Über die Acai-Beere. Zartes Acai-Beerenpüree

Acai-Beeren oder Acai sind kleine, dunkelviolette Früchte, die in Süd- und Mittelamerika heimisch sind. Indigene Völker dieser Region, wie zum Beispiel die Amazonas-Indianer, essen seit Tausenden von Jahren Acai-Beeren. In der Natur gibt es sieben verschiedene Arten von Acai. Sie alle reifen auf Palmen der Gattung Euterpa, die heute nicht nur in Amerika, sondern auch in anderen tropischen Regionen aktiv angebaut werden.

Verbindung

Acai-Beeren enthalten die folgenden nützlichen Verbindungen:

• Antioxidantien (Anthocyane, Polyphenole, Vitamine C, A, E);
• gesunde Fette (einfach ungesättigte und);
• Pflanzenfasern;
• einige der essentiellen Aminosäuren;
• Spurenelemente (Magnesium, Kalium, Mangan, Phosphor, Eisen, Kalzium, Kupfer und Zink);
• Pflanzensterine (B-Sitosterol, Campesterol und Sigmasterol);
• B-Vitamine (B1, B2, B3).

Beeren verschiedene Typen können sich in der Zusammensetzung geringfügig voneinander unterscheiden. Wenn wir aber einen bestimmten arithmetischen Durchschnitt pro 100 Gramm nehmen, dann lauten die Daten wie folgt:

• Kaloriengehalt – 70-80 kcal;
• Fett – 5-6 Gramm;
• Ballaststoffe – 2-4 Gramm;
• 130 % der täglichen Mangandosis;
• 15 % – Vitamin A;
• 8 % - Kupfer;
• 4 % – Eisen, Kalzium, Magnesium.

Acai-Beeren zur Gewichtsreduktion

Die wohl bekannteste aller wohltuenden Wirkungen dieser Beeren auf den menschlichen Körper ist vielleicht die Fähigkeit dieser Beeren, Gewicht zu reduzieren. Und obwohl sich die positiven Auswirkungen von Acai auf den Körper nicht nur auf die Unterstützung beim Abnehmen beschränken, ist es ratsam, diese Beeren bereits bei dieser Frage in Betracht zu ziehen.

Acai-Beeren helfen also beim Abnehmen. Wie machen sie das?

• Blutzuckerkontrolle

Veränderungen des Zuckerspiegels (schneller Anstieg nach dem Essen und anschließender schneller Abfall) beschleunigen nämlich den Appetit, was unweigerlich zu einer Gewichtszunahme führt.

Darüber hinaus verhindert ein normaler Glukosespiegel, dass der Körper übermäßig viel Insulin freisetzt, um es zu verwerten. Dies ist sowohl für die Gewichtsabnahme als auch für die allgemeine Gesundheit äußerst wichtig.

Denn ein chronisch hoher Insulinspiegel führt zur Entstehung einer sogenannten Insulinresistenz. Das ist nicht nur die Basis des Sets Übergewicht, ist aber auch eine der Hauptursachen für viele schwere Krankheiten – von Diabetes bis Bluthochdruck.

Lesen Sie ausführlicher, was Insulinresistenz ist und warum sie gefährlich ist.

Es sollte auch verstanden werden. Dieses Insulin ist von Natur aus ein Hormon, das für die Bildung von Fettablagerungen im Körper verantwortlich ist. Genau das ist seine Hauptfunktion. Dabei geht es keineswegs darum, den Zuckerspiegel zu senken, wie viele denken.

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Somit ergibt sich Folgendes.

Wenn der Zuckerspiegel hoch ist, ist auch der Insulinspiegel hoch. Und deshalb sammelt und sammelt sich Fett an. Acai-Beeren senken den Glukosespiegel und hemmen dadurch die Bildung übermäßiger Fettdepots.

• Beseitigung psychogener Überernährung

Eine weitere Möglichkeit, wie Acai-Beeren dazu beitragen, übermäßiges Essen zu bekämpfen und somit Gewicht zu verlieren, hängt mit ihrer Fähigkeit zusammen, den Geisteszustand zu normalisieren und die Stresstoleranz zu erleichtern (mehr dazu weiter unten).

Und da aufgrund von Stress, Angstzuständen und/oder Depressionen häufig ein ungesundes Verlangen nach ständigem Kauen entsteht, ist die Fähigkeit von Acai, die psychische Gesundheit zu verbessern, sehr nützlich, um das Gewicht zu normalisieren.

• Beschleunigung des Stoffwechsels

Warum sind diese Antioxidantien so nützlich?

Vorbeugung des Alterns

Radikale verursachen im Körper Schäden durch freie Radikale oder oxidativen Stress. Dieser Stress führt dazu, dass sich die Funktion aller Zellen, Gewebe und Organe mit der Zeit verschlechtert – es kommt zur Alterung.

Es ist unmöglich, die Alterung zu verhindern, aber sie kann verlangsamt werden. Und Antioxidantien helfen dabei.

Es wurde festgestellt, dass Acai-Beeren-Antioxidantien von allen uns heute zur Verfügung stehenden Nahrungsmitteln die höchste Aktivität gegen die beiden schwerwiegendsten Arten der Oxidation durch freie Radikale aufweisen – Superoxid und Peroxyl.

Das heißt, Acai-Beeren schützen so effektiv vor vorzeitiger Hautalterung wie kein anderes Produkt auf der Welt.

Bei welchen Alterserscheinungen hilft Acai?

Gegen Hautalterung

Menschen mit hohem oxidativem Stress haben eine Haut, die sehr schnell altert. Bereits in jungen Jahren bilden sich darauf Falten, Altersflecken oder umgekehrt Stellen mit Farbverlust und Rauheit.

Acai-Beeren helfen, all diese Hautunreinheiten zu beseitigen und ihr späteres Auftreten zu verzögern.

Bemerkenswert ist, dass die Regenerationsfähigkeit von Acai so groß ist, dass diese Früchte sogar zur Behandlung von Narben eingesetzt werden können.

Von der Alterung des Gehirns

Chronische, leichte Entzündungen und oxidativer Stress sind zwei Hauptursachen für kognitive Probleme: Gedächtnisverlust, Demenz und andere altersbedingte Störungen.

Acai-Beeren sind reich an Antioxidantien, die die Gehirnzellen schützen. Dies sind vor allem Anthocyane (Cyanidin, Delphinidin, Malvidin, Pelargonidin und Pionidin) sowie phenolische Verbindungen (Catechin, Ferulasäure, Quercetin und Vanillinsäure).

Alle diese Substanzen hemmen Entzündungen, die die Übertragung normaler Nervenimpulse im Gehirn beeinträchtigen. Das Ergebnis dieser Arbeit ist nicht nur die Anregung der geistigen Aktivität, sondern auch eine Steigerung des Energiepotentials des Gehirns.

Durch Alterung des Bewegungsapparates

Acai enthält Cisplatin, eine Substanz, die die Verbindung zwischen Knochen und Gelenken stärkt.

Aus alternden Augen

Die Antioxidantien von Acai verhindern Schäden an der Makula des Auges, die bei Menschen über 65 Jahren sehr oft zur völligen Erblindung führen.

Durch Alterung des Herzens und der Blutgefäße

Der hohe Gehalt an Antioxidantien, insbesondere Anthocyanen, verleiht Acai die Fähigkeit, chronische Entzündungen zu beseitigen, die der Entstehung von Herzkranzgefäßerkrankungen zugrunde liegen.

Darüber hinaus enthalten diese Früchte viel Kalzium. Dies kann für Menschen mit hohem Blutdruck nützlich sein, da Bluthochdruckpatienten häufig einen erheblichen Mangel an diesem Mikroelement haben.

Außerdem gibt es erste wissenschaftliche Belege dafür, dass der Verzehr von Acai-Beeren das Lipidprofil deutlich verbessert, was auch dazu beiträgt, der Entstehung von Arteriosklerose vorzubeugen.

Eine solch vielfältige Wirkung von Acai-Beeren auf den Alterungsprozess hat dazu geführt, dass Ärzte in Europa und Amerika heute ihren Patienten über 50 Jahren empfehlen, dieses Lebensmittel unbedingt in ihre Ernährung aufzunehmen.

Stressbewältigung

Wie oben erwähnt unterstützen Acai-Beeren die Gehirnfunktion optimal. Dies ermöglicht es uns, sie als Produkte zu betrachten, die bei der Bewältigung von Stress, übermäßiger nervöser Belastung, Zeitdruck bei der Arbeit usw. helfen.

Es wurde festgestellt, dass Acai dabei hilft, den normalen Spiegel des Stresshormons Cortisol aufrechtzuerhalten. Aufgrund dieser Eigenschaft klassifizieren viele Forscher Acai als „Adaptogen“ – Produkte, die einem Menschen helfen, sich schneller und effektiver an veränderte Lebensbedingungen anzupassen und psychischen Stress leichter zu ertragen.

Krebsvorsorge

Heutzutage gibt es im Internet viele Behauptungen, dass Acai-Beeren helfen, Krebs vorzubeugen.

Tatsächlich handelt es sich bisher nur um eine Hypothese, für die es noch keine eindeutigen wissenschaftlichen Beweise gibt. Es ist jedoch sehr wahrscheinlich, dass diese Früchte tatsächlich ähnliche krebsvorbeugende Eigenschaften haben wie andere Beeren, beispielsweise Blaubeeren.

Acai enthält eine große Menge an Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren. Und da freie Radikale Membranen und andere Zellstrukturen schädigen und dies zu Krebs führt, ist es weder überraschend noch unglaublich, dass Acai-Beeren dies tun gute Vorbeugung onkologische Erkrankungen.

Wie isst man Acai-Beeren richtig?

Am logischsten und vernünftigsten wäre es, rohe Beeren als Nahrung zu verwenden. Tatsächlich werden sie in Brasilien so gegessen. Da wir zum Beispiel essen, .

Dies ist jedoch nicht möglich, es sei denn, Sie leben in einer tropischen Region, in der die Euterpe-Palme wächst.

Die Beeren von Euterpe verderben so schnell, dass sie bereits einen Tag nach der Ernte völlig unbrauchbar werden. Daher in frisch Sie werden nicht außerhalb der Palmenanbaugebiete exportiert.

Achten Sie also entweder auf trockene Beeren oder auf gefriergetrocknetes Fruchtpulver. Da ganze trockene Beeren seltener vorkommen als Pulver und viel teurer sind, wird Pulver von der Mehrheit der Bevölkerung in nicht-tropischen Regionen bevorzugt.

Wie benutzt man es?

Die Acai Bowl schmeckt nach Rotwein mit Schokolade. Es besteht also kein Grund, es zu verstecken, und daher gibt es viele Einsatzmöglichkeiten.

1. Am einfachsten ist es, es zu Smoothies hinzuzufügen oder Milchprodukte. Kann zu allen Arten von Desserts hinzugefügt werden, sogar zu Eiscreme.
2. Es wird oft als eine der Zutaten verwendet. Es verleiht dem Salat etwas Süße und Würze.
3. Der Geschmack von Acai passt gut zu vielen Gemüsesorten, insbesondere zu Kürbis. In Brasilien gibt es sogar ein traditionelles Gericht, das aus Kürbis unter Zusatz dieser Beeren zubereitet wird. Wir haben keine Möglichkeit, Beeren hinzuzufügen. Es ist aber durchaus möglich, daraus eine Soße mit Pulver zuzubereiten.

Kontraindikationen

Im Grunde sind Acai-Beeren ganz normale Beeren. Daher gibt es keine strengen Kontraindikationen für die Anwendung, außer bei allergischen Reaktionen. Das Risiko einer Acai-Allergie besteht bei Personen, die gegen andere Beeren allergisch sind.

Acai-Beeren sind ein unglaublich gesundes Lebensmittel.

Es ist allgemein bekannt, dass sie beim Abnehmen helfen. Dies ist jedoch nur eine ihrer vorteilhaften Eigenschaften.

Acai hilft nicht nur beim Abnehmen, sondern verhindert auch vorzeitiges Altern, verhindert die negativen Auswirkungen von Stress und das Auftreten von Krebs. Gleichzeitig sollten Sie sie nicht als eine Art Allheilmittel oder als Wunderpille wahrnehmen, mit deren Einnahme Sie in zwei Tagen ohne Anstrengung abnehmen können.

Acai-Beeren haben eine violette Farbe, eine runde Form mit einer zarten Schale, weichem Fruchtfleisch und einem großen Samen im Inneren. Palmenfrüchte sprudeln einfach in langen Büscheln aus den Zweigen, weshalb sie in Brasilien als „Jungbrunnen“ bezeichnet werden. Die Beere ist ein verderbliches Produkt, was zu Transport- und Lagerungsproblemen führt und daher als Lebensmittelzusatzstoff zu uns gelangt.

Acai-Beeren sind reich an vielen wohltuenden Eigenschaften, sie enthalten eine große Menge Fettsäuren und pflanzliche Steroide, die den Cholesterinspiegel im Blut senken, sowie Flavonoide und Anthocyane, die erfolgreich freie Radikale bekämpfen, die schwere Herzerkrankungen und sogar Krebs hervorrufen.

Palmfrüchte sind eine hervorragende Energiequelle. Der Verzehr von Früchten hilft, Schlaflosigkeit und Müdigkeit loszuwerden, die Gehirnaktivität zu steigern; Beeren können Kaffee oder Schokolade vollständig ersetzen. Die Früchte lindern Depressionen und Stress.

Beim Kochen werden Acai-Beeren sowohl frisch als auch verarbeitet verwendet. In ihrer Heimat werden die Früchte zur Herstellung von Energie, alkoholfreien Getränken und anderen verwendet alkoholische Getränke. Sie werden zur Zubereitung von Desserts, Soßen, als Zugabe zu Eiscreme und als Füllung für Backwaren verwendet.

Acai-Beere – 8 gesundheitliche Vorteile

1. Verhindert das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

   Trauben sind der Hauptbestandteil von Wein, und Acai-Beeren ähneln sich in vielerlei Hinsicht, einschließlich des hohen Gehalts an Anthocyanen, einer Form pflanzlicher Antioxidantien. Antioxidantien sind Partikel, die freie Radikale in unserem Körper aufspüren und beseitigen, die eine Vielzahl von Krankheiten, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen, verursachen. Anthocyane senken wiederum den Cholesterinspiegel im Blut und reinigen die Arterienwände, wodurch das Risiko für Arteriosklerose, Schlaganfall und Herzinfarkt verringert wird.

   Palmfrüchte enthalten eine große Menge an Pflanzensterinen, die auf den Körper als Vasodilatatoren wirken und die Blutgefäße entspannen. Gleichzeitig senken sie den Blutdruck und verhindern so die Bildung von Blutgerinnseln, die zu Herzinfarkten und gefährlichen Krankheiten wie Schlaganfall führen können. Acai-Früchte tragen dazu bei, die Durchblutung deutlich zu verbessern und das Blut mit Sauerstoff zu sättigen.

2. Hilft bei der Bekämpfung von Übergewicht

   Frühe Untersuchungen haben gezeigt, dass das Fruchtfleisch der Acai-Beere denjenigen helfen kann, die abnehmen möchten. Es stimuliert nicht nur die Gewichtsabnahme, sondern hilft auch dabei, ein normales, gesundes Gewicht zu halten.

   Nahrungsergänzungsmittel und Pillen erfreuen sich in den letzten Jahren großer Beliebtheit, und obwohl die Ergebnisse nicht durchweg erfolgreich sind, gibt es viele positive Bewertungen zur Verwendung von Acai-Saft. Eine maßgebliche Studie ergab, dass 30 Tage Acai-Bowl zu einem niedrigeren Insulinspiegel, einem niedrigeren Glukosespiegel und einem niedrigeren Gesamtcholesterinspiegel führten. Obwohl weitere Forschungen im Gange sind, geht man davon aus, dass Acai-Beeren eine starke Wirkung auf die Gewichtsabnahme haben.

3. Verbessert die Gesundheit der Haut

   Die vorteilhaften antioxidativen Eigenschaften von Acai-Beeren sowie der Zusammenhang zwischen Antioxidantien und der Gesundheit der Haut sind gut untersucht. Acai-Öl wird häufig in modernen Kosmetikprodukten verwendet, da die im Öl enthaltenen Antioxidantien Reizungen und Rötungen der Haut lindern und sie mit Feuchtigkeit versorgen können. Der regelmäßige Verzehr von Acai-Beeren kann Ihrer Haut einen gesunden, attraktiven Glanz verleihen. Es ist kein Wunder, dass die indigenen Völker Brasiliens das Fruchtfleisch von Acai-Beeren seit vielen Generationen zur Behandlung oder Reduzierung des Auftretens von Hautkrankheiten und anderen gefährlichen Krankheiten verwenden.

4. Dienen der Krebsprävention

   Acai ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, das für seine immunstärkenden Eigenschaften bekannt ist, die die Fähigkeit des Körpers zur Bekämpfung vieler Krankheiten verbessern können. Darüber hinaus enthalten Acai-Beeren Vitamin C und Ellagsäure, die bei der Bekämpfung von Krebszellen helfen. Acai enthält auch medizinische Polyphenole, die Krebswachstum auf molekularer Ebene bekämpfen. Sie können die Bildung und Entwicklung kleiner Krebswucherungen verhindern, die zu tödlichen Mengen krebserregenden Wachstums metastasieren.

   Untersuchungen haben gezeigt, dass Acai-Beeren das Wachstum von Krebszellen tatsächlich um bis zu 80 % stoppen können, sie gehören zu den erfolgreichsten Alternative Methode Behandlung dieser schrecklichen Krankheit. Besondere Aufmerksamkeit konzentriert sich auf die Wirkung von Acai-Beeren bei der Behandlung von Prostatakrebs bei Männern.

5. Tolles Aphrodisiakum

   Obwohl die direkte Wirkung von Acai-Früchten auf die sexuelle Ausdauer und den Sex nicht vollständig bekannt ist, hat sie die Fähigkeit, die allgemeine Blutzirkulation im gesamten Körper zu steigern. Da eine mangelnde Durchblutung eine der Hauptursachen für sexuelle Dysfunktion und mangelnde sexuelle Ausdauer ist, wird Acai-Früchte häufig als Alternativmedizin eingesetzt, um Patienten bei der Potenzsteigerung zu helfen.

6. Verhindert vorzeitiges Altern

   Einer der wichtigsten medizinischen Vorteile von Acai-Beeren ist ihre Fähigkeit, aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien den Alterungsprozess beim Menschen zu verlangsamen. Antioxidantien beseitigen freie Radikale, die viele Haut-, Haar-, Zahn- und Augenprobleme verursachen, die so oft mit vorzeitiger Hautalterung verbunden sind.

   Der regelmäßige Verzehr von Beerensaft oder die Anwendung von Acai-Öl kann die schädlichen Auswirkungen freier Radikale reduzieren, Juckreiz und Haarausfall reduzieren, der Faltenbildung vorbeugen und das Auftreten von Makuladegeneration und Katarakten verlangsamen.

   Zelluläre oxidative Schäden und Verschiedene Arten Auch Entzündungen können dadurch gemindert werden Häufige Verwendung Acai-Beeren, wenn auch spezifisch nützliche Komponenten Die Beeren wurden nie identifiziert.

   Acai-Saft verbessert auch die geistige Funktion und der regelmäßige Verzehr des Beerenprodukts trägt dazu bei, dass der Körper lange gesund bleibt.

7. Verbessert die Verdauung deutlich

   Das Fruchtfleisch der Acai-Frucht hat eine starke entgiftende Wirkung auf den menschlichen Körper, die dabei hilft, das Verdauungssystem des Körpers zu reinigen und einige der gefährlichen Giftstoffe, die sich darin ansammeln, zu entfernen. Darüber hinaus verfügen Acai-Beeren wie die meisten anderen Beerenarten über einen hohen Anteil an natürlichen Ballaststoffen, die die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung unterstützen. Ballaststoffe schwellen an, sorgen für eine regelmäßigere Ausscheidung und verringern außerdem die Wahrscheinlichkeit von Verstopfung und anderen Verdauungsproblemen. Wenn Menschen unter weichem Stuhlgang oder Durchfall leiden, kann der Verzehr von Acai oder anderen ballaststoffreichen Lebensmitteln außerdem die Wahrscheinlichkeit, Durchfall zu entwickeln, erheblich verringern.

8. Unterstützt die Gesundheit auf zellulärer Ebene

   Die antioxidativen Eigenschaften von Acai-Beeren verbessern den Zellstoffwechsel und die ordnungsgemäße Funktion. Der regelmäßige Verzehr von Früchten verringert die Wahrscheinlichkeit des Zelltods und erhöht die Effizienz der Zellaufnahme von Nährstoffen und deren anschließende Umwandlung in nützliche Energie

Acai-Beeren – Kontraindikationen für die Anwendung

Acai-Beeren können für die menschliche Gesundheit sowohl nützlich als auch schädlich sein.

• Für Menschen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt können Beeren natürlich schädlich sein.
• Es wird nicht empfohlen, diese Früchte zu missbrauchen, da das darin enthaltene Protein die Funktion des Nervensystems, der Nieren und der Leber stören und das Säure-Basen-Gleichgewicht stören kann.
• Der unkontrollierte Verzehr von Beeren kann zu erhöhtem Blutzucker und Fettleibigkeit führen.

Acai Beeren- eine Pflanze aus der Familie der Palmen. Es gibt auch andere Namen für diese Beeren: „Amazonas-Perle“, „Jungbrunnen“ usw. In Brasilien wird eine große Anzahl von Früchten angebaut.

Die kugelförmigen Beeren bilden Trauben, die Weintrauben ähneln. Unter der zarten dunkelvioletten Schale befindet sich Fruchtfleisch, in dessen Mitte sich ein ziemlich großer Samen befindet (siehe Foto).

Interessant ist, dass jeder den Geschmack von Acai-Beeren auf seine eigene Weise beschreibt: Manche empfinden Himbeeren, andere Nüsse, für andere schmecken die Früchte nach Schokolade usw. Die Früchte müssen innerhalb eines Tages verzehrt werden, da sie nach dieser Zeit ihren Geschmack verlieren vorteilhafte Eigenschaften.

Vorteilhafte Eigenschaften

Acai-Beeren enthalten eine große Menge pflanzlicher Steroide und Fettsäuren, die zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen. Darüber hinaus wirken sich die Früchte positiv auf die Aktivität des gesamten Herz-Kreislauf-Systems aus: Sie wirken dem Auftreten von Arteriosklerose und Herzkranzgefäßerkrankungen entgegen und die Beeren normalisieren zudem den Blutdruck.

Acai-Beeren enthalten eine große Menge an Ballaststoffen wirken sich positiv auf die Aktivität des Magen-Darm-Trakts aus. Durch den regelmäßigen Verzehr von Früchten verbessert sich die Verdauung und Fäulnisprodukte und Giftstoffe werden ausgeschieden. Dies führt wiederum zu einer Gewichtsabnahme, da der Stoffwechsel ansteigt und die Nahrung deutlich schneller aufgenommen wird.

Erwähnenswert ist auch, dass Acai-Beeren eine hervorragende Energiequelle für den Körper sind. Durch regelmäßigen Verzehr helfen die Früchte, Schlaflosigkeit und Müdigkeit zu beseitigen. Beeren regen die Gehirnaktivität an und können ein toller Ersatz für Kaffee und Schokolade sein. Es ist erwiesen, dass die Früchte helfen, depressive Spannungen und Stress abzubauen, sie wirken sich insgesamt positiv auf den psychischen Zustand aus.

Die Früchte wirken entzündungshemmend und stärken das Immunsystem. Dank des Cyanidingehalts töten Acai-Beeren Krebszellen ab. Darüber hinaus tragen die Früchte zur Wiederherstellung des Körpers nach Operationen und schweren Erkrankungen bei. Acai-Beeren steigern auch die männliche Potenz.

Die wohltuenden Eigenschaften von Acai-Beeren werden häufig genutzt für kosmetische Zwecke. Fruchtöl wird beispielsweise in Produkten mit Anti-Aging-Wirkung eingesetzt. Dank des Gehalts an Phytosterinen in Acai-Beeren verbessert sich das Erscheinungsbild der Haut, sie wird mit Feuchtigkeit versorgt, fest und elastisch, was übrigens durch zahlreiche Bewertungen bestätigt wird.

Verwendung beim Kochen

Acai-Beeren werden sowohl frisch als auch verarbeitet verzehrt. In dem Gebiet, in dem die Früchte angebaut werden, werden sie zur Herstellung von Energie, Alkohol und Alkohol verwendet alkoholfreie Getränke. Darüber hinaus werden die Beeren zu Eis und verschiedenen Desserts hinzugefügt. Die Früchte eignen sich hervorragend als Füllung für Backwaren. Acai-Beeren werden auch zur Herstellung köstlicher Saucen verwendet.

Vorteile und Behandlung der Acai-Beere

Die Vorteile von Acai-Beeren wurden durch zahlreiche Experimente nachgewiesen. Wissenschaftler haben bewiesen, dass Früchte bei regelmäßigem Verzehr die Alterungsprozesse von Zellen und Körper verlangsamen. Acai-Beeren sind für Menschen mit Diabetes von Vorteil, da sie den Blutzuckerspiegel normalisieren können.

Schaden von Acai-Beeren und Kontraindikationen

Acai-Beeren können bei Menschen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt schädlich sein. Es lohnt sich, die Menge der verzehrten Früchte zu kontrollieren, da sonst die große Menge an Protein, die in den Früchten enthalten ist, zu ernsthaften Problemen mit dem Nervensystem führen kann. Darüber hinaus können Acai-Beeren in großen Mengen Herz-, Nieren- und Leberprobleme verursachen. Dies kann auch zu einem Ungleichgewicht des Säure-Basen-Haushalts führen.

Bei unkontrolliertem Verzehr können Acai-Beeren zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen, was wiederum zu Fettleibigkeit führen kann.

Acai – (açaí) – dunkelblaue und violette Beeren, die ausschließlich im Amazonasgebiet wachsen. Sie sind der Nationalstolz Brasiliens. Unvergleichlich in ihren Qualitäten und Vorteilen für den Körper. A leckere Süßigkeit- Acai-Creme, die aus ihren Beeren zubereitet wird, ist einfach ein Paradies für Naschkatzen. Also der Reihe nach.

Über die Vorteile von Acai

Acai auf einem Baum

Acai auf Zweigen

Acai-Beeren sind in jeder Hinsicht erstaunlich nahrhaft. Sie sind kalorienreich, enthalten viel Fruchtzucker, sind aber auch reich an Nährstoffen. Eine Portion Acai-Creme gibt Ihnen Energie für einen Marathon voller Aufgaben. Deshalb werden sie auch die Frucht von Sportlern und Sportlern genannt. Acai wird im Sport häufig als beste Energiequelle eingesetzt.

Acai ist reich an Proteinen, Ballaststoffen, Lipiden, Vitamin E und Mineralien und enthält außerdem den Farbstoff Anthocyan, der für die Kontrolle des Cholesterinspiegels so wertvoll ist.

Acai ist reich an Vitamin C, B1 und B2, Phosphor, Eisen und Kalzium. Verbessert die Durchblutung des Körpers und unterstützt die Darmfunktion.

Nicht jede Beere enthält Fette. Sie sind in Acai enthalten, aber alle sind positiv. Einfach ungesättigt (60 %) und mehrfach ungesättigt (13 %), die auch Bestandteile des Avocadomarks sind. Diese Fette helfen bei der Bekämpfung von schlechtem Cholesterin und unterstützen das gute Cholesterin. Hilft, das Herz gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Herzinfarkte zu stärken.

Acai-Creme als Dessert mit Banane. nahrhaftes Dessert mit Granola (Müsli in Honig).

Acai-Beerenpflücker

Acai-Beerenpflücker

Acai-Smoothie

Und seltsamerweise helfen sie sogar bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit, Gedächtnisproblemen und körperlicher Schwäche. Das Fliederpigment Anthacyanin, das Mund und Zähne leuchtend lila färbt, hilft bei der Bekämpfung freier Radikale und bewahrt so die Jugendlichkeit des gesamten Körpers.

Wie es ist?

Auf unterschiedliche Weise, in einem Wort.

Dürfen:
- Den Saft auspressen,
- Süßigkeiten und Desserts zubereiten
- Eis und Sahnemousse
- Mit gebratene Garnelen und andere salzige Gerichte (meist gebraten)

Acai-Creme, Banane, Müsli, Honig

Dessert mit Acai, Obst, Kondensmilch, Sahne

Acai als Begleitung für fritiertes Essen- Zum Beispiel gebratenes paniertes Fleisch.

Das Gericht wird nicht nur in Restaurants, sondern auch in einfachen Lanchonets (Bistros, Cafés, Bars) serviert.

Acai-Creme mit Bananen und Müsli. Oft wird Chantilly (Schlagsahne aus der Flasche) darüber gegeben. Der Nachtisch ist kalt, wie Eis. Denn wenn Sie die Acai-Creme außerhalb des Gefrierschranks lassen, wird sie flüssig.

Die meisten Brasilianer essen Acai gemischt mit anderen Früchten in einer Dessertschüssel, oft garniert mit Müslikörnern (wie Honigmüsli) und Schlagsahne (aus einer Flasche). Ich muss sagen, dass dieses Gericht immer kalt ist, die Temperatur ist wie bei Softeis.

Auch hier gibt es Geheimnisse

Die zerdrückten Acai-Beeren selbst werden nicht für... verwendet. reiner Form, und fügen Sie Guarana-Saftsirup hinzu. Guarana ist ebenfalls eine brasilianische Beere, die ebenfalls für ihr Energiepotenzial bekannt ist.

Eine der Acai-Beerenrispen

Acai wird von der Sammelstelle zur Verarbeitung transportiert.

Guarana-Sirup ist wie jeder Sirup sehr süß. Es wird gerade deshalb hinzugefügt, weil das pürierte Acai-Fruchtfleisch selbst fast nicht süß ist und für den durchschnittlichen Brasilianer geschmacklich nicht besonders attraktiv ist. Tatsächlich haben die Brasilianer nämlich eine große Vorliebe für Naschkatzen. Wenn es süß ist, muss es für sie wirklich süß sein und nicht „so etwas Ähnliches“.

Wahnsinnig lecker und unglaublich reich an Vitaminen und Kalorien!

Im Amazonasgebiet, wo Acai wächst, verwendet die Bevölkerung es für den vorgesehenen Zweck, und zwar als Monozutat, das heißt, sie bereiten Säfte, Getränke, Eiscreme und kalte Cerealien aus seinem Fruchtfleisch zu (kein Kochen erforderlich, spezielle Tapioka). Mehl wird zum Beerenbrei gegeben und gründlich umgerührt dicker Brei, das als Beilage zu Fisch, Garnelen, Fleisch, Reis und Bohnen gegessen werden kann.

Verarbeitung von Acai-Beeren in Mahlanlagen

Beeren mahlen

Acai nach der Primärverarbeitung

Hat Acai allein Kalorien?

Sehr! 100 Gramm Acai-Fruchtfleisch enthalten 250 Kalorien. Es gibt viel Energie, wenn man sie verbringt und nicht auf dem Sofa. Wenn man noch Müsli und Sahne dazu gibt, ist das natürlich ein Muss für den anschließenden Spaziergang.

Gebratenes Fleisch paniert

Acai-Creme mit gebratenen Garnelen. Ich persönlich hatte keine Gelegenheit, dieses Duett auszuprobieren

Acai als Beilage zu frittierten Gerichten ist paniertes und gebratenes Fleisch. Plus verschiedene Zusatzstoffe als Überzug aus Tapioka, Mandioka usw.

Smoothie mit Acai, Guarana-Sirup und Bananen

Wo außer Essen, wo sonst?

Nationale brasilianische und internationale Kosmetikunternehmen haben seit langem die enormen Vorteile von Acai-Beeren für die Schönheit und Jugend von Frauen erkannt. Auf Basis von Acai-Extrakten werden Cremes, Körperöle, Shampoos, Seifen, Anti-Aging- und Ernährungsprodukte zur Verlängerung der Jugend hergestellt. Damit ist die Sache noch nicht erledigt.

Die Samen der Beeren werden im lokalen Kunsthandwerk verwendet. Die Blätter des Acai-Baums sind stark und langlebig und werden zur Herstellung von Taschen, Gürteln, Säcken und Hängematten verwendet. Sie werden auch oft für die Dächer der Häuser der Bewohner des Amazonasgebiets verwendet, wo es eher einen natürlichen als einen städtischen Lebensstil gibt .

Anwendung von Acai-Beeren-Extrakten in brasilianischen Kosmetika und internationalen Marken. Die besten brasilianischen Marken für natürliche und hochwertige Kosmetik - Natura (Ekos)

Wo wird Acai in Brasilien angebaut?

Früher glaubte man, dass dies nur im Amazonasgebiet der Fall sei. Doch im Laufe der letzten Jahrzehnte hat sich die Situation geändert und mittlerweile wird in den Bundesstaaten Pará und Amazonas (Amazonas-Region) jährlich Acai angebaut. Dies sind die Hauptproduzenten von Acai, die bis zu 85 % des gesamten Acai-Marktes einnehmen, nicht nur in Brasilien, sondern auf dem Weltmarkt. Wächst auch in den Bundesstaaten Maranhão, Acre und Amapa.

Und doch ist Acai, was auch immer man sagen mag, fast auf der ganzen Welt eine exotische Kuriosität, und in Brasilien gibt es für die Brasilianer einen weiteren Grund, stolz auf ihre natürlichen Ressourcen zu sein.

Die Arbeit mit Acai ist keine leichte Aufgabe

Die Beeren wachsen in ganzen Rispen, wie auf dem Foto zu sehen ist. Auf Bäumen wachsen hoch oben Rispen. Der Baumstamm ist durchschnittlich 12 m hoch, kann aber bis zu 20 m hoch werden, was der Höhe eines mehrstöckigen Gebäudes entspricht.
Der Stamm ist nicht sehr dick, etwa 14 cm im Durchmesser, und der Bauer muss starke Arme und Beine haben und auch keine Höhenangst haben, um jedes Mal zur nächsten Rispe hinaufzuklettern.

Um eine Rispe abzureißen, müssen Sie auf eine Höhe klettern und sie dann vorsichtig absteigen. Sie können sie nicht herunterwerfen. Acai-Beeren sind sehr empfindlich und verderben sofort, wenn sie aufprallen.
Nach der Entnahme vom Baum werden die Beeren vorsichtig aus der Rispe entnommen und in einen Korb gelegt.

Brasilianische Regenwälder, in denen Acai wächst

Sie müssen wie auf einem Seil nach oben klettern, eine Rispe voller Beeren abschneiden und nach unten gehen, um die Beeren vorsichtig in den Korb zu entfernen. Und dann wieder hochklettern. Harte Arbeit!

Wann wird geerntet?
Das ganze Jahr. Aber grundsätzlich erfolgt die Ernte zwischen August und Dezember, wenn die Beeren dunkel und matt werden.

Eigenschaften von natürlichem Acai

Acai-Beeren haben zunächst einen ausgeprägt säuerlichen Geschmack. Die Beeren können erst nach der Verarbeitung gegessen werden, da der Geschmack der Beeren nach der Entnahme von den Palmen nicht sehr angenehm ist und außerdem Beeren mit Kernen nicht genügend essbares Fruchtfleisch haben.

Sobald das Acai verarbeitet ist, wird es eingefroren und für den Handel freigegeben. Das heißt, für den Markt, sowohl intern (in andere Regionen Brasiliens) als auch extern. Gefroren transportiert. Denn bei Raumtemperatur fermentiert das Acai-Fruchtfleisch aufgrund des hohen Lipidgehalts in der Zusammensetzung in weniger als einem Tag.

Preise für Acai-Creme auf Bestellung. Gewicht in ml und Preis in Real. 1 Real = 15 Rubel

Acai-Creme mit Erdbeeren

Acai-Creme wird auch dazu unglaublich lecker sein Paranuss, Mandeln, Erdnüsse, Puffreis. Für jeden Geschmack!

Super Frucht

Dank der nachgewiesenen Vorteile von Acai-Beeren, die bei fast allen Krankheiten gleichzeitig helfen, gilt Acai weltweit als Superbeere gegen alle Krankheiten. Ihm wird auch die Fähigkeit zugeschrieben, Entstehung von Krebs zu verhindern.

Die Fotos oben zeigen deutlich, wie Acai serviert und wozu es gegessen wird. Sowohl süße als auch herzhafte Gerichte. Probieren Sie es unbedingt aus, wenn möglich!

Jetzt lade ich Sie ein, sich ein paar Videos anzusehen, wie man eine im Supermarkt gekaufte Acai-Bowl zu Hause kocht. Denn es wird gefroren in kleinen oder großen Eimern verkauft. Es gibt immer Guarana-Sirup. Alles, was Sie tun müssen, ist, die richtige Menge zu nehmen und in den Mixer zu geben. Stellen Sie den Rest des Eimers in den Gefrierschrank. Und dann noch ein geheimes Detail: Damit die Acai-Creme (zum Nachtisch) geschlagen und dick wird, müssen Sie sie nicht im allgemeinen Modus wie bei einem Cocktail schlagen, sondern im „Pulsations“-Modus, dann erhalten Sie genau das Richtige die Konsistenz, die Sie brauchen. Schauen Sie sich das Video an und lernen Sie! Guten Appetit!

Video Nr. 1: Wie man Acai-Creme in einer Schüssel mit Bananen und Müsli zubereitet

Video 1: Verallgemeinerte Übersetzung aus dem Portugiesischen.

Wie macht man Acai-Creme in einer Schüssel?

Zutaten:
1) 400 Gramm Acai-Fruchtfleisch (ohne Guarana-Sirup), gefrorene Packungen. (je 100 g) – die Portion pro Person beträgt 200 g.
2) 2 Bananen (Nanika-Typ, brasilianische Sorte. * Jede passt zu uns)
3) 5-6 Tisch. Löffel flüssiger Honig.
4) Wenn Sie keinen Honig mögen, verwenden Sie die gleiche Menge Guarana-Sirup (5-6 Esslöffel).
5) Zum Dekorieren oben drauf – Granola (Haferflocken-Müsli in Honig) – optional
6) zum Dekorieren – Kondensmilch oder Honig (optional)

Schritte:
1) Zuerst die Bananen in Ringe schneiden. Geben Sie sie in einen Mixer.
2) Wenn wir Acai-Fruchtfleisch ohne Sirup verwenden, dann machen wir, was der Koch sagt – fügen Sie 5-6 Esslöffel Honig oder Guarana-Sirup hinzu. Wenn Sie im Laden gekaufte Acai-Creme verwenden, liegt dieser in der Regel immer Guarana-Sirup bei, in diesem Fall geben wir weder Honig noch Sirup in den Mixer.
3) Vorerst ohne Acai-Fruchtfleisch schlagen. Bis daraus eine Gesamtmasse entsteht. Im „Pulsations“-Modus.
4) Nehmen Sie das Acai-Fruchtfleisch heraus. Im Fall des Videos nehmen sie die gefrorene Masse heraus. Es ist wichtig, dass die Masse beim Herausnehmen gefroren bleibt; wenn sie zu weich und geschmolzen ist, kann sie die Konsistenz von Eis nicht beibehalten.
5) Geben Sie im ersten Schritt einen Teil (200 g) hinein und schalten Sie den Mixer auf den „Pulse“-Modus. Das Geheimnis besteht darin, nicht zu lange oder zu stark zu schlagen. Sonst wird alles zu Brei, und wir müssen ihn wie Eis in Form halten.
6) Geben Sie nun die restlichen 200 g Acai hinzu und schlagen Sie es noch einmal kurz auf.
7) Wenn es nicht gut vermischt wird, stoppen Sie den Mixer und mischen Sie leicht mit einem langen Löffel. Und weiter pulsierend schlagen. Nicht lange.
Es ist also fertig. Die Konsistenz sollte cremig, pastös sein. Nicht flüssig.
8) In einer Glasschüssel oder Dessertschüssel servieren.
9) Nach Belieben Granola (Müsli in Honig) über die Acai-Creme streuen.
10) Nach Wunsch können Sie auch Bananenringe darauf legen. Es wäre besser, wenn die Ringe dünner wären.
11) Nach Belieben kann man es mit Honig oder Kondensmilch belegen (*ich denke, das ist für alle, die eine schreckliche Naschkatze haben, da es ohne sie schon sehr süß wird).

Bei Interesse schlage ich einen kurzen Ausflug in den Amazonas vor, wo Acai-Beeren angebaut und geerntet werden, schauen Sie sich Video Nr. 2 an

Syn.: euterpe, euterpe.

Acai-Beeren sind aufgrund ihrer einzigartigen medizinischen Eigenschaften weltweit besonders beliebt. Euterpe oder „asaizeiro“ ist eine tropische Palme, deren Früchte die berühmte Acai-Palme sind. Sie werden in der Medizin, Kosmetik, Küche und anderen Branchen eingesetzt.

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In Behandlung

Acai-Beeren sind ein universelles Heilmittel zur Vorbeugung und Behandlung vieler Volkskrankheiten. Neben Beeren nutzen die Anwohner auch Rinde, Blätter und Holz der Euterpa-Palme. Nicht umsonst nennen die Ureinwohner Asaizeiro den „Baum des Lebens“, das Elixier der Gesundheit und Langlebigkeit. Acai-Früchte werden zur Behandlung von Viruserkrankungen und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems eingesetzt. Acai-Beerenextrakte werden zur Herstellung einiger Arzneimittel verwendet. Der regelmäßige Verzehr von Euterpe-Früchten kann die Abwehrkräfte des Körpers deutlich stärken, das Gedächtnis stärken und verbessern allgemeiner Zustand Körper. Die Früchte der berühmten Palme verlangsamen altersbedingte Veränderungen und das Ausbleichen der Gesichtshaut, verleihen ihr ein seidiges und gesundes Aussehen, verbessern die Funktionalität des gesamten Körpers und sind eine natürliche, unerschöpfliche Energiequelle.

Kontraindikationen und Nebenwirkungen

Eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Beeren ist möglich. Übermäßiger Gebrauch Euterpe-Früchte können Probleme mit der Funktion von Herz, Nieren und Leber verursachen und das Säure-Basen-Gleichgewicht stören. Der unkontrollierte Verzehr von Beeren kann sich negativ auf den Blutzuckerspiegel auswirken, dessen Menge erhöhen und zu Fettleibigkeit führen.

Beim Kochen

Acai-Beeren nehmen in der brasilianischen Küche einen hohen Stellenwert ein. Sie stellen Wein, Saft, Liköre her, leckere Soßen und Desserts. Im Norden des Landes werden Palmfrüchte oft mit Garnelen oder gesalzenem Fisch verzehrt. Im Süden Brasiliens werden sie besonders verehrt traditionelles Dessert basierend auf Acai und Granola (eine Mischung aus gemahlenem Hafer, Honig, Nüssen und Reis). Beeren werden zu Joghurts, Backwaren und Salaten hinzugefügt. Der Saft und die Acai-Früchte selbst sind die Hauptzutaten eines Beeren-Smoothies.

In der Kosmetik

Acai-Beerensaft wird erfolgreich in der Kosmetik eingesetzt. Dies ist ein ausgezeichneter natürlicher Feuchtigkeitsspender, der als wichtiger Bestandteil von Masken, Balsamen und Cremes für die Haut von Gesicht, Körper und Haaren verwendet wird. Acai-Öl wird aus den Samen der Euterpa-Frucht hergestellt, ist aber im Handel selten zu finden. Zu Hause wird das Öl durch Aufgießen von Acai-Beeren hergestellt Olivenöl. Dieses Öl pflegt die Haut perfekt, verjüngt sie, spendet Feuchtigkeit und entfernt feine Fältchen. Acai-Öl wird bei verschiedenen Hauterkrankungen eingesetzt: Ekzeme, Dermatitis, Furunkulose, Akne.

Zu Hause

Brasilianer verwenden Asaizeiro-Blätter, um ihre Häuser zu bedecken. Aus der Rinde werden Körbe, Hüte, Besen und Zink hergestellt. Palmenholz eignet sich für den Hausbau.

Einstufung

Euterpe oder Euterpe (lat. Euterpe), oder Acai (port. açai, açaizeiro) oder Kohlpalme ist eine Gattung tropischer Palmen, deren Lebensraum Süd- und Mittelamerika ist.

Botanische Beschreibung

Vertreter der Gattung sind hohe, baumartige Pflanzen (bis zu 30 Meter oder mehr) mit glatten und dünnen Stämmen. Die Blätter haben einen satten Grünton und sind leicht gefiedert. Die Blüten sind weiß und in Trauben gesammelt. Frucht – rund, dunkelviolett, fast schwarz, einsamig saftige Beere. Was die Palme besonders dekorativ macht, sind ihre Früchte, die riesigen Weintrauben ähneln. Die Beeren sind essbar, säuerlich im Geschmack, leicht erinnernd Apfelbeere, ein wenig Blaubeere mit einer Prise Schokolade und Nüssen. Jede Traube trägt bis zu 5 Kilogramm kleine, runde Früchte. Euterpe produziert zwei Ernten pro Jahr. Von einer jungen Palme können Sie bis zu 8 kg Früchte sammeln, die auf dem Markt von besonderem Wert sind Landwirtschaft Brasilien.

Verbreitung

Sie wachsen in sumpfigen und küstennahen Gebieten in der Nähe des Amazonasdeltas (Süd- und Mittelamerika). Die nördliche Grenze des Verbreitungsgebiets der Palmengattung ist Belize, die südliche Grenze Brasilien und Peru.

Beschaffung von Rohstoffen

Acai-Früchte werden frisch verzehrt. Daraus werden Säfte und alkoholische Getränke zubereitet. Beeren werden mit gängigen Erntemethoden haltbar gemacht: Trocknen und Einfrieren. Unter direkter Sonneneinstrahlung trocknen. Speicherdauer getrocknete Beeren- nicht länger als 2 Jahre. Beeren, die 2-3 Stunden nach der Ernte verwendet werden, verlieren die meisten ihrer wohltuenden Eigenschaften. Daher ist es besser, direkt nach der Ernte der Acai-Früchte Säfte, Extrakte und Abkochungen aus Acai herzustellen.

Chemische Zusammensetzung

Die Zusammensetzung der Acai-Beeren ist einzigartig, da sie etwa 3.000 verschiedene aktive Mineralien und Vitamine enthalten. Die Früchte enthalten eine große Menge an Omega-Fettsäuren, Proteinen, Kalzium, Magnesium, Zink, Phosphor und Eisen. Es gibt die Vitamine E, A, C, B1, B2, B3, K, einen großen Anteil an antioxidativen Substanzen, Carotinoide, Flavonoide, Tocopherole, Ballaststoffe und pflanzliche Steroide. Acai-Beeren enthalten doppelt so viele Antioxidantien wie Blaubeeren, zehnmal mehr als Weintrauben und 33-mal mehr als Rotwein.

Pharmakologische Eigenschaften

Die Ära der Popularität von Acai-Früchten begann im Jahr 2004, als ein Buch über Ernährung des Amerikaners Nicholas Perricone veröffentlicht wurde. Der Wissenschaftler gab den Früchten dieser Palme den ersten Platz in der Liste der Produkte, die für die Gesundheit und Langlebigkeit des Menschen notwendig sind. Als Ergebnis zahlreicher Studien an den Ureinwohnern der Amazonas-Tropen wurde festgestellt, dass das Geheimnis ihrer Langlebigkeit und absoluten Gesundheit im täglichen Verzehr von Acai-Früchten liegt. Menschen leben bis ins hohe Alter und zeichnen sich dennoch durch einen gesunden Geist und Leistungsfähigkeit aus. Überrascht waren die Forscher auch darüber, dass die Anwohner nicht unter der brennenden Sonne leiden und ultraviolette Strahlung nicht zur Entstehung von Krebs führt.

Dr. Schaus belegte wissenschaftlich den Nutzen der Früchte der tropischen Acai-Palme und untersuchte ihre einzigartige Zusammensetzung, in der er etwa dreitausend zählte nützliche Substanzen für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers. Die Acai-Beere gilt hinsichtlich der Menge an Antioxidantien und anderen Wirkstoffen unter den berühmten Nahrungsmitteln als führend und lässt Knoblauch, Granatapfel, Preiselbeeren und Blaubeeren weit hinter sich. Antioxidantien können oxidative Prozesse in den Zellen des menschlichen Körpers verhindern, die zu DNA-Schäden und schneller Alterung führen. Tropische Palmenbeeren enthalten etwa 3.000 verschiedene lebenswichtige Mineralien und Vitamine.

Die wohltuenden Eigenschaften von Acai-Beeren („Brasilianisches Wunder“) sind noch nicht vollständig erforscht. Forscher sind davon überzeugt, dass die Existenz der Acai-Früchte eine einzigartige Gelegenheit bietet, diese natürliche Gabe im Kampf gegen Krebs zu nutzen. Acai enthält Cyanidin, eine spezielle Substanz, die Krebszellen zerstören kann, ohne negative Auswirkungen auf gesunde Zellen zu haben. Die Früchte der Euterpa-Palme verlangsamen altersbedingte Hautveränderungen, sorgen für seidige und gesund aussehende Haut und gelten als natürliche Energiequelle.

Die einzigartige Zusammensetzung der Frucht enthält 2-mal mehr natürliche Antioxidantien als Blaubeeren. Acai-Beeren verhindern Oxidationsprozesse, die mit der Bildung freier Radikale verbunden sind. Letztere sind die Ursache für folgende Krankheiten: Alzheimer-Krankheit, Asthma, Erkrankungen des Nervensystems, Katarakte, Funktionsstörungen der Atemwege, Diabetes, Arthritis, Parkinson-Krankheit.

Die Beeren der Euterpa-Palme sind sehr kalorienreich, reich an Mineralien und Vitaminen. Daher sind Monavi-Säfte, bestehend aus Acai-Früchten, in der Ernährung vieler Menschen enthalten der Welt bekannt Sportler und fanden auch Verwendung zur Gewichtsabnahme. Es ist erwiesen, dass die aktiven Bestandteile des Acai-Safts Muskelmasse aufbauen und bei der Bewältigung hoher körperlicher Aktivität helfen. Dadurch wird subkutanes Fett für die nötige Energie aufgewendet, wodurch eine Person von unnötigen Kilogramm entlastet wird. Beeren unterdrücken den Hunger und reduzieren den Appetit.

Acai-Beeren haben einzigartige Eigenschaften. Ihre Wirksamkeit wurde bei der Behandlung schwerer Krankheiten nachgewiesen, gegen die Arzneimittel machtlos waren. Die Früchte haben delikater Geschmack und zartes Aroma, aber nicht für den Transport geeignet. Sicherlich, medizinische Eigenschaften frische Beeren kann nicht mit Acai-Beeren-Extrakt in medizinischen Präparaten verglichen werden, dessen Wirksamkeit um ein Vielfaches geringer ist als die des frischen Produkts.

Historische Referenz

Ursprünglich war das Amazonasgebiet im Norden des Landes das Anbaugebiet der Beeren, später wurden Acai-Palmen auch in anderen Gebieten Brasiliens angebaut. Heute werden 85 % aller Acai-Pflanzen im Bundesstaat Pará geerntet, wo der Palmenanbau einen ganzen Zweig der Landwirtschaft darstellt.

Der Legende nach ereignete sich in einem Indianerstamm eine große Tragödie: Menschen starben vor Hunger und der Anführer befahl, jedes Neugeborene zu opfern. Doch die Zeit kam und die Tochter eines Stammesführers namens Iasa gebar. Nach der Ermordung ihres Babys betete Iasa verzweifelt zum Gott des Stammes, dass der Anführer eine andere Methode wählen würde, um den Göttern Opfer zu bringen. Eines Nachts hörte eine Frau ein Kind weinen. Sie verließ das Haus und sah ihre Tochter unter den ausladenden Zweigen einer Palme. Als Iasa sich dem Baby näherte, konnte er es nicht zu sich nehmen: Das Baby verschwand wie ein Schatten. Am Morgen fanden die Indianer Iasa tot in der Nähe eines Baumes, der lange Büschel kleiner dunkler Beeren trug. Der Stamm wurde gerettet und der Baum selbst wurde nach der unglücklichen Frau benannt. Der Name Acai blieb erhalten – „iasa“, wurde aber von rechts nach links gelesen.

Acai-Beeren haben viele beliebte Namen: Gold des Amazonas, Lebens- und Gesundheitselixier, Amazonas-Viagra, Perlen Brasiliens, Wunderbeeren Brasiliens.

Verwendung in der Volksmedizin

Einheimische nutzen Acai-Beeren für viele Beschwerden. Palmfrüchte werden zur Behandlung von Diabetes, Fettleibigkeit, Herz- und Gefäßerkrankungen sowie Gelenkschmerzen empfohlen. Beerensaft wirkt gegen Erkältungen und Grippe, da er in seiner Zusammensetzung einen hohen Anteil an Ascorbinsäure enthält. Acai verbessert die Durchblutung und dient auch als hervorragende vorbeugende Maßnahme bei Eisenmangelanämie. Die Früchte sind reich an Ballaststoffen, wodurch sie die Funktion des Verdauungstraktes verbessern können und erfolgreich bei Verstopfung eingesetzt werden.

Acai-Beeren sind die Basis von Anti-Aging-Masken für Gesicht und Körper. Dies ist ein unverzichtbares Produkt für das Haar: Es aktiviert sein Wachstum, verleiht ihm einen gesunden Glanz und beseitigt Brüchigkeit. Beeren reinigen den Körper von schlechtem Cholesterin, unnötigen Giftstoffen und Abfallstoffen sowie freien Radikalen. Acai-Früchte tragen zur Wiederherstellung der sexuellen Gesundheit von Männern bei, wenn sie regelmäßig frisch verzehrt werden.

Literatur

1. Euterpe // Enzyklopädisches Wörterbuch von Brockhaus und Efron: In 86 Bänden (82 Bände und 4 weitere). - St. Petersburg, 1890-1907.

2. Imkhanitskaya N.N. Palms / Rep. Hrsg. A. L. Takhtadzhyan. - L.: Nauka, 1985. - 243 S. — 2350 Exemplare.