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Rezept zum Kochen von Feigen. Was man aus Feigen kochen kann - Rezepte

Feigen sind eine süße exotische Frucht interessanter Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma. Es wird in der mediterranen Küche häufig zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Der heutige Artikel enthält mehrere einfache Rezepte Kuchen mit Feigen.

Mandeloption

Das leckeres Gebäck Liebhaber von Früchten und Nüssen aus Übersee werden es sicherlich mögen. Es wird auf der Basis von weichem Milchteig zubereitet und bleibt daher lange frisch. Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

Ein Dutzend Feigen.
50 Gramm Rosinen.
500 Milliliter Milch.
150 Gramm gutes Weißmehl.
2 große Hühnereier.
100 Gramm Mandeln.
Eine Prise Muskatnuss und Salz.

Sie müssen mit der Herstellung von Feigenkuchen beginnen, indem Sie einen Teig herstellen. Dazu in eine mit Mehl gefüllte Schüssel geben Muskatnuss und Milch. Die resultierende Masse wird mit geschlagenen und gesalzenen Eiern vermischt und dann beiseite gestellt. Eine halbe Stunde später um fertiger Teig Gehackte Feigen, gehackte Mandeln und gedünstete Rosinen werden verschickt. Alles gut vermischen und in eine vorgeölte Form füllen. Backen süßer Kuchen mit frischen Feigen bei 180 Grad garen. Das Dessert wird heiß serviert und zunächst mit Zimt und etwas Zucker bestreut.

Ziegenkäse-Option

Wir empfehlen Ihnen, zu bezahlen Besondere Aufmerksamkeit für noch einen Originalrezept. Es handelt sich um die Verwendung von fertigem Blätterteig, was bedeutet, dass die Herstellung nicht allzu viel Zeit und Mühe erfordert. Um Feigen- und Ziegenkäse-Snackkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

400 Gramm Blätterteig.
4 Scheiben Speck.
2 Esslöffel flüssiger Honig.
100g Ziegenkäse.
Ein Esslöffel Olivenöl.
7 Feigen.
1,5 große Löffel Balsamico-Essig.
Provenzalische Kräuter.

Der aufgetaute und ausgerollte Teig wird in eine Form gegeben und anschließend mit einer Mischung aus Essig, flüssigem Honig und Olivenöl eingefettet. Mit Feigenhälften, Ziegenkäsescheiben und Speckscheiben belegen. Es ist alles bestreut Provenzalische Kräuter und zur Wärmebehandlung geschickt. Bei 180 Grad nicht länger als 30 Minuten backen.

Option mit Karotten

Dieses Dessert wird sicherlich jeder zu schätzen wissen, der versucht, nicht davon abzuweichen Grundprinzipien richtige Ernährung. Es ist interessant, weil es völlig fehlt Weizenmehl und es gibt eine große Menge an Pflanzenfasern. Backen Karottenkuchen Für Feigen und Äpfel benötigen Sie:

150 Gramm Hafermehl.
Ein paar Karotten.
60 Gramm Zucker.
2 frische Eier.
30 Milliliter Pflanzenöl.
2 Feigen.
½ Teelöffel Backpulver.
Großer reifer Apfel.
Eine Prise Zitronenschale, Ingwer, Nelken, Muskatnuss und Zimt.

Eier mit Zucker verquirlen und anschließend verrühren Olivenöl, geriebene Karotten, Mehl, Backpulver und Gewürze. Der resultierende Teig wird in eine geölte feuerfeste Pfanne gegeben. Die Fruchtstücke werden gleichmäßig darauf verteilt. Backen Sie das Produkt nicht länger als 45 Minuten bei 180 Grad.

Variante mit Erdnüssen

Kuchen mit Feigen, zubereitet mit der unten beschriebenen Technologie, hat einen sehr angenehmen Geschmack und ein exquisites fruchtiges Aroma. Es verbindet sich erfolgreich zarter Teig, süße Füllung und Erdnuss-Topping. Daher wird es den Fans sicherlich gefallen hausgemachte Backwaren. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

300 Gramm Mehl.
Großes Ei.
100 Gramm Zucker.
½ Teelöffel Soda.
150 Gramm gute Butter.

Machen Fruchtfüllung, müssen Sie der obigen Liste zusätzlich hinzufügen:

4 Äpfel.
6 frische Feigen.
50 Gramm gute Butter.
3 große Löffel Zucker.
50 Gramm gehackte Erdnüsse (zum Bestreuen).

In einer tiefen Schüssel Mehl, Soda, Zucker und Butter vermischen. Mahlen Sie das alles gründlich mit den Händen und gießen Sie einen Teil der entstandenen Krümel in ein separates Glas. Ein Ei unter die restliche Masse schlagen und den Teig kneten, der in Frischhaltefolie eingewickelt in den Kühlschrank gestellt wird. Nach 30 Minuten wird es auf dem Boden der gefetteten Form verteilt und mit einer Füllung bestehend aus: karamellisiert Obst. All dies wird mit Krümel, gemischt mit gehackten Erdnüssen, bestreut und in den Ofen gestellt. Das Dessert bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.

Option mit Sahne

Dieser Feigenkuchen wird aus drei Mehlsorten hergestellt. Dadurch erweist es sich als besonders zart und aromatisch. Um dieses Dessert zu backen, benötigen Sie:

150 Gramm Zucker.
100 Milliliter Sahne 20 % Fett.
Je 50 Gramm Mais- und Mandelmehl.
3 frische Eier.
150 Gramm Qualitätsbutter.
Je ein Teelöffel Backpulver und Vanille.
120 Gramm Weizenmehl.
150 g Feigen.

Weiche Butter mit Zucker vermischen und schlagen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Der resultierenden Masse werden nach und nach Eier hinzugefügt, ohne die Arbeit mit einem Mixer oder Schneebesen zu unterbrechen. All dies wird mit Sahne, Vanillin, Backpulver und drei Mehlsorten vermischt. Die Hälfte des vorbereiteten Teigs in eine geölte Pfanne geben. Grob gehackte Feigen werden gleichmäßig darauf verteilt. Die Fruchtscheiben werden mit dem restlichen Teig gefüllt und der zukünftige Kuchen in den Ofen geschoben. Backen Sie das Produkt nicht länger als 40 Minuten bei 180 Grad. Das Dessert wird gekühlt serviert, nachdem es in Portionen geschnitten wurde.

Zu Beginn des Herbstes erscheinen saisonale Feigen in den Regalen. Solche Früchte sind am nützlichsten zur Vorbeugung von Nieren- und Herzerkrankungen. Geschmacksqualitäten Auch von seiner besten Seite: Auf der ganzen Welt werden Salate, Hauptgerichte und Desserts mit Feigen zubereitet. Die kulinarische Bloggerin Venera Osepchuk hat die köstlichsten Rezepte aus verschiedenen Teilen der Welt gesammelt und getestet.

Es wird angenommen, dass Feigen erstmals in Ägypten angebaut wurden. Anschließend verbreitete es sich auf Kreta und im antiken Griechenland, wo es zu einem Grundnahrungsmittel in der Küche wurde. traditionelle Gerichte. Die Griechen schätzten Feigen so sehr, dass sie Gesetze erließen, die den Export verbot. die besten Sorten diese Frucht. Feigen wurden auch im antiken Rom verehrt, wo sie als heilige Frucht galten. Dem römischen Mythos zufolge ruhte die Wölfin, die die zukünftigen Gründer Roms, Romulus und Remus, säugte, unter einem Feigenbaum.

Feigen passen zu den meisten Speisen: Wein, Käse, Honig, Zitrusfrüchte, Geflügel, Fisch, Fleisch. Die Früchte werden frisch, getrocknet und getrocknet verwendet. Sie werden zur Herstellung von Marmelade, Konfitüre, Marshmallows, Süßigkeiten, Kompotte aus der Dose und sogar Ersatzkaffee. Während der Saison kosten Feigen ab 30 Rubel pro Stück, dann doppelt so viel, also müssen Sie den Moment nutzen. Ich rannte durch die Küchen verschiedene Länder, die leckersten Rezepte gefunden und getestet.

Getrocknete Feigen mit Nüssen in Sirup

Wer kennt nicht türkische Desserts und Süßigkeiten? Lokale Köche verwenden es seit der Antike in Desserts. natürliche Zutaten- lokale Früchte und Nüsse.

Ein Dessert namens İncir tatlısı war ein Favorit türkischer Sultane und Sultaninen. Es ist seit der Blütezeit der osmanischen Palastküche bekannt. Die Köche wählten dafür nur getrocknete Feigen und Nüsse höchster Qualität. Das Rezept für İncir tatlısı hat sich seitdem kaum verändert. Dieses Dessert wird auch heute noch in jedem türkischen Haushalt zubereitet, da es sehr einfach ist und die Zutaten dafür leicht verfügbar sind. Es wird mit Kajak serviert ( fermentiertes Milchprodukt. - Ca. Hrsg.), Schlagsahne oder eine Kugel Eis. Werfen Sie den restlichen Sirup beim Kochen nicht weg. Es kann als Belag für Eis, Pfannkuchen oder Hüttenkäse verwendet werden.

Was brauchen Sie:

getrocknete Feigen - 15 Stk.;
Walnüsse (halbiert) - 15 Stk.;
Zucker - 200 g;
Wasser - 300 ml;
Zimt - 1 Stange;
Kaymak (oder Schlagsahne) – zum Servieren.

Wie man kocht:

Feigen waschen, trocknen, Stiele mit einer Schere abschneiden. In einer einzigen Schicht in eine kleine Pfanne geben, Ende an Ende. 300 ml warmes Wasser aufgießen und 1 Stunde einwirken lassen. Gießen Sie dann das Wasser in eine Tasse (gießen Sie es nicht aus, es wird sich später als nützlich erweisen).

Drücken Sie mit der Daumenkuppe die Mitte der Feige nach innen und legen Sie dort eine halbe Walnuss hinein. Alles wieder in die Pfanne geben. Rühren Sie Zucker in das Wasser (das in die Feigen gegossen wurde) und gießen Sie es zurück in die Pfanne mit den Feigen. Eine Zimtstange hineinlegen.

Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, lassen Sie es kochen, decken Sie es mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es 30 bis 40 Minuten lang, bis das Wasser zu einem dunklen, dicken Sirup wird. Während des Kochens können die Nüsse an die Oberfläche schwimmen, lassen sich aber beim Servieren leicht wieder an ihren Platz setzen. Den Herd ausschalten, die Feigen im Sirup belassen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Mit Kajak oder Schlagsahne servieren.

Quarkkekse mit Feigen

Galette, oder Landkuchen, ist ein Typ Französisches Gebäck. In Frankreich sind Galettes vor allem in Dorfbistros verbreitet. Sie werden auch oft auf Bauernhöfen zum Abendessen zubereitet. Der Teig kann entweder Hefeteig, ungesäuerter Blätterteig oder Mürbeteig sein und vielleicht sogar mager. Es wird zu einem Kreis ausgerollt, mit Füllung gefüllt und die Ränder werden einfach umgeschlagen. Galette kann süß (gefüllt mit Marmelade, Hüttenkäse, Beeren, Früchten) und salzig (mit Käse, Fleisch, Gemüse) sein, sodass es sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise am Buffettisch dienen kann, mit Wein serviert werden kann, und kann ein ausgezeichnetes Dessert sein.

Dieser Quarkkeks ist mein bewährtes Signature-Rezept. Ich kann sie wärmstens empfehlen. Sie können der Quarkfüllung Früchte und Beeren hinzufügen: Feigen, Kirschen, Aprikosen, Birnen.

Was brauchen Sie:

Für den Test:

Mehl - 350 g;
Backpulver (Backpulver) - 1,5 TL;
Salz - 0,5 TL;
Butter - 150 g;
Joghurt (Kefir) - 150 g.

Für die Füllung:

Hüttenkäse 9% - 400 g;
Ei - 2 Stk.;
Eiweiß - 1 Stk.;
Sauerrahm - 2 EL. l.;
Grieß - 1 EL. l.;
Salz - 0,5 TL;
Zucker - 5 EL. l.;
Vanillezucker- Tasche;
frische Feigen - 5-7 Stk.;
Eigelb (zum Einfetten des Kuchens) - 1 Stk.

Wie man kocht:

Teig: Mehl in eine Tasse sieben, Salz und Backpulver hinzufügen und vermischen. Die kalte Butter zum Mehl reiben und die Butter mit den Händen in das Mehl einreiben. Joghurt einfüllen, Teig kneten. Es sollte weich und geschmeidig werden. Rollen Sie es zu einer Kugel, stecken Sie es in eine Tüte und stellen Sie es für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Füllung: In einer Schüssel Hüttenkäse, 2 Eier und 1 Eiweiß (das Eigelb wird zum Einfetten des Kuchens verwendet), Salz, Zucker, Vanillezucker, Sauerrahm und Grieß, mischen (Sie können es mit einem Stabmixer mischen).

Zusammenstellen des Kuchens: Rollen Sie den gekühlten Teig auf einem bemehlten Brett zu einem Kreis aus. Geben Sie den Teig in eine gefettete Form mit einem Durchmesser von 28 cm. Er sollte 5 cm über den Rand der Form hinausragen. Die Füllung mit dem Teig in die Form geben, die Teigränder anheben und auf die Füllung legen. Oben drauf Quarkfüllung Die in Hälften geschnittenen Feigen dazugeben. Der Teig kann nicht in eine Form, sondern auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech gelegt und darauf gebacken werden.

Den Teig mit dem restlichen Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 40–45 Minuten backen goldbraune Kruste. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Dieser Kuchen schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Mit Feigen gebackene Hähnchenschenkel

Dieses Rezept basiert auf einem Rezept aus einem Buch über moderne jüdische Küche Simone Miller und Jennifer Robbins. Ich habe es praktisch für mich selbst neu gemacht und nur die ursprüngliche Idee übrig gelassen. Frische Feigen können hier komplett durch getrocknete ersetzt werden, es wird nicht weniger lecker sein. Die Feigen einfach vorher einweichen warmes Wasser für 30-40 Minuten.

Was brauchen Sie:

Hühnerschenkel- 8 Stk.;
Salz - 2 TL;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Zitronensaft - 1 EL. l.;
Pflanzenöl - 2 EL. l.;
frische Feigen - 6-7 Stk.;
grüne Oliven (entkernt) – 100 g;
Thymianzweige (frisch) - 6-8 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.

Wie man kocht:

Hähnchenschenkel waschen, trocknen, in eine Tasse geben, salzen und pfeffern. In einer kleinen Tasse Pflanzenöl und Zitronensaft vermischen und mit einer Gabel glatt rühren. Die Zitronen-Öl-Mischung auf die Schenkel gießen, Blätter von Thymianzweigen (3-4 Zweige) hinzufügen, umrühren und 1-2 Stunden marinieren lassen.

Die Auflaufform einfetten Pflanzenöl. Zwiebel In dünne Halbringe schneiden und auf den Boden der Form legen. Hähnchenschenkel auf die Zwiebel legen. Die Feigen in 4 Teile schneiden und zwischen die Schenkel legen. Die Oliven dazwischen verteilen Hühnerfleisch, und 3 Zweige Thymian darauf legen.

Decken Sie die Auflaufform fest mit Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang im auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Dann die Folie entfernen, den oberen Grill im Ofen einschalten und weitere 10-15 Minuten goldbraun backen.

Warmer Salat mit karamellisierten Feigen, Kürbis und Spinat

Da dieser Salat ein Vertreter einer eher modernen Küche ist, kann er für kein Land als traditionell bezeichnet werden. Aber der Komposition nach zu urteilen, passt es gut hinein Mediterrane Küche. Die Zutaten sind genau richtig für unsere Herbstsaison: Kürbis und abchasische Feigen werden rege auf den Märkten verkauft. Solch warmer Salat genau richtig für ein leichtes Abendessen. Sie können es auch als Beilage zum Beispiel zu Geflügel oder Fleisch servieren.

Was brauchen Sie:

Kürbis - 500 g;
Feigen - 6 Stk.;
Spinat (frisch) - 100 g;
Pinienkerne - 1-2 EL. l.;
Knoblauch - 1 Zehe;
rote Zwiebel (klein) - ¼ Teil;
Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 1 EL. l.

Wie man kocht:

Den Kürbis schälen und nach Belieben in kleine Stücke schneiden. Spinatblätter waschen, trocknen und grob hacken. 1 EL in die Pfanne geben. l. Öl hinzufügen, erhitzen, die Feigenhälften mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen und 5-7 Minuten braten, bis sie karamellisiert sind und die Ränder anfangen zu bräunen. Legen Sie die Feigen in eine separate Schüssel.

Bei Bedarf noch 1 EL in die gleiche Pfanne geben. l. Öl hinzufügen und die Kürbisstücke darin anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Ein paar Minuten bevor der Kürbis fertig ist, geriebene Knoblauchzehe und Salz nach Geschmack hinzufügen und umrühren. Während der Kürbis röstet, die rote Zwiebel sehr fein hacken.

Gehackte Zwiebeln und Spinatblätter zum gebratenen Kürbis geben. Kochen, bis die Spinatblätter zusammenfallen. Warmen Salat auf einen Teller legen, karamellisierte Feigen darauf legen und bestreuen Pinienkerne. Sofort servieren.

Feigen-Honig-Focaccia mit Rosmarin-Aroma

Ich denke, dass Focaccia vielen bekannt ist, insbesondere denen, die gerne in Italien Urlaub machen. Dabei handelt es sich um ein italienisches Weizenfladenbrot, das traditionell aus drei Zutaten besteht: Wasser, Mehl und Olivenöl. Der Inhalt kann jedoch unterschiedlich sein. Zum Beispiel Oliven, würzige Würste, Tomaten, Weintrauben, karamellisierte Zwiebeln, Kartoffeln, verschiedene aromatische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Basilikum). Heute ist meine Focaccia weich, kaum süß, mit Feigen, die ihr Saftigkeit verleihen, mit dem Aroma von Rosmarin und Honig-Zitronen-Sirup.

Was brauchen Sie:

Mehl - 450 g;
Wasser - 250 ml;
Trockenhefe - 10 g;
Olivenöl (pflanzlich) - 1 EL. l.;
Salz - 1 TL;
Zucker - 1 EL. l.;
Feigen - 5-7 Stk.;
Honig - 2 EL. l.;
Zitronensaft - 1 EL. l.;
Rosmarin (frisch) – ein paar Zweige.

Wie man kocht :

Lösen Sie die Hefe in warmem Wasser auf und lassen Sie sie 10–15 Minuten lang aktivieren. Mehl in eine Tasse sieben, Salz, Zucker, Olivenöl, Wasser mit Hefe hinzufügen und den Teig kneten.

Den Teig etwa 1 Stunde lang mit einem Handtuch oder Deckel abgedeckt an einen warmen Ort stellen. Der Teig sollte doppelt so groß aufgehen. Normalerweise gebe ich ein elektrischer Ofen mit Heizung 40°C. Honig und Zitronensaft in einer Tasse vermischen und erhitzen, bis es warm ist.

Feigen waschen, trocknen, halbieren. Den aufgegangenen Teig kneten und zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 26 cm ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und an einigen Stellen mit einer Gabel einstechen.

In Scheiben geschnittene Feigen (mit der Schnittseite nach oben) auf den Teig legen, mit Honig-Zitronen-Sirup bestreichen, Rosmarinzweige darüberstreuen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Nachdem Sie die Focaccia aus dem Ofen genommen haben, bestreichen Sie sie noch einmal mit Honig-Zitronen-Sirup. Lassen Sie die Focaccia abkühlen und servieren Sie sie dann.

Weinbeere, Feigenbaum, Feigenbaum – all das sind die Namen der ältesten Kulturpflanze, die ursprünglich in Arabien angebaut wurde und erst im 16. Jahrhundert nach Amerika gelangte. Medizinische Eigenschaften Menschen haben Feigen erfolgreich in der Medizin und Kosmetik eingesetzt.

Aus Zuckerfrüchten wurden und werden erlesene Marmeladen, hervorragende Pastillen, Cocktails aller Art und aromatische Getränke zubereitet. Nachfolgend finden Sie eine kleine Auswahl leckere Rezepte Feigenmarmelade.

Einfache Feigenmarmelade für den Winter – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Der einfachste und kostengünstigste Weg Winterernte einzigartiges Produkt – Feigenmarmelade.

Ihre Note:

Kochzeit: 15 Stunden 0 Minuten

Menge: 2 Portionen

Zutaten

Feigen: 1 kg
Zitronensaft: 1-2 EL. l.
Zucker: 700 g

Koch Anleitung

Waschen Sie zunächst die Früchte. Wir tun dies vorsichtig, ohne die dünne Haut zu beschädigen, und tupfen anschließend jede Beere mit der gleichen Sorgfalt mit Servietten ab.

Geben Sie die Feigen in einen speziellen Kochbehälter und füllen Sie so viel Wasser in Flaschen auf, dass die Früchte vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht sind.

Wir beginnen mit der Wärmebehandlung des Produkts. Kochen Sie die Beeren ab Kochbeginn nicht länger als fünf Minuten und nehmen Sie sie anschließend aus dem Wasser. Fügen Sie stattdessen Zucker und gepressten Zitronensaft hinzu. Nach Belieben etwas Vanillin hinzufügen.

Mischen Sie die resultierende Mischung gut, schalten Sie die mittlere Hitze ein und erhitzen Sie weiter, bis ein dicker Sirup entsteht.

Geben Sie die Beeren hinein süße Komposition, kochen Sie die Feigen nicht länger als fünf Minuten und stellen Sie dann die Schüssel beiseite.

Decken Sie die abgekühlte Masse mit einem sauberen Tuch ab, lassen Sie sie 10 Stunden einwirken, danach wiederholen wir die Zubereitung zweimal mit dem gleichen Pausenintervall.

Durch eine wiederholte Wärmebehandlung halten wir die Beeren intakt und bewahren ihren großartigen Geschmack.

Im letzten Schritt die Produkte weitere 10 Minuten kochen lassen.

In sterilisierte Gläser füllen und mit speziellen Schraubverschlüssen fest verschließen.

Wir decken die Zylinder mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind, und stellen sie dann mit den restlichen Wintervorräten in den Keller.

Die Gesamtzeit für die Zubereitung der Feigenmarmelade betrug zwei Tage. Wir bekamen ein fantastisches Dessert aus Früchten, die wie köstliche Geleebonbons aussahen. Durch den Verzehr süßer Beeren regen wir die Produktion von Serotonin an und versorgen uns so mit dem sogenannten Glückshormon.

Wie man Feigen- und Zitronenmarmelade macht

Feigen sind sehr lecker und gesunde Frucht, aber in Marmelade kann es zu süß sein. Sie können den Geschmack eines Gerichts radikal verändern und ihm eine pikante Säure verleihen, indem Sie Zitrone zur Produktliste hinzufügen.

Zutaten:

Feigen – 1 kg.
Zitrone – 2 Stk.
Kristallzucker – 0,6 kg.
Nelken – 4 Stk.
Balsamico-Essig – 2 TL.
Wasser – 100 ml.

Aktionsalgorithmus:

Für diese Marmelade eignen sich sowohl grüne als auch violette Feigen. Stufe eins ist die Auswahl der Früchte. Natürlich müssen Sie die besten nehmen; faltige oder rissige werden abgelehnt.
Schneiden Sie mit einer kleinen Schere den Schwanz jeder Beere ab.
Machen Sie an jeder Basis (auf der dem Schwanz gegenüberliegenden Seite der Frucht) einen kreuzförmigen Einschnitt. Nelkenknospen in vier Beeren verstecken.
Bereiten Sie die Zitronen vor – waschen Sie sie mit einer Bürste. In dünne transparente Kreise schneiden. Entfernen Sie unbedingt die Kerne, da diese dazu führen können, dass die Marmelade bitter schmeckt.
Gießen Sie den Zitronensaft in einen Behälter, in dem die Marmelade gekocht wird. Fügen Sie dort Wasser und Balsamico-Essig hinzu.
Zucker hinzufügen, Zitronenbecher hinzufügen. Den Sirup 10 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
Feigen in den heißen Sirup geben und mit einem Schaumlöffel umrühren, sodass sie von allen Seiten im Sirup „gebadet“ sind. 3 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen und die Marmelade 3 Stunden ziehen lassen.
Wiederholen Sie den Garvorgang zweimal – kochen Sie die Marmelade 3 Minuten lang und lassen Sie sie 3 Stunden lang stehen.
Sterilisierte Behälter mit Feigen füllen, Sirup bis zum Rand hinzufügen und verschließen.

Bei dieser Kochmethode werden die Beeren nicht weich, behalten ihre Form, werden in Sirup eingeweicht und werden sehr schön - transparenter Bernstein.

Wie man Feigen- und Nussmarmelade macht

Experimente mit Feigenmarmelade können fortgesetzt werden. Neben Zitrone sind Walnüsse eine wunderbare Ergänzung für sie. In gewisser Weise erinnert dieses Gericht an das berühmte königliche Marmelade von Stachelbeeren mit Walnüssen, zum Glück muss man sich nicht die Mühe machen, die Kerne in die Frucht zu stecken.

Zutaten:

Feigen – 3 kg.
Zucker – 1,5 kg.
Zitronensaft – 1,5 EL. l.
Walnüsse – 300 gr.
Wasser 1,5 EL.

Aktionsalgorithmus:

Der Prozess beginnt mit der Auswahl – Sie müssen die schönsten, reifsten Feigen auswählen. Spülen. Schneiden Sie die Schwänze mit einem scharfen Messer oder einer Schere ab.
Schalen und Membranen von Walnüssen entfernen. In kleine Scheiben schneiden.
Füllen Sie den Behälter, in dem die Marmelade zubereitet werden soll, schichtweise: zuerst eine Schicht Feigen, dann Zucker und so weiter bis ganz oben.
Eine Stunde ruhen lassen – während dieser Zeit sollten die Früchte Saft abgeben. Nach Bedarf Wasser hinzufügen.
Auf niedrige Hitze stellen. Nachdem der Sirup kocht, weitere 15 Minuten bei fest geschlossenem Deckel kochen.
Anschließend den Deckel abnehmen und 15 Minuten weitergaren. Entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Marmelade bildet, mit einem Schaumlöffel.
Rühren Sie die Marmelade von Zeit zu Zeit mit demselben Schaumlöffel um, sodass alle Früchte einzeln in den Sirup eingetaucht werden.
Walnüsse hinzufügen und warten, bis die Marmelade wieder zu kochen beginnt. Ziehen lassen.
Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal, fügen Sie jedoch am Ende des Garvorgangs Zitronensaft hinzu. Vor dem Verpacken sollte die Marmelade etwas abkühlen.
Sterilisieren Sie kleine Glasbehälter (von 300 bis 500 ml) über Dampf oder im Ofen. Auch Blechdeckel sollten in kochendem Wasser sterilisiert werden.
Warme Feigenmarmelade mit Walnüsse In Behälter füllen und verschließen.

Mit der Organisation muss noch bis zum Winter gewartet werden köstliche Teeparty mit der ungewöhnlichsten Marmelade der Welt, bei der die Früchte zu transparentem Honig werden, der an einen heißen, sonnenverwöhnten Sommer erinnert.

Leckere Feigenmarmelade ohne Kochen

Hausfrauen wissen das am wenigsten Wärmebehandlung wirkt sich negativ auf die in den Früchten enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe aus. Deshalb wünscht sich natürlich jeder ein Rezept für Marmelade ohne Kochen, bei dem die für den Körper wohltuenden Stoffe maximal erhalten bleiben. Aber bewahren Sie die Früchte ohne auf Wärmebehandlung auch unmöglich. Wie sein? Es gibt ein Rezept dafür, wann es gekocht oder gekocht wird Zuckersirup, und die Früchte werden nur darin aufgegossen.

Zutaten (Anteil an Obst und Zucker kann erhöht werden):

Feigen – 700 gr.
Zucker – 500 gr.

Aktionsalgorithmus:

Wählen Sie die reifsten Früchte aus. Gründlich waschen. Manchmal wird empfohlen, die Schale abzuschneiden, aber in diesem Fall können die Beeren ihre Form verlieren.
Feigen in einen Behälter geben. Zucker gleichmäßig über die Oberfläche streuen. 3 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit wird Saft freigesetzt.
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Kochzeit – 5 Minuten, Haltezeit – 10 Stunden.
Vor dem Kochen den Sirup abgießen, aufkochen und über die heißen Feigen gießen. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang zweimal.
Wie jede andere Marmelade auch verschließen.

Tatsächlich dauert das Kochen nur 15 Minuten; leider verlängert sich der Vorgang mit der Zeit. Aber das Ergebnis, das die Hausfrau und der Haushalt sehen werden, ist es wert. Die Beeren sind ganz, durchsichtig und in Sirup getränkt, wie viel Sonnenschein in einem Behälter. Ganz am Ende des Garvorgangs können Sie etwas Vanille- oder Zitronensaft hinzufügen.

Beim Kochen können Feigen platzen; um dies zu verhindern, müssen Sie sie trocken legen, d. h. nach dem Waschen mit Papiertüchern abtupfen.

Der Feigenmarmelade kann nicht nur Zitrone hinzugefügt werden, sondern auch andere Zitrusfrüchte – Orange oder Limette.

Sie können dieser Marmelade Gewürze hinzufügen, besonders gut eignen sich Nelken, Piment, Zimt, Ingwerwurzel, Muskatnuss.

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Feigen - sehr gesunde Beere Es enthält viel Vitamin C und B, außerdem Beta-Carotin, Eisen, Mineralien, Antioxidantien und Aminosäuren.

Grad

Feigen können frisch, getrocknet und in Dosen verzehrt werden und sind zudem sehr ertragreich köstliche Gerichte. I WANT bietet Ihnen 5 gesunde und einfach zuzubereitende Rezepte.

Kuchen mit Feigen und Honig

Zutaten:

Butter - 200 g

Zucker - 200 g

Sauerrahm - 2 EL. Löffel

Eier - 2 Stk.

Zitronenschale - 1 EL

Feigen - 6-8 Stk.

Honig - 2 Esslöffel

Puderzucker - 2 Esslöffel

Mehl - 240 g

Backpulver - 0,5 Teelöffel

Mit einem Mixer die Butter schlagen, Zucker, Eier, Backpulver und Sauerrahm hinzufügen. Anschließend unter Rühren nach und nach Mehl hinzufügen. Nehmen Sie eine Backform und fetten Sie sie ein Butter und den Teig gleichmäßig verteilen. Zuerst die Feigen vierteln und auf den Teig legen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Dann müssen Sie den Kuchen herausnehmen, Honig darüber gießen und ihn für 10-15 Minuten wieder in den Ofen stellen, damit der Kuchen oben gebräunt wird. Fertiggericht Sie können mit Pulver und Zitronenschale bestreuen.

Italienischer Feigenkuchen

Zutaten:

Mehl - 5 Esslöffel

Eier - 1 Stck.

Feigen - 5 Stk.

Wasser - 1 EL

Sehr einfach und schnelles Rezept! Es ist notwendig, Mehl und Ei in einem Behälter zu mischen. Sollte der Teig zu „fest“ sein, etwas Wasser hinzufügen. Rollen Sie den resultierenden Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn für 15 Minuten in den Gefrierschrank. Anschließend den Teig sehr dünn ausrollen und die vorgewaschenen und geviertelten Feigen darauf legen. Anschließend den Kuchen für 5 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben, dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 10 Minuten backen.

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Gurjewskaja-Brei

Zutaten:

Grieß - 20-40 g

Milch - 150 g

Haselnüsse oder Erdnüsse – eine Handvoll

Limette - 1 Stk.

Butter - 20 g

Banane, Kiwi - 1 Stk.

Feigen - 2 Stk.

Rosinen, Datteln - 4-5 Stk.

Zucker - 20 g

Salz – eine Prise

Zuerst die getrockneten Aprikosen, Feigen, Kiwis, Bananen und Datteln fein hacken. Die Limette abreiben und die Butter in Würfel schneiden. 2/3 der Milch bei mittlerer Hitze erhitzen, Zucker und Butter hinzufügen. Wenn die Milch kocht, unter ständigem Rühren den Grieß hinzufügen und vom Herd nehmen. Den fertigen Brei in eine hitzebeständige Schüssel geben. Dann machen wir die erste Schicht aus Trockenfrüchten und bestreuen sie mit Zucker. Restliche Milch erhitzen, bis sich Schaum bildet. Dieser Schaum muss auf eine Schicht Trockenfrüchte gelegt und erneut mit Zucker bestreut werden. Die erste Schicht ist fertig. Als nächstes legen Sie erneut eine Schicht Brei und eine Schicht Trockenfrüchte aus, bestreuen Sie sie mit Zucker, machen Sie Milchschaum und geben Sie ihn auf die Trockenfrüchte. Die letzte Schicht sollte eine Schicht Grieß sein. Mit Zucker bestreuen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.

Feigenmuffins

Zutaten:

Trockenhefe - 7 g

Milch - 200 ml

Ei - 2 Stk.

Olivenöl - 2 Esslöffel

Salz – eine Prise

Puderzucker - 70 g

Butter - 100 g

Frische Feigen - 6 Stk.

Mehl - 250 g

Butter mit mahlen Puderzucker und unter Rühren Eier hinzufügen. Mehl mit Hefe vermischen, salzen und Milch einfüllen. Mischen Sie die resultierende Masse mit Butter und Zucker. Den Teig in vorgefettete Backformen geben, eine Feigenscheibe darauf legen und mit Olivenöl bestreichen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.

Feigensnack

Zutaten:

Feigen - 4 Stk.

Speck - 4 Stk.

Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zucker – nach Geschmack

Vorgewaschene Feigen müssen oben quer eingeschnitten werden. Den Speck in lange Scheiben schneiden. Den Käse in Würfel schneiden. Anschließend das Innere der Feigen leicht mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zucker bestreuen, ein Stück Käse hineinlegen und eine Scheibe Speck um die Feigen wickeln. Das machen wir mit jeder Feige. Die vorbereiteten Feigen auf ein Backblech legen und bei 200 Grad 5 Minuten backen. Am besten servieren Sie den zubereiteten Snack warm.