هویج سوپ خامه ای سیب زمینی. سوپ پوره هویج: ویژگی های پخت و پز و بهترین دستور العمل ها

سوپ خامه اولین غذای بسیار محبوب در اروپا است. در اینجا چندین قرن پیش شروع به تهیه آن کردند و سبزیجات آب پز، میوه ها، قارچ ها و حتی گوشت را به یک توده پوره مانند لطیف تبدیل کردند. در ابتدا این محصولات از صافی عبور می کردند، اما با اختراع مخلوط کن همه چیز بسیار ساده تر شد و محبوبیت چنین سوپ ها به طرز باورنکردنی افزایش یافت.
سوپ پوره معروف ایتالیایی که از هویج تهیه می شود در کشور ما رواج دارد. این تا حد زیادی به دلیل سهولت و سادگی آماده سازی و همچنین مجموعه ای از مواد موجود است. سوپ پوره هویج بر پایه هویج، پیاز و سیب زمینی است؛ برخی از زنان خانه دار پنیر فرآوری شده، ریشه کرفس، خامه و شیر، رازیانه و زنجبیل، پرتقال، دارچین و بسیاری محصولات دیگر را نیز به آن اضافه می کنند.

سوپ هویج و سیب زمینی

این ظرف بسیار خوشمزه و مغذی به نظر می رسد. برای پخت و پز در روزهای سرد زمستان عالی است گزینه ایده آلاولین دوره برای کودکان و سالمندان سوپ پوره هویج و سیب زمینی به لطف رنگ روشنش حال و هوای خوبی به شما می دهد. و همچنین این گزینه عالیبرای کسانی که روزه های کلیسا را ​​می گیرند.

آسان

عناصر

• آب - 2.5 لیتر؛
• سیب زمینی (متوسط) - 4 عدد؛
• هویج (بزرگ) - 2 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• نمک - 3/4 قاشق چایخوری؛
• فلفل - در نوک قاشق؛
• جعفری تازه - به سلیقه شما.

آماده سازی

اول از همه یک تابه آب روی آتش بگذارید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.


هویج ها را به صورت دایره ای برش دهید و سپس هر کدام را به 4 قسمت دیگر تقسیم کنید.


آب جوش را نمک و فلفل کرده، هویج و سیب زمینی را به آن اضافه کنید.
پیازها را 8 قسمت کرده و به سوپ اضافه کنید.


سوپ را بجوشانید تا همه مواد نرم شوند.
سپس اجازه دهید سوپ کمی خنک شود و با استفاده از مخلوط کن با سرعت بالا آن را پوره کنید.

سوپ پوره با سبزیجات آماده است، آن را در کاسه ها بریزید، در صورت تمایل با سبزی خرد شده بپاشید و سرو کنید.

سوپ هویج با پنیر

نسخه دیگری از سوپ که احتمالاً حتی یک کودک می تواند تهیه کند، انجام آن بسیار آسان است. پنیر فرآوری شدهبه سوپ پوره خوشمزه لطافت خاصی می بخشد.

عناصر:

• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 3 عدد؛
• آب - 1 لیتر؛
• پنیر فرآوری شده - 1 بسته (100 گرم)؛
• آویشن - 1/2 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه و نمک آسیاب شده - به سلیقه شما؛
• جعفری و شوید - هر کدام 1/2 دسته کوچک.

روش پخت و پز:

1. پیاز پوست کنده و شسته شده (می تواند مکعبی بزرگ باشد) را خرد کنید و در ماهیتابه سرخ کنید. روغن زیتونتا قهوه ای طلایی شود.
2. هویج های ورقه شده را با پیاز در ماهیتابه ای بریزید و بجوشانید تا نیمه نرم شوند.
3. داخل ماهیتابه آب بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد (به جای آب می توانید از سبزیجات یا آب گوشت).
4. به محض جوش آمدن آب، پنیر فرآوری شده ریز خرد شده را به آن اضافه کنید، هم بزنید تا کاملا حل شود. حالا محتویات ماهیتابه را داخل ماهیتابه بریزید، نمک، فلفل و آویشن را اضافه کنید، بپزید تا هویج ها نرم شوند (حدود 15-20 دقیقه طول می کشد).
5. سوپ تمام شده را با استفاده از مخلوط کن پوره کرده و سرو کنید و در بشقاب ها بریزید و سبزی خرد شده را روی آن بپاشید.

دستور پخت سوپ هویج خامه ای با خامه

سوپ هویج خامه ای با خامه یک غذای بسیار خوشمزه و جذاب است. این سوپ مطمئنا در منوی گران ترین رستوران های فرانسوی قرار دارد. به خانواده خود بدهید قطعه کوچکفرانسه این سوپ رو درست کن خیلی راحت درست میشه. و حتما رازیانه اضافه کنید، طعم هویج را تکمیل می کند و می دهد ظرف آمادهپیچیدگی و پیچیدگی خاص. اگرچه خامه برای پخت و پز استفاده می شود، اما این ظرف هنوز هم بسیار سبک است و برای همه طرفداران تغذیه مناسب و سالم مناسب است.

عناصر:

• هویج - 650-700 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• حبه سیر - 4-5 عدد؛
• رازیانه - 50-60 گرم؛
• روغن زیتون - 30-40 میلی لیتر؛
• آب مرغ - 0.5 لیتر؛
• خامه غلیظ - 200 میلی لیتر؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و به 3 تا 4 قسمت برش دهید و در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید تا کاملا روی هویج ها را بپوشاند. روی حرارت ملایم قرار دهید و در بسته بجوشانید تا هویج ها نرم شوند.
2. پیاز پوست کنده و شسته شده، رازیانه و سیر را خرد کنید (می تواند درشت باشد). آنها را در ماهیتابه با روغن زیتون گرم شده سرخ کنید تا نرم شوند.
3. وقتی هویج ها آماده شد، محتویات ماهیتابه را داخل ماهیتابه بریزید و با استفاده از مخلوط کن همه چیز را با هم پوره کنید تا یکدست شود تا گلوله یا تکه ای باقی نماند.
4. دوباره گرم کنید آبگوشت مرغو داخل آن بریزید پوره هویج، خامه و نمک را نیز اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. حالا این مخلوط را به جوش بیاورید و بلافاصله حرارت را خاموش کنید.
5. سوپ هویج خامه ای بی نظیر آماده است.

سوپ هویج با زنجبیل

این سوپ مخصوصاً در زمانی از سال که هوا ابری، سرد است، بیرون باران می بارد و نمی خواهید از خانه خارج شوید، مناسب است. رنگ نارنجی فوق العاده آن روحیه شما را بالا می برد و طعم زنجبیلشما را به خوبی گرم می کند بیایید فوراً بگوییم که زنجبیل هنوز یک طعم اکتسابی است، بنابراین اگر واقعاً به آن احترام نمی گذارید، کمتر از آنچه در دستور العمل ذکر شده است در سوپ قرار دهید.

عناصر:

• هویج - 800-900 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• حبه سیر - 4 عدد؛
• زنجبیل - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن سبزیجات– 4-5 قاشق غذاخوری l.
• کره- 40-50 گرم؛
• آب گوشت (ترجیحا مرغ) - 1.5 لیتر؛
• شیر (محتوای چربی 2.5-3.2٪) - 1 لیوان؛
• فلفل سیاه و نمک آسیاب شده - به سلیقه شما.

روش پخت و پز:

1. تمام سبزیجات را آماده کنید - پوست بگیرید و بشویید. پیاز و هویج را به قطعات دلخواه برش دهید، زیرا همچنان آنها را با مخلوط کن خرد می کنید.
2. سیر را ریز خرد کنید یا آن را در یک پرس سیر قرار دهید.
3. می توانید از زنجبیل خشک استفاده کنید یا ریشه زنجبیل را رنده کنید.
4. روغن نباتی و کره را در ماهیتابه داغ کنید، پیاز را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. بعد از این کار هویج را اضافه کرده و 5 دقیقه تفت دهید.حالا زنجبیل و سیر را به سبزیجات اضافه کنید و هم بزنید و 7-8 دقیقه تفت دهید.
5. آب گوشت را در قابلمه بریزید و محتویات تابه را به آنجا منتقل کنید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا هویج ها کاملا نرم شوند.
6. محتویات تابه را با مخلوط کن پوره کنید، نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید، شیر را در آن بریزید، هم بزنید و اجازه دهید سوپ دوباره بجوشد. چند دقیقه بجوشانید و سوپ پوره هویج و زنجبیل آماده است، می توانید همه را سر سفره صدا کنید.

نکات مفید

• سوپ پوره هویج را با نان باگت تازه، کروتون یا کروتون کوچک سرو کنید.
• ضخامت ظرف اول را به صلاحدید خود با اضافه کردن آب گوشت (آب) کم و بیش تنظیم کنید.
• به طور سنتی، سوپ خامه ای به صورت گرم و با یک قاشق غذاخوری سرو می شود خامه ترش غلیظیا خامه و با سبزیجات تازه خرد شده و آجیل خرد شده بپاشید.
• به صلاحدید خود می توانید به عنوان مثال سبزیجات دیگری را به این سوپ ها اضافه کنید فلفل دلمه ایگوجه فرنگی، کدو سبز، کلم بروکلی، گل كلم، لوبیا، عدس، قارچ.

کمتر کسی در خانواده شما وجود دارد که بتواند چنین ظرفی را رد کند! این سوپ سیب زمینی و هویج گرم، دنج است و بوی چیزی روستایی و آشنا دارد. و با وجود این واقعیت که او در حال آماده سازی از محصولات آشنا، طعم خاص، روشن، به یاد ماندنی است.

سوپ شما را خوشحال می کند طعم غنیسیب زمینی پخته شده و هویج شیرین، و بافتی مخملی، صاف و منحصر به فرد. یک ترفند کوچک به شما کمک می کند یک غذای عالی از مواد معمولی تهیه کنید که کل غذا را به طور کلی غنی می کند. طبق این دستور، سوپ پوره از سبزیجات از قبل پخته شده تهیه می شود و بنابراین طعم آن غلیظ و عمیق خواهد بود. سیب زمینی ها باید در پوست پخته شوند، که این احساس خفیف ایجاد می کند که گویی غذا از سیب زمینی پخته شده در زغال سنگ درست شده است.

فقط پس از آماده شدن سبزیجات، آنها را با آب پر می کنند، کمی جوشانده و با استفاده از مخلوط کن کاملا خرد می شوند. و برای تاکید بر صافی بافت کمی خامه غلیظ هم اضافه می کنند تا حالت خامه ای پیدا کند.

می توانید این سوپ پوره را در نسخه روزه داربدون افزودن خامه در عین حال، شما را سیر نگه می دارد، به سرعت گرسنگی شما را برطرف می کند، شما را گرم می کند و شما را شاد می کند!

عناصر

• 5 عدد سیب زمینی
• 3 عدد هویج بزرگ
• 1 عدد پیاز
• 4-5 حبه سیر
• روغن نباتی 25-30 میلی لیتر
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق خامه سنگین (خانگی).
• نمک، فلفل به مزه

خارج شوید محصول نهایی: 1.5 لیتر

طرز تهیه سوپ سیب زمینی و هویج

سیب زمینی ها را با قلم مو کاملا بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید.

هویج ها را به ورقه های ضخیم (حدود 5-7 میلی متر) برش دهید.

هویج و سیب زمینی را روی یک ورقه پخت قرار دهید. پیاز را که پوست گرفته و به 4 تا 6 قسمت برش داده اید و همچنین حبه های سیر را اضافه کنید.

سبزیجات را نمک و فلفل کنید، در روغن نباتی بریزید و هم بزنید.

سبزیجات را حدود 40 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید تا نرم شوند. در این مرحله آنها حتی شروع به قهوه ای شدن کمی می کنند.

تنظیم مجدد سبزیجات پخته شدهدر قابلمه ای ریخته و آب اضافه کنید تا کمی روی آن ها بپوشد.

آب را به جوش آورده و به مدت 10-15 دقیقه بپزید.

سپس سوپ را با استفاده از مخلوط کن غوطه وری کاملاً مخلوط کنید. باید کاملاً یکدست شود.

هویج یک محصول بسیار سالم و همچنین خوشمزه است. حالا طرز تهیه سوپ هویج را به شما می گوییم.

سوپ هویج خامه ای

عناصر:

• هویج بزرگ - 3 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• آبگوشت - 750 گرم؛
• خامه - 200 میلی لیتر؛
• نمک، زنجبیل خشک، کاری؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آماده سازی

پیاز خرد شده را در کره تفت دهید. هویج و سیب زمینی را به ورقه های متوسط ​​خرد کنید. سبزیجات را در آبگوشت بجوشانید تا نرم شوند. سپس پیاز سرخ شده، نمک و ادویه را اضافه کنید. حالا حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ کمی خنک شود. سیب زمینی و هویج را خرد کنید تا پوره شود. بریزید و تقریباً به جوش بیاورید و بلافاصله خاموش کنید.

سوپ هویج و سیب زمینی

عناصر:

• هویج - 4 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• آبگوشت - 500 میلی لیتر؛
• کره - 50 گرم؛
• نمک، جعفری - به مزه.

آماده سازی

هویج را به صورت نواری خرد کنید، پیاز را مکعبی خرد کنید و سبزیجات را در کره تفت دهید. وقتی هویج ها نرم شدند نمک، جعفری خرد شده و سیب زمینی را به مکعب ها اضافه کنید. آب را اضافه کنید و بپزید تا سبزیجات نرم شوند. سپس با آسیاب کردن از صافی یا مخلوط کن به پوره تبدیل می کنیم و در آبگوشت می ریزیم و می گذاریم سوپ بجوشد.

سوپ هویج با برنج

عناصر:

• برنج - 150 گرم؛
• هویج - 600 گرم؛
• کره 82.5٪ چربی - 70 گرم؛
• شیر - 500 میلی لیتر؛
• زرده - 2 عدد؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• نمک.

آماده سازی

هویج ها را به صورت دایره ای برش دهید. کره را در قابلمه ای آب کنید، هویج های خرد شده را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه زیر درب آن بجوشانید. بعد از این در آب ریخته و بعد از اینکه جوش آمد برنج را اضافه کرده و شیر (400 میلی لیتر) را داخل آن بریزید و دوباره بگذارید بجوشد. سوپ را حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و سپس با مخلوط کن پوره کنید. زرده ها را با شیر باقی مانده بکوبید، نمک اضافه کنید و توده به دست آمده را داخل سوپ بریزید. بگذارید بجوشد و بلافاصله آن را خاموش کنید.

دستور پخت سوپ هویج و انبه

عناصر:

• هویج بزرگ - 1 عدد؛
• انبه - نصف؛
• روغن نباتی - 10 میلی لیتر؛
• کره - 1 قاشق چایخوری؛
• سیب زمینی - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آب مرغ - 400 میلی لیتر؛
• سس قرمز تاباسکو، زنجبیل، دارچین، مربای لیمو، نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• کروتون و آجیل کاج برای سرو.

آماده سازی

سبزی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. ابتدا پیاز را در روغن نباتی تفت دهید تا طلایی شود سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید و وقتی سرخ شدند هویج و سپس انبه را اضافه کنید. بگذارید سبزیجات کمی قهوه ای شوند. مربای لیمو، دارچین، زنجبیل، سس قرمز تاباسکو را به مزه اضافه کنید و آب مرغ را اضافه کنید.

حرارت را کم کنید و سوپ را حدود 20 دقیقه بپزید سپس حرارت را خاموش کنید و سوپ را با همزن بزنید و کره را اضافه کنید. هنگام سرو به هر وعده سوپ کمی کراکر اضافه کنید و آجیل کاج- این اضافات خواهد داد این بشقابتندی خاص

سوپ هویج تند

عناصر:

آماده سازی

پیاز و سیر را خرد کنید. سبزیجات را در قابلمه ذوب کرده و حدود 3 دقیقه تفت دهید. هویج های پوست گرفته را مکعبی خرد کنید. کدو سبز را بشویید و همچنین خرد کنید. زیره، فلفل سیاه تازه آسیاب شده، گشنیز و نمک دریا را در هاون چرخ کنید. مخلوط ادویه را به سبزیجات اضافه کنید، مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید، آب گوشت را داخل سبزیجات بریزید و 20 دقیقه بپزید.سوپ تمام شده را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید. قبل از سرو، سوپ را با یک شاخه گشنیز تزئین کنید.

که توسط انسان رشد می کنند. این محل ذخیره ای از ویتامین ها و ریز عناصر مهم است. سبزی ریشه نارنجی روشن حاوی بتاکاروتن است که در صورت مصرف به ویتامین A تبدیل می شود که برای جلوگیری از نقص بینایی لازم است و همچنین پتاسیم برای عملکرد قلب پایدار، کلسیم برای رشد استخوان و ... 100 گرم هویج حاوی تنها 32 کیلو کالری است، بنابراین باید در سوپ ها برای کاهش وزن گنجانده شود.

طرز تهیه سوپ هویج خامه ای مرحله به مرحله

این نسخه کلاسیکدرست کردن سوپ هویج به لطف کرم، طعم ظرف از نظر ساختار غنی و ظریف است. این سوپ هویج برای کسانی که رژیم غذایی توصیه می شود ایده آل است.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. پیاز را در کره سرخ می کنیم تا شفاف شود، سپس هویج خرد شده (700 گرم) و 100 گرم کرفس (ریشه) را اضافه می کنیم.
2. سبزیجات به مدت 7 دقیقه تفت داده می شوند و پس از آن باید آب گوشت (0.5 لیتر) را در ماهیتابه بریزید.
3. بعد از 15 دقیقه نمک، ادویه جات ترشی جات و سیر (4 حبه) را اضافه کنید.
4. آبگوشت را در یک ظرف جداگانه ریخته و سبزیجات را باید در مخلوط کن پوره کنید تا خمیری یکدست شود.
5. خامه (200 میلی لیتر) و آب گوشتی که سبزیجات در آن پخته شده اند به توده سبزیجات خرد شده اضافه می شوند.
6. سوپ به اجاق گاز فرستاده می شود، به جوش می آید و برای 5 دقیقه دیگر پخته می شود.

مانند سوپ خامه ای با زنجبیل

این یک غذای ایده آل برای زمستانی سرد و مرطوب است که با گرمای درونی خود به خوبی گرم می شود. این سوپ حاوی دو ادویه مهم است: زنجبیل که به تسکین مشکلات گوارشی کمک می کند و زردچوبه که یک عامل ضد التهابی با طیف وسیع باستانی است.

قبل از پختن سوپ هویج طبق این دستور، باید ادویه ها را تهیه کنید: ½ قاشق چایخوری. زردچوبه، ¼ قاشق چایخوری دارچین، ریشه زنجبیل (یک تکه به اندازه انگشت). همچنین قبل از سرو به هویج، پوست کنده و خرد شده، کره (50 گرم)، پیاز، سیر و برگ جعفری برای تزئین نیاز دارید.

ابتدا در قابلمه ای برای تهیه سوپ، باید پیاز را در کره سرخ کنید، سپس ادویه های خشک و همچنین زنجبیل، سیر و نمک (½ قاشق چایخوری) را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه تفت دهید تا عطر قوی پیدا کند. سپس باید آب (5 فنجان) را به تابه اضافه کنید و هویج های خرد شده را در آنجا اضافه کنید. بعد از حدود 20 دقیقه می توان سوپ را با استفاده از مخلوط کن پوره کرد. سپس ماهیتابه را دوباره به مدت 10-15 دقیقه روی آتش بگذارید - و می توانید آن را با جعفری خرد شده سرو کنید.

سوپ هویج و نخود

این شگفت انگیز است سوپ خامه ای خوشمزهرنگ نارنجی روشن با غنی طعم آجیلی. چاشنی ترد نخود طعم بیشتری می بخشد ظرف سالم. بسیاری از غذاهای شناخته شده به درستی معتقدند که این بهترین دستور پخت سوپ هویج است.

در همان ابتدای تهیه این غذا، باید نخود (200 گرم) را بجوشانید تا نرم شود. نیمی از نخودها را در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه (30 دقیقه) بپزید. در همین حین هویج ها (500 گرم) را پوست گرفته و خرد کرده، در ظرف نسوز بریزید و آویشن بپاشید و همچنین به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید.

پس از پخت، هویج ها را باید به یک قابلمه منتقل کنید، نیمه دوم نخود، آب گوشت (1 لیتر)، نمک و آب لیمو (1 قاشق چایخوری) را اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 7 دقیقه بپزید، پس از آن سوپ هویج باید با مخلوط کن پوره شود. قبل از سرو، مقداری نخود ترد و یک شاخه آویشن به هر بشقاب اضافه کنید.

سوپ کاری هویج فرانسوی

در جنوب فرانسه، هنگام تهیه سوپ هویج، از یک ماده معطر مانند دسته گل گارنی استفاده می کنند - دسته ای از گیاهان معطر که با نخ آشپزی گره خورده اند. دسته گل ممکن است شامل باشد برگ بو، آویشن، جعفری و ... به گفته سرآشپزهای فرانسوی، این گیاهان هستند که طعم غذا را روشن تر می کنند. دسته گل گارنی قبل از سرو از سوپ خارج می شود.

توسط دستور پخت فرانسویسوپ هویج به ترتیب زیر تهیه می شود: ابتدا پیاز را در کره سرخ می کنیم، سپس هویج خرد شده (5 عدد) و سیب زمینی (1 عدد) را به آن اضافه می کنیم و پس از 10 دقیقه دیگر، توده سبزیجات را با آبگوشت می ریزند. (2 لیتر). سپس یک دسته گل گارنی (1 قاشق چایخوری) و نمک دریا را اضافه کنید. سپس باید درب تابه را بپوشانید و سوپ را 12 دقیقه دیگر بپزید. پس از این، دسته گل گارنی را خارج کرده و سبزیجات را در مخلوط کن پوره کنید.

هویج، که در بالا ارائه شده است، خوشمزه و معطر به نظر می رسد. قبل از سرو، توصیه می شود ظرف را با خامه ترش و سبزیجات تزئین کنید.

دستور پخت سوپ هویج برای بچه ها

سوپ پوره بچه تهیه شده از هویج را می توان به کودکان بالای یک سال داد، زیرا این سبزی یک آلرژن نسبتاً قوی است. اما اگر پس از اولین آشنایی با آن هیچ واکنش آلرژیکی رخ نداد، می توانید حداقل یک بار در هفته با خیال راحت چنین ظرفی را برای کودکان تهیه کنید.

برای تهیه سوپ به 1 عدد هویج بزرگ، یک تکه کره و همچنین شیر، آب یا آب سبزیجات نیاز دارید تا ظرف به غلظت دلخواه برسد. سبزی باید کاملا شسته شود و پوست کنده شود و به حلقه هایی به ضخامت 1 سانتی متر بریده شود و هویج ها را در دیگ دوبل قرار دهید و 10 دقیقه بپزید. سپس سبزی را باید با مخلوط کن خرد کرد و در حین مخلوط شدن به آن مایع اضافه کرد. سوپ پوره هویج طعم بسیار شیرینی دارد. افزودن شکر اضافی به آن توصیه نمی شود.

علاوه بر هویج می توانید در هنگام پخت از سبزیجات دیگری مانند پیاز یا سیب زمینی استفاده کنید که آنها را نیز از قبل تکه تکه کرده و در دیگ دوبل می پزند.

دستور آشپزی

این دسر مقوی را به راحتی می توان در لیست بیشترین ها قرار داد سوپ های خوشمزهاز هویج برای تهیه آن به یک مخلوط کن قوی و یک دیگ دوبل نیاز دارید که به شما امکان می دهد حداکثر در هویج را حفظ کنید. مواد مفید. مواد باقیمانده ظرف پس از آسیاب اولیه به صورت خام به آن اضافه می شود.

بنابراین، 1 هویج بزرگ باید پوست کنده شود، به مکعب بریده شود و به مدت 10 دقیقه در یک دیگ بخار قرار داده شود. فندق از قبل خیس شده (به مدت 12 ساعت) (30 گرم) را در مخلوط کن خرد کنید و کمی آب یا اضافه کنید. آب سیب. ریشه زنجبیل را آسیاب کنید. تکه های هویج پخته شده را در مخلوط کن به فندق های خرد شده اضافه کنید. سیب تازه، پوست کنده و برش بزنید، از هر کدام یک قاشق چایخوری زنجبیل و پودر دارچین رنده شده، یک قاشق غذاخوری عسل. همه مواد را با همزن بزنید و در صورت لزوم آب اضافه کنید. سرو کنید و با برش های سیب تازه تزئین کنید.

سوپ هویج که طبق این دستور تهیه می شود دارای کالری 76 کیلو کالری در هر 100 گرم است. ظرف بالا است ارزش غذاییو در هنگام کاهش وزن کاملاً شایسته می تواند در منو گنجانده شود.

سوپ هویج در آرام پز

برای تهیه این سوپ، هویج (500 گرم)، سیب زمینی (2 عدد) و پیاز (1 عدد) را پوست بگیرید و در یک کاسه چند پز قرار دهید. روی سبزیجات (1.5 لیتر) آب بریزید و حالت پخت را تنظیم کنید.

بعد از نرم شدن هویج، سیب زمینی و پیاز، باید آب آن را آبکش کرده و خود سبزیجات را به کاسه مخلوط کن منتقل کنید. نمک، ادویه جات ترشی جات، کره (خامه) را اضافه کنید. سپس تمام مواد را در مخلوط کن با سرعت زیاد بزنید و در صورت نیاز آب گوشتی که سبزیجات در آن پخته شده بود را اضافه کنید. وقتی سوپ به غلظت دلخواه رسید، آن را در کاسه ها ریخته و با خامه ترش و سبزی ها سرو می شود.

برای هر کسی که تازه قصد تهیه سوپ هویج را دارد مفید است که با توصیه های زیر برای تهیه آن آشنا شود:

1. برای سوپ، بهتر است انواع هویج شیرین نارنجی روشن را بدون آسیب خارجی انتخاب کنید.
2. کره یا هر روغن گیاهی، خامه یا شیر باید به سوپ هویج اضافه شود، زیرا ویتامین A تنها با مصرف همزمان چربی ها جذب بدن می شود.
3. هویج را نباید بیش از 20 دقیقه بپزید، در غیر این صورت مواد مفید موجود در آن تقریباً از بین می رود.

آیا رژیم دارید و نمی‌دانید برای خود و خانواده‌تان چه بخورید؟ از هویج و سیب زمینی سوپ پوره درست کنید. این دقیقا همان چیزی خواهد بود که غذاهای افرادی که به آن پایبند هستند تغذیه مناسب: کم کالری و سیر کننده، خوشمزه و سالم. برخی از رژیم‌ها خوردن سوپ‌ها را به روش معمول - مایع زیاد، مواد کم - توصیه نمی‌کنند، زیرا باعث سیری طولانی مدت نمی‌شوند، بلکه فقط حجم معده را پر می‌کنند. تا یک ساعت دیگر احساس خفگی در گودال معده و احساس خیانتکارانه گرسنگی نداشته باشید، آشپزی می کنیم. سوپ خامه ای رژیمیاز سیب زمینی و هویج.

سوپ خامه هویج: دستور پخت با عکس

مواد لازم (برای 2 وعده):

• 2 عدد سیب زمینی خام متوسط
• 1 عدد هویج کوچک
• 1 عدد پیاز
• مقدار اندکی نمک

فرآیند پخت و پز:

تعجب نکنید که محصولات شامل نمی شوند روغن آفتابگردان، گوشت خوک ، گوشت ، ماکارونی. اولاً ، سوپ پوره هویج ما رژیمی خواهد بود ، بنابراین نباید سرخ کردنی انجام شود (چربی بلافاصله از بین می رود) و ثانیاً اگر تمام قوانین را رعایت کنید ، سیب زمینی را نمی توان با گروه گوشت ترکیب کرد ، بر این اساس ، سوپ با آن درست می شود. آب سبزیجات، و سوم، ماکارونی در سوپ بسیار مورد علاقه بسیاری از زنان خانه دار تغذیه رژیمینیز چندان مناسب نیستند.

بنابراین، اجازه دهید با پوست کندن، شستن همه سبزیجات و برش آنها به قطعات کوچک در یک قابلمه کوچک شروع کنیم.

هرچه بهتر آنها را خرد کنید سریعتر پخته می شوند، البته نیازی به رنده کردن آنها نیست. با آب پر کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید.

مهم نیست چقدر آب بریزید. به هر حال یک قابلمه کوچک خیلی جا نمی شود. وقتی سوپ به جوش آمد، نمک اضافه کنید، درب آن را بپوشانید، حرارت را کم کنید و سبزیجات را حدود 30 دقیقه بجوشانید، روی هویج تمرکز کنید، اگر پخته شد، بقیه چیزها هم آماده است.

سپس سبزی ها را داخل کاسه مخلوط کن منتقل می کنیم و ابتدا 5 قاشق غذاخوری آب گوشت را داخل آن می ریزیم و کاملا چرخ می کنیم.

اگر احساس می کنید سوپ به تازگی به پوره تبدیل می شود، مایع بیشتری اضافه کنید. نکته اصلی دستیابی به یک قوام نرم، نازک و همگن است.

برای رنگ و طعم بیشتر هنگام پختن سبزیجات، می توانید مقداری سبزی تازه یا یخ زده به آنها اضافه کنید.

سوپ هویج را با سیب زمینی از کاسه در بشقاب بریزید و بخورید.