Pilaw in einem Slow Cooker kochen. Wie man Pilaw mit Fleisch oder magerem Fleisch in einem Slow Cooker schnell und lecker kocht – Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Pilaw hat sich längst von einem traditionell orientalischen Gericht in unser russisches Gericht verwandelt, das von allen geliebt wird, aber leider nicht von allen richtig zubereitet wird. Selbst im Zeitalter gewöhnlicher Töpfe und Pfannen gelang es einigen Köchen, aus krümeligem, aromatischem Pilaw gewöhnlichen Reisbrei mit Fleisch zu machen. Mit dem Aufkommen von Multikochern in unseren Küchen ist das Kochen von Pilaw einfacher geworden, aber wenn Sie die wichtigsten Regeln für die Zubereitung von Pilaw nicht kennen, erhalten Sie am Ende immer noch den gleichen Reisbrei mit Fleisch ...

Pilaw in einem Slow Cooker wird nach den gleichen Regeln wie in einem Kessel gekocht. Der „Pilaf“-Modus in einem Multikocher bedeutet lediglich ein zusätzliches Anbraten von Speisen nach dem Kochen, und das ist alles. Sie müssen die Karotten immer noch richtig schneiden, den Zirvak richtig kochen und den Reis richtig hinzufügen. Bevor wir mit Ihnen beginnen, Pilaw im Slow Cooker nach den folgenden Rezepten zuzubereiten, werden wir daher die wichtigsten Punkte hervorheben, die auf keinen Fall außer Acht gelassen werden sollten.

• Für Pilaw können Sie jeden Reis verwenden, solange er nicht spröde ist. Achten Sie beim Kauf auf die Reiskörner in der Tüte: Es sollten sich nicht viel Staub und Körnerfragmente in der Tüte befinden;
• Jede Reissorte verleiht dem Pilaw seinen eigenen Geschmack und sein eigenes Aroma. „Gesundheits“-Reis verleiht beispielsweise einen ausgeprägten nussigen Geschmack und gedämpfter, polierter „Basmati“, dessen Größe sich beim Kochen fast verdoppelt, ist nahezu neutral. Turkmenen und Usbeken akzeptieren im Allgemeinen keine langkörnigen Sorten und begnügen sich mit dem gewöhnlichsten Krasnodar-Rundreis und sagen, dass der Pilaw nur damit dem Original so ähnlich wie möglich sei;
• Einige Köche sind strikt gegen gedünsteten Reis, während andere ihn im Gegenteil wärmstens empfehlen, da er beim Kochen nicht zusammenklebt und der Pilaw krümelig wird. Du entscheidest;
• Über das Schneiden von Gemüse. Zwiebeln kann man nach Belieben schneiden, aber Karotten sollten unbedingt in Würfel oder Streifen geschnitten werden und am besten der Länge nach und nicht quer (ich kenne Feinschmecker, die bei Karotten grundsätzlich den Kern wegwerfen, und wissen Sie, da ist was dran! Der Geschmack der Gericht verändert sich deutlich). Reiben Sie auf keinen Fall Karotten, auch nicht die größten – beim Kochen geben sie sehr schnell ihren Saft ab, werden schlaff und verwandeln den Pilaw in denselben Brei mit Fleisch;
• Für Pilaw können Sie fast alle Gewürze verwenden, es gibt jedoch ein Minimum, das in jedem Pilaw unbedingt vorhanden sein muss. Dabei handelt es sich um Kreuzkümmel (Kreuzkümmelsamen, es empfiehlt sich, Schwarzkümmel zu nehmen), getrocknete Berberitze, Safran oder sein billigeres Analogon Kurkuma (seien Sie vorsichtig mit diesen Gewürzen, man kann es leicht übertreiben), eine Mischung aus Paprika (schwarz, weiß, rosa, grün, Piment), Knoblauch (ganze Köpfe oder Zehen, nicht schälen). Zusätzlich zu diesen Gewürzen können Sie dem Pilaw gemahlenes Paprikapulver, sonnengetrocknete oder getrocknete Tomaten und ganze Schoten hinzufügen scharfer Pfeffer(Der Pfeffer muss unbeschädigt sein, sonst entsteht ein feuerspeiendes Gericht!), gemahlene Koriandersamen, gemahlen Muskatnuss. Das Grün wird nicht in den Pilaw gegeben, sondern separat serviert.

• Zirvak wird in kochendem Öl gekocht. Jeder Koch hat seine eigene Reihenfolge beim Hinzufügen von Produkten, aber eines bleibt unverändert: Jedes Produkt sollte erst in die Schüssel gegeben werden, nachdem das Öl gekocht und geklärt ist. Das heißt, wenn Sie zuerst die Zwiebel in die Schüssel geben, warten Sie, bis das Öl kocht, geben Sie die Zwiebel hinein und lassen Sie sie köcheln, bis das Öl durchsichtig ist und kocht. Legen Sie dann die Karotten hinein und lassen Sie es erneut köcheln, bis das Öl durchsichtig ist und kocht. Legen Sie das Fleisch dann vorsichtig an der Seite aus, um den Siedepunkt des Öls nicht stark zu senken. Das Fleisch gilt als fertig, wenn es eine gräuliche Farbe angenommen hat und das Öl wieder heller und transparenter geworden ist. Die umgekehrte Reihenfolge beim Hinzufügen von Lebensmitteln folgt dem gleichen Prinzip: Fleisch, warten, bis das Öl heller wird und kocht, Zwiebeln, Karotten. Die Hauptsache ist, nicht alles auf einmal hineinzuwerfen, es wird kein Pilaw sein;
• Wenn das Fleisch und das Gemüse fertig sind, fügen Sie Gewürze (außer Knoblauch und Paprika) hinzu, erhitzen Sie sie, damit sie ihr Aroma und ihren Geschmack besser entfalten, und fügen Sie Reis hinzu;
• Reis sollte in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Fleisch verteilt werden und sich niemals mit Zirvak vermischen. Gießen Sie löffelweise kochendes Wasser über den Reis, damit das Wasser die Lebensmittel nicht vermischt. Und erst nach all den Manipulationen stecken Sie eine ganze Knoblauchzehe, geschält von den oberen Schuppen, und eine Pfefferschote (wenn Sie würzigere Gerichte mögen) in die Mitte. Alle! Schließen Sie den Deckel und drücken Sie den beliebten „Pilaf“-Knopf.

Auf unserer Website finden Sie mehrere Rezepte, nach denen Sie Pilaw in einem Slow Cooker zubereiten können. Sie haben jedoch die Möglichkeit, an jedem Rezept Ihre eigenen Änderungen vorzunehmen. Ändern Sie die Menge der Produkte, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu – kochen Sie Ihren eigenen, besten Pilaw!

Pilaw in einem Slow Cooker mit Hähnchenfilet

Zutaten:
1 Hähnchenfilet ohne Haut und Knochen,
2 Tassen Langkornreis (oder was auch immer Sie mögen)
1-2 Zwiebeln,
2-3 Karotten,
1 klein Knoblauchzehe,
½ Tasse Pflanzenöl,
4 Tassen heißes Wasser,
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Stellen Sie den Modus „Backen“ ein und gießen Sie es in die Schüssel Pflanzenfett. Wenn es gut erhitzt ist, geben Sie die gehackte Zwiebel in die Schüssel, fügen Sie dann, nachdem das Öl kocht, die in Würfel oder Streifen geschnittenen Karotten hinzu und fügen Sie dann, wenn das Öl heller wird und kräftig kocht, die Filetwürfel hinzu. Sie können dem Zirvak eine halbe geschälte, in Stücke geschnittene Tomate hinzufügen. Umrühren und 5-7 Minuten braten. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen. Legen Sie das Gemüse und das Fleisch in die Schüssel, gießen Sie den in mehreren Wassern gewaschenen Reis hinein, gießen Sie heißes Wasser hinein, gießen Sie das Wasser über einen Löffel oder Spatel, damit sich das Essen in der Schüssel nicht vermischt, und stecken Sie eine Knoblauchzehe hinein. von den oberen Schuppen in die Mitte geschält. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus auf „Pilaf“, „Getreide“ oder „Buchweizen“ ein. Nach dem Signal über das Ende des Modus den Deckel nicht öffnen, sondern 15-20 Minuten im Heizmodus stehen lassen.

Pilaw mit Hühnerherzen

Zutaten:
1 kg Hühnerherzen(Sie können Ente, Truthahn nehmen),
2-3 Zwiebeln,
2-3 Karotten,
2 mehrere Tassen Reis,
4 Gläser Wasser,
100 g Butter,
1 Knoblauchzehe,
Salz, Gewürze.

Vorbereitung:
Bereiten Sie zunächst die Herzen vor. Reinigen Sie sie von überschüssigem Material und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Schmelzen und erhitzen Sie in einer Multicooker-Schüssel die Butter im Modus „Backen“, „Braten“ oder „Kuchen“ und bereiten Sie den Zirvak zu, indem Sie abwechselnd Zwiebeln, Karotten und Herzen anbraten und jedes Mal warten, bis das Öl transparent wird und zu kochen beginnt . Mit Gewürzen abschmecken und salzen. Spülen Sie den Reis in mehreren Wassern ab, lassen Sie das Wasser ab, legen Sie den Reis auf den Zirvak und streichen Sie ihn glatt. Stecken Sie eine Knoblauchzehe in die Mitte oder, wenn Ihnen die Knoblauchzehe zu groß erscheint, teilen Sie sie in Zehen und stecken Sie diese kreisförmig in den Reis. Gießen Sie heißes Wasser ein, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus auf „Pilaf“, „Porridge“, „Buchweizen“ oder „Eintopf“ (in diesem Fall etwas weniger Wasser hinzufügen, damit der Reis nicht zu Brei kocht, sondern erhalten bleibt krümelig). Nach Ende des Modus können Sie den Pilaw umrühren und im Modus „Aufwärmen“ 20 Minuten bis eine Stunde stehen lassen.

Pilaw in einem Slow Cooker mit Rindfleisch

Zutaten:
500 g Rind- oder Kalbfleisch,
500 g Reis,
500 g Zwiebeln,
500 g Karotten,
100 ml Pflanzenöl,
1 Knoblauchzehe,
1 Schote Peperoni (optional)

Vorbereitung:
Bereiten Sie die Produkte vor: Schneiden Sie das Fleisch in 2×2 cm große Würfel, hacken Sie die Zwiebel in große Würfel, schneiden Sie die Karotten der Länge nach in 4–5 cm lange Streifen oder Würfel. Stellen Sie den Modus „Backen“ oder „Braten“ ein, erhitzen Sie das Öl Braten Sie in der Multicooker-Schüssel zuerst die Fleischstücke darin an, bis das Öl durchsichtig wird, dann die Zwiebeln und zuletzt die Karotten (an dieser Stelle können Sie einen Teelöffel Zucker in die Schüssel geben, dadurch erhalten die Karotten eine goldene Farbe). Salzen, alle Gewürze hinzufügen (Kreuzkümmel, Berberitze, Kurkuma, eine Mischung aus Paprika, gemahlenen Tomaten und Paprika – je nach Geschmack und Wunsch), nochmals vermischen und glatt streichen. Geben Sie den in mehreren Wassern gewaschenen Reis vorsichtig in die Schüssel, glätten Sie ihn, ohne ihn mit dem Zirvak zu vermischen, stecken Sie eine Knoblauchzehe und eine Pfefferschote tief in die Mitte und gießen Sie kochendes Wasser so weit ein, dass es die Reisschicht nicht mehr bedeckt als einen Zentimeter, und schließen Sie den Deckel. Stellen Sie den Modus „Pilaf“ („Porridge“, „Getreide“, „Buchweizen“) ein. Lassen Sie das fertige Gericht nach Beendigung des Modus mindestens 20 Minuten im Heizmodus stehen. Dann Knoblauch und Pfeffer entfernen, Knoblauchzehen schälen. Legen Sie einen Haufen Reis auf eine breite Schüssel und braten Sie Fleisch und Gemüse darum herum. Mit Grünzeug dekorieren.

Pilaw mit Schweinefleisch und Pflaumen

Zutaten:
400 g Reis,
400-500 g Schweinefleisch (es können auch Rippchen verwendet werden),
75-100 ml Pflanzenöl,
2-3 Karotten,
1-2 Zwiebeln,
1 Knoblauchzehe,
1 Schote scharfe Paprika,
eine Handvoll Pflaumen,
Gewürze für Pilaw (Kreuzkümmel, Berberitze sind ein Muss!), Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
Spülen Sie den Reis in mehreren Wassern ab, bis er vollständig transparent ist, und lassen Sie ihn in kochendem Wasser einweichen. kaltes Wasser für ein paar Stunden. Das Schweinefleisch in Stücke schneiden (die Rippen hacken). Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten in Würfel schneiden. In einer Multicooker-Schüssel das Pflanzenöl im Modus „Backen“ oder „Braten“ erhitzen, das Fleisch oder die Rippchen hinzufügen, einen Teelöffel Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis das Öl transparent ist und das Fleisch eine hellgoldene Kruste hat . Zwiebeln zum Fleisch geben und goldbraun braten. Karotten zum Fleisch und zu den Zwiebeln geben, braten, bis das Öl transparent ist, Gewürze und Salz hinzufügen. Den fertigen Zirvak mit einem Löffel nivellieren, die gewaschenen Pflaumen darauflegen, den Reis in einer gleichmäßigen Schicht darüber gießen (Wasser abgießen), die Knoblauchzehen in der Schale in den Reis stecken, die Paprika darauf geben und mit kochendem Wasser aufgießen 1-1,5 cm hoch verteilen und über den Löffel gießen, damit sich der Reis nicht mit dem Gemüse vermischt. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus „Pilaf“ ein (oder eine andere geeignete Zeit und Temperatur). Nachdem der Modus beendet ist, entfernen Sie die Paprika, schälen Sie die Knoblauchzehen, rühren Sie den Pilaw in einer Schüssel um und lassen Sie ihn, wenn möglich, bis zu zwei Stunden länger im Modus „Aufwärmen“ stehen.

Achten Sie bei der Auswahl von Lammfleisch auf die Farbe: Das Fleisch sollte satt rot und das Fett weiß sein. Ist das Fett gelblich, ist das Fleisch alt.

Zutaten:
500 g Lamm,
2 Tassen Langkornreis,
4 Zwiebeln,
3-4 Karotten,
50 ml Pflanzenöl,
ein Stück Schwanzfett (vorzugsweise, aber nicht erforderlich),
1 Knoblauchzehe,
1 Tomate (optional)
2-3 EL. dunkle Rosinen,
1 Teelöffel Berberitze,
1 Teelöffel Kreuzkümmel,
Salz, Gewürze für Pilaw - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Bereiten Sie die Produkte vor: Fettschwanzfett, wenn Sie es verwenden möchten, in kleine Würfel schneiden, Fleisch in Würfel, Zwiebel in Ringe oder Halbringe, Karotten in Würfel oder große Streifen entlang des Wurzelgemüses (Strohlänge 3-5 cm). Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Braten“ (oder ähnlich), erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Schüssel und fügen Sie Schwanzfettstücke hinzu. Braten Sie sie hellbraun an und nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus. Die Zwiebel in die Schüssel geben, goldbraun braten, dann das Fleisch hinzufügen, umrühren und kochen, bis die Stücke weiß werden. Geben Sie alle Gewürze in die Schüssel, rühren Sie um und braten Sie alles 10–15 Minuten lang an. Karotten und geschälte Tomaten dazugeben, in Stücke schneiden, weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Öl transparent ist. Rosinen zum Fleisch und Gemüse geben, umrühren, gut gewaschenen Reis dazugeben, eine Knoblauchzehe in die Mitte stecken und vorsichtig kochendes Wasser einfüllen, sodass das Essen in der Schüssel 1 cm hoch bedeckt ist. Stellen Sie den Modus „Pilaf“, „Buchweizen“, „Getreide“, „Brei auf Wasser“ usw. ein. Öffnen Sie nach dem Signal über das Ende des Modus den Deckel nicht, sondern lassen Sie ihn 20 bis 30 Minuten im Heizmodus stehen. Vor dem Servieren den Knoblauch entfernen, die Zehen schälen, den Pilaw auf eine breite Schüssel geben und sofort servieren. Lammfett wird schnell hart, also trinken Sie Ihren Lammpilaw mit heißem, ungesüßtem grünem Tee oder schwarzem Tee mit Zitrone (natürlich auch ohne Zucker).

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß sein :)

Inhalt

Usbekischer Pilaw ist eines der beliebtesten Gerichte der orientalischen Küche, das sich auf der ganzen Welt verbreitet und die Liebe der Menschen gewonnen hat verschiedene Länder. Traditionell wird es in einem Kessel mit dicken Wänden gedünstet, aber in letzter Zeit kochen erfahrene Hausfrauen lieber mit einem modernen Gerät. Pilaw in einem Slow Cooker kann mit Hühnchen, Fleisch, magerem, krümeligem Reis, Basmatireis und anderen Sorten zubereitet werden. Nachfolgend finden Sie ein Rezept für Multicooker-Pilaw für jeden Geschmack.

Wie man Pilaw in einem Slow Cooker kocht

Das Kochen von Pilaw in einem Slow Cooker ist nicht so mühsam wie in einem Kessel, aber Sie müssen trotzdem versuchen, ein leckeres Gericht zuzubereiten. Ein Multikocher ist ein hervorragendes Gerät, das in der Küche zunehmend Töpfe ersetzt und über verschiedene Programme verfügt. Pilaw lässt sich am besten im Bratmodus zubereiten. Es wird der Heizmodus, der Backmodus oder der Schmormodus verwendet. Die Wahl des Programms hängt vom Modell des Elektrogeräts ab, die Firma Redmond hat beispielsweise ein spezielles Programm namens Pilaf.

An all den Geheimnissen ändert sich nicht viel traditionelle Art und Weise Zubereitung – es ist wichtig, den richtigen Reis auszuwählen, Fleisch und Karotten im richtigen Verhältnis zu schneiden und die Zeit zu berechnen, damit das Müsli nicht zu einem zähflüssigen Brei wird. Dabei hilft der Multicooker selbst – am Ende des Programms meldet er Ihnen mit einem Tonsignal die Bereitschaft. Gewürze spielen eine wichtige Rolle:

• Berberitze;
• Kreuzkümmel;
• ganzer Knoblauch;
• Kurkuma;
• Für magerer Pilaw- getrocknete Früchte.

Welche Reissorte benötigen Sie?

Erfahrene Hausfrauen wissen, dass dies die richtige Wahl ist Reisflocken bereits garantiert krümeliger Pilaw. Die Meinungen gehen auseinander – man kann nicht genau sagen, welche Reissorte für Pilaw in einem Slow Cooker benötigt wird. Der Laden hat viele Sorten, die Pilaw ergeben anderer Geschmack, Aroma und Konsistenz. Angehende Hausfrauen verwenden oft gedämpften Reis, da dieser definitiv nicht kocht oder zusammenklebt. Die Sorte „Basmati“ verdoppelt beim Kochen ihre Länge und die Sorte „Zdorovye“ verleiht dem Pilaw einen nussigen Geschmack. Usbekische Köche kennen keine andere Sorte als den runden Krasnodar-Pilaw und bereiten ihn so zu, dass sich der Pilaw als echt herausstellt.

Für unerfahrene Liebhaber dieses Gerichts gibt es ein Geheimnis: Achten Sie bei der Reisauswahl auf die Körner. Die Reiskörner sollten nicht zu spröde sein, dann bleiben sie nach der Wärmebehandlung in ihrer ursprünglichen Form. Schauen Sie sich dazu genau an, wie viel Staub und Schmutz sich am Boden der Packung befindet. Guter Reis wird sehr sauber sein, und es spielt keine Rolle, welche Sorte Sie wählen.

Kochzeit

Pilaw wird in zwei Schritten zubereitet: Zunächst wird Zirvak (Fleisch, Zwiebeln, Karotten) im „Braten“- oder „Back“-Modus gebraten. Dann wird Reis hinzugefügt und das Programm „Schmoren“ eingeschaltet. Bei Zirvak hängt die Bratzeit von der Fleischsorte ab – Lammfleisch muss länger gegart werden als Hähnchenfilet. Nachdem Sie Reis und Wasser hinzugefügt haben, müssen Sie den speziellen „Pilaf“-Modus einstellen, bei dem 45 Minuten lang gekocht wird. Wenn es kein solches Programm gibt, können Sie Ihre Wahl verwenden:

• "Haferbrei";
• "Buchweizen";
• „Schmoren.“

Bei welcher Temperatur kochen

Die meisten Multicooker-Modelle sind nicht für die Auswahl konzipiert Temperaturregime. Manchmal muss man die Temperatur beim Kochen jedoch selbst einstellen. Bei der Option „Braten“ werden je nach Fleischsorte 130-160 Grad eingestellt. Es ist besser, Rindfleisch bei einer niedrigeren Temperatur zu schmoren, aber Hähnchenfleisch kann bei 160 Grad schneller gebraten werden. Im Modus „Schmoren“ oder „Pilaf“ ist es besser, 105-115 Grad zu verwenden.

Rezepte für Pilaw in einem Slow Cooker

Mit Fleisch

• Kochzeit: 60 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 300 kcal (100 g).
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: orientalisch.

Jede Hausfrau möchte ein einfaches Rezept für Pilaw im Slow Cooker mit Schweinefleisch kennen. Oft verweigern unerfahrene Köche das Kochen Usbekischer Pilaw, aus Angst, den Reis zu verderben und daraus Reisbrei zu machen. Pilaw mit Fleisch in einem Slow Cooker, zubereitet nach diesem Rezept, wird krümelig und sehr lecker, was sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen eignet. Die Einfachheit des Kochvorgangs wird jeden Koch begeistern.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 600 g;
• Zwiebel – 400 g;
• Karotten – 400 g;
• Gewürz für Pilaw – 2 Esslöffel;
• Langkornreis – 3,5 Tassen;
• Wasser – 5 Multigläser;
• Knoblauch – ein paar Zehen;
• Salz – 1 Esslöffel;
• Pflanzenfett.

Kochmethode:

1. Wir bereiten alle Produkte vor, stellen die Schüssel auf und gießen Pflanzenöl ein
2. Wir schneiden die Zwiebel nach Belieben, die Karotten schneiden wir besser in Streifen. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel und schneiden Sie zuvor überschüssiges Fett ab, damit das Gericht nicht fettig wird.
3. Zwiebeln und Karotten anbraten, nach 7 Minuten das Fleisch hinzufügen. Schweinefleisch mit Gemüse ca. 13 Minuten anbraten, würzen und salzen.
4. Wir waschen den Reis, geben ihn in die Schüssel, stecken ein paar Knoblauchzehen hinein und gießen vorsichtig heißes Wasser hinein. Stellen Sie den Modus „Reis“ oder „Pilaf“ für 40 Minuten ein.
5. Rühren Sie den Inhalt des Multikochers nach dem Signal um - herzhaftes Abendessen bereit!

Mit Huhn

• Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 200 kcal (pro 100 g).
• Zweck: Abendessen
• Küche: Aserbaidschanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Brei mit Zirvak kommt in fast allen orientalischen Küchen vor, aber viele Menschen bereiten ihn nach ihren eigenen Rezepten zu. In Aserbaidschan werden dem Pilaw oft getrocknete Früchte – getrocknete Aprikosen und Rosinen – zugesetzt, was das Essen köstlicher macht. würziges Aroma. Wenn Sie es zuerst löschen getrocknete Früchte in Butter und mit einer Prise Gewürzen schmeckt es unglaublich lecker! In diesem Rezept lernen Sie, wie man Reis mit Hühnchen und getrockneten Aprikosen nach aserbaidschanischer Art in einem Slow Cooker kocht.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 500-700 g;
• Reis – 2 Tassen;
• Wasser – 4 Gläser;
• Karotten – 1 großes Stück;
• Zwiebel – 1 Stk.
• getrocknete Aprikosen – 1 Handvoll;
• Rosinen – 1 Handvoll;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Kurkuma, Gewürz für Pilaw.

Kochmethode:

1. Den Reis einweichen und gründlich in 3–4 Wasser abspülen.
2. Hähnchenfilet In kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken und die Karotten in Streifen oder auf einer Reibe hacken.
3. Öl in die Multicooker-Schüssel geben und Karotten, Zwiebeln und Hühnchen anbraten.
4. Getrocknete Aprikosen und Rosinen können gewaschen und getrocknet oder in einer Pfanne gebraten werden Butter und eine Prise Gewürze, damit das Gericht wie auf dem Foto aussieht. Dann müssen die getrockneten Früchte zum Zirvak hinzugefügt werden.
5. Reis hinzufügen, Wasser aufgießen. In jedem geeigneten Modus sollte der Reis 45 Minuten lang gekocht werden, dann auf „Warmhalten“ gestellt werden und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Mit Fisch

• Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 150-170 kcal.
• Zweck: Abendessen.
• Küche: orientalisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Das Rezept zum Kochen von Pilaw in einem Slow Cooker mit Fisch kann nicht als traditionelle Version dieses nach allen Regeln zubereiteten Gerichts bezeichnet werden. Es ist beliebt bei denen, die es bevorzugen diätetisches Essen und kümmere dich um deine Figur. Dank Fisch, der gut zu Reis passt, ist Pilaw nicht so kalorienreich und eignet sich für leichtes Abendessen. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Pilaw mit rotem Fisch so zubereiten, dass er zu Ihrem Lieblingsgericht wird.

Zutaten:

• rotes Fischfilet (Forelle) – 400 g;
• Reis – 1 Glas;
• Karotten – 1 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Salz, Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten in Streifen und braten Sie alles im Modus „Backen“ etwa 5 Minuten lang.
2. Gewürfelten frischen Fisch hinzufügen und den Zirvak weitere 10 Minuten köcheln lassen.
3. Den Inhalt der Schüssel mit vorgewaschenem Reis füllen und alles mit Wasser auffüllen.
4. Nach 45 Minuten müssen Sie den Modus „Aufwärmen“ wählen, damit das Gericht bei schwacher Hitze köchelt.
5. Das Diät-Abendessen ist fertig – das Foto vermittelt nicht den tollen Duft! Es wird sehr lecker werden.

Im Gegensatz zu Pilaw, dessen Ursprung im Laufe der Jahrhunderte verloren geht und als Geburtsort des Gerichts so weite Gebiete wie der Nahe Osten und Indien gelten, ist mit Multikochern alles einfacher. Sie sind eine Fortsetzung von Reiskochern, die in der zweiten Hälfte des letzten Jahrhunderts in Japan auftauchten und sich in ganz Südostasien verbreiteten. Nach und nach rüsteten die Hersteller diese Elektropfannen mit automatischen und halbautomatischen Programmen zum Kochen nicht nur von Reis, sondern auch anderer Gerichte aus, sodass in Multikochern mittlerweile buchstäblich alles gekocht wird – von Brei und Pilaw bis hin zu Steaks und Glühwein.

Reis ist ein wesentlicher Bestandteil von Pilaw, daher scheinen modernisierte Reiskocher alles zu haben, um ihn richtig zuzubereiten. Aber wie kommen Multikocher mit Fleisch, Gemüse und Gewürzen zurecht? Werden sie in der Lage sein, eine Art Durchdringung und Geschmacksaustausch aller Zutaten untereinander zu gewährleisten (genau das passiert, wenn). klassischer Weg Pilaw kochen - im Kessel)? Lass uns das Prüfen.

Vorbereitung und Auswertung

Jeder hat seinen eigenen Pilaw. Jemand hat 15 Jahre in Zentralasien gelebt und weiß bestimmt, wie man es richtig macht. Jemand kocht Geheimrezept Großväter aus Taschkent. In unserem Experiment ging es vor allem darum, Pilaw auf keinen Fall nach Rezepten aus Multicooker-Kochbüchern zu kochen. Wir haben uns bewusst geweigert, den Prozess vollständig zu automatisieren, denn das Ziel war immer noch nicht Pilaw Reisbrei mit Fleisch.

Nachdem wir die Kochalgorithmen aus den mit Multikochern gelieferten Sammlungen untersucht hatten, wandten wir uns an einen Profi bei der Zubereitung von authentischem Pilaw – den Gründer und Miteigentümer des Plov.com-Projekts, Ilkhom Ismailov. Die Multikocher-Rezepte haben ihn natürlich sehr überrascht, deshalb hat er uns großzügig seine eigenen zur Verfügung gestellt. Gemeinsam haben wir es für das Kochen nicht in einem Kessel, sondern in einem Slow Cooker angepasst.

Vorbereitung:

1. Schalten Sie den Modus „Braten“ ein (falls nicht vorhanden, reicht „Backen“), erhitzen Sie die Multicooker-Schüssel 5-7 Minuten lang;
2. Gießen Sie das Öl hinein und erhitzen Sie es, bis leichter Rauch entsteht.
3. Die geschälten und gehackten Zwiebeln in halbe Ringe in eine Schüssel geben und unter gelegentlichem Rühren dunkelgoldbraun braten (ca. 10 Minuten);
4. gewürfeltes Fleisch hinzufügen;
5. Braten Sie das Fleisch, bis sich eine Kruste bildet, und denken Sie daran, umzurühren – im Durchschnitt etwa 15 Minuten;
6. In große Streifen geschnittene Karotten in die Schüssel geben und etwa 10 Minuten braten;
7. Gießen Sie heißes Wasser (mindestens 90 Grad) ein, sodass es den Inhalt der Schüssel bedeckt, und lassen Sie es weitere 5-7 Minuten im „Braten“-Modus.
8. Schalten Sie den Frittiermodus aus.
9. Salz und Gewürze hinzufügen;
10. Mischen Sie die Zutaten sorgfältig.
11. Legen Sie die von der oberen Schale geschälte Knoblauchzehe hinein.
12. Stellen Sie die Gartemperatur auf 60-70 °C ein (dies kann in den Benutzermodi „Multi-Cook“, „Ihre Wahl“ erfolgen, und wenn keine vorhanden sind, reicht „Eintopfen“ oder „Erhitzen“) und gehen Sie So geht es, ohne umzurühren oder mit einem Deckel abzudecken, bis das Fleisch halb gar ist, etwa 30 Minuten;
13. Probieren Sie die Brühe und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu: Idealerweise sollte Ihnen die Brühe auf jeden Fall sehr salzig vorkommen – so soll es auch sein, denn der Reis nimmt viel Salz auf;
14. Legen Sie den in Wasser vorgewaschenen Reis (mindestens 3-5 Mal) aus, glätten Sie ihn, ohne ihn auf jeden Fall umzurühren, und gießen Sie heißes Wasser (mindestens 90 Grad) etwa 1-1,5 cm über das Korn;
15. Aktivieren Sie die maximale Leistung (wenn keine manuellen Einstellungen vorhanden sind, können Sie die Modi „Suppe“, „Kochen“, „Backen“ verwenden) – 5 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser unter den Reisspiegel sinkt (der Reis sollte es sein). halb gekocht);
16. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und aktivieren Sie das Programm „Pilaf“. Bei Modellen, bei denen dieses Programm automatisch ist, kochen Sie bis zum Ende. Wenn der Zyklus halbautomatisch ist, stellen Sie die Zeit auf mindestens 30 Minuten ein (bei Multi-Schnellkochtöpfen reichen 20 Minuten). Bewerten Sie am Ende den Reifegrad des Gerichts: Aroma, gekochter Reis, Bereitschaft des Fleisches.

Eine vergleichende Bewertung von Pilaw aus Multikochern wurde von einer Fokusgruppe von 18 Personen durchgeführt. Der Höhepunkt der Verkostung war, dass wir zu den 6 Pilaws, die wir zubereitet hatten, einen weiteren hinzufügten, der jedoch in einem Kessel aus denselben Zutaten und nach demselben Rezept zubereitet wurde. Das heißt, wir haben 7 Optionen für das Gericht erhalten.

Um zu verhindern, dass die Verkoster erraten, um welchen Pilaw es sich handelt, haben wir sie in Ljagans eingeteilt und sie hinter Zahlen von 1 bis 7 versteckt. Nachdem wir alle Pilaw-Optionen ausprobiert hatten, stimmten die Verkostungsteilnehmer für den Pilaw, der ihnen gefiel. Der Gewinner war der Pilaw mit den meisten Stimmen. Eine weitere Aufgabe bestand darin, unter den sieben Pilaw-Varianten denjenigen zu erkennen, der in einem Kessel gekocht wurde. Wir fragten uns, ob Verkoster es von den „Multi-Cooker“-Versionen unterscheiden könnten.

Zusätzlich zum Geschmack des fertigen Pilaws bewerteten die Teilnehmer der Fokusgruppe jeden Pilaw anhand mehrerer Parameter:

• Aussehen (appetitlich);
• Bröckeligkeit von Reis;
• Grad des Reiskochens;
• Reifegrad und Saftigkeit des Fleisches;
• Fettgehalt des Gerichts.

Testteilnehmer

Deshalb haben wir für den Test 6 Multikocher ausgewählt:

• Moulinex CE 503132;
• Polaris PMC 0525 D;
• REDMOND RMC-FM4520;
• Oursson Mi5040PSD;
• Panasonic TMZ550;
• Philips HD3095/03.

Beachten Sie, dass die Multikocher Moulinex und Oursson unter Druck kochen können (dies sind Multikocher-Schnellkochtöpfe) und das Modell Oursson auch über eine Induktionsheizung verfügt, die auch die Wärmebehandlung der Produkte beschleunigt.

Eine Besonderheit des Multikochers REDMOND RMC-FM4520 ist das im Lieferumfang enthaltene Hebeheizelement und die Bratpfanne: Sie können beispielsweise Rühreier in einer Bratpfanne statt in einer Schüssel braten. Die MASTERFRY-Funktion wird aufgerufen, aber wir haben sie nicht zum Zubereiten von Pilaw verwendet – es ist bequemer und richtiger, ihn in einer Schüssel zu kochen.

Modelle von Polaris, Panasonic und Philips können als klassische Multikocher mit traditioneller Heizung und einer guten Auswahl an automatischen und halbautomatischen Programmen eingestuft werden. Die „Gewöhnlichkeit“ des Multikochers Panasonic TMZ550 verhinderte jedoch nicht den Sieg, an dem auch der Multikocher Philips HD3095/03 teilnahm.

Moulinex CE 503132

Das Hauptmerkmal des Modells ist die Möglichkeit, wie bei einem Schnellkochtopf unter Druck zu kochen. Hier wird bei den meisten Programmen (insgesamt gibt es 33 automatische und 25 halbautomatische Zyklen) mit hohem Druck gearbeitet, mit Ausnahme von „Braten“, „Pizza“, „Marmelade“, „Backen“.

Polaris PMC 0525 D

Der Multikocher Polaris PMC 0525 D verfügt über eine Fünf-Liter-Schüssel mit Keramik-Innenbeschichtung und Griffen (bequemer zum Tragen). Bezug – mit abnehmbaren Elementen. Hier wird die sogenannte 3D-Erwärmung umgesetzt, also gleichmäßig Wärmebehandlung Produkte von unten, von der Seite und von oben. Elektronische Steuerung, Touch, mit Display.

REDMOND RMC-FM4520

Wie bereits erwähnt, ist das Hauptmerkmal dieses Multikochers das anhebbare Heizelement und die mitgelieferte Bratpfanne zur Nutzung der MASTERFRY-Funktion. Ansonsten handelt es sich um ein normales Modell mit elektronischer Steuerung (was uns übrigens nicht sofort aufgefallen ist: Die Programmauswahl erfolgt nicht mit der „Menü“-Taste, sondern mit „+“ und „-“, was etwas ungewöhnlich ist ).

Oursson Mi5040PSD

Wie bereits erwähnt, kann der Oursson Mi5040PSD Multikocher mit Induktionsheizung unter Druck kochen. Die Induktionserwärmung ist schneller und intensiver (daher muss man beispielsweise beim Braten besonders darauf achten, dass die Speisen nicht anbrennen).

Panasonic TMZ550

Ein Modell, das problemlos als „normaler Multikocher“ eingestuft werden kann. Es verfügt über eine traditionelle Heizung (keine Induktion), ein Display, eine elektronische Steuerung und 22 automatische und halbautomatische Kochprogramme bei normalem, nicht erhöhtem Druck. Fünf-Liter-Schüssel, mit Antihaftbeschichtung, mit Griffen.

Philips HD3095/03

Das einzige Modell in unserem Test mit einem Schüsselinhalt von nicht 5, sondern 4 Litern. Die Innenbeschichtung ist aus Keramik, die Schüssel ist mehrschichtig, mit Griffen. Elektronisch, Touch-Steuerung. Display mit Hintergrundbeleuchtung. Es gibt eine traditionelle Erwärmung ohne Induktion (aber dreiseitig – 3D), 10 automatische und halbautomatische Programme.

Eines der beliebtesten Gerichte der orientalischen Küche – Pilaw – steht schon seit langem auf unseren Esstischen und hat viele Fans gewonnen. Seine Zubereitung weist viele Nuancen und Besonderheiten auf, abhängig von den verwendeten Rezepten nationale Küchen: Kaukasier, Tataren, Usbeken usw. Traditionell wird Pilaw über Feuer in einem massiven (gusseisernen) Kessel (Kessel) gekocht. Durch den Einsatz moderner Haushaltsgeräte entstehen eigene Versionen dieses Gerichts, die bequem und schnell zubereitet sind. Wir werden darüber sprechen, wie man usbekischen Pilaw in einem Slow Cooker zubereitet.


Mit diesem multifunktionalen Küchengerät können Sie die Kochtechnologie schnell wechseln und beispielsweise von Braten auf Schmoren umstellen. Und genau das braucht es für Pilaw. Im Slow Cooker wird es krümelig und reichhaltig. Der Multikocher ist übrigens ein „Nachkomme“ des Reiskochers, der in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts in Japan erfunden wurde; Mit seiner Hilfe sollte der Pilaw der Beste sein. Einige Geräte verfügen sogar über einen speziellen „Pilaw-Schmormodus“. Fehlt es, kommen die Tasten „Eintopfen“ und „Anbraten“ zum Einsatz.

Zutaten

Lebensmittelrezepte unterscheiden sich hauptsächlich in der Art der verwendeten Lebensmittel. Fleischprodukt: Lamm, Schwein, Rind, Huhn. Ein Rezept für echten Pilaw, der in einem Slow Cooker gekocht wird, sollte Lamm enthalten.

In der traditionellen usbekischen Küche wird Pilaw mit Lammfleisch zubereitet.

Allerdings ist frisches Lammfleisch nicht immer in den Regalen erhältlich oder für den Durchschnittskäufer zu teuer. Daher können Sie mit jedem Fleisch kochen, wobei Sie hauptsächlich Lendenstücke verwenden. Aber Lammfleisch hat einen entscheidenden Vorteil: Es ist das Fleisch mit dem niedrigsten Cholesterinspiegel.


Um köstlichen und aromatischen Pilaw nach usbekischer Art in einem Slow Cooker zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

1. Mageres Lammfleisch (Rind, Schweinefleisch) – 500-600 g; Für das Fett sind jedoch weiterhin Kerne erforderlich. Versuchen Sie, kein gefrorenes Produkt oder Fleisch zu verwenden Fertiggericht wird nicht saftig genug sein.
   
   
2. Reismüsli in einer Menge von 2 Gläsern. Es wird empfohlen, Langkornreis zu verwenden, der groß sein muss, da er sonst im Slow Cooker zu Brei kocht. An der Qualität sollten Sie nicht sparen; kaufen Sie ausgewähltes, reinweißes Getreide Hartweizensorten, weniger stärkehaltig. Geeignet ist Parboiled-Reis mit gelblicher Farbe.
3. Pflanzenöl: Sonnenblumenöl, Sesamöl – eine viertel Tasse.
4. Karotten – 1 oder 2 Stück, je nach Größe.
   
   
5. Eine große Zwiebel; ein Stück frischer Knoblauch (nicht chinesisch). Auf den Reifegrad von Gemüse kommt es an; frühe Karotten verleihen dem Gericht beispielsweise nicht den nötigen Geschmack. Knoblauch und Zwiebel muss frisch und saftig sein.
6. Salz und klassische Gewürze Usbekische Küche: Kreuzkümmel (auch bekannt als Kreuzkümmel) – 1 Teelöffel, getrocknete Berberitze – 1 EL. Löffel. Der für usbekischen Pilaw charakteristische würzige Geschmack beruht auf Kreuzkümmel. Im schlimmsten Fall können Sie eine fertige Gewürzmischung „für Pilaw“ verwenden.
   
   

Vorbereitung von Produkten

Eine sorgfältige Zubereitung der Zutaten ist sehr wichtig: Wenn diese Bedingung erfüllt ist, erhalten Sie echten usbekischen Pilaw im Slow Cooker:

Der Prozess der Zubereitung von usbekischem Pilaw in einem Slow Cooker

Damit usbekischer Pilaw in einem Multikocher richtig gelingt, ist es notwendig, die Reihenfolge der Zugabe der zubereiteten Produkte genau einzuhalten und das Zeitregime einzuhalten.

Vorbereitung der Basis – dicker Zirvak Fleischsoße ist die kritischste Phase.

Die ebene Oberfläche des Reises wird mit heißem Wasser übergossen, ohne es mit Zirvak zu vermischen, so dass es den Reis 1,5 - 2 cm bedeckt. Drücken Sie eine Knoblauchzehe in die Oberfläche des Reises, um einen „Blumenstrauß“ zu erhalten “.
Zweite Möglichkeit: Reis mit Fleisch, Gemüse und Gewürzen vermischen und unter Rühren 2-3 Minuten weiterbraten, bis sich die Farbe ändert und die Reiskörner transparent werden. Geben Sie wahlweise ganzen Knoblauch in die Mitte der Schüssel Lorbeerblätter. Erst danach wird kochendes Wasser eingefüllt, und dann stören sie den Garvorgang bis zum Ende des Garvorgangs nicht.

Dieses Lieblingsgericht kann auf die gleiche Weise mit Rind- oder Schweinefleisch zubereitet werden. Schauen Sie sich das Foto für unser Rezept für usbekischen Pilaw in einem Slow Cooker an.

Einige Rezepte für usbekischen Pilaw in einem Slow Cooker empfehlen, den Reis eine halbe Stunde lang in Salzwasser einzuweichen. Es wird angenommen, dass das Wasser einen Teil der Stärke entzieht und die Körner nicht zusammenkleben. Es ist einen Versuch wert, aber führt das nicht dazu, dass das Getreide zu weich wird und es zu Brei wird? Dieser Rat eignet sich, wenn Sie die Garzeit verkürzen müssen: Den Pilaw nicht 40, sondern nur 30 Minuten köcheln lassen.

Experten empfehlen die Verwendung einer seltenen Reissorte, „Devzira“, die sich ideal zum Kochen eignet, aber auch die teuerste ist. Das rote Korn verfärbt sich nach dem Waschen golden. Sie können es auf dem Markt bei usbekischen Verkäufern oder in einem Online-Shop kaufen.


Pilaw nach usbekischer Art, zubereitet in einem Slow Cooker, wird durch Zugabe von Gewürzen „gefärbt“: Safran oder Kurkuma. Das Gericht wird nicht nur lecker, sondern auch schön sein. Safran hat einen exquisiten bitteren Geschmack und eine rotbraune Farbe, wird aber aufgrund der hohen Kosten dieses Gewürzs oft gefälscht. Kurkuma ist leichter zugänglich; es verleiht dem Pilaw eine goldene Farbe und verstärkt den spezifischen „orientalischen“ Geschmack und das Aroma. Sie benötigen nur wenig davon – einen Teelöffel, den Sie vor dem Reis hinzufügen müssen.
Spülen Sie den fertigen Pilaw mit warmem Schwarz- oder Weißwein ab grüner Tee mit Zitrone.

Es ist schwer, jemanden zu finden, der Pilaw nicht mag. Schließlich echter Pilaw Wenn jedes Reiskorn getrennt wird, hat es nicht nur ein schönes und appetitliches Aussehen, sondern auch einen wunderbaren Geschmack. Und wenn Sie einen Multikocher haben, ist die Zubereitung viel schneller und einfacher. In unseren Schritt-für-Schritt-Rezepten erfahren Sie mehr darüber, welche Art von Pilaw Sie in einem Slow Cooker zubereiten können.

Klassisches Rezept

Zutaten	Menge
Rindfleisch -	600 Gramm (Fruchtfleisch)
Reis -	400-450 Gramm
Wasser -	800 ml
Möhren -	2 mittel
Zwiebel -	zwei Köpfe
Knoblauch -	Kopf
Pflanzenöl -	zum Braten
Salz -	ganz nach Deinem Geschmack
Kreuzkümmel oder Kreuzkümmel -	2 kleine Löffel
Paprika -	Prise
Koriander -	½ Teelöffel
Kurkuma -	Prise
Kochzeit: 150 Minuten	Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 270 Kcal

So machen Sie alles:

Pilaw mit Schweinefleisch in einem Multikocher Redmond

Welche Produkte brauchen wir zum Kochen:

• 400 Gramm Schweinefleisch;
• eine große Karotte;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• gedämpfter Reis – 350 Gramm;
• 3 Knoblauchzehen;
• Salz nach Ihrem Geschmack;
• Zira – 30 Gramm;
• 2 Esslöffel Berberitze;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Ihrem Ermessen.

Wir kochen etwa 2 Stunden lang, Kaloriengehalt – 290 kcal.

Detaillierter Kochvorgang:

1. Das Schweinefleischstück muss in kaltem Wasser abgespült werden;
2. Als nächstes das Schweinefleisch von allen Seiten mit Papierservietten abwischen und in Würfel schneiden;
3. Gießen Sie Pflanzenöl in den Multicooker-Behälter, wählen Sie den Modus „Braten“ und lassen Sie das Öl aufwärmen;
4. Dann Schweinefleischstücke in das Öl geben, vermischen und braten lassen;
5. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie in Würfel.
6. Wir spülen und reinigen die Karottenwurzeln;
7. Wir reiben das Wurzelgemüse auf einer Reibe mit grobem Gitter oder mahlen es mit einer speziellen Reibe für koreanische Karotten;
8. Gemüse zum gebratenen Fleisch geben, mit Salz bestreuen und mit Gewürzen würzen;
9. Gießen Sie ein Glas Wasser in das Schweinefleisch und das Gemüse.
10. Wählen Sie den Modus „Eintopf“ und lassen Sie es weitere 50 Minuten kochen.
11. In der Zwischenzeit muss der Reis von überschüssigen Rückständen befreit und in mehreren Wassern gründlich gewaschen werden, bis er durchsichtig ist;
12. Danach den Reis zum Gemüse und Fleisch geben, den Multikocher mit einem Deckel verschließen und etwa eine Stunde stehen lassen, damit der Reis mit Aromen gesättigt ist;
13. Gießen Sie Wasser so weit ein, dass alle Zutaten mit zwei Fingern bedeckt sind.
14. Legen Sie ein paar Knoblauchzehen direkt in die Schale in der Mitte;
15. Stellen Sie an der Seitenwand mit der Kochtaste den Modus „Express“ ein, Zeit 40 Minuten;
16. Öffnen Sie nach dem Tonsignal den Multikocher, entfernen Sie die Nelken und mischen Sie den Pilaw;
17. Legen Sie den Pilaw auf einen großen flachen Teller und servieren Sie ihn.

Schritt-für-Schritt-Rezept für eine Polaris-Einheit

Kochzutaten:

• ein halbes Kilogramm Hühnerfleisch;
• Karotten – 2 Stück;
• 400 Gramm Reis;
• Zwiebel - ein großer Kopf;
• Salz - ein paar kleine Löffel;
• Wasser – 4-5 Mehrfachgläser;
• 2 Lorbeerblätter;
• Pflanzenfett;
• Gewürze nach Ihrem Ermessen.

Das Kochen dauert 1,5 Stunden, der Kaloriengehalt beträgt 220 kcal.

Detaillierte Vorbereitung:

1. Wir waschen das Fleisch in kaltem Wasser, wischen es ab und schneiden es in kleine Stücke;
2. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden;
3. Die Karotten waschen, Haut und Schmutz entfernen;
4. Die Karotten mit einer grobzinkigen Reibe reiben oder in Streifen schneiden;
5. Sie müssen etwas Pflanzenöl in den Multicooker-Behälter gießen und den „Brat“-Modus einstellen;
6. Sobald das Öl warm ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu.
7. Nach 2-3 Minuten die Karotten zur Zwiebel geben, alles gut verrühren und braten, bis sie halb gar sind;
8. Als nächstes die Fleischstücke auslegen, salzen und mit Gewürzen würzen;
9. Alles umrühren und etwa 15 Minuten kochen lassen, Sie können etwas Wasser hinzufügen;
10. Reis sollte gründlich in 3-4 Wasser gewaschen werden. Das Wasser sollte klar sein;
11. Dann den Reis zum Gemüse und Fleisch geben;
12. Fügen Sie noch etwas Salz und Lorbeerblatt hinzu;
13. Geben Sie Wasser bis ganz nach oben; es sollte die Zutaten zwei Finger lang bedecken.
14. Wählen Sie den Modus „Pilaf“ und lassen Sie ihn 30 Minuten kochen;
15. Danach alles vermischen und auf einen großen, flachen Teller geben;
16. Heiß direkt auf den Tisch servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Pilzen

Zutaten zur Zubereitung:

• 350 Gramm Langkornreis;
• Steinpilze – 400 Gramm;
• eine Karottenwurzel;
• Zwiebel – 1 Stück;
• 5 Knoblauchzehen;
• 3 kleine Löffel Gewürzmischung;
• Salz nach Ihrem Ermessen;
• 1 großer Löffel Berberitze;
• Pflanzenfett.

Die Zubereitung dauert 1 Stunde, der Kaloriengehalt beträgt 180 Minuten.

Kochplan:

1. Zunächst sollten Sie das Dressing vorbereiten. Es werden Pilze, Karotten, Zwiebeln benötigt;
2. Wir waschen die Karotten, schälen sie und schneiden sie in kleine Würfel;
3. Von der Zwiebel die Schale abziehen und in Würfel schneiden;
4. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, geben Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es.
5. Die Zwiebel in heißes Öl geben und glasig braten;
6. Als nächstes fügen Sie die Karotten hinzu, mischen und braten;
7. Die Pilze waschen und in große Stücke schneiden;
8. Pilzstücke zu den Zwiebeln und Karotten geben, vermischen und köcheln lassen, bis die Pilze fertig sind;
9. Reis sollte in mehreren Wassern gut gewaschen werden, das Wasser sollte klar werden;
10. Als nächstes bereiten Sie die Gewürze für den Pilaw vor – Safran, Kurkuma, getrockneter Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel und Berberitze;
11. Alle Gewürze zum Reis geben und alles gleichmäßig vermischen;
12. Als nächstes das Gemüse-Pilz-Dressing in die Multicooker-Schüssel geben, alles mit Gewürzen bestreuen und die Knoblauchzehen auslegen;
13. Dann den Reis mit Gewürzen auslegen und mit Salz bestreuen;
14. Füllen Sie alles mit Wasser, sodass alle Komponenten 1 cm bedeckt sind.
15. Wählen Sie den Modus „Reis“ und kochen Sie alles 15 Minuten lang;
16. Anschließend den fertigen Pilaw mit den Pilzen vermischen und auf Tellern anrichten.

• Sie können für Pilaw jeden Reis verwenden, viele Köche empfehlen jedoch gedämpften Reis, da dieser beim Zubereiten des Pilaws nicht zusammenklebt;
• Achten Sie darauf, Gewürze zu verwenden, sie verleihen dem Pilaw Geschmack reichhaltiger Geschmack und Aroma;
• Karotten sollten in Würfel oder Streifen geschnitten werden. Sie sollten es nicht reiben, da es beim Kochen zu Brei wird.

Im Slow Cooker zubereiteter Pilaw ist eine hervorragende Ergänzung zum Mittag- oder Abendessen. Es kann sogar als Leckerbissen für Gäste verwendet werden. Denn wie schön es ist, wenn krümeliger Pilaw zusammen mit Gemüse und Fleisch auf einem Teller liegt, sein Aussehen und sein Aroma werden jeden an den Tisch locken.