دستور تهیه پنکیک سیب زمینی با پنیر. کیک سیب زمینی در ماهیتابه

و من قبلاً شروع به ورز دادن خمیر کرده بودم - وقتی به مخاطب نگاه کردم و در گروه آشپزی دستور پخت نان های خوشمزه با کفیر را دیدم. نام جالب"خیچین ها".

من فقط هر چیزی را که برای پر کردن نیاز داشتم، پوره سیب زمینی دیروز و یک تکه پنیر داشتم - و بنابراین تصمیم گرفتم به جای پختن نان، نان های تخت را سرخ کنم. آنها دقیقاً آنطور که باید ظاهر نشدند (بعداً دلیل آن را خواهید فهمید) اما بسیار خوشمزه بودند!

عناصر:

برای آزمون:

• 3 فنجان آرد؛
• 1 لیوان کفیر؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین.

برای پر کردن:
انتخاب 1

• پنیر سخت؛
• سبزه؛
• سیر.

گزینه 2

• پوره سیب زمینی؛
• کمی پنیر؛
• جعفری.

طرز پخت:

برای تهیه خمیر باید کفیر را با سودا مخلوط کنید و سپس آرد و نمک را اضافه کنید. اما من قبلاً مواد خشک را مخلوط کردم و طبق دستور نان در کفیر ریختم. خمیر را ورز دهید و دست ها و میز را با روغن آفتابگردان چرب کنید تا زیاد نچسبد. شما نباید آرد اضافه کنید - خمیر خیلی سفت و سخت خواهد شد.

پس از ورز دادن خمیر، آن را به مدت نیم ساعت در جای گرم قرار دهید.

در این فاصله، فیلینگ ها را آماده می کنیم: پنیر را روی رنده درشت رنده کنید، کمی به سیب زمینی ها اضافه کنید، با جعفری مزه دار کرده و مخلوط کنید. سیر و سبزی خرد شده را به بقیه پنیر اضافه کنید و مخلوط کنید.

سپس خمیر را به قطعات تقسیم می کنیم - من 8 تا کردم - و هر کدام را به شکل کیک صاف در می آوریم.

فیلینگ را در وسط نان های پهن قرار دهید (در حالت ایده آل، مقدار فیلینگ باید به اندازه مقدار خمیر باشد، اما در عمل آن مقدار پر نمی شود). لبه های نان تخت را با دقت ببندید و خمیر را در یک "کیسه" جمع کنید.

نان تخت را برگردانید و با احتیاط برای اینکه پاره نشود آن را به ضخامت نیم سانتی متر پهن کنید. اگر شکسته شود، پر شده فرار می کند.

در مرحله بعد، نان های تخت را باید در ماهیتابه خشک سرخ کنید. اما خواندن دستور پخت را با دقت تمام نکردم و آنها را در روغن آفتابگردان سرخ کردم. بنابراین نتیجه نه نان های مسطح خیچینی، بلکه به سادگی بود کیک های خوشمزهروی کفیر!

با این حال، این هیچ کسی را ناراحت نکرد و کیک ها با صدای بلند رفتند. روی دستمال گذاشتم تا روغنش گرفته بشه و با این نان ها چایی خوردیم.

اما دفعه بعد که هنوز می خواهم امتحان کنم، اگر طبق همه قوانین سرخ شوند، چه نوع خیچین هایی در می آید؟

نان تخت با سیب زمینی و پنیر

بنابراین، امروز به شما می گویم چگونه با سیب زمینی و پنیر نان های خوشمزه درست کنید!

برای تهیه نان های مسطح با سیب زمینی و پنیر به موارد زیر نیاز دارید:

برای تست:
آرد گندم - 2-2.5 قاشق غذاخوری.
کفیر - 250 میلی لیتر
نمک
برای پر کردن:
پنیر هلندی - 200 گرم
سیب زمینی - 2 عدد.
سیر - 2 حبه
فلفل سیاه زمینی
پاپریکا آسیاب شده

برای چرب کردن تورتیلاها علاوه بر تمام مواد بالا به کره نیاز دارید.

طرز تهیه نان تخت با سیب زمینی و پنیر:

1. کفیر (قابل جایگزینی با شیر ترش) را در ظرفی بریزید. آرد و نمک را در همان ظرف الک کنید. خمیر را (کمی نرمتر از کوفته ها) ورز دهید، به شکل یک توپ در بیاورید، در فیلم بپیچید و بگذارید 30-40 دقیقه بماند.
2. فیلینگ را آماده کنید. سیب زمینی ها را پوست گرفته، تکه تکه کنید و آب نمک داغ اضافه کنید. روی اجاق بگذارید و بپزید تا پخته شود. در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، پنیر هلندیسیر را روی رنده رنده کنید و سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید (می توانید روی رنده ریز هم رنده کنید). آب تابه را با سیب زمینی های تمام شده خالی کنید و پوره تهیه کنید (نیازی به اضافه کردن مایع نیست). پنیر، سیر خرد شده، ادویه جات ترشی جات و در صورت لزوم نمک را به پوره سیب زمینی داغ اضافه کنید. فیلینگ را کاملا مخلوط کنید و بگذارید خنک شود.
3. خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید و به شکل توپ هایی به قطر حدود 3 سانتی متر بغلطانید و هر گلوله را با دست درآورید (خمیر را دراز کنید) به شکل یک کیک صاف کوچک و فیلینگ را روی آن قرار دهید. مقدار پر کردن باید تقریباً به اندازه مقدار خمیر هر قطعه باشد. لبه های کیک ها را با دقت ببندید و قطعات را مانند پای به هم بچسبانید.
4. با احتیاط برای اینکه خمیر پاره نشود، هر تکه را با وردنه به شکل کیک نازکی به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر باز کنید.
5. یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید و آن را کاملا گرم کنید. نیازی به چرب کردن ماهیتابه نیست!
6. نان های تخت را در ماهیتابه خشک از دو طرف سرخ کنید (پخت کنید) تا قهوه ای طلایی شوند.
7. کره را آب کنید. نان های مسطح سرخ شده را در بشقاب بریزید و هر کدام را با قلم مو آب شده بمالید کره.
8. بعد از اینکه همه نان های پهن سرخ شدند و با کره چرب شدند، می توانید بلافاصله آنها را سرو کنید. اگر بعد از پختن، نان تخت را با یک بشقاب، یک حوله آشپزخانه خشک بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند، طعم آن لطیف تر می شود.

برای اینکه نان های مسطح با سیب زمینی و پنیر خوشمزه تر شود، می توانید شوید، جعفری یا ریحان ریز خرد شده را به مواد اضافه کنید.

اگر نمی خواهید غذا خیلی چرب شود از مرحله آماده سازی یعنی چرب کردن با کره صرف نظر کنید. حتی بدون این جزئیات، کیک ها بسیار خوشمزه و اشتها آور می شوند.

کیک سیب زمینی- این یک غذای ساده و خوش طعم است که هر کدبانویی می تواند به راحتی آن را در آشپزخانه خود تهیه کند. در مقاله ما دستور العمل ها را با جزئیات شرح خواهیم داد و همچنین برخی از اسرار تهیه آنها را به اشتراک می گذاریم.

نان های تخت فنلاندی

برای تهیه این غذای مقوی و خوش طعم به یک ورقه پخت و چند عدد نیاز دارید مواد ساده. چگونه در خانه کیک سیب زمینی درست کنیم؟ دستور غذا ساده است:

• 500 گرم را از قبل آماده کنید پوره سیب زمینیو سپس آن را خنک کنید.
• 250 گرم را الک کنید آرد گندم، 100 گرم فوری اضافه کنید بلغور جو دوسرو یک بسته بیکینگ پودر
• یک عدد تخم مرغ را جداگانه با سه قاشق غذاخوری کره آب شده و خنک شده، یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق چایخوری شکر بزنید.
• محصولات آماده شده را با هم ترکیب کرده و خمیر کنید. محصول نهاییبا یک حوله بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
• وقتی زمان لازم گذشت، خمیر را به ده قسمت مساوی تقسیم کنید و به صورت دایره ای به ضخامت پنج یا ده میلی متر بغلتانید. می توانید این عمل را با استفاده از وردنه یا دستان خود انجام دهید.
• کیک های سیب زمینی را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید و آنها را با چنگال در چند جا سوراخ کنید.
• ظرف را در فر از قبل گرم شده بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

می توانید نان های تخت را با ماهی، گوشت یا سبزیجات سرو کنید. نان های مسطح با پنیر، ژامبون و نوشیدنی های گرم نیز به خوبی ست می شوند.

کیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

ساده است اما ظرف اصلیشامل حداقل مقدارعناصر. کیک سیب زمینی را می توانید در ماهیتابه خیلی ساده تهیه کنید:

• ده یا دوازده سیب زمینی متوسط ​​را بشویید و پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
• 300 گرم آماده کنید گوشت چرخ کرده خانگی(برای این کار گوشت گاو و خوک را در چرخ گوشت چرخ کرده و سپس مواد را با هم مخلوط کرده و مخلوط کنید). دو عدد پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید تخم مرغو همچنین نمک و فلفل به میزان دلخواه.
• همچنین دو عدد تخم مرغ، چهار قاشق غذاخوری آرد، فلفل و نمک را به سیب زمینی ها اضافه کنید.
• یک ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن نباتی در آن بریزید و کیک سیب زمینی را بچینید. یک لایه از گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید و روی ساختار را با یک کیک سیب زمینی دیگر بپوشانید.

خوراک را از هر دو طرف به مدت هفت یا ده دقیقه سرخ کنید - تا زمانی که گوشت چرخ کرده آماده شود و پوسته قهوه ای طلاییروی سیب زمینی

کیک سیب زمینی با پنیر

این میان وعده مقویخیلی سریع پخته می شود و به راحتی می توانید آن را برای میان وعده آماده کنید. ما مطمئن هستیم که هیچ کس نمی تواند در برابر عطر مقاومت کند پنیر فرآوری شده، سبزیجات تازه و پوسته سیب زمینی ترد. دستور غذا:

• شش عدد سیب زمینی ژاکتی را بجوشانید تا نرم شوند، سپس پوست آنها را بگیرید و با چنگال له کنید.
• شوید و جعفری را کاملا بشویید و با چاقو ریز خرد کنید.
• 80 گرم پنیر سفت را روی یک رنده ریز رنده کنید.
• محصولات آماده شده را با هم ترکیب کنید، سه حبه سیر را که قبلاً از طریق پرس رد شده، اضافه کنید، نمک را به مزه و مخلوط کنید.
• از مخلوط آماده شده با دست کیک درست کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

کیک های پوره سیب زمینی را به محض آماده شدن سرو کنید.

نان های مسطح طعم دار

در اینجا دستور پختی وجود دارد که تصمیم گرفتیم طعم و عطر خاصی به آن بدهیم. می توانید آنها را به عنوان یک غذای مستقل، به عنوان مثال، با خامه ترش یا به عنوان غذای جانبی سرو کنید. دستور تهیه کیک سیب زمینی ادویه دار را در زیر بخوانید:

• 500 گرم سیب زمینی را پوست بگیرید و در آب نمک بجوشانید تا نرم شود.
• وقتی خنک شد آن را له کرده و یک عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید.
• در یک کاسه بریزید فلفل آسیاب شده، نمک، گشنیز خرد شده یا هر ادویه دیگری.
• 100 گرم آرد را به محصولات اضافه کرده و آنها را کاملا مخلوط کنید.
• خمیر به دست آمده را به پنج قسمت مساوی تقسیم کنید، هر کدام را به شکل توپ درآورید و سپس به شکل کیک های مسطح در آورید.
• تکه ها را در آرد آغشته کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید و با چنگال سوراخ کنید و روی آن ها را با روغن نباتی بمالید و کنجد بپاشید.

کیک های سیب زمینی را در فر از قبل گرم شده تا قهوه ای طلایی بپزید.

نان های مسطح سیب زمینی، قارچ و پنیر

این پیش غذای خوش طعم حتی شدیدترین منتقد آشپزی را خوشحال می کند. شب برای او خمیر تهیه کنید و صبح عزیزان خود را با یک دلچسب و دلچسب خوشحال کنید صبحانه خوشمزه. طرز تهیه پنکیک سیب زمینی:

• چهار عدد سیب زمینی را در ژاکت خود بجوشانید، سرد کنید، پوست آن را بگیرید و پوره کنید.
• یک تخم مرغ را با یک قاشق چایخوری شکر و نصف قاشق چایخوری نمک بزنید. به آنها یک قاشق غذاخوری خامه ترش و سس مایونز، یک قاشق چایخوری خردل و یک قاشق روغن نباتی اضافه کنید.
• یک و نیم پیمانه آرد و دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر را الک کنید.
• مواد را با هم ترکیب کرده و خمیر غلیظی به دست می آوریم. حداقل نیم ساعت (یا یک شب) در یخچال بگذارید.
• برای پر کردن می توانید از هر محصولی به هر نسبت استفاده کنید. به عنوان مثال، قارچ ها را با پیاز سرخ کنید، سبزی ها را ریز خرد کنید و پنیر سفتو تخم مرغ آب پزروی رنده ریز رنده کنید. محصولات را مخلوط کنید، نمک و هر گونه ادویه را به آنها اضافه کنید.
• سینی فر را با روغن چرب کنید یا کاغذ فر را روی آن بپوشانید.
• خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید و به شکل کیک های مسطح درآورید و در آرد بغلتانید. روی هر تپه بزرگ مواد را قرار دهید و در فر از قبل گرم شده بپزید تا پخته شود.

خدمت ظرف معطربه میز با چای یا قهوه داغ.

نتیجه

اگر از دستور العمل های ما خوشتان آمد، سعی کنید آنها را بپزید غذاهای خوشمزهبرای بستگان شما ما مطمئن هستیم که آنها راضی خواهند شد و از شما می خواهند که این تجربه آشپزی را بارها و بارها تکرار کنید.

کیک سیب زمینی در ماهیتابه سریع و دستور خوشمزهبرای یک میان وعده. محصولات پخته با سیب زمینی دارای مزایای زیادی هستند، زیرا می توانید آنها را به عنوان محصولات نان معمولی برای اولین دوره سرو کنید یا آنها را تکمیل کنید. پر کردن خوشمزهو یک میان وعده غیر معمول ایجاد کنید. افزودنی دلپذیر به ظرف گوجه فرنگی یا سس های خامه ای. کیک سیب زمینی را می توان هم برای یک پیک نیک و هم برای یک وعده غذایی معمولی با خانواده تهیه کرد.

برای تهیه نان تخت باید بدون مخمر تهیه کنید خمیر سیب زمینی، تهیه کنید از سیب زمینی آب پز، آرد، تخم مرغ و ادویه جات. می توانید سبزیجات خرد شده را نیز اضافه کنید. می توانید سیب زمینی های پوره شده دیروز را به عنوان سیب زمینی آب پز استفاده کنید. این یکی از راه های بازیافت پوره سیب زمینی کهنه است. نان تخت را می توان نازک یا کرکی باز کرد. نان صاف تمام شده را می توان با سبزیجات، گوشت چرخ کرده و قارچ پر کرد.

در فنلاند، نان های مسطح مشابهی در فر تهیه می شود، اما قبل از پخت، هر نان تخت را با چنگال سوراخ می کنند و روی آن دانه کنجد می پاشند. به طور سنتی با پنیر خامه ای سرو می شود.

عناصر

• سیب زمینی 600 گرم؛
• آرد گندم 200 گرم؛
• تخم مرغ 1 عدد؛
• نمک 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه آسیاب شده 0.25 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی 1-2 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه پنکیک پوره سیب زمینی در ماهیتابه

سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. برای پخت سریعتر به مکعب های متوسط ​​برش دهید و زیر آب بشویید تا نشاسته از ریشه سبزی پاک شود. آب و سیب زمینی را به ماهیتابه اضافه کنید سپس نمک را اضافه کنید و بپزید تا سیب زمینی ها کاملا نرم شوند و بعد از جوش آمدن 10-15 دقیقه بپزند.

به محض اینکه سیب زمینی ها خوب نرم شدند، آب گوشت را آبکش کنید. تکه های سیب زمینی آب پز را با دستگاه پوره سیب زمینی له کنید. شما باید یک توده همگن و بدون توده به دست آورید. پوره آماده شده را تا دمای اتاق خنک کنید.

یک عدد را به مخلوط پوره اضافه کنید یک تخم مرغ خامسپس با کاردک کاملاً بزنید یا مخلوط کنید.

کمی بیشتر از نیمی از آرد گندم الک شده را به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید. می توانید آن را به صورت مرحله ای اضافه کنید تا گلوله های بی مورد آرد ایجاد نشود. بلافاصله با قاشق یا کاردک مخلوط کنید.

فلفل آسیاب شده، نمک را اضافه کنید، روغن سبزیجات. خمیر سیب‌زمینی را می‌توانید بنا به میل خود با گیاهان مختلف طعم‌دار کنید. می توان آن را خشک کرد یا شوید تازه، یا جعفری ادویه ها را در مخلوط سیب زمینی هم بزنید.

خمیر کاملا نرم است و به دست می چسبد. نصف دیگر آرد را روی تخته بریزید. با استفاده از کاردک توپ خمیر را روی لایه آرد قرار دهید. به آرامی مخلوط کنید. به 8-10 قسمت برش بزنید و با هر کدام جداگانه کار کنید.

آن را با یک تکه چرخان باز کنید و روی صفحه را با آرد پاشی کنید. قطر آن را تقریباً 10-15 سانتی متر کوچک کنید تا راحت به ماهیتابه منتقل شود زیرا خمیر پوره سیب زمینی بسیار لطیف است.

ماهیتابه را روی آتش گرم کنید. در صورت تمایل می توان تورتیلاها را با روغن یا بدون روغن سرخ کرد که این کار را انجام می دهیم. در ماهیتابه خشک داغ سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

کیک های سیب زمینی در ماهیتابه آماده است. برای خوردن گرم یا سرد خوشمزه است. سرو کنید و از غذای خود لذت ببرید!

خمیر کلاسیک خیچین با کفیر ورز داده می شود. از آن برای تشکیل کیک های مسطح با پر کردن داخل آن استفاده می شود؛ اغلب از پنیر و سیب زمینی یا گوشت خرد شدهبا سبزی ها اعتقاد بر این است که هرچه خیچین ها نازک تر باشند، خوشمزه تر هستند. نان های تخت را باید در ماهیتابه خشک و بدون چربی بپزید. محصولات نهایی در یک پشته بالا قرار می گیرند و بلافاصله با کره خوب طعم دار می شوند - نتیجه یک خیچین خوشمزه، نرم و لطیف است، آنها برای مدت طولانی خشک نمی شوند و گرم می مانند.

برای فیلینگ معمولاً به مقدار مساوی سیب زمینی آب پز و پنیر می گیرند؛ پنیر فتا یا پنیر آدیگه بهترین است؛ می توانید از پنیر دلمه شور با شوید خرد شده استفاده کنید. نان های تخت را باید در ماهیتابه خشک و ترجیحاً چدنی بپزید؛ بهتر گرم می شود و یکنواخت می پزد. این غذا همیشه داغ سرو می شود، خیچین های پنیر و سیب زمینی بلافاصله از میز ناپدید می شوند - بسیار خوشمزه و رضایت بخش!

کل زمان پخت: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
بازده: 12 قطعه

عناصر

برای تست

• کفیر - 300 میلی لیتر
• آرد گندم - 400 گرم (+50-100 گرم)
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری.
• کره - 80 گرم برای روغن کاری

برای پر کردن

• سیب زمینی آب پز "در ژاکت" - 500 گرم
• پنیر آدیگه - 300 گرم
• نمک - 1-2 چیپس.
• شوید و جعفری - هر کدام 10 گرم

آماده سازی

اول از همه، شما باید خمیر را برای خیچین ورز دهید - خمیر سنتی با کفیر، بدون اضافه کردن تخم مرغ، تهیه می شود. کفیر نداره؟ آن را بگیرید شیر فاسد ayran یا tan، تقریباً هر موجودی این کار را می کند محصول شیر تخمیریهر چه میزان چربی آن بیشتر باشد، خمیر خوشمزه تر خواهد بود. برای اینکه سودا بهتر خاموش شود، فراموش نکنید که کفیر را از قبل از یخچال خارج کنید، سپس تا دمای اتاق گرم می شود، باکتری های اسید لاکتیک فعال می شوند و واکنش شدیدتر می شود. بنابراین، در یک کاسه کفیر، نمک و سودا را با هم ترکیب کردم.



سپس آرد الک شده را کم کم معرفی می کنیم. من ابتدا با لیسک (یا قاشق) ورز دادم، در ابتدا خمیر مایع و بسیار چسبنده به نظر می رسد.



به محض اینکه تمام آرد اضافه شد، خمیر را با دست کاملا ورز دهید. هرچه زمان ورز دادن طولانی تر باشد خمیر حالت ارتجاعی بیشتری خواهد داشت. برای اضافه کردن آرد بیشتر عجله نکنید، مگر اینکه کمی اضافه کنید، در غیر این صورت خیچین ها سفت می شوند. بعد از 5-7 دقیقه ورز دادن خمیر حالت کشسان و نرمی پیدا می کند و سفت نمی شود و کمی به دست می چسبد. آن را روی میز میکوبیم، نان درست می کنیم و به مدت 30 دقیقه زیر حوله می گذاریم تا استراحت کند - در این مدت خمیر به حالت مناسب خود می رسد (آن را روی میز یا کاسه بگذارید، اما آن را نگذارید. در یخچال!).



فیلینگ خیچین ها را با پنیر و سیب زمینی آماده می کنیم. من سیب زمینی ها را از قبل آب پز کردم تا کاملاً "در لباس آنها" پخته شود، غده ها را پوست کندم و سپس آنها را روی یک رنده ریز خرد کردم. من سیب زمینی را با پنیر آدیگه ترکیب کردم - همچنین می توان آن را رنده کرد یا با چنگال له کرد تا دانه های ریز شود. برای اینکه فیلینگ خوشمزه تر و معطر تر شود، مقداری سبزی ریز خرد شده اضافه کردم. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود. در نتیجه، باید مقدار زیادی پر کنید - همان حجم خمیر.



خمیر رسیده را دوباره با دست ورز دادم و سطح کار را با مقدار کمی آرد پاشیدم. من آن را به 12 قطعه مساوی تقسیم کردم (استفاده از ترازو راحت تر است؛ وزن تقریبی یک قسمت 58-60 گرم است). خمیر را به شکل توپ درآوردم.



پر کردن نیز تقریباً به 12 قسمت تقریباً مساوی تقسیم شد. من خمیر را به شکل کیک های مسطح ورز دادم - اندازه آنها نباید خیلی بزرگ باشد، اما فقط به طوری که خمیر بتواند آزادانه از همه طرف پر شود. یک توپ پنیر و سیب زمینی را روی تورتیلاها قرار دهید.



سپس لبه های خمیر را بالا بیاورید و آن را در بالا جمع کنید. روی آن را نیشگون می گیریم و خمیر را با دست روی مواد فشار می دهیم و سعی می کنیم هوا را از کیک خارج کنیم و کیک را صاف کنیم.



علاوه بر این، می توانید با وردنه از روی آن عبور کنید تا ضخامت آن حداقل، حدود 3-4 میلی متر باشد. باید با دقت کار کنید تا خمیر پاره نشود. اگر حباب های هوا ایجاد شد، می توانید آنها را با یک سوزن ضخیم یا خلال دندان سوراخ کنید.



فقط کافی است خیچین را در ماهیتابه سرخ کنیم. کیک های تخت نازک را روی یک ماهیتابه داغ و همیشه خشک گذاشتم. هر طرف را به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا لکه های خوشمزه روی بشکه ها ظاهر شود.



اگر در طول فرآیند پخت، کیک ها به شدت پف می کنند و مانند توپ ها گرد می شوند، پس همه چیز را درست انجام دادید. حرارت باید متوسط ​​باشد تا خمیر زمان پخت داشته باشد.



خيچين هاي داغ با پنير و سيب زميني رو روي هم گذاشتم و روي هم برس زدم. برای جلوگیری از خشک شدن و نرم ماندن بیشتر آنها، بهتر است روی آن را با یک درب یا یک کاسه عمیق بپوشانید.

اینطوری خیچین ها با سیب زمینی و پنیر آدیگه نازک و نرم شد. در صورت تمایل، پشته را می توان به صورت ضربدری برش داد تا خوردن آن آسان تر شود. حتما گرم سرو کنید. نوش جان!