ترکیب پنیر فیلادلفیا روی برچسب. ترکیب پنیر فیلادلفیا

پنیر خامه ای"فیلادلفیا" هم به خودی خود و هم به دلیل استفاده از آن برای تهیه دسر، پیش غذا، رول و سوشی قابل توجه است. این به تنهایی ارزشش را دارد! یا مثلا !

محصول نهایی را می توان در فروشگاه خریداری کرد. اما اولاً همیشه در دسترس نیست و ثانیاً ممکن است قیمت آن دلپذیرترین تصور را ایجاد نکند. اما چرا وقتی می توان پنیر فیلادلفیا را در خانه درست کرد، همه چیز را پیچیده کرد؟ تمام اجزای تشکیل دهنده پنیر خامه ای خانگی کاملاً در دسترس هستند و عملکرد دارند محصول نهایینه تنها با شباهت آن به نسخه اصلی، بلکه با سهولت آماده سازی نیز تحت تاثیر قرار می دهد. "فیلادلفیا" هم برای دسر و هم برای رول کافی است. در اینجا ذکر این نکته اضافی نیست که هر چه محتوای چربی استفاده شده بیشتر باشد ماست طبیعیو خامه ترش، محصول نهایی بیشتری دریافت می کنید.

زمان پخت: 5 دقیقه + 12 ساعت / عملکرد: 350 گرم

عناصر

• خامه ترش 20 درصد چربی 200 گرم
• ماست طبیعی 500 میلی لیتر
• آب لیمو 0.5 قاشق چایخوری
• نمک 1/3 قاشق چایخوری
• تکه گاز
• پارچه ضخیم

آماده سازی

بهتر است پنیر را عصر آماده کنید تا محصول صبح روز بعد آماده شود. یک کاسه عمیق بردارید. یک آبکش با الک ریز روی آن قرار دهید. کف آن را سه لایه با گاز می پوشانیم.



یک تکه پارچه ضخیم را روی گاز قرار دهید. به لطف آن، پنیر متعاقباً ساختار صافی پیدا می کند. در ماست طبیعی بریزید.



حالا خامه ترش را با محتوای چربی حداقل 20٪ اضافه کنید.



همه مواد را با هم مخلوط کنید تا گلوله ای ایجاد نشود. برای این کار بهتر است از همزن یا همزن استفاده کنید.



نمک و آب لیمو را اضافه کنید. مخلوط کردن.



لبه های پارچه را در آبکش تا کنید تا کاملا روی مخلوط شیر را بپوشاند. روی آن را با نعلبکی بپوشانید و فشار دهید. از هر ظرف سنگین می توان به عنوان مثال استفاده کرد، به عنوان مثال یک شیشه نیم لیتری آب.



فرآیند تولید پنیر فیلادلفیا آغاز شده است. از نظر بصری، این امر توسط سرم قابل توجه می شود که شروع به جریان یافتن به ته کاسه می کند. کل ساختار را حداقل به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.



بعد از 12 ساعت فشار را برداشته، نعلبکی را جدا کرده، پارچه را باز می کنیم و منظره فوق العاده ای می بینیم - پنیر خامه ای آماده فیلادلفیا!



پنیر فیلادلفیا کاملا آماده مصرف است و می توانید شروع به تهیه دسرهای خوشمزه کنید. ساده ترین گزینه این است که به سادگی آن را روی نان یا کروتون بمالید و چنین ساندویچ هایی را برای صبحانه سرو کنید.

فیلادلفیا یکی از بهترین هاست انواع معروفپنیر نرم. از خامه تهیه می شود، گاهی اوقات با افزودن شیر. این محصول تازه شروع به محبوبیت کرده است، اما امروزه در بیش از 90 کشور در سراسر جهان شناخته شده و محبوب است.

تاریخچه و جغرافیای محصول

اولین پنیر خامه ای در قرن 17 در فرانسه ساخته شد، در قرن 18 در انگلستان شناخته شد و تولید پنیر نرم با طعم خامه ای تنها در قرن 19 به آمریکا رسید. تاریخچه پنیر فیلادلفیا آغاز می شود در سال 1872.

این نوع پنیر اولین بار توسط شیرکار W. Lawrence تهیه شد. در واقع، لارنس در تلاش بود تا یک آنالوگ ارزان‌تر از گران قیمت تهیه کند پنیر فرانسوینوشاتل و او موفق شد. یکی از تفاوت های اصلی بین محصولی که شیرفروش آمریکایی به دست می آورد، روش تهیه پنیر بود. در حالی که تولید نوشاتل به پیری و رسیدن طولانی نیاز داشت، اما برای تولید فیلادلفیا به این امر نیازی نبود. بنابراین، تولید آنالوگ ارزان‌تر بود و فرصت‌های بیشتری را فراهم کرد.

تولید صنعتی در فیلادلفیا در سال 1880 آغاز شد. در آن زمان در بسته بندی فویل فروخته می شد. پس از این، کسب و کار تولید فیلادلفیا چندین بار تغییر کرد. تولید انبوه پنیر در سال 1928 آغاز شد.

سال 1929 رویداد مهمی در تاریخ پنیر فیلادلفیا بود. A. Ruben، صاحب این رستوران، پای چیزکیک را نه با پنیر کوتیج یا پنیر نرم معمولی، بلکه با فیلادلفیا تهیه کرد. طعم و قوام پای همه را مجذوب خود کرد و از آن زمان پنیر فیلادلفیا و چیزکیک نمادهایی بوده اند که آمریکا را در غذاهای جهانی متمایز کرده است.

امروزه پنیر فیلادلفیا در بسیاری از کشورها محبوب است. در آمریکا یک ماده ضروری در کیک پنیر است، در ژاپن رول هایی به همین نام تهیه می کنند، در ایتالیا به سالاد سبزیجات تازه اضافه می شود.

انواع و اقسام

با وجود نام یکسان، پنیرهای برند فیلادلفیا ممکن است با یکدیگر متفاوت باشند. به عنوان مثال، انواع زیر فیلادلفیا را می توان با محتوای کالری تشخیص داد:
کلاسیک
سبک وزن
خیلی سبک

درصد چربی مورد نیاز با وارد کردن به ترکیب پنیر به دست می آید بیشترشیر یا خامه.

برای تنوع بخشیدن به طعم و خواص عطر پنیر فیلادلفیا، از افزودنی های مختلفی در تولید آن استفاده می شود. اینها می توانند سس ها، ادویه ها، میوه ها یا انواع توت ها باشند. رایج ترین انواع فیلادلفیا:
کلاسیک- بدون مواد افزودنی
نمایش گوناگون- این پنیر است که برای طعم دادن به آن سیر، سبزی و ادویه اضافه می شود.
Ornagnix– تهیه شده با شیر ارگانیک
Minitabs– این در واقع یک نوع پنیر نیست، بلکه راهی برای بسته بندی آن است. فیلادلفیا Minitabs تکه های کوچک پنیر جدا شده است
می شکند– پنیر فیلادلفیا در بسته بندی به همراه یک میان وعده آماده منتشر می شود.
ساندویچ- ایده آل برای تهیه ساندویچ

ویژگی های مفید

ویژگی های تغذیه ای پنیر فیلادلفیا با ترکیب محصولات اصلی آن یعنی شیر و خامه تعیین می شود. پنیر آنها را کاملاً حفظ می کند ویژگی های مفید، با وجود پردازش 100 گرم فیلادلفیا به دلیل محتوای چربی بالا که به 69 درصد می رسد ترکیبی مشابه 1-1.5 لیتر شیر دارد. می توان گفت که در این محصول اجزای غذایی به صورت غلیظ می باشد.
موارد زیر را می توان در پنیر فیلادلفیا تشخیص داد: مواد مفید:
پروتئین ها و چربی ها.
ویتامین های A، C، K، PP، گروه B.
اسیدهای آمینه، از جمله کولین.
عناصر میکرو و درشت پتاسیم، فسفر، کلسیم و غیره.

میزان چربی پنیر بر اساس مواد خام آن تعیین می شود. تهیه شده از شیر بدون چربی محصول رژیمی، ایده آل برای تغذیه مناسب. پروتئین های موجود در پنیر به خوبی متعادل هستند و همراه با اسیدهای آمینه ارزش غذایی بالایی دارند.

اجزای موجود در فیلادلفیا برای عملکرد طبیعی سیستم قلبی عروقی و عصبی ضروری هستند. استفاده از آن تأثیر مفیدی بر عملکرد مغز دارد. کولین به عادی سازی سطح کلسترول "بد" کمک می کند و کلسیم بافت استخوان، ناخن و مو را تقویت می کند.

کیفیت های طعم

پنیر کلاسیک فیلادلفیا طعمی خنثی و خامه ای دارد. طعم نرم اصلی فیلادلفیا در هر ظرفی قابل تشخیص است. افزودنی ها به محصول طعم می بخشند.

قوام پنیر شبیه خامه یا کره است، نرم و خمیری است. پنیر به راحتی پخش می شود، اگرچه شکل خود را از دست نمی دهد. اگر قبل از استفاده، مایع شفافی روی پنیر مشاهده کردید، کافی است آن را هم بزنید و دوباره آماده مصرف است. اما فیلادلفیا مشمول نگهداری طولانی مدت نیست.

در آشپزی استفاده کنید

پنیر فیلادلفیا تاریخچه آشپزی نسبتاً کوتاهی دارد، فقط چند قرن است. اما، با وجود این، او عشق و شناخت بسیاری از کارشناسان آشپزی را به دست آورد. دستور العمل ها به خصوص برای طعم خامه ای ظریف آن ایجاد شده است. در برخی غذاهای ملیاو واقعاً ضروری شد.

بیشترین یک غذای سنتیکه با فیلادلفیا تهیه شده است چیزکیک. آمریکایی پای کشوربا افزودن پنیر فیلادلفیا، این پنیر در سراسر جهان محبوب شد. امروزه چندین ده دستور کیک پنیر با افزودن میوه های مختلف وجود دارد. از جمله جالب‌ترین آن‌ها می‌توان به انواع چیزکیک‌های مرمر، پرتقال، شکلاتی و زنجبیل اشاره کرد.

علاوه بر چیزکیک با افزودن فیلادلفیا، می توانید دسرهای دیگری نیز تهیه کنید. از آنجایی که پنیر عملاً هنگام گرم شدن طعم خود را تغییر نمی دهد، سرآشپزها از آن در انواع پخت و پز استفاده می کنند. دسرهای کشک و پنیر سبک با افزودن میوه های تازه و انواع توت ها نیز بسیار خوشمزه هستند.
پنیر فیلادلفیا را می توان به سوپ، سس یا سوپ اضافه کرد. نت های خامه ای خوشمزه طعم و عطر سایر مواد موجود در ظرف را برجسته می کند. این پنیر نرمبه سوشی اضافه شده و رول ها، به آنها لطافت و نرمی می بخشد. دوستداران فیلادلفیا آن را به همین شکل می خورند و از آن در تهیه ساندویچ، ساندویچ و سالاد استفاده می کنند.

فیلادلفیا با هر غذایی خوب است. پنیر به غذاهای تهیه شده از سبزیجات و میوه ها، ماهی و گوشت اصالت می بخشد. به عنوان جایگزین پنیر فیلادلفیا، می توانید از هر پنیر خامه ای و گاهی اوقات پنیر دلمه استفاده کنید.

طعم لطیف پنیر فیلادلفیا توسط بسیاری از خبره‌های سوشی و رول، چیزکیک و کیک‌های ساده خوشمزه آشنا و دوست‌داشتنی است که دستور تهیه آن حاوی این پنیر در خامه است.

با این حال، هر فروشگاهی نمی تواند این محصول را خریداری کند و علاوه بر این، قیمت پنیر بسیار بالا است.

بنابراین، این سوال مطرح می شود که چگونه می توان پنیر خامه ای فیلادلفیا را در خامه، کیک و سایر غذاها جایگزین کرد. یک جایگزین مناسب و مقرون به صرفه برای پنیر گران قیمت پیدا کنید.

بدترین گزینه جایگزین پنیرهای معمولی و ارزان فرآوری شده نرم مانند "Druzhba" و "Yantar" است.

احتمالا برای ساخت رول پنیر فرآوری شدهو این کار را انجام خواهد داد (اگرچه بعید است، به هر حال طعم آن یکسان نخواهد بود)، اما اینجاست چیزکیک خوبشما نمی توانید با او این کار را انجام دهید برخی از زنان خانه دار به جای پنیر خامه ای، پنیر فتای نرم بدون نمک یا پنیر فتکی را در رول های خود قرار می دهند.

اما، صادقانه بگویم، هیچ چیز نمی تواند جایگزین پنیر فیلادلفیا برای چیزکیک، سوشی، رول و سایر غذاها شود. بی نظیر است و طعم غذا با غذای اصلی متفاوت است.

و بسیار ناامیدکننده است که بارها و رستوران‌های سوشی اغلب به جای آن پنیرهای ارزان‌قیمت دیگری اضافه می‌کنند تا در هزینه صرفه‌جویی کنند.

همچنین می توانید پنیر خامه ای فیلادلفیا را با پنیرهای دیگر جایگزین کنید. پنیرهای خامه ای کشکبه سلیقه شما، زیرا هر کس ترجیحات متفاوتی دارد.

در چستر، نیویورک، توسط شیرکار آمریکایی ویلیام لارنس. تفاوت آن با سایر پنیرها این است که نه از شیر، بلکه از خامه (یا مخلوطی از شیر و خامه) تهیه می شود و به دوره رسیدگی طولانی نیاز ندارد. تولید شده توسط شرکت پنیر امپراتوری ویلیام لارنس در سال 1880. در سال 1903، شرکت پنیر امپایر توسط شرکت پنیر فونیکس خریداری شد، که به نوبه خود در سال 1928 توسط شرکت پنیر کرافت (امروزه) جذب شد. غذاهای کرافت). نام فیلادلفیا (پنیر خامه ای با نام تجاری PHILADELPHIA) توسط ویلیام لارنس به افتخار این شهر که در آن زمان به دلیل سنت های آشپزی خود مشهور بود، داده شد.

در بسیاری از کشورها، نام فیلادلفیا (فیلادلفیا) به طور کلی برای اشاره به پنیر خامه ای استفاده می شود، اما در واقع این تنها معروف ترین مارک پنیر خامه ای نرم است.

پنیر خامه ای فیلادلفیا (فیلادلفیا)دارای قوام نرم، حاوی 33 درصد چربی، بیش از 55 درصد محتوای مایع و فاکتور pH از 4.4 تا 4.9 است. پنیر نرم نیازی به دوره رسیدن ندارد و بنابراین با پنیرهای نرم دیگر مانند بری و نوفشاتل تفاوت دارد. شبیه ترین آنها از نظر طعم، ساختار و قوام و همچنین در روش تهیه، Boursin و Mascarpone هستند.

ترکیب

پنیر از 1/3 پروتئین، 1/3 چربی و 1/3 آب تشکیل شده است، یعنی تمام خواص ارزشمند خود را حفظ می کند. محصول اصلیو حتی به صورت متمرکز. به عنوان مثال، 100 گرم پنیر به اندازه 1.25 لیتر شیر حاوی پروتئین، چربی، ویتامین و عناصر میکروبی است. برای حفظ طراوت پنیر از پاستوریزاسیون استفاده می شود اما هیچ ماده نگهدارنده ای به آن اضافه نمی شود. عملیات حرارتی به هیچ وجه بر سودمندی پنیر تأثیر نمی گذارد.

ویژگی های تولید

پس از ورود به کارخانه، شیر از نظر کیفیت و مطابقت با معیارهای کرافت فودز بررسی می شود. سپس شیر پاستوریزه می‌شود تا همه میکروارگانیسم‌های مضر را از بین ببرد و سپس همگن می‌شود، به این معنی که شیر از طریق اسپری‌های کوچک فشار وارد می‌شود تا گلبول‌های چربی را بشکند و قوام یکنواختی به آن بدهد. سپس شیر خنک می شود تا مرحله بعدی شروع شود.

سپس قبل از افزودن میکروارگانیسم‌های لخته‌کننده شیر، شیر به آرامی گرم می‌شود.

زمان شروع تخمیر است. برای انجام این کار، میکروارگانیسم های آنزیمی به جرم حاصل اضافه می شوند تا تأثیر بگذارند شکر طبیعی(لاکتوز) که در شیر وجود دارد. پس از این، شیر دلمه می شود.

پس از این، آب پنیر از توده پنیر جدا شده و به توده پنیر ساختار مورد نظر داده می شود.

مراحل اصلی انجام شده است. در مرحله بعد، مواد مختلفی را اضافه می کنند تا خواص مورد نظر حاصل شود. نمک برای تقویت طعم و تثبیت کننده برای حفظ قوام اضافه می شود. مواد افزودنی طعم دهنده مانند سیر و سبزی را قبل از بسته بندی به پنیر خامه ای آماده اضافه می کنند.

کاربرد

فیلادلفیا (Philadelphia) یک پنیر فوق العاده همه کاره است، که به طور ویژه برای تهیه طیف گسترده ای از ظروف ساخته شده است: از ساده تا فوق العاده پیچیده. امکانات استفاده از آن واقعا بی پایان است: با آن می توانید نه تنها سوشی، بلکه کیک پنیر نیز تهیه کنید (PHILADELPHIA (Philadelphia) کاملاً تحمل می کند. حرارت درمانیبر خلاف بسیاری از پنیرهای نرم دیگر)، و همچنین دسرهای میوه، شیرین و سس های خوش طعم، گزینه های زیادی برای سوپ خامه ای، سالاد و کوکتل.

انواع پنیر

بسته بندی پنیر PHILADELPHIA (Philadelphia) 175 گرم

• PHILADELPHIA (Philadelphia) ORIGINAL.

طعم نرم و خامه ای و ترکیب خامه ای آن باعث می شود پنیر فیلادلفیا به راحتی پخش شود. به عنوان جایگزینی برای خامه ترش و سایر محصولات لبنی استفاده می شود. فیلادلفیا (فیلادلفیا) هم برای ساندویچ و پر کردن و هم برای بهبود طعم سوپ و سس مناسب است. T = + 1-8 C

• فیلادلفیا (فیلادلفیا) KRAUTER.

پنیر نرم با رایحه گیاهی تند و قوام خامه ای با محتوای چربی 64 درصد. به راحتی بر روی محصولات پخته شده پخش می شود، به عنوان یک ماده برای تهیه سس یا سس برای سیب زمینی های پخته شده در فر استفاده می شود. T = + 1-8 C

• فیلادلفیا (فیلادلفیا) تعادل جوغورت 13%.

پنیر خامه ای سبک و متعادل با طعم ماست. از 13 درصد ماست کم چرب تشکیل شده است. PHILADELPHIA (Philadelphia) جوغورت به خوبی با تمام محصولات نان سازگار است و به عنوان یک ماده پخت در تهیه دسرهای شیرین استفاده می شود. T = + 1-8 C

• PHILADELPHIA (Philadelphia) LIGHT 12%.

ملایم، پنیر نرم، که در دهان شما آب می شود. طعم بسیار خوبی دارد و فقط 12 درصد چربی دارد. به خصوص برای دسرها و کوکتل های سبک، شیرین و همچنین مناسب است غذاهای خوش طعم- به عنوان سس یا سس برای غذاهای ماهی و کاسرول سبزیجات. T = + 1-8 C

• فیلادلفیا (فیلادلفیا) KRAUTER BALANCE 12%.

این کم کالری است طعم غنییک جایگزین تند برای 64٪ فیلادلفیا (فیلادلفیا) با طعم گیاهی و تنها 12٪ چربی. گیاهان و ادویه های انتخاب شده طعم آن را سبک و منحصر به فرد می کند. T = + 1-8 C

• فیلادلفیا (فیلادلفیا) SO LEICHT 5%.برای دوستداران غذاهای کم کالری، PHILADELPHIA (فیلادلفیا) طعم سبک خاصی را با محتوای 5٪ چربی ارائه می دهد. T = + 1-8 C

• برای رستوران‌ها، کافه‌ها و بارها، تولیدکنندگان فیلادلفیا (فیلادلفیا) بسته‌های پنیر بزرگ و راحت با ظرفیت 1.65 و 10 کیلوگرم را به‌طور ویژه توسعه داده‌اند. این امر حمل و نقل پنیر و فرآیند تهیه ظروف را برای تعداد زیادی از مردم بسیار ساده می کند.

• بسته های کوچک PHILADELPHIA (Philadelphia) هر کدام 16.67 گرم. طراحی شده برای استفاده در هواپیما، قطار، هتل. هر وعده برای یک صبحانه، ناهار یا شام است.

یادداشت

بنیاد ویکی مدیا 2010.

ببینید «فیلادلفیا (پنیر)» در فرهنگ‌های دیگر چیست:

- (به انگلیسی: پنیر خامه ای، همچنین پنیر نرم) نرم، شیرین، با متوسط ​​... ویکی پدیا

- ... ویکیپدیا

پنیر است محصول غذایی، از شیر خام با استفاده از آنزیم های لخته کننده شیر و باکتری های اسید لاکتیک و یا با ذوب انواع لبنیات و مواد خام غیر لبنی با استفاده از نمک های ذوب ... ویکی پدیا

تکه پنیر محتویات 1 ارزش غذایی 2 طبقه بندی ... ویکی پدیا

- (ایالات متحده آمریکا) (ایالات متحده آمریکا، ایالات متحده آمریکا). من. اطلاعات کلیایالات متحده آمریکا ایالتی در آمریکای شمالی است. مساحت 9.4 میلیون کیلومتر مربع. جمعیت 216 میلیون نفر. (1976، ارزیابی). پایتخت واشنگتن است. از نظر اداری، قلمرو ایالات متحده ... دایره المعارف بزرگ شوروی

بورس اوراق بهادار و کالا- صرافی های سازمان یافته در سطح ملی که در آن اعضای بورس، به حساب خود یا به حساب مشتریان، در اوراق بهادار، اختیار معامله و قراردادهای آتی معامله می کنند. بورس ها توسط سازمان بورس اوراق بهادار ثبت و نظارت می شوند. ... فرهنگ لغت توضیحی مالی و سرمایه گذاری

هتل بست وسترن ایندیپندنس پارک- (فیلادلفیا، ایالات متحده آمریکا) دسته بندی هتل: هتل 3 ستاره آدرس: 235 Chestn ... کاتالوگ هتل ها

دیابت قندی- دیابت قندی مطالب: داده های تاریخی......50 اطلاعات عمومی و آمار......51 پت. آناتومی..... .........53 پاتوژنز..................55 علایم شناسی و سیر ب... ... ..57 درمان......60…… دایره المعارف بزرگ پزشکی

I مطالب: I. آموزش عمومی ابتدایی. II. آموزش عمومی ابتدایی در خارج از کشور: اتریش-مجارستان، انگلستان، بلژیک، بلغارستان، آلمان، هلند، دانمارک، اسپانیا، ایتالیا، نروژ، پرتغال، رومانی، صربستان، ... فرهنگ لغت دایره المعارف F.A. بروکهاوس و I.A. افرون

پنیر فیلادلفیا یک نوع خامه ای است که نیازی به رسیدن ندارد.تکنولوژی مدرن تولید این محصول به شرح زیر است: ابتدا شیر پاستوریزه شده و سپس خنک شده و با استارتر ترکیب می شود. فرآیند تشکیل تکه های کشک تقریباً 20 ساعت طول می کشد و مرحله بعدی خلاص شدن از شر آب پنیر است. سپس مواد باقیمانده طبق دستور به پنیر اضافه می شود. تمام، پنیر برای بسته بندی آماده است.

انواع مختلفی از پنیر فیلادلفیا وجود دارد که از نظر میزان چربی متفاوت است:

• کلاسیک - 69٪؛
• نور - 12٪؛
• بسیار سبک - 5٪.

برای تنوع بخشیدن به طعم محصول نهایی، تولیدکنندگان از انواع مختلفی استفاده می کنند ادویه ها، سبزیجات، میوه ها، ادویه ها و انواع توت ها. پنیر فیلادلفیا دارای قوام متراکم و در عین حال کاملاً پلاستیکی است (عکس را ببینید).علاوه بر این، از ویژگی های بارز این محصول می توان به سطح صاف با کمی چرب بودن اشاره کرد.

انتخاب و نگهداری پنیر خامه ای

هنگام انتخاب، به ترکیب توجه کنید تا مواد نگهدارنده یا سایر مواد مضر وجود نداشته باشد.

به لطف فناوری تولید ویژه، پنیر فیلادلفیا ماندگاری نسبتاً طولانی دارد - تقریباً 4 ماه. اگر بسته بندی را با محصول باز کرده اید، پنیر خامه ای را نباید بیش از یک هفته در فیلم غذاخوری در یخچال نگهداری کنید.

ویژگی های مفید

فواید پنیر فیلادلفیا به دلیل ترکیب غنی از مواد معدنی و ویتامین ها است.این محصول حاوی کولین است که سطح کلسترول خون را عادی می کند و عملکرد محافظتی غشای سلولی را افزایش می دهد. پنیر فیلادلفیا حاوی مقادیر زیادی پتاسیم است که تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارد. این محصول حاوی فسفر و کلسیم است که باعث تقویت استخوان ها، ناخن ها و دندان ها می شود. پنیر فیلادلفیا تأثیر مفیدی بر فعالیت مغز دارد.

در آشپزی استفاده کنید

پنیر فیلادلفیا در بسیاری از غذاهای سراسر جهان بسیار محبوب است. قوام ظریف باعث می شود تا از این محصول برای تهیه سس و خامه استفاده شود. این پنیر در دستور العمل های دسرهای متعدد و سوشی گنجانده شده است که اخیراً بسیار محبوب شده است.علاوه بر این، فیلادلفیا در دستور العمل های سوپ خامه ای و کوکتل های مختلف گنجانده شده است. از پنیر نرم برای تهیه تنقلات و ساندویچ نیز استفاده می شود. او همچنین می تواند نقش را بازی کند کرهدر پخت

چگونه در خانه آشپزی کنیم؟

اگر به کیفیت محصول خریداری شده در فروشگاه اعتماد ندارید، تهیه پنیر فیلادلفیا در خانه بسیار آسان است. برای این کار باید 1 لیتر شیر، 0.5 لیتر کفیر مصرف کنید. تخم مرغمقدار کمی اسید سیتریک و هر کدام 1 قاشق چایخوری نمک و شکر. شیر را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و مدام هم بزنید. پس از این، باید نمک، شکر را اضافه کنید و مایع را به جوش بیاورید. بعد، کفیر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط شروع به دلمه شدن کند. مرحله بعدی این است که آب پنیر را با استفاده از گاز پاک کنید، که باید پنیر را در آن قرار دهید و آن را به مدت 20 دقیقه آویزان کنید. در ظرفی جداگانه تخم مرغ را بزنید تا یکدست شود اسید سیتریک. سپس توده به دست آمده را با پنیر مخلوط کنید و دوباره کاملاً بزنید تا پف کند. همین، پنیر فیلادلفیا آماده است.

چه چیزی را می توانید جایگزین پنیر فیلادلفیا کنید؟

گاهی اوقات امکان خرید یا تهیه پنیر فیلادلفیا وجود ندارد، اما ناراحت نباشید، زیرا می توان آن را جایگزین کرد.از آنجایی که این پنیر خامه ای است، می توانید به جای آن از هر گزینه دیگری استفاده کنید. فقط در این مورد باید پنیر نرم و لطیف را بدون هیچ گونه افزودنی انتخاب کنید. بسیاری از مردم از پنیر بدون نمک به عنوان جایگزین استفاده می کنند، به عنوان مثال، برای تهیه رول و سوشی.

اگر می خواهید دسر یا شیرینی درست کنید، می توانید به جای آن از فیلادلفیا استفاده کنید پنیر دلمه, به عنوان مثال، "ویولا". برخی از زنان خانه دار پنیرهای مشابه را با پنیر معمولی مخلوط می کنند و ادعا می کنند که چنین مخلوطی تقریباً به همان اندازه است پنیر اصلفیلادلفیا.

اثرات مضر پنیر فیلادلفیا و موارد منع مصرف

پنیر فیلادلفیا می تواند برای افرادی که عدم تحمل فردی به محصول دارند مضر باشد. انواع چرب برای استفاده در صورت چاقی و تصلب شرایین توصیه نمی شود. افرادی که سطح کلسترول بالایی دارند باید مقدار پنیر فیلادلفیا را محدود کنند. موارد منع مصرف پنیر فیلادلفیا شامل مشکلات سیستم ادراری و هیپرآلسمی است.