طرز پخت گوجه فرنگی با سیر به عنوان پیش غذا. پیش غذا گوجه فرنگی با سیر

برای جلب رضایت مهمانان خود با چاشنی های خوش طعم و تند، نیازی به خرید محصولات گران قیمت نیست. گاهی از ساده ترین ست غذافوق العاده خوشمزه می شود و میان وعده خوش طعم. ترب با گوجه فرنگی و سیر در این دسته قرار می گیرد. این غذا به طور رایج به طور متفاوتی نامیده می شود: گورلودر، کبرا، آجیکا سیبری، ترب کوهی. از سیبری و اورال به ما رسید. می توان آن را با گوشت مصرف کرد و غذاهای ماهی، ماکارونی و سبزیجات نیز مناسب هستند. در زیر چندین دستور العمل وجود دارد که هر کدام را متنوع و تزئین می کند میز جشن.

قبل از شروع به تهیه تنقلات گوجه فرنگی ترب، باید در مورد انتخاب محصولات برای آن تصمیم بگیرید. بیایید با این واقعیت شروع کنیم که دستور تهیه ترب برای زمستان شامل مواد زیر است: گوجه فرنگی، سیر، ریشه ترب.

1. گوجه فرنگی. زنان خانه دار باتجربه استفاده از گونه های خیلی ترش گوجه فرنگی را توصیه نمی کنند. گوجه فرنگی را ترجیحاً رسیده و شیرین بخرید (برای این منظور می توانید از انواع "Slivka" استفاده کنید). آنها هرگز نباید مایل به سبز یا خیلی آبکی باشند، در غیر این صورت سس خیلی رقیق، ترش شده و برای مدت طولانی باقی نمی ماند. اگر گوجه فرنگی ها به درستی انتخاب شوند، چاشنی آن طعم ترش و شیرین و ضخامت متوسطی خواهد داشت.
2. ترب کوهی. آخرین برداشت ترب برای این پیش غذا مناسب است. از آنجایی که ترب کوهی تهیه شده در پاییز برای مدت طولانی تری نگهداری می شود و ترب که به خوبی رسیده باشد طعم "گلوخنایی" به آن می دهد. برای تقویت این اثر، می توانید کمی فلفل چیلی به دستور اصلی اضافه کنید.
3. سیرباید رسیده، با سرهای متراکم و میخک سالم، پخته نشده، به موقع کنده شده و به خوبی خشک شده باشد.

• گوجه فرنگی 1 کیلوگرم
• 200 گرم ریشه ترب کوهی
• سیر 4 حبه
• 3 قاشق چایخوری نمک (نمک یددار استفاده نکنید!)

1. مراحل تهیه ترب با گوجه فرنگی و سیر برای زمستان با تهیه ریشه ترب شروع می شود. باید خرد شود. این کار را می توان به دو صورت انجام داد: ریشه را از چرخ گوشت رد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. ما توجه شما را به این واقعیت جلب می کنیم که هنگام پردازش ترب فقط از چرخ گوشت مکانیکی استفاده نکنید ، زیرا احتمال خرابی آن زیاد است. برای اینکه هنگام آسیاب کردن ترب از تیزی اش گریه نکنید، می توانید یک کیسه پلاستیکی روی چرخ گوشت بگذارید و آن را با یک نوار الاستیک محکم کنید. به طور کلی، این روش بهتر است در فضای باز یا در یک منطقه با تهویه مناسب انجام شود.

برای خرد کردن ترب در مخلوط کن، آن را به قطعات کوچک برش دهید و در یک کاسه قرار دهید. با سرعت متوسط ​​1-2 دقیقه آسیاب کنید. پس از این، ریشه ساختار ظریف و یکنواختی پیدا می کند.

با پای و کوفته ها به سادگی خوشمزه است

1. مرحله بعدی تهیه ترب، فرآوری گوجه فرنگی است. آنها را می توان همراه با پوست در چرخ گوشت پیچاند. اگر مدتی است که دراز کشیده اند، بهتر است از شر پوست خلاص شوند. لازم نیست پوست گوجه فرنگی تازه را با آب تمیز و سرد بشویید. برای جلوگیری از آبکی شدن سس، می توانید مایع اضافی گوجه فرنگی را تخلیه کنید.
2. سیر را با پرس فشار می دهند و به آن نمک می زنند. مواد را با هم مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا دم بکشد. در این مدت زمان، می توانید استریل کردن شیشه ها را شروع کنید. حتما باید سس دم کرده را بچشید. اگر خیلی تند شد می توانید کمی گوجه فرنگی به آن اضافه کنید.
3. چاشنی تمام شده را در شیشه های خشک و استریل شده قرار دهید. برای اطمینان از اینکه سس می تواند برای مدت طولانی نگهداری شود، می توانید 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی را زیر درب آن بریزید. برخی از زنان خانه دار شیشه ها را با درب های نایلونی ساده می پوشانند که با نوشابه شسته شده اند. چاشنی باید در یخچال یا انبار نگهداری شود.

این دستور العمل کلاسیکترب کوهی که از گوجه فرنگی، سیر و ترب تشکیل شده است. طبق این دستور العمل بود که اکثر سیبری ها ترب کوهی را با گوجه فرنگی تهیه کردند که می دانستند چگونه آن را تهیه کنند تا در تمام زمستان ذخیره شود. در دستور العمل، طعم اصلی غذا توسط گوجه فرنگی و ترب کوهی داده می شود، به لطف قوام غلیظ، سس برای اکثر مهمانان جذاب خواهد بود.

ترب با گوجه فرنگی را می توان روی آن پخت یک رفع سریع. البته لازم به ذکر است که این دستور ترب برای تهیه زمستان مناسب نیست، بنابراین مقدار غذا را حساب کنید تا مازاد آن ترش نشود.

• گوجه فرنگی 1 کیلوگرم
• 300 گرم ترب کوهی
• 300 گرم سیر
• نمک، فلفل آسیاب شده
• خامه ترش - به مزه

1. قبل از اینکه بپزید میان وعده مزخرف، پوست گوجه فرنگی را باید جدا کرد. از طریق چرخ گوشت چرخ کنید، ترب کوهی خرد شده را با گوجه فرنگی و سیر خرد شده مخلوط کنید.
2. نمک، فلفل و خامه ترش را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، آن را در یخچال بگذارید و بعد از یک ساعت می توانید آن را بخورید.

این دستور برای کسانی که طبق تجویز پزشکشان خوردن غذاهای خیلی تند توصیه نمی شود یا کسانی که می خواهند در فصل سرد به فرزندانشان این میان وعده بخورند مناسب است. دستور تهیه این غذا از گرجستان آمده است، کمی نرمتر از غذاهای قبلی است و به راحتی می توانید آن را تهیه کنید.

قبل از ارسال برای ذخیره سازی

1. فلفل دلمه ای و تند را زیر آب جاری شسته و از ساقه ها و دانه ها پاک می کنند. ریشه ترب را نیز پوست بگیرید و بشویید.
2. گوجه‌فرنگی‌ها را با آب جوش ریخته و پوست آن‌ها را جدا می‌کنند. سیر را پوست گرفته و فشرده می کنند.
3. گوجه فرنگی، ترب، سیر از چرخ گوشت رد می شوند. توده گوجه فرنگی و سیر به دست آمده را به جوش آورده و به مدت 3-4 دقیقه روی حرارت متوسط ​​​​پخته می شود.
4. ادویه داغ را در شیشه های کاملاً استریل شده ریخته و گرد می کنیم و پس از خنک شدن در انبار نگهداری می کنیم.

چند نکته برای خانم های خانه دار در مورد نحوه انتخاب ترب برای تهیه ترب از گوجه فرنگی و ترب برای زمستان:

• ادجیکای فوق العاده از ریشه های ترب در اواخر برداشت، نزدیک به پاییز، به دست می آید. در این زمان رسیده و طعمی قوی و قوی پیدا می کند. چاشنی تهیه شده از چنین ریشه ای در طول زمستان به خوبی ذخیره می شود.
• اگر سس از ریشه ای تهیه شده باشد که مدتی نگهداری شده است، ماندگاری آن نباید بیش از سه هفته باشد. در غیر این صورت نباید از آن استفاده کرد.
• دستور العمل کلاسیک ترب کوهی را می توان با سایر محصولات مانند سیب، انگور فرنگی یا فلفل شیرین تغییر داد. آنها "پخت" میان وعده را کاهش می دهند و تند می کنند. افزودن گیاهان نه تنها طعم را اضافه می کند، بلکه طعم قبلی را نیز بهبود می بخشد طعم غنی.

با پیروی از این نکات ساده، یکی از بهترین هاست مواد سادهمانند ترب کوهی، گوجه فرنگی و سیر، یک میان وعده خوشمزه با عطر بی نظیر سیر دریافت خواهید کرد.

خانم های خانه دار سوالات زیادی در مورد تهیه چاشنی ترب با گوجه فرنگی دارند که سعی می کنیم به آنها پاسخ دهیم.

1. به ترب شکر اضافه کنم یا نه؟اگر در حال تهیه میان وعده برای زمستان هستید، توصیه می شود این کار را انجام ندهید، زیرا شکر به طور قابل توجهی ماندگاری محصول نهایی را کاهش می دهد. بهتر است گوجه فرنگی رسیده و شیرین را انتخاب کنید، بدون افزودن شکر به آن طعم طبیعی می دهد.
2. طرز تهیه پیش غذای ترب که ترش نشود. یک میان وعده به درستی تهیه شده، که در آن تمام نسبت های مواد مورد نیاز به شدت رعایت می شود، به طور قابل توجهی در طول زمستان ذخیره می شود. یک شرایط نگهداری اجباری یخچال یا انبار است، زیرا حتی ترب کوهی که به درستی تهیه شده باشد در گرما تخمیر می شود. اگر آن را در شیشه های استریل شده خوب قرار دهید، نیازی به محصولات کمکی مانند آسپرین، اسید سیتریک یا سرکه ندارد. اگر ترش شود، ممکن است چندین دلیل برای این وجود داشته باشد:

• استریلیزاسیون با کیفیت پایین کوزه ها؛
• نسبت مواد تشکیل دهنده برآورده نمی شود.
• سیر یا نمک کافی نیست؛
• میان وعده در یک مکان گرم ذخیره می شود.

برای نگهداری طولانی مدت، ظروف با حجم کم، شیشه های شیشه ای از 250 تا 500 میلی لیتر مناسب هستند. درپوش ها می توانند پلی اتیلن باشند، با نوشابه شسته شوند یا پیچی شوند، اما پلی اتیلن باید طوری قرار داده شود که تماس هوا با فلز وجود نداشته باشد.

1. چگونه عمر مفید را طولانی تر کنیم. بسیاری از زنان خانه دار از روش های مختلفی برای افزایش ماندگاری ترب استفاده می کنند: برخی چاشنی را به جوش می آورند، برخی یک لیوان روغن نباتی یا اضافه می کنند. سرکه سفره.

ترب نه تنها خوشمزه است، بلکه یک میان وعده سالم نیز هست. هنگامی که تحت حرارت قرار می گیرند، ریشه ترب و سیر خود را از دست می دهند خواص مفید. این ظرف را باید به صورت خام نگهداری کرد، اما اگر نگران ایمنی آن هستید، دو روش را به شما پیشنهاد می کنیم که می تواند ماندگاری آن را افزایش دهد.

• قبل از بستن درب، 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را به شیشه ترب کوهی اضافه کنید. این یک لایه نازک روی سطح ایجاد می کند که از تشکیل قالب محافظت می کند.
• درب آن را با یک لایه نازک خردل بپوشانید. مانند روغن عمل می کند، اما طعم چاشنی را تغییر نمی دهد.

منبع

کسانی که دوست دارند جوانه های چشایی خود را با چاشنی آتشین غلغلک دهند، معمولاً دیوانه تنقلات تند ترب هستند.

و اگرچه هنگام پوست کندن، تهیه و خوردن آن به معنای واقعی کلمه گلوی شما را آزار می دهد، اما هنوز در مبارزه با میکروب ها، سرماخوردگی و عفونت های دستگاه گوارش بسیار مفید است.

این گیاه از نظر خواص کم‌تر از زنجبیل نیست و به پاکسازی خون، از بین بردن مخاط، کاهش قند، تحریک کلیه‌ها و بهبود اشتها کمک می‌کند و بر معده و روده تأثیر می‌گذارد. با کمال تعجب، ویتامین C آن بسیار بیشتر از لیمو است!

با این حال، باید به خاطر داشت که در آماده سازی، مفیدترین اسانس و مواد فعال خود را تنها برای چند هفته حفظ می کند و سپس تندی و مفید بودن آن کاهش می یابد.

با این حال، ترب سفره برای نگهداری طولانی مدت در زمستان با انواع افزودنی ها به شکل ترب، گورلودر، آجیکا و غیره آماده می شود.

دستور العمل های زیادی برای این میان وعده تند وجود دارد، چه با پخت و چه بدون پخت، با عقیم سازی و نگهداری معمولی. ماهیت کل فرآیند پخت و پز به خرد کردن و مخلوط کردن مواد و سپس نگهداری آنها در شیشه ها یا بطری های دربسته در یک مکان خنک خلاصه می شود.

ترکیب تندی ریشه داغ با گوجه فرنگی یک نسخه تقریباً کلاسیک از تهیه "گرلودر" است. چرا به آن می گویند؟ آشپزی را امتحان کنید و بلافاصله همه چیز را خودتان خواهید فهمید. برای تاثیر بیشتر سیر و فلفل تند.

برخی از زنان خانه دار می ترسند که بدون عقیم سازی و پخت و پز چنین محصول نهاییمی توانند به سرعت تخمیر یا کپک زده شوند، بنابراین سعی می کنند از ورود هوا به قطعه کار جلوگیری کنند و روغن آفتابگردان را روی آن می ریزند تا یک لایه نازک ایجاد کنند که "اثر خلاء" ایجاد می کند.

• گوجه فرنگی رسیده - 2 کیلوگرم.
• ریشه ترب، حبه سیر - هر کدام 0.4 کیلوگرم.
• فلفل چیلی (تند) - 2 عدد.
• روغن آفتابگردان - 10 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 6 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 5 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه 9٪ - 4 قاشق غذاخوری. ل

1. گوجه فرنگی های رسیده را خوب بشویید، خشک کنید و ساقه ها را جدا کنید. سپس آنها را با دقت به قطعاتی برش دهید که چرخاندن آنها در چرخ گوشت راحت باشد.

ریشه های ترب نیز باید کاملاً پوست کنده شوند، شسته شوند و به قطعات کوچک کشیده بریده شوند. حبه های سیر باید از پوسته ها جدا شوند.

2. اکنون می توانید با خیال راحت چرخ گوشت را نصب کنید و شروع به چرخاندن تکه های برش راحت گوجه فرنگی و ریشه کنید.

توصیه می شود از ابزار دستی برای خرد کردن استفاده کنید، زیرا چرخش بیشتر ریزوم های سخت ممکن است چاقوی برش را مسدود کند و چرخ گوشت برقی ممکن است از کار بیفتد.

3. برای جلوگیری از سوختن مخاط چشم و بینی، بهتر است فعلا ظروف گوجه فرنگی پیچ خورده را کنار بگذارید و یک کیسه پلاستیکی روی دهانه چرخ گوشت گذاشته و محکم ببندید تا داخل آن بپیچید. ریشه های سفت و حبه های معطر سیر.

سپس با دقت باز کنید و محتویات کیسه را داخل مایه گوجه فرنگی بریزید.

4. برای اضافه کردن تندی بیشتر، فقط ساقه‌های فلفل قرمز شسته شده را جدا کرده و همراه با دانه‌ها در ظرفی با مواد قبلی بپیچانید.

اگر چه، اگر از تلخی زیاد می ترسید، دانه ها را می توان تمیز کرد.

5. برای تثبیت طعم، فقط نمک و شکر را اضافه کنید و سرکه را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و در شیشه های از قبل استریل شده بریزید.

6. سعی کنید گورلودر را طوری بریزید که بتوانید چند قاشق روی آن بریزید. روغن آفتابگردانبرای ایجاد یک فیلم ضد هوا محافظ.

همچنین بخوانید: التهاب زائده ها در زنان، عکس علائم

7. تنها چیزی که باقی می ماند این است که درپوش های استریل را پیچ کرده و قرار دهید غذای تندبرای نگهداری در جای خنک

چنین آماده سازی تیز معمولاً کاملاً در یخچال یا زیرزمین سرد ذخیره می شود.

آماده سازی کلاسیک، مورد علاقه بسیاری، تنها از چهار ماده اصلی تشکیل شده است: گوجه فرنگی، نمک و سیر با ترب کوهی. اگر قصد دارید آن را برای مدت طولانی ذخیره کنید، به ازای هر 1 لیتر مخلوط نهایی، 1 قرص اسید استیل سالیسیلیک دیگر اضافه کنید.

اگر قصد دارید همه چیز را خیلی سریع بخورید، دیگر نیازی به اضافه کردن قرص نیست. علاوه بر این، می توانید از گوجه فرنگی کمی نارس استفاده کنید، اما برای حفظ طعم و رنگ، شرط لازم باید حداقل یک سوم گوجه فرنگی رسیده باشد. میان وعده کلاسیک.

• گوجه فرنگی - 5 کیلوگرم.
• ترب، سیر - هر کدام 0.450 کیلوگرم.
• نمک - 8 قاشق غذاخوری. ل (بستگی به شوری و طعم آن دارد).

1. گوجه فرنگی های شسته شده را به ربع برش دهید. اگر از انواع بزرگ گوجه فرنگی استفاده می کنید، سعی کنید آنها را به قطعاتی برش دهید که به راحتی در زنگ چرخ گوشت قرار گیرند.

2. اگر مانند سس «هورلودر» دوست دارید، بهتر است با آسیاب کردن سبزی به پوره در آبمیوه‌گیری از شر پوست و دانه‌ها خلاص شوید.

در غیر این صورت، می توانید با یک چرخ گوشت معمولی از پس آن بربیایید.

3. سیر و ریشه باید پوست کنده و پوست کنده شود.

پس از تمیز کردن، توصیه می شود بلافاصله خرد کردن را شروع کنید، در غیر این صورت ممکن است این اجزا شروع به تیره شدن کنند و آشپزخانه به سرعت از عطر آنها اشباع شود.

4. ریزوم های پوست کنده را بپیچانید.

این کار باید در اسرع وقت انجام شود، در غیر این صورت اسانس های آن شروع به تأثیرگذاری بر غشاهای مخاطی شما می کند و چیزی که به آن گفته می شود "صورت خود را با اشک می شویید و بو می کنید."

5. همین کار را با سیر انجام دهید.

6. همه مواد را با هم مخلوط کنید و نمک اضافه کنید. توصیه می شود فوراً آن را بچشید، زیرا کمبود آن می تواند فرآیند تخمیر را آغاز کند.

7. تنها چیزی که باقی می ماند این است که لذیذ تند آماده را در شیشه ها قرار دهید و آن را در یخچال قرار دهید. مصرف آن در عرض 1-2 ماه توصیه می شود.

چاشنی خوشمزهبرای هر غذای گرمی آماده است و می توانید تا دلتان بخواهد از طعم آن لذت ببرید!

یکی دیگر از دستور العمل های عالی برای "ترب ترب خام"، فقط بدون سیر، که بسیاری از مردم به دلیل بویی که چندین ساعت بعد از خوردن غذا باقی می ماند، آن را دوست ندارند.

برای 1 کیلوگرم گوجه فرنگی فقط به یک قاشق نمک و 100 گرم ریشه نیاز دارید.

درست است، چنین آماده سازی فقط باید در یخچال نگهداری شود.

• گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم.
• ترب - 0.3 کیلوگرم.
• نمک - 3 قاشق غذاخوری. ل

1. گوجه فرنگی های شسته شده را بسته به اندازه آنها به دو نیم یا ربع مناسب خرد کرده و ساقه ها را جدا کنید.

2. برای اینکه ریشه های تیز سوز کمتری داشته باشند و سریعتر و راحت تر تمیز شوند باید حداقل یک ساعت در آب سرد خیس شوند. سپس به سرعت پوست را جدا کرده و بشویید.

3. گوجه فرنگی ها را همراه با ریزوم بچرخانید، نمک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مخلوط تمام شده را در شیشه های خشک و تمیز بریزید، با درب ببندید و در یخچال نگهداری کنید.

توصیه می شود این چاشنی را ظرف یک ماه بخورید.

برای کسانی که هنوز نگران ایمنی چاشنی داغ برای مدت طولانی هستند، یا فرصت نگهداری آن را در یخچال ندارند، دستور العملی با فرآیند جوش برای یک ساعت ایده آل است.

این آماده سازی را می توان با خیال راحت در انبار نگهداری کرد. با غذاهای گوشتی هماهنگ می شود و تندی و عطر غنی خود را برای مدت طولانی حفظ می کند. در واقع یک نوع آجیکا است. اما به دلیل محتوای بالای ریشه های "گرم" در آن، هنوز هم ترب کوهی محسوب می شود.

• • گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم.
  • فلفل دلمه ای - 0.5 کیلوگرم
  • فلفل تند 0.3 کیلوگرم
  • ترب - 0.25 کیلوگرم
  • حبه سیر - 0.15 کیلوگرم.
  • سرکه 6٪ - 1 لیوان.
  • روغن آفتابگردان - ½ فنجان.
  • شکر گرانول - 4 قاشق غذاخوری. ل
  • نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل

1. ریشه های خوب پوست کنده و شسته شده را در چرخ گوشت چرخ کنید. بهتر است آن ها را در کیسه ای بچرخانید تا به دلیل بوی تند و تند که باعث می شود اشک در بیاورید تمام اشتیاق برای کنسرو کردن از بین نرود.

2. همین کار را با حبه های سیر پوست کنده انجام دهید.

3. فلفل تند شسته شده را از ساقه جدا کرده و همراه با دانه ها به مواد قبلی بپیچانید. اگر از تندی بیش از حد می ترسید، دانه ها را می توان حذف کرد.

4. گوجه فرنگی های شسته و خشک شده را تکه تکه کرده و مانند اجزای قبلی آماده سازی خود خرد کنید.

5. بهتر است فلفل دلمه ای قرمز یا نارنجی را انتخاب کنید تا رنگ میان وعده روشن نشود و با چرخ گوشت آن را چرخ کنید.

در این صورت بهتر است هم از ساقه و هم از غلاف بذر خلاص شوید. اگر دانه‌ها را دوست دارید، لازم نیست جعبه را بردارید.

6. تمام سبزیجات خرد شده را در یک ظرف بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

7. روغن و سرکه را داخل آن بریزید و شکر و نمک را اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید روی حرارت ملایم بجوشانید و یک ساعت بجوشانید.

در این مدت مایع اضافی تبخیر می شود و میان وعده غلیظ تر می شود.

8. در حالی که مخلوط سبزیجات معطر در حال پختن است، توصیه می شود شیشه ها را استریل کنید و آنها را با میان وعده پخته شده هنوز در حال جوش پر کنید. با درپوش های پیچ محکم یا رول ببندید. پس از خنک شدن در جای خنک قرار دهید.

اگر طرفدار غذاهای بسیار گرم نیستید، اما هنوز هم می خواهید برای زمستان مقدار کمی چاشنی تند تهیه کنید، به عنوان مثال، برای مانتی، مقدار "gorloder" در هر 1 کیلوگرم گوجه فرنگی برای شما کاملاً مناسب است.

در این مورد، کل محاسبه مواد تشکیل دهنده حداقل خواهد بود.

• گوجه فرنگی رسیده - 1 کیلوگرم.
• ریشه ترب، سیر - هر کدام 0.1 کیلوگرم.
• شکر، نمک - هر کدام 1 قاشق غذاخوری.

1. ابتدا تمام موادی که نیاز به تمیز کردن دارند را کاملاً بشویید و تمیز کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را می‌توان به قطعات دیگری برش داد تا بعداً راحت‌تر خرد شود.

2. برای اینکه چرخ گوشت را به مدت طولانی تمیز نکنید و بوی تند ریشه را به خود جذب نکنید، یک کیسه پلاستیکی روی دهانه آن قرار دهید و آن را ببندید.

ابتدا ریشه ها را بچرخانید و بعد از برداشتن و بستن کیسه با محتویات و کنار گذاشتن آن، شروع به خرد کردن سایر اجزا کنید.

3. بهتر است گوجه فرنگی ها را با حبه های سیر جایگزین کنید تا بتوانند از الیاف کوچک ریشه گیر کرده و چرخ گوشت کاملا تمیز شود.

گوجه فرنگی همچنین تا حدی با باقی مانده بوی ناخواسته داخل چرخ گوشت مقابله می کند.

4. ترب خرد شده از کیسه را با احتیاط داخل مخلوط گوجه فرنگی سیر بریزید.

5. با مواد حجیم مزه دار کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

6. مخلوط تمام شده را به شیشه های استریل شده منتقل کنید، آنها را ببندید و در جای خنک قرار دهید. می توانید ظرف یک روز آن را بخورید، اما در صورت لزوم می توانید آن را تا بهار ذخیره کنید.

آماده سازی به نظر می رسد خوشمزه و خوش آمدید بر روی میز، چه برای ناهار یا شام.

آیا میدانستید که مزخرفات کلاسیکمیشه بدون گوجه فرنگی درست کرد؟ در واقع، ممکن است! سبزیجات مورد علاقه شما را می توان با چغندر آبدار جایگزین کرد. حتی تلخ تر خواهد شد و میان وعده اصلی.

اگرچه این گزینه را می توان در فروشگاه پیدا کرد، اما آماده سازی خانه همچنان بسیار مقرون به صرفه تر خواهد بود. علاوه بر این، شما خودتان می توانید مقدار یک یا آن ماده را تنظیم کنید تا طعم "همان" مورد علاقه خود را بدست آورید.

• چغندر - 1 کیلوگرم.
• ترب - 0.5 کیلوگرم.
• سرکه 9٪ - 175 میلی لیتر.
• شکر - 0.1 کیلوگرم.
• نمک - 30 گرم.

1. برای جلوگیری از اتلاف وقت، ابتدا ریشه ها را در نور خیس کنید آب گرمبه مدت 20 دقیقه

در حالی که پوست ریزوم در حال نرم شدن است، چغندرها را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت گرد به ضخامت یک سانتی متر برش دهید. ریشه‌های کمی خیس شده را با یک پوست‌کن سبزیجات جدا کنید و دائماً آن را در آن فرو کنید آب سردتا به چشمت نیش بزنه

2. یک کیسه را روی دهانه چرخ گوشت قرار دهید و ترب را داخل آن بپیچانید. مطلوب است که مش کوچکتر باشد تا محصول ریشه بهتر خرد شود و به خوبی با رفیق قرمز خود هماهنگ شود.

3. دور چغندرها را به همین ترتیب آسیاب کنید.

سپس کیسه را از دستگاه خارج کرده، گردن را ببندید و محتویات آن را به آرامی تکان دهید تا مخلوط شود و زیاد سوزاننده نشود.

4. مخلوط به دست آمده را در قابلمه بریزید و سرکه، شکر و نمک را اضافه کنید. به لطف شکر دانه‌ریز، چغندر آب می‌دهد و نمک و سرکه طعم دلپذیری لازم را می‌بخشد و به عنوان نگهدارنده عمل می‌کند. ذخیره سازی طولانی مدت.

می توانید آن را بدون سرکه تهیه کنید، اما پس از آن آماده سازی بیشتر شبیه خواهد شد سالاد چغندربدون طعم خوش ترش و کمی تند.

5. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود، با قاشق کمی فشار دهید تا مخلوط آبدارتر شود.

6. داخل شیشه های از قبل استریل شده قرار دهید. تا چند ماه در یخچال قابل نگهداری است.

البته از خوردن لذت ببرید!

و در این دستور، تمام مواد در چرخ گوشت پیچانده نمی شود، بلکه روی رنده مالیده می شود. و اعتقاد بر این است که این بیشترین است راه درستآماده سازی مورد علاقه خود را آماده کنید

البته برای دانستن این موضوع کافی است آن را بگیرید و بپزید به روش های مختلف.

ارائه نیز در اینجا خوب است. ترب با تکه های کوچک نان سیاه تازه سرخ شده سرو می شود. طعم آن به سادگی شگفت انگیز است. و بو... چی بگم تو خودت همه چی رو میدونی.

پس از تهیه ترب کوهی برای زمستان، دیگر لازم نیست در مورد نحوه طعم دادن به غذای گوشتی مورد علاقه خود فکر کنید. به خصوص اگر وقت ندارید یک سس خاص تهیه کنید یا می خواهید منوی خود را با یک پیچ و تاب دلپذیر و سالم متنوع کنید.

حتی از آخرین گوجه‌فرنگی‌های کمی نارس می‌توانید «هورلودر» درست کنید، که معمولاً به دلیل سردی هوا باید در پایان فصل تابستان چیده شوند.

و اگر ریشه ترب را در یک جعبه ماسه در انبار خود ذخیره کرده اید، می توانید یک میان وعده اشتها آور و بسیار خوش طعم را حتی از گوجه فرنگی های خریداری شده در فروشگاه تهیه کنید. دوره زمستانی، که به طرز باورنکردنی خانواده شما را شگفت زده خواهد کرد.

و باشد که در فصل یخبندان از سرماخوردگی نترسید!

منبع

فوق العاده خوشمزه و میان وعده جالباگر رازهایی را بدانید، آماده شدن برای هر جشنی دشوار نخواهد بود. در عین حال، بیشترین محصولات معمولی. طعم فوق العاده و غنی است. آگاهان ترب کوهی به محض اینکه این طعم و عطر تند را احساس کنند متوجه می شوند که در مورد چه چیزی صحبت می کنیم.

دستور العمل های زیادی با اجزای مختلف وجود دارد که این غذا را تقویت و برجسته می کند. هر کسی دستور العمل شخصی خود را ترجیح می دهد. برخی ترجیح می دهند گزینه های کلاسیک، در حالی که دیگران از آزمایش لذت خواهند برد. نتیجه همیشه یک میان وعده بی نظیر است که می تواند همه دوستداران غذاهای تند را خوشحال کند.

راز دستور پخت پیشنهادی تازگی محصولات استفاده شده است. نیازی به پخت و پز یا استریل کردن نیست. فقط یک طعم غنی طبیعی، بدون ترفندهای اضافی برای مدت طولانی حفظ می شود.

• گوجه فرنگی - چند کیلوگرم.
• سیر - 150 گرم.
• ریشه ترب - 350 گرم.
• نمک - 15 گرم.
• شکر - 10 گرم.

1. گوجه فرنگی ها را کاملا بشویید. همه چیز غیر ضروری را حذف کنید. نصف کنید. ساقه را برش دهید.

2. حبه های سیر را پوست بگیرید. پوست را از ریشه ترب جدا کنید.

3. ریشه را به قطعات کوچک برش دهید. در مخلوط کن قرار دهید. کاملا آسیاب کنید تا یکدست شود.

4. حبه های سیر را در چرخ گوشت بریزید و خوب پردازش کنید.

5. گوجه فرنگی های ریز خرد شده را نیز از چرخ گوشت رد می کنند. فراموش نکنید که آب به دست آمده را در ظرف آماده شده بریزید.

6. همه مواد را در قابلمه بریزید و هم بزنید.

7. نمک و شکر را اضافه کنید. سس به دست آمده را در شیشه های از قبل آماده شده پخش کنید. با درب محکم ببندید. در یخچال قرار دهید.

8. ترب را می توان بلافاصله مصرف کرد. در عرض 3-5 روز طعم بیشتری به دست می آورد.

همچنین دستور پخت ویدیوی ما را تماشا کنید:

تا ژانویه می توانید یک میان وعده خوشمزه و سالم برای خود تهیه کنید که می تواند هر جشنی را متنوع کند و به آن بیافزاید. بیشترجنبه های طعم

چرا وقتی می توانید همه چیز را خودتان از قبل آماده کنید، به موادی که از فروشگاه خریداری می شود متوسل شوید؟ طعم غذا فقط از این کار سود می برد و نتیجه فراتر از هر انتظاری خواهد بود. ترب با چغندر تازه، سس مناسبی برای هر کسی خواهد بود ظرف گوشت. این نه تنها هر محصولی را برجسته می کند، بلکه به آنها طعم و غنای خاصی می بخشد.

• Svela - یک سبزی ریشه متوسط.
• ریشه ترب - 350 گرم.
• سرکه سفره - 10 میلی گرم.
• آب فیلتر شده - 1/2 فنجان.
• نمک - 10 گرم.
• شکر - 10 گرم.

همچنین بخوانید: Drotaverine بدون دستورالعمل استفاده از آبگرم

1. ریشه ترب را پوست بگیرید. با استفاده از چرخ گوشت چرخ کنید.

2. ریشه سبزی را پوست بگیرید و به قطعات تقسیم کنید. از چرخ گوشت رد کنید یا روی رنده ریز رنده کنید.

3. همه محصولات را با هم ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید.

4. اگر چغندرها آبدار نیستند، می توانید 50 میلی گرم دیگر آب اضافه کنید تا غلظت لازم را به دست آورید.

5. شیشه ها را استریل کنید. خشک کنید. سس را بریزید و با درب بپوشانید.

می توانید این میان وعده را به مدت 4 تا 5 ماه در یخچال نگهداری کنید. در این مدت طعم آن با نت های جدید غنی می شود.

این پیش غذا برای خوش‌خوراک‌ها و خبره‌های واقعی طعم‌های تند جذاب خواهد بود. به لطف ترکیب فلفل ها و عدم وجود گوجه فرنگی، نتیجه عالی است. و مهمتر از همه، پالت این سس می تواند زرد روشن یا نارنجی تیره باشد. همه چیز به این بستگی دارد که هنگام تهیه آماده سازی از چه گاگوشارهایی استفاده می شود.

• گاگوشاری (فلفل دلمه ای) - 1 عدد
• فلفل چیلی - چند قطعه.
• ریشه ترب - 150 گرم.
• سیر - 150 گرم.
• نمک - 5 گرم.

1. مواد را کاملا بشویید و تمام مواد اضافی را بردارید. از چرخ گوشت رد کنید.

2. در یک ظرف بریزید. نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

3. شیشه های درب دار را از قبل استریل کنید. خشک کنید. سس را پخش کرده و در یخچال قرار دهید.

حتی عاشقان تند این سس را فوق العاده داغ خواهند یافت. اما میزان حس چشایی که آن را ایجاد می کند به سختی می تواند به روش دیگری منتقل شود.

سس ترب خوشمزه و سالم است. کاملا بدن را تامین می کند ویتامین های مفید. گاهی اوقات پیش می آید که میان وعده شروع به کپک زدن یا ترش شدن می کند. در این مورد، به هیچ وجه نباید از قانون شناخته شده غافل شوید: محصول نهایی باید در یخچال نگهداری شود.

قرار دادن در شیشه های استریل شده و درب های پلاستیکی تمیز از افزودن مواد نگهدارنده اضافی مانند سرکه، آسپرین یا اسید سیتریک.

ترش کردن ترب می تواند ناشی از موارد زیر باشد:

• بدون استریل کردن شیشه ها از قبل
• کمبود مواد نگهدارنده طبیعی: سیر یا نمک.
• محصولات خراب
• قطعه کار را در جای گرم نگهداری کنید.

درب های نایلونی استاندارد برای نگهداری طولانی مدت عالی هستند. اگر قصد دارید آن را برای مدت طولانی در یک ظرف شیشه ای نگهداری کنید، بهتر است چندین لایه سلفون را زیر درپوش های پیچ قرار دهید - این باعث کاهش ورود هوا می شود.

سرو کردن چنین پیش غذای خوشمزه ای سر سفره همیشه لذت بخش است. این اتفاق می افتد که او به دلیل شرایط خاص برای دیدن برخی تاریخ های مهم "زندگی" نمی کند. و این تعداد آماده سازی نیست، بلکه کپک معمولی و ترش است. بنابراین، برخی از زنان خانه دار با تمام ابزارهای موجود سعی در افزایش ماندگاری دارند. برای این منظور از مواد نگهدارنده اضافی استفاده می شود یا سس پخته می شود. در نتیجه، خواص مفید از بین می رود و طعم آن کمتر زنده می شود. اما این چیزی نیست که هنگام آشپزی می خواستید به آن برسید؟

تازگی سبزیجات موجود در ترب، کلید طعم و عطر فوق العاده آن است. و adjika را می توان بدون این تهیه کرد. بنابراین، برای افزایش ماندگاری ظرف، باید از یک ترفند معروف استفاده کنید: روغن آفتابگردان را روی سس بریزید. برخی از صنعتگران برای این منظور از خردل استفاده می کنند، اگرچه درب آن را با آن روغن کاری می کنند.

کدام روش را باید بر اساس ترجیحات سلیقه ای انتخاب کنید. روغن نباتی کالری بیشتری به غذا اضافه می کند و خردل نیز طعم خاصی را به غذا اضافه می کند.

• ریشه ترب باید از بالاترین کیفیت برخوردار باشد. اولویت باید به آخرین برداشت داده شود. در این صورت طعم تا حد امکان غنی و قوی خواهد بود. علاوه بر این، میان وعده ای که در پایان پاییز تهیه می شود، بیشترین ماندگاری و نگهداری را دارد.
• یکی از تفاوت های ظریف آماده سازی ریشه به درستی حفظ شده است. کیفیت های طعمو خواص مفید آن به مدت سه هفته حفظ می شود. در این صورت بهتر است قبل از تهیه ترب آن را کنده کنید.
• برای جلوگیری از تحریک مخاط چشم ترب هنگام پخت، باید روی چرخ گوشت را با یک روسری یا کیسه پلاستیکی بپوشانید. در صورت امکان غذا را در فضای باز تهیه کنید.
• می توانید محصولات مختلفی را به دستور اصلی اضافه کنید. برای افزودن ترشی خاص، ممکن است یک سیب یا انگور فرنگی مناسب باشد. انواع مختلففلفل ها انواع خوبی از حس های طعم را ایجاد می کنند. انواع سبزی ها سس ترب را به یک سس غنی تبدیل می کند.
• اگر یک میان وعده را از ریشه خشک تهیه می کنید، توصیه می شود آن را به درستی تهیه کنید: پوست بگیرید، برش دهید، در فر خشک کنید، در آسیاب قهوه آسیاب کنید. تجزیه به شیشه های شیشه ایو ذخیره کنید.

این سس جالب برای هر عاشق تنقلات تند جذاب خواهد بود. ترب در هر زمانی از سال خوشمزه است. می توان آن را هم به صورت فصلی و هم به عنوان یک آماده سازی طولانی مدت به راحتی تهیه کرد.

منبع

برای همه دوستداران تنقلات تند، امروز به شما پیشنهاد تهیه ترب خوشمزه را می دهیم. این یک سس و حتی یک چاشنی است که می توان در آن خورد شکل خالصو آن را به هر غذا اضافه کنید. ترب با یک تکه گوشت سرخ شده و همچنین گوشت ژله ای که اگر این چاشنی با آن سرو شود چندین برابر خوشمزه تر می شود. به طور سنتی، ترب با افزودن گوجه فرنگی، سیر و ترب کوهی تهیه می شود، اگرچه دستور العمل هایی با افزودن فلفل چیلی برای افزایش تندی و همچنین هویج وجود دارد که اصل است. دستور العمل هایی با پخت و پز وجود دارد و برخی دیگر بدون آن. پخته شده، البته، تضمین شده است که به خوبی ذخیره می شود، اما عملیات حرارتیدر طول فرآیند پخت و پز، ترب و سیر طعم خاص خود را از دست می دهند. بنابراین توصیه می کنم حتما تهیه کنید به روش کلاسیک، اما در جریان است توضیحات مفصلبا عکس های مرحله به مرحلهمن به شما می گویم که چه کاری انجام دهید تا چاشنی را برای مدت طولانی نگه دارید. امروز برای شما سه است دستور العمل های مختلف- به سلیقه خود انتخاب کنید!

• ریشه ترب کوهی - 200 گرم
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم،
• سیر - 2 سر،
• فلفل چیلی - به مزه،
• سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 80 گرم،
• شکر - 40 گرم،
• نمک - 30 گرم.

ترب اینطوری معلوم شد، صد برابر خوشمزه تر و معطر تر از ترب در شیشه است.

• 500 گرم گوجه فرنگی،
• 60 گرم ترب،
• 4 حبه سیر،
• 0.5 قاشق چایخوری ل نمک

بسیاری از مردم نمی توانند بدون تنقلات و چاشنی های تند زندگی کنند و امروز این دستور غذا پیش روی شماست. یک سس چاشنی خوشمزه به راحتی در خانه تهیه می شود و ماندگاری طولانی دارد. و سرکه در این امر به ما کمک خواهد کرد. البته می توانید ترب رنده شده آماده را در فروشگاه خریداری کنید، اما خانگیاو نمی تواند مقایسه کند طعم بسیار زیادی در این چاشنی خانگی وجود دارد که امتحان نکردنش غیرممکن است.

• 800 گرم گوجه فرنگی،
• 150 گرم فلفل دلمه ای،
• 1 عدد فلفل چیلی تند،
• 60 گرم ریشه ترب،
• 100 گرم سیر،
• 80 گرم شکر گرانول،
• 15 گرم نمک،
• 80 گرم سرکه 9 درصد.

هیچ چیز خوشمزه تری پیدا نمی کنید، اشتها آور!

منبع

هیچ یک از تعطیلات، هیچ جشنی بدون یک میان وعده کامل نمی شود. انواع مختلف سنتی ظرف تعطیلاتآنقدر زیاد که فهرست کردن آنها زمان زیادی می برد. با این حال، در میان آنها کسانی هستند که رتبه اول را به دست می آورند. ترب تهیه شده از گوجه فرنگی با ترب و سیر، یا به سادگی "ترب کوهی" را بدون شک می توان چنین نامید. و امروز ما به دستور العمل های واقعی قدیمی روسی نگاه خواهیم کرد.

رایج ترین محصولات در اینجا استفاده می شود و طعم آن فوق العاده است و سرشار از تندی است.

با وجود استاندارد بودن مواد لازم برای تهیه این غذا، دستورهای زیادی برای تهیه آن وجود دارد. با این حال، این به این دلیل است که هرکسی که این پیش غذا را تهیه می کند، به این ترتیب، چیز خاصی به آن اضافه می کند. نتیجه یک میان وعده فوق العاده است. که همه دوستداران غذاهای تند را به وجد خواهد آورد.

راز اصلیاین دستور غذا به این صورت است که در اینجا فقط از مواد تازه استفاده می شود. نیازی به پختن یا استریل کردن چیزی نیست.

برای تهیه این میان وعده خوشمزه به مواد زیر نیاز داریم:

• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم.
• سیر - 150 گرم.
• ریشه ترب - 350 گرم.
• نمک - 15 گرم.
• شکر - 10 گرم.

بر اساس این مقدار 2 لیتر ترب به دست می آوریم.

با پوست کندن گوجه فرنگی شروع می کنیم، همه چیزهای غیر ضروری را از آنها جدا می کنیم، ترب و سیر را پوست می کنیم.

پس از این، تمام محصولات پوست کنده را در مخلوط کن قرار دهید (اگر ندارید، می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید).

مادرخوانده من زیاد مسافرت می رود و غذاهای بسیار خوشمزه ای می پزد. بیشتر از همه دوست دارد غذاها را بچشد کشورهای مختلفو سپس آنها را در آشپزخانه خود بازسازی کنید. این پیش غذای گوجه فرنگی و سیر آشپزی فوریبسیار خوشمزه است و نیم ساعت بیشتر طول نمی کشد تا آماده شود. میان وعده فوق العاده خوشمزه و با طراوت است. برای امتحان کردن این غذا، نیازی نیست به کشورهای مدیترانه بروید. همه مواد را می توان به راحتی در خانه پیدا کرد.

پیش غذای فوری گوجه فرنگی و سیر

برای تهیه یک میان وعده سریع گوجه فرنگی، به موارد زیر نیاز دارید:

• 3 عدد گوجه فرنگی
• 1 حبه سیر، خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری ل سبزی خرد شده
• 1/3 قاشق چایخوری نمک
• 1/3 قاشق چایخوری صحرا
• 1/2 قاشق چایخوری خردل دیژون
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
• 1/2 قاشق غذاخوری ل سرکه
• فلفل سیاه آسیاب شده (به سلیقه)

دستور تهیه یک پیش غذای سریع گوجه فرنگی و سیر

1. گوجه‌فرنگی‌ها را ورقه‌ای خرد کنید و در قابلمه‌ای بریزید.
2. در یک کاسه جداگانه، همه مواد برای ماریناد را مخلوط کنید. این مخلوط را روی گوجه فرنگی ها بریزید.
3. ظرف را با درب بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
4. هنگام سرو پیش غذا، گوجه فرنگی را با سبزیجات بپاشید.

گوجه فرنگی به سبک ایتالیایی یک پیش غذای شگفت انگیز است که نمی توانید خودتان را از آن دور کنید. فقط نیم ساعت بدون هیچ تلاش اضافی - و یک غذای فوق العاده اشتها آور آماده است! من عاشق این گوجه ها هستم. به اشتراک بگذارید دستور فوق العادهبا عزیزان و دوستانتان، فکر می کنم از شما سپاسگزار خواهند بود. اشتهای مبارک!

مرحله 1: مواد را آماده کنید.

ابتدا تمام موادی که برای ظرف مورد نیاز دارید را روی میز آشپزخانه بچینید. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز آشپزخانه، سیر را پوست گرفته و همراه با گوجه فرنگی و همچنین سبزی های مورد علاقه خود، زیر آب جاری سرد بشویید. سپس این محصولات را با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کرده و آماده سازی را ادامه می دهیم. حبه های سیر را از طریق یک پرس در یک کاسه کوچک فشار دهید، سس مایونز را در آنجا اضافه کنید و آنها را با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید تا یکدست شود. سس آماده است!

پنیر سختپوسته پارافین را از بین ببرید و روی یک رنده درشت یا متوسط ​​خرد کنید.

یک ظرف بزرگ مسطح را با برگ های کاهو بپوشانید. برای گوجه فرنگی، محل اتصال ساقه را بردارید و روی آن قرار دهید تخته برشآنها را به صورت حلقه هایی به ضخامت 6-7 میلی متر برش دهید و به مرحله بعد بروید.

مرحله 2: گوجه فرنگی را با سیر و سس مایونز آماده کنید.

ما آن را در برگ کاهوحلقه های گوجه فرنگی آنها را با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن بپاشید. سبزیجات را به این ترتیب 2-3 دقیقه بگذارید تا آب آن خارج شود. سپس هر تکه گوجه فرنگی را با سس مایونز سیر چرب کنید و با پنیر رنده شده بپاشید. در صورت تمایل روی ظرف را با شوید، جعفری، گشنیز یا پیاز سبز ریز خرد شده تزئین کنید و به عنوان پیش غذا سرو کنید.

مرحله 3: گوجه فرنگی را با سیر و سس مایونز سرو کنید.

گوجه فرنگی با سیر و سس مایونز بلافاصله پس از پختن یا بعد از 10 تا 12 دقیقه سرد شده، به عنوان یک پیش غذا که اشتها را تحریک می کند، سرو می شود. این معجزه در یک بشقاب یا سینی بزرگ سرو می شود، ابتدا با شوید تازه، جعفری، گشنیز، پیاز سبز، حلقه های زیتون یا زیتون سیاه تزئین شده است. خوشمزه و غذای سالم- کلید سلامتی!
اشتهای مبارک!

به جای پنیر سخت، می توانید از پنیر فرآوری شده استفاده کنید.

اغلب آنها گوجه فرنگی های کوچک را می گیرند، آنها را از طول به 2 قسمت می برند، دانه ها را با آب آن جدا می کنند و هر نیمه را با سس مایونز سیر پر می کنند. سپس با پنیر خرد شده بپاشید، با گیاهان تازه تزئین کنید و سرو کنید.

یک جایگزین خوب برای سس مایونز خامه غلیظ، ماست شیر ​​تخمیر شده بدون مواد افزودنی یا خامه ترش است.

فلفل سیاه را می توان با فلفل دلمه ای یا فلفل قرمز جایگزین کرد یا با هر ادویه دیگر و همچنین گیاهان خشک شده ای که برای طعم دادن به سبزیجات استفاده می شود، تکمیل کرد.

این غذا را نمی توان بیش از 12 ساعت در یخچال نگهداری کرد، بنابراین بهتر است آن را در قسمت های کوچک بپزید.

گاهی اوقات نی پیاز را ابتدا روی گوجه فرنگی های خرد شده قرار می دهند، سپس حلقه های تخم مرغ آب پز شده، یک تکه ژامبون و فقط بعد از آن سس مایونز، پنیر و سبزی ها می ریزند.

یک پیش غذای گوجه فرنگی در تابستان بسیار محبوب است، تهیه آن بسیار آسان است و در هوای تازه خیلی سریع فاسد نمی شود، بنابراین با گوشت کبابی و غیره کاملاً می آید.

برای میان وعده ها بهتر است فقط از گوجه فرنگی های آبدار و رسیده استفاده کنید. انواع گوجه فرنگی مانند گیلاس برای تفریح ​​در فضای باز عالی هستند، علاوه بر تنقلات پخته شده عالی، می توان آنها را به سادگی روی سیخ به همراه بادمجان، ژامبون ریخته و روی آتش با اضافه کردن سس های مختلفکه شما را می سازد شاهکار آشپزیحتی خوشمزه تر و معطر تر

یک میان وعده نسبتاً شناخته شده و روزمره گوجه فرنگی با پنیر و سیر است، زیرا این خوشمزه ترین از بهترین گزینه ها است. در طول ایجاد اتحاد جماهیر شوروی، این میان وعده فقط در تابستان در دسترس بود سال نو، اما همه نمی توانند آن را بپردازند. اما پس از آن مردم راهی برای حفظ طراوت گوجه فرنگی تابستانی تا زمستان و لذت بردن از یک میان وعده شگفت انگیز در فصل سرد اندیشیدند. و اکنون من و شما می توانیم چنین میان وعده ای را در هر زمان و تقریباً در هر مکانی تهیه کنیم، اما فقط در تابستان، زمانی که ما به طور انحصاری استفاده می کنیم، خوشمزه ترین خواهد بود. گوجه فرنگی تازه.

برای از بین بردن ترشی گوجه فرنگی باید کمی شکر یا هویج رنده شده یا نمک اضافه کنید. آنها می توانند به سرعت طعم ترش و نامطبوع گوجه فرنگی را از بین ببرند.

طرز تهیه پیش غذای گوجه فرنگی - 15 نوع

خیلی میان وعده ساده، در عرض چند دقیقه آن را برای شما آماده می کنیم. بسیار خوشمزه است و ظاهر زیبایی هم دارد. هم برای میز جشن و هم برای منوی روزمره مناسب است.

مواد تشکیل دهنده:

• پنیر (سخت) - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• پنیر (فرآوری شده) - 4 عدد؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه.

آماده سازی:

تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و پوست آن ها را بگیرید و روی رنده متوسط ​​رنده کنید.

مواد را مخلوط کرده و سیر و سس مایونز را اضافه کنید. سیر را باید روی یک رنده ریز رنده کنید.

همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید دم بکشد.

در این زمان گوجه فرنگی ها را بشویید و خشک کنید و به صورت حلقه های نازک برش دهید.

یک قاشق از مخلوط حاصل را بردارید و روی هر حلقه گوجه فرنگی قرار دهید. با رنگ سبز به دلخواه تزیین کنید.

اشتهای مبارک!

این پیش غذا کاملا قدیمی است و به احتمال زیاد قبلا آن را امتحان کرده اید، اما به کسانی که آن را امتحان نکرده اند، توصیه می کنیم آن را در منوی خود قرار دهند. بسیار خوشمزه است و همچنین به نظر عالی می رسد، بنابراین ما حتما این دستور را در کتاب آشپزی خود یادداشت خواهیم کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 8 عدد؛
• پنیر - 100 گرم؛
• شوید - 1 دسته؛
• تخم مرغ (مرغ) - 2 عدد؛
• تخم مرغ (بلدرچین) - 3 عدد؛
• سس مایونز - 80 گرم؛
• سیر - 2 حبه.

آماده سازی:

تمام تفاله ها را از گوجه فرنگی جدا می کنیم. از تفاله آن می توان برای سوپ یا سایر غذاهای مختلف استفاده کرد.

تخم مرغ، پنیر، سیر را باید روی یک رنده ریز رنده کنید و با سس مایونز مخلوط کنید.

جاهای خالی گوجه ها را با این فیلینگ پر می کنیم.

برای تزیین از شوید استفاده می کنیم.

تمیز کردن تخم بلدرچین، پایه آنها را جدا کرده و روی گوجه فرنگی ها قرار دهید، یک نوع کلاهک برای گوجه فرنگی می گیرید. بدون این هم می توانید انجام دهید، اما به این ترتیب این پیش غذا بسیار زیبا و حتی خوشمزه تر خواهد بود.

سس مایونز را به صورت نقطه ای روی این قارچ ها بمالید، سپس با گیاهان تزئین کنید.

یک میان وعده بسیار غیرمعمول و طعم آن شما را به هر نحوی شگفت زده خواهد کرد. پس از همه، طعم و مزه واقعا غیر قابل توصیف است. این یک میان وعده بسیار خوشمزه و آسان است. به شما توصیه می کنیم زودتر آن را تهیه کنید و از طعم باورنکردنی آن لذت ببرید.

مواد تشکیل دهنده:

• پنیر (سخت) - 80 گرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• زیتون - 10 عدد؛
• قارچ - 100 گرم؛
• پیاز (سبز) - 30 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• سس مایونز - 100 گرم.

آماده سازی:

تفاله گوجه ها را با دقت انتخاب کنید و برای این کار از قاشق استفاده کنید و ابتدا کلاهک های گوجه فرنگی را جدا کنید تا کار راحت شود.

قارچ ها را در ماهیتابه سرخ کنید تا کاملا بپزند.

قارچ ها را با خرد شده مخلوط کنید پیاز سبزو سس مایونز گوجه فرنگی ها را با این مخلوط پر کنید.

هویج را تمیز کرده و آب پز کنید.

دماغه ها و دسته ها را از هویج جدا کنید، سپس پنیر و مقداری هویج را روی رنده ریز رنده کنید.

پنیر را با هویج رنده شده مخلوط کرده و سیر را اضافه کنید.

از توده به دست آمده سرهای کوچکی برای توله ببرها می سازیم.

پوزه را با استفاده از زیتون تزئین می کنیم.

برای اتصال دهانه ها و دسته ها از خلال دندان استفاده می کنیم.

یک میان وعده بسیار آشنا برای هر فردی که در کشور ما بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. به نظر می رسد بسیار ساده است، اما طعم آن واقعا جادویی است. به شما توصیه می کنیم این میان وعده فوق العاده را امتحان کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• پنیر (فرآوری شده) - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• فلفل (زمین) -3 گرم؛
• سس مایونز - 50 گرم؛
• جعفری - 1 دسته؛

آماده سازی:

پنیر فرآوری شده را رنده کنید.

سبزی ها را می شوییم و خشک می کنیم و به قطعات کوچک خرد می کنیم. سیر را پوست کنده و با پرس سیر فشار دهید و مواد را با هم مخلوط کنید.

سیر، سبزی و چند قاشق غذاخوری سس مایونز را اضافه کنید.

مخلوط را با فلفل آسیاب شده بپاشید و آن را کاملاً مخلوط کنید.

گوجه فرنگی ها باید شسته شوند، خشک شوند و سپس به صورت حلقه بریده شوند. گوجه فرنگی ها را نمک بزنید و روی نعلبکی بگذارید.

روی هر تکه گوجه فرنگی، یک تپه کوچک پنیر قرار دهید.

پیش غذای تمام شده را با گیاهان تزئین می کنیم و آن را روی میز سرو می کنیم.

اشتهای مبارک!

یک پیش غذای عالی از گوجه فرنگی، پنیر و ریحان. می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. و زمان و هزینه زیادی از شما نخواهد گرفت، زیرا بسیار ساده است و حاوی مواد ارزان قیمت است.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 5 عدد؛
• پنیر (موزارلا) - 5 عدد؛
• ریحان - 5 برگ؛
• سرکه (بالزامیک) - 5 قطره؛
• روغن (زیتون) - 5 قطره؛
• خلال دندان - 5 عدد.

آماده سازی:

گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید. یک تکه پنیر بین برش ها قرار دهید و یک قطره سرکه به آن اضافه کنید. گوجه فرنگی را با پنیر روی خلال دندان محکم می کنیم و روی نعلبکی می گذاریم.

یک برگ ریحان را روی آن قرار دهید و یک قطره روغن اضافه کنید.

همانطور که می بینید دستور پخت بسیار ساده است و به نظر عالی می رسد، پس حتما این پیش غذای فوق العاده را تهیه کرده و به زودی سر سفره خود سرو کنید.

اشتهای مبارک!

این میان وعده در تابستان بسیار محبوب است. تهیه آن بسیار آسان و سریع است بنابراین در تهیه آن مشکلی نخواهید داشت. و همه دوستان و مهمانان طعم آن را دوست خواهند داشت. این دستور غذای خوشمزه را حتما به کتاب آشپزی خود اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• چوب خرچنگ- 250 گرم؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• پنیر (موزارلا) - 150 گرم؛
• آرگولا - یک مشت؛
• زیتون - 40 گرم؛
• مهره - 2 عدد؛
• سیر - 4 قاشق غذاخوری. l.
• پارمزان (رنده شده) - 4 قاشق غذاخوری. l.
• ریحان - 1 دسته؛
• سیر - 1 حبه؛
• روغن (زیتون) - 100 میلی لیتر؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

ابتدا باید سس پستو را آماده کنید. برای این کار آجیل ها را حدود 5 دقیقه سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شوند. ریحان را بشویید و به برگ جدا کنید. سیر پوست کنده شده را به صورت ورقه ای خرد کنید.

سیر، آجیل و ریحان را در مخلوط کن بریزید، نمک اضافه کنید و به یک توده همگن خرد کنید. پنیر رنده شده را به مخلوط اضافه کنید.

محتویات را در یک کاسه بریزید، سپس روغن زیتون را اضافه کنید و مخلوط کنید.

موزارلا و گوجه فرنگی باید ورقه ای بریده شوند. چوب خرچنگ را به هر شکلی که برای شما مناسب است برش دهید. چند تکه را به صورت نوار برش دهید.

روی هر برش گوجه فرنگی یک تکه پنیر بگذارید، 3 تکه چوب خرچنگ را روی آن قرار دهید و دوباره تکرار کنید و گوجه فرنگی و پنیر را روی برش ها قرار دهید.

چوب های خرچنگ را که به صورت نوار بریده شده اند را در بالا قرار دهید.

روگولا را روی بشقاب های تکه تکه شده می چینیم و اهرام تمام شده را روی آن قرار می دهیم.

برای تزیین ظرف از زیتون استفاده می کنیم.

پیش غذا را می توان با سس پستو سرو کرد.

یک پیش غذای عالی که در یک پیک نیک و همچنین در سفره روزمره شما عالی به نظر می رسد. برای تهیه این غذا به زمان بسیار کمی نیاز دارید، در ازای آن یک میان وعده خوشمزه خواهید داشت که خانواده و دوستانتان قطعا از آن لذت خواهند برد.

مواد تشکیل دهنده:

• پنیر - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• سس مایونز - 40 گرم؛
• سیر - 2 حبه.

آماده سازی:

باید گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید.

پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.

سیر را از دستگاه پرس سیر رد می کنیم.

سس مایونز را اضافه کنید و مخلوط حاصل را چندین بار کاملاً مخلوط کنید.

داخل گوجه فرنگی میریزیم و برای تزیین از جعفری استفاده میکنیم.

این میان وعده نه تنها طعم فوق العاده ای دارد که هرکسی آن را امتحان کند به یاد می آورد، بلکه ظاهری بسیار درخشان و رنگارنگ دارد. این ظاهر باورنکردنی کاملاً هر جدولی را روشن می کند. بنابراین، ما به شما توصیه می کنیم که آماده شوید این دستور غذادر آینده نزدیک عزیزان خود را با این شاهکار آشپزی شگفت زده کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی (گیلاس) - 30 عدد؛
• چوب خرچنگ - 240 گرم؛
• خیار (تازه) - 2 عدد؛
• پنیر - 200 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• پیاز (سبز) - 1 دسته؛
• سس مایونز - 200 میلی لیتر.

آماده سازی:

گوجه فرنگی ها را به 4 ورقه مساوی برش دهید و تفاله آن را جدا کنید.

چوب خرچنگ را به هر شکلی برش دهید.

پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.

چوب و پنیر را با هم مخلوط کنید، سیر و سس مایونز را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.

گوجه فرنگی های خالی را با مخلوط آماده شده پر کنید.

برای تزیین از خیار استفاده می کنیم.

اشتهای مبارک!

شما نمی دانید چگونه مهمانان خود را غافلگیر کنید، نمی دانید چه چیزی را روی میز بگذارید، چه پیش غذا برای دوستان شما عالی است. سپس به شما پیشنهاد می کنیم این میان وعده عالی را تهیه کنید که در عرض چند دقیقه به دست دوستانتان می رسد. حتما این دستور پخت را درست کنید و علاوه بر تشکر از شما درخواست هایی نیز برای به اشتراک گذاشتن این دستور عالی دریافت خواهید کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی (قرمز) - 250 گرم؛
• گوجه فرنگی (زرد) - 250 گرم؛
• پیازچه - 1 دسته؛
• گشنیز - 1 دسته؛
• کیپر - 4 قاشق غذاخوری؛
• سس (بالزامیک) - 50 گرم؛
• فلفل سیاه - 5 گرم؛
• روغن (زیتون) - 100 گرم؛
• نمک - 1 خرج کردن؛

آماده سازی:

پیازچه باید خیلی ریز خرد شود. فقط برگ های گشنیز را جدا کنید. بیایید آنها را به قطعات کوچک بریزیم. کپرها را به قطعات کوچک برش دهید.

گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و در ظرفی بریزید. اضافه می کنیم سس بالزامیکو اجازه دهید حدود 5 دقیقه دم بکشد.

کپر و سبزی را باید به گوجه فرنگی اضافه کنید، سپس نمک، با روغن زیتون و فلفل مزه دار کنید.

پیش غذا آماده است، اشتها آور!

خیلی میان وعده خوشمزه، که در تابستان عالی به نظر می رسد. هم برای یک شام معمولی و هم برای میز تعطیلات مناسب است. برای گرفتن طعم کامل فقط از گوجه فرنگی ریز و تازه استفاده می کنیم. گوجه فرنگی از انواع "کرم" برای این دستور عالی است.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی -7 عدد؛
• پنیر - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 3 حبه؛
• نمک - 2 عدد.

آماده سازی:

اول از همه، بیایید آن را رنده کنیم مواد لازممانند پنیر و تخم مرغ، آنها را روی رنده ریز رنده کنید.

آنها را مخلوط کنید و سس مایونز را اضافه کنید.

سیر را روی رنده ریز خرد کرده و به کاسه با پنیر و تخم مرغ اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و نمک اضافه کنید.

گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت حلقه‌ای به عرض ۱ سانتی‌متر برش دهید و روی یک ظرف صاف بچینید.

1 قاشق چایخوری مخلوط پنیر را روی گوجه فرنگی ها قرار دهید.

پیش غذا آماده است، اشتها آور!

خیلی میان وعده زیبا، که باعث می شود دوستان و عزیزان شما انگشتان خود را لیس بزنند. این میان وعده در تابستان، هنگام باربیکیو و همچنین در هنگام فعالیت در فضای باز بسیار محبوب است.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی (گیلاس) - 5 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• سبزی - 1 دسته؛
• نمک - 1 پیمانه.

آماده سازی:

سیر را به ورقه های نازک برش دهید.

گوجه فرنگی ها را خرد کنید و سیر و نمک را اضافه کنید.

در انتهای کاسه سبزی قرار می دهیم، می تواند هر چیزی باشد - شوید، جعفری یا گشنیز. گوجه ها را روی آن قرار دهید و دوباره نمک اضافه کنید. لایه بعدی سبزی را روی آن قرار دهید. با رج بعدی گوجه فرنگی سبزی ها را هم روی آن می چینیم. اما لایه آخر باید مخلوطی از سیر و سبزی باشد.

روی کاسه را با یک درب بپوشانید و بگذارید میان وعده حدود 5 ساعت در هوای تازه دم بکشد و هر یک ساعت هم بزنید.

پس از اتمام زمان، سرو کنید یا در یخچال قرار دهید.

اشتهای مبارک!

این پیش غذای فوق العاده بسیار آسان تهیه می شود و همچنین بسیار خوشمزه است، مخصوصا اگر آن را با گوشت کبابی سرو کنید. می توان آن را با هر غذای دوم سرو کرد، زیرا با هر محصولی کاملا هماهنگ است.

مواد تشکیل دهنده:

• پیاز (لامپ) - 3 عدد؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• لیمو - 50 میلی لیتر؛
• روغن (زیتون) - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 3 حبه؛
• ریحان - 1 دسته؛
• فلفل (سیاه، فلفل دلمه ای) - 1 خرج کردن؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 1 پیمانه.

آماده سازی:

گوجه فرنگی و پیاز را به صورت خلالی خرد کنید. سیر را به دلخواه خرد کنید.

بیایید سس را آماده کنیم برای این کار باید روغن زیتون، عسل، ریحان، فلفل، آب لیمو و نمک را با هم مخلوط کنیم.

در یک کاسه، لایه های متناوب گوجه فرنگی، لایه بعدی پیاز و سیر و دوباره گوجه فرنگی را قرار دهید. این دنباله را چندین بار تکرار می کنیم.

سس آماده شده را روی آن بریزید. در ابتدا ممکن است به نظر شما برسد که مقدار آن بسیار کم است، اما نیازی به افزودن پانسمان بیشتر نیست. از آنجایی که گوجه فرنگی آب تولید می کند، قوام آن باورنکردنی خواهد بود. فقط باید روی سس آماده شده را با یک درب بپوشانید و بگذارید حدود 2 ساعت دم بکشد، اما به طور کلی، هر چه بیشتر، بهتر، در عرض معقول، بیش از 3 روز نباشد.

یک میان وعده فوق العاده خوشمزه که تهیه آن بسیار آسان است. او به راحتی نه تنها دوستان شما، بلکه حتی شما را شگفت زده خواهد کرد. از این گذشته، طعم آن به سادگی غیرقابل توصیف است، بسیار لطیف و آبدار است. حتما به زودی این دستور فوق العاده را درست کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت خوک - 150 گرم؛
• پنیر - 50 گرم؛
• گوجه فرنگی - 6 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سیر - 2 حبه.

آماده سازی:

گوشت خوک را به مکعب های کوچک برش دهید، آنها را سرخ کنید روغن نباتیدر ماهیتابه

در همین حین پیاز را باید ریز خرد کرده و به گوشت اضافه کرد و سپس فلفل و نمک را اضافه کرد و محتویات ماهیتابه را کاملا مخلوط کرد.

قسمت بالای گوجه فرنگی ها را با احتیاط جدا کرده و با قاشق تفاله آن را بیرون بیاورید. آن را چرخ می کنیم و در ماهیتابه می گذاریم و گوشت را می جوشانیم تا تفاله آن تبخیر شود.

آماده سازی فر برای پخت گوجه فرنگی شکم پر.

سیر را نگینی خرد کرده و به مدت 2 دقیقه در ماهیتابه اضافه کنید و سپس از داخل ظرف بردارید و از روی حرارت بردارید. و به سراغ پر کردن گوجه فرنگی ها با همان فیل می رویم. برای این کار از یک قاشق کوچک استفاده می کنیم.

بعد از اینکه گوجه ها را پر کردیم پر کردن خوشمزه، باید روی آنها پنیر رنده شده بپاشید.

به مدت تقریبی 5-10 دقیقه در فر قرار دهید.

اشتهای مبارک!

این غذا به خوبی میز تعطیلات شما را تزئین می کند. بسیار خوشمزه و زیباست. حتما این دستور پخت را در کتاب آشپزی خود یادداشت کنید، این دستور غذا شایسته جای گرفتن در کتاب هر خانم خانه دار است.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 10 عدد؛
• میگو - 100 گرم؛
• پنیر (فرآوری شده) - 1 عدد؛
• سبزی - 1 دسته؛
• سس مایونز - 70 گرم.

آماده سازی:

روی هر گوجه فرنگی را برش دهید و با یک قاشق کوچک تفاله آن را بردارید.

پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید، سبزی ها را به قطعات کوچک خرد کنید و میگوها را به دو قسمت مساوی برش دهید. این مواد را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.

پر کردن حاصل باید با گوجه فرنگی پر شود.

سر میز سرو کنید.

اشتهای مبارک!

بسیار سبک و مهمتر از همه یک پیش غذای زیبا که در میز جشن شما عالی به نظر می رسد. آن را برای تولد یا شام بعدی خود آماده کنید و واقعاً عزیزان خود را با چنین پیش غذای فوق العاده ای شگفت زده خواهید کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• پنیر (سخت) - 200 گرم؛
• تخم مرغ (مرغ) - 2 عدد؛
• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 3 حبه؛
• جعفری - 1 دسته؛
• فلفل (زمین، سیاه و سفید) - 1 خرج کردن؛
• نمک - 1 پیمانه.

آماده سازی:

تخم مرغ ها را به مدت 10-15 دقیقه سفت بجوشانید. بعد سردشان می کنیم و روی رنده ریز رنده می کنیم.

سیر را از طریق پرس سیر رد کنید.

سس مایونز و سیر را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید.

پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.

گوجه ها را شسته و خشک می کنیم. سپس آنها را به صورت حلقه برش دهید.

نیمی از حلقه های گوجه فرنگی را در یک بشقاب قرار دهید. آنها را با مخلوط سیر و مایونز چرب کنید.

فلفل و نمک و روی آن تخم مرغ رنده شده بپاشید. پنیر را روی آن قرار دهید.

1 بار دیگر به ترتیب تکرار کنید.

برای تزیین ظرف از سبزی استفاده می کنیم.

اشتهای مبارک!

اگر دنبالش هستید دستور العمل های اصلیسپس رژیم غذایی روزانه خود را متنوع کنید پیش غذای گوجه فرنگی و سیردر خدمت شما چنین مجموعه ساده ای از محصولات به شما امکان می دهد گزینه های زیادی برای ظروف و سس ها تهیه کنید که نه تنها می توانند برای ناهار یا شام ارائه شوند، بلکه روی میز تعطیلات نیز قرار می گیرند. البته، برای دریافت تصویر کامل تری از طعم، باید سبزیجات دیگری - فلفل، هویج، پیاز، بادمجان یا کدو سبز را اضافه کنید، و جعفری و شوید را فراموش نکنید.

اگر برای تهیه یک شام کامل وقت نداشته باشید، آنها مفید خواهند بود. برای همین منظور، می توانید رول های زمستانی را از قبل تهیه کنید که در انبار نگهداری می شوند و در صورت لزوم، همیشه می توانید شام خود را با سس تند تکمیل کنید.

بسته به میزان سیر، می توانید یک میان وعده تند بخورید یا فقط به طعم ترش و شیرین گوجه فرنگی طعم بدهید.

پیش غذا گوجه فرنگی با پنیر و سیر

- یک غذای خوشمزه که می تواند بخشی از منوی تابستانی شود و اگر در طول جشن چنین میان وعده ای را ارائه دهید، مهمانان شما خوشحال خواهند شد. این ظرف کاملاً لطیف را ترکیب می کند پنیر خامه ایو عطر تندسیر، و پالت طعم را با گوجه فرنگی ترش و شیرین تکمیل می کند.

ما گوجه‌فرنگی‌های شکم‌شده را با پر کردن تند آماده می‌کنیم: به هشت عدد گوجه‌فرنگی متوسط ​​و یکنواخت، 200 گرم پنیر فرآوری شده یا سفت، پنج عدد نیاز داریم. تخم مرغ آب پزو سس مایونز برای سس پر کردن. همچنین باید شوید و جعفری را به مواد اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود.

گوجه فرنگی ها را باید شسته و سپس با حوله خشک کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز، قسمت بالایی آن را جدا کرده و بدون آسیب رساندن به دیواره ها، تمام هسته را با قاشق جدا کنید.

پنیر سفت باید رنده شود، اما اگر می خواهید از پنیر خامه ای فرآوری شده استفاده کنید، می توانید آن را به سادگی با چنگال له کنید.

سبزی های خرد شده و تخم مرغ های آب پز رنده شده را به پنیر اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید تخم مرغ ها را به مکعب های کوچک برش دهید. همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و نمک و فلفل سیاه را به دلخواه اضافه کنید.

در انتها روی گوجه فرنگی های آماده شده را پر کرده و با یک شاخه جعفری تزئین کنید. پیش غذا گوجه فرنگی با پنیر و سیرآماده است و می توانید آن را روی میز سرو کنید، همانطور که می بینید، به سرعت پخته می شود، بنابراین اگر مهمانان غیر منتظره ای دارید، می توانید آنها را فقط با این کار خوشحال کنید. ظرف خوشمزه. فقط حتماً هشدار دهید که سیر اضافه کرده اید، زیرا بسیاری از مردم بوی تند باقی مانده پس از آن را دوست ندارند.

لطیف تر به نظر می رسد پیش غذا گوجه فرنگی با پنیر و سیر: گوجه فرنگی را می توان با این فیلینگ پر کرد و یا می توانید گوجه ها را دایره ای برش دهید و یک تلی از فیلینگ کشک و سیر را روی آن قرار دهید.

پیش غذا ترب با گوجه فرنگی و سیر

- این سس تندکه می توان آن را در شیشه ها تهیه کرد و در هر زمان خود و عزیزانتان را با افزودنی لذیذ به هر غذای جانبی خشنود کنید. این سس منو یادم میاره آجیکا گوجه فرنگیاما به دلیل افزودن ترب طعم تند تری دارد.

برای تهیه به سه کیلو گوجه فرنگی رسیده، 300 گرم ریشه ترب و حدود 450 گرم سیر، شش قاشق غذاخوری نمک و چهار شکر نیاز داریم. به جای سرکه، یک قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه می کنیم.

گوجه فرنگی ها باید مرتب شوند و کاملا شسته شوند، میوه ها را با حوله خشک کنید، از وسط نصف کنید و ساقه آن را جدا کنید. سیر را پوست بگیرید و ریشه ترب را بشویید. همه مواد باید از طریق چرخ گوشت رد شوند: برای سیر و ترب به یک توری خوب و برای گوجه فرنگی - یک توری بزرگ نیاز دارید. اول از همه، شما باید ترب کوهی و سپس سیر را پردازش کنید. هنگامی که مواد داغ را پردازش می کنید، باید یک کیسه پلاستیکی روی چرخ گوشت بگذارید، در غیر این صورت بوی آن اشک را در چشمان شما جاری می کند.

نمک را به مخلوط اضافه کنید و شکر دانه ریز، بریزید آب لیمو. همه مواد را با هم مخلوط کنید و 20 دقیقه بگذارید تا سس دم بکشد.

در حالی که سس در حال دم کردن است، می توانید روی شیشه ها کار کنید که باید شسته و استریل شوند. پیش غذا ترب با گوجه فرنگی و سیردر تمام زمستان در یک مکان خنک در زیر به خوبی حفظ می شود پوشش نایلونیهمچنین می توانید داخل هر شیشه یک قاشق روغن آفتابگردان بریزید تا لایه ای از کپک روی سطح آن تشکیل نشود.

پیش غذا کدو سبز با گوجه فرنگی و سیر

همه ما طرز تهیه را بلدیم پیش غذا کدو سبز با گوجه فرنگی و سیر، جایی که باید کدو حلوایی را ورقه ای برش دهید، دو طرف آن ها را سرخ کنید تا نرم شوند و سپس روی ظرفی بچینید و با سس سیر و سس مایونز بمالید و روی هر برش یک ورقه گوجه فرنگی قرار دهید. برای تهیه یک ظرف که می تواند مکمل باشد ناهار خانوادگییا شام، فقط 10-15 دقیقه طول می کشد و عزیزان شما با خوشحالی این میان وعده معطر و خوش طعم را می خورند.

ما به شما پیشنهاد می کنیم غذایی تهیه کنید که هم به یک غذای گرم اشتها آور برای گوشت تبدیل می شود و هم فوق العاده میان وعده سرد، اگر می خواهید یک میان وعده بخورید، اما در حال حاضر با شام فاصله دارید. برای این دستور به دو کیلو کدو سبز، نیم کیلو گوجه فرنگی، دو سر نیاز داریم پیاز، یک سر سیر و خامه ترش برای سرو. ویژگی اصلی این غذا یک سری ادویه و سبزی است که اضافه می کنیم، به یک دسته جعفری، یک برگ بو، چند نخود نیاز داریم. فلفل دلمه ایو سیاه آسیاب شده، نمک به مزه و یک قاشق چایخوری شکر. مواد را در مخلوط روغن نباتی و زیتون که باید در حجم 100 میلی لیتر گرفته شود سرخ می کنیم.

کدو سبز یا کدو سبز کوچک را حتما بگیرید تا گوشت آن متراکم و دانه ها ریز باشد در غیر این صورت باید قسمت متخلخل داخلی و دانه های درشت را جدا کرد. سبزی را به مکعب های بزرگ، حدود 4 سانتی متر برش دهید.

پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید. گوجه فرنگی ها را باید با پالپ متراکم گرفته و به مکعب های یک و نیم سانتی متری برش دهید.

روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. سپس تکه های کدو سبز را اضافه کنید و بعد از اینکه آب کدو حلوایی گرفت گوجه فرنگی ها را اضافه کنید. مواد را به آرامی با کفگیر چوبی مخلوط کنید. در مرحله اول، سبزی ها را باید حدود چهار دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید، سپس کم کنید و ادویه جات شکر، فلفل دلمه ای و فلفل سیاه، برگ بو را اضافه کنید. به هر حال، دانه های فلفل و برگ بو را می توان از قبل در یک کیسه گاز پیچیده کرد. سبزیجات را به مدت سه دقیقه بجوشانید، سپس نمک را اضافه کنید و دوباره به آرامی هم بزنید مواد خورشبه فرنی سبزیجات بی شکل تبدیل نشد. از همین اصل برای تهیه استفاده می شود سس گوجه فرنگی با فلفل و سیر، اما حتما فلفل های گوشتی را انتخاب کنید.

در حین پختن سبزیجات، جعفری را ریز خرد کرده و سیر را خرد کنید، مواد را به قابلمه اضافه کنید. به محض اینکه مخلوط دوباره به جوش آمد، می توان آتش را خاموش کرد و ظرف را با خامه ترش غنی سرو کرد.

می توانید آن را در فر به صورت کاسرول با پوسته پنیر خوشمزه بپزید.

پیش غذا بادمجان با گوجه فرنگی و سیر

هیچ چیز بهتر از این نیست میان وعده تندگوجه فرنگی با سیر، با بادمجان تکمیل شده است. می توان آن را به همان روش "برجک" با کدو سبز تهیه کرد، با این حال، این سبزی دارای تعدادی ویژگی است که یک آشپز بی تجربه باید در مورد آنها بداند.

در مرحله اول، قبل از پختن بادمجان ها، باید آنها را برش داده و با نمک پاشید. بعد از 15 دقیقه، سبزی تلخی مشخص خود را از دست می دهد و می توانید فرآیند اصلی پخت را شروع کنید.

ساده ترین گزینه درست کردن رول است، بسیار تند پیش غذا بادمجان با گوجه فرنگی و سیراین نه تنها به منوی روزمره، بلکه برای یک میز تعطیلات نیز مناسب خواهد بود.

می توانید بادمجان ها را به صورت دایره ای برش دهید، اما برای رول باید آنها را از طول به ورقه های نازک برش دهید. توصیه می شود آنها را از قبل در آب نمک خیس کنید، به این ترتیب نه تنها تمام تلخی آن خارج می شود، بلکه ساختار متخلخل سبزی نیز پر از مایع می شود و پس از آن در هنگام سرخ کردن روغن کمتری جذب می کند.

وقتی هر برش را در روغن نباتی از دو طرف سرخ کردید تا پخته شود، آنها را در بشقاب قرار دهید کاغذ پوستی، که روغن اضافی را جذب می کند.

به طور جداگانه، باید سس را تهیه کنید: سس مایونز را با خامه ترش مایع مخلوط کنید، شوید و سیر خرد شده را اضافه کنید، ابتدا آن را از طریق پرس سیر رد کنید. سس را کاملاً مخلوط کنید و هر برش را با آن بمالید. یک تکه گوجه فرنگی را در وسط قرار دهید و برش را به شکل رول در آورید. هنگام سرو می توانید روی ظرف را با شاخه های شوید یا جعفری تزئین کنید.

پیش غذا گوجه سبز با سیر

هیچ چیز خوشمزه تر نیست سالاد زمستانی، چگونه پیش غذا گوجه سبز با سیربا جعفری این ترکیبی از مواد است که به شما امکان می دهد به طعم ایده آل دست یابید که طراوت گیاهان، طعم سیر و تفاله متراکم گوجه فرنگی نارس را ترکیب می کند.

پیش غذا گوجه فرنگی با سبزی و سیراین در یک ماریناد تهیه می شود که برای آن باید نمک ، شکر گرانول ، روغن نباتی و سرکه سفره مصرف کنید. آب را به جوش بیاورید و همه مواد را برای ماریناد اضافه کنید.

میوه های سبز را باید کاملا شسته و به صورت ورقه یا دایره برش دهید. جعفری را بشویید، با حوله خشک کنید و ریز خرد کنید. سیر را می توان از طریق پرس سیر گذاشت، اما بهتر است آن را به صورت ورقه های نازک برش دهید تا تمام آب آن حفظ شود. همه مواد را مخلوط کرده، روی حرارت ملایم هم بزنید و ماریناد را به مدت حدود 20 دقیقه بجوشانید، سپس در شیشه ها بریزید و گرد کنید.

می توانید به این پیش غذا نیم حلقه نیز اضافه کنید. پیاز، هویج و تکه های رنده شده فلفل دلمه ای. سبزیجات به همراه تکه‌های گوجه‌فرنگی سبز باید روی حرارت بجوشد تا نرم شوند و نمک و شکر به آن اضافه شود. وقتی سالاد را در شیشه ها ریختید، سرکه و یک قاشق روغن نباتی را داخل هر کدام بریزید. و اگر بیشتر دوست دارید سالادهای تندسپس می توانید فلفل قرمز را نیز در هر شیشه بریزید.

میوه های سبز پر شده یکی دیگر از خوشمزه ها هستند پیش غذای گوجه فرنگی و سیر زمستانی، جایی که نمی توانید بدون جعفری و فلفل قرمز انجام دهید. آنها را می توان در شیشه ها تهیه کرد یا در یک تابه لعابی مرینیت کرد. شما می توانید دستور العمل های زیادی برای سالاد سبزیجات برای زمستان پیدا کنید و مطمئناً گزینه مناسب را پیدا خواهید کرد آماده سازی زمستان، که مطابق با سلیقه شما خواهد بود.