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Flauschige Pfannkuchen, heiß serviert. Rezept: Pfannkuchen – Flauschige Pfannkuchen aus heißem Kefir

Was brauchen wir für Pfannkuchen?

  • Kefir – 250 ml;
  • Mehl – ​​200g;
  • Backpulver – 1 TL;
  • Ei – 1 Stück;
  • Salz - eine Prise;
  • Zucker – 2 EL. oder nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - zum Braten.

Üppige Pfannkuchen mit heißem Kefir – das beste Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Noch heiß servieren, mit eventuellen süßen Beilagen. Wir lieben es mit Sauerrahm. Manchmal werde ich kreativ und füge Zimt zum Teig hinzu, was auch sehr gut ist origineller Geschmack Es stellt sich heraus, oder vielleicht Vanille. Zucker beim Backen kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden; wenn Sie keine Süßigkeiten mögen, reduzieren Sie ihn. Aber vergessen Sie nicht, dass Kefir selbst sauer ist.


  • Damit der Kefir mit Soda reagiert, lassen Sie den Teig 10-15 Minuten stehen.
  • Schöpfen Sie die Masse mit einem Löffel von der Mitte zur Wand, achten Sie dabei darauf, den Teig nicht zu sehr aufzuwirbeln, und heben Sie ihn an der Wand entlang hoch, während Sie ihn abkneifen. Je weniger Sie umrühren, desto lockerer werden die Pfannkuchen.
  • Die Hitze sollte mittel sein, damit der Teig gleichmäßig backt, nicht an der Oberfläche anbrennt und in der Mitte nicht roh bleibt.
  • Zum Braten benötigen Sie nicht viel Öl; es ist besser, es nach und nach hinzuzufügen, als viel auf einmal hineinzugießen, sonst schwimmen die Pfannkuchen im Fett.

Der Geruch von frittierten Pfannkuchen ist mit nichts anderem zu verwechseln. Normalerweise mache ich sie am Wochenende zum Frühstück. Würden Sie einer solchen Versuchung widerstehen, aber an einem Wochenende? Hier sind wir Erwachsene und genießen Tee mit duftenden, knusprigen dicken Pfannkuchen und unserer Lieblingsmarmelade. Wir wünschen Ihnen dasselbe!

03.11.2016

05.11.2016

Im Vergleich zu Hefepfannkuchen sind Kefir-Pfannkuchen viel gesünder und garen schneller, da man nicht warten muss, bis der Teig aufgegangen ist. Es gibt viele Möglichkeiten, Pfannkuchen mit Kefir zuzubereiten. Jede Hausfrau kann mit jedem davon experimentieren.

Die gebräuchlichsten und zugänglichsten Rezepte:

Diese Pfannkuchen sind ganz einfach zuzubereiten.

Also zum Kochen luftige Pfannkuchen du wirst brauchen:

  • Ein Glas Mehl;
  • Ein Glas Kefir;
  • 1 Ei;
  • 2 EL. Löffel Zucker;
  • ½ Teelöffel Salz;
  • ½ Teelöffel Soda;
  • 3 EL. Löffel Pflanzenöl.

Kochvorgang:

Bühne 1. Zucker, Ei und Kefir in eine saubere Schüssel geben. Anschließend alles gründlich mit einem Schneebesen vermischen (Sie können auch einen Mixer verwenden, aber wenn Sie ein Gericht mit Ihren eigenen Händen zubereiten, bringen Sie ein Stück Ihrer Seele mit und es wird in der Regel schmackhafter).

Stufe 2. Fügen Sie der resultierenden Mischung aus Zucker, Kefir und Eiern Pflanzenöl und Salz hinzu. Danach noch einmal gründlich umrühren.

Stufe 3. In einer separaten Schüssel Mehl und Soda vermischen und dann in die in Schritt 2 gebildete Mischung sieben.

Stufe 4. Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich, bis sie glatt und klumpenfrei ist.

Stufe 5. Die Bratpfanne leicht einölen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie dann die zukünftigen Pfannkuchen hinein (Sie sollten sie jedoch nicht buchstäblich in der gesamten Bratpfanne verteilen) und stellen Sie sie auf schwache Hitze. Pfannkuchen sollten bei geschlossenem Deckel gebraten werden. Dadurch werden sie viel schmackhafter, weil sie größer sind und besser gebacken werden. Braten, bis die Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun sind (ca. 4 Minuten pro Seite).

Stufe 6. Wenn die Pfannkuchen fertig sind, nehmen Sie sie heraus und fügen Sie je nach Geschmack Marmelade oder Sauerrahm hinzu. Guten Appetit.

Um Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie also:

  • 500 ml Kefir;
  • 4 Eier;
  • 8 EL. Löffel Zucker;
  • ½ Teelöffel Salz;
  • 2 Tassen Mehl;
  • 1 Teelöffel Soda;
  • 2 Teelöffel Backpulver;

Kochvorgang:

Bühne 1. Zucker, Salz, Kefir, Eier mischen. Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl hinzufügen.

Stufe 2. Wenn der Teig fertig ist, fügen Sie Natron und Backpulver hinzu und vermischen Sie es ein wenig. In dieser Phase wird bestimmt, wie fluffig die Pfannkuchen werden.

Stufe 3. Geben Sie eine beträchtliche Menge Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie es zugedeckt, bis es gar ist.

Kefir-Pfannkuchen

Solche Pfannkuchen werden sehr zart, appetitlich und fallen lange nicht ab.

Dieses Rezept erfordert:

  • 500 ml Kefir;
  • 2 Eier;
  • 2 EL. Löffel Zucker;
  • 500 g Mehl;
  • ½ Teelöffel Salz;
  • Zum Braten - Pflanzenöl.

Kochvorgang:

Bühne 1. Dem Kefir wird Soda hinzugefügt und dann 2 Minuten stehen gelassen, bis der Kefir aufhört zu sprudeln.

Stufe 2. Salz, Zucker und Eier gründlich im Kefir vermischen. Die Konsistenz des Teigs sollte gut rieselfähig und dick sein, ähnlich wie Honig.

Stufe 3. Den Teig in die Pfanne geben (1 Pfannkuchen – 1 Esslöffel). Natürlich muss die Pfanne gut gefettet und vorgeheizt sein. Das Braten von Pfannkuchen sollte bei schwacher Hitze erfolgen, da sonst der Teig im Inneren nicht gut backt. Es empfiehlt sich, den Deckel geschlossen zu halten. Es ist auch wichtig, das Öl im Auge zu behalten. Die Pfannkuchen ziehen es schnell ein, daher müssen Sie regelmäßig Öl hinzufügen. Aber seltsamerweise werden die fertigen Pfannkuchen nicht fettig sein. Wenn die Pfannkuchen auf beiden Seiten mit einer leichten goldenen Kruste bedeckt sind (nach ca. 3-4 Minuten), sollten sie gewendet werden. Sobald die Pfannkuchen auf beiden Seiten eine goldene Kruste bekommen, können sie herausgenommen und gegessen werden.

Stufe 4.Üppige Pfannkuchen können mit jedem Zusatz abwechslungsreich gestaltet werden. Sie passen perfekt zu Honig, Ahornsirup, Marmelade und Sauerrahm.

  1. Um die Pfannkuchen appetitlicher zu machen, ist es besser, zum Schluss Soda und Butter hinzuzufügen.
  2. Es empfiehlt sich, eine gusseiserne Bratpfanne (oder eine andere, aber immer mit dickem Boden) zu nehmen.
  3. Je nach Vorliebe kann die Zusammensetzung des Teigs verändert werden, zum Beispiel weniger Zucker oder etwas mehr Mehl.
  4. Hauptsache, der Kefir ist hochwertig und frisch. Der Fettgehalt ist nicht wichtig.
  5. Wie oben erwähnt, ist es besser, den Teig mit der Hand zu verrühren, statt einen Mixer zu verwenden.
  6. Je niedriger der Zuckergehalt, desto weicher und höher sind die Pfannkuchen.

Zutaten

Um fluffige Pfannkuchen mit heißem Kefir zuzubereiten, benötigen Sie:

Kefir - 250 ml;

Wasser - 50 ml;

Ei - 1 Stk.;

Zucker - 2 EL. l.;

Salz - eine Prise;

Mehl - 300 g;

Soda - 0,5 TL;

Pflanzenöl zum Braten.

Kochschritte

Kefir und Wasser in einen kleinen Topf oder Topf geben, umrühren und erhitzen. 1-2 Minuten erhitzen, dabei gelegentlich umrühren. Der Kefir sollte heiß genug werden, aber nicht kochen.

Mit einem Schneebesen verrühren Eimischung bis es glatt ist.
In einem dünnen Strahl zur Eimischung gießen heißer Kefir Dabei kräftig mit einem Schneebesen umrühren, damit die Eier nicht gerinnen.

Geben Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es gut. Den Teig mit einem Esslöffel auslöffeln und Pfannkuchen in der gewünschten Größe formen.

Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Wenn die Pfannkuchen merklich wachsen und ihre Oberfläche löchrig wird, kannst du sie auf die andere Seite wenden.

Die fertigen Pfannkuchen sollten eine schöne goldene Farbe haben. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Es können fluffige Pfannkuchen gemischt mit heißem Kefir serviert werden.

Sie sind immer sehr lecker, weich und fluffig. Nach dem Abkühlen setzen sie sich nicht ab. Eine hervorragende Ergänzung zu solchen Pfannkuchen können Sauerrahm, Honig, Marmelade oder Kondensmilch sein.
Guten Appetit!

Es ist nicht schwer, Ihre Familie schnell mit einem hervorragenden Dessert zu verwöhnen. Backen Sie dazu einfach Pfannkuchen mit Kefir und servieren Sie diese mit der passenden „Beilage“. Normalerweise hat jede Hausfrau bereits eine Lieblingsversion davon in ihrem Arsenal. einfaches Gericht, aber unser Artikel bietet eine ganze Auswahl bewährter leckere Rezepte. Wie man fluffige Pfannkuchen mit Kefir, Hefe, Äpfeln, Bananen usw. macht grüne Zwiebeln? Unser Artikel verrät Ihnen alle Geheimnisse.

Es ist nicht mehr möglich, den Namen des Entdeckers zu finden, der die Herstellung solcher Pfannkuchen vermutet hat. Ein ähnliches Gericht findet man in jeder Küche der Welt, natürlich mit einem lokalen Touch. Traditionell gelten Pfannkuchen oder Pfannkuchen als ursprünglich russisches Erbe, daher stehen viele einem so bekannten Gericht skeptisch gegenüber. Andererseits können die gastronomischen Köstlichkeiten, die dem modernen Menschen zur Verfügung stehen, problemlos zur Abwechslung und Verbesserung dieses einfachen Desserts genutzt werden.

Der Teig für Kefir-Pfannkuchen ist in wenigen Minuten fertig und eignet sich daher ideal für schnelles Frühstück oder als Option für unerwartete Gäste. Die Hauptrolle kann dabei der passenden „Begleitung“ zugeschrieben werden, zum Beispiel Pfannkuchen nicht nur mit der üblichen Marmelade, Kondensmilch oder Honig auf den Tisch zu servieren, sondern eine eigene Soße zuzubereiten oder sie mit einer unvorstellbaren Kombination mit Eis zu überraschen, Quarkcreme oder Fruchtmousse.

Pfannkuchen sind von guter Qualität kalter Snack. Gleichzeitig können sie sowohl ein eigenständiges Gericht als auch Bestandteil eines komplexen Desserts sein.

Rezepte für Kefir-Pfannkuchen überraschen durch ihre Vielfalt; der Teig kann auf fast jeder Basis zubereitet werden. Der Vorteil von fermentierten Milchprodukten liegt in der Geschwindigkeit, da Sie nicht warten müssen, bis der Teig aufgeht, sondern sofort mit der Zubereitung beginnen können. Auch hier gibt es Tricks, um die Pfannkuchen lecker und fluffig zu machen.

  • Wenn möglich und gewünscht, kann Kefir durch jedes geeignete fermentierte Milchprodukt, auch Sauermilch, ersetzt werden.
  • Alle Zutaten müssen gut vermischt werden, sonst entstehen Mehlklumpen und der Geschmack wird beeinträchtigt.
  • Um die Pfannkuchen dicker zu machen, können Sie den Teig mit Hefe zubereiten, allerdings müssen die restlichen Zutaten dafür warm sein.
  • Pfannkuchen an saurer Kefir viel schmackhafter, sodass Sie ein Produkt verwenden können, das für andere Zwecke nicht mehr geeignet ist.
  • Mehl in Rezepten kann durch Grießbrei ersetzt werden. Der Einfachheit halber können Sie Grieß im Voraus kochen und ihn bereits abgekühlt zum Teig geben.
  • Auch etwas Kakaopulver im Teig wäre angebracht. Und um eine schöne Schokoladenfarbe zu erhalten, muss es mit Pflanzenöl kombiniert werden. Andernfalls erhalten Sie einen unappetitlichen Erdton.
  • Pfannkuchen müssen in einer vorgeheizten Bratpfanne mit ziemlich dickem Boden gebraten werden.
  • Wenn die Pfannkuchen auf beiden Seiten gebräunt sind, legen Sie sie auf ein Tuch oder eine Papierserviette, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  • Kann heiß oder als kalte Vorspeise serviert werden.

Normalerweise gelingt dieses Gericht immer gut und mit einer ausreichend praktischen Bratpfanne können Sie schnell Pfannkuchen für ein einfaches Frühstück braten. Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts ist gering, insbesondere wenn man etwas Öl verwendet und den Überschuss von den fertigen Pfannkuchen entfernt.

Traditionell gelten Pfannkuchen als süßes Gericht, es gibt jedoch viele Rezepte, bei denen sie mit anderen Zutaten zubereitet werden.

Klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept für Pfannkuchen mit Kefir

Eine einfache Möglichkeit, einfache Pfannkuchen zuzubereiten. Selbst eine unerfahrene Hausfrau kommt mit dieser Option problemlos zurecht. Wie beim Backen üblich, wird die benötigte Menge anhand der im Teig enthaltenen Flüssigkeit berechnet, sodass bei Bedarf die Portion direkt proportional erhöht werden kann.

Benötigte Zutaten:

  • Ein Glas Kefir;
  • Zwei Eier;
  • Zucker – 3 – 5 Esslöffel;
  • Mehl – ​​1,5 – 2 Tassen;
  • Soda und Salz je ½ Teelöffel;
  • Pflanzenöl zum Braten und im Teig - 1 Esslöffel.

Wie man kocht:

  1. In einem Behälter geeigneter Größe Eier und Zucker verquirlen.
  2. Dann Kefir hinzufügen und mischen.
  3. Erhitzen Sie die Mischung leicht, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  4. Das Mehl sieben und nach und nach der Mischung hinzufügen.
  5. Öl, Salz und Soda hinzufügen.
  6. Mischen Sie die Mischung gut, damit keine Klumpen entstehen.
  7. Eine Bratpfanne mit Öl auf dem Herd erhitzen.
  8. Sobald das Öl heiß ist, den Teig dazugeben (am besten mit einem Esslöffel) und unter Wenden von beiden Seiten anbraten.
  9. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf eine Serviette, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  10. Mit Honig, Marmelade oder Sauerrahm servieren.

Um die Pfannkuchen dicker zu machen, muss der Teig für fluffige Pfannkuchen mit Kefir mit leicht erhitzten Zutaten begonnen werden.

Bei Bedarf können Sie hinzufügen Vanillezucker, Zimt oder andere Lieblingsgewürze. Ein gelungenes Rezept luftige Pfannkuchen Die Verwendung von Kefir ohne Hefe muss eine ziemlich dichte Teigkonsistenz ergeben, sonst „verteilt“ er sich in der Pfanne.

Rezepte für leckere und fluffige Kefir-Pfannkuchen

Um leckere und fluffige Pfannkuchen zuzubereiten, verwenden Sie die Rezepte, die wir speziell für Sie zusammengestellt haben. Wir hoffen, dass sie Ihnen gefallen.

Üppige Pfannkuchen aus Kefir und Hefe

Das traditionelle Rezept kann leicht abgewandelt werden und anstelle von Soda kann Hefe verwendet werden. Diese Option wird etwas länger dauern, aber das Ergebnis wird angemessen sein.

Hefepfannkuchen mit Kefir zeichnen sich durch ihre Flauschigkeit und „luftige“ Struktur aus.

Benötigte Zutaten:

  • Milch - 350 ml;
  • Zwei Eier;
  • Bäckerhefe – 20 Gramm;
  • Öl im Teig - 70 Gramm, den Rest zum Braten lassen;
  • Mehl bis zur gewünschten Konsistenz;
  • Zucker - 50 Gramm;
  • Ein bisschen Salz.

Wie man kocht:

  1. Erhitzen Sie die Milch auf eine angenehme Temperatur.
  2. Die Hefe zerbröckeln und den Teig etwas gehen lassen.
  3. Vorgeschlagene Eier, Zucker, Salz, Butter und gesiebtes Mehl vermischen.
  4. Lassen Sie den Teig gehen, während Sie die Pfanne erhitzen.
  5. In reichlich Öl anbraten, damit die Pfannkuchen gleichmäßig garen.
  6. Auf einen Teller legen und überschüssiges Öl abtropfen lassen.

Pfannkuchen aus Kefir und Hefe werden dick und fluffig. Für Hausfrauen, die sich beim Hefeteig unsicher fühlen, ist es besser, zunächst mit Natron zu üben. Nach einem positiven Ergebnis wird die Zubereitung von Pfannkuchen mit Kefir und Hefe keine so schwierige Aufgabe sein.

Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln auf Kefir

Nicht zu süße Pfannkuchen haben einen pikanten Geschmack, der statt langweiliger Sandwiches serviert werden kann. Darüber hinaus können Sie mit Fleisch- oder Fischfüllungen experimentieren.

Solche Pfannkuchen lassen sich auch selbst zubereiten Hefeteig und mit Limonade.

Benötigte Zutaten:

  • Ein Glas Mehl und Kefir;
  • Ein Ei;
  • Bund Zwiebeln;
  • Öl zum braten.

Wie man kocht:

  1. Die Zwiebel waschen, trocknen und fein hacken.
  2. Den Teig aus den restlichen Zutaten zu einer dickflüssigen Sauerrahmkonsistenz kneten.
  3. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und umrühren.
  4. In einer Pfanne mit Öl anbraten.

Solche Pfannkuchen werden als kalte Vorspeise sowie als Grundlage für Sandwiches serviert. Originalpräsentation und die Zugabe von Gewürzen macht die Pfannkuchen zu einem unvergesslichen „Signature“-Gericht für jede Hausfrau.

Haferpfannkuchen mit Kefir

Das Originalrezept enthält Müsli vom Typ Herkules. Sie können der Mischung geriebene Karotten oder Äpfel hinzufügen. Die Flocken können etwas zerkleinert oder einfach geschüttet werden warmer Kefir zum Weichmachen.

Benötigte Zutaten:

  • Kefir - 0,5 Liter;
  • Drei Eier;
  • Flocken – 200 Gramm;
  • Mehl (vorzugsweise Haferflocken) – 2 Tassen;
  • Karotte oder Apfel - 1 Stück;
  • Zucker – 2 Esslöffel;
  • Salz und Soda – 0,5 Teelöffel;
  • Öl im Teig - 4-5 Esslöffel, den Rest zum Braten lassen.

Wie man kocht:

  1. Gießen Sie warmen Kefir in einen geeigneten Behälter Haferflocken und stehen lassen, bis es anschwillt.
  2. In der Zwischenzeit die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Sie können Apfel oder beides verwenden.
  3. Die gequollenen Flocken mit Zucker, Butter, Salz und Soda vermischen.
  4. Geriebene Karotten (Apfel) dazugeben und vermischen.
  5. In einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten.

Unglaublich leckere Pfannkuchen mit Kefir hergestellt, wenn Sie einen sauren Apfel, zum Beispiel die Sorte Semerenko, zusammen mit Haferflocken verwenden. In diesem Fall müssen Sie etwas mehr Zucker hinzufügen. Wenn Sie geriebene Karotten verwenden, ist dies nicht notwendig.

Bananenpfannkuchen mit Kefir

Diese Pfannkuchen haben einen ungewöhnlichen Geschmack und werden besonders von Kindern geliebt. Die Zugabe von Bananenmark zum Teig verleiht ihm ein exquisites Aroma und einen unbeschreiblichen Geschmack. Für eine optimale Konsistenz ist es notwendig, überreife Früchte zu verwenden, deren Fruchtfleisch zunächst in einem Mixer zerkleinert werden muss.

Benötigte Zutaten:

  • Ein Glas Kefir;
  • Zwei Eier;
  • Zucker – 2 Esslöffel;
  • Mehl -2 Tassen;
  • Banane – 2 mittelgroße Früchte;
  • Salz und Soda – 0,5 Teelöffel;
  • Pflanzenöl zum Braten.

Wie man kocht:

  1. Kefir separat mit Salz, Soda und Zucker mischen.
  2. Die mit einer Gabel eingeweichte Banane zur Mischung geben und verrühren.
  3. Mehl hinzufügen und umrühren.
  4. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.

Es empfiehlt sich, Kefir-Pfannkuchen mit Banane und einer speziellen Soße zu servieren. Dazu das eingeweichte Fruchtfleisch mit Sauerrahm vermischen und über die Pfannkuchen gießen. Ein solches Tandem lässt niemanden gleichgültig!

Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln

Das Hinzufügen eines Apfels garantiert ein erhöhtes Interesse bei den Haushaltsmitgliedern und ist unglaublich delikater Geschmack. Nehmen Sie lieber saure Äpfel, zum Beispiel solche, die im Kühlschrank lagen. Die Säure sorgt für eine gewisse Pikantheit, aber um den Geschmack anzupassen, empfiehlt es sich, etwas mehr Zucker als üblich hinzuzufügen.

Benötigte Zutaten:

  • Kefir - 500 ml;
  • Drei Eier;
  • Drei mittelsaure Äpfel;
  • Zucker - 100 Gramm;
  • Mehl bis zur gewünschten Konsistenz;
  • Öl im Teig - 100 ml;
  • Zimt und Salz nach Geschmack.

Wie man kocht:

  1. Eier und Zucker verquirlen.
  2. Kefir, Öl, Gewürze und Salz hinzufügen.
  3. Gesiebtes Mehl in kleinen Portionen hinzufügen.
  4. Fügen Sie Natron hinzu (Sie können Backpulver für den Teig verwenden).
  5. Äpfel schälen und entkernen.
  6. Sie können die Früchte mit einer Reibe zerkleinern oder einfach in Würfel oder dünne Scheiben schneiden.
  7. Äpfel zum Teig geben und in einer Pfanne anbraten.

Bei der Zugabe entsteht ein unbeschreibliches Aroma gebratene Apfelscheiben Zimt. Dieses Gewürz bringt den Geschmack des Apfels perfekt zur Geltung und macht gleichzeitig Appetit. Sie können auch Ingwer und Vanille verwenden.

Pfannkuchen im Ofen mit Kefir

Durch die etwas unkonventionelle Zubereitungsart eignet sich dieses Gericht hervorragend für Diät- und Diätgerichte Babynahrung. So können Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren und auch die jüngsten Feinschmecker verwöhnen.

Eigelb und Eiweißmasse vermischen.

  • Kefir, Soda und Salz, Vanille hinzufügen.
  • Fügen Sie gesiebtes Mehl in kleinen Portionen hinzu, um eine homogene Masse zu erreichen.
  • Den Backofen auf 180 – 200 ºС vorheizen.
  • Die Pfannkuchen vorsichtig auf ein gefettetes Backblech legen und sofort in den Ofen schieben.
  • Bei dieser Garmethode müssen die Pfannkuchen nicht gewendet werden.
  • Backen Sie es, bis es vollständig fertig ist. Überprüfen Sie es mit einem Zahnstocher, genau wie bei normalen Backwaren.

    • Sie können auch spezielle Formen verwenden, ebenso wie die, die jetzt beliebt sind Silikonmatten. Diätpfannkuchen Sie können auch mit Kefir und auf Pergament kochen, aber die Konsistenz des Teigs sollte seine Form gut behalten.

    Flauschige Kefir-Pfannkuchen ohne Eier

    Das Hauptgeheimnis des Erfolgs ist die richtige Reihenfolge beim Hinzufügen der Zutaten. Es ist auch sehr wichtig, leicht erwärmten Kefir zu verwenden und alle anderen Komponenten vollständig aufzulösen.

  • Zum Schluss Soda hinzufügen.
  • In erhitztem Pflanzenöl braten.

    • Kefir-Pfannkuchen ohne Eier sind anders ausgezeichneter Geschmack Am besten serviert man sie heiß mit der Lieblingsmarmelade.

    Üppige und köstliche Kefir-Pfannkuchen - Lieblingsgericht, dessen Geschmack aus der Kindheit bekannt ist. Die Zubereitung dieses Desserts nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis ist immer erfreulich. Um Pfannkuchen mit Kefir zuzubereiten, müssen Sie einige Tricks lernen und auch auswählen passendes Rezept. Viele Nuancen einer gelungenen Zubereitung und passende Rezepte finden Sie in unserem Artikel, aber Die beste Option Es wird Ihre Fantasie und Ihr Wunsch zum Experimentieren geben reguläre Produkte, ein weiteres kulinarisches Meisterwerk schaffend.

    Unser ausführliches Rezept hilft unerfahrenen Köchen bei der Zubereitung flauschiger klassischer Pfannkuchen mit Kefir. Dieses einfache Gericht enthält die gängigsten und erschwinglichsten Zutaten und das Dessert ist sehr einfach zuzubereiten! Allerdings ist Theorie ohne Praxis nutzlos, also decken wir uns mit allem ein, was wir brauchen, und organisieren eine süße Leckerei für die ganze Familie.

    Und wenn Sie bereits relativ einfache Techniken beherrschen, können Sie experimentieren und dieses Gericht in einer neuen Version ausprobieren, zum Beispiel beim Kochen.

    Zutaten:

    • Kefir - 250 ml;
    • Salz - eine Prise;
    • Zucker - 2 EL. Löffel;
    • Ei - 1 Stk.;
    • Mehl - 180-200 g;
    • Backpulver – ½ Teelöffel;
    • Pflanzenöl (zum Braten).

    Rezept für üppige Kefir-Pfannkuchen mit Fotos zu Hause

    1. Das Ei mit Zucker und Salz verquirlen. Wir arbeiten kräftig mit einem Schneebesen und vermischen dabei Eiweiß und Eigelb.
    2. Erhitzen Sie den Kefir in der Mikrowelle oder bei schwacher Hitze, bis er warm ist (nicht kochen). Nach und nach einfüllen fermentiertes Milchprodukt Zur Zucker-Ei-Mischung geben und die Zutaten mit einem Schneebesen weiter verrühren.
    3. Wir geben nach und nach gesiebtes Mehl hinzu, das zuvor mit Backpulver vermischt wurde.
    4. Bringen Sie die Mischung in einen glatten und homogenen Zustand ohne Mehlklumpen. Da wir heute fluffige Pfannkuchen zubereiten, sollte der Teig relativ dick sein, damit er sich beim Braten nicht in der Pfanne verteilt, sondern die gewünschte Form annimmt. Die Konsistenz des Teigs für Kefir-Pfannkuchen sollte dicker Sauerrahm ähneln.

      So backen Sie üppige Pfannkuchen mit Kefir

    5. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden und geben Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein. Nehmen Sie den klebrigen Teig mit einem Esslöffel heraus und legen Sie ihn in Form von kleinen Küchlein auf eine heiße Oberfläche. Bei mäßiger Hitze braten, bis auf der Unterseite eine charakteristische Röte entsteht.
    6. Mit einem Spatel drehen wir die Pfannkuchen um und warten erneut, bis die „Bräune“ erscheint. Wir kochen jede Charge auf diese Weise und fügen bei Bedarf Öl hinzu.
    7. Servieren Sie üppige Kefir-Pfannkuchen warm. Als Beilage können Sie zwischen Sauerrahm, Marmelade, Honig, Kondensmilch oder mit Zucker geriebenen Beeren wählen. Wenn Sie möchten, können Sie die fertigen Pfannkuchen zunächst auf Servietten oder ein Papiertuch legen, um das restliche Öl zu entfernen.

    Guten Appetit!

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