بهترین راه برای فریز کردن کتلت چیست؟ طرز پخت کتلت یخ زده تا خوشمزه شود

مدتهاست که همه به محصولات نیمه تمام منجمد عادت کرده اند؛ این مناسب است، به خصوص برای خانم های خانه دار شاغل که وقت ندارند هر روز غذا تهیه کنند. بنابراین، این سوال که چگونه کتلت ها را فریز کنیم تا به سرعت آنها را برای شام برای کل خانواده آماده کنیم، مرتبط است. علاوه بر این، خرید محصولات نیمه تمام فروشگاهی همیشه یک قرعه کشی است. ما نمی‌توانیم بدانیم سازنده دقیقاً چه چیزی را در گوشت چرخ کرده قرار داده است، اما کتلت‌های خانگی 100٪ تضمین کیفیت هستند. اگر خودتان کتلت درست می کنید و فریز می کنید، نه تنها می توانید از طبیعی بودن محصول مطمئن باشید، بلکه در زمان تهیه غذای روزانه نیز صرفه جویی کنید.

چگونه کتلت ها را فریز کنیم تا به هم نچسبند

به فریزرکتلت‌ها در ظرف به هم نمی‌چسبند، دمای آن نباید بیشتر از 15- درجه سانتی‌گراد باشد و تغییرات دما نباید وجود داشته باشد. بهتر است کتلت ها را به صورت چند لایه فریز کنید و برای راحتی هر لایه را با کیسه ای جدا کنید.

اگر نان های یخ زده به هم چسبیده اند، آنها را به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا آب شوند تا به راحتی جدا شوند.

چگونه کتلت های خام را فریز کنیم

گوشت چرخ کرده را به صورت محصولات در آورید و آنها را روی تخته برش پوشیده شده با فیلم قرار دهید - این کار باعث می شود بعداً محصول نیمه تمام شده را راحت تر خارج کنید. در دمای 15- درجه سانتیگراد و کمتر، کتلت ها را به مدت 3-4 ساعت منجمد کنید و پس از آن باید خارج شده و در ظروف پلاستیکی مخصوص بسته بندی شوند.

برای پخت نیازی به یخ زدایی کتلت ها نیست - فقط آنها را به روش معمول سرخ کنید یا در دیگ دوبل بپزید.

چگونه کتلت های آماده را فریز کنیم

بسیاری از زنان خانه دار برای صرفه جویی در وقت، کتلت های آماده را فریز می کنند. برای این کار می توانید آنها را به آمادگی کامل یا نیمه آماده برسانید.

یخ زدن کتلت سرخ شده، باید آنها را به درجه آمادگی مطلوب برسانید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا چربی اضافی جذب شود. یک تخته برش را در فیلم بپیچید و کتلت ها را روی آن قرار دهید. در دمای 15- درجه سانتیگراد و کمتر، کتلت ها باید 3-4 ساعت منجمد شوند، سپس در ظرف مخصوص نگهداری شوند.

امروزه، صنایع غذایی به اندازه کافی فناوری های جدید را ارائه می دهد تا زندگی را برای زنان خانه دار مدرن بسیار آسان تر کند. با این حال، بسیاری در کیفیت محصولات نهایی فروشگاه شک دارند. و حتی بی اعتمادی بیشتر در محصولات نیمه تمام ایجاد می شود. موافقم، 1 کیلوگرم کتلت منجمد نمی تواند کمتر از 1 کیلوگرم گوشت قیمت داشته باشد. با این حال محصولات گوشتی نیمه تماماغلب 2 یا 3 برابر کمتر از ماده اصلی قیمت دارند.

در چنین لحظاتی به فکر تهیه محصولات نیمه تمام خود می افتید. امروز به شما می گوییم که چگونه محصولات خانگی را فریز کنید.

نحوه صحیح فریز کردن کتلت

کتلت های خانگی را می توان به روش های کاملاً متفاوت منجمد کرد. بسیاری از مردم ترجیح می دهند محصولات نیمه تمام را بپزند، در حالی که برخی دیگر آنها را کاملا منجمد می کنند. محصول نهایی. هر کدام از گزینه ها جایی برای وجود دارند. بنابراین، یکی را انتخاب کنید که برای شما ارجح تر است.

انجماد کتلت خام

درست کردن گوشت چرخ کرده خامکتلت به روش معمول سپس سینی یخچال (جعبه تخت مخصوص) یا تخته برش را با فیلم چسبناک بپوشانید. کتلت ها را روی فیلم بگذارید و فریز کنید. وقتی کتلت ها یخ زدند به راحتی از فیلم جدا می شوند و می توان آن ها را به کیسه های معمولی منتقل کرد تا فضای زیادی در فریزر اشغال نکنند.

باید در نظر داشت که دمای فریزر در زمان انجماد اولیه باید تا حد امکان پایین باشد. پس از یخ زدن کتلت ها، می توان دمای فریزر را به حالت متوسط ​​برگرداند.

کتلت ها قبل از پختن نیازی به یخ زدایی ندارند. به سادگی کتلت های یخ زده را در هر نان بریزید و سرخ کنید به روش معمولیا بخارپز کنید

انجماد کتلت سرخ شده

برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند سرخ کنند کتلت خامقبل از انجماد بعدی در این صورت کتلت های تشکیل شده باید نان زده شوند و سریع در روغن سرخ شوند.

کتلت ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. بعد از این کار کتلت ها را از تابه خارج کرده و در ظرف پلاستیکی قرار دهید. صبر کنید تا کتلت ها کاملا خنک شوند، در ظرف را با درب ببندید و در فریزر قرار دهید. پس از آن، می توانید به سرعت چنین کتلت هایی را در یک ماهیتابه، فر یا.

همچنین می توانید کتلت های کاملا آماده را فریز کنید. برای این کار کتلت های تشکیل شده از گوشت چرخ کرده را در نان بغلتانید و دو طرف را روی حرارت زیاد سرخ کنید. سپس کمی آب بریزید، کتلت ها را با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شوند. کتلت ها را خنک کرده، در ظرفی بریزید و فریز کنید.

زمانی که به کتلت ها نیاز داشتید، کافی است آن ها را در مایکروویو، در ماهیتابه یا فر یخ زدایی کنید تا برای خوردن آماده شوند. این فقط چند دقیقه از شما وقت می گیرد.

آیا تا به حال با این وضعیت روبرو شده اید: با عجله از محل کار به خانه می روید، در راه هنوز باید در فروشگاه توقف کنید و چیزی برای پختن شام بخرید، و سپس اقوام یا دوستان تماس می گیرند و در مورد ملاقات قریب الوقوع به شما هشدار می دهند؟ حال و هوا خراب است، باید به خواربار فروشی بدوید و برای محصولات نیمه تمام پول خرج کنید. اغلب، نه تنها قیمت، بلکه کیفیت نیز در این مورد رضایت بخش نیست. بنابراین، مهم است که از قبل مطمئن شوید که کیسه ارزشمند کتلت در فریزر منتظر شماست. در عرض 15 دقیقه می توان آنها را پخته، با اسپاگتی پخته شده و با پنیر پاشید. شام آماده است.

بودن یا نبودن

این سوال که آیا می توان کتلت های آماده را فریز کرد اغلب در بین خانم های خانه دار مطرح می شود. این یک رویاست. ما از سر کار به خانه می آییم، آن را در یک بشقاب می گذاریم، آن را با سس گوجه فرنگی می ریزیم - و تمام، می توانید آن را سرو کنید. اما تردیدهای مبهم همچنان باقی است. آیا محصول در حین یخ زدایی کیفیت خود را از دست می دهد؟چه مدت می توان آن را نگهداری کرد؟ آشپزهای باتجربهو سرآشپزها به این سوال پاسخ مثبت می دهند که آیا می توان کتلت های آماده را فریز کرد؟ این یک صرفه جویی عالی در زمان و تلاش و همچنین راهی برای صرفه جویی در غذا است.

انتخاب گوشت چرخ کرده

برای اینکه یک محصول نیمه تمام واقعا خوشمزه و سالم باشد، باید از گوشت مرغوب تهیه شود. بهترین راه برای این کار این است که خمیر را بخرید و خودتان آن را بچرخانید. در این صورت مطمئن خواهید بود که هیچ ماده خارجی مانند مقدار زیادی چربی وارد آن نمی شود.

انتخاب نوع گوشت نیز باید آگاهانه باشد. گوشت خوک چرب خیلی سالم نیست. سرخ کردن در روغن را نیز در نظر بگیرید. گوشت خوک بدون چربی لطیف اما خشک خواهد بود. همین را می توان در مورد مرغ نیز گفت. گوشت گاو خیلی سفت است. زنان خانه دار با آزمون و خطا راه حل بهینه را پیدا کردند. مخلوطی از گوشت گاو، خوک و بوقلمون است. سپس کتلت ها آبدار و نرم می شوند. از مادران خود بپرسید که آیا می توانید کتلت های آماده را فریز کنید. حتما جواب خواهند داد که خودشان بیش از یک بار این کار را کرده اند.

نحوه تشکیل محصولات نیمه تمام

برای یک کیلوگرم توده کتلت به 100 گرم نیاز دارید پودرهای سوخاری. آن را در یک فنجان مناسب بریزید و شروع به شکل دادن به محصولات کنید. روش های مختلفی برای انجام این کار وجود دارد که از بین آنها می توانید راحت ترین را انتخاب کنید.

• با دست های تمیز و کمی نم دار، به اندازه ی مورد نیاز نان درست کنید و خوب در آرد سوخاری بغلتانید. برای جلوگیری از چسبیدن محصولات به هم و دور شدن از بسته بندی، استفاده از کراکر به جای آرد توصیه می شود. و سپس پوسته جالب تر می شود. آیا می توان کتلت های آماده را در قالب مافین فریز کرد؟ بسیار ساده. و خانم های خانه دار از استفاده از این روش خوشحال می شوند. پس از یخ زدن، آنها را به سادگی در کیسه ای بریزید.
• می توانید محصولات نیمه تمام آماده برای سرخ کردن را روی آن قرار دهید تخته برش، آن را با فیلم پوشانده است. حتماً بین محصولات فاصله بگذارید و روی آن را با فیلم چسبناک بپوشانید. و در این فرم به فریزر بفرستید.
• اگر قصد دارید مقدار زیادی تهیه کنید، می توانید آن را در چند لایه بچینید. برای جلوگیری از آسیب به شکل، بهتر است کتلت های گوشت چرخ کرده نازک درست کنید، در غیر این صورت کتلت های رویی، کتلت های پایینی را صاف می کنند. یا به اولین دسته زمان بدهید تا فریز شود.

بسته

انجماد کتلت ها در تولید در یک محفظه خاص اتفاق می افتد، این به اصطلاح فن آوری شوک است. یخچال های خانگی برای این کار مناسب نیستند، اما گلوله های گوشتی کوچک کاملا یخ می زنند و در آنها نگهداری می شوند. این معمولا بیش از سه ساعت طول نمی کشد.

توصیه می شود آنها را در قسمت های مختلف بسته بندی کنید. اما می توانید آنها را روی هم قرار دهید و در فیلم چسبناک بپیچید. معلوم می شود سوسیس است که می توانید مقدار لازم را از آن بگیرید. فراموش نکنید که یک برچسب که تاریخ تولید را نشان می دهد بچسبانید. و اگر چندین نوع محصول نیمه تمام به فریزر فرستاده شد، ترکیب آن را نیز یادداشت کنید. برای نگهداری و یک ظرف با درب سیلیکونی عالی است.

شام پختن

اکنون محصولات نیمه تمام در یخچال وجود دارد و بنابراین این روند بسیار سریعتر می شود. بله، و راحت تر. گاهی اوقات می توان این نظر را شنید که پس از یخ زدایی مواد غذایی سرطان زا می شوند. اما علم هنوز هیچ مدرکی برای این موضوع پیدا نکرده است. تنها نکته: اگر گوشت چرخ کرده قبلاً حاوی پیاز باشد، پس از یخ زدایی، لذیذها ممکن است تغییر جزئی در بوی آن احساس کنند. اما اکثر مردم هیچ تفاوتی را احساس نمی کنند. علاوه بر این، می توانید پیاز را از قبل سرخ کنید و فقط بعد آن را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. سپس نه بوی خارجیشما آن را احساس نخواهید کرد

ضمناً اصلاً نیازی به یخ زدایی آنها نیست. فقط آن را در ماهیتابه بریزید و بجوشانید سس گوجه فرنگی. گزینه دیگر این است که آن را بخارپز کنید. سپس تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را در شبکه بخارپز قرار دهید و برنامه را روشن کنید. اگر می خواهید دریافت کنید پوسته قهوه ای طلاییسپس ماهیتابه را خوب گرم کنید، کمی روغن بریزید و کتلت ها را مستقیماً از فریزر قرار دهید. درب را ببندید و حرارت را کم کنید. ابتدا پوسته سفت می شود و سپس پخت بیشتر انجام می شود.

اگر کتلت سرخ شده باقی مانده بود

همچنین اتفاق می افتد. تصور کنید که یک غذای کامل را سرخ کردید و سپس شوهرتان زنگ زد و شما را به رستوران دعوت کرد. و فردا با هم به یک مهمانی شرکتی می روید و قطعا در خانه شام ​​نخواهید خورد. مشکلی نیست، فقط باید به یاد داشته باشید که چگونه کتلت های آماده را فریز کنید. برای این کار آن ها را روی یک حوله قرار دهید تا چربی اضافی جذب شود و کاملا خنک شوند. پس از این مدت می توانید آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. سپس ساختار گوشت چرخ کرده متراکم تر می شود و بسته بندی آنها آسان تر می شود.

و اکنون فقط چند کلمه در مورد نحوه فریز کردن کتلت های آماده در خانه. اگر قصد دارید آنها را از قبل در فریزر نگهداری کنید، بهتر است تا زمانی که پخته نشده اند سرخ نکنید، بلکه فقط یک پوسته قهوه ای طلایی روی سطح ایجاد کنید. سپس می توانید آنها را در سس خورش دهید.

می توانید از هر یک از روش های ذکر شده در بالا استفاده کنید. فقط قالب های سیلیکونی مافین برای انجماد کتلت های آماده مناسب نیستند. اگر فریزر خالی است، به سادگی یک کیسه پلاستیکی بگذارید و آنها را در یک لایه یکنواخت قرار دهید. یا از کیسه های مخصوص فریزر استفاده کنید. پس از این کار را جمع آوری کرده و در ظروف پلاستیکی قرار دهید. حتما تاریخ ساخت و همچنین نحوه تهیه آنها را امضا کنید. اگر کتلت ها سرخ شده و آماده خوردن هستند، کافی است آن ها را در مایکروویو گرم کنید.

به جای نتیجه گیری

دانستن نحوه فریز کردن کتلت‌های آماده می‌تواند زندگی روزمره شما را آسان‌تر کند و آماده‌سازی شام شما را تسریع کند. اما در مورد سلیقه بحثی وجود ندارد، بنابراین نظرات بسیار زیادی در این مورد وجود دارد. برخی افراد معتقدند که انجماد هیچ تاثیری بر روی آن ندارد کیفیت های طعم ظرف آماده. برعکس، برخی دیگر ادعا می کنند که پس از یخ زدایی، محصولات نیمه تمام بوی یا طعم ناخوشایندی پیدا می کنند. البته اگر وقت کافی دارید، بهتر است گوشت تازه را بخرید و چرخ کنید و بلافاصله بپزید کتلت های خوشمزه. اما چنین فرصتی همیشه در دسترس نیست. در هر صورت، این روش تهیه محصولات نیمه تمام راحت است و حق حیات دارد.

آیا روزهایی وجود دارد که وقت یا تمایلی برای ایستادن پشت اجاق گاز ندارید؟ از قبل برای آنها آماده شوید!

اگر به چیز جالبی در وب سایت ما توجه دارید، اما مطمئن نیستید که زمان کافی برای آن دارید، در نگرش خود نسبت به آشپزخانه تجدید نظر کنید! ما از شما نمی خواهیم اجاق گاز را رها کنید و به دوخت متقاطع یا صابون سازی بپردازید. ما می خواهیم به شما آموزش دهیم که چگونه با فریز کردن غذاهای آماده در زمان خود صرفه جویی کنید و از آن به طور موثرتری استفاده کنید.

چه چیزی را می توانید در فریزر ذخیره کنید؟

که سبزیجات تازه، میوه ها، گیاهان، گوجه فرنگی برای پیتزا و خیلی چیزهای دیگر را می توان برای زمستان منجمد کرد، ما قبلاً نوشته ایم و این واقعیت که در طول فصل آماده سازی موفقیت بزرگی است به این معنی است که همیشه مقداری در فریزرهای خوانندگان ما وجود دارد. آماده سازی مفید!

اما آیا می دانستید که نه تنها می توانید فریز کنید محصولات گیاهی، محصولات نیمه تمام، پیراشکی و پیراشکی؟ یخ زدن ظروف آماده که فقط باید دوباره گرم کنید و سرو کنید از نظر زمان بسیار به صرفه تر است. برای گرم کردن، بهتر است از مایکروویو استفاده کنید - یکی از لوازم خانگی ترین خانه.

اینها را در نظر بگیرید دستور العمل های اساسیو شروع به آزمایش تنقلات مورد علاقه خود کنید!

چگونه مرغ را منجمد کنیم

در مورد اینکه آیا می توان آن را منجمد کرد مرغ سرخ شده، هر سومین زن خانه دار به آن فکر می کند، اما فقط هر پنجم تصمیم می گیرد آزمایش کند! در واقع مرغ پخته شده در فر یا بر اساس اصل مرغ تاپاکا یخ زدن را به خوبی تحمل می کند و عملا هیچ چیزی را از دست نمی دهد. خواص طعمو نه کیفیت سازگاری.

پس از یخ زدایی، مرغ کاملاً شکل خود را حفظ می کند، پوست در همان محل باقی می ماند، رنگ آن تغییر نمی کند. بررسی شد! اگر می ترسید، سعی کنید یک قطعه کوچک مانند بال یا پا را منجمد کنید!

می توانید مرغ را در یک روز آزاد بپزید و پختن چند لاشه به طور همزمان بسیار راحت تر است؛ این باعث صرفه جویی در وقت می شود، زیرا باید یک بار ظروف و فر را بشویید. مرغ تمام شده را به خوبی در دمای اتاق خنک کنید سپس آن را در فیلم بپیچید تا هوای کمتری وارد بسته بندی شود و پیش غذا را در یخچال قرار دهید. اگر مهمانی غیرمنتظره ای داشتید یا فقط وقتی حوصله آشپزی ندارید، آن را گرم کنید، به عنوان غذای جانبی بپزید و لذت ببرید!

کتلت و کوفته - یک شام سریع

هنگام تهیه کتلت، کوفته یا سایر غذاهای گوشت چرخ کرده برای ناهار، آنها را به مقدار دو برابر بپزید. از نظر زمان صرف شده، عملاً چیزی از دست نمی دهید، خوب، شاید نیم ساعت اضافی برای سرخ کردن کتلت ها صرف شود. اما پس از آن، زمانی که برای تهیه شام ​​وقت ندارید، این آماده سازی قطعا به شما کمک خواهد کرد.

کتلت ها کمتر از کتلت های تازه اشتها آور به نظر نمی رسند

بهتر است کتلت های گوشت را برای انجماد سرد کنید و هر بار 2 تا 4 قطعه در فیلم بپیچید. می‌توان کوفته‌ها را مستقیماً در سس گوجه‌فرنگی منجمد کرد و آن‌ها را در یک ظرف پلاستیکی تقسیم‌بندی‌شده قرار داد که بتواند هم دمای پایین و هم دمای بالا را تحمل کند. همچنین می‌توانید تکه‌های گوشت سرخ شده را با سس یا بدون سس، خرد شده، از جمله تنبل‌ها، فریز کنید. فلفل پر شدهو رول کلم

انجماد پیراشکی و پیراشکی

حالا کمی در مورد نحوه صحیح فریز کردن کوفته ها و کوفته ها. محصولات خمیری که برای پخت و پز در نظر گرفته شده اند بهتر است به صورت خام منجمد شوند. همیشه کوفته ها را یک لایه روی بشقاب، سینی یا مقوای سنگین قرار دهید.

شما می توانید کوفته های خانگی را نه تنها روی اجاق گاز، بلکه در یک اجاق گاز نیز آماده کنید. این باعث صرفه جویی در زمان زیادی می شود. آنها همچنین برای استفاده راحت هستند آشپزی فوریسوپ یا برای میان وعده گرمدر گلدان های تقسیم شده

کوفته ها در vareniki باید در یک لایه قرار بگیرند

آماده سازی سوپ

برای جلوگیری از اتلاف وقت برای تهیه سوپ سرخ کردنی، چندین آماده سازی را همزمان انجام دهید. پیاز، هویج، قارچ و سایر سبزیجاتی را که دوست دارید به آبگوشت اضافه کنید سرخ کنید و همه را در قسمت های کوچک در کیسه های پلاستیکی یا لیوان های پلاستیکی فریز کنید. سپس برای جلوگیری از ورود هوا، لیوان ها باید در فیلم پیچیده شوند.

با همین موفقیت می توانید آبگوشت هایی را که مثلاً بعد از جوشاندن گوشت یا مرغ برای سالاد باقی می مانند، فریز کنید. برای این منظور مناسب است بطری های پلاستیکیو ظروف

آبگوشت را می توان در کیسه منجمد کرد

اصول اولیه پلو و ژولین

اگر گوشت را تکه تکه، پیاز و هویج رنده شده سرخ کنید و سپس این مخلوط را فریز کنید، چند دقیقه طول می کشد تا پلو آماده شود. تنها کاری که باید انجام دهید این است که پایه را یخ زدایی کنید، گوشت و سبزیجات را در دیگ گرم کنید، برنج شسته شده را اضافه کنید، آب جوش اضافه کنید و صبر کنید تا ظرف بپزد!

برای یک ژولین سریع، قارچ و پیاز را آماده کنید. در اینجا می توانید مرغ سرخ شده یا صدف آب پز نیز اضافه کنید. در زمان مناسب همه چیز را در مایکروویو گرم کنید و طبق یکی از موارد زیر عمل کنید. به هر حال، قارچ سرخ شده را می توان به سیب زمینی یا برنج اضافه کرد.

چگونه یک کیک را فریز کنیم

بسیاری از دسرها را می توان منجمد کرد، اما بهترین شاخص ها هستند کیک عسلی، که حتی می توان از آن تهیه کرد کیک های آمادهدر فروشگاه ها فروخته می شود. نکته اصلی استفاده از خامه کره ای برای لایه است نه خامه ترش. کیک (یا تکه های آن) را باید قبل از قرار دادن در فریزر در فیلم بپیچید و باید آن را در یخچال یخ زدایی کنید و چند ساعت قبل از استفاده آن را خارج کنید.

می توانید کیک را با قهوه ای که از مکعب های یخ زده درست شده سرو کنید. فقط کافی است نوشیدنی معطر را با غلظت بالاتر دم کنید و سپس روی آن آب جوش بریزید. اما بهتر است، البته، تنبل نباشیم، بلکه تازه بپزیم!

کیک را می توان به طور کامل یا در قسمت های منجمد کرد

پنکیک آماده با و بدون فیلینگ سرخ شده و کیک های پخته شدهو پای، پیتزا، بیسکویت بدون پر کردن، نان. ما می‌توانیم در مورد ظروفی که به راحتی در برابر یخ زدن مقاومت می‌کنند، بدون از دست دادن خواص خود، ادامه دهیم.

ما مطمئن هستیم که خوانندگان ما، که زنان پرشور هستند، از آزمایشات نمی ترسند، چیزهای جدید را امتحان می کنند و توصیه های خود را با ما و سایر زنان خانه دار در نظرات به اشتراک می گذارند.

یکی از مهمترین راه های سادهانجماد کتلت خام در حال انجماد است قالب های سیلیکونیبرای کلوچه برای جلوگیری از چسبیدن کتلت ها به هم و چسبیدن آنها به بسته بندی در هنگام یخ زدن، باید آنها را ترجیحاً در آرد سوخاری نان پز کنید.

با دست خیس، کتلت ها را درست کنید، نان بزنید و در قالب ها قرار دهید. نیازی به چرب کردن قالب با چیزی از قبل نیست. به این شکل کتلت ها را در فریزر قرار می دهیم و وقتی یخ زدند در کیسه یا ظرفی می ریزیم.

یکی دیگر از راه های مناسب برای فریز کردن کتلت ها این است که آنها را روی یک تخته پلاستیکی یا سطح صاف با فاصله از یکدیگر قرار دهید. برای جلوگیری از هوا شدن کتلت ها، آنها را با یک فیلم چسبناک بپوشانید. اگر تعداد کتلت ها زیاد است بهتر است تخته ها را روی هم قرار ندهید تا کتلت ها صاف نشوند بلکه کتلت های روی تخته اول را حداقل به مدت 15 دقیقه کمی یخ بزنند و بقیه را نگه دارید. کتلت ها را در یخچال بگذارید، سپس تخته بعدی را روی تخته اول قرار دهید و غیره.

اگر فضای کافی در فریزر برای قرار دادن یک تخته بزرگ وجود ندارد، می توانید کتلت ها را روی هم بچینید و آنها را با فیلم چسبناک بپوشانید. سپس این ساختار را در فریزر قرار دهید. این فیلم را می توان به آرامی با پودر سوخاری پاشید.

این "سوسیس" را می توان از کتلت های نان خام یا از کتلت هایی که قبلاً با استفاده از روش های قبلی منجمد شده اند تهیه کرد. این باعث می شود کتلت ها را راحت تر نگه دارید و به راحتی می توانید مقدار لازم را بگیرید.

فراموش نکنید که یک برچسب یا یک تکه کاغذ که تاریخ انجماد را نشان می دهد بچسبانید. می توانید ترکیب را مشخص کنید، به عنوان مثال، کتلت گوشت خوک، کتلت ماهی، کتلت برای غذای بچهو غیره، به خصوص اگر چند نوع کتلت همزمان در فریزر وجود داشته باشد. برای جلوگیری از خیس شدن برگ باید بین دو لایه فیلم چسبناک قرار گیرد.

می‌توانید نه تنها کتلت‌های خام، بلکه کتلت‌های آماده یا کتلت‌هایی را که سرخ شده‌اند اما نیاز بیشتری دارند، فریز کنید. حرارت درمانی. آنها را می توان با استفاده از هر یک از روش های قبلی منجمد کرد، به جز انجماد در داخل قالب های سیلیکونی. و سپس آن را در ظرف درب دار قرار دهید. فراموش نکنید که برچسب برچسب را بچسبانید. در اینجا باید مشخص کنید که کتلت ها کاملاً پخته شده اند یا خیر. مثلاً نشان می دهم که سرخ شده اند.