آیا خیار سرخ شده است؟ خیار سرخ شده با سیر برای زمستان

تا همین اواخر خیار سرخ شده مورد توجه بود غذای عجیب و غریبمربوط به غذاهای شرقی اما اخیرا با موفقیت به منوی داخلی منتقل شده و به عنوان یک صبحانه اصلی ریشه دوانده است. همانطور که می دانید خیار یک محصول کم کالری است که حاوی ویتامین های زیادی است. بنابراین، با سرخ کردن ساده آنها می توانید از خود و عزیزانتان یک غذای خوشمزه و در عین حال سالم پذیرایی کنید.

• خیار تازه - 3-4 عدد.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد
• روغن نباتی آفتابگردان.

خیارها را بشویید و برش بزنید.

خمیر را برای سرخ کردن آماده کنید. برای این کار، آرد، کمی نمک و فلفل را به تخم مرغ زده شده اضافه کنید. هم بزنید خمیر تخم مرغبا یک چنگال باید قوام کمی روان و همگن داشته باشد.

هر برش خیار را در خمیر آغشته کنید و سپس در ماهیتابه ای که خوب گرم شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

• خیار - 2 عدد.
• سیر - 1 حبه
• فلفل Sichuan huajiao - 1 قاشق چایخوری.
• فلفل قرمز خشک - 4 عدد.
• کره بادام زمینی (یا روغن نباتی دیگر) - 2 قاشق غذاخوری.
• شکر سفید - ½ قاشق چایخوری.
• نمک - ¼ قاشق چایخوری.

کاملا ساده است، اما میان وعده خوشمزه. فلفل قرمز خشک را به مدت 20-30 دقیقه در آب خیس کنید، سپس به قطعات 2 سانتی متری برش دهید، بهتر است دانه ها را تکان دهید. سیر را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. شما به یک خیار بلند، ترجیحا با محتوای دانه کم نیاز دارید. خیار را بشویید، به طول حدود 5-6 سانتی متر برش دهید، سپس قطعات را از طول به چهار قسمت برش دهید.

با استفاده از یک چاقو، مقداری از پالپ را با دانه ها از هر برش به دقت جدا کنید. برش ها را به صورت یک لایه در یک بشقاب قرار دهید و نمک اضافه کنید، بگذارید 5-6 دقیقه بماند، دیگر نیازی نیست.

در یک ووک روغن بادام زمینی را روی حرارت ملایم گرم کنید و فلفل خارجیائو را کمی تفت دهید تا کمی تیره شود و فلفل چیلی و شکر را به وک اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید و مرتب هم بزنید تا شکر حل شود. خیارها را به وک اضافه کنید، محتویات وک را هم بزنید و به معنای واقعی کلمه 15 تا 20 ثانیه به سرخ کردن ادامه دهید. خیارها باید کاملاً با یک لایه روغن پوشانده شوند.

ووک را از روی حرارت بردارید، بگذارید خنک شود و محتویات وک را در بشقاب سرو بریزید. با کمی افزودن آن می توانید طعم غذا را بهتر کنید سس سویاو چاشنی طعم دهنده Weijing (مونوسدیم گلوتامات) را مخلوط کرده و یک شب در بسته در یخچال قرار دهید و سپس به عنوان پیش غذای سرد سرو کنید.

• دو یا سه خیار بزرگ،
• 300 گرم گوشت چرخ کرده یا گوشت (اصل بره، اما من با هر کدام امتحان کردم، هنوز هم خوشمزه است)
• سر پیازها,
• ادویه جات: نمک، فلفل و کاری.

خیارها را پوست گرفته، به صورت نوارهای بزرگ برش دهید، پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای نصف کنید.

سپس گوشت (گوشت چرخ کرده) را در روغن داغ در ماهیتابه یا کاسه مولتی پز سرخ کنید.

بعد از 10 دقیقه پیازها و بعد از پنج دقیقه دیگر خیارها را اضافه کنید.

با نمک و فلفل مزه دار کنید، بدون فلفل (غذا باید تند باشد)، کاری اضافه کنید. نکته اصلی این است که پیازها و خیارها سرخ شده و خورش نشده باشند، زیرا در اصل غذا روی آتش باز و تا حدی در روغنی که مستقیماً در ماهیتابه می سوزد پخته می شود. خیارها را بیش از 7 دقیقه سرخ کنید.

این غذا را می توان با سس مایونز روی میز سرو کرد و می توان آن را نه تنها گرم، بلکه سرد هم میل کرد؛ به نظر من سرد، خوشمزه تر است. نوش جان!

• خیار شور
• هویج
• سیر
• سس مایونز
• روغن برای سرخ کردن

خیارهای پوست کنده را روی رنده درشت رنده کنید و مایع آن را آبکش کنید. سرخ کنید روغن سبزیجاتمایع باقیمانده باید تبخیر شود و خیارها کمی سرخ شوند. هویج خامپوست گرفته و روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. سرخ کنید، خوب، این یک کلمه بلند است، آن را خشک کنید یا چیزی دیگر)) هویج را با خیار ترکیب کنید. نسبت خیار-هویجبا توجه به درجه شوری خیار تنظیم می شود. خیارهای من خیلی شور بودند، به همین دلیل حجم هویج ها کمی بیشتر بود. یک حبه سیر را خرد کرده و ریز خرد کنید.

فقط کمی سس مایونز اضافه کنید.

هم بزنید و روی نان سیاه بمالید.

• گوشت گاو - 300 گرم.
• هویج - 2 عدد.
• پیاز - 1-2 عدد.
• خیار متوسط ​​- 3 عدد.
• فلفل قرمز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
• سیر - 5-6 دندان.
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 50 گرم.

اول از همه، شما باید تمام مواد لازم برای سالاد را از آن تهیه کنید خیار سرخ شدهبه زبان کره ای

گوشت گاو را بشویید، غشاها را بردارید و به قطعات برش دهید راه راه های نازکدر امتداد الیاف

روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و گوشت گاو را سرخ کنید تا پخته شود. گوشت را به تابه منتقل کنید.

هویج برای سالاد کره ایخیارهای سرخ شده را بشویید، پوست بگیرید و به صورت نوارهای بلند برش دهید، در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند. هویج تمام شده را به گوشت منتقل کنید.

پیاز را پوست گرفته، نگینی خرد کرده و در همان روغن هویج تفت دهید و به گوشت و هویج اضافه کنید.

خیارها را ورقه ای برش دهید و سرخ کنید تا شفاف شود کره. خیارهای آماده را به همراه سایر مواد سالاد خیار سرخ شده کره ای در تابه بریزید.

سیر را پوست بگیرید، از طریق یک پرس فشار دهید، با فلفل قرمز آسیاب شده مخلوط کنید. به شکل یک توپ کوچک بغلتانید.

یک تکه سیر و فلفل را با مواد سالاد کره ای با خیار و گوشت گاو داخل تابه بریزید. روغن آفتابگردان را روی آتش گرم کنید و مستقیماً روی تکه سیر بریزید تا عطر آن کاملا آزاد شود. همه مواد را مخلوط کرده و قابلمه را با سالاد به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد خیار سرخ شده کره ای آماده است!

سالاد خیار سرخ شده بهتر است با یک ظرف جانبی برنج سرو شود، زیرا به نظر می رسد تا حدودی چرب است. یا قبل از سرو اجازه دهید چربی از روی مواد چکه کند.

• خیار با پوست نازک - 5 عدد.
• خرده نان یا آرد،
• فلفل سیاه زمینی،
• نمک،
• روغن سبزیجات.

خیارها را شسته و ورقه ای برش دهید (اگر پوست سفت است بهتر است پوست آن را بگیرید). خیارها را داخل آن بغلتانید پودرهای سوخارییا آرد در یک ماهیتابه داغ در روغن نباتی مخلوط با نمک و سیاه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود فلفل آسیاب شده. خیارهای آماده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

خیارهای سرخ شده اشتیاق مخفی من است! من آنها را بیشتر از همه دوست دارم انواع متفاوتو من دوجین دستور غذا را در ترکیب با محصولات دیگر، در برش های مختلف، در مارینادهای مختلف می شناسم...

خیار سرخ شده با سیر - یکی از بیشتر دستور العمل های ساده، که در آن همه مواد دیگر، به جز خیار، یا چاشنی یا اجزای تکنولوژیکی هستند. این دستور غذا بر مهمترین چیزی که در مورد خیارهای سرخ شده دوست دارم تمرکز دارد - بافت آنها! خوب، سس سویا نقش مهمی ایفا می کند - به رول های خیار سرخ شده رنگ قهوه ای جالبی می دهد.

البته این غذا را می توان بدون سس سویا درست کرد، اما رنگ آن متفاوت و بسیار روشن تر خواهد بود. به طور خلاصه، سس سویا را می توان با مقدار زیاد نمک جایگزین کرد. عسل را می توان با شکر جایگزین کرد. نعناع را می توان با هر چاشنی گیاهی تازه دیگری جایگزین کرد. اما سیر را نمی توان با چیزی جایگزین کرد - در اینجا طعم ایجاد می کند. درست است، اگر خیلی تند دوست دارید، می توانید آن را با فلفل قرمز تکمیل کنید.

خیار بلند را پوست بگیرید و به ضخامت 3 میلی متر برش دهید.

ماریناد را از 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری. سس سویا و 1 قاشق چایخوری عسل در یک بشقاب بزرگ

برش های خیار را حداقل 1 ساعت ترجیحاً 2 تا 3 ساعت مرینیت کنید. در حین مرینیت کردن، توصیه می شود آنها را چند بار برگردانید و مخلوط کنید. به خاطر داشته باشید، خیار آب را آزاد می کند، به عنوان مثال. بشقاب نباید کاملا صاف باشد.

درست قبل از سرخ کردن، حبه سیر را پوست گرفته و خرد کنید. تا اینجای کار بزرگ است.

برگ های جعفری و نعنا را از شاخه های سفت جدا می کنیم و همراه با سیر ریز خرد می کنیم. تا پایان سرخ کردن خیارها، سبزی ها باید از قبل آماده باشند.

خیار را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده روی حرارت متوسط ​​با مقدار کمی روغن نباتی از دو طرف سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود.

نوارهای خیار هنوز گرم را روی سطح صافی می چینیم، آنها را با سبزی خرد شده و سیر می پاشیم و آنها را با چنگال به شکل رول می بندیم.

خیار سرخ شده را با سیر زیر فیلم در یخچال به مدت حداقل 12 ساعت ترجیحاً روزی مرینیت کنید.

با پایان ترشی کردن، ظرف به دست می آید طعم تندو ظریف ترین قوام است، و حتی ظاهر نسبتاً اصلی دارد - خیارها به شکل رول های برجسته کمی شفاف و بسیار زیبا هستند. می توان آن را در کاناپه ها سوراخ کرد یا با چنگال یا انبر سرو کرد.

خیارهای خانگی خوشمزه یک تهیه محبوب و دوست داشتنی برای زمستان است. دستور العمل های زیادی برای تهیه ترشی خیار وجود دارد، اما هر کدبانویی دستورالعمل های اختصاصی خود را دارد که شاید از مادر یا مادربزرگش به ارث رسیده باشد.

من خوشمزه ام را به اشتراک می گذارم، اما کمی دستور غیر معمولتهیه خیار سرخ شده برای زمستان. برای آماده سازی از خیارهای روستایی که در زمین خودم رشد کرده اند استفاده خواهم کرد.

خیارهای سرخ شده در شیشه ها به عنوان پیش غذا برای میز "ضیافت" مناسب هستند.

مواد تشکیل دهنده کاملا ساده هستند. علاوه بر خیار، باید پیاز، سیر، نمک، گوجه فرنگی، روغن نباتی و سرکه مصرف کنید.

یک تابه یا دیگ ته ضخیم بردارید. با روغن نباتی خوب گرم کنید. خیارها را حلقه حلقه کنید. در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.

حالت گرمایش - حداکثر. در حین سرخ شدن با کفگیر به آرامی هم بزنید. نمک اضافه کنید.

سپس نیم حلقه های پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید.

به سرخ کردن ادامه می دهیم. زمان پخت و پز - 30 دقیقه. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، گوجه فرنگی را اضافه کنید.

با دقت مخلوط کنید. در نهایت سرکه به میزان وجود دارد: برای 1 شیشه نیم لیتری - 1/2 قاشق چایخوری.

کوزه های ذخیره سازی باید از قبل آماده شوند - به خوبی در فر پخته شوند. درب ها را بجوشانید.

خیارهای سرخ شده را در شیشه ها زیر گردن قرار دهید. نباید هیچ جای خالی در کوزه باشد. با استفاده از کلید درب ها را بپیچید.

آن را روی درب بچرخانید. با یک پتوی گرم بپوشانید. بگذارید شیشه ها خنک شوند.

خیارهای سرخ شده برای زمستان آماده هستند! پیچش را در یخچال نگهداری می کنیم.

همه در زندگی همان لحظه ای را دارند که بدن به چیز جدید و غیرعادی نیاز دارد، اما پولی برای رفتن به رستوران وجود ندارد، در چنین لحظاتی است که افراد خلق می شوند. غذاهای لذیذ"از هیچ چیز." تصور کنید به طور تصادفی با موضوع سرخ کردن خیار در ماهیتابه برخورد کرده اید و اتفاقاً علاقه مند شده اید، اما هیچ اطلاعات عملی در مورد تهیه وجود ندارد، غذا اورجینال بود.

به همین دلیل است که وظیفه ما این است که به شما، دوستداران لذت های فوق العاده خوراکی، کمک کنیم تا یک مسابقه پیدا کنید. دستور العمل های تازه، و بدین وسیله زندگی خاکستری را با رنگ های روشن رنگ آمیزی کنید.

نحوه سرخ کردن خیار در خمیر در ماهیتابه

اگر برای آزمایش های آشپزی آماده هستید، خیارهای مورد علاقه خود را بردارید و می توانید شروع به پخت و پز کنید. برای اینکه حتما خود و عزیزانتان را با یک غذای عجیب شگفت زده کنید، بیایید آن را به روشی خاص و در خمیر درست کنیم.

عناصر

• خیار - 3 عدد.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه - به مزه
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

پختن خیار در خمیر

1. تخم مرغ را زده و آرد را اضافه کرده و با ادویه ها مزه دار کرده و مخلوط می کنیم.
2. خیارها را به صورت ورقه ای برش دهید.
3. یک ماهیتابه را در روغن آفتابگردان گرم کنید.
4. دایره های خیار را در خمیر آماده شده فرو کنید سپس آنها را به ماهیتابه منتقل کنید و از هر طرف سرخ کنید تا ترد شوند، این تنها کاری است که باید انجام دهید تا در آینده یک پیش غذای خوب روی میز داشته باشید.

شما می توانید آن را با هر سس سرو کنید: شور، تند یا تند - به صلاحدید خود.

ادویه جات ترشی جات نیز به طعم اضافه می شود، اما نباید زیاد با آنها آزمایش کنید؛ بهتر است طعم تازه و طبیعی میوه را حفظ کنید.

خیار سرخ شده در سرکه شراب

عناصر

• - 800 گرم + -
• - 4 قاشق غذاخوری + -
• - 0.5 قاشق چایخوری + -
• - 1 کامپیوتر. + -
• - 1.5 قاشق غذاخوری + -
• کره - برای سرخ کردن + -

طرز تفت دادن خیار تازه در ماهیتابه با سرکه

همه دستور العمل های سرخ کردن میوه های جوشان بسیار ساده هستند، اما کمتر غیر معمول و خوشمزه نیستند. نمونه ای از این دستور پخت بعدی ما است. خیار تازه V سرکه شراب. فن آوری پخت و پز تقریباً مشابه دستور پخت بالا است، اما طعم آن تند تر است.

1. خیارها را از وسط نصف کنید و دانه ها را با قاشق جدا کنید (با احتیاط).
2. میوه ها را به قطعات کوچک بریزید و در ظرفی بریزید و نمک بزنید و شکر بپاشید و سرکه بریزید.
3. بعد از نیم ساعت آب آن را از آبکش خارج کرده و حبه های خیار را روی دستمال کاغذی یا حوله قرار دهید.
4. پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نیم پز شود.
5. برش های خیار را به تابه اضافه کنید، به تفت دادن غذا با حرارت زیاد ادامه دهید و مرتب هم بزنید.

ترشی سرخ شده

نحوه سرخ کردن خیار تازهدر یک ماهیتابه، قبلاً در مورد آن صحبت کرده ایم، حالا بیایید در مورد سرخ کردن صحبت کنیم سبزی شور. خیار شور تند نه تنها برای شکل خالص، اگر می خواهید میوه های ترد را با آن سرخ کنید، می توانید این موضوع را تأیید کنید سیر معطردر روغن در ماهیتابه. پس از چنین آمادگی برای یکی غذای مورد علاقهقطعا بیشتر در رژیم غذایی شما وجود خواهد داشت.

عناصر

• خیار شور - 5 عدد.
• هویج تازه - 2 عدد.
• سیر - 3-4 حبه (یا به مزه)
• سس مایونز - برای سس (به سلیقه)
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

تهیه تنقلات خیارشور

1. خیار را روی رنده درشت چرخ کرده، در روغن تفت دهید تا مایع آن کاملا تبخیر شود، سپس چند دقیقه دیگر روی آتش بجوشانید.
2. هویج رنده شده را در ماهیتابه ای جداگانه سرخ کنید.
3. هویج را به خیار منتقل کنید.
4. سیر را خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید.
5. محصولات را مخلوط کنید، همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید.

مقدار سس مایونز کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد، اما به یاد داشته باشید که پیش غذا نباید پخش شود.

هنگامی که مهمانان به طور غیر منتظره از راه می رسند، هر یک از دستور العمل های تهیه این غذای خوشمزه خیار همیشه به کمک شما می آید. نحوه سرخ کردن خیار در ماهیتابه کار سختی نیست، بنابراین هر کدبانو می تواند به روش پخت عادت کند. این غذا را آزمایش کنید و همه را با نوآوری های آشپزی خود شگفت زده کنید.

نوش جان!

دستور العمل های خیار برای زمستان بسیار متنوع است. خیار را می توان به صورت کامل یا برش خورده، در سالاد نگهداری کرد و حتی آن را مربای خیار کرد. اما تقریباً هر دستور تهیه خیار غلتان را می توان یا به عنوان دستور تهیه خیارشور (خمیر ترش) و یا به عنوان دستور تهیه خیار شور توصیف کرد.

نگهداری خیار بدون سرکه را ترشی یا خمیر ترش می گویند. چگونه خیارشور را ترشی کنیم؟ قبل از ترشی خیار، به خاطر داشته باشید که ترشی خیار به زمان نیاز دارد - ترشی خیار ظرف 3 تا 10 روز انجام می شود. ترشی سرد خیار به معنای خیساندن خیار در آب نمک خنک شده است. و برای نمک زدن سریع، آب نمک خیار از قبل گرم می شود. ترشی خیار با ودکا رنگ خود را حفظ می کند. نمک زدن خشک خیارها بسیار جالب است - در این مورد از خیارهایی که با آب نمک پاشیده شده اند، از آب استفاده نمی شود. ترشی خیار در نسخه کلاسیک- این خیار شور در بشکه ترجیحا بلوط است. دستور پخت خیار بشکه ای ساده است، اما دقیقا بشکه چوبیبه خیار طعم خاصی می دهد - خیار شوربا هیچی نمیشه اشتباه گرفت! خیارشورها اغلب بدون عملیات حرارتی اضافی در مکانی خشک و خنک نگهداری می شوند. اما کنسرو خیار نیز امکان پذیر است - پس از نمک زدن، آنها را در کوزه ها قرار می دهند، با آب نمک داغ پر می کنند و می پیچند. ترشی خیار با خردل می دهد طعم جالبو تضمینی است که آماده سازی خیار "منفجر نمی شود".

ترشی خیار - چرخاندن خیارها با اضافه کردن سرکه. چگونه خیار شور کنیم؟ ماریناد خیار به جوش می آید، سپس خیارهایی که قبلا در کوزه ها قرار داده شده اند روی آنها ریخته شده و استریل می شوند. می توانید خیارشور را با اسید سیتریک نیز بپزید.

خیار ترشی ترشی، خیار شور خوشمزه با خردل - در زمستان ضروری است میز جشن. یک سالاد خیار برای زمستان نیز به کمک خانم خانه می آید. کنسرو سالاد خیار، ترشی خیار برای زمستان، ترشی خیار در شیشه، کنسرو خیار - دستور العمل های همه این آماده سازی ها متنوع است و به ما امکان می دهد منوی خود را متنوع کنیم.

از دستور العمل های موجود در وب سایت ما پاسخ دقیق به سؤالات را یاد خواهید گرفت: نحوه غلتاندن خیار ، نحوه ترشی خیار در شیشه ها ، نحوه درست ترشی خیار ، نحوه درست کردن سالاد کنسرو شدهاز خیار، نحوه غلتاندن خیار در سس گوجه فرنگی. و همچنین طرز تهیه کنسرو خیار ترد، طرز پیچیدن خیار ترشی برای زمستان، طرز تهیه خیار ترشی و خیار شور برای زمستان و حتی طرز پیچیدن کنسرو خیار با سس کچاپ و کنسرو خیار با خردل. بالاخره ما صدها نفر داریم انواع دستور العمل هاآماده سازی خیار، دستور العمل ها کنسرو خیار, شامل طرز تهیه خیار ترش, طرز تهیه خیار شور, طرز تهیه خیار شور خوشمزه, خیار بشکه ای, طرز تهیه خیار شور...