نحوه دم کردن قهوه واقعی چگونه در قهوه جوش ترکی قهوه دم کنیم؟ قهوه ترک - دستور العمل، عکس

بخش ها: 2 عدد

زمان پخت: 20 دقیقه.

1. قهوه آسیاب شده - 5 قاشق چایخوری.
2. شکر - 5 قاشق چایخوری.
3. آب - 500 میلی لیتر.
4. ترک.
5. قاشق بلند.

نحوه درست دم کردن قهوه:

ابتدا مقدار لازم را داخل ترک بریزید قهوه زمینو شکر من قهوه خیلی قوی دوست ندارم، بنابراین یک قاشق چای خوری انباشته می گذارم قهوه زمیندر هر 100 گرم آب.

توصیه می شود ترکی را با حجمی انتخاب کنید که وقتی با مقدار لازم آب پر می شود تا باریک ترین نقطه پر شود. این امر کنترل فرآیند جوش را آسان تر می کند.

آب سرد را به ترک اضافه کنید. اگر می‌خواهید مقدار متفاوتی قهوه تهیه کنید، برای اندازه‌گیری مقدار آب مورد نیاز، ابتدا آن را در لیوان بریزید و سپس در ترکی بریزید.

محتویات ترک را با قاشق هم بزنید. اگر می روی دم کردن قهوه در ترکیاغلب، توصیه می شود به دست آورید یک قاشق مخصوص با دسته دراز. این بسیار راحت است، زیرا چنین قاشقی آنقدر گرم نمی شود و مهمتر از همه، به اندازه کافی طولانی است تا در ترک غرق نشود.

ترک را روی مشعل بگذارید و آن را تا حداکثر روشن کنید.

حالا باید قهوه را تماشا کنید و به صدای آب گرم کن گوش دهید.

نکته اصلی در دم کردن درست قهوه این است که نوشیدنی را به جوش نیاورید.

وقتی کف شروع به بلند شدن کرد و صدای آب گرم کننده شروع به فروکش کرد، باید ترک را از روی حرارت بردارید و حدود 5 دقیقه صبر کنید تا قهوه داخل آن کمی خنک شود. هم بزنید قهوه ترکبرای بدست آوردن طعم غنی تر

توصیه می شود در این مدت اجاق گاز را خاموش کنید (مخصوصاً اگر اجاق گاز برقی دارید) تا مشعل ها بیش از حد گرم نشوند.

بعد از قهوه ترکبگذارید کمی خنک شود و دم بکشد و دوباره روی شعله قرار دهید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.

مرحله حرارت دادن و دم کردن را 1-2 بار دیگر تکرار کنید.

ریختن قهوه درست دم شدهدر لیوان ها و از نوشیدنی خوش طعم و معطر لذت ببرید.

جولیا ورن 34 670 2

قهوه غلیظ و قوی واقعی با عطری غنی، تند و مست کننده را تنها در صورتی می توان به دست آورد که درست تهیه شود. این روند را می توان با هنر واقعی مقایسه کرد که هر شخصی آن را ندارد. برای ایجاد شاهکار قهوه خود، باید بدانید که چگونه قهوه را به درستی دم کنید. و مشاوره، اسرار و سایر نکات مهم از متخصصان به شما در این امر کمک می کند.

امروز می توانید با استفاده از قهوه دم کنید راه های مختلف، اما سنتی ترین استفاده از ترک است. این ظروف قهوه در اندازه های مختلفی تولید می شوند و می توانند از مواد مختلفی تهیه شوند. شکل ترک بسته به تعداد دوستداران قهوه و مواد - بر اساس ترجیحات شخصی انتخاب می شود. طوری که آشپزی را بلد باشید قهوه مناسبدر ترکی، به یاد داشته باشید که این فرآیند را به طور مداوم انجام دهید.

شما نباید حجم زیادی از نوشیدنی معطر را در یک ترک دم کنید.

لازم به ذکر است که دم کردن مقدار زیادی قهوه در یک قهوه جوش ترکی در یک زمان توصیه نمی شود، زیرا اعتقاد بر این است که هر چه بیشتر قهوه دم کنید، عطر و طعم کمتری خواهد داشت. میانگین ظرفیت نوشیدنی باید به 100-150 میلی لیتر برسد. این تفاوت ظریف است که باریستاها توصیه می کنند که همه عاشقان قهوه به خاطر بسپارند.

قبل از دم کردن نوشیدنی روی ترک آب جوش بریزید تا در هنگام تهیه آن تضاد دما ایجاد نشود. استفاده از آب جوش ضروری نیست - ظروف را می توان کمی روی بخار گرم کرد یا به سادگی روی یک شعله روشن نگه داشت.

در مرحله بعد، می توانید آماده سازی مخلوط را شروع کنید. البته در فروشگاه می توانید یک محصول خرد شده آماده خریداری کنید که به آن "برای تهیه قهوه ترک" می گویند. اما برای اینکه بدانید چگونه قهوه را خوشمزه دم کنید، به یاد داشته باشید که برای به دست آوردن عطر و طعمی عالی و طعمی غنی، بهتر است از آن استفاده کنید. غلات کامل، بلافاصله قبل از تهیه نوشیدنی با دستان خود آسیاب کنید. اگر صبح فرصت استفاده از آسیاب قهوه را ندارید (اعضای کوچک خانواده یا مهمانان در خواب هستند)، می توانید دانه ها را از قبل آسیاب کنید، اما باید آنها را عمدتاً در ظروف شیشه ای که به طور کامل مهر و موم شده اند نگهداری کنید. برای جلوگیری از جذب بوی محصولات دیگر و مرطوب شدن محصول، نباید بیشتر از چند روز نگهداری شود.

بنابراین، ترک با مخلوط قهوه آماده است. حالا به آب نیاز داریم. اما دقیقاً در این مرحله است که بسیاری از افراد با استفاده از آب لوله کشی یا آب جوشانده برای دم کردن قهوه اشتباهات جدی مرتکب می شوند. بیشترین گزینه ایده آلتبدیل به آب تصفیه شده یا حداقل تصفیه شده خواهد شد. برای یک وعده (100-150 میلی لیتر) داخل ترکه آب بریزید، آن را گرم کنید و مخلوط آماده شده را اضافه کنید (یک قاشق چایخوری کوچک پر شده). با این دوز آب و پودر قهوه کاملا قوی دریافت خواهید کرد. قبل از جوشاندن نوشیدنی (بدون اینکه آن را به جوش بیاورید)، می توانید به صورت اختیاری گیاهان و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. اکنون روند جوشاندن نوشیدنی را تماشا کنید - به محض اینکه کف شروع به بلند شدن کرد، مخلوط را هم بزنید، چند ثانیه صبر کنید و از روی حرارت بردارید.

مهم به یاد داشته باشید!
دم کردن صحیح قهوه تنها به تهیه تمام محصولات و مراحل آماده سازی آن نیست. همانطور که تجربه متخصصان نشان داده است، حذف قهوه از روی حرارت به موقع نیمی از فرآیند موفقیت آمیز تهیه نوشیدنی است.

راه بعدی برای تهیه قهوه خوشمزه استفاده از قهوه ساز یا قهوه ساز است. برای اینکه نوشیدنی با طعمی غنی و عطری بی نظیر پر شود، ابتدا باید یک مدل خوب از دستگاه قهوه ساز را انتخاب کنید. " مدل خوبیه"کسی است که فشار خون بالا دارد. هرچه فشار در تکنیک بیشتر باشد، نوشیدنی خوشمزه تر، غنی تر و طبیعی تر خواهد بود. فشار بالا اجازه می دهد تا آب در دمای بالاتری قرار گیرد که باعث می شود لوبیا استخراج شود (عطر و طعم از آنها خارج شود).

یک دستگاه قهوه ساز خوب حالت بهینه را برای تهیه یک نوشیدنی معطر ایجاد می کند

بیهوده نیست که در موسسات گران قیمت قهوه را از دستگاه های قهوه به مهمانان ارائه می دهند - هنگام تهیه چنین نوشیدنی نباید اجازه دهید جوش بیاید و این تجهیزات "می داند" چگونه تهیه کند. قهوه خوشمزهبدون از دست دادن قطره ای از عطر و طعم. تهیه نوشیدنی با استفاده از دستگاه کار بسیار آسانی است، زیرا تنها کاری که باید انجام دهید این است که دانه ها یا پودر را در ظرف مورد نظر بریزید و آب اضافه کنید و سپس خود دستگاه تمام مراحل را انجام می دهد. افراد پرمشغله عاشق دستگاه های قهوه ساز هستند، زیرا همه نمی دانند چگونه چنین نوشیدنی را به تنهایی تهیه کنند، و همیشه صبح ها افکار افراد تجاری فقط روی تهیه قهوه صبح متمرکز نیست.

دم کردن قهوه به نوعی هنری است که مردم توجه، آزمایش و زمان زیادی را به آن اختصاص داده اند. نتیجه تجربه ای بود که به این نوشیدنی جادویی کمک می کند تا طعم و عطر خود را به طور کامل آشکار کند و در نتیجه عاشقان قهوه را ناز و نوازش کند. برای اطمینان از دریافت قهوه خوشمزه، می توانید از این چند نکته استفاده کنید.

• اگر از ترک استفاده می کنید ابتدا شکر را در ظرف گرم شده بریزید سپس در آب بریزید و روی آتش بگذارید تا بجوشد (اما مخلوط را به این حالت نرسانید). سحر و جادو در این واقعیت نهفته است که شکر نه تنها بهتر حل می شود، بلکه آب را نیز نرم می کند و به مخلوط قهوه اجازه می دهد تا طعم و عطر خود را بهتر ببخشد. قبل از جوشاندن آب با شکر، قابلمه را از روی اجاق بردارید، پودر قهوه را اضافه کنید، کاملا و سریع مخلوط کنید، دوباره روی اجاق بگذارید، چند ثانیه نگه دارید و بلافاصله قابلمه را از روی حرارت بردارید.
• برای آشکار کردن عطر نوشیدنی، می توانید بیش از یک بار مخلوط را به شدت گرم کنید. به این ترتیب می توانید فومی غلیظ و متراکم به دست آورید که بوی فوق العاده غنی از خود متصاعد می کند.
• اگر می خواهید طعم های مختلفی از یک نوع قهوه بگیرید، می توانید زنجبیل، دارچین، فلفل تند، هل، بادیان، میخک یا حتی نمک را اضافه کنید. در هر وعده نوشیدنی نباید بیشتر از نوک چاقو چاشنی وجود داشته باشد. این چاشنی ها در یک نوشیدنی قهوه طعم و عطر متفاوتی به محصول نهایی می دهد. هر بار با افزودن یک ادویه جدید، قهوه طعم منحصر به فرد خود را خواهد داشت.
• بعد از تهیه قهوه سعی کنید بریزید محصول نهاییدر یک فنجان گرم، زیرا این تنها راهی است که می توانید مطمئن شوید که عطر و طعم آن از بین نمی رود تغییر ناگهانیدرجه حرارت.
• دوز استاندارد برای به دست آوردن قهوه قوی، که در بالا نشان داده شد، مربوط به تهیه اسپرسو (بیشترین احیاگردر دوز کم). برای تهیه آمریکنو، می توانید مقدار پودر اضافه شده به آب را کاهش دهید یا به سادگی اسپرسوی حاصل را با آب داغ رقیق کنید.

بادیان و دارچین عطر بی نظیری به نوشیدنی خواهند داد

چگونه و چه نوع قهوه ای را انتخاب کنید بهتر است

بسیاری از علاقه مندان به این نوشیدنی به سوال حساس انتخاب قهوه "خود" علاقه مند هستند. شما نباید به دنبال پاسخی بدون ابهام و تنها برای چنین سوالی باشید، زیرا به سادگی هیچ برند، شرکت یا سازنده ای در جهان وجود ندارد. بهترین قهوه. انتخاب او فقط به ترجیحات سلیقه فرد بستگی دارد. اما نکاتی از باریستاها وجود دارد که به شما کمک می کند بهترین قهوه را انتخاب کنید.

• هنگام خرید غلات کامل، آنها را بو کنید. آنها باید یک عطر تازه و غنی از خود منتشر کنند. در غیر این صورت، این نشان می دهد که محصول یا برای مدت طولانی نگهداری شده است و یا مرطوب شده است و مطمئناً کیفیت نوشیدنی را تحت تأثیر قرار می دهد. علاوه بر بوی تازه و تند، دانه های قهوهباید زیبا به نظر برسد محصول باید عاری از کپک و سایر علائم کهنگی باشد. اندازه و رنگ همه دانه ها نیز باید یکسان باشد.
• تقریبا همه انواع قهوه آماده سازی مناسببو و طعم جذابی منتشر می کند، اما نوع عربی آن غنای بیشتری دارد زیرا حاوی بیشترین روغن است.
• اگر از طرفداران قهوه غلیظ هستید، انواعی به نام روبوستا برای شما مناسب تر خواهد بود. برای کاهش کافئین در نوشیدنی، توصیه می شود این نوع را با دانه های عربیکا رقیق کنید. به هر حال، با ترکیب انواع قهوه، نوشیدنی خوشمزه تری دریافت خواهید کرد.
• شدت آتش هنگام دم کردن نوشیدنی باید حداقل باشد، زیرا با حرارت زیاد می تواند خیلی تلخ یا حتی ترش شود. بهترین آسیاب غلات و کوچکترین آتش در حین پخت دو عامل بسیار مهم در تهیه نوشیدنی هستند. برای تعیین اینکه آیا قهوه دم شده است یا خیر، به تفاله ها نگاه کنید - نباید ذرات بزرگی در آنها وجود داشته باشد. به هر حال، هر چه شدت آتش کمتر باشد، قهوه قوی تر خواهد بود.

دانه های با کیفیت بالا به راحتی قابل تشخیص هستند ظاهرو بو

نوشیدنی تمام شده در فنجان های کوچک قهوه مخصوص ریخته می شود. واقعیت این است که قهوه ریخته شده در فنجان های بزرگ به سرعت خاصیت، عطر و طعم خود را از دست می دهد و این اصلاً از نظر زیبایی شناسی خوشایند نیست.

اگر می خواهید از مهمانان خود قهوه را با کف واقعی سرو کنید، اما نتوانستید این کار را انجام دهید، پس از حرارت دادن آن را از نوشیدنی خارج کرده و پس از آماده شدن دوباره در فنجان ها بریزید. به این ترتیب نشان خواهید داد که به مهمانان خود اهمیت می دهید و همچنین طرز تهیه این نوشیدنی را واقعا می دانید.

مهم دانستن است!
به یاد داشته باشید که این نوشیدنی یک ادرارآور قوی است، بنابراین استفاده از آن باید محدود به افرادی شود که از بیماری کلیوی رنج می برند. این نوشیدنی همچنین قادر است بسیاری از مواد معدنی را از بدن انسان خارج کند، بنابراین حتماً تعادل مواد معدنی و ویتامین ها را در رژیم غذایی خود کنترل کنید.

این افسانه ها را باور نکنید که آسیاب کردن بیش از حد لوبیا عطر واقعی و طعم غنی نوشیدنی شما را به شما می دهد. از دوز تجاوز نکنید (ما در بالا در مورد آن صحبت کردیم). پودر قهوه اضافی می تواند منجر به فشار خون بالا و تلخی آن شود.

قهوه با تهیه مناسب به شما این امکان را می دهد که از دسته گل کامل نوشیدنی معطر لذت ببرید.

بعد از تهیه قهوه، نوشیدن آن را نادیده نگیرید زیرا برای دم کشیدن آن به زمان نیاز دارد. این فرآیند به فوم امکان می دهد سایه رنگ واضح تری به دست آورد و خود نوشیدنی با عطر و طعم غنی اشباع می شود. می توانید مثلاً با یک نعلبکی روی نوشیدنی را بپوشانید. برای دم کشیدن قهوه پس از دم کشیدن و همچنین جذب تمام خصوصیات مربوط به آن، سه دقیقه کافی است. پس از این، می توانید چند گرم آب خنک بریزید تا جای آن ته نشین شود و مزاحمتی برای لذت بردن از طعم و عطر جادویی این نوشیدنی ایجاد نکند.

چگونه کاپوچینو و فراپه، لیوان و اسپرسو را به درستی تهیه کنیم؟ چگونه خوشمزه ترین قهوه ترک دنیا را درست کنیم؟ روش های اصلی تهیه قهوه را بخوانید.

رازهای تهیه قهوه به زبان های فرانسوی، وینی، مکزیکی و باواریایی چیست؟ قهوه با بستنی، طرح دار، با هل چطور؟ یک عاشق واقعی قهوه همه اینها و حتی بیشتر را می داند. یک طرفدار، خبره و فقط عاشق قهوه خانگی. نوشیدنی که به لذت های ما عادت کرده و با لذت هایی که می دهد سخاوتمند است.

افسانه های زیادی در مورد موضوع تهیه صحیح قهوه وجود دارد. قهوه شرقی و قهوه صبحانه انگلیسی، قهوه تهیه شده با خامه، الکل و فلفل چیلی، قهوه روی ماسه یا در دستگاه - واقعا چگونه درست است؟ بهترین راه برای تهیه آن برای درک تمام فواید طعمی این نوشیدنی چیست؟
بیایید بلافاصله بگوییم: تنها راه درستبدون امکانات قهوه ساز یا این: ده ها راه برای تبدیل دانه های قهوه ای به یک اکسیر جادویی و الهی وجود دارد. و چند ده مورد دیگر - فقط برای درست کردن قهوه.

با این حال، اگر این سوال را از خود بپرسید، مشخص است که قهوه ساز فیلتری در آشپزخانه خود ندارید. زیرا مسئله تهیه صحیح قهوه را به صورت خودکار حل می کند و از شما سوال نمی کند. همه روش های دیگر نیاز به درک و مهارت دارند.

طرز تهیه قهوه ترک

قهوه ترکی یا شرقی با وجود نوآوری های متعدد، از جمله نوآوری های موفق، هنوز محبوب ترین روش برای تهیه قهوه در خانه است. تورکو توسط اعراب اختراع شد و استفاده از آن در آشپزخانه زنان خانه دار مدرن از رمانتیسم "قهوه واقعی" الهام گرفته شده است. وقتی آنها این سوال را می پرسند "چگونه با فوم قهوه درست کنیم؟"، منظور آنها دقیقاً همین روش تهیه است - قهوه ترک به سبک شرقی.

طرز تهیه قهوه ترک.برای یک وعده: 1 قاشق چایخوری انباشته از قهوه ریز آسیاب شده را در یک فنجان قهوه کوچک آب ریخته و روی حرارت ملایم بجوشانید تا کف ظاهر شود، اما بدون اینکه بجوشد. به محض اینکه کف شروع به بلند شدن از لبه ها کرد، بلافاصله آن را بردارید، چند قطره آب سرد اضافه کنید و در یک فنجان گرم شده بریزید. قطرات آب - به طوری که زمینه به سرعت حل شود. در صورت تمایل می توانید آن را با شکر بپزید. مقدار مساوی قهوه و شکر توصیه می شود، اما این یک موضوع سلیقه ای است.

امروزه فرآیند تهیه قهوه ترک در یک کافه به این صورت است: یک سینی فلزی با ماسه پر شده و با بخاری برقی از زیر گرم می شود. چند ترک روی شن ها هستند. شن و ماسه سرعت بسیار دقیقی برای گرم شدن قهوه و "صحت" فوم می دهد.

نصیحت:

• قهوه ترک را در جرعه های کوچک می نوشند و شسته می شوند آب سرد.
• کوچکتر آسیاب قهوههر چه قهوه خوشمزه تر و فوم غنی تر باشد و تفاله آن روی دندان های شما جیرجیر نمی کند.
• "ترکی" به معنای تهیه قهوه از دانه های مرغوب است
• باید آب وجود داشته باشد کیفیت خوب(این توصیه در مورد هر روش تهیه قهوه صدق می کند).

طرز تهیه قهوه در فرنچ پرس

برای تهیه قهوه ترکی باید به هنر تسلط داشته باشید. فرنچ پرس یک دستگاه فرانسوی ساده و زیبا برای خانگیقهوه. این دستگاه توسط شرکت فرانسوی Melior اختراع شد. فرنچ پرس ها از قهوه درشت آسیاب شده استفاده می کنند که با آب پر شده و با پیستون به بیرون فشرده می شود.

روش پخت. ظرف گرم می شود، درشت ریخته می شود قهوه زمینو با آب داغ پر کنید. سپس نوشیدنی برای چند دقیقه دم کرده و با پیستون فشرده می شود. خوبی این روش این است که به شما این امکان را می دهد که عطر قهوه را کاملاً استخراج کنید. درست مانند قهوه ترک، باید فورا آن را بنوشید.

قهوه فیلتر یا "دریپر" آمریکایی

در اینجا، مصرف کننده به دانش خاصی نیاز ندارد، این یک اختراع بسیار راحت آمریکایی است. روش تهیه قهوه بر اساس یک اصل ساده است: آسیاب در یک فیلتر کاغذی ریخته می شود که از طریق آن آب به هنگام چکه کردن از آن نفوذ می کند. تفاله روی فیلتر باقی می ماند و قهوه کاملاً بدون رسوب می شود. کیفیت های طعمقهوه بدتر از قهوه ای نیست که در فرنچ پرس به دست می آید. یک قمقمه تعبیه شده است که می توان نوشیدنی را در آن ذخیره کرد.

قهوه از یک قوری قهوه یا بازگشت به اتحاد جماهیر شوروی

روشی که زمانی استفاده می‌شود که زمان یا گزینه‌های دیگری برای دم کردن وجود ندارد. این اصلی ترین در اتحاد جماهیر شوروی بود، اکنون جای خود را به ترک ها، پرس های فرانسوی و سایر دستگاه های قهوه در خانه داده است.

طرز تهیه قهوه در قهوه جوش. قهوه درشت آسیاب شده را با آب داغ می ریزند و در فنجان ها می ریزند یا می جوشانند و سپس می ریزند.

طرز تهیه قهوه در قهوه ساز

یک روش کاملاً محبوب برای تهیه قهوه در یک قهوه ساز از نوع آبفشان (انواع موکا)، نوشیدنی قوی، غنی و بسیار معطر می شود.

روش پخت. قهوه ساز موکا از 3 قسمت تشکیل شده است. آب در قسمت پایین ریخته می شود، تحت فشار بخار (هم از بخاری برقی و هم اجاق گاز استفاده می شود)، تا قسمت میانی بالا می رود و در آنجا قهوه درشت آسیاب شده ریخته می شود و سپس نوشیدنی تمام شده وارد قسمت بالایی می شود.

طرز تهیه قهوه اسپرسو

معروف ترین و محبوب ترین روش تهیه قهوه در جهان که در ایتالیا ابداع شد. این کار بر روی دستگاه های اسپرس انجام می شود و به شما امکان استخراج قهوه را به طور کامل و بسیار سریع می دهد. قهوه سازهای صنعتی، اداری و خانگی وجود دارد.

روش تهیه اسپرسو. آب گرم تحت فشار 9 اتمسفر از قهوه ریز آسیاب شده عبور می کند. اسپرسوی تمام شده با یک فیلم طلایی پوشانده شده است و چگالی خاصی دارد، نزدیک به قوام شربت. قهوه در فنجان های گرم شده سرو می شود.

اسپرسو- روشی پیچیده که نه تنها به مهارت نیاز دارد، بلکه به استعداد و مهارت آشپزی نیز نیاز دارد که یادگیری آن به زمان زیادی نیاز دارد. شما باید درک کنید که آسیاب باید چگونه باشد، چگونه مخلوط کنید انواع مختلفو نحوه اضافه کردن مواد مختلف برای باز کردن دسته گل.

باور این است که قهوه اسپرسو بی خطرترین برای سلامتی است، او دارد حداقل مقدارموارد منع مصرف، با وجود این واقعیت که قوی است. راز در تهیه صحیح قهوه است.

باریستاها (متخصصین اسپرسو) بسیاری از نوشیدنی های قهوه را بر اساس اسپرسو تهیه می کنند. در اینجا فقط مشهورترین آنها هستند:

کورتو- با افزودن نوشیدنی الکلی قوی (براندی، سامبوکو و غیره). در آلمان، کورتو مبتنی بر ودکا رایج است که به آن "قهوه روسی" (russischer Kaffee - آلمانی) می گویند.

کاپوچینو- (از کاپوچینوی ایتالیایی، "کاپوچین") - با شیر کف کرده که یک "هود" را تشکیل می دهد (نسخه دیگری از منشا قهوه - توسط یک راهب کاپوچین پیشنهاد شده است). این قهوه در هنگام صبحانه ایتالیایی نوشیده می شود.

طرز تهیه کاپوچینو در خانه

کاپوچینو کاپوچینو، نوعی قهوه اسپرسو، با طعمی مجلل درپوش فومبا پودر کاکائو یا شکلات رنده شده روی آن پاشیده شده است. کاپوچینو در یک لیوان یا فنجان پهن سرو می شود.

اگر در آشپزخانه‌تان دستگاه اسپرس‌ساز ندارید، اما واقعاً کاپوچینو می‌خواهید، قهوه ترک را در یک قهوه‌دان ترکی دم کنید و سپس مقداری خامه فرم گرفته را به فنجان اضافه کنید. خامه فرم گرفته را در قوطی ها استفاده می کنیم یا خودمان تهیه می کنیم. خامه غلیظ (30%) می خریم، در ظرف خیلی تمیز و خیلی سرد می گذاریم (با جارو می گذاریم در یخچال تا یخ بزند) و بعد می زنیم. نه با مخلوط کن، با دست. سپس آن را با قاشق در یک فنجان بریزید.

مهم: باید یاد بگیرید که چگونه خامه را نه خیلی غلیظ و نه خیلی رقیق درست کنید. معیاری که همه چیز درست شد: وقتی خامه را در فنجان بریزید و روی آن کمی دارچین بپاشید و شکلات رنده شده، پس آنها نباید شکست بخورند. از شیر 3.2 درصد استفاده کنید.

لاته ماکیاتو(از ایتالیایی، "شیر با یک قطره"). خامه غلیظ (40%) را در یک لیوان بزرگ بریزید، شیر کامل (60%) را اضافه کنید و یک فنجان اسپرسو را روی آن قرار دهید.

طرز تهیه قهوه لاته در خانه

این نیاز به مهارت و آموزش دارد. نکته کلیدی این است که لیوان را به درستی با لایه های شیر پر کنید. بعید است که بدون کاپوچینو ساز فوم شیر خوب به دست آورید (کوزه هایی برای تهیه فوم شیر گرم و سرد اخیراً در فروش ظاهر شده اند). بنابراین، بهتر است از خامه استفاده کنید، نگاه کنید به بالا. سپس یک لیوان بلند بزرگ بردارید، شیر گرم شده را داخل آن بریزید، روی آن خامه فرم گرفته قرار دهید و سپس به آرامی قهوه داغ شده را در جریان نازکی اضافه کنید. در شرایط خوب باید جایگاه وسط را بگیرد.

هنگام تهیه قهوه لاته در خانه، می توانید از هر شیری استفاده کنید، اما بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید - کالری بالایی دارد، اما ارزشش را دارد.

موکا- اسپرسو با شکلات اضافه شده.

لیوان- اسپرسو با بستنی.

آمریکانو- این زمانی است که آب داغ به اسپرسو اضافه می شود و قهوه آنقدر قوی نیست.

جالب هست.اگر به مدت 8 سال و 7 ماه و 6 روز فریاد بزنید، می توانید انرژی کافی برای گرم کردن یک فنجان قهوه تولید کنید.

انسان راه های زیادی برای دم کردن قهوه اختراع کرده است. به عنوان مثال، تنها در ایالات متحده طی 130 سال گذشته، بیش از 800 پتنت برای قهوه سازهای مختلف صادر شده است.

تمام قهوه سازها را می توان به 2 گروه اجاق گاز و برقی تقسیم کرد.

قهوه سازهای اجاق گاز، قهوه سازهایی هستند که نیاز به حرارت دارند. آنها می توانند معمولی و آبفشان باشند. موارد رایج عبارتند از قهوه ساز پیستونی و قهوه ساز برای تهیه قهوه ترک.

در سال 1920، شرکت فرانسوی Melior، قهوه سازهای پیستونی یا همان پرس های فرانسوی را توسعه داد. در دهه 30 آنها در ایتالیا و پس از جنگ جهانی دوم - در فرانسه، ایالات متحده آمریکا، چین و ژاپن گسترده شدند. قهوه ساز یک ظرف شیشه ای باریک و بلند مقاوم در برابر حرارت است که یک پیستون به درب آن متصل است.

برای تهیه قهوه در قهوه ساز پیستونی باید آن را از قبل گرم کرد. سپس به مقدار لازم قهوه درشت آسیاب شده اضافه کنید و آب داغ را اضافه کنید. پس از 4-5 دقیقه خیساندن قهوه، باید پیستون را به آرامی پایین بیاورید.

یک قهوه ساز مخصوص برای تهیه قهوه "شرقی" وجود دارد. این شامل یک سینی پر از ماسه، یک ترموستات، یک بخاری برقی لوله ای و چند ترک است.

قهوه ساز آبفشان از 3 ظرف تشکیل شده است. برای تهیه قهوه در قهوه ساز آبفشانی باید آن را روی اجاق گاز قرار دهید. آب ظرف پایینی گرم می شود، فشار اضافی ایجاد می کند و بخار در ظرف دوم از قهوه شروع به جریان می کند. از قهوه، بخار از طریق یک لوله مخصوص بالا به ظرف سوم می رود و در آنجا خنک می شود و متراکم می شود. آب جوش با عبور از قهوه آسیاب شده، نوشیدنی را دم می کند. زمین های قهوهدر سیلندر باقی می ماند.

Cezve. چگونه یک ترک برای قهوه انتخاب کنیم؟

قهوه سازها تنوع بسیار زیادی دارند، اما عاشقان واقعی قهوه ترجیح می دهند آن را در قهوه ساز دم کنند که نام دیگری برای یک ترک است. بسیاری از خبره‌های این نوشیدنی هرگز این روش تهیه قهوه را با دیگری عوض نمی‌کنند. دلیل خود در اصل روشی است که توسط نسل‌ها اثبات شده است: در گردن باریک ظرف، پودر قهوه آسیاب شده از آزاد شدن مواد معطر از مایع جلوگیری می‌کند و نوشیدنی کل دسته‌گل دانه‌های قهوه را حفظ می‌کند.

ملاقه ای فلزی جدار ضخیم با دسته بلند است. cezve سنتی از مس آهنگری ساخته شده است. cezve سنتی ارمنی نیز گاهی اوقات srdjep نامیده می شود.

یک مورد مرتبط با cezve ترکی به نام دالا وجود دارد. این کلمه عربی به قابلمه ای با دهانه بلند و منحنی و یک دسته اشاره دارد که برای دم کردن قهوه استفاده می شود و در بخش هایی از عربستان سعودی و در میان عشایر سوریه رایج است. دالا از نظر ظاهری به ایبریک (از عربی ایبریک، از فارسی ابریز - آب آب و جام ریز) شبیه است.

دستور العمل های زیادی برای تهیه قهوه وجود دارد. همه آنها در طعم و عطر متفاوت هستند که می تواند تحت تأثیر مدت زمان و روش تهیه نوشیدنی، اندازه و نوع ظرف باشد. هرچه ظرف قهوه کوچکتر باشد، نوشیدنی دم شده در آن خوشمزه تر خواهد بود. اما در اینجا نیز همه چیز به این سادگی نیست. عطر و قدرت قهوه به ماده ای که ظرف از آن ساخته شده نیز بستگی دارد.

برای ساخت ترک از سرامیک، خاک رس و فلزات مختلف استفاده می شود. هر کدام از مواد دارای مزایا و معایب خود هستند. برخی از مردم ترک های فلزی عملی را ترجیح می دهند، در حالی که برخی دیگر به "دوست" سفالی یا سرامیکی خود علاقه نشان می دهند.

ترک فلزی بادوام ترین و بی تکلف است. پس از همه، فلز نمی ترکد یا نمی شکند، شستشو و تمیز کردن آن آسان است. قهوه جوش ها از مس، نقره، آلومینیوم و فولاد ضد زنگ ساخته شده اند. ترک های مسی در بین عاشقان قهوه محبوب ترین هستند. مس دارای هدایت حرارتی یکنواخت است و خود ترک باریک ترین گردن را دارد که برای تهیه قهوه مهم است. مطلوب است که قابلمه مسی دارای یک پوشش داخلی مخصوص ساخته شده از قلع درجه مواد غذایی باشد. ترک‌هایی که از فلزات دیگر ساخته می‌شوند، از نظر خواص رسانایی گرما یا شکل‌پذیری مواد، از نظر کیفیت نسبت به همتایان مسی خود پایین‌تر هستند.

در ترک های سفالی طعم قهوه به ویژه منحصر به فرد است. مدل های ساخته شده از خاک رس چینی Yixing دارای تخلخل بالایی هستند، یعنی. قادر به جذب عطر قهوه هستند و نوشیدنی را به خصوص خوشمزه می کنند. علاوه بر این، خاک رس Yixing اجازه می دهد تا هوا به خوبی عبور کند و غنی شود نوشیدنی قهوهاکسیژن، که اجازه می دهد عطر به طور کامل توسعه یابد. درست است، تخلخل خاک رس Yixing نیز جنبه منفی خود را دارد. واقعیت این است که در چنین ترکی می توانید فقط یک نوع قهوه تهیه کنید، همان قهوه ای که برای اولین بار در آن دم می شود. در غیر این صورت، نوشیدنی شما یک دسته گل ترکیبی از رایحه های انواع قهوه ای که تا به حال در این ترک دم کرده است، خواهد داشت.

ترک های سرامیکی همه کاره تر هستند. می توانید هر نوع قهوه ای را در آنها تهیه کنید. کیفیت نوشیدنی دم شده در قابلمه سرامیکی به دلیل خواص مواد بسیار بالاست. علاوه بر این، دیواره های ضخیم ظرف فرآیند جوش طولانی تری را فراهم می کند که حتی پس از برداشتن ترکا از روی حرارت نیز ادامه می یابد.

هنگام انتخاب قهوه جوش به موادی که دسته از آن ساخته شده است توجه کنید. توصیه می شود که گرما را منتقل نکند. بنابراین ترک های دسته چوبی ترجیح داده می شوند. برای سهولت در تمیز کردن ظرف بهتر است یک ترک با دسته متحرک خریداری کنید.

دستور تهیه قهوه ترک:یک قاشق قهوه در هر فنجان آب ترک را روی حرارت ملایم قرار دهید و وقتی کف بلند شد و تهدید به فرار کرد ترک را از روی حرارت بردارید و نوشیدنی را هم بزنید و ترک را دوباره روی آتش بگذارید. به محض اینکه قهوه دوباره شروع به جوشیدن کرد ترک را از روی حرارت بردارید اما قهوه را هم نزنید. دوباره روی آتش بگذارید و وقتی کف برای بار سوم بالا آمد، از روی حرارت بردارید و در فنجان ها بریزید. و فراموش نکنید که کیفیت قهوه دم شده به آسیاب دانه ها نیز بستگی دارد. هر چه آسیاب ریزتر باشد، قهوه غنی تر است. بنابراین، علاوه بر یک آسیاب خوب، به یک آسیاب قهوه خوب نیز نیاز دارید. ولی اون یک ماجرای دیگه است.

و یکی دیگر:نحوه دم کردن قهوه ترک در خانه
فرض بر این است که یک ترک (ترجیحا مسی) و یک اجاق گاز (ترجیحا گاز) موجود باشد. اگر جعبه شنی وجود داشته باشد - حتی بهتر است.

چه چیز دیگری نیاز دارید: قهوه، یک قاشق چای خوری با دسته بلند، آب سرد (حتی بهتر از آن یخ) (نه از شیر آب!) برای کسانی که مایل هستند - ادویه جات ترشی جات (به عنوان مثال، زنجبیل، میخک، دارچین، جوز هندیو غیره)، عسل یا شکر (می توان از نیشکر استفاده کرد)، شیر یا خامه.

نوشیدن قهوه با شیر و شکر گناه کبیره نیست. طعم خود قهوه به سادگی تحریف می شود. خوب، یعنی اگر می خواهید تانزانیا و سوماترا را با هم مقایسه کنید، بدون شکر و میخک، اما اگر چیزی صبحگاهی، تند و شیرین می خواهید، می توانید و حتی به آن نیاز دارید.

بسیار مهم: قهوه باید "ترکی"، یعنی بسیار ریز آسیاب شود. فنجان ها باید از قبل گرم شوند زیرا یک فنجان سرد می تواند بهترین قهوه را از بین ببرد. آب به هیچ وجه نباید داغ یا جوشیده باشد.

روش کار: قهوه ترک را روی حرارت ملایم گرم کنید، سپس قهوه را به میزان 7 گرم به ازای هر 60 میلی لیتر آب یا کمی بیشتر (حدود یک قاشق چایخوری پر از هر فنجان کوچک) در قهوه بریزید و آن را کمی گرم کنید (بدون آب). . در صورت لزوم، شکر و ادویه جات را اضافه کنید (نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید، بهتر است بیش از سه نوع را در یک زمان ترکیب نکنید) و دوباره حرارت دهید. سپس آب را اضافه کرده و با قاشق هم بزنید. در حالی که قهوه در حال گرم شدن است، آب جوش را داخل فنجان ها بریزید.

دوباره قهوه را هم بزنید. یک چنگر متراکم و روشن به سطح می آید. باید برداشته شود - با قاشق جمع آوری شده و در فنجان ها، یکی یکی قرار داده شود. این روش را چندین بار تکرار کنید: هم بزنید، ژله را بردارید، کمی صبر کنید، هم بزنید و غیره.

باز هم بسیار مهم است: اگر قهوه برای میزبان و میهمان دم می شود، چفچاف باید از فنجان مهمان شروع شود. و به هر حال، در طول فرآیند پخت و پز بهتر است به چیز خوبی فکر کنید، در غیر این صورت خطر خراب کردن همه چیز وجود دارد.

حالا قهوه شروع به بلند شدن می کند. می توانیم فرض کنیم که تقریباً آماده است. نکته اصلی این است که شروع فرآیند را دنبال کنید، ترک را بلند کنید و دوباره قهوه را هم بزنید و سپس آن را فقط برای چند ثانیه روی آتش نگه دارید. خوب، همین است، می توانید آن را در فنجان ها بریزید. باید دوباره با فنجان مهمان شروع کنید. در هر فنجان کمی بریزید.

بررسی کنید: اگر همه چیز به درستی انجام شده باشد، در هر فنجان یک کف سبک متراکم (کرم) تمام مایع را می پوشاند. در عین حال واقعاً متراکم و همگن است، یعنی بدون هیچ سوراخی در آنجا.

• قبل از شروع آشپزی می توانید کمی نمک در ترکی بریزید. قهوه غنی تر خواهد شد.
• بهتر است قهوه آسیاب شده را در فریزر نگهداری کنید (و قهوه را در مکانی تاریک و خنک دانه بندی کنید، کیسه یا شیشه را محکم ببندید). nota bene: قهوه بوهای خارجی را کاملا جذب می کند!
• برای ترک بهتر است یک قاشق مسی و یک قاشق نقره ای داشته باشد
• فرآیند پخت و پز از ابتدا تا انتها باید تمام توجه کسی که ترک را طلسم می کند به خود جلب کند. این شخص باید روحیه خوبی داشته باشد
• به هیچ عنوان نباید قهوه را بجوشانید.

طعم قهوه در فنجان فقط به نوع قهوه بستگی ندارد. روش تهیه آن کم اهمیت نیست. در حال حاضر چندین مورد از آنها وجود دارد.

قدیمی ترین و به روشی سادهکه امروزه بسیار مورد استفاده قرار می گیرد، دم کردن قهوه به زبان ترکی (cezve یا ibrik) است. از نام این کشتی نمی توان حدس زد که این روش از شرق به اروپا آمده است. در آنجا بود که آنها شروع به دم کردن دانه های قهوه کردند، ابتدا در قابلمه های معمولی، سپس در قابلمه های خاص و با تزئینات غنی. با گذشت زمان، برای راحتی، یک دسته از ماهیتابه برداشته شد. بقیه دراز، خم و پهن شده بود. اعراب ناظر متوجه شدند که اگر قابلمه را در ارتفاع معینی باریکتر کنند و لبه آن کمی گشاد شود، قهوه خوشمزه تر می شود.

قهوه سنتی ترک را روی اجاق گاز دم نمی کنند، بلکه در ماسه داغ، آب و قهوه را تا گردن داخل آن می ریزند. آب به سرعت شروع به جوشیدن می کند و ترک بلافاصله از ماسه بیرون کشیده می شود. این روش را می توان چندین بار تکرار کرد تا عطر قهوه کاملا آشکار شود.

برای کسانی که دوست دارند با این روش قهوه دم کنند، دستگاه الکتریکی مخصوصی فروخته می شود که شبیه جعبه شن است. وقتی آن را روشن می کنید، ماسه داغ می شود و سپس قهوه دم می شود. روش سنتی. در یک نسخه ساده، قهوه را در ترکی در حمام آب یا روی حرارت کم می جوشانند.

توصیه: اگر در دم کردن قهوه تجربه زیادی ندارید، از ترک ها شروع کنید. ابتدا از یک نوع قهوه استفاده کنید. سپس می توانید به سراغ ترکیبات عربیکا و سپس قهوه های طعم دار بروید. سپس به تدریج سیر، پیاز، سبزی، ادویه جات و الکل را اضافه کنید.

قهوه محبوب ترین نوشیدنی تقریباً عرفانی است. راه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. با این حال، به گفته دوستداران قهوه، بهترین نوشیدنیبه ترکی معلوم می شود.

از قدیم الایام شناخته شده است که مصرف معقول قهوه بر بدن انسان اثر مفیدی دارد، ایمنی را افزایش می دهد و توانایی های تفکر را افزایش می دهد. یک فنجان قهوه خوب دم کرده در طول روز به شما انرژی و نشاط می دهد، بنابراین بهتر است این نوشیدنی را صبح بنوشید.

با این حال، نوشیدن قهوه در یک کافه دنج در یک شرکت دوستانه یا به تنهایی کاملاً غرق در طعم فوق العاده این نوشیدنی شگفت انگیز بسیار لذت بخش است.

قهوه‌سازها اغلب در خانه استفاده می‌شوند، با این حال قهوه‌ی ترکی از نظر عطر، طعم و رنگ بسیار ارجحیت دارد.

ترک- ظروف مسی با دسته بلند. ترک ها بر اساس اندازه و تعداد وعده های آماده شده - از یک تا ده تفاوت دارند. این ظرف هزاران سال پیش در شرق اختراع شد.

نحوه درست دم کردن قهوه ترک

وجه تمایز اصلی دم کردن قهوه در ترک این است که تفاله ها در نوشیدنی باقی می مانند و صاف نمی شوند: این کار باعث حفظ تمام مواد مفید موجود در آن می شود.

هنگام خرید قهوه برای دم کردن ترکی، باید در نظر داشته باشید که باید زیر آن آسیاب شود این روشپخت و پز امروزه قهوه در آسیاب های مختلف فروخته می شود، اما برای پخت و پز در ترک، آسیاب درشت بهینه است و به شما امکان می دهد بهترین طعمو عطر با توجه به اینکه قهوه آسیاب شده به مدت هفت تا ده روز نگهداری می شود، توصیه می شود دانه ها را بلافاصله قبل از شروع آماده سازی آسیاب کنید.

علاوه بر کیفیت دانه ها، یکی از اجزای مهم تهیه قهوه ترکی مناسب آب است. البته بهتر است از آب چاه استفاده کنید، اما متأسفانه همه این فرصت را ندارند. در این مورد، آب لوله کشی فیلتر شده کار خواهد کرد (اما در هیچ موردی جوشانده نشده است!).

ترک باید تمیز شسته شود، اما بدون استفاده از مواد شیمیایی مختلف: طعم دهنده ها به احتمال زیاد عطر قهوه را از بین می برند.

نسبت آب و قهوه، در اصل، به ترجیحات طعم، و همچنین به وضعیت معده و قلب فرد بستگی دارد. با این حال، در هر صد میلی لیتر آب باید حداقل دو قاشق غذاخوری دانه آسیاب شده باشد، در غیر این صورت طعم آن ضعیف خواهد بود.

هر چه این نوشیدنی بیشتر دم شود، طعم و عطر آن در نهایت غنی تر می شود.بنابراین، هنگام پخت و پز اجاق گاز، باید حرارت را به حداقل برسانید و با دقت اطمینان حاصل کنید که قهوه در ترک نمی جوشد - این طعم را خراب می کند. قهوه ایده آل قهوه ای در نظر گرفته می شود که به اصطلاح در آستانه جوش تعادل برقرار کند.

مهم دانستن است!قهوه ترک اغلب با یک لیوان آب جوشیده سرد سرو می شود. اگر در حین لذت بردن از قهوه، هر از گاهی یک جرعه آب بنوشید، طعم و عطر آن با قدرتی مضاعف احساس می شود.

گام به گام روند صحیحطرز تهیه قهوه ترکی به این صورت است:

1) قبل از پختن، ترک باید کمی گرم شود: این به "باز شدن" دانه ها کمک می کند.

2) سپس باید قهوه را به نسبت دلخواه در ترک بریزید: یک قاشق چای خوری در هر صد میلی لیتر نوشیدنی. می توانید شکر، انیسون و دارچین را به مزه اضافه کنید. اگر می خواهید به طعم ملایم تری از نوشیدنی دست پیدا کنید، می توانید کمی نمک اضافه کنید.

3) داخل قهوه آب بریزید تا آب به گردن باریک ترک برسد.

4) قهوه را روی حرارت ملایم حرارت دهید تا کف ظاهر شود، صبر کنید تا کف به حداکثر برسد و ترک را از روی حرارت بردارید. تحت هیچ شرایطی نباید اجازه داد که بجوشد - این باعث از بین رفتن کف می شود.

5) فنجان هایی که قهوه در آنها ریخته می شود باید از قبل گرم شوند. به یاد داشته باشید: در هر فنجان تا حد ممکن کف و کمترین میزان خاک بریزید.

6) برای اینکه زمین به پایین فرو برود، می توانید ترک را روی میز بزنید. اضافه کردن کمی آب به قهوه تمام شده کاملا قابل قبول است.

دستور العمل های قهوه ترکی

که در کشورهای مختلفقهوه ترک به روش خاص خود دم می شود. در اینجا برخی از محبوب ترین دستور العمل ها آورده شده است.

قهوه عربی به زبان ترکی.بوقلمون را به مدت پانزده تا بیست ثانیه روی آتش نگه دارید و سپس آن را بردارید و ته آن شکر گرانول (به دلخواه) بریزید. ترک را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا شکر قهوه ای روشن شود. بسیار مهم است که شکر را نسوزانید، بنابراین باید بسیار مراقب باشید! به محض اینکه شکر به رنگ دلخواه رسید آب را اضافه کنید و با هم زدن بجوشانید.

مرحله بعدی اضافه کردن قهوه است. پس از برداشتن بوقلمون از روی حرارت، پودر را به سلیقه اضافه می کنیم. حالا باید مواد را کاملا مخلوط کنید و کمی آب سرد به کاسه اضافه کنید و روی آتش بگذارید.

قهوه را باید روی حرارت ملایم و بدون هم زدن دم کنید. هر کفی که ظاهر می شود را بردارید و آن را در یک فنجان قرار دهید. قهوه نباید بجوشد و ترک را باید در لحظه ای که کف به لبه ظرف می رسد خارج کرد.

قهوه فرانسوی در ترکی.بعد از اینکه ترک را کمی گرم کردید باید قهوه اضافه کنید. نوشیدنی فرانسوی قوی نیست، بنابراین باید کمی پودر اضافه کنید. آب بریزید و ترک را روی کمترین حرارت قرار دهید. وقتی کف شروع به تشکیل شدن کرد شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. ترک را باید طبق قانون اساسی که قبلاً بارها گفته ایم - چند ثانیه قبل از جوشیدن از روی حرارت برداشته شود.

قهوه واقعی فرانسوی بدون لیکور و مقدار کمی خامه غیر قابل تصور است. لیکور را مستقیماً به قهوه (یک قاشق چایخوری) اضافه کنید و روی نوشیدنی را با خامه فرم گرفته اضافه کنید.

قهوه ترک به زبان ترکی.ترک را با آب سرد تا نقطه باریک ظرف پر کنید. شکر را اضافه کنید، ترک را روی آتش بگذارید. بعد از کمی گرم شدن آب، قهوه ریز آسیاب شده را اضافه کنید. پس از این، باید قهوه را بیاورید تا کف تشکیل شود و ظروف را از روی حرارت بردارید. صبر کنید تا کف ته نشین شود و دوباره قهوه را حرارت دهید تا کف کند. آن را بردارید. این روش را سه تا چهار بار تکرار کنید. به این ترتیب قهوه ترک قوی و نشاط آور خواهید داشت.

و اینجا دستور غیر معمول قهوه ای به نام اسکیمو. ابتدا قهوه ترک را تهیه کنید که پایه آن خواهد بود. صاف کنید و بگذارید خنک شود. در حالی که نوشیدنی در حال خنک شدن است، نیم بار مصرف کنید شیر کاکائوو آن را بخارپز کنید. شما همچنین به یک بستنی نیاز دارید - تقریباً چهار توپ. پس از خنک شدن قهوه، آن را در یک لیوان بلند بریزید، بستنی را اضافه کنید و شکلات را روی کل ترکیب بریزید. قهوه اسکیمو در مقادیر کم به ویژه کودکان را خوشحال می کند.

در خاتمه باید گفت که دم کردن قهوه در ترک کار آسانی نیست. برای داشتن قهوه تا حد امکان غنی و معطر، تمرین مداوم مورد نیاز است. شما نمی توانید بلافاصله انتظار موفقیت کامل را داشته باشید. در این موضوع، مانند بسیاری از فعالیت های دیگر، نکته اصلی صبر است. نیازی به عجله در جایی نیست و قطعا همه چیز برای شما درست خواهد شد!