Rezept für köstliche Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir. Kefir-Pfannkuchen mit kochendem Wasser – die besten Rezepte für köstlichen Brandteig

Ich biete ein Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir an, dessen Teig in der letzten Phase seiner Zubereitung gebraut wird. Manchmal kochen sie zuerst geschlagene Eier und bereiten dann den Teig zu, aber die erste Option ist viel einfacher und hat irgendwie mehr Anklang gefunden. Pfannkuchen können in nahezu jeder Dicke von dünn bis fest zubereitet werden. Sie passen zu allen Saucen und Füllungen, sowohl süß als auch herzhaft. Sauerrahm, Konfitüren und Marmeladen, geschmolzene Butter, Hüttenkäse, Obst, Pilze, Käse, Würstchen, Kartoffeln ... die Liste der Zutaten für Pfannkuchen ist nahezu endlos!

Bereiten Sie Mehl, Kefir (jeder Fettgehalt oder sogar Molke), Eier, Zucker, Salz, Soda (und manchmal mache ich es auch ohne), raffiniertes Pflanzenöl und Wasser zum Kochen vor.

Kefir, Soda, Eier, Salz, Zucker, Pflanzenöl vermischen.

Aufsehen.

Mehl hinzufügen.

Rühren, bis der Teig dick wird, fast wie Pfannkuchen.

Unter Rühren kochendes Wasser zugießen – so entsteht der Teig.

Der fertige Teig hat die für Pfannkuchen übliche Konsistenz und weist Blasen auf. Es empfiehlt sich, es ruhen zu lassen – einige Minuten ruhen zu lassen und dann zu backen.

In speziellen Pfannkuchenformen aus Teflon oder gehärtetem Gusseisen können Sie Pfannkuchen backen, ohne sie mit Öl einzufetten, oder sie nur vor dem ersten Pfannkuchen einfetten. Jeden Pfannkuchen auf beiden Seiten anbraten.

In Bratpfannen mit einem Durchmesser von ca. 18 cm habe ich 20 dünne, durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir gebacken.

Guten Appetit!

Elena 23.02.2019 10 750

Wenn Sie suchen interessante Rezepte Lieblings-Volksdelikatesse für Maslenitsa, dann achten Sie auf Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir. Sie fallen weich, zart und mit vielen Löchern aus.

Sie werden so genannt, weil der Teig mit kochendem Wasser aufgebrüht wird, wodurch er elastisch wird und sich backen lässt dünne Pfannkuchen, die sich leicht umdrehen lassen und nicht reißen.

Diese Methode wird Sie nicht im Stich lassen und wird diejenigen ansprechen, denen diese runden Kuchen nicht immer perfekt gelingen. Und vergessen Sie nicht, sich die Optionen anzusehen, das ist originell Russisches Gericht Wir haben es immer zu Maslenitsa gebacken.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser mit Löchern

Wenn Sie es wirklich haben wollen leckeres Gericht, dann verwenden Sie für die Teigzubereitung kein fettarmes Produkt; der Fettgehalt sollte mindestens 2,5 % betragen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist gesiebtes Mehl. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, sonst werden die Pfannkuchen zart, luftig und mit vielen Löchern.

Zutaten:

• Kefir-Fettgehalt. 3,2 % – 2 Gläser
• Eier - 2 Stk.
• Zucker - 2 EL. l.
• Salz - 1/2 TL.
• Soda - 1/2 TL.
• kochendes Wasser - 1 Tasse
• Pflanzenöl - 3 EL. l.
• Mehl - 2 Tassen

Wie man kocht:

Was ist der Grund, wenn die Pfannkuchen ohne Löcher herauskommen? Möglicherweise haben Sie einen dicken Teig, den Sie dann mit Wasser verdünnen können. Wenn die Dicke normal ist, gießen Sie möglicherweise zu viel davon in die Pfanne; geben Sie etwas weniger in die Schöpfkelle.

Rezept für durchbrochene Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und Milch

Diese Option ist für diejenigen gedacht, die sich einen runden Leckerbissen ohne Milch nicht vorstellen können. Diese beiden Milchprodukte ergänzen sich perfekt und mit ein wenig Aufwand erhalten Sie einen köstlichen Stapel köstlicher Leckereien.

Um das Wenden von Pfannkuchen zu erleichtern, müssen Sie zunächst mit einem Messer oder einem scharfen Holzstab am Rand des Pfannkuchens entlanggehen und so den trocknenden Teig aus der Form lösen. Sobald auf der Oberfläche keine feuchten Stellen mehr vorhanden sind, kann der runde Leckerbissen umgedreht werden.

Erforderliche Produkte:

• ein Glas Milch
• Glas Kefir
• 2 Eier
• 2 EL. l. Sahara
• eine Prise Salz
• 1 Teelöffel. Limonade
• ein Glas Mehl
• 2 EL. l. Pflanzenöl

Kochmethode:

Auf Wunsch können Sie Milchprodukte kombinieren oder mit nur einem. Auf der Website meines Freundes gibt es eine interessante Auswahl an Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch, ich empfehle, sie sich anzusehen.

Wie man dünne Pfannkuchen mit Kefir ohne Eier kocht

Wenn Sie sich aus irgendeinem Grund dazu entschließen, ohne Eier zu backen, dann regelmäßige Rezepte Als Bindemittel empfiehlt sich die Zugabe von Stärke. Um Puddingprodukte zuzubereiten, müssen Sie dies nicht tun; ohne sie werden sie elastisch.

Du wirst brauchen:

• Kefir - 400 ml.
• Mehl - 250 gr.
• kochendes Wasser - 220 ml.
• Zucker - 1-2 EL. l.
• Salz - 0,5 TL.
• Soda - 0,5 TL.
• Olivenöl- 2 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

Vanillepudding-Pfannkuchen gut pur und auch toll zum Füllen.

Videorezept für Vanillepudding-Pfannkuchen „Vologda-Spitze“

Wenn Sie Kuchen mit der maximalen Anzahl an Löchern erhalten möchten, ähnlich der Wologda-Spitze, dann schauen Sie sich das Schritt-für-Schritt-Videorezept an. Obwohl es sich nicht besonders von der ersten Zubereitungsmethode unterscheidet, hat es seine eigenen Feinheiten, die Ihnen dabei helfen, echte Pfannkuchenspitze zuzubereiten.

Kefir-Pfannkuchen mit Roggenmehl

Roggenmehl ist zwar gesund, macht den Teig aber fester. Um den Produkten Luftigkeit zu verleihen, werden nur 50 % genommen und die restliche Hälfte durch Weizenmehl ersetzt. Sie eignen sich hervorragend zum Füllen; der Geschmack dieser Pfannkuchen passt besonders gut zu herzhafter Füllung. Je nachdem, wie Sie sie servieren, passen Sie die Zuckermenge im Teig an.

Rezeptzutaten:

• Kefir - 500 ml.
• Eier - 3 Stk.
• Wodka - 2 EL. l.
• Roggenmehl - 1 Tasse
• Weizenmehl - 1 Tasse
• Zucker - 2-3 EL. l.
• Salz -1/2 TL.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Soda - 1/2 TL.
• heißes Wasser - 250 ml

So backen Sie:

Erfahrene Hausfrauen können die gewünschte Teigdicke „nach Augenmaß“ bestimmen. Wenn Sie diese Erfahrung noch nicht gemacht haben und Angst davor haben, dass es zu flüssig wird, dann backen Sie zuerst eines. Sehen Sie, wie sich der Teig in der Form verteilt, wie das Produkt entsteht und entscheiden Sie je nach Ergebnis, ob Sie den Teig verdünnen oder nicht.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir, zubereitet mit Hefe

Die Kochmethode unterscheidet sich praktisch nicht von den vorherigen, hier wird für die Pracht nur Hefe hinzugefügt. Aus diesem Grund benötigen Sie etwas mehr Zeit, da Hefeteig sollte tun. Aber das Ergebnis wird Ihnen auf jeden Fall gefallen, Sie werden weich, leckere Pfannkuchen mit Löchern.

Zutaten:

• Kefir - 500 ml.
• Eier - 3 Stk.
• frische Hefe - 10 gr.
• Wodka - 2 EL. l.
• Roggenmehl - 1 Tasse
• Weizenmehl - 1 Tasse
• Zucker - 1-2 EL. l.
• Salz -1/2 TL.
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Wasser - 1 Glas + 50 ml.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung:

Ich bin sicher, dass Ihnen und Ihrer Familie Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir gefallen werden. Sie können mit Sauerrahm, Honig, Marmelade serviert und auch mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden.

Wenn Ihnen die Rezepte gefallen haben, vergessen Sie nicht, Ihren Freunden über die Social-Networking-Buttons davon zu erzählen.

Guten Appetit!

Hallo, meine lieben Abonnenten! Maslenitsa steht vor der Tür – und das bedeutet, dass es Zeit zum Nachdenken ist Feiertagsmenü für eine ganze Woche. Der Hauptgenuss der Maslenitsa-Feierlichkeiten sind natürlich traditionell Pfannkuchen. Sie sind lecker und nahrhaft und können mit süßen, Fleisch- oder Fischfüllungen gefüllt werden. Jeder kennt das Kochen regelmäßiger Test mit Milch. Und heute erzähle ich euch von Pfannkuchen aus Kefir und kochendem Wasser. Durchbrochen mit Loch, dünn – nicht nur lecker, sondern auch eine Augenweide!

Die Besonderheit der ungewöhnlichen durchbrochenen Textur ist die Verwendung von heißem, nur abgekochtem Wasser. Der Teig wird „aufgebrüht“, wird luftiger und lockerer. Dadurch entstehen beim Backen Löcher und der Geschmack ist leicht und zergeht auf der Zunge.

Ich erinnere mich, dass diese von meiner Mutter zubereitete Köstlichkeit für mich als Kind immer ein Feiertag war. Es spielt keine Rolle, ob sie für Maslenitsa oder an einem gewöhnlichen Tag gekocht hat. Es war sogar schade, so leckere Sachen zu essen. Allerdings ging der Geschmack vor der Schönheit und ich habe es auf beiden Wangen verschlungen :)

Deshalb habe ich das klassische Rezept für diesen wunderbaren Leckerbissen von meiner Mutter übernommen. Und erst dann begann ich mit den verschiedenen Variationen zu experimentieren. Ich habe mit saurem Kefir gekocht. Selbst als ich auf Diät war,... So habe ich meine Lieblingsarten der Teigzubereitung gefunden. Und eines Tages verriet mir eine Freundin ihre ungewöhnliche Art zu backen. Möchten Sie wissen, welches? Lesen Sie weiter darüber und noch viel mehr 😉

Ich werde das Bewährte teilen klassisches Rezept unsere Familie. Die Zubereitung ist denkbar einfach, so eine Köstlichkeit kann jeder beim ersten Mal backen, da sie sich gut wenden lässt und nicht an der Pfanne kleben bleibt. Das Gericht passt gut zu verschiedenen süßen oder süßen Speisen herzhafte Füllungen.

Zutaten:

• 500 ml Kefir;
• 250 ml kochendes Wasser;
• 2 Eier;
• 2 Tassen Mehl (320 g);
• 30 g Sonnenblumenöl;
• 25-50 g Zucker (nach Geschmack);
• 0,5 TL. Salz;
• 0,5 TL. Limonade

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Eier bei Zimmertemperatur in den Kefir schlagen, Salz und Zucker hinzufügen. Gründlich mischen.

2. Fügen Sie dem Mehl Soda hinzu und sieben Sie es dann durch ein Sieb zu den zuvor gemischten Zutaten. Normalerweise das Teig Es lässt sich leicht und ohne Klumpen mischen.

3. Kochendes Wasser und Sonnenblumenöl hinzufügen. Schnell umrühren.

4. Eine Bratpfanne erhitzen, mit Öl einfetten und bei starker Hitze backen. Die Pfannkuchen werden dünn mit Löchern, lecker und goldbraun. Sie können nach Geschmack mit Butter, Kondensmilch, Marmelade oder anderen Füllungen serviert werden.

Haben Sie versucht, dem Teig Hüttenkäse hinzuzufügen? Wenn nicht, empfehle ich es.

Der Teig kann auch mit saurem Kefir geknetet werden. Dies wird zum Fertigen hinzugefügt leichtes Gericht Säure, die viele Leute mögen. In diesem Fall ist es eine tolle Kombination mit süßen Füllungen.

Rezept für Spitzenpfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser

Mit dieser Kochoption wird die Delikatesse nicht nur lecker, sondern auch schön. Das ist das Geheimnis, mit dem mich mein Freund überrascht hat. Auf ihrem Tisch sah ich echte, aus goldbraunem Teig gebackene Kunstwerke: in Form von Herzen, Sternen, rund oder eckig. Im Test wurden sogar ganze Wörter geschrieben.

Die Backmethode ist sehr einfach: Sie können mit einer Saucenflasche den Teig ausdrücken und in einer Backform verschiedene Muster formen.

Du wirst brauchen:

• 3 Eier;
• 250 g Mehl;
• 1 Glas Kefir;
• 2 TL. Sahara;
• 0,5 TL. Salz;
• 120 g heißes Wasser (kochendes Wasser);
• 50 g Sonnenblumenöl;
• Vanillin.

Wie man kocht:

1. Schlagen Sie die Eier in den Teigbehälter auf und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Mit einem Schneebesen verrühren, Mehl hinzufügen. Sie müssen die Zutaten leicht vermischen, aber zu diesem Zeitpunkt erhalten Sie noch keine homogene Mischung, da noch keine flüssigen Zutaten hinzugefügt wurden.

2. Kefir einfüllen, umrühren. Dann Vanillin und Öl hinzufügen, Wasser hinzufügen und gründlich vermischen.

Achten Sie darauf, keine Klumpen zu hinterlassen, auch keine kleinen. Andernfalls wird verhindert, dass sich der Teig gleichmäßig in Form einer schönen Spitze in der Form verteilt.

3. Nehmen Plastikflasche Für Soßen den Teig einfüllen und den Deckel fest verschließen. Oder stechen Sie mehrere Löcher in den Verschluss einer normalen 0,5-Liter-Plastikflasche.

4. Fangen wir an zu backen. Erhitzen Sie eine Bratpfanne, ölen Sie sie ein und zeichnen Sie dann Spitzenmuster darauf, indem Sie den Teig aus der Flasche drücken. Die Pfanne sollte nicht zu heiß sein, da sonst die ersten Teigportionen verbrennen, während Sie die folgenden Portionen fertig backen. Verwenden Sie beim Backen mittlere bis niedrige Hitze.

Beziehen Sie Kinder in den Prozess ein. Das wird ihnen viel Freude bereiten. Schließlich können sie nach ihrer eigenen Fantasie verschiedene Muster in einer Bratpfanne erzeugen. Und dann geben sie dir ihre Kreation :)

Kefir-Pfannkuchen mit Soda und kochendem Wasser, die auf der Zunge zergehen

Dieses Rezept ähnelt dem Klassiker. Es werden die gleichen Zutaten verwendet, aber der Kochvorgang ist anders. Dabei wird das Soda mit kochendem Wasser abgeschreckt und zu den vorgemischten Zutaten (u.a. Mehl) gegeben. Sie werden so zart, in einem Loch.

Erforderliche Produkte:

• 2 Gläser Kefir;
• 2 Eier;
• 2 Tassen Mehl;
• 240 ml kochendes Wasser;
• 1/4 TL. Salz;
• 50 g Kristallzucker;
• 50 g Sonnenblumenöl;
• 0,5 TL. Limonade;
• Butter zum Einfetten.

Kochschritte mit Fotos:

1. In ein paar Stunden werden Sie fertig sein fermentiertes Milchprodukt Aus dem Kühlschrank nehmen, bis es Zimmertemperatur erreicht. Die mit Zucker vermischten Eier verquirlen und mit Salz abschmecken. 2 Tassen Kefir hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren.

2. Gesiebtes Mehl hinzufügen und glatt rühren. Der Teig wird dick sein, aber er ist noch nicht fertig.

3. 1/2 TL in kochendes Wasser geben. Soda hinzufügen, schnell umrühren und ebenso schnell Wasser in den Teig gießen. Rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht, und lassen Sie die Mischung dann 10 Minuten ruhen. Zum Schluss 2-3 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl.

4. Eine heiße Bratpfanne leicht einfetten Sonnenblumenöl und Pfannkuchen darauf backen. Sie fallen spitzenartig aus, dünn und mit Löchern. Fetten Sie sie ein, bevor Sie sie auf einen Teller legen. Butter Dies ergibt einen reichhaltigen, cremigen Geschmack.

Durchbrochene Pfannkuchen ohne Eier mit 0,5 Liter Kefir unter Zugabe von kochendem Wasser

Auch ohne die Zugabe von Eiern ist diese Köstlichkeit sehr leicht und zart. Und wenn Sie auf Diät sind, können Sie das tun Weizenmehl durch Haferflocken ersetzen. Dadurch wird es weniger Kalorien und nahrhaft. Als Füllung empfehle ich, Hüttenkäse hinzuzufügen.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• 500 ml Kefir;
• 150-200 ml Wasser (kochendes Wasser);
• 250 g Mehl;
• 0,5 TL. Salz;
• 2 EL. Kristallzucker;
• 1 Teelöffel. Limonade

Wie macht man:

1. Kefir in eine Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen. Geben Sie das gesiebte Mehl portionsweise hinzu und rühren Sie den Teig ständig um. Die Mischung sollte die Konsistenz von haben dicke saure Sahne ohne Klumpen.

Sollte der Teig zu flüssig sein, noch etwas Mehl hinzufügen. Es können mehr als 2 Gläser benötigt werden, es hängt davon ab, wie flüssig das fermentierte Milchprodukt verwendet wurde.

2. Einen Teil des abgekochten Wassers mit Soda vermischen, schnell umrühren und ebenso schnell in die vorbereitete Mischung gießen. Den Rest des heißen Wassers nach und nach in kleinen Portionen hinzufügen.

3. Der Teig wird Brandteig sein und beim Kneten Blasen bilden. Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn 5-10 Minuten ruhen.

In einer erhitzten, geölten Bratpfanne kochen. Aus der angegebenen Produktmenge werden ca. 15-16 Stück gewonnen.

Leckere Pfannkuchen mit Loch aus Kefir und Milch mit kochendem Wasser

Das Rezept unterscheidet sich von den vorherigen dadurch, dass Milch hinzugefügt wird, was der Delikatesse einen besonderen Geschmack verleiht. Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie Joghurt (süß oder normal) hinzufügen.

Zutaten:

• 2,5 Tassen Mehl;
• 250 ml Kefir;
• 150 ml Milch;
• 250-300 ml Wasser (kochendes Wasser);
• 2 Eier;
• 50 g Zucker;
• 30 g Pflanzenöl;
• 0,5 TL. Limonade;
• 2 Prisen Salz.

Kochvorgang mit Fotos:

1. Kefir, Milch, Eier mischen, Salz und Zucker hinzufügen. Wenn Sie möchten salzige Füllung, können Sie auf Zucker verzichten.

2. Fügen Sie Mehl in mehreren Portionen hinzu und rühren Sie dabei ständig um, damit sich keine Klumpen bilden. Das Backpulver mit kochendem Wasser ablöschen und sofort zu den gemischten Zutaten hinzufügen.

Nehmen Sie zunächst 250 ml Wasser, wenn der Teig jedoch sehr dick ist, fügen Sie weitere 50 ml hinzu.

Alles 10 Minuten stehen lassen und dann mit dem Backen beginnen. Die Pfannkuchen lassen sich leicht wenden und werden dünn und spitz. Bestes Gericht für Maslenitsa!

Wie kocht man Kefir-Pfannkuchen mit kochendem Wasser ohne Soda? Einfaches Rezept

Fast alle der oben genannten Rezepte verwendeten Soda, das mit kochendem Wasser gelöscht werden musste. Du kannst aber stattdessen auch Backpulver verwenden. Probieren Sie es aus und Sie werden spüren, dass sich dadurch der Geschmack der Delikatesse ein wenig verändert. Anstelle von frischer Sauermilch können Sie auch Joghurt verwenden oder den Teig mit Sauerkefir zubereiten.

Du wirst brauchen:

• 400 ml Kefir (oder Joghurt);
• 0,5 TL. Salz;
• 0,5 TL. Backpulver für Teig;
• 1 EL. Zucker (oder mehr nach Geschmack);
• 2 Tassen Mehl ohne Rutsche;
• 1 Glas kochendes Wasser;
• 30 g Olivenöl.

Wie man kocht:

1. Kefir mit Salz, Zucker mischen, Backpulver hinzufügen. Mehl hinzufügen, gründlich umrühren und dann nach und nach heißes Wasser hinzufügen. Gründlich umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Olivenöl hinzufügen. Es wird einen bestimmten Geschmack verleihen Fertiggericht, anders als die übliche Variante mit Sonnenblumenöl.

2. In einer gut erhitzten Bratpfanne von beiden Seiten backen. Diese Menge an Zutaten ergibt einen beeindruckenden Stapel an Backwaren. Ich empfehle, mit hausgemachter Marmelade oder Kondensmilch zu servieren.

Bewährtes Rezept für löchrige Pfannkuchen aus Kefir und kochendem Wasser

Deshalb Schritt-für-Schritt-Video Du machst das großartig leckere Süßigkeit, das sowohl Kinder als auch erwachsene Naschkatzen begeistern wird :) Perfekt zum Füllen mit süßen und herzhaften Füllungen. Der Teig lässt sich leicht mit einem Schneebesen verrühren, absolut homogen, ohne Klumpen. Die Pfannkuchen werden zart, zart und weich.

Ich hoffe, Sie haben jetzt genug Ideen, wie Sie Ihr eigenes machen können Maslenitsa-Woche appetitlich und abwechslungsreich. Ich möchte Sie an einige erinnern wichtige Punkte Dinge, die Sie bei der Vorbereitung beachten sollten:

• das kochende Wasser sollte steil sein;
• Der Teig muss gründlich gerührt werden, da sonst Klumpen die feine Textur beeinträchtigen.
• Sie können eine Mischung aus Milch und Kefir verwenden, Joghurt oder sauren Kefir nehmen;
• Die Zutaten müssen Natron oder Backpulver enthalten, da die Pfannkuchen dadurch Löcher bekommen.

Probieren Sie verschiedene Möglichkeiten aus, experimentieren Sie – und Sie werden bestimmt Ihre Lieblingskochmethoden finden. Und vielleicht enthüllen Sie Ihre kleinen Geheimnisse und teilen sie auch mit allen. Guten Appetit und bis bald!

Inmitten von Maslenitsa ist es Zeit, neue Rezepte für die traditionelle russische Delikatesse in der Praxis auszuprobieren. Pfannkuchen aus Kefir mit kochendem Wasser unterscheiden sich kochtechnisch von den Klassikern, geschmacklich und ernährungsphysiologisch sind sie jedoch über jedes Lob erhaben.

Wie kocht man Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser?

Um Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser zuzubereiten, benötigen Sie keine große kulinarische Erfahrung oder besondere Fähigkeiten. Wenn Sie eine Liste zur Hand haben passende Rezepte und die unten aufgeführten grundlegenden Grundempfehlungen, die jedem von ihnen beiliegen, können selbst ein Anfänger mit der Aufgabe zurechtkommen:

1. Die enthaltenen Eier werden immer mit Zucker und Salz glatt geschlagen oder zu einem dicken Schaum aufgeschlagen.
2. Je nach Rezept wird kochendes Wasser in die Eimasse gegossen oder mit Mehl vermischt.
3. Kefir kann bei jedem Fettgehalt verwendet werden und um die Produkte fluffiger zu machen, kann man ihn auf Wunsch mit Soda mischen.
4. Pfannkuchen werden mit Kefir und kochendem Wasser in einer heißen, geölten Pfanne gebacken. Bratpfanne aus Gusseisen oder ein spezieller Pfannkuchenbackautomat.

Brandteig für Pfannkuchen mit Kefir

Die richtige Zubereitung mit Kefir und kochendem Wasser ist der Schlüssel zum Erfolg bei der Zubereitung eines so begehrenswerten und köstlichen Gerichts, von dem alle Verkoster begeistert sein werden. Festhalten einfache Regeln, mit dem Sie sich unten vertraut machen können, wird es nicht schwer sein, den perfekten Geschmack des Gerichts zu bekommen:

1. Bei klassische Zubereitung Für die Vanillesoße werden Kefir, kochendes Wasser und Mehl zu gleichen Teilen verwendet.
2. Die benötigte Menge der Hauptzutaten wird in einem Glas abgemessen und in der Regel pro Portion zwei Eier hinzugefügt.
3. Beim Aufbrühen der Basis mit kochendem Wasser wird diese laut Rezept in kleinen Portionen oder in einem dünnen Strahl unter kräftigem Rühren der Masse gegossen.
4. Um den Produkten Flauschigkeit zu verleihen oder ihren Geschmack zu bereichern, können dem Teig Backtriebmittel oder Aromastoffe (Vanillin, Vanillezucker) zugesetzt werden.

Dünne Pfannkuchen aus Kefir und kochendem Wasser

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir, deren Rezept Sie weiter kennenlernen werden, zeigen die Vorteile perfekt diese Methode Bereiten Sie Ihre Lieblingsdelikatesse zu. Selbst mit einer minimalen Menge an Zutaten ist das Gericht unglaublich lecker, zart, weich und rosig. Auch die einfache Ausführung besticht technologischer Prozess was nur 30-40 Minuten dauert.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Salz – ½ Teelöffel;
• Fett zum Braten.

Vorbereitung

1. Um köstliche Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit einem Mixer unter Zugabe von Salz und Zucker.
2. Weiter schlagen, kochendes Wasser und dann Kefir hinzufügen.
3. Dann Mehl und Butter unterrühren.
4. Mit Kefir gebacken traditionelle Art und Weise auf einer gefetteten Pfannkuchenform.

Durchbrochene Kefir-Pfannkuchen mit kochendem Wasser

Mit Kefir und kochendem Wasser nach dem folgenden Rezept zubereitete Pfannkuchen sind poröser und spitzenartiger. Der Effekt wird durch die Zugabe von Natron oder Backpulver zum Teig erreicht. Auf Kosten der mehr Eier wird der Teig dünner, was auch der Struktur zugute kommt – die Produkte werden dünner und zarter. In nur 40 Minuten können Sie vier Personen verwöhnen.

Zutaten:

• Kefir, kochendes Wasser und Mehl – ​​je 1 Glas;
• Eier – 3 Stk.;
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Salz – ½ Teelöffel;
• Natron oder Backpulver – ½ oder 1 Teelöffel;
• Fett zum Braten.

Vorbereitung

1. Die Eier mit Zucker und Salz verquirlen, dann mit Kefir und Mehl vermischen.
2. Natron oder Backpulver in kochendes Wasser geben, umrühren, in den Teig gießen und etwas schlagen.
3. Sie backen es mit Kefir und kochendem Wasser in einer heißen Pfanne und bestreichen es mit Fett.

Dicke Pfannkuchen mit Kefir-Creme

Pfannkuchen aus Kefir mit kochendem Wasser, deren Rezept unten angegeben ist, können im Gegensatz zu früheren Varianten nicht mit Füllung gefüllt und in einen Umschlag gewickelt werden, eignen sich aber hervorragend zum Servieren mit Sauerrahm, Marmelade, Honig, Kondensmilch und andere Zusatzstoffe. Aus der angegebenen Menge an Produkten können Sie eine Leckerei für 6 Personen zubereiten.

Zutaten:

• Kefir – 2 Gläser;
• kochendes Wasser – 1 Tasse;
• Mehl – ​​2,5 Tassen;
• Eier – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 3 EL. Löffel;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Salz – ½ Teelöffel;
• Soda – ½ Teelöffel;
• Fett zum Braten.

Vorbereitung

1. Kefir bei Raumtemperatur wird mit mit Zucker und Salz geschlagenen Eiern vermischt.
2. Das gesiebte Mehl einrühren.
3. Gießen Sie kochendes Wasser und fügen Sie Soda und Öl hinzu.
4. Die Produkte werden in einer heißen Pfanne gebacken und auf beiden Seiten gebräunt.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir ohne Eier

Dieses Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser wird ohne Eier zubereitet, was die Produkte jedoch nicht weniger lecker und appetitlich macht. Für viele diese Variante Ich mag dieses leckere Gericht mehr als sonst, da es in dieser Variante weicher und zarter ausfällt und keinen charakteristischen Eiergeschmack hat. In einer halben Stunde können Sie eine Leckerei für 4 Personen zubereiten.

Zutaten:

• Kefir – 400 ml;
• kochendes Wasser – 200 ml;
• Mehl – ​​250 g;
• Pflanzenöl – 3 EL. Löffel;
• Zucker – 1,5 EL. Löffel;
• Salz – ½ Teelöffel;
• Soda – ½ Teelöffel;
• Fett zum Braten.

Vorbereitung

1. Zucker und Salz in warmem Kefir auflösen und Mehl einrühren.
2. Gießen Sie kochendes Wasser mit Soda und Öl hinzu.
3. Pfannkuchen werden auf traditionelle Weise gebacken.

Schnelle Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser

Auch bei einer schnellen Teigzubereitung werden mit kochendem Wasser aufgebrühte Kefir-Pfannkuchen lecker, luftig und porös. In diesem Fall werden alle Zutaten außer Wasser auf einmal in eine Schüssel gegeben und mit einem Mixer oder Schneebesen verrührt. Es bleibt nur noch, die resultierende Substanz auf die gewünschte Dicke zu verdünnen und schon kann mit dem Backen begonnen werden.