Außerschulische Aktivität „Die Hütte ist nicht in ihren Ecken rot, sondern in ihren Torten.“ „Eine Hütte ist nicht rot in den Ecken, sondern rot in den Torten“: Bedeutung der Ausdrucksweise, Synonyme und Interpretation. Sehen Sie in anderen Wörterbüchern, was „eine Hütte nicht in den Ecken rot, sondern rot in den Torten“ ist

Natalia Korotkova

Ziel: Kinder in die Ursprünge der russischen Volkskultur einführen.

Aufgaben:

1) die Traditionen der russischen Küche und die Traditionen der russischen Gastfreundschaft vorstellen;

2) Interesse an mündlicher Volkskunst entwickeln, Wortschatz erweitern, Aufmerksamkeit und Beobachtungsfähigkeiten entwickeln;

3) Respekt vor ihren Traditionen pflegen.

4) die Liebe zum Vaterland, den Stolz auf das eigene Volk und die alte Kultur pflegen.

Vorarbeit:

Prüfung von Abbildungen; Russisch lesen Volksmärchen; Sprichwörter und Sprüche lernen; Gespräche über die Traditionen des russischen Volkes; Erlernen von Rundtänzen, Liedern und Spielen im Freien.

Ausrüstung:

Russische Volkstrachten, russische Küche, Präsentation.

Fortschritt der Lektion.

Erzieher: Einen schönen Tag noch! Ich freue mich, Sie wiederzusehen. Mit welchen anderen Worten kann man jemanden begrüßen? (Gute Gesundheit, Grüße, Frieden für Ihr Zuhause, guten Tag)

All diese Grüße können wir sagen, wenn wir uns treffen, wenn wir das Haus von jemandem betreten. Und wenn wir ein Haus betreten, in dem Mittag-, Abendessen und Frühstück eingenommen werden, was sagen wir sonst noch? Guten Appetit. Und ich will euch alle sagen: "Guten Appetit!", denn heute werden wir über die Traditionen der russischen Küche und die Traditionen der russischen Gastfreundschaft sprechen. (Folie 2)

Was bedeutet dieses Wort? "Gastfreundschaft"? (Antworten der Kinder – Wunsch und Fähigkeit, Gäste zu empfangen).

In Russland begrüßten die Gastgeber liebe Gäste an der Schwelle ihres Hauses immer mit einer Verbeugung, Brot und Salz und geredet:

"Lass mein Die Hütte ist in den Ecken nicht rot, Arm Kuchen, aber wir begrüßen Gäste als gute Nachricht! Willkommen, liebe Gäste, willkommen!“ (Begrüßung mit Verbeugung). Lange Zeit hieß es das russische Volk "gastfreundlich", weil sie die Gäste mit Respekt, Liebe und Fürsorge begrüßten.

Erzieher: Brot und Salz ist zugleich eine Begrüßung, ein Ausdruck der Herzlichkeit und ein Wunsch für das Wohl und Wohl des Gastes. „Iss Brot und Salz, aber höre auf gute Menschen.“ (Folie 3)

Aus russischen Volksmärchen geht hervor, dass der Gast nichts fragen sollte, ohne ihn zu füttern.

Und russische Sprichwörter Sie sagen: „Ein Gast im Haus – Freude im Haus“, „Auch wenn ich nicht reich bin, bin ich froh, Gäste zu haben“, „Je reicher du bist, desto glücklicher bist du“

„Was im Ofen ist, kommt alles auf den Tisch“

„Wissen, wie man Gäste einlädt, wissen, wie man sie behandelt“

„Ein guter Gast ist immer genau richtig“

„Bedauern Sie Ihren Gast nicht, sondern behandeln Sie ihn großzügiger“

Erzieher: Wie hieß das Brot, das für den Feiertag gebacken wurde? (Brot)

(Folie 4)

Kind (nimmt ein Brot und spricht die Gäste an)

Wir heißen liebe Gäste herzlich willkommen

Ein runder, lockerer Laib.

Es liegt auf einer bemalten Platte,

Mit einem schneeweißen Handtuch.

G. Lapshina

Das Kind verbeugt sich und legt das Brot auf den Tisch.

Errate mein Rätsel.

Reichhaltig, üppig, aromatisch,

Er hat eine rötliche Seite.

Leute, das nennt man ein Wunder... ( Kuchen(Folie 5)

Erzieher: Rechts! Kein einziger russischer Feiertag ist ohne ihn komplett Kuchen. Was waren Sie? Kuchen! Mit Kohl, Zwiebeln, Eiern, Äpfeln, Himbeeren, Fisch, Huhn. wurden genannt Sie: Kuchen, Kulebyaki, Kurnik. (Folie 6)

In welchen russischen Märchen werden sie erwähnt? Kuchen oder Teigwaren?

Kinder: „Kolobok“, "Mascha und der Bär", „Schwanengänse“, „Prinzessin Frosch“, „Geflügelt, pelzig und ölig“, „Morozko“, „Geh dorthin – ich weiß nicht wohin, bring etwas mit, ich weiß nicht was“ und andere. (Folie 7)

Kinder: Mit Liebe gebackene Kuchen

Und ich habe es nicht umsonst versucht -

Helfen Sie sich selbst für Ihre Gesundheit

Unsere Gäste und Freunde!

T. Korotkina

Lied „Gäste sind zu uns gekommen“ (Musik von A. Alexandrov, Text von M. Evensen).

Erzieher: Ich habe für dich gebacken Kuchen,

Ich habe es auf die Schwelle gestellt.

Lass uns spielen,

Wähle einen Kuchen!

Russisches Volksspiel im Freien « Kuchen»

Kinder stehen im Kreis « Kuchen» sitzt in der Mitte. Kinder tanzen im Kreis und sagen Sätze.

Wir haben gebacken Kuchen,

Sie haben es auf die Schwelle gestellt.

Ja, er ist so groß, dass die Kinder ihre Hände heben

Ja, er ist so breit, er breitet seine Arme seitlich aus.

Ja, er ist so weich. „Gebildet“ Kuchen mit den Händen.

Nimm ein Messer, schneide und iss. Alle laufen weg « Kuchen»

fängt Wer erwischt wird, wird erwischt

« Kuchen» .

Erzieher: Errate ein weiteres meiner Rätsel.

Ich bin das rötliche Symbol der Sonne,

In jeder Hütte ist ein Gast willkommen.

Ich kann dick und dünn sein

Mit Füllung und völlig leer.

Rate wer ich bin

Oladushek ist mein Bruder.

(Mist)

Kinder raten. (Folie 8)

Erzieher: Richtig, kein einziges Fest ohne Pfannkuchen wäre komplett. Wir aßen Pfannkuchen mit Butter, Sauerrahm, Honig, Marmelade, Beeren, Kaviar – was auch immer. Für welchen Feiertag wurden Pfannkuchen speziell gebacken?

Kinder: Für Maslenitsa.

Erzieher: Rechts! Dieser Feiertag ist dem Abschied vom Winter gewidmet, der Begrüßung des Frühlings, der Wärme und der Sonne; Pfannkuchen waren Symbole der Sonne.

Ich habe dir Pfannkuchen gebacken

Bis zu fünfundvierzig Tische.

Iss, sei nicht schüchtern

Gewinnen Sie Gesundheit.

N. Markova

Die Lehrerin holt eine Schüssel Pfannkuchen aus dem Ofen und serviert sie den Kindern.

Kinder singen ein Lied "Pfannkuchen" (arrangiert von A. Abramsky)

Erzieher: Über wen in Russland geredet: Krankenschwester, Mutter?

Kinder: Über eine Kuh. (Folie 9)

Erzieher: Warum wurde sie so genannt?

Kinder: Wildes Wasser

Es wird für uns alle nützlich sein.

Aus Wildwasser

Mach was du willst:

Sahne, Sauermilch,

Butter in unserem Brei,

Hüttenkäse drauf Kuchen.

Iss, mein lieber Freund!

L. Ulanova (Folie 10)

Erzieher: Ja, Leute, sie haben aus Milch Hüttenkäse, Butter, Sauerrahm und fermentierte Backmilch hergestellt. Brei, Suppen und Teig wurden mit Milch versetzt. Keine Familie könnte ohne eine Kuh leben. In welchem ​​Märchen half die Kuh dem armen Waisenkind?

Kinder: In einem Märchen „Winzig – Khavroshechka“. (Folie 11)

Erzieher: Essen und Trinken

Gießen Sie für die Gäste,

Und habe kein Mitleid mit der Katze.

Der Lehrer stellt einen Krug Milch und eine Untertasse vor einer Spielzeugkatze auf den Tisch.

Erzieher: Ratet mal, meins Rätsel:

Köstlich, süß

Blick aus dem Topf

Es wird aus Gemüse und Getreide zubereitet.

Berühmt in ganz Russland.

Ist unser Essen

Und es heißt... (Haferbrei)

Kinder raten. (Folie 12)

Erzieher: Genau, Haferbrei. Es war das Lieblingsessen des russischen Volkes. Gekochter Brei alle Arten: aus Gerste, Buchweizen, Grieß, Hirse. Sie kochten auch Brei aus Gemüse.

Erzieher: Früher lebten die Menschen überwiegend in Dörfern. Jede Familie hatte einen eigenen Gemüsegarten, der Essen für den Tisch lieferte. frisches Gemüse. In welchen Märchen wird das erwähnt?

Kinder: "Rübe", „Tops und Roots“, „Die Geschichte von verjüngenden Äpfeln und lebendigem Wasser“, „Die Geschichte von Iwan Zarewitsch, dem Feuervogel und dem grauen Wolf“, „Kleine Chawroschetschka“.(Folie 13)

Erzieher: Welches Gemüse unsere Vorfahren gegessen haben, erfährst du, wenn du meine Rätsel errätst.

Ich wachse in der Erde in einem Gartenbeet,

Rot, lang, süß.

(Karotte)

Alle um uns herum weinen viel,

Wenn Mama putzt...

(Zwiebel)

Oben grün

Ganz unten Rot.

Es ist in den Boden eingewachsen.

(Rübe)

Das Gartenbeet ist lang und grün,

Und in der Wanne ist es gelb und salzig.

(Gurke)

Krugla, kein Monat, gelb, keine Butter, mit Schwanz, keine Maus. Was ist das? (Rübe)

Ein Fetzen auf einem Fetzen -

Grüne Flecken,

Den ganzen Tag auf dem Bauch

Im Garten aalen.

(Kohl)

Gut gemacht, Jungs! Hier ist ein Korb mit Gemüse dafür.

Essen Sie reifes Gemüse

Wangen haben Rot,

Und keine Weißen. (Folie 14)

Der Lehrer gibt den Kindern einen Korb mit Gemüse.

Erzieher: Und das häufigste erste Gericht in Russland – Suppe – war Kohlsuppe. Woraus besteht Kohlsuppe? (Antworten der Kinder). (Folie 15)

Ein russisches Sprichwort sagt: „Iss Kohlsuppe mit Fleisch, aber nicht mit Kwas“, „Schtschi und Haferbrei sind unser Essen“, „Für Gäste: Sparen Sie nicht an der Kohlsuppe, sondern gießen Sie sie dicker ein.“

Erzieher: Gut gemacht, Mädels, kommt raus und unterhält eure Gäste!

Russischer Reigentanz „Zemelushka – schwarze Erde“

Erzieher: Welche Wörter enden oft mit russischen Volksmärchen?

Kinder: „Und ich war da, ich habe Honigbier getrunken, es floss über meinen Schnurrbart, aber es kam nicht in meinen Mund.“.

(Folie 16)

Erzieher: Was haben unsere Vorfahren getrunken?

Kinder: Honig, Bier, Kwas, Gelee, Kompott.

Erzieher: Kissel war in Russland ein weit verbreitetes Getränk. „Wo das Gelee ist, da habe ich mich hingesetzt“- sagt das russische Sprichwort. (Folie 17)

Die Russen liebten Kwas sehr. Es wurde aus Brot, Erdbeeren, Preiselbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Äpfeln, Birnen, Rüben und Hagebutten zubereitet. (Folie 18)

Es gab Hunderte verschiedener Rezepte für Honig Getränke: berauschender Honig, Lipezker Honig, starker Honig, Preiselbeerhonig, Kirschhonig. (Folie 19)

Hier ist ein Krug Fruchtsaft für dich,

Ich möchte einen ganzen Arsch wachsen lassen.

Zur Überraschung aller

Essen Sie für Ihre Gesundheit

Ehre sei der russischen Gastfreundschaft!

G. Novikova

Erzieher: Unser Treffen ist zu Ende. Leute, an welche Traditionen der russischen Gastfreundschaft erinnern Sie sich? (Der Gast wurde mit einer Verbeugung vor dem Boden begrüßt, man versuchte ihn mit Zuneigung und Fürsorge zu umgeben, behandelte ihn mit besonderer Ehre und Respekt und behandelte ihn mit dem Besten, was es im Haus gab.)

An welche russischen Gerichte erinnern Sie sich? (Antworten der Kinder) (Folie 20)

Ich sage euch was, Leute. Die russische Küche ist zwar einfach, aber am gesündesten. Vergessen Sie nicht die russischen Traditionen. Zeit fürs Geschäft ist jedoch auch Zeit für Spaß. Wir spielten herum, hatten Spaß und vergaßen den Leckerbissen. Der Samowar wird kalt. Wir laden alle an den Tisch ein. Liebe Gäste, probieren Sie meine Leckereien! Sie werden nach traditionellen russischen Rezepten zubereitet. Hier gibt es Kulebyaka mit Kohl, hier gibt es Pasteten mit Fleisch. Hier Fischpastete. Und Apfel Der Kuchen war besonders erfolgreich! (Folie 21)

Guten Appetit!

„Eine Hütte ist nicht rot in ihren Ecken, sondern rot in ihren Torten“

( Familienferien für Schüler der Klassen 1 - 4)

Die Hütte ist nicht rot mit ihren Ecken, sondern mit ihren heißen Kuchen.

Bagels und Trockner.

Ja, brillante Samoware.

Ziele:

1. Organisation der Familienfreizeit.

2. Erweitern Sie den Horizont von Familien über die Geschichte Russlands, russische Traditionen und antike Haushaltsgegenstände.

3. Den Kindern Liebe und Respekt für die russische Volkskunst vermitteln.

Aufgaben:

1. Bringen Sie mit Hilfe eines Familienurlaubs Kinder und Eltern näher und vereinen Sie sie.

2. Stellen Sie die Traditionen der russischen Küche und die Traditionen der russischen Gastfreundschaft vor;

3. Interesse an mündlicher Volkskunst entwickeln,

4. Den Kindern die Liebe zum Mutterland, den Stolz auf ihr Volk und die alte Kultur zu vermitteln.

Führend 1: Hallo, liebe Gäste, geladene und willkommene Gäste! Wir freuen uns, Sie alle hier beim Feiertag „Die Hütte ist nicht rot in ihren Ecken, sondern rot in ihren Torten“ zu sehen!

Hier erwartet Sie ein edler Genuss und Sie werden eine angenehme Zeit verbringen.

Und nach altem russischen Brauch begrüßen wir unsere lieben Gäste mit Brot und Salz. Und das Hauptbrot in Russland ist natürlich der Laib. Nun, die Frauen, die früher Brot präsentierten, wurden Brotbäckerinnen genannt. Lernen Sie unsere lieben Gäste kennen, unseren Brotbackautomaten...

Moderator 2: Wenn wir jemanden wollen

Grüßt großzügig von Herzen,

Wir treffen ihn auf der Veranda

Mit einem weißen, flauschigen Laib.

Gerne können Sie unseren Urlaub mit uns verbringen.

Führend 1: Das Wort „Laib“ kommt vom Wort „kara“ – Kreis, denn ein Laib ist rundes Brot. Unsere Vorfahren haben dem Begriff „Kreis“ eine große Bedeutung beigemessen: eine runde rote Sonne, ein Jahreszyklus – das ganze Jahr Auch unseren Vorfahren erschien das Universum rund und verschlossen. Und alles Leben, so glaubten sie, entwickelt sich in einem Kreislauf: Der Mensch wird geboren, lebt und stirbt, um wiedergeboren zu werden. Und deshalb war Brot – ein Symbol des Lebens – rund.

Moderator 2: In der Antike veranstalteten Menschen, die sich zu Feiertagen trafen, Feste, um diesen Anlass zu würdigen. Und für diesen Tag haben sie ein besonderes Brot gebacken – Festbrot. Und solches Feiertagsbrot wurde „Kuchen“ genannt, abgeleitet vom Wort „Fest“.

Wo Kuchen ist, ist Feiertag,

Der Duft der Gäste reizt jeden.

Lied: "Kuchen"

1. Ich warte auf meine lieben Freundinnen2. Zu den Kuchen gibt es Tee4. Wir ungefähr leckere Kuchen
Besuchen Sie diese Woche. Mit Minze und Hopfen. Wir haben Lieder für Sie gesungen.
Ich möchte, dass du mein bist. Hey, Freundin, langweile dich nicht. Oh, danke, dass du gekommen bist.
Wir haben Kuchen gegessen. Gießen Sie es voller! Liebste Freundinnen!
Chor:

Kuchen, Kuchen 3. Lasst uns Lieder singen

Üppig und lecker. Steht auf der Veranda.
Kuchen, Kuchen Lass uns die Dame tanzen
Mit Fleisch, mit Kohl. Mit Ausgang vom Herd.

Führend 1: Die ältesten Kuchen sind Kuchen aus ungesäuerter Teig.

Hefeteig - einfach und reichhaltig - nur an wichtigen Feiertagen zubereitet.

Puff erschienviel später. Früher gab es Kuchen mit den unterschiedlichsten Füllungen.

Sie backten Kuchen mit Fleisch, Wild, Pilzen, Müsli, Gemüse usw Wildbeeren, mit Hüttenkäse, Äpfeln, Mohn, Fisch und sogar Wildkräutern, zum Beispiel Sauerampfer.

Führend 2: Auch die Gemüsefüllung war sehr abwechslungsreich. Es gab sogar Borretsch-Kuchen mit eingelegten Gurken. Es gab auch sogenannte brot Pasteten: Die Kruste wurde abgeschnitten und die Füllung mit Löffeln gegessen. Sie bereiteten diese Tortenplatten mit Füllungen aus Zwiebeln, Kohl und Karotten zu. Je nach Form wurden die Kuchen in lange, runde und andere unterteilt. IN runder Kuchen Ihm wurde, wie bereits erwähnt, eine besondere Bedeutung beigemessen.

Führend 1: Im Norden backten sie Kuchen aus Weizen und Roggenmehl, Prostoveiki (ohne Füllung) und Benders (mit Füllung). Unter den Verstorbenen waren die Fischhändler berühmt.

Für Ostern Sie backten Osterkuchen und backten auch Kuchen „für die Jungfrau Maria“, bestehend aus zwei oder drei übereinander gelegten runden Kuchen.

Ich frage mich, wie das alles passiert ist, wo es doch weder Gas- noch Elektroherde gab?(Ansprache an Kinder)

Liebe Gäste, schauen Sie sich bitte die Dramatisierung an. Osterkuchen„was die Jungs von Skomoroshins Clubformation für Sie vorbereitet haben“, unter der Leitung von G.I.

Moderator 2: Bei Ascension wurde auf Flyer zurückgegriffen. Man glaubte, dass Jesus Christus auf ihnen in den Himmel aufgefahren sei. Sie backten Heilige, Kuchen mit gesalzenen oder getrockneten Pilzen, Kartoffel- oder Apfelkuchen sowie alle Arten von Pfannkuchen, darunter Erbsen- und Hafershang

Moderator 1: Zusätzlich zu den bekannten wurden Urizniks und Socheniki gebacken, d. h. Sotschniki mit Kartoffeln und Kohl; Toptaniki aus Erbsenmehl; Zaspeniki - Kuchen mit Haferflocken, Müsli, Schlaf; Yarushniki – Brötchen aus Roggen- oder Gerstenmehl; Botaniker - Brotkuchen aus Teig, der mit einem Quirl geschlagen (ungestampft) wird; Nalivushki – Kuchen mit Füllung (Ei, Hüttenkäse), wie ein hoher Käsekuchen; mit Getreide gefüllte Cerealien. Vor dem Herd wurden auf den Kohlen Garnkuchen gebacken – kleine Kuchen ohne Füllung ( Fastenplätzchen); Soloniki – Kuchen aus Roggenteig mit Salz statt Füllung und andere.

Moderator 2: In den Ferien in Russland organisierten sie gerne Wettbewerbe. Sie wetteiferten im Tanz, sie waren mutig und stark. Nach alter russischer Tradition veranstalten wir heute einen Wettbewerb mit Ihnen. Wer seine Intelligenz und seinen Einfallsreichtum unter Beweis stellt, erhält eine Brezel oder einen Bagel.

Führend 1: Wer beantwortet die Frage: „Wie wird das Wort „Kuchen“ auf Russisch interpretiert? Wie viele Werte hat es?

(Antwort: Eine Frau, die Kuchen backt; eine Frau, die Kuchen verkauft; die Frau des Kuchenbäckers; ein Brett, auf dem Kuchen gebacken werden; ein Tablett unter dem Kuchen; ein Nudelholz zum Ausrollen von Kuchen.

Führend 2: Und sagen Sie mir, gute Leute, warum sagen sie: „Während die Kuchen im Ofen sind, setzen Sie sich nicht auf den Ofen?“(Antwort: Die Kuchen werden verderben.)

Führend 1: Um zu verhindern, dass Kuchen und Brot verderben, können Sie außerdem keinen Golik (Besen) unter den Ofen stellen und das Brot schneiden, bis das Brot vollständig gebacken ist.

Führend 2: Und sagen Sie mir, liebe Gäste, warum können wir zum Abendessen kein neues Brot backen?(Antwort: Es wird Streit im Haus geben und die Armut wird vorherrschen.)

Moderator1: Wie sollte ein Laib Brot richtig repariert werden?(Antwort: Sie müssen vom „Kopf“ abschneiden, von der überstehenden Kante.)

Moderator 2: Gute Leute, hört auf den weisen Rat der Laibfrau. Hinterlassen Sie keine Spuren auf dem Boden, wenn Sie Kuchen backen – Sie fegen ihn mit Mutterkorn auf. Und wenn Sie den Teig kneten, sagen Sie, indem Sie den Saum Ihres Rocks anheben: „Steigen Sie höher.“ Wenn Sie ins Haus kommen und die Gastgeberin gerade Teig knetet, wünschen Sie ihr „Mutterkorn in der Knetschüssel“. Denken Sie an meine Tipps!

Führend 1: Und jetzt laden wir Sie ein, auf eine Reise zu gehen – sich zu zeigen und Menschen zu sehen. Und ich denke, wir werden unterwegs Ehrengäste treffen und sie an unseren Tisch einladen.

Moderator 2: Ich bin einverstanden. Aber wohin werden wir gehen, wer wird uns den Weg zeigen?

Führend 1: Und das Brötchen, das speziell für diesen Feiertag gebacken wurde, weist uns den Weg. Sie müssen nur sagen:

Auf einer Untertasse rollen, kleines Brötchen

Zeigen Sie uns Ihre geschätzte Ecke!

Moderator 2: Das Brötchen rollte und rollte und rollte in ein wundervolles Land –"Kindheit" . Und wie hätte er nicht dorthin gehen können, da ein Mensch schon in sehr jungen Jahren mit dem Begriff „Kuchen“ vertraut wird.

Moderator 1: Und der runde Kuchen diente auch als Talisman, weshalb dieses Wort so oft in Schlafliedern, Kinderreimen und Witzen vorkommt.

Moderator 2: Aber sagen Sie mir, gute Leute, warum haben sie kleine Kinder unter einen Kwas gelegt und sie auf einer Schaufel in den Ofen gelegt?

(Antwort: Wenn ein Kind schlecht spricht und wächst, legen sie es unter eine Knetschüssel. Sie befeuchten ihre Hände mit Wasser, fetten es mit dem Brot ein, das sie gemacht haben, und sie sagen:

So wie mein Brot sauer wurde, so wirst auch du, mein Kind, sauer;

Als mein Brot aufsprang, gehst du auch.)

Moderator1: Und als das Kind gebrechlich und kränklich war, führten sie das Ritual des „Überbackens“ durch – sie legten es auf eine Schaufel und steckten es wie einen Kuchen in einen kalten Ofen.

Führend 2: Sagen Sie mir, gute Leute, in welchen russischen Märchen geht es um das Ritual des Überbackens, und wer setzt kleine Kinder auf eine Schaufel und steckt sie in den Ofen, und zwar nicht zum Spaß, sondern in das brennende Feuer?

(Antwort: Baba Yaga, Hexe.)

Moderator 1: Das stimmt, Baba Yaga ist eine Zauberin und die Hexe ist eine Hexe. Und diese Geschichten spiegeln das alte Ritual des erneuten Backens wider. Und nun setzen wir unsere Reise fort.(Rollt das Brötchen und sagt.)

Rolle auf einer Untertasse, kleines Brötchen,

Zeigen Sie uns Ihre geschätzte Ecke.

Moderator 2: Sie und ich befanden uns in einem Land namens „Mystery“. Ein sehr mysteriöses Land.

Nicht auf dem Herd sitzen, sondern in die Brötchen fliegen!

Die Person, die die Antwort gibt, bekommt die Kuchen!

Rätsel:

Was gießen sie in eine Bratpfanne und falten es in vier Teile?(Pfannkuchen.)

Sie schlagen mich, stechen auf mich ein, schneiden mich, aber ich ertrage alles, ich erweisen den Menschen Freundlichkeit.(Brot.)

Schafe liefen über die Kalinov-Brücke,

Wir sahen die Morgendämmerung und sprangen ins Wasser.(Knödel.)

Ich nehme es üppig, ich mache es flüssig,

Ich werfe es ins Feuer und es wird wie ein Stein sein.(Kuchen.)

Klein, lecker,

Essbares Rad.

Das Rad ist nicht einfach,

Goldenes Rad.

Glänzend, knusprig,

Ein Genuss für alle...

Was für eine Belohnung; was für ein Vergnügen! (Bagel.)

Was wird in einem Bach in eine Bratpfanne gegossen?,

Von der Sonne aus der Bratpfanne genommen,

Viermal beugen

Ja, sie tauchen in saure Sahne? (Pfannkuchen . )

Sie schlugen mich mit Stöcken,

Sie steinigen mich,

Sie halten mich in einer feurigen Höhle,

Sie haben mich mit Messern geschnitten.

Warum ruinieren sie mich so??

Für das, was sie lieben. (Brot .)

Ich blase und puste

Ich möchte nicht in einem Wasserkocher leben

Ich habe das Sauerkraut satt

Schickt mich in den Ofen. ( Teig )

Beim großnasigen Foka

Ständig die Hände auf die Hüften legen.

Foka kocht Wasser,

Und es glänzt wie ein Spiegel. ( Samowar)

Graystripe und Maslin

Mäßig kühl und gesalzen.

Riecht nach Sonnenschein

Es riecht wie ein schwüles Feld. ( Brot )

Führend 1: Nun, dieser Kuchen wird demjenigen gegeben, der richtig benennt, was ich hineingegeben habe und was ich vergessen habe hineinzugeben, um einen Kuchen zu backen. Hör genau zu:

Ich lege etwas hinein, das im Wasser geboren wird und Angst vor Wasser hat.(Salz.)

Nicht gesalzen, nicht gekocht, sondern gegessen.(Milch.)

Es gibt Essen im Haus, aber die Tür ist verschlossen.(Ei.)

Weiß wie Schnee und zu Ehren aller.(Zucker.)

(Ich habe vergessen anzugeben: Mehl, Hefe, Füllung, Butter.)

Wer eine vollständige Antwort gibt, erhält einen Preis.

Und wieder setzen wir unsere Reise fort.(Sätze.)

Rolle auf einer Untertasse, kleines Brötchen,

Zeig mir deine geschätzte Ecke!

Moderator 2: Das Brötchen rollte, rollte und rollte in ein fröhliches Land« Liedchen" . Kein einziger Feiertag in Russland verging ohne ein Liedchen.

Unsere lieben Gäste! Heute hören Sie freche Lieder von Tanya Tyurina, Kirill Masik und Tanya Sarynina, unterstützen wir sie mit Applaus!

1. Wir haben einen Kuchen auf dem Tisch,

Donuts und Käsekuchen,

Also lasst uns mit etwas Tee mitsingen,

Brotlieder.

2. Wir begrüßen Sie mit einem Samowar,

Wir bringen die Kuchen auf den Tisch.

Wir vermissen Tee nicht

Wir reden über dies und das.

3. Ich warte auf meine lieben Freundinnen
Besuchen Sie diese Woche.
ich will, dass du mir gehörst
Wir haben Kuchen gegessen.

4. Ich werde den Teig morgen früh kneten,
Ich werde Kuchen backen!
Ich warte auf Sie, liebe Gäste,
Sei einfach satt!

5. Pirogov s mit verschiedenen Füllungen
Wir werden es am Wochenende backen.
Wir stellen den Samowar zum Tee auf,
Und wir werden unsere Nachbarn versammeln.

6. Zu den Kuchen gibt es Tee
Mit Minze und Hopfen.
Hey Freundin, sei nicht gelangweilt
Gießen Sie es voller!

7. Der Samowar glänzt, kocht,

Der Tee schäumt darin!

Sieh dich an -

Was für eine Reflexion!

8. Tanya hat ein Date
Jeden Tag Kuchen
Behandle es mit deinem Freund
Es ist nicht zu faul, zusammen zu verschlingen.

9. Was, Seryozha, kritisieren Sie?
Sieh dich an.
Eine Diät ist ein Risiko
Zu Crackern verarbeiten.

10. Brötchen eignen sich gut zum Mittagessen,

Brot, Brote und Käsekuchen,

Warmes Brot wird alle ernähren,

Es gibt kein besseres Brot auf der Welt!

11. Wir haben es versucht, wir haben zusammen gesungen
Brotlieder.
Wir sind sehr hungrig -
Wir hätten gerne etwas Käsekuchen!

12. Die Rede ist von leckeren Kuchen
Wir haben Lieder für Sie gesungen.
Ah, danke fürs Kommen,
Freundinnen!

Moderator 2: Gut gemacht! Vielen Dank! Und unsere Reise geht weiter.

Moderator 1: Rolle auf einer Untertasse, kleines Brötchen,

Zeig mir deine geschätzte Ecke!

Und der Kuchen rollte ins Land“Sprichwort ».

Das russische Volk hat viele Sprichwörter und Sprüche erfunden, auch über Kuchen. Die bekanntesten davon:

Iss den Pilzkuchen, aber halte den Mund;

Die Hütte ist nicht rot in ihren Ecken, sondern rot in ihren Torten.

Moderator 2: Und Sie, liebe Gäste, welche Sprichwörter kennen Sie über Brot und Kuchen?

Willst du Brötchen essen?, setz dich nicht auf den Herd,

Seien Sie nicht faul mit dem Pflug- Du bekommst einen Kuchen.

Wir haben keine Porridge Pies wie Ihres.

Der Köcher ist voller Pfeile und das Mittagessen besteht aus Kuchen.

Ich kann nicht, aber ich esse den Kuchen.

Der Fluss ist rot von Stromschnellen und das Mittagessen besteht aus Kuchen.

Schwiegersohn bringt den Kuchen auf den Tisch.

Die Straße ist rot von Häusern und der Tisch ist voller Kuchen.

Wo das Gelee ist, hat er sich hingesetzt; wo der Kuchen ist, hat er sich hingelegt.

Essen Sie die Kuchen und erfreuen Sie die Gastgeberin.

Wir sind einfache Menschen, nicht stolz: Wenn es kein Brot gibt, gib uns ein paar Kuchen.

Es ist kein großes Stück vom Kuchen, aber es kostet viel Arbeit.

Moderator 1 : Lasst uns unsere Reise fortsetzen.

Rolle auf einer Untertasse, kleines Brötchen,

Zeig mir deine geschätzte Ecke.

Das Brötchen rollte, rollte und rollte weiterRussische Hochzeit .

Russische Hochzeit! Was für Kuchen wurden für eine Hochzeit gebacken! Einige davon waren echte Kunstwerke! Erinnern Sie sich an die Beschreibung des Kuchens im Märchen „Die Froschprinzessin“?

(Vasilisa die Weise nahm feine Siebe und kleine Siebe, siebte das Weizenmehl, knetete den weißen Teig, backte einen Laib – locker und weich, verzierte den Laib mit verschiedenen komplizierten Mustern: an den Seiten – Städte mit Palästen, Gärten und Türmen, oben - fliegende Vögel, unten - herumstreifende Tiere ...)

Sagen Sie mir, liebe Gäste, in welchen russischen Märchen werden Kuchen oder andere Teigwaren erwähnt?

(Die Sitzenden im Saal nennen Beispiele aus Märchen.)

Kolobok, Mascha und der Bär, Hahn und Melenka, geflügelt, pelzig und butterartig, frostig, geh dorthin, ich weiß nicht wohin, bring etwas mit, ich weiß nicht was.

-Erinnern Sie sich an das Märchen „Gänse – Schwäne“? -

Herd, Herd, sag mir, wohin sind die Schwanengänse geflogen?
Der Ofen antwortet ihr:
- Iss meins Roggenkuchen- Ich werde Ihnen sagen.
- Ich werde Roggenkuchen essen! Mein Vater isst nicht einmal Weizen...

Moderator 2: Kurnik galt als Hochzeitstorte, da Hahn und Huhn als Symbole der Fruchtbarkeit der Familie galten. Um die männliche Kraft zu stärken, galt es als sinnvoll, unter einem Schlafplatz zu schlafen. Kurniki wurden sowohl für den Bräutigam als auch für die Braut gebacken. Jedes war auf seine eigene Art dekoriert: mit menschlichen Figuren für den Bräutigam und Blumenornamenten für die Braut.

Moderator 1: Rybnik war auch eine Hochzeitstorte, die später Kurnik ersetzte. Zu einer Hochzeit wurde immer ein Laib Roggenmehl gebacken. Die Heiratsvermittler brachten einen Laib Brot und der Laibbäcker reichte ihn der Braut. Zur Hochzeit ihres Mannes schenkten ihre Verwandten ihr Vitushki – Brezeln aus Butterteig.

Moderator 2: Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse beim Kuchenbacken. Und heute haben unsere Hausfrauen Kuchen gebacken und sind bereit, ihre Rezepte mit uns zu teilen. Geben wir ihnen das Wort.

Vielen Dank an unsere Mütter, aber natürlich auch an alle Familienmitglieder, die ihnen geholfen haben!

Moderator 1: Und hier ist die Art Kuchen, den Tanya Tyurina uns zum Backen anbietet:

Wir müssen einen Kuchen backen
Damit es jeder schmecken kann.
Nehmen wir hundert Gramm Lächeln,
Und nur ein paar Fehler,

Lachen, klingende Freude
Ein halbes Kilo ist für Süße.
Fügen wir noch eine Handvoll Freundlichkeit hinzu,
Mit Zuneigung und Zärtlichkeit würzen,

Das Herz ist glühend und die Seele ist heiß.
Legen Sie es in den Ofen und machen Sie sich keine Mühe.
Unser Kuchen ist fantastisch
Es stellte sich heraus: ein Augenschmaus!

Nur ein Wunder – keine Erfindung,
Bedienen Sie sich selbst, alle Ihre Angehörigen!

Moderator1: So endet unsere Reise mit einem fröhlichen Gedicht.Wir hoffen, es hat Ihnen gefallen. Vielen Dank, liebe Leute, für Ihre Ehre und Aufmerksamkeit, für Ihren guten Rat undnette Antwort!

Und wie es in Russland üblich ist, werden die Gäste verabschiedet und mit Geschenken überreicht. Liebe Gäste, bitte nehmen Sie bescheidene Geschenke von uns an:

Schokolade – zu Hause Tee mit der ganzen Familie trinken.

Broschüren mit Rezepten zum Backen von Kuchen.

Notizbücher, in denen Sie die kulinarischen Rezepte aufschreiben können, die Ihnen gefallen.

Bitte achten Sie auf die Buchausstellung „Kulinarische Reise“! Hier finden Sie Literatur mit Rezepten für die Zubereitung verschiedener Torten, Gebäcke, Kuchen und mehr. kulinarische Gerichte sowohl russische Küche als auch Küchen anderer Länder der Welt. Vielleicht finden Sie ein neues Rezept für sich!

Moderator 2: Nach alter russischer Tradition endet der Feiertag mit einer Teeparty mit gebackenen Kuchen im Kreise der Familie, und wir laden Sie ein, die Kuchen mit Tee zu probieren!

Moderator 1:

Wir laden alle an den Tisch ein
Wir verwöhnen Sie mit Kuchen!
Komm, komm!
Gönnen Sie sich etwas Leckeres!
Spülen Sie es mit Tee aus und erinnern Sie sich mit freundlichen Worten an uns!

Tee-Party!

Städtische Haushaltsbildungseinrichtung

„Mukhtolovskaya-Sekundarschule Nr. 2“

Gespräch über die richtige Ernährung

Wettbewerb für Familienfotografie

„Kulinarische Reise“

Die Hütte ist nicht rot in ihren Ecken, sondern rot in ihren Torten

Vollendet

Schüler der 3. Klasse

Mukhtolovskaya-Sekundarstufe

Sekundarschule Nr. 2

Tschischow Andrej

Leiter: Kryukova E. V.

2012

Aus der Geschichte der russischen Kuchen.

Kuchen sind ein wahrhaft russisches Produkt, dessen Vielfalt in keiner anderen Küche der Welt zu finden ist.

Eines der beliebtesten Gerichte in Russland sind Kuchen. „Eine Hütte ist nicht rot in ihren Ecken, sondern rot in ihren Torten“, sagt ein russisches Sprichwort. Dies ist eines der echten nationalen Produkte, das seit der Antike zu uns gekommen ist und jeglichen ausländischen Einfluss vermieden hat. Seit der Antike werden an Feiertagen bis heute Kuchen gebacken, und nicht umsonst kommt das Wort „Kuchen“ von dem Wort „Fest“. Darüber hinaus entsprach jedes Fest einer besonderen Tortenart, was zu einer Vielfalt an Formen, Füllungen und Tortenarten führte. In Rus wurden alle Arten von Kuchen gebacken: mit Fleisch, Fisch, Vizig, Hering, Milch, Stint, Eiern, Hüttenkäse, Pilzen, Brei, Rüben, Zwiebeln, Kohl. Kuchen wurden auch zu einem Dessert, wenn Beeren und Früchte als Füllung verwendet wurden: Äpfel, Blaubeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Viburnum, Preiselbeeren, Kirschen, Pflaumen, Vogelkirschen.Alle russischen Kuchen hatten früher eine längliche Form und unterschiedliche Größen: Große wurden Piroggen, Kulebyaks und kleine Kuchen genannt.

Kuchen und Torten gehören nach wie vor zu den beliebtesten russischen Gerichten, die sowohl in als auch in Russland probiert werden können teures Restaurant, und Freunde besuchen.Anfangs, im 12. und 14. Jahrhundert, wurden russische Pasteten hauptsächlich aus Roggenmehl hergestellt, später mit einer kleinen Beimischung von Weizen und noch später aus Roggenmehl Weizenmehl Die niedrigere Qualität begann, eine kleine Menge erstklassiges Mehl einzumischen.

Seit Mitte des 19. Jahrhunderts ist es vor allem in Restaurants Brauch geworden, zu den entsprechenden ersten Gängen Kulebyaki, Pasteten mit Brei oder Pasteten zu servieren – Fleischbrühe, Kohlsuppe oder Fischsuppe. Ende des 19. – Anfang des 20. Jahrhunderts Schichtkuchen begann als Vorspeise zum Frühstück oder als eigenständiges Gericht zum Nachmittagstee und Abendessen serviert zu werden. Süße Kuchen werden zum Tee serviert.
Bei einem klassischen nationalen russischen Abendessen kommen nach dem Fisch immer Kuchen, Fischgericht, also folgt ihnen ein weiterer zweiter - Braten oder Brei; Bei einem einfacheren russischen Mittagessen kommen sie entweder unmittelbar nach der Suppe oder nach dem zweiten Gang.

Traditionen.

In einigen Provinzen Zentralrusslands wurden anstelle von Kuchen sogenannte „Geburtstagsfeiern“ an Verwandte geschickt – große Brötchen ohne Füllung, oben mit Rosinen dekoriert. In jedes Haus wurde ein solcher Kuchen gebracht. Es gab ein interessantes Ritual dafür festlicher Tisch im Haus des Geburtstagskindes: Sie backten einen besonderen Kuchen und zerbrachen ihn auf dem Höhepunkt der Feier über dem Kopf des Täters. Kohlpastete war ein Muss für Namenstage.

Auch bei Geburtstagszeremonien spielten Kuchen eine besondere Rolle. Zum Namenstag war es üblich, Kuchen zu backen und an Familie und Freunde zu verschicken. Die Kuchen dienten als eine Art Einladung zum Feiertag. Es wurden so viele Kuchen verschickt, wie Familienmitglieder zu Besuch erwartet wurden. Derjenige, der die Kuchen brachte, stellte sie auf den Tisch und sagte: „Das Geburtstagskind befahl ihnen, sich mit Kuchen zu verbeugen und forderte sie auf, Brot zu essen.“ Als Zeichen des besonderen Respekts wurden dem Paten und der Mutter meist süße Kuchen geschickt.

Bauernfamilien backten große Kuchen, die zunächst nicht angeschnitten, sondern von jedem Familienmitglied abgebrochen wurden: großes Stück ging zum Mann - dem Besitzer (Vater, Großvater), dann brachen die Söhne kleinere Stücke ab, nach ihnen - die Frauen, und kleine Stücke vom Kuchen gingen an die Kinder. Das Essen solcher Kuchen war nicht ganz bequem, und Hausfrauen begannen, kleine Kuchen mit Füllung zu formen. Solche Kuchen waren bequem zu essen, man nahm sie mit aufs Feld und verteilte sie an Kinder auf der Straße.

Schon in jungen Jahren wurde jungen Mädchen beigebracht, Kuchen zu backen. Jedes Mädchen im heiratsfähigen Alter musste in der Lage sein, Kuchen perfekt zu backen, denn nach alter russischer Tradition wurde die junge Braut am Morgen nach der Hochzeit mit einem Kuchen verwöhnt hausgemacht Gäste, die die Gemütlichkeit der zukünftigen Gastgeberin beurteilten.
Und an den Dreikönigsfeiertagen backten sie daraus Kreuzkuchen saurer Teig. Manche Hausfrauen stecken „als Glücksbringer“ eine Münze oder einen Knopf hinein.

Es gibt viele Sprichwörter und Sprüche über Kuchen.

• Iss den Pilzkuchen und halte den Mund».

• Es ist keine Maslenitsa ohne Pfannkuchen und keine Geburtstagsfeier ohne Kuchen.
• Die Straße ist rot von Häusern und der Tisch ist voller Kuchen.
• Wo das Gelee ist, hat er sich hingesetzt; wo der Kuchen ist, hat er sich hingelegt.
• Essen Sie die Kuchen und unterhalten Sie die Gastgeberin.
• Sie wickeln alles in einen Kuchen.
• Es ist zwar nur ein kleines Stück vom Kuchen, kostet aber viel Arbeit.

Tortenteig

Der Teig einer russischen Torte sollte immer sauer, hefig oder lebendig, venenartig sein, wie er früher im übertragenen Sinne genannt wurde. Als Vorspeise können neben Hefe auch Joghurt, Sauerrahm, Bier, Brei und Molke verwendet werden. Oftmals werden saure Komponenten in unterschiedlichen Kombinationen kombiniert, wodurch die Konsistenz und der Geschmack des Sauerteigs variiert werden können. Früher wurde Kleie-Hefe-Teig sehr oft als Sauerteig für Pasteten verwendet: Die Kleie wurde mit kochendem Wasser aufgebrüht, eine Weile stehen gelassen und dann verdünnt warmes Wasser, Hefe hinzufügen und über Nacht stehen lassen. Es wurde angenommen, dass Kuchen aus mit Biskuitteig zubereitetem Teig schmackhafter und besser waren und mehr Teig ergaben. Heutzutage ungepaart, mehr schneller Weg den Teig vorbereiten.
Auch die reichhaltigen Zutaten, aus denen der Teig für russische Kuchen besteht, sind vielfältig. Das ist zunächst Milch und dann Verschiedene Arten Fette (pflanzlich, Butter, Rinderfett) und in viel geringerem Maße - Eier. Die Wahl des Fettes hängt in der Regel mit der Wahl der Füllung zusammen. Daher werden traditionell Pasteten mit Gemüsefüllung und Fisch verwendet Pflanzenöle, in Kuchen mit Fleischfüllung- Rindernierenfett, in Geflügelpasteten und Kulebyaki - Butter und Ghee.

Teig für herzhafte Kuchen sollte nicht zu fest sein, Prochow , also locker. Bereiten Sie dazu einen dicken, aber nicht steifen Teig zu, der meist reichhaltig ist. Die Reichhaltigkeit wird mit Milch oder Butter und in geringerem Maße mit Eiern erreicht, die die Dichte und Trockenheit des Teigs erhöhen. Auf 1 kg Mehl sollten also etwa 0,5 Liter Flüssigkeit kommen, inklusive Wasser, Milch, sämtlichen Fetten und Eiern. Was Eier betrifft, so ist ihr Anteil im Tortenteig normalerweise sehr gering – 1 Ei pro 800 g Mehl oder 1,25 Eier pro 1 kg Mehl. Der Teig für süße Torten enthält mehr Eier und Butter als der Teig für herzhafte Torten, zudem ist er in der Konsistenz etwas steifer gemacht und zu einer dickeren Schicht ausgerollt, damit der Teig nicht vom Zucker zerfressen wird süße Füllung(Marmelade). Bei herzhaften Pasteten hingegen liegt der Vorteil in einer großen Füllmenge und einer dünnen, trockenen Kruste. Die einzige Ausnahme ist Kulebyaki, bei dem der Teig am Boden der Torte etwas dicker gemacht wird, um die Füllungsschicht zu erhöhen, die Konsistenz jedoch genauso unsteil bleibt wie bei anderen herzhaften Torten. Den Kuchenteig lässt man manchmal dreimal und immer zweimal gehen, wobei man ihn jedes Mal erneut schlägt und knetet. Dies garantiert ein gutes Backen des Teigs und großartiger Geschmack Produkte und mit einem hohen Hefeanteil und im Allgemeinen sauer im Teig, macht es die Säure nach dem Backen der Kuchen unsichtbar.

Füllung für Kuchen.

Die Füllung für russische Kuchen wird meist aus einem bestimmten Produkt zubereitet. Dies kann eine Füllung aus Gemüse (Kohl, Erbsen, Karotten, Rüben, Kartoffeln, Zwiebeln, Sauerampfer), Pilzen (trocken, frisch gekocht, gebraten und gesalzen aller Art), einer Vielzahl von steilen Breien mit hohem Ölgehalt (normalerweise) sein Reis), Fisch, Fleisch, Geflügel(normalerweise Hühnchen), Hüttenkäse, Eier, Wild. Traditionelle Füllungen– Brei mit Zwiebeln und Eiern, Kohl mit Eiern, Pilze mit Zwiebeln, Fleisch oder Fisch, mit Reis und Eiern.

Rat

Kuchen von Hefeteig Nach dem Garen auf dem Blech immer leicht aufgehen lassen (15 – 20 Minuten ruhen lassen), dann mit Eigelb oder Butter einfetten und sofort in den Ofen schieben. Butterkuchen, Blätterteig Nehmen Sie es sofort nach dem Formen zusammen mit dem Blech für etwa 10 bis 15 Minuten in die Kälte, fetten Sie es anschließend ein und legen Sie es in den Ofen. Die Backzeit für Kuchen hängt in der Regel von der Größe und der Dicke der Füllung ab. Große Kuchen, insbesondere Kulebyaki und Fischpasteten, werden 1 Stunde lang gebacken, kleine 20 bis 30 Minuten, der Rest zwischen einer halben und einer Stunde.Um zu überprüfen, ob es gebacken ist geschlossener Kuchen, muss er mit einem Streichholz durchstochen werden: Wenn der Teig nicht daran klebt, ist der Kuchen fertig. Zeichen der Bereitschaft Fischpastete– Durch ein Loch tritt eine Dampffontäne aus. Übertragen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen in eine Form, legen Sie Papier auf den Boden und fetten Sie die Oberseite ein Butter und mit einem Tuch aus Segeltuch oder Leinen (Leinen) abdecken. Sie können die Kuchen entweder heiß (genauer gesagt warm, 15–20 Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Ofen) oder kalt essen. Es wird nicht empfohlen, sie am dritten Tag stehen zu lassen, da sich der Geschmack stark verschlechtert. In diesem Fall können Sie die Pasteten jedoch auffrischen, indem Sie sie 5 bis 6 Minuten lang bei schwacher Hitze im Ofen erhitzen.

Arten von Tortenteig

Ungesäuerter Teig in Wasser (für Fisch- und Gemüsepasteten)

Glatter Teig mit Milch (für Kuchen mit Brei, Eiern, Hüttenkäse)

Glatter Teig mit Rinderschmalz (für Fleischpasteten)

Biskuitteig für ertrunkene Kuchen (verschiedene Füllungen)

Hefe Blätterteig(für herzhafte und süße Kuchen)

Fastenzeit Hefeteig(für Kuchen mit Kohl, Karotten, Zwiebeln)

Hackteig (hefefreier Butterteig für süße Kuchen)

Sauerrahmteig (für Pasteten mit Pilzen und Hühnchen)

Kulebyak-Teig
Unser Kuchenrezept.

100 gr. - Hefe

0,5 l – Milch

1 TL - Salz

4 EL. – Sand

2 Eier.

13 Uhr. - Margarine

1/2p – Vanillin

3 Dosen 0,5 – Mehl

30 Minuten kneten und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann kann der Teig geschnitten und zu Kuchen gebacken werden. Gefüllt mit gefrorenen Blaubeeren und etwas Sand hinzugefügt.

Die Hütte ist nicht in ihren Ecken rot, sie ist in ihren Torten rot(Bedeutung) ist ein russisches Sprichwort mit der Bedeutung: Der Hausbesitzer wird nicht wegen seines Reichtums, sondern wegen seiner Gastfreundschaft geschätzt.

Das Wort „rot“ bedeutet schön, wertvoll. Sie versuchten, die Ecken der Bauernhütten zu schmücken. In den Ecken wurden die teuersten und wertvollsten Gegenstände platziert.

Die Hütte ist nicht in ihren Ecken rot, sie ist in ihren Torten (Abschnitt) rot;

Die Petition ist nicht mit einem Lager versehen, sondern mit einem Dekret (Abschnitt);

Ein Buch ist nicht schriftlich schön, sondern im Kopf (Abschnitt).

Beispiele

(1812 - 1891)

"" (1855-1857), Teil 1, Kap. 1, über die Briten:

„Sie könnten auch unser Sprichwort in ihre Sprache übernehmen: Wenn sie nur Kuchen hätten, sonst hätten sie keinen; sie servieren Kuchen, so scheint es, als Nachahmung anderer: Das ist ein Stereotyp.“ Apfelkuchen ja Rührei mit Marmelade und Sahne ohne Zucker oder so ähnlich.

(1809 - 1852)

(1842), Yavl. 8:

„Ikharev (mit einer Verbeugung vor ihnen). Ich bitte um Verzeihung. Der Raum, wie Sie sehen, nicht rot in den Ecken: insgesamt vier Stühle.

Wohltuend. Die freundlichen Liebkosungen des Besitzers sind wertvoller als alle Annehmlichkeiten.

Shvokhnev. Nicht mit einem Zimmer leben, sondern mit netten Menschen.“

(1826 - 1889)

Provinzielle Aufsätze, 2. Betrogener Leutnant:

„Mein ganzes Kapital... fünfzig Rubel... Dda, Sir: Das ist fürs Leben, Dda, Sir; Die Ecken der Hütte sind nicht rot, und übrigens gibt es hier nicht viele Kuchen ...“

Zagoskin

Juri Miloslawski. 1, 7:

„Die Bojaren... hielten fest an dem alten russischen Sprichwort fest: Die Hütte ist nicht rot in ihren Ecken, sondern rot in ihren Torten."