مربای سیب و گلابی شفاف است. مربای سیب و گلابی - بهترین دستور العمل ها

مربای سیب و گلابی- خوشمزه و سالم این محصول حاوی بسیاری از ویتامین ها، اسیدها و غیره است مواد مفید. می توان آن را حتی در رژیم غذایی سخت خورد. فقط باید مربا را با شکر کمتری درست کنید تا بدون نگرانی از اندام خود آن را مصرف کنید. این دسر برای کودکان و افراد دیابتی مفید است. هر کدبانویی باید نکات ظریف تهیه مربا از گلابی و سیب را بداند.

برای تهیه یک مجموعه خوشمزه، باید به نکات زیر گوش دهید:

1. تکه های میوه را باید در نمک فرو کنید آب سردو 1 ساعت بماند. این میوه ها را از اکسید شدن و تیره شدن محافظت می کند.
2. برای جلوگیری از جوشیدن میوه ها باید از قبل حدود 5 دقیقه در محلول خیس شوند. جوش شیرین (2 %).
3. حفظ نسبت میوه و شکر مهم است. اما در صورت تمایل می توانید دارچین، مرکبات و میخک اضافه کنید.

برای تهیه مربا باید میوه ها را به ورقه های مساوی برش دهید. رعایت این قوانین به شما امکان می دهد یک دسر خوشمزه و سالم درست کنید.

چگونه میوه ها را انتخاب و آماده کنیم؟

شما به میوه هایی نیاز دارید که قوی و دارای پالپ متراکم باشند. برای گلابی، بهتر است نوع Forest Beauty یا Klappa's Favorite را انتخاب کنید. اینها بزرگ هستند و میوه های آبداربا پوست نازک سیب باید کمی ترشی داشته باشد. تنوع مناسب: چینی طلایی، آنتونوفکا. امکان استفاده از Grushovka وجود دارد.

میوه ها باید کاملا شسته شوند، کرم چاله ها و مناطق آسیب دیده حذف شوند. سپس پوست برداشته می شود. دم، دانه ها و ظرف باید برداشته شوند. میوه ها را باید به قطعات یا برش های مساوی برش دهید.

قوانین تهیه ظروف

شیشه های کوچک (0.5 و 1 یا 0.7 لیتری) برای مربا مناسب تر هستند. ظروف باید از نظر کیفیت بررسی شوند. مهم این است که هیچ نقصی در آنها وجود نداشته باشد.

شیشه های انتخاب شده باید با آب داغ و نوشابه شسته شوند. مواد شوینده ظرفشویی نیز مناسب است. سپس ظروف زیر آب جاری شسته می شوند. برای انجام این کار باید آنها را استریل کنید فر داغبه مدت 5 دقیقه

درپوش ها باید کاملا شسته شوند آب گرمبا نوشابه سپس آنها باید استریل شوند. برای انجام این کار، یک شبکه فلزی را در یک تابه پهن نصب کنید. باید در 1 لایه پوشش قرار گیرد. سپس آب در آن ریخته می شود و همه چیز برای چند دقیقه می جوشد.

قبل از انجام این کار، باید نوارهای لاستیکی را بردارید، زیرا آب جوش باعث تغییر شکل آنها می شود.

چگونه مربای سیب و گلابی را در خانه درست کنیم؟

دستور العمل های زیادی برای تهیه این مجموعه وجود دارد. علاوه بر اجزای اصلی، ممکن است به قطعات اضافی نیز نیاز باشد. زمان پخت نیز متفاوت است.

دستور پخت سنتی

از قبل آماده کنید:

• سیب - 1 کیلوگرم؛

• گلابی - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1.5 کیلوگرم.

میوه ها باید شسته شوند، به برش بریده شوند، هسته و دانه ها جدا شوند. میوه ها به ترتیب زیر در تابه قرار می گیرند: سیب، سپس شکر دانه ریز، سپس گلابی و دوباره شکر.

ظرف روی آن قرار می گیرد آتش آهستهو تا 80 درجه گرم کنید. گاز را خاموش کنید و درب ظرف را ببندید و بگذارید 10 ساعت بماند. سپس دوباره گاز را روشن کرده، مربا را به جوش می آورند.

روی دسر را می پوشانیم و 10 ساعت می گذاریم. و این کار 2 بار دیگر انجام می شود. پس از این، مربا را در شیشه های استریل شده قرار داده و رول می کنیم. ظروف برگردانده شده و در یک حوله پیچیده می شوند.

از سیب و گلابی، برش های شفاف

از این میوه ها می توانید مربای عنبر فوق العاده درست کنید. باید تهیه کنید:

• گلابی - 450 گرم؛

• سیب - 550 گرم؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 500 گرم.

میوه ها باید تکه تکه شوند. میوه ها را با شکر پوشانده و برای چند ساعت می گذارند. کمی بعد آب اضافه می شود. مخلوط را باید در یک قابلمه ریخته و روی آتش بگذارید. پس از جوش آمدن، شعله به حداقل می رسد. کف باید برداشته شود.

آماده شدن مربا 40 دقیقه طول می کشد. در این مدت تکه های میوه کمی شفاف می شوند. سپس می توانید مربای آماده شده را در شیشه ها ببندید.

در آرام پز

پختن چنین دسری دشوار نیست، فقط باید دنباله کار را دنبال کنید. برای انجام این کار آماده کنید:

• گلابی - 1 کیلوگرم؛

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 2 کیلوگرم؛
• نعناع - 4 شاخه؛
• اسید سیتریک- 1 قاشق چایخوری.

میوه ها را باید به مکعب یا برش برش دهید و سپس در یک کاسه چند پز قرار دهید و با شکر بپاشید. ظرف یک شب در یخچال می ماند.

صبح، کاسه را در جای خود قرار دهید و حالت "Quenching" را تنظیم کنید. باید بعد از جوش آمدن کف را بردارید و دسر را به مدت 1.5 ساعت بجوشانید. باید آن را به صورت دوره ای هم بزنید. 30 دقیقه قبل از آماده شدن، اسید سیتریک را اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه، نعناع را روی آن قرار می دهیم و قبل از بستن آن را در شیشه ها خارج می کنیم.

با لیمو

از این میوه ها می توان با افزودن لیمو برای تهیه دسر استفاده کرد. آماده سازی مورد نیاز:

• سیب - 1 کیلوگرم؛

• گلابی - 1 کیلوگرم؛
• لیمو - 1 عدد؛
• شکر گرانول - 1.8 کیلوگرم.

سیب و گلابی باید به صورت ورقه ای بریده شود. لیمو را می توان با پوست یا بدون پوست استفاده کرد. شسته شده و به ورقه های کوچک بریده می شود. همه میوه ها با شکر مخلوط می شوند و 2-3 ساعت باقی می مانند.

محصولات در تابه قرار می گیرند. بعد از جوشیدن باید 15-20 دقیقه بپزید. مربا را به صورت دوره ای هم بزنید. اگر آب میوهکافی نیست، 50-100 میلی لیتر آب اضافه کنید. دسر را به مدت 8-6 ساعت می گذاریم تا دم بکشد و سپس به مدت 20 دقیقه می جوشانیم. مربا را می توان در شیشه ها ببندید.

با نارنجی

با افزودن این مرکبات می توانید یک دسر فوق العاده درست کنید. شما نیاز خواهید داشت:

• پرتقال - 700 گرم؛

• گلابی - 1.5 کیلوگرم؛
• سیب - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر - 3 کیلوگرم؛
• آب - 500 میلی لیتر.

مرکبات با آب جوش درمان می شوند، در آب سرد خنک می شوند و به برش می رسند. سپس 1 کیلوگرم شکر گرانول داخل آن ها ریخته و می گذارند. گلابی و سیب را تکه تکه می کنند. شربتی از شکر و آب تهیه می شود و به میوه ها اضافه می شود. پس از ظاهر شدن شیره، آنها را روی اجاق قرار می دهند و به مدت نیم ساعت می پزند.

بعد از اینکه مایع را حداقل به نصف کاهش دادید، پرتقال ها را اضافه کنید. مربا به مدت 20 دقیقه پخته می شود و سپس در شیشه های آماده قرار می گیرد.

با آلو

با افزودن این توت کمتر به نظر نمی رسد مربای خوشمزه. آماده کردن:

• گلابی - 3.3 کیلوگرم؛

• آلو - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 2.5 کیلوگرم؛
• آب - 2 لیوان.

دانه ها را از آلو جدا کرده و سپس با نیمی از شکر پوشانده می شود. گلابی ها را تکه تکه می کنند و با شربت تهیه شده از آب و شکر باقی مانده پر می کنند. بعد از 3 ساعت می توانید به پخت و پز ادامه دهید.

دسر را به مدت 20 دقیقه می جوشانیم و سپس آلو را اضافه می کنیم. همه چیز به مدت 10 دقیقه می جوشد. پس از سرد شدن دوباره مخلوط به مدت 20 دقیقه می جوشانند. مربا را می توان در شیشه ها قرار داد.

به زبان یونانی

اگر مربای عالی را طبق این دستور تهیه کنید، تمام فواید میوه حفظ خواهد شد. شما باید آماده کنید:

• گلابی - 1 کیلوگرم؛

• شکر گرانول - 500 گرم؛
• آب لیمو - از نصف میوه؛
• سیب - 2 عدد؛
• دارچین - به مزه؛
• آب - ½ فنجان.

گلابی ها را به قطعات خرد می کنند و با آب و آب لیمو پر می کنند. آنها باید بپزند تا نرم شوند. سپس شکر، سیب رنده شده و دارچین را اضافه کنید. بپزید تا شکر حل شود و گلابی ها آب شوند. باید به صورت دوره ای هم بزنید. این کار آماده سازی مربا را کامل می کند.

مربای تهیه شده از سیب و گلابی منبع بی نظیری از ویتامین ها، ریز عناصر و اسیدها است. با همه اینها، این محصول دارای محتوای کالری کم (273 کیلو کالری) است که به شما امکان می دهد حتی با یک رژیم غذایی سخت از چنین مربا لذت ببرید.

خواص مفید سیب و (به ویژه) گلابی اثر شفابخشی بر بدن انسان دارد. محصولات ساخته شده از آنها برای کودکان خردسال، دیابتی ها، بیماران برای تسریع روند بهبود و همچنین برای اهداف پیشگیرانه مجاز است (نشان داده شده است).

از مرداد تا مهرماه سیب و گلابی در دسترس همگان است و تهیه مربا از آنها وظیفه مقدس یک زن خانه دار محترم است. بیایید به چند دستور العمل ساده و نه چندان ساده مربای سیب و گلابی نگاه کنیم.

قوانین اساسی برای تهیه مربا

قبل از پخت و پز، باید قوانینی را دنبال کنید و سپس مربا عالی می شود - از نظر طعم، رنگ و خواص دارویی. این قوانین هستند:

1. میوه ها را با دقت انتخاب می کنیم (ما فقط به گلابی و سیب رسیده علاقه مندیم).
2. آن را کاملا بشویید.
3. پوست را جدا می کنیم، ساقه ها و غلاف دانه ها را جدا می کنیم و قسمت های خراب را برش می دهیم.
4. برش ها را به همان اندازه برش می دهیم.
5. آنها را در آب سرد نمک فرو می بریم و یک ساعت می گذاریم (این روش از اکسید شدن و تیره شدن میوه های بریده شده جلوگیری می کند).
6. برای محافظت از انواع نرم سیب از پختن بیش از حد، قبل از پختن مربا، برش های برش شده را در محلول 2 درصد جوش شیرین به مدت حدود 5 دقیقه خیس کنید.
7. ما به شدت نسبت میوه و شکر را رعایت می کنیم، در صورت تمایل، می توانید دارچین، مرکبات، میخک (هرچه دوست دارید) اضافه کنید.

مربای سیب و گلابی برای زمستان - دستور العمل عکس مرحله به مرحله

با سلیقه و خواص مفید مربای خانگیحتی شیرینی های مشابه مانند کانفیچر فرانسوی، مربای اوکراینی یا مربای انگلیسی نیز نمی توانند با سیب و گلابی رقابت کنند. هیچ مشابهی برای غذای باستانی روسی در جهان وجود ندارد! دستور العمل پیشنهادی برای مربای گلابی و سیب خوشمزه به عنوان تأیید عالی این امر است.

برای اطمینان از کیفیت و بهترین طعم محصول نهایی، فقط میوه های کامل و سالم با پالپ متراکم را انتخاب می کنیم. گلابی بافت بسیار لطیفی به مربا می دهد، در حالی که سیب محصول را با عطر فوق العاده ای پر می کند.

نشان شما:

زمان پخت و پز: 23 ساعت 0 دقیقه

تعداد: 4 وعده

عناصر

• سیب و گلابی: 1 کیلوگرم (به نسبت مساوی)
• شکر دانه ریز: 1 کیلوگرم
• آجیل پوست کنده: 200 گرم
• نصف لیمو
• وانیلین: اختیاری

دستورالعمل آشپزی

بسیاری از قنادی ها ترجیح می دهند از میوه های پوست گرفته استفاده کنند. ما راه خود را خواهیم رفت - میوه ها را در "لباس" طبیعی خود رها می کنیم. پوست حفظ شده به برش ها کمک می کند پس از پردازش گرم دست نخورده باقی بمانند، و مربای آمادهرنگ تیره تر و اشباع تر به دست خواهد آورد.



سیب ها و گلابی های مرتب شده را خوب می شوییم، روی پارچه تمیزی قرار می دهیم یا با دستمال پاک می کنیم تا قطرات اضافی آب خارج شود.



هسته میوه را بردارید و هر میوه را به ورقه های کوچک برش دهید. تکه های گلابی را با چوب یا چنگال خار کنید.



محصولات فرآوری شده و همچنین نیمی از آجیل را به صورت لایه لایه در یک لگن برای تهیه مربا قرار می دهیم ، هر ردیف جدید را با شکر بپاشید.



هنگامی که همه محصولات جای خود را گرفتند، لگن را به آرامی چندین بار به صورت دورانی تکان دهید. این تکنیک به کریستال های سفید اجازه می دهد تا به طور مساوی در سراسر ترکیب میوه توزیع شوند.



مربا را به مدت پنج ساعت بگذارید - اجازه دهید تکه های میوه شکر را جذب کرده و آب آن آزاد شود. فراموش نکنید که ظرف را با یک وافل یا پارچه کتان دیگر بپوشانید. این باید انجام شود، به خصوص پس از عملیات حرارتی محصولات. بخار تبخیر شده به جای اینکه از درب آن به مربای در حال آماده سازی سرازیر شود، جذب پارچه می شود. ما به رطوبت اضافی نیاز نداریم!



کاسه را روی حرارت زیاد قرار دهید و میوه را گرم کنید. به محض ظاهر شدن علائم جوش، فوراً شدت شعله را کم کنید، 15 دقیقه به پخت ادامه دهید، سپس ظروف را کنار بگذارید.



8-12 ساعت استراحت می کنیم و پس از آن سه بار روند پخت مربا را تکرار می کنیم. در پایان پخت (در مرحله آخر) به مقدار دلخواه وانیلین و آبلیمو اضافه کنید.



مربا را پس از سرد شدن در شیشه های استریل شده بریزید. سیلندرها را محکم با درب می بندیم و دسر مجلل را به انبار زمستانی می فرستیم.



مربای سیب و گلابی ما آنقدر خوشمزه شد که می ترسم بعید است تا پایان فصل سرد دست نخورده بماند. اشکالی ندارد، زیرا ما از قبل دستور العمل مربای گلابی و سیب فوق العاده را می دانیم، بنابراین تکرار این عمل آشپزی فقط باعث خوشحالی خواهد شد!



طرز تهیه مربا از سیب و گلابی به صورت ورقه ای

برای این دستور، مربای سیب و گلابی ایده آل است انواع دوروممیوه. ایده آل برای درختان سیب اینها Antonovka، Kitayka Zolotaya و Slavyanka هستند. حتی می توانید گلابی وحشی بگیرید، اما بهتر است ترنج پاییزی، لیمو یا آنگوله باشد. اگر چنین انواعی وجود ندارد، آنهایی را که هستند بردارید!

برای راحت‌تر کردن محاسبه نسبت یک میوه به میوه دیگر و همچنین مقدار بهینه شکر دانه‌بندی شده، تهیه کنید:

• 1 کیلوگرم سیب و گلابی؛
• شکر گرانول 1.5 کیلوگرم.

بریم سراغ آشپزیمربای خوشمزه:

1. میوه ها را به روش بالا برای پخت آماده می کنیم و در این دستور غذالازم نیست پوست آن را بردارید. سیب ها و گلابی ها را با دقت خرد کردید، آنها را در ظرفی برای مربا بریزید (اگر نداشتید در قابلمه درست می شود) و بلافاصله شکر بپاشید. این روش از اکسید شدن برش های میوه جلوگیری می کند و ظاهر آب میوه را در حوضچه تسریع می کند.
2. پخت اول به جوش نمی آید، میوه داغ است و کاسه را باید از روی حرارت بردارید.
3. حوضچه با یک درب پوشانده شده و حداقل 12 ساعت کناری می ایستد.
4. در مرحله بعد، محتویات حوضه را با حداقل حرارت روی اجاق به جوش می آورند. برای جلوگیری از سوختن مربا آن را با قاشق مخصوص ترجیحا چوبی از ته آن هم بزنید. بجوشانید و هم بزنید تا شکر گرانول کاملا حل شود.
5. و دوباره مربا را کنار بگذارید و روی آن را با درب محکم بپوشانید و 12 ساعت دیگر بگذارید بماند.
6. در حالی که به هم زدن ادامه می دهید، دوباره مربا را به جوش بیاورید. یک پایه دیگر و یک جوش دیگر در پیش است.
7. بعد از چهارمین زمان جوش می توان مربا را آماده در نظر گرفت. بررسی آمادگی آن آسان است: اگر یک قطره شربت در حال پخش شدن روی قاشق جامد شود، این نشان دهنده آمادگی محصول است.
8. مربای گلابی و سیب در حال جوشیدن را در شیشه های استریل بریزید و آنها را گرد کنید.
9. قوطی های رول شده باید وارونه شوند و به خوبی پیچیده شوند. توصیه می شود در جای خنک و تاریک نگهداری شود.

مربا زرق و برق دار شد: برش ها کامل و شفاف و به رنگ طلایی بودند. هیچ شرمی در چنین لذیذی وجود ندارد میز جشنقرار داده و به عنوان پر کردن پای ها استفاده کنید. طعم لطیف ترش و شیرین و عطر خوش بهترین پاداش برای یک زن خانه دار صبور است.



دستور تهیه مربای شفاف و کهربایی از سیب و گلابی

با پیروی از دستور دیگری می توانید مربای غنی کهربایی رنگ را از گلابی و سیب دریافت کنید. می گیریم:

• 2 کیلوگرم میوه (هر کدام 1 کیلوگرم سیب و گلابی)؛
• شکر دانه ریز 2 کیلوگرم؛
• 300 میلی لیتر آب؛ آب لیمو فشرده (150-200 گرم)؛
• یک میخک

آماده سازی:

1. اولین قدم این است که شربت شکر را به درستی بپزید. برای این کار شکر گرانول را در یک قابلمه مخصوص (تابه) بریزید، آن را با آب پر کنید و آب لیموو همه را با هم زدن روی حرارت ملایم بجوشانید تا شکر گرانول کاملا حل شود.
2. شربت تمام شده را کنار بگذارید و بگذارید کمی خنک شود.
3. سیب و گلابی را برای پخت و پز به روشی معروف آماده می کنیم.
4. میوه های برش خورده را در شربتی که با دمای 50 درجه سانتی گراد خنک شده، بریزید. توده را به آرامی مخلوط کرده و بدون جوشیدن، کنار بگذارید (فراموش نکنید روی جرم داغ را با درب بپوشانید).
5. مرحله بعدی دقیقا 24 ساعت دیگر آغاز خواهد شد. در این مدت توصیه می شود برش های داخل شربت را چند بار به آرامی هم بزنید.
6. روز گذشت، حالا وقت آن است که مخلوط را به جوش آورده و دوباره کنار بگذارید. این بار برای مرحله بعدی فقط باید 6 ساعت صبر کنید.
7. اکنون زمان اضافه کردن یک ماده مهم دیگر است - میخک. مربا را روی حرارت ملایم به جوش آورید، یک غنچه میخک (این چاشنی است) اضافه کنید و حدود 5 دقیقه بجوشانید. 6 ساعت دیگر کنار بگذارید.
8. این مرحله نهایی است. تقریبااماده مربای معطردوباره به جوش بیاورید و در حالی که هنوز داغ است در شیشه های استریل بریزید. بپیچید، برگردانید و بپیچید.

مربای سیب و گلابی را می توانید پس از خنک شدن کامل به دمای اتاق به انبار منتقل کنید.

طرز تهیه مربای سیب و گلابی در اجاق گاز آهسته - دستور العمل مرحله به مرحله

بیایید در مورد آرام پز صحبت کنیم! این معجزه فناوری می تواند کار خانم های خانه دار را بسیار آسان کند و کمک زیادی به آنها کند غذاهای لذیذ. مربای گلابی و سیب نیز از این قاعده مستثنی نیست. سیب و گلابی در آرام پز تنها در عرض چند ساعت به مربا تبدیل می شوند، البته برای این کار باید برش های آماده و شکر را در آرام پز قرار دهید، اجازه دهید میوه ها آب خود را آزاد کنند و حالت صحیح را تنظیم کنید. برای مربا، حالت "خورش" مناسب است.

• بنابراین، گلابی ها و سیب های خرد شده از قبل در آرام پز هستند، آنها را به مدت 2 ساعت هم بزنید و صبر کنید تا آب آن ظاهر شود.
• سپس مولتی کوکر را روشن کنید و حالت "کوئنچ" را تنظیم کنید. هر 30 دقیقه به مدت 2 ساعت دم نوش را هم می زنیم.
• در صورت تمایل می توانید 15 دقیقه قبل از پایان پخت مرکبات یا ادویه ها را اضافه کنید.
• مربای تمام شده را رول کنید.

همان مربای سریع و خوش طعم از گلابی و سیب را می توان در نان ساز درست کرد!

دستور تهیه مربا از سیب، گلابی با لیمو یا پرتقال

ما دستور العمل دیگری برای مربا از گلابی و سیب ارائه می دهیم ، فقط اکنون لیمو یا پرتقال را اضافه می کنیم.

1. مراحل تهیه مربا از گلابی و سیب با مرکبات تفاوت چندانی با کلاسیک ندارد.
2. در طول پخت سوم، لیمو یا پرتقال را به صورت خلال شده اضافه می کنیم. در همان مرحله، برای افزایش طعم، می توانید آجیل، دارچین و میخک را اضافه کنید.
3. مرحله چهارم پخت آخرین مرحله است - مربای معطر گلابی، سیب و مرکبات آماده است، آن را در شیشه ها بریزید و آن را گرد کنید.

ما مشتاقانه منتظر نظرات و امتیازات شما هستیم - این برای ما بسیار مهم است!

روز خوب. بیرون تابستان است، زمان گرمی برای همه خانم های خانه دار است. ما باید زمان داشته باشیم تا همه چیز را برای زمستان آماده کنیم. مربای خوشمزه ای را که از سیب و گلابی درست شده است را به شما معرفی می کنم. پس از خنک شدن، چنین خوراکی به یک مربا یا مارمالاد بسیار غلیظ تبدیل می شود. برای چرب کردن کیک، برای تهیه کیک و پای بسیار مناسب است. یا فقط می توانید کمی چای دم کنید و از مربای سیب و گلابی لذت ببرید.

طرز تهیه مربای سیب گلابی مرحله به مرحله با عکس در منزل

بیایید محصولات اصلی خود را آماده کنیم. سیب و گلابی را کاملاً زیر آب جاری بشویید و خشک کنید. پوست را جدا کنید و هسته و دانه ها را جدا کنید. به صورت ورقه ای برش دهید. اگر می خواهید میوه کامل باشد، بهتر است از میوه های سفت استفاده کنید.

سیب و گلابی دم کرده است. چند حلقه لیمو را بردارید، پوست آنها را بگیرید، خودسرانه برش دهید و به میوه اضافه کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوش بیاورید. 5 دقیقه بپزید و خاموش کنید. بگذارید تا کاملا خنک شود. این روش را دو بار دیگر تکرار می کنیم. برای بار چهارم، دارچین را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و روی حرارت ملایم به مدت 1-1.5 ساعت بپزید. در این مدت مربا رنگ کهربایی به خود می گیرد، برش های میوه در شربت خیس می شوند و شفاف می شوند.

این دستور العمل به شما کمک می کند تا مربای مختلف را از گلابی و سیب درست کنید، باید به شدت از توصیه ها پیروی کنید و نسبت ها را حفظ کنید. میوه ها نقش مهمی دارند حرارت درمانی. شیرین و محصول خوشمزهدارای محتوای کالری کم است. این غذای لذیذ را می توان حتی برای دخترانی که مراقب اندام خود هستند و رژیم غذایی خود را دنبال می کنند، خورد.

اگر از قوانین خاصی پیروی کنید، آماده سازی به سبک های مختلف خوشمزه، شیرین و معطر خواهد شد. شما باید میوه ها را انتخاب کنید، آنها را مرتب کنید و شیشه ها را آماده کنید.

انتخاب و تهیه میوه ها

برای خوش طعم شدن مربا به کیفیت میوه توجه کنید:

قبل از ایجاد لذیذ، میوه ها را کاملاً بشویید تا قطره ای از آب نمک روی آنها باقی نماند - آنها را در یک آبکش قرار دهید.

استریل کردن ظروف

استریل کردن شیشه ها آسان است، شما نیاز دارید:

• آنها را زیر آب جاری بشویید، بهتر است ظروف و درب ها را از قبل در یک لگن خیس کنید.
• سپس درب ها را در یک قابلمه بجوشانید، زمان پردازش - 3 دقیقه.
• کوزه ها با بخار آب استریل می شوند، به مدت 5-7 دقیقه نگه داشته می شوند، با دقت برداشته می شوند و از پایین به بالا قرار می گیرند تا آب باقیمانده تخلیه شود.

توجه! در طول روز، ظرف استریل خواهد بود، می توان از آن برای آماده سازی بدون ترس از بروز مشکلات استفاده کرد.

دستور العمل های خوشمزه برای زمستان

در طول فصل سرد، شما واقعاً می خواهید از چیزی شیرین و خوشمزه لذت ببرید. اما میوه های تازه کمی وجود دارد و انتخاب کوچک است. راه حل مشکل مربای سیب و گلابی است.

نسخه کلاسیک

دستور العمل گلابی ساده است، شما باید موارد زیر را انجام دهید:

1. سیب ها را پوست بگیرید و بجوشانید تا نرم شوند.
2. آب آن را بگیرید، میوه ها را روی الک بگذارید و پاک کنید.
3. آب، پوره، شکر و گلابی را با هم مخلوط کنید و بیش از 15 دقیقه نپزید.

مربای شفاف از سیب و گلابی به صورت ورقه ای

یک روش جالب برای تهیه غذاهای لذیذ برای زمستان:

• میوه را به برش برش دهید، پوست آن را جدا نکنید.
• میوه ها را لایه لایه در یک لگن قرار می دهیم و هر لایه را با شکر پر می کنیم.
• بگذارید 5 ساعت بماند و محصول را با یک حوله وافل بپوشانید.
• آب را داخل ماهیتابه بریزید و میوه ها را منتقل کنید ، 15 دقیقه از لحظه جوشیدن بپزید.
• به محض اینکه مربا به جوش آمد، دما را به حداکثر برسانید.

تهیه با لیمو و آجیل

برای تهیه یک محصول شیرینی پزی، باید دستور العمل را دنبال کنید:

1. میوه را به صورت ورقه یا نیم دایره برش دهید.
2. مغزها را تمیز و جدا می کنیم، بهتر است گردو برداریم.
3. لیمو را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید.
4. همه چیز را لایه لایه بچینید، شکر را اضافه کنید و بگذارید 5 ساعت بماند.
5. به طور دوره ای، ظرفی که محصول در آن قرار دارد باید پیچ ​​خورده شود.
6. بعد از 5 ساعت تابه را روی آتش بگذارید و با قاشق محتویات آن را هم بزنید.
7. از لحظه جوش به مدت 20 دقیقه بپزید، خنک کنید، در شیشه ها بریزید.

مربای کهربا با پرتقال

این مربا باید به صورت زیر تهیه شود:

• 2 پرتقال بزرگ، پوست کنده و برش داده شده؛
• سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید، اگر بزرگ نیستند، می توانید آنها را کامل بجوشانید.
• گلابی ها و سیب ها را جدا میپزیم سپس در صافی می ریزیم و با قاشق چوبی خرد می کنیم.
• پرتقال را به پوره اضافه کنید، همه چیز را با شکر بپوشانید.
• 15 دقیقه دیگر بپزید، حرارت را کم کنید، 10 دقیقه بجوشانید.

با لینگونبری

گلابی ها و سیب ها را به صورت مکعبی یا ورقه ای خرد کنید، بعد از جدا کردن پوست، روی آن ها را با شکر بپوشانید. بگذارید مدتی بماند، نه بیشتر از یک ساعت. بعد از مدت زمان مشخص شده، آن را روی آتش بگذارید، 20 دقیقه بپزید تا شیره به شربت شکر تبدیل شود.

لینگونبری را که قبلا شسته شده اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، 15 دقیقه دیگر از لحظه جوشیدن بپزید.

دستور العمل غیرمعمول گلابی و سیب با لیمو و دانه خشخاش

یک راه عالی برای تهیه مربای شیرین و خوش طعم. آنچه شما نیاز خواهید داشت:

1. از 0.5 کیلوگرم "شن" و یک لیوان آب شربت شکر درست کنید.
2. سیب ها و گلابی ها را به صورت ورقه ای برش دهید، همه چیز را در شربت شکر فرو کنید و حرارت را اضافه کنید.
3. هر از گاهی هم بزنید، 7 دقیقه دیگر بپزید، لیمو پوست کنده و ورقه شده را اضافه کنید.
4. حرارت را کم کنید، پس از 10-15 دقیقه محصول آماده خواهد شد، عسل را اضافه کنید (یک دو قاشق غذاخوری).

به زبان یونانی

برای دریافت یک خوراکی شیرین با عطر دلپذیر، باید دستور العمل را دنبال کنید:

• پوست و سه سیب (سبز یا ترش)؛
• گلابی ها را از هسته جدا می کنیم، پوست آن را جدا می کنیم و به برش ها برش می دهیم.
• میوه ها را در آن بپزید شربت شکرپس از خیس کردن آنها، آب لیمو را اضافه کنید.
• وقتی محصول به جوش آمد، دارچین را اضافه کنید.

مهم است که مربا را همیشه هم بزنید، باید آن را بپزید تا گلابی به پوره تبدیل شود.

در آرام پز

برای پخت دسر در آرام پز، باید:

1. میوه ها را خرد کرده و روی آنها شکر بپاشید.
2. 30 دقیقه صبر کنید، نصف لیوان آب اضافه کنید.
3. مواد را در کاسه مولتی پز قرار دهید و حالت "Cook" را تنظیم کنید.
4. تایمر را برای 45 دقیقه تنظیم کنید.

با آلو

آماده سازی مجموعه زمان زیادی طول می کشد، بیش از 2 روز. چه باید کرد:

• پوست میوه ها: سیب، آلو و گلابی، هسته ها و دانه ها را بردارید.
• شکر را به همه مواد اضافه کنید و 2 ساعت صبر کنید.
• سپس مربا را روی آتش بگذارید، پس از جوش آمدن، دما را کاهش دهید، 20 دقیقه بپزید.
• سپس از روی حرارت پوسیده شده و اجازه دهید محصول کمی خنک شود.
• باید بپزید تا جرم یکدست شود.

"عسل"

برای تهیه چنین لذیذی باید:

1. میوه را به صورت ورقه ای برش دهید، پوست آن را بگیرید و هسته آن را جدا کنید.
2. همه چیز را در یک قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید، شکر و وانیلین را اضافه کنید، شاید چند قاشق غذاخوری عسل برای طعم دادن.
3. همه چیز را با یک قاشق چوبی کاملاً مخلوط کنید و بپزید تا بجوشد.
4. سپس حرارت را کم کنید، 45 دقیقه دیگر بجوشانید، خنک کنید و در شیشه ها بریزید.

مربای زمستانی "پنج دقیقه"

انجام دادن خوراکی خوشمزهدستور العمل زیر به سرعت کمک می کند:

• میوه را به برش برش دهید، می توانید پوست آن را ترک کنید.
• روی آنها آب جوش بریزید و سپس آب سرد.
• با قاشق چوبی آسیاب کنید یا از مخلوط کن استفاده کنید.
• کمی دیگر شکر اضافه کنید و محصول را به مدت 5 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید.

مربای گلابی و سیب با دارچین

ادویه به دسر عطر و بوی روشن کمک می کند. مربا را مطابق با آن آماده کنید دستور العمل کلاسیکو در انتها کمی دارچین روی نوک چاقو اضافه کنید.

شرایط و ضوابط نگهداری آماده سازی زمستانه

بهتر است کوزه های رول شده را در انبار یا جای خنک دیگری نگهداری کنید. محصول فرآوری شده حرارتی ماندگاری طولانی دارد.

کوزه ها را می توان در نزدیکی بالکن گذاشت یا به لژیا فرستاد.

اگر مربا تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته باشد، به آن "خام" می گویند و نباید بیش از 2-3 هفته در یخچال نگهداری شود.

تهیه مربای مربا از گلابی و سیب کار سختی نیست. پیروی دقیق از دستور غذا، رعایت نسبت ها و تمایل به آزمایش به ایجاد یک ظرافت خوشمزه و معطر کمک می کند.

مربای کهربا از گلابی و سیب تزئینی برای هر سفره ای است. یک غذای سریع و ارزان برای تهیه، کمک بزرگی در زمستان است. می توانید با این مربا چای بنوشید و به پای ها فیلینگ اضافه کنید و دسر را تزئین کنید. با استفاده از دستور العمل های گام به گام زیر چند شیشه را برای زمستان بپیچید، حتما از نکات عکس و ویدیو استفاده کنید.

مربای سیب و گلابی با دارچین

این گزینه با تعریف "پنج دقیقه" مطابقت دارد، زیرا در هیچ مرحله ای شامل عملیات حرارتی طولانی مدت نمی شود.

عناصر

وعده های غذایی: – + 50

• سیب 500 گرم
• گلابی ها 400 گرم
• شکر دانه ریز 600 گرم
• دارچین 1 قاشق چایخوری.
• میخک 3 عدد

در هر وعده

کالری: 37 کیلو کالری

پروتئین ها: 0.1 گرم

چربی ها: 0 گرم

کربوهیدرات ها: 9.2 گرم

50 دقیقهدستور پخت ویدیو چاپ

میوه های از قبل شسته شده را با چاقو به دو قسمت تقسیم می کنیم و هسته آن را جدا می کنیم. سیب ها و گلابی ها را به مکعب های بزرگ برش می دهیم و به تابه ای که در آن مربا را درست می کنیم منتقل می کنیم.

میوه را با شکر بپاشید و 4 ساعت بگذارید تا آب میوه گرفته شود.

تابه را روی اجاق قرار دهید و یک قاشق چایخوری دارچین خرد شده به آن اضافه کنید. مربا را بجوشانید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. 8 ساعت کنار بگذارید تا خنک شود. راحت ترین کار را در شب انجام دهید.

قبل از آب بندی برای زمستان، استریل کردن کوزه ها و درب ها ضروری است. اگر فقط کافی است به مدت 10 دقیقه آب جوش را روی آب جوش بریزید، ظروف شیشه ای باید در فر، بخارپز یا در مایکروویو استریل شوند.

صبح مربا را دوباره به مدت 15 دقیقه بجوشانید و در شیشه ها بریزید. آنها را با درب بغلتانید و بگذارید تا کاملا خنک شوند. سپس آن را در یک مکان خنک برای زمستان پنهان می کنیم.

توصیه:بهتر است دارچین را چوبی بخرید و درست قبل از اضافه کردن به مربا خرد کنید، اینطوری عطر درخشان واقعی خود را حفظ می کند. برای اینکه دارچین را به پودر تبدیل کنید، باید آن را در یک کیسه پلاستیکی بریزید و با وردنه آن را له کنید، سپس آن را در آسیاب قهوه برقی آسیاب کنید.




دستور تهیه مربای سیب و گلابی با لیمو

تعداد وعده های غذایی: 50

زمان پخت و پز: 50 دقیقه

ارزش انرژی

• محتوای کالری - 39.4 کیلو کالری؛
• پروتئین - 0.1 گرم؛
• چربی - 0 گرم؛
• کربوهیدرات - 9.2 گرم.

عناصر

• سیب - 400 گرم؛
• گلابی - 400 گرم؛
• شکر گرانول - 700 گرم؛
• لیمو - 1 عدد.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. هسته های میوه های شسته شده را جدا کرده و به قطعات کوچک یکنواخت خرد کنید.
2. لیمو را به همراه پوست آن به مکعب های کوچک خرد کنید، پس از برداشتن دانه ها.
3. سیب و گلابی را اضافه کنید شکر دانه ریزو به مدت 4 ساعت بگذارید.
4. لیموی خرد شده را اضافه کرده و شروع به پختن کنید. به محض اینکه شربت غلیظ به جوش آمد، حرارت را ملایم کرده و به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
5. حداقل 6 ساعت بگذارید خنک شود.
6. مخلوط را دوباره به مدت 15 دقیقه روی اجاق قرار دهید و در شیشه ها بریزید. گرد کنید و در دمای اتاق بگذارید تا کاملا خنک شود. یک دسر خوشمزه خانگی آماده است.

دستور العمل مربای سیب و گلابی به زبان یونانی

تعداد وعده های غذایی: 70

زمان پخت و پز: 1 ساعت 10 دقیقه

ارزش انرژی

• محتوای کالری - 22.6 کیلو کالری؛
• پروتئین - 0 گرم؛
• چربی - 0 گرم؛
• کربوهیدرات - 5.6 گرم.

عناصر

• گلابی - 1 کیلوگرم؛
• سیب (ترش) - 200 گرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l.
• دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
• آب - 500 میلی لیتر.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. لازم است همه میوه ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید و سپس هسته هر میوه را جدا کنید.
2. گلابی های پوست کنده را به مکعب های کوچک بریزید، با آب پر کنید و آب مرکبات را بگیرید یا اسید سیتریک را اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کرده و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
3. در همین حین سیب های ترش را روی رنده ریز رنده کنید. اگر چرخ گوشت دارید می توانید از آن استفاده کنید.
4. سیب را اضافه کنید و دارچین آسیاب شده. گلابی ها را مرتب هم بزنید تا نسوزند.
5. همه چیز را با هم به مدت 30 دقیقه بجوشانید. ممکن است زمان بیشتری طول بکشد، باید ثبات را تماشا کنید. وقتی گلابی نرم شد و شروع به جوشیدن کرد، ظرف آماده خواهد بود.
6. مربا را در شیشه ها بریزید و ببندید. تنظیمات آماده است.

جالب است:پکتین سیب یک غلیظ کننده طبیعی است که برای تهیه ژله عالی است. اما در کنار پخت و پز در پزشکی نیز اهمیت زیادی دارد. برای ایجاد کپسول های دارویی، برای درمان و بهبود زخم ها، عادی سازی عملکرد روده و به عنوان یک جاذب که فلزات سنگین و آلرژن ها را از بدن خارج می کند، استفاده می شود.

ویژگی های پخت و پز با توجه به انواع سیب

سیب های تابستانی، مانند چینی، پر کردن سفید، گلابی مسکو میوه ای نسبتاً نرم است، بنابراین به سرعت می جوشد. بهتر است از آنها در خانه مربا یا مارمالاد درست کنید.

انواع دیررس مانند Simirenko، Antonovka، Gloster، Ranet، سیب های بسیار متراکمی هستند، بنابراین آنها مربای خوبی را در برش ها درست می کنند. شربت شفاف بیرون می آید و تکه های سیب شکل خود را حفظ می کنند.

دسر خانگی تهیه شده از انواع سیب ترش سالم ترین دسر محسوب می شود. زیرا چنین سیب هایی حاوی مقدار بیشتری پکتین هستند.

هر یک از گزینه های پیشنهادی برای پخت و پز در اجاق گاز آهسته مناسب است. می توانید به طور مستقل زمان را در حالت "چند پخت" با توجه به تعداد دقیقه های ذکر شده در دستور غذا تنظیم کنید یا از برنامه های "مربا" یا "پخت" استفاده کنید.

واقعا - جدا غذاهای خوشمزهتهیه آسان و ساده کمی صبر و میل و قطعا همه چیز درست می شود. آزمایش کنید، مواد جدید اضافه کنید، نسبت ها را بهبود ببخشید، به طور کلی دستور غذا را به ایده آل خود برسانید و از طعم ظریف آن لذت ببرید.