Alles, was Sie über Marshmallows mit Schokoladenüberzug wissen müssen: Zusammensetzung, Kaloriengehalt, wohltuende Eigenschaften. Wie viele Kalorien haben weiße Marshmallows und Schokoladen-Marshmallows? Kaloriengehalt pro Stück Marshmallow-Kalorien pro 100 Gramm Produkt

Es ist schwer zu sagen, wer zuerst auf die Idee zum Mischen kam Fruchtpüree mit schaumig geschlagenem Eiweiß. Experten finden entweder die „Vorfahren“ des modernen Marshmallows unter den Delikatessen des antiken Griechenlands, nennen den russischen Marshmallow seinen Vorgänger oder versichern, dass eine so zarte Süße nur im schelmischen und frivolen Frankreich geboren werden konnte. Wie dem auch sei, das Ergebnis des mutigen kulinarischen Experiments übertraf alle Erwartungen. Und die Idee, die resultierende Köstlichkeit mit einer dünnen Schicht Schokolade zu überziehen, hat die Herzen der Naschkatzen völlig erobert. Doch wie viele Kalorien enthält Ihre Lieblingssüßigkeit?

Kaloriengehalt von Marshmallows in Schokolade

Seit seiner Einführung hat das Marshmallow-Rezept viele Veränderungen erfahren, verschiedene Zusammensetzungen der Schokoladenglasur erhalten und ist noch luftiger und süßer geworden. Doch so viel ehrfürchtige Liebe er auch bei seinen Verehrern genießt, früher oder später stellt sich vor Naschkatzen die Frage: Wie viele Kalorien enthält eigentlich ein mit Schokolade überzogener Marshmallow? Und schadet der Verzehr davon Ihrer Taille?

Um alle Zweifel auszuräumen, müssen Sie sich an die Forschung von Spezialisten wenden, die die Zusammensetzung, den Kaloriengehalt und die Zusammensetzung seit langem analysiert haben vorteilhafte Eigenschaften dieses Produkt. Nach ihren Berechnungen:

• 100 g Marshmallows, hergestellt unter Zusatz von Agarsirup als Verdickungsmittel und überzogen mit dunkler Schokolade, enthalten 396 kcal.
• in 100 g. Marshmallows in Glasur aus weiße Schokolade Waffelbrösel, Nüsse und andere Zusatzstoffe enthalten bis zu 500 kcal!

Allerdings wiegen nur wenige Feinschmecker eine Schachtel mit wertvollen Süßigkeiten und berechnen daraus, wie viel sie für eine Tasse Tee am Abend benötigen. Aus Gründen der Einfachheit und Bequemlichkeit geben wir daher den Kaloriengehalt von Marshmallows einzeln an. Wenn man bedenkt, dass eine Standardportion etwa 33 g wiegt, berechnen Sie es Energiewert Es wird so einfach wie das Schälen von Birnen:

• 1 PC. Marshmallows in Schokolade – 132 kcal.
• 1 PC. Marshmallows in weißer Glasur mit Zusatzstoffen – ca. 166 kcal.

Weiße Schokolade und Gelatine sorgen für süße Kalorien

Bei Leckereien aus Gelatine sind die Indikatoren etwas höher. Im Durchschnitt werden pro 100 g Süßigkeiten 21 kcal hinzugefügt, pro Stück 7-8 kcal. Lesen Sie die Zutaten auf der Packung sorgfältig durch!

Verbindung

Interessante Information: Neben der Fähigkeit, die Stimmung von Naschkatzen zu heben, haben Marshmallows mit Schokoladenüberzug alles, was nötig ist, um im menschlichen Körper einen Energieschub auszulösen und die geistige Leistungsfähigkeit zu verbessern. Das ist leicht zu erklären; man muss sich nur die Zusammensetzung merken.

100 g Marshmallow enthalten:

• Proteine ​​(2,2 g), Fette (12,3 g) und Kohlenhydrate (68,4 g);
• Stärke, Monosaccharide, gesättigte Fettsäuren und organische Säuren sowie Ballaststoffe;
• Magnesium, Kalzium, Kalium, Phosphor und Natrium;
• Vitamine B, E und PP;
• Glukose (daher kommt der Sprung in der geistigen Aktivität!). Fügen wir das hinzu nützliches Element ist sowohl im Marshmallow selbst als auch in der ihn bedeckenden Glasurschicht vorhanden.

Und schließlich ist Schokolade ein natürliches Antidepressivum und eine zusätzliche Energiequelle.. Magnesium, das in Kakaobohnen reichlich vorhanden ist, stärkt das Gedächtnis und die Immunität, schützt das Nervensystem vor Stress, verbessert den Blutdruck und macht die Blutgefäße elastischer. Vergessen wir nicht noch ein kleines pikantes Detail: Schokolade wird seit der Antike zur Steigerung der Libido eingesetzt und erfüllt gelegentlich auch die Rolle eines Aphrodisiakums. Nicht umsonst zählen Verfahren mit dieser Komponente in Schönheitssalons zu den wirksamsten Mitteln zur Steigerung der weiblichen Attraktivität. So viel Nutzen steckt in einer kleinen Portion schokoladenüberzogener Marshmallows!

Mit Schokolade überzogene Marshmallows machen Freude und verbessern die Gesundheit

All dies gilt jedoch nur für ein qualitativ hochwertiges Produkt, das unter Einhaltung aller technologischen Anforderungen hergestellt wird. Was sind sie übrigens?

Die luftige Süße entsteht durch langes und gründliches Schlagen von Obst- oder Beerenpüree mit Eiweiß und Zucker. (Bei diätetischen Produkten wird letzteres durch Fruktose oder Sorbit ersetzt).

Je nach Marshmallow-Sorte wird zum Gelieren Folgendes hinzugefügt:

• Agar (enthält Kalzium, Eisen und Jod);
• Gelatine (dient zur Stärkung von Knochen und Haaren);
• Pektin (entfernt Giftstoffe und Metalle, widersteht Vergiftungen des Körpers durch den Aufenthalt in einer umweltungünstigen Gegend, wirkt sich positiv auf die Verdauung und den Cholesterinspiegel im Blut aus).

Abschließend wird die fertige Süßigkeit mit Schokoladenglasur überzogen, die gut zum süßen Geschmack der Frucht-Zucker-Füllung passt und deren Nutzen fast verdoppelt. Als Ergebnis erscheint ein völlig natürliches, süßes und gesundes Produkt auf Ihrem Tisch. Ärzte verbieten weder Kindern noch Erwachsenen die Verwendung und empfehlen sogar, ein oder zwei Stücke nach 16.00 Uhr zu essen, wenn der Blutzuckerspiegel zu sinken beginnt und Unterstützung „von außen“ benötigt. Manche Menschen schaffen es, Marshmallows mit Schokoladenüberzug in ihre Diäten zur Gewichtsreduktion aufzunehmen! Fast paradox: Süße Marshmallows und Schokolade eignen sich hervorragend zum Abnehmen.

Aber während wir dieses leckere Produkt loben, sollten wir nicht vergessen, dass wir es immer noch mit einer eher kalorienreichen Süße zu tun haben. Sie müssen Marshmallows mit Schokoladenüberzug in streng begrenzten Mengen genießen, damit Sie am nächsten Morgen nach dem Teetrinken nicht ein paar neue Kilos an der Taille finden.

Mäusespeck - Gebäck, für dessen Zubereitung Eiweiß, eine Gelierkomponente, verwendet wird, Apfel-Marshmallow und Zucker. Der Kaloriengehalt von Marshmallows ist wie bei jeder süßen Leckerei recht hoch, aber dennoch niedriger als der Kaloriengehalt Pralinen oder gefüllte Bonbons sowie viele andere Süßigkeiten, darunter Backwaren, Kuchen und Kekse.

Marshmallow wird sowohl als eigenständiges Dessert als auch als Zusatz zu Kaffee verwendet. heiße Schokolade, Eis und Milchshakes sowie verschiedene Mousses und Puddings. Die Geschichte dieser Delikatesse reicht Hunderte von Jahren zurück; es gibt Hinweise darauf, dass eine solche Süßigkeit bereits im alten Ägypten zubereitet wurde. Heutzutage gibt es viele Arten dieses Desserts, die sich in Geschmack, Aussehen, Textur und Kaloriengehalt unterscheiden.

Die Hauptkalorienquelle von Marshmallows sind wie bei jedem anderen süßen Produkt Kohlenhydrate.. 100 g Marshmallow enthalten etwa 80 g, der größte Teil davon (ca. 75 g) sind einfache Kohlenhydrate (Glukose, Fruktose). Der verbleibende Anteil der Produktmenge besteht aus Wasser, Ballaststoffen, geringen Mengen Fetten und Proteinen sowie organischen Säuren.

Marshmallow enthält B-Vitamine, Vitamin PP, Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor und Eisen sowie stabilisierende Komponenten – Pektin, Gelatine oder Agar-Agar. Es ist viel gesünder als viele andere Süßigkeiten, daher ist der Verzehr auch während einiger Diäten nicht verboten. Trotz seiner Vorteile lohnt es sich natürlich immer noch nicht, es in unbegrenzten Mengen zu essen.

Wie viele Kalorien haben Marshmallows?

Da es heutzutage eine ganze Reihe von Marshmallow-Sorten gibt, hängt die Anzahl der Kalorien in Marshmallows davon ab, wie sie hergestellt wurden und welche Zusatzstoffe bei der Herstellung verwendet wurden. Je mehr unterschiedliche Zusatzstoffe – Nüsse, Glasur, Süßstoffe – desto höher ist der Kaloriengehalt des Endprodukts.

Der Kaloriengehalt klassischer weißer Marshmallows beträgt 326 kcal pro 100 g. Der Kaloriengehalt von 1 Marshmallow mit einem Gewicht von 33 g beträgt 107,6 kcal. Der Kaloriengehalt von Vanille-Marshmallow beträgt 305-315 kcal pro 100 g. Der Kaloriengehalt von „Cranberry“-Marshmallow beträgt 321 kcal pro 100 g.

Der Kaloriengehalt von Marshmallows auf Fruktosebasis beträgt 301 kcal pro 100 g. Der Kaloriengehalt von „Sharmel“-Marshmallows mit Crème-Brûlée-Geschmack beträgt 387 kcal pro 100 g.

Der Kaloriengehalt von Marshmallows mit Schokoladenüberzug ist viel höher als bei normalen Marshmallows und beträgt durchschnittlich etwa 380-410 kcal pro 100 g. Der Kaloriengehalt eines Marshmallows mit Schokoladenüberzug und einem Gewicht von 33 g beträgt etwa 130 kcal. Der Kaloriengehalt von Marshmallows mit Schokoladenüberzug und Kokosnussbröseln kann bis zu 500 kcal pro 100 g betragen. Der Kaloriengehalt von 1 Marshmallow dieser Sorte beträgt 240-260 kcal. Diese Delikatesse ist nicht nur sehr kalorienreich, sie kann auch allergische Reaktionen hervorrufen, daher sollten Allergiker lieber auf Marshmallows ohne Glasur verzichten.

Nutzen und Schaden von Marshmallows

Wenn Sie Süßigkeiten zum Essen wählen, dann sollten es gesunde Süßigkeiten sein. Unter diesem Gesichtspunkt sind Marshmallows durchaus geeignet, wenn nicht diätetische Ernährung, also zumindest als eine Art Kompromiss zwischen „lecker“ und „gesund“. Nur bei der Zubereitung von Marshmallows natürliche Zutaten, obwohl es den Herstellern selbst in diesem recht einfachen Produkt gelingt, verschiedene kostensenkende Zusatzstoffe, Konservierungsmittel usw. hinzuzufügen.

Und dennoch haben Marshmallows trotz des hohen Kaloriengehalts viele wohltuende Eigenschaften. Es enthält insbesondere Pektin, das die Immunität stärkt, Schwermetalle und radioaktive Substanzen sowie Giftstoffe aus dem Körper bindet und entfernt, den Cholesterinspiegel senkt und eine geschwürhemmende Wirkung auf den Verdauungstrakt hat. Die Proteine, aus denen Marshmallows bestehen, sind die Bausteine, aus denen der Körper alle Zellen, Hormone und Enzyme aufbaut, und die in Marshmallows enthaltene Glukose stimuliert die Gehirnaktivität.

Trotz des hohen Kaloriengehalts von Marshmallows dürfen sie auch während einer Diät verzehrt werden.(allerdings in begrenzten Mengen – nicht mehr als 1 Marshmallow pro Tag). Dieses Produkt ist sehr sättigend – als Snack zwischendurch reicht schon 1 Stück Marshmallow, um den Hunger zu stillen und neue Energie für ein paar Stunden zu tanken.

Marshmallow wirkt sich aufgrund des Gehalts an gelierenden Bestandteilen positiv auf den Zustand von Haaren, Nägeln, Festigkeit und Elastizität der Haut sowie auf die Gesundheit von Gelenken und Bändern aus. Es gibt verschiedene Arten von Komponenten. Pektin, das am häufigsten bei der Herstellung von Marshmallows verwendet wird, ist ein pflanzliches Polysaccharid; seine Vorteile wurden bereits oben erwähnt. Es wird aus Pflanzen gewonnen; in Marshmallows kann es als E440 aufgeführt sein.

Marshmallow aus Agar-Agar ist äußerst nützlich, da Agar-Agar aus Algen hergestellt wird. Solche Marshmallows sind reich an Jod, Vitaminen, Kalzium und Eisen und wirken sich positiv auf die Leber und die Verdauung aus. Der Kaloriengehalt von Marshmallows aus Agar-Agar ist geringer als der von Pektin oder Gelatine.

Mit Gelatine hergestellte Marshmallows sind zähflüssiger und gelten als weniger natürlich. Vergessen Sie jedoch nicht, dass Gelatine reines Kollagen ist, ein Protein, das für die Festigkeit des Bindegewebes verantwortlich ist. Wenn Sie eine straffe, elastische Haut und starke Nägel haben möchten, gesundes Haar Und auch wenn Sie Sport treiben und dadurch Ihre Gelenke und Bänder zusätzlicher Belastung aussetzen, ist Gelatine sehr nützlich für Sie.

Gelatine beschleunigt außerdem die Heilung von Knochenbrüchen, die Wundheilung und stärkt das Bindegewebe. Bedenken Sie jedoch, dass der Kaloriengehalt von Marshmallows auf Gelatinebasis recht hoch ist. Vergessen Sie nicht, dass Gelatine ein Zusatzstoff tierischen Ursprungs ist. Veganer sollten sich daher für Marshmallows aus Agar-Agar oder Pektin entscheiden.

Marshmallow, glasiert dunkle Schokolade, ist ein starkes Antidepressivum, enthält aber recht viele Kalorien.

Der Schaden von Marshmallows liegt an ihrem hohen Kaloriengehalt; Marshmallows werden nicht bei Fettleibigkeit, Diabetes, Allergien und verschiedenen Magen-Darm-Erkrankungen empfohlen. Diabetiker können Fruktose-Marshmallows jedoch frei verzehren. Aufgrund des hohen Zuckergehalts können Marshmallows zur Entstehung von Karies führen. Seien Sie also nicht faul, Ihren Mund nach jedem Verzehr nicht nur von Marshmallows, sondern auch von Süßigkeiten mit Wasser oder einem speziellen Produkt auszuspülen.

Bevorzugen Sie bei der Auswahl der Marshmallows ein weißes oder leicht gelbliches Produkt – es enthält keine künstlichen Farbstoffe. Farbige Marshmallows enthalten nicht die nützlichsten Bestandteile.

Um den Verzehr verschiedener chemischer Zusatzstoffe neben köstlichen natürlichen Zutaten zu vermeiden und auch den Kaloriengehalt von Marshmallows zu kontrollieren, können Sie diese Delikatesse zu Hause zubereiten. In jedem Geschäft finden Sie alle Zutaten, die Sie für die Zubereitung von Marshmallows benötigen – Kristallzucker, Gelatine oder Agar-Agar, Äpfel, Vanillin, Eiweiß.

Auch die Zubereitung ist ganz einfach: Äpfel werden püriert, Sirup aus verdünnter Gelatine und Zucker separat aufgekocht, das Püree damit aufgeschlagen Eiweiß, dort wird Sirup hinzugefügt, das Ganze kräftig geschlagen und durch einen Spritzbeutel geformt, danach sollte der Marshmallow mehrere Stunden ziehen und eindicken. Danach werden die Marshmallow-Hälften zusammengefügt – fertig ist das Dessert.

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Ohne Süßigkeiten scheint das Leben eines Menschen heute nicht mehr so ​​lustig, fröhlich oder interessant zu sein. Untersuchungen zufolge kann ein Nachtisch die Stimmung heben und Depressionen lindern. Aber wie sie sagen, ist dies ein „zweischneidiges Schwert“, und eine davon ist die Alternative, Besitzer zusätzlicher Zentimeter an Taille und Bauch zu werden.

Doch wie es zunächst schien, besteht die Wahl keineswegs zwischen guter Laune und einer verwöhnten Figur. Das Wichtigste ist, das „richtige“ Dessert auszuwählen. Eines dieser Desserts sind Marshmallows. Dies liegt daran, dass Marshmallows aufgrund ihres Kaloriengehalts in die Ernährung einer Person aufgenommen werden können, die sich an eine beliebige Diät hält.

Wussten Sie, dass der Name unglaublich ist? Leckeres Dessert kam aus der antiken griechischen Mythologie zu uns. Damals hieß der Gott der Winde Zephyr. Ist Ihnen die Ähnlichkeit aufgefallen? Unsere Köstlichkeit ist schneeweiß und leicht wie der Wind. Heutzutage genießen diese Köstlichkeit nicht nur Kinder: Viele Erwachsene lieben sie einfach.

Die allerersten Marshmallows wurden aus Zucker hergestellt Apfelsoße.

Heute wird dieses Dessert nach dem Klassiker zubereitet Französisches Rezept, das die folgenden Komponenten umfasst:

• Agar oder Pektin- Geliermittel, die ausschließlich pflanzlichen Ursprungs. Agar wird aus Meeresalgen gewonnen, die erhebliche Mengen an Eisen, Kalzium und Jod enthalten. Pektin wird aus Äpfeln, Zuckerrüben und Wassermelonen hergestellt.
• Gelatine- Auch hier handelt es sich um einen Gelierstoff, der jedoch tierischen Ursprungs ist. Diese Komponente besteht aus tierischem Knorpel, Sehnen und Knochen.

Wie aus den Bestandteilen dieser Delikatesse hervorgeht, ist sie nicht in der Lage, unserem Körper zu schaden. Doch ist der Kaloriengehalt von Marshmallows so unbedenklich für die Figur?

Weiße Marshmallows und ihr Kaloriengehalt

Wie wir bereits herausgefunden haben, enthält dieses Produkt kein Fett. Neben Verdickungsmitteln enthält es Proteine ​​und Fruchtpüree.

Der Kaloriengehalt von Marshmallows ohne Zusatzstoffe, also von normalen weißen, beträgt 326 Einheiten pro 100 Gramm Produkt, also 1 Stück. (das etwa 25 Gramm wiegt) hat etwa 82 kcal, was im Vergleich zu anderen Süßigkeiten nicht so viel ist.

Neben den üblichen weißen Marshmallows gibt es noch andere Arten dieses Desserts. Zu dieser Köstlichkeit kommen noch Marmelade, Trockenfrüchte und Schokolade hinzu. Und ja, je mehr Zusatzstoffe dieses Produkt enthält, desto höher ist der Kaloriengehalt von Marshmallows. Wenn Sie eine Diät einhalten, wird daher empfohlen, nicht mehr als zwei Marshmallows pro Tag in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Eine der häufigsten Marshmallow-Arten ist „Sharmel“, die verpackt und nicht nach Gewicht verkauft wird. Der Kaloriengehalt eines solchen Desserts beträgt 335 Einheiten pro 100 Gramm Produkt. Marshmallows, denen Vanille zugesetzt wird, enthalten 264 kcal pro 100 Gramm.

Versuchen Sie bei der Auswahl von Marshmallows im Laden, dem am häufigsten vorkommenden weißen Marshmallow den Vorzug zu geben. Denn „gefärbte“ Marshmallows enthalten Farbstoffe und zusätzliche Kalorien. Darüber hinaus ist es ratsam, Kindern exklusive klassische Marshmallows zu geben, nicht mehr als 1 Stück. pro Tag, um keine allergischen Reaktionen hervorzurufen.

Kann man durch den Verzehr von mit Schokoladenglasur überzogenen Marshmallows abnehmen?

Alle Ernährungswissenschaftler empfehlen dringend, pektinreiche Marshmallows anstelle von nutzlosen und kalorienreichen Süßigkeiten in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Was Marshmallows mit Schokoladenüberzug betrifft, wird Ihnen ein Stück pro Tag nicht viel besser machen.

Das Wichtigste ist, dass alles sein eigenes Maß hat. Der Nährwert von Marshmallows in Schokolade liegt also bei 400 kcal pro hundert Gramm Produkt. Dieses Produkt ist für Sportler sehr nützlich, da es einfache Kohlenhydrate und Pektin enthält, die zur Energieproduktion beitragen.

Wie viele Jahre der Forschung gezeigt haben, ist es Pektin, das dem Körper hilft, Fette abzubauen. Daher 1 Stk. Dieses luftige Dessert „lädt“ Ihren Körper nicht nur mit Lebendigkeit und Energie auf, sondern füllt auch die Pektinreserven auf, wodurch der Blutzuckerspiegel normalisiert und der Körper von Salzen und Radionukliden gereinigt wird.

Übrigens können Marshmallows mit Schokoladenüberzug sowohl von Kindern als auch von schwangeren Frauen gegessen werden, da es praktisch keine Kontraindikationen für die Verwendung gibt.

Natürlich sind Marshmallows sehr wohltuend für den Körper, man sollte sie jedoch nicht darin verwenden große Mengen, lass Raum für andere nützliche Mineralien, Vitamine und Mikroelemente. Darüber hinaus können mit Schokolade überzogene Marshmallows Ihrer Figur schaden, wenn Sie mehr als 2 Stück verzehren. am Tag.

Selbstgemachte Marshmallows: lecker und gesund zugleich!

Natürlich sind selbst zubereitete Desserts und andere Gerichte viel vorteilhafter als im Laden gekaufte Produkte. Diese Köstlichkeit lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten und hat zudem deutlich weniger Kalorien als gekaufte. Wir bieten Ihnen an einfaches Rezept hausgemachte Marshmallows.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Gelatine – 30 Gramm;
• gekochtes gekühltes Wasser – 300 Gramm;
• Kristallzucker – 1 kg;
• Backpulver – 1 Teelöffel;
• Zitronensäure – 1 Esslöffel (ohne Folie).

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie Gelatine und füllen Sie sie mit gekühltem kochendem Wasser in einer Menge von 170 Gramm. Genau zwei Stunden quellen lassen.
2. Nehmen Sie einen Topf und mischen Sie Kristallzucker und abgekühltes kochendes Wasser in einer Menge von 130 Gramm. Wir legen es auf das Feuer und bringen es unter Rühren zum Kochen (achten Sie darauf, dass der Kristallzucker nicht karamellisiert; der Sirup sollte nicht gelb werden, da Ihr Marshmallow dadurch sehr dicht wird). Geben Sie dann dort langsam die bereits gequollene Gelatine ein. Alles gut vermischen und weitere fünf Minuten kochen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen.
3. Zur resultierenden Masse hinzufügen Backpulver und Zitronensäure.
4. Dann beginnt ein ziemlich langwieriger Prozess, aber genau darauf kommt es an Endergebnis. Alles 40 Minuten mit einem Mixer schlagen.
5. Zum Schluss geben Sie die entstandene Masse auf einen Teller und formen mit einem Löffel Marshmallows. Damit es beim Essen nicht an den Händen klebt, kann man den Marshmallow oben mit Puderzucker oder Stärke zerdrücken.

Das ist das ganze Geheimnis köstlicher, luftiger Marshmallows, die Sie selbst herstellen. Guten Appetit!

Mit Genuss abnehmen durch den Verzehr von Marshmallows – dem kalorienärmsten Dessert!

Kalorien, kcal:

Proteine, g:

Kohlenhydrate, g:

Marshmallow ist eine seit der Antike bekannte orientalische Delikatesse, die aus zu starkem Schaum geschlagenem Eiweiß besteht. Puderzucker und Püree daraus Bratäpfel. Heutzutage werden Marshmallows aus verschiedenen Früchten hergestellt, denen zur Erhöhung der Dichte Agar-Agar oder andere Gelierkomponenten zugesetzt werden. Klassische Marshmallows haben eine weiße oder leicht gelbliche Farbe, eine elastische Konsistenz von mittlerer Weichheit und eine glatte Oberfläche. Der Geschmack und das Aroma von Marshmallows sind süß-sauer, zart und angenehm. Marshmallow besteht traditionell aus zwei Halbkugeln, die durch flache Seiten verbunden sind. Das Relief auf der Oberfläche des Marshmallows wird durch den Einsatz verschiedener Vorrichtungen zum Einbringen der Marshmallow-Masse in eine Form erreicht. Verschiedene Farbstoffe und Aromen, Beeren und Fruchtsäfte, Kaffeeextrakt, das Produkt beschichten Schokoladenglasur.

Der Kaloriengehalt von Marshmallows liegt je nach Zutaten und Zubereitungsart zwischen 298 und 304 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften von Marshmallows

Marshmallows sind nur kurz haltbar, da sie an der Luft austrocknen. Marshmallows sollten an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden; nach dem Öffnen der Verpackung sollte das Produkt in einen Vakuumbehälter oder Glasbehälter mit verschlossenem Deckel umgefüllt werden. Das Produkt behält seine organoleptischen Eigenschaften 45 Tage lang ab Herstellungsdatum.

Marshmallow beim Kochen

Marshmallow wird normalerweise als eigenständiges Dessert verzehrt, ergänzt mit einer Tasse oder. Es gibt mehrere Rezepte für Kuchen, Gebäck und sogar Salate, Bestandteil von dem der Marshmallow erscheint. Die Süße der Delikatesse kann durch Zitrusfrüchte ergänzt werden, frische Beeren, Zum Beispiel, .

Das Video „Marshmallow. Orientalische Süße auf Russisch“ TV-Show „Live Healthy“.

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Wenn man abnehmen will, muss man auf Süßigkeiten verzichten – ist das nicht eine Qual? Aber es zeigt sich, dass man sich während einer Diät mit gutem Gewissen ein paar Süßigkeiten gönnen kann. Kannst du es nicht glauben? Dann verraten wir Ihnen den Kaloriengehalt von weißen Marshmallows (1 Stück) und warum diese Köstlichkeit Ihre Figur nicht gefährdet.

Süßigkeiten sind von Ernährungswissenschaftlern nicht verboten

Marshmallow – überhaupt nicht orientalische Süße: Es wurde von französischen Köchen erfunden. Eines Tages beschlossen sie, geschlagenes Eiweiß in den Marshmallow zu geben. Es ist klar, dass es ihnen überhaupt nicht um Kalorien ging, sondern um den Geschmack des luftigen Desserts. Das Ergebnis übertraf alle Erwartungen: Die Süße zerging förmlich auf der Zunge, weshalb sie ihren Namen zu Ehren der leichten Brise erhielt.

Die Basis dieser Delikatesse ist Fruchtpüree (Beerenpüree). Um daraus Marshmallows zu machen, werden Zucker (hier sind die Kalorien für Sie!), Proteine ​​und eine Art geleebildende Zutat (Gelatine, Agar-Agar, Pektin) hinzugefügt. Möglicherweise stellen Sie fest, dass dieses Rezept kein Fett enthält. Und wenn man statt Zucker Fruktose hinzufügt, werden Marshmallows zu einem kalorienarmen Produkt.

Wie viele Kalorien hat das Leckerli?

Wie viele Kalorien haben Marshmallows, wenn sie überhaupt kein Fett enthalten? Um diese Frage genau beantworten zu können, müssen Sie das Gewicht eines solchen Produkts kennen. Normalerweise überschreitet es 30-50 g nicht. verschiedene Sorten Es gibt auch unterschiedliche Kalorienmengen.

Der Energiewert von Marshmallows (pro 100 g) wird durch die folgenden Zahlen ausgedrückt:

• weiß und rosa mit Gelatine – 326 kcal;
• mit Algen – 290 kcal, mit Pektin – 304 kcal;
• in Schokolade – 396-450 kcal;
• Vanille (wenn Agar-Agar verwendet wird) – 280 kcal; Charmel – 375 kcal;
• weiß mit Süßstoff – 180 kcal;
• in weißer Schokolade oder mit Füllung – 500 kcal.

Wenn in Marshmallows Kondensmilch, Marmelade oder Kekse enthalten sind, wird ihr Kaloriengehalt viel „schwerer“, was sie für Diäten ungeeignet macht.

Hat ein Marshmallow viele Kalorien?

Mit Gramm ist alles klar, aber wie viele Kalorien liefert Ihnen ein Marshmallow? Das klassische „königliche“ Produkt genießt bei Naschkatzen hohes Ansehen. Es enthält keine schädlichen Farbstoffe, was für Abnehmende sehr wichtig ist. Der Kaloriengehalt von weißen Marshmallows (1 Stück) liegt zwischen 100 und 163 kcal, wenn er mit Gelatine zubereitet wird, oder überschreitet 145 kcal nicht, wenn Agar-Agar als Verdickungsmittel verwendet wird.

Außergewöhnlich schön und lecker Frucht-Marshmallow, bestehend aus zwei Hälften unterschiedlicher Farbe. Um ihm einen sanften Rosaton zu verleihen, verwenden Produkthersteller künstliche Farbstoffe oder Beerenpüree (Himbeere, Erdbeere, Kirsche). Der Kaloriengehalt von weißen und rosa Marshmallows (1 Stück) auf Basis natürlicher Zusatzstoffe beträgt 102 kcal.

Sein „Bruder“ mit synthetischen Farbstoffen ist kalorienreicher und ungesünder: Er enthält 140 kcal. Marshmallow, gelblich oder grünlich, wird aus natürlichem Apfelmus hergestellt. Es enthält 304 kcal pro 100 g bzw. 100-150 kcal pro Stück. Konditoren versuchen auf jede erdenkliche Weise, die Delikatesse noch schmackhafter zu machen.

Was kümmert es sie, wie viele Kalorien dem Dessert hinzugefügt werden! Sie kamen auf die Idee, Marshmallows mit Schokoladenglasur zu „dressieren“. Diese Kombination machte die Süße für die Geschmacksknospen noch attraktiver, wirkte sich jedoch sehr negativ auf die ernährungsphysiologischen Eigenschaften aus. Dies lässt sich leicht erkennen, wenn man den Kaloriengehalt von mit Schokolade überzogenen Marshmallows (1 Stück) und normalen Marshmallows vergleicht. „Kleidung“ erhöhte die Kalorienaufnahme um mehr als 60 kcal.

In einem Schoko-Marshmallow sind bis zu 225 davon enthalten! Für diejenigen, die zusätzliche Pfunde loswerden möchten, ist dieses Produkt natürlich völlig ungeeignet. Ein wahres Meisterstück im reichhaltigen Marshmallow-Sortiment ist die Sorte Charmel. Dieses Süßwarenprodukt hat eine komplexe Zusammensetzung und ist zudem mit Schokoladenglasur überzogen. In 100 Gramm dieser Delikatesse zählten Ernährungswissenschaftler 375 kcal, was bedeutet, dass man durch den Verzehr eines Marshmallows etwa 150-180 kcal erhält.

Desserts enthalten oft Marshmallow-Creme. Es ist leicht und lecker und hinsichtlich des Kaloriengehalts deutlich schlechter als Butter oder Vanillesoße: 100 g einer solchen Füllung enthalten 476 kcal. Zum Vergleich: 100 g Zucker – 390 kcal, Honig – 320 kcal, Schokolade – 560 kcal, Marmelade – 306 kcal, Marshmallow – 320 kcal.

Und die Bonbons „Pflaumen in Schokolade“ (auf deren Verpackung die Aufschrift „kalorienarm“ steht) enthalten 340 kcal. Somit stehen Marshmallows bei weitem nicht an erster Stelle unter den süßen Köstlichkeiten. Darüber hinaus enthält es einfache Kohlenhydrate (was wichtig für diejenigen ist, die mit Übergewicht zu kämpfen haben).