Rezept für hausgemachten Zitronengraskuchen. Köstlicher Zitronenkuchen

Zitrone ist vielleicht nicht die süßeste Frucht, aber ihr frisches und belebendes Aroma macht sie in Haushalten und Haushalten sehr beliebt professionelle Konditoren. Um dies zu bestätigen, gibt es unzählige unterschiedliche Backrezepte Zitronenkuchen. Es kann aus Mürbeteig, Hefe, Blätterteig oder hergestellt werden Keksteig, offen und geschlossen, mit verschiedenen Zitronenfüllungen und Cremes.

Amerikanische Hausfrauen haben einen klassischen Lemon Pie – eine Torte mit Lemon Curd und Baiser; englische Frauen backen Zitronenkuchen aus Keksteig mit Butter.

Zitronenkuchen besteht aus einfache Zutaten, die in jeder Küche zu finden sind.

Unsere Hausfrauen haben ein einfacher zuzubereitendes, aber leckerstes Rezept:

• 2 Eier;
• 180 g Zucker;
• 200 ml Kefir;
• 160 g Grieß;
• 14 g Backpulver;
• 260 g Mehl;
• 1-2 Zitronen;
• Vanillezucker schmecken.

Backen Schritt für Schritt:

1. Kefir mit Grieß vermischen und 20-30 Minuten quellen lassen. Die Eier mit Zucker gut verquirlen. Reiben Sie die in heißem Wasser gewaschene Zitrone auf einer groben Reibe.
2. Eier, Kefir mit Grieß, geriebene Zitrone und eine Mischung aus Mehl und Backpulver vermischen. Der Teig sollte wie hausgemachte Sauerrahm sein.
3. Eine gefettete Backform mit Mehl oder Grieß ausstreuen und den Teig hineingeben. Den Kuchen etwa eine halbe Stunde backen, bis der Zahnstocher trocken ist.

Kochen aus Mürbeteig

Zitronen-Mürbeteig-Torte wird aus den folgenden Produkten zubereitet:

• 200 g Butter;
• 360 g Zucker (die Hälfte für den Teig und die Hälfte für die Füllung);
• 4 Eigelb;
• 4 g Limonade;
• 4 g Salz;
• 320-480 g Mehl;
• 2 mittelgroße Zitronen.

Bäckerei:

1. Das Eigelb mit einem Schneebesen oder einer Gabel zermahlen und zunächst mit Zucker verrühren, bis die Masse heller wird und sich alle Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
2. Fügen Sie dieser Mischung leicht geschmolzene, in kleine Würfel geschnittene Butter hinzu. Butter und Eigelb weiter schlagen, bis sie schaumig und glatt sind.
3. Mischen Sie 2/3 der im Rezept angegebenen Mehlmenge mit Salz und Soda und sieben Sie es dann auf die Arbeitsfläche des Tisches. Geben Sie die Buttermischung auf das Mehl und hacken Sie alles in Krümel. Fügen Sie nach Bedarf mehr Mehl hinzu. Damit der Kuchen krümeliger und weniger mit Mehl verstopft wird, sollte die Butter-Eigelb-Mischung vorgekühlt werden.
4. Für die Füllung Zitronen 5-10 Minuten in kochendes Wasser legen. Dies wird dazu beitragen, die Bitterkeit zu beseitigen. Schneiden Sie dann die Früchte in kleine Scheiben, wählen Sie die Kerne aus und mahlen Sie sie in einem Fleischwolf. Mischen Sie das resultierende Zitronenmark mit Zucker. Die Füllung ist fertig.
5. Legen Sie die Hälfte der Form in eine mit Backpapier ausgelegte Springform mit hermetisch verschlossenen Seiten. Sandkrümel, Zitronenfüllung darauf geben, alles mit den restlichen Krümeln bedecken.
6. Backen Sie den Kuchen bei 190–200 Grad 35–55 Minuten lang und achten Sie dabei auf die Farbe der Kruste. Nach dem Abkühlen auf eine Servierplatte geben und mit heißem Tee servieren.

Auf Kefir

Dieser Kuchen hat einen erfrischenden Geschmack.

Die aromatische Zitronen-Kefir-Torte enthält:

• 250 g Zucker;
• 4 Eier;
• 250 ml Kefir;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 1 Zitrone;
• 100 g Rosinen;
• 5 g Backpulver;
• 3 g Vanillepulver;
• 320 g Mehl.

Kochalgorithmus:

1. Eier und Zucker fünf Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Das Ergebnis sollte eine fluffige und leichte Masse sein.
2. Gießen Sie warmen (aber nicht heißen!) Kefir in den süßen Eierschaum und Pflanzenfett, mischen.
3. Danach sieben Sie die Masse aus Backpulver, Vanille und Mehl durch. Alles gründlich mit einem Spatel vermischen.
4. Von einer in heißem Wasser gewaschenen Zitrone die Schale mit einer feinen Reibe oder einem Spezialmesser entfernen und den Rest mit einem Mixer zu einer homogenen Paste pürieren. Abrieb und Zitronenschale zum Teig hinzufügen. Wenn die ganze Zitrone in den Teig gegeben wird, müssen die Kerne entfernt werden, da sie sonst den Backwaren eine unangenehme Bitterkeit verleihen.
5. Als letztes werden die Rosinen zum Teig gegeben, gewaschen und 10 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht. Fertiger Teig sollte in die vorbereitete Form gegeben und im vorgeheizten Ofen (180 Grad) 40-50 Minuten lang gebacken werden.
6. Sie können diesen Kuchen auch in einem Slow Cooker zubereiten. Anschließend sollten Sie die Funktion „Backen/Kuchen“ nutzen und 60 Minuten backen. Wenn die Leistung des Geräts niedrig ist, müssen Sie möglicherweise die Garzeit um 10 Minuten verlängern.

Aus Blätterteig

Aus Blätterteig können Sie ganz schnell einen leckeren Zitruskuchen zubereiten, wenn Sie als Basis ein im Laden gekauftes gefrorenes Halbzeug verwenden.

In diesem Fall sieht die Liste der verwendeten Produkte wie folgt aus:

• 400-500 g gefrorener Blätterteig;
• 300-400 g Zucker;
• 2 mittelgroße Zitronen;
• 1 Orange;
• 1 Ei;
• 30 ml Milch.

Bäckerei:

1. Lassen Sie den Teig bei Zimmertemperatur auftauen und beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Dazu sollten Sie die Zitrusfrüchte zunächst gut in heißem Wasser waschen.
2. Entfernen Sie die Schale fein von der Orange und pürieren Sie die Scheiben ohne Schalen und Kerne mit einem Mixer. Mahlen Sie die Zitronen auf die gleiche Weise, nur ganz.
3. Orangen- und Zitronenmark vermischen. Fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie es fünf Minuten lang köcheln, nachdem es zu kochen beginnt. Bei Bedarf können Sie noch mehr Zucker hinzufügen.
4. Die Hälfte des Teigs zu einem flachen Kuchen ausrollen, der auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt wird. Die Füllung auf den Teig legen und diesen mit einer zweiten Teigschicht bedecken. Aus den Resten können Sie Kuchendekorationen herstellen oder einfach ein Gitter ausschneiden.
5. Die Oberseite des Kuchens mit einer Mischung aus rohem Ei und Milch bestreichen und mit Zucker bestreuen. Zwanzig Minuten bei 180 Grad backen.

Zarter Zitronenkuchen mit Baiser

Wenn Sie Ihren Lieben eine Freude machen möchten Leckeres Dessert, dann wird Ihnen das Rezept für dieses Backen nützlich sein.

Für diese Version des Zitronenbackens benötigen Sie als Teig:

• 125 g Margarine oder Butter;
• 1 Eigelb;
• 45 ml Eiswasser;
• 220 g Mehl;
• 3 g Salz.

Zutatenliste für Zitronencreme und Baiser:

• 300 g Zucker, davon 120 g für Baiser;
• 40 g Mehl;
• 60 g Stärke;
• 3 g Salz;
• 300 ml Wasser;
• 50 g Butter;
• 4 Eigelb;
• 5 Proteine;
• Saft und Schale von zwei Zitronen.

Backschritte:

1. Butter mit Mehl und Salz in Krümel zerkleinern. Die Krümel zu einer Kugel formen Mürbeteig, Eigelb und etwas Eiswasser dazugeben. Eine Springform mit dem entstandenen Teig auslegen und den Tarteboden im Ofen goldbraun backen.
2. Eigelb, 180 g Zucker, Schale, Mehl und Stärke verrühren, Wasser und Zitronensaft hinzufügen. Die Mischung unter ständigem Rühren einkochen, bis sie dickflüssig ist, hinzufügen Butter, umrühren, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Für das Baiser Eiweiß und Zucker mit einem Mixer zu einem stabilen Schaum verarbeiten. Aufgebacken auflegen Zitronencreme, darauf - Baiser. Als nächstes backen Sie den Kuchen im Ofen, bis das Baiser eine Karamellkruste hat.

Schisandra - offener Kuchen

Um einen offenen Zitronenkuchen mit Baiser darauf zuzubereiten, benötigen Sie für den Mürbeteigboden, die Zitronenschicht und das Baiser:

• 125 g Butter;
• 100 g Zucker (davon 50 g im Teig);
• 3 g Salz;
• 150 g Mehl;
• 50 g Stärke;
• 2 Eier;
• 400 g Kondensmilch;
• 10 g Zitronenschale;
• 125 ml Zitronensaft;
• 75 g Mandelblütenblätter.

Bereiten Sie den gelierten Kuchen mit Zitronenschicht wie folgt zu:

1. Für den Mürbeteigboden, auf den die Zitronenschicht und das Baiser gelegt werden, weiche Butter mit Zucker schlagen und dann mit einer Mischung aus Mehl, Salz und Stärke vermischen.
2. Den resultierenden Teig gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen und für 10-15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen, wo er goldbraun backt.
3. Für die Zitronenschicht Kondensmilch, Eigelb, Saft und Zitronenschale verrühren. Die resultierende Mischung auf den gebackenen Kuchen gießen und erneut 10 Minuten ruhen lassen, dabei die Temperatur leicht auf 170 Grad reduzieren.
4. Für das Baiser Eiweiß und Zucker zu einem stabilen Schaum schlagen, die entstandene Masse auf die Zitronenschicht geben, mit einem Spatel glatt streichen und mit Mandelblüten bestreuen. Anschließend den Kuchen 20–25 Minuten bei 150 Grad backen.

Aus Hefeteig

Der Kuchen wird einfach großartig – aromatisch und lecker.

Um einen Kuchen mit Zitronenfüllung aus Hefeteig zu backen, benötigen Sie:

• 160 ml Milch;
• 25 g frisch gepresste Hefe;
• 200 g Butter oder Margarine;
• 1 Ei;
• 180 g Zucker, davon 60 g im Teig;
• 4 g Salz;
• 390 g Mehl;
• 1 große oder 2 kleine Zitronen.

Fortschritt:

1. 10 g Zucker in die warme Milch geben und die Hefe zerstampfen. Alles umrühren, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind, und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einem großen Behälter mahlen ein rohes Ei Mit 50 g Zucker vermischen, dann zimmerwarme geschmolzene Butter, Hefe mit Milch, Salz hineingießen und das Mehl sieben.
3. Alle Zutaten sorgfältig verkneten, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht, der in zwei Hälften geteilt wird.
4. Für die Füllung die ganze mit kochendem Wasser überbrühte Zitrone in einem Fleischwolf oder Mixer mahlen und anschließend mit Zucker vermischen.
5. Zwei Teigstücke zu zwei Fladen ausrollen. Den Boden und die Seiten einer Springform damit auslegen und die Füllung darauf geben. Machen Sie aus dem zweiten Kuchen ein Gitter, indem Sie mit einem Glas Löcher in einem Schachbrettmuster ausdrücken.
6. Decken Sie den Kuchen mit einem Teiggitter ab, drücken Sie die Ränder zusammen und schneiden Sie überschüssiges Material ab. Aus den Resten einen Zopf um den Rand des Kuchens flechten. Die Garzeit im Ofen bei 195 Grad beträgt 45 Minuten.

Für das aromatische Lemon-Curd-Backen sollten Sie Folgendes vorbereiten:

• 200 g Buttermargarine oder Butter;
• 200 g Hüttenkäse;
• 3 Eier;
• 180 g Zucker;
• 1 mittelgroße Zitrone;
• 5 g Backpulver;
• 320 g Mehl.

So backen Sie Zitronenkuchen mit Quarkteig:

1. Cremige Margarine mit Zucker glatt mahlen. Als nächstes fügen Sie dieser Mischung nacheinander drei Eigelb hinzu. Hühnereier. Proteine ​​sollten für eine Weile in den Kühlschrank gestellt werden.
2. Den durch ein Sieb geriebenen Hüttenkäse unterrühren. Jetzt ist es an der Zeit, die Zitrone in Angriff zu nehmen. Es sollte gewaschen werden, die Schale vorsichtig mit einer feinen Reibe entfernen und unter die süße Margarine-Quark-Masse mischen.
3. Mit jedem Zitronen Bonbon Entfernen Sie die Folien, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das zerkleinerte Zitronenmark mit Soda und geben Sie es dann zum Teig.
4. Nach der Zitrone das Mehl in den Teig sieben und glatt rühren. Nehmen Sie das Eiweiß aus dem Kühlschrank und schlagen Sie es, bis die steifen Spitzen einen flauschigen Schaum bilden. Anschließend diesen Schaum in mehreren Schritten in die Hauptmasse einbringen.
5. Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und mit einem Spatel glatt streichen. Bei 180 Grad zahnstochertrocken backen. Dies dauert je nach Ofenbetrieb 50-60 Minuten.

• 250 Gramm (1 Tasse) Sauerrahm;
• 120 Gramm (eine halbe Stange) ungesalzene Butter;
• 0,5 Teelöffel Soda (oder Backpulver);
• 2 Tassen Mehl;
• eineinhalb Zitronen (ich bevorzuge „Taschkent“-Zitronen, sie haben eine tiefgelbe Farbe und eine dünne Schale);
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Eigelb.

Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel saure Sahne und Backpulver.

Fügen Sie geschmolzene Butter zu Sauerrahm und Soda hinzu.

Alles gut vermischen.

Beginnen Sie mit der Zugabe von Mehl – ​​jeweils eine halbe Tasse.

Wenn Sie eineinhalb Tassen hinzufügen, werden Sie feststellen, dass Sie, wenn der Teig noch zu weich ist, eine weitere halbe Tasse Mehl hinzufügen müssen.

Der Teig sollte sehr weich und elastisch sein; wenn er diese Eigenschaften erfüllt, darf kein Mehl mehr hinzugefügt werden.

Den Teig gut durchkneten, in zwei gleiche Teile schneiden, mit Frischhaltefolie abdecken und vorerst beiseite stellen.

Die Zitronen waschen, in Stücke schneiden und die Kerne entfernen. Mit einer Küchenmaschine die Zitrone pürieren und schälen, bis eine glatte Masse entsteht.

Sie können die Zitrone auch mit einem Messer zerkleinern. Ich denke, die letzte Methode macht den Zitronenkuchen noch leckerer – meine Großmutter hat diese Methode immer verwendet, wenn wir keinen Mixer hatten.

1 Tasse Zucker zur Zitrone geben und mit einem Löffel gut vermischen. Dies wird die Zitronenfüllung für den Kuchen sein.

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. C. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Nehmen Sie die Hälfte des Teigs und streichen Sie ihn glatt auf den Boden der Pfanne oder Auflaufform. Tun Sie dies vorsichtig mit den Händen, damit der Teig nicht zerreißt.

Machen Sie an den Rändern einen kleinen Teigrand, sodass in der Mitte ein „Teller“ für die Füllung entsteht.

Geben Sie die Zitronen-Zucker-Füllung in die Mitte des Teigbodens.

Verteilen Sie es gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Kuchens.

Die zweite Teighälfte auf einer sauberen Oberfläche gleichmäßig flach drücken.

Geben Sie es vorsichtig in die Pfanne und bedecken Sie es mit der Zitronenfüllung.

Drücken Sie die Ränder des oberen und unteren Tortenbodens zusammen.

Wenn Sie Ihrem Kuchen eine schöne goldgelbe Farbe verleihen möchten, verwenden Sie ein Eigelb als Überzug für die obere Kruste.

Tragen Sie das Eigelb mit einem Backpinsel auf und stechen Sie dann mit einer Gabel ein paar Löcher in die oberste Schicht des Kuchens. Dieser Schritt ist notwendig, damit sich während des Backvorgangs keine Luft unter dem Kuchen ansammelt und der Kuchen eine gleichmäßige, glatte Oberfläche erhält.

Legen Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie ihn etwa 30 Minuten lang oder bis der Kuchen eine schöne goldbraune Farbe hat. Die Zeiten können variieren verschiedene Öfen. Der beste Weg, den Gargrad festzustellen, besteht darin, die Farbe des Kuchens zu beobachten.

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch heiß aus der Form nehmen. Trennen Sie mit einem Messer die Seiten des Kuchens von der Form, legen Sie einen großen Teller auf die Form und klappen Sie den Teller schnell nach unten und die Form nach oben. Fassen Sie die Form mit Topflappen an und nehmen Sie sie unter leichtem Schütteln heraus – der Kuchen sollte auf dem Teller bleiben.

Decken Sie den Kuchen auf die gleiche Weise mit einem weiteren Teller ab und drehen Sie ihn erneut um, sodass der Kuchen auf dem Kopf steht.

Sie können Ihren Zitronenkuchen dekorieren, indem Sie ihn einfach bestreuen Puderzucker. Nach dem vollständigen Abkühlen servieren.
Guten Appetit!

Zitrone verleiht Backwaren einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Dem Teig sowie der Sahne oder Füllung werden Zitrusschale, Fruchtfleisch und Saft zugesetzt. Manchmal werden diese Zutaten separat verwendet, manchmal werden die Früchte einfach zerkleinert.

Fünf der schnellsten Zitronenkuchen-Rezepte:

Zu den Füllungen für Zitronenkuchen gehören Äpfel, Orangen, Quitten, Ananas und andere Früchte. Für den Geschmack werden Nüsse, Vanillin und Zimt hinzugefügt. Gelierte Kuchen werden aus Hüttenkäse, Sahne, Joghurt und Sauerrahm hergestellt.

Der Backboden besteht aus Mürbeteig, Hefe oder Blätterteig. Dank der Zitrone hat das Dessert eine angenehme Bernsteinfarbe und dem süßen Geschmack kommt eine leichte Säure hinzu.

Wie man Zitronenkuchen macht

Süßem Gebäck kann jedes Aussehen und jede beliebige Form verliehen werden. Faule und gelierte Kuchen sind besonders bei vielbeschäftigten Hausfrauen beliebt. ZU besondere Gelegenheit Bereiten Sie kalte vor Amerikanische Desserts, Kuchen mit Baiser, luftige Cremes und Baiser.

Fünf der kalorienärmsten Zitronenkuchen-Rezepte:

1. Die Zitronenschale wird auf einer feinen Reibe abgerieben oder mit einem Gemüseschäler entfernt und anschließend gehackt.
2. Kochvorgang faule Kuchen Es ist ganz einfach: Die Zutaten mit einem Mixer schlagen, den Teig in eine Form oder Multicooker-Schüssel gießen und dann backen.
3. Tortencreme kann aus Eiern oder Eigelb, Zitronensaft, Sahne und Zucker hergestellt werden. Die Produkte werden gemischt, die resultierende Masse auf den Teig gegossen und im Ofen gebacken.
4. Die Füllung zum Backen wird aus dem Saft und der Schale von Zitrusfrüchten zubereitet. Dazu werden Stärke, Eigelb und Butter hinzugefügt.
5. Um dem Teig einen besonderen Geschmack zu verleihen, fügen Sie hinzu Mandelmehl oder Kakao.
6. Der Mürbeteig wird getrennt von der Füllung gebacken. Legen Sie es dazu in eine mit Pergament bedeckte Form und stechen Sie es an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Manchmal wird die Basis mit trockenen Erbsen oder Bohnen bedeckt. Der Teig wird 10-15 Minuten lang gebacken und dann abgekühlt.
7. Das Dessert wird im Ofen bei einer Temperatur von 170–190 °C 30–40 Minuten lang gebacken. In einem Multikocher wird der Leckerbissen im Modus „Backen“ 60-90 Minuten lang zubereitet.

Das Dessert ist mit geriebener Schokolade, Frischkäse und Puderzucker dekoriert.

Ein schöner Leckerbissen kann für ein Treffen mit Gästen, im Urlaub oder für eine Teeparty mit der Familie zubereitet werden.

Kuchen mit Zitronenfüllung- lecker und gesunder Leckerbissen für Tee, den man in Konditoreien nicht kaufen kann. Sobald Sie das Rezept kennen, können Sie es so oft backen, wie Sie möchten, und den Duft von Zitrone im Ofen spüren. leckere Backwaren.

Für die Füllung solcher Backwaren wird ausschließlich frische Zitrone verwendet. Es wird gerieben oder in einem Mixer zerkleinert und mit Zucker vermischt. Im Kuchen verwandelt sich diese Füllung in Zitronengelee und der gesamte Teig ist mit dem reichen Zitronenaroma gesättigt. Sehr leckerer Kuchen zum Tee besonders an kalten Herbst- oder Winterabenden.

1. Das Teigrezept ist sehr einfach. Zur Zubereitung ein Ei, ein Glas Zucker, eine Prise Salz und weiche Butter vermischen. Das Mehl sieben und mit Vanillin und Backpulver vermischen. Mehl, Butter und Zucker hinzufügen und verkneten Mürbeteig.
2. Der fertige Teig wird in 2 Teile geteilt, von denen einer kleiner ist als der andere, in Frischhaltefolie eingewickelt und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt. Der kleinere Teil wird eingelegt Gefrierschrank.
3. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Zitronen sollten eine dünne Schale haben. Sie werden gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und zusammen mit der Schale in einem Fleischwolf zerkleinert. Mischen Sie Zitronen mit Zucker (optional können Sie auch nicht ein Glas Zucker, sondern eineinhalb Gläser nehmen).
4. Der Teig wird aus dem Kühlschrank genommen. Das meiste davon wird auf die Größe der Form (geteilt, 24 cm Durchmesser) ausgerollt. Mit einer Füllung aus Zitronen und Zucker belegen. Der im Gefrierschrank befindliche Teig wird auf einer groben Reibe über die Füllung gerieben.
5. Legen Sie den Kuchen für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen. Bei 220 Grad backen. Der fertige Kuchen wird aus dem Kühlschrank genommen und nach dem Abkühlen angeschnitten.

Blätterteigkuchen

Produkte pro Rezept

• Zucker für den Teig 74 g;
• Hüttenkäse 205 g;
• Milch 245 ml;
• Mehl 610 g;
• Zitrone 2 Stk.;
• Zucker zum Füllen 205 g;
• Vanillezucker 1 Päckchen;
• Hefe 8 g;
• Salz 5 g;
• Ei 2 Stk.;
• Butter 205 g.

Zur Schmierung:

• Ei 1 Stk.;
• Milch 40 mg.

Rezept

1. Um Zitronenkuchen aus Blätterteig zuzubereiten, nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, um sie auf Zimmertemperatur zu erwärmen.
2. Trockenhefe 100 ml einfüllen warmes Wasser. Nach etwa zehn Minuten, wenn die Hefe „aufwacht“ und Schaum auf der Oberfläche erscheint, können Sie mit dem Kneten des Teigs beginnen.
3. Fetter Hüttenkäse Durch ein Sieb oder mit einem Mixer zerkleinern, sodass keine Klumpen entstehen. Gießen Sie Zucker und Salz in den Hüttenkäse und gießen Sie warme Milch (ca. 38 Grad) hinzu.
4. Das Eigelb wird vom Eiweiß getrennt. Das Eiweiß wird für die Zubereitung anderer Gerichte in den Kühlschrank gestellt und das Eigelb zum Teig gegeben. Nachdem Sie aktivierte Hefe zu den restlichen Zutaten hinzugefügt haben, beginnen Sie mit der Zugabe von gesiebtem Mehl. Zum Ausrollen des Teigs bleibt etwa ein halbes Glas Mehl übrig.
5. Beginnen Sie, Schichten im Teig zu bilden. Teilen Sie das Öl in 5 Teile. Hefeteig Zu einer ca. 1 cm dicken Schicht ausrollen und mit einem Silikonpinsel einen Teil der Butter (40 g) auf die Schicht auftragen. Den Teig in mehrere Schichten falten und ausrollen, nochmals mit etwas Butter einfetten und aufrollen. Wiederholen Sie dies, bis das Öl ausgeht. Anschließend wird der Teig zum Ruhen beiseite gestellt.
6. Sie können mit der Zubereitung der Zitronenfüllung beginnen. Für sie empfiehlt es sich, dünnschalige Zitronen zu nehmen, damit man im fertigen Kuchen keine Bitterkeit verspürt. Zitronen werden zusammen mit der Schale in die Füllung gegeben. Sie können auf jede bequeme Weise gehackt werden: gerieben, in einem Fleischwolf oder in einem Mixer gedreht. Vor der Zubereitung der Füllung müssen die Zitronen gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen, in Scheiben geschnitten und entkernt werden.
7. Zerkleinerte Zitronen werden mit Zucker und Vanillin vermischt. Beginnen Sie mit der Formung des Kuchens. Der Teig wird in zwei Teile geteilt, von denen einer doppelt so groß sein sollte wie der andere. Der größte Teil des Teigs wird so ausgerollt, dass er in die Form passt. Der Ofen wird auf 200 Grad eingeschaltet. Die Teigschicht wird in eine gefettete Form gelegt, wobei die Seiten angehoben werden, damit die Füllung nicht ausläuft. Zitronenpüree mit Zucker darauf verteilen. Bedecken Sie die Oberseite mit der zweiten ausgerollten Teigschicht.
8. Bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit einem Ei, das mit zwei Esslöffeln Milch verquirlt ist (Sie können nur das Eigelb verwenden). Drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen. Mit einem Messer wird die oberste Schicht des Kuchens eingeschnitten, damit der Dampf entweichen kann. Der Kuchen wird hineingelegt heisser Ofen für 35 oder 40 Minuten.
9. Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn abkühlen, damit die Füllung beim Schneiden nicht ausläuft. Serviert mit Tee.

Aus Hefeteig können Sie einen geschichteten Zitronenkuchen backen. Der Teig für einen solchen Kuchen sollte nicht in zwei, sondern in drei Teile geteilt werden. Auch die Füllung ist in zwei Teile geteilt. Die Hälfte der Füllung auf die erste ausgerollte Teigschicht geben, mit der zweiten ausgerollten Teigschicht bedecken, die restliche Füllung darauf verteilen und den Kuchen mit einer dritten Schicht bedecken. Drücken Sie die Ränder fest zusammen, fetten Sie sie ein, stechen Sie sie ein und backen Sie sie im Ofen, bis sie fertig sind.

Guten Appetit!

Ich liebe es wirklich, leckere und ausgefallene Desserts zuzubereiten und möchte gleichzeitig, dass die Zubereitung selbst wenig Zeit in Anspruch nimmt. Und vor kurzem habe ich es gerade gefunden perfektes Rezept, was meinen Anforderungen voll und ganz entspricht.

Erste Zitronenkuchen Ich habe „das leckerste“ für die Ankunft meiner Freunde vorbereitet. Wir beschlossen, einen kleinen Junggesellenabschied zu veranstalten, und da ich noch eine Stunde Zeit hatte, beschloss ich, meine Freundinnen zu verwöhnen hausgemachte Kuchen. Dieser Kuchen ist am besten für Liebhaber zarter und zarter Gerichte geeignet duftende Backwaren mit Zitrusgeschmack (und ich gehöre zu dieser Kategorie von Liebhabern).

Kuchen „Der leckerste“ auf seine Weise Geschmacksqualitäten macht seinem Namen alle Ehre, ohne Übertreibung. Und es ist einfach unmöglich, es abzulehnen!

Es sieht ziemlich bescheiden aus, aber niemand hat Zeit, es sich wirklich anzusehen – weil sie es blitzschnell wegfegen. Und der Kuchen liegt auf einem Backblech!

Mein Mann war wirklich überrascht, als er nach Hause kam, und meine Freundinnen und ich hatten bereits den ganzen Kuchen aufgegessen. Aber wir waren nur zu dritt! Deshalb werde ich es morgen noch einmal für meinen Mann zubereiten, zum Glück geht es sehr schnell. Mischen Sie einfach die Zutaten und innerhalb einer Stunde kommen alle zu Hause angerannt magisches Aroma.

Teigzutaten

• 3 Zitronen
• 150 g) Zucker
• 4 Eier
• 180 g Butter
• 10 g Backpulver
• 250 g Mehl

Zutaten für Fudge

• 3 EL. l. Zitronensaft
• 6 EL. l. Puderzucker

Vorbereitung

Ich schlage auch vor, dass Sie sich mit dem Ungewöhnlichen und Sehr vertraut machen interessantes Rezept Käsekuchen, der aus nur 3 Zutaten besteht.

Dieses Dessert ist die Erfindung eines japanischen Mädchens, das sich ein Leben ohne Süßigkeiten nicht vorstellen kann und gleichzeitig versucht, auf seine Figur zu achten. Der Kuchen ist einfach bezaubernd – luftig, zartschmelzend, so attraktiv! Eine angenehme Überraschung ist, dass das Rezept weder Mehl noch Zucker enthält. Einfach nur schön!

Backen mit Zitrone hat schon immer die Aufmerksamkeit kulinarischer Experten auf sich gezogen. Solche Desserts sind mäßig zuckerhaltig und haben einen erfrischenden Geschmack. Der Kontrast zwischen sauer und süß macht jeden Zitronenkuchen aus kulinarisches Meisterwerk, und ein besonderes Zitrusaroma verleiht ihm eine einzigartige Würze.

Verwöhnen Sie damit unbedingt auch Ihre Liebsten leckerer Kuchen . Speichern Sie dieses einfache Rezept und teilen Sie es mit Ihren Freunden, sie werden bestimmt begeistert sein!