چگونه پنکیک را با خاویار به زیبایی بپیچیم. دستور پخت پنکیک با خاویار قرمز

خانم های خانه دار هر روز با این سوال مواجه می شوند که برای صبحانه، ناهار یا شام چه چیزی بپزند. و با نزدیک شدن به تعطیلات، این معما پیچیده تر می شود. بنابراین پنکیک ممکن است پاسخگو باشد. بله، بله، دقیقا پنکیک. برای هر روز می تواند پنکیک با مربا باشد، با توده کشک، گوشت ، میوه ها اما برای تعطیلات می توانید پنکیک را با خاویار و ماهی قرمز سرو کنید. پنکیک های بسته بندی شده زیبا یک جایگزین عالی برای ساندویچ های معمولی، یک گزینه پیش غذا برای میز بوفه یا به سادگی تزئینی برای میز ضیافت هستند.

دستور تهیه پنکیک روباز نازک

بنابراین، اول از همه، شما باید در مورد دستور العملی تصمیم بگیرید که طبق آن پنکیک ها پخته می شوند. هر زن خانه دار خودش را دارد، آزمایش شده و به اصطلاح تأیید شده است. دستور العمل جهانیپنکیک شبیه این است

ما محصولات را می گیریم:

• شیر - 3 لیوان؛
• آرد - 2 فنجان؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 20-25 گرم (اختیاری)؛
• مقدار اندکی نمک.

معرفی کردن دستور گام به گامپخت پنکیک نازک خانگی

آماده سازی:

آماده سازی خمیر شامل مخلوط کردن همه مواد است. مخلوط باید یکدست و بدون توده باشد. با این حال، چند راز وجود دارد:

1. سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را با نمک ترکیب کرده و با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. زرده ها را با شکر ترکیب کرده، هم بزنید تا یک توده زرد پف دار به دست آید.
2. سپس 1 لیوان شیر را به زرده ها اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. سپس 1 پیمانه آرد (به تدریج) اضافه کنید.
4. حالا دوباره ۱ لیوان شیر و سپس ۱ لیوان آرد اضافه کنید و در آخرین لیوان شیر بریزید. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. اگر کره اضافه کنید، باید آن را آب کنید، اما آن را نجوشانید. سپس داخل خمیر بریزید و کاملا هم بزنید.
6. اجازه دهید خمیر به مدت 10-20 دقیقه بماند و استراحت کند.
7. حالا می توانید پنکیک های نازک بپزید.

ترفند کوچک! اگر از خاویار به عنوان پر کردن استفاده می شود، می توانید گیاهان را به خمیر اضافه کنید - جعفری و شوید. این به ظرف تمام شده طعم دلپذیری می بخشد.

• از قالب پنکیک استفاده کنید.
• قبل از ریختن خمیر در آن تابه را از قبل گرم کنید.
• تابه را با کره یا روغن نباتی چرب کنید.
• پنکیک ها را تا زمانی که دو طرف آن قهوه ای طلایی شوند بپزید.

پنکیک های نازک آماده هستند. حالا می توانید به سراغ پر کردن بروید.

چگونه میهمانان را در میز تعطیلات غافلگیر کنیم

لاغر پنکیک روبازاگر با خاویار قرمز یا سیاه پر شوند، واقعاً به یک غذای لذیذ برای میز جشن تبدیل می شوند. اما رویاپردازی ممنوع نیست. به عنوان مثال، پنکیک بوفه را می توان با پنیر خامه ای و ماهی قرمز، آووکادو، خاویار ماهی کاد، تخم مرغ و میلیون ها گزینه دیگر پر کرد.

پس از انتخاب پر کردن، این سوال مطرح می شود که چگونه پنکیک را با خاویار تزئین کنیم.

نحوه بسته بندی پنکیک با خاویار: ایده های اصلی و اسرار کوچک

نحوه بسته بندی زیبایی پنکیک با خاویار بستگی به این دارد که آیا این ظرف در میز بوفه سرو می شود یا در میز جشندر حلقه خانواده

سرو پنکیک در میز بوفه

اگر پنکیک برای تزئین میز بوفه است، باید مراقب باشید که خاویار خرد نشود. گزینه عالی- رول پنکیک. برای انجام آنها نیاز دارید:

• برای سرو با خاویار می توانید از هر نوع پنکیک استفاده کنید.
• سپس خاویار را به طور مساوی روی پنکیک پخش کنید.
• هر پنکیک را به شکل رول در آورید.
• به قطعات برش دهید.
• در بشقاب قرار دهید.
• به صلاحدید خود تزئین کنید و سرو کنید.

برای میز بوفه می توانید از گزینه های دیگر برای تزیین پنکیک با خاویار استفاده کنید. پاکت ها و "حلزون ها" تزئین شده با خاویار عالی به نظر می رسند. به ایده های اصلینحوه بسته بندی زیبایی پنکیک با خاویار را می توان به کاناپه ای که از چندین لایه پنکیک ساخته شده است نسبت داد.

برای غافلگیری از مهمانان خود به موارد زیر نیاز دارید:

• پنکیک بپزید.
• آنها را در چند تکه (4-5، بسته به ضخامت) قرار دهید و هر کدام را با خاویار بپوشانید.
• اکنون باید از یک چاقوی تیز استفاده کنید تا پای پنکیک حاصل را به قطعات تقسیم شده - کاناپه برش دهید.

این گزینه برای سرو مناسب است پنکیک کلفتبا خاویار قرمز

پنکیک با خاویار: نسخه ضیافت

اگر پنکیک با خاویار یک ضیافت را به مناسبت برخی از جشن های خانوادگی یا سایر رویدادهای جشن تزئین می کند، پس میلیون ها گزینه برای نحوه سرو غذا وجود دارد:

• رول - پنکیک را به صورت رول بغلتانید و به قسمت هایی برش دهید.
• کیسه ها - فیلینگ را در مرکز پنکیک قرار دهید، لبه های آن را جمع کنید و آن را گره بزنید. پرهای پیاز سبز برای این کار ایده آل هستند.
• پاکت نامه - نسخه کلاسیک. در این مورد، شما باید پنکیک هایی با قطر کوچک بپزید.
• مثلث ها - پر کردن روی قسمتی از پنکیک قرار می گیرد، سپس لبه های پنکیک به سمت مرکز تا می شود (مثل اینکه در مدرسه یک هواپیمای کاغذی درست کردند)، مثلث حاصل با کف پنکیک پوشانده می شود، لبه ها تا می شوند. پایین. می توانید پنکیک را از وسط نصف کنید ، پر کردن را در گوشه قرار دهید و پنکیک را به صورت مثلث تا کنید ، لبه آن به سمت پایین تا شود.
• لوله ها - پر کردن روی یک لبه قرار می گیرد ، پنکیک به شکل لوله در می آید ، لبه ها در وسط پیچیده می شوند.
• کیسه ها - پنکیک از وسط تا می شود، هر دو لبه به سمت مرکز جمع می شوند (برای تشکیل مثلث)، لبه بالایی به سمت بیرون چرخانده می شود، اکنون می توانید پنکیک را پر کنید.

این لیست را می توان بی پایان ادامه داد. طرز تهیه پنکیک با خاویار قرمز و بسته بندی زیبا به عهده خانم مهماندار است.

تفاوت های ظریف که به شما کمک می کند یک شاهکار ایجاد کنید

خاویار قرمز یک پرکننده جالب و چشمگیر برای پنکیک است. اما یک ویژگی دارد - فرو می ریزد. و این می تواند یک شوخی بی رحمانه باشد: پر کردن از پنکیک بیرون می ریزد و مورد قدردانی قرار می گیرد شاهکار آشپزیامکان پذیر نخواهد بود.

بنابراین، از یک ترفند کوچک استفاده کنید: پنکیک را چرب کنید خامه ترش غلیظیا پنیر خامه ای این اجازه می دهد تا تخم مرغ ها به هم متصل شوند، به طور مساوی روی پنکیک پخش شوند و البته طعم غذا را متنوع می کنند.

برای تهیه پنکیک با خاویار و پنیر خامه ای به موارد زیر نیاز دارید:

• پنکیک را طبق دستور غذای مورد علاقه خود بپزید.
• سپس پنیر را بردارید و آن را در یک لایه نازک پخش کنید تا طعم خاویار را تحت الشعاع قرار ندهد.
• حالا نوبت خاویار است، آن را (به طور مساوی) در کل پنکیک پخش کنید.

• رول کنید و به قطعات برش دهید؛
• آن را در یک پاکت تا کنید؛
• ما لوله می سازیم.

اگر تصمیم به استفاده از خامه ترش دارید، روش مشابه است. خامه ترش پر چرب را انتخاب می کنیم. می توانید پنکیک را با خاویار و خامه ترش به عنوان کاناپه سرو کنید.

طعم های متنوع

برای شگفت زده کردن مهمانان خود یا ایجاد یک شاهکار آشپزی جدید به نام "پنکیک با خاویار". دستور العمل کلاسیکمی توان تنظیمات را انجام داد. به عنوان مثال، به جای شیر، از کفیر، شیر پخته تخمیر شده یا مخلوطی از محصولات شیر ​​تخمیر شده استفاده کنید.

به عنوان یک آزمایش، می توانید آب جوش را به خمیر اضافه کنید. پنکیک ها نرم و پف دار خواهند شد. اگر بخواهید ترکیب جالبی از طعم ها را دریافت خواهید کرد پنکیک کاستاردخاویار، آووکادو و پنیر.

پنکیک کفیر با خاویار ماهی و تخم مرغ کمتر اصلی نخواهد بود. برای عاشقان پنیرهای نرمشما پنکیک با خاویار قرمز دوست دارید، چوب خرچنگو ماسکارپونه

پنکیک - ظرف جهانی، که می توانید با آن آزمایش کنید و در عین حال نترسید که چیزی اشتباه شود. دستور العمل های زیادی برای پنکیک با خاویار و نحوه بسته بندی زیبا وجود دارد. اینکه کدام یک روی میز شما خواهد بود فقط به ترجیحات شما بستگی دارد!

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

عناصر:

- پنکیک - 5 عدد،
- خاویار - 200 گرم.

طرز پخت با عکس گام به گام

راه اول این مثلث های کوچک و مرتب هستند.




پنکیک را به دو قسمت برش دهید.




یکی از اضلاع را میپیچیم تا نوار مستطیلی درست شود.






مقداری خاویار را روی لبه قرار دهید.




حالا گوشه را خم می کنیم تا مثلثی به دست بیاید و به این ترتیب آن را تا انتها می پیچیم.




لبه باقیمانده را در جیب مثلثی که هنگام پیچیدن آن تشکیل شده است فرو می کنیم.






راه دوم به آن می گویند حلزون. این روشروی میز تعطیلات عالی به نظر می رسد خاویار قرمز را به طور مساوی روی پنکیک بمالید.




ما آن را در یک لوله می پیچیم.




بعد، لوله را با دقت بپیچید تا حلزون به دست آورید. نتیجه نهایی را با خلال دندان ثابت می کنیم.




راه سوم. بهش میگن کروسان. پنکیک را به شکل مثلث تقسیم کنید.






مقداری خاویار را در پایه مثلث حاصل قرار دهید.




از پایه شروع به پیچیدن می کنیم. به نظر می رسد یک کروسان کوچک و تمیز است.




راه چهارم مربع. این یک روش نسبتاً ساده و لاکونیک برای بسته بندی پنکیک با خاویار است. مقداری خاویار در وسط پنکیک قرار دهید.




روی فیلینگ را با لبه های دو طرف بپوشانید.






حالا نوار مستطیلی به دست آمده را طوری می بندیم که مربعی شکل شود.




ما یک بسته شسته و رفته به شکل مربع می گیریم. پیچیدن این پنکیک ها بسیار سریع و راحت است.




آخرین، روش پنجم. کیسه. در سفره های تعطیلات نیز بسیار زیبا به نظر می رسد. مقداری خاویار در وسط پنکیک قرار دهید.




پنکیک را در هر دو لبه نگه دارید.




روی پنکیک را با دقت جمع کنید و نتیجه را با خلال دندان محکم کنید. مقاله ای هم برای شما آماده کرده ام که در آن شرح می دهم.
هر کدام از روش ها در نوع خود خوب است. نکته اصلی این است که هر یک از آنها میز تعطیلات را کاملا تزئین می کند.

نیازی به تزیین ظروف روزمره نیست، اما... غذاهای تعطیلاتشما باید بتوانید خوشمزه بپزید و آن را به زیبایی ارائه دهید.

هر کدبانوی خانه دار باید بداند که چگونه پنکیک را با خاویار به زیبایی بپیچد، زیرا در یک طرح جالب بسیار اشتها آور به نظر می رسد، چنین پیش غذا روی میز بی توجه نخواهد بود. ما از شما دعوت می کنیم تا با چند راز ساده رستوران آشنا شوید که به تبدیل غذاهای پخته شده معمولی به یک شاهکار آشپزی واقعی کمک می کند.

پنکیک با خاویار: نحوه سرو

خاویار یک محصول نسبتاً اشرافی است و باید با آن با احترام برخورد کرد. خوردن آن با قاشق نه چندان نشانه ثروتمندی است که تربیت ضعیف است و برعکس، توانایی پیچیده کردن پنکیک با خاویار به روشی اصیل و سرو کردن آن بر روی میز به شیوه ای شیک، گواه لحن خوب آشپزی مهماندار است. و ثروت کل خانواده.

یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین خوراکی‌های جهان خاویار قرمز با منشأ «ماهیان خاویاری» است که سرشار از ید و ویتامین است. هنگام تهیه سوشی، روی برش های نازک قرار می گیرد نان سفید، روغن کاری شده با روغن.

یک رسم لذیذ روسی این است که این غذای لذیذ را با آن سرو کنید پنکیک نازک. در مورد نحوه سرو کارآمد پنکیک های خانگی با درخشش دانه ای در انتخاب ما در زیر بخوانید.

پنکیک با خاویار: دستور العمل کلاسیک

عناصر

• - 0.5 لیتر + -
• - 1 کامپیوتر. + -
• - 250 گرم + -
• - 1 قاشق غذاخوری. + -
• - 1 قاشق چایخوری. + -
• - 1 خرج کردن + -
• گوشت خوک تازه (بدون نمک) — برش کوچک + -

دستور پخت گام به گام پنکیک خانگی نازک

قبل از اینکه در مورد نحوه بسته بندی زیبا پنکیک ها با خاویار صحبت کنیم تا بر اشتها آور بودن یک میان وعده نخبه تأکید کنیم، ارزش به یاد آوردن دارد. دستور اولیهپخت این پنکیک های بسیار خانگی

1. همه مواد به جز روغن را در یک کاسه همزن یا هر ظرف مناسبی با طرف های بلند ترکیب کنید.
2. پس از مخلوط کردن کامل همه محصولات (بهتر است این کار را با میکسر انجام دهید)، خمیر را حدود نیم ساعت استراحت می دهیم.
3. ماهیتابه را روی آتش بگذارید. در حالی که گرم می شود، کره را به خمیر اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
4. گوشت خوک را روی چنگال بکشید و کف ماهیتابه گرم شده را با آن چرب کنید.
5. نصف ملاقه بزرگ از خمیر را بردارید و در تابه بریزید. با حرکت دایره ای خمیر را به صورت یک لایه نازک و یکنواخت روی کل کف پخش کنید.
6. پنکیک را از یک طرف می پزیم تا لبه ها قهوه ای شوند و رطوبت از بشکه نپخته خارج شود و بعد برمی گردانیم و طرف دیگر را چند ثانیه می پزیم.

پنکیک های قهوه ای طلایی تمام شده را در یک پشته قرار دهید و هر کدام را با یک تکه بستنی بپوشانید. کره.

• تخم مرغ باید بزرگ باشد - دسته "صفر". اگر فقط تخم مرغ های کوچک در یخچال وجود دارد، بهتر است دو عدد تخم مرغ را داخل خمیر بزنید.
• ممکن است به آرد بیشتری از آنچه در طرح خواربار نشان داده شده است نیاز داشته باشید. همه اینها به میزان گلوتن موجود در محصول بستگی دارد. در حالت ایده آل، خمیر باید همان قوام کفیر باشد و هنگام سرخ کردن پنکیک به راحتی پخش شود.
• فقط باید کف ماهیتابه را قبل از پختن 2-3 پنکیک اول با روغن چرب کنید تا خمیر به فلز نچسبد. دیگر لازم نیست این کار را انجام دهید.
• یک قطعه روغنی از گوشت خوک را می توان با مقدار کمی جایگزین کرد روغن سبزیجات– قبل از اولین پنکیک، باید آن را با یک کفگیر سیلیکونی یا نصف سیب زمینی خام روی تابه پهن کنید.

نحوه بسته بندی پنکیک با خاویار: ایده ها و رازها

روش شماره 1: مثلث ساده

پنکیک خنک شده را از وسط تا کنید، لبه ها را با دقت تراز کنید و سپس نیم دایره به دست آمده را دوباره خم کنید. در پایان باید یک مثلث با لبه پایین گرد داشته باشیم.

یک قسمت از تخم مرغ های گرانبها را روی آن قرار دهید و با یک شاخه تزئین کنید شوید تازهو "ساندویچ" پنکیک تمام شده را روی سینی قرار دهید. به این ترتیب بقیه پنکیک ها را چیده و سر میز سرو می کنیم.

روش شماره 2: رول کنید

خاویار را به طور مساوی روی تمام سطح پنکیک آغشته به کره پخش کنید. هر کدام را به شکل رول در می آوریم و سعی می کنیم از جمع شدن تخم مرغ ها جلوگیری کنیم.

رول های تمام شده را به صورت مورب با چاقوی تیز به سه قسمت مساوی برش می دهیم و در بشقاب می گذاریم.

روش شماره 3: "حلزون"

این روش بسته بندی پنکیک با خاویار به ویژه اصلی است. این به هیچ مهارت خاصی نیاز ندارد - همه چیز بسیار ساده است. بنابراین، لبه های هر پنکیک را (با کره ذوب شده چرب شده) می بندیم تا لبه های آنها در مرکز به هم برسند، و سپس آن را از وسط تا می کنیم - نوار پهن به یک نوار باریک دوتایی تبدیل می شود.

سپس آن را می پیچیم - بنابراین یک "حلزون" داریم. برای جلوگیری از باز شدن آن، آن را با خلال دندان ثابت می کنیم. تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه "حلزون ها" را در یک سینی قرار دهید و یک قاشق چای خوری از دانه های لذیذ را روی هر یک قرار دهید.

می توانید پیش غذای نجیب را قبل از سرو تزئین کنید برگ های تازهجعفری و برش های نازک کره یخ زده پیچیده شده در "حلزون".

روش شماره 4: "Kulechek"

شاید این دیدنی ترین گزینه برای سرو زیبایی پنکیک مورد علاقه خود با خاویار به میز تعطیلات باشد. پنکیک را از وسط تا کنید، حالا هر یک از لبه های نیم دایره را به طور متناوب به سمت مرکز خم کنید تا بالای قسمت صاف بیرون بزند.

سپس قسمت بیرون زده پنکیک را به سمت بالا برمی گردانیم - اینطوری کیسه می گیرید. ابتدا یک شاخه سبزه را داخل آن فرو می کنیم و سپس آن را با خاویار پر می کنیم.

با ظاهر شدن بر روی میز تعطیلات، میان وعده های دانه دار همیشه خود را در مرکز توجه خوراک شناسی می بینند. علاوه بر این، پنکیک با خاویار، تزئین شده و به زیبایی سرو می شود، بدون توجه نخواهد بود. اگر از یکی از نکات ما در مورد نحوه بسته بندی و سرو پنکیک های تزئین شده با گیاهان به روشی غیرمعمول استفاده کنید، موفقیت خیره کننده ای برای شما تضمین می شود.

برای اطمینان از اینکه این خوراکی جذابیت و فواید خود را از دست نمی دهد، نباید برای مدت طولانی در معرض هوا بماند و آب و هوا شود - بهتر است با مزه کردن مهمانان، غذاهای تازه اضافه کنید.

پنکیک های خوشمزه برای شما!

اگر به این فکر می کنید که در سفره تعطیلات چه چیزی سرو کنید تا هم خوشمزه شود و هم روی میز زیبا به نظر برسد، با خاویار پنکیک درست کنید. به نظر می رسد که پیش غذا بسیار لطیف است، با طعم تند راضی کننده است و پر شدن روشن آن در برابر پس زمینه همه غذاهای دیگر برجسته می شود.

برای اینکه پیش غذا اشتها آور و خوشمزه به نظر برسد، باید بدانید که چگونه پنکیک را با خاویار به زیبایی بپیچید.

1. ساده ترین گزینه این است که لذیذ را به شکل رول بغلتانید و مطمئن شوید که خاویار کمی از لبه پنکیک بیرون بیاید. ظرف را روی یک ظرف قرار دهید، علاوه بر این، می توانید چند شاخه جعفری و برش های لیمو را در نزدیکی آن قرار دهید.
2. راه دیگر این است که پنکیک ها را به صورت کیسه ای بریزید. کیک را از وسط تا کنید، ابتدا لبه سمت چپ و سپس لبه سمت راست را تا کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که قسمت بالای پنکیک را برگردانید و خاویار قرمز را در سوراخ حاصل قرار دهید.
3. گزینه دیگر این است که دو طرف پنکیک تا شده را به سمت یکدیگر بکشید و از وسط تا کنید. معلوم می شود لوله است، حالا این لوله را به شکل رول تا کرده و با خلال دندان سوراخ کنید تا خمیر از هم نپاشد. رول را به صورت عمودی قرار دهید. نتیجه یک کنده است، خاویار را در بالای آن قرار دهید. بشقاب را با پیش غذا با برگ های کاهو تزئین کنید.

• شکر گرانول - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• خاویار - 200 گرم؛
• روغن نباتی - 60 میلی لیتر؛
• شیر - 0.5 لیتر؛
• یک تکه کره؛
• نمک - 8 گرم.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. شیر را گرم کنید تا گرم شود.
2. 250 میلی لیتر شیر را در یک کاسه بریزید، نمک، شکر و تخم مرغ خام مرغ را اضافه کنید.
3. میکسر را روشن کنید و این جرم را تا زمانی که یکدست شود پردازش کنید.
4. آرد را از صافی داخل مخلوط شیر بریزید و همه چیز را با قاشق مخلوط کنید.
5. شیر گرم باقی مانده و 50 میلی لیتر روغن نباتی را اضافه کنید.
6. ما میریم خمیر پنکیکبه مدت 10 دقیقه
7. روغن نباتی باقیمانده را در ماهیتابه بریزید، نیمی از ملاقه را بریزید خمیرو از دو طرف به مدت 1-1.5 دقیقه سرخ کنید.
8. هر پنکیک آماده شده را با یک تکه کره درمان کنید و آنها را مانند یک برج در یک بشقاب قرار دهید.
9. یک قاشق خاویار برمی داریم و روی هر پنکیک می گذاریم، آن را در یک پاکت می بندیم.

محصولات مورد نیاز:

برای پر کردن:

• خامه ترش - 75 گرم؛
• پنیر خامه ای - 190 گرم؛
• برخی از گیاهان تازه؛
• خاویار قرمز - 130 گرم؛

برای پنکیک:

• نمک - 5 گرم؛
• آب گرم - 0.25 لیتر؛
• شکر - 8 گرم؛
• روغن نباتی - 45 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 0.15 کیلوگرم؛
• شیر - 0.25 لیتر.

پنکیک را با خاویار و پنیر خامه ای آماده کنید:

1. تخم مرغ ها را در ظرف عمیقی بریزید، شکر را اضافه کنید، نمک را اضافه کنید، در شیر بریزید و مخلوط را هم بزنید.
2. بدون توقف با لیسک، آرد گندم را اضافه کنید.
3. آب را گرم کنید و داخل مخلوط آرد غلیظ بریزید و کمی روغن اضافه کنید.
4. ماهیتابه را با مقدار باقیمانده روغن نباتی درمان کنید.
5. کمی خمیر بریزید و شروع به تهیه پنکیک کنید و آنها را سرخ کنید تا کمی طلایی شوند.
6. در ظرف آماده شده قرار دهید پنیر خامه ایخامه ترش را کم کم اضافه کنید و هر بار مخلوط را هم بزنید.
7. خاویار را آنجا می گذاریم و سبزی های ریز خرد شده را خرد می کنیم و مخلوط می کنیم. فیلینگ آماده است.
8. صبر می کنیم تا پنکیک ها خنک شوند، روی هر کدام یک لایه از فیلینگ پهن می کنیم و به شکل لوله در می آوریم. پنکیک با خاویار قرمز و پنیر آماده است. نوش جان!

پخت و پز با خامه ترش

شما نیاز خواهید داشت:

برای پنکیک:

• کره ذوب شده - 40 گرم؛
• شکر - 8 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شیر - 0.4 لیتر؛
• نمک - 4 گرم؛
• آرد - 190 گرم؛

برای پر کردن:

• خاویار - 125 گرم؛
• یک تکه کره - 60 گرم؛
• خامه ترش - 20 گرم؛
• شوید - 20 گرم.

آموزش گام به گام:

1. تخم مرغ های خام را با همزن در ظرفی بزنید تا کف کند.
2. شیر را تا دمای اتاق گرم کنید و 200 میلی لیتر در آن بریزید مخلوط تخم مرغ، نمک و شکر گرانول را اضافه کنید.
3. در چند مرحله آرد الک شده را به مواد اصلی اضافه کنید، مخلوط را با قاشق مخلوط کنید و از تشکیل گلوله جلوگیری کنید.
4. شیر باقی مانده را اضافه کنید، کره را اضافه کنید و آماده سازی خمیر را تمام کنید.
5. یک تکه کره را برای فیلینگ نرم کنید. آن را روی هر پنکیک سرخ شده بمالید و آنها را در یک پشته قرار دهید.
6. خامه ترش را در ظرفی جداگانه بریزید و با شوید ریز خرد شده مخلوط کنید.
7. خاویار را داخل مخلوط بریزید و با دقت مخلوط کنید.
8. تنها چیزی که باقی می ماند این است که فیلینگ را روی پنکیک های کره ای پخش کنید و خود پنکیک ها را رول کنید.
9. حالا می توانید پیش غذا را سر میز سرو کنید. نوش جان!

پنکیک با خاویار و ماهی قرمز

چه چیزی مصرف کنیم:

• خاویار قرمز - 100 گرم؛
• نمک - 5 گرم؛
• پنیر شیر - 100 گرم؛
• آرد - 270 گرم؛
• فیله ماهی قزل آلا - 150 گرم؛
• شیر - 0.5 لیتر؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• شکر - 8 گرم.

فرآیند پخت و پز:

1. شکر، تخم مرغ خام و نمک را در یک فنجان مخلوط کنید، مخلوط را با همزن پردازش کنید.
2. 100 میلی لیتر شیر بریزید، آرد صاف شده را اضافه کنید و دوباره همزن را روشن کنید.
3. بقیه شیر، روغن نباتی را اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. توده ای از پنکیک طلایی را پخته و در بشقاب می گذاریم.
5. فیله ماهی را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
6. در ماهیتابه دیگری پنیر را آب کرده و روی هر پنکیک یک لایه از این پنیر بمالید.
7. برش های ماهی را روی آن قرار دهید، خمیر را به شکل لوله درآورید و آن را به چند قسمت برش دهید.
8. لوله های کوچک به دست آمده را به صورت عمودی روی یک بشقاب قرار می دهیم و روی هر لوله کمی خاویار قرار می دهیم. به این ترتیب می توانید پنکیک را با خاویار به زیبایی سرو کنید.

با چوب خرچنگ و ماسکارپونه

لیست مواد تشکیل دهنده:

• خاویار قرمز - 150 گرم؛
• شوید تازه - 1 مشت؛
• پنیر ماسکارپونه - 140 گرم؛
• چوب خرچنگ - 5 عدد؛
• فلش پیاز سبز - 5 عدد.

الگوریتم اقدامات:

1. شوید پوست گرفته را ریز خرد کنید و با پنیر آب شده مخلوط کنید.
2. چوب های خرچنگ را به قطعات کوچک خرد کرده و به مخلوط پنیر اضافه کنید.
3. بیایید پنکیک ها را از قبل بپزیم و روی هم بچینیم تا خنک شوند.
4. مخلوطی از چوب پنیر و خرچنگ و کمی خاویار قرمز را در هر پنکیک قرار دهید و آن را به شکل پاکت بغلتانید.
5. به طرز شگفت انگیزی خدمت کنید غذای خوشمزهبه شکل گرم نوش جان!

آشپزی با آووکادو

شما نیاز خواهید داشت:

برای پر کردن:

• آب لیمو- 8 میلی لیتر؛
• آووکادو - 1 قطعه؛
• خیار - 1 قطعه؛
• شوید تازه - 3 شاخه؛
• خاویار - 80 گرم؛
• پنیر خامه ای - 90 گرم؛

برای تست:

• شیر - 0.2 لیتر؛
• کره نرم شده - 30 گرم؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• نمک - 4 گرم؛
• آرد - 130 گرم؛
• شکر - 8 گرم.

آموزش گام به گام:

1. مخلوط آرد، نمک و بکینگ پودر را از صافی رد کنید.
2. در یک کاسه دیگر، مخلوط کنید یک تخم مرغ خام، شیر و شکر. محتویات این فنجان را داخل آرد بریزید و خمیر را ورز دهید.
3. بعد از 10 دقیقه کره را به خمیر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
4. آووکادوی پوست کنده را در کاسه مخلوط کن بریزید، پنیر را به آن اضافه کنید، نمک، شوید خرد شده را اضافه کنید، آب لیمو را در آن بریزید و چرخ کنید.
5. پنکیک ها را به اندازه پنکیک در ماهیتابه می پزیم و می گذاریم خنک شوند.
6. مخلوط آووکادو را روی هر نان پهن بمالید و روی آن مقداری خاویار بپاشید. خیار برش خورده به مکعب های کوچک لذیذ را کامل می کند. نوش جان!

خمیر پنکیک را می توان به هر شکلی تهیه کرد. شما می توانید از دستور العمل های آزمایش شده و واقعی خانوادگی خود استفاده کنید. نکته اصلی این است که پنکیک ها نازک و الاستیک هستند، به طوری که راحت است که پرکننده را در آنها بپیچید. امروز به شما نشان خواهم داد که چگونه آشپزی کنید پنکیک نازکدر شیر و اینکه چگونه می توان آنها را به زیبایی پیچیده کرد تا سرو جشن و شکیل باشد.

زمان کل پخت: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
عملکرد: 6 وعده

عناصر

• تخم مرغ - 2 عدد.
• شیر - 500 میلی لیتر
• آرد گندم - 300 گرم
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 1 قاشق چایخوری. ناقص
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• کره - 20 گرم برای روغن کاری پنکیک
• خاویار قرمز - برای پر کردن

آماده سازی

عکس های بزرگ عکس های کوچک

چگونه پنکیک را زیبا بپیچیم

به سادگی می توانید پنکیک ها را با خاویار قرمز پر کنید و با خامه ترش سرو کنید. یا بلافاصله خامه ترش را به پر کردن اضافه کنید - آبدارتر به نظر می رسد. به جای خامه ترش، می توانید از پنیر خامه ای نرم نیز استفاده کنید که می توان آن را با گیاهان مخلوط کرد. شما می توانید آنها را به هر طریقی شروع کنید که در زیر آورده شده است.

مثلث

پنکیک پر شده را از وسط خم می کنیم و دوباره در یک ربع خم می کنیم و یک مثلث درست می کنیم.

پاكت نامه

یک قسمت از خاویار قرمز را روی پنکیک باز شده قرار دهید و آن را در یک پاکت بپیچید - پنکیک را از چهار طرف به سمت وسط بلند کنید. می توانید مرکز را باز بگذارید تا خاویار قابل مشاهده باشد.

لوله

لوله می تواند باز یا بسته باشد. در حالت اول به سادگی پنکیک را با غلتک رول می کنیم. در مرحله دوم ابتدا لبه های کناری را خم می کنیم و سپس آنها را به شکل لوله در می آوریم.

"رول"

آن را به شکل لوله درآورده و در هر زاویه ای به شکل "رول" برش دهید.

کیسه

فیلینگ را در مرکز پنکیک قرار دهید و لبه های آن را در بالا جمع کنید و محکم کنید پیاز سبز(یا یک شاخه سبزی دیگر). این روش برای پر کردن پنکیک های کوچک بهترین است، سپس آنها مرتب به نظر می رسند.

حلزون

ابتدا پنکیک را به شکل لوله در می آوریم (می توانید داخل آن پنیر خامه ای بریزید یا با خامه ترش چرب کنید) و سپس مانند حلزون از یک لبه به لبه دیگر آن را محکم بغلتانید. با سیخ محکم می کنیم.

"کوه"

آن را به یک لوله بپیچانید و آن را مانند رول برش دهید، اما نه در زاویه، بلکه به قطعات یکنواخت - "قطعات" کوچک وجود خواهد داشت. یا پنکیک را از وسط تا کنید، آن را با خامه ترش و خاویار چرب کنید، سپس لبه پایینی آن را بلند کرده و آن را در یک لوله بغلتانید - "کاخه های بزرگ" به دست می آورید.

هر روشی را که انتخاب کنید، می توانید روی پیش غذا مقداری خاویار قرمز و خامه ترش اضافه کنید، سپس ظرف در بشقاب چشمگیرتر به نظر می رسد. خامه ترش را می توان با استفاده از کیسه شیرینی با نوک ستاره استفاده کرد.

اشتهای خوب و پنکیک خوشمزه، دوستان!