sie wissen, wie man sie richtig zubereitet. Leider wissen es nicht alle Köche das richtige Rezept dieses zweite Gericht zubereiten. Verzweifeln Sie nicht, aber probieren Sie unser Rezept für Ente mit Äpfeln im Ärmel, damit zaubern Sie auf jeden Fall einen köstlichen goldenen „Kadaver“.

Viele von Ihnen fragen sich wahrscheinlich, warum Sie beim Braten von Geflügel eine Hülle brauchen, wenn das Kochen einer Ente doch ohne sie möglich ist?! Die Hülle trägt dazu bei, das Geflügelfleisch optimal zu backen, und für diejenigen, die keinen besonders neuen und leistungsstarken Ofen haben, hilft der Backbeutel am Ende des Garvorgangs doppelt so gut, Ihr zweites Gericht wird einfach perfekt gebacken ein einzelnes rohes Stück.

Rosige Ente mit Äpfeln kochen

Wie man eine Ente im Ärmel mit Äpfeln backt, sind wir schon annähernd angekommen, machen wir einen kurzen Exkurs über die Zutatenliste zum Kochen.

Produkte zum Braten von Geflügel

Eine köstliche Ente mit Äpfeln im Ärmel können Köche bekommen, die nicht zu faul sind, sich die frischesten Produkte, insbesondere Geflügel, zu besorgen. Der beste Weg, es zu bekommen, ist, zum örtlichen Markt zu gehen, wo die besten Bauern Ente verkaufen.

• Ein Entenkadaver von anständiger Größe.
• 2 Äpfel, am besten von einer süßen „Sorte“.
• 1 reife Orange.
• Eine halbe Knoblauchzehe.
• 50 ml Olivenöl, falls nicht vorhanden, durch Pflanzenöl ersetzen.
• Salz, Piment, gemahlener schwarzer Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack.
• Basilikum, ein paar frische Blätter, und wenn keine vorhanden sind, dann ein Teelöffel trockene Blätter.
• Eine halbe rote Paprika.

Der Prozess der Vorbereitung eines rötlichen Kadavers

Nun wird ein Schema beschrieben, wie man Ente mit Äpfeln im Backbeutel Schritt für Schritt zubereitet; Sie müssen nur Ihre Aufmerksamkeit und Ihren kulinarischen Geist aufbringen, um unser Rezept für Ente mit Äpfeln im Ofen im Ärmel zu „bewältigen“. Also unsere Backanleitung:

1. Zunächst erfahren Sie, wie Sie zu Hause eine duftende Marinade für Geflügel zubereiten. Eine im Laden gekaufte Marinade ist überhaupt nicht Ihre Option. Wir benötigen die Marinade, um diesem zweiten Gericht eine goldene Farbe und noch mehr Saftigkeit zu verleihen. Olivenöl in eine Schüssel geben Pflanzenfett, den aus der Presse gewonnenen Knoblauch hineinpressen. Gehackte Basilikumblätter, fein gehackte rote Paprika und Salz zur Öl-Knoblauch-Flüssigkeit geben und alles nach Geschmack hinzufügen. Mische alle Zutaten. Jetzt ist es an der Zeit, Orangensaft hinzuzufügen, die Früchte in 4 Scheiben zu schneiden und eine nach der anderen in eine Schüssel mit der Marinade zu geben. Mischen Sie die Zutaten erneut und lassen Sie diese duftende Mischung 10 Minuten lang ruhen.
2. Schalten Sie Ihren Backofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Wir putzen und schneiden Äpfel; sie müssen in kleine Würfel geschnitten werden, aber nicht zu klein! Wir spülen den Entenkadaver gründlich ab und lassen ihn trocknen, damit er anschließend die Marinade gut aufnehmen kann.
3. Wir bestreichen den gesamten Kadaver außen und innen mit Marinade.
4. Wir stecken die Äpfel in den Vogel und verschließen das Loch mit vorbereiteten Holzspießen; wenn Sie befürchten, dass die Füllung herausfällt, nähen Sie den Vogel mit starken Fäden zu.
5. Wir packen den Vogelkadaver in einen Backbeutel, verschließen ihn fest, stellen die Form auf ein Backblech und stellen ihn in den Ofen.

Unsere Ente mit Äpfeln wird im Ofen in der Hülse etwa zweieinhalb Stunden lang gebacken. Ein kleines Geheimnis, damit Ihre köstliche gebackene Ente etwa zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs eine luxuriöse Goldbraun erhält, öffnen Sie die Hülse. Der Garvorgang ist beendet, Sie können Ihr zweites Gericht auf einem schönen Teller servieren. Eine schöne Serviermöglichkeit haben wir Ihnen auf unserem oberen Foto vorgestellt.

Im Ärmel gebackene Ente mit süß-sauren Äpfeln - perfekte Option für ein festliches Mittag- oder Abendessen. Wenn Sie es richtig vorbereiten, entscheiden Sie sich dafür gutes Rezept, das Gericht wird unglaublich lecker und saftig, und das Fleisch wird zart, mit einer appetitlichen goldbraunen Kruste. Der Vogel ist ziemlich fett, daher kann man natürlich nicht zu viel davon essen. Aber jedes Problem lässt sich lösen, sodass eine Ente perfekt mit leckerem Essen gefüllt werden kann. Sie können den Kadaver mit Reis oder Buchweizenbrei füllen oder sich nur auf Früchte wie Pflaumen, Äpfel oder Orangen beschränken.

Ente mit Kartoffeln und Äpfeln

Jedes Rezept ist auf seine Art gut, also wählen Sie ein Gericht nach Ihrem Geschmack. Darüber hinaus können Sie mit ein wenig Übung und Experimentieren mit den Zutaten für die Füllung – Reis, Buchweizen, Äpfel und andere – genau bestimmen, welche Ente am besten passt, bei welcher Temperatur sie in der Hülse gegart werden sollte und wann sie herausgenommen werden sollte es und dank der Soße wird es knuspriger und goldbraune Kruste. Wir empfehlen Ihnen, jetzt damit anzufangen!

Zutaten:

• zwei kleine saure Äpfel (zum Beispiel ist die Sorte Antonovka gut)
• eineinhalb Kilogramm Ente - ein Stück
• 100 Gramm weiche Pflaumen
• Salz - nach Geschmack
• fünf große Kartoffeln
• 1/3 Zitrone
• drei Esslöffel Honig
• zwei Knoblauchzehen
• Gewürze – optional
• 25 Milliliter Pflanzenöl

Kochmethode:

Entenhaut ist ziemlich fettig, was sowohl gut als auch schlecht ist. Einerseits ist das Essen sehr saftig, andererseits liegt es schwer im Magen. Deshalb empfehlen wir Ihnen, dieses Rezept für ein Gericht mit Äpfeln zur Kenntnis zu nehmen. Tatsache ist, dass die Frucht beim Garen des Vogels im Ofen nicht nur überschüssiges Fett aufnimmt, sondern dem Kadaver auch einen pikanten, leicht säuerlichen Geschmack verleiht. Auf Wunsch können Sie spezielle Gewürze wie getrocknetes Paprikapulver verwenden Provenzalische Kräuter usw. In diesem Fall ist es nicht nötig, eine Beilage zuzubereiten – die Ofenkartoffel übernimmt diese Rolle. Lass uns anfangen?

Zuerst müssen Sie die Marinade vorbereiten: Den Honig im Dampfbad schmelzen, etwas Salz, Gewürze und eine halbe Portion Pflanzenöl hinzufügen. Die resultierende Mischung umhüllt die Ente nicht nur von allen Seiten, sondern auch von innen. Lassen Sie es mehrere Stunden oder noch besser über Nacht einwirken. Dann wird der Kadaver perfekt durchnässt und das Fleisch wird sehr saftig. Um zu verhindern, dass das Produkt verwittert, decken Sie es mit einer speziellen Frischhaltefolie ab.

Die Zubereitung der Füllung ist ganz einfach: Schneiden Sie die sauren Früchte in mittelgroße Würfel und entfernen Sie zunächst die Kerne und das Kerngehäuse. Um die Pflaumen weicher zu machen, weichen Sie sie etwa fünfzehn Minuten lang in heißem Wasser ein. Dann die überschüssige Flüssigkeit abgießen, abspülen und trocknen, dann mit einem Messer in zwei Hälften teilen, aber wenn Sie möchten, können Sie die getrockneten Früchte auch im Ganzen verwenden. Die Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit frisch gepressten Zutaten bestreuen Zitronensaft, und dann den Kadaver mit Äpfeln und Pflaumen füllen. Damit sie nicht herausfallen, nähen Sie das Loch mit Faden zu oder sichern Sie es mit Holzspießen. Schälen Sie den Knoblauch und stecken Sie ihn nach mehreren Schnitten in das Produkt.

Die Ente wird im Ofen in einer Hülse oder einfach auf einem Backblech gegart – das Rezept „ermöglicht“ beide Möglichkeiten. Im zweiten Fall fetten Sie die Metalloberfläche mit dem restlichen Öl ein und legen den Vogel darauf. Anschließend den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Form hineinstellen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden, mit Salz und Gewürzen bestreuen. Nach ca. 45 Minuten das Produkt herausnehmen, den austretenden Saft über die Ente gießen und das Gemüse daneben legen. Und stellen Sie es noch einmal für eine weitere Stunde zurück und reduzieren Sie die Temperatur auf 180 Grad.

Wenn Sie sich dafür entscheiden, einen Vogel mit Äpfeln und Trockenfrüchten in einer Hülle zu backen, dann legen Sie den Vogel einfach zusammen mit den Kartoffeln hinein und wickeln Sie ihn fest ein. Kochen Sie auf die gleiche Weise wie oben beschrieben, schneiden Sie jedoch vor dem Herausnehmen (etwa eine halbe Stunde vorher) den Beutel auf und lassen Sie das Produkt etwas länger im Ofen. Dank dieser einfachen Handgriffe bildet sich eine Kruste und die Ente wird knusprig und rosig. Das freigesetzte Fett kann als Soße verwendet werden – einfach in eine spezielle Sauciere gießen und zusammen mit dem Hauptgericht servieren. Vergessen Sie übrigens nicht, die Fäden und Spieße zu entfernen. Wir hoffen, dass Sie dieses Rezept nützlich finden!

Ente mit Früchten

Wenn Sie nicht wissen, welches Rezept für „Frucht“-Ente besser ist – zum Beispiel gefüllt mit Pflaumen und Äpfeln oder mit Orangen – empfehlen wir Ihnen, beides auszuprobieren. In diesem Fall können Sie objektiv urteilen. Gebackenes Geflügel sieht auf einem Feiertagstisch großartig aus und ist bei Gästen immer beliebt. Kann als Beilage zubereitet werden gekochter Reis mit Gemüse, Kartoffelpüree oder Buchweizenbrei, je nachdem, welche Veranstaltung Sie planen.

Zutaten:

• große Orange
• Ente (kaufen Sie einen Kadaver mit einem Gewicht von eineinhalb bis zwei Kilogramm)
• zwei süße Äpfel
• drei kleine Knoblauchzehen (Sie können getrockneten Knoblauch verwenden)
• 30 Gramm Oliven- oder anderes Pflanzenöl
• gemahlener roter und schwarzer Pfeffer
• Basilikum – optional

Kochmethode:

Wenn Sie Wert auf Zeit und Mühe legen, empfehlen wir den Kauf einer bereits gerupften und vollständig ausgenommenen Ente – dann müssen Sie das nicht selbst tun. Jetzt müssen Sie es nur noch anbrennen, abspülen und trocknen (verwenden Sie dazu normale Papiertücher). Der nächste Schritt bei der Zubereitung eines Gerichts mit Äpfeln ist die Marinade. Für die Zubereitung Pflanzenöl in einer Schüssel vermischen und den Knoblauch mit einer Presse hineinpressen. Getrocknete Gewürze – Paprika oder schwarzer Pfeffer, Basilikum, Salz – hinzufügen und alles gründlich vermischen. Wenn Sie frische Kräuter verwenden, zerdrücken Sie diese gut mit den Händen und zerstoßen Sie sie anschließend mit einem Mörser. Die geschälte Orange in vier Teile schneiden und etwas Saft in die Soße pressen. Lass es brauen.

Reiben Sie nun die Ente innen und außen mit der entstandenen Marinade ein – das verleiht dem Gericht nicht nur einen ungewöhnlichen Geschmack, sondern verleiht ihm auch einen schönen goldenen Farbton. Wenn es die Zeit erlaubt, stellen Sie den Vogel zum Einweichen ein bis zwei Stunden lang in den Kühlschrank. Anschließend den Backofen auf 180 Grad vorheizen und mit dem Selberfüllen beginnen. Schälen und entkernen Sie die gewaschenen Äpfel, indem Sie sie hacken in großen Stücken. Schneiden Sie die restliche Orange auf die gleiche Weise. Es bleibt nur noch, den Vogel mit Früchten zu stopfen und das Loch zuzunähen. Wenn Sie das Produkt in einer Hülle backen möchten, legen Sie den Kadaver hinein, verschließen Sie ihn mit Klammern und stellen Sie ihn in den Ofen. Je nach Gewicht der Ente dauert die Garzeit durchschnittlich eineinhalb bis zwei Stunden.

Wenn Ihnen das Gericht gefällt, können Sie es beim nächsten Mal mit einem anderen Marinadenrezept zubereiten. Sie werden sehen, wie sehr sich der Geschmack des Produkts unterscheidet. Mischen Sie also 30 Gramm helle Mayonnaise, einen Esslöffel aromatischen Honig und etwas scharfen Senf. Fügen Sie je nach Wunsch Ihre bevorzugten frischen oder getrockneten Gewürze hinzu. Übrigens ist es besser, Mayonnaise nicht aus dem Laden zu nehmen, sondern hausgemacht. Dafür benötigen Sie ein Ei, Pflanzenöl, Salz, Zucker usw Tafelessig oder Wasser, die nur hinzugefügt werden, wenn eine zu dicke Masse verdünnt werden muss. Verquirlen Sie die Zutaten und bereiten Sie dann die Marinade für Ente mit roten Äpfeln zu, deren Rezept Sie bereits kennen.

Vogel mit Reis und Äpfeln „Russische Art“

Abschließend bieten wir noch ein Rezept an, das Sie am kommenden Wochenende ausprobieren können. Schließlich dauert das Kochen einer Ente ziemlich lange – etwa zwei Stunden. Aber der Aufwand lohnt sich! Zartes Geflügel mit Reis, Gemüse und grünen Äpfeln hat einen wirklich perfekten Geschmack – allein der Anblick des Gerichts löst einen Sturm positiver Emotionen aus. Die Reaktion Ihrer Familie wird Sie angenehm überraschen – Sie werden wahrscheinlich als hervorragender Koch bekannt sein.

Zutaten:

• Curry und Salz
• eine mittelgroße Ente
• vier grüne saure Äpfel
• drei Paprika
• zwei kleine Zwiebeln
• eineinhalb Tassen Reis
• frische Kräuter
• Olivenöl

Kochmethode:

Entfernen Sie die Innereien der vorgerupften Ente; später können Sie daraus ein leckeres Gericht zubereiten leichte Suppe mit Nudeln. Aber dazu ein anderes Mal mehr, jetzt kommen wir zurück zu unserem Fleischgericht. Nachdem Sie den Kadaver gewaschen haben, trocknen Sie ihn gut ab, füllen Sie den Reis vorher mit Wasser und lassen Sie ihn ein bis zwei Stunden stehen. Dann „kommt“ es mit dem Vogel direkt im Ofen an. Jetzt müssen Sie die Füllung vorbereiten: Schneiden Sie das Kerngehäuse der Äpfel heraus, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie die Früchte in kleine Würfel. Paprika schälen und schneiden dünne Streifen, Zwiebel - in halben Ringen. Zwiebelgemüse leicht braun an Olivenöl bis es leicht goldbraun ist.

Nehmen Sie den Vogel und reiben Sie ihn zuerst oben und dann innen mit einer Mischung aus Speisesalz, gemahlener Pfeffer und Curry. Übrigens: Wenn Sie essbare Enten-„Reste“ – Lunge oder Leber – haben, können Sie diese für die Füllung verwenden. Für die Zubereitung Äpfel und fein gehackte Kräuter in einer Schüssel vermischen und etwas zum Dekorieren übrig lassen. Füllen Sie nun das Produkt, sichern Sie das Loch mit Zahnstochern und geben Sie die Form auf ein gefettetes Backblech oder in eine hitzebeständige Glasform.

Was den Reis betrifft, spülen Sie ihn nach dem Aufquellen mehrmals ab, lassen Sie ihn abtropfen und geben Sie ihn dann zur Ente, indem Sie ihn um das Produkt verteilen. Röstzwiebeln hinzufügen und bulgarische Paprika. Alles mit Salzwasser übergießen (1/3 Tasse verwenden) und mit Folie abdecken. Um Speisen in einer Hülle zu backen, geben Sie alle Zutaten zusammen mit dem Vogel hinein, befestigen Sie sie mit Klammern und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Die optimale Temperatur liegt bei 190-200 Grad. In zwei Stunden ist die Ente fertig!

Diese Rezepte eignen sich für besondere Anlässe (Geburtstag, Weihnachten oder zum Beispiel den 8. März mit Große anzahl Gäste) und zum Abendessen im engen Familienkreis. Der einzige Nachteil von gebackener Ente ist die recht lange Garzeit. Aber lassen Sie sich davon nicht abschrecken! Schließlich ist ein köstlicher Rosenvogel mit Äpfeln eine echte Perfektion, die für jeden zugänglich ist!

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Viele Menschen assoziieren Ente mit Äpfeln mit Neujahr und Weihnachten. Obwohl dieses Gericht natürlich nicht nur für jemanden zubereitet werden kann festlicher Tisch. Es gibt viele Möglichkeiten, diese Delikatesse zuzubereiten. Am „saftigsten“ und appetitlichsten ist die Ente mit Äpfeln im Ärmel.

Vorbereitung

Beginnen wir zunächst mit dem Kochen Entenkadaver. Tauen Sie es vorher auf, wenn es gefroren war. Es ist ratsam, dies schrittweise zu tun – zuerst müssen Sie es in den Kühlschrank stellen, nach etwa einer halben Stunde herausnehmen und den Auftauvorgang bei Raumtemperatur fortsetzen. Sie können die Auftaufunktion auch in verwenden Mikrowelle. Bei einem gekühlten Schlachtkörper sind solche Manipulationen nicht erforderlich. Dann müssen Sie überprüfen, wie die Ente gerupft wird. Sollten noch Haare darauf verbleiben, sollten diese entfernt werden. Dies lässt sich schnell bewerkstelligen, indem man den Kadaver über einem Feuer anbrennt. Gasherd. Die restlichen „Reste“ lassen sich leicht entfernen, wenn man den Kadaver in Mehl wälzt und anschließend schnell mit einem feuchten Tuch abwischt. Anschließend muss die Ente gründlich gewaschen und trocken gewischt werden.

Marinade

Dann bereiten wir die Marinade für die Ente vor. Klassisches Rezept erfordert keine Marinade, aber dann wird die Ente ohne goldene Kruste gebacken und ist nicht so saftig. Für die Marinade Oliven- oder Sonnenblumenöl mit durch eine Knoblauchpresse gepresstem Knoblauch in einer Schüssel vermischen, je einen Teelöffel Salz, Pfeffer und Basilikum dazugeben und gründlich vermischen. Dann müssen Sie eine Orange nehmen, sie in 4 Teile schneiden, den Saft auspressen und alles noch einmal mischen. Reiben Sie die Karkasse gleichmäßig mit dieser Marinade ein.

Äpfel müssen gewaschen, geschält, entkernt und in Scheiben oder Würfel geschnitten werden. Dann müssen Sie eine Zitrone nehmen und den Saft auspressen und über die geschnittenen Äpfel streuen, damit sie dunkler werden. Anschließend sollten die Äpfel mit Salz und nach Wunsch weiteren Gewürzen bestreut werden.

Füllung

Die Ente mit der vorbereiteten Füllung füllen. Es ist nicht nötig, den Kadaver fest mit Äpfeln zu füllen, da dies dazu führen kann, dass sich die Haut des Vogels beim Backen dehnt und platzt. Am Ende des Füllvorgangs muss der Kadaver mit groben Fäden und Überkantstichen vernäht werden. Sie können hierfür auch Zahnstocher verwenden. Sie müssen auf beiden Seiten des Kadavers kleine Einschnitte machen und die Entenflügel in die entstandenen Taschen stecken. Das Rezept sorgt dafür, dass die Ente beim Backen nicht ihre Form verliert und nicht faltig und trocken wird.

Wir legen die gefüllte Ente in den Ärmel und legen sie mit den Beinen nach oben und dem Rücken nach unten auf ein Backblech. Das Backblech muss in einen gut vorgeheizten Ofen gestellt werden (besser vorher tun). Es empfiehlt sich, die Ente jede halbe Stunde mit langsam austretendem Fett zu begießen. Der Backvorgang dauert in der Regel eineinhalb bis zwei Stunden.

Gargrad bestimmen und servieren

Um festzustellen, ob die Ente gar ist, können Sie die Ente an der dicksten Stelle mit einem Messer einstechen. Ist der austretende Saft ohne Blut, dann ist Ihre Ente mit Äpfeln im Ärmel fertig und Sie können den Ofen ausschalten.

Unmittelbar vor dem Servieren des Gerichts müssen Zahnstocher oder Fäden entfernt werden. Ente mit Äpfeln wird normalerweise heiß serviert. Als Beilage können gefüllte Äpfel auf einen Teller gelegt werden. Eine dieser Optionen ist auf dem Foto dargestellt. Die Ente selbst lässt sich direkt im Beisein der Gäste appetitlich tranchieren und für jeden ein Leckerbissen auf einen Teller legen.

Und im heutigen Videorezept geht es darum, Weihnachtsente mit Äpfeln im Ofen zu kochen. Guten Appetit!