Suppe mit faulen Knödeln. Suppe mit faulen Knödeln – lecker und einfach! „Dyushbara“ – aserbaidschanische Knödelsuppe

Ich denke, jede Hausfrau denkt darüber nach. Welches Gericht wird heute als erstes gekocht? Und heute habe ich Suppe mit faule Knödel! So! Es erweist sich als leicht und reichhaltig zugleich und sehr sättigend, aber gleichzeitig wird niemand die Ergänzung ablehnen!

Zutaten für einen 6-Liter-Topf:

• Brühe oder Wasser – 3 Liter;
• 300-400 Gramm Hackfleisch;
• 2 Karotten;
• 1 Zwiebel;
• 4 Kartoffeln;
• 1 Tomate;
• Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

• 100 ml warmes Wasser;
• 1 Ei;
• Salz, Mehl;
• Hackfleisch und 1 Zwiebel.

Suppe mit faulen Knödeln. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Mehl, Wasser, Salz und Ei zu einem festen Teig verkneten und 30 Minuten gehen lassen.
2. Für die Füllung der Knödel das Hackfleisch mit geriebenen Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermischen und beiseite stellen.
3. Für die Brühe die Zwiebel in Butter goldbraun braten, dann die geriebenen Karotten und die Tomatenwürfel dazugeben.
4. Gemüse in Brühe oder Wasser geben und zum Kochen bringen.
5. Reiben Sie die Kartoffeln (groß) und geben Sie sie in die Suppe!
6. Während das Gemüse kocht, bereiten Sie faule Knödel zu: Rollen Sie dazu den Teig zu einer Schicht aus, geben Sie die Füllung darauf, aber so, dass die Ränder ohne Hackfleisch bleiben. Den Teig mit Hackfleisch zu einer Rolle rollen und die Ränder zusammendrücken. Der Einfachheit halber kann der Teig in 2-3 Teile geteilt und dann jeweils einzeln ausgerollt werden, sodass die Rollen kleiner werden und sich leichter schneiden lassen.
7. Schneiden Sie also die resultierenden Rollen in Stücke.
8. Die Faulknödel in die Suppe geben und kochen, bis sie schwimmen. Ganz zum Schluss hinzufügen Lorbeerblätter und gehacktes Grün.

Stellen Sie die Suppe ab, lassen Sie sie 5-7 Minuten ziehen und servieren Sie sie!

Knödel sind ohne Zweifel die Spitze der russischen Küche. Das Gericht ist auch das leckerste, und wenn man gefrorene Knödel hat, geht es schnell und einfach herzhaftes Abendessen gesichert.

Ich versuche selbst Knödel zu machen, denn das Wort „hausgemacht“ wirkt wie eine Hypnose auf den Haushalt, auch wenn mein Teig oder Hackfleisch nicht besonders gut gelungen ist.

Natürlich nimmt die Herstellung von Knödeln viel Zeit in Anspruch, aber ich habe schon vor langer Zeit einen Ausweg gefunden. Wenn die Zeit begrenzt ist und ich einfach zu faul bin, mich lange damit zu befassen, beschleunige ich den Prozess und mache sogenannte Lazy Dumplings. Beeinträchtigt den Geschmack nicht, aber viel schneller.

Faule Knödel haben noch einen weiteren Vorteil: Sie können Hackfleisch hinzufügen, ohne zu sparen, was die Knödel viel schmackhafter macht.

Ich mache Knödel immer in Reserve. Ich koche oder brate einiges davon; gebratene Faultaschen schmecken übrigens wie Pasteten, und einiges friere ich ein.

Und heute habe ich beschlossen, den ersten und zweiten Gang zu kombinieren und zu kochen Gemüsesuppe mit faulen Knödeln. Die Suppe erwies sich als reichhaltig und appetitlich, aber es hat keinen Sinn, über den Geschmack zu sprechen.

Zu Knödelteig Es stellte sich heraus, dass es plastisch, weich und vor allem gehorsam war. Einige Geheimnisse vergesse ich nie. Das erste: Ich verwende es nur zum Testen Eigelb und Protein ausschließen. Zweitens muss das Wasser warm sein. Es ist die warme Umgebung, die zur „Flexibilität“ des Teigs beim Ausrollen beiträgt. Der Teig kräuselt sich nicht, sondern rollt gleichmäßig aus. Drittens vergesse ich Sonnenblumenöl nicht, um es plastischer zu machen.

Und so für den Teig: 2 Eigelb, ein Esslöffel Sonnenblumenöl, ein Teelöffel Salz, ein halbes Glas warmes Wasser, Mehl Prämie ca. 250 gr. Es kann etwas mehr oder weniger sein, es hängt alles von der Klebrigkeit des Mehls und anderen Faktoren ab.

Das Eigelb mit Salz mahlen, Öl und Wasser hinzufügen und umrühren.

Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Der Teig sollte nicht an Ihren Händen kleben Schneidbrett.

Fertiger Teig Ich decke es ab und stelle es 20 bis 30 Minuten lang beiseite, damit sich alle Komponenten endlich öffnen und zusammenfügen.

Sie können das Hackfleisch selbst zerkleinern, jede Fleischsorte verwenden: Schweinefleisch, Kalbfleisch oder Huhn, oder es kombinieren.

Aus Gründen der Geschwindigkeit habe ich Fertiggerichte verwendet gehacktes Schweine- und Rindfleisch. Für den Geschmack habe ich Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, gehackte Kräuter und natürlich ein halbes Glas hinzugefügt kaltes Wasser. Wasser macht das gekochte Hackfleisch saftig, also appetitlich und lecker.

Bestäuben Sie den Schneidetisch leicht mit Mehl, teilen Sie den Teig in zwei Teile und rollen Sie ihn aus dünner Pfannkuchen. Der Teig sollte dünn, geschmeidig, nicht klebrig ausgerollt sein und frei an der Hand hängen. Dieser Teig gelingt großartig hausgemachte Nudeln für Suppe, aber ich mache Knödel, also höre ich hier auf.

Auf den ausgerollten Teig verteile ich eine dünne Schicht Hackfleisch (wir teilen die Menge ebenfalls in zwei Teile).

Und ich rolle den Teig in eine Röhre oder Rolle, je nachdem, was Sie bevorzugen.

Ich schneide die Wurst der Länge nach in Portionen. Na ja, keine Schönheit! Die Knödel blühten wie Rosen in einem Gartenbeet.

Das meiste davon habe ich hineingelegt Gefrierschrank Ich lasse 7-10 Stück (alles hängt von der Größe der Knödel ab) für die Suppe übrig.

Ich gieße 1,5-2 Liter Wasser in einen Topf und stelle ihn auf den Herd. Während das Wasser kocht, bereite ich das Gemüse vor.

Die Kartoffeln schneide ich in große Streifen, den Knoblauch und die Karotten in Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe. Ich habe ein paar Zweige Kräuter gehackt.

Wenn das Wasser kocht, Kartoffeln und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Nach etwa 10 Minuten habe ich die halbgekochten Kartoffeln für die Brühe leicht zerdrückt und das Gemüse hinzugefügt. Ich habe beschlossen, sie zu kochen, anstatt sie zu braten. Dadurch ist es schmackhafter und der Geschmack des Gemüses bleibt erhalten. Und für den Fettgehalt habe ich der Brühe ein paar Esslöffel gute Butter hinzugefügt.

Ich gebe Knödel, ein Lorbeerblatt in die vorbereitete Brühe und warte, bis die Knödel schwimmen.

Die fertige Suppe bestreue ich mit Kräutern und kann sie auf Teller verteilen.

Es war schnell, lecker und sättigend!

Kochzeit: PT01H00M 1 Std.

Suppe mit Knödeln - tolle Alternative Knödel als zweiten Gang. Das ist sehr Originalsuppe, was nicht jeder kennt. Es ist überraschend, dass dieses Gericht in vielen Küchen der Welt zu finden ist: Aserbaidschanisch, Chinesisch, Spanisch usw. Jedes Rezept wird durch etwas Neues und Ungewöhnliches ergänzt.

Die Zubereitung der Suppe braucht Zeit, aber das Endergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Die Kosten für die Zutaten variieren je nach Rezept. Es ist keine Schande, ein solches Gericht im Beisein von Gästen auf den Tisch zu stellen.

Wenn Sie ein paar verschiedene aromatische Gewürze hinzufügen, erstrahlt die Suppe in neuen Farben. Aber wenn Gewürze nicht Ihr Favorit sind, dann frische Kräuter es wird sich als nützlich erweisen.

Am besten bereiten Sie die Suppe mit hausgemachten Knödeln zu. Wenn dies jedoch nicht möglich ist, verwenden Sie ein im Laden gekauftes Produkt.

Wie man Suppe mit Knödeln kocht – 15 Sorten

Diese Variante der Suppe wird jedem gefallen, der Gewürze liebt. Ihre Menge kann je nach Geschmack angepasst werden.

Zutaten:

• Butter - 50 g
• Zwiebel - 1/2 Stk
• Knoblauch - 2 - 3 Zehen
• Thymian – 1/2 TL
• Chili – 1/3 TL
• Mehl - 3 - 4 EL
• Tomaten - 400 g
• Tomatenmark - 40 g
• Brühe - 1 l
• Knödel - 300 - 400 g
• Creme 10 % - 50 - 100 ml
• Käse nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Butter in einen Topf geben und schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Dann Thymian und Chili hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl hinzufügen. Gewürfelte Tomaten in die Pfanne geben. Tomatenmark sollte ebenfalls in die Mischung eingemischt werden.

Wasser hinzufügen und kochen lassen. Geben Sie in diesem Fall Knödel in die Suppe. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Sahne einfüllen. Fertiggericht Sie können es persönlich mit Käse und Kräutern bestreuen.

Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden. Auch Mischungen aus Paprika usw. reichen aus.

Suppe mit Knödeln „Frühling“

Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und kostengünstig im Einkauf der Zutaten.

Zutaten:

• Knödel - 300 g
• Karotten - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stück
• Dill - 50 g
• Zwiebel- 2 Stk
• Curry oder Kurkuma – 1 TL.

Vorbereitung:

Zwiebeln, Paprika und Karotten müssen fein gehackt werden, Dill sollte ebenfalls gehackt werden.

Wasser zum Kochen bringen und Knödel hinzufügen. Als nächstes Gemüse hinzufügen. Mit Gewürzen würzen.

Diese Suppe ist sehr einfach zuzubereiten. Der einzige Unterschied zur einfachen Kartoffelsuppe sind die Knödel.

Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stk.
• Paprika - 1/2 Stk
• Schmalz - 30 g
• Knödel - 300 g

Vorbereitung:

Die Kartoffeln hacken und in kochendes Wasser geben.

Das Schmalz hacken und anbraten. Gehackte Zwiebeln, Paprika und Karotten hinzufügen.

Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, die Knödel hinzufügen. Sie sollten gar sein, dann können Sie geröstetes Gemüse hinzufügen. Umrühren und kochen, bis alles fertig ist.

Kleine Knödel vom Typ „Sibirien“ sehen in diesem Gericht natürlich aus.

Dieses Gericht ist ein Beispiel perfekte Kombination seine Bestandteile. Es fällt auch optisch sehr farbenfroh aus.

Zutaten:

• Knödel - 200 g
• Eier - 2 Stk
• Kartoffeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie die Eier kochen.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.

Das Gemüse hacken und in einer Bratpfanne anbraten. Anschließend die entstandene Masse zur Kartoffelsuppe geben.

Als nächstes sollten die Knödel in die Pfanne gegeben werden. Wenn sie schwimmen, Eier hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.

Alle Zutaten dieser Suppe sind sehr einfach und erschwinglich und das Ergebnis ist sehr lecker und sättigend.

Zutaten:

• Knödel - 300 - 400 g
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Pflanzenfett- 1 EL
• Piment Erbsen - 3 Stk
• Lorbeerblatt - 1 Stück
• Grün

Vorbereitung:

Stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf das Feuer und fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in kochendes Wasser geben.

Das Gemüse hacken und bei schwacher Hitze anbraten. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, die Knödel in die Suppe geben. Die Knödel werden schwimmen, was bedeutet, dass es Zeit ist, sie anzubraten, zu salzen und zu pfeffern.

Weitere 5–8 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und Kräuter hinzufügen.

Diese Variante nimmt mehr Zeit in Anspruch, da Sie die Knödel selbst zubereiten müssen.

Zutaten:

• Hackfleisch - 400 g
• Zwiebel - 1 Stück
• Mehl - 2 Tassen
• Ei - 1 Stück
• Tomaten - 3 Stk.
• Pflanzenfett

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie den Teig kneten. Dazu Mehl, Salz, Ei und vermischen warmes Wasser. Der Teig sollte 20 – 30 Minuten ruhen. Nach Ablauf dieser Zeit müssen Sie sie halbieren. Aus dem ersten Teil Nudeln formen, den zweiten Teil ausrollen und Quadrate ausstechen. Geben Sie Hackfleisch hinein und formen Sie Umschläge.

Dann müssen Sie die Brühe vorbereiten. Die Zwiebel anbraten, Tomaten dazugeben und köcheln lassen. Gießen Sie die Mischung in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu.

Nachdem das Wasser kocht, die Knödel hinzufügen und nach 5 - 7 Minuten die Nudeln hinzufügen. Etwa 10 bis 15 Minuten kochen lassen, bis alles fertig ist.

Am besten bereitet man dieses Gericht während der Tomatensaison zu. Dann bekommt die Suppe mehr Geschmack und wird gehaltvoller.

Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Rote Paprika - 1 Stück
• Tomaten - 2 Stk.
• Knödel - 300 g
• Grünzeug nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Gewürfeltes Gemüse in kochendes Wasser geben. 10 Minuten kochen lassen. Dann die Kartoffeln hacken und ebenfalls zur Suppe geben. Weitere 15 – 20 Minuten kochen lassen. Dann Knödel und Salz hinzufügen.

Wenn die Knödel an der Oberfläche schwimmen, die Form mit Kräutern bestreuen und vom Herd nehmen.

Dieses erstaunliche Gericht stammt aus Italien. Seine Basis sind nicht Fleisch, sondern Käseknödel.

Zutaten:

• Mehl - 1 Tasse
• Hühnereigelb - 4 Stk
• Pflanzenöl - 5 EL
• Schmelzkäse- 50 g
• Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Der erste Schritt besteht darin, den Teig vorzubereiten. Dabei helfen Mehl, Eigelb, Salz und etwas Wasser.

Anschließend sollten Sie den Käse für die Füllung reiben. Knödel formen.

Wasser zum Kochen bringen, hinzufügen, salzen und kochen. Zum Schluss mit Kräutern schütteln.

Das Rezept ist etwas vereinfacht und ermöglicht es Ihnen, schneller Ergebnisse zu erzielen. An Geschmacksqualitäten es hat keine Wirkung.

Zutaten:

• Brühe - 1,5 l
• Ei - 1 Stück
• Mehl - 3 - 4 EL
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Pflanzenöl - 1 EL
• Gehacktes Fleisch- 250 g
• Grün

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Dafür:

1. Ein Ei in einen Behälter schlagen und 100 ml Wasser hinzufügen. Umrühren und nach und nach Mehl hinzufügen. Den Teig kneten. Lassen Sie es eine halbe Stunde lang einwirken, damit es weich wird.

2. Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und stellen Sie sie zum Kochen auf das Feuer.

3. Zwiebeln und Karotten hacken und in Pflanzenöl anbraten.

4. Das Hackfleisch salzen und pfeffern.

5. Den Teig in 2 Teile teilen. Rollen Sie einen aus, legen Sie eine Schicht Hackfleisch darauf und legen Sie eine weitere Schicht Teig darauf. Bilden Sie eine einzige „Teigfläche“ und trennen Sie die Streifen. Schneiden Sie jeden Streifen in Quadrate. Das werden die Knödel sein.

6. Wenn die Kartoffeln gar sind, die Laibknödel hinzufügen und kochen, bis sie gar sind.

7. Mit Kräutern und Salz bestreuen.

Wichtig ist, die Knödel gut zuzubereiten, damit das Fleisch nicht aus dem Teig fällt. Dies ist wichtig, da sie nicht wie normale Modelle auf allen Seiten geformt sind.

„Djuschbara“ – aserbaidschanische Knödelsuppe

Ein weiteres Rezept aus der Weltküche. Seine Vorbereitung erfordert Aufwand, weil Hauptzutat Sie müssen es selbst kochen.

Zutaten:

• Mehl - 1 Tasse
• Brühe (besser mit Rind- oder Lammfleisch) - 2 - 3 l
• Safran – 1/2 TL
• Kurkuma – 1 TL
• Grüne – je mehr desto besser
• Hackfleisch - 500 g
• Zwiebel - 1 Stück
• Ei - 1 Stück

Vorbereitung:

Wie bei anderen ähnlichen Gerichten müssen Sie die Knödel zuerst kochen. Verwenden Sie dazu Mehl, Ei, Wasser und etwas Salz. Die Füllung besteht aus Hackfleisch.

Bei der Brühe handelt es sich um einen Sud mit Zusatz von Safran und Kurkuma.

Knödel in kochendes Wasser geben, kochen und dazu servieren Große anzahl Grün

Hilft Ihnen, eine köstliche Suppe zuzubereiten Küchengeräte. Die Hauptbedingung besteht darin, die Knödel nicht zu lange zu kochen. Dazu müssen Sie ständig den Deckel des Multikochers öffnen und das Gericht umrühren.

Zutaten:

• Knödel - 400 g
• Zwiebel - 150 g
• Tomaten - 150 g
• Karotten - 100 g
• Bulgarische Paprika- 100 g
• Knoblauch - 2 Zehen
• Nudeln oder Spaghetti – 130 g
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Vorbereitung:

Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten müssen in Würfel geschnitten werden. Auf den Boden des Multikochers gießen Sonnenblumenöl und wählen Sie die Funktion „Braten“. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das gesamte Gemüse hinzu. Sie müssen etwa 7 Minuten lang braten.

Dann sollten Sie den gewählten Modus ausschalten und Spaghetti oder Nudeln sowie Knödel in die Schüssel geben. Alles mit Wasser übergießen, würzen und umrühren. Stellen Sie den Modus „Suppe“ ein. Der Multikocher kann die Zeit automatisch auf 50 – 60 Minuten einstellen. Da dies jedoch zu viel ist, müssen Sie die Zeit auf 35 Minuten reduzieren.

Es ist wichtig, das Gericht regelmäßig umzurühren.

Dies ist eine Version der orientalischen Suppe. Das Rezept enthält nur sehr wenige Produkte. Die Suppe ist schnell zubereitet.

Zutaten:

• Knödel - 300 g
• Sojasauce - 2 EL. l
• Jede Brühe - 2 l
• Schnittlauch- 1 Bund

Vorbereitung:

Du kannst Knödel selbst machen oder den einfacheren Weg gehen und sie kaufen.

Die Brühe zum Kochen bringen, Knödel hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Einfüllen Sojasauce und nach Salz schmecken. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Lassen Sie es kochen und fügen Sie Frühlingszwiebeln hinzu.

2 in 1 Gericht: Knödel und Fleischbällchen in einer Suppe. Es ist sehr reichhaltig und lecker.

Zutaten:

• Knödel - 300 g
• Hackfleisch - 300 g
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Hirse - 1 EL
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stk.
• Süße Paprika- 1/3 Stk
• Butter- 30 g
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Zwiebeln, Paprika und Karotten in kochendes Wasser geben und kochen. Auf Wunsch können Sie diese Produkte braten. Dann sollten Sie Kartoffeln in die Pfanne geben. Als nächstes müssen Sie die Hirse hinzufügen.

Aus dem Hackfleisch Frikadellen formen und zur Suppe geben. Nach 10 – 15 können Sie Knödel hinzufügen. Die Suppe salzen.

Wenn die Knödel an der Oberfläche schwimmen, ist das Gericht fertig und Sie können mit dem Essen beginnen.

Tontöpfe haben erstaunliche Eigenschaften. Das Essen, das sie servieren, ist sehr lecker. Suppe mit Knödeln war keine Ausnahme.

Zutaten:

• Knödel - 400 g
• Butter - 30 g
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stück
• Brühe - 1 l
• Grün

Vorbereitung:

Knödel müssen zuerst gekocht werden. Auf den Boden des Topfes werden Schichten gelegt:

1. Butter.

2. Knödel.

4. Karotten.

Die Masse wird mit Wasser aufgefüllt und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen gestellt. Kochzeit 20 – 30 Minuten. Vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen.

Nach Ablauf der Zeit aus dem Ofen nehmen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Dieses Gericht ist für diejenigen, die eine Mischung mögen. Hier sind viele Zutaten vereint, die scheinbar schwer zu kombinieren sind. Aber es stellt sich heraus zuerst lecker Gericht.

Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Stk.
• Champignons - 5 Stk
• Schmelzkäse - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stk.
• Knödel - 300 g
• Lorbeerblätter
• Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Pilze hacken und den geschmolzenen Käse auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln und Karotten in kochendes Wasser geben, dann Pilze und Kartoffeln hinzufügen.

Wenn die Zutaten fertig sind, fügen Sie geriebenen Käse und Salz hinzu.

Als nächstes kommen die Knödel. Die Suppe weitere 15 Minuten kochen. Sie können einige Kräuter darüber streuen.

Suppe mit Knödeln ist eine originelle Lösung, die das übliche Menü aufpeppt. Kinder werden dieses Gericht auf jeden Fall mögen.

Zutaten:
zum Test:
Mehl 3,5 Tassen
2 Eier
200 ml Wasser
Salz nach Geschmack
Füllung:

350g Fleisch bzw gehacktem Hühnerfleisch
2 mittelgroße Zwiebeln
Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

und auch:

4 mittelgroße Kartoffeln
1 große Karotte
1 Zwiebel
2 EL geschmolzene Butter
Salz nach Geschmack
1 Lorbeerblatt
Dill 1 Bund
Vegeta-Gewürz für Suppe (optional)
2,5 Liter Fleisch- oder Hühnerbrühe (oder Wasser)

Vorbereitung:

Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben, leicht verquirlte Eier dazugeben und den Teig in Folie einwickeln.

Die Zwiebel sehr fein hacken, zum Hackfleisch geben, die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln und Karotten in zerlassener Butter anbraten.

Teilen Sie den Teig in 4 Teile, rollen Sie die Füllung auf jeden Kreis und verteilen Sie ihn in einer dünnen Schicht Auf ein mit Mehl bestreutes Brett legen und in den Gefrierschrank stellen.

Brühe in die Pfanne gießen und kochen, bis sie halb gar sind. Zum Schluss die gebratenen Karotten und Zwiebeln hinzufügen und 2 Minuten garen Minuten. Die fertige Suppe mit Dill bestreuen . Sofort mit Sauerrahm servieren :)))

Kartoffelsuppe mit faulen Knödeln, eine sehr appetitliche Suppe, naja, sehr lecker und ganz einfach zuzubereiten. Es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen, denjenigen, die noch nie gekocht haben, und denjenigen, die bereits gekocht haben, wird empfohlen, dieses Rezept auszuprobieren. Schauen wir uns das Rezept für den ersten Gang an:

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​3,5 Tassen
• Eier – 2 Stk.
• Wasser – 200 ml.
• Salz nach Geschmack

• Hackfleisch oder Hühnchen – 350 g
• Zwei mittelgroße Zwiebeln
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Suppe:

• Mittlere Kartoffeln – 4 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Ghee – 2 EL. l.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Lorbeerblatt, Pfefferkörner
• Dill - Haufen
• Wasser bzw Hühnerbrühe– 2,5 Liter

Vorbereitung:

1. Das gesiebte Mehl in einer Schüssel vermischen, eine Mulde formen und leicht verquirlte Eier hinzufügen. Salz in Wasser mischen. Zusammen mit den Eiern in die Mulde geben. Den Teig kneten. In Folie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Die Zwiebel sehr fein hacken und zum Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren.
3. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Gemüse in zerlassener Butter anbraten.
4. Den Teig in 4 Teile teilen. Den Teig aus jedem Teil zu einem Kreis ausrollen. Die Füllung auf jeden Kreis geben und in einer dünnen Schicht verteilen. Rollen Sie jeden Kreis zu einer Rolle und schneiden Sie ihn in etwa 0,5 cm große Kreise. Legen Sie ihn auf ein mit Mehl bestreutes Brett und legen Sie ihn in den Gefrierschrank.
5. Brühe in die Pfanne gießen. Kochen. Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie halb gar sind. Nun die Laibknödel in die Pfanne geben und garen. Zum Schluss die gebratenen Karotten und Zwiebeln, Lorbeerblatt und Pfefferkörner dazugeben und 2 Minuten kochen lassen. Die fertige Suppe mit Dill bestreuen.

Guten Appetit!!!