استفاده از لیمو شور لیمو شور: دستور پخت خانگی

روش های مختلفی برای نگهداری برداشت لیمو وجود دارد: خشک کردن، کنسرو کردن، تهیه میوه های شیرین، مربا و مربا.

یا می توانید لیموهای شور تهیه کنید، دستور تهیه آن به شما امکان می دهد یک مکمل ویتامین عالی دریافت کنید ظروف مختلف، از دیرباز توسط آفریقایی ها استفاده می شده است. بیایید یاد بگیریم که چگونه این نوع مرکبات را نمک بزنیم تا بتوانید هر زمان که خواستید یک افزودنی خوشمزه و سالم به سیب زمینی پخته، ماهی و دیگر غذاهای آماده داشته باشید.

چرا لیمو نمک؟

برای تونسی ها، مراکشی ها و دیگر مردم آفریقا، لیمو شور یک اتفاق رایج است. در آنجا از آنها به عنوان یک چاشنی معطر با طعم روشن استفاده می شود - یک عنصر ضروری در غذاهای مغربی است که امروزه با موفقیت در غذاهای مدیترانه ای، شرقی و حتی اروپایی استفاده می شود.

پوست لیموترشوقتی نمک زده می شود، نرم می شود، میوه ها عطر و طعم غنی تری پیدا می کنند: فقط یک تکه یا تکه لیمو شور طعمی تند و بی نظیر به غذا می دهد. مهم نیست آنها را به چه چیزی اضافه کنید - غذاهایی با مرغ، گوشت گاو یا گوشت های دیگر، ماهی یا غذاهای دریایی، ماکارونی، برنج، سیب زمینی یا سس ها - آنها صد برابر خوشمزه تر می شوند!

مزیت اضافی لیموهای شور: آنها برای مدت طولانی - چند ماه - ذخیره می شوند.

بیایید یاد بگیریم که چگونه لیمو را در خانه با استفاده از یک دستور العمل ساده نمک بزنید.

برای ترشی لیمو به مواد زیر نیاز دارید:

• نمک درشت؛
• 8 عدد لیمو؛
• آب (برای آب نمک)؛
• تخم مرغ - برای تعیین درجه غلظت آب نمک.

چگونه خودتان لیمو ترشی کنید

برای حفظ طعم طبیعی لیمو چاشنی، لیموها را به روش عربی نمک می زنیم - بدون نمک اضافی، اضافه کردن فلفل و سایر ادویه ها که به طور چشمگیری طعم مشخص محصول را تغییر می دهد.

ما میوه های متوسط ​​​​با پوست نازک را می خریم (برداشت لیموهای داخلی): آنها در اسرع وقت نمک زده می شوند و برنامه گام به گام را دنبال می کنیم:

• میوه ها را می شوییم و خشک می کنیم: اگر روی آنها موم بود، آن را با اسفنج یا برس بردارید.
• لیموها را در یک تابه لعابی بریزید و در آب گرم بریزید: باید کمی روی آنها را بپوشاند.

این آب را در یک قابلمه عمیق دیگر بریزید و آب نمک را آماده کنید:

• محصول شسته شده را در آب گرم، اما نه داغ (ترجیحا با پراکسید هیدروژن) قرار دهید. تخم مرغ: از آن برای اندازه گیری درجه شوری آب نمک استفاده می کنیم: یک تخم مرغ معمولی باید به پایین فرو رود.
• آن را بیرون بیاورید و نمک را کم کم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا حل شود.
• اضافه کردن 2 قاشق چایخوری نمک و پس از حل شدن، دوباره تخم مرغ را داخل آن بریزید: اگر شناور نشد نمک را ادامه دهید.
• زمانی که تخم مرغ غرق نشد و روی سطح شناور شد، آب نمک آماده در نظر گرفته می شود.

• میوه ها را به صورت ضربدری از دو طرف برش می دهیم و در شیشه می ریزیم و با آب نمک پر می کنیم تا در آن غرق شوند.
• درب شیشه را پیچ می کنیم و به مدت یک ماه در جای تاریک با دمای حدود 17 درجه قرار می دهیم. هرچه لیموها کوچکتر باشند، زودتر نمک زده می شوند و بعد از 3-3.5 هفته می توانند آماده شوند.

پوست و پالپ لیموهای شور نرم تر است، میوه ها عطر قوی تری دارند و خود رنگ پریده تر می شوند. طعم چنین میوه هایی نسبتاً شور است، نه چندان ترش.

لیموهای تمام شده را در یخچال یا انبار قرار می دهیم، جایی که آنها به مدت 12 ماه کاملاً نگهداری می شوند.

با افزودن لیموهای شور، غذاهای خورشتی، آب پز و پخته شده از ماهی، گوشت، ماهی مرکب، میگو و سایر غذاهای دریایی، سس ها، ادجیکا و غیره تهیه می شود در حین طبخ دایره کنید اگر می خواهید سیب زمینی پخته را با آن طعم دار کنید، چند تکه پوست نمک به آن اضافه کنید. و برخی از افراد ترجیح می دهند از الکل قوی با لیمو شور استفاده کنند.

نکته: قبل از افزودن لیمو به ظروف، آن را با آب بشویید. ابتدا لیمو را اضافه کرده و در اواخر پخت نمک به آن اضافه می کنند تا از نمک زدن بیش از حد جلوگیری شود.

بنابراین، شما آموخته اید که لیموهای شور، دستور العملی که ما در مورد آن به طور مفصل مطالعه کرده ایم، یک چاشنی جهانی برای تقریباً هر غذا و در برخی موارد، یک میان وعده روی میز است. اگر از طعم همیشگی غذاها خسته شده اید و می خواهید به پخت و پز روزانه خود تنوع بدهید، لیموهای خانگی نمک و نمک خریداری کنید و از آنها به عنوان چاشنی استفاده کنید.

دستور العمل های خوشمزه ترین لیمو شور

بر کسی پوشیده نیست که امروزه لیموها دیگر مانند گذشته عجیب و غریب نیستند. همه از خواص مفید آن می دانند.
در آشپزی نیز آن را از توجه محروم نکردند و آن را به سوپ اضافه کردند. غذاهای ماهیو ظروف مرغ همه این موارد استفاده از لیمو شناخته شده است، اما این واقعیت که می توان لیمو را نمک زد احتمالا برای بسیاری تازگی دارد. این بشقاببه طور گسترده در آشپزی مردم شمال آفریقا، یعنی در مراکش استفاده می شود.

لیموهای شور به سبک مراکشی

دستور پخت ترشی پیچیده نیست، با این حال، تنها پس از یک ماه می توانید محصول را امتحان کنید.

1. شما باید لیموها را بگیرید (مقدار آن مهم نیست، نکته اصلی این است که ظرف را به درستی محاسبه کنید)، آنها را به خوبی زیر آب جاری بشویید، زیرا آنها با پوست استفاده می شوند.

2. در امتداد لیمو 2/3 برش بزنید سپس آن را برگردانید و از طرف دیگر همان برش را عمود بر اولی کنید.

3. نمک ترجیحاً نمک دریا را بردارید و در هر برش یک قاشق چای خوری بریزید و در شیشه ها (از قبل پاستوریزه) قرار دهید و نمک بیشتری روی آن بپاشید و محکم ببندید. شما می توانید ادویه جات ترشی جات را به نمک اضافه کنید، اما از آنجایی که این یک نگهداری عجیب و غریب است، چاشنی ها باید یکسان باشند.

4. شیشه را در جای خنک قرار دهید. پس از 1-2 روز، باید ببینید که آب تمام لیموها را می پوشاند، اگر این اتفاق نیفتد، باید آب فشرده 2-3 لیمو را به گردن شیشه اضافه کنید.

شایان ذکر است که آنها در 4-5 هفته آماده خواهند شد. توصیه می شود شیشه را به صورت دوره ای برگردانید. بعد از سپری شدن این مدت، شیشه را می توان به صورت هرمتیک دربست که در این صورت می توان آن را در هر جایی نگهداری کرد، اما در صورت باز بودن بهتر است آن را در یخچال قرار دهید.

لیمو تا یک سال قابل نگهداری است. در این شکل، لیمو، به عنوان یک قاعده، به عنوان غذا مصرف نمی شود، بلکه به غذاهای مختلف ماهی، گوشت، برنج و سالاد اضافه می شود.

دستور تهیه لیمو و نمک اسرائیلی

در اسرائیل، لیموها نیز نمک زده می شوند، اما در آنجا نه تنها افزودنی به غذاهای مختلف، بلکه یک میان وعده مستقل نیز هستند. دستور پخت آنها به شرح زیر است:

1. شما باید 600 گرم لیمو را بردارید، آنها را به حلقه های بزرگتر از 0.5 سانتی متر برش دهید.

2. در یک کاسه جداگانه، 3 قاشق غذاخوری نمک ترجیحا درشت، 0.5 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. قاشق پاپریکا شیرین، 1 فلفل تند (اگر تند آن را دوست ندارید، می توانید آن را دور بریزید یا نصف آن را بردارید)، 1 قاشق چایخوری شکر.

3. لیمو را از همه طرف به مخلوط آغشته کنید و در شیشه ای محکم قرار دهید، که قبلاً آن را استریل کرده باشید تا آب آن کاملاً در لیموها قرار گیرد. اگر این اتفاق نیفتاد، باید آب بیشتری اضافه کنید.

4. در پایان 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق ها روغن سبزیجاتو درب آن را ببندید. حدود یک هفته و نیم آن ها را در جای خنک بگذارید و سپس به مدت دو هفته در یخچال قرار دهید. پس از این، لیموهای شور آماده مصرف هستند.

لیمو شور به سبک ایتالیایی

همچنین دستور العملی برای لیموهای ایتالیایی با نمک وجود دارد. تهیه آن آسان است و تفاوت کمی با قبلی دارد.

حلقه های برش خورده لیمو در هر دو طرف باید در نمک آغشته شوند و در یک شیشه قرار داده شوند و با فلفل چیلی پاشیده شوند.

وقتی ظرف ¾ پر شد، آب لیمو را اضافه کنید و در آخر چند قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید. آمادگی پوست باید شفاف شود.

این غذای خوشمزه به بسیاری از غذاهای آشنا طعم عجیب و غریب تند اضافه می کند. این پیش غذا هر مهمانی را شگفت زده خواهد کرد.

سفیر سریع

اگر آماده نیستید که برای امتحان لیمو شور آنقدر صبر کنید، باید به روش اکسپرس متوسل شوید. برای انجام این کار، مرکبات دوباره با دقت شسته می شوند، به برش های نسبتا بزرگ بریده می شوند، در یک کاسه عمیق قرار می گیرند و با برگ های خلیج شکسته، جوانه های میخک، دانه های فلفل (همه ادویه ها به اختیار شما هستند) و نمک درشت - سخاوتمندانه پاشیده می شوند. قاچ لیموخوب ورز دهید و داخل شیشه ها بریزید و یک چوب دارچین دیگر در آن ریخته و درب ببندید و تا فردا در یخچال قرار دهید.

تا عصر، لیمو شور می تواند شما را با ترجیحات طعم آفریقا آشنا کند. اگرچه در یک روز دیگر کاملاً "باز می شود".

با فلفل تند

اینها همچنین لیموهای شور "سریع" هستند: دستور العمل تضمین می کند که آنها در سه روز آماده می شوند. البته طولانی تر از نسخه قبلی است، اما در مقایسه با کلاسیک ها هنوز سریع است. چهار میوه به مدت پنج دقیقه در آب جوش غوطه ور می شوند، به سرعت زیر آب جاری خنک می شوند و خشک می شوند.

لیموها را در امتداد محور به هشت ورقه برش می دهیم، با دو فلفل تلخ خرد شده، صد گرم نمک درشت مخلوط می کنیم و در یک شیشه با دو شاخه رزماری قرار می دهیم. محتویات با یک لیوان آب ناقص از همان مرکبات - و در یخچال ریخته می شود. به محض اینکه پوسته نرم شد، می توانید از لیمو شور استفاده کنید. گاهی اوقات در دو روز "رسیده" می شود.

حداکثر ماندگاری شش ماه است، اما غذاهای عجیب و غریب تقریباً همیشه سریعتر خورده می شوند.

لیمو کامل

در اکثر دستور العمل ها، مرکبات را در مرحله ای برش می دهند - به صورت برش یا به شکل گل. و لیمو شور تهیه شده با این روش دست نخورده باقی می ماند. به هر حال، این دقیقاً نوعی میان وعده است که پیتر کبیر دوست داشت. یک آب نمک قوی در حال تهیه است - یک تخم مرغ خامشما نباید در آن غرق شوید. تقریباً برای سه لیوان آب، یک لیوان نمک است. برای اضافه کردن ادویه، می توانید لور، گشنیز، زیره و در واقع تقریباً هر ادویه ای که دوست دارید اضافه کنید. مرکبات را با محلول پر می کنند و وزنه ای روی آنها گذاشته و در یخچال قرار می دهند. آنها به این زودی آماده نخواهند شد. نشانه وضعیت مطلوب پوسته نرم و گوشت نیمه شفاف خواهد بود.

دستور غذا با روغن

می توانید ظرف مورد علاقه خود را برای استفاده بعدی آماده کنید. کافی راه اصلیبه هر حال: لیموها به برش های نسبتاً ضخیم نیم سانتی متری بریده می شوند. هر کدام را از دو طرف در نمک بغلتانید و در یک شیشه قرار دهید. لایه ها با سیر خرد شده و چیلی پاشیده می شود. وقتی ظرف سه چهارم پر شد، آب سایر مرکبات از بالا خارج می شود. به محض اینکه کنسرو لیموهای نمکی با مایع پوشانده شد، روغن زیتون (هر روغن دیگری ممکن است، اما طعم دار نباشد) روی آن می ریزند تا تمام سطح را بپوشاند. این فیلم است که از نفوذ باکتری ها به داخل جلوگیری می کند.

برای دو هفته اول، شیشه های مهر و موم شده در نور اتاق نگهداری می شوند و پس از آن در یخچال پنهان می شوند.

ترشی خشک

کنسرو لیمو شور را می توان از راه دیگری نیز تهیه کرد. حدود هفت میوه نیم انگشت بالای بشکه بالا با آب پر شده است. روی حرارت زیاد می پزند تا نرم شوند، سپس گاز را خاموش می کنند و مرکبات را چهار ساعت در تابه می گذارند. در مرحله بعد، لیموها را از رطوبت اضافی، عمیق، اما نه کاملاً فشرده، به صورت ضربدری برش داده و با مخلوطی از نصف لیوان نمک خوراکی درشت، یک قاشق چای‌خوری زیره، دو عدد پاپریکای گچی و یک قاشق دسر دانه‌های فلفل می‌پوشانند. لیموها را در یک شیشه استریل قرار داده و با مخلوط باقیمانده پوشانده شده و مهر و موم می کنند.

در یک ماه، هر زمان که بخواهید، لیمو شور را در دست خواهید داشت. در این شکل در صورت خنک نگه داشتن تا دو سال خراب نمی شود.

مرغ مراکشی

اگر لیموهای شور تهیه کرده یا خریداری کرده اید، می توانید کاربردهای بسیار متنوعی برای آنها پیدا کنید، که هرگز به ذهن نویسندگان دستور غذا نمی رسید. به عنوان مثال، زنان خانه دار استفاده از آنها را در ساختن هاج تمجید می کنند.

با این حال، برای کسانی که به دستور العمل های بومی آفریقای شمالی علاقه مند هستند، مرغ با لیمو شور باید اولین انتخاب باشد. لاشه بزرگ را ابتدا با مخلوط زیره آسیاب شده، زنجبیل و زردچوبه (به نسبت مساوی)، سپس با سیر له شده (دو حبه)، فلفل کرده، نمک زده و در کیسه ای به مدت نصف روز در یخچال پنهان می کنند. روز بعد دو جگر مرغدر یک قابلمه بزرگ با دو عدد سیر و پیاز رنده شده به اضافه یک قاشق روغن نباتی ریخته و داخل آن آب ریخته و پس از جوشاندن مرغ را اضافه می کنیم. با حرارت ملایم زیر درب حدود یک ساعت و نیم میپزد.

لیمو شور را به صورت نوار برش می دهیم و همراه با زیتون های بزرگ روی مرغ تمام شده قرار می دهیم.

این مقاله به طور خودکار از انجمن اضافه شد

همه می دانند که این میوه ترش بسیار سالم است. اما همه نمی دانند دقیقاً چه هستند ویژگی های مفیدلیمو. اولا، دارای خواص ضد عفونی کننده است.

ثانیاً تأثیر مثبتی بر عملکرد اندام های داخلی دارد: معده، جگر، روده و ... علاوه بر این لیمو در آشپزی کاربرد فراوانی دارد. با پیش غذاها، غذاهای سرد و گرم و دسرها عالی می شود.

متخصصان تغذیه معتقدند که لیمو و نمک بسیار مفید هستند. اما مطالعه تمام جنبه های چنین محصولی بسیار مهم است تا آسیبی به سلامتی وارد نشود.

مانند هر محصول دیگری، لیمو هم می تواند برای بدن مفید باشد و هم به آن آسیب برساند. همه نمی توانند آن را در مقادیر نامحدود مصرف کنند.

محتوای کالری

محتوای کالری لیمو بسیار کم است که البته آن را به یک محصول رژیمی تبدیل می کند. 100 گرم از این میوه فقط 16 کیلو کالری دارد.

فواید و مضرات لیمو با نمک با ترکیب آن مشخص می شود:

• چربی ها - 0.1 گرم.
• پروتئین - 0.9 گرم.
• کربوهیدرات - 3.0 گرم.

تهیه تخمیر شده

برای به دست آوردن یک محصول تخمیر شده، باید لیمو را با نمک ترکیب کنید.فواید و مضرات میوه به این شکل مورد توجه بسیاری است. این اتصال به شما امکان افزایش می دهد تاثیر مثبتلیمو چند بار

تخمیر لیمو باعث افزایش مقدار آنزیم ها و همچنین مواد معدنی و ویتامین ها می شود.این اثر را می توان از طریق تخمیر به دست آورد. لیموی تخمیر شده را می توانید به شرح زیر تهیه کنید. لازم است ظرفی با اندازه مناسب انتخاب کنید.

4-5 عدد لیمو را در یک ظرف خشک بریزید. توصیه می شود میوه ها را ابتدا با آب تمیز و نوشابه بشویید. پس از این، باید چندین برش روی هر لیمو ایجاد کنید. باید داخل هر کدام نمک بریزید و آن را فشرده کنید. بسیار مهم است که نمک به پالپ برسد.

لیموهای تهیه شده به این صورت را می توان در ظرفی قرار داد. ابتدا نمک را کف آن می ریزند و همچنین باید شکاف بین لیموهای فشرده شده را با آن پر کنید.

پس از این، ظرف باید بسته شود و در مکانی قرار گیرد که تهویه مناسب داشته باشد. آنجا باید خشک و تاریک باشد. پس از 3 روز فرآیند تخمیر به پایان می رسد و لیموها آماده استفاده خواهند بود.

کجا استفاده می شود؟

لیمو شور را می توان به دو صورت استفاده کرد. اولین مورد آشپزی است. این محصول به گوشت، ماهی و غذاهای سبزیجات. مزیت اصلی آن در این دسته، معطر بودن آن است.

نمک به لیمو اجازه می دهد تا بوی خود را برای مدت طولانی حفظ کند. از همین رو سبزی تخمیر شده به یک ادویه عالی و غیر قابل جایگزین در کیفیت خود تبدیل می شود.

محیط دوم استفاده دارو یا رژیم غذایی است.

مهم دانستن است!همه نمی توانند لیمو را با نمک بخورند. فواید و مضرات این محصول به طور خاص برای هر فرد با توجه به وضعیت سلامتی او تعیین می شود.

بنابراین، قبل از استفاده از این محصول به عنوان دارو، توصیه می شود ابتدا با پزشک خود مشورت کنید.

متخصصان تغذیه مصرف لیمو شور را برای عادی سازی عملکرد بسیاری از اندام ها، تقویت بدن، ایمنی و همچنین کاهش وزن توصیه می کنند.

می توانیم ساعت ها در مورد فواید لیمو و نمک صحبت کنیم. خون را از کلسترول پاک می کند و سموم را از بین می برد، باکتری ها را از بین می برد، خون سازی را تحریک می کند ، رنگ می کند ، متابولیسم را عادی می کند. و همچنین در صورت استفاده صحیح فواید زیادی به همراه دارد.

اما سکه روی دیگری هم دارد. مصرف مکرر لیمو با نمک برای دندان مضر است، به خصوص اگر آسیب دیده باشد.در صورت افزایش اسیدیته، هپاتیت و زخم، لیمو و نمک کاملاً منع مصرف دارد. فراموش نکنید که لیمو یک میوه مرکبات است و اغلب باعث واکنش آلرژیک می شود.

مراقب باش!اگرچه لیمو با نمک به دلیل خواص مثبت آن شناخته شده است، اما باید با احتیاط به کودکان داده شود. این میوه را فقط پس از 1 سال می توان به چای اضافه کرد و در شکل خالصخیلی دیرتر، زمانی که دستگاه گوارش آنقدر حساس نیست و دستگاه گوارش به طور کامل تشکیل شده است.

با فلفل

علاوه بر لیمو شور، این میوه با فلفل نیز استفاده می شود. در این فرم برای اهداف مختلف استفاده می شود. بسیاری از مردم یک تکه لیمو را با این ادویه ها پاشیده اند میان وعده عالی. اما علاوه بر این طعم جالب، این محصول دارای تعدادی خواص مفید است.

برای کاهش وزن

لیمو با ادویه برای کاهش وزن استفاده می شود.اغلب این به معنای پاکسازی بدن است که به حذف سموم از آن و خلاص شدن از شر آلرژن ها کمک می کند. بنابراین، کل سیستم گوارشی عملکرد خود را بهبود می بخشد و کاهش وزن بسیار آسان تر خواهد بود.

شما می توانید یک نوشیدنی کاهش وزن را به شرح زیر تهیه کنید. در یک لیوان آب جوشیده گرم باید 2 قاشق غذاخوری حل کنید. آب لیموو ¼ قاشق چایخوری سیاه فلفل آسیاب شده. یک قاشق غذاخوری عسل (قاشق غذاخوری) نیز به نوشیدنی اضافه می شود.

در این مورد لیمو و فلفل اصلی ترین مواد فعال هستند که متابولیسم را در بدن انسان تحریک می کنند.

میوه حاوی موادی مانند پلی فنول ها خاصیت جلوگیری از افزایش وزن را دارند.علاوه بر این، این ماده باعث چربی سوزی می شود. این نوشیدنی را می توان هر روز صبح با معده خالی نوشید.

همچنین دو بار در سال می توانید با استفاده از آب نمک با این میوه بدن را پاکسازی کنید.

در روزی که تمیز کردن با این محلول انجام می شود، توصیه می شود فقط غلات، میوه ها و آب میوه ها مصرف شود.در عرض چند روز متوجه تاثیر این روش خواهید شد.

برای مبارزه با سرماخوردگی

بیشترین تعداد دستور العمل های لیمو و ادویه برای مبارزه با سرماخوردگی وجود دارد. آب لیمو واقعا به خلاص شدن از شر علائم عفونت حاد تنفسی کمک می کند.و با افزودن فلفل و نمک اثر آن بیشتر می شود.

مثلا، برای گلودرد محلول غرغره درست کنید. 1 قاشق غذاخوری را به یک لیوان آب اضافه کنید. ل نمک و آب لیمو و همچنین 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه. این شستشو نه تنها درد را کاهش می دهد، بلکه به جلوگیری از سرفه نیز کمک می کند.

محلول لیمو و فلفل قرمز نیز به گلودرد کمک می کند.باید تا 4 بار در روز نوشیده شود. تهیه دارو کار سختی نیست. به 1 قاشق چایخوری نیاز دارید. عسل را با آب 1 لیمو و یک پیمانه فلفل قرمز مخلوط کنید. قبل از استفاده حداقل 1 ساعت بگذارید.

وقتی سرماخوردگی شروع شد، می توانید این دارو را درست کنید. 5 قرص اسید اسکوربیک در 1.5 لیتر آب جوشیده حل می شود. آب 1 لیمو، 1 قاشق غذاخوری نیز در آنجا اضافه می شود. ل نمک و 1 قاشق چایخوری عسل شما باید کل این مخلوط را ظرف 2 ساعت بنوشید. به این ترتیب می توانید از بدتر شدن بیماری جلوگیری کنید.

لیمو به دلیل داشتن ویتامین C بالا، خواص ضد عفونی کننده، ضد باکتریایی و تقویت عروق خونی به درمان سرماخوردگی کمک می کند.

برای مصونیت

معروف ترین کیفیت لیمو بر سیستم ایمنی بدن تأثیر مثبت دارد. این میوه با تقویت رگ های خونی از ورود ویروس ها و باکتری ها به خون جلوگیری می کند. بنابراین، استفاده مداوم به محافظت از خود در برابر سرماخوردگی در خطرناک ترین دوره ها کمک می کند. .

برای این نوشیدن چای با لیمو کافی است.همچنین می‌توانید با خرد کردن میوه‌های خشک، لیمو و اضافه کردن عسل، یک مخلوط سالم تهیه کنید. از آنجایی که نمک، فلفل و لیمو در کنار هم تأثیر زیادی بر سیستم گوارشی دارند، تأثیر مثبتی بر سیستم ایمنی بدن دارد.

از این گذشته ، توانایی بدن در مقاومت در برابر بیماری مستقیماً به وضعیت دستگاه گوارش بستگی دارد.

سایر نشانه ها

نشانه های بسیار بیشتری برای مصرف این میوه با ادویه جات وجود دارد. لیمو برای زنان باردار بسیار مفید است.با کمک آن می توانید با سرماخوردگی مبارزه کنید، زیرا بسیاری از داروها را نمی توان در این شرایط مصرف کرد. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید تا آلرژی ایجاد نکنید.

خیلی حمام ناخن با لیمو مفید است. چند قطره از آب این میوه زرد رنگ و همچنین کمی نمک به زیبایی و سلامت ناخن های شما کمک می کند.

می توانید برای کل بدن حمام کنید. اگر نمک و آب لیمو را به آب اضافه کنید، می توانید با سلولیت مبارزه کنید.

زوج اگر خماری دارید از آب لیمو و نمک استفاده کنید.به آنها اضافه می شوند آب گوجه. می توانید کمی فلفل سیاه نیز به نوشیدنی اضافه کنید.

با نوشیدن آب با آب لیمو و فلفل سیاه می توان بر حالت تهوع غلبه کرد.

مردم از لیمو برای مبارزه با لب های ترک خورده و پوسته پوسته شدن پوست استفاده می کنند.، حتی پاشنه های ترک خورده.

توجه داشته باشید!لیموهای با پوست ضخیم سالم تر به حساب می آیند. باید میوه هایی با اندازه متوسط ​​انتخاب کنید که پوست صافی دارند. هر چه پوست ضخیم تر باشد، درختی که لیمو روی آن رشد کرده است، پیرتر است.

استفاده بیش از حد

خیلی زیاد استفاده مکررلیمو مخصوصا مقادیر زیاد، ممکن است باعث آسیب شود. شستشوی دهان با آب لیمو می تواند به دندان های شما آسیب برساند. مینای دندان از اسید رنج می برد.

با اسیدیته بالا و بیماری های مختلف دستگاه گوارش، مصرف مکرر لیمو مانند هر غذای تند دیگری ممنوع است. زخم و ورم معده با مصرف این میوه زرد رنگ به شدت تشدید می شود.

مشکل دیگر سوزش سر دل است. به خصوص اگر به طور مداوم چای با لیمو بنوشید، اغلب اتفاق می افتد. این دو محصول در کنار هم منجر به سوزش سر دل دائم و شدید می شوند.

التهاب شدید غشاهای مخاطی بینی و گلو را نباید با لیمو درمان کرد.زیرا می تواند باعث تحریک بیشتر شود.

بیماران مبتلا به فشار خون نیز نباید از این میوه غافل شوند.

همچنین مهم است به یاد داشته باشید که فروشندگان بی پروا لیموهای با کیفیت پایین را ارائه می دهند که فرآوری شده اند. مواد شیمیایی، گاهی اوقات یخ زده. در این مورد، این سوال بزرگ مطرح می شود: آیا چنین لیمو با نمک سود یا ضرر دارد؟

لیمو قطعا یکی از سالم ترین میوه هاست. مصرف آن با نمک و فلفل باعث افزایش خواص مثبت میوه می شود. اما در حین لذت بردن از لیمو و استفاده از آن برای درمان، همیشه باید به یاد داشته باشید: در همه چیز باید اعتدال وجود داشته باشد.

باید لیمو را درست بخورید!

روز خوب. لیمو با نمک - چیزی جدید، اما بسیار سالم! ما باید کشف کنیم.

میوه ترش - خواص مفید

فواید لیمو چیست:

• انباری از ویتامین ها به خصوص ویتامین C است.
• دارای خواص ضد عفونی کننده است.
• تاثیر خوبی بر عملکرد اندام های داخلی به ویژه کبد و معده دارد.
• برای کاهش وزن خوب است.
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
• در آشپزی استفاده می شود.

اما میوه تخمیر شده به ویژه مفید است.

چرا لیمو با نمک پوشیده شده است؟ مقدار ویتامین ها، مواد معدنی و آنزیم ها را افزایش می دهد. این نتیجه از طریق تخمیر حاصل می شود.

بیایید به تخمیر محصول بپردازیم:

• یک ظرف خشک بردارید که بتواند 4-5 قطعه را در خود جای دهد.
• میوه ها را با آب و نوشابه بشویید.
• حالا باید لیمو را برش بزنید و آن را با نمک پر کنید: روی هر مرکبات 3-4 برش بزنید و نمک را داخل هر کدام بریزید سپس آن را فشرده کنید تا به وسط برسد.
• میوه های آماده شده را در ظرفی قرار دهید که ته آن نمک پاشیده شده است.
• در این بین باید نمک هم اضافه کنید.
• در ظرف را ببندید و در جای خشک و تاریک قرار دهید.
• پس از 3 روز تخمیر، میوه آماده مصرف است.

استفاده از لیمو بعد از تخمیر

اولین برنامه آن در پخت و پز. با ماهی و گوشت سرو کنید تا غذا را با ویتامین ها غنی کنید.

دومین - دارو و رژیم غذایی.

تمیز کردن با آب نمک و آب لیموبرای روده بسیار خوب است به شکل تخمیر شده، دیواره های روده را از مخاط پاک می کند. به لطف تمرینات ساده، محلول از تمام قسمت های روده عبور می کند و مواد زائد و سموم را با خود می برد. پس از این، فرد احساس سبکی و شادابی می کند.

تهیه محلول پاک کننده

برای پاکسازیمحلول زیر را تهیه کنید:

1. 3 لیتر آب بخرید.
2. در ظرف بزرگی بریزید.
3. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
4. 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل نمک دریا بدون سرسره
5. 300 میلی لیتر آب مرکبات بریزید.
6. تا دمای 38-40 درجه خنک کنید و شروع به پاکسازی کنید.

صبح ناشتا ۱ لیوان محلول بنوشید سپس این کار را انجام دهید. سپس دوباره 1 لیوان بنوشید، دوباره تمرینات را انجام دهید تا نوشیدنی تمام شود.

بعد از 5-6 لیوان به سمت توالت کشیده می شوید، بنابراین این پاکسازی بهتر است در یک روز تعطیل یا در تعطیلات انجام شود.

همچنین بخوانید

این مقاله در مورد نحوه صحیح انجام Shank Prakshalana است. بگذارید یادآوری کنم که شانک پرکشالانا ...

موارد منع مصرف

میوه شوردر صورت مصرف ممکن است مضر باشد:

• بچه های کوچک
• با زخم های گوارشی
• گاستریت با اسیدیته بالا
• اگر به مرکبات حساسیت دارید.
• هپاتیت

برای مراقبت از پوست صورت

دستور العمل ماسک نمکپوست را از سلول های مرده پاک می کند، چین و چروک ها را صاف می کند، التهاب را از بین می برد:

• نمک دریا - 1 پیمانه.
• سفیده یک تخم مرغ
• آب لیمو - 3 قاشق چایخوری.

مدت زمان ماسک 10 دقیقه است. با جوشانده گیاهی بشویید.

اسکراب با اثر پاک کنندگی:

• نمک دریا - 2 قاشق غذاخوری.
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل
• ماست بدون شیرینی - به صلاحدید شما.

نمک را در آسیاب قهوه خرد کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید. با حرکات ماساژ روی صورت بمالید، بگذارید 10 دقیقه بماند، با آب بشویید. اگر نمک صورت شما را تحریک می کند، می توانید اضافه کنید قهوه زمین.

نمک با لیمو در خانه

ابزارهای خانگی و لوازم آشپزخانه با زنگ زدگی پوشانده شده اند: 1 قاشق چایخوری مصرف کنید. نمک و مرکبات، نواحی آلوده را مالش دهید، باقی مانده را با یک پارچه خشک بردارید.

خواص جادویی

چگونه از درها و پنجره ها در برابر منفی محافظت کنیم؟آنها را با این ترکیب بشویید:

• یک مشت نمک.
• سرکه سفید - یک چهارم فنجان.
• آب مرکبات - 1 فنجان.
• آب - 1 سطل.

این یک دفاع بسیار قوی است. شما می توانید تمام دستگیره های در و درهای ورودی را بشویید. پوشیدن دستکش را فراموش نکنید.

در فراق، من می خواهم برای شما آرزو کنم که از اینها استفاده کنید مواد سادهبرای اهداف خودت

"جایی که غروب خورشید است"، این ترجمه تقریبی نام سرزمین های شمال آفریقا، غرب مصر - مغرب، المغرب است. اکنون مغرب بزرگ اتحادیه سیاسی چند کشور در شمال قاره آفریقا است. اما نه چندان دور، تنها مراکش را مغرب می نامیدند.

با توجه به اینکه جمعیت کشورهای مغرب زمین از اقوام و اقوام زیادی تشکیل شده است، تنوع غذاهای محلیاین به سادگی شگفت انگیز است. معمولا استفاده می شود اصطلاح کلی- غذاهای مغربی یا غذاهای شمال آفریقا که با این حال جزء غذاهای مدیترانه ای محسوب می شود. اما از شهر به شهر، از محلی به محل دیگر، به همان اندازه که در تهیه گل گاوزبان اوکراینی تفاوت هایی در تهیه غذاهای مشابه وجود دارد.

به نظر من ویژگی اصلی غذاهای مغربی کوسکوس است. کوسکوس یک دانه مخصوص است که از گندم (یا دانه های دیگر) تهیه می شود که اساساً از بلغور با غلتاندن به دانه های بزرگتر تهیه می شود. کوسکوس اساس تغذیه تعداد زیادی از مردم است. کوسکوس نیز نامی جمعی برای غذاهای تهیه شده از این دانه است که به روشی بسیار متنوع و خلاقانه تهیه می شود. ، کوسکوس با سبزیجات یا کوسکوس با گوشت بره - می توانید این را در هر رستورانی صرف نظر از کلاس امتحان کنید.

یکی از غذاهای پرطرفدار گوشت و سبزیجات در غذاهای مغربی تگینه است و ظروف نوک تیز مخصوص تهیه این غذا نیز همین نام است. هرکسی که به شمال آفریقا رفته است احتمالا تاگین را امتحان کرده است. و کسانی که دقت بیشتری دارند احتمالاً به یاد می آورند که لیموی نمکی - پوست کنده یا کامل - به ظرفی که در حال آماده شدن است اضافه می شود.

به نظر می رسد نمک زدن لیمو آخرین چیزی است که ممکن است به ذهنتان خطور کند. با این حال لیمو، نمک... تکیلا. در شمال آفریقا از لیمو ترشی در همه جا و به هر شکلی استفاده می شود. اول از همه، نمک زدن راهی برای حفظ محصول در کنار خشک کردن، خشک کردن و روش های دیگر است. لیمو شور یک غذای مستقل نیست. برای برخی، این یک میان وعده است طعم تند، برای دیگران - چاشنی یا ادویه. برای دیگران، این جزء غیرقابل تغییر و واجب است. غذاهای لذیذ. البته می توانید از لیموی تازه استفاده کنید. اما طعم! طعم لیمو شور با نمک زدن و تخمیر طولانی مدت منحصر به فرد و خاص است.

معمولاً با خواندن مقاله ها، توضیحات غذاها، دستور پخت ها و فن آوری ها، همیشه می توانید با جزئیات متوجه شوید که لیمو شور چیست و چگونه آن را تهیه کنید، اما به ندرت می نویسند یا گذراً ذکر می کنند که با لیمو شور چه باید کرد.

لیموهای شور در گوشت خورشتی طعم و عطر بی نظیری به غذا می دهد. اغلب، فقط از پوست یا یک لیموی کامل شسته شده در تاگین استفاده می شود. گاهی اوقات آنها را به سالاد اضافه می کنند. چه زمانی ظرف آمادهبر روی میز سرو می شود، برش هایی از لیمو شور به عنوان یک افزودنی تند روی آن قرار می گیرد.

نمک زدن تقریباً تلخی ذاتی پوست لیمو را از بین می برد و طعم ترش را نیز کدر می کند، اگرچه عطر آن مانند عطر یک میوه تازه باقی می ماند.

از اینکه چقدر می توانید از لیموهای شور استفاده کنید شگفت زده خواهید شد و حتی تعجب خواهید کرد که چگونه قبلاً بدون آن زندگی می کردید.

لیمو شور. دستور گام به گام

مواد لازم (1 شیشه)

• لیموی رسیده 5 عدد
• نمک درشت (دریا) 1 کیلوگرم
• دانه های فلفل سیاه، برگ بو طعم

1. لیمو میوه درخت لیمو همیشه سبز است. یک رنگ زرد زیبا به نام لیمویی. عطر لیموی تازه برای همه آشناست. لیمو یک منبع عالی از ویتامین C، یک جزء ضروری است چای خوب. به عنوان مثال، من نمی توانم چای سیاه را بدون یک تکه لیمو تصور کنم. متأسفانه لیموهای ما میوه های فصلی هستند. بعید است که مردم عادی متوجه این موضوع شوند، زیرا لیمو از مناطق مختلف به آن آورده می شود زمان متفاوت. با نگاهی دقیق تر، به راحتی می توان متوجه شد که گاهی اوقات لیموها در خارج از فصل کمی "سبز" می شوند.

   لیموهای رسیده برای ترشی

2. تهیه لیمو ترشی بسیار ساده است. سختی یا بهتر بگوییم دو مشکل این است که باید حداقل یک ماه صبر کنید تا لیموها نمک زده شوند. و دوم، کاملاً غیر منتظره، باید لیموهایی بخرید که در گردن شیشه ترشی جا شوند. با این حال، می توانید یک شیشه انتخاب کنید یا از یک ظرف سرامیکی با اندازه مناسب استفاده کنید.
3. لیموها باید رسیده یا فقط کمی نارس باشند. سفت، زرد روشن، معطر. و البته بدون آسیب. همچنین، من به لیمو با پوست ضخیم نمک نمک نمی زنم. ضخامت پوست - پوست زرد بیرونی که به عنوان میان وعده یا چاشنی استفاده می شود - یکسان خواهد بود، اما "لایه زیرین" سفید و استفاده نشده بسیار ضخیم تر خواهد بود.
4. لیموها را کاملاً بشویید، آنها را با یک پارچه نرم و تمیز یا تکه پارچه پاک کنید. آب باقیمانده را با دستمال پاک کنید. در مرحله بعد، با یک چاقوی تیز، هر لیمو را به صورت عمودی به میزان دو سوم ببرید. نتیجه نهایی چهار ربع لیمو خواهد بود که در پایین کنار هم قرار می گیرند.

   هر لیمو را به صورت متقاطع به اندازه دو سوم مسیر به صورت عمودی برش دهید.

5. بعد به نمک نیاز دارید. نمک بهتر است نه سنگ، بلکه نمک دریا. اول از همه، نمک دریا بسیار خالص تر است. ثانیاً نمک دریا کاملاً بزرگ فروخته می شود ، حتی می توانم بگویم به شکل سنگ ، زیبا ، تقریباً سفید و بدون ناخالصی. و سوم اینکه نمک دریایی درشت برای نمک زدن لیمو راحت تر است. به هر حال، هیچ کس هرگز نمی گوید به چه مقدار نمک نیاز دارید. همه چیز به حجم ظروف و اندازه لیموها بستگی دارد.
6. شکاف های لیمو را با کریستال های بزرگ نمک پر کنید - به صورت متراکم و زیاد. اما سعی کنید لیموها از هم نریزند. لیموهای پر از نمک را در یک کاسه سرامیکی بریزید و روی آن را با نمک بپوشانید. یک تخته (یا یک بشقاب معکوس) روی آن قرار دهید و میوه را با وزنه به مدت 3-4 ساعت به سمت پایین فشار دهید.

   شکاف های لیمو را با کریستال های بزرگ نمک پر کنید

7. با این حال، من به شما توصیه می کنم که لیمو را در یک شیشه درست کنید. یک ظرف لیتری پهن به راحتی می تواند 5 میوه را در خود جای دهد. به هر حال، من در فروش شیشه های یک و نیم لیتری با درب مهر و موم شده شیشه ای دیدم که به طرفین تا می شود و با یک چفت روی گردن ثابت می شود. مناسب است و گردن پهنی دارد.
8. وزن لیموها را بردارید. داخل شیشه نمک بریزید تا کف آن را بپوشاند، یک برگ بو و چند حلقه فلفل سیاه به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید یک ستون میخک اضافه کنید. من از میخک استفاده نکردم، دوست ندارم. اما بسیاری از دستور العمل ها میخک، جوانه های گل رز چای خشک و سایر مواد افزودنی را توصیه می کنند. به نظر من این همه غیر ضروری است. و خودت میبینی

   لیموها را در یک شیشه بریزید

9. لیموهای آماده را در یک شیشه قرار دهید - به اندازه ای که در یک لایه و در اطراف محیط قرار می گیرد. لیموها را با نمک بپاشید، مراقب باشید که جای خالی باقی نماند. برای این کار می توانید شیشه را از این طرف به طرف دیگر تکان دهید، کمی تکان دهید. نمک هنوز خشک است و به خوبی جریان دارد و جاهای خالی را پر می کند.
10. سپس یک برگ بو و دانه فلفل و سپس لیمو را اضافه کنید و روی آن را نمک بپوشانید. و به همین ترتیب تا اوج. شیشه را تا درب آن با نمک پر کنید.

    شیشه را تا درب آن با نمک پر کنید.

11. من در برخی از دستور العمل ها خواندم (خودم ترجمه کردم، بنابراین شاید همه چیز را درست متوجه نشده باشم) که می توانید برای بهبود طعم، آب لیموی تازه را به شیشه اضافه کنید. من این کار را انجام ندادم، اما ممکن است ارزش امتحان کردن را داشته باشد.
12. شیشه را با درب ببندید و در یک مکان تاریک قرار دهید. برای مدت طولانی. لیمو باید حداقل یک ماه و ترجیحاً بیشتر نمک زده شود. به هر حال، شما می توانید آنها را برای یک سال ذخیره کنید. ارزش دارد شیشه را به طور دوره ای تکان دهید تا مایع آزاد شده به طور مساوی توزیع شود. در روزهای اول احتمالاً نمک کمی در شیشه می نشیند و می توانید مقدار بیشتری نیز اضافه کنید. اگر نمک عملا ظرف یک هفته حل نشد، آب لیموی تازه را به شیشه لیمو اضافه کنید نه آب (!).

    شیشه را با درب ببندید و در یک مکان تاریک قرار دهید.

13. آیا شیشه را در یخچال بگذارم؟ به نظرم می رسید که تفاوت زیادی وجود ندارد. برخی از دستور العمل ها نمک زدن لیمو را در یخچال، برخی در زیرزمین و برخی در انبار یا در قفسه توصیه می کنند. کافی است شیشه لیمو در جای تاریک و خنک بایستد. با این حال، لیمو ترشی کاملاً در یخچال +12 درجه است. اما، در هر صورت، نیازی به گذاشتن شیشه در یک اتاق گرم یا روی طاقچه نیست.
14. زمانی که موعد مقرر به پایان رسید و می توانید میوه های شور را امتحان کنید، یک میوه را از شیشه خارج کرده و آن را کاملاً آبکشی کنید تا نمک از بین برود. همچنین ارزش آن را دارد که رطوبت باقیمانده را با یک دستمال آغشته کنید.
15. بعد - وقت آن است! اگر تصمیم به پخت تاگین دارید، می توانید به سادگی لیموی شسته و نمکی را به طور کامل به ظرف اضافه کنید.
16. با یک چاقوی تیز پوست نمک را جدا کرده و خرد کنید راه راه های نازک- یک میان وعده عالی برای یک سوپ یا حتی یک لیوان تکیلا خواهد بود. اگرچه فرآیند نوشیدن تکیلا به این صورت است که «لیسش کن! بکوبش! گاز گرفتن! اما من فکر می کنم تنوع ضرری ندارد.