سالاد جگر لوبیا و خیار شور. سالاد با کنسرو لوبیا و جگر

سالاد به طور سنتی در نظر گرفته می شود تنقلات سبک.

اینها غذاهای غیر قابل جایگزینی برای میز جشن و روزمره هستند که منو را متنوع می کند، خلق و خوی ایجاد می کند و اشتها را تحریک می کند. اما نه در مورد یک سالاد دلچسب با جگر و لوبیا که پروتئین کامل حیوانی و گیاهی به بدن می دهد.

این غذا را نمی توان سالاد نامید، زیرا می تواند جایگزین شود ناهار کاملیا شام!

می توانید یک میان وعده تهیه کنید انواع متفاوتکبد. مناسب: گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ، بوقلمون. طعم سالادها بسیار متفاوت خواهد بود، زیرا جگر مرغ یا گوشت گاو هم از نظر طعم و هم از نظر آبدار بودن متفاوت است.

جگر مرغ لطیف تر، آبدارتر و طعم لطیف تری دارد. زیبایی محصول جانبی حیوانی ساختار متراکم تر و یکپارچه تر آن است.

رنگ لوبیا مهم نیست: به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر نمی گذارد. اما با لوبیا قرمز، سالاد جشن تر، روشن تر و زیباتر به نظر می رسد. تنها کاری که انجام نمی شود لوبیا است سس گوجه فرنگی: رایحه نسبتاً قوی خاصی دارد که می تواند غذا را خراب کند.

سالاد را با سس مایونز (معمولی یا سبک)، خامه ترش، ماست و سس روغن لیمو مزه دار کنید. مانند مواد اضافیپیاز ممکن است ظاهر شود، فلفل دلمه ای، هویج، شور، ترشی یا خیار تازه، زیتون، قارچ، سیب زمینی.

سالاد با جگر و لوبیا - اصول کلی تهیه

برای تهیه یک سالاد خوشمزه با جگر و لوبیا، تهیه صحیح کله پاچه و آب پز کردن حبوبات بسیار مهم است. کبد ذوب شده باید با آب سرد شسته شود، تمام مجاری و فیلم ها باید قطع شود. این محصول را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد: جوشاندن، سرخ کردن، خورش. اغلب سالادها پخته می شوند: ساده، سریع، خوشمزه و کالری کمتری دارد.

یک تکه جگر را باید با آب سرد ریخته، به جوش آورید، سپس روی حرارت کم بجوشانید. گوشت گاو و جگر خوککافی است بیست دقیقه در آب جوش بگذرانید (یا اگر تکه بزرگ باشد بیست و پنج دقیقه) و برای مرغ بیش از ده دقیقه. اگر جگر بیش از حد پخته شود، طعم آن مانند یک تکه لاستیک سفت و کاملا غیر قابل جویدن خواهد بود. پس از خارج کردن جگر از آب، باید آن را سرد کرده و به صورت مکعب، بشقاب یا نی برش دهید.

اگر دستور پخت جگر را سرخ می کند، مهم است که چند قانون را به خاطر بسپارید:

قبل از قرار دادن محصول در تابه، نمک را به آن اضافه نکنید.

جگر باید خشک شود.

فقط می توانید آن را در یک ماهیتابه داغ در قسمت های کوچک سرخ کنید.

همه اینها لازم است تا کبد آب ترشح نکند، اما بلافاصله یک پوسته متراکم تشکیل می دهد. در غیر این صورت، نتیجه سرخ کردن نیست، بلکه خورش است آب خود. وظیفه دوم این است که کله پاچه را بیش از حد خشک نکنید. کبد باید نرم باشد، اما آب صورتی ترشح نکند.

لوبیا را می توان به صورت کنسرو یا خشک استفاده کرد. در مورد دوم، لوبیاها باید به مدت ده تا دوازده ساعت خیس شوند (مگر اینکه روی بسته بندی یک سازنده خاص نوشته شده باشد). سپس آبکشی کرده، مقدار جدیدی آب تازه اضافه کنید و بعد از حدود نیم ساعت یا کمی بیشتر بجوشانید. لوبیاها باید نرم شوند، اما نرم نباشند.

مواد باقی مانده خرد می شوند به روش معمولو با دو جزء اصلی مخلوط شده است.

سالاد با جگر و لوبیا "زبان تند"

اکثر دستور پخت محبوبسالاد با جگر و لوبیا به لطف سیر بسیار تند و بسیار اشتها آور است. جگر مرغ را می توان به راحتی با هر نوع دیگری، به عنوان مثال، گوشت خوک جایگزین کرد.

عناصر:

دو عدد پیاز متوسط؛

سیصد گرم جگر مرغ؛

دو عدد هویج متوسط ​​یا یک عدد بزرگ؛

روغن نباتی کمی برای سرخ کردن؛

دو حبه سیر؛

فلفل، نمک؛

سس مایونز (دو تا سه قاشق).

روش پخت و پز:

جگر را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

روغن را داغ کرده و به سرعت برش های جگر را از دو طرف سرخ کنید.

در بشقاب قرار دهید (می توانید از دستمال کاغذی برای تخلیه روغن استفاده کنید)، در صورت تمایل نمک و فلفل اضافه کنید.

لوبیاها را در آبکش بشویید.

پیاز را مکعبی خرد کنید.

هویج را ریز رنده کنید.

در تابه ای جداگانه پیاز و هویج را سرخ کنید.

سیر را از پرس یا رنده رد کنید.

جگر، هویج سرخ شده و پیاز، سیر، لوبیا را مخلوط کنید.

سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید، بگذارید نیم ساعت یا یک ساعت دم بکشد.

سالاد با جگر، لوبیا و پیاز ترشی

پیاز ترشی می تواند طعم بی نظیری به غذا بدهد. در همراهی با خیارشور، به ویژگی تازه مواد اصلی، تندی و استحکام دلپذیری می بخشد.

عناصر:

چهارصد گرم جگر خوک؛

نصف لیوان لوبیا؛

پیاز بزرگ؛

یک قاشق چایخوری شکر؛

همان مقدار نمک؛

سرکه سفره (دو قاشق)؛

فلفل سیاه؛

خیار شور یا خیار شور بزرگ؛

کمی آب؛

سس مایونز.

روش پخت و پز:

جگر را بجوشانید.

لوبیا را بجوشانید.

پیاز را به حلقه های شفاف برش دهید.

مرینیت کنید حلقه های پیاز: ریختن آب گرم(مایع باید کاملاً روی پیاز را بپوشاند)، نمک، شکر و سرکه را اضافه کنید. پیازها به مدت نیم ساعت خوابانده می شوند.

جگر خنک شده را به مکعب برش دهید.

خیار را به شکلی که می خواهید خرد کنید: مکعب ها، نیم حلقه ها، ربع.

ماریناد را از پیازها خالی کنید.

همه مواد را مخلوط کنید.

در صورت لزوم کمی نمک اضافه کنید.

سالاد با جگر، لوبیا و پنیر

برای تهیه این دستور تهیه سالاد جگر و لوبیا، به جگر گاو، لوبیا قرمز، پنیر هلندی و مقداری کروتون طعم‌دار نیاز دارید. می توانید یک کیسه از فروشگاه بخرید، اما بهتر است خودتان آن را با استفاده از ادویه های مورد علاقه خود بپزید.

عناصر:

نیم کیلو جگر گاو؛

یک لیوان لوبیا قرمز؛

هویج بزرگ؛

دو عدد پیاز متوسط؛

150 گرم گودا یا پنیر هلندی;

کمی روغن نباتی؛

یک دسته سبزی تازه؛

سس مایونز؛

دو مشت کراکر.

روش پخت و پز:

لوبیا را بجوشانید.

هویج را به صورت نواری خرد کنید.

پیازها را به صورت حلقه ای خرد کنید.

روغن را داغ کرده و ابتدا هویج و سپس پیاز را در آن تفت دهید.

سبزیجات باید ترد باقی بمانند.

جگر را بجوشانید، خنک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.

یک تکه پنیر متوسط ​​رنده کنید.

سبزی ها را با چاقو ریز خرد کنید.

همه چیز را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

کراکرها را درست قبل از سرو در کاسه سالاد قرار دهید، در غیر این صورت خیس می شوند.

سالاد با جگر، لوبیا و هویج کره ای

هویج کره ای می تواند تند و تیز را اضافه کند دستور العمل کلاسیکسالاد با جگر و لوبیا. این غذا می تواند به یک گزینه استاندارد برای زنان شاغل تبدیل شود: ساده، سریع، بسیار خوشمزه.

عناصر:

نیم کیلو جگر؛

لیوان جزئی شیر؛

سیصد گرم هویج کره ای آماده؛

دو عدد پیاز متوسط؛

کمی روغن نباتی؛

یک قوطی کنسرو لوبیا.

روش پخت و پز:

به مدت نیم ساعت شیر ​​را روی جگر بریزید.

کله پاچه را جدا کرده، خشک کرده و برش دهید برش های کوچک.

پیازها را به صورت حلقه ای خرد کنید. برای از بین بردن تلخی آن می توانید نصف لیوان آب جوش روی آن بریزید.

روغن را داغ کرده و در آن سرخ کنید حلقه های پیاز.

پیاز را بردارید.

در همان ماهیتابه جگر را سریع سرخ کنید.

لوبیا را بشویید.

همه مواد را با هم مخلوط کنید، نمک را مزه دار کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

اگر هویج کره ای آماده ندارید، می توانید آن را خودتان بپزید.

سالاد گرم با جگر و لوبیا "مری شرکت"

رضایت بخش، سالاد اصلیطرفداران آن را دوست خواهند داشت غذاهای تند. قارچ طعم خاصی به غذا می دهد، اما نکته برجسته سالاد برش های سرخ شده است. سیب زمینی های جدید.

عناصر:

جگر مرغ نیم کیلو؛

چهارصد گرم لوبیا؛

نیم کیلو سیب زمینی (ترجیحا جوان)؛

سه حبه سیر؛

چهارصد گرم لوستر تازه (یا شامپینیون)؛

روغن برای ماهیتابه؛

نمک، ادویه و ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

لوسترها را ده دقیقه بجوشانید و در آبکش آبکش کنید.

قارچ ها را خرد کرده و در روغن داغ سرخ کنید.

اگر از قارچ یا قارچ صدفی استفاده می کنید، می توانید آنها را به سادگی سرخ کنید.

لوبیا را بجوشانید.

جگر آماده شده را جداگانه سرخ کنید.

سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.

سیب زمینی ها را سرخ کنید تا طلایی شوند.

جگر، لوبیا، قارچ، سیب زمینی را در یک تابه مخلوط کنید.

همه چیز را با نمک، چاشنی های مورد علاقه خود، سیر له شده مزه دار کنید.

سالاد را سه تا چهار دقیقه دیگر سرخ کنید.

سالاد را با جگر و لوبیا گرم سرو کنید.

سالاد با جگر و لوبیا "سبد قارچ"

گزینه عالیسالاد با جگر و لوبیا شامل قارچ ترشی و خامه ترش است. مغذی و خوش طعم.

عناصر:

قوطی کنسرو لوبیا؛

نیم کیلو جگر؛

دو عدد پیاز بزرگ؛

150 گرم قارچ ترشی؛

دو عدد هویج متوسط؛

نمک فلفل؛

کمی روغن گیاهی؛

نصف پیمانه خامه ترش.

روش پخت و پز:

جگر را بجوشانید و به نوارهای نازک برش دهید.

قارچ ها را به میزان لازم خرد کنید.

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.

هویج را متوسط ​​رنده کنید.

پیاز را سرخ کنید.

وقتی شفاف شد هویج را اضافه کنید.

سه تا چهار دقیقه دیگر سرخ کنید.

همه مواد سالاد را مخلوط کرده و با خامه ترش مزه دار کنید.

در صورت لزوم نمک اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

سالاد با جگر، لوبیا و فلفل پخته شده

طعم اصلیبه سالاد با جگر و لوبیا پخته می شود فلفل دلمه ای. این غذا را می توان برای میز تعطیلات آماده کرد.

عناصر:

چهارصد گرم جگر گاو؛

قوطی کنسرو لوبیا؛

دو عدد فلفل دلمه ای متوسط؛

یک حبه سیر (یک حبه بزرگ یا دو متوسط)؛

نصف قوطی زیتون بزرگ بدون هسته؛

یک قاشق روغن نباتی؛

سس مایونز یا روغن لیمو.

روش پخت و پز:

جگر را بجوشانید و به نوارهای نازک برش دهید.

لوبیاها را در آبکش بریزید و آبکشی کنید.

یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید، کمی با روغن چرب کنید و فلفل های شسته شده را بچینید.

فلفل را بپزید تا اولین لکه های تیره ظاهر شود.

برداشته، در کیسه پلاستیکی قرار دهید و حدود بیست دقیقه بگذارید تا خنک شود.

فلفل ها را پوست گرفته، دانه ها را جدا کرده و به نوارهای نازک برش دهید.

زیتون ها را به نصف یا حلقه ای برش دهید.

سیر را رنده کنید یا از دستگاه پرس رد کنید.

همه مواد را مخلوط کنید.

سالاد را با جگر و لوبیا را با سس مایونز مزه دار کنید.

به جای سس مایونز، می توانید سس درست کنید. در یک ظرف (هر شیشه درب دار این کار را انجام می دهد)، دو یا سه قاشق غذاخوری روغن را با یک قاشق آب لیموی تازه، نمک و فلفل (اختیاری) بزنید.

سالاد با جگر و لوبیا - ترفندها و نکات مفید

جگر تمام شده (مهم نیست سرخ شده باشد یا آب پز) نرم، الاستیک است و هنگامی که با چنگال سوراخ می شود، آب صورتی آزاد نمی کند.

اگر لیست است حرارت درمانیدر شیر یا آب خیس کنید، نرم تر و لطیف تر می شود.

برای خیساندن صحیح لوبیاها، باید آنها را با آب سرد "با ذخیره" پر کنید. باید به اندازه ای آب باقی بماند تا روی لوبیاهای پف کرده را بپوشاند. زمان خیساندن در دمای اتاق هشت ساعت است. اگر حبوبات را عصر خیس کرده اند، ظرف را باید در قفسه یخچال قرار دهید.

اگر وقت خیساندن ندارید، می توانید به سادگی حبوبات را طولانی تر بپزید یا از روش خیساندن سریع استفاده کنید. برای انجام این کار، آنها را باید با آب سرد پر کنید، روی آتش بگذارید و دو دقیقه بعد از جوشیدن بجوشانید. سپس بدون اینکه درب آن را بردارید اجازه دهید لوبیاها خنک شوند. بعد از یک ساعت صاف کنید و آب اضافه کنید و یک تا دو ساعت بپزید.

برای اینکه لوبیا شکل خود را حفظ کند و از هم نپاشد، پس از جوشیدن باید نمک زده یا کمی ترش شود (سرکه بپاشید، گوجه فرنگی را اضافه کنید).

سالاد جگر با لوبیا ساده و نسبتاً سریع آماده می شود. در حداکثر 20 دقیقه، میز شما یک سالاد پیش غذای عالی خواهد داشت که از بیشتر تهیه شده است محصولات ساده. این گزینه سالاد را برای تغییر امتحان کنید، ممکن است شما هم مانند ما آن را دوست داشته باشید.

کبد باید زیر آب جاری شسته شود، فیلم ها و چربی ها باید کوتاه شوند. پیاز را پوست بگیرید. جگر و تخم مرغ را در آب نمک بجوشانید. جگر را به مدت 7-8 دقیقه، تخم مرغ ها را دقیقاً 8 دقیقه بپزید. پس از پخت، غذا باید خنک شود.

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و سرکه بپاشید و بگذارید مدتی مارینه شود.

پیازهای ترشی را در یک کاسه عمیق بریزید. لوبیاها را آبکش کنید و زیر آب جاری بشویید و به پیازها اضافه کنید.

خربزه ها را خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.

در حالی که سبزیجات در حال برش هستند، جگر آماده خواهد بود. به محض اینکه آب صورتی از آن خارج نشد، می توانید اجاق گاز را خاموش کنید. مهم است که این لحظه را از دست ندهید، در غیر این صورت کبد طعم تلخی خواهد داشت.

جگر را خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.

آخرین چیزی که به سالاد اضافه می شود خرد می شود تخم مرغ. سالاد باید نمک و فلفل باشد تا مزه دار شود.

سالاد را بپوشانید روغن زیتون، به آرامی مخلوط کنید. اگه بیشتر دوست داری سالاد دلچسب، می توان آن را با سس مایونز چاشنی کرد.

سالاد با جگر و لوبیا آماده است. لذت ببرید!

امروز من به شما یک دستور العمل بسیار خوشمزه و رضایت بخش را ارائه می دهم سالاد با جگر و لوبیا.جگر هم با گوجه فرنگی و هم با گیاهان تازه به خوبی می آید. علاوه بر مواد اصلی، سس که شامل سرکه بالزامیک و عسل است، نقش مهمی در سالاد دارد.

تکرار می کنم، سالاد بسیار سیر کننده است، حتی می تواند جایگزین غذای اصلی شود. همه مواد بسیار ساده و مقرون به صرفه هستند.

اگر نسبت به جگر مرغی که برای غذا استفاده می شود تعصب ندارید، حتماً این سالاد را هم خانم ها و هم آقایان می پسندند.

برای تهیه سالاد به مواد زیر نیاز دارید:

• جگر مرغ،
• لوبیا سبز (تازه یا منجمد)
• گوجه فرنگی شیرین (ترجیحاً گوجه گیلاسی)
• تخم مرغ آب پز،
• تازه سالاد سبزیجاتو پنیر ریز رنده شده

آماده سازی:

1. برای سرو پیچیده تر سالاد پنیر، می توانید یک سبد مخصوص یا فقط چیپس پنیر تهیه کنید. برای این کار یک ماهیتابه خشک را با پوشش نچسب گرم کنید و پنیر رنده شده را به صورت یک لایه روی آن بریزید. لایه نباید خیلی نازک باشد. پنیر را بعد از ذوب شدن حدود 10-15 ثانیه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
2. حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا پنیر کمی خنک شود. حالا با دقت آن را با استفاده از یک کاردک روی یک بشقاب عمیق وارونه منتقل کنید. در حالی که پنیر گرم است، می توان آن را به اشکال مختلف درآورد.
3. جگر مرغ را می شوییم و با حوله کاغذی خشک می کنیم و در روغن نباتی سرخ می کنیم. در طول فرآیند با نمک و فلفل مزه دار کنید. هر طرف را حدود 2 دقیقه سرخ کنید تا پخته شود، می توانید مدتی با درب ببندید.
4. اگر از حبوبات یخ زده استفاده می کنید، ابتدا باید آنها را یخ زدایی کنید و سپس در ماهیتابه سرخ کنید.
5. مواد باقی مانده (تخم مرغ و گوجه فرنگی) را به سادگی خرد می کنیم و سالاد را با دست پاره می کنیم. به ترتیب زیر در بشقاب بچینید: ته برگ کاهو، روی آن یک سبد پنیر بگذارید، لوبیا سبز، جگر سرخ شده و خرد شده، گوجه گیلاسی نصف شده، تخم مرغ آب پز درشت خرد شده بریزید.
6. سس حاوی: 3 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی، یک قاشق چایخوری عسل، سرکه بازامیک، لوبیا خردل، نمک و فلفل به میزان دلخواه.
7. سس را مخلوط کرده و سالاد را روی آن بریزید. بلافاصله سرو کنید. به جای سبد پنیر، به سادگی می توانید سالاد را با پنیر رنده شده بپاشید.

نوش جان!

سالاد با جگر و لوبیا

بسیار تند، غیر متعارف، زیبا و کاملا مفید. توصیه می شود همه عاشقان جگر این دستور را امتحان کنند. شایان ذکر است که می توانید هم از گوشت گوساله (گوساله) و هم از جگر مرغ استفاده کنید. با جگر مرغسالاد لطیف تر خواهد بود.

عناصر:

• لوبیا 200 گرم
• جگر 500 گرم
• قارچ ترشی 150 گرم
• پیاز 150 گرم
• هویج 200 گرم
• نمک، فلفل - به مزه
• سس مایونز
• سس سویا
• روغن سبزیجات

تهیه سالاد با جگر و لوبیا:

1. جگر را از قبل بجوشانید تا پخته شود. جگر گاو حدود 30 دقیقه پس از جوشاندن پخته می شود و جگر مرغ - حدود 20 دقیقه.
2. لوبیاها را از قبل برای چند ساعت خیس کنید آب سرد. پس از این، با حرارت ملایم زیر درب آن را بجوشانید تا نرم شود.
3. پیاز را مکعبی خرد کرده و کمی در روغن تفت دهید.
4. هویج رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
5. جگر را خنک کرده و به صورت نوار برش دهید.
6. قارچ های ترشی شده را به قطعات خرد کنید.
7. لوبیا آب پز، جگر، پیاز سرخ شده، هویج و قارچ را با هم مخلوط کنید.
8. سالاد را با سس مایونز بپوشانید، سس سویابرای مزه دار کردن، سپس نمک و فلفل، همچنین به مزه اضافه کنید.

نوش جان!

سالاد با جگر گاو و لوبیا

عناصر

• جگر 400 گرم (گوشت گاو یا گوساله)
• لوبیا قرمز 350 گرم (در سس گوجه فرنگی)
• 300 گرم پیاز
• 150 گرم هویج
• ذرت فلفلی
• روغن سبزیجات
• 1 برگ بو
• سس مایونز

دستور آشپزی:

1. برگ بو و فلفل را در قابلمه ای با آب سرد بریزید.
2. وقتی آب به جوش آمد، جگر را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود (حدود 40 دقیقه).
3. جگر را به صورت نوار برش دهید.
4. پیاز را ریز خرد کنید.
5. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
6. پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید.
7. هویج را اضافه کرده و تفت دهید.
8. لوبیا، جگر، پیاز و هویج را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید. مخلوط کردن.
9. با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد گرم با جگر و لوبیا سبز

مزیت - فایده - سود - منفعت از این غذااین است که بسیار رضایت بخش است و نیازی به غذای جانبی ندارد. سالاد گرمبه خودی خود یک صبحانه، ناهار یا شام عالی است. میزان پروتئین و سایر مواد مغذی موجود در آن را خودتان قضاوت کنید. به هر حال، این دستور حاوی تخم مرغ، جگر مرغ و مارچوبه است. به طور کلی، هر چیزی که یک فرد عادی برای حفظ قدرت نیاز دارد.

این سالاد باید گرم مصرف شود در غیر این صورت ارزش خود را از دست می دهد. بنابراین سعی می کنیم تا حد امکان همه مواد را همزمان آماده کنیم. بهتر است همه محصولات را در ظروف جداگانه سرخ کنید تا مخلوط نشوند. به این ترتیب سالاد روشن و غنی خواهد شد.

من دوست دارم سالاد چند رنگ روشن داشته باشد که به ظرف غذا می افزاید و میز را روشن می کند. به همین دلیل روشن را انتخاب کردم فلفل زردبلغاری. به نقطه برجسته سالاد تبدیل شد.

خوب، بیایید شروع به آماده سازی خود کنیم ظرف خوشمزه? امیدوارم شما هم مثل من و همسرم لذت ببرید.

مواد لازم دستور غذا سالاد گرم با جگر و مارچوبه

• لوبیا سبز تازه یا منجمد - 300 گرم
• جگر مرغ - 300 گرم
• پیاز - 1-2 سر
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
• ریحان یا گیاهان دیگر - 1-2 شاخه
• نمک، فلفل - به مزه
• روغن سبزیجات

دستور تهیه سالاد گرم با جگر و لوبیا سبز:

1. ابتدا لوبیاها را در آب نمک بجوشانید. برای این کار آب را روی آتش بگذارید و در این زمان لوبیا سبز را آماده کنید. هر غلاف را برداشته و کمی از کنار ساقه برش می دهیم و یک رگ نازک از کناره ها برمی داریم. این روش بسیار آسان است.
2. وقتی نوک غلاف را می برید، نخی پشت آن می ماند. باید به انتهای دیگر کشیده شود. غلاف های جوان تر و لطیف تر اصلاً این نخ را ندارند. اما اگر بماند طعم غذا را به کلی خراب می کند. و یک سالاد گرم با جگر مرغ نیز "رشته های" سختی خواهد داشت. هر غلاف را به صورت ضربدری به دو یا سه قسمت برش دهید. مارچوبه را بپزید تا نرم شود.
3. در همین حین فلفل دلمه ای و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. در روغن نباتی تفت دهید تا به رنگ طلایی درآید.
4. در مرحله بعد جگر مرغ شسته شده را بردارید و آن را به چند قسمت برش دهید تا تکه های ریز شود. نمک بپاشید و در ماهیتابه گرم شده قرار دهید. از همه طرف سرخ کنید تا زمانی که جگر سوراخ شد، به جای خون، آب شفاف ظاهر شود. جگر را با فلفل مزه دار کنید. هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
5. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید. فقط تخم مرغ ها را به زرده و سفیده تقسیم کنید. زرده را بگذارید تا یک سالاد گرم از سبزیجات و جگر درست شود. و پروتئین را تکه تکه کنید. پروتئین خرد شده را به سالاد اضافه کنید.
6. حالا به سرعت سالاد هنوز گرم را با جگر مرغ در بشقاب بگذارید. روی آن مالش دهید زرده آب پز. بپاشید ظرف آمادهسبزی خرد شده در مورد من ریحان تازه است.
7. سالاد را بلافاصله سرو کنید تا هنوز گرم باشد.

در آینده قطعا سالادهای گرم بیشتری با عکس هایی که در آشپزخانه ما متولد خواهند شد، وجود خواهد داشت. در ضمن، اگر دوست داشتید (یا دوست نداشتید) دستور پخت سالاد گرم با جگر و لوبیا سبز”عبور نکنید، نظر خود را بگذارید، ما خوشحال خواهیم شد که با شما ارتباط برقرار کنیم.

سالاد با جگر، قارچ و لوبیا

مواد تشکیل دهنده سالاد:

• جگر گاو - 400 گرم
• کنسرو لوبیا قرمز - 1 قوطی
• قارچ - 300 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد بزرگ
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• سس مایونز
• فلفل سیاه زمینی

دستور تهیه سالاد

جگر گاو را مکعبی خرد کرده و بجوشانید تا نرم شود و سپس از آب خارج کنید. قارچ ها را به مدت 20 دقیقه در آب نمک بجوشانید، سپس آنها را به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز را خرد کرده تفت دهید تا شفاف شود سپس هویج رنده شده را در تابه به آن اضافه کنید. تا زمانی که هویج آماده شود سرخ کنید. جگر، قارچ، لوبیا قرمز کنسرو شده و هویج و پیاز سرخ شده را در یک کاسه سالاد بریزید. همه چیز را به دلخواه فلفل کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید. سالاد آماده خوردن است.

سالاد با جگر مرغ و لوبیا

غذای تهیه شده طبق این دستور غذا نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه سیر کننده نیز هست.

عناصر:

• جگر مرغ - ½ کیلوگرم
• پنیر سخت - 150 گرم
• لوبیا سبز - 400 گرم
• لیمو - 1 عدد.
• گوجه فرنگی گیلاس - 14 عدد
• سالاد تازه - 1 دسته
• جعفری - 1/2 دسته
• روغن سبزیجات
• ادویه ها

نحوه پختن:

1. جگر را بشویید، خشک کنید، نمک بزنید، با ادویه مزه دار کنید، در ماهیتابه سرخ کنید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس به برش های نازک برش دهید.
2. لوبیا سبز را به صورت مکعبی خرد کنید، کمی تفت دهید و زیر درب آن بجوشانید تا کاملا پخته شود.
3. پنیر را رنده کرده، گوجه فرنگی ها را چهار قسمت کرده و از شاخه های جعفری فقط برگ ها را بگیرید.
4. همه محصولات را در یک کاسه عمیق قرار دهید، با آب لیموی تازه بپاشید و خوب مخلوط کنید.
5. یک ظرف بزرگ را ردیف کنید برگ کاهوسالاد را روی آن ها گذاشته و برای مهمانان سرو کنید.

سالاد با جگر و لوبیا

1. لوبیا کنسرو شده - 400 گرم
2. جگر - 300 گرم
3. هویج - 3 عدد.
4. پیاز - 1 عدد.
5. سس مایونز - 100 گرم
6. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
7. فلفل - به مزه
8. آب لیمو- 1 قاشق غذاخوری
9. روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری

روش پخت و پز:

1. مایع را از لوبیا تخلیه کنید.
   2. جگر کمی یخ زده را برش دهید راه راه های نازکو در روغن نباتی سرخ کنید تا پخته شود.
   3. پیاز را خرد کنید، هویج را به نوارهای بلند نازک برش دهید. پیاز و هویج را در 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی سرخ کنید.
   4. همه مواد را مخلوط کنید. نمک و فلفل را در آب لیمو بریزید و سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید. بیشتر بخوانید:

سالاد با جگر و لوبیا سبز

عناصر:

• سبز لوبیا سبز(یخ زده) - 1 بسته (400 گرم)،
• خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. قاشق،
• جگر مرغ - 0.5 کیلوگرم،
• پیاز - 2 عدد،
• هویج - 2 عدد. سایز متوسط،
• فلفل سیاه زمینی،
• نمک.

دستور تهیه جگر با لوبیا سبز:

1. ابتدا در قابلمه ای آب بریزید و روی آتش بگذارید تا حبوبات بجوشد. در حالی که آب گرم می شود، بیایید کمی سبزی بخوریم. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نواری خرد کنید.
2. پیاز را پوست گرفته و نه چندان درشت خرد کنید.
3. جگر مرغ را بشویید و خرد کنید.
4. وقتی آب داخل ماهیتابه به جوش آمد، نمک اضافه کنید و لوبیا سبز یخ زده را در آب در حال جوش قرار دهید. لوبیاها را از لحظه جوشیدن بپزید - 6 دقیقه.
5. سپس لوبیاها را در آبکش آبکش کنید.
6. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را خوب گرم کنید. پیاز را در ماهیتابه داغ بریزید. زمانی که پیاز شروع به طلایی شدن کرد، آن را به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید، هویج خرد شده را اضافه کنید. 4 دقیقه سرخ کنید.
7. جگر آماده شده را اضافه کنید.
8. نمک و فلفل.
9. 2-3 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید و بعد از تغییر رنگ جگر با درب بپوشانید و حرارت را کم کنید. 1-2 دقیقه زیر درب بجوشانید. جگر آب می دهد.
10. سپس لوبیا سبز پخته شده را اضافه کنید.
11. خامه ترش را اضافه کنید.
12. همه چیز را خوب مخلوط کنید. با یک درب بپوشانید و همه چیز را با هم به مدت -2 دقیقه بجوشانید. برای طعم تندتر، می توانید سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.
13. ظرف را در بشقاب قرار دهید. می توانید با یک شاخه جعفری تزئین کنید، اگرچه لوبیا سبز به هر حال عالی به نظر می رسد. جگر با لوبیا سبز آماده است.

نوش جان!

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

سالاد با جگر و لوبیا یک سالاد فوق العاده سالم، خوشمزه و سیر کننده است. می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل سر میز سرو کرد، زیرا حاوی مقدار کافی پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است که می تواند بدن ما را تغذیه کرده و غنی کند. عناصر مفید. بر اساس لوبیا قرمز، می توانید آن را هم کم طعم و راحت درست کنید.

مواد لازم:

جگر مرغ - 500 گرم،
- لوبیا قرمز - 250 گرم،
- پیاز - 1 عدد،
- هویج بزرگ - 1 عدد،
- سیر - 2 حبه،
- فلفل،
- نمک،
- روغن آفتابگردان،
- سس مایونز (اختیاری).

دستور گام به گامبا عکس:

1. لوبیاها را از قبل به مدت 4 ساعت در آب سرد (یا یک شب) خیس کنید، سپس آنها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.




2. پیاز را با چاقو خرد کنید.




3. هویج ها را رنده کنید و روی رنده درشت خرد کنید.




4. جگر را خوب بشویید و ریز خرد کنید.

5. مقدار کمی را در ماهیتابه گرم کنید روغن آفتابگردانو پیاز و هویج را در آن تفت دهید تا نرم شود.




6. در ماهیتابه دیگری، جگر را بجوشانید تا نرم شود و آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید.




7. سبزیجات سرخ شده را در یک کاسه ترکیب کنید، لوبیا آب پزو کبد سیر خرد شده را اضافه کنید، در صورت نیاز نمک بزنید. سالاد را کاملاً مخلوط کنید. می توانید آن را با سس مایونز مزه دار کنید. به ظرف سالاد منتقل کنید. می توان آن را به صورت سرد یا گرم سرو کرد.
نوش جان!






مشاوره:
- برای سالاد می توانید از گوشت خوک و یا استفاده کنید، اما به جای خورش باید آن را بجوشانید، سپس آن را ریز خرد کرده و در سالاد قرار دهید.




- اگر می‌خواهید سالاد رژیمی‌تر باشد، می‌توانید فقط پیاز را سرخ کنید، هویج را بجوشانید و رنده کنید یا ریز خرد کنید.