Diät-Hüttenkäsekuchen: Rezept. Diät-Schokoladen-Käsekuchen aus Hüttenkäse und Kakao Rezept für Diät-Quark-Schokoladen-Käsekuchen

Eine der Grundregeln richtige Ernährung Und Abnehmen bedeutet, auf Süßigkeiten und Backwaren zu verzichten. Für Naschkatzen ist es äußerst schwierig, eine Diät mit strengen Einschränkungen einzuhalten, und sie scheitern, ohne Ergebnisse zu erzielen. Um diese Situation zu beseitigen, müssen Sie sich regelmäßig köstliche Desserts gönnen.

Heutzutage gibt es viele Rezepte, mit denen Sie zu Hause Süßigkeiten zubereiten können, die keine Gefahr für Ihre Figur darstellen. PP-Käsekuchen ist eines davon. Es ist lecker, gesund und wird an der Taille und an den Seiten nicht zu zusätzlichen Zentimetern.

Tipps für die Hausfrau

Die Idee des Käsekuchens stammt von den Bewohnern des antiken Griechenlands. Heute gilt das Gericht als Amerikas beliebtestes Dessert. Auch in unserem Land setzte sich der Hüttenkäsekuchen schnell durch und erfreute sich bei Menschen jeden Alters großer Beliebtheit. Restaurantmenüs enthalten oft verschiedene Variationen Käsekuchen. So bereiten Sie es zu Hause zu, um eine weiche Textur zu erhalten, delikater Geschmack und ein fabelhaftes Aroma, das weiß nicht jeder. Quarkkuchen Wenn Sie ein paar kennen, werden Sie beim ersten Mal Erfolg haben kulinarische Geheimnisse und befolgen Sie einfache Empfehlungen:

• Verwenden Sie eine Springform. Nur so lässt sich das Dessert unversehrt entnehmen, ohne es zu beschädigen.
• Legen Sie den Boden der Form mit Pergament aus, nachdem Sie zuvor ein Element der gewünschten Größe ausgeschnitten haben.
• Sie müssen den „richtigen“ Käse auswählen. IN traditionelle Rezepte Es werden fetthaltige Sorten verwendet, zum Beispiel „Philadelphia“. Wenn Sie auf Ihre Figur achten, ist es besser, mit Ricotta zu kochen. Dabei handelt es sich um Molkenkäse, mit dem Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren können. Ricotta-Käsekuchen ist zart, weich und saftig.
• Sie können im Backofen, Multikocher und in der Mikrowelle kochen. Das gesündeste Dessert ist das, das ohne Backen zubereitet wird. Sie können auch im Wasserbad kochen.
• Sie müssen den Teig bei niedriger Geschwindigkeit schlagen (wenn Sie einen Mixer oder Mixer verwenden), besser ist es jedoch, dies manuell mit einem Schneebesen zu tun.
• Sie können ohne Gelatine oder mit Zusatz dieses Verdickungsmittels kochen.
• Wenn Sie im Ofen kochen, ist es wichtig, das Dessert richtig abzukühlen, damit es weder an Höhe noch an Form verliert. Dazu sollte das Gericht nach dem Ausschalten des Ofens noch eine halbe Stunde darin bleiben. Öffnen Sie dann die Tür und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen. Nach Quarkdessert herausnehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Das fertige Gericht sollte mit Beeren, Trockenfrüchten und frischen Früchten dekoriert werden. Auf Marmelade, Kondensmilch und Sauerrahm sollte besser verzichtet werden. Käsekuchen ist ein ausgezeichnetes Frühstück für die ganze Familie, und das Dessert kann auch am Feiertagstisch serviert werden.

Rezept und seine Variationen

Der Herstellungsprozess von Käsekuchen kann nicht als kompliziert bezeichnet werden. Es ist jedoch wichtig, eine bestimmte Reihenfolge der Handlungen einzuhalten und nicht vom Rezept abzuweichen. Um Fehler auszuschließen, nutzen Sie unten unsere Rezepte mit Fotos, die alle Abläufe Schritt für Schritt beschreiben. Das klassische PP-Käsekuchen-Rezept erfreut sich längst großer Beliebtheit. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 4 Eier;
• 180 gr Frischkäse;
• 100 gr Haferflocken;
• 250 Gramm fettarmer Hüttenkäse;
• 100 g 2 % Hüttenkäse;
• Backpulver und Süßstoff.

1. Aus Eiern und Haferflocken machen wir eine Kruste, die Basis für unser Dessert. Die Flocken in einer Kaffeemühle mahlen, 1 Ei unterrühren, Süßungsmittel und Backpulver hinzufügen. Alles gründlich vermischen und im Ofen 15 Minuten bei 150 Grad backen.
2. Hüttenkäse, Frischkäse und 3 Eier in eine Mixerschüssel geben und glatt rühren.
3. Verteilen Sie die Mischung auf dem Boden und backen Sie sie 90 Minuten lang, bis sie fest wird Temperaturregime um 100-120 Grad.

100 Gramm fertiger Käsekuchen haben einen Kaloriengehalt von 182 kcal und enthalten außerdem 13,5 g Eiweiß, 10,2 g Kohlenhydrate und 9,8 g Fett.

Mit Schokolade

Schokoladen-Käsekuchen wird ohne Backen hergestellt. Das Gericht gefällt durch seinen minimalen Kaloriengehalt: Auf 100 Gramm kommen nur 97 kcal, 16 Gramm Eiweiß, 5 Gramm Kohlenhydrate und 2 Gramm Fett. Um dies vorzubereiten Leckeres Dessert du wirst brauchen:

• 400 g Magerquarkmasse;
• 100 ml Magermilch;
• 50 g Kakao;
• 20 Gramm Honig;
• 15 g Gelatine.

1. Gelatine sollte 30 Minuten in Wasser (200 ml) eingeweicht werden.
2. Das restliche Wasser muss abgelassen und die gequollene Gelatine auf das Feuer gelegt werden.
3. Fügen Sie alle Zutaten hinzu – Milch, Hüttenkäse, Honig, Kakao. Der Hüttenkäse muss zuerst durch ein Sieb gemahlen oder mit einem Mixer glatt geschlagen werden.
4. Die resultierende Masse wird in eine Form gegossen, abkühlen gelassen und bis zur vollständigen Verfestigung in den Kühlschrank gestellt.

Mit Früchten

Saftige und aromatische Früchte verleihen dem Dessert einzigartige Noten und einen raffinierten Geschmack. Sie können mit Banane, Erdbeere, Birne, Pfirsich kochen. Kürbis-Orangen-Käsekuchen ist sehr lecker. Wenn Sie keine Orangen mögen oder allergisch auf Zitrusfrüchte reagieren, ist Apfelsaft eine tolle Lösung. Bananen-Käsekuchen. Der Kaloriengehalt von 100 g Gericht beträgt 117 kcal, Kohlenhydrate 20 g, Proteine ​​8 g, Fette 1 g. Die Hauptzutaten des Gerichts sind:

• 200 Gramm Vollkornbrot;
• 50 Gramm Rosinen und getrocknete Aprikosen;
• 1 Teelöffel. Honig;
• 300 g Hüttenkäse;
• 200 Gramm Banane;
• 100 g Milch;
• 150 g Apfel;
• 15 g Gelatine;
• Zimt nach Geschmack.

1. Zuerst machen wir die Kruste. Das Brot in Würfel schneiden und im Ofen trocknen. Die Cracker in eine Mixerschüssel geben, Trockenfrüchte hinzufügen und verrühren. Fügen Sie der Mischung Honig hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Den Teig in die Form geben.
2. Einen Apfel und eine Banane schälen, in Ringe schneiden und auf den Boden legen.
3. Die Gelatine einweichen, ziehen lassen und über dem Feuer erhitzen.
4. Hüttenkäse, Milch, Zimt und die zweite Banane zu einer homogenen Masse mahlen, leicht abgekühlte Gelatine dazugeben.
5. Gießen Sie die resultierende Mischung auf den Boden und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank aushärten.

Eine andere Version des Käsekuchens namens New York finden Sie in diesem Video:

Um Ihre Figur nicht zu schädigen, essen Sie morgens ein Diät-Dessert. Käsekuchen und ein Glas Kräutertee sind eine tolle Idee. Mit Freude kochen und servieren! Guten Appetit!

Zutaten:

● fettarmer weicher Hüttenkäse 800 g
● Haferflocken 100 g
● Eiweiß 2 Stk.
● Eigelb 1 Stk.
● Gelatine 20 g
● Johannisbeeren, Himbeeren (beliebige Beeren, frisch oder gefroren) 100 g
● Stevia nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Haferflocken in einem Mixer mahlen, mit Eiern vermischen, Stevia hinzufügen und vermischen.
2. Die Mischung dünn in einer Form verteilen und für 10–15 Minuten bei 180 °C in den Ofen stellen.
3. Gelatine in Wasser auflösen, erhitzen und abkühlen lassen. Mischen Sie 3/4 Gelatinewasser mit Hüttenkäse und Stevia.
4. Verteilen Sie die resultierende Mischung auf dem abgekühlten Haferflockenkuchen und stellen Sie ihn für 2–4 Stunden in den Kühlschrank.
5. Die Beeren auf den gefrorenen Käsekuchen legen, das restliche gallertartige Wasser einfüllen und erneut für 2-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

2. Diät-Käsekuchen: ein ganz einfaches Rezept

Zutaten:

● 125 ml Naturjoghurt
● 9 Gramm Gelatine
● 75 ml Zitronensaft
● 3 Esslöffel Honig
● 200 g fettarmer Hüttenkäse
● 2 Eichhörnchen

Vorbereitung:

1. Zitronensaft mit 75 ml Wasser vermischen, Gelatine hinzufügen und 5 Minuten einweichen.
2. Dann diese Mischung bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst, abkühlen lassen.
3. In einer Schüssel Hüttenkäse, Joghurt und Honig verquirlen.
4. Die Zitronen-Gelatine-Mischung hineingießen.
5. Eiweiß schaumig schlagen, dann vorsichtig zur Quarkmasse geben.
6. Legen Sie Früchte oder Beeren (optional) auf den Boden der Form, gießen Sie die Quarkmischung darüber und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

3. Kalorienarmer Marmor-Käsekuchen

Zutaten:

● Eier 3 Stk.
● weicher, fettarmer Hüttenkäse 400 g
● Naturjoghurt 0,5 EL.
● Kakao 2 TL.
● Stevia nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Hüttenkäse und Joghurt mit einem Mixer vermischen, bis eine Masse entsteht, deren Konsistenz der von Sauerrahm ähnelt. Eier und Stevia hinzufügen.
2. Den Teig in zwei Hälften teilen. Fügen Sie Kakao zu einem hinzu.
3. Den Teig einzeln in die gefettete Form gießen. Kreise und Streifen in verschiedenen Farben herstellen.
4. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad C vor. Backen Sie den Kuchen etwa eine Stunde lang.
5. Sobald der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn heraus und kühlen Sie ihn ab.
6. Den abgekühlten Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Schokoladen-Bananen-Diät-Käsekuchen

Zutaten:

400 g fettarmer Hüttenkäse
100 ml Magermilch
1 Banane
50 g Kakao
15 g Gelatine
Stevia nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Gelatine mit einem Glas Wasser und warten Sie, bis sie aufquillt.
2. Lassen Sie das restliche Wasser aus der Gelatine abtropfen (falls vorhanden).
3. Alle Zutaten in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen. (Nicht zum Kochen bringen)
4. Mit einem Mixer zu einer homogenen Masse schlagen.
5. Schneiden Sie die Banane in Scheiben und legen Sie sie auf den Boden der Form.
6. Die Mischung darüber gießen und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest wird.
7. Nach Geschmack und Wunsch dekorieren

5. Quarkmärchen: PP-Käsekuchen

Zutaten:

Ei 5 Stück
Naturjoghurt 100 g
Fettarmer Hüttenkäse 500 g
Orangen 2 Stück
Stärke 4 Esslöffel
Stevia

Vorbereitung:

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
2. Hüttenkäse, Eigelb, Joghurt, Stevia und 2 Esslöffel Stärke glatt rühren.
3. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig mit dem Hüttenkäse verrühren.
4. Vorbereitet Quarkmasse In eine Auflaufform geben und glatt streichen.
5. Orangen schälen, Kerne und weiße Trennwände entfernen, in einen Mixer geben, restliche Stärke dazugeben und gut verrühren. Über die Quarkmischung gießen.
6. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und etwa 40 Minuten backen.
7. Direkt in der Pfanne abkühlen lassen und in Portionen schneiden.

Guten Appetit!

Die meisten Menschen, die sich an verschiedene Diäten halten, sind fest davon überzeugt, dass der Verzehr verschiedener Dessertsorten ihr Gewicht beeinflusst. Wir möchten diese Kategorie von Männern und Frauen erfreuen und ihnen mehrere Rezepte für kalorienarme Gerichte vorstellen, die einfach zuzubereiten sind und keinen hohen Materialaufwand erfordern, nämlich Diät-Käsekuchen. Sie werden sehen, dass Abnehmen köstlich sein kann!

Diät-Hüttenkäsekuchen

Für die Kruste nehmen wir:

• Kleie – 1 EL;
• 2 EL. l. Naturjoghurt;
• Haferflocken – 5 EL. l.;
• 1 Ei;
• Fruktose (nach Geschmack);
• ½ TL. Backpulver

Alle Zutaten vermischen. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab, legen Sie den „Teig“ aus und backen Sie ihn 15 Minuten lang bei 180 ° C im Ofen

Bereiten Sie die Quarkbasis vor. Wir brauchen:

• fettarmer Hüttenkäse - 400 gr.;
• 200 ml Naturjoghurt;
• Eier – 2 Stk.;
• Gelatine - 30 gr.

Den Hüttenkäse verteilen, Joghurt, Fruktose und in Wasser vorgelöste Gelatine hinzufügen. Gründlich mischen. Das Eiweiß schaumig schlagen. Die Quarkmasse vorsichtig mit dem Eiweiß vermischen, auf den Boden stellen und für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den fertigen Diät-Käsekuchen vorsichtig aus der Form lösen und dekorieren!

Diät-Käsekuchen in einem Slow Cooker

Für die Kruste:

• 1,5 % - Hüttenkäse - 400 g;
• 1,5 EL. Naturjoghurt;
• 2 Eier.;
• Fruktose (nach Geschmack);
• Stärke - 2 EL. l.;
• Zitronensaft;
• Zitrusschale

• Shortbread-Kekse – 160 gr.;
• 50 gr. - Apfelsaft

Kekse mahlen, vermischen Apfelsaft zu einer plastischen Konsistenz.

Joghurt, Fruktose, Zitronensaft zum Hüttenkäse geben – alles vermischen. Eiweiß und Eigelb schlagen, mit der Quarkmasse vermischen, Stärke hinzufügen und schlagen.

Den Quarkboden auf der Keksmischung verteilen und in einem Slow Cooker backen. Garzeit - eine Stunde im Modus „Backen“.

Diät-Hüttenkäse-Käsekuchen passt wunderbar zu frischem Obst.

Diät-Schokoladen-Käsekuchen

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• 50 gr. Kakaopulver;
• 400 gr. kalorienarmer Hüttenkäse;
• 15 gr. Gelatine;
• 100 gr. Magermilch;
• 20 gr. Honig.

Gelatine vorher einweichen warmes Wasser, bis zur Schwellung. Erhitzen und auflösen, Milch, Honig, Kakao, Hüttenkäse hinzufügen. Zu einer glatten Masse schlagen, in die Form geben und das Futter verschicken Schokoladenkäsekuchen abkühlen. Als Dekoration eignet sich geraspelte Schokolade.

Diät-Käsekuchen mit Erdbeeren

Erdbeer-Käsekuchen wird auf die gleiche Weise zubereitet wie Bananen-Käsekuchen, mit dem Unterschied, dass wir kein Bananenpüree hinzufügen. Nachdem der Diät-Käsekuchen vollständig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und kühlen Sie ihn ab.

Erdbeerschicht:

• 200 gr. Erdbeeren;
• 100 - 150 ml Wasser;
• 20 gr. Gelatine;
• Fruktose.

Wir machen Erdbeerpüree: Gelatine nach Anleitung zubereiten, mit dem vorbereiteten Püree mischen, Fruktose hinzufügen. Die Mischung auf den abgekühlten Boden streichen und in den Kühlschrank stellen. Den Diät-Käsekuchen mit Erdbeeren mit ganzen Beeren dekorieren.

Zutaten:

• 60 g – Haferflocken;
• 10 g – Kakaopulver;
• 2 Eier;
• Fruktose nach Geschmack;
• 1 Teelöffel. Backpulver;
• 30 ml 1 % Milch.

Haferflocken in einem Mixer zermahlen, Backpulver, Fruktose und etwas Milch hinzufügen. Magerkäse(400 gr.), mit 2 Eigelb und Maisstärke mischen. Die Bananen zerdrücken, bis sie püriert sind, und zur Quarkbasis geben. Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren, in eine Form geben und den Diät-Bananen-Käsekuchen backen, bis er entsteht goldbraune Kruste, bei einer Temperatur von 180˚.

Zubereitung der Kruste:

• 100 gr. - Haferflocken;
• 1 Ei;
• 0,5 TL. Backpulver.

Die Haferflocken mit kochendem Wasser übergießen, quellen lassen, Ei, Fruktose und Backpulver dazugeben. Mischen und in die Form geben (nicht vergessen). Pergamentpapier). Bei 200˚ backen, bis es fertig ist

Quarkbasis:

• 500 g 1,5 % Hüttenkäse;
• 350 Gramm Naturjoghurt;
• Zitrusschale;
• Zitronensaft;
• Fruktose;
• 1 P. Gelatine.

Hüttenkäse mit Joghurt mischen, Fruktose, Saft und Schale 1 Stk. hinzufügen. Zitrone. Bereiten Sie Gelatine vor (gemäß den Anweisungen auf der Tüte) und geben Sie sie zum Hüttenkäse. Auf den Boden legen, abkühlen lassen und den Diät-Käsekuchen mit Puderzucker dekorieren.

Diät-Käsekuchen ohne Backen

Wir brauchen:

• Hüttenkäse 1,5 % Fett – 200 g;
• Naturjoghurt– 100 ml;
• Essbare Gelatine – 10 g;
• Zitronensaft, Wasser – 75 ml;
• Honig – 30 gr.;
• 2 Eier.

Gelatine in mit Zitronensaft verdünntem Wasser auflösen und im Wasserbad erhitzen. Hüttenkäse mit Joghurt und Honig vermischen, Gelatine hinzufügen. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem dicken Schaum, fügen Sie Portionen zur Gesamtmasse hinzu und mischen Sie vorsichtig. Legen Sie die Früchte in eine Auflaufform, gießen Sie die Mischung darüber und lassen Sie sie im Kühlschrank abkühlen.

Wenn Sie auf Diät sind und plötzlich Lust auf etwas Süßes haben, dann ist das kein Grund, darauf zu verzichten! Sie können Schokoladenkäsekuchen backen, der ein Minimum an Kalorien enthält.

Rezept für Schokoladen-Käsekuchen mit Fotos

Leichtes Dessert Mit Schokoladengeschmack kann diätetisch sein. Dies ist besonders im Frühling und Sommer wichtig, wenn jeder auf seine Figur achtet.

Der Wert dieses Desserts pro 100 Gramm beträgt 110 kcal. Proteine ​​– 16 g, Fette – 2 g und Kohlenhydrate – 7 g.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Fettarmer Hüttenkäse – 400 Gramm;
• Honig – 20 Gramm;
• Milch 1 % – 100 Gramm;
• Gelatine – 15 Gramm;
• Kakao – 50 Gramm.

Wie man kocht:

1. 15 g Gelatine 30 Minuten in einem Glas Wasser einweichen.
2. Anschließend das Wasser aus der gequollenen Gelatine abgießen (falls noch welche vorhanden ist).
3. Etwas anziehen langsames Feuer, Milch, Hüttenkäse, Kakao und Honig hinzufügen.
4. Nehmen Sie alle Zutaten und pürieren Sie sie in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Nun müssen Sie diese Masse in eine spezielle Form bringen und an einen kalten Ort (Kühlschrank) stellen, damit sie aushärtet.
6. Den fertigen Käsekuchen können Sie mit Minze oder einer Orangenscheibe dekorieren.

Schokoladen-Käsekuchen mit Gebäck (Low Carb)

Unter den vielen Low-Carb-Käsekuchensorten, die es gibt, sticht dieser Schokoladenkäsekuchen heraus. Durch die geschmolzene Schokolade, die in den Butterteig gelangt, entsteht ein dichter Teig duftendes Stück Kuchen. Ein traditioneller Low-Carb-Käsekuchen hingegen ist leicht und fluffig mit einem Hauch Zitrone und Vanille.

Ich habe zum ersten Mal eine Springform verwendet und es hat den gesamten Vorgang viel einfacher gemacht. Die Verwendung herkömmlicher Muffin- oder Kuchenformen funktioniert, das Entfernen des Käsekuchens ist jedoch schwieriger. Die Seiten der Form lassen sich leicht vom Boden abheben, sodass Sie perfekte Käsekuchenseiten erhalten. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie einen riesigen Käsekuchen backen, der nicht in eine kurze Kuchenform passt.

450 Kalorien
40 g Fett
11 g Protein
7,5 g Kohlenhydrate

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen. Die Vorbereitungszeit beträgt 30 Minuten und die Kochzeit 60 Minuten.

Zutaten:

Schokoladenkruste

• 1 Tasse Mandelmehl;
• 4 Esslöffel Öl;
• 1/2 Teelöffel Zimt;
• 1/16 Teelöffel Stevia;
• 1 Prise Salz.

Käsekuchenfüllung

• Frischkäse – 450 Gramm;
• 3/4 Tasse Erythrit (Zuckerersatz);
• 2 Eier;
• 1/2 Tasse Sauerrahm;
• 85 g ungesüßte Backschokolade;
• 1 Esslöffel Kakaopulver;
• eine Prise Salz;
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt.

Koch Anleitung

1. Den Backofen auf 180° C vorheizen Schokoladenglasur Sie müssen 4 Esslöffel schmelzen Butter und vermischen mit Mandelmehl, Kakaopulver, Zimt und Stevia. Gut mischen.

2. Den Teig in eine Auflaufform geben. Im Ofen etwa 15 Minuten backen oder bis die Kruste fest und dunkel ist.

3. Während die Kruste backt, beginnen Sie mit der Füllung! Frischkäse und Erythrit mit einem Elektromixer glatt rühren.

4. Sauerrahm, Vanilleextrakt, Salz und 2 Eier hinzufügen. Jetzt müssen Sie mit einem Mixer cremig schlagen.

5. Die Backschokolade im Wasserbad oder einfach in einer kleinen Bratpfanne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen.

6. Gießen Sie die Schokolade und 1 Esslöffel Kakaopulver in Ihre Frischkäsemischung. Mit einem Löffel oder Gummispatel umrühren, um die Schokoladen-Frischkäse-Mischung zu vermischen.

7. Gießen Sie nun den Käsekuchenteig über den knusprigen Zuckerguss in die Backform.

8. Im Ofen 50–60 Minuten backen oder bis die Oberseite des Käsekuchens dunkler ist, der Teig darunter jedoch wackelt.

9. Lassen Sie den Käsekuchen auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann über Nacht in den Kühlschrank (idealerweise). Selbst ein paar Stunden Kühlung sind besser als nichts. Dadurch wird der Käsekuchen fester!

10. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, fahren Sie mit einem Plastikmesser um die Ränder der Backform herum, um ihn vom Rand zu lösen. Lösen Sie die Schnalle und entfernen Sie die Uniform.

In Scheiben schneiden und mit Schlagsahne und einem Schuss dunkler Schokolade servieren. Genießen!

Wir wünschen guten Appetit!

Ohne süße Leckereien wird das Leben grau und traurig, die Stimmung sinkt und der Charakter beginnt sich zu verschlechtern. Aber die Figur geht vor allem dank verlockendem Gebäck verloren! Um optisch attraktiv zu bleiben und nicht durch erworbene Reizbarkeit die Sympathie anderer zu verlieren, empfehlen wir Ihnen, sich ab und zu mit der Zubereitung eines Diät-Käsekuchens zu verwöhnen. In seiner ursprünglichen Form gilt diese Delikatesse als fast der kalorienreichste Kuchen. Wenn Sie jedoch ein wenig vom Standardrezept abweichen und ein wenig Fantasie und Einfallsreichtum zeigen, verringert sich das Risiko, unnötige Pfunde hinzuzufügen, um ein Vielfaches.

Zeitloser Klassiker

Schauen wir uns zunächst einen kalorienarmen Käsekuchen an, der Ihrem Lieblingskuchen möglichst nahe kommt. Das Ei gut verquirlen, zwei Esslöffel Mehl hinzufügen Haferkleie und Hüttenkäse – weich und auf jeden Fall fettarm. All dies wird unter Zugabe eines Drittels Löffels Backpulver vermischt. Auf Wunsch können Sie einen Löffel Diätkakao hinzufügen. Der Teig wird dünn darüber verteilt Silikonform(ohne Öl! Es klebt sowieso nicht) und für zehn Minuten in den Ofen geschoben. Während dieser Zeit haben Sie gerade noch Zeit, 20 Gramm Gelatine in einem halben Glas Milch aufzulösen, und sie quillt auf. Für den Geschmack können Sie etwas Zitronensaft und Vanille hinzufügen. Die Mischung wird erhitzt, bis sich die Gelatine auflöst, und mit 150 Gramm cremigem, fettfreiem Hüttenkäse und Süßstoff vermischt. Die resultierende Masse wird auf den abgekühlten Boden gegossen und der Diät-Käsekuchen in den Kühlschrank gestellt. Es dauert ein paar Stunden, aber um die erforderliche Dichte zu erreichen, ist es besser, das Gericht die ganze Nacht kühl zu halten.

Das einfachste Rezept

Für diejenigen, die sich nicht mit dem Ofen herumschlagen möchten, bieten wir einen Diät-Käsekuchen ohne Backen an. Sie müssen immer noch bis zum Morgen warten, bis es fertig ist, aber es gibt wirklich weniger Aufregung. Fünf Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft werden mit der gleichen Menge Wasser vermischt; In dieser Zusammensetzung werden neun Gramm Gelatine eingeweicht. Nach etwa fünf Minuten erwärmt sich die Flüssigkeit und wenn sich die Gelatine auflöst, kühlt sie ab. Separat ein halbes Glas fettarmen Naturjoghurt mit drei Esslöffeln flüssigem Honig und einer Packung (200 g) Hüttenkäse schlagen (denken Sie daran, dass er fettarm eingenommen wird). Beide Massen werden vermischt und zum Schluss werden zwei schaumig geschlagene Eiweiße ganz vorsichtig hineingegeben. Der Boden der Form wird mit Beeren und Früchten ausgelegt, die Mischung wird darauf gegossen – und zwar in die Kälte.

"New York"

Der folgende Diät-Käsekuchen enthält als Basis einhundert Gramm kalorienarmes Brot wie „Doctor Corner“. Sie zerbröseln sie direkt mit den Händen und vermischen sie mit zwei Eiern. Wenn sie gleichmäßig verteilt sind, wird die Mischung durch einen Mixer gegeben, in eine Form gegossen und eine Viertelstunde lang bei einer Standardtemperatur von 180 Grad Celsius gebacken. Für die Füllung werden vier Eiweiße zu einem stabilen Schaum geschlagen, dann wird ein Süßungsmittel hinzugefügt (am besten flüssig, etwa Stevia-Extrakt) und erst dann etwas mehr als ein halbes Kilo Hüttenkäse. Gelatine wird nach Anleitung zubereitet und der Masse zugesetzt. Es liegt am fertiger Kuchen, der für eine Drittelstunde in den Ofen kommt. Der Diät-Käsekuchen sollte sofort bei geöffneter Tür abkühlen. So verhindern Sie, dass es reißt.

Beerenkäsekuchen

Hier werden 10 Gramm für den Kuchen genommen Haferflocken Kekse, seine Krümel werden mit dem geschlagenen Ei vermischt; Aus dem entstandenen „Teig“ wird ein Kuchen geformt und 10 Minuten lang gebacken. 600 Gramm Hüttenkäse werden mit zwei Esslöffeln Fruktose geknetet, Blaubeeren werden hineingegossen (ca. 400 g, mehr ist möglich) und zuletzt wird der Schaum aus 10 Proteinen hinzugefügt. Die Füllung wird auf dem Boden ausgelegt und der fertige Diät-Käsekuchen für etwa eine halbe Stunde wieder in den Ofen gestellt. Nach dem Abkühlen muss es mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, um eine dichte Füllstruktur zu erhalten.

Diät-Schokoladen-Käsekuchen

Für viele bereiten Süßigkeiten ohne Schokolade keine große Freude. Und er, wie Sie wissen, kalorienarme Lebensmittel unzutreffend. Es gibt jedoch einen Ausweg: Ersetzen Sie die fertige Schokolade durch Kakao ohne Zucker. Letzteres sollte überhaupt nicht zu den Bestandteilen gehören: Es wird durch einen Süßstoff ersetzt, der als Fruktose verwendet wird.

Bereiten Sie zunächst die Basis für den Diät-Käsekuchen vor. Das Glas wird mit vier Esslöffeln Kakao und zwei Esslöffeln Fruktose vermischt. Zwei große Eier werden in die Mischung getrieben. Der Teig wird glatt gemacht und in der Form verteilt. Der Kuchen wird für eine Drittelstunde in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen geschoben.

Für die Füllung wird das Eiweiß von vier Eiern getrennt und zu einer dichten Masse geschlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Es wird sorgfältig in Gramm zusammen mit zwei weiteren Esslöffeln Süßstoff und der gleichen Menge Kakao geknetet. Die Füllung wird auf der Kruste verteilt und die Delikatesse erneut für 20 Minuten in den Ofen gestellt.

„Fitnessvergnügen“

Ein sehr schöner und leckerer Beeren-Diät-Käsekuchen aus Hüttenkäse, in Schichten aufgebaut. Das Shortbread dafür ist schnell gemacht: Ein halbes Glas Haferflocken wird durch einen Mixer gegeben (Sie können durch einen Fleischwolf, aber mehrmals), mit zwei Eiern und einem Süßstoff vermischt – der Teig wird erhalten, in die Form verteilt und verschickt 10-15 Minuten in den Ofen geben. Der Autor des Rezepts schlägt übrigens vor, Stevia als Süßungsmittel zu verwenden, Sie können aber auch das gewohnte verwenden.

Während der Kuchen abkühlt, wird ein 20-Gramm-Beutel Gelatine nach allen Regeln der Anleitung verdünnt: aufgelöst, erhitzt, abgekühlt. Drei Viertel der resultierenden Flüssigkeit werden mit 800 Gramm Hüttenkäse und einem Zuckerersatz vermischt. Diese Mischung wird auf dem Boden verteilt und der zukünftige Diät-Käsekuchen für mindestens ein paar Stunden in die Kälte gestellt. Dann werden die Beeren auf einer Schicht ausgelegt (wenn Sie gefrorene haben, müssen diese zuerst aufgetaut werden), das restliche Gelee wird darüber gegossen und das Dessert wird wieder in den Kühlschrank gestellt, bis es vollständig ausgehärtet ist.

Marmor-Käsekuchen

Wer sich am Herd sicher fühlt, kann einen komplexeren Käsekuchen anbieten. Dieses Rezept erweist sich als sehr elegant, marmoriert in der Farbe und unglaublich lecker. Naturjoghurt (ein halbes Glas) wird mit einem Mixer (400 Gramm) geschlagen, bis die saure Sahne dick ist. Als nächstes werden drei Eier und Süßstoff hinzugefügt. Zwei Löffel Kakao werden in die Hälfte der Masse gemischt, der zweite bleibt hell. Der Teig wird einzeln gegossen, sodass Streifen und Kreise entstehen. Der Käsekuchen wird etwa eine Stunde lang gebacken; Anschließend muss es etwa drei Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

„Quarkgeschichte“

Und zum Schluss noch ein Diät-Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Orangen. Dazu müssen fünf Eier in Eigelb und Eiweiß geteilt werden. Die ersten werden mit einem halben Glas fettarmem Naturjoghurt, einem halben Kilogramm Hüttenkäse, einem Süßungsmittel (dieses wird nach Geschmack gewählt) und zwei vollen Löffeln Stärke gut geschlagen. Zum Schluss das separat geschlagene Eiweiß vorsichtig mit einem Löffel unterheben. Der „Teig“ wird in der Form geebnet.

Zwei Orangen werden sorgfältig geschält: Sie müssen die Schale, die Kerne und die weißlichen Trennwände entfernen – all das wird im fertigen Gericht bitter sein. Die Scheiben werden in einen Mixer gegeben und mit zwei Esslöffeln Stärke geschlagen; Die Füllung wird auf die eingeebnete Masse gegossen. Der Orangen-Diät-Käsekuchen kommt in den Ofen; Das Backen dauert etwa vierzig Minuten. Es wird direkt in der Form abgekühlt und nach vollständiger Abkühlung in Portionen geschnitten.