جگر مرغ با سبزیجات در فر. جگر مرغ در فر

قلوه پرندگان نه تنها به این دلیل که ارزان تر از گوشت هستند، بلکه به منظور بهبود سلامت بدن و حتی کاهش وزن مصرف می شوند.

مرغ اگر درست پخته شود به خودی خود یک محصول کم کالری است و جگر مرغ دستور العمل های رژیمیکه در زیر خواهید یافت - و یک موهبت الهی برای منوی زمانی که تغذیه مناسب. موضوع این است که کله پاچه از نظر مواد مفید بسیار غنی است، به راحتی توسط دستگاه گوارش انسان هضم می شود... و البته ارزان است!

ویژگی های دستور العمل های رژیم غذایی و غذاهای از جگر مرغ

یک دستور غذایی برای تهیه جگر مرغ مطمئناً باید شامل مواد سالم و کم کالری باشد، مانند گیاهان تازه، سبزیجات کم کالری و یک سس طبیعی و کم چرب برای طعم دادن.

در چنین دستور العمل هایی نباید سس مایونز، ادویه جات زیاد و ادویه های داغ قرار دهید، زیرا تمام فواید ظرف فورا از بین می رود.

همچنین اگر به یک غذای کم چرب نیاز دارید، جگر مرغ رژیمی هرگز سرخ نمی شود. بنابراین، اغلب کله پاچه ها را در فر یا آرام پز، خورشتی یا آب پز می پزند.

دستور العمل هایی با عکس هایی که "آشپز شما" در زیر به خوانندگان خود ارائه می دهد گزینه عالیبرای ناهار و حتی شام، زیرا محتوای کالری چنین درمانی حداقل است. پخت و پز آن آسان و سریع است - درست همان چیزی که آشپز پرمشغله مدرن به آن نیاز دارد.

البته، در صورت تمایل، می توانید دستور العمل های مرحله به مرحله را به صلاحدید خود تغییر دهید و مواد دیگر را حذف یا اضافه کنید - این یک موضوع سلیقه است. اما مهمتر از همه، در مصرف نمک و ادویه جات زیاده روی نکنید!

جگر مرغ در فر، دستور غذایی

این گزینه برای یک ناهار کامل، زیرا در اینجا جگر مرغ را به همراه سبزیجات تازه می پزیم.

عناصر

• جگر مرغ - 500 گرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد؛
• هویج - 2 سبزی ریشه؛
• خامه ترش کم چرب - یک سوم لیوان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• جعفری یا شوید - 1 دسته.

طرز تهیه جگر مرغ رژیمی در خانه با دستان خود

• ابتدا کبد خود را از توده های خون پخته پاک کرده و آن را با آب سرد کاملاً بشویید تا محصول تلخ نشود.
• اگر می ترسید که تلخی هنوز باقی بماند، ضرری ندارد که جگر را در یک کاسه قرار دهید. آب سردو نیم ساعت خیس کنید. پس از این، جگر مرغ را آبکشی کرده و بیشتر می پزیم.
• جگر را خشک می کنیم، تمیز می کنیم و با آب سرد، با استفاده از دستمال کاغذی یا حوله های یکبار مصرف شسته می کنیم.
• یک ماهیتابه ته ضخیم را روی اجاق قرار دهید، آن را گرم کنید و به سرعت جگر را از همه طرف روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و با کفگیر هم بزنید.
• که در دستور العمل های منظمدر این مورد، روغن نباتی اضافه می شود، اما برای گزینه غذاییاین در حال حاضر غیر ضروری است، و ما کله پاچه را فقط برای چند دقیقه سرخ می کنیم. جگر کمی ترد را از ماهیتابه خارج کرده و کمی نمک به آن اضافه کنید.
• سرها پیازهاپوسته های طلایی را پاک می کنیم، سپس با استفاده از یک چاقوی تیز حلقه های متوسط ​​را خرد می کنیم. سرآشپز ما به شما می گوید که چگونه این کار را به راحتی و به سرعت انجام دهید.

• هویج ها را می شوییم، سبزیجات ریشه ای را پوست می گیریم و همچنین آنها را به صورت حلقه ای خرد می کنیم.
• فلفل دلمه ای را می شوییم و میوه را خشک می کنیم، "کلاه" را از سبزی جدا می کنیم، سپس آن را نصف می کنیم و هسته آن را با دانه ها و رگه های سفید جدا می کنیم. فلفل را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید.
• تمام سبزیجات خرد شده را در یک کاسه مخلوط کنید، سپس نمک و کمی فلفل اضافه کنید. خامه ترش را با چربی کم بریزید، دوباره مواد را با دقت مخلوط کنید.
• ابتدا جگر مرغ را در یک ظرف پخت نسوز قرار دهید، سپس روی آن را با سبزیجات تازه بپوشانید.
• ظرف را با فویل بپوشانید و فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ظرف را داخل فر مخفی می کنیم و 45 دقیقه زمان می دهیم.

در نهایت، زمانی که ظرف رژیمیوقتی آماده شد، کاغذ فویل را بردارید و روی آن را با گیاهان تازه شسته و ریز خرد شده بپاشید.

جگر مرغ رژیمی در آهسته پز، دستور العملی ساده

عناصر

• جگر مرغ - 1 کیلوگرم + -
• - 1-2 سر + -
• - 0.5 لیتر + -
• — خرج کردن یا به مزه + -
• — 1/4 قاشق غذاخوری یا به سلیقه + -
• - 1 قاشق غذاخوری. + -
• جوز هندی آسیاب شده- 1/3 قاشق چایخوری + -

طرز تهیه جگر مرغ خوشمزه در آرام پز در خانه

• جگر را می شوییم و در ظرف آب سرد می گذاریم و حدود 15 دقیقه در آنجا نگه می داریم، این کار باعث می شود که کله پاچه کمتر تلخ شود و مزه نامطبوع آن از بین برود.
• پس از این، دوباره جگر پرنده را می شوییم و تمام خون خشک شده را کاملاً می شوییم و سپس کله پاچه را با دستمال کاغذی خشک می کنیم.
• جگر مرغ نرم را با یک چاقوی تیز خرد کنید و آن را به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
• لایه رویی پوست را از پیاز جدا می کنیم، آن را به دو نیم می کنیم و سپس به صورت نیم حلقه خرد می کنیم.
• کاسه مولتی پز دستیار آشپزخانه خود را باز می کنیم، آن را کمی با روغن نباتی چرب می کنیم و سپس برنامه "پخت" را تنظیم می کنیم.
• پیاز خرد شده خود را داخل کاسه بریزید. درب مولتی پز را ببندید و سبزیجات را در این حالت حدود ده دقیقه بپزید.
• پس از گذشت زمان مشخص شده، مولتی کوکر را باز کنید، جگر خود را در آن پایین بیاورید، مخلوط کنید و دوباره درب را ببندید.

در ضمن یه سس خوش طعم و کم چرب برای جگرمون درست کنیم

1. در ماهیتابه سرخ کنید آرد گندمتا قهوه ای طلایی شود، مدام با کفگیر هم بزنید. سپس شیر گاو را در جریان نازکی بریزید و همچنان با کفگیر هم بزنید.
2. وقتی یک توده همگن به دست آوردید، آن را با جوز هندی مزه دار کنید و بپزید تا غلیظ شود و سس را مدام هم بزنید.
3. وقتی سی دقیقه زمان داده شده گذشت و مولتی پز بوق زد، درب آن را باز کنید، جگر را با سس سفید پر کنید، به سلیقه خود نمک بزنید و ظرف را کمی فلفل کنید.
4. درب آن را ببندید و از حالت خورش استفاده کنید تا جگر رژیمی مرغ نیم ساعت دیگر بپزد.

این غذا اشتها آور و حتی خوشمزه به نظر می رسد و همچنین حاوی بسیاری از مواد ضروری برای سلامتی - ویتامین های B، آهن و ویتامین A و همچنین عناصر دیگر است. به همین دلیل است که جگر آهسته پز نه تنها یک گزینه رژیمی است، بلکه بسیار سالم است.

جگر مرغ رژیمی در آرام پز برای کودک

ارائه قلوه به کودکتان همیشه آسان نیست - بسیاری از کودکان رک و پوست کنده آنها را دوست ندارند. اما کودک مطمئناً این دستور غذا را دوست خواهد داشت، زیرا طعم جگر شگفت انگیز است.

عناصر

• جگر مرغ - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 2 سبزی ریشه؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• پیاز - 1 سر بزرگ.

طرز تهیه کله پاچه مرغ خوشمزه در آرام پز برای منوی کودکان

1. پیاز را پوست گرفته و به دو قسمت تقسیم کرده و سپس ریز خرد کنید.
2. هویج ها را شسته و پوست آن ها را می گیریم و سپس سبزی پرتقالی را با تقسیم های بزرگ روی رنده رنده می کنیم.
3. برنامه "خورش" را روی مولتی پز تنظیم می کنیم و نیم ساعت را انتخاب می کنیم، پیاز و هویج را در یک کاسه می ریزیم و حدود ده دقیقه زیر درب بسته می پزیم.
4. در ضمن مراقب جگر مرغ هم باشیم. آن را با آب سرد کاملا آبکشی می کنیم و سپس درشت خرد می کنیم.
5. جگر مرغ را در کاسه چند پز قرار دهید، داخل کباب از قبل قهوه ای شده است. درب ظرف را ببندید و مدت زمان باقیمانده را بجوشانید.
6. سپس ظرف را هم بزنید، درب آن را ببندید و بجوشانید تا کاملا پخته شود - 20-25 دقیقه دیگر.

همین. شما می توانید با ارائه هر غذای جانبی کودک خود را با یک غذای خوشمزه پذیرایی کنید - پوره سیب زمینی، برنج یا پاستا.

جگر مرغ، دستور العمل های غذایی که اکنون می دانید، افزودنی عالی برای منوی روزانه کل خانواده است.

خوراکی های جگر نه تنها فوق العاده ارزان هستند، بلکه سالم هستند، زیرا خرطوم مرغ منبعی از مواد معدنی و ویتامین ها است. در این مجموعه می آموزیم که چرا جگر مرغ در فر بسیار قابل توجه است و همچنین نحوه پخت صحیح آن را می آموزیم. به خصوص برای بازدیدکنندگان سایت آشپزی ما، ما بهترین گزینه ها را برای غذاهای انتخابی شما ارائه می دهیم.

فواید غذاهای جگر مرغ در فر

جگر محصولی لطیف است و در برخی از کشورها جگر پرندگان را یک غذای لذیذ می دانند. در عین حال، جگر مرغ آنقدر گران نیست - هر خانواده می تواند این ماده را بخرد.

پختن جگر مرغ معمولاً با خیساندن شروع می شود - این لازم است تا بعد از پخت تلخ نشود. همچنین در صورت تمایل می توانید با کمک چاشنی ها و ادویه ها طعم بیشتری به غذا اضافه کنید؛ فلفل تند برای پیش غذای جگر بسیار مناسب است.

مدت زمان پخت غذای لذیذ یک سوال مبرم است، زیرا نه تنها باید جگر را به درستی بپزید، بلکه بتوانید تمام آن را نیز حفظ کنید. ویژگی های مفید. بنابراین جگر طیور حاوی مقدار زیادی آهن و ویتامین A است که البته این مواد با ارزش را نمی توان به همان حجمی که در جگر گاویا گوشت قرمز دیگر، اما هنوز این محصول به درستی رژیمی محسوب می شود.

معمولاً جگر برای مدت طولانی پخته نمی شود - نیازی به این نیست و جگر مرغ بسیار سریعتر پخته می شود. بنابراین اگر جگر را به قطعات کوچک خرد کنید، باید آنها را بیش از 8-10 دقیقه در فر بپزید.

دستور العمل های گام به گام ما در زیر به شما می آموزد که چگونه جگر مرغ را نه تنها سریع و مفید برای بدن بپزید، بلکه به طرز فوق العاده ای خوشمزه نیز بپزید - به طوری که حتی دمدمی مزاج ترین خوراکی های خانگی نیز کاملاً از معجون شما لذت می برند.

یک دستور ساده برای پخت جگر مرغ در فر

سبزیجات پخته شده یک شرکت عالی برای یک ماده ظریف هستند، و این غذا نیز بسیار لطیف است و حتی اگر رژیم دارید و مراقب کالری دریافتی هستید، می توانید آن را مصرف کنید.

عناصر

• پیاز - 2 سر؛
• جگر مرغ - 500-550 گرم؛
• هویج - 1 میوه متوسط؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• گل کلم - 200 گرم؛
• شیر - 0.5 فنجان؛
• فلفل سیاه - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طرز پخت جگر مرغ در فر

• سرها پیازهاابتدا پوسته‌های اضافی را جدا می‌کنیم، سپس آن‌ها را زیر آب جاری سرد می‌شوییم و به این ترتیب سبزی کمتر برای چشم‌مان پخته می‌شود.
• پیاز را نگینی خرد می کنیم چون قبل از گذاشتن در فر در ماهیتابه کمی تفت می دهیم.
• هویج ها را پوست بگیرید و زیر شیر آب بشویید و روی رنده درشت رنده کنید.
• یک ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید و کمی روغن آفتابگردان بدون عطر داخل آن بریزید. به درستی گرم کنید.
• پیاز خرد شده و هویج رنده شده را برای سرخ شدن می فرستیم و آتش را کم می کنیم.
• محصولات را با کفگیر هم بزنید و سپس آنها را به مدت 2 تا 3 دقیقه بجوشانید.
• در حالی که بقیه مواد را آماده می کنیم، در این فاصله، جگر مرغ را آبکشی کرده و در آب نمک سرد خیس کنیم، ضرری ندارد.
• 15-20 دقیقه صبر می کنیم و بعد از آن آب را تخلیه کرده و کبد را آبکشی می کنیم.

• کف ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید.
• غده های سیب زمینی را زیر شیر آب می شوییم، پوست آنها را می گیریم و به صورت حلقه یا نیم حلقه با ضخامت متوسط ​​برش می دهیم.
• سیب زمینی ها را روی سینی فر قرار دهید و سپس بشویید گل كلمگل آذین آن را جدا کرده و روی سیب زمینی ها قرار دهید.
• جگر مرغ را روی آن قرار می دهیم و روی آن سرخ می کنیم.
• غذا را به سلیقه خود نمک و فلفل کنید، می توانید سبزیجات تازه یا خشک و چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
• در مرحله آخر کمی شیر گاو را در قالب بریزید تا سیب زمینی و کلم نرم و آبدار پخته شوند.
• فرم را با جگر مرغبه مدت 15-20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

با برداشتن دقیق ظرف، آماده بودن آن را بررسی می کنیم فرتابه کرده و یک برش سیب زمینی را با خلال دندان سوراخ کنید. اگر سبزی آماده است، بقیه مواد نیز از قبل پخته شده اند.

جگر مرغ خانگی، دستور خوشمزه با خامه ترش

عناصر

• جگر مرغ - 1 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 1 بسته؛
• پیاز - 3 عدد؛
• ریحان خشک - به مزه؛
• جعفری - 1 دسته؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طرز تهیه غذاهای جگر مرغ در فر با دستان خود

1. قبل از اینکه انجام دهید غذای خوشمزهبرای شام از جگر مرغ، ابتدا آن را حدود نیم ساعت خیس می کنیم سرد نمکیاب. فقط جگر را در یک کاسه آب قرار دهید و صبر کنید تا تلخی آن از بین برود.
2. سپس جگر را زیر شیر آب می شوییم و آن را از وسط نصف می کنیم.
3. پیاز را تمیز می کنیم و سر سبزی را زیر آب سرد می شوییم و بعد به صورت حلقه های درشت خرد می کنیم.
4. کف ظرف پخت را با روغن نباتی آغشته کنید و قبل از شروع به پختن ظرف، فر را گرم کنید.
5. برش های جگر را پایین بگذارید و روی آنها را با برش های پیاز بپوشانید. نمک و فلفل آن را با ادویه های خشک بپاشید.
6. یک دسته جعفری را زیر شیر آب می شوییم و قطرات آب را تکان می دهیم و به اندازه متوسط ​​خرد می کنیم و بعد روی جگر می پاشیم.
7. خامه ترش را روی آن بریزید تا به طور مساوی روی حلقه های پیاز پخش شود.
8. ورقه پخت را در فر پنهان می کنیم و 20 دقیقه صبر می کنیم تا شام آماده شود.

جگر مرغ پخته شده بهتر است با پوره سیب زمینی سرو شود.

گلوله های جگر مرغ پخته، دستور مادربزرگ

عناصر

• جگر مرغ - 0.5 کیلوگرم + -
• - 2 عدد + -
• - 2 عدد + -
• جگر را می شوییم و از چرخ گوشت رد می کنیم (توصیه می شود از بزرگترین ضمیمه چرخ کرده استفاده کنید).
• سر پیاز پوست کنده را هم می فرستیم آنجا و مواد را مخلوط می کنیم.
• تخم مرغ را در یک کاسه بزنید، آرد گندم را اضافه کنید.
• جگر مرغ چرخ کرده را به سلیقه خود نمک و فلفل کنید، می توانید کمی سیر اضافه کنید.
• مخلوط را با یک قاشق غذاخوری کاملاً مخلوط کنید.
• ورقه پخت را با روغن نباتی بپوشانید، سپس فر را از قبل گرم کنید.
• کتلت های جگر مرغ را مستقیماً با قاشق در کف قالب قرار می دهیم و به شکل گلوله های تکه تکه می کنیم.
• قالب را در فر قرار دهید و صبر کنید تا پوسته قهوه ای طلایی روی سطح کتلت ها ظاهر شود.

این پیش غذا بهتر است به صورت گرم سرو شود و همراه با غذای جانبی سبزیجات آب پز یا سرخ شده باشد.

همانطور که می بینید جگر مرغ در فر می تواند جایگزین بسیار خوبی برای گوشت مرغ باشد که قیمت آن روز به روز در حال افزایش است. نکته اصلی این است که از امتحان دستور العمل ها و غذاهای جدید نترسید!

من پیشنهاد می کنم یک غذای فوق العاده خوشمزه از جگر مرغ تهیه کنید و آن جگر مرغ در فر با پنیر و سبزیجات باشد. . حتی کسانی که واقعا جگر مرغ دوست ندارند نسبت به این غذا بی تفاوت نخواهند ماند.

• جگر مرغ 600-700 گرم
• 100-150 گرم پنیر سفت
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد
• 2 عدد پیاز
• 1-2 حبه سیر
• 2 عدد گوجه فرنگی
• سبزی (شوید، جعفری...)
• فلفل سیاه زمینی
• روغن سبزیجات

جگر مرغ با پنیر، پخته شده در فر

جگر مرغ را می شوییم، فیلم ها و رگه ها را جدا می کنیم، آن را به 2 قسمت برش می دهیم و اگر قطعات بزرگ هستند، 4 قسمت می کنیم.

سه پنیر روی یک رنده درشت.

پیاز و سیر را پوست بگیرید و آبکشی کنید. پیاز را نگینی خرد کنید، سیر را از دستگاه پرس سیر رد کنید یا آن را نیز ریز خرد کنید.

گوجه فرنگی ها را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. می توانید پوست آنها را جدا کنید. برای این کار ابتدا آن را به صورت ضربدری برش دهید و روی آن آب جوش بریزید.

سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید.

بر روغن سبزیجاتپیاز را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، جگر، نمک را به مزه اضافه کنید و آن را تفت دهید و به مدت 5-7 دقیقه هم بزنید.

سس را آماده کنید:

آرد را جداگانه تفت دهید. می توانید آن را در ماهیتابه خشک یا در روغن نباتی سرخ کنید. کمی آب مرغ یا سبزیجات یا فقط آب اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. قوام سس باید مانند خامه ترش نه چندان غلیظ باشد.

جگر سرخ شده را با پیاز در ظرف مخصوص فر قرار دهید و به دلخواه فلفل بزنید و داخل سس بریزید. سیر، سبزی و گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید، با پنیر رنده شده بپاشید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، ظرف پخت را در آن قرار دهید.

ظرف را با یک درب یا فویل بپوشانید و ظرف را به مدت 10 دقیقه بپزید، سپس درب آن را بردارید و پخت را ادامه دهید تا پنیر آب شود، 5-10 دقیقه.

جگر مرغ در فر با پنیر و سبزیجات آماده است.

بسیار لطیف، خوشمزه، معطر است. آشپزی هر ظرف جانبی، با سبزیجات یا سالاد سبزیجات سبکامروز یک دوره دوم عالی را آماده کرده ایم، شما آن را دوست خواهید داشت.

slabunova-olga.ru

مدت زمان پخت جگر مرغ

جگر مرغ را به مدت 30 دقیقه در فر بپزید.

طرز پخت جگر مرغ در خامه ترش

محصولات پخت جگر مرغ

جگر مرغ - نیم کیلو

هویج - 2 عدد

پیاز - 1 سر

خامه ترش - 200 گرم

جعفری - نصف دسته کوچک

نمک و فلفل برای چشیدن

جگر مرغ را بشویید، خشک کنید، در ظرف پخت قرار دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید. هویج و پیاز را پوست بگیرید، حلقه حلقه کنید، روی جگر بگذارید، نمک و فلفل را اضافه کنید. جعفری را بشویید و روی ظرف قرار دهید. در خامه ترش بریزید.

ظرف پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه قرار دهید. به مدت 20 دقیقه بپزید و سپس هم بزنید و 15 دقیقه دیگر به فر برگردانید.

جگر مرغ - 600 گرم

گوجه فرنگی - 2 عدد

پیاز - 1 پیاز متوسط

سیر - 3 حبه

هویج - 2 قطعه متوسط

جعفری و شوید - دسته

سس مایونز - نصف لیوان

روغن نباتی - 30 میلی لیتر

نمک - قاشق چایخوری

فلفل - به مزه

1. جگر مرغ را بشویید، به قطعات 2-3 سانتی متر برش دهید.

2. پیاز پوست کنده را به صورت مربع های کوچک خرد کنید.

3. روغن را در ماهیتابه بریزید و چند دقیقه روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا حباب ظاهر شود.

4. پیاز خرد شده را به مدت 3 دقیقه تفت دهید.

5. جگر را به پیاز اضافه کنید، حرارت را به مقدار زیاد تغییر دهید، به مدت 7 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.

6. جگر را نمک و فلفل کنید، مخلوط کنید، یک دقیقه روی شعله نگه دارید.

7. سیر را ریز خرد کنید.

8. چند دقیقه روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید.

9. پوست گوجه فرنگی را جدا کنید.

10. گوجه فرنگی ها را به ضخامت یک سانتی متر برش دهید.

11. سبزی ها را بشویید، تکان دهید تا رطوبت اضافی گرفته شود، خرد کنید.

12. پنیر را درشت رنده کنید.

13. هویج های پوست کنده را درشت رنده کنید یا به مکعب های نازک برش دهید.

14. در ماهیتابه ای جداگانه کمی روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

15. هویج را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.

16. در یک ظرف پخت، جگر سرخ شده با پیاز را در لایه اول به طور مساوی قرار دهید.

17. سیر خرد شده و سبزی خرد شده را روی جگر بپاشید.

18. لایه سوم گوجه فرنگی خرد شده را بگذارید و به طور مساوی کمی نمک روی آن اضافه کنید.

19. لایه چهارم – هویج سرخ شده.

20. هویج را با یک لایه نازک سس مایونز چرب کنید.

22. تابه را با جگر و سبزیجات در فر از قبل گرم شده با دمای 190-200 درجه قرار دهید، به مدت 20 دقیقه بپزید.

timebake.ru

جگر مرغ با سبزیجات در فر

امروز جگر مرغ پخته شده با سبزیجات در فر تهیه می کنیم. جگر طبق این دستور العمل به نظر می رسد لطیف و معطر است و غذای کلی آن مغذی و خوشمزه است.

بسیاری از افراد کله پاچه را دست کم می گیرند و نمی خواهند آنها را بپزند، اما در این میان مواد مفیدآنها کمتر از گوشت ندارند. و غذاهای کله پاچه اگر درست تهیه شوند واقعا بسیار خوشمزه هستند.

• جگر مرغ 600 گرم
• 1 عدد پیاز متوسط
• 2 عدد گوجه فرنگی
• 2-3 حبه سیر
• 2 عدد هویج متوسط
• پنیر 150 گرم
• شوید و جعفری
• سس مایونز
• نمک، فلفل به مزه
• روغن سبزیجات

جگر مرغ را ریز یا درشت تکه می کنیم - خودتان ببینید.

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و کمی در روغن نباتی سرخ کنید.

جگر را به پیاز اضافه کنید و 5-7 دقیقه دیگر روی حرارت نسبتاً زیاد تفت دهید. در پایان نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.

در این فاصله سبزیجات و سبزی ها را آماده می کنیم. سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

گوجه فرنگی ها را با آب جوش بجوشانید، پوست آن را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

سبزی ها را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید و ریز خرد کنید.

سه عدد هویج را روی یک رنده درشت و کمی در روغن نباتی سرخ کنید، به معنای واقعی کلمه به مدت 5 دقیقه، به طوری که در قابلمه خیلی ترد نشوند. ما حتی آن را سرخ نمی کنیم، اما آن را با حرارت ملایم زیر درب می پزیم.

جگر مرغ سرخ شده را با پیاز در یک ظرف پخت قرار دهید.

با سبزی خرد شده و سیر بپاشید.

گوجه فرنگی های خرد شده را روی آن قرار دهید و کمی نمک اضافه کنید.

لایه بعدی هویج کمی سرخ شده است که روی آن یک توری سس مایونز درست می کنیم.

و مرحله آخر این است که سه پنیر را روی یک رنده درشت مستقیماً داخل قالب قرار دهید.

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 190-200 درجه قرار دهید و به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

طبق این دستور، جگر مرغ با سبزیجات را می توان در ماهیتابه پخت، اما در فر به طرز غیرقابل مقایسه ای خوشمزه تر می شود. و جگر مرغ در ماهیتابه عالی می شود سس خامه ترشیا کلم آب پزبا جگر مرغ، به خصوص اگر کلم جوان باشد.

prosto-i-vkusno.com

جگر مرغ پخته شده در فر

دیگر نمی توان انواع غذاهایی را که از کله پاچه های ساده و مقرون به صرفه تر تهیه کرد، شمرد. یکی از این غذاها جگر مرغ است که در فر با پنیر سلطنتی پخته می شود. دستور العمل گام به گام ما با عکس به شما می گوید که چگونه جگر مرغ را در فر خوشمزه بپزید. تهیه آن به هیچ وجه سخت نیست و نتیجه یک ظرف آبدارتر، معطرتر و سالم تر از ظرف پخته شده در ماهیتابه است.

جگر مرغ برای بدن ما بسیار مفید است؛ این فرآورده سرشار از ویتامین ها و عناصر ریز است. اینها شامل آهن است که به افزایش هموگلوبین در خون کمک می کند و همچنین پروتئین که به مقدار زیاد یافت می شود.

جگر مرغ یک غذای رژیمی است. البته اکثر خانم های خانه دار آن را با سرخ کردن در ماهیتابه می پزند اما بهترین گزینهجگر مرغ را در فویل در فر زیر یک لایه پنیر می پزد.

محتوای کالری جگر مرغ پخته شده در فویل با پنیر

محتوای کالری و ارزش غذاییجگر مرغ پخته شده با پنیر در فویل، در فر به مدت 100 گرم ظرف آماده. داده های ارائه شده در جدول نشان دهنده است.

طرز پخت جگر مرغ در فر

برای اینکه جگر مرغ لطیف تر و آبدارتر شود، باید آن را نه طبق معمول در ماهیتابه، بلکه مثلاً در فر بپزید.

می خواهیم بگوییم دستور غیر معمولپخت جگر مرغ در فر به صورت سلطنتی به نظر می رسد خوشمزه است، و حتی کسانی که طرفدار این غذا نیستند، با لذت و اشتهای زیادی غذا می خورند.

جگر مرغ را یخ زدایی می کنیم و مدتی در آب خیس می کنیم و مرتباً آن را عوض می کنیم.

پیازها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای نصف کنید.

پیاز را از قبل سرخ کنید تا طلایی شود.

آب جگر مرغ را تخلیه کنید، ساده ترین راه این است که جگر را در آبکش بریزید.

نمک و ادویه را فراموش نکنید.

یک ظرف پخت را با روغن آفتابگردان چرب کنید و جگر مرغ را روی آن قرار دهید.

پیاز سرخ شده را روی جگر قرار دهید.

بیا پنیر را برداریم. می توانید از آب شده استفاده کنید اما اگر سفت دارید بهتر است از آن استفاده کنید.

پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.

روی آن پنیر جگر مرغ بپاشید.

روی ظرف پخت را با فویل آلومینیومی بپوشانید.

جگر را به مدت 1 ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

جگر مرغ در فر آماده است، آن را با احتیاط در بشقاب قرار دهید و سرو کنید.

جگر مرغ در بیکن در فر

این میان وعده لطیفکاملاً تند به نظر می رسد. جگر مرغ که در بیکن پیچیده شده و در فر پخته شده است برای این کار عالی است میز جشن.

- جعفری - 1/2 دسته

1. جگر مرغ را بشویید و 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید. مایع را تخلیه کرده و با برداشتن فیلم آن را برای استفاده بیشتر آماده کنید.

2. در ماهیتابه داغ و در مقدار کمی روغن، جگر را از هر طرف کمی تفت دهید. این کار نباید بیش از 8 دقیقه طول بکشد.

3. جگر مرغ را نمک و فلفل کرده، سبزی را ریز خرد کرده و به تابه اضافه کنید. 2 دقیقه به جوشیدن ادامه دهید.

4. اگر از بیکن ورقه شده استفاده می کنید، به سادگی هر تکه را در یک نوار بیکن بپیچید و آن را با سیخ سوراخ کنید.

5. جگر پیچیده شده در بیکن را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. به مدت 20 دقیقه بپزید، ظرف را به طور دوره ای چک کنید.

جگر مرغ پخته شده در فر، کشف جدید من است. و، می دانید، در حال حاضر، در اکثر موارد، جگر مرغ را به این روش طبخ می کنم. من کاملاً همه چیز را در مورد این دستور پخت جگر مرغ در فر دوست داشتم. و این واقعیت است که هیچ پاشیدن روغن در همه جهات وجود ندارد، مانند هنگام سرخ کردن جگر، هم طعم ظرف و هم آسانی آماده سازی را دارد. و چیزی که بیش از همه مرا تحت تأثیر قرار داد این بود ظاهرجگر مرغ پخته شده در فر. هر لقمه فقط کامل بود. جگر یکپارچگی و شکل خود را حفظ کرد و هر جگر به خوبی قهوه ای شده اما همچنان آبدار است.

جگر مرغ در فر با پیاز، برگ بو، نمک و به معنای واقعی کلمه کمی فلفل پخته می شود. کمی هم اضافه می کند روغن آفتابگردانکه طعم و ظاهر ظرف تمام شده را بهتر می کند و همچنین باعث می شود که تکه های جگر در حین پخت به هم نچسبند. طرز تهیه آن به قدری آسان است که حتی نمی توانید آن را باور کنید. حداقل تلاش شما صرف می شود - و شما یک غذای عالی دریافت می کنید که می تواند خودکفا باشد (مانند جگر و با یک تکه نان چاودار و سالاد سبزیجات - چقدر خوب است). یا می توانید یک غذای جانبی ساده برای جگر مرغ پخته تهیه کنید، به عنوان مثال، پوره سیب زمینی یا گندم سیاه آب پز- و شام شما آماده است. به طور کلی، هر چه می توان گفت جگر مرغ در فر غذای شایسته و جالبی است. من آن را از صمیم قلب به شما خوانندگان عزیز توصیه می کنم:)

زمان پخت: 40 دقیقه

تعداد وعده ها - 4

عناصر:

• جگر مرغ 500 گرم
• 1 عدد پیاز بزرگ
• 0.3 قاشق غذاخوری نمک
• 0.3 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده
• 1 برگ بو
• روغن آفتابگردان 30 میلی لیتر

جگر مرغ در فر. دستور گام به گام با عکس

اگر جگر مرغ منجمد دارید، آن را یخ زدایی کنید. جگر مرغ خنک تازه خریده بودم. قبل از تهیه جگر باید کاملا شسته شود. به نظر من انجام این کار در آبکش راحت است.

جگر مرغ شسته شده را در ظرفی بریزید و پیاز، نمک، فلفل و روغن آفتابگردان را به صورت حلقه حلقه شده اضافه کنید.

جگر را با مواد فوق با دست مخلوط کرده و در قالبی که بعداً در آن می پزیم قرار دهید. یک برگ بو را در قالب کنار جگر قرار دهید، کمی آن را در کل جرم غرق کنید.

فرم را با جگر مرغ می فرستیم تا در فر گرم شده با دمای 200 درجه بپزد.

بعد از 20 دقیقه از شروع پخت، جگر را از فر خارج کرده و تکه ها را به طرف دیگر برگردانید و به این ترتیب اجازه دهید هر تکه پخته و قهوه ای یکنواخت شود.

بعد از 20 دقیقه دیگر جگر مرغ پخته شده را از فر خارج کنید. ظرف آماده است. کل زمان پخت من 40 دقیقه بود. اما باید مقدار جگر پخته شده را در نظر بگیرید. یعنی 1 کیلوگرم جگر 45 یا 50 دقیقه طول می کشد.

جگر مرغ پخته شده در فر آماده است. به این قطعات نگاه کنید، آنها بسیار خوشمزه و گلگون به نظر می رسند. حرف من را قبول کنید، هر قطعه آبدار بودن خود را در داخل حفظ کرد. مشخص شد که کبد بیش از حد خشک نشده است.