ایده هایی برای تزیین کاپ کیک با خامه. طرز تهیه کاپ کیک با عکس مرحله به مرحله

چه چیزی بهتر از کاپ کیک هایی که کوچک، فنجانی، لقمه ای و شیک تزئین شده اند؟ کاپ کیک، دستور پختی که بیش از صد سال پیش سرچشمه گرفته است، با زیبایی و تنوع طعمی خود هرگز شگفت زده نمی شود. یک پایه غنی، یک "کلاه" خامه ای روشن با یا بدون پودر قند، و شکل مینیاتوری، هر رویدادی در زندگی را به یک غذای جشن تبدیل می کند.

اساس کیک توسط چهار جزء تعیین می شود که مشارکت آنها برای بسیاری از انواع محصولات پخته شده معمول است. کره، شکر، آرد و تخم مرغ با کیفیت بالا، ترکیب شده در یک توالی مشخص، پایه ثابتی برای ایجاد محصولات پخته است. کیک های کوچک یک دستور العمل کلاسیک هستند و به سنت های قدیمی پایبند هستند: آنها مطمئناً با رویه باترکریم تزئین شده اند.

عناصر:

• کره - 300 گرم؛
• شکر - 350 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 200 گرم؛
• شیر - 120 میلی لیتر؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• آب لیمو- 1 قاشق چایخوری؛
• رنگ خوراکی.

آماده سازی

1. 100 گرم کره را با 100 گرم شیرین کننده و تخم مرغ هم بزنید.
2. آرد و بکینگ پودر را داخل مخلوط الک کرده و در شیر بریزید و هم بزنید.
3. مخلوط را در قالب ها ریخته و به مدت نیم ساعت با دمای 175 درجه سانتی گراد بپزید.
4. کاپ کیک دستوری است که شامل تزئین محصولات پخته شده است و بنابراین از مقدار باقیمانده شیرین کننده و کره برای خامه استفاده می شود.
5. مواد را با همزن بزنید و آبلیمو را اضافه کنید و رنگ کنید و خنک کنید.

علاقه‌مندان جهان معمولاً تصاویر مختلفی را امتحان می‌کنند و کیک‌های کوچک نیز از این قاعده مستثنی نیستند. ترکیب شکلات تلخ به عنوان پایه و شکلات شیری به عنوان تزیین آنها را در لیست دسرهای محبوب قرار داده است. محصولات پخته خانگی. کاپ کیک در خانه بیش از نیم ساعت از وقت شما را نمی گیرد و نتیجه 10 "فنجان" یک شاهکار خواهد بود.

عناصر:

• کره - 140 گرم؛
• شکلات تیره - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر - 180 گرم؛
• آرد - 200 گرم؛
• خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• شکلات شیری - 180 گرم؛
• آب لیمو - 100 میلی لیتر.

آماده سازی

1. قبل از تهیه کاپ کیک، 100 گرم کره و شکلات تلخ را آب کنید.
2. تخم مرغ را با شیرین کننده، خامه ترش، آرد و بیکینگ پودر بزنید.
3. مخلوط را مخلوط کرده و با گاناش شکلاتی ترکیب کنید.
4. خمیر را در قالب ها ریخته و به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.
5. شیر کاکائوبا آب گرم مخلوط کنید، بقیه کره را اضافه کنید، هم بزنید و خنک کنید.
6. کاپ کیک دستوری است که نیاز به تزیین دارد، پس روی آن را با فراستینگ تزئین کنید.

کیک مخمل قرمز

شیرینی های مخملی کاملاً این نام را توجیه می کنند و اگر از چند نکته استفاده کنید دقیقاً به همین شکل در می آیند. در این صورت کره را با مارگارین جایگزین نکنید: طعم دسر را خراب می کند و با هم زدن آب تولید می کند. قبل از درست کردن کاپ کیک ها، کره و تخم مرغ ها باید گرم و هم دما باشند. برای داشتن بهترین بافت خمیر، مواد را به درستی با اندازه گیری های دقیق دوز کنید.

عناصر:

• کره - 80 گرم؛
• شکر - 170 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• آرد - 140 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• رنگ خوراکی قرمز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پودر قند - 50 گرم.

آماده سازی

1. سه محصول اول را هم بزنید تا یکدست شود.
2. شیر، سرکه و رنگ خوراکی را با هم ترکیب کنید.
3. آرد، کاکائو و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. همه عناصر را به هم وصل کنید.
4. پایه های کاغذی را داخل قالب ها قرار دهید و آنها را با مخلوط پر کنید.
5. در دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت حداکثر 25 دقیقه بپزید.
6. کاپ کیک های خنک شده را با پودر بپاشید.

خمیر مطبوع با عطر وانیل - دسری که برای... شام عاشقانه. کاپ کیک های ظریف دل هر عزیزی را به دست می آورد و امتیاز بیشتری را در رده “زن خانه دار ماهر” به ارمغان می آورد. چهل دقیقه وقت آزاد و پخت از محصولات ساده و مقرون به صرفه با خامه مورد علاقه شما ظاهر یک شاهکار رستورانی در خور ستایش را به خود می گیرد.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 150 گرم؛
• آرد - 180 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• عصاره وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن سبزیجات-100 میلی لیتر؛
• کفیر - 100 میلی لیتر.

آماده سازی

1. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
2. تخم مرغ ها را با روغن هم بزنید، عصاره، کفیر و روغن نباتی را اضافه کنید.
3. مواد مایع و خشک را با هم مخلوط کرده و در قالب های سیلیکونی بریزید.
4. دسر را بیش از یک ربع ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

کاپ کیک موز - دستور العمل

کاپ کیک موز به طور سنتی برای کودکان درست می شود. این اتفاق افتاد که این ترکیب مخصوصاً توسط بچه ها به دلیل طعم و مزه آن و والدین آنها - به دلیل خواص تغذیه ای آن مورد علاقه است. موز، خرد شده به صورت پوره، راهی عالی برای تامین ویتامین‌های کودکتان بدون دردسر غیرضروری است و مقرون به صرفه بودن این محصول به شما این امکان را می‌دهد که هر روز این کار را انجام دهید.

عناصر:

• شکر - 100 گرم؛
• پخش - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خامه ترش - 50 گرم؛
• آرد - 200 گرم؛
• بکینگ پودر - 1/2 قاشق چایخوری؛
• موز - 2 عدد.

آماده سازی

1. مایه را با شیرین کننده مخلوط کرده، تخم مرغ، خامه ترش را اضافه کرده و هم بزنید.
2. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
3. موز را خرد کرده، با مخلوط مخلوط کنید، هم بزنید و در قالب قرار دهید.
4. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حداکثر 20 دقیقه بپزید.
5. با خامه فرم گرفته تزئین کنید.

کاپ کیک های غیر معمول دلیل دیگری برای شروع آشپزی است. این دستور غذا در بین طرفداران تقاضای زیادی دارد. ترکیبی سبزیجات سالمانواع توت ها و میوه ها نه تنها رنگی غنی و عطر خارق العاده ای به آنها می دهند، بلکه خمیر را برای مدت طولانی مرطوب و آبدار نگه می دارند. نگهداری بدون یخچال مزیت بزرگ دسر است.

عناصر:

• هویج - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• روغن نباتی - 360 میلی لیتر؛
• ماست - 40 گرم؛
• شکر - 400 گرم؛
• آناناس - 50 گرم؛
• کشمش - 100 گرم؛
• آرد - 440 گرم؛
• بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• یک پیمانه دارچین

آماده سازی

1. هویج های پوست گرفته را رنده کنید، تخم مرغ، روغن، شیرین کننده، آناناس، کشمش، ماست را اضافه کنید و مخلوط کنید.
2. عناصر خشک ترکیب شده را به مواد مایع اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
3. مخلوط را در قالب ها بریزید و به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 160 درجه سانتی گراد قرار دهید.
4. برای کاپ کیک هایی که دستور پخت آن ها شهرت جهانی دارد، تزیین آن را بر اساس سلیقه شخصی خود انتخاب کنید.

کاپ کیک های خوشمزه آرزوی هر کدبانوی خانه دار است. رنگ روشن، طعم شیرین و ترش غنی و عطر ترش به لطف مرکبات مورد علاقه شما - لیمو امکان پذیر است. چیزی نشاط آور و تابستانی در آن وجود دارد که ارزش استفاده از آن را با پایه آردی غنی و دستیابی به تازگی دسر می کند. با 12 وعده کاپ کیک که به طرز ماهرانه ای در 45 دقیقه ساخته شده است، ما را به تابستان در زمستان برگردانید.

عناصر:

• کره - 200 گرم؛
• شکر - 160 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• لیمو - 3 عدد؛
• آرد - 200 گرم؛
• بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛

• آب لیمو - 120 میلی لیتر؛
• ماست - 300 میلی لیتر؛
• پودر قند - 200 گرم.

آماده سازی

1. سه مورد اول لیست را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. آرد را با بکینگ پودر و پوست دو عدد لیمو ترکیب کنید.
3. هر دو دسته را ورز دهید، خمیر کاپ کیک را در قالب ها ریخته و در دمای 160 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.
4. لعاب ساخته شده از مواد ساده، خوراک تمام شده را تزئین می کند.

پر کردن کاپ کیک فرصتی برای تحقق فانتزی های آشپزی است. علاوه بر این، تغییرات به ترجیحات غذایی شما بستگی دارد. کشک، توت، شکلات - همه آنها به خوبی با محصولات پخته شده محبوب ترکیب می شوند و طعم دلپذیری به جا می گذارند. موفقیت در سازگاری صحیح پرکننده و تکنیک توزیع پایه نهفته است.

عناصر:

• شیر - 175 میلی لیتر؛
• کره - 100 گرم؛
• عسل - 100 گرم؛
• آرد - 225 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 100 گرم؛
• سیب - 3 عدد.

آماده سازی

1. شیر، نصف کره و عسل را گرم کنید.
2. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و با مخلوط مخلوط کنید و آرد را اضافه کنید و هم بزنید.
3. سیب ها را پوست گرفته، خلال کرده و کارامل کنید.
4. قالب را تا نیمه از مخلوط پر کنید، فیلینگ را اضافه کنید و با خمیر بپوشانید.
5. 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد برای آمادگی کافی است.

پنیر خامه ای برای کاپ کیک یک روش جهانی و ساده برای تزئین محصولات پخته شده است. توصیه ها را دنبال کنید و دکوراسیون دلچسب جزء دکوراسیون مورد علاقه شما خواهد بود. کره نرم و خیلی پنیر سرد- کلید اصلی موفقیت با استفاده از این تکنیک، کرم پایدار می شود، شکل خود را برای مدت طولانی حفظ می کند و در یک اتاق گرم شناور نمی شود.

عناصر:

• کره - 270 گرم؛
• شکر - 130 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد - 200 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛

کاپ کیک ها کیک های کوچک و خوشمزه ای هستند که... آماده سازی مناسبتبدیل به یک تزئین میز واقعی خواهد شد. می خواهید بدانید چگونه آنها را درست کنید؟ سپس این دستور پخت کیک کوچک را بخوانید و مشکلی نخواهید داشت!

کاپ کیک ها را مطابق با آن آماده کنید دستور العمل کلاسیکسخت نخواهد بود مهمترین چیز حفظ نسبت صحیح مواد است.

تو نیاز داری:

• آرد - 1 لیوان؛
• شکر - 2/3 فنجان؛
• وانیلین - 1 قاشق چایخوری؛
• شیر - 2/3 فنجان؛
• کره - ½ بسته؛
• شل شد - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن.

به این صورت آماده می کنیم:

1. قبل از شروع به تهیه مافین، کره را از یخچال خارج کنید. لازم است که کمی آب شود و نرم شود. آن را با همزن همراه با شکر آسیاب کنید تا جرمی یکدست به دست آورید. سپس وانیل، تخم مرغ و کمی نمک را اضافه کنید.
2. همچنین آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید. فراموش نکنید که ابتدا آن را الک کنید.
3. شیر را به خمیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید سپس آن را در بین قالب های آماده پخش کنید. بهتر است از سیلیکون یا پلاستیک مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید.
4. آنها را به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

دسر شکلاتی شگفت انگیز

کیک های شکلاتی برای کسانی که شیرینی دارند یک غذای واقعی است.

تو نیاز داری:

• شکر - 2/3 فنجان؛
• شیر - ½ فنجان؛
• آرد - 1 لیوان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 1 بسته؛
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شل شد - 2 قاشق چایخوری.

بیا آشپزی کنیم!

1. برای تهیه خمیر یک تابه کوچک بردارید.
2. کره آب شده یا نرم شده، شیر، یکی دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو و نصف لیوان شکر را با هم مخلوط کنید.
3. مخلوط را روی اجاق بجوشانید، سپس از آن خارج کنید و بگذارید خنک شود. بعد از این کار، دو عدد تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
4. سپس آرد الک شده با بکینگ پودر را اضافه کنید.
5. در نتیجه باید خمیر غلیظی بدست آورید. بین قالب ها پخش کنید و نیم ساعت بپزید.

کاپ کیک هویج غیر معمول

آیا تا به حال کاپ کیک هویج را امتحان کرده اید؟ اگر نه، پس سریعا این دستور را امتحان کنید و مطمئن باشید که نتیجه شما را ناامید نخواهد کرد!

تو نیاز داری:

• آرد - 1 لیوان؛
• شکر - 1 لیوان؛
• هویج - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• راست کره - ½ فنجان؛
• وانیلین - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• گردو - 100 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• خامه - 1 لیوان؛
• پودر قند - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

الگوریتم آشپزی:

1. هویج را تا حد امکان رنده کنید. در نتیجه شما باید یک و نیم فنجان نی پلان شده داشته باشید.
2. آجیل به هر شکلی که راحت باشد خرد می شود.
3. آرد، نمک و نوشابه را با سرکه یا چند قطره آب لیمو جداگانه مخلوط کنید.
4. کره ذوب شده، وانیل و تخم مرغ را جداگانه خرد کنید.
5. دو نیمه از مخلوط را با هم ترکیب کرده و هویج و مغزها را به آنها اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.
6. خمیر را در قالب ها بریزید و به مدت نیم ساعت در فر یا فر قرار دهید.
7. کمی بعد از شروع پخت، آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.

محصولات پخت سریع وانیلی

کیک های وانیلی دوستداران شیرینی های لطیف با رایحه ای لطیف را خوشحال می کند.

تو نیاز داری:

• آرد - 1 لیوان؛
• شکر - 2/3 فنجان؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کره - ½ بسته؛
• شیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• وانیلین - 2 قاشق چایخوری؛
• شل شد - 2 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن.

بیایید روند را شروع کنیم:

1. فر را بلافاصله روشن کنید تا گرم شود، زیرا زمان بسیار کمی برای آماده کردن کیک کاپ کیک نیاز دارد.
2. کره را از قبل از یخچال خارج کنید و وقتی به اندازه کافی نرم شد، با شکر خرد کنید تا به شکل یک توده پف دار در بیاید.
3. پس از این، تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید.
4. مواد خرد شده را به طور جداگانه در ظرف دیگری با هم مخلوط کنید.
5. قسمت خشک را به صورت قسمتی به قسمت مایع اضافه کنید و از زدن با همزن دست نکشید و آن را روی کمترین قدرت قرار دهید.
6. در پایان شیر اضافه می شود.
7. خوب مخلوط کنید و خمیر را در قالب ها بریزید.
8. به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

کاپ کیک با پر کردن مایع

شما نیاز خواهید داشت:

• آرد - ½ فنجان؛
• کره - 1 بسته؛
• شکلات تیره - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شکر - ½ فنجان؛
• نمک - یک خرج کردن.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. کره نرم شده، دو سوم مقدار شکر درج شده در مواد و شکلات به هر شکلی که برای شما آشناست ذوب می شود.
2. شکر باقی مانده را با تخم مرغ ها می زنیم تا کف کند.
3. هر دو قسمت خمیر را با هم ترکیب کرده و آرد الک شده را به آنها اضافه کنید.
4. آن را در قالب ها بریزید اما کمی بیشتر از وسط آن را پر کنید وگرنه با بالا آمدن خمیر سرریز می شود.
5. کاپ کیک ها را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید.
6. دسر تمام شده را می توان با پودر قند روی آن پاشید یا با خامه تزئین کرد.

با خامه ترش

کاپ کیک های خانگی با استفاده از خامه ترش نیز یکی از این موارد است گزینه های خوشمزهدرست کردن کاپ کیک های معروف

تو نیاز داری:

• شکر - 1 لیوان؛
• آرد - 1.5 فنجان؛
• خامه ترش - 1 لیوان؛
• وانیلین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کره - ½ بسته؛
• شل شد - 1 قاشق چایخوری؛
• شکلات - 200 گرم.

به این صورت تهیه می کنیم:

1. کره نرم شده را با تخم مرغ و شکر بزنید.
2. اجزای حجیم به طور جداگانه مخلوط می شوند و به توده تخم مرغ اضافه می شوند.
3. در پایان خامه ترش اضافه می شود. بهتر است از یک ضخیم تر استفاده کنید - این کار مافین ها را بسیار خوشمزه تر می کند.
4. شما می توانید با صلاحدید خود پر کردن را از کشمش، آجیل یا میوه های خشک با میوه های شیرین درست کنید.
5. مخلوط را خوب مخلوط کنید، قالب ها را چرب کنید و مخلوط را داخل آن ها بریزید.
6. بعد از آن به مدت 35 تا 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
7. در حالی که کیک ها در حال آماده شدن هستند، باید فیلینگ را درست کنید. برای انجام این کار، شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید. در عین حال، مطمئن شوید که آن را نمی سوزاند، در غیر این صورت فاج بوی نامطبوع به دست می آورد.
8. بلافاصله بعد از پختن کاپ کیک ها، فیلینگ را روی آن ها بریزید و بگذارید دسر خودش را بگیرد.

پخت بدون اضافه کردن تخم مرغ

من واقعاً می خواهم کاپ کیک درست کنم، اما طبق شانس، تخم مرغ ندارم؟ ناامید نشو! فقط از دستور زیر استفاده کنید.

تو نیاز داری:

• آرد - 1 لیوان؛
• شیر - 1 لیوان؛
• شکر - ½ فنجان؛
• وانیلین - 2 قاشق چایخوری؛
• شل شد - 1 قاشق چایخوری.

این روند زمان زیادی نمی برد:

1. وانیل و شکر و کره نرم شده را با همزن با سرعت کم بزنید.
2. شیر را تکه تکه بریزید و مدام هم بزنید تا به خوبی در کل مخلوط پخش شود.
3. در آخر هم مثل شیر آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را به صورت تکه تکه اضافه می کنیم.
4. قالب های کاپ کیک را چرب کرده و مایه کیک را داخل آن ها بریزید و سپس دسر را به مدت نیم ساعت بپزید.
5. در این زمان شربت خیسانده را با مخلوط کردن یک لیوان آب با یک قاشق غذاخوری شکر آماده کنید.
6. در وسط هر کاپ کیک یک سوراخ ایجاد کنید، مطمئن شوید که ته آن دست نخورده باقی بماند و اشباع را در آنجا بریزید.
7. در صورت تمایل، می توانید دسر را با خامه تزئین کنید.

کاپ کیک با شیر - ساده و خوشمزه

یکی از سنتی و گزینه های سادهدرست کردن کاپ کیک در خانه

تو نیاز داری:

• کره - 1 بسته؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر - ½ فنجان؛
• شکر - 2/3 فنجان؛
• شل شد - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 1 لیوان؛
• وانیلین - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 پیمانه.

بیا شروع کنیم

1. ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید تا بتوانید بلافاصله و بدون اتلاف وقت کیک ها را بپزید.
2. تمام مواد خشک را در یک کاسه جداگانه کاملا مخلوط کنید.
3. در مرحله بعد، کره نسبتا نرم اضافه می شود.
4. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود و در شیر بریزید.
5. خمیر را ورز دهید و در قالب ها بریزید.
6. کاپ کیک ها را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.

با پنیر دلمه

کیک های خوشمزه و سالم با اضافه کردن پنیر یا توده کشک هیچ کس را بی تفاوت نمی کند!

تو نیاز داری:

• شکر - 1 لیوان؛
• آرد - 1 لیوان؛
• پنیر دلمه - 400 گرم؛
• کره - 1 بسته؛
• شل شد - 1 قاشق چایخوری؛
• خامه ای پنیر - 100 گرم؛
• پودر شیرین - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• نمک - 1 پیمانه.

بیا آشپزی کنیم!

1. اگر از پنیر معمولی استفاده می کنید و نه توده کشکسپس آن را از صافی مالش دهید یا با سرعت کم با همزن بزنید تا یکدست شود. در این صورت باید توده های اضافی را از بین ببرید. اگر توده با کشمش باشد، اشکالی ندارد - حتی بهتر است.
2. کره نرم شده، تخم مرغ و شکر را به پنیر کوتیج اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید.
3. شروع به ریختن آرد ترکیب شده با بکینگ پودر در مخلوط حاصل کنید. این مهم است، زیرا ممکن است خمیر "گرفتگی" و بی مزه شود.
4. برای داشتن عطر خوش طعم، می توانید وانیلین یا دارچین را اضافه کنید. میوه های شیرین شده یا میوه های خشک را به عنوان پرکننده اضافه کنید.
5. خمیر را در قالب های چرب شده بریزید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
6. در حالی که کیک ها در حال پخت هستند، فراستینگ را آماده کنید. برای این کار پنیر و پودر قند را با همزن بزنید و یک سرنگ شیرینی پزی را با مخلوط به دست آمده پر کنید.
7. کاپ کیک های آماده، در حالی که هنوز داغ هستند، روی آن را با خامه آماده تزئین کرده و سرو می کنند.

با شیر تغلیظ شده آب پز

عشق شیر تغلیظ شده آب پز? سپس سعی کنید با آن کاپ کیک درست کنید. دستور پخت وقت زیادی از شما نخواهد گرفت و دسر با طعم و عطرش شما را به وجد خواهد آورد. مقدار مشخص شده مواد برای 20 عدد مافین کافی است.

تو نیاز داری:

• شیر - 1 لیوان؛
• آرد - 2 فنجان؛
• شکر - ½ فنجان؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شیر تغلیظ شده آب پز - ½ قوطی؛
• موز - 2 عدد؛
• شل شد - 2 قاشق چایخوری؛
• راست روغن - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر پودر شده؛
• نمک - 1 پیمانه.

بیایید به قسمت سرگرم کننده آن برسیم:

1. کره نرم شده را با شکر و تخم مرغ مخلوط کنید.
2. آرد را با بیکینگ پودر و کمی نمک اضافه کنید. اگر خمیر خیلی غلیظ بود و قابل انعطاف نیست نصف لیوان شیر بریزید.
3. موز را با استفاده از مخلوط کن غوطه ور خرد کنید و به خمیر اضافه کنید.
4. قالب ها را با روغن چرب کنید و در هر کدام یک قاشق غذاخوری خمیر قرار دهید تا قالب تا نیمه پر شود.
5. بعد از خمیر یک قاشق چایخوری شیر تغلیظ شده اضافه کنید. بسته به ترجیح خود در مورد مقدار پر کردن، می توانید کمتر انجام دهید.
6. خمیر باقیمانده را طوری قرار دهید که کاملا شیر تغلیظ شده را بپوشاند و کاپ کیک های موزی را در فر قرار دهید تا حدود نیم ساعت با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزند.
7. دسر تمام شده با پودر در بالا پاشیده می شود و با چای یا قهوه سرو می شود.

کاپ کیک های خوشمزه با مرنگ

کاپ کیک های غیر معمول با افزودن مرنگ برای دوستداران دسرهای نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا.

تو نیاز داری:

• آرد - 1.5 فنجان؛
• خامه ترش - 2/3 فنجان؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• شکر - 2 فنجان؛
• کره - 1 بسته؛
• پوست لیمو;
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 پیمانه.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. کره را با یک لیوان شکر و یک قاشق چایخوری پوست لیمو خرد کنید.
2. یکی دو عدد تخم مرغ را اضافه کنید و سفیده را از زرده بقیه جدا کنید.
3. در یک لیوان آرد بریزید و خمیر را خوب مخلوط کنید.
4. سپس خامه ترش را به همراه آرد باقی مانده اضافه کنید. در انتها یک قاشق کوچک آبلیمو اضافه کنید تا خمیر نرم و مطبوع شود.
5. قالب ها را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن ها بریزید.
6. کاپ کیک ها را حدود نیم ساعت بپزید و مرتباً آماده بودن آنها را بررسی کنید.
7. در مدتی که دسر در فر است، مرنگ را درست کنید. سه سفیده تخم مرغ باقی مانده را با هم مخلوط کرده و بفرستید حمام آب. کمی حرارت دهید تا مخلوط گرمتر از دمای اتاق شود.
8. مخلوط را تا قله های بلند هم بزنید و داخل یک سرنگ یا کیسه شیرینی بگذارید.
9. کاپ کیک ها را فراتر کرده و به فر برگردانید. 5 تا 10 دقیقه نگه دارید. وقتی مرنگ به اندازه کافی سرخ شد آن را بردارید و دسر را با چای سرو کنید.

دستور پخت از اندی سرآشپز معروف

اندی سرآشپز شیرینی‌پز معروف و متخصص آشپزی است که دستور پختش با اصالت خود شگفت زده می‌شود. آن را امتحان کنید

تو نیاز داری:

• آرد - 1 لیوان؛
• کره - ½ بسته؛
• ماست سبک - ½ فنجان؛
• شل شد - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1.5 فنجان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• لیمو - 1 عدد.

و اکنون، به شدت از دستورات سرآشپز پیروی کنید:

1. آرد را کاملا الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید.
2. کره را از قبل از یخچال خارج کنید. وقتی به اندازه کافی نرم شد، آن را به همراه شکر خرد کنید.
3. تخم مرغ ها را یکی یکی داخل مخلوط کره بزنید. در عین حال، هم زدن مخلوط را با همزن یا همزن قطع نکنید.
4. بعد از اینکه این قسمت از خمیر را خوب مخلوط کردید، بسته به موادی که دارید، ماست کم چرب یا خامه ترش را اضافه کنید.
5. سپس آب یک لیمو را بگیرید و به مخلوط اضافه کنید. پوست لیمو هم رنده شده و اضافه می شود. آنها برای دادن طعم مرکباتی به کیک ها مورد نیاز هستند.
6. در نهایت قسمت خشک خمیر را به صورت تکه تکه بریزید. آن را با همزن مخلوط کرده و در قالب های چرب شده بریزید.
7. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. بهتر است این کار را در همان ابتدا و قبل از تهیه خمیر انجام دهید، زیرا این کار وقت زیادی از شما نخواهد گرفت.
8. قطعات را در فر قرار دهید و فرآیند پخت را به صورت بصری کنترل کنید. به محض ظاهر شدن پوسته روی سطح، دسر را از فر خارج کنید.

کیک مخمل قرمز

تو نیاز داری:

• آرد - ½ فنجان؛
• شکر - ½ فنجان؛
• پنیر خامه ای - 350 گرم؛
• خامه شلاق - ½ فنجان؛
• شیر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کره - 60 گرم؛
• راست روغن - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شل شد - 1 قاشق چایخوری؛
• رنگ خوراکی قرمز - 30 گرم؛
• وانیلین - 2 قاشق چایخوری؛
• پودر قند - 100 گرم.

بیایید شروع به آماده سازی شاهکار خود کنیم:

1. کره را آب کنید.
2. آن را با سبزیجات، شکر و وانیلین مخلوط کنید. مخلوط را بزنید تا یکدست شود.
3. تخم مرغ ها را اضافه کنید و با همزن با سرعت متوسط ​​هم بزنید.
4. از رنگ خوراکی مایع استفاده کنید. آن را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رنگ قرمزی به خود بگیرد که نام دسر را می دهد.
5. شیر را در یک جریان نازک داخل مخلوط بریزید.
6. به طور جداگانه مواد حجیم: آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و کمی نمک را با هم مخلوط کنید.
7. مخلوط خشک را به مخلوط مرطوب اضافه کنید و با خمیر کاپ کیک مخملی قرمز مخلوط کنید.
8. مخلوط را در قالب های چرب شده بریزید و آنها را کمی بیشتر از نیمه پر کنید. به یاد داشته باشید که خمیر در هنگام پخت بلند می شود.
9. کاپ کیک ها را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
10. در همان زمان شروع به ایجاد کرم کنید. برای این کار پنیر خامه ای و پودر را مخلوط کنید. خامه غلیظ را به طور جداگانه به همراه وانیل زده و به قسمت دوم اضافه کنید.
11. سرنگ یا کیسه شیرینی را با خامه پر کنید و کاپ کیک های تازه آماده شده را با آن تزئین کنید.

کرم کیک کوچک: دستور العمل ها

کرم های مختلفی برای کاپ کیک وجود دارد، بنابراین نباید به چیزی یکنواخت بسنده کنید. چرا همه آنها را امتحان نمی کنید و کیک های کوچکی را با تاپینگ های مختلف درست نمی کنید؟ به این ترتیب مطمئنا مهمانان خود را شگفت زده خواهید کرد!

کرم کره وانیلی

تو نیاز داری:

• کره - 1.5 بسته؛
• پودر قند - 4.5 فنجان؛
• عصاره وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• شیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• رنگ خوراکی از هر رنگ - 2 قاشق چایخوری.

آشپزی:

1. مدتی قبل از شروع تهیه خامه، کره را از یخچال خارج کنید.
2. وقتی به اندازه کافی نرم شد، شروع به آسیاب کردن با همزن به همراه پودر قند کنید و به مقدار کم اضافه کنید.
3. حدود نیمی از پودر را بگذارید و شیر و عصاره وانیل را داخل مخلوط بریزید.
4. پس از این، بقیه را اضافه کنید و با همزن بزنید تا یک توده هوای همگن به دست آید.
5. خامه را در یک سرنگ یا کیسه شیرینی بریزید و روی کاپ کیک های آماده را با آن تزئین کنید.

خامه زده شده

تو نیاز داری:

• خامه سنگین (33-35٪) - 1.5 فنجان؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• وانیلین - 2 قاشق چایخوری.

آشپزی:

1. در یک کاسه مخصوص خنک شده، شروع به زدن خامه کنید و آن را به یک جرم غلیظ برسانید.
2. شکر را هر بار یک قاشق غذاخوری اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خامه سفت شود.
3. در پایان وانیلین یا شکر وانیلی را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
4. کاپ کیک های تازه پخته شده را با خامه تمام شده تزئین کنید.

فراستینگ پنیر خامه ای برای کاپ کیک

تو نیاز داری:

• کره - 50 گرم؛
• پنیر خامه ای (ماسکارپونه، فیلادلفیا، ریکوتا و غیره) - 180 گرم؛
• عصاره وانیل - 1 قهوه. قاشق؛
• پودر قند - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آشپزی:

1. کره نرم شده را با شکر با همزن می زنیم تا کفی پف دار و مطبوع شود.
2. با عصاره وانیل دنبال کنید.
3. در ادامه هم زدن، پودر قند را به مقدار کم اضافه کنید.

همه چیز در اینجا بسیار ساده است:

1. مارشمالو، مارشمالو کوچکی است که بر اساس آن تهیه می شود دستور مخصوص. آنها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، چند قاشق غذاخوری اضافه کنید آب گرمو دقیقاً یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید. دستگاه را روی بالاترین میزان قدرت تنظیم کنید.
2. مارشمالوها باید کاملا ذوب شوند. اگر زمان کافی نیست، می توانید کمی بیشتر اضافه کنید.
3. مارشمالو را هم بزنید و کم کم پودر قند را اضافه کنید.
4. به هم زدن ادامه دهید تا جرم غلیظی به دست آید که به دستتان نچسبد.
5. ماستیک را بسته به ایده خود به چند قسمت تقسیم کنید و رنگ خوراکی مایع را به آنها اضافه کنید.
6. خمیر را پهن کنید، قالب های لازم را برش دهید و کاپ کیک های آماده را تزئین کنید. همانطور که می بینید در تهیه ماستیک هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. پیروی از فناوری گام به گام مهم است.

چگونه روی کاپ کیک "کلاه" درست کنیم؟



وقتی درپوش را روی کیسه گذاشتید، آن را با خامه پر کنید. برای این کار از کاردک مخصوص استفاده می شود. اگر آن را ندارید، می توانید از یک قاشق غذاخوری معمولی استفاده کنید، اما بهتر است همه چیز را طبق قوانین انجام دهید.

هنگام پر کردن کیسه با خامه مهم است که از میانگین طلایی پیروی کنید. نباید زیاد یا خیلی کم باشد. اگر اضافه باشد، کرم به بیرون نشت می کند و دستان شما را لکه می کند و اگر به اندازه کافی نباشد، نمی توانید یک کلاه زیبا روی کاپ کیک درست کنید.

پس از آماده شدن کاپ کیک ها و پر شدن کیسه لوله، از وسط شروع به تزئین کنید و در جهت عقربه های ساعت به بالا کار کنید. بسته به ضمیمه ای که استفاده می کنید، باید یک گل زیبا داشته باشید.

طراحی و سرو زیبای کاپ کیک

اگر کیسه شیرینی ندارید، اما می خواهید یک شاهکار شیرینی واقعی بسازید، اشکالی ندارد. در صورت تمایل می توانید از چیپس شکلات، M&M's استفاده کنید. تکه های نارگیل، پاشش های رنگی، رنگ های خوراکیو خیلی بیشتر.



به عنوان یک قاعده، اصل تزئین برای همه کیک ها یکسان است. برای شروع، خامه را با دقت روی سطح پخش کنید و سپس آن را با اسپری های انتخابی خود تزئین کنید. ضرب المثل «گیلاس روی کیک» را هم فراموش نکنید. در این صورت می توان از آن برای سرو زیبای کیک روی میز نیز استفاده کرد.

حتی معمولی ترین محصولات پخته شده را می توان به راحتی با تزئین آنها با یک گل زیبا یا پراکندگی دانه های رنگارنگ "احیا" کرد! اما از کجا می توانم این همه تزئینات را تهیه کنم؟ درسته، خودت انجامش بده!

تزئینات قندی

1 پروتئین
250 گرم شکر پودر شده
1/2 قاشق چایخوریآب لیمو

سفیده ها را با چنگال کمی بزنید. پودر قند را کم کم اضافه کنید و بعد از هر وعده هم بزنید تا یکدست شود.
در آخر آب لیمو را اضافه کنید. جرم باید پلاستیکی باشد، شکل خود را حفظ کند، اما نه خیلی ضخیم. ممکن است به پودر قند کم و بیش نیاز داشته باشید.

جرم را به تعداد لازم تقسیم کنید. هر قسمت را رنگ کنید. ظروف را با مخلوط با فیلم چسبناک بپوشانید. تا جرم خشک نشود.

توده شکر را در کیسه شیرینی با با نازل مورد نیازو ارقام را روی آن قرار دهید کاغذ پخت. بگذارید چند ساعت خشک شود.
در ظرف دربسته نگهداری شود.
چند نمونه:

کاپ کیک بلوبری
برای 16 قطعه:

1 1/2 فنجانارد
1 1/2 قاشق چایخوریپودر خمیرمایه
1/4 قاشق چایخورینمک
120 گرم کره، دمای اتاق
3/4 فنجانصحرا
مزه 1لیمو
2 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق
1/2 فنجانشیر، دمای اتاق
1 فنجانبلوبری

خامه کره

150 گرم پنیر خامه ای(فیلادلفیا، آلمت)
300 گرمخامه 35%
4 قاشق غذاخوریشکر پودر شده

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
در یک کاسه، مواد خشک را مخلوط کنید: آرد، بکینگ پودر و نمک.
در ظرف دیگری کره، شکر و پوست را با همزن بزنید تا سبک شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید.
مواد خشک را به طور متناوب با شیر اضافه کنید.

زغال اخته را در 2 قاشق غذاخوری بغلتانید. ارد. به خمیر اضافه کنید، با کفگیر به آرامی مخلوط کنید.
خمیر را بین قالب ها پخش کنید.

به مدت 20 تا 22 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود یا با خلال دندان تست کنید.

خامه کره
همه مواد را در یک کاسه مخلوط کرده و با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.
کیک های خنک شده را با خامه تزئین کنید.

برای مهمانی چای تصمیم گرفتم کاپ کیک درست کنم. من اغلب کاپ کیک درست می کردم. درست است، گاهی اوقات به خودم اجازه می دادم تقلب کنم و یک مخلوط خشک آماده برای مافین بخرم، که فقط باید شیر، تخم مرغ و کره را به آن اضافه کنم.

این بار میخواستم طبق دستور از اول تا آخر کاپ کیک درست کنم و حتی کاپ کیک ها رو تبدیل به کاپ کیک کنم یعنی با کلاه خامه ای و توت تزیین کنم.

پس از جستجوی بسیاری از دستور العمل ها در اینترنت، به دستور العمل های وانیلی پرداختم. در اصل، من خیلی شکلات دوست ندارم، اما در پاییز هویج و کدو حلوایی درست می کنم.

درست کردن کاپ کیک

• 120 گرم کره
• شکر 130 گرم
• 3 عدد تخم مرغ
• 20 گرم شکر وانیلی
• 200 گرم آرد
• 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین
• 0.5 قاشق چایخوری نمک
• شیر 60 میلی لیتر

کره نرم شده (120 گرم) را با شکر (130 گرم) مخلوط کنید. بلافاصله شکر معمولی و وانیل را با هم مخلوط کردم. من فقط 10 گرم شکر وانیل در کیسه داشتم، اما کاپ کیک ها بعد از آن طعم خوبی داشتند. احتمالا اگر 20 گرم شکر بود، طعم وانیل تندتر می شد.

با همزن بزنید. شما باید برای مدت طولانی هم بزنید (دستور غذا می گوید 6 دقیقه)، اما من نتوانستم آن را برای مدت طولانی تحمل کنم و مخلوط کن شروع به گرم شدن کرد. بنابراین به محض اینکه دیدم مخلوط به درستی مخلوط شده و سبک شده است، به مرحله بعد رفتم.

3 تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید. در حالت ایده آل، آنها باید در دمای اتاق باشند و تازه از یخچال نباشند. بعد از هر تخم مرغ اضافه شده، چند دقیقه با همزن به هم زدن ادامه دهید.

آرد را در چند دسته اضافه کنید و به طور متناوب کمی شیر اضافه کنید. نمک و نوشابه را اضافه کنید (فراموش نکنید آن را با سرکه خاموش کنید). همه چیز را دوباره با همزن کاملاً مخلوط کنید.

در نتیجه خمیر کاپ کیک باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.

در حالی که فر با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم می شود، خمیر را در قالب ها قرار دهید و آنها را به مدت 18 تا 20 دقیقه بپزید.

قالب های کاپ کیک

من از لیوان های کاغذی پخت خانم Etoile استفاده کردم و نمی توانستم خوشحال باشم.

آنها شکل خود را کاملاً حفظ می کنند. یادم می آید که قبلاً قالب هایی از کاغذ نازک می خریدم، از نوع تاشو. حتی گاهی اوقات می شد آنها را با رنگ های جالب یا تم برای تعطیلات پیدا کرد. اما لذت لحظه ای که خمیر را در آن ریختم تمام شد. چون کاغذ خیلی نرم بود از هم می پاشیدند.

از قالب مخصوص کاپ کیک هم استفاده کردم. مزخرف! کاپ کیک ها نازک و زشت بیرون آمدند. کدام طراح سوئدی آن را ارائه کرده است؟

بالاخره امتحان کردم قالب های فلزیانگار از کودکی پس از آن کاپ کیک ها به سختی از آن ها خارج شدند.

تنها قالب‌هایی که قابل قبول بودند، قالب‌های سیلیکونی بودند، اما تعداد زیادی از آن‌ها وجود نداشت و بعد از پختن کاپ‌کیک‌ها «برهنه» ماندند.

رنگی قالب های کاغذیکاپ کیک های خانم Etoile به نظر می رسید که برای یک توپ لباس پوشیده بودند. جشن و بسیار غیر معمول است. با نگاه کردن به آینده، من می گویم که خوردن آنها بسیار راحت بود: شما تکه کاغذ را پاره می کنید و داخل آنها می ریزید.

خامه و تزیین کاپ کیک

در حالی که کاپ کیک ها خنک می شدند، من شروع به درست کردن خامه کردم.

در اینجا باید اعتراف کنم که ایده من با کرم شکست خورد. خامه طبق دستور معلوم شد خیلی مایع است، مهم نیست که چقدر روی آن کار کردم. بنابراین اگر کسی از شما می داند دستور غذای مخفیخوب خامه کشک، در نظرات بنویسید، قول می دهم دوباره تلاش کنم تا پیروزی با من باشد.

خواهران به کمک شتافتند و تصمیم گرفتیم از 1 سفیده تخم مرغ و پودر قند لعاب درست کنیم. مخلوط را به مدت طولانی با همزن بزنید و آبلیمو را اضافه کنید تا لعاب بهتر غلیظ شود. تا آن زمان دیگر ظرف تمیزی در خانه باقی نمانده بود، بنابراین خامه را در فنجانی زدیم و من آشپزخانه را از پوشاندن پودر قند نجات دادم.

در کل، سرگرم کننده بود!

در ضمن میترسیدم که لعاب خیلی سفت بشه و باید عجله کنم و کاپ کیک ها رو بخورم. هیچ چیز شبیه این نیست. این کاپ کیک با عمر طولانی که دو روز ماندگاری داشت به اندازه برادرانش طعم خوبی داشت.

نوین شیرینی پزینه تنها با غنای ترکیبات طعم، بلکه با دکوراسیون متنوع نیز متمایز می شود که گاهی اوقات به سادگی تخیل را شگفت زده می کند. این تعجب آور نیست، زیرا دسر نه تنها باید خوشمزه، بلکه زیبا باشد!

کاپ کیک یک غذای لذیذ است که اخیراً محبوبیت خاصی پیدا کرده است! تفاوت اصلی یک کاپ کیک با یک کاپ کیک معمولی وجود یک کلاه خامه ای زیبا است.

در نگاه اول، ممکن است به نظر برسد که چنین دکوری فقط قابل انجام است شیرینی پز حرفه ای، اما این اصلا درست نیست. در واقع آنقدرها هم سخت نیست، تنها چیزی که نیاز دارید یک کیسه شیرینی، نکات شیرینی پزی و کمی صبر است!

قبل از شروع به کار، می‌توانید در مقاله «تمام حقیقت در مورد ضمیمه‌های شیرینی‌پزی: راهنمای الهام‌بخش از elle-craft» در مورد پیوست‌های شیرینی به‌طور کلی مطالعه کنید و دانش اولیه در مورد پیوست‌های شیرینی به دست آورید.

بنابراین، امروز من، اولیا پاولنکو @olenkabox، چندین گزینه برای تزئین کیک با خامه به شما نشان می دهم.

قبل از شروع تزیین، وسایل قنادی را آماده کنیم.

با استفاده از این ضمیمه می توانید یک کلاه خامه ای به شکل یک گل رز زیبا روی یک کیک کوچک درست کنید. سوراخ های این نازل شیرینی پزی به صورت زاویه دار قرار گرفته اند.

خامه را فشار می دهم و یک حرکت مارپیچ از مرکز کاپ کیک به سمت لبه ها انجام می دهم.

لطفاً توجه داشته باشید: ما نازل شیرینی را کاملاً با "بینی" آن پایین نگه می داریم.

با یک حرکت مطمئن کیسه شیرینی را به صورت دایره ای حرکت می دهیم.

یک یا دو چرخش خامه ای در امتداد بالای کاپ کیک ایجاد کنید.

نتیجه یک گل رز تزئینی خامه ای زیبا بود.

با این نوک شیرینی می توانید یک گل رز خامه ای بسیار واقعی ایجاد کنید.

برای سهولت کار با این نوک شیرینی، از میخ مخصوص شیرینی برای ایجاد گل های خامه ای استفاده می کنم.

به آرامی، کرم را به طور مساوی فشار دهید و گلبرگ های گل رز کرم آینده ما را به صورت دایره ای تشکیل دهید.

لطفا توجه داشته باشید: هر گلبرگ جدید گل خامه کمی با گلبرگ قبلی همپوشانی دارد.

شکوه یک رز کرم را می توان تنظیم کرد: یک جوانه نیمه بسته کوچک یا یک گل کرم باز زیبا درست کنید. نتیجه نهاییبستگی به تعداد گلبرگ های شما دارد.

تمام گلبرگ های گل رز خامه ای باید از نظر ارتفاع یکسان باشند - در این صورت گل خامه تمام شده زیبا و واقع بینانه خواهد بود.

وقتی گل رز آماده شد، با استفاده از کاردک مخصوص یا قیچی شیرینی پزی، گل خامه تمام شده را با احتیاط روی کاپ کیک منتقل کنید. اگر نه یکی را دارید و نه دیگری، از یک چاقوی معمولی استفاده کنید.

کاردک را با دقت بردارید. یک گل رز کرم، بسیار شبیه به یک گل واقعی، آماده است.

نازل شماره 3 - ستاره بسته

سوراخ های این نازل شیرینی پزی زاویه دار نیستند، بلکه مستقیم هستند. ما از این نوک شیرینی برای ایجاد یک رویه بلند و خامه‌ای روی کاپ کیک استفاده می‌کنیم.

حرکت کیسه شیرینی باید از لبه کاپ کیک شروع شود و به تدریج به صورت مارپیچ به سمت مرکز حرکت کند.

فراموش نکنید که کیسه لوله کشی را طوری نگه دارید که دماغه آن رو به پایین باشد.

من معمولا 2-3 فر کرم ایجاد می کنم.

هر حلقه کرم بعدی روی حلقه قبلی قرار می گیرد. بنابراین، ارتفاع کلاه کرم آینده تشکیل می شود.

حرکت کیسه شیرینی را در مرکز کاپ کیک تمام می کنم.

کلاه با گلوله های کرم زیبا آماده است.

با استفاده از این ضمیمه شیرینی، یک چمن خامه ای ایجاد می کنیم.

برای اینکه چمن بهتر به کیک بچسبد، توصیه می کنم ابتدا یک لایه نازک کرم روی آن بمالید.

با حرکات تند و تند خفیف، کرم را فشار داده و شفاف کنید.

فضاهای خالی روی کاپ کیک را می توان با خرده های بیسکویت خرد شده به تقلید از ماسه پاشید.

علفزار خامه تمام شده به این شکل است.

نازل شماره 5

یک پیوست غیر معمول برای ایجاد گل داودی کرم کرکی.

گلبرگ های گل داودی کرم خود را تشکیل می دهیم و به صورت دایره ای حرکت می کنیم. سعی کنید از طول یکسانی گلبرگ های هر سطح اطمینان حاصل کنید، در این صورت گل داودی به ویژه مرتب به نظر می رسد.