heim » Zweite Gänge » Gelber Tomatensalat. Salat aus roten und grünen Tomaten für den Winter Sie werden sich die Finger lecken: ohne Sterilisation, durch einen Fleischwolf, mit Zwiebeln und Pflanzenöl – die leckersten goldenen Rezepte. Marinierte gelbe Tomaten in Scheiben mit Gelatine

Gelber Tomatensalat. Salat aus roten und grünen Tomaten für den Winter Sie werden sich die Finger lecken: ohne Sterilisation, durch einen Fleischwolf, mit Zwiebeln und Pflanzenöl – die leckersten goldenen Rezepte. Marinierte gelbe Tomaten in Scheiben mit Gelatine

Die jährliche Naturschutzsaison ist die „heißeste“ Zeit für fleißige Hausfrauen. Tatsächlich gilt die Zubereitung Ihrer Lieblingsmarinaden, Gurken, Salate und Konfitüren für den Winter als „Pflichtprogramm“ für die Sommer-Herbst-Periode. Trotz der Fülle an modernen Gefrierschränken bevorzugen viele die traditionelle Variante Gläser– Im Winter genügt es, den Behälter mit dem appetitlichen Inhalt zu öffnen und ihn zum Mittag- oder Abendessen auf den Tisch zu servieren. Heute lernen wir, wie man einen Tomatensalat für den Winter zubereitet: ohne Sterilisation und dazu mit Gurken, Zwiebeln, Paprika, Reis, Gewürzen, Pflanzenöl und andere Zusatzstoffe. Unsere kulinarische Auswahl enthält die köstlichsten „goldenen“ Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos und Videos von Salaten aus roten, grünen und gelben Tomaten. Solch Gemüsesalat IR passt perfekt gekochte Kartoffeln, Nudeln, Müsli, Fleisch und Fischgerichte. Sehr lecker – einfach die Finger lecken!

Tomatensalat für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken“ – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos


Wintersalate aus saisonalem Gemüse sind für viele eine beliebte Vorspeise auf einem festlichen oder alltäglichen Tisch. Deshalb bieten wir ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Tomatensalat mit Paprika und Zwiebeln an. Nutzen Sie die Fülle der Natur, indem Sie für den Winter einen köstlichen und gesunden Tomatensalat mit Gemüse zubereiten – für eine größere Wirkung können Sie verschiedene Farbkombinationen verwenden. Schneiden Sie zum Beispiel gelbe Tomaten und rote Paprika klein und verwenden Sie als grüne „Note“ frische Petersilie oder Koriander. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze nach unserem Rezept hinzu – und Sie erhalten einen Salat mit einem würzig-scharfen Geschmack und dem verlockenden Namen „Fingerlecker gut“. Wir empfehlen es, sehr lecker!

Notwendige Zutaten für den Fingerleck-Tomatensalat für den Winter:

  • Tomaten – 2 kg
  • Paprika – 1 kg
  • Zwiebel – 500 gr.
  • Gelatine – 30 gr.
  • frische Kräuter und Gewürze - nach Geschmack
  • Salz – 1 EL. l.
  • Zucker – 2 EL. l.
  • Essig 9% - 1 TL. für jedes Glas

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Fingerleck-Tomatensalat-Rezept für den Winter, Foto:

  1. Die Paprika in halbe Ringe schneiden.


  2. Es ist besser, die Tomaten in Scheiben zu schneiden.


  3. Gehackte Zwiebeln zum gehackten Gemüse geben.


  4. Wir hacken auch die Petersilie und den Koriander und geben sie in eine gemeinsame Schüssel. Alle Komponenten gründlich vermischen.


  5. Wir waschen die Dosen zur Konservierung und gießen jeweils 2 TL Gelatine hinein.


  6. Geben Sie den Tomatensalat in Gläser und versuchen Sie, den Inhalt fest zu verdichten.


  7. Beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade – kochen Sie Wasser (1 Liter) mit Zucker und Salz gemäß Rezept. Heiße Marinade Mit Tomatensalat in Gläser füllen und einige Minuten ruhen lassen, damit das Gemüse gut durchnässt ist.


  8. Stellen Sie die gefüllten Gläser in einen großen Topf, füllen Sie sie bis zur Schulter mit Wasser und stellen Sie sie auf das Feuer. Nach dem Kochen 10 Minuten lang sterilisieren.


  9. Gießen Sie in jedes Glas einen Teelöffel Essig.


  10. Aufrollen und mit einem warmen Handtuch abdecken – die Salatgläser sind in etwa einem Tag abgekühlt. Anschließend kann der Salat mit Tomaten in der Speisekammer oder im Keller aufbewahrt werden. Im Winter bleibt nur noch das Auflegen der würzigen Gemüse-Vorspeise schönes Gericht und servieren – Sie werden sich die Finger lecken!


Salat aus halbierten Tomaten für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken“ – Rezept ohne Sterilisation


Selbstgemachte eingelegte Tomaten erfreuen sich aufgrund ihres einzigartig würzigen Geschmacks immer großer Beliebtheit. Für viele Hausfrauen gilt es als „Ehrensache“, verschiedene Arten von Tomatensalaten zuzubereiten verschiedenes Gemüse. Wir haben ein einfaches und vorbereitet schnelles Rezept Salat aus halbierten Tomaten „Du wirst dir die Finger lecken“ – schließlich passen die in Stücke geschnittenen Früchte kompakter in Gläser und behalten ihre Form. Darüber hinaus wird solch ein köstlicher Salat ohne Sterilisation zubereitet und innerhalb einer Woche können Sie Ihre eigene Kreation ausprobieren. In dieser Zeit werden die Tomatenhälften mit der Marinade gesättigt und erhalten einen ausgeprägten Geschmack und Aroma – der Name dieses Salats spricht für sich!

Zutatenliste für das Rezept für halbierten Tomatensalat ohne Sterilisation (bezogen auf ein 2-Liter-Glas):

  • große Tomatenfrüchte – 5 – 6 Stk.
  • Pflanzenöl – 2 EL. l.
  • Essig 9% - 2 EL. l.
  • Zucker – 3 EL. l.
  • Steinsalz – 2 EL. l.
  • Zwiebeln – 3 Stk.
  • Knoblauch – 6 Zehen
  • schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.
  • Pimenterbsen – 2 Stk.
  • Nelken – 2 Stk.
  • Lorbeerblatt – 5 – 6 Stk.

Leckeren Tomatensalat ohne Sterilisation für den Winter zubereiten – Rezeptbeschreibung Schritt für Schritt:

  1. Wir waschen frische Tomaten unter fließendem Wasser und schneiden dann jede Frucht in Hälften oder Viertel, wobei wir die Stiele herausschneiden.
  2. Wir schälen die Zwiebeln und schneiden sie in halbe Ringe und die Knoblauchzehen in vier Teile.
  3. Kochen Sie Wasser, füllen Sie das Glas bis zur Höhe des Schneebesens und lassen Sie es nach 3 bis 4 Minuten abtropfen. Legen Sie abwechselnd Tomaten- und Zwiebelschichten auf den Boden des Glases. Vergessen Sie nicht, Knoblauch, Gewürze usw. hinzuzufügen Lorbeerblätter, indem man sie zwischen Schichten gehackten Gemüses legt.
  4. Stellen Sie einen Topf mit Wasser (0,5 l) auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Zucker, Salz, Öl und Essig hinzufügen. Wenn die Marinade kocht, gießen Sie sie sofort in ein Glas mit Tomaten und Zwiebeln – bei Bedarf können Sie normales kochendes Wasser hinzufügen.
  5. Wir rollen das Glas mit gekochtem Deckel auf, drehen es um und lassen es unter einer warmen Decke abkühlen. Dieser Salat aus halbierten Tomaten ohne Sterilisation ist eine hervorragende Ergänzung zu Kartoffel-, Fleisch- und Fischgerichten. Du wirst dir die Finger lecken, es ist so lecker!

Leckerer Tomatensalat mit Paprika ohne Sterilisation – ein einfaches Rezept für den Winter mit Fotos, Videos


Im Sommer und Herbst stehen Besitzer von Sommerhäusern vor der Notwendigkeit, großzügige Ernten von Tomaten, Zucchini, Gurken und Gemüsepaprika zu „pflanzen“. Natürlich können Sie „herunterladen“ Gefrierschrank gehacktes Gemüse – im Winter sind solche Reserven eine hervorragende Ergänzung zu Suppen, Salaten und warmen Hauptgerichten. Allerdings nach Hause Tomaten aus der Dose mit Paprika und Gewürzen erfreuen sich seit vielen Jahren großer Beliebtheit. Wir teilen es gerne mit Ihnen einfaches Rezept Tomaten-Paprika-Salat ohne Sterilisation mit Fotos und Videos – ein köstlicher Gemüsesnack für jeden Tisch.

Ohne Sterilisation einen leckeren Salat mit Tomaten und Paprika für den Winter zubereiten – Zutaten laut Rezept:

  • Tomaten – 1 kg
  • Zwiebeln – 4 Stk.
  • Paprika – 3 Stk.
  • Zucker – 1/3 Tasse
  • Salz – 1 TL.
  • Essigessenz 70 % - 1 TL.
  • Pflanzenöl und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts für Tomatensalat und Paprika ohne Sterilisation:

  1. Waschen Sie das Gemüse vor dem Kochen und lassen Sie es etwas trocknen. Für den Salat ist es besser, kleine Tomaten zu wählen Süße Paprika Sie können zwischen verschiedenen Farben wählen – Rot, Grün, Gelb.
  2. Die Zwiebel schälen und fein hacken, dann in Pflanzenöl glasig braten.
  3. Wir schneiden jede Tomate leicht quer und tauchen sie für ein paar Minuten in kochendes Wasser – dadurch löst sich die Schale leicht von der Frucht. Die Tomaten in kleine Scheiben schneiden.
  4. Die Paprika in dünne Streifen schneiden. Dann das gesamte Gemüse in einen Topf geben, pfeffern, salzen, Zucker hinzufügen und etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
  5. Sieben Minuten vor der Zubereitung Essigessenz hinzufügen. Heißer Salat Tomaten und Paprika in saubere Gläser geben und mit Deckeln abdecken. Wenn das Werkstück abgekühlt ist, können Sie es zur Lagerung bis zum Winter in die Speisekammer stellen.

Gelbe Tomatensalate für den Winter – die leckersten Rezepte mit Fotos


Die bunte Gemüsepalette in den Gartenbeeten weckt die kulinarische Fantasie und versetzt Sie in kreative Stimmung. Deshalb studieren wir heute ein Rezept mit einem Foto eines Wintersalats aus gelben Tomaten – mit der Zugabe von roter Paprika, orangefarbene Karotten und schneeweiße Zwiebeln. Dieser Tomatensalat schmeckt süß-sauer, und das fehlt scharfer Pfeffer ermöglicht Ihnen die Aktivierung Fertiggericht V Kindermenü. Befolgen Sie unser Rezept und Sie erhalten unglaublich leckere Tomaten – im Winter wird die Zubereitung ein Knaller!

Zutaten für das Rezept für Salat mit gelben Tomaten für den Winter:

  • gelbe Tomaten – 3 kg
  • Paprika – ½ kg
  • Karotten – ½ kg
  • Zwiebeln – ½ kg
  • Salz – 2 EL. l.
  • Zucker – 0,5 Tassen

So bereiten Sie einen Salat mit gelben Tomaten und Paprika für den Winter zu:

  1. Für dieses Rezept ist es besser, feste gelbe Tomaten zu wählen, auch leicht unreife. Wir waschen die Früchte, entfernen den grünen Stiel und schneiden sie in Viertel. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
  2. Spülen Sie die Paprika ab, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Dann in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne halbe Ringe schneiden.
  3. Das gehackte Gemüse in einen großen Topf geben und mit den Gewürzen nach Rezept gründlich vermischen. Beginnen Sie mit dem Kochen bei schwacher Hitze für ein paar Stunden.
  4. Den heißen gelben Tomatensalat in sterilisierte Gläser füllen und mit sauberen Deckeln verschließen. Nachdem die Gläser mit dem leckeren Tomatensalat abgekühlt sind, stellen wir sie auf das Vorratsregal. Der fertige Snack hat eine appetitlich helle, sonnige Farbe und der Geschmack ist zart und weich. Und was für ein unglaubliches Gemüsearoma! Guten Appetit im Winter!

Hausgemachte Tomatensalate für den Winter – „Goldene Rezepte“, kulinarische Neuigkeiten


Viele Hausfrauen versuchen, ihr Tagesmenü im Winter durch das Einmachen von Gemüse – Tomaten, Paprika, Auberginen – zu abwechslungsreich zu gestalten. Solche hausgemachten Zubereitungen sind äußerst vielseitig, da sie als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Hühnchen sowie als „eigenständiger“ Snack serviert werden können. In unserer Sammlung „Goldene Rezepte“ empfehlen wir, auf Tomatensalat für den Winter zu achten - tolle Option Fertiggericht oder Dressing für Borschtsch. Für die Salatzubereitung benötigen Sie neben Gemüse der Saison auch Bohnen – weiß oder rot. Die köstlichste kulinarische Neuheit!

Wir decken uns mit Zutaten für die Zubereitung eines Salats mit Tomaten nach dem „Goldenen Rezept“ für den Winter ein (Angabe der Gemüsemasse ohne Kerne und Schalen):

  • Tomaten – 1,5 kg
  • Bohnen – 500 gr.
  • Paprika – 500 gr.
  • Zwiebeln – 500 gr.
  • Karotten – 500 gr.
  • Zucker – 100 gr.
  • Salz – 50 gr.
  • Knoblauch
  • Pflanzenöl – 1 Tasse
  • Essig 9% - 2 EL. l.

Salat mit Tomaten und Bohnen für den Winter – „Goldenes Rezept“ zur Vorbereitung auf den Winter:

  1. Wir waschen die Bohnen für den Salat und füllen sie mit kaltem Wasser – am besten abends, damit man morgens weiter kochen kann.
  2. Schneiden Sie die Stiele aus den Paprikaschoten, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel.
  3. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
  4. Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben.
  5. Die Tomaten waschen und durch einen Fleischwolf geben.
  6. Wenn die Bohnen eingeweicht sind, das Wasser abgießen und in einen tiefen Topf gießen. Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Karotten zu den Hülsenfrüchten geben. Pflanzenöl, Salz und Zucker hinzufügen. Alle Komponenten vermischen.
  7. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie sie 1,5 Stunden lang. Rühren Sie dabei den Inhalt alle paar Minuten um – sonst kann der Salat anbrennen. Während dieser Zeit gibt das Gemüse Saft ab, wird mit Gewürzen gesättigt und nimmt deutlich an Volumen ab.
  8. 15 Minuten vor Ablauf der angegebenen Zeit gehackten Knoblauch und Essig zum Salat geben.
  9. Wir waschen die Gläser gründlich, sterilisieren sie mit Dampf und kochen die Deckel etwa 10 Minuten lang in kochendem Wasser. Den heißen Tomatensalat in Gläser füllen, aufrollen und einen Tag abkühlen lassen. Fertig ist ein köstlicher Gemüsewrap für den Winter nach dem „Goldenen Rezept“ – ein sättigendes und gesundes Gericht!

Würzige Tomaten- und Gurkensalate für den Winter – Rezepte zum Fingerlecken, mit Fotos


Frisches Gemüse und Obst sind ein wahrer Vorrat an Vitaminen und nützliche Substanzen. In der Regel umfasst unsere Tageskarte im Sommer und Herbst erste Gänge, Salate, Aufläufe, Saucen und viele andere Gerichte aus saisonalem Gemüse. Wenn das kalte Wetter naht, „ziehen sich Tomaten, Paprika und Gurken allmählich zurück“ und werden durch winterliche Kohl- und Karottensorten ersetzt. Mit unserem Rezept mit Fotos können Sie ganz einfach einen würzigen, gemischten Salat aus Tomaten und Gurken für den Winter zubereiten. Diese Zubereitung schmeckt frisches Gemüse, und Ihre Lieblingsgewürze sorgen für eine dezent aromatische Note. Das Salatrezept ist einfach und das Ergebnis lässt sich einfach mit den Fingern ablecken!

Zutatenliste für das Rezept für Salat mit Tomaten und Gurken für den Winter (pro 1-Liter-Glas):

  • Tomaten – 2 – 3 Stk.
  • Gurken – 2 – 3 Stk.
  • Paprika – 1 – 2 Stk.
  • Zwiebel – 1 Stk.
  • Pflanzenöl – 5 EL. l.
  • Gewürze zur Konservierung - nach Geschmack
  • Knoblauch – 2 – 3 Zehen
  • Wasser – 0,5 l
  • Salz – 1 EL. l.
  • Zucker – 4 EL. l.
  • Apfelessig – 4 TL.

Bereiten Sie die Marinade für den Salat vor aus:

Einen würzigen Salat mit Tomaten und Gurken für den Winter zubereiten „Du wirst dir die Finger lecken“:

  1. Wir waschen das Gemüse unter fließendem Wasser. Die Zwiebeln schälen und die Kerne von den Paprika entfernen. Anschließend Zwiebeln, Tomaten und Gurken in mitteldicke Scheiben schneiden.
  2. Wir schneiden auch die Paprika in 0,5 cm breite Ringe.
  3. Gewürze zur Konservierung und Knoblauch nach Rezept in ein sauberes Glas füllen.
  4. Wir fangen an, Tomaten, Gurken und Zwiebeln in Schichten anzulegen, abwechselnd Gemüse untereinander oder in zufälliger Reihenfolge auszulegen.
  5. Für die oberste Schicht sollten Sie besser keine Tomaten verwenden, da das Gemüse sonst nach dem Übergießen mit kochendem Wasser „auseinanderfällt“.
  6. Bereiten Sie die Marinade vor: Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker und Salz, Essig und Pflanzenöl hinzu. Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und in ein Glas mit Salat füllen.
  7. Stellen Sie den gefüllten Behälter auf den Boden der Pfanne und legen Sie ein Blatt Papier oder Stoff auf den Boden. Gießen Sie vorsichtig heißes Wasser in die Pfanne, stellen Sie sie auf das Feuer und sterilisieren Sie das Glas eine halbe Stunde lang. Wir rollen den Deckel auf, wickeln ihn in eine warme Decke und bringen ihn nach dem Abkühlen in die Speisekammer. Leckerer Tomaten-Gurken-Salat!

Die leckersten grünen Tomatensalate – Rezepte mit Fotos


Grüne Tomaten können entsprechend für den Winter vorbereitet werden verschiedene Rezepte, jedes Mal neue und ungewöhnliche Geschmackskombinationen. Wir bieten ein Rezept mit einem Foto von grünen Tomaten mit Paprika, Karotten und Knoblauch an – dieses herzhafter Snack Scharfe Liebhaber werden es auf jeden Fall mögen. Wenn Sie im Winter ein paar Gläser Salat mit grünen Tomaten zubereiten, holen Sie das Beste heraus leckerer Snack Für festlicher Tisch oder hausgemachtes Mittagessen im Familienkreis.

Für ein Rezept für einen leckeren Salat mit grünen Tomaten benötigst du folgende Zutaten:

  • grüne und braune Tomaten – 2 kg
  • Karotten – 1 Stk.
  • Paprika – 3 Stk.
  • Chilischote – 1 Stk.
  • Knoblauch - Kopf
  • Pflanzenöl – ½ Tasse
  • Essig 9 % – ½ Tasse
  • Zucker – ½ Tasse
  • Salz – 2 TL.
  • Wasserglas

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Rezept für den leckersten Salat mit grünen Tomaten:

  1. Wir waschen, putzen und bereiten das Gemüse vor – schneiden die Tomaten in Scheiben, die Paprika in kleine Streifen, reiben die Karotten, hacken die Zwiebeln in Stücke.
  2. Die gesamte Chilischote (oder einen Teil, falls gewünscht) fein hacken.
  3. Das gehackte Gemüse in einen großen Topf geben und unter Zugabe von Pflanzenöl gründlich vermischen.
  4. Zucker, Salz, Essig und Wasser in die Gemüsemischung geben.
  5. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Nach 10 – 15 Minuten Garzeit den Salat herausnehmen und vorsichtig in die sterilisierten Gläser füllen.
  6. Wir rollen die Gläser mit sauberen Deckeln auf (in kochendem Wasser kochen) und drehen die Deckel herunter. Unter einer warmen Decke kühlt der grüne Tomatensalat langsam über 6 Stunden ab. Anschließend bringen wir die Zubereitung in die Speisekammer und überraschen unsere Gäste im Winter mit einer würzigen Tomaten-Vorspeise mit „Pfeffer“.

Tomatensalat für den Winter – Rezepte mit Fotos durch einen Fleischwolf, Video


Für unser Wintersalat-Rezept müssen frische rote Tomaten und Karotten zerkleinert werden. Fügen Sie Pflanzenöl und einfache Gewürze hinzu – und Sie erhalten einen unglaublich leckeren Gemüsesalat mit Tomaten. Mit Hilfe des Videorezepts können Sie alle Vorbereitungsschritte problemlos bewältigen.

Gemüsesalat aus Tomaten mit Reis für den Winter – sehr leckere Rezepte mit Fotos


Das Rezept für einen Salat aus Tomaten und Reis ist längst zu einem „Klassiker“ der heimischen Küche geworden. Dieser leckere und sättigende Salat eignet sich perfekt für einen schnellen „Snack“ – öffnen Sie einfach das Glas und legen Sie die Vorspeise auf einen Teller. Wenn Sie sich für den Winter entscheiden, ein paar Liter köstlichen Tomaten-Reis-Salat zusammenzurollen, empfehlen wir Ihnen, unser Rezept mit Fotos zur Kenntnis zu nehmen.

Zutaten für das Rezept für Salat mit Tomaten und Reis für den Winter:

  • Tomaten – 2,5 kg
  • Zwiebel – 1 kg
  • Paprika – 1 kg
  • Karotten – 1 kg
  • Sonnenblumenöl – 250 gr.
  • Zucker – 3 EL. l.
  • Salz – 2 EL. l.
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Essig 9% - 3 EL. l.
  • Reis – 1,5 Tassen

So bereiten Sie einen Tomaten-Reis-Salat für den Winter zu:

  1. Wir waschen die Tomaten und Paprika, schälen die Karotten und Zwiebeln. Die sauberen Zwiebeln hacken und in einen großen 6-Liter-Topf mit dickem Boden geben. Öl hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
  2. Geriebene Karotten zur Zwiebel geben und 5 Minuten weiterbraten.
  3. Dann Paprika dazugeben, in Streifen oder Würfel schneiden und mit dem Gemüse vermischen.
  4. Für den Salat die Tomaten fein hacken oder durch einen Fleischwolf geben und anschließend mit den restlichen Zutaten in der Pfanne vermischen. 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  5. Während das Gemüse schmort, den Reis darin waschen kaltes Wasser und mit kochendem Wasser übergießen. Zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen – während dieser Zeit dampfen die Reiskörner. Mit Gemüse, Salz, Pfeffer und Zucker in die Pfanne geben. Lassen Sie alles weitere 15 Minuten auf dem Feuer.
  6. Den heißen Salat aus Tomaten und Reis in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Nachdem Sie die Gläser umgedreht haben, lassen Sie sie unter einer warmen Decke stehen, bis sie abgekühlt sind, und stellen Sie sie dann in die Speisekammer. Der Salat ist sehr lecker und nahrhaft!

Süßer Tomatensalat für den Winter – mit Zwiebeln und Pflanzenöl, Videorezept

Um einen Salat für den Winter nach unserem Rezept zuzubereiten, müssen Sie sich neben Tomaten auch mit Paprika, Zwiebeln und Pflanzenöl eindecken. Ihre Lieblingsgewürze und Ihr Lieblingszucker machen den Salat fantastisch süßer Geschmack und würzigem Aroma – das Video zeigt das Rezept für diesen tollen Gemüsesnack.

Am Ende der Sommersaison kommt die arbeitsreichste Zeit – die Vorbereitungen für den Winter. Sogar in Russland war es üblich, Vorräte anzulegen. Sie fermentierten, salzten, tränkten Kohl, Gurken, Rüben, Pilze. Heute sprechen wir über die Zubereitung fantastischer Konserven: aus gelben Tomaten für den Winter, die Sie nicht nur mit ihrem wunderbaren Geschmack, sondern auch mit ihrer sonnigen Farbe begeistern werden.

Ein wenig über gelbe Tomaten

Es wird angenommen, dass gelbe Tomaten viel mehr nützliche Substanzen enthalten als rote. Gelbe Früchte haben mehr Fruchtfleisch und einen geringeren Säuregehalt. Im Gegensatz zu roten Tomaten lösen sie keine Allergien aus und sind zudem kalorienärmer.

Dennoch gibt es Kontraindikationen: Tomaten können bei Menschen mit Nierenerkrankungen gesundheitliche Probleme verursachen. Der Verzehr von Tomaten zusammen mit stärkehaltigen Lebensmitteln kann sogar zu einer Urolithiasis führen. Es ist unerwünscht, sie bei Gicht und Arthritis in großen Mengen zu sich zu nehmen.

Rezept für gelbe Tomaten für den Winter mit Fotos

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Tomaten - 0,6-0,8 kg;
  • Zimt - 1 Stange;
  • Senfbohnen - 51 g;
  • Sellerie - ein paar Zweige;
  • Pfefferkörner - 5 Stk.;
  • einige Dillsamen;
  • Knoblauch.

So bereiten Sie die Lake vor:

  • Apfelessig - 37,5 ml;
  • Salz - 25 g;
  • Zucker - 75 g.

Um gelbe Tomaten für den Winter aufzubewahren, sollten Sie sie waschen und trocknen, außerdem Sellerie und Knoblauch vorbereiten und den Behälter sterilisieren. Bei Tomaten stechen Sie mit einem Zahnstocher an der Stelle ein, an der der Stiel befestigt war. Geben Sie etwas Sellerie auf den Boden des Glases, dann Tomaten. Die Schichten wechseln sich ab, bis das Glas vollständig gefüllt ist. Gießen Sie 10 Minuten lang frisch gekochtes Wasser über die Tomaten. Während dieser Zeit müssen Sie die Marinade zubereiten.

Den Knoblauch hacken, Wasser hinzufügen, Salz und Zucker hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Gießen Sie Wasser aus den Gläsern, fügen Sie Pfeffer und Dill hinzu. Die vorbereitete Marinade vom Herd nehmen, Essig einfüllen und in Gläser füllen, sofort Deckel aufschrauben, auf den Kopf stellen und einwickeln. Einen Tag später stellen Sie die vorbereiteten gelben Tomaten für den Winter an einen kühlen Ort.

Gelbe Tomaten, ganz aus der Dose

Nehmen wir die Zutaten für dieses Rezept pro Literglas:

  • Tomaten - 0,45 kg;
  • Zucker nach Belieben;
  • Salz - 20 g;
  • Chilischote – ½ Schote;
  • Knoblauch - 2 Zehen;
  • Basilikum – 2 Zweige;
  • 9% Essig - 15 ml.

Knoblauch, Basilikum und Tomaten werden in vorbereitete Gläser gegeben, dann werden in Ringe geschnittene Peperoni hinzugefügt. Um die Marinade zuzubereiten, gießen Sie Salz und Zucker in einen Behälter, fügen Sie kochendes Wasser hinzu, fügen Sie Essig hinzu und füllen Sie es in Gläser. Stellen Sie einen Holzkreis auf den Boden der Pfanne, gießen Sie Wasser hinein und stellen Sie die Gläser hinein. Wir sterilisieren 15 Minuten lang und rollen auf.

Marinierte gelbe Tomatenscheiben mit Gelatine

Um Tomaten nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Tomaten - 700-800 g;
  • Zucker - 160 g;
  • Gelatine - 45 g;
  • Salz - 50 g;
  • Chili;
  • Knoblauch - 1-3 Zehen;
  • Lorbeerblätter;
  • 6% Essig - 100 ml.

Zuerst werden die Gläser vorbereitet und sterilisiert, dann werden Lorbeerblätter, Knoblauch und eine kleine Portion Peperoni in das Glas gegeben. Gelatine wird in 2 Liter Wasser gelöst. Tomaten waschen und trocknen. Nach diesem Winterrezept werden gelbe Tomaten in 2-4 Teile geschnitten und vorsichtig in ein Glas gegeben. Bereiten Sie separat eine Marinade aus 2 Liter Wasser mit Zucker und Salz zu. 15 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, Gelatine hinzufügen. Die Marinade über die Tomaten gießen und weitere 15 Minuten sterilisieren lassen, dann die Deckel aufrollen.

Sauce mit würzigem Geschmack aus gelben Tomaten für den Winter

Um diese Soße zuzubereiten, nehmen wir folgende Produkte:

  • Tomaten - 0,9 kg;
  • Zwiebel - Kopf;
  • bulgarische Paprika- 3 Stk.;
  • Chili - 2 Stk.;
  • Knoblauch - Kopf;
  • Petersilie - 2 Zweige;
  • Zucker - 20 g;
  • Salz - 10,5 g.

Diese Zutatenmenge ergibt 700 ml Soße.

Das Gemüse waschen, die Stiele entfernen und die Kerne von der Paprika entfernen. Die Tomaten werden gehackt und durch einen Mixer gegeben. Das restliche Gemüse wird zur Masse gegeben und erneut gehackt. Das Geschirr wird auf schwache Hitze gestellt und die Mischung 20 Minuten lang erhitzt. Anschließend wird die Soße durch ein Sieb gesiebt, mit Salz und Zucker versetzt und etwa 15 Minuten auf dem Feuer köcheln lassen. Wenn es heiß ist, in vorbereitete Behälter füllen, abkühlen lassen und aufbewahren. Die Soße hat eine leuchtend orange Farbe. Sie können es zu Fleisch und Fisch, Meeresfrüchten und Spaghetti servieren.

Lecho

Lass uns lecker kochen origineller Snack aus gelben Tomaten - Lecho. Um es vorzubereiten, nehmen Sie die folgenden Komponenten:

  • Paprika - 1,3 kg;
  • Tomaten (gelb) - 1 kg;
  • gemahlener roter Pfeffer - eine Prise;
  • Pfefferkörner - 3 Stk.;
  • Salz - 0,02 g;
  • Zwiebel - 0,25 kg;
  • Wasser - 45 ml.

Bereiten Sie diese Produkte vor: waschen und schälen, dann schneiden: Paprika – 5–8 mm dick, Tomaten in Scheiben – 3–4 mm. Es ist besser, die Zwiebeln in kleine Würfel zu schneiden. Alle Gemüse werden in einen Emaillebehälter gegeben, alle Gewürze und Wasser werden hinzugefügt, alles wird angesetzt langsames Feuer und 10 Minuten köcheln lassen. Die Masse wird in Gläser abgefüllt, zur Sterilisation gestellt und anschließend aufgerollt.

Gelber Tomatensalat

Dieser Salat wird Sie mit seiner sonnigen Farbe begeistern Wintertisch und wird Sie an den Sommer erinnern. Dieser Snack ist nicht scharf und schmeckt sicher Kindern. Dafür benötigen Sie: 3 Kilogramm Tomaten, ein halbes Kilo Paprika, Zwiebeln, Karotten, 75 g Salz, 100 Gramm Zucker. Für den Salat nehmen Sie reife, fleischige gelbe Tomaten (aber keine überreifen), waschen Sie diese und schneiden Sie sie in Scheiben. Paprika und Zwiebeln werden in Streifen geschnitten, Karotten gerieben. Das Gemüse in eine Emaillepfanne geben, mit Gewürzen würzen und bei schwacher Hitze erhitzen. Der Salat köchelt einige Stunden auf dem Herd, danach wird er noch heiß in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt.

Veröffentlicht: 17.09.2015
Geschrieben von: AnyutkaM
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Keine Angabe

Ein Stück Sonnenschein auf Ihrem Wintertisch ist ein süßlich-hell marinierter Salat aus gelben Tomaten und roten Paprika. Auch geriebene Karotten sorgen für Farbe. Mit saftigen Zwiebelhalbringen bestreut ist der Salat unglaublich lecker, obwohl er auf den ersten Blick aus sehr einfachen Zutaten zubereitet wird. Mit Zucker und Salz gekocht wird es recht weich, aber das Gemüse verliert nicht an Geschmack. Dieser Salat kann eine tolle Vorspeise sein. Aufgrund des Verzichts auf Knoblauch und Pfeffer im Twist kann er auch auf dem Kindertisch serviert werden. Süß-saure Tomaten werden jedem gefallen! Dieser Salat kann mit frischen Kräutern bestreut serviert werden. Petersilie und Basilikum passen gut zu Tomaten. Und dann wird Ihr Gericht festlich und interessant.

Gelber Tomatensalat für den Winter – Rezept mit Foto.





Du wirst brauchen:

- 3 kg gelbe Tomaten,
- ½ kg Pfeffer,
- ½ kg Karotten,
- ½ kg Zwiebel,
- 2 EL. Salz,
- ½ EL. Kristallzucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:





Wir wählen gelbe Tomaten fleischiger Sorten. Die Früchte sollten nicht überreif sein. Es ist besser, auch etwas unreife zu nehmen, Hauptsache, sie sind hart, da wir sie lange kochen und sie nicht zu Brei werden sollten.
Das gewaschene Gemüse in Stücke schneiden große Scheiben. Schneiden Sie unterwegs die grünen Ecken aus. Schaben Sie die Karotten mit einem Messer ab und entfernen Sie dabei die oberste Schicht. Unter fließendem Wasser abspülen und grob verreiben.
Waschen Sie die rote Paprika und teilen Sie sie in zwei Hälften, damit Sie zunächst die Mitte leichter reinigen können. Reste und festsitzende Samen können unter fließendem Wasser abgewaschen werden. Schneiden Sie ein Stück Paprika in dünne Streifen.
Geschält Zwiebel In zwei Hälften teilen und jeweils dünn hacken.





Das Gemüse mischen und mit Gewürzen würzen. All dies legen wir in eine geräumige Pfanne mit emaillierten oder Edelstahlwänden. Auf den Herd stellen und die Hitze auf niedrig stellen.





Auf diese Weise dauert es etwa zwei Stunden, einen gelben Tomatensalat für die Winterlagerung vorzubereiten. Während dieser Zeit verdunstet viel Flüssigkeit und der Salat wird dick.





Geben Sie die heiße Mischung in sterilisierte Gläser. Wir rollen sie auf und schicken sie, wenn sie vollständig abgekühlt sind, an einen dauerhaften Lagerort.

Tipps: in Wintersalat Von gelben Tomaten können Sie während des Garvorgangs verschiedene Zutaten hinzufügen. Ein wenig Knoblauch kann nicht schaden, wenn Sie ihn ganz gerade legen und in Zehen teilen. Diese Konservierung lässt sich auch aus gewöhnlichen roten Tomaten herstellen, allerdings bleiben die Anforderungen an die Früchte die gleichen: Sie müssen fest und nicht überreif sein.
Guten Appetit.
Starinskaya Lesya
Sehen Sie sich auch an, wie man kocht

Tomaten gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten der Welt.

Dies ist ein wahres Vitaminlager, das viele für den Körper notwendige Mineralien und Spurenelemente enthält. Wussten Sie, dass Tomaten aufgrund ihres hohen Gehalts an Serotonin – dem „Glückshormon“ – Ihre Stimmung heben! Tomaten sind sehr unterschiedlich, von scharlachrot bis dunkelburgunderrot, gelb und golden, grün und rosa.

Farbe und Vielfalt spielen eine große Rolle bei der Gestaltung des Hauptgeschmacks eines Gerichts. Ich bereite Salate aus gelben Tomaten vor allem wegen der hellen, sonnigen Farbe der Früchte zu. Dabei sind gelbe Tomaten kalorienärmer, haben einen geringen Säuregehalt und Provitamin A verleiht ihnen ihre gelbe Farbe.

Aus Tomaten lassen sich viele verschiedene Gerichte zubereiten. Aber in diesem Rezept für gelben Tomatensalat bringt die Kombination der Zutaten den Tomatengeschmack optimal zur Geltung!

Zutaten:

  1. Gelbe Tomaten 6 Stk.
  2. Süßer gelber Pfeffer 0,5 Stk.
  3. Käse „Adyghe“ 50-70 g.
  4. Oliven 10-12 Stk.
  5. Paprika
  6. Sesamsamen
  7. Petersilie
  8. Basilikum
  9. Salz
  10. Gemahlener schwarzer Pfeffer
  11. Zucker
  12. Weinessig 1 TL.
  13. Olivenöl 1-2 EL.
  14. Pinienkerne 1 TL.

Vorbereitung:

  1. Tomaten waschen, trocknen, in Scheiben schneiden und kreisförmig anordnen.
  2. Paprika schälen, waschen, trocknen, in halbe Ringe schneiden und zwischen die Tomaten legen.
  3. Die Oliven trocknen, in Ringe schneiden und darauf legen.
  4. Den Käse in kleine Würfel schneiden und in die Mitte legen.
  5. Paprika und Sesam mischen, ein paar Käsewürfel darin wälzen, um den Tellerrand legen und die restliche Mischung über den Käse streuen.
  6. Für das Dressing Petersilie, Basilikum, Salz, Zucker, gemahlenen Pfeffer, Olivenöl, Essig, Nüsse und in einem Mixer mahlen oder im Mörser glatt mahlen.
  7. Vor dem Servieren den gelben Tomatensalat mit dem Dressing beträufeln und mit Petersilienblättern, Basilikumblättern und ganzen Oliven garnieren.
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