Frittierte Hähnchenflügel für Bier. Schritt-für-Schritt-Rezept für frittierte Hähnchenflügel

Hähnchenflügel unter fließendem Wasser waschen und trocknen. Durch Schneiden des Knorpels in Stücke teilen. Salzen und mit Gewürzen würzen. Umrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen.

Bereiten Sie Produkte zum Panieren vor Hühnerflügel. Eier mit einer Prise Salz mit einer Gabel glatt rühren. Semmelbrösel in eine Schüssel geben. Mehl - in einer Plastiktüte.

Legen Sie die Flügel in einen Beutel mit Mehl und schütteln Sie ihn gut, sodass das Fleisch vollständig mit Mehl bedeckt ist (natürlich können Sie das Mehl in einen Teller gießen und das Fleisch einfach darin rollen, aber der Einfachheit halber gieße ich es in den Beutel, so dass die Flügel gleichmäßig mit Mehl bedeckt sind, Ihre Hände sauber bleiben und das Fleisch gut paniert ist.

Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und gut erhitzen. Die panierten Hähnchenflügel sofort in gut erhitztes Öl geben und 4–5 Minuten braten, bis sie gar sind. Das Feuer sollte nicht zu stark sein, damit die Flügel Zeit zum Kochen haben und das Öl nicht verbrennt. Legen Sie die fertigen Flügel auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Frittierte Wings darin servieren doppelt paniert, warm mit Ihrer Lieblingssauce.

Frittierte Wings sind einfach zuzubereiten, aber Sie müssen die richtigen Stücke auswählen. Der Flügel besteht aus drei Teilen. Der kleinste von ihnen wird manchmal von den Herstellern selbst abgeschnitten, da praktisch kein Fleisch darin ist und er beim Kochen oft anbrennt. Wenn dies die Flügel sind, die Sie zum Braten verwenden, können Sie sofort mit dem nächsten Schritt fortfahren. Wenn eine extreme Phalanx vorhanden ist, sollte diese am Gelenk unabhängig abgeschnitten werden. Indem Sie mehrere dieser Teile eines Hühnerflügels sammeln, können Sie eine reichhaltige Brühe zubereiten.

Die restlichen zwei Teile sollten ebenfalls durch Schneiden an der Verbindungsstelle geteilt werden. Anschließend müssen sie gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet werden.


Die Haut an den Flügeln ist ziemlich dick. Sie verhindert das Eindringen von Marinade und muss daher an zwei oder drei Stellen geschnitten werden. An jedem Stück müssen Sie mit einem scharfen Messer tiefe Schnitte machen, fast bis zum Knochen. Danach dringt die Marinade leicht in das Hühnerfleisch ein und macht es zart und schmackhaft.


Die vorbereiteten Flügel müssen in einen tiefen Behälter gelegt werden.


Muss in der Marinade vorhanden sein Kristallzucker. Es wird benötigt, um den Geschmack anderer Gewürze hervorzuheben und zu verstärken.

Die beste Lösung wäre, die Hälfte des Kristallzuckers im Rezept durch einen gehäuften Teelöffel Honig zu ersetzen.

Zusammen mit dem Zucker sollten die Chicken Wings mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Anstelle von Salz können Sie auch Salz verwenden Sojasauce. Es ist besser, Pfeffer nach Ihrem Geschmack auszuwählen. Es kann scharfer roter, gemahlener schwarzer oder süßer Paprika sein.

Ein weiteres Gewürz für die Marinade ist Knoblauch. Ich möchte einen Artikel darüber empfehlen. Ein paar Zehen, fein gerieben oder mit einer Knoblauchpresse zerdrückt, verleihen dem Gericht ein reichhaltiges Aroma. Wenn dies nicht ausreicht, können Sie Ingwer hinzufügen. Sauer Zitronensaft hilft dabei, die Fleischfasern weicher zu machen.


Reiben Sie die Marinade mit den Händen in die Haut und das Fleisch ein. Danach müssen Sie alles mit Folie abdecken und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Einmal pro Stunde sollte der Behälter mit Hühnchen geschüttelt werden, um den Inhalt zu vermischen.


Nach der angegebenen Zeit können Sie mit dem Frittieren beginnen. Die Hähnchenflügel sind mit einer ziemlich fettigen Haut bedeckt. Dies verhindert die Bildung einer knusprigen Kruste. Sie müssen den Teig vorbereiten. Dazu müssen Sie den marinierten Flügeln Stärke und Eiweiß hinzufügen.


Alles sollte so verrührt werden, dass der Teig die Flügel von allen Seiten umhüllt, wie auf dem Foto.


Dann müssen Sie die Fritteuse vorbereiten. Sie können eine spezielle Fritteuse verwenden oder eine tiefe Pfanne nehmen und diese mit Sonnenblumenöl füllen, damit die Hähnchenteile darin schwimmen können. Das Frittieren sollte erhitzt werden, bis es leicht raucht.

Danach vorsichtig 5-6 Stücke hineingeben und braten, bis goldbraune Kruste etwa 10-12 Minuten. Es sollten nicht viele Flügel gleichzeitig in die Pfanne gelegt werden, damit das Öl nicht auskühlt. Die Bereitschaft kann durch einen Einschnitt überprüft werden. Das Innere des Fleisches sollte nicht rosa sein.


Gut gebratene Flügel müssen auf eine Papierserviette gelegt werden, damit diese überschüssiges Fett aufnimmt.


Dazu können knusprig frittierte Hähnchenflügel serviert werden frisches Gemüse, Grün und verschiedene Soßen, zum Beispiel, scharf

Frittierte Hähnchenflügel sind ein sehr einfaches Gericht, das zwar nicht jeder probiert hat, aber viele Menschen probieren möchten. Solche Flügel sind besonders zu Beginn der Sommersaison als Vorspeise zum Bier relevant, kommen aber zu jeder Jahreszeit auf den Tisch. Ich biete eines der einfachen Rezepte mit Variationen an.

Zutaten für frittierte Wings:

Zubereitung frittierter Wings:

Fügen Sie Knoblauch zu den resultierenden Teilen der Flügel hinzu, gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein, fügen Sie Salz hinzu, mischen Sie alles gründlich und marinieren Sie es 30 Minuten lang. Tauchen Sie den Flügel vor dem Braten in ein mit Salz geschlagenes Ei.

Einwerfen Semmelbrösel. Ich habe den Semmelbröseln beim Trocknen der Semmelbrösel Sesamsamen hinzugefügt. Hier passen alle Ihre Lieblingsgewürze, sofern sie trocken sind. Zu den Semmelbröseln geben, vermischen, fertig. Der Einfachheit halber ist es besser, alle Flügel, die Sie braten möchten, auf einmal zu panieren.

Um die Flügel zu braten, erhitzen Sie das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. bitte beachten Sie Besondere Aufmerksamkeit, das Feuer sollte nicht zu hoch sein, da die Bratzeit 12-15 Minuten beträgt. Es ist notwendig, dass nichts anbrennt oder anbrennt. Legen Sie das fertige Gericht nach dem Braten auf Papierservietten oder ein Handtuch, um überschüssiges Pflanzenöl zu entfernen.

Das ist alles, Sie können frittierte Flügel essen. Allerdings müssen Sie bei diesem einfachen Snack besonders auf die Köstlichkeit und den Kaloriengehalt achten. Ich habe Beispiele, bei denen Menschen, die eine Fritteuse gekauft haben, dieses Gericht fast täglich kochen, was sich stark auf ihr Gewicht auswirkt. Daher sollte solch leckeres Essen in Maßen gegessen werden. Guten Appetit.

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Frittierte Hähnchenflügel: beste Rezepte

Natürlich sind frittierte Hähnchenflügel keine gesunde Ernährung. Allerdings ist solch ein selbstgemachter Snack deutlich gesünder als im Laden gekauftes Fast Food. Nachdem Sie den heutigen Artikel gelesen haben, erfahren Sie, wie man dies zubereitet leckeres Gericht mit duftender knuspriger Kruste.

Snack zubereitet nach dieses Rezept, kann sein tolles Mittagessen oder Abendessen für die ganze Familie. Außen ist es knusprig, innen aber sehr saftig und weich. Damit Ihre Familie selbstgemachte frittierte Wings probieren kann, müssen Sie für alle im Voraus zum nächsten Supermarkt gehen notwendige Produkte. Dieses Mal sollten Sie Folgendes haben:

Zusätzlich benötigen Sie eine kleine Menge Salz und provenzalische Kräuter.

Kochtechnik

Vorgewaschene und getrocknete Flügel werden am Gelenk abgeschnitten und in eine mit Marinade gefüllte Schüssel gegeben, zu der auch Sojasauce und zerstoßenes Rot gehören scharfer Pfeffer, Zucker, Salz und provenzalische Kräuter.

Nach etwa einer halben Stunde wird jedes Stück in einer Mischung aus Mehl und Stärke gerollt und dann in geschlagene, gesalzene Eier getaucht. Anschließend werden sie in Semmelbröseln paniert, zuvor mit Flocken vermischt und in einen Topf mit heißem Pflanzenöl gegeben. Die fertig frittierten Flügel werden auf Papiertüchern ausgelegt und erst nachdem das überschüssige Fett abgetropft ist, serviert. Iss das saftig und aromatisches Gericht besser heiß.

Option mit Maispanade

Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie nur sehr wenig Zeit. Daher kann es für unerwartete Gäste zubereitet werden. Gleichzeitig ist es sehr wichtig, dass Ihre Küche über alles verfügt notwendigen Zutaten. In diesem Fall benötigen Sie:

• Ein Kilo Chicken Wings.
• Ein halbes Glas Maismehl.
• Eine Schote scharfer roter Paprika.
• Ein Teelöffel grobes Salz und gemahlener Paprika.
• Einhundertvierzig Milliliter Milch.
• Ein halbes Glas Weizenmehl.
• Ein Paar Hühnereier.
• Ein Drittel Teelöffel Cayennepfeffer.
• Zweihundertfünfzig Gramm ungesüßte Cornflakes.

Um duftende und knusprige frittierte Flügel zu erhalten, müssen Sie sich im Voraus mit einer ausreichenden Menge hochwertigem raffinierten Öls eindecken.

Prozessbeschreibung

Zuerst sollten Sie mit der Zubereitung der Hauptzutat beginnen. Die Flügel werden in kaltem Wasser gewaschen, mit Papiertüchern getrocknet und in Stücke geschnitten.

Um die Marinade zuzubereiten, vermischen Sie gehackte Peperoni, Salz und Paprika in einer Schüssel. Alles wird gründlich zu einer Paste vermahlen und in eine Plastiktüte gelegt, in der sich bereits die vorbereiteten Flügel befinden. Alles gründlich schütteln, sodass die Marinade die Oberfläche des Fleisches bedeckt, und vierzig Minuten ruhen lassen.

In einen anderen Beutel füllen Cornflakes und mit einem Nudelholz zu mittelgroßen Krümeln ausrollen. Um den Teig zuzubereiten, in den zukünftige frittierte Spicy Wings getaucht werden, vermischen Sie Milch und Eier in einer Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel. Fügen Sie der resultierenden Flüssigkeit Mehl, Salz und Cayennepfeffer hinzu. Alles gründlich vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.

Frittieröl wird in eine Schöpfkelle gegossen und zum Herd gestellt. Legen Sie die marinierten Flügel in einen Beutel mit Maiskrümeln und schütteln Sie sie, um die Panade gleichmäßig zu verteilen. Jedes Stück wird in Teig und Flocken getaucht und dann in heißes Öl gelegt. Nach fünf Minuten werden sie herausgenommen und auf einen Teller gelegt. Die Flügel werden frittiert mit Ketchup oder Tomatensauce serviert.

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Knusprig frittierte Hähnchenflügel

Knusprig frittierte Hähnchenflügel sind... toller Snack für Bier. Sogar Männer können sie nach dem Vorbild von Chefkoch Ilya Lazerson selbst zubereiten.

Die Flügel werden saftig und lecker und der spezielle Teig macht ihre Kruste richtig knusprig und appetitlich. Nur gegrillte Hähnchenflügel mit Honig und Senf können mit dieser Art der Flügelzubereitung mithalten.

• Küche: Chinesisch
• Art des Gerichts: Vorspeise
• Kochmethode: Frittieren
• Portionen: 2

Zutaten:

• Hähnchenflügel – 10 Stk.
• Eiweiß – 1 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen
• Stärke - 2 EL. l.
• Zucker – 1 EL. l.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• raffiniertes Sonnenblumenöl – 300 ml.

Wie man kocht

Die restlichen zwei Teile sollten ebenfalls durch Schneiden an der Verbindungsstelle geteilt werden. Anschließend müssen sie gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet werden.

Die Haut an den Flügeln ist ziemlich dick. Sie verhindert das Eindringen von Marinade und muss daher an zwei oder drei Stellen geschnitten werden. An jedem Stück müssen Sie mit einem scharfen Messer tiefe Schnitte machen, fast bis zum Knochen. Danach dringt die Marinade leicht in das Hühnerfleisch ein und macht es zart und schmackhaft.

Die vorbereiteten Flügel müssen in einen tiefen Behälter gelegt werden.

In der Marinade muss Kristallzucker vorhanden sein. Es wird benötigt, um den Geschmack anderer Gewürze hervorzuheben und zu verstärken.

Zusammen mit dem Zucker sollten die Chicken Wings mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Anstelle von Salz können Sie auch Sojasauce verwenden. Es ist besser, Pfeffer nach Ihrem Geschmack auszuwählen. Es kann scharfer roter, gemahlener schwarzer oder süßer Paprika sein.

Ein weiteres Gewürz für die Marinade ist Knoblauch. Ich möchte einen Artikel über die Lagerung von Sommerknoblauchkulturen im Winter empfehlen. Ein paar Zehen, fein gerieben oder mit einer Knoblauchpresse zerdrückt, verleihen dem Gericht ein reichhaltiges Aroma. Wenn dies nicht ausreicht, können Sie Ingwer hinzufügen. Saurer Zitronensaft hilft dabei, die Fleischfasern weicher zu machen.

Reiben Sie die Marinade mit den Händen in die Haut und das Fleisch ein. Danach müssen Sie alles mit Folie abdecken und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Einmal pro Stunde sollte der Behälter mit Hühnchen geschüttelt werden, um den Inhalt zu vermischen.

Nach der angegebenen Zeit können Sie mit dem Frittieren beginnen. Die Hähnchenflügel sind mit einer ziemlich fettigen Haut bedeckt. Dies verhindert die Bildung einer knusprigen Kruste. Sie müssen den Teig vorbereiten. Dazu müssen Sie den marinierten Flügeln Stärke und Eiweiß hinzufügen.

Alles sollte so verrührt werden, dass der Teig die Flügel von allen Seiten umhüllt, wie auf dem Foto.

Dann müssen Sie die Fritteuse vorbereiten. Sie können eine spezielle Fritteuse verwenden oder eine tiefe Pfanne nehmen und diese mit Sonnenblumenöl füllen, damit die Hähnchenteile darin schwimmen können. Das Frittieren sollte erhitzt werden, bis es leicht raucht. Danach müssen Sie vorsichtig 5-6 Stücke hineingeben und etwa 10-12 Minuten lang goldbraun braten. Es sollten nicht viele Flügel gleichzeitig in die Pfanne gelegt werden, damit das Öl nicht auskühlt. Die Bereitschaft kann durch einen Einschnitt überprüft werden. Das Innere des Fleisches sollte nicht rosa sein.

Gut gebratene Flügel müssen auf eine Papierserviette gelegt werden, damit diese überschüssiges Fett aufnimmt.

Knusprig frittierte Hähnchenflügel können mit frischem Gemüse, Kräutern und verschiedenen Saucen wie würzigem Tkemali oder würzigem Meerrettich serviert werden.

Hinweis an die Gastgeberin

• Wenn es die Zeit erlaubt, wälzen Sie die Flügel in Semmelbröseln – die Kruste wird noch knuspriger und das Fleisch wird saftig und zart. Die richtige Vorgehensweise ist folgende: Zuerst ein Stück in Stärke wälzen, dann in einem leicht geschlagenen Ei mit Salz und dann in Semmelbröseln.
• Es ist praktisch, Flügel in einem Slow Cooker zu braten – viele dieser Geräte sind zusätzlich mit speziellen Metallkörben ausgestattet.

Nützliches Video

Und in diesem Video ist die Kochmethode etwas anders, da der Schwerpunkt ausschließlich auf dem Teig aus Eiern und Mehl liegt:

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Frittierte Flügel

Sie wissen nicht, was Sie zur Abwechslung einmal als warmes Gericht kochen sollen? Wenn Gäste ankommen, müssen Sie ein herzhaftes und leckeres Essen zubereiten leckerer Snack? Dann empfehle ich Ihnen, dieses Rezept zu beachten und es zu Hause zu wiederholen.

ZUTATEN

• Flügel 1 Kilogramm
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer Nach Geschmack
• Ei 2 Stück
• Mehl 1 Tasse
• Maisstärke 1/4 Tasse
• Pflanzenöl 2-3 Tassen
• Gewürze nach Geschmack

1. Waschen Sie zunächst die Flügel, trocknen Sie sie und legen Sie sie in eine tiefe Schüssel.

2. Mit Salz, Pfeffer und Hühnergewürzen abschmecken. Sie können ein wenig hinzufügen scharfe Soße zum Beispiel für Pikantheit.

3. Alles gründlich vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit die Flügel mit dem Geschmack und Aroma der Gewürze gesättigt sind.

4. In einer tiefen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Mehl und Stärke in einen separaten Behälter sieben.

5. Im Ei wälzen und dann von allen Seiten in Mehl panieren. Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit hohem Rand erhitzen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von frittierten Chicken Wings wie KFC, mit Buffalo-, Barbecue- oder Käsesauce

2018-02-27 Jakowlewa Kira

Grad
Rezept

7755

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

8 gr.

36 gr.

Kohlenhydrate

8 gr.

398 kcal.

Option 1: Frittierte Hähnchenflügel – klassisches Rezept

Frittierte Hähnchenflügel nach Rezept zubereitet klassisches Rezept Sie sind sehr saftig und lecker und ein spezieller Teig sorgt für eine knusprige, appetitliche Kruste. Wenn Ihnen die Wings gefallen, die bei McDonald's oder KFC serviert werden, dann versuchen Sie unbedingt, sie selbst zuzubereiten einfaches Rezept. Sie garen sehr schnell, ganz zu schweigen von der Zeit, die zum Marinieren des Fleisches benötigt wird.

Zutaten:

• 10 Hähnchenflügel;
• 1 Eiweiß;
• 1 Zitrone;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 EL. Löffel Stärke;
• 1 EL. Löffel Zucker;
• 300 ml Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept frittierte Hähnchenflügel

Den Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch eine Knoblauchpresse passieren.

Bereiten Sie die Marinade vor: Gewürze, Zucker, Salz, Knoblauch mischen.

Die Haut der Flügel einschneiden, mit der Marinade einreiben, in einen Behälter geben und drei bis vier Stunden im Kühlschrank lagern. Der Behälter muss stündlich geschüttelt werden, um den Inhalt zu vermischen.

Bereiten Sie den Teig vor: Geben Sie Eiweiß und Stärke zu den Flügeln und rühren Sie, bis der Teig jeden Flügel von allen Seiten bedeckt.

Füllen Sie eine spezielle Pfanne oder Fritteuse mit Sonnenblumenöl und erhitzen Sie es, bis es raucht.

Senken Sie die Flügel vorsichtig in das Öl, damit Sie sich nicht an den Spritzern verbrennen.

Zwölf Minuten braten.

Versuchen Sie nicht, alle Flügel auf einmal zu braten, sonst wird das Öl kalt. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie das Fleisch einschneiden; es sollte nicht rosa sein. Sie können die Wings mit jeder Beilage und Soße servieren. Die Hauptsache ist, sie zuerst auf eine Papierserviette zu legen, damit überschüssiges Öl abtropfen kann. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie die Hähnchenflügel auch in Semmelbrösel tauchen, dadurch wird die Kruste knuspriger. Dies sollte erfolgen, nachdem die Flügel in Stärke gerollt und in Ei und Salz getaucht wurden.

Option 2: Schnelles Rezept für frittierte Hähnchenflügel im Slow Cooker

Sie können Chicken Wings in einem Slow Cooker sehr schnell und problemlos zubereiten. Es genügt, sie zu waschen, den Teig vorzubereiten und das gewünschte Programm am Gerät einzustellen; den Rest erledigt der Multikocher selbst.

Zutaten:

• 5 Hühnerflügel;
• 700 ml Sonnenblumenöl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

So bereiten Sie schnell frittierte Hähnchenflügel zu

Spülen Sie die Flügel ab, schneiden Sie die dritte Phalanx ab und reiben Sie sie mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen ein.

Gießen Sie Sonnenblumenöl in einen Multicooker-Behälter und erhitzen Sie es.

Tauchen Sie die Hähnchenflügel vorsichtig in das Öl.

Bei 190 °C achtzehn Minuten garen.

Damit die Marinade in die Haut der Flügel eindringen kann, müssen Sie kleine Schnitte darauf machen. Die Marinade muss Zucker enthalten, da dieser den Geschmack anderer Gewürze hervorhebt und verstärkt. Am häufigsten werden Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch verwendet. Nur ein paar zerdrückte Knoblauchzehen verleihen dem Gericht ein einzigartiges Aroma. Wenn Sie mehr wollen reichhaltiger Geschmack Sie können Ingwer verwenden, dessen saurer Saft die fleischigen Fasern weicher macht.

Option 3: Würzig frittierte Hähnchenflügel wie KFC

Das Geheimnis des besonderen Geschmacks von Chicken Wings, die in der Café-Kette KFC zubereitet werden, ist einfach – eine Reihe spezifischer Gewürze und die Einhaltung der Proportionen. Sie können die Schärfe durch die Zugabe von schwarzem Pfeffer und Paprika variieren. Mit diesem Rezept kommt absolut jeder zurecht, da es sehr einfach ist und keine Kochkenntnisse erfordert.

Zutaten:

• 1 kg Hähnchenflügel;
• 1 EL. Löffel Hühnergewürz;
• 6 EL. Löffel Mehl;
• 1 Ei;
• 200 ml Wasser;
• 3 EL. Löffel Stärke;
• 0,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel trockene Kräuter;
• 2 Teelöffel Paprika.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Das Hähnchen waschen, bei Bedarf die Federn entfernen, jeden Flügel in drei Teile schneiden, es werden nur die ersten beiden benötigt.

Salz in zwei Esslöffeln Wasser auflösen, salzen und scharfe Pepperoni, die Flügel mit der resultierenden Mischung bestreichen und eine Stunde ruhen lassen.

Bereiten Sie den Teig vor: Mischen Sie Gewürze, Stärke und Mehl, Sie können weitere Gewürze hinzufügen.

Das Ei mit etwas Mineralwasser verquirlen.

Alle Zutaten vermischen, Flügel hinzufügen und umrühren.

Trockenpanade separat herstellen: Mehl mit Paprika mischen.

Tauchen Sie den Flügel in trockene Panade.

Gießen Sie Sonnenblumenöl in das vorbereitete Gefäß und braten Sie die Flügel sieben Minuten lang knusprig an.

Legen Sie die fertigen Flügel auf ein vorbereitetes Papiertuch, damit überschüssiges Öl abtropft und das Gericht nicht zu fettig wird.

Das Geheimnis köstlicher Wings besteht darin, die drei Teile jedes Wings klar zu definieren. Der kleinste davon wird meist im Laden abgeschnitten, da fast kein Fleisch darin ist und er beim Braten verbrennt. Diese Flügel können auch ohne gekocht werden Vorbehandlung. Wenn der äußerste Teil des Flügels übrig bleibt, müssen Sie ihn an der Verbindungsstelle selbst abschneiden. Aus diesen Fingergliedern können Sie später beispielsweise eine reichhaltige Brühe für eine Suppe zubereiten. Die restlichen zwei Teile des Flügels müssen ebenfalls entlang der Fuge geteilt, gewaschen und mit Servietten oder einem Handtuch getrocknet werden.

Option 4: Frittierte Buffalo Chicken Wings mit Käsesauce

Käsesauce gilt zu Recht als eine der am besten geeigneten für würzige Chicken Wings, insbesondere Buffalo. Das Rezept ist sehr einfach und jeder, auch eine unerfahrene Hausfrau, kann damit umgehen. Es ist jedoch zu bedenken, dass das Gericht sehr kalorienreich ist und nicht für Personen empfohlen wird, die eine Diät zur Gewichtsabnahme machen oder Magenprobleme haben, zum Beispiel Gastritis oder Geschwüre. Bei solchen Krankheiten ist der Verzehr von fetthaltigen, frittierten Lebensmitteln, selbst in kleinen Mengen, sehr schädlich.

Zutaten:

• 1 kg Hähnchenflügel;
• 1 Teelöffel Salz;
• 2 EL. Löffel Rohrzucker;
• 3 EL. Löffel Tomatenmark;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 EL. Löffel Chilisauce.

Wie man kocht

Schneiden Sie die Flügel an den Gelenken in drei Teile; die Spitzen werden nicht verwendet.

Für die Panade Mehl, Pfeffer, Salz und Paprika vermischen.

Jeden Hähnchenflügel panieren und frittieren, bis er gar ist.

Die fertigen Flügel auf ein Sieb legen und überschüssiges Fett abtropfen lassen oder auf Papierservietten legen.

Bereiten Sie die Büffelsauce zu: Butter schmelzen, mit Rohrzucker vermischen, sobald die Mischung kocht, drei Esslöffel hinzufügen Tomatensauce, Pfeffer, gehackten Knoblauch hinzufügen. Umrühren, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Die fertigen Hähnchenflügel in Buffalo-Sauce wälzen.

Während die Chicken Wings kochen, können Sie sie zubereiten Käsesoße, dazu müssen Sie Sauerrahm, Käse und etwas in einem Mixer mahlen Butter. Die Soße kann in einer separaten Schüssel serviert oder direkt über die Schüssel gegossen werden.

Option 5: Frittierte Hähnchenflügel in BBQ-Sauce

Eine weitere tolle Soßenoption für klassische frittierte Hähnchenflügel ist Barbecue. Sein Geschmack wird nicht jedem gefallen, aber es ist auf jeden Fall einen Versuch wert, da er sich deutlich von traditionellen Gerichten wie Chili oder Käse unterscheidet. Dieses Rezept ist bei Männern am beliebtesten, da die danach zubereiteten Wings gut zu gekühltem Kwas oder Bier passen.

Zutaten:

• 2 kg Flügel;
• 1 Tasse Zucker;
• 2 EL. Löffel Apfelessig;
• 2 Gläser Ketchup;
• 2 EL. Löffel Worcestershire-Sauce.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Zucker, Soße, Essig, Ketchup, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

Den Backofen auf 230 Grad vorheizen, ein Backblech mit Folie abdecken.

Tauchen Sie jeden Hähnchenflügel in die resultierende Sauce und legen Sie ihn auf Folie.

30 Minuten backen, dabei einmal wenden.

Die Schärfe und Salzigkeit der Flügel sollte unabhängig von den persönlichen Geschmackspräferenzen gesteuert werden. Sie sollten jedoch nicht zu viele Gewürze verwenden, da dies sehr schädlich für den Magen ist und alle Vorteile, die Hühnchen mit sich bringt, zunichte gemacht wird. Vor dem Essen müssen Sie die Bereitschaft des Gerichts überprüfen, den Flügel einschneiden und wenn das Fleisch rosa ist, sollten Sie es noch etwas anbraten.

Ich biete ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung hervorragender Gerichte an Fleischsnack mit Bier. Durch die Kombination von Panieren und Frittieren erhalten wir knusprige, schmackhafte und leckere Gerichte herzhaftes Gericht vom Geflügel. Und modern Küchengeräte- Ein Multikocher erleichtert die Zubereitung erheblich und beschleunigt den Bratvorgang. Das Ergebnis sind wunderbar frittierte Hähnchenflügel für 2 Portionen.

Zutaten:

• Hähnchenflügel - 4 Stk.
• Mehl - 4 EL. Löffel
• Sonnenblumenöl - ½ l
• Salz - 1 EL. Löffel
• Curry, Pfeffer, Paprika – nach Geschmack

Damit die Flügel ausreichend würzig sind, sollte die Menge an Gewürzen und Pfeffer 0,5 bis 1 Teelöffel jeder Zutat betragen.

Vorbereitung:

Muss vorgewärmt werden Pflanzenöl zum Braten. Gießen Sie die erforderliche Menge in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie sie auf den Modus „Braten“ für eine halbe Stunde oder „Multicook“ auf maximale Temperatur.

Während das Öl erhitzt wird, müssen Sie Zeit für die Zubereitung des Fleisches haben. Entfernen Sie die restlichen Federn von den Flügeln und tarnen Sie gegebenenfalls die Haare. Anschließend waschen und trocknen. Jeder Flügel wird an den Gelenken an der Biegung in 3 Teile geschnitten.

Aus allen trockenen Zutaten wird Panade zum Braten zubereitet. Mischen Sie zunächst Salz und Mehl gründlich und fügen Sie dann die restlichen Gewürze nach Geschmack hinzu. Alles gut vermischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

Wenn der Timer herunterzuzählen beginnt, ist der Multikocher bereit, das Frittieröl ist aufgewärmt und Sie können mit dem Braten der Flügel beginnen.

Jedes Stück wird sorgfältig in trockener Panade gerollt. Da wir keinen Teig haben, ist es das Mehl, das dem Gericht die Knusprigkeit verleiht. Daher müssen Sie darauf achten, dass jedes Stück Fleisch von allen Seiten gleichmäßig bedeckt ist.

Damit die Panade die Flügel gleichmäßig bedeckt, nicht an den Händen klebt und im Slow Cooker gleichmäßig frittiert wird, sollte dieser Vorgang mit einer Gabel durchgeführt werden. Damit jedes Fleischstück einhaken und anschließend gut in Mehl wälzen.

Das Fleisch in eine Bratpfanne geben und 20–30 Minuten garen. Es ist notwendig, die Stücke in einem Mindestabstand in den Multikocher zu legen, damit alle Teile gleichmäßig gebacken werden. Um ein gleichmäßiges Braten der Flügel zu gewährleisten, sollten diese alle 10-15 Minuten gewendet werden. Dann werden die Stücke auf allen Seiten die gleiche gebratene Kruste haben.

Der Multikocher klingelt den Timer und teilt Ihnen mit, wann unser Gericht fertig ist. Frittierte Flügel sind sehr ölig. Entfernen Sie daher überschüssiges Öl, indem Sie sie auf ein Papiertuch legen.

Solche scharfen und knusprigen Wings passen am besten zu Bier. Am besten schmecken sie mit einer Soße, die man darauf zubereiten kann eine schnelle Lösung aus Ketchup und Mayonnaise.

Guten Appetit!

Video: