So schmelzen Sie Frischkäse. Wie man zu Hause Schmelzkäse macht

Schmelzkäse aus Hüttenkäse zu Hause Von gutes Rezept Es wird nicht schlechter ausfallen als im Laden gekauft. Heutzutage gibt es zwei Arten von hausgemachtem Schmelzkäse – Hartkäse, der mit einem Messer geschnitten werden kann, und Flüssigkäse, wie der beliebte Yantar-Käse. Viele erinnern sich noch daran, wie köstlich der im Laden gekaufte sowjetische Käse „Yantar“ war. Leider haben sich die GOSTs und Standards für seine Herstellung im Laufe der Jahre erheblich verändert, was sich negativ auf seinen Geschmack ausgewirkt hat. Darüber hinaus weist Käse neben seinen Geschmackseigenschaften viele schädliche Zusatzstoffe auf.

Wenn Sie Schmelzkäse wie Yantar-Käse zu Hause zubereiten, werden Sie sicher sein, dass er nur Nutzen und keinen Schaden bringt, und Sie werden auch sehen, wie lecker er mit einem ausgeprägten Geschmack ist cremiger Geschmack Vielleicht erhalten Sie Käse, der mit Liebe zu Hause und mit Ihren eigenen Händen hergestellt wurde. Zum Mittag- oder Frühstück erhalten Sie leckeres Toast bzw.

Übrigens, um fertiger Käse erwies sich als fettig, schmackhaft und zähflüssig, bevorzugen Sie gute Butter mit einem Fettgehalt von 72 % und fetten hausgemachten Hüttenkäse.

Zutaten:

• Fettig hausgemachter Hüttenkäse– 600 gr.,
• Soda – 1 Kaffeelöffel,
• Salz – 1 Teelöffel,
• Eier – 1 Stk.,
• Butter – 100 gr.

Verarbeiteter Hüttenkäse zu Hause - Rezept

Nachdem alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Zubereitung von Schmelzkäse aus Hüttenkäse beginnen. Geben Sie die erforderliche Menge hausgemachten Vollfett-Hüttenkäse in eine Schüssel.

Das Ei unterrühren.

Um eine dicke Konsistenz des geschmolzenen Yantar-Käses zu erhalten, fügen Sie unbedingt Soda hinzu.

Fügen Sie Salz hinzu, damit der verarbeitete Hüttenkäse nicht langweilig wird.

Den Hüttenkäse mit den oben genannten Produkten glatt rühren. Gefroren Butter Auf einer feinen Reibe reiben. Ist die Butter aus dem Kühlschrank und weich (so dass man sie gut aufs Brot streichen kann), dann schneidet man sie einfach in kleine Stücke und gibt sie zur Quarkmasse.

Jetzt brauchen wir einen Stabmixer.

Mit einem Stabmixer die Quarkmasse verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht, die an weiches Quarkpüree erinnert. Jetzt muss der Käse nur noch im Wasserbad gekocht bzw. geschmolzen werden.

Geben Sie die Frischkäsebasis in eine kleine Metallschüssel oder einen Topf. Füllen Sie einen weiteren Topf mit heißem Wasser. Nachdem das Wasser kocht, stellen Sie eine Pfanne (Schüssel) mit der Quarkmasse darauf. Rühren Sie es beim Erhitzen mit einem Spatel um. Zum Eincremen von Torten eignet sich hierfür ideal ein Kunststoffspatel.

Vor Ihren Augen beginnt die Quarkmasse zu schmelzen und erhält eine flüssigere Konsistenz. Unter ständigem Rühren den Schmelzkäse etwa 5-10 Minuten kochen lassen.

Sobald die Hüttenkäsekörner vollständig aus dem heißen geschmolzenen Yantar-Käse verschwunden sind, kann dieser vom Herd genommen werden. Auf dem Foto sieht man die Konsistenz des Käses.

Man sieht, dass es ziemlich flüssig ist und nicht so, wie wir es im Laden gewohnt sind. Aber keine Sorge, der Käse wird nach dem Abkühlen definitiv dicker. Wenn Sie die Konsistenz jedoch verwirrt, kochen Sie es noch weitere 5 Minuten. Die Feuchtigkeit verdunstet und der Käse wird dicker. Heißer, fertig zubereiteter Schmelzkäse zu Hause sollte also nach dem Herausnehmen vom Herd etwas abkühlen. Anschließend in eine Plastikschale oder in Gläser füllen.

Den fast zimmerwarmen Käse zum Abkühlen und Eindicken in den Kühlschrank stellen. Köstlich und dick hausgemachter Schmelzkäse aus Hüttenkäse „Yantar“ Sie können es in ein paar Stunden ausprobieren. Wer gerne mit Käsearomen experimentiert, kann fein gehackte und gebratene Champignonstücke, Paprika, getrockneten Dill oder hinzufügen Provenzalische Kräuter. Ich empfehle auch die Vorbereitung

Heute möchte ich ein Rezept für die Herstellung von hausgemachtem Schmelzkäse aus Hüttenkäse anbieten. Zu Hause werden solche Produkte wohl nicht so oft zubereitet, aber vergebens. Selbst zubereiteter Schmelzkäse erweist sich als sehr lecker, herrlich zart und wenn man während des Garvorgangs Gewürze und weitere Zutaten hinzufügt, wird sein Geschmack pikanter.
Ich möchte darauf hinweisen, dass die gängigsten „Zutaten“, die Sie in einem Geschäft in der Nähe Ihres Zuhauses kaufen können, perfekt für die Zubereitung dieses Produkts geeignet sind.
Selbst gemachter Schmelzkäse ist viel gesünder als im Laden gekaufter Käse, da er natürlich ist und ihm keine verschiedenen E-Stoffe, Konservierungsstoffe und andere Füllstoffe zugesetzt werden. Sie können Suppen aus hausgemachtem Schmelzkäse, Fettsandwiches und Fladenbrot zubereiten und diese zu Salaten und verschiedenen Snacks hinzufügen. Für Schmelzkäse ist es besser, hausgemachten, fetthaltigen Hüttenkäse zu verwenden; der Geschmack des zubereiteten Käses hängt von seiner Qualität ab.

Geschmacksinfo Verschiedene Snacks

Zutaten

• Milch (Fettgehalt 3,2 %) – 1/2 l;
• Hüttenkäse – 350-400 g;
• Butter – 100 g;
• Backpulver – 1/2 TL;
• beliebig Pflanzenfett– 1/2 TL;
• Salz (vorzugsweise fein) – 1/2 EL. l.

Wie man aus Hüttenkäse hausgemachten Schmelzkäse macht

Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf oder eine Schöpfkelle und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.


Erhitzen, bis sich Blasen bilden, aber nicht kochen lassen. Sobald sich auf der Milchoberfläche Blasen zu bilden beginnen, den Quark dazugeben.


Von diesem Moment an können Sie sich nicht mehr vom Vorgang ablenken lassen; ständig den Inhalt des Topfes umrühren.
Der Quark beginnt nach 4-5 Minuten zu gerinnen.


Sobald sich der Quark gewellt hat und sich im Topf Molke gebildet hat, schalten Sie den Herd aus.
Gießen Sie die Quark-Milch-Mischung in ein Sieb, das zuvor mit zwei Lagen Gaze ausgelegt ist, hängen Sie die Masse dann auf und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen.


Die Butter in einem Topf oder Topf oder einer Bratpfanne schmelzen.

Fügen Sie Salz und Soda hinzu und mischen Sie alles gründlich. Fügen Sie vorsichtig den Hüttenkäse hinzu.


Der Prozess des Schmelzkäsekochens dauert 13-15 Minuten. Während dieser Zeit müssen Sie den Inhalt ständig umrühren.


Nach einiger Zeit beginnt die Masse einzudicken. Wenn sie nicht mehr wie Hüttenkäse aussieht, ist es an der Zeit, den Topf vom Herd zu nehmen. Kühlen Sie den Käse etwas ab und geben Sie ihn dann in eine vorbereitete Form, die leicht eingefettet werden sollte. Glätten Sie die Oberfläche vorsichtig mit einem Spachtel oder Esslöffel


Etwas abkühlen lassen und für 3-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.


Der selbstgemachte Schmelzkäse ist fertig und kann nun verzehrt werden.

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Hausgemachter Schmelzkäse „Yantar“

Welchen Sandwichkäse Sie auch immer aus dem Ladenregal nehmen, unabhängig vom Preis, die Zusammensetzung wird Sie im schlimmsten Fall erschrecken, im besten Fall mit einer Menge unverständlicher Wörter verwirren. Und hausgemachter Käse – hier ist er, hergestellt aus Naturquark (den kann man selbst aus Bauernkefir schmelzen), dazu Soda, mit dem deine Mutter als Kind Kekse für dich gebacken hat... Einfach ein wunderbares Produkt: so hausgemacht Käse kann für Kinder in der Schule und in der Schule auf ein Brötchen gestrichen werden Käsesuppe hinzufügen. Und wie Ihr Mann es zu schätzen wissen wird! Im Allgemeinen ist das Rezept einfach – lesen, auswendig lernen und kochen!

Sie brauchen:

• 500 g Hüttenkäse (fermentierte Milch, ohne „Chemie“ – das ist wichtig),
• 1 Teelöffel Soda,
• eine Prise Salz
• 0,5 Teelöffel „provenzalische“ oder „italienische Kräuter“.

Rezept für Bernsteinkäse Schritt für Schritt

Bereiten Sie Hüttenkäse zu (in diesem Fall wurde er zu Hause mit Kefir erhitzt). Der Käse sollte nicht zu wässrig sein, daher wird er vor dem „Schmelzen“ etwa 20 Minuten lang in ein Metallsieb gehängt, damit die Molke abtropfen kann.


Bauen Sie nun eine Vorrichtung für ein Wasserbad. In der Regel werden zwei Pfannen genommen: eine größere, die andere kleiner. In den ersten wird Wasser gegossen und ein weiterer Topf in dieses Wasser gestellt. Geben Sie den Käse in einen zweiten Topf und reiben Sie ihn ein wenig mit einem Löffel ein, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Backpulver hinzufügen.


Stellen Sie die Töpfe auf das Feuer. Wenn das Wasser im unteren Behälter kocht, beginnt der Quark zu schmelzen. Gehen Sie nicht zu weit, rühren Sie um – und behalten Sie gleichzeitig im Auge, ob alles in Ordnung ist und ob sich noch Klümpchen im Käse befinden. Wenn Sie hausgemachtes „Yantar“ bereits etwa 10 Minuten lang gekocht haben, aber noch Körner und Hüttenkäsekörner darin enthalten sind, fügen Sie eine weitere Prise Soda hinzu.

Der Schmelzkäse sollte ungefähr diese Konsistenz haben.

Wenn Ihnen der Käse homogen vorkommt, also die gewünschte geschmolzene Konsistenz erreicht hat, salzen Sie ihn und fügen Sie aromatische Kräuter hinzu.




Jetzt können Sie es aus dem Wasserbad nehmen und schnell (es beginnt sofort auszuhärten) auf das vorbereitete Tablett geben.


Nun, wenn es vollständig abgekühlt ist, stellen Sie das Tablett in den Kühlschrank – dort ist es bis zu fünf Tage haltbar... Wenn es so lange „lebt“, natürlich.


Es ist nicht nur tolle Option für Sandwiches, sondern auch ein ganzes Feld für Experimente. Ja, statt „italienischer Kräuter“ kann man zum Käse zum Beispiel rote Stücke hinzufügen scharfer Pfeffer(frisch oder getrocknet); Dill, Salz und Knoblauch; mit Zwiebeln gebratene Pilze; fein gehackter Schinken... Zum Backen eignet sich dieser Käse jedoch nicht sehr gut – er schmilzt zu schnell und verbrennt statt einer appetitlichen Kruste (es sei denn, man fügt ihn fünf Minuten vor der Zubereitung des Gerichts hinzu).


Viel Glück! Und gönnen Sie sich ein paar leckere Sandwiches!

Schritt 1: Bereiten Sie den Quark für den Käse vor.

Der Hüttenkäse muss in eine Schüssel gegeben und mit einer Gabel gründlich zerdrückt werden, um eventuell vorhandene Klumpen aufzubrechen und dem Produkt eine gleichmäßige Konsistenz zu verleihen. Dann zum Hüttenkäse geben Backpulver und noch einmal gründlich vermischen, ohne dabei mit den Zinken einer Gabel zu kneten. Dann gieße Milch in die Mischung ( Es empfiehlt sich, ein selbstgemachtes Produkt zu verwenden) und mischen Sie die Mischung gründlich.

Schritt 2: Den Hüttenkäse erhitzen und die restlichen Zutaten hinzufügen.

Die resultierende Masse in einen sauberen Topf geben und darauf stellen langsames Feuer. Erhitzen Sie den Inhalt auf diese Weise nach und nach. In diesem Fall ist es notwendig die ganze Zeit Hüttenkäse mit Milch verrühren. Dies kann mit einem normalen Löffel oder einem Holzspatel erfolgen, je nachdem, was Ihnen am besten passt. Sobald Sie sehen, dass die Masse zu schmelzen beginnt und eine homogene Konsistenz erhält, müssen Sie nach Belieben Salz (etwa ein Teelöffel reicht aus) sowie Butter hinzufügen. Hören Sie nicht auf, die Zutaten zu vermischen. Sie können dem schmelzenden Hüttenkäse auch beliebige Gewürze und Zusatzstoffe hinzufügen, ganz nach Ihrem individuellen Geschmack und Wunsch. Für Aroma und zusätzlichen Geschmack können Sie beispielsweise 1-2 zerdrückte Knoblauchzehen oder eine Mischung aus trockenen Kräutern hinzufügen. Einfacher getrockneter Dill, zerkleinerter Paprika oder Kreuzkümmel eignen sich gut. Wer es „würziger“ mag, kann eine gemahlene Paprikamischung oder einfachen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Nochmals gut umrühren, bis sich die Mischung vollständig aufgelöst hat. Sobald Sie eine gleichmäßige, geschmeidige Konsistenz des Pfanneninhalts feststellen, kann diese vom Herd genommen werden. Gießen Sie den resultierenden Käse heiß in Plastikbehältern oder anderen Behältern nach Ihrem Ermessen.

Schritt 3: Servieren Sie hausgemachten Schmelzkäse „Yantar“.

Kühlen Sie die Masse unter natürlichen Bedingungen (bei Raumtemperatur) leicht ab, verschließen Sie dann den Behälter hermetisch und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. In anderthalb Stunden Sie können aus gekühltem Schmelzkäse aromatische Sandwiches zubereiten, ihn auf einem Saltine-Cracker verteilen und ihn nach Belieben in einer anderen Form essen. Oft wird ein solches Produkt noch erhalten leckerer als das sein Analogon, das in Geschäften verkauft und industriell hergestellt wird. Und der springende Punkt ist, dass Sie nur verwenden natürliche Produkte und verwenden Sie keine Lebensmittelzusatzstoffe, Geschmacksverstärker und Ersatzstoffe dafür. Und nicht jeder Hersteller kann mit der gleichen Qualität aufwarten. Und Sie können hundertprozentig sicher sein, dass selbstgemachter Käse gesund ist! Guten Appetit allerseits!

Während Sie diesen Käse mit anderen Geschmacksstoffen und Gewürzen erhitzen, können Sie fein gehackten Schinken oder Salami hinzufügen. Sie können dem Käse auch beliebige Zutaten hinzufügen. Inspiration finden Sie in den Regalen derselben Geschäfte. Schauen Sie: Welche Zutaten füllen die Aromen von Industrie-Schmelzkäse und machen zu Hause ein Analogon? Sie können auch Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und völlig einzigartige Variationen kreieren.

Selbst zubereiteter Schmelzkäse kann ungeöffnet bei niedrigen Temperaturen 5 bis 7 Tage gelagert werden. In dieser Hinsicht kann das Gericht für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden und ist immer „komplett zubereitet“.

Zum Servieren des Gerichts festlicher Tisch Schmelzkäse (vorher gut gefroren) kann in mittelgroße Würfel geschnitten und gehäuft auf eine Schüssel gelegt werden. Sie können es mit Zweigen frischer Kräuter dekorieren und mit etwas trockenem gemahlenem Paprika bestreuen. Sie können es auch noch heiß in einen geformten Behälter (oder eine Form) gießen, der zuvor mit Frischhaltefolie ausgelegt wurde, und es nach dem Einfrieren auf einen anderen flachen Teller stürzen und leicht an den Rändern der Folie ziehen. Nachdem der Käse aus der Form genommen wurde, entfernen Sie die Frischhaltefolie von der Oberfläche und vom Käse schöne Form du bist bereit!

Schmelzkäse ist mittlerweile nicht mehr billig und auf einigen beliebten Märkten furchtbar teuer. Liebhaber dieser Delikatesse haben daher keine andere Wahl, als sie selbst aus Hüttenkäse und etwas zuzubereiten zusätzliche Zutaten. Die Qualität des selbst hergestellten Schmelzkäses steht dem im Laden gekauften Käse in nichts nach; außerdem werden darin nur Naturprodukte verwendet. Und bei der Zubereitung können Sie mit der Zusammensetzung experimentieren und einen originellen Geschmack wählen.

Im sehr einfache Version Mindestprodukte:

• Hüttenkäse mit hohem Fettgehalt – 500 g;
• ein Ei;
• Butter – 100 g;
• Soda, Salz - ein Teelöffel.

Es ist einfach zu kochen. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie leicht schmilzt. Der Hüttenkäse sollte weich sein, also reiben wir ihn durch ein Sieb. Alle Zutaten vermischen.

Und wir fangen an, sie vorsichtig mit einem Stampfer zu mahlen. Sie können einen Mixer verwenden; mit Hilfe dieses unverzichtbaren Helfers geht der Prozess schneller und besser. Wenn der Hüttenkäse zu trocken ist, empfiehlt es sich, ein oder zwei Löffel Milch hineinzugießen. Dann wird die Mischung flüssiger. Auf jeden Fall Quark Es sollte leicht ölig und homogen werden.

Übertragen Sie es in einen kleinen Topf.

Wir tauchen diesen Behälter in kochendes Wasser – in einen anderen großen Topf. Es stellt sich heraus Wasserbad. Den Hüttenkäse darauf schmelzen, bis eine dicke, zähflüssige Masse entsteht. Es ist notwendig, den Hüttenkäse ständig mit einem Löffel umzurühren, damit er nicht nur intensiv, sondern auch gleichmäßig schmilzt. Es muss 10 Minuten in einem Wasserbad gehalten werden.
So sieht geschmolzener Hüttenkäse aus.

Falls gewünscht, können Sie der Käsemischung nach Belieben Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel aromatische Kräuter, Paprika, Pfeffer oder alles zusammen.

Mischen und in Formen gießen. Das können Schüsseln, Gläser oder kleine Lebensmittelbehälter sein.

Stellen Sie die gefüllten Behälter in den Kühlschrank und warten Sie, bis der Inhalt gut ausgehärtet ist.

Den köstlichen geschmolzenen Käse aufs Brot streichen und dekorieren frisches Gemüse und genieße.

Wenn die Käsemasse noch warm ist, können Sie Speckstücke, gebratene Pilze, Süße Paprika Und sonnengetrocknete Tomaten. Es ist besser, Kindern süße Füllungen anzubieten: Konfitüren, Marmeladen, Kondensmilch. Jeder wählt seinen eigenen Geschmack für hausgemachten Schmelzkäse.

In den Regalen der Geschäfte gibt es eine riesige Auswahl an Schmelzkäse, und oft greifen die Hände ganz natürlich nach einer Schachtel mit köstlichem Käse Buttercreme. Nach einem Blick auf die beeindruckende Zusammensetzung des Produkts lässt das Interesse daran jedoch schnell nach. Wir empfehlen Ihnen, ein Rezept zu studieren, das Ihnen zeigt, wie Sie Schmelzkäse zu Hause zubereiten. Für einige wird ein solches Verfahren äußerst schwierig erscheinen, aber glauben Sie mir, es ist nicht schwierig und dauert nicht lange. Lassen Sie uns also die Feinheiten der Zubereitung dieses Gerichts verstehen.

Woraus, was, woraus besteht unser Schmelzkäse? Der Name dieses Produkts spricht für sich – ja, um es zu erhalten, müssen lediglich die Rohstoffe, die die Basis des Käses bilden, geschmolzen werden. Das passiert in der industriellen Produktion.

Der gängigste Käse, zum Beispiel Tilsit oder Emmentaler, wird geschmolzen, Butter hinzugefügt, Milchpulver, Salzschmelzer (E-Zusätze, die uns so große Angst machen) und Wasser.

Und das ist die Zusammensetzung des Guten Qualitätsprodukt, hergestellt im Unternehmen seriöser Hersteller. Man kann sich nur vorstellen, welche Art von Pulvern und E-Schalen Käse zugesetzt werden, die billiger sind und von jemandem, der nicht weiß, wo er hergestellt wird.

Aber selbst hergestellter Schmelzkäse kann ohne Angst verzehrt werden Kleinkind, weil es nur natürliche und sogar sehr gesunde Inhaltsstoffe enthält.

Zu Hause fehlen uns einfach die Zusatzstoffe, die für Fabrikkäse so notwendig sind, um den Geschmack zu verbessern, die Produktionsmengen zu erhöhen und sogar nicht an der Folie zu kleben!

Selbstgemachter Schmelzkäse besteht also aus dem Banalsten, aber sehr nützliches Produkt– aus Hüttenkäse oder aus Milch mit Zusatz von Hüttenkäse! Und als Schmelzmittel wird Soda verwendet. Es ist alles so einfach, dass es geradezu genial ist.

Die Herstellung dieses Produkts muss immer schwierig gewesen sein. technologischer Prozess, was nur in Produktionswerkstätten mit einer Reihe automatisierter Geräte und Dosiergeräte möglich ist.

Aber wir versichern Ihnen, dass jede Hausfrau in ihrer Küche alles hat, was sie für die Zubereitung braucht. Und der Vorgang selbst dauert unter Berücksichtigung aller kulinarischen Vorgänge etwa eine halbe Stunde. Unser Schritt-für-Schritt-Rezept verrät Ihnen, wie Sie einfach und schnell leckeren Schmelzkäse bekommen.

Hausgemachter Schmelzkäse aus Hüttenkäse

Zutaten

• — 100 g + -
• — 500 g + -
• - 2 Stk. + -
• — 1 Prise oder nach Geschmack + -
• Soda - 1 TL. (oder 5 g) + -

Hausgemachtes Frischkäserezept

Bereiten wir zunächst die Küchenausstattung vor.

Wir brauchen:

• Mixer oder Mixer;
• ein Topf mit kochendem Wasser auf dem Herd – zum Schmelzen von Käse im Wasserbad;
• Behälter zum Schlagen aller Zutaten. Es ist zu beachten, dass dieser Behälter bequem auf der Pfanne über dem Wasserbad platziert werden sollte;
• hitzebeständige Behälter für das fertige Produkt.

1. Geben Sie den Hüttenkäse in einen Behälter und zerkleinern Sie ihn mit einem Mixer, damit nicht die Situation entsteht, dass sich das Quarkkorn darin befindet Hausgemachter Käse schmilzt nicht. Sie können es jedoch durch ein Sieb reiben oder zerkleinern, warum nicht. Der geschlagene Hüttenkäse hat eine sehr dicke Konsistenz, fast wie Plastilin.
2. Butter und Eier zum Hüttenkäse geben. Fügen Sie Backpulver und eine Prise Salz sowie nach Wunsch Gewürze hinzu. Mit einem Mixer glatt rühren.
3. Stellen Sie nun den Behälter mit der resultierenden Mischung über kochendes Wasser in einen Topf und rühren Sie ständig um. Die Schmelzzeit beträgt ca. 5 – 10 Minuten. Wenn die Mischung vollständig geschmolzen ist und wie flüssiger Schmelzkäse aussieht, gießen Sie sie in den vorbereiteten Behälter.

Nach dem Abkühlen ist das Produkt gebrauchsfertig. Insgesamt sind es etwa 700 g, was gar nicht so wenig ist, da werden Sie mir zustimmen.

Wie Sie sehen, ist es ganz einfach, Schmelzkäse zu Hause zuzubereiten. Hauptsache, Sie haben zu Hause genügend knuspriges Brot, auf dem sich all diese Pracht verteilen lässt. Und sobald der Käse aufgebraucht ist, können Sie ihn problemlos erneut kochen.

Schmelzkäse: Milchrezept

Wenn Ihre Familie aus irgendeinem Grund keine Eier isst, können Sie aus Milch Käse für Ihre Familie herstellen, sofern Sie in diesem Rezept nicht auf Hüttenkäse verzichten können. Wir erklären Ihnen, wie Sie dieses Produkt zu Hause mit Ihren eigenen Händen herstellen können.

Zutaten:

• Butter bei Raumtemperatur – 100 g;
• Vollmilch – 1 l;
• Hüttenkäse (vorzugsweise hausgemacht) – 1 kg;
• Soda – 1 TL;
• Salz – 1 TL;

Natürlich gibt es auch Besonderheiten für Feinschmecker. Sie können diesem Käse beliebige Gewürze hinzufügen: Paprika, getrockneter Knoblauch, schwarz oder rot gemahlener Pfeffer, fein gehacktes Grün. Ja, sogar fein gehackter Schinken, Gurken oder gebratene Pilze. Generell alles, was das Herz begehrt.