Zucchini gedünstet mit Paprika und Zwiebeln. Geschmorte Zucchini mit Tomaten und Paprika

Geschmorte Zucchini mit Tomaten und Paprika – dieses Gericht sollte während der Reifezeit des Gemüses zubereitet werden, wenn es noch jung, saftig und aromatisch ist. Es gibt keine besonderen Schwierigkeiten bei der Zubereitung des Gerichts; durch die Zugabe von Tomaten erhält man geschmorte Zucchini mit Paprika in Tomatensauce.

Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor.

Die Zwiebel schälen und in Viertelringe schneiden.

In einer Bratpfanne in Olivenöl die Zwiebel unter Rühren 3-4 Minuten braten, bis sie weich ist.

Entfernen Sie die Kerne von der Paprika und entfernen Sie den Schwanz. Je nach Wunsch in Ringe oder Streifen schneiden.

Paprika und Zwiebeln in eine Bratpfanne geben und das Gemüse weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und zunächst in Kreise schneiden, dann jeden Kreis in vier Teile schneiden.

Die gehackten Zucchini mit dem restlichen Gemüse in die Pfanne geben.

Mischung hinzufügen provenzalische Kräuter, Salz und Schwarz gemahlener Pfeffer.

Den Knoblauch durch eine Presse geben und in die Pfanne geben.

Schneiden Sie die Tomate in Kreise und schneiden Sie dann jeden Kreis in vier Teile.

Tomaten auf das gesamte Gemüse legen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Gericht weitere 15 Minuten köcheln. Fügen Sie während des Kochens Wasser hinzu, wenn das Gemüse nicht genug Saft abgibt, damit das Gericht köcheln und nicht gebraten werden kann.

Fertig ist die gedünstete Zucchini mit Tomaten und Paprika. Servieren Sie das Gericht sowohl pur als auch als Beilage zum Hauptgericht.

Nach diesem Rezept zubereitete Zucchini schmecken sowohl heiß als auch kalt köstlich.

Guten Appetit!

Geschmorte Zucchini mit Tomaten und Paprika ohne Öl – Rezept für diätetische Ernährung Und Fastenmenü. Die im Rezept gesammelten Produkte gehören zu den kalorienärmsten – Zucchini hat 17 kcal, Tomate 20, Paprika 27. Für diejenigen, die den Kaloriengehalt eines Gerichts berechnen, rate ich, Kristallzucker durch einen Zuckerersatz zu ersetzen, um dies zu vermeiden „leere“ Kalorien essen. Auch strenge Vegetarier kommen auf ihre Kosten. Gemüseeintopf- Das Rezept enthält keine tierischen Produkte.

Um ein Gericht ohne Öl zuzubereiten, benötigen Sie keine speziellen Utensilien, sondern nur saftige und reife Tomaten. Unter dem Einfluss von Salz, Zucker und Hitze wird Gemüsesaft freigesetzt, dann läuft der Prozess ohne Ihr Zutun ab – das Gemüse wird eingekocht eigener Saft. Dieser köstliche Gemüseeintopf kann für den Winter zubereitet werden: Heißes Gemüse in trockene, sterile Gläser füllen, 10-12 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren (Halblitergläser), dann die Deckel fest verschließen und in eine kühle Speisekammer stellen.

• Kochzeit: 40 Minuten
• Anzahl der Portionen: 4

Zutaten für geschmorte Zucchini mit Tomaten und Paprika

• 1 mittelgroße Zucchini;
• 3 Tomaten;
• 2 Schoten rote Paprika;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 TL rote Paprikaflocken;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Kristallzucker.

Methode zur Zubereitung von gedünsteter Zucchini mit Tomaten und Paprika

Beginnen wir mit Tomaten. In 2-4 Teile schneiden, den Strunk herausschneiden. Grob gehackte Tomaten in eine Pfanne mit dickem Boden geben.

Wir wählen Tomaten, die rot, saftig und reif sind. Sie können mit überreifen kochen. Überreifes Gemüse sollte geschält werden. Das geht ganz einfach: Legen Sie die Tomaten einfach eine Minute lang in kochendes Wasser und kühlen Sie sie sofort in Eiswasser ab. Nach einem solchen Bad lässt sich die Haut leicht entfernen.

Wir reinigen die roten Paprikaschoten von den Kernen und spülen sie unter fließendem Wasser ab. Wählen Sie rote, süße und fleischige Paprika; viel hängt vom Geschmack und der Menge ab.

Schneiden Sie die Paprika in Streifen oder Quadrate. Die gehackten Paprikaschoten zu den Tomaten in die Pfanne geben.

Mit einem Gemüseschaber die Schale von der Zucchini entfernen. Entfernen Sie die Kerne. Die Zucchini in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden und zu den Tomaten und Paprika geben.

Kleine Zucchini mit unentwickelten Kernen und empfindlicher Schale müssen nicht geschält werden; sie werden im Ganzen gekocht.

Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und zu den restlichen Zutaten geben.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, geben Sie Zucker und Speisesalz hinzu und verschließen Sie sie fest. Geschmorte Zucchini mit Tomaten und Paprika bei schwacher Hitze 35 Minuten kochen.

10 Minuten vor der Zubereitung süße Paprikaflocken hinzufügen und umrühren. Offen bei schwacher Hitze 10 Minuten garen, damit die Feuchtigkeit verdunsten kann.

Wenn Sie scharfes Essen mögen, fügen Sie zu diesem Zeitpunkt eine Prise gemahlenen roten Pfeffer hinzu.

Dieser Eintopf kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden, weil er köstlich ist! Sie können einen kleinen Plastikbehälter mit gedünstetem Gemüse füllen und ihn mit zur Arbeit nehmen – mit einem Stück Vollkornbrot Dies ergibt ein komplettes vegetarisches Mittagessen.

Sojajoghurt oder Sojasauerrahm passen perfekt zu gedünsteten Zucchini mit Tomaten und Paprika.

Probieren Sie dieses Rezept aus gedünstete Aubergine- Abwechseln Sie Ihr Gemüsemenü. Guten Appetit!

Bei den Vorbereitungen für den Winter wollen wir, dass sie nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Und als Hausfrau liebe ich dich so sehr wie möglich einfache Rezepte. Schließlich sind Sie immer mehr davon überzeugt, dass ein Rezept umso schmackhafter ist, je weniger Probleme es enthält. Zucchini mit Karotten und Paprika für den Winter ist genau die Zubereitung, die in den Mülleimer jeder Hausfrau gehören sollte. Fabelhaft leckeres Gericht Ich rate Ihnen, es auszuprobieren.

Zutaten:

• Zucchini - 0,5 Kilogramm;
• Karotten - 3 Stück;
• süße Paprika - 0,5 Kilogramm;
• Knoblauch - 3-4 Zehen;
• Tomatenpüree- 200 Milliliter;
• Apfelessig - 120 Milliliter;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Zucker - 100 Gramm;
• Sonnenblumenöl - 180 Gramm.

Zucchini mit Karotten und Paprika für den Winter. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Zucchini von der Schale und den Kernen schälen und in beliebig große Würfel schneiden.
2. Die Karotten in Würfel schneiden.
3. Schälen Sie die Paprika und mahlen Sie sie mit einem Mixer. Wenn Sie würzigere Gerichte mögen, fügen Sie eine Schote scharfe Paprika hinzu.
4. Gießen Sie die Tomatenmischung in die Paprikamischung (Sie können fertige Mischung verwenden). Tomatensaft, Sie können das Tomatenpüree mit Wasser verdünnen oder die Tomaten einfach in einem Fleischwolf mahlen.
5. Die resultierende Mischung auf das Feuer legen, zum Kochen bringen, mit Salz, Zucker würzen und Sonnenblumenöl einfüllen.
6. Zucchini und Karotten in einen Topf mit Tomaten-Paprika-Sauce geben und alles bei schwacher Hitze 35-40 Minuten kochen, 5 Minuten vor der Zubereitung fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
7. Die scharfe Vorspeise aus Zucchini, Paprika und Karotten zusammen mit der Sauce in sterilisierte Gläser füllen und mit einem Deckel fest verschließen.

Zucchini mit Karotten und Paprika können für den Winter bei Zimmertemperatur gelagert werden. Ich denke, auch nach der Lektüre des Rezepts sind Sie von seiner Einfachheit und Nützlichkeit überzeugt. Jetzt müssen Sie sich nur noch ein Glas dieses Vitaminwunders zubereiten. „Ich liebe es zu kochen“ wünscht Ihnen leckere Zubereitungen. Und probieren Sie unbedingt das Kochen aus

youtube.com

Dies ist ein eigenständiges Gericht und eine Beilage zugleich. Gleichzeitig schmeckt gedünstete Zucchini sowohl heiß als auch kalt gleichermaßen.

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini;
• 1 Karotte;
• 2 Tomaten;
• 1 bulgarische Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• 1 Bund Dill und Petersilie.

Vorbereitung

Alles Gemüse waschen. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen, bei Bedarf auch die Zucchini schälen. Aus Pfeffer.

Fetten Sie die Pfanne Sonnenblumenöl. Wenn es warm ist, braten Sie die gehackte Zwiebel und den durch eine Presse gepressten Knoblauch an. Nach ein paar Minuten die in Scheiben geschnittenen Tomaten hinzufügen und hinzufügen Tomatenmark. Nach ein paar weiteren Minuten - Paprika- und Karottenstreifen und dann Zucchini in Würfel oder Streifen schneiden.

Gemüse muss ständig gerührt werden. Wenn sie nicht genügend Flüssigkeit abgeben und anfangen zu brennen, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Nach dem Hinzufügen der Zucchini Salz und Pfeffer hinzufügen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Bei schwacher Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen. Einige Minuten vor der Zubereitung gehackte Kräuter hinzufügen.

„Fässer“ Zucchini mit Hackfleisch

kulinarnia.ru

Ein herzhaftes und einfaches Gericht, das auch auf dem Tisch eine gute Figur macht.

Zutaten

• 3 kleine Zucchini;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 500 g Hackfleisch;
• 1 Bund Petersilie;
• 1 Bund Dill;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• 50 g Hartkäse.

Vorbereitung

Die Zucchini waschen und in 3–4 cm hohe Stücke schneiden. Je größer der Durchmesser des Gemüses, desto niedriger sollten die „Fässer“ sein. Mit einem Löffel oder Messer das Fruchtfleisch herauslöffeln und den „Boden“ freilassen. Werfen Sie das Fruchtfleisch nicht weg.

Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl anbraten. Zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen und das Mark der Zucchini dazugeben. Besser – Rindfleisch oder eine Mischung aus Schweinefleisch und Huhn oder Rindfleisch. Reines Schweinefleisch ist zu fett. Wenn das Hackfleisch gebräunt ist, gehackte Kräuter hinzufügen.

Die Zucchini mit Hackfleisch füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jedes „Fass“ mit geriebenem Käse bestreuen und 25–30 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen.

zametkipovara.ru

Der Geschmack ist würzig und zugleich zart, die Konsistenz der Zucchini ist sehr saftig.

Zutaten

• 2 kleine Zucchini;
• 200 g Hüttenkäse;
• 1 Bund Dill und Petersilie;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Ei;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• 100 g Hartkäse.

Vorbereitung

Die Zucchini schälen und der Länge nach aufschneiden. Mit einem Löffel oder Messer das Fruchtfleisch auslöffeln und so „Schiffchen“ formen.

In einer separaten Schüssel Hüttenkäse, gehackte Kräuter, gepressten Knoblauch, Ei, Salz und Pfeffer vermischen. Die Zucchini-Mischung füllen.

Veröffentliche es Gefüllte Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jeweils mit geriebenem Käse bestreuen.

Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.

gastronom.ru

Das Gericht ist zart durch die saure Sahne und aromatisch durch die Kräuter. Geeignet sowohl für den Alltag als auch für die Freizeit.

Zutaten

• 5 kleine Zucchini;
• 1 Teelöffel Salz;
• 2 Bund Petersilie;
• 2 Bund Basilikum;
• 2 Knoblauchzehen;
• 500 g Sauerrahm mit 20 % Fettgehalt;
• 3 Eier;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• 50 g Butter.

Vorbereitung

Die Zucchini waschen und in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Ideal, wenn das Gemüse jung ist. Wenn nicht, schneiden Sie die Schale ab. Die Zucchini mit Salz und Pfeffer bestreuen und 10–15 Minuten ruhen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt das Grün abspülen und hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Das alles mit Sauerrahm und Eiern vermischen. Es sollte eine homogene, cremige Eimasse entstehen.

Die Zucchini in Sonnenblumenöl von jeder Seite 1-2 Minuten goldbraun braten. Legen Sie die Zucchini dann zuerst auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen, und dann in einen gefetteten Behälter Butter Backform.

Sauerrahm und Kräuter über die Zucchini gießen und für 20–30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

vfigure.ru

Sogar diejenigen, denen es gleichgültig ist, werden es mögen. Zucchini ist eingeweicht Sahnesauce und schmelzen förmlich auf der Zunge.

Zutaten

• 3 kleine Zucchini;
• 50 g Butter;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 1 Glas Milch;
• 2 Eier;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• 1 Bund Petersilie;
• 1 Bund Basilikum;
• 200 g Käse;
• 100 g Hartkäse;
• Sonnenblumenöl zur Schmierung.

Vorbereitung

Zucchini waschen und schälen. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben und kochen Sie sie, bis sie halb gar sind (3-5 Minuten).

Während die Zucchini abkühlt, bereiten Sie die Sauce zu. Das Mehl in Butter anbraten. Fügen Sie Milch und Eier hinzu, die zuvor mit einem Schneebesen geschlagen wurden. Gründlich vermischen, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.

Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten und die Zucchini möglichst überlappend hineinlegen.

Das Gemüse hacken und mit Käse zerstampfen. Diese Mischung über die Zucchini verteilen. Alles mit der Soße übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

20–25 Minuten bei 200 °C backen.

tvcook.ru

Ein Gericht, mit dem Sie Ihre Gäste überraschen und satt machen können. Gleichzeitig entsteht kein Ärger mit dem Teig.

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini;
• 1 Ei;
• 1 Bund Dill;
• 1 Bund Petersilie;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• 5 Esslöffel Mehl;
• ½ Teelöffel Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 50 g Butter;
• 2 Esslöffel Semmelbrösel;
• 1 Hähnchenbrust;
• 1 Tomate;
• 100 g Hartkäse.

Vorbereitung

Zucchini waschen und auf einer groben Reibe reiben. Drücken Sie das Fruchtfleisch aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Mit Ei, fein gehackten Kräutern und gesiebtem Mehl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Zucchini-Teig hineinlegen. Die Dicke sollte ca. 1 cm betragen. Darauf gehacktes gekochtes Fleisch (kann durch Wurst ersetzt werden) und Tomatenscheiben legen. Mit geriebenem Käse bestreuen und für 25–30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

youtube.com

Zutaten

• 1 Esslöffel Stärke;
• 4 Esslöffel Sojasauce;
• 1 Zwiebel;
• ½ Teelöffel Salz;
• ½ Teelöffel gemahlener Ingwer;
• 2 mittelgroße Zucchini;
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 5 Knoblauchzehen.

Vorbereitung

Stärke in etwas Wasser auflösen und hinzufügen Sojasauce, fein gehackte Zwiebel, Salz und Ingwer.

Die Zucchini waschen und in nicht mehr als 1 cm dicke Würfel schneiden. In einer gut erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne braten. Nach Wunsch können Sie Karotten und Paprika hinzufügen.

Sojasauce in halbgegarte Zucchini gießen. Zugedeckt 5–7 Minuten köcheln lassen. Dann gehackten Knoblauch hinzufügen, umrühren, vom Herd nehmen und eine Weile stehen lassen.

mirvkysa.ru

Dank des Teigs verliert die Zucchini beim Frittieren nicht ihre Saftigkeit. Passt hervorragend zu Sauerrahm und verschiedenen Knoblaucharomen.

Zutaten

• 1 große Zucchini;
• 2 Eier;
• 1 ¹⁄₂ Tassen Mehl;
• 6 Esslöffel Sauerrahm;
• Salz - nach Geschmack;
• 1 Teelöffel provenzalische Kräuter;
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Vorbereitung

Die Zucchini waschen und in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Den Teig vorbereiten: Eier, 1 Tasse gesiebtes Mehl, Sauerrahm, Salz und Gewürze vermischen.

Tauchen Sie jedes Stück Zucchini in Mehl, tauchen Sie es in den Teig und braten Sie es in einer gut erhitzten und geölten Bratpfanne.

rus.menü

Diätetisch und sehr zarte Suppe, das auch einfach zuzubereiten ist.

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini;
• 1 Teelöffel Salz;
• ½ Teelöffel Curry;
• 2 Bund Dill;
• 200ml Sahne;
• 1 Packung Cracker.

Vorbereitung

Die jungen Zucchini waschen, den Stielansatz abschneiden und auf einer feinen Reibe reiben. Geben Sie das Fruchtfleisch in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu, bis es die Zucchini leicht bedeckt. Bei mittlerer Hitze kochen, bis es matschig ist.

Die Zucchini vom Herd nehmen, salzen und mit einem Mixer pürieren. Curry und gehackten Dill sowie leicht erwärmte Sahne hinzufügen. Aufsehen.

Mit Croutons servieren.

juliasalbum.com

Super günstig und ziemlich sättigend. Diese „Koteletts“ können sowohl heiß als auch kalt gegessen werden und lassen sich bequem zur Arbeit mitnehmen.

Zutaten

• 2 kleine Zucchini;
• ½ Teelöffel Salz;
• 100 g Hartkäse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Eier;
• 3 Esslöffel Mehl;
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Vorbereitung

Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, salzen und 10–15 Minuten ruhen lassen.

Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt den Käse auf einer feinen Reibe und geben Sie den Knoblauch durch eine Presse. Die Zucchini auspressen und mit Käse, Knoblauch, Eiern und Mehl vermischen. Aus dem entstandenen Hackfleisch Pfannkuchen formen und in Sonnenblumenöl von beiden Seiten anbraten.

Wenn die Mischung zu flüssig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Wenn die Zucchini so wässrig ist, dass die „Schnitzel“ nicht zusammenkleben, das Hackfleisch in die Pfanne geben.

pojrem.ru

Ein origineller Snack, der dekorieren wird festlicher Tisch. Aber die Zutaten sind so günstig und das Rezept so einfach, dass man es jeden Tag nachkochen kann.

Zutaten

• 1 große Zucchini;
• 1 Teelöffel Salz;
• 3 Esslöffel Mehl;
• 3 Esslöffel Grieß;
• 2 Eier;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Bund Grün;
• 200 g naturbelassen.

Vorbereitung

Zucchini waschen, schälen und entkernen, auf einer groben Reibe reiben. Salz hinzufügen und 10–15 Minuten stehen lassen. Die abgeschiedene Flüssigkeit abgießen, Mehl hinzufügen, Grieß und Eier. Aus dem entstandenen Teig Pfannkuchen braten: Sie sollten 5-6 Pfannkuchen erhalten. Fetten Sie die Pfanne vor dem Braten mit Sonnenblumenöl ein.

Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken. Diese ebenfalls in etwas Öl anbraten. Zum Schluss durch eine Presse gepressten Knoblauch und gehackte Kräuter dazugeben.

Stellen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie jeden Zucchini-Pfannkuchen mit Joghurt einweichen und eine Karotten-Zwiebel-Schicht hinzufügen.

Durch das Hinzufügen oder Entfernen von Gewürzen können die Aromen variiert werden.

Zutaten

• 1 Zucchini;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver;
• ½ Teelöffel Paprika;
• 3 Esslöffel Semmelbrösel.

Vorbereitung

Die Zucchini schälen und in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

Olivenöl mit Salz und Gewürzen vermischen und die Zucchini darin 20–30 Minuten marinieren.

Die Zucchini darin eintauchen Semmelbrösel und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Legen Sie das Backblech für 15–20 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen, bis sich auf der Zucchini eine goldene Kruste bildet.

youtube.com

Ein leicht würzig-süßer Snack. Hält sich lange im Kühlschrank und eignet sich hervorragend für Picknicks.

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini;
• 1 Teelöffel Salz;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Bund Dill;
• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• ½ Teelöffel rote Pfefferflocken;
• 2 Esslöffel 9-prozentiger Essig;
• 6 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Esslöffel Honig.

Vorbereitung

Die jungen Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Es ist praktisch, dies zu tun. Das Gemüse mit Salz bestreuen und 20–30 Minuten ruhen lassen.

Bereiten Sie die Marinade vor: Mischen Sie gehackten Knoblauch, Dill, Paprika, Tafelessig, Olivenöl und Schatz. Wenn letzteres kristallisiert ist, schmelzen Sie es im Wasserbad oder in der Mikrowelle.

Den Saft der Zucchini abgießen, in die Marinade geben und 2-3 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Zucchini mit Paprika können im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gedünstet werden. Gemüse passt gut zu Fleisch, Geflügel und Fisch.

Zucchini mit Paprika können dazu serviert werden grüne Erbsen, Sauerrahmsauce und Lavash.

• Anzahl der Portionen: 4
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten

Zucchini mit Paprika und Hähnchenfilet

Lunge Diätgericht kann zum Mittag- oder Abendessen zubereitet werden.

So bereiten Sie das Gericht zu:

1. Gemüse und Hähnchenfilet in große Würfel schneiden.
2. Das Fleisch in Pflanzenöl anbraten, bis goldbraune Kruste, vorbereitetes Gemüse darauf legen.
3. Sojasauce in die Pfanne gießen, Tomatenmark, gemahlenen Pfeffer und Oregano hinzufügen. Die Zutaten verrühren und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Servieren Sie den Leckerbissen mit einem Gurken-Tomaten-Salat.

Rezept für geschmorte Zucchini mit Paprika und Pilzen

Ein helles Sommergericht frisches Gemüse und Champignons werden als Beilage oder Vorspeise serviert.

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.;
• Pilze – 400 g;
• rote Paprika – 5 Stk.;
• Zwiebel- 2 Stk.;
• Pflanzenfett– 120 g;
• Granatapfelsauce – 90 g;
• Grüns – 2 Bündel;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

1. Die Zwiebel in halbe Ringe und die Champignons in Würfel schneiden. Braten Sie das Essen, bis es fertig ist, und geben Sie es in eine Schüssel.
2. Süße Paprika und die Zucchini in Streifen schneiden. Das Gemüse 5 Minuten braten, dann die Hitze reduzieren und unter geschlossenem Deckel weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
3. Pilze, gehackten Knoblauch und Kräuter in die Pfanne geben. Die Granatapfelsauce dazugeben, Salz und Gewürze hinzufügen. Die Zutaten zusammen weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Das Gericht heiß servieren.

Zucchini-Paprika-Kuchen

Backwaren mit saftiger Gemüsefüllung haben einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Zutaten:

• junge Zucchini – 300 g;
• Blätterteig– 200 g;
• Sauerrahm – 200 g;
• Paprika – 100 g;
• Hartkäse– 100 g;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Grüns – 1 Bund;
• Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

1. Den Teig auf eine Dicke von 4–5 mm ausrollen, in eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 24–26 cm legen. Die Seiten formen und die Ränder ausrichten. Machen Sie mehrere Einstiche mit einer Gabel und legen Sie das Werkstück für 5 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
2. Schneiden Sie das Gemüse in Scheiben und legen Sie es gleichmäßig darauf heiße Basis. Auf Wunsch kann die Füllung mit Kartoffeln oder Auberginen ergänzt werden.
3. Sauerrahm mit gehackten Kräutern und durch eine Presse gepresstem Knoblauch vermischen. Die Soße über die Gemüsefüllung gießen.
4. Den Kuchen mit geriebenem Käse bestreuen und 25 Minuten bei 180 °C backen.

Zu dem scharfen Leckerbissen passt eine Sauce aus Tomaten, Knoblauch und Basilikum.