دستور پخت شاه ماهی کره ای با رب گوجه فرنگی. شاه ماهی کره ای - خوشمزه ترین دستور العمل ها برای یک میان وعده اصلی تند

شاه ماهی معطر، خوش طعم، لطیف و تند به سبک کره ای که در خانه تهیه می شود، همه را خوشحال می کند! بهترین دستور غذا را انتخاب کنید!

شاه ماهی به سبک کره ای با پیاز و گوجه فرنگی فوق العاده معطر، لطیف و خوشمزه است. علاوه بر فلفل قرمز و سیاه، این غذا را می توان با گشنیز، پاپریکا، جوز هندی یا زردچوبه چاشنی کرد. ادویه ها آن را تندتر و تندتر می کنند. حتماً با استفاده از این دستور شاه ماهی ترشی خانگی درست کنید، بسیار خوشمزه است!

• شاه ماهی تازه منجمد 1 کیلوگرم
• هویج متوسط ​​1 عدد.
• پیاز 5 عدد پیاز متوسط
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری ل
• روغن سبزیجات 125 میلی لیتر تصفیه شده
• سرکه سفره 9% 50 میلی لیتر
• قرمز فلفل تند 1 قاشق چایخوری.
• سیاه فلفل آسیاب شده 1 قاشق چایخوری.
• نمک سفره درشت 1 قاشق غذاخوری. ل

برای این دستور، ابتدا باید ماهی را یخ زدایی کنید. برای این کار به سادگی آن را از یخچال خارج می کنم، آن را از کیسه پلاستیکی خارج می کنم و ماهی را به یک کاسه بزرگ و عمیق منتقل می کنم. سپس صبر می کنم تا شاه ماهی کاملاً در دمای اتاق ذوب شود. آن را با آب پر کنید، یخ زدایی کنید اجاق مایکروویویا انجام هر گونه دستکاری دیگر با ماهی نامطلوب است.

وقتی شاه ماهی یخ زدایی شد، شروع به بریدن می کنیم. هر چقدر هم که کسی بخواهد این روند طولانی را به تاخیر بیندازد، باز هم باید این کار را انجام دهد. بنابراین، بیایید یک چاقو با یک تیغه تیز کوچک، یک تخته برش، ذخیره کنیم، کاغذ پوستیو دستمال کاغذی و بیایید شروع کنیم. من معمولا پوشش می دهم تخته برشکاغذ روغنی (می توانید از ورقه های تمیز معمولی استفاده کنید) تا بعدا تمیز کردن آن آسان تر شود. سپس تمام ضایعات ماهی را می توان به سادگی همراه با کاغذ دور انداخت.

1. شاه ماهی را از پشت بگیرید و یک برش طولی در امتداد شکم ایجاد کنید. سعی کنید برش را دقیقا از وسط ایجاد کنید. داخل آن خاویار یا شیر خواهد بود. آنها را می توان خورد یا به سادگی دور انداخت. هر چیز دیگری که داخل شاه ماهی است غیرقابل خوردن است، بنابراین تمام داخل آن را با احتیاط جدا کرده و با چاقو شکم آن را بتراشید تا مخاط آن خارج شود.
2. حالا بیایید سر ماهی را با قرار دادن تیغه چاقو تا انتها زیر باله جدا کنیم. بعد، دم را قطع کنید. لاشه ماهی را کاملاً زیر آب جاری از بیرون و داخل آبکشی می کنیم تا فیلم سیاه و تلخی آن کاملاً از بین برود.
3. شاه ماهی را روی تخته ای که با کاغذ پوشانده شده است قرار دهید و در امتداد پشت از سر تا دم برش بزنید. باله را با چرخاندن دور آن با چاقو از دو طرف جدا کنید. به همین ترتیب باله دوم را که در نزدیکی دم قرار دارد برش می دهیم.
4. حالا با احتیاط پوست ماهی را جدا کنید. برای انجام این کار، آن را از نزدیک سر شاه ماهی بردارید و کاملاً بردارید و به سمت دم حرکت کنید. انجام این کار بسیار آسان است، نکته اصلی این است که عجله نکنید و حرکات ناگهانی انجام ندهید.
5. اکنون باقی مانده است که فیله را از رج جدا کنیم و از سر شروع کنیم. ابتدا نیمی از فیله و سپس نیمی از فیله را جدا کنید. برخی از استخوان ها همراه با برآمدگی برداشته می شوند. بقیه را با دست می گیریم. فیله تمام شده را به قطعات مستطیلی به عرض 2 سانتی متر برش دهید و در یک کاسه یا کاسه عمیق قرار دهید.

روغن نباتی را در یک ماهیتابه یا قابلمه کوچک بریزید. برای این دستور از کره شفاف بدون عطر استفاده می کنیم. رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و مخلوط کنید. مخلوط یکدست نمی شود، اما ما به آن نیاز نداریم. آن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و به جوش بیاورید و به مدت چند دقیقه مرتباً هم بزنید. ماریناد را از روی حرارت بردارید و تا دمای اتاق خنک کنید.

هویج ها را بشویید و پوست بگیرید. طبق دستور روی رنده مخصوص هویج کره ای رنده می کنیم. اگر چنین رنده ای ندارید، می توانید هویج ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید یا روی یک رنده درشت معمولی خرد کنید.

هویج ها را با شاه ماهی در یک کاسه قرار دهید.

5 پیاز را پوست بگیرید. برای این دستور من از پیاز متوسط ​​استفاده کردم. آن را از وسط نصف کرده و به حلقه های نیمه با ضخامت متوسط ​​برش دهید. پیاز را به ورقه های خیلی ضخیم نبرید، در غیر این صورت ترشی نمی شود و تلخ می ماند.

پیاز خرد شده را با مواد دیگر در ظرفی بریزید.

حالا 50 میلی لیتر سرکه را در مخلوط به دست آمده بریزید، همانطور که در دستور غذا ذکر شده است. بهتر است از آب سیب یا سرکه. از این ظرف آمادهطعم مشخصی به دست خواهد آورد. سرکه معمولی سفره مناسب خواهد بود. نمک و دو نوع فلفل را اضافه کنید. اگر طرفدار غذاهای خیلی تند نیستید، می توانید مقدار فلفل را کاهش دهید.

تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا با ادویه جات ترشی جات ترکیب و اشباع شوند.

طبق دستور، ماریناد خنک شده را در کاسه ای با ماهی و سبزیجات بریزید.

همه چیز را با دقت مخلوط کنید.

حالا ماهی را در ظرفی در بسته (ترجیحا پلاستیکی نباشد) بریزید و در یخچال قرار دهید. بعد از 12-18 ساعت شاه ماهی کره ای کاملاً مرینیت شده و آماده می شود.

غذای آماده را می توان با یک ظرف جانبی مانند سیب زمینی داغ یا برنج سرو کرد. می توانید با قرار دادن آن روی تکه های کوچک نان تازه به عنوان میان وعده نیز استفاده کنید.

دستور 2: شاه ماهی کره ای در خانه

شاه ماهی کره ای با توجه به این دستور العمل بسیار عالی بود طعم جالب. حتی شیرین، که جای تعجب دارد. از این گذشته ، شکر به هیچ وجه به ماریناد اضافه نمی شود.

ما از شاه ماهی تازه منجمد استفاده می کنیم. من به پیاز توجه ویژه ای خواهم داشت. استفاده از آن را زیاد توصیه می کنم. در مورد من، پیاز صد برابر خوشمزه تر از خود ماهی است. در مورد ادویه ها، می توانید هر ادویه ماهی مورد علاقه خود را اضافه کنید.

• شاه ماهی 2 عدد.
• پیاز 3-4 عدد.
• روغن نباتی 1 لیوان
• سس گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• سرکه 50-70 میلی لیتر
• ادویه جات ترشی جات 1-2 قاشق غذاخوری قاشق
• نمک 1 قاشق غذاخوری قاشق

بیایید با شاه ماهی شروع کنیم. این مهم ترین و زمان برترین مرحله است. ابتدا ماهی را از داخل روده تمیز کرده و سر آن را جدا کنید. ما پوست را جدا نمی کنیم. سپس در امتداد رج برش می دهیم و فیله را آماده می کنیم. مهم است که استخوان وجود نداشته باشد (مخصوصاً استخوان های بزرگ).

فیله شاه ماهی را تکه تکه کنید. و همچنین در این مرحله باید پیازها را پوست گرفته و به صورت نیم حلقه یا حلقه ای ضخیم (به دلخواه) برش دهید.

حالا بیایید ماریناد را درست کنیم. مقدار مشخص شده را به روغن نباتی اضافه کنید سس گوجه فرنگی(یا پاستا). مخلوط کنید و روی آتش بگذارید. بجوشانید و بردارید. سرکه را در اینجا بریزید و بگذارید مدت کوتاهی خنک شود - 5-7 دقیقه.

ادویه ماهی، مخلوطی از فلفل، نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. ماریناد را با یک درب بپوشانید و بگذارید 7-10 دقیقه بماند.

شاه ماهی و پیاز را لایه لایه در ظرف غذا یا ظرف شیشه ای بریزید. اگر شیر (یا خاویار شاه ماهی) را مرینیت می کنید، آن را در انتها روی آن قرار دهید.

ماریناد را بریزید و با درب ببندید. اکنون باید همه چیز را کاملاً تکان دهید. خوب، فقط باید آن را تحت فشار قرار دهید و در یخچال بگذارید. بعد از 2 ساعت، شاه ماهی به سبک کره ای را می توان از قبل سرو کرد. اما بعد از 12-15 ساعت طعم بهتری پیدا می کند. آماده! بیایید تلاش کنیم!

دستور 3 مرحله به مرحله: شاه ماهی شور کره ای

• 1 کیلوگرم شاه ماهی تازه منجمد؛
• 2 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده؛
• ½ قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده؛
• ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 1 قاشق دسر رب گوجه فرنگی؛
• 3 قاشق غذاخوری سرکه؛
• ½ فنجان روغن آفتابگردان بدون بو؛
• پیاز 3-4 عدد.

شاه ماهی را آب کنید، روده آن را خارج کنید، آن را به صورت فیله برش دهید، خوب بشویید

شاه ماهی را به عرض دو سانتی متر برش دهید.

پیاز را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید.

نمک را در یک کاسه مخلوط کنید، گشنیز آسیاب شدهو دو نوع فلفل، مخلوط به دست آمده را روی شاه ماهی خرد شده بپاشید و خوب مخلوط کنید تا ادویه ها به طور یکنواخت روی ماهی پخش شود.

اجازه دهید شاه ماهی و ادویه ها به مدت ده تا پانزده دقیقه بماند.

بعد از این کار پیاز و سرکه خرد شده را به ماهی اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. در یک کاسه لعابی بریزید روغن آفتابگردانرب گوجه فرنگی را در آن رقیق کرده و مخلوط به دست آمده را خوب گرم کنید اما به جوش نیاورید. مخلوط داغ روغن و رب گوجه فرنگی را روی شاه ماهی بریزید و دوباره هم بزنید.

شاه ماهی را در یک ظرف شیشه ای بریزید، ماریناد باقی مانده را در آن بریزید، درب آن را بپوشانید و حداقل دوازده ساعت در یخچال قرار دهید، در صورت امکان بیشتر.

هر چه شاه ماهی که طبق دستور تهیه شده است بیشتر دم بکشد، ماهی خوشمزه تر خواهد بود.

دستور 4: شاه ماهی کره ای در سس گوجه فرنگی

من یک دستور بسیار ساده و فوق العاده خوشمزه برای ترشی شاه ماهی در سس گوجه فرنگی را پیشنهاد می کنم! شاه ماهی ترشی شده در سس گوجه فرنگی - پیش غذا آشپزی فوری. ترکیب رب گوجه فرنگی، پیاز و ماهی طعمی مطبوع، غنی، روشن و تند ایجاد می کند.

• شاه ماهی تازه، فیله - 1 کیلوگرم
• پیاز - 3 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه 9٪ - 100 گرم
• روغن آفتابگردان - 0.5 فنجان
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل قرمز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.

محصولاتی را برای ترشی کردن شاه ماهی آماده کنید. ابتدا شاه ماهی تازه را تمیز کرده و فیله ها را از استخوان جدا کنید.

طرز تهیه شاه ماهی ترشی خانگی در سس گوجه فرنگی:

فیله شاه ماهی آماده شده را تکه تکه کنید.

پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.

سرکه را در ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید، روغن و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه، پیاز و ماریناد گوجه فرنگی خنک شده آماده را به شاه ماهی خرد شده اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید، درب ظرف را بپوشانید و شاه ماهی را با پیاز و سس گوجه فرنگی به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

بعد از 3 ساعت شاه ماهی خانگی که در سس گوجه فرنگی ترشی شده آماده است. نوش جان!

دستور 5: فیله شاه ماهی کره ای (گام به گام با عکس)

• شاه ماهی: 2 عدد (منجمد یا تازه)
• کمان: 4 عدد
• فلفل سیاه آسیاب شده: 0.5 قاشق چایخوری
• فلفل قرمز آسیاب شده: 0.5 قاشق چایخوری
• نمک: 1 قاشق غذاخوری
• سس گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری.
• سرکه: 50-60 میلی لیتر
• روغن نباتی: 125 میلی لیتر (تصفیه شده)

شاه ماهی را به فیله تقسیم کنید، استخوان ها را بیرون بیاورید (پوست را جدا نکنید).

فیله به دست آمده را تکه تکه کنید و در یک کاسه قرار دهید.

نمک، فلفل سیاه و قرمز و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید.

سرکه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید.

پیاز را داخل شاه ماهی بریزید، روغن نباتی را اضافه کنید و هم بزنید.

روی کاسه را بپوشانید (من آن را با فیلم می پوشانم) و چند ساعت (ترجیحاً یک شب) در یک مکان خنک بگذارید.

در حالی که شاه ماهی ایستاده است، باید چندین بار هم بزنید.

دستور 6: شاه ماهی هی با هویج به زبان کره ای

اگر هه تهیه شده از ماهی و سبزیجات خام را امتحان نکرده اید، اما تصمیم گرفته اید آن را امتحان کنید، این روش پخت برای شما مناسب است. من آن را برای هر تعطیلات می پزم. این بهترین میان وعده الکلی است و همه آن را دوست دارند. برخی از کره ای ها بادمجان، کلم و کدو سبز اضافه می کنند، اما من یک دستور العمل ساده با مواد ساده ارائه می دهم.

برای این سالاد بهتر است به جای یخ زده از ماهی سرد استفاده کنید، در این صورت بسیار خوشمزه تر می شود

• شاه ماهی بزرگ - 2 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• پیاز - 3 عدد.
• سیر - 4 حبه.
• سس سویا - 4 قاشق غذاخوری.
• کنجد - 1 قاشق غذاخوری.
• آب - 230 گرم.
• سرکه 70٪ - 1 قاشق چایخوری.
• فلفل قرمز تند - 1 قاشق چایخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
• فلفل سیاه - یک زمزمه.
• گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی برای سرخ کردن - 6 تا 8 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• روغن کنجد - 0.5 قاشق چایخوری.

شاه ماهی تازه را تمیز می کنیم، استخوان ها را جدا می کنیم، ماهی را فیله می کنیم و به قطعات کوچک خرد می کنیم. آب اضافه کرده و ماهی ما را 1 سانتی متر بالاتر از آن پر کنید. سرکه را در آنجا بریزید، هم بزنید و بگذارید 20 تا 25 دقیقه بماند.

به محض ظاهر شدن یک پوشش سفید روی آب، به این معنی است که پروتئین منعقد شده و شاه ماهی ترشی شده است. اگر مطمئن نیستید شاه ماهی آماده است، می توانید آن را برای 5 دقیقه دیگر نگه دارید، هیچ اتفاق بدی نمی افتد

در حالی که ماهی ما در حال مرینیت شدن است، موارد زیر را انجام می دهیم. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج را روی یک رنده کره ای رنده کنید

حالا پیاز و هویج را سرخ کنید. برای این کار در ماهیتابه روغن بریزید و قرمز را اضافه کنید فلفل تندکمی تفت دهید و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.

وقتی پیازها سرخ شد، هویج را اضافه کنید، با کره مخلوط کنید تا هویج ها نرم شوند و بعد از یک دقیقه از روی حرارت بردارید.

وقتی شاه ماهی مرینیت شد، آب آن را از یک آبکش بریزید و آن را در یک کاسه قرار دهید.

هویج و پیاز خنک شده را اضافه کنید، سیر را از طریق پرس فشرده کنید، شکر را اضافه کنید، سس سویا، کنجد، روغن کنجد، فلفل سیاه، گشنیز، حالا همه چیز را خوب مخلوط کرده و میل کنید. از آنجایی که نمک اضافه نمی کنیم، ممکن است کافی نباشد، بنابراین می توانید سس یا چاشنی اضافه کنید.

بگذارید 1 ساعت بماند و می توانید بخورید.

دستور 7: شاه ماهی لطیف کره ای با ادویه جات ترشی جات

هه شاه ماهی کره ای در خانه به قدری خوشمزه می شود که با لذت زیاد آن را می خورید. برای همه دوستداران ترشی ماهی اهلیمن در زیر دستور پخت خود را با عکس های مرحله به مرحله ارائه می دهم.

• 400 گرم شاه ماهی تازه منجمد,
• 1 پیاز،
• 1 هویج کوچک،
• 1 قاشق چایخوری. ل گشنیز آسیاب شده،
• ½ قاشق چایخوری ل فلفل قرمز آسیاب شده،
• ½ قاشق چایخوری ل نمک،
• ½ قاشق چایخوری ل شکر دانه ریز،
• 40 گرم روغن نباتی،
• 3 میز. ل 9 درصد سرکه.

سبزیجات را آماده کنید: پیاز را به حلقه های نازک خرد کنید، سپس رنده کره ایهویج را رنده کنید هویج و پیاز به خوبی با شاه ماهی می‌آیند و همراه با آن مارینه می‌شوند و می‌توانید شاه‌ماهی را همراه با سبزیجات میل کنید. هم سبزیجات و هم شاه ماهی با طعم کره ای دریافت خواهید کرد.

شاه ماهی را تا نیمه آب کنید تا راحت تر پوست کنده شود. سر را جدا می کنیم، پوست را جدا می کنیم، داخل آن را بیرون می آوریم و ستون فقرات را بیرون می آوریم. چیزی که باقی می ماند فیله است که برای خوردن راحت آن را به قطعات متوسط ​​برش می دهیم. تکه های فیله شاه ماهی را به سبزیجات اضافه کنید.

همه ادویه ها: شکر دانه ریز، نمک، گشنیز و فلفل قرمز را اضافه کنید.

چند بار هم بزنید تا ادویه ها به همه محصولات نفوذ کنند.

در سرکه و روغن نباتی بریزید، دوباره مخلوط کنید و حداقل 12 ساعت در یخچال قرار دهید. می توانید این شاه ماهی را یک روز در یخچال مرینیت کنید، خوشمزه تر می شود.

ما شاه ماهی تمام شده را به سبک کره ای سر میز سرو می کنیم و همه را پذیرایی می کنیم.

دستور 8: شاه ماهی کره ای با سیر و هویج

این غذا را می توان با سبزیجات خورشتی، برنج یا به صورت ساندویچ سرو کرد. علاوه بر این، او یک میان وعده عالی برای نوشیدن نوشیدنی های الکلی قوی است.

بیایید با بررسی شروع کنیم دستور پخت خانگیاین غذای خوشمزه

اگر تصمیم به آشپزی دارید ماهی خامتوسط دستور پخت کره ایدر خانه، پس باید اصول اولیه نسخه سنتی را بدانید. این ظرف خوشمزه، تند و ارزان به نظر می رسد.

• شاه ماهی 700 گرم.
• هویج 3 عدد متوسط.
• 1 سر بزرگلوک
• 6 حبه سیر.
• سس سویا 35 میلی لیتر.
• 130 میلی لیتر سرکه سفره.
• روغن آفتابگردان 35 میلی لیتر.
• شکر گرانول 1 قاشق غذاخوری.
• 1 قاشق غذاخوری نمک.
• 1 قاشق غذاخوری کنجد.
• 1 قاشق چایخوری گشنیز.
• یک پیمانه فلفل قرمز آسیاب شده.

برای تهیه میان وعده باید فقط ماهی باکیفیت و تازه انتخاب کنید. بوی شاه ماهی به سرعت جذب می شود، بنابراین توصیه می شود تخته برش را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید و یک ورق کاغذ روی آن بگذارید.

ماهی را بشویید آب سرد، آبکش کنید و با احتیاط یک برش در امتداد پشته ایجاد کنید.

پس از این، پوست برداشته می شود، دم و سر برداشته می شود.

شاه ماهی را به دو قسمت تقسیم کنید، تمام اندام های داخلی را جدا کنید و همچنین فیلم سیاه را بردارید. در صورت باقی ماندن برآمدگی آن را بردارید استخوان های کوچک، سپس می توانید با موچین معمولی از شر آنها خلاص شوید.

فیله فرآوری شده را به قطعات دلخواه به ضخامت حدود 1.5 سانتی متر برش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.

به مقدار لازم سرکه را روی تکه های ماهی بریزید و خوب مخلوط کنید.

شاه ماهی را با یک بشقاب صاف بپوشانید و وزنه ای روی آن قرار دهید؛ برای این کار می توانید از پر شده استفاده کنید بطری پلاستیکی. حدود نیم ساعت بگذارید.

در حالی که ماهی در حال مرینیت شدن است، سبزیجات را آماده می کنیم. پیازها را پوست بگیرید، سپس به صورت حلقه ای برش دهید که به دو قسمت تقسیم می شوند.

هویج ها را با آب سرد بشویید و لایه رویی آن را جدا کرده و ترجیحا با رنده کره ای رنده کنید. یا می توانید از برش سبزیجات استفاده کنید.

پس از 30 دقیقه، باید مقداری از مایع را تخلیه کنید، زیرا حدود نیمی از آن هنوز برای پخت و پز بیشتر برای ما مفید خواهد بود.

حلقه‌های پیاز رنده شده را به کاسه ماهی اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.

حبه های سیر را از پرس مخصوص رد کنید و با بقیه غذا در بشقاب بچینید.

پس از این به مقدار لازم نمک سفره اضافه کنید. بهتر است از سنگ نمک استفاده کنید زیرا حاوی مواد معدنی مفید بیشتری است.

شکر گرانول نیز باید همراه محصولات ارسال شود.

روغن نباتی، سس سویا و مقدار کمی فلفل قرمز را اضافه کنید. دانه های گشنیز را در هاون آسیاب کنید. می توانید از گشنیز آسیاب شده، چاشنی کره ای نیز استفاده کنید. این همه به ترجیح بستگی دارد. ادویه ها را به کاسه ماهی اضافه کنید.

در صورت تمایل هویج خرد شده و کنجد تفت داده شده را به مواد اضافه کنید. همه محصولات را کاملاً مخلوط کنید.

روی بشقاب را با غذا بپوشانید و بگذارید 12 ساعت بماند و اگر زمان اجازه داد می توانید یک روز آن را بگذارید.

غذا آماده است، حالا می توانید شاه ماهی را میل کنید. اگر همه چیز را به درستی انجام دهید، قطعا بسیار خوشمزه خواهد شد.

دستور 9: شاه ماهی ترشی به سبک کره ای با هویج

پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید خیلی خوشمزه است شاه ماهی در کره ای. تند، کمی تند، با پیاز و هویج - میان وعده عالیهم برای میز جشن و هم برای میزهای روزمره. امتحانش کن. ازش خوشت میاد!

• شاه ماهی کم نمک - 500 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد.

برای ماریناد:

• سرکه 9٪ - 1.5 قاشق چایخوری؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1.5 قاشق چایخوری؛
• سس سویا - 20 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 20 گرم؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - ¼ قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - ¼ قاشق چایخوری؛
• جوز هندی، زنجبیل، ریحان، گشنیز (خشک شده) - یک خرج کردن؛
• کنجد - یک خرج کردن (اختیاری)؛
• آب جوشیده (سرد) - 75 میلی لیتر.

دستور 10: شاه ماهی کره ای تازه منجمد با فلفل

تند، طراوت و ترش بودن این ماهی معمولی را کاملا متحول می کند که در کنار فلفل قرمز تند، ترد است. پیازهاو گوجه فرنگی تبدیل به یک میان وعده عالی، بسیار اصلی و روشن می شود. اجازه دهید فوراً رزرو کنم - من همه چیز تند را دوست دارم و به نظر من مقدار فلفل در دستور العمل هنوز کاملاً متوسط ​​است. بنابراین بهتر است روی ذائقه خود تمرکز کنید و تندی غذا را خودتان تنظیم کنید.

• 2 شاه ماهی بزرگ (تازه منجمد)،
• 1 عدد پیاز متوسط،
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان،
• 2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی،
• 60 میلی لیتر سرکه (9%)،
• 1 قاشق چایخوری. فلفل قرمز آسیاب شده،
• 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه زمینی،
• 0.5 قاشق چایخوری صحرا،
• 0.5 قاشق چایخوری نمک.

شاه ماهی را آب کنید، سر، دم و احشاء آن را جدا کنید و خوب بشویید. پوست را جدا کرده و فیله را از استخوان جدا کنید.

فیله شاه ماهی را تکه تکه کنید.

پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید.

روغن را با آن ترکیب کنید رب گوجه فرنگیدر ظرف نسوز

دو تا سه دقیقه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.

نمک، شکر و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید.

سرکه را اضافه کنید.

در تجربه من، افراد کمی نسبت به تنقلات تند تند تهیه شده به زبان کره ای بی تفاوت می مانند. من می خواهم یکی از دستور العمل های مورد علاقه خود را برای چنین تنقلاتی ارائه دهم - شاه ماهی کره ای که تهیه آن در خانه بسیار آسان است. من متقاعد شده ام که پس از تهیه این غذا، آن را در منوی تعطیلات اجباری خود قرار می دهید.

دستور پخت شاه ماهی کره ای با گوجه فرنگی

برای اینکه این پیش غذا واقعاً خوشمزه شود، توصیه می کنم کاملاً از همه نسبت ها پیروی کنید و به شدت از من پیروی کنید دستورالعمل های گام به گام. به انتخاب دقت کنید محصولات لازم، زیرا حتی یک انحراف جزئی از دستور غذا تعادل طعم را به هم می زند.

لوازم و ظروف آشپزخانه:یخچال، تخته، چاقو، کاسه عمیق، ظرف کوچک با درب.

عناصر

نحوه انتخاب مواد تشکیل دهنده

• برای این دستور غذا باید دو لاشه شاه ماهی تازه منجمد بخرید، نه شور.
• برای ماریناد از نمک ریز آسیاب شده و سرکه 9 درصد استفاده می کنم.
• پیازهای متوسط ​​را بردارید یا مقدار آنها را متناسب با اندازه تنظیم کنید.

دستور گام به گام

1. پیاز (3 عدد) را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش دهید و با دست کمی خرد کنید.
2. 2 شاه ماهی را تمیز کرده و فیله ها را از استخوان ها و ستون فقرات جدا کنید.
   
   
3. فیله را به قطعات کوچک به عرض 1.5 سانتی متر برش دهید.
   
   
4. شاه ماهی و پیاز را در یک کاسه عمیق بریزید.
   
   
5. در همان کاسه، 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز و سیاه، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق نمک، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق رب گوجه فرنگی، 50-60 میلی لیتر سرکه و 70-100 میلی لیتر روغن نباتی.
   
   
6. همه چیز را خوب مخلوط کنید و به یک ظرف درب دار منتقل کنید.
   
   
7. ظرف را با شاه ماهی به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید تا مارینه شود.
   
   

ویدیوی دستور غذا

در این ویدیو نحوه درست خواباندن شاه ماهی را خواهید دید ماریناد گوجه فرنگیبه زبان کره ای

حقایق اساسی

• برای تندتر شدن ماریناد، نسبت فلفل قرمز و سیاه را افزایش دهید.
• برای این دستور، فقط 9 درصد سرکه سفره مناسب است. نباید آن را با انواع دیگر سرکه جایگزین کرد تا طعم آن را تحت تاثیر قرار ندهد.
• برای جلوگیری از هرگونه غافلگیری ناخوشایند هنگام خوردن این میان وعده، شاه ماهی را با دقت از استخوان های کوچک تمیز کنید.
• شما نباید پوست شاه ماهی را جدا کنید، زیرا این یکپارچگی هر تکه را حفظ می کند.

چگونه و با چه چیزی آن را سرو کنیم

شاه ماهی در ماریناد گوجه فرنگی تند در بشقاب های مستطیلی مخصوص سرو می شود که بسیاری آن را کاسه شاه ماهی می نامند. برای تزیین کمی روی این غذا می توانید روی آن چند شاخه شوید یا چند برش نازک لیمو روی آن قرار دهید. این میان وعده به صورت جداگانه و منحصراً سرد مصرف می شود.

سایر گزینه های آماده سازی و پر کردن

علاوه بر شاه ماهی، می توانید تنقلات دیگری را نیز به همین ترتیب تهیه کنید. خانواده من واقعا "هویج به سبک کره ای" را دوست دارند، اما من تصمیم گرفتم منوی غذایی خود را متنوع کنم و یاد گرفتم که چگونه "کلم به سبک کره ای" بپزم.

من همچنین می خواهم یک دستور پخت چغندر به سبک کره ای را به شما توصیه کنم که با آبدار بودن، طعم تند و تند آن متمایز می شود. خواص مفید. علاوه بر سبزیجات، می توانید غذاهای دریایی را در ماریناد نیز بپزید، بنابراین به شما توصیه می کنم حتما "ماهی مرکب به سبک کره ای" را بپزید.

خوشحال می شوم نظر شما را در مورد این میان وعده بدانم. یا شاید شما خود را دارید دستور پخت خودآماده سازی او؟ مال خود را به اشتراک بگذارید اسرار آشپزیدر نظرات

ماهی مورد علاقه من شاه ماهی کره ای است. اما وقتی تصمیم گرفتم دوباره آن را بپزم، به یک مشکل کوچک بر خوردم. یا اصلاً روز ماهی در بازار نبود، یا شاه ماهی تازه منجمد ناگهان تمام شد. فروشندگان یکپارچه دستان خود را بالا انداختند و با اصرار پیشنهاد دادند که شاه ماهی را که قبلاً ترشی شده بود، ببرند. یا ماهی خال مخالی تازه منجمد. اما وقتی فهمیدم برای یک میان وعده کره ای به شاه ماهی نیاز دارم، برخی از نزدیک به من نگاه کردند و سعی کردند نشانه هایی از تعلق به نژاد مغولوئید پیدا کنند. برخی بی تفاوت به خریداران جدید روی آوردند. برخی سعی کردند به ما بگویند ردیف هایی با سالاد کره ای در این غرفه نیست. اما هنوز یک زن پرحرف 3 شاه ماهی زیبا را از اعماق یخچال صید کرد. و من حتی با علاقه به دو تا از دستور العمل های شاه ماهی کره ای مورد علاقه خود گوش دادم. در کل بازار را خسته اما راضی ترک کردم. و اکنون من اسرار آشپزی خود را به اشتراک می گذارم شاه ماهی خوشمزهبه سبک کره ای با شما

دستور پخت شاه ماهی کره ای در گوجه فرنگی و پیاز

اینکه بگوییم این ماهی خوشمزه به نظر می رسد، چیزی نیست. تند بودن میان وعده از نمودار خارج شده است. عطر ادویه ها اشتها را تحریک می کند. سریع آماده شوید! پس از همه، سعی کنید شاه ماهی کره ایدر گوجه فرنگی فقط بعد از 12 ساعت می توانید!

مواد لازم برای شاه ماهی کره ای در گوجه فرنگی:

طرز تهیه شاه ماهی به سبک کره ای در گوجه فرنگی (دستور پخت با عکس مرحله به مرحله):

من همیشه برش شاه ماهی را "برای میان وعده" ترک می کنم. اما هنوز هم باید اول آن را به خاطر بسپارید. از این گذشته ، باید یخ زدایی شود. در حالی که ماهی در حال آب شدن است، مراقب ماریناد و پیاز باشید. چند پیاز متوسط ​​را پوست بگیرید. آبکشی کنید. و به حلقه های ضخیم یا نیم حلقه برش دهید. پیاز باید زیاد باشد. تقریباً به اندازه شاه ماهی.
حالا ماریناد کره ای برای شاه ماهی. روغن نباتی را در یک قابلمه یا قابلمه بریزید. قطعا بدون بو رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. هم بزنید. شما یک توده همگن به دست نخواهید آورد، اما نیازی به تلاش برای این نیست.
تمام ادویه ها، نمک و شکر را در آنجا اضافه کنید. می توانید لیست ادویه ها را متناسب با ذائقه خود و محتویات کابینت آشپزخانه خود تغییر دهید. اما بدون گرمای قرمز و فلفل دلمه ای، درست کردن شاه ماهی به سبک کره ای را توصیه نمی کنم. تازه می شود و به اندازه کافی معطر نیست. اگر شما هم دوست ندارید تنقلات خوش طعم، فقط ادویه کمتری بگذارید.
روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. با هم زدن، ماریناد را به جوش بیاورید. 30 ثانیه بجوشانید و بلافاصله از اجاق گاز بردارید. سرکه سفره را اضافه کنید. می توانید از شراب یا سیب استفاده کنید. آنها مفیدتر هستند. اما به خاطر داشته باشید که در این صورت شاه ماهی کره ای طعم خاصی به دست می آورد. ماریناد یکدست تر می شود. این را می توانید در عکس ببینید.
به اوج رسیدن. بریدن شاه ماهی. مهم نیست چقدر این "لحظه خوشایند" را به عقب برانید، باز هم خواهد آمد. از این گذشته ، شاه ماهی کره ای بدون "قهرمان" اصلی چیست؟ فوراً یک بسته دستمال بردارید تا کل آشپزخانه را لکه نگیرید. پیشانی خود را بخارانید، در غیر این صورت وقتی دستانتان در ماهی تا آرنج است، قطعاً شما را به یاد خودتان می‌اندازد. و بررسی کنید که آیا شیر روی اجاق وجود دارد یا خیر. تمام شد، حالا می توانید شروع به بریدن شاه ماهی کنید. سر و دم را ببرید. باله ها را بردارید. یک برش کم عمق در امتداد ستون فقرات ایجاد کنید. پوست بالای ماهی را بلند کرده و جدا کنید. شکم را باز کنید و احشاء را خارج کنید. لاشه را خوب بشویید. رج را بردارید. تمام دانه های بزرگ و کوچک (در صورت امکان) را بردارید. شاه ماهی را به قطعات کوچک مستطیلی برش دهید. به این ترتیب سریعتر و بهتر با ماریناد کره ای اشباع می شود.
تکه های شاه ماهی و حلقه های پیاز را در ظرفی درب دار بچینید.
روی ماریناد خنک شده بریزید. در ظرف را ببندید. و شاه ماهی را به سبک کره ای به مدت 12-18 ساعت "از هم جدا کنید" و آن را در یخچال قرار دهید.
با صبر و حوصله در زمان مشخص شده، می توانید از میان وعده های تند و تند لذت ببرید. با سیب زمینی یا برنج، با نان سیاه، یا در بدترین حالت، نان سفید، مانند عکس.

اشتها آور؟ مخالفت با این سخت است!

شاه ماهی ترشی کره ای با هویج

و بلافاصله دستور دوم. برای اینکه آرام نشویم. یک همزیستی بی عیب و نقص از دو میان وعده محبوب کره ای - هویج و تنوعی از شاه ماهی هی. من مطمئن هستم که شما آن را دوست خواهید داشت!

مواد لازم برای تهیه شاه ماهی کره ای با هویج:

شاه ماهی تازه منجمد (300-400 گرم) - 1 عدد.	هویج شیرین، روشن، آبدار - 300-400 گرم
نمک - 2-3 قاشق چایخوری. (طعم)	شکر - 1 قاشق چایخوری.
سرکه سفره - 2-4 قاشق غذاخوری. ل	روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. ل
پیاز - 1 عدد.	فلفل قرمز تند - 1/3 قاشق چایخوری.
گشنیز - یک خرج کردن	فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد
زردچوبه - 1/3 قاشق چایخوری.	پاپریکا آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری.
کاری - یک خرج کردن	جوز هندی - یک خرج کردن
دانه کنجد - 2-3 قاشق غذاخوری. ل

طرز تهیه شاه ماهی کره ای با هویج:

در این دستور بهتر است ابتدا شاه ماهی را برش دهید. زیرا اسنک کره ای باید با روغن داغ پوشانده شود. و تا زمانی که شما با ماهی کمانچه می کنید صبر نمی کند. همانطور که به شما گفتم قطع کنید. و مانند عکس به قطعات کوچک برش دهید.
هویج را پوست بگیرید. خوب بشویید. اگر یک رنده مخصوص برای آن داشته باشید عالی است سالاد کره ای. برای خرد کردن هویج به آن نیاز خواهید داشت. اگر نه، یک رنده معمولی با توری بزرگ نیز کار می کند. هویج و شاه ماهی را مخلوط کنید.
مخلوط طعم دهنده را آماده کنید (کنجد اضافه نکنید). بگذارید کاملاً کره ای نباشد، بلکه به روشی شرقی تند باشد. به راحتی می توانید ادویه های مورد علاقه خود را از لیست مواد تشکیل دهنده خط بزنید. یا چاشنی هایی که ندارید. اما نمک و شکر لازم است. مانند سرکه با روغن نباتی.

دستور پخت شاه ماهی به سبک کره ای با پیاز و رب گوجه فرنگی در ماریناد. این غذا محبوب ترین غذا در خانواده ماست؛ شاه ماهی که طبق این دستور تهیه می شود، در عرض چند دقیقه همراه با پیاز ترشی میل می شود. شاه ماهی ترشی کره ای لطیف به نظر می رسد، کمی نمک زده با ترشی و عطر دلپذیر. این غذا به عنوان یک غذای جداگانه یا همراه با غذای جانبی (سیب زمینی، نان سفید) سرو می شود. و مهمتر از همه، برای چنین غذای جالب و شگفت انگیزی نیازی به "چنگال" زیاد ندارید.

مواد لازم:

2 تا 3 شاه ماهی (خام)؛

1 - 1.5 قاشق غذاخوری قاشق رب گوجه فرنگی؛

2 عدد پیاز؛

120 میلی لیتر. سرکه سفره 9٪ (برنج، سیب)؛

1 لیوان آب؛

1/2 فنجان روغن نباتی؛

یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده؛

یک پیمانه فلفل قرمز آسیاب شده؛

4 نخود فلفل دلمه ای؛

1 تا 1.5 قاشق غذاخوری قاشق نمک (نمک درشت).

نحوه پختن:

اولین چیز ماریناد را آماده کنید . در یک قابلمه کوچک قرار دهید: آب، سرکه، رب گوجه فرنگی، نمک، همه فلفل و روغن. ماریناد را به جوش آورده و از روی حرارت بردارید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود.

در حالی که ماریناد در حال خنک شدن است، مواد باقی مانده را آماده کنید. پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید.

حالا نوبت ماهی است؛ راحت تر آن را نیمه یخ زده، یعنی نیمه آب شده، برش دهید. شاه ماهی را بشویید، سر و قلوه را جدا کنید. لاشه را دوباره بشویید و با احتیاط پوست را جدا کنید. سپس به هر شکلی که برای شما مناسب است، ماهی را به قطعات کوچک فیله، البته بدون استخوان، برش دهید.

از ماریناد خنک شده، دانه های فلفل را با قاشق جدا کنید و پیاز خرد شده و شاه ماهی را به آن اضافه کنید. محتویات ظرف را به آرامی هم بزنید، درب آن را بپوشانید و به مدت 6 تا 8 ساعت در یخچال قرار دهید (می توانید با خیال راحت آن را یک شبه بردارید).

بعد از گذشت زمان شاه ماهی کره ای را از یخچال خارج کنید. می توانید این غذا را بلافاصله با ماریناد سرو کنید یا شاه ماهی و پیاز را جداگانه قرار دهید. علاوه بر این، می خواهم اضافه کنم که ماریناد نیز بسیار خوشمزه است، به عنوان مثال، می توانید یک تکه را در آن فرو کنید. نان سفید. در صورت تمایل، شاه ماهی به سبک کره ای را می توان قبل از سرو با دانه کنجد پاشید.

در میان فراوانی سالادهای کره ای، شاه ماهی ترشی جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص داده است. این پیش غذا نیز مانند بسیاری دیگر از غذاهای خوشمزه شرقی، با استفاده از مرینیت تهیه می شود. شاه ماهی به سبک کره ای، دستور تهیه آن حاوی سرکه یا آب لیمورا می توان به مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد. اینو بپز میان وعده خوشمزهاین بسیار ساده است و فرآیند زمان بسیار کمی را می گیرد. بیایید سعی کنیم همه پیچیدگی ها را درک کنیم. شاه ماهی هه - ترکیبی از مزه ها و عطرها در این دستور غذا، چندین طعم با یکدیگر ملاقات می کنند و کاملاً مکمل یکدیگر هستند: تند، ترش، شور، شیرین. این غذا با انواع ادویه های معطر تکمیل می شود که مردمان خاور دور آن را دوست دارند و اغلب در بسیاری از آنها استفاده می شود. غذاهای سنتی. و هموطنان ما اغلب از گیاهان تازه در آشپزی استفاده می کنند. نمی توان آن را عنصر نامید دستور العمل کلاسیک، اما یک چیز کاملاً واضح است - این به هیچ وجه به ظرف آسیب نمی رساند.

انتخاب ماهی قبل از تهیه شاه ماهی به زبان کره ای، بیایید به یک فروشگاه ماهی برویم و در آنجا به دنبال لاشه های تازه منجمد یا خنک بگردیم. هر دو نوع چربی کوچک و بزرگتر مناسب هستند. می توانید از دانوب، ایواسی و هر نژاد دیگری از شاه ماهی استفاده کنید. ماهی باید پوست نقره ای، چشمان شفاف و بوی ملایم مشخصی داشته باشد. فرآیند تمیز کردن شاه ماهی شاه ماهی به سبک کره ای، که دستور پخت آن برای ماهی خام طراحی شده است، نیاز به آماده سازی اولیه دارد. این روند ممکن است پیچیده به نظر برسد، اما در واقع، پوست کندن شاه ماهی می تواند بسیار سریع و آسان باشد. و در این دستور تهیه ماهی بسیار است نکته مهمپس از همه، هیچ کس نمی خواهد به طور ناگهانی در یک مناقصه کشف کند قطعه معطراستخوان تیز اول از همه، شما باید سرها را جدا کرده و پوست را جدا کنید. مرحله چهارم تمیز کردن احشاء است. برای این کار باید شکم تا باله عقب بریده و باز شود. بهتر است قسمت پایینی را که صفحات سخت روی آن رشد می کنند قطع کنید. شاه ماهی "او" در کره ای را می توان با خاویار یا شیر پخت. با یک چاقوی تیز، ماهی را از پشت تا ستون فقرات ببرید. بهتر است اقدامات بعدی را به صورت دستی انجام دهید. با فشار دادن گوشت روی دنده ها با انگشتان، ستون فقرات را با دقت بیرون بکشید. با استفاده از چنگال می توانید استخوان های دیگر را از فیله جدا کنید.

نیمه های شاه ماهی آماده و همچنین شیر یا خاویار برای آماده سازی بیشتر آماده است. نسبت محصولات شاه ماهی به سبک کره ای، که دستور پخت آن اغلب با پیاز، هویج، کرفس و بسیاری از سبزیجات دیگر تکمیل می شود، می تواند بدون رعایت دقیق هیچ استانداردی تهیه شود. اما همچنان ارزش آن را دارد که به نسبت های متوسط ​​پایبند باشیم.

برای خواباندن 2 شاه ماهی بزرگ (حدود 800 گرم) به یک قاشق دسر نمک، یک قاشق چایخوری شکر، یک قاشق فلفل، یک قاشق غذاخوری سرکه و حدود 40 گرم روغن گیاهی نیاز دارید. شاه ماهی به سبک کره ای با هویج بسیار خوشمزه است. شهود و ترجیحات آشپزی شما به شما می گوید که چقدر باید آن را وارد کنید. شما می توانید تنها با یک هویج کوچک زندگی کنید. دستور پخت: راحت است که شاه ماهی را بلافاصله در همان ظرفی که در آن در یخچال نگهداری می شود، مارین کنید. یک معمولی انجام خواهد داد. ظرف شیشه ای، کاسه پلاستیکی یا سرامیکی. قطعات نازک در لایه ها گذاشته می شوند، با مخلوطی از نمک، شکر و فلفل پاشیده می شوند. پیاز حلقه شده یا نیم حلقه شده و هویج رنده شده را روی رنده کره ای اضافه کنید. باید ماهی را تا حد امکان محکم بسته بندی کنید. روغن نباتی و سرکه را مخلوط کرده و مخلوط را روی ماهی بریزید. اگر مایع به طور کامل روی قطعات را نپوشاند، می توانید کمی آب اضافه کنید. ما اصالت می آوریم! استفاده از مواد اضافی: یک قاشق سس گوجه فرنگی خوب به این دستور ضخامت و عطر خاصی می بخشد. اگر تابستان است و شاه ماهی به سبک کره ای در آشپزخانه آماده می شود، دستور غذا را می توان با قطعات تکمیل کرد فلفل دلمه ای، خلال بادمجان سرخ شده، تربچه، تره فرنگی، اسفناج.

از ادویه تا معطر تنقلات کره ایبادیان ستاره ای، میخک، جوز هندی، پاپریکا، مرزنجوش، مخلوطی از فلفل و برگ بو مناسب هستند. مدت زمان مرینیت کردن برای اینکه قطعات کاملا خیس بخورند، شش تا هشت ساعت کافی است. برای اطمینان کامل از آمادگی، می توانید شاه ماهی کره ای را یک شب در ماریناد بگذارید.

اندکی قبل از سرو، توصیه می شود ظرف را از نظر نمک مزه کنید. در صورت لزوم می توان آن را اضافه کرد. در غیر این صورت، اگر ماهی بیش از حد شور است، ماریناد باید به سادگی با روغن یا آب رقیق شود. همین امر در مورد مقدار سرکه نیز صدق می کند. اگر نسبت برخی از مواد بسیار دقیق انتخاب نشده باشد، هنوز هم می توان در مرحله میانی مرینیت کردن آن را اصلاح کرد. طعم ظرف بهتر است بعد از یک روز آشکار شود. سرو شاه ماهی به زبان کره ای روی میز معمولا این پیش غذا با مخلفات ساده سرو می شود. با پوره سیب زمینی، سیب زمینی ژاکتی، برنج و فرنی گندم سیاه به خوبی می آید. گاهی اوقات سبزیجات به عنوان غذای جانبی برای ماهی "او" سرو می شود: وینیگرت، خورش، سرخ شده. همچنین می توانید با تهیه، به عنوان مثال، نخود یا پوره نخود، حبوبات را آزمایش کنید. اغلب شاه ماهی به طور خاص برای ساندویچ تهیه می شود و سپس روی برش های کره ای نان بورودینسکی قرار می گیرد. نان سفید، بروسکتا. شاه ماهی کره ای می تواند پرکننده سبد، پنکیک و رول لواش باشد. اگر این غذا به عنوان یک میان وعده مستقل سرو شود، آن را در کاسه های سالاد قرار می دهند و با هر کاسه یک قاشق غذاخوری سرو می شود. آنها شاه ماهی را به سبک کره ای با چنگال های مخصوص میان وعده می خورند. این غذا با سایر سالادهای شرقی، ترشی خانگی، ترشی قارچ و سالاد سبزیجات فصل به خوبی می آید. شاه ماهی در کره ای

شاه ماهی تند به سبک کره ای یک پیش غذای عالی به سبک آسیایی است که هم برای هر روز و هم برای موقعیت های خاص مناسب است. میز جشن. طعم تند و تند اصلی دارد که مطمئناً همه حاضران را خوشحال می کند. بیایید به برخی نگاه کنیم دستور العمل های جالبپختن شاه ماهی به زبان کره ای مواد لازم: شاه ماهی تازه منجمد - 1 کیلوگرم؛ پیاز - 5 عدد؛ سرکه سفره - 80 میلی لیتر؛ روغن نباتی - 0.5 قاشق غذاخوری؛ سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛ رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛ ادویه ها. طرز تهیه: ما یک گزینه ساده در مورد نحوه پخت شاه ماهی به زبان کره ای به شما پیشنهاد می کنیم. بنابراین، ابتدا اجازه دهید ماریناد را با شما درست کنیم. برای این کار روغن نباتی را با رب گوجه فرنگی مخلوط کرده و روی آتش بگذارید و مخلوط را به جوش بیاورید و سپس سرکه و سس سویا را با احتیاط داخل آن بریزید و مخلوط کنید و از روی اجاق گاز بردارید. وقتی ماریناد کمی خنک شد، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. پیاز را پوست گرفته، حلقه ای خرد کنید، به ماریناد اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا شاه ماهی تازه را می گیریم، آن را پردازش می کنیم، استخوان ها را جدا می کنیم و بدون اینکه پوست ماهی را برداریم، آن را به فیله های کوچک برش می دهیم. قطعات را در یک کاسه لعابی یا شیشه ای قرار دهید، با پیاز بپاشید و ماریناد باقی مانده را در آن بریزید. روی آن را با یک بشقاب بپوشانید و یک وزنه کوچک قرار دهید. بعد از این، شاه ماهی را حدود 3-4 ساعت و از همه بهتر یک شب در یخچال قرار دهید. شاه ماهی کره ای در گوجه فرنگی

عناصر: شاه ماهی تازه- 1 کامپیوتر.؛ پیاز - 5 عدد؛ سرکه سفره - 80 میلی لیتر؛ خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛ روغن نباتی - 0.5 قاشق غذاخوری؛ فلفل دلمه ای آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛ فلفل قرمز آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری؛ نمک - یک خرج کردن؛ رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛ گیاهان تازه- اختیاری. طرز تهیه: ابتدا ماریناد را برای شاه ماهی آماده کنید. برای انجام این کار، روغن نباتی و رب گوجه فرنگی را در یک قابلمه کوچک مخلوط کرده، روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید تا بجوشد. سپس در جریان نازکی سرکه بریزید، خردل را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. مخلوط را از روی اجاق گاز برداشته، ادویه جات را به مزه اضافه کنید، نمک اضافه کنید و بگذارید خنک شود. در همین حین، پیاز را پردازش می کنیم و آن را به حلقه های نسبتاً بزرگ و ضخیم خرد می کنیم. حالا شاه ماهی تازه را می گیریم، تمام استخوان ها را جدا می کنیم، آبشش ها را جدا می کنیم و ماهی را بدون جدا کردن پوست به فیله های کوچک برش می دهیم. اگر آن را بردارید، ماهی بسیار نرم می شود و در اثر مرینیت شدن، شکل خود را از دست می دهد. پس از این، پیاز و شاه ماهی را در ماریناد خنک شده قرار دهید، خوب مخلوط کنید، با یک درب بپوشانید و زیر بار قرار دهید. در مرحله بعد، ساختار ما را با احتیاط در یخچال قرار دهید و حدود 2-3 ساعت آنجا بگذارید. پس از گذشت زمان، شاه ماهی ترشی کره ای را بیرون بیاورید، آن را در بشقاب قرار دهید، سبزیجات تازه خرد شده را بپاشید و به عنوان پیش غذا سرو کنید. شاه ماهی کره ای با هویج

مواد لازم: شاه ماهی تازه - 2 عدد. هویج - 3 عدد؛ پیاز - 4 عدد؛ روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛ سس سویا - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛ چاشنی هویج کره ای - 0.5 کیسه؛ سرکه سفره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛ شکر - 1 قاشق چایخوری. طرز تهیه: شاه ماهی را فیله می کنیم، تمام استخوان ها را جدا می کنیم، پوست را جدا نمی کنیم و ماهی را تکه تکه می کنیم. هویج ها را تمیز می کنیم، آبکشی می کنیم و روی رنده ای که مخصوص هویج کره ای طراحی شده رنده می کنیم. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید. حالا شاه ماهی را با هویج، پیاز مخلوط کنید، سس سویا، نمک، شکر را اضافه کنید، کمی آب بریزید و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. بگذارید ماهی دقیقاً 1 ساعت بماند و سپس مایع را با احتیاط تخلیه کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید، ادویه باقیمانده را اضافه کنید، مخلوط کنید، شاه ماهی را با سبزیجات بریزید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.