Hühnereizusammensetzung für 1 Stück. Kennzeichnung nach Gewicht und zulässiger Haltbarkeit

Gekochte Eier werden schon seit geraumer Zeit als Nahrungsmittel verwendet. Viele Menschen, die abnehmen möchten, interessieren sich jedoch für den Kaloriengehalt dieses Produkts.

Das Vorhandensein von Substanzen, die Hühnereier enthalten, ist für die normale Funktion des gesamten Körpers notwendig.

Kaloriengehalt und Nährwert eines hartgekochten Eies

Die Anzahl der Kalorien in einem Hühnerei hängt von seiner Größe ab. Ein durchschnittliches Ei wiegt etwa 60 Gramm und enthält 65-80 Kalorien.

Das Eigelb gilt als der kalorienreichste Teil, das Eiweiß enthält praktisch keine Kalorien und wird häufig in der diätetischen Ernährung verwendet. Allerdings spielt die Verwendung von Protein eine große Rolle bei der Sättigung des Körpers mit lebenswichtigen Elementen.

Die Zusammensetzung des Eies enthält die folgenden BJU-Indikatoren:

• Protein -6,6 g
• Fett – 6,1 g
• Kohlenhydrate -0,3 g.

Gut zu wissen! Trotz des geringen Kohlenhydratgehalts wird dieses Produkt in der diätetischen Ernährung eingesetzt und kann ein Fertiggericht vollständig ersetzen.

Kaloriengehalt von gekochtem Eiweiß und Eigelb

Ein Hühnerei besteht aus drei Komponenten: Eiweiß, Eigelb und Eierschale. Eiweiß ist kalorienarmes Produkt, ein mittelgroßes Ei enthält 15 bis 20 Kalorien. Dieser Indikator reicht jedoch völlig aus, um die erforderliche Nährstoffnorm zu erreichen.

Die Kalorieneigenschaften von Hühnereigelb betragen bis zu 40 Kalorien, diese Zahl hängt von der Größe des Eies ab.

Es sollte notiert werden! Diese unterschiedliche Verarbeitung des Produkts hat unterschiedliche Kalorieneigenschaften und BJU-Gehalte.

Dieses Produkt wird ein guter Helfer beim Abnehmen sein. Die Bestandteile der Bonbons wirken sanft auf den Körper und sind zu 100 % natürliche Zusammensetzung, dies bestimmt das Fehlen von Nebenwirkungen.

Besonders wichtig ist natürlich die Kombination der Pilleneinnahme mit der richtigen Ernährung und Bewegung. In diesem Fall ist die Wirksamkeit maximal und das Ergebnis wird auf Ihrem Gesicht sichtbar sein.

Kaloriengehalt nach Art der Zubereitung

Hühnereier haben eine Vielzahl von Verarbeitungsmethoden, die wiederum unterschiedliche Kaloriengehalte aufweisen.

Das Rohprodukt enthält:

• 120 Kalorien
• Fette - 8 g
• Proteine ​​– 11 g
• Kohlenhydrate -0,7 g

Ein gekochtes Ei enthält:

• 80 Kalorien
• Proteine: 6,6 g
• Fette -6.1
• Kohlenhydrate -0,3 g

Ein weichgekochtes Ei enthält:

• 65 Kalorien
• Proteine ​​-6 g
• Fette -5,8
• Kohlenhydrate -0,3

Durch Frittieren in Öl verarbeitet, enthält:

• 120 Kalorien
• Proteine ​​-12g
• Kohlenhydrate -0,7
• Fette-9 g.

Das kalorienärmste Produkt ist weich gekocht.

Ein Hühnerei enthält eine große Menge nützlicher Substanzen. Das im Produkt enthaltene Protein ist am besten verdaulich und enthält eine große Anzahl nützlicher Elemente.

Die im Eiweiß enthaltenen Stoffe helfen bei der Wiederherstellung der Immunität nach verschiedenen Krankheiten und werden auch für den Entwicklungsprozess, insbesondere bei Kindern, benötigt.

Das Eigelb enthält Mikroelemente wie:

• Vitamine der Gruppen A, B, E
• Kalzium
• Eisen
• Phosphor
• Kholin
• Lecithin

Für diejenigen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten, kann der Verzehr dieses Produkts den Kalorienverbrauch reduzieren und das Hungergefühl stillen.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, während der Gewichtsabnahme gekochte Eier zu essen, um den Körper zu sättigen. nützliche Substanzen, und der Verzehr des Produkts zum Frühstück ermöglicht es Ihnen, die nötige Energie zu erhalten, während die Anzahl der verbrauchten Kalorien niedrig bleibt.

Abgesehen davon jedoch nützliche Eigenschaften, das Produkt hat einige schädliche Eigenschaften. Es ist zu beachten, dass der Konsum des Produkts auf folgende Personengruppen reduziert werden sollte:

• Wenn Sie eine Proteinunverträglichkeit haben
• Bei allergischen Reaktionen auf Eigelb
• Menschen mit hohem Cholesterinspiegel
• Vorliegen von Diabetes mellitus
• Frühere Herzinfarkte und Schlaganfälle.

Lasst uns feiern! Es muss auch berücksichtigt werden, dass der Verzehr großer Mengen des Produkts auch negative Auswirkungen auf das Wohlbefinden einer Person hat, insbesondere wenn diätetische Ernährung. Menschen mit Übergewicht sollten beim Verzehr von Eigelb sehr vorsichtig sein, da sich die Verstopfung verschlimmern kann.

Tägliche Verbrauchsrate

Damit das Produkt seine Wirkung entfaltet, empfehlen Experten, nicht mehr als 4 Stück pro Tag zu sich zu nehmen. Bei Überschreitung dieser Indikator Eine Person ist dem Risiko eines erhöhten Cholesterinspiegels ausgesetzt.

Für diejenigen, die abnehmen möchten, beträgt die zulässige Grenze pro Tag nicht mehr als 2 Stück. Für Menschen mit Diabetes mellitus beträgt die zulässige Norm des Produkts nicht mehr als eines pro Woche.

Notiz! Ernährungsexperten weisen darauf hin, dass es ratsam ist, das Produkt in hartgekochter oder weichgekochter Form zu sich zu nehmen. Verwenden roher Look Diese Art von Nahrung wird vom Körper praktisch nicht aufgenommen und kann zu gefährlichen Magenerkrankungen führen.

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• Beschleunigt den Stoffwechsel
• Verbrennt Fettdepots
• Reduziert das Gewicht
• Abnehmen auch mit minimaler körperlicher Aktivität
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Um richtig zu wählen Qualitätsprodukt, sollten Sie auf einige Faktoren achten, wie zum Beispiel:

• Shell-Integrität
• Die Schale muss sauber und ohne Schmutzspuren sein
• Die Schale muss eine gleichmäßige Oberfläche ohne Verformung aufweisen

Gut zu wissen! Nach allen Standards muss beim Kauf von Produkten im Einzelhandel eine besondere Kennzeichnung vorhanden sein, die dem Käufer die Haltbarkeit und die Zugehörigkeit des Produkts zu dieser Kategorie anzeigt.

Der Frischegrad des Produkts ist von großer Bedeutung; dieser Indikator kann auf verschiedene Weise bestimmt werden:

• Die Schale frischer Ware sollte nicht glänzend sein, frisches Ei hat eine matte Oberfläche.
• Beim Schütteln dürfen keine Geräusche zu hören sein.
• Nicht frisches Aussehen Das Produkt neigt dazu, in Salzwasser zu schwimmen
• Im gespaltenen Zustand sollte das Protein keine weiteren Verunreinigungen enthalten und eine absolut transparente Farbe haben.
• Beim Reinigen eines gekochten Produkts kann es problematisch sein, die Schale von einem frischen Produkt zu entfernen.

Eiweiß und Eigelb sind Bestandteile vieler gängiger Gerichte, sodass fast jeder Haushalt über einen ausreichenden Vorrat dieser Art von Produkten verfügt. Außerdem unterscheidet sich dieses Produkt von vielen anderen Lebensmitteln durch seine lange Haltbarkeit.

Notiz! Dieses Produkt kann bis zu drei Wochen im Kühlschrank und zwei Wochen bei Raumtemperatur gelagert werden. Das zubereitete Produkt ist im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar, wobei alle wohltuenden Inhaltsstoffe vollständig erhalten bleiben.

Für Ordnungsgemäße Lagerung Einige Regeln sollten berücksichtigt werden:

• Die Lagerung sollte im Kühlschrank an einem speziell dafür vorgesehenen Ort erfolgen, an dem die Temperatur mehrere Grad höher ist.
• Das Produkt muss mit den spitzen Teilen nach unten platziert werden.
• Es ist nicht akzeptabel, die Oberfläche der Schale zu waschen, da dies die Haltbarkeit verkürzt
• Besonderes Augenmerk sollte auf das Verfallsdatum gelegt werden, das auf einer speziellen Kennzeichnung angegeben ist.

Wenn die Schale Risse aufweist, wischen Sie die restlichen Eier unbedingt mit einem sauberen Tuch ab, um die Entstehung eines unangenehmen Geruchs zu vermeiden.

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Methoden zum Eierkochen

Zum Kochen werden Eiweiß und Eigelb verwendet verschiedene Arten Salate und viele andere ebenso leckere und gesunde Gerichte.

Kalorien, kcal:

Proteine, g:

Kohlenhydrate, g:

Eier sind weit verbreitet und traditionelle Hühnereier gelten als die am weitesten verbreiteten. Legehennen legen einmal am Tag ein (seltener zwei) Eier. Am gesündesten sind Eier von jungen Haushühnern. Sie sind klein, haben aber einen ausgeprägten „Ei“-Geschmack.

Kaloriengehalt von Hühnereiern

Der Kaloriengehalt eines Hühnereies beträgt 157 kcal pro 100 Gramm Produkt. Das muss berücksichtigt werden Durchschnittsgewicht Ein Ei wiegt zwischen 35 und 75 g, daher ist die Kalorienberechnung angemessen.

Schaden von Hühnereiern

Der Hauptschaden von Hühnereiern ist das mögliche Vorhandensein einer gefährlichen Mikrobe in ihnen - Salmonellen, die Salmonellose verursachen, die schwere Darmentzündungen, Blutvergiftung und Paratyphus verursacht. Übermäßiger Verzehr gekochter Eier kann zu Verdauungsproblemen und Verstopfung führen.

IN chemische Zusammensetzung Hühnereier enthalten mehr als zehn Grundvitamine – , Vitamine ( , ) und , sowie fast das gesamte Periodensystem der chemischen Elemente – , und , und , Bor und , und Titan, Silizium und Aluminium und . Eier enthalten viel Eisen, allerdings wird es aus Eiern nicht sehr gut aufgenommen, daher ist es besser, Fleisch und Leber als Eisenquelle zu verwenden. Wenn Sie rohe Eier trinken, beeinträchtigen diese gleichzeitig auch die Aufnahme von Eisen aus anderen Lebensmitteln.

Ein Hühnerei besteht aus Eiweiß und Eigelb. - Lieferant von natürlichem, leicht verdaulichem Protein, der durchschnittliche Proteingehalt beträgt 10 g pro 100 g Eiweiß. enthält fettlösliche Vitamine und Cholesterin.

Hühnereigelb enthält viel Fett, ist aber überwiegend mehrfach ungesättigt Fettsäure und einfach ungesättigte Fettsäuren, gesättigte Fettsäuren machen einen kleineren Prozentsatz des Gehalts aus:

Polyungesättigten Fettsäuren:

• Linolsäure – 16 %
• Linolensäure – 2 %

Einfach ungesättigte Fettsäuren:

• Palmitoleinsäure – 5 %
• Ölsäure – 47 %

Gesättigte Fettsäuren:

• Palmitinsäure – 23 %
• Stearinsäure – 4 %
• Myristinsäure – 1 %

Ein Ei enthält etwa 130 mg Cholin. Cholin, ein Bestandteil des Eigelbs, reguliert die Fett- und Cholesterinmenge im Körper.

In Hühnereiern enthalten, verbessert es die Blutversorgung des Gehirns, was das Gedächtnis verbessert und die Entwicklung von Sklerose (Kalorisator) verhindert. Sogar Eierschalen, gewaschen, von Filmen befreit und getrocknet, sind sehr gut nützliches Produkt zur Stärkung der Knochen und zur Stimulierung des Haarwachstums.

Der Cholesteringehalt von Eiern erreicht 570 mg. Cholesterin kommt nur im Eigelb vor und gilt als das am wenigsten schädliche, da es durch Lecithin ausgeglichen wird, das wiederum zur Ernährung der Nervenzellen notwendig ist.

Vom Nährwert her ersetzt ein Ei zweihundert Gramm Milch und fünfzig Gramm Fleisch. Hühnereier müssen mehrmals pro Woche verzehrt werden; sie werden fast vollständig vom Körper aufgenommen (97-98 %), ohne den Darm mit unnötigen Giftstoffen zu verstopfen. Obwohl Eier als sehr nahrhaftes Lebensmittel gelten, führen sie nicht zu einer Gewichtszunahme. Darüber hinaus werden sie häufig in therapeutische Diäten einbezogen.

Ei und Cholesterin

Ein gesunder Mensch darf 1 Ei pro Tag essen. Wenn eine Person einen hohen Cholesterinspiegel im Blut hat, empfehlen Ernährungswissenschaftler, 2-3 Eier pro Woche zu essen.

Kategorien von Hühnereiern

Von Geflügelfarmen verkaufte Hühnereier sind entsprechend der Haltbarkeit und dem Gewicht eines einzelnen Eies gekennzeichnet. Normalerweise sehen wir auf der Verpackung einen Buchstaben und eine Zahl oder zwei Großbuchstaben. Lassen Sie uns herausfinden, was sie bedeuten.

Das erste Zeichen gibt die Haltbarkeit des Produkts an:

• D - Diät-Ei, die Umsetzungsfrist 7 Tage nicht überschreitet,
• C - Tafelei, zulässiger Verkaufszeitraum - 25 Tage.

Nach Gewicht werden Hühnereier wie folgt aufgeteilt:

• B - Ei der höchsten Kategorie mit einem Gewicht von 75 g und mehr,
• O - ausgewähltes Ei, 65-74,9 g,
• 1 - Ei der ersten Kategorie, 55-64,9 g,
• 2 - Ei der zweiten Kategorie, 45-54,9 g,
• 3 - Ei der dritten Kategorie, 35-44,9 g.

Unterschiede bei Hühnereiern im Aussehen

Hühnereier können selbst in derselben Verpackung völlig unterschiedlich aussehen – fast rund und länglich, mit ausgeprägter scharfer Spitze oder fast perfekt ovaler Form, weiß, cremefarben, hellbraun, mit dunklen Flecken, matt und glänzend, glatt und rau berühren . Dies hat keinerlei Einfluss auf die Qualität und den Geschmack; normalerweise werden weiße Eier von weißen Hühnern gelegt, und farbige Eier werden von Hühnern mit leuchtenden Farben gelegt. Daher geben wir bei der Auswahl von Eiern in verschiedenen Farben in erster Linie unseren ästhetischen Vorlieben den Vorzug. Oft werden Eier mit zwei Eigelb gefunden – Wissenschaftler sind noch nicht zu einer klaren Schlussfolgerung gekommen, ob es sich dabei um eine Pathologie oder ein häufiges Vorkommnis handelt. Auf dem Tisch serviert wirken solche Eier sehr eindrucksvoll und unterscheiden sich von gewöhnlichen durch ihre vergrößerte Form.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, sich über die Frische von Eiern zu informieren. Da wir jedoch wussten, dass das Ei umso heller wird, je länger es gelagert wird, entschieden wir uns für die einfachste Option: Tauchen Sie das Ei in ein Glas Wasser. Wenn das Ei gesunken ist, ist es am frischesten, 1–3 Tage seit dem Legen des Huhns. Wenn das Ei schwimmt, aber nicht hoch steigt, bedeutet dies, dass das Huhn das Ei vor etwa 7–10 Tagen gelegt hat. Und wenn das Ei auf der Wasseroberfläche schwimmt, hat das Huhn vor mehr als 20 Tagen ein solches Ei gelegt.

Jedes Ei ist von Natur aus mit einer Folie überzogen, die eine lange Lagerung der Eier ermöglicht. Es wird daher nicht empfohlen, die Eier vor der Lagerung abzuwaschen. Vor dem eigentlichen Zubereitungsprozess der Eier ist es jedoch besser, sie zu waschen Entfernen Sie die Folie mit Wasser.

Hühnerei und Gewichtsverlust

Viele haben von den Vorteilen von Hühnereiern und ihrer positiven Wirkung auf den Prozess des Abnehmens zusätzlicher Pfunde gehört. "Zwei gekochte Eier zum Frühstück – kein Übergewicht mehr“ – ein bekannter Slogan, oder? Wenn Sie genau nachdenken, ist nicht alles so einfach. Denken wir daran, dass Bodybuilder, die jedem Produkt kritisch gegenüberstehen, während der „Trocknung“ des Körpers nur Proteine ​​​​konsumieren und das Eigelb ignorieren, um reines Protein zu erhalten und Cholesterin loszuwerden. Daher vor dem bedingungslosen Glauben an schneller Gewichtsverlust Allein bei Hühnereiern müssen Sie verstehen, ob es so nützlich ist. Es gibt jedoch auch solche, die auf dem Verzehr von Hühnereiern basieren und zu einem echten Gewichtsverlust führen.

Hühnereier kochen

Es gibt wahrscheinlich kein Produkt in der Natur oder in unserem Kühlschrank, das einfacher und notwendiger ist als ein Hühnerei. Angefangen von rohen Eiern, die getrunken, mit Pfeffer gewürzt und zu Eierlikör geschlagen werden, bis hin zu weichgekochten Eiern, pochiert und hartgekocht. Rührei, einfache Omeletts mit Backwaren und Füllungen, Pudding und Eiermuffins, Tortenfüllungen, Hackbraten und Pfannkuchen, eine unverzichtbare Zutat in fast allen Lieblingssalaten, kalte Vorspeisen, Desserts – Baiser und Mandelkuchen, eine Beigabe zu Teig und gefärbten Eiern zu Ostern – die Liste lässt sich beliebig fortsetzen, denn Hühnereier sind ein universelles Produkt, das gekocht werden kann , im Ofen gebraten und gebacken, roh essen und auf jeden Fall neben dem Genuss auch den größtmöglichen Nutzen daraus ziehen.

Insbesondere für
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Noch vor einem Jahrzehnt galten Eier als ungesundes Produkt, das höchstens einmal pro Woche verzehrt werden durfte. Nun haben sich die Ansichten völlig geändert und die Anzahl der erlaubten Eier pro Woche ist deutlich gestiegen.

Das Ei ist die Grundlage des Lebens. Die darin enthaltenen Stoffe werden nahezu vollständig vom Körper aufgenommen. So kann ein Ei pro Tag den Bedarf des Körpers an Proteinen, Vitaminen und Mikroelementen decken. Es enthält essentielle Aminosäuren, Makro- und Mikroelemente – Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Chlor, Schwefel, Eisen, Zink, Jod, Kupfer, Mangan, Chrom, Fluor, Molybdän, Bor, Kobalt. Eier sind reich an Vitamin B (B1, B2, B3, B6, B9, B12); sie enthalten auch die Vitamine E, C, D, A, H, PP, K.

Eier stärken das Sehvermögen, sind natürliche Antioxidantien, verbessern die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, stärken Haare, Zähne und Haut, Knochen; Hilfe bei der Vorbeugung von Augenkrankheiten; Reduzieren Sie das Brustkrebsrisiko bei Frauen um ein Viertel. Und neben allem anderen ist es auch sehr nützlich diätetisches Produkt enthaltend minimale Menge Kalorien, sättigend und nahrhaft, das in vielen Diäten verwendet wird. Nun, das darin enthaltene Cholesterin schadet Ihrer Gesundheit nicht, wenn Sie nicht mehr als ein oder zwei Eier pro Tag essen.

Das Gewicht eines Eies liegt zwischen 45 und 65 g, wobei die Schale 10 % des Gewichts ausmacht. Somit beträgt der Kaloriengehalt eines geschälten Eies durchschnittlich 60 bis 80 Kalorien. Der Kaloriengehalt von Eiern hängt praktisch nicht von der Zubereitungsart (gekocht, weichgekocht, hartgekocht) ab. Allerdings sollte der Kaloriengehalt des Spiegeleis zum Kaloriengehalt des verwendeten Öls addiert werden.

Tabelle zum Kaloriengehalt und Nährwert von Hühnereiern.

Der Name des Produkts	Anzahl der Gramm des Produkts	Enthält
Kaloriengehalt von geschältem Ei	100g	157 kcal
ein mittelgroßes Hühnerei	50 Gramm	75 kcal
Proteine	100g	12,7 gr.
fett	100g	11,5 gr.
Kohlenhydrate	100g	0,7 gr.
Ballaststoffe	100g	0 gr.
Wasser	100g	74,1 gr.

100 Gramm enthalten folgende Mikro- und Makroelemente: Eisen 2,5 mg, Zink 1,11 mg, Jod 20 µg, Kupfer 83 µg, Mangan 0,029 mg, Selen 31,7 µg, Chrom 4 µg, Fluor 55 µg, Molybdän 6 µg, Kobalt 10 µg, Calcium 55 mg, Magnesium 12 mg, Natrium 134 mg, Kalium 140 mg, Phosphor 192 mg, Chlor 156 mg, Schwefel 176 mg

Eierkalorien: 160 kcal.*
* Durchschnittswert pro 100 Gramm, abhängig von der Garmethode

Die Ernährung stellt für den Körper eine schwere Belastung dar, die mit einem Mangel an Nährstoffen, Vitaminen und Mikroelementen einhergeht. Dieser Mangel kann durch die Aufnahme eines Eies in den Tagesplan behoben werden, dessen Kaloriengehalt praktisch keinen Einfluss auf den täglichen Energiewert der Ernährung hat.

Kaloriengehalt von rohem Ei (1 Stück)

Finde es nützlicher rohe Eier Sie müssen jedoch unbedingt darauf achten, dass sie nicht mit Salmonellose kontaminiert sind. Der Energiewert eines rohen Hühnereies beträgt etwa 75-80 kcal. Der Wert hängt auch vom Gewicht des Produkts ab.

Kaloriengehalt von gekochtem Ei (1 Stück)

Der Kaloriengehalt eines Produkts hängt von seiner Größe und der Zubereitungsart ab. Der Energiewert eines gekochten Eies unterscheidet sich nicht allzu sehr von dem eines rohen, wenn es weich gekocht ist. Rohprotein enthält jedoch nur 52 kcal pro 100 g, das Eigelb hingegen 322 kcal. Ist das Ei hartgekocht, beträgt der Kaloriengehalt etwa 160 kcal pro 100 g.

Kalorientabelle für Eier pro 100 Gramm

Ungefähr wie viele Kalorien drin sind Spiegelei oder Protein, erfahren Sie auch in unserer Kalorientabelle. Hier wird der Energiewert unter Berücksichtigung der Kochtechnik angezeigt.

Die Kalorientabelle hilft Ihnen, schnell und genau den Diätplan zu berechnen, in dem Eier ein häufiger Bestandteil einer gesunden Ernährung sind.

Nützliche Eigenschaften und Zusammensetzung von Hühnereiern

Um den Bedarf des Körpers an Proteinen, Makro- und Mikroelementen sowie fettlöslichen Vitaminen zu decken, reicht es aus, 1 Ei zu essen. So enthält es essentielle Aminosäuren, Vitamine, darunter B-Vitamine, Ascorbinsäure, Tocopherol und Retinol. Lesen Sie mehr über Nährstoffzusammensetzung Eier lesen.

Regelmäßiger Verzehr fördert:

• Stärkung des Sehvermögens und Vorbeugung von Augenerkrankungen;
• Verbesserung der Herzfunktion;
• Stärkung von Zähnen und Haaren.

Die wertvollsten Mikroelemente sind Eisen, Kalium, Kobalt, Chlor, Kupfer und Mangan. Um das volle Spektrum an nützlichen Substanzen zu erhalten, ist es notwendig, es in Ihrer Ernährung zu verwenden.

Kennzeichnung nach Gewicht und zulässiger Haltbarkeit:

• D – diätetisch, nicht länger als eine Woche gelagert;
• C – Kantinen, die nicht länger als 25 Tage gelagert werden;
• B – höchste Kategorie (Gewicht über 75 g);
• 0 – ausgewählt (mehr als 65 g);
• 1 – erste Kategorie (mehr als 55 g);
• 2 – Sekunde (ab 45 g);
• 3 – Drittel (ab 35 g).

Speiseeier der höchsten Kategorie haben den höchsten Energiewert, Diäteier sind jedoch nützlicher.

So bestimmen Sie die Frische

Sie können die Frische eines Eies sehr gut bestimmen auf einfache Weise. Legen Sie es dazu in eine tiefe Schüssel, die mit kaltem Wasser gefüllt ist.

Anzeichen von Frische:

• Wenn das Ei auf den Boden sinkt und horizontal liegt, bedeutet dies, dass es frisch ist.
• wenn es auf den Boden sinkt, das stumpfe Ende aber leicht nach oben ragt, ist es 7-10 Tage alt;
• Wenn das Ei senkrecht schwimmt, ist es etwa 3 Wochen alt.

Schwimmt ein Ei an die Oberfläche, ist es verdorben; der Verzehr kann nicht nur zu Verdauungsstörungen, sondern auch zu schwerwiegenderen Erkrankungen führen. Wir empfehlen Ihnen dringend, das Produkt vor der Verwendung sorgfältig zu prüfen.

Eier sind ein häufiger Gast auf den Tischen vieler Menschen. Sie werden zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt und pur verzehrt. Sie können Eier auf verschiedene Arten kochen und braten. Die Eier nicht nur von Vögeln, sondern auch von einigen Reptilienarten, wie zum Beispiel Schildkröten, gelten als essbar. Aufgrund der Verfügbarkeit und des Geschmacks schlemmen die Menschen lieber Hühnchen. Wachteleier werden deutlich seltener verzehrt, Enten-, Puten-, Straußen- oder Gänseeier äußerst selten.

Das Produkt ist allgegenwärtig und beliebt, aber auch einzigartig. Es wird fast vollständig (97 %) vom menschlichen Körper aufgenommen. Die Struktur von Eiern ist so, dass nur ein Teil aus Eiweiß und der Rest aus Eigelb besteht. Letzteres enthält Proteine, Fette und Cholesterin. Erwerber weiße Farbe Beim Kochen bestehen nur 10 % des Proteins aus dem eigentlichen Protein, der Rest ist Wasser.

In einem rohen Hühnerei	158 kcal für 100 g
Ein mittelgroßes rohes Ei	70 kcal
In einem gekochten Ei	50-70 kcal
In einem weichgekochten Ei	70 kcal
Hartgekochtes Ei	50 kcal
In einem Spiegelei in Pflanzenöl	125 kcal
In einem Wachtelei	16-17 kcal
In einem rohen Straußenei	118 kcal für 100 g

Pro hundert Gramm Produkt sind es etwa 158 kcal. Dabei ist zu berücksichtigen, dass Eier einzeln gekauft und verzehrt werden, daher sollte man sich auf Größe, Zubereitungsart und Sorte konzentrieren. Ein mittelgroßes Ei hat 70 Kalorien, ein großes Ei 80 und ein sehr großes Ei 90 Kalorien. Diese Zahlen gelten nur für rohe Lebensmittel, während des Kochens ändert sich der Energiewert.

Ein Spiegelei enthält bereits 125 kcal. Dies gilt für Produkte, die mit frittiert werden Pflanzenöl. Wenn Sie es weich kochen, ist der Kaloriengehalt geringer, nämlich 70, und hart gekocht - 50 kcal. Dabei ist zu bedenken, dass das Protein dreimal weniger Kalorien enthält als das Eigelb.

Ein Wachtelei hat eine geringe Größe und ein geringes Gewicht, das zwischen 10 und 12 Gramm variiert. Da es heutzutage möglich ist, dieses immer beliebter werdende Produkt in fast jedem Supermarkt zu kaufen, stellt sich die Frage Energiewert relevant wird. Ein Wachtelei enthält 16-17 kcal.

Bestimmt durch die im Produkt enthaltenen nützlichen Substanzen. Eier enthalten Mineralien, die der menschliche Körper benötigt, sowie Aminosäuren und Vitamine. Das Produkt verdankt seinen Nährwert und seine Wertigkeit den folgenden Stoffen:

• aktives Provitamin A;
• Vitamin D, dessen Konzentration nach Fischöl an zweiter Stelle steht und für seine Vorteile für den Menschen bekannt ist;
• Vitamine E und Gruppe B, und neben B1 und B2 ist das Eigelb reich an Cholin (B4);
• Kalzium, Jod, Kupfer, Phosphor, Eisen;
• Cholesterin, das keine Gefahr für die Gesundheit darstellt, da es durch Lecithin ausgeglichen wird;
• mehrfach ungesättigte Fette, die ebenso wie das in Eiern enthaltene Cholesterin gesundheitlich unbedenklich sind.

Somit stellt sich heraus, dass sowohl Cholesterin als auch Fette, die mit Eiern in den Körper gelangen, absolut sicher sind. Darüber hinaus versorgt das Produkt den Menschen mit etwa 96 % der Mineralien sowie nützlichen Vitaminen.

Jeder, der zunehmen möchte und eine Diät einhält, interessiert sich ausnahmslos für die Frage, ob dieses Produkt mit dem Prozess des Abnehmens vereinbar ist. In dieser Angelegenheit sollten Sie auf den Rat von Ernährungswissenschaftlern hören. Viele Experten empfehlen, 2 bis 3 Eier pro Woche zu essen. Bei kohlenhydratarmen Diäten kann diese Menge erhöht werden.

Die Aufnahme von Eiern in Ihre Ernährung kann Ihnen beim Abnehmen helfen und Ihr Immunsystem stärken. Hartgekocht finden sie sich in den meisten gängigen Diätprogrammen wieder. Unter ihnen sind Protasova, Atkins, nach Blutgruppe, Kreml und natürlich Protein.

Gibt es Kontraindikationen?

Eier sollten nicht von Personen gegessen werden, die an einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber einem der Bestandteile des Eigelbs oder Eiweißes sowie an Cholezystitis leiden. Das Produkt verursacht häufig allergische Reaktionen. Fangen Sie an zu geben Eigelb Auch Kleinkinder können bereits ab dem siebten Lebensmonat damit beginnen.

Um diese Frage zu beantworten, müssen Sie entscheiden, ob normale Speiseeier oder Diäteier verzehrt werden. Durch die Möglichkeit, die Etiketten zu lesen, können Sie beide Produkte voneinander unterscheiden. Auf dem Territorium der Russischen Föderation wird der Buchstabe „D“ auf einem Diätei angebracht, dessen Haltbarkeitsdauer eine Woche nicht überschreitet, aber „C“ wird auf einem Speiseei angebracht, dessen Verkauf etwa 25 Tage dauert .

Das Gewicht des Eies wird mit dem zweiten Markierungssymbol in aufsteigender Reihenfolge mit den Zahlen 1, 2 und 3 gekennzeichnet. Ausgewählte Eier mit einer Masse von 65 bis 75 g tragen den Buchstaben „O“ auf der Schale. Prämie mit einem Gewicht von mehr als 75 g - der Buchstabe „B“. Achten Sie jedoch beim Kauf eines Produkts genau darauf, wann das Ei „freigegeben“ wurde. Wenn das Produkt in einem Behälter verpackt ist, muss dieser geöffnet werden, um seine Unversehrtheit zu überprüfen.

Die Qualität oder der Geschmack von Eiern hängt, wie viele fälschlicherweise glauben, in keiner Weise von der Farbe ab. Es reicht von reinweiß bis hellbraun.

Quantitative Norm für den Eierkonsum

Der durchschnittliche Mensch sollte, wenn wir uns den allgemein anerkannten Ernährungsstandard ansehen, jährlich etwa dreihundert Eier verzehren. Das sind etwa fünf bis sechs Stück pro Woche. Bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollte diese Menge halbiert werden.

Eigelb wird im Alter von sieben Monaten in die Ernährung von Kindern aufgenommen. Für zwei- und dreijährige Kinder ist die Gabe von zwei bis drei Eigelb pro Woche zulässig; im Alter von vier bis sechs Jahren kann eine ähnliche Anzahl an Eiern verzehrt werden.

Wenn es um die Anzahl der Eier geht, müssen Sie bedenken, dass diese in Backwaren, Mayonnaise und anderen Lebensmitteln, auch hausgemachten, enthalten sind.

Die Einzigartigkeit von Eiern liegt darin, dass sie auf ganz unterschiedliche Weise zubereitet werden können, was sich zwangsläufig sowohl auf den Kaloriengehalt als auch auf den Kaloriengehalt auswirkt Geschmacksqualitäten. Wer auf Diät ist, dem wird empfohlen, dieses Produkt ausschließlich weichgekocht in die Ernährung aufzunehmen, da Eier in dieser Form den minimalen Kaloriengehalt haben.

Eier werden nach folgenden Rezepten zubereitet:

1. Weichgekocht und hartgekocht. Im ersten Fall werden die Eier 2 bis 3 Minuten gekocht, im zweiten Fall 7 bis 8 Minuten.
2. Gebraten. Rühreier werden in einer Pfanne mit einer kleinen Menge Pflanzenöl unter Zugabe von Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer gekocht. Es kann auf beiden Seiten oder auf einer Seite gebraten werden, so dass ein wunderbares Spiegelei entsteht. Wenn Sie die Eier gut schütteln, werden gewöhnliche Rühreier zu Rühreiern.
3. Omelette. Ein leichtes und beliebtes Gericht aus mit Milch geschlagenen Eiern. Es wird nach Geschmack gesalzen und gepfeffert und dann in einer Pfanne gebraten. Um das Gericht schmackhafter zu machen, fügen Sie frische Paprika, Tomaten, Käse und Schinken hinzu. Die „Füllung“ wird nach Ihren Wünschen ausgewählt.
4. Pochiert. Dabei handelt es sich um Eier, die geschält, also ohne Schale, gekocht werden. Diese Kochmethode wurde von den Franzosen erfunden.

Ein Rezept zu finden, das Ihrem Geschmack entspricht, ist nicht schwer.

Abschluss

Für richtige Ernährung Eier sind ein unverzichtbares Produkt, das sowohl für Erwachsene als auch für kleine Kinder empfohlen wird. Sie sind nicht kalorienreich, haben es aber ausgezeichneter Geschmack und enthalten außerdem Vitamin E, das den Herzmuskel und die Blutgefäße stärkt, sowie Vitamin D und viel Phosphor, die sich positiv auf das Knochengewebe auswirken.