دستور پخت پلو با سینه مرغ در آرام پز. پلو در آرام پز با مرغ

بیایید در مورد پلو صحبت کنیم - غذایی که حتی در افسانه های ملکه شهرزاده از آن یاد می شود. این غذا قدیمی است. قوانین و اصول تهیه آن در کشورهای خاورمیانه و هند وضع شده است. در حال حاضر پلو ماوراء قفقاز، کشورهای منطقه شرق، آسیای مرکزی، ترکیه و اروپا را فتح کرده است. هزاران دستور پخت پلو وجود دارد. این بر اساس آماده سازی جداگانه دو جزء است: قسمت غلات خورشتی و سوپ که می تواند گوشت، ماهی، ادویه جات ترشی جات، میوه های خشک و سبزیجات را ترکیب کند.

ما با همگامی زمان به نحوه پخت پلو با مرغ در آرام پز می پردازیم.

طرز تهیه پلو با مرغ در آرام پز: دستور پخت مرحله به مرحله با عکس

به یک توصیه توجه کنیم: کارشناسان پلو می گویند به اندازه گوشت سبزی باید باشد.

• گوشت مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• برنج بلند، ترجیحا بخارپز - 500 گرم؛
• روغن نباتی - 110 میلی لیتر؛
• هویج (بزرگ) - 3 عدد؛
• پیاز - 3 عدد؛
• آب - 3 قاشق غذاخوری. (600-700 میلی لیتر)؛
• سیر - 1 سر؛
• نمک؛
• ادویه ها - زردچوبه، زرشک، مخلوطی از فلفل.

آماده سازی:

• بیایید سبزیجات - هویج و پیاز را آماده کنیم.
• پیاز را پوست بگیرید و زیر آب جاری بشویید و به حلقه های نازک برش دهید.
• تنبلی نکنیم و رنده را کنار بگذاریم - اگر هویج پوست کنده را به صورت نواری برش دهید، پلو خوشمزه تر می شود.
• روی مولتی کوکر، برنامه «سرخ کردن» را تنظیم کنید، بریزید روغن سبزیجات، نصف قاشق چایخوری شکر را اضافه کنید و هویج خرد شده را داخل آن بریزید. با هم زدن مداوم، هویج ها را سرخ کنید که با کمک شکر پوسته ترد پیدا می کنند.
• گوشت مرغ را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. بیایید سینه مرغ را برای پخت و پز ببریم - این سالم ترین و رژیمی ترین گوشت است.
• سینه مرغ آماده شده را به هویج اضافه کرده، مخلوط کرده و تفت دهید.
• حالا بدون اینکه درب آن را ببندید پیاز خرد شده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.
• ادویه ها را به گوشت و سبزیجات اضافه کنید. در این مورد، توصیه می شود که زیاده روی نکنید و فقط چاشنی های مورد علاقه اثبات شده را اضافه کنید. زرشک و زردچوبه برای پلو عالی است.
• حالت "سرخ کردن" را خاموش کنید و شروع به تهیه ماده اصلی کنید.
• برنج دم کرده را بشویید آب گرم. بیایید به توصیه سرآشپزهای با تجربه گوش کنیم: مهم نیست که برنج چقدر تمیز به نظر می رسد، ما همیشه آن را می شوییم. مقدار زیادآب تا زمانی که شفاف شود برای شستشو، آب آشامیدنی گرم مصرف کنید.
• برنج شسته شده را روی سبزیجات و گوشت قرار دهید. نکته مهم– برنج را با کفگیر چوبی صاف کنید و چیزی را مخلوط نکنید.
• آب داغ را بردارید و نمک را در آن حل کنید. آب باید کمی نمک زده شود، زیرا برنج بیشتر نمک را جذب می کند.
• با احتیاط، برای اینکه محصولاتی که گذاشته ایم به صورت لایه لایه مخلوط نشوند، آب را در کاسه فناوری معجزه بریزید. استفاده از استاندارد محبوب راحت است: آب باید "دو انگشت" برنج را از سطح بالای دانه بپوشاند.
• روی مولتی پز، حالت "Pilaf" را تنظیم کنید. وقتی دیگر آب در کاسه نیست، درب آن را با احتیاط باز کنید و سیر شسته و پوست کنده نشده را داخل برنج قرار دهید.
• وقتی صدای بوق به صدا درآمد، همه مواد را در ظرف مولتی پز مخلوط کنید و 20 دقیقه دیگر بگذارید.

پلو مرغ در آرام پز طبق دستور العملی که توضیح داده شد شگفت انگیز است - سعی کنید آن را بپزید و خودتان ببینید.

پخت پلو خوشمزه در مولتی پز پولاریس با قارچ

طرز تهیه پلو با مرغ در آرام پز را قبلا با هم آشنا کردیم. با ظرافت ها و اسرار این غذا آشنا شدیم. بیایید سعی کنیم منوی غذایی خود را متنوع کنیم و طرز پخت پلو با مرغ و قارچ را بیاموزیم.

• برنج - 3 قاشق غذاخوری؛
• قارچ شامپینیون - 500 گرم؛
• فیله مرغ - 500 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• اب؛
• هویج (بزرگ) - 3-4 عدد؛
• روغن زیتون;
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

آماده سازی:

1. پیاز و هویج را پوست بگیرید، سبزیجات را کاملاً زیر آب جاری بشویید.
2. پیاز را به حلقه های نیمه برش دهید، هویج ها را به صورت نوارهای مرتب برش دهید.
3. کاسه چند پز را با روغن زیتون چرب کنید و حالت "Fry" را تنظیم کنید.
4. ابتدا پیاز را تفت دهید تا طلایی شود سپس هویج را اضافه کنید.
5. سبزیجات را مخلوط کرده و پنج دقیقه دیگر با هم سرخ کنید.
6. سبزیجات آماده شده را در ظرف دیگری بریزید.
7. با استفاده از همان حالت سرخ کردن، فیله مرغ را که از قبل به قطعات متوسط ​​برش داده اید سرخ کنید.
8. قارچ ها را بشویید و خرد کنید. به گوشت مرغ سرخ شده قارچ ها اضافه کنید و درب مولتی پز را ببندید. گوشت و قارچ ها حدود ده دقیقه می جوشند و می توانید ادویه ها را اضافه کنید.
9. یک نکته کوچک: زردچوبه هر دانه را به رنگ نارنجی ظریف تبدیل می کند. زرشک و زعفران بر طعم پلو تاکید دارند.
10. مواد آماده شده را در کاسه مولتی کوکر مخلوط کنید: پیاز، هویج، مرغ، قارچ.
11. برنج را که با آب گرم شسته شده است در ظرفی بریزید.
12. با حجم مورد نیاز آب پر کنید و حالت "Rice" را تنظیم کنید.
13. زمان پخت پلو 30 دقیقه است.

دستیار آشپزخانه به خوبی با این کار کنار می آید: پلو با مرغ و قارچ شگفت انگیز است.

پلو با آلو

حالا با مرغ و ادویه و آلو پلو آماده می کنیم. سبزیجات و ادویه ها به برنج اضافه می شود طعم جالبو رنگ و آلو به گوشت طعم می بخشد.

• فیله مرغ - 400 گرم؛
• اب؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• روغن کشی - 50 گرم؛
• برنج - 450 گرم؛
• آلو - 100 گرم؛
• سیر - 1 سر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

1. ما سبزیجات و گوشت را با پیروی از توصیه های شرح داده شده در دستور العمل های قبلی آماده می کنیم.
2. روی مولتی پز ردموند، حالت “Fry” را تنظیم کنید و هویج، پیاز و گوشت مرغ را در روغن داغ سرخ کنید.
3. آلو را از قبل در آب داغ خیس کنید، به صورت نوارهای مرتب برش دهید و به گوشت و سبزیجات اضافه کنید.
4. به مدت پنج دقیقه هویج، پیاز، فیله مرغ و آلو را در حالت مشخص شده بجوشانید. بیایید ادویه ها را اضافه کنیم.
5. برنج شسته شده را در کاسه مولتی پز قرار دهید و همه چیز را با آب داغ پر کنید. سطح آب باید 3 سانتی متر بالاتر از برنج باشد. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
6. درب مولتی اجاق را ببندید و شیر بخار را در وضعیت "بسته" قرار دهید. دکمه پلو را فشار دهید و زمان را روی 15 دقیقه تنظیم کنید. هنگامی که بوق نشان داد که فرآیند پخت کامل شده است، دریچه را باز کنید تا بخار آزاد شود.
7. پلو آماده را حتما با مرغ و آلو مخلوط کنید.

پلو ترد می شود، گوشت در دهان آب می شود و آلو با موفقیت طعم غذا را برجسته می کند.

بنابراین ما به روش های اصلی تهیه باستان نگاه کردیم غذای آسیاییدر یک دستگاه آشپزخانه مدرن با کنترل برنامه. بنابراین، آنها پلی بین دنیای باستان و مدرن هموار کردند. نوش جان!

این پلو خوشمزه در آرام پز با مرغ، دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله که امروز ارائه می دهیم، به سادگی غیر قابل مقایسه است! ما از مولتی پز پاناسونیک SRTMH-10 استفاده کردیم و پلو ما به درستی می تواند رژیمی در نظر گرفته شود، ایده آل برای کسانی که خود را به غذاهای چرب، فلفلی و سرخ شده محدود می کنند. خراب کردن آن به سادگی غیرممکن است، همیشه شکننده، طلایی، معطر و خوش طعم می شود، و در پایین مولتی اجاق یک پوسته کمی قهوه ای ایجاد می کند. شاید کسی بگوید که ساده است فرنی برنجدر یک اجاق آهسته، دستور غذا ساده است، اما ادعا می شود پلو ازبکیبه وضوح موجود است و طعم عالی دارد!

زمان تهیه پلو با مرغ: 20 دقیقه برای تهیه مواد، حالت پلو حدود 40 دقیقه. تعداد وعده ها: 4-5.

1. برنج بخار پز طولانی (یک لیوان از مولتی اجاق) - 3 لیوان؛
2. پیاز متوسط ​​- 1 عدد؛
3. هویج - 1؛
4. فیله مرغیا سینه - 200-250 گرم؛
5. رب گوجه فرنگی - 1.5 قاشق غذاخوری کافی است.
6. روغن نباتی (به طور ایده آل روغن زیتون) - 1 قاشق غذاخوری کافی است.
7. سیر - 5 حبه؛
8. نمک، ادویه جات ترشی جات (ادویه برای پلو) - به مزه؛
9. برگ بو - 3-4 قطعه.

مراحل تهیه پلو با مرغ در آرام پز:

ابتدا برنج را کاملا آبکشی کنید (می خواهید آب آن کاملا شفاف شود) و اجازه دهید کمی در آب بماند.

سبزیجات را برای سرخ کردن آماده می کنیم. هویج ها را می گیریم و می شوییم و پوست می گیریم و روی رنده درشت رنده می کنیم یا برای پلو می توانید به صورت مکعبی دراز خرد کنید.

پیاز را تمیز می کنیم، می شوییم، با یک چاقوی تیز به مکعب های کوچک برش می دهیم و آن را مرطوب می کنیم. آب سرد.

مولتی اجاق را به حالت "پخت" (یا "سرخ کردن") روشن کنید، یک قاشق غذاخوری روغن دلخواه را ته آن بریزید. سبزیجات خود را در تابه بریزید، مخلوط کنید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

فیله مرغ را بشویید، غشاها، استخوان ها و غضروف ها را جدا کنید، به قطعات تقریباً 2x2 سانتی متر برش دهید. به هر حال، می توانید بخوانید فواید و مضرات آن چیست سوپ مرغو خودتان نتیجه گیری کنید

مرغ را داخل ماهیتابه با نمک و فلفل بریزید و خوب مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد.

در حالی که سبزیجات و گوشت سرخ شده اند، سس را درست می کنیم. در یک لیوان یا کاسه بزرگ، 4 پیمانه آب (مقدار آب باید نصف مقدار برنامه ریزی شده برنج باشد)، 1.5 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل رب گوجه فرنگی، نمک به مزه)، فلفل، ادویه برای پلو - به مزه. هم بزنید تا رب گوجه فرنگی کاملا حل شود.

حالت "پخت" را خاموش کنید، برنج را در ماهیتابه روی سبزیجات و گوشت سرخ شده بریزید.

سسمان را داخل تابه می ریزیم.

اضافه کردن برگ بوو حبه های سیر هم بزنید، درب آن را محکم ببندید، حالت “Pilaf” را روشن کنید، صبر کنید و از عطر آن لذت ببرید.

بعد از صدای بوق، به آرامی و با انتظار درب مولتی پز را باز می کنیم، خوشحال می شویم که می بینیم برنج با مرغ شکننده است، اما خشک نیست، عطر آن به سادگی غیرقابل توصیف است! برگ بو و سیر روی سطح باقی ماندند و به راحتی می توانیم آنها را جدا کنیم. با یک درب بپوشانید و بگذارید ظرف 10-15 دقیقه کمی بجوشد.

وقتی برای اولین بار پلو را در آرام پز پختم، انتظار نداشتم اینقدر خوشمزه شود! در نتیجه تمام خانواده یک تابه پلو را به مدت نصف روز «حکم» کردند. همیشه خوشمزه به نظر می رسد، با عطر کمی سیر. و برای کسانی که آن را چرب تر دوست دارند، البته باید به جای مرغ گوشت بره یا خوک چرب بخورند.

نوش جان!

شما همچنین می توانید آن را با سیر با مرغ بپزید - بسیار خوشمزه است!

خوشمزه، معطر، پلو خرد شدهبا فیله مرغ در یک اجاق گاز آهسته - این یک افسانه نیست! با پخت طبق دستور غذا می توانید آن را برای ناهار یا شام به عزیزان خود بدهید. به یاد داشته باشید که پلو پر کالری و سیر کننده است.

بحث های زیادی بر سر این است که کدام برنج را برای پلو انتخاب کنیم. من این کار را ساده تر انجام می دهم - آن را که در فروشگاه های گام به گام فروخته می شود را انتخاب می کنم - چرا بحث می کنید؟! برنج بخار پز هرگز من را ناامید نکرده است، زیرا به یاد دارم که برای پختن آن فقط 15 دقیقه زمان لازم است.

چیزی که من در پختن پلو در آرام پز دوست دارم این است که نیازی به هم زدن نیست و غذا ترد می شود، در حالی که پلو پخته شده در دیگ به دلیل هم زدن مکرر بیشتر شبیه فرنی است. کلیه محصولات پلو با سینه مرغدر یک اجاق آهسته می توانید در هر سوپرمارکتی پیدا کنید، بنابراین بیایید آنها را فورا آماده کنیم و شروع به پختن کنیم!

هویج و پیاز را پوست بگیرید و مانند سینه مرغ با آب بشویید. رگ ها و فیلم ها را از گوشت جدا کنید.

سینه مرغ و سبزیجات را به قطعات متوسط ​​خرد کنید.

حالت «سرخ کردن» یا «برشته کردن» را روی صفحه نمایش مولتی اجاق به مدت 15 تا 20 دقیقه فعال کنید (هر تجهیزات یک تنظیم دارد. زمان متفاوت). روغن را در کاسه بریزید و تمام برش ها را در آن سرخ کنید و هر از چند گاهی آن را هم بزنید. اگر می خواهید تکه های مرغ سرخ شده تهیه کنید، وسایل را با درب نپوشانید.

وقتی مرغ سرخ شد، همه ادویه ها را اضافه کنید.

برنج را بشویید و در ظرفی بریزید و سیر شسته شده را روی غلات قرار دهید. روی همه چیز آب جوش بریزید و آن را در کناره کاسه بریزید. حالت پلو یا برنج را به مدت 20-25 دقیقه فعال کنید.

به محض اینکه صدای بوق به صدا درآمد، ظرف شما کاملا آماده خواهد بود. می توانید پلو را با سینه مرغ در مولتی پز روی حرارت بگذارید تا تهیه شود پوسته قهوه ای طلاییدر ته ظرف، یا می توانید بلافاصله آن را سرو کنید.

پلو را در بشقاب های قسمت بندی شده بریزید یا مانند مشرق در کاسه ها را با سبزی تزیین کنید و سرو کنید.

این غذا به سس نیاز ندارد!

پانکراتیت بیماری شما را مجبور می کند تا از نیازهای غذایی پیروی کنید.

یکی از نیازهای غذایی برای پانکراتیت، وعده های غذایی مکرر اجباری (5-6 بار در روز) است. شما باید انتخاب کنید: یا تمام روز پشت اجاق بایستید یا توصیه های پزشک را نقض کنید. علاوه بر این، بقیه افراد خانواده نیز باید غذا بخورند. یک راه خروج وجود دارد - در یک اجاق گاز آهسته بپزید

امروز طرز پخت پلو با مرغ یا بوقلمون رو در آرام پز بهتون میگم. مولتی پز زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد و ظروف خوشمزه تر می شوند.

علاوه بر این، پلو با مرغ در آرام پز، که طبق این دستور تهیه می شود، کم چرب و با محتوای پروتئین بالا است، بنابراین نیازهای غذایی برای پانکراتیت را برآورده می کند.

این صفحه شامل سه دستور پخت مرغ پلو است. این دستور دوم بیشتر رژیمی است!

طرز تهیه مرغ پلو -1

عناصر:

• هویج - 1 عدد
• کمان - 1 عدد
• سیر -2 حبه
• فیله مرغ - 350 گرم
• برنج -1 مولتی لیوان
• آب -2 مولتی لیوان

در صورت رعایت چاشنی پلو چه چیزهایی می توان گنجاند تغذیه رژیمی برای پانکراتیت?

- گیاهان و ادویه هایی که خاصیت افزایش ترشح دستگاه گوارش را ندارند، اما باعث بهبود عطر و طعم می شوند. کیفیت های طعمظرف ها. ادویه های تند - فلفل، سیر - منع مصرف دارند، اما گیاهان خوب هستند.

برای تهیه پلو رژیمی از چه چاشنی هایی می توان استفاده کرد، چگونه خودتان درست کنید

تکنولوژی پخت و پز:

1. هویج ها را پوست بگیرید و با چاقو به صورت مکعبی برش دهید (خرد کردن آنها در رنده جایز است اما آسیب می زند. ظاهرپلو)؛
2. پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نیمه برش دهید؛
3. فیله مرغ را به قطعات برش دهید؛
4. حالت "پخت" را روشن کنید و تایمر را روی حداقل زمان تنظیم کنید. (در این حالت: 4-5 امتیاز)
5. کف تابه مولتی پز را با روغن نباتی چرب کنید (کره خوب است)، پیاز و هویج (در صورت اجازه سیر) را اضافه کنید. با درب بسته به مدت 15 دقیقه بجوشانید و هم بزنید.
6. مرغ را اضافه کرده و با قاشق چوبی هم بزنید و 15 دقیقه دیگر در حالت پخت ادامه دهید.
7. حالت پخت را خاموش کنید
8. برنج شسته شده را داخل تابه بریزید، آب بریزید، ادویه ها را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. درب را ببندید.
9. حالت پلو را روشن کنید. تا زمانی که سیگنال نیاید، دیگر مولتی کوکر را باز نمی کنیم. در غیر این صورت برنامه از کار می افتد و کیفیت پخت پلو رژیمی با مرغ (با بوقلمون) دچار مشکل می شود.

طرز تهیه مرغ پلو -2

نسخه دوم مرغ پلو سخت گیرتر است. این پلو با مرغ آب پز (یا بوقلمون) است.

عناصر:

• فیله سینه مرغ -
• پیاز - 1 کوچک
• برنج - 1.5 فنجان
• هویج - 1 هویج بزرگ
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

تکنولوژی پخت و پز:

1. تهیه محصولات.

• سینه مرغ را بجوشانید، آب آن را خالی کنید. گوشت مرغ را بشویید و به قطعات 15 تا 20 گرمی برش دهید.
• پیاز را به صورت مکعبی یا نیم حلقه برش دهید، در کره تفت دهید تا کمی قهوه ای طلایی شود (برای یک رژیم سخت تر، تفت دادن را با بلانچینگ جایگزین می کنیم).
• هویج ها را بشویید و پوست بگیرید و روی رنده درشت خرد کنید.
• آبی که در آن می ریزیم آب جوشی است که نمک و ادویه به آن اضافه شده است. چه ادویه هایی را می توان در پلو ریخت؟ اینجا را بخوانید >>

2. فیله مرغ و پیازهای سرخ شده (بلانچ شده) را در یک قابلمه با دیواره ضخیم (چدن) بریزید. درب ظرف را ببندید و با هم زدن بجوشانید و دقت کنید که گوشت و پیاز سرخ نشوند و نسوزند.

3. هویج را به تابه اضافه کنید، هم بزنید، 1-2 دقیقه دیگر با درب بسته بجوشانید.

4. برنج شسته شده را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و با کفگیر چوبی آن را صاف کنید.

5. در آب بریزید.. به نسبت: برای 1 لیوان برنج 2 لیوان آب بریزید. (یا به طور کلی پذیرفته شده - 1.5-2 انگشت بالاتر از سطح برنج)

6. قدرت اجاق گاز را به حداقل برسانید. مرغ پلو آب پز در صورتی آماده است که مایع آن کاملاً جذب برنج شود و برنج نرم شود. اما، سعی کنید تابه (چدنی) را دوباره باز نکنید. بگذارید گرمایش یکنواخت باشد.

7. پلو مرغ آب پز آماده است! هم بزنید. در وسط برنج یک پیاز کامل را برای طعم "غرق" می کنیم (در همان زمان خواص غذاییظروف آسیب نمی بینند). اجازه دهید پلو 15-20 دقیقه دیگر زیر درب بسته بماند.

8. سیر را بردارید، دوباره مخلوط کنید و در کاسه های سرو قرار دهید. نوش جان!

توجه داشته باشید.

نکته 6 این دستور را ببینید. ای کاش می توانستم این مورد را با پخت در اجاق گاز آهسته جایگزین کنم! اگر مولتی کوکر دارید، حالت PLOV را روشن کنید و منتظر سیگنال آماده بودن باشید. و سپس همه چیز طبق دستور العمل است، سیر و 15، 20 دقیقه زیر یک درب بسته

که در تغذیه رژیمیبرای التهاب لوزالمعده، پیاز خام و سیر ممنوع است، اما در این دستور پیازها را تفت داده یا بلانچ می کنند و سیر را برای طعم دادن اضافه می کنند و بعد از چند دقیقه خارج می کنند. از همین رو این دستور غذارژیم غذایی است و در رژیم غذایی برای پانکراتیت نشان داده شده است. ایده آل برای غذای کودک.

طرز تهیه مرغ پلو -3

عناصر:

• هویج - 1 عدد (بزرگ)
• پیاز - 1 عدد (بزرگ)
• سیر -2 حبه
• فیله مرغ - 500 گرم
• برنج -1.5 چند فنجان
• فلفل دلمه ای - 2 عدد. (زرد و قرمز)
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• آب -3 مولتی لیوان
• ادویه برای پلو - به مزه (یا 1 قاشق غذاخوری)

تکنولوژی پخت و پز:

1. فیله مرغ یا بوقلمون را به قطعات کوچکی که عادت داریم در پلو می بینیم برش دهید
2. روغن زیتون را در کف تابه مولتی پز بریزید (می توانید از هر روغن گیاهی یا کره ای استفاده کنید)
3. گوشت را در آن قرار می دهیم و حالت مولتی پز را انتخاب می کنیم - "سرخ کردن"، به 10 دقیقه زمان نیاز داریم و تایمر را روی حداقل زمان تنظیم می کنیم (زیرا مولتی پز پاناسونیک 10 دقیقه ندارد)
4. سبزیجات (گوجه فرنگی، رنگ های مختلف فلفل دلمه ای، پیاز) را به مکعب برش دهید
5. سبزیجات را در یک اجاق گاز آرام بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
6. اضافه کردن ادویه ها: نمک، فلفل آسیاب شده(توصیه نمی شود)، کمی ریحان اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
7. ما به پختن سبزیجات و گوشت در همان حالت - "سرخ کردن" ادامه می دهیم.
8. برنج شسته شده را اضافه کنید - 1.5 فنجان چند فنجان و آب جوش - 3 فنجان؛
9. حالت مولتی پز را روی “Pilaf” قرار می دهیم. ما منتظر سیگنال مولتی کوکر هستیم - پایان پخت و پز.

توجه داشته باشید.این نسخه از دستور پخت مرغ پلو خیلی رژیمی نیست 🙁 لطفا توجه داشته باشید که فلفل، گوجه .... اما خیلی زیاد پلو خوشمزهبا مرغ طبق این دستور تهیه می شود و با این هدف توضیح دادم که بتوانید عزیزان خود را با آن راضی کنید.

طرز تهیه مرغ پلو -4

دستور دیگری برای پلو رژیمی با مرغ -

ادویه برای پلو

مرغ پلو در آرام پز شاید اولین غذایی باشد که خطر پختن آن در آرام پز را دارید. گوشت مرغ بسیار سریعتر از بقیه پخته می شود و هزینه کمتری هم دارد، بنابراین پلو مرغ اغلب در سفره صاحبان کارتون ظاهر می شود. اما حتی چنین قابلمه هوشمندی نمی تواند بپزد پلو واقعی، مگر اینکه کمی تلاش کنید. اگر مولتی پز شما حالت پلو دارد، تسلیم وسوسه نشوید: فقط تمام مواد لازم برای دستور پخت را اضافه کنید و به همه پیچیدگی های تهیه آن اعتماد کنید. غذای لذیذشما موفق نخواهید شد یعنی با مرغ برنج می گیرید پلو نه.

برای تهیه پلو واقعی باید زیروک را تهیه کنید. نگران نباشید، هیچ چیز پیچیده ای در اینجا وجود ندارد. ابتدا روغن نباتی را در یک کاسه چند پز گرم کنید، سپس پیاز، هویج و گوشت را در آن تفت دهید، سپس ادویه ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید، مدام هم بزنید تا نسوزد و فقط بعد از آن برنج را اضافه کنید، نمک، سیر را اضافه کنید. مانند) ، زردچوبه و سایر مواد را در آب داغ بریزید و حالت معروف را روشن کنید. پس از سیگنال پایان کار مولتی پز، درب آن را باز نکنید، بلکه بگذارید پلو برای مدتی در حالت "گرم کردن" بماند - به این ترتیب معطر و ترد می شود.

این فقط برنج، گوشت و ادویه جات نیست. می توانید زردآلو خشک، آلو خشک، کشمش را به پلو اضافه کنید - آنها فقط بر طعم شیرین تأکید می کنند. گوشت مرغ. علاوه بر میوه های خشک، قارچ، سبزیجات، غذاهای دریایی به پلو اضافه می شود... وب سایت ما مجموعه ای از دستور پخت های جالب را برای شما آماده کرده است.

پلو با مرغ و زنجبیل

عناصر:
1 مرغ متوسط ​​(حدود 1.5 کیلوگرم)
2 فنجان برنج دانه بلند،
3 عدد پیاز،
1-2 هویج،
1 سر سیر،
2 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده،
1.5 قاشق غذاخوری زرشک خشک،
6 لیوان چند لیوان آب،
نمک، ادویه پلو، سبزی، روغن نباتی - به مزه.

آماده سازی:
روغن نباتی (حدود 4-5 قاشق غذاخوری) را در یک کاسه مولتی پز در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" گرم کنید، پیاز را که به صورت حلقه های ربع برش داده اید، اضافه کنید و آن را به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. درب آن را نبندید. مرغ را به همراه استخوان های کوچک تکه تکه کنید، در صورت تمایل پوست آن را جدا کرده و همراه با پیازها در ظرفی قرار دهید. 10-15 دقیقه دیگر با هم زدن سرخ کنید. ادویه ها را اضافه کنید و 3 فنجان آب داغ بریزید. درب را ببندید و حالت "خاموش" را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید. بعد از این مدت هویج، نمک و برنج را که از قبل شسته و خیس کرده اید داخل کاسه بریزید. آن را صاف کنید، آب داغ باقی مانده را در آن بریزید (با دقت از قاشق سوراخ بریزید تا لایه ها مخلوط نشوند) و حالت "Pilaf" را تنظیم کنید. حدود 15 دقیقه قبل از پایان حالت، درب آن را باز کنید، یک سر سیر را داخل برنج بچسبانید، زرشک و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید. پس از سیگنال پایان حالت، پلو خود را به مدت 15 تا 30 دقیقه در حالت "گرم کردن" بگذارید. با سبزی سرو کنید.

پلو با مرغ

عناصر:
500 گرم گوشت مرغ،
200 گرم پیاز،
200 گرم هویج،
3-5 حبه سیر،
2 چند فنجان برنج،
4 مولتی لیوان آب،
نمک، ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی - به مزه.

آماده سازی:
حالت "پخت" را به مدت 30 دقیقه روشن کنید، روغن نباتی را در یک کاسه گرم کنید. تکه های مرغ را بدون بستن درب مولتی پز به مدت 15 تا 20 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سپس پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده و هویج را به صورت نواری یا رنده شده روی رنده درشت رنده کرده اید، اضافه کنید. سالاد کره ای. گوشت و سبزیجات را تا پایان چرخه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. برنج را بشویید و در آب سرد خیس کنید. هنگامی که سیگنال در مورد پایان حالت به صدا درآمد، آب برنج را تخلیه کنید، آن را با احتیاط داخل کاسه مولتی پز بریزید و آن را صاف کنید. حبه های سیر بدون پوست را داخل برنج، نمک، فلفل بچسبانید و ادویه پلو را اضافه کنید. در آب داغ بریزید و درب آن را ببندید. حالت "Pilaf" را تنظیم کنید. پس از سیگنال پایان حالت، پلو را با مرغ به مدت 15-20 دقیقه در حالت گرم کردن "تمام" بگذارید. درب را باز نکنید! سپس لایه ها را با دقت مخلوط کرده و پلو را با سبزی پاشیده سرو کنید.

پلو با سینه مرغ

عناصر:
1 سینه مرغ بزرگ (با یا بدون پوست - به سلیقه)
2-3 پیاز،
3-4 هویج،
برنج 500 گرم،
3-5 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
3-5 حبه سیر،
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:
با استفاده از حالت پخت یا سرخ کردن، پیاز و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید بدون اینکه درب مولتی اجاق را ببندید. سبزیجات را به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سینه مرغ را مکعبی خرد کرده و به کاسه مولتی پز اضافه کنید. هم بزنید و 15 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. 1-2 دقیقه سرخ کنید. برنج را که از قبل شسته و خیس کرده اید اضافه کنید و آب را به اندازه ای اضافه کنید که حدود 1.5 سانتی متر روی برنج را بپوشاند و حالت پلو را تنظیم کنید. بعد از پایان حالت، پلو را هم بزنید و به مدت 10-15 دقیقه در حالت حرارت دهی زیر درب قرار دهید.

مرغ پلو “معطر”

عناصر:

گوشت مرغ بدون پوست 500 گرم
1 پیاز،
1-2 هویج،
2-3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
برنج 3 فنجان،
1 سر سیر،
نمک، فلفل، ادویه برای پلو - به مزه.

آماده سازی:
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به صورت نواری خرد کنید. حالت "پخت" را روی 40 دقیقه تنظیم کنید، روغن نباتی را در یک کاسه گرم کنید و پیاز را به مدت 15 دقیقه در آن سرخ کنید. بعد از این کار، ادویه ها، هویج و تکه های مرغ را اضافه کنید، هم بزنید و بدون اینکه درب آن را ببندید تا پایان حالت تفت دهید. در همین حین برنج را آبکشی کنید. بعد از علامت زدن، آب برنج را خالی کنید، آن را در کاسه مولتی پز بریزید، آن را صاف کنید و یک سر سیر را در مرکز آن بچسبانید. آب جوش بریزید تا حدود 1-1.5 سانتی متر روی برنج را بپوشاند، درب آن را ببندید و حالت "پلو" یا "گندم سیاه" (دانه ها) را تنظیم کنید. پس از سیگنال پایان حالت، درب را باز کنید، سیر را بردارید، پلو را هم بزنید، دوباره درب آن را ببندید و به مدت 10-15 دقیقه در حالت "گرم کردن" قرار دهید.

پلو با مرغ و برنج قهوه ای

عناصر:
2 عدد سینه مرغ،
پشته 1.5. برنج قهوه ای (قهوه ای)،
½ فنجان روغن سبزیجات،
1 پیاز،
1-2 هویج،
1 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده،
¼ قاشق چایخوری زمین فلفل تند,
½ قاشق چایخوری زیره آسیاب شده،
3 پشته اب،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، زرشک - به مزه.

آماده سازی:
حالت "پخت" را تنظیم کنید و روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر گرم کنید. ادویه ها و مرغ خرد شده را به روغن اضافه کنید. تفت دهید تا گوشت سفید شود، پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید و تا آخر حالت تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید. درب آن را نبندید. نمک و فلفل بزنید و برنج شسته شده را اضافه کنید و آب داغ را اضافه کنید. درب را ببندید و حالت "پلو" یا "گندم سیاه" را تنظیم کنید. پس از اتمام حالت، اجازه دهید پلو به مدت 15 تا 20 دقیقه در حالت "گرم کردن" بماند.

پلو با مرغ و قارچ

عناصر:
500 گرم فیله مرغ بدون پوست،
7-9 قارچ تازه،
1.5 برنج چند فنجانی،
1 پیاز،
1-2 هویج،
1 سر سیر،
2 قاشق غذاخوری چاشنی پلو،
روغن نباتی، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
فیله مرغ را بشویید، خشک کنید و به مکعب برش دهید، قارچ ها را به قطعات بزرگ، پیازها را به صورت حلقه های نیمه برش دهید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به صورت نواری برش دهید. برنج را در چند آب کاملاً بشویید و به مدت 30 تا 45 دقیقه در آب سرد خیس کنید. سر سیر را به صورت حبه ای جدا کرده و پوست آن را بگیرید. روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید، آن را در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" گرم کنید، سپس فیله مرغ، حبه سیر کامل، پیاز، هویج و قارچ را در کاسه قرار دهید. همه محصولات را با درب باز به مدت 20-25 دقیقه هم بزنید و سرخ کنید. برنج را آبکش کنید. پس از تفت دادن، برنج را با احتیاط داخل کاسه بریزید، صاف کنید، نمک، فلفل و ادویه بپاشید، کمی زردچوبه اضافه کنید و درب آن را ببندید. حالت "گندم سیاه" یا "برنج" (یا "پلو") را تنظیم کنید. پس از سیگنال پایان حالت، پلو را به مدت 10-15 دقیقه در حالت "گرم کردن" زیر درب قرار دهید. سپس هم بزنید و با سبزی پاشیده شده سرو کنید.

پلو با مرغ و آلو

عناصر:
1 عدد سینه مرغ،
2 فنجان برنج دانه بلند نیم پز
4 مولتی لیوان آب،
1-2 هویج،
1-2 پیاز،
1 سر سیر،
6-7 عدد آلو،
1-2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
ادویه برای پلو، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
حالت "پخت" یا "سرخ کردن" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید و روغن نباتی را در کاسه چند پز گرم کنید. هویج و پیاز را که به صورت نوار برش داده شده اند را در حلقه های نیمه قرار دهید. درب ظرف را ببندید و به مدت 10 دقیقه بپزید، در همین حین، سینه مرغ را مکعبی کنید، به سبزیجات اضافه کنید، هم بزنید و دوباره درب آن را ببندید. در حالی که سینه سرخ شده است، برنج و آلو را بشویید و خشک کنید. وقتی سیگنال پایان حالت به صدا در آمد، برنج، نمک، فلفل را داخل آن بریزید، ادویه و آلو را اضافه کنید (اگر بزرگ باشند می‌توان آن‌ها را تکه تکه کرد). یک سر سیر را به وسط بچسبانید و با قاشق سوراخ دار آب داغ بریزید تا لایه های غذا با هم مخلوط نشوند. درب را ببندید و حالت "Pilaf" یا "Grain" را تنظیم کنید. پس از پایان حالت، درب آن را باز نکنید، اما پلو را به مدت 15 تا 30 دقیقه در حالت گرم نگه دارید.

پلو با مرغ و کشمش

عناصر:
2-3 پای مرغ(یا نصف لاشه مرغ)
برنج 3 فنجان،
1-2 هویج،
2-3 پیاز،
100-150 گرم آلو،
2-3 قاشق غذاخوری کشمش،
1-2 سر سیر،
یک پیمانه زردچوبه،
نمک، ادویه های آماده برای پلو، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
برنج را در چند آب بشویید تا آب آن شفاف شود و در آب سرد خیس کنید. گوشت مرغ را بشویید و تکه تکه کنید (استخوان ها را هم می توان خرد کرد). آلو و کشمش را در آب داغ بشویید و خشک کنید. پیاز را مکعبی، هویج را به صورت نواری خرد کنید. روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید و آن را در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" گرم کنید. مرغ را در ظرفی بریزید و به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. سپس نمک و پیاز را اضافه کنید. 5-7 دقیقه دیگر سرخ کنید، سپس هویج را روی گوشت و پیاز قرار دهید. با آب پر کنید (4 لیوان چند لیوان) و حالت "خاموش" ("Simmering") را برای 20 دقیقه تنظیم کنید. آب برنج را خالی کرده، آن را در کاسه مولتی پز قرار دهید، آن را تراز کنید و آلو و کشمش، حبه های سیر پوست کنده را به آن اضافه کنید، آن ها را به آرامی داخل برنج فشار دهید و از طریق یک قاشق سوراخ دار (2-2.5 فنجان) آب داغ بریزید. حالت را روی "Pilaf" یا "Rice" ("گندم سیاه") تنظیم کنید. پس از سیگنال در مورد پایان حالت، ظرف را به مدت 10-15 دقیقه در حالت "گرم کردن" با درب بسته "گرم" کنید، سپس به آرامی هم بزنید.

پلو با مرغ و خشکبار

عناصر:
500 گرم فیله مرغ،
1 پیاز،
1 هویج،
2 چند فنجان برنج،
100-150 گرم مخلوط میوه های خشک (زردآلو خشک، کشمش، آلو)،
½ چند فنجان روغن نباتی،

نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، زردچوبه - به مزه.

آماده سازی:
فیله مرغ را تکه تکه کنید، هویج را به صورت نواری، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید، آلو و زردآلو خشک را خوب بشویید، خشک کنید و به صورت نواری برش دهید. روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید، حالت "پخت" را روشن کنید و آن را به مدت 3-5 دقیقه گرم کنید. سبزیجات و گوشت را به مدت 15 دقیقه سرخ کنید و هم بزنید. سپس میوه های خشک و ادویه ها را اضافه کرده، مخلوط کرده، صاف کرده و برنج شسته و از قبل خیس شده را اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کرده و با قاشق سوراخ دار در آب داغ (4 فنجان) بریزید و درب آن را ببندید. حالت "Pilaf" را تنظیم کنید. در پایان حالت، ظرف را به مدت 10 دقیقه در حالت گرم شدن قرار دهید، سپس درب آن را باز کرده و همه لایه ها را مخلوط کنید. به صورت پاشیده شده با گیاهان سرو کنید.

شاه پلو با مرغ (غذای عید)

عناصر:
400 گرم گوشت مرغ،
1-2 پیاز،
1-2 هویج،
1 برنج چند فنجانی،
1.5 مولتی لیوان آب،
1 سر سیر،
1-2 قاشق غذاخوری مخلوط ادویه آماده برای پلو
یک پیمانه زردچوبه،
یک مشت کشمش،
2 ورق نان پیتا نازک،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، روغن نباتی - به مزه،
50-70 گرم کره - برای چرب کردن نان پیتا.

آماده سازی:
روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید و آن را در حالت "پخت" گرم کنید. گوشت تکه تکه شده، پیاز خرد شده، هویج را که به صورت نواری خرد شده اضافه کنید و با همان حالت حدود 15 دقیقه بجوشانید، سپس کشمش شسته شده، حبه های سیر کامل، ادویه جات، نمک و فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید و برنج شسته شده را اضافه کنید. سطح، آب داغ را اضافه کنید و درب آن را ببندید. حالت "Pilaf" را تنظیم کنید. در پایان حالت، پلو آماده را به ظرف دیگری منتقل کنید. اگر به نظر می رسد برنج نیم پز است، نگران نباشید، دستور پخت آن را می طلبد. کاسه مولتی کوکر را با یک پارچه خشک بشویید و پاک کنید، آن را از داخل روغن کاری کنید کرهو با ورقه های لواش خط بکشید و ته آن را در 2-3 لایه لواش بگذارید. نان پیتا باید روی لبه های کاسه آویزان شود. پلو تمام شده را داخل آن قرار دهید و با ورقه های آویزان لواش بپوشانید. روی آن را با کره چرب کنید و درب آن را ببندید. حالت "پخت" را برای 1 ساعت تنظیم کنید. شاه پلو تمام شده به شکل ترد، معطر و در پوسته لواش ترد می شود. شاه پلو را با احتیاط در یک بشقاب صاف برگردانید و به صورت تکه تکه سرو کنید.

اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!