Dünne Pfannkuchen in kochendem Wasser mit Löchern. Vanillepudding-Pfannkuchen in kochendem Wasser ohne Milch – dünn mit Löchern

1. In einer zum Mischen geeigneten Schüssel die Eier unter Zugabe von Salz und Zucker schaumig schlagen. Schreiben Sie die Salz- und Zuckermengen nicht konkret auf, hier müssen Sie sich auf Ihren Geschmack konzentrieren. Um sowohl süße als auch herzhafte Saucen und Toppings zu ermöglichen, füge ich dem Teig eine Prise Salz und nicht mehr als einen Esslöffel Zucker hinzu.

2. Jetzt müssen Sie Geschick zeigen und, ohne aufzuhören, die Eimasse zu schlagen, ein Glas kochendes Wasser hineingießen.

3. Setzen Sie den Schlagvorgang fort und geben Sie ein Glas Milch in die Schüssel. Unsere Masse wird spürbar zunehmen, weshalb wir eine praktische Schüssel mit ausreichend Volumen nehmen müssen.

4. Jetzt ist es an der Zeit, ein Glas Mehl hinzuzufügen und den Inhalt der Schüssel schnell zu vermischen, praktischerweise mit demselben Schneebesen.

5. Der Pfannkuchenteig ist fast fertig, Sie müssen ihn nur noch einfüllen Pflanzenfett und alles noch einmal gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Zwar bleibt der Teig etwas sprudelnd, aber so soll es sein.

6. Dünne Pfannkuchen in einer geölten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Sie lassen sich sehr gut umdrehen, Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass sie brechen oder sich ausbreiten.

7. Während die Pfannkuchen noch heiß sind, können Sie sie mit Butter einfetten. Wir bedienen sie Lieblingsmarmelade, Honig, Sauerrahm, was auch immer du magst! Und natürlich eine Tasse aromatischen Tee, guten Appetit an alle!!!

1. Bereiten Sie sich vor notwendige Produkte für Vanillepudding-Pfannkuchen.

2. Nehmen Sie eine geeignete Schüssel mit vergleichbarem Volumen für die Zutaten. Eier hineinschlagen und hinzufügen Kristallzucker und Salz.


3. Schlagen Eimischung Mit einem Mixer oder im Extremfall einem Schneebesen so lange aufschlagen, bis sich auf der Oberfläche eine schöne, lockere Schicht bildet.


4. Gießen Sie sehr kalte Milch in diese Mischung. Ich stelle 10 Minuten vor dem Kochen ein Glas Milch in den Gefrierschrank. Mischen.


5. Und sofort, ohne mit dem Rühren aufzuhören, ein Glas kochendes Wasser einfüllen. Die Mischung wird sehr luftig, mit einer riesigen, flauschigen, weißen Schaumkrone. Wir können sagen, dass die gesamte Mischung ein einheitlicher Schaum sein wird.


6. Zur gesiebten Mischung hinzufügen Weizenmehl. Mischen.


7. Zum Schluss das Pflanzenöl einfüllen und nochmals gut verrühren. Der Brandteig wird flüssig und gleichzeitig „ Schaumstoffkappe„lässt nicht nach.


8. Die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Bratpfanne backen, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind. Die Pfannkuchen werden schön und zart.


9. Von der Gesamtmenge des vorbereiteten Teigs in einer Bratpfanne mit einem Durchmesser von 26 cm habe ich 16 erhalten dünne Pfannkuchen. Und was ist mit Pfannkuchen ohne? Butter…


10. Naschkatzen oder Kinder können Vanillepudding-Pfannkuchen mit Marmelade, Kondensmilch oder Honig genießen. Genießen Sie Ihren Tee!


Ich empfehle Ihnen außerdem, sich ein Videorezept für die Zubereitung von Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch anzusehen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Pfannkuchen in kochendem Wasser mit Milch: traditioneller Vanillepudding, durchbrochen eine schnelle Lösung, dünn und zart, mit Sauerrahmzusatz, mit Löchern

2018-02-10 Irina Naumova

Grad
Rezept

18414

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

5 gr.

6 gr.

Kohlenhydrate

25 gr.

174 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Pfannkuchen mit kochendem Wasser und Milch

Viele Hausfrauen verwenden kochendes Wasser und Milch, um den Teig für Pfannkuchen zuzubereiten. Die Ergebnisse sind erstaunlich zart, schön und luftige Pfannkuchen. Der Teig ist einfach zuzubereiten und fertige Backwaren es ist sehr lecker geworden. Lass uns beginnen mit traditionelles Rezept Vorbereitungen.

Zutaten:

• zwei Tassen Weizenmehl;
• ein Glas Milch;
• ein Glas kochendes Wasser;
• dreißig ml Pflanzenöl;
• Ei;
• eine Prise Soda und Salz;
• ein Esslöffel Zucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept Pfannkuchen in kochendem Wasser mit Milch

Wir nehmen die Milch aus dem Kühlschrank und lassen sie bei Zimmertemperatur aufwärmen. Achten Sie darauf, das Mehl durch ein Sieb zu sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird und der Teig weicher und luftiger wird.

Bringen Sie das Wasser zum Kochen – wir brauchen ein Glas. Sie können kochendes Wasser aus dem Wasserkocher in ein Glas gießen, um die benötigte Menge abzumessen, und es dann in den Teig gießen.

Zuerst das Ei aufschlagen, Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Mixer zu einer lockeren Masse verrühren.

Gießen Sie warme Milch in die Eimischung und rühren Sie vorsichtig um.

Wir haben das Mehl bereits gesiebt, Salz und Soda hineingegossen und gemischt. Gießen Sie die resultierende Masse in die flüssige Komponente des Teigs.

Rühren Sie die Mischung glatt und gießen Sie das frisch erhaltene kochende Wasser hinzu. Den Teig noch einmal umrühren.

Pflanzenöl einfüllen. Die im Rezept angegebene Menge entspricht drei Esslöffeln. Alles noch einmal vermischen und stehen lassen Brandteig 10-15 Minuten ruhen lassen.

Für die Zubereitung von Pfannkuchen eignet sich am besten eine Bratpfanne mit dicken Wänden und einem Boden. Erhitzen, Öl einfüllen.

Den Pfannkuchenteig mit einer Schöpfkelle aufnehmen und gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen. Helfen Sie sich selbst – kippen Sie die Pfanne, während Sie den Teig einfüllen, damit er sich schneller am Boden verteilt und fast sofort fest wird.

Eine Seite vergoldet und dann umgedreht durchbrochener Pfannkuchen auf die andere Seite.

Die fertigen Portionen gestapelt auf einen großen Teller legen. Pfannkuchen können zusätzlich mit Butter eingefettet werden.

Option 2: Schnelles Rezept für Pfannkuchen mit kochendem Wasser und Milch

Über Jahre bewährtes Rezept leckere Pfannkuchen, die recht schnell und einfach zubereitet sind. Um einen Leckerbissen auf interessante Weise auf den Tisch zu bringen, wickeln Sie die Füllung in Pfannkuchen ein und servieren Sie köstliche Brötchen auf dem Tisch, garniert mit Minzzweigen oder Beeren. Das Rezept ergibt etwa zwanzig Portionen.

Zutaten:

• fünfhundert ml Milch;
• ein Viertel Liter kochendes Wasser;
• zwei Tassen Mehl;
• drei Eier;
• ein Esslöffel Zucker;
• fünf Gramm Salz;
• ein Esslöffel bringt Öl hervor;
• Ein Esslöffel Öl abtropfen lassen.

So kochen Sie schnell Pfannkuchen in kochendem Wasser mit Milch

Das gesamte Mehl durch ein Sieb in eine große Schüssel sieben. Zucker und Salz hinzufügen und vorsichtig vermischen.

Die Milch in einem Topf leicht erhitzen, nicht kochen oder heiß werden lassen. Wenn Sie zu heiße Milch einschenken, dampft das Mehl und es entsteht mehr Gluten.

Die warme Milch zum Mehl gießen und verrühren, bis sich die Klumpen auflösen. Wenn Sie einen Mixer haben, nutzen Sie ihn – Sie sparen Mühe und Zeit.

Alle Eier unterrühren und mit einem Spatel oder Schneebesen verrühren – je nachdem, was für Sie bequemer ist.

Kochen Sie Wasser, gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl ein und arbeiten Sie mit einem Schneebesen oder Mixer.

Wir lassen unseren Teig eine halbe Stunde stehen, damit er den gewünschten Zustand erreicht.

Nach der angegebenen Zeit die vorbereitete geschmolzene Butter in den Teig gießen und umrühren.

Nun die Pfannkuchen in einer sehr heißen Pfanne braten. Dreißig Sekunden auf jeder Seite reichen aus.

Verwenden Sie nicht zu viel Teig, wir brauchen schöne, durchbrochene, dünne Pfannkuchen.

Die fertigen auf einen Teller legen, mit Füllung füllen und aufrollen. Sie können es weiter dekorieren.

Option 3: Dünne Pfannkuchen in kochendem Wasser mit Milch

Die Menge der Zutaten für dieses Rezept ist sehr leicht zu merken – die Hauptprodukte werden in einem Glas abgemessen, der Rest ist jeweils in seiner eigenen Menge bereits enthalten. Pfannkuchen aus Teig, der nach den im Rezept angegebenen Anteilen zubereitet wird, werden dünn und schön.

Zutaten:

• ein Glas Milch;
• ein Glas Mehl;
• ein Glas kochendes Wasser;
• zwei Eier;
• zwei Esslöffel Zucker;
• ein halber Teelöffel Salz;
• drei Esslöffel Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wenn Sie große Hühnereier haben, reichen zwei aus, um den Teig zuzubereiten. Wenn die Eier klein sind, schlagen Sie drei in eine Schüssel.

Salz und Zucker zu den Eiern geben und schaumig schlagen. Wenn Sie Ihre Pfannkuchen süßer haben möchten, können Sie etwas mehr Zucker hinzufügen, aber übertreiben Sie es nicht. Wenn zu viel Zucker im Teig ist, bräunen die Pfannkuchen unschön und sehen verbrannt aus.

Die Milch leicht erwärmen und in die Eimasse gießen, dabei noch mit dem Schneebesen oder Mixer arbeiten.

Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben und in kleinen Portionen hinzuzufügen. Es sollte kein einziger Klumpen entstehen, der Teig sollte homogen sein und schön schimmern.

Wasser aufkochen und kochendes Wasser in den Teig gießen. Gießen Sie nicht das gesamte Glas auf einmal ein, sondern geben Sie es in einem dünnen Strahl oder in kleinen Portionen hinzu. Der Teig scheint aufgebrüht zu sein und bekommt ein glänzendes Aussehen.

Dieser Test muss eine Weile ruhen. Vergessen Sie es eine halbe Stunde lang und gießen Sie dann die angegebene Menge Pflanzenöl hinein. Aufsehen.

Die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne in etwas Öl anbraten. Ideal ist Gusseisen mit dicken Wänden und Boden.

Die fertigen Pfannkuchen stapelweise auf einen großen Teller legen.

Hinweis: Wenn Sie bei dünnen Pfannkuchen mehr Löcher wünschen, geben Sie mehr kochendes Wasser oder Wasser in den Teig. Gut umrühren und weiterbraten.

Option 4: Pfannkuchen in kochendem Wasser mit Milch und Sauerrahm

Wenn Sie noch etwas Sauerrahm übrig haben, wissen Sie nicht, wo Sie ihn hingeben sollen – geben Sie ihn zum Pfannkuchenteig. Eine gute Option für leckere und sättigende Pfannkuchen.

Zutaten:

• drei Gläser Milch;
• dreihundert ml kochendes Wasser;
• vierhundert Gramm Mehl;
• Vier Eier;
• zwei Esslöffel Sauerrahm;
• ein Esslöffel Zucker;
• ein Teelöffel salz;
• ein halber Teelöffel Soda;
• zwei Esslöffel geschmolzene Butter.

Wie man kocht

Traditionell werden Eier in einer Schüssel aufgeschlagen. Salz und Zucker dazugeben und alles gut vermischen. Um den Vorgang zu vereinfachen und zu beschleunigen, verwenden Sie einen Mixer.

Zwei Esslöffel Sauerrahm hinzufügen und erneut verrühren.

Die Milch sollte zimmerwarm sein oder in einem Topf leicht erwärmt werden. In eine Schüssel füllen und mit einem Mixer oder Schneebesen glatt rühren.

Nehmen Sie ein Sieb, sieben Sie etwas Mehl direkt in eine Schüssel und verrühren Sie es. Fügen Sie auf die gleiche Weise das gesamte im Rezept angegebene Mehl hinzu.

Es sollten keine Gerinnsel oder Klumpen vorhanden sein.

Gießen Sie einen halben Teelöffel Backpulver hinein. Wenn Sie kein Natron finden, ersetzen Sie es durch einen Teelöffel Backpulver – kein Problem. Der Teig funktioniert trotzdem.

Alles glatt rühren.

Gießen Sie nun die Hälfte des angegebenen kochenden Wassers hinzu, rühren Sie um und fügen Sie dann mehr hinzu. Achten Sie auf die Konsistenz, der Teig sollte ziemlich flüssig sein.

Lassen Sie den Teig 30 Minuten lang stehen, gießen Sie dann Pflanzenöl hinein und vermischen Sie ihn.

Herzhafte Pfannkuchen in einer gut erhitzten Bratpfanne braten. Gießen Sie nicht zu viel Öl ein. Es ist besser, einen Pfannkuchen zu backen, die Qualität des Teigs und die Ölmenge zu bewerten und nach Bedarf hinzuzufügen.

Wir servieren fertige Pfannkuchen direkt vom Herd auf den Tisch.

Option 5: Pfannkuchen in kochendem Wasser mit Milch mit Löchern

Dieses Rezept ist wunderschön durchbrochene Löcher werden durch die Reaktion von kochendem Wasser und Soda gewonnen. Nach Zugabe von kochendem Wasser wird der Teig sehr schnell gerührt, er scheint aufgebrüht zu sein und das Ergebnis sind wunderschöne Pfannkuchen.

Zutaten:

• ein Glas warme Milch;
• zwei Gläser Mehl;
• ein Glas kochendes Wasser;
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• zwei große Hühnereier;
• zwei Esslöffel Zucker;
• ein halber Teelöffel Soda.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Den Wasserkocher zum Kochen bringen und die Milch in einer Schöpfkelle erhitzen.

Gießen Sie die Milch in eine Schüssel, schlagen Sie die Eier hinein, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Die nächste Zutat ist gesiebtes Mehl. Geben Sie kleine Mengen hinzu, kneten Sie den Teig und kneten Sie eventuelle Klumpen heraus.

Das Pflanzenöl dazugeben und den Teig noch einmal kräftig verrühren. Es sollte flüssig sein und schön aus einem Löffel oder Spatel fließen.

Gießen Sie Soda ein und gießen Sie sofort kochendes Wasser in einer Bewegung ein und rühren Sie den Teig sofort mit schnellen Bewegungen um, oder noch besser, verwenden Sie Küchengeräte.

Zehn Minuten ruhen lassen und die Bratpfanne aufheizen.

Reduzieren Sie die Hitze unter der Bratpfanne, gießen Sie Pflanzenöl und Teig aus der Schöpfkelle hinein. Eine dünne Schicht auf der gesamten Oberfläche verteilen und auf jeder Seite eine halbe Minute braten.

Man sieht schon die schönen, hübschen kleinen Löcher in den Pfannkuchen. Auf einem Teller stapeln und servieren.

Vielleicht ist dies eines der traditionellsten und am meisten einfache Desserts, das bei Jung und Alt beliebt ist. Das Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser ist genauso einfach wie das normale Rezept und gleichzeitig sind sie immer zart, attraktiv im Aussehen und sehr zart.

Es wird angenommen, dass dieses Gericht im 9. Jahrhundert aus Nordamerika zu uns kam, aber seitdem erfreut es sich in Russland großer Beliebtheit. Heute können wir uns einen russischen Tisch ohne Pfannkuchen mit Kaviar, Honig oder Marmelade nicht vorstellen.

Kochgeheimnisse

Damit die Pfannkuchen nicht nur lecker, sondern auch schön werden, müssen Sie nur ein paar kleine Tricks anwenden und Ihr Gericht wird Gästen und Haushaltsmitgliedern noch lange in Erinnerung bleiben.

• Wir wählen eine Bratpfanne aus. Egal, welche modernen Bratpfannen uns angeboten werden – antihaftbeschichtet, komfortabel, leicht – die Gusseisenpfanne bleibt die beste. Und darum geht es nicht alte Traditionen, aber in seinen dicken Wänden, die die Wärme gut speichern und sich gleichmäßig erwärmen, und seine Oberfläche lässt den Teig nicht kleben. Darüber hinaus sind Gusseisenpfannen langlebig und haben keine Angst vor Temperaturschwankungen. Ja, sie werden nicht an jeder Ecke verkauft, aber man kann sie finden. Heutzutage stellt sogar China hervorragende Bratpfannen aus Gusseisen her.
• Klumpen loswerden. Am besten mixt man den Pfannkuchenteig mit einem Mixer. Dank der enormen Geschwindigkeit wird die Masse luftig und klümpchenfrei. Sie können mit der Hand kneten, müssen dann aber viel länger schlagen.
• Mehl auswählen. Für Pfannkuchen ist es besser, Weizenmehl zu verwenden Prämie, aber es macht nichts, wenn es keines gibt. Mehl reicht auch allgemeiner Zweck, und Buchweizen und alle anderen.
• Wir erreichen Openwork. Dafür Eiweiß separat schlagen und dann vorsichtig unter den Teig heben. Benutzen Sie nach der Zugabe der Proteine ​​nicht den Mixer, da sonst keine Wirkung eintritt.

Mit kochendem Wasser

Das Geheimnis dieses Rezepts liegt genau im kochenden Wasser – heißes Wasser reagiert mit Soda und verleiht den Produkten genau die Perforation, die wir lieben, die aber leider nicht immer möglich ist. Ihre Aufgabe besteht darin, den Teig beim Eingießen von kochendem Wasser schnell umzurühren, damit die gesamte Masse Zeit zum Brühen hat, bevor das Wasser abkühlt. Mit Milch und kochendem Wasser zubereitete Puddingpfannkuchen sind empfindlich, und je heißer die Pfanne ist (natürlich im Rahmen des Zumutbaren), desto ausgeprägter werden die Löcher.

• Milch - 1 Glas;
• Mehl - 2 Tassen;
• kochendes Wasser - 1 Tasse;
• Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel;
• Ei - zwei mittelgroße Stücke (oder 3 kleine);
• Kristallzucker - zwei Esslöffel;
• Soda – ein halber Teelöffel (anstelle von Soda können Sie auch Backpulver verwenden).

1. Stellen Sie zunächst das Wasser auf Erhitzen ein – während es kocht, vermischen wir einfach alle Zutaten.
2. Kombinieren Sie in einer praktischen Schüssel oder einem Eimer warme Milch (Zimmertemperatur), Hühnereier und Kristallzucker (bis er sich vollständig aufgelöst hat).
3. Das Mehl sieben und zum Teig geben. Vorsichtig mischen, Klumpen entfernen.
4. Pflanzenöl einfüllen. Jetzt können Sie die Bratpfanne zum Erhitzen aufsetzen.
5. Backpulver hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Wasser bereits kochen. Messen Sie eine Tasse heißes Wasser ab und gießen Sie es in den Teig. Schnell umrühren, damit die ganze Masse Zeit hat, mit heißem Wasser zu reagieren, und fertig ist der Brandteig für Pfannkuchen mit Milch.
6. 10 Minuten ruhen lassen, damit sich das Mehl richtig verteilt.
7. Backen Vanillepudding-Pfannkuchen auf einem heißen Antihaft- oder Bratpfanne aus Gusseisen(vorgeölt). Je dicker die Wände sind, desto gleichmäßiger backen die Pfannkuchen. Es ist nicht notwendig, es jedes Mal zu schmieren, sondern nur nach Bedarf – dazu geben wir Pflanzenöl in den Teig.

Sie müssen nicht jedes Mal schmieren, sondern nur bei Bedarf. Hauptsache, die Produkte verbrennen nicht und lösen sich gut von der Oberfläche. Dessert mit Marmelade, Kondensmilch, Sauerrahm usw. servieren. Wenn Sie herzhafte Füllungen darin einwickeln möchten, können Sie die Zuckermenge reduzieren.

Das Rezept für Pfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser kann jederzeit nach Ihrem Geschmack abgewandelt werden. Um sie beispielsweise dünnflüssiger zu machen, kann man einfach noch etwas kochendes Wasser hinzufügen.

Mit heißer Milch

Es gibt ein Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch. Sie müssen nur einen Teil der Milch aufkochen und einen Teil warm stehen lassen. Sein Fettgehalt spielt keine große Rolle – nur der Kaloriengehalt des Gerichts hängt davon ab (wenn Sie an Ihre Figur denken müssen), aber der Geschmack wird immer ausgezeichnet sein.

• Milch - 1 Liter;
• Eier - 3-4 Stück;
• Kristallzucker - 1-3 Esslöffel;
• Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) - 3 Esslöffel;
• Mehl – ​​etwa 2,5 Tassen;
• Soda - ein halber Teelöffel.

1. 1 Tasse Milch abmessen. Die Verarbeitung dieses Brandteiggebäcks für Pfannkuchen ist nicht schwer, Sie müssen nur daran denken, die Hauptzutat in zwei Teile zu teilen.
2. Schlagen Sie die Eier in ein abgemessenes Glas Milch auf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu.
3. Gießen Sie ein beliebiges Pflanzenöl hinein – Sonnenblumen-, Oliven-, Raps-, Maisöl usw.
4. Milch hinzufügen (mit Milch zubereitete Vanillepudding-Pfannkuchen werden aufgrund der großen Flüssigkeitsmenge spitz und recht dünn).
5. Schlagen Sie die resultierende Mischung, fügen Sie Mehl hinzu und vermischen Sie alles gründlich, wobei Sie etwaige Klumpen auflösen.
6. Nun muss die restliche Milch auf dem Herd erhitzt werden – sie sollte fast kochen, muss aber nicht zum Kochen gebracht werden.
7. Gießen Sie es in Portionen und mischen Sie es schnell und gründlich, sodass der gesamte Teig damit in Kontakt kommt.
8. Wenn noch etwas heiße Milch im Behälter ist, gießen Sie Soda hinein und gießen Sie es in den Teig. Gründlich mischen.
9. Mit heißer Milch gekochte Pfannkuchen sollten in einer heißen Pfanne gebacken werden und die Mischung in einer dünnen Schicht ausgießen. Vergessen Sie nicht, rechtzeitig umzudrehen, damit die Produkte nicht austrocknen und spröde werden. Wenn es noch etwas trocken ist, hilft es, es mit zerlassener Butter einzufetten.

Wenn sich herausstellt, dass der Teig nach dem Aufbrühen Klumpen aufweist, beeilen Sie sich nicht, ihn auszugießen. Sie können es einfach durch ein großes Sieb passieren und dabei gleichzeitig die Klumpen herausmahlen.

Sie können als serviert werden süße Füllung(zum Beispiel Hüttenkäse, Marmelade, Kondensmilch) und mit ungesüßtem. Nur im Fall von ungesüßte Füllung Es ist ratsam, die Zuckermenge zu reduzieren, obwohl es vielen Menschen gefällt Fleischfüllung kombiniert mit einem süßlichen Nachgeschmack.

Um das Vanillepudding-Dessert noch zarter zu machen, können Sie es mit Kefir zubereiten. Sie können eine andere als Grundlage nehmen fermentiertes Milchprodukt, zum Beispiel fermentierte Backmilch oder flüssiger (Trink-)Joghurt. Die Hauptregel lautet, dass die Hauptzutat warm (aber nicht heiß) sein sollte. Ebenso einfach ist das Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir.

• Kefir - 200 ml;
• gefiltertes Wasser (kochendes Wasser) - 1 Glas (200 ml);
• Mehl - 2 Tassen;
• Backpulver – ein halber Teelöffel;
• Kristallzucker - 3 Esslöffel;
• Salz - 1 Prise;
• Eier - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• kochendes Wasser - 1 Tasse (200 ml);
• Wasser (warm) - 1 Glas (200 ml).

1. Schlagen Sie die Eier und den Kefir gründlich mit einem Mixer auf (Sie können es auch mit der Hand machen, aber dann müssen Sie darauf bestehen). fertiger Teig etwa 30 Minuten).
2. Salz und Zucker hinzufügen und erneut schlagen.
3. Gießen Sie ein Glas warmes Wasser hinein.
4. Sieben Sie das Mehl nicht in eine separate Schüssel, sondern direkt in die Mischung. Anschließend vorsichtig mit einem Löffel oder breiten Spatel verrühren.
5. Jetzt arbeiten wir mit kochendem Wasser: Gießen Sie es in einen leeren Behälter Backpulver, mit kochendem Wasser übergießen und in einem dünnen Strahl direkt in den Teig gießen. Kräftig umrühren.
6. Raffiniertes Pflanzenöl einfüllen.
7. Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten ruhen und schon kann es losgehen.

Jetzt wissen Sie, wie Sie schnell und einfach Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch und Kefir zubereiten. Jetzt bleibt nur noch die Wahl der Füllung: lecker und gesund oder einfach lecker.

Hallo, liebe Leser!

Heute bereiten wir wunderbare, sehr dünne und zarte Vanillepudding-Pfannkuchen zu.

Dies ist ein Rezept für alle Zeiten, das sich zum einfachen Zubereiten von Pfannkuchen für den Tisch, zum Kochen mit jeder Füllung sowie zum Zubereiten von Pfannkuchenkuchen und -torten eignet.

Zutaten

Ergibt 40 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 20 cm.

• Mehl - 3 Tassen
• Milch – 2 Tassen
• Kochendes Wasser - 2 Tassen
• Eier - 3 Stk
• Zucker - 2 EL. l
• Salz - 1 TL.
• Geschmolzene Butter – 1 EL. l

1 Glas = 250 ml

Vorbereitung

Das Mehl durch ein Sieb sieben. Verwenden Sie ein 250-ml-Glas und gießen Sie Mehl ohne Rutsche hinein.

Fügen Sie dem Mehl einen Löffel Salz und ein paar Esslöffel Zucker hinzu und gießen Sie warme Milch hinein. Wir fangen an, den Teig mit einem Schneebesen zu kneten.

Hier brechen wir drei Hühnereier, gut umrühren.

Es sollte ein nicht sehr dicker Teig ohne Klümpchen entstehen.

Etwas Butter schmelzen und zum Teig geben. Dank des Öls bleibt es nicht an der Pfanne kleben.

Es ist Zeit, unseren Teig zu machen. Dazu nehmen wir kochendes Wasser und gießen es unter Rühren in den Teig.

Schauen Sie sich die Konsistenz an, je nachdem, wie viel dünne Pfannkuchen Du brauchst. Je mehr Wasser, desto dünnflüssiger werden sie.

Aber sehr dünne Pfannkuchen haben weniger reichhaltiger Geschmack, Merk dir das.

In jedem Fall wird der Teig ziemlich flüssig sein und die Konsistenz einer fettarmen Sahne haben.

Den fertigen Teig noch einmal gut durchrühren und 30 Minuten ruhen lassen. Danach können Sie mit dem Backen von Pfannkuchen beginnen.

Vor dem ersten Pfannkuchen die Pfanne mit Öl einfetten, danach ist das nicht mehr nötig.

Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Pfanne gießen und den Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun braten.

Umdrehen und auf der anderen Seite garen.

Wir machen das, bis der Teig aufgebraucht ist.