Wie man Rosenkohl kocht. So kochen Sie gefrorenen Rosenkohl richtig: Tipps für Hausfrauen und überraschend leckere Rezepte

Der Nährwert Und chemische Zusammensetzung

Gefrorener Rosenkohl enthält freie Aminosäuren, die direkt an der Bildung menschlicher Proteine ​​beteiligt sind. Es enthält außerdem viele Ballaststoffe, die Vitamine A, C, PP, B2, B1, B6, B9 und eine chemische Zusammensetzung bestehend aus Jod, Kalium, Natrium, Kalzium, Magnesium, Eisen usw.

100 g gefrorener Rosenkohl enthalten:

• Proteine ​​– 4,5.
• Fette – 0,5.
• Kohlenhydrate – 8,4.
• Kcal – 36.

Diese Kohlsorte ist eine Folsäurequelle. Dank seiner hohen Nährwerteigenschaften und nussiger Geschmack Rosenkohl wird von Feinschmeckern auf der ganzen Welt sehr geschätzt.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung

Nutzen:

• Durch den Verzehr von Rosenkohl können Sie Depressionen vorbeugen und dank der darin enthaltenen B-Vitamine Ihre Jugend bewahren.
• Folsäure hilft, Geburtsfehler zu reduzieren, weshalb Rosenkohl während der Schwangerschaft dringend empfohlen wird.
• Rosenkohl Gut für das Herz-Kreislauf-System, es senkt den Spiegel des schlechten Cholesterins.
• Diese Kohlsorte, die Zeaxanthin und Lutein enthält, ist gut für die Sehkraft (beugt Netzhautschäden vor).
• Beta-Carotin, das in großen Mengen im Rosenkohl enthalten ist, trägt dazu bei, das Risiko von Asthma, Emphysemen und Virusinfektionen zu verringern.
• Vitamin K wirkt sich positiv auf die Gehirnfunktion aus und beugt der Alzheimer-Krankheit vor.
• Rosenkohl enthält Indol-3-Carbinol, das Brustkrebs vorbeugt, sowie Isothiocyanate, die anderen Krebsarten vorbeugen.
• Der Verzehr dieser Kohlsorte beugt aufgrund ihres Ballaststoffgehalts Verstopfung vor, lindert Sodbrennen und verbessert den Verdauungsprozess.

Schaden:

• Menschen mit Erkrankungen der Schilddrüse sollten den Verzehr dieses Kohls einschränken (die enthaltenen Geitrogene unterdrücken die Funktion der Schilddrüsenhormone, sodass sich eine Schilddrüsenunterfunktion entwickeln kann).
• Personen mit Reizdarmsyndrom sollten außerdem den Verzehr von Rosenkohl einschränken (die Fruktane erhöhen die Gasproduktion).
• Wer einen hohen Säuregehalt im Magensaft hat, sollte auch den Kohlkonsum einschränken.

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Gefrorener Rosenkohl beim Kochen

Gefrorener Rosenkohl wird zur Zubereitung einer Liste von Gerichten verwendet. Es wird gebraten, gekocht, gedünstet, mit Bechamelsauce, mit Muskatnuss und Nüssen, in Form von Pürees, Aufläufen usw. serviert.

Es ist sehr wichtig, die Katzen nicht länger als 10 Minuten zu kochen, um alle im Kohl enthaltenen Vorteile zu bewahren. Gekochte Kohlköpfe (Katzen) werden zur Zubereitung von Salaten, Hauptgerichten, Suppen, Kohlsuppe, für Fleisch und Fisch verwendet. Diese Kohlsorte kann mit vielen Lebensmitteln kombiniert werden, da sie keine Stärke enthält. Rosenkohlkatzen haben ein so originelles und attraktives Aussehen Aussehen und Form, dass sie beim Dekorieren oft zur Dekoration verwendet werden Feiertagsgerichte.

Um gefrorenen Rosenkohl zuzubereiten, müssen Sie ihn nicht auftauen, sondern müssen ihn nur nicht länger als 10 Minuten in kochendes Salzwasser (vorzugsweise gedämpft) werfen.

Rezepte zum Kochen von gefrorenem Rosenkohl

Rosenkohl mit Hühnchen und Käse.

Zutaten:

• 120g Hartkäse;
• 1 gekochte Hähnchenbrust;
• 200 ml Sauerrahm;
• 2 Zwiebeln;
• 50 ml Pflanzenöl;
• Provenzalische Kräuter, Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Gefrorenen Rosenkohl in kochendes Wasser geben und 7 Minuten kochen lassen, dann abgießen.
2. Zwiebel schälen, hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.
3. In einer Schüssel Kohl, Zwiebeln, gewürfelte Hähnchenbrust, Salz, Gewürze und Sauerrahm vermischen.
4. In eine mit Butter gefettete Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Im Ofen 20 Minuten bei 200 °C backen. Heiß servieren.

Der Salat ist originell.

Zutaten:

• 400 g gefrorener Rosenkohl;
• Salz nach Geschmack.
• Für die Soße nehmen Sie:
• 50 ml Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel Zucker;
• Saft einer halben Zitrone;
• Salz nach Geschmack, Dill und Koriander;
• 2 Esslöffel gehackte Walnüsse.

Vorbereitung:

1. Den Rosenkohl 10 Minuten in kochendem Salzwasser kochen und dann in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Zucker mit Zitronensaft und Salz verrühren. Zum Schluss unter allmählichem Rühren Pflanzenöl in einem dünnen Strahl hinzufügen und alles verrühren.
3. Die vorbereitete Soße über den Kohl gießen und mit gehackten Nüssen und Kräutern bestreuen.

Wenn es keine Kontraindikationen für den Verzehr von Rosenkohl gibt, achten Sie darauf, ein gesundes, schmackhaftes und nahrhaftes Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Frisches Gemüse ist die beste Quelle für Vitamine und wertvolle Elemente.

Durch das Einfrieren werden die wertvollen Inhaltsstoffe dieses Gemüses praktisch nicht zerstört, sondern es bleibt nur länger frisch und schmackhaft.

Während der Erntezeit ist es besser, frischen Rosenkohl zu kaufen um das Beste daraus zu machen. Das ganze Jahr Sie können gefrorene Kohlköpfe kaufen, sie bleiben genauso lecker und voller Vitamine wie frische.

Nützliche Substanzen und Eigenschaften

100 Gramm Produkt enthalten etwa:

• 90 Gramm Wasser;
• 8 Gramm Kohlenhydrate;
• 4 Gramm Protein;
• 1 Gramm Ballaststoffe.

Kohl ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stimuliert und dem Körper bei der Bewältigung von Infektionen hilft. Kohlköpfe sind reich an Vitamin B, das den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren verbessert. Der hohe Eisenanteil im Kohl verbessert den Stoffwechsel im Körper. Kalium beeinflusst das Herz-Kreislauf-System, daher wird der Verzehr von Kohl für Menschen mit Herzrhythmusstörungen und Bluthochdruck empfohlen. Rosenkohl ist ideal für alle, die abnehmen möchten., da es sehr kalorienarm ist.

Wie entfernt man Bitterkeit?

Ein paar einfache Tipps helfen Ihnen, unerwünschte Bitterstoffe aus Kohl zu entfernen.

1. Beim Kochen von Kohl müssen Sie Gewürze oder ein paar Tropfen hinzufügen Zitronensaft: Sie werden den Geschmack korrigieren.
2. Die halbierten Köpfe kochen.
3. In einer Pfanne unter Zugabe einiger Knoblauchzehen anbraten.

Die besten Rezepte mit Fotos

Wie kocht man köstlich in einem Slow Cooker?

Gedämpft

Zutaten:

• Der Rosenkohl.
• Wasser.
• Salz.

Vorbereitung:

1. Tauen Sie es nicht vorher auf, sondern lassen Sie es etwas aufwärmen, um das Schneiden zu erleichtern.
2. Schneiden Sie die Köpfe in zwei oder vier Teile.
3. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Multicooker-Schüssel, legen Sie den Kohl in den Multicooker-Korb, stellen Sie ihn über das Wasser und geben Sie Salz hinzu.
4. Wie lange dauert es, Gemüse zu kochen? Nach dem Schließen des Deckels müssen Sie zwanzig Minuten lang im Modus „Dampfgaren“ kochen und können den Vorgang nach 10 Minuten Garzeit überprüfen.

Mit Gemüse und Soße

Zutaten:

• Der Rosenkohl.
• Karotte.
• Kartoffel.
• Pflanzenfett.
• Sauerrahm.
• Tomatenmark.
• Gewürze, Salz, Kräuter nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Sortieren Sie die Kohlköpfe, trennen Sie die gequetschten und verdorbenen Kohlköpfe.
2. So weit auftauen, dass man es in zwei Hälften schneiden kann.
3. Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden.
4. Fetten Sie den Boden des Multikochers mit Pflanzenöl ein.
5. Schalten Sie den Frittiermodus ein und braten Sie bei geöffnetem Deckel die Karotten und Kartoffeln an, dann die Zwiebeln und zuletzt den Kohl.
6. Schließen Sie den Deckel und braten Sie das gesamte Gemüse an, bis der Modus nicht mehr funktioniert.
7. Machen Sie eine Mischung aus Tomatenmark und Sauerrahm im Verhältnis 1:1 zum Gemüse geben.
8. Schalten Sie den Schmormodus ein und gießen Sie Wasser in den Multikocher, sodass das Gemüse vollständig damit bedeckt ist.
9. Rühren Sie die resultierende Mischung um und lassen Sie sie bis zum Ende des Zyklus kochen.
10. Fügen Sie in der Mitte des Regimes Salz und Gewürze nach Geschmack und zum Schluss Kräuter hinzu.

Wie in einer Bratpfanne braten?

Mit Knoblauch

Zutaten:

• Der Rosenkohl.
• Ein paar Knoblauchzehen (3-4 reichen aus, je nach Geschmack weniger oder mehr).
• Pflanzenöl/Butter.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Leicht antauen lassen, besonders große Kohlköpfe halbieren.
2. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten, fein gehackten Knoblauch hinzufügen und einige Minuten braten.
3. Kohl hinzufügen, bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Sojasauce

Zutaten:

• Der Rosenkohl.
• Pflanzenfett.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Sojasauce 2 EL.

Vorbereitung:

1. Eine Bratpfanne erhitzen und Kohl darauf legen.
2. Bei starker Hitze unter Rühren 2 Minuten braten, dann hinzufügen Sojasauce und Pfeffer.
3. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten mit Deckel weiterbraten, dann einige Minuten ohne Deckel unter Rühren weiterbraten. Vorsichtig umrühren, damit das Gericht sauber aussieht.

Wie kocht man im Ofen?

Mit Olivenöl gebacken

Zutaten:

• Der Rosenkohl.
• 3 EL. l. Olivenöl.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Kohlköpfe auftauen und aussortieren, verformte und beschädigte entfernen.
3. Kohl in einer Schüssel mischen Olivenöl, Salz und Pfeffer.
4. Auf ein Backblech legen und unter gelegentlichem Wenden 35–40 Minuten backen, bis der Kohl außen knusprig, innen aber noch weich ist.

Wir laden Sie ein, sich ein Video anzusehen, wie man gebackenen Rosenkohl mit Olivenöl zubereitet:

In Sauerrahm gebacken

Zutaten:

• Der Rosenkohl.
• Zwei Zwiebeln.
• Pflanzenfett.
• Sauerrahm 200 gr.
• Gewürz „Italienische Kräuter“.
• Salz.
• Schwarz gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Den Kohl mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
2. Die Zwiebel hacken und goldbraun braten.
3. Gekochten Kohl und Röstzwiebeln in eine Schüssel geben.
4. Sauerrahm und Gewürze hinzufügen, salzen.
5. Alles gut vermischen und in eine Auflaufform geben.
6. Den Käse mahlen und über die Mischung in der Form streuen.
7. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde backen.

Rosenkohl ist eine domestizierte Pflanze, die man in freier Wildbahn nie findet. Ursprünglich aus Belgien stammend, ist dies eine eher skurrile und wärmeliebende Pflanze. Dies hinderte die Einwohner unseres Landes jedoch nicht daran, sich in den erstaunlichen Geschmack dieses „belgischen“ Geschenks zu verlieben. Rosenkohl enthält Carotin, Natrium, Jod, Phosphor, Magnesium, Kalium, Vitamin PP, B, C. So gesund und vor allem diätetisches Produkt konnte es nicht verfehlen, in der Kochkunst die gebührende Popularität zu finden.

Allgemeine Regeln – Kohl braten und kochen ohne Sorgen und Ärger!
Die erste Regel, die Sie befolgen müssen, wenn Sie planen, einen Gast aus Brüssel zu bekochen, ist eine qualitativ hochwertige Reinigung des Produkts. Gelbkohlblätter entfernen und 10-15 Minuten in Wasser einweichen. Auf diese Weise können Sie Schmutz auf den Blättern sowie Insekten, die versehentlich in die Kohlblätter gelangt sind, entfernen. Spülen Sie das Produkt anschließend noch einmal gründlich aus und entfernen Sie die Stiele.

Rosenkohl kann gekocht werden. Die Kohlköpfe vorsichtig in das kochende Wasser legen und 10 Minuten kochen lassen. Ein „Brüsseler“-Geschenk kann vorbereitet werden Mikrowelle. Legen Sie dazu die Kohlköpfe in eine Schüssel und füllen Sie diese zu etwa einem Viertel mit Wasser. Kohl wird 5-8 Minuten in der Mikrowelle gegart.

Um tollen Rosenkohl zu braten, müssen Sie ihn zunächst wie oben beschrieben reinigen. Dann müssen Sie die Kohlköpfe halbieren und den Kohl mit einer kleinen Menge Pflanzen- oder Olivenöl vermischen.

Geben Sie das Produkt in die Bratpfanne, decken Sie es ab und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang. Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie das Ganze noch etwa 5 Minuten lang. Um zu verhindern, dass der Kohl anbrennt, rühren Sie ihn um.

Die besten Rosenkohl-Rezepte für jeden Tag!

Rosenkohl mit Schinken
Ein schnelles Kohlrezept. Perfekte Option Für Familienessen. Dank an Wärmebehandlung Im Ofen behält der Rosenkohl seine Wirkung vorteilhafte Eigenschaften, und vor allem – toller Geschmack!

Zutaten:

• Rosenkohl – 500 g;
  
• Schinken – 100 g;
  
• Hartkäse (gerieben) - 4 Esslöffel;
  
• Butter – 2 Esslöffel;
  
• Tomaten – 300-400 g;
  
• Semmelbrösel - 2 Esslöffel;
  
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
  

Rezept:

1. Legen Sie einen kleinen Rosenkohlkopf vorsichtig in kochendes, leicht gesalzenes Wasser. 3-5 Minuten kochen lassen, bis es fertig ist.
   
2. Den Kohl abwechselnd mit Tomatenscheiben und Schinkenstücken in eine mit Öl gefettete und mit 1 Esslöffel Semmelbröseln bestreute Auflaufform geben.
   
3. Bestreuen Sie die Oberseite der Form mit Käse und restlichem Käse Semmelbrösel. Im Ofen bei 180° 20-25 Minuten backen.
   
4. Beim Servieren können Sie das Gericht leicht mit gehackten Kräutern bestreuen.
   

Mit Walnüssen gebackener Rosenkohl

Zutaten:

• Rosenkohl – 500-600 g;
  
• Walnüsse - 150 g;
  
• Mischung provenzalische Kräuter– 2 Teelöffel;
  
• Zwiebel (lila, rot) – 1 Stk.;
  
• Sojasauce – 100 ml;
  
• Olivenöl – 2 Esslöffel.
  

Rezept:

1. Den Kohl vorsichtig in halbe Ringe schneiden. Wenn die Kohlköpfe zu groß sind, ist es besser, sie zu vierteln.
   
2. Bereiten Sie das Dressing für Rosenkohl vor. Olivenöl, eine Mischung aus provenzalischen Kräutern und Sojasauce verrühren.
   
3. Die rote Zwiebel gründlich schälen und dann in halbe Ringe schneiden.
   
4. Kohl und Zwiebeln mischen.
   
5. Walnüsse in die Schüssel geben.
   
6. Alles mit dem zuvor vorbereiteten Dressing füllen.
   
7. Alles in eine Form geben und bei 200° backen. Gebackener Kohl mit Kräutern servieren.
   

Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Rosenkohl. Suppen, Beilagen, Salate, Kuchen – all diese Gerichte werden mit Rosenkohl mit seinem wunderbaren Geschmack dekoriert. Experimentieren Sie – und Sie werden Erfolg haben!

Rosenkohl zuzubereiten ist gar nicht so schwierig. Dieses edle Produkt schenkt Ihnen nicht nur Vitamine und Mineralien, sondern auch magische Momente beim Genießen des göttlichen Geschmacks der Gerichte.

Rosenkohl hat viele nützliche Substanzen und Vitaminen, hat zudem einen angenehmen Geschmack, ein originelles Aussehen und ist recht einfach zuzubereiten.

Rosenkohl gebacken mit Hühnchen und Käse

Zutaten:

• Käse – 120 g;
• Huhn gekochte Brust- 1 Stk.;
• Sauerrahm – 200 g;
• mittelgroße Zwiebel – 2 Stk.;
• Pflanzenfett– 50 ml;
• Italienische Trockenkräuter – nach Geschmack;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

Geben Sie den Rosenkohl ohne aufzutauen in kochendes Wasser, erhitzen Sie ihn erneut zum Kochen und kochen Sie ihn fünf Minuten lang. Anschließend in ein Sieb geben und das Wasser gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen, in Würfel oder halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten goldbraune Kruste.

Dann in einem tiefen Behälter Kohl, gewürfeltes oder geschältes Hähnchen, Röstzwiebel, mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und Sauerrahm würzen und vermischen. In eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen dreißig Minuten lang garen.

Rosenkohlsalat

Zutaten:

• gefrorener Rosenkohl – 400 g;
• Salz - nach Geschmack;

Zum Auftanken:

• Pflanzenöl – 50 ml;
• Zucker – 1 EL. Löffel;
• Saft einer halben Zitrone;
• Salz - nach Geschmack;
• frisch gehackt - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

Den Rosenkohl ohne aufzutauen in kochendes Wasser geben, erneut aufkochen und zehn bis zwölf Minuten garen. Dann in ein Sieb abgießen, das Wasser abtropfen lassen und den Kohl abkühlen lassen, in eine Salatschüssel geben und mit dem durch Mischen aller Zutaten zubereiteten Dressing in einem separaten Behälter auffüllen.

Rosenkohl mit Speck und Nudeln

Zutaten:

• gefrorener Rosenkohl – 400 g;
• Speck – 180 g;
• Nudeln – 350 g;
• – 300 ml;
• mittelgroße Zwiebel – 4 Stk.;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• geriebener Käse, vorzugsweise Parmesan – 75 g;
• frisch gehackte Kräuter - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung

Den Speck in Scheiben schneiden, in einer Bratpfanne goldbraun braten und auf ein Papiertuch legen, damit das Fett aufsaugen kann. Etwas Öl in dieselbe Pfanne geben, die geschälten und gehackten Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben, leicht anbraten, den Rosenkohl dazugeben und weitere drei Minuten braten. Dann mit der Brühe aufgießen, salzen, pfeffern und kochen, bis der Kohl weich ist.

In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, das Wasser abgießen, ein halbes Glas übrig lassen und zusammen mit den Nudeln wieder in die Pfanne geben, den Inhalt der Pfanne, den gebratenen Speck, den geriebenen Käse, die Kräuter hinzufügen, mischen und servieren und auf Tellern anrichten.

Miniaturkohlköpfe machen selbst das gewöhnlichste Gericht raffinierter und festlicher. Daraus werden allerlei Aufläufe, Salate, Beilagen und vieles mehr zubereitet.

In diesem Artikel machen wir Sie auf eine Auswahl von zehn sehr unterschiedlichen, köstlichen und köstlichen Gerichten aufmerksam ungewöhnliche Rezepte. Kochen Sie mit Freude, machen Sie sich selbst, Ihrer Familie und Ihren Freunden eine Freude.

Omelett mit Rosenkohl

Für ein Omelett für 2 Portionen nehmen Sie:

• Hühnereier - 4 Stk.;
• Milch - 100 ml;
• gekochtes Filet Hühnerbrust;
• Rosenkohl – 6 Köpfe;
• Champignons - 6 Stück;
• Olivenöl;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Kochen leckeres Omelett mit Rosenkohl.

1. Die Eier zusammen mit Milch, Salz und Gewürzen mit einer Gabel verquirlen.
2. Die Kohlköpfe vierteln und die Champignons in dünne Scheiben teilen.
3. Das Hähnchenbrustfilet in mittelgroße Scheiben schneiden.
4. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und hineingießen Eimischung, und die vorbereitete Füllung darauf legen.
5. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 7 Minuten garen.

Rosenkohlsuppe

Für eine Suppe für 2 Portionen nehmen Sie:

• Hühnerbrühe - 500 ml;
• Rosenkohl – 15 Köpfe;
• Speck - 100 g;
• Creme 33% - 100 ml;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Butter- 1 EL;
• Provenzalisches Öl – 1 EL;
• Senf - 1 TL;
• Curry - ½ TL;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen die zarteste Püreesuppe aus Rosenkohl.

1. Das provenzalische Öl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Rosenkohl, den Knoblauch und die Zwiebel anbraten.
2. Die Brühe über das gebratene Gemüse gießen und etwa 8–10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
3. Senf, Butter, Salz, Curry, Pfeffer in die Brühe geben und zugedeckt weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
4. Den Speck in kleine Scheiben schneiden und in einer gut erhitzten Bratpfanne anbraten.
5. Die Sahne in das Gemüse und die Brühe gießen und mit einem Mixer schlagen, bis eine Püree-Mischung entsteht.
6. Die Püreesuppe mit gebratenem Speck servieren.

Pasta mit Rosenkohl

Für Nudeln für 2 Portionen:

• Rosenkohl - 300 g;
• Pinienkerne - 2 EL;
• Nudeln aus Hartweizensorten Weizen - 200 g;
• Provenzalisches Öl – 2 EL;
• Parmesan – zum Bestreuen;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Würzige Pasta mit Rosenkohl kochen.

1. Nudeln in kochendem Wasser al dente kochen.
2. Die Pinienkerne in einer Pfanne mit provenzalischem Öl leicht anbraten.
3. Fein gehackten Rosenkohl zu den Nüssen geben und kochen, bis er vollständig weich ist, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Die vorbereiteten Nudeln zum Kohl geben und umrühren.
5. Mit einer großzügigen Prise geriebenem Parmesan servieren.

Gebratener Rosenkohl

Für gerösteten Rosenkohl für 2 Portionen verwenden Sie:

• Rosenkohl - 400 g;
• Provenzalisches Öl – 3 EL;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Wir bereiten eine ungewöhnliche Beilage aus Rosenkohl zu.

1. Den Rosenkohl halbieren.
2. Provenzalisches Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
3. Den Kohl goldbraun braten und dann mit Salz bestreuen.

Mit Käse überbackener Rosenkohl

Für Rosenkohl mit Käse für 2 Portionen nehmen Sie:

• Rosenkohl - 20 Köpfe;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Provenzalisches Öl – 1 EL;
• Hartkäse - 150 g;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

1. Den Kern jedes Kohls mit einem Teelöffel entfernen, fein hacken und dann in einer Pfanne mit Butter und gehacktem Knoblauch anbraten.
2. Die leeren Hälften mit der entstandenen Füllung füllen, mit Käse bestreuen und im Ofen 10-15 Minuten bei 180 Grad backen.

Rosenkohl im Teig

Für Rosenkohl im Teig für 2 Portionen nehmen Sie:

• Rosenkohl – 30 Stück;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• Mehl - ½ Tasse;
• Trockenhefe - ½ TL;
• Wasser - ½ Tasse;
• Provenzalisches Öl – 4 EL;
• Salz - nach Geschmack.

Kochen origineller Snack aus Rosenkohl.

1. Den Rosenkohl halbieren und in Wasser mit einer Prise Salz kochen, bis er halb gar ist. Nehmen Sie es dann heraus und lassen Sie das Wasser abtropfen.
2. Das Ei mit Mehl, Salz und Wasser verrühren.
3. Die Hefe darin auflösen warmes Wasser und zur Eimischung geben.
4. Die gekochten Kopfhälften mit Teig bedecken und in einer sehr heißen Pfanne mit Butter goldbraun braten.

Rosenkohl mit Sauerrahm

Für Rosenkohl mit Sauerrahm für 2 Portionen nehmen Sie:

• Rosenkohl - 400 g;
• Sauerrahm 20 % - 200 g;
• Hartkäse - 100 g;
• gemahlene Muskatnuss – auf einer Messerspitze;
• Salz und eventuelle Gewürze - nach Geschmack.

Kochen zartes Gericht Rosenkohl mit Sauerrahm.

1. Rosenkohl in Wasser mit einer Prise Salz kochen, bis er halb gar ist, dann herausnehmen und zum Abtropfen in ein Sieb geben.
2. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.
3. Den gekochten Kohl in eine hitzebeständige Form geben, mit Salz, Pfeffer würzen, Muskatnuss, Sauerrahm einfüllen und großzügig mit Käsebröseln bestreuen.
4. Im Ofen bei 180 Grad 15–20 Minuten backen.

Reis mit Rosenkohl

Für Reis mit Rosenkohl für 4 Portionen verwenden Sie:

• gedämpfter Reis – 1 Tasse;
• Rosenkohl - 200 g;
• Karotten - 1 Stk.;
• - 1 Stk.;
• Dosenmais - 300 g;
• Provenzalisches Öl – 3 EL;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Rosmarin;
• Salz.

Hell kochen Gemüsepilaw mit Rosenkohl.

1. Spülen Sie den Reis gründlich ab, bis das Wasser klar ist, und kochen Sie ihn in Salzwasser.
2. Den Rosenkohl in Wasser mit einer Prise Salz halbgar kochen, zum Abtropfen in ein Sieb geben und halbieren.
3. Paprika und Karotten schälen, in mittelgroße Scheiben schneiden und mit Knoblauchzehen in provenzalischem Öl anbraten.
4. Mais und Rosenkohl zum halbgegarten Gemüse geben. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Das fertige Gemüse mit Reis mischen, umrühren und weitere 10 Minuten mit einem Deckel abdecken.

Rosenkohl mit Tomaten und Käse

Für Rosenkohl mit Tomaten und Käse, für 4 Personen.