طرز پخت قارچ هه. قارچ چوب سفید - نحوه طبخ

تصور چیزی خوشمزه تر از قارچ کره ای سخت است. قارچ ها در این مورد هستند میان وعده کامل. آنها نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار لطیف نیز به نظر می رسند. اگر غذا را به درستی مرینیت کنید، درست می شود میان وعده عالیبرای میز جشن. علاوه بر این، غذا خیلی سریع آماده می شود. البته بسیاری از مردم بر این باورند که قارچ ترشی کره ای مانند بیشتر سالادهای این غذا بسیار تند است. با این حال، اینطور نیست. شامپانیون هایی که به درستی پخته شده اند بسیار معطر، لطیف هستند و طعمی ساده دارند.

قارچ کره ای: دستور العمل

برای تهیه میان وعده اصلی، شما نیاز خواهید داشت:

1. قارچ تازه - تقریباً 500 گرم.
2. پیاز - یک سر متوسط.
3. سیر - 4 حبه.
4. روغن نباتی - 100 گرم.
5. سرکه سفره - 30 میلی لیتر.
6. گشنیز آسیاب شده، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک - به مزه.
7. جعفری.

طرز تهیه قارچ به زبان کره ای

قارچ های موجود در این دستور را می توان در صورت لزوم با قارچ صدفی جایگزین کرد. در هر صورت، ترشی قارچ باید با آماده سازی آنها شروع شود. آنها باید به خوبی شسته شوند، پوست گرفته شوند و سپس در ظرفی قرار داده شوند که برای پختن آنها ایده آل است.

قارچ ها باید پر شوند آب سرد. قارچ ها را بدون نمک بجوشانید. این فرآیند حدود 15 دقیقه طول می کشد. بهتر است قارچ ها را روی حرارت متوسط ​​بپزید. پس از این، قارچ ها را باید در یک آبکش ریخته و فشرده کنید، اما نه بیش از حد، تا به یکپارچگی آنها آسیب نرسد. آب باید به خوبی تخلیه شود. می توانید قارچ ها را در آبکش بگذارید تا کاملا خنک شوند.

در حالی که قارچ ها در حال آب شدن هستند، می توانید اجزای دیگر را آماده کنید. سیر و پیاز را باید کاملاً پوست گرفته و سپس خرد کنید. بهتر است آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.

قارچ های کاملا خنک شده را باید در یک کاسه قرار دهید. همچنین باید سیر و پیاز خرد شده، ادویه جات ترشی جات، سرکه، نمک و روغن آفتابگردان را اضافه کنید. همه چیز باید خوب مخلوط شود.

کار بعدی چیه؟

قارچ های کره ای، دستور العملی که ما توضیح می دهیم، خیلی سریع طبخ می شوند. پس از ترکیب همه اجزا، اسنک را می توان به ظرف درب دار منتقل کرد و در سرما قرار داد. بعد از چند ساعت ظرف آماده خواهد شد. اما بهتر است قارچ ها را چند روز در سرما بگذارید. این باعث می شود آنها معطر تر و خوش طعم تر شوند.

قارچ‌های کره‌ای را می‌توان با جعفری خرد شده، با یا بدون ماریناد سرو کرد.

گزینه دو

قارچ کره ای را می توان به روشی کمی متفاوت تهیه کرد. این دستور غذا کمتر از دستور قبلی ساده نیست. قارچ های ترشی شده به همان اندازه خوشمزه و معطر می شوند. بهتر است برای پخت و پز استفاده شود قارچ تازهاندازه های کوچک در صورت لزوم، می توان قارچ ها را برش داد. برای پختن قارچ به زبان کره ای به موارد زیر نیاز دارید:

1. قارچ تازه - از 300 تا 500 گرم.
2. پیاز - 1 سر بزرگ.
3. فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد.
4. سیر - 2 حبه.
5. سرکه سفره 3٪ - یک قاشق غذاخوری.
6. شکر دانه ریز - یک قاشق چایخوری.
7. روغن نباتی - چند قاشق غذاخوری.
8. آب لیمو - یک قاشق چایخوری.
9. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طرز تهیه میان وعده

ابتدا باید قارچ ها را آماده کنید. قارچ ها را باید کاملاً در آب سرد شسته و سپس پوست بگیرید. اگر قارچ ها بزرگ هستند، باید آنها را برش دهید. قارچ ها را باید در یک قابلمه قرار دهید، آب اضافه کنید و 15 دقیقه بجوشانید. پس از این، قارچ ها را باید از روی حرارت برداشته و در آبگوشت بگذارید تا کاملا خنک شوند.

فلفل دلمه ای باید شسته و پوست گرفته شود و ساقه و دانه آن جدا شود. این محصول باید به صورت نوار بریده شود. در یک ظرف جداگانه، باید حبه های سیر پوست کنده و فشرده شده را مخلوط کنید. شکر دانه ریزنمک، آب لیمو، روغن نباتی و 3 درصد سرکه.

سر پیازهااندازه های بزرگ باید تمیز شود و سپس در روغن نباتی سرخ شود، ابتدا آن را به حلقه های نیمه برش دهید.

وقتی قارچ ها خنک شدند، آب گوشت باید از آن ها خارج شود. در یک ظرف جداگانه باید خرد شده را قرار دهید فلفل دلمه ای، پیاز سرخ شده و قارچ آب پز. محصولات باید با ماریناد آماده شده ریخته شوند. پس از این، میان وعده باید با یک درب پوشانده شود و حدود یک روز در جای خنک قرار گیرد. قارچ کره ای آماده است.

گزینه سه

برای تهیه قارچ به زبان کره ای طبق این دستور العمل به موارد زیر نیاز دارید:

1. قارچ تازه - 1 کیلوگرم.
2. روغن نباتی - 100 میلی لیتر.
3. شکر گرانول - دو قاشق غذاخوری.
4. نمک - یک قاشق غذاخوری.
5. سرکه، ترجیحا سرکه برنج - 100 میلی لیتر.
6. برگ بو- 4 عدد
7. فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده - هر کدام یک قاشق چایخوری.
8. گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
9. زردچوبه - به مزه.
10. آب تمیز - 2 لیتر.

مراحل پخت و پز

بنابراین، چگونه قارچ را به کره ای بپزیم؟ دو لیتر آب داخل ماهیتابه بریزید و بگذارید بجوشد. پس از این، باید قارچ و برگ بو را در ظرف بریزید. باید قارچ ها را به مدت 10 دقیقه ترجیحا روی حرارت ملایم بپزید. بعد از این کار باید قارچ ها را در آبکش آبکش کنید. برگ بو از قارچ ها باید جدا شود. این ادویه ممکن است بدتر شود کیفیت های طعمتنقلات، خوراک مختصر.

روی قارچ های پخته شده فلفل، گشنیز و زردچوبه بپاشید. آخرین ادویه خیلی کمی نیاز دارد تا رنگ زرد جذابی به پیش غذا بدهد. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و سپس آن را در ظرف حاوی قارچ بریزید. باید روی ادویه جات بخوره حالا می توانید نمک، سرکه، شکر گرانول را به پیش غذا اضافه کنید و مخلوط کنید.

قارچ ها را به همراه ماریناد داخل ظرف شیشه ای بریزید و محکم ببندید. میان وعده به این شکل باید به مدت یک روز در جای سرد قرار گیرد. بعد از مدت زمان مشخص شده می توانید قارچ ها را امتحان کنید. اگر نمک یا سرکه کافی نیست، می توانید جزء از دست رفته را اضافه کنید و یک روز دیگر بگذارید.

با فرا رسیدن پاییز، غذاهای نگهداری شده بیشتر و بیشتر روی میزها ظاهر می شوند: گوجه فرنگی، خیار، کلم، فلفل و قارچ. برای تنوع بخشیدن به لیست ترشی ها و پیش غذای سبزیجات تند، باید قارچ هایی به سبک کره ای بپزید که با طعم و عطر روشن خود متمایز می شوند.

فقط در چند دقیقه می توانید یک میان وعده خوشمزه از:

• ½ کیلوگرم قارچ؛
• سر سیر؛
• شکر 15 گرم؛
• 30 میلی لیتر سس سویا;
• همان مقدار سرکه؛
• پشته روغن آفتابگردان؛
• 6 دانه فلفل سیاه؛
• چند دانه گشنیز؛
• ¼ هویج؛
• 7 گرم نمک؛
• لیوان های آب؛
• سبزی و برگ بو.

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را تمیز کرده، شسته و به چند قسمت تقسیم می کنند و به مدت 5 دقیقه در آب جوش با برگ بو قرار می دهند و پس از آن در آبکش ریخته می شوند.
2. هویج رنده شده است.
3. برای تهیه ماریناد، شکر و نمک را در 50 میلی لیتر آب داغ حل می کنند و پس از آن محلول را با آب سرد باقیمانده، سرکه، سس و روغن نباتی مخلوط می کنند.
4. سیر و سبزی خرد شده، همه ادویه ها، قارچ و هویج به ماریناد پخته شده اضافه می شود.
5. قارچ ها به مدت 24 ساعت در سرما خوابانده می شوند. https://www.youtube.com/watch?v=1-3JLRcu_pU

پخت و پز از قارچ درختی

یک پیش غذای تند دیگر که بسیار آسان تهیه می شود از موارد زیر تهیه می شود:

• 1 عدد قارچ چوب سفید؛
• 30 میلی لیتر روغن کنجد؛
• 15 میلی لیتر سس سویا؛
• همان مقدار سرکه سیب؛
• 5 گرم عسل؛
• گشنیز، زیره، فلفل سیاه، خردل و نمک.

در آماده سازی:

1. قارچ تمیز، شسته و به قطعات کوچک مناسب برای خوردن بریده می شود.
2. همه مواد مایع در یک کاسه، ادویه جات ترشی جات خشک در کاسه دیگر مخلوط می شوند.
3. محتویات 2 ظرف با هم ترکیب می شود و بعد قارچ ها را با سس پر می کنند و نمک می زنند. https://www.youtube.com/watch?v=-X3SjWR60g4

دستور تهیه میان وعده تند

قارچ ترشی یک پیش غذای جهانی است که هم در میزهای جشن و هم در میزهای روزمره، به خصوص با غذای جانبی سیب زمینی، مورد تقاضا خواهد بود.

برای تهیه باید مصرف کنید:

• 2 عدد پیاز؛
• 50 میلی لیتر سرکه؛
• 1 فلفل شیرین؛
• 10 گرم نمک؛
• 70 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• شکر 15 گرم؛
• سر سیر؛
• یک دسته سبزی؛
• 1 کیلوگرم قارچ؛
• تند.

طرز تهیه میان وعده:

1. قارچ های تمیز شده را به مدت 10 دقیقه در آب نمک می جوشانند.
2. پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم و سیر را به صورت خلال می کنیم.
3. فلفل چیلی را خرد کرده و فلفل دلمه ای را به صورت نوار برش می دهیم.
4. سبزی ها ریز خرد شده اند.
5. سرکه، روغن، نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات را در یک ظرف عمیق مخلوط می کنند و پس از آن فلفل، قارچ، پیاز و سیر را به آنجا می فرستند.
6. قارچ ها را طبق این دستور به مدت 10 ساعت در یخچال خوابانده می شوند.

قارچ صدفی به زبان کره ای

طرفداران طعم تند غذاهای کره ای عاشق این پیش غذای اصلی خواهند بود که از:

• 1 کیلوگرم قارچ صدفی؛
• 2 عدد پیاز؛
• لیوان سرکه؛
• شکر 15 گرم؛
• 20 گرم نمک؛
• ½ سر سیر؛
• فلفل آسیاب شده؛
• 3 جوانه میخک؛
• 2 برگ بو؛
• گیاهان تند

در حین اجرا:

1. قارچ ها شسته می شوند، از پوسته های سخت پاک می شوند و به صورت نوار بریده می شوند.
2. نوارهای قارچ همراه با برگ بو، میخک و ½ نمک در قابلمه ای فرستاده می شوند و در آنجا پر از آب می شوند.
3. قارچ های صدفی را به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند و سپس در آبکش آبکش کنید.
4. پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم و سیر را خرد می کنیم.
5. همه مواد آماده شده شامل سرکه، روغن، شکر، نمک باقیمانده و سایر ادویه ها در یک ظرف مخلوط می شوند.
6. یک روز بعد، پیش غذا سر میز سرو می شود. https://www.youtube.com/watch?v=gLNq0uASzPA

نسخه لذیذ قارچ مرجانی

قارچ های مرجانی مغذی، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی، روی کنده یا تنه درخت رشد می کنند و از نظر ظاهری شبیه مرجان هستند. به همین دلیل آنها چنین نام دریایی را دریافت کردند.

برای تهیه باید بخرید:

• 100 گرم قارچ؛
• پرهای پیاز؛
• سر پیاز؛
• ½ سر سیر؛
• کمی نمک و فلفل سفید آسیاب شده؛
• 30 میلی لیتر روغن بدون معطر.

روش:

1. قارچ ها به گل آذین تقسیم می شوند که به مدت دو دقیقه آب پز می شوند. سپس آنها را در یک آبکش می اندازند و در آنجا با آب جاری شسته می شوند.
2. پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد می کنند، پرها را خرد می کنند و سیر را له می کنند.
3. همه سبزیجات و قارچ ها را مخلوط کرده، نمک زده، مزه دار کرده و سپس کمی سرخ می کنند.

با مارچوبه سویا

به لطف طیف وسیعی از محصولات موجود در سوپرمارکت ها، نیازی به پرداخت هزینه نیست ظرف آمادههزینه بالا، قابل تهیه است میان وعده کره ایبدون کمک دیگری.

برای خرید کافی است:

• 250 گرم مارچوبه سویا خشک؛
• همان مقدار شامپینیون؛
• هویج؛
• 1 پانسمان برای فونچوز؛
• ½ سر سیر؛
• 50 میلی لیتر سس مایونز؛
• کمی نمک و فلفل

هنگام اجرای دستور العمل:

1. مارچوبه را به قطعات 10 سانتی متری شکسته و با آب پر می کنند.
2. قارچ های تقسیم شده را در آب نمک می جوشانند.
3. هویج ها را رنده کنید و بگذارید 10 دقیقه روی آن ها نمک پاشیده شود.
4. پس از 3 ساعت، مارچوبه شسته شده و به صورت نوار بریده می شود.
5. قارچ، مارچوبه، سس، هویج، سس مایونز و سیر را در یک کاسه مخلوط کنید.

بادمجان به سبک کره ای با قارچ

قبل از پختن قارچ و بادمجان به زبان کره ای، باید بخرید:

• 1 کیلوگرم قارچ؛
• 1 کیلوگرم بادمجان؛
• 4 چیز فلفل دلمه ای؛
• روغن 180 میلی لیتر؛
• 150 میلی لیتر سرکه؛
• 50 میلی لیتر آب؛
• 3 عدد پیاز؛
• شکر 15 گرم؛
• همان مقدار نمک؛
• یک سر سیر؛
• سرسبزی

طرح آماده سازی شامل مراحل زیر است:

1. بادمجان ها و قارچ ها را تقریباً به قطعات مساوی برش می زنند و به مدت 10 دقیقه در آب نمک می جوشانند و سپس در آبکش آبکش می کنند.
2. فلفل را هسته گرفته و به صورت نوار برش می دهیم.
3. پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم، سیر را از طریق مطبوعات رد می کنیم، سبزی ها را با چاقو خرد می کنیم.
4. سبزیجات خرد شده را مخلوط کرده و با روغن، آب جوشیده، نمک و شکر حل شده در آن می ریزند.
5. بادمجان ها، فلفل ها و قارچ ها را در تابه ای با ماریناد قرار داده و به مدت 6 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا شرایط لازم را به دست آورند.

بنابراین، برای عاشقان غذاهای کره ایحتماً باید قارچ را به زبان کره ای بپزید، که منو را با غنای طعم و عطر بی نظیر متنوع می کند.

تصور چیزی خوشمزه تر از قارچ کره ای سخت است. شامپینی ها در این مورد یک پیش غذای ایده آل هستند. آنها نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار لطیف نیز به نظر می رسند. اگر غذا را به درستی مرینیت کنید، یک پیش غذای عالی برای سفره تعطیلات خواهد بود. علاوه بر این، غذا خیلی سریع آماده می شود. البته بسیاری از مردم بر این باورند که قارچ ترشی کره ای مانند بیشتر سالادهای این غذا بسیار تند است. با این حال، اینطور نیست. شامپانیون هایی که به درستی پخته شده اند بسیار معطر، لطیف هستند و طعمی ساده دارند.

قارچ کره ای: دستور العمل

برای تهیه یک میان وعده اصلی به موارد زیر نیاز دارید:

1. قارچ تازه - تقریباً 500 گرم.
2. پیاز - یک سر متوسط.
3. سیر - 4 حبه.
4. روغن نباتی - 100 گرم.
5. سرکه سفره - 30 میلی لیتر.
6. گشنیز آسیاب شده، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک - به مزه.
7. جعفری.

طرز تهیه قارچ به زبان کره ای

قارچ های موجود در این دستور را می توان در صورت لزوم با قارچ صدفی جایگزین کرد. در هر صورت، ترشی قارچ باید با آماده سازی آنها شروع شود. آنها باید به خوبی شسته شوند، پوست گرفته شوند و سپس در ظرفی قرار داده شوند که برای پختن آنها ایده آل است.

قارچ ها باید با آب سرد پر شوند. قارچ ها را بدون نمک بجوشانید. این فرآیند حدود 15 دقیقه طول می کشد. بهتر است قارچ ها را روی حرارت متوسط ​​بپزید. پس از این، قارچ ها را باید در یک آبکش ریخته و فشرده کنید، اما نه بیش از حد، تا به یکپارچگی آنها آسیب نرسد. آب باید به خوبی تخلیه شود. می توانید قارچ ها را در آبکش بگذارید تا کاملا خنک شوند.

در حالی که قارچ ها در حال آب شدن هستند، می توانید اجزای دیگر را آماده کنید. سیر و پیاز را باید کاملاً پوست گرفته و سپس خرد کنید. بهتر است آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.

قارچ های کاملا خنک شده را باید در یک کاسه قرار دهید. همچنین باید سیر و پیاز خرد شده، ادویه جات ترشی جات، سرکه، نمک و روغن آفتابگردان را اضافه کنید. همه چیز باید خوب مخلوط شود.

کار بعدی چیه؟

قارچ هایی که توضیح می دهیم خیلی سریع پخته می شوند. پس از ترکیب همه اجزا، اسنک را می توان به ظرف درب دار منتقل کرد و در سرما قرار داد. بعد از چند ساعت ظرف آماده خواهد شد. اما بهتر است قارچ ها را چند روز در سرما بگذارید. این باعث می شود آنها معطر تر و خوش طعم تر شوند.

قارچ‌های کره‌ای را می‌توان با جعفری خرد شده، با یا بدون ماریناد سرو کرد.

گزینه دو

قارچ کره ای را می توان به روشی کمی متفاوت تهیه کرد. این دستور غذا کمتر از دستور قبلی ساده نیست. آنها به همان اندازه خوشمزه و معطر می شوند. برای تهیه غذا بهتر است از قارچ های کوچک تازه استفاده کنید. در صورت لزوم، می توان قارچ ها را برش داد. برای پختن قارچ به زبان کره ای به موارد زیر نیاز دارید:

1. قارچ تازه - از 300 تا 500 گرم.
2. پیاز - 1 سر بزرگ.
3. فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد.
4. سیر - 2 حبه.
5. 3٪ - یک قاشق غذاخوری.
6. شکر دانه ریز - یک قاشق چایخوری.
7. روغن نباتی - چند قاشق غذاخوری.
8. آب لیمو - یک قاشق چایخوری.
9. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طرز تهیه میان وعده

ابتدا باید قارچ ها را آماده کنید. قارچ ها را باید کاملاً در آب سرد شسته و سپس پوست بگیرید. اگر قارچ ها بزرگ هستند، باید آنها را برش دهید. قارچ ها را باید در یک قابلمه قرار دهید، آب اضافه کنید و 15 دقیقه بجوشانید. پس از این، قارچ ها را باید از روی حرارت برداشته و در آبگوشت بگذارید تا کاملا خنک شوند.

فلفل دلمه ای باید شسته و پوست گرفته شود و ساقه و دانه آن جدا شود. این محصول باید به صورت نوار بریده شود. در یک ظرف جداگانه، باید حبه های سیر پوست کنده و فشرده، شکر دانه ریز، نمک، آب لیمو، روغن نباتی و 3 درصد سرکه را مخلوط کنید.

یک سر پیاز بزرگ باید پوست کنده شود و سپس در روغن نباتی سرخ شود، ابتدا آن را به حلقه های نیمه برش دهید.

وقتی قارچ ها خنک شدند، آب گوشت باید از آن ها خارج شود. فلفل دلمه ای خرد شده، پیاز سرخ شده و قارچ های آب پز را در ظرفی جداگانه بریزید. محصولات باید با ماریناد آماده شده ریخته شوند. پس از این، میان وعده باید با یک درب پوشانده شود و حدود یک روز در جای خنک قرار گیرد. قارچ کره ای آماده است.

گزینه سه

برای این دستور به زبان کره ای شما نیاز دارید:

1. قارچ تازه - 1 کیلوگرم.
2. روغن نباتی - 100 میلی لیتر.
3. شکر گرانول - دو قاشق غذاخوری.
4. نمک - یک قاشق غذاخوری.
5. سرکه، ترجیحا سرکه برنج - 100 میلی لیتر.
6. برگ بو - 4 قطعه.
7. فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده - هر کدام یک قاشق چایخوری.
8. گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
9. زردچوبه - به مزه.
10. آب تمیز - 2 لیتر.

مراحل پخت و پز

خب به کره ای؟ دو لیتر آب داخل ماهیتابه بریزید و بگذارید بجوشد. پس از این، باید قارچ ها را در ظرف بریزید و قارچ ها را به مدت 10 دقیقه ترجیحاً روی حرارت ملایم بپزید. بعد از این کار باید قارچ ها را در آبکش آبکش کنید. برگ بو از قارچ ها باید جدا شود. این ادویه می تواند طعم میان وعده را بدتر کند.

روی قارچ های پخته شده فلفل، گشنیز و زردچوبه بپاشید. آخرین ادویه خیلی کمی نیاز دارد تا رنگ زرد جذابی به پیش غذا بدهد. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و سپس آن را در ظرف حاوی قارچ بریزید. باید روی ادویه جات بخوره حالا می توانید نمک، سرکه، شکر گرانول را به پیش غذا اضافه کنید و مخلوط کنید.

قارچ ها را به همراه ماریناد داخل ظرف شیشه ای بریزید و محکم ببندید. میان وعده به این شکل باید به مدت یک روز در جای سرد قرار گیرد. بعد از مدت زمان مشخص شده می توانید قارچ ها را امتحان کنید. اگر نمک یا سرکه کافی نیست، می توانید جزء از دست رفته را اضافه کنید و یک روز دیگر بگذارید.

وودی قارچ چینی- این نام اغلب برای نوع قارچ muer است که به ویژه در غذاهای آسیایی محبوب است. Muer به قفسه‌های سوپرمارکت‌ها به شکل خشک، ترشی یا، رایج‌ترین شکل، فشرده شده به شکل بریکت‌های کوچک مرتب می‌رسد. پس از چند دقیقه گذراندن در آب، بریکت قارچ های تیره خوشمزه ای تولید می کند که از آن غذاهای مختلفی در چین و کره تهیه می شود. اغلب این ها پیش غذا و سالاد هستند که می خواهیم شما را با آنها آشنا کنیم.

تهیه قارچ

قبل از پختن قارچ های چوبی به سبک کره ای، باید آنها را آماده کنید. آماده سازی مناسب muera نیمی از نبرد در آشپزی است سالادهای خوشمزهو تنقلات

هنگام خرید قارچ درختی از یک بسته به زبان کره ای، دستورالعمل پخت را با دقت بخوانید. اغلب، الگوریتم یکسان است، با این حال، از آنجایی که قارچ های درختی مهمان نادری در میزهای ما هستند، بهتر است در جستجوی ظرافت های ذکر شده، دستور غذا را با دقت بخوانید تا در آینده محصول یا ظرف را خراب نکنید.

بنابراین، اغلب موئر در آب جوشیده خیس می شود و تا دمای اتاق خنک می شود. برای این کار از آب گرم یا جوش استفاده نکنید، در غیر این صورت به جای قارچ های متراکم خوب، یک توده قارچ لزج به دست می آورید که برای تهیه غذاهای آسیایی نامناسب است.

پس از خیساندن، قارچ ها باید دسته بندی شوند، در چندین آب شسته شوند، با آب سرد پر شوند و به مدت 12 ساعت در یک مکان خنک و خلوت قرار گیرند.

پس از 12 ساعت، قارچ های چوبی برای دستکاری های بیشتر آشپزی آماده هستند. آب آن را خالی کرده، کمی روی کاغذ یا حوله آشپزخانه تمیز خشک کنید، در ظرفی بریزید، سپس کمی نمک اضافه کنید و با یک قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد مزه دار کنید.

پیش غذا قارچ درختی کره ای

ابتدا بیایید سعی کنیم ساده ترین غذای ممکن را با اضافه کردن موئر - ساده - آماده کنیم. میان وعده سریعبا ذرت در سس سویا و سیر. دستور آشپزی قارچ درختیبه زبان کره ای بسیار ساده است و برای تهیه آن به مواد ساده ای نیاز دارید که در یک فروشگاه معمولی موجود است. مثلا:

آماده سازی

قارچ درخت چینی را از قبل طبق دستورالعمل روی بسته یا موارد ارائه شده در بالا آماده کنید، کمی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید که گرفتن آن با چاپستیک های چینی راحت باشد. پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. ماهیتابه را گرم کنید، آن را با روغن نباتی چرب کنید و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود. قارچ ها را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه با هم تفت دهید.

قوطی را باز کنید ذرت کنسرو شدهآب نمک را آبکش کرده و دانه ها را در ماهیتابه بریزید و با کفگیر هم بزنید. یک لیوان آب جوشیده داخل آن بریزید و ظرف را بجوشانید تا آب آن کاملا تبخیر شود.

وقتی آب تبخیر شد، سس سویا را در تابه بریزید، سپس سیر ریز خرد شده یا سیر را که از طریق پرس سیر فشرده شده است، اضافه کنید. به محض اینکه سس در تابه شروع به جوشیدن کرد، حرارت را خاموش کرده و ظرف را از روی اجاق گاز بردارید.

یک میان وعده خوشمزه قارچ درختی به سبک کره ای آماده است. اجازه دهید ظرف مدتی در بسته بماند و سپس آن را گرم سرو کنید.

سالاد با قارچ و قارچ

در بسیاری از سالادهای کره ای، قارچ درختی یکی از مواد اصلی است. این یک محصول نسبتاً ساده، ارزان و در دسترس در فروشگاه های آسیایی است و احتمالاً هر خانم خانه دار طرز تهیه چنین قارچ هایی را می داند. این سالاد بسیار رایج است. به راحتی می تواند جایگزین شام شما شود، زیرا بسیار سیر کننده است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• مرغ 200 گرم؛
• 100 گرم فونچوز؛
• 1 بسته قارچ؛
• 1 عدد خیار تازه؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 حبه سیر؛
• روغن سبزیجات؛
• شکر، نمک، سس سویا به مزه.

شما می توانید به صلاحدید خود به سالاد اضافه کنید مرغ آبپز، و سیگار می کشید. گوشت دودی عطر دلپذیر و طعم باورنکردنی به غذا می دهد. برای کسانی که غذاهای تندتر دوست دارند، بهتر است یک پای دودی را به دستور قارچ چوبی کره ای اضافه کنند.

برای تندی، فلفل چیلی اغلب به ظرف اضافه می شود.

فرآیند پخت و پز

موئر را طبق دستورالعمل روی بسته آماده کنید. کمی خشک کنید تا رطوبت اضافی گرفته شود و قارچ های چوبی را به قطعات بزرگ برش دهید. غذاهای کره ای از ادویه ها استقبال می کنند، بنابراین در صورت لزوم مرغ را با کمی نمک بجوشانید و در صورت تمایل مقداری ادویه تند به آن اضافه کنید.

هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را به حلقه های نازک برش دهید. کمی روغن نباتی به تابه اضافه کنید، پیاز را سرخ کنید، سپس هویج را اضافه کنید. هویج ها را سرخ کنید تا نرم شوند. سپس قارچ ها را به ماهیتابه سبزیجات اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا کاملا بپزند.

در حالی که سبزیجات در ماهیتابه در حال پختن هستند، مرغ را آماده کنید. گوشت را به نوارهای کوچک برش دهید. خیار تازهپوست گرفته و روی یک رنده درشت رنده کنید. فونچوزا را طبق دستور روی بسته بجوشانید و در آبکش آبکش کنید و آب آن را خالی کنید و خنک کنید تا ولرم شود.

وقتی سبزیجات کاملا آماده شدند و فونچوز سرد شد، می توانید همه مواد را در یک کاسه سالاد عمیق که به راحتی مخلوط می شود، بریزید. در مرحله بعد، سالاد را با سس سویا، نمک و ادویه جات ترشی جات و کمی شکر اضافه کنید. سیر را از طریق پرس سیر رد کنید و در ظرفی قرار دهید. همه مواد را کاملا مخلوط کرده و چند ساعت در یخچال قرار دهید. سالاد باید دم بکشد، در سس، عطر ادویه جات ترشی جات و خیار تازه آغشته شود.

در اینجا نحوه پخت قارچ به روش کره ای آورده شده است. این یکی از رایج ترین سالادها در غذاهای آسیایی است که به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود.

سالاد گوشت گاو و اسفناج

یکی دیگر وجود دارد دستور جالبقارچ چوب در کره ای. همچنین با گوشت و قارچ تهیه می شود، اما با ماریناد شیرین برای گوشت گاو و عطر دلپذیر کنجد متفاوت است - یکی دیگر از مواد مورد علاقه در غذاهای آسیایی.

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• 280 گرم فونچوز؛
• 150 گرم فیله گوشت گاو؛
• 100 گرم قارچ چوبی؛
• 80 گرم هویج؛
• 80 گرم اسفناج؛
• 80 گرم پیاز؛
• 80 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 80 میلی لیتر سس سویا؛
• 60 میلی لیتر روغن کنجد؛
• 20 گرم دانه کنجد؛
• شکر 10 گرم.

برای ماریناد شما نیاز دارید:

دستور آشپزی

بیایید شروع به تهیه غذا با گوشت کنیم. گوشت گاو را بشویید، رسوبات چربی، رگه ها و فیلم را بردارید. به نوارهای نازک برش دهید و در یک کاسه قرار دهید. تمام مواد لازم برای ماریناد را در آنجا اضافه کنید. گوشت را کاملا با هم مخلوط کرده و یک ساعت و نیم می گذاریم تا مارینه شود. گوشت گاو برای مدت زمان بسیار طولانی مرینیت می شود، ساختار گوشت آن متراکم است و از نظر خوب، حدود هشت ساعت طول می کشد. اما از آنجایی که آن را ریز خرد کردیم، در عرض یک ساعت و نیم کاملا نرم می شود و در سس و سیر خیس می شود.

طبق دستورالعمل، قارچ را بجوشانید. باید شفاف شود. آن را در یک آبکش بریزید، زیر آب جاری سرد بشویید و به تابه برگردانید. سس سویا، روغن کنجد و شکر را روی قارچ بریزید و هم بزنید.

قارچ خشک شده، از قبل خیس شده، کمی روی حوله کاغذی خشک کنید، به نوارهای کوچک برش دهید.

هویج ها را روی یک رنده هویج کره ای رنده کنید و پیازها را به صورت حلقه های نازک و تقریبا شفاف رنده کنید. آنها را سرخ کنید روغن سبزیجاتبصورت جداگانه. سپس - قارچ و گوشت گاو به طور جداگانه ترشی شده.

همه مواد را در یک کاسه سالاد عمیق ترکیب کنید، مخلوط کنید، کمی روغن کنجد، سس سویا یا شکر اضافه کنید تا مزه دار شود. ظرف را به قطعات تقسیم کرده و سرو کنید. آنقدر خوشمزه و معطر است که نمی توانید مقاومت کنید!

نوش جان!

اینها دستور العمل های قارچ چوبی به زبان کره ای است. عکس نشان می دهد که این محصول غیر معمول برای آشپزخانه ما چگونه به نظر می رسد. غذاهای با موئر معطر و خوش طعم هستند. قارچ مکمل و مزه و بوی سایر مواد موجود در ظرف را آشکار می کند. شایان ذکر است که محتوای کالری قارچ چوب کره ای متوسط ​​است، تنها 120 کیلو کالری در هر 100 گرم قارچ سرخ شده. بنابراین، هنگام خوردن آنها، لازم نیست نگران اندام خود باشید - آنها بسیار سبک و پر از پروتئین هستند.

شرح

قارچ صدفی به سبک کره ای یا قارچ هه، ساده ترین و سریع ترین گزینه برای تهیه قارچ در خانه است که بسیار خوشمزه، تند و فوق العاده معطر می شود! امروزه هیچ کس نمی تواند با ترشی شگفت زده شود غذاهای کره ایو سالاد، آنها در حال حاضر بسیار ریشه در روزمره ما و منوهای تعطیلات، که مثل اقوام شدند (هویج کره ای به تنهایی چه ارزشی دارد). دستور تهیه هه از قارچ به قدری ساده است که فقط به 30 دقیقه وقت آزاد و یک کیلوگرم قارچ صدفی نیاز دارید.

هر نوع غذای کره ای از نظر طعم تند و باور نکردنی با غذاهای دیگر ملل متفاوت است. و سالاد قارچ هه ما نیز از این قاعده مستثنی نیست.

اگر گیج هستید که از قارچ چه چیزی تهیه کنید، علاوه بر خورش آنها در خامه ترش یا به صورت ماده اضافیبه غذاهای دیگر، پس دستور ما فقط برای شما است. ترشی قارچ صدفی به سبک کره ای یک غذای کامل برای سفره های روزمره و یک پیش غذای فوق العاده برای هر جشنی است.

طعم سالاد قارچ خه بسیار لطیف، تند، با ترشی ملایم و نت های برجسته گشنیز است. فقط تصور کنید: قارچ های آبدار، آغشته به عطر پیاز سرخ شده، گشنیز تند و سیر تند. مقدار کمی سرکه سفرهاین قارچ ها را به آرامی ترشی می کند و تمام طعم خود را به حداکثر می رساند.

قارچ صدفی کره ای کاملاً با هر غذای جانبی و هر گوشتی سازگار است. این سالاد قارچممکن است به یک غذای کامل تبدیل شود، زیرا به نظر می رسد کاملا سیر کننده و مغذی است.

اگر می خواهید شوهرتان را که به زودی از سر کار برمی گردد غافلگیر کنید، سریع به آشپزخانه بروید و قارچ هه کره ای یا قارچ صدفی کره ای را برای شام آماده کنید. این قارچ ها با عطر الهی و طعم تند خود مطمئناً همه خانواده شما را به وجد خواهند آورد. اما نحوه درست ترشی قارچ، ما دستور گام به گامبا عکس

عناصر

• 
  (1 کیلوگرم)
• 
  (1-2 عدد)
• 
  (100 میلی لیتر)
• 
  (1 قاشق چایخوری)
• 
  (1 قاشق چایخوری)
• 
  (2-3 میخک)