گیاهخواری را از کجا شروع کنیم: توصیه های عملی، منابع الهام، رژیم غذایی جدید. چرا خوردن گوشت مضر است؟

کتاب هایی در مورد گیاهخواری و گیاهخواران نه تنها برای حامیان رژیم غذایی "ضد گوشت" بلکه برای دوستداران رژیم های غذایی مختلف نیز جالب خواهد بود. فواید و مضرات ترک محصولات گوشتی در آثار نویسندگان در مورد این موضوع شرح داده شده است. کتاب‌های مربوط به تغذیه گیاه‌خواری حاوی تعداد زیادی هستند اطلاعات مفید، که احتمالاً قبلاً نمی دانستید. شما می توانید در مورد نظرات مردم، در مورد تجربیات آنها در غذا خوردن بدون محصولات حیوانی مطلع شوید. می توانید تاریخچه گیاهخواری و خیلی چیزهای دیگر را بیاموزید. نکته اصلی این است که تمام کتاب های مربوط به موضوعات مورد علاقه شما در یک مکان جمع آوری شده است و نیازی نیست به دنبال آنها بگردید.

1. .
چگونه از سبزیجات و محصولات غلات غذاهای خوشمزه و مقوی تهیه کنیم؟ نحوه حفظ تعادل بین غذای سالمو احساس رضایت از آنچه می خورید؟ این و بسیاری موارد دیگر در این کتاب فوق العاده در مورد سیستم تغذیه سبک گیاهخواری مورد بحث قرار گرفته است.

2.
E. Sushko جسورانه و فریبنده در مورد تصمیم خود برای گیاهخوار شدن و دست کشیدن از خوردن گوشت صحبت می کند. به تدریج، خواننده تردید در مورد "گیاهخوار بودن یا نبودن" را کنار می گذارد و به عنوان یک جایزه دلپذیر - بسیاری از دستور العمل های سریع و خوشمزه!

3. گوشت برای ضعیفان - جان جوزف
دی. جوزف، پانک راک بی‌رحمانه، به روشی در دسترس و «بدون سانسور» برای هر خواننده توضیح می‌دهد که چرا سرانجام تصمیم گرفت از خوردن گوشت دست بکشد و آموزش ببیند تا آشپزی شود که غذاهای منحصراً گیاهی را آماده می‌کند. این کتاب انفجاری برای افراد ضعیف یا گوشت خوار نیست!

4. وگان فریک - باب تورس، جنا تورس
گیاهخواران "دیوانه" آماده اند تا به صفوف پیروان غذاهای خوشمزه و سالم بپیوندند! اگر زمان را مشخص می کنید و نمی توانید تصمیم بگیرید که از خوردن گوشت و ماهی خودداری کنید تا "مثل دیگران نباشید" - پس این کتاب فقط برای شماست! بخون خودت همه چیو میفهمی...

5.
این کتاب خوشمزه و سالم در مورد غذاهای سالم واقعاً برای بسیاری از گیاهخواران شگفتی خوشایند خواهد بود. کتابچه راهنمای آشپزی شامل صدها دستور العمل رنگارنگ و آسان برای تهیه بدون گوشت و ماهی است. و بگذارید غذا به شما لذت واقعی بدهد!

6. چگونه گیاهخوار شویم و بمانیم - جولیت گلاتلی
D. Gellatly یک زن شگفت انگیزترین سرنوشت است! در سن پانزده سالگی، او به طور داوطلبانه از خوردن گوشت و محصولات ماهی دست کشید و با گذشت زمان شروع به ترویج ایده تغذیه سالم به "مردم" کرد. او گامی جسورانه به جلو برداشت و واقعیت اطراف را تغییر داد...

7.
آیا رابطه ای بین ادیان جهانی و گیاهخواری وجود دارد؟ آر استفان با خوانندگان خود وارد بحث های کلامی خسته کننده نمی شود، بلکه به وضوح و به وضوح می گوید که در ابتدا هر دینی مدافع حفظ جان حیوانات بی گناه است...

8.
کتاب در مورد رژیم غذایی سالم "بدون توده های مخاطی" بیش از صد سال پیش نوشته شده است، اما هنوز ارتباط خود را از دست نداده است! به گفته نگارنده، بلغم ضایعات سرباره در بدن انسان است و باید با کمک غذاهای گیاهی شفابخش از شر آن خلاص شود...

9.
گیاهخوار شدن یعنی برداشتن گامی عظیم به سمت طبیعت! از این گذشته، گیاهخواری نه تنها تغذیه مناسب و سالم است، بلکه یک روش زندگی خاص است که با نگرش اخلاقی نسبت به همه موجودات زنده روی کره زمین تعیین می شود. چگونه به این موضوع نزدیک شویم؟

10.
بسیاری از مردم فواید غذاهای گیاهی را می دانند، اما ترک خوردن گوشت و محصولات ماهی گاهی بسیار دشوار است! نویسنده کتاب جذاب S. Hawala به آرامی و گام به گام هر خواننده را به سمت تصمیم گیری آگاهانه سوق می دهد ...

11. گوشتخواران بی میل: گربه ها، سگ ها و معنای واقعی وگان بودن - جد گیلن
دی. گیلن در کتاب صریح خود از همه صاحبان حیوانات می‌خواهد که تغذیه حیوانات خانگی خود را با گوشت و محصولات جانبی آن متوقف کنند. نویسنده از تجربه خود دید که چه اتفاقی برای حیوان خانگی اش افتاد که شروع به دادن غذای گیاهی سالم به او کرد...

12.
این نویسنده رسوایی با صدای بسیار بلند و بسیار نزدیک، خطرات بزرگ فرآورده های گوشتی را به خوانندگانش می گوید! یکبار در سنین جوانی، دی فوئر مخفیانه به یک کشتارگاه بزرگ راه یافت و منظره وحشتناکی را دید که زندگی او را برای همیشه تغییر داد...

13.
اصول ودایی خوردن غذاهای سالم و مغذی برای بسیاری از گیاهخواران از سراسر جهان شناخته شده است. نویسنده کتاب در مورد غذاهای گیاهی هندی به شیوه ای جذاب و ساده صحبت می کند و از خوانندگان خود دعوت می کند تا غذاهای فوق العاده خوشمزه آن را امتحان کنند... 14. اسرار رژیم غذایی خام - فردریک پاتنود
F. Patenol نه تنها نویسنده معروف کتاب پرفروش تحسین شده رژیم غذایی خام، بلکه پیرو فعال او نیز هست. صفحه به صفحه شواهد قانع‌کننده‌ای از یک گیاه‌خوار نشان می‌دهد که چرا مردم باید خوردن گوشت را کنار بگذارند و به رژیم غذایی «سبزیجات» روی آورند...

15. وگان های خیابان اصلی - ویکتوریا موران
وی. موران با همکاری دخترش رازهای سبک زندگی گیاهخواری را در شرایط روزمره یک فرد عادی فاش می کند. بیش از سی سال است که این زن شگفت انگیز محصولات حیوانی نخورده است و به نظر می رسد A+ است!

16. تغذیه وگان: خالص و ساده - مایکل کلاپر
M. Klaper دکترای افتخاری علوم پزشکی و پیرو سبک زندگی گیاهخواری است. او ادعا می کند که حتی یک نفر تا به حال "مرده" نشده است، زیرا او یک استیک خوب با خون را به موقع نخورده است. غذاهای گیاهی راهی مطمئن برای سلامتی و طول عمر هستند!

17. چرا من وگان هستم - والتر باند
دبلیو. باند "مهره سختی برای شکستن" است، اما تجربه کار در یک کشتارگاه او را وادار کرد تا در نظرات خود در مورد بسیاری چیزها تجدید نظر کند. به تدریج، این مرد به طور کامل محصولات حیوانی را رها کرد و آنها را با غذاهای طبیعی گیاهی جایگزین کرد. و او احساس بسیار خوبی دارد!

18.
R. F. Kapleau یک پیرو وفادار آیین بودایی است - صلح آمیزترین دین در جهان. نویسنده در کتاب "مهربان" خود نگرش بودیسم را به مرگ بی رحمانه حیوانات به خاطر یک قطعه آشکار می کند. گوشت خوبو خواستار توقف فوری این خشونت است...

19. ملت وگان - آر. آلن بوگل
جنبش "ملت وگان" در دنیای مدرن به سرعت در حال شتاب گرفتن است! وقتی عده ای ناشیانه و بی سر و صدا به ظلم به حیوانات و امتناع از خوردن گوشت اعتراض می کنند، برخی دیگر حاضرند برای تحقق بخشیدن به این ایده دست به اقدامات افراطی بزنند...

20.
همه ادیان جهان در مورد موضوع "غذا" بسیار محتاط هستند و پنهانی خواستار محافظت از حیوانات و طبیعت هستند. اما در واقعیت، تزهای آنها وارونه می شود و اس. روزن تصمیم می گیرد با گفتن حقیقت وحشتناک جلوی این ریاکاری جهانی را بگیرد...

21. گیاهخوار - کیتی فرستون
"گیاهخوار" از ستاره جهانی سبک زندگی سالم K. Freston یک نجات دهنده واقعی برای کسانی است که تازه با قدم های کوچک و نامشخص وارد صفوف گیاهخواران می شوند. نویسنده بسیاری از نکات مفید و دستور العمل های خوشمزه را ارائه می دهد!

22. مرا یک گیاهخوار صدا کنید - کالین پاتریک-گودرو
K. Patrick-Gudreau از پیروان فعال سبک زندگی گیاهخواری و نویسنده بسیاری از کتاب های پرفروش تحسین شده در مورد تغذیه مناسب! او در کتاب قبلی خود دستور العمل های خوشمزه و فوق العاده ساده برای تهیه غذاهای مغذی گیاهی را منتشر کرده است.

23. چگونه گیاهخوار شویم؟ - الیزابت کاستوریا
چگونه می توان گیاهخوار شد و واقعاً به یک سبک زندگی سالم پایبند بود بدون اینکه دوباره به گوشت گیر کرد؟ E. Kastoria به خوانندگان خود توصیه های مفید زیادی می کند و نحوه تشخیص وجود محصولات حیوانی در هر منطقه را آموزش می دهد ...

24. گیاهخوار برای زندگی - جک نوریس و ویرجینیا ماسینا
در یک کتاب جذاب در مورد گیاهخواری از متخصص تغذیه محبوب D. Norris، هر خواننده چیزهای جدید و مفید زیادی خواهد آموخت! دکتر دلایل قانع کننده ای ارائه می دهد که چرا باید محصولات حیوانی را کنار بگذارید و فقط غذاهای گیاهی بخورید ...

25. ترجیح دادن غذای خام - Jena Hamshaw
د.همشو متخصص تغذیه با سالها تجربه و نویسنده کتابهای معروف تغذیه صحیح و سالم است. او در انتشارات جدید خود، خام‌خواران و گیاه‌خواران را مورد خطاب قرار می‌دهد و برای آنها در یک مکان ساده و بسیار جمع‌آوری می‌کند. دستور العمل های خوشمزهپختن غذاهای گیاهی!

اغلب افراد تصمیم می گیرند که گیاهخوار شوند و غذاهای حاوی گوشت حیوانات را نخورند. و همه به یک سوال علاقه مند هستند - "گیاهخواری را از کجا شروع کنیم؟" از این گذشته، انتقال بدن از یک نوع غذا به نوع دیگر بسیار دشوار است.

برای اینکه بفهمید چگونه بدن خود را به درستی با غذای جدید تطبیق دهید، لازم است این سوال را با جزئیات در نظر بگیرید که گیاهخواری چیست.

اصول گیاهخواری

در واقع، گیاهخواری فقط یک سیستم غذایی نیست که حاوی محصولات حیوانی در رژیم غذایی خود نباشد، بلکه یک روش کامل زندگی برای یک فرد است.

با تغییر در ترجیحات غذایی، افراد نه تنها تغییراتی را در رفاه خود، بلکه در شخصیت، ریتم زندگی و افرادی که آنها را احاطه کرده اند نیز مشاهده می کنند.
این غیر واقعی است که فقط خود سیستم تغذیه را بدون تغییر دنیای درون خود تغییر دهید. گذار به گیاهخواری همیشه خود را در سطح معنوی احساس می کند.

گیاهخواری به دو دسته تقسیم می شود:

1. گیاهخواری قدیمی (ممنوعیت استفاده از تمام محصولاتی که به نوعی با حیوانات مرتبط هستند)
2. گیاهخوار جوان (مصرف فرآورده های حیوانی را می دهد که از دریافت آنها به خود حیوان آسیب نمی رساند، به عنوان مثال: عسل، شیر و غیره)

بسیاری از مردم بر این باورند که گیاهخواران عملا چیزی برای خوردن ندارند، اما این به هیچ وجه درست نیست. یک فرد معمولی که انواع غذاها را می خورد، 80 درصد غذایی را که گیاهخواران نیز مصرف می کنند، مصرف می کند. در رژیم غذایی افراد عادی گوشت زیادی وجود ندارد.

و مشخص نیست که چرا برخی افراد به شدت متقاعد شده اند که ترک محصولات گوشتی می تواند به بدن آسیب برساند.

گیاهخواری سرشار از انواع سبزیجات، میوه ها، آجیل و انواع توت ها است. این محصولات از نظر ترکیبات بسیار سالم تر از فرآورده های گوشتی هستند. آیا گوشت حاوی ویتامین است؟ شاید فیبر؟ خیر، فقط غذاهای گیاهی بدن ما را با ویتامین ها و عناصر ضروری اشباع می کنند.

فقط خوردن غذاهای گیاهی به بازیابی بدن، التیام و بهبود لحن کلی بدن کمک می کند.

دلایل گیاهخواری

روی آوردن به گیاهخواری گام بسیار مهمی است و فردی که چنین انتخابی را انجام داده است، با تجزیه و تحلیل تمام دلایل این اقدام، قطعاً در مورد آن فکر کرده است.

برای برخی، گیاهخواری به عنوان یک رژیم غذایی سالم آغاز می شود و برای برخی دیگر به عنوان راهی برای دست کشیدن از کشتن حیوانات به نفع تغذیه بشریت است، زیرا هر حیوانی به اندازه یک فرد حق زندگی دارد.

پس از تجزیه و تحلیل تعدادی از دلایل انتقال از گوشت به غذاهای گیاهی، می توانیم آنها را به دسته های زیر تعمیم دهیم:

1. پزشکی (افرادی که برای کاهش خطر بیماری به گیاهخواری روی می آورند)؛
2. اخلاقی (تغییر به سیستم غذایی گیاهی به منظور ایجاد شکنجه و رنج برای حیوانات)؛
3. مذهبی (بسیاری از ادیان به پیروان خود اجازه نمی دهند گوشت بخورند)؛
4. محیطی (تولید فرآورده های گوشتی تأثیر مخربی بر وضعیت زیست محیطی دارد).
5. اقتصادی (برخی معتقدند که گیاهخواری به صرفه جویی در مصرف مواد غذایی کمک می کند).
6. دلایل دیگر.

شایان ذکر است که تعداد زیادی دلایل مختلف وجود دارد که شما را تشویق به گیاهخوار شدن می کند. اما این یک موضوع شخصی برای هر فرد است، زیرا شما باید خودتان به این تصمیم برسید.

مزایای گیاهخواری چیست؟

حتی افرادی که طرفدار گیاهخواری نیستند نیز آن را بسیار مفید می دانند. تغذیه گیاهی با ساختار مناسب برای بدن انسان مفید است. پروتئین ها و چربی های گیاهی بسیار راحت تر و سریع تر توسط بدن ما جذب می شوند.

از جمله اینکه رژیم گیاهخواری غلظت کلسترول خون را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. یکی دیگر از جنبه های مثبت این سیستم تغذیه، از بین بردن احتمال ابتلا به بیماری های مختلف است.

گیاهخواران عملاً از بیماری هایی مانند دیابت، سرطان، بیماری های قلبی و عروقی و بیماری های دستگاه گوارش رنج نمی برند.

گیاهخواری و کاهش وزن

در کاهش وزن، گیاهخواری به اندازه رژیم غذایی خام موثر نیست، اما باز هم نتایجی به همراه دارد. این به این دلیل است که گیاهخواری مصرف غذاهای غنی، نوشیدنی های گازدار، ترشیجات و غذاهای دودی، شیرینی ها و تنقلات مختلف (مانند چیپس یا کراکر) را ممنوع نمی کند.

یعنی این محصولات باعث رسوب سلول های چربی در بدن می شوند. به نظر می رسد که به طور پیش فرض، گیاهخواری این غذاها را از رژیم غذایی حذف نمی کند. بنابراین، برای کاهش وزن، صرفاً ترک محصولات گوشتی کافی نیست.

برای کاهش وزن به عنوان یک گیاهخوار، باید از خوردن غذاهای ناسالم مانند شکر، نمک، محصولات پخته شده، آب نبات و سایر شیرینی ها، نوشیدنی های گازدار، غذاهای دودی و به ویژه غذاهای گیاهی پرکالری خودداری کنید.

بنابراین، برای کاهش وزن موثر باید روی آن تمرکز کرد سبزیجات تازهو میوه ها، رژیم غذایی خود را به درستی برنامه ریزی کنید. از این گذشته، سبزیجات و میوه های تازه خیلی سریع توسط دستگاه گوارش ما هضم می شوند و در عین حال حاوی کالری بسیار کمی هستند.

چگونه به گیاهخواری روی بیاوریم

اگر زمانی تصمیم گرفتید که گیاهخوار شوید، باید این کار را به درستی انجام دهید. اگر فوراً افراط کنید، فقط می توانید به خودتان آسیب بزنید. برای شروع به تدریج مصرف گوشت خوک و گاو را قطع کنید و پس از مدتی از مصرف مرغ خودداری کنید.

بعد از مدتی می توانید ماهی را رها کنید. در عین حال، باید به یاد داشته باشید که وقتی بدن دیگر از آن خواسته خودداری کرد، می توانید امتناع کنید. یا از این محصول احساس انزجار خواهید کرد و یا برایتان مهم نیست که آن را بخورید یا نه.

هنگامی که ماهی را رها کردید، کاملاً خود را از خوردن گوشت حیوانات رها کرده اید. به یاد داشته باشید که پس از ترک فرآورده های گوشتی، نباید مصرف شیر ترش و تخم مرغ را قطع کنید. تخم مرغ هایی که در قفسه های فروشگاه ها و بازارها فروخته می شوند در واقع موجودات زنده نیستند. این فقط نوعی زیست توده است.

بله، منشا حیوانی دارد، اما با مصرف تخم مرغ، مانند شیر هیچ ضرری برای حیوانات ایجاد نمی کنید. تخم مرغ منبع بسیار خوبی از پروتئین و سایر مواد مغذی است و شیر یک کلندایک کلسیم است. بسیاری از گیاهخواران طولانی مدت از این غذاها لذت می برند زیرا برای بدن ما بسیار ارزشمند هستند.

هنگام انتخاب یک زمان از سال برای انتقال، به یاد داشته باشید که تابستان برای این کار بهترین است. اولاً، در این زمان از سال سبزیجات و میوه ها بسیار زیاد است، قیمت آنها بالا نیست و منشاء آنها جای نگرانی نیست.

ثانیاً، در تابستان بدن انسان کمتر در برابر تأثیر محرک‌ها و عفونت‌ها آسیب‌پذیر است، بنابراین ترک محصولات گوشتی با درد کمتری همراه خواهد بود.

در خصوص اختلالات به یاد داشته باشید که تصمیم شما بر چه اساس است، چقدر برای سلامتی شما و برای سلامت فرزندان آینده شما مفید است. به یاد داشته باشید که چقدر احساس بهتری دارید، چقدر احساس بهتری دارید. با گذشت زمان، تمام تمایل به خوردن دوباره گوشت به صفر می رسد.

رژیم گیاهخواری

پس از روی آوردن به غذای گیاهی، همه این سوال را می پرسند که چه چیزی ممکن است و چه چیزی طعم بهتری دارد؟ تنوع رژیم غذایی به اشباع بدن با تمام مواد و ویتامین های شناخته شده کمک می کند.

هنگام کامپایل آن، از چند نکته استفاده کنید:

1. غلات و فرنی را جایگزین کنید، با آنها تخم مرغ بخورید.
2. سعی کنید مصرف شکر و محصولات حاوی قند و همچنین غذاهای تصفیه شده را به حداقل برسانید.
3. انواع سبزیجات و میوه های خام بخورید.
4. از قهوه، نوشیدنی های گازدار، کراکر، چیپس و محصولات مشابه خودداری کنید.

محصولات برای گیاهخواران

همانطور که قبلا ذکر شد، گیاهخواران هر چیزی را می خورند که حاوی گوشت حیوانات کشته شده نباشد. هر چیز دیگری برای مصرف مجاز است. این محصولات عبارتند از: سبزیجات، میوه ها، غلات، تخم مرغ و لبنیات، آجیل، نان، شیرینی.

باید به خاطر داشت که منوی گیاهخواری اصلا ضعیف نیست. تقریبا همه چیز ظروف سنتیبسیاری از کشورها اساساً گیاهخوار هستند. بدون گوشت می توانید سوپ، گل گاوزبان و فرنی و حتی سبزی پلو بپزید.

چگونه در زمان گیاهخواری گوشت را جایگزین کنیم؟

گوشت تنها منبع پروتئین بدن ماست. بنابراین، به راحتی می توان آن را با یک جایگزین گیاهی جایگزین کرد. گیاهان زیادی وجود دارند که از نظر پروتئین به ازای هر کسری از وزنشان به خوبی گوشت هستند.

یکی از درخشان ترین نمایندگان چنین گیاهانی سویا است. و سایر حبوبات از نظر پروتئین کاملاً غنی هستند. نکته اصلی در پخت حبوبات، پختن کامل آنهاست. میوه های خام حبوبات حاوی بسیاری از مواد مضر هستند که می توانند بر سلول های خونی تأثیر منفی بگذارند.

عدس و نخود نیز حاوی مقدار زیادی پروتئین هستند. همچنین یک جایگزین عالیگوشت تخم مرغ است طیور. که در سفیده تخم مرغپروتئین زیادی دارند، به همین دلیل است که ورزشکاران برای آنها ارزش زیادی قائل هستند. بنابراین، نباید از ترک گوشت بترسید؛ محصولات زیادی وجود دارند که سالم تر از گوشت هستند.

چرا خوردن گوشت مضر است؟

در مورد مضرات گوشت، قبل از هر چیز باید به اثر اکسید کننده آن بر بدن توجه کنیم. هضم اسیدهای آمینه از پروتئین های موجود در گوشت با آزاد شدن اسیدهای قوی اتفاق می افتد که قلیایی بودن را بیش از حد کاهش می دهد و منجر به اسیدوز می شود.

خوردن گوشت به دلیل رسوب املاح که به دلیل محتوای بازهای پورینی در گوشت تشکیل می شود، منجر به آرتروز می شود. علاوه بر این، گوشت با عبور از روده انسان، به سادگی خم می شود و تعدادی از سموم خطرناک در روده ها می نشینند.

منوی گیاهی برای هفته

• وعده اول: پنکیک با عسل یا شیر تغلیظ شده، چای سیاه یا سبز یا کاسنی بدون شکر.
• میان وعده: یک مشت آجیل و کشمش.
• ناهار: گل گاوزبان روی آب با لوبیا، سیب زمینی ژاکتی و پنکیک کدو تنبل.
• میان وعده: سیب، پرتقال.
• شام: یک بشقاب فرنی گندم سیاه و سالاد سبزیجات: کلم پکن، گوجه فرنگی، خیار، سبزی.

• وعده اول: پنکیک با شیر تغلیظ شده یا مربا، در صورت تمایل یک لیوان آب میوه یا چای.
• میان وعده: موز یا انگور
• ناهار: سوپ اسفناج، فلفل دلمه ای، هویج، پیاز، سبزی و سیب زمینی، برنج با سبزیجات خورشتی: گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، پیاز ، هویج.
• خوراک مختصر: تخم مرغ آب پزبدون نمک و سس مایونز
• شام: بلغور جو دوسرروی آب با افزودن آجیل، میوه های خشک و عسل، یک لیوان کفیر کم چرب.

• وعده اول: در صورت تمایل چیزکیک با خامه ترش یا شیر تغلیظ شده، کاسنی یا چاس گیاهی.
• میان وعده: گریپ فروت یا انار
• شام: سوپ نخودبا هویج و پیاز، با کراکر، فرنی گورنوفکا و کتلت چغندر سرو کنید.
• میان وعده: لیوان آب، کلوچه سبوس دار
• شام: پای با سیب یا آلو، چای گیاهی یا سبز بدون شکر. توصیه می شود پای را قبل از ساعت 18-00-19-00 بخورید.

• میان وعده: پنیر کوتیج 150 گرم.

• وعده اول: 2 قاشق غذاخوری سبوس را به یک لیوان کفیر اضافه کنید، بگذارید 15 دقیقه دم بکشد و بنوشید. پس از آن می توانید یک گلابی، آلو یا میوه های دیگر بخورید.
• میان وعده: پنیر کوتیج 150 گرم.
• ناهار: سوپ مینسترون با لوبیا و پاستا، سیب زمینی ژاکتی و قارچ شامپینیون که با پنیر در فر پخته شده است.
• میان وعده: ماست و کلوچه های دانه دار.
• شام: خورش سبزیجات فلفل دلمه ای، سیب زمینی، گوجه فرنگی، بادمجان، پیاز، سبزی، کدو سبز، یک تکه سبوس یا نان چاودار سیاه.

• اولین وعده غذایی: غلاتبا شیر تغلیظ شده و آجیل، یک لیوان کاسنی یا هیبیسکوس.
• میان وعده: سالاد کلم، هویج و سبزی، همراه با روغن زیتون.
• ناهار: سوپ با کوفته و سیب زمینی سرخ شده، پیاز و هویج، ادویه جات ترشی جات، یک کاسه فرنی گندم سیاه و وینگرت.
• میان وعده: چند نارنگی یا سیب.
• شام: سالاد ذرت ترشی، کلم چینی، تخم مرغ و خیار، با روغن زیتون پوشانده شده است.

• وعده اول: پنکیک کدو سبز و فرنی گندم، یک لیوان کفیر کم چرب.
• میان وعده: میوه های خشک و آجیل.
• شام: گل گاوزبان سبزبا خاکشیر و پیاز سرخ شده تخم مرغ و هویج می توانید سیب زمینی را اضافه کنید.
• میان وعده: انار، گریپ فروت
• شام: فرنی جوو پنکیک کدو سبز، یک فنجان چای سیاه یا سبز.

فواید گیاهخواری

گیاهخواری خطر ابتلا به بیماری هایی مانند:

• دیستونی رویشی- عروقی،
• سیروز کبدی،
• بیماری سنگ کلیه،
• اختلالات عصبی،
• بیماری های قلبی،
• دیابت،
• زخم و کولیت،

غذای اصلی گیاهخواران میوه و سبزیجات است که بدن را تامین می کند ویتامین های مفیدو ریز عناصر، زیرا پروتئین و کلسیم به وفور در سبزیجات، لوبیا، قارچ و بسیاری از غذاهای گیاهی دیگر یافت می شود.

همچنین، چنین رژیم غذایی به محافظت از برادران کوچکمان در برابر مرگ، حفظ تعادل و ایمنی سیاره کمک می کند.

این سیستم غذایی به بهبود ایمنی کمک می کند. و حتی بر شخصیت تأثیر می گذارد: یک فرد نرم تر، کمتر عصبی و تحریک پذیر می شود، بدون تعارض، آرام و شاد می شود، طغیان های بی دلیل عصبانیت و تغییرات ناگهانی خلق و خو از بین می رود.

7 بهترین کتاب درباره گیاه‌خواری و گیاه‌خواری برای برداشتن اولین قدم 1. گیاه‌خوار نوشته کتی فرستون کیتی فرستون یک گیاه‌خوار مشهور است که برخی از بهترین کتاب‌ها را در مورد گیاه‌خواری در بازار نوشته است، از جمله کتاب پرفروش فوری نیویورک تایمز گیاه‌خوار. "گیاهخوار" یک راهنمای اثبات شده و "انجیل" تشویق کننده برای کسانی است که می خواهند گیاهخوار شوند و به کمک نیاز دارند. گیاهخوار پر از اطلاعات، دستور العمل ها، نکات بهداشتی اثبات شده، توصیفات، نکات و پیشنهادات روزانه فوق العاده مفید است. 2. مرا گیاهخوار صدا کن اثر کالین پاتریک-گودرو کالین پاتریک-گودرو نویسنده، سخنران و متخصص سلامتی گیاهخوار پرفروش است که آخرین کتابش، چالش 30 روزه گیاهخواری، به فروش رسیده است. یکی از کتاب‌های قبلی او، «من را گیاه‌خوار صدا کن»، بهترین کتاب برای یادگیری نحوه پختن غذاهای آسان با استفاده از غذاهای کامل است. چه برگرهای گیاهی خوشمزه، چه دسرها یا غذاهای جانبی عالی، Call Me Vegetarian چیزی برای شما دارد. همچنین اطلاعات فوق العاده ای در مورد غذاهای سالم و فواید سبک زندگی گیاهخواری دارد. 3. “Forks Over Knives”, T. Colin Campbell, Caldwell Esselstyn کتاب “Forks Over Knives” 4 سال پیش به یک حس فوری تبدیل شد و بعداً به لطف محبوبیت آن به فیلم تبدیل شد. این کتاب که توسط دو پزشک مشهور، T. Colin Campbell و Caldwell Esselstyn نوشته شده است، از مزایای یک رژیم غذایی گیاهی کامل از طریق تحقیقات پزشکی پشتیبانی می کند. کمپبل و اسسلستین الهام بخش، حقایق پزشکی و دستور العمل های سادهبرای هر کسی که می‌خواهد گیاه‌خوار شود و دستورالعمل‌های غذایی دقیقی با خود دارد. 4. آتش نشانان در رژیم غذایی آتش نشانان در رژیم غذایی در سال 2009 منتشر شد، زمانی که تیمی از آتش نشانان در آستین تگزاس تصمیم گرفتند برای بهبود سلامت خود به مدت 28 روز گیاهخوار شوند. همه آنها وزن کم کردند، سطح کلسترول و قند خونشان کاهش یافت. همه آنها انعطاف پذیرتر و پرانرژی تر شدند. آتش نشان ها تصمیم گرفتند کتابی به نام آتش نشانان در رژیم غذایی بنویسند و ما خوشحالیم که این کار را انجام دادند - این کتاب پر از اطلاعاتی است که باید در مورد گیاهخواری بدانید و نکات مفید آشپزی برای مبتدیان. چه کسی می خواهد لازانیا سیب زمینی شیرین را امتحان کند؟ 5. "چگونه گیاهخوار شویم؟"، کتاب الیزابت کاستوریا نوشته الیزابت کاستوریا "چگونه گیاهخوار شویم؟" یک راهنمای عالی برای کسانی که می خواهند همه چیز را در مورد گیاهخواری بیاموزند. او منابع مفیدی را معرفی می کند که نه تنها به شما می آموزد که چگونه برچسب ها را به درستی بخوانید تا مواد حیوانی موجود در ویتامین ها و مکمل های مختلف را شناسایی کنید، بلکه ارائه می دهد. نکات مفیددر مورد نحوه انتخاب لباس های گیاهی، ملافه، لوازم آرایشی و غیره. اگر واقعاً می خواهید مانند یک گیاهخوار زندگی کنید و فقط غذای گیاهی نخورید، پس این کتاب برای شما مناسب است. 6. گیاهخواری برای زندگی، جک نوریس و ویرجینیا ماسینا این کتاب توسط متخصص تغذیه جک نوریس و دانشمند ویرجینیا ماسینا نوشته شده است. دستور العمل های ساده. این یک مطالعه عالی برای هر کسی است که می خواهد کمی بیشتر در مورد زندگی به عنوان یک گیاهخوار بداند، نه فقط آنچه که می خورند. امروزه این یکی از محبوب ترین کتاب های گیاهخواری در بازار است. 7. ترجیح دادن غذاهای خام، Jenna Hamshaw Preferring Raw Foods کتاب جدیدی از جنا همشاو، نویسنده وبلاگ گیاهی بسیار محبوب، ترجیح غذاهای خام است. جنا یک متخصص تغذیه و مشاور تغذیه ثبت شده است. تغذیه منطقی. او بر اهمیت استفاده تاکید می کند محصولات طبیعیو غذاهای خام گیاهی کتاب جنا، ترجیح دادن غذاهای خام، برای کسانی که می خواهند دستور العمل های منحصر به فرد، ساده و خوشمزه ای را یاد بگیرند که نه تنها برای گیاهخواران، بلکه برای کسانی که رژیم غذایی خام را ترجیح می دهند نیز مناسب است، عالی است.

الان همین است مقدار زیادمردم مشتاق یک سبک زندگی سالم هستند. یکی از جنبه های آن گیاهخواری است. این مفهوم بسیار گسترده تر از خوردن غذاهای گیاهی در حالی که کاملاً از حیوانات دوری می کند است. اگر فرد شروع به پیوستن به آن کند، جهان بینی، عادات و نگرش خود را نسبت به بسیاری از چیزها و پدیده ها تغییر می دهد.

برای تبدیل شدن به بخشی از این فرهنگ منحصر به فرد، باید آن را بشناسید، با اصول غیرمعمولش وارد این دنیا شوید. سوال این است که در این مسیر از کجا شروع کنیم تا دچار لغزش نشویم.

منابع الهام

ارزش این را دارد که حداقل با الهام گرفتن از ایده های گیاهخواری شروع کنید. اگر انگیزه قوی نداشته باشید، بعید است که موفق شوید. کتاب ها و فیلم هایی وجود دارد که راهنمای مفیدی برای مبتدیان هستند.

کتاب ها

برای آشنایی با زندگی کسانی که به چنین سیستم غذایی پایبند هستند، می توانید کتاب های مربوطه را مطالعه کنید. علاوه بر این، آنها می توانند هم هنری (با یک خط داستانی توسعه یافته) و هم علمی عامه پسند باشند (آنها جوهر این شیوه زندگی را آشکار می کنند). هر دو مفید خواهند بود - آنها به شما کمک می کنند تا این مسیر دشوار را شروع کنید:

1. کیتی فرستون "گیاهخوار": دستور العمل ها، نکات، توصیفات، بررسی ها.
2. "لاغر" کتی فرستون: درباره گیاهخواری به عنوان راهی برای کاهش وزن صحبت می کند.
3. مرا گیاهخوار صدا کن اثر کالین پاتریک-گودرو: کتابی در مورد دستور العمل ها، غذاها، محصولات و مزایای گیاهخواری.
4. T. Colin Campbell, Caldwell Esselstyn "چنگال بر روی چاقوها": حقایق پزشکی در مورد مزایای این سبک زندگی.
5. الیزابت کاستوریا "چگونه گیاهخوار شویم؟": این کتاب به شما یاد می دهد که چگونه برچسب ها را بخوانید تا مواد با منشاء حیوانی در محصولات را ببینید و همچنین به شما توصیه می کند که چگونه لباس، لوازم آرایشی و ملافه مناسب را در ارتباط با سبک زندگی جدید خود انتخاب کنید.
6. جک نوریس، ویرجینیا ماسینا "گیاهخوار برای زندگی": یک راهنمای عالی برای کسانی که تازه این مسیر را شروع کرده اند.
7. Jena Hamshaw "ترجیح غذاهای خام": دستور العمل های مورد استفاده در گیاهخواری و رژیم غذایی خام.
8. آنجلا لیدون "Oh Shenes": 100 دستور العمل های آشپزیغذاهای گیاهی
9. گوشت جان جوزف برای Wimps است: پانک راک داستان زندگی خود را می گوید که چگونه شخصاً گیاهخوار شد و همه عادات خود را تغییر داد - یک مثال عالی برای مبتدیان.
10. A. Romanova "وگان برای مبتدیان": راهنمایی برای کسانی که تازه شروع به تجدید نظر در زندگی خود از نقطه نظر یک سیستم تغذیه جدید کرده اند. نویسنده با جزئیات می گوید که چگونه می توان از ابتدا گیاهخوار شد.

برای شروع درست غذا خوردن و گیاهخواری، باید در مورد این موضوع اطلاعات کافی داشته باشید. این کتاب کوچک TOP 10 بهترین کتاب در مورد این یک راه حل عالی برای این مشکل است.

فیلم ها

دوست ندارید بخوانید؟ خب، فیلم های داستانی، مستند و علمی عامه پسند زیادی در این زمینه وجود دارد. آنها همچنین به شما کمک می کنند تا انتقال به گیاهخواری را شروع کنید، زیرا حاوی توصیه های بصری برای هر روز و نمونه های الهام بخش است:

1. "زمینی ها" (2003).
2. "چنگال به جای چاقوی جراحی" (2011).
3. "اشک پنهان در پشت دیوار آهنی" (2011) - فیلم کوتاه.
4. "بهترین سخنرانی که تا به حال شنیده اید: گری یووفسکی" (2010).
5. "خوردن زمین" (2007).
6. "خوک مقدس" (2006).
7. "یارو" (2009).
8. "زنجیره غذایی" (2011).
9. "راه گوشت" (2013).
10. "گوشت: داستان فریب همه روسی" (2009).
11. "تکامل در ذات" (2014).
12. "قسمت دوتایی" (2004).
13. "همبرگر بدون تزئین" (2007).

فیلم‌های سرگرم‌کننده درباره فواید گیاه‌خواری و اینکه اگر تصمیم گرفتید به این سبک زندگی بپیوندید از کجا شروع کنید.

ستاره ها

گیاهخواران معروف

و البته هیچ کس مانند افراد مشهور به ما، مردم عادی انگیزه نمی دهد. در میان ستارگان افراد زیادی هستند که گیاهخوار هستند و این سبک زندگی را ترویج می کنند. به آنها نگاه کنید تا مانند آنها زیبا، لاغر و سالم شوید.

• جرد لتو، ریچارد گیر، برد پیت، الک بالدوین، لئوناردو دی کاپریو، جیم کری بازیگران هالیوود هستند.
• نمکووا پترا مدل چک است.
• جینیفر گودوین، اولیویا وایلد، درو بریمور، اوما تورمن، جسیکا سیمپسون، پاملا اندرسون، ناتالی پورتمن، دمی مور - بازیگران زن.
• مایک تایسون یک بوکسور است.
• آزی آزبورن - خواننده.
• ایوان پادوبنی یک ورزشکار است.
• لئو تولستوی - نویسنده.
• آناستازیا ولوچکووا - بالرین.
• والریا گای ژرمنیکا کارگردان سینما است.
• پل مک کارتنی یک ستاره راک است.
• هنری فورد یک مخترع است.
• توماس ادیسون - مخترع.
• لئوناردو داوینچی - نقاش ایتالیایی.
• بروس لی استاد هنرهای رزمی است.
• آلبرت اینشتین - فیزیکدان.
• اولگا شلست مجری تلویزیون است.
• نادژدا بابکینا، لایما وایکوله - خوانندگان.
• میخائیل زادورنوف - طنزپرداز.

آیا در بین آنها مورد علاقه شما وجود دارد؟ نمونه هایی از ستاره هایی که به این سیستم غذایی پایبند هستند برای پیوستن به آنها بسیار الهام بخش هستند.

فهمید: چرا؟

اگر تازه شروع به گیاهخوار شدن کرده اید، باید دلایل این عمل مسئولانه را به وضوح درک کنید. فقط این است که مردم سبک زندگی خود را به شدت تغییر نمی دهند. برخی از عوامل خاص باید انگیزه و الهام بخش باشند تا جلوتر بروید، در همین جا متوقف نشوند و بر همه مشکلات در مسیر غلبه کنند. ما به شما کمک می کنیم تا متوجه شوید دقیقاً چه چیزی در این مورد به شما انگیزه می دهد. فقط آنچه را که برای شما صدق می کند انتخاب کنید.

دلایل احتمالی روی آوردن به گیاهخواری:

1. پزشکی: برای کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری های تهدید کننده زندگی.
2. اخلاقی: تبرئه مسئولیت کشتار دسته جمعی بی رویه حیوانات.
3. دینی: اگر اعتقادی دارید که خوردن گوشت را منع می کند.
4. زیست محیطی: برای به حداقل رساندن آسیبی که تولید گوشت به محیط زیست وارد می کند.
5. اقتصادی: صرفه جویی در محصولات.

توجه داشته باشید که در اینجا دلیلی برای کاهش وزن وجود ندارد. اگر نیاز به کاهش وزن دارید (و فقط)، کافی است به سادگی یکی را انتخاب کنید، که از نظر زمان محدود است و شامل تغییر اساسی در سبک زندگی نمی شود. پس با شناسایی درست دلیلی که می خواهید پیرو این سیستم شوید، شروع کنید.

در مورد یک گزینه تصمیم بگیرید

گزینه های مختلفی برای گیاهخواری وجود دارد. آنها توسط تعدادی از محصولاتی که یا مصرف می کنند یا خیر تعیین می شوند. این یک سوال بسیار مهم است، بنابراین توصیه می شود آن را نیز درست زمانی که شروع به انتخاب این مسیر می کنید، حل کنید.

یک جدول راحت به شما امکان می دهد بفهمید به کدام جهت نزدیک تر هستید. در اینجا می توانید ببینید که همه چیز به تخم مرغ و محصولات لبنی برمی گردد. شما می توانید نه تنها بدون گوشت، بلکه بدون آنها نیز زندگی کنید - یک گیاهخوار واقعی خواهید شد.

علاوه بر این جهت های اصلی، چندین شاخه دیگر از گیاهخواری وجود دارد که بهتر است از قبل در مورد آنها یاد بگیرید تا آماتور نباشید:

• خام خواران کسانی هستند که غذاهای خام گیاهی را ترجیح می دهند که تحت هیچ گونه فرآوری قرار نگیرند (و این نه تنها در مورد آتش، بلکه در مورد نمک زدن، تخمیر، ترشی و غیره نیز صدق می کند).
• میوه خواران کسانی هستند که میوه های تازه گیاهی می خورند: میوه ها، توت ها، آجیل ها، دانه ها.

بنابراین سفر گیاهخواری خود را با تعیین اینکه در کدام کمپ قرار می گیرید آغاز کنید.

نکات مفید به شما کمک می کند تا در مسیر درست زندگی جدید خود شروع کنید. به یاد داشته باشید که تغذیه جنبه اصلی، اما نه تنها جنبه این جهان بینی است. بنابراین، باید به نکات دیگر توجه زیادی داشته باشید:

1. معاینه پزشکی انجام دهید تا متوجه شوید که آیا منع مصرفی برای پیروی از رژیم گیاهخواری دارید یا خیر. با پزشک معالج خود مشورت کنید.
2. هر روز کتاب بخوانید و فیلم هایی در مورد گیاهخواری تماشا کنید.
3. افراد همفکر پیدا کنید - هم با تجربه (آنها به شما کمک خواهند کرد) و هم مبتدی (شما از یکدیگر حمایت خواهید کرد).
4. با خانواده و دوستان خود صحبت کنید: آنها چگونه میل شما را برای تغییر زندگی خود برآورده می کنند؟ برای این واقعیت آماده باشید که همه عقاید شما را به اشتراک نخواهند گذاشت. کسی می خندد (و نه همیشه مهربانانه)، کسی انگشت خود را به سمت شقیقه او می چرخاند و شخصی کاملاً از برقراری ارتباط با شما امتناع می کند.
5. اگر هنوز سرگرمی ندارید، شروع به جستجو کنید. اولاً، به این ترتیب اوقات فراغت خود را که قبلاً در آن می نشستید و با هر دو گونه چیزی خوشمزه و حرام می خوردید، پر می کنید. این امر شما را از گرسنگی که در هفته های اول ترک گوشت همراه شما خواهد بود، منحرف می کند. ثانیا، روحیه خوبی به شما می دهد، که ممکن است در مرحله اولیه به دلیل چنین تغییرات قابل توجهی در زندگی خراب شود.
6. به دنبال شادی های کوچک باشید، آنچه را که می خواهید انجام دهید و بیشتر از همه لذت می برید - این به شما کمک می کند بر مانع 21 روزه غلبه کنید.
7. بله، دقیقاً 21 روز دیگر شروع به پیوستن به گیاهخواری خواهید کرد، زیرا در این دوره (از نظر علمی ثابت شده) یک فرد عادت مداوم ایجاد می کند. بعدا راحت تر میشه

توصیه اصلی این است که همه چیز را یکباره نگیرید، همه چیز را به تدریج انجام دهید. شما نمی توانید صبح دوشنبه از خواب بیدار شوید و بلافاصله شروع به زندگی به روشی کاملاً جدید کنید و تمام عادات قدیمی خود را فراموش کنید. بنابراین خطر شکست وجود دارد، زیرا چرخش هم از نظر فیزیکی و هم از نظر اخلاقی بسیار تیز خواهد بود. وقتی یک قانون را درست کردید، به سراغ قانون دیگری بروید. این تنها راهی است که شما در این تلاش موفق خواهید شد.

تغذیه

در نهایت، یکی از مهمترین جنبه های گیاهخواری، تغذیه است. اگر تازه شروع به یادگیری اصول اولیه کرده اید، در ابتدا باید با کسانی که اطلاعات زیادی در مورد آن دارند یک رژیم غذایی ایجاد کنید. اگر این امکان پذیر نباشد، از اشتباهات خود درس خواهید گرفت. اما دوباره، همه چیز در اینجا باید مرحله به مرحله انجام شود.

مرحله شماره 1. اصول اولیه رژیم گیاهخواری را رعایت کنید

1. انتقال باید تدریجی باشد. امتناع ناگهانی محصولات آشنااغلب منجر به شکست می شود.
2. تعداد غذاهای گوشتیدر رژیم غذایی باید به آرامی کاهش یابد: از امروز ما همبرگر را کنار گذاشتیم، از فردا - از کتلت و غیره. هر یک از آنها باید با میوه یا سبزیجات جایگزین شود.
3. فقط دستور العمل هایی را که دوست دارید بپزید. خودتان را مجبور نکنید چیزی بخورید که شما را بیمار می کند.
4. رژیم غذایی باید بسیار متنوع باشد.
5. از آنجایی که غذاهای گیاهی برای مدت طولانی سیر نمی شوند، وعده های غذایی کسری خواهد بود: 5-6 بار در روز وقت داشته باشید که میان وعده بخورید.
6. حبوبات و آجیل به عنوان منابع پروتئین باید روزانه در رژیم غذایی گنجانده شوند.
7. اساس رژیم غذایی میوه ها، سبزیجات، سویا، محصولات پخته شده از آرد سبوس دار، قارچ، غلات، کلپ، برنج صیقل نیافته است.
8. کمبود حس طعم را می توان با گیاهان معطر، گیاهان و ادویه جات جبران کرد.

در تابستان، زمانی که بازارها و فروشگاه ها مملو از میوه ها و سبزیجات تازه هستند که حتی به دلیل فصلی بودن قیمت آنها کاهش یافته است، به گیاهخواری روی بیاورید.

جزء کمی رژیم غذایی:

• 25٪ - سبزیجات برگ دار برای سالاد؛
• 25٪ - سبزیجات ریشه ای و سبز که می توانند روی آتش باز پخته شوند.
• 25٪ - میوه ها (تابستان) و میوه های خشک (زمستان)؛
• 10٪ - پروتئین های گیاهی: آجیل، حبوبات، محصولات لبنی، تخم مرغ؛
• 10٪ - کربوهیدرات ها: شکر، نان، غلات؛
• 5٪ - چربی ها: روغن های گیاهی، مارگارین.

گام 2. یک منوی نمونه ایجاد کنید

منوی هفته:

مرحله شماره 3. دستور العمل ها را برای اولین بار انتخاب کنید

با پیدا کردن خوشمزه ترین و ساده ترین دستور العمل ها برای خود شروع کنید که می توانید از آنها برای تهیه غذاهای متناسب با سیستم گیاهخواری استفاده کنید. برخی از آنها را مورد توجه شما قرار می دهیم.

• صبحانه: بلغور جو دوسر در آب پرتقال.

بلغور جو دوسر بخارپز. یک موز متوسط ​​رسیده را له کنید. فرنی را مستقیما روی آن قرار دهید و آب پرتقال تازه را روی آن بریزید.

• ناهار: دسر سیب و هویج

۲ عدد سیب متوسط ​​را پوست گرفته و هسته بگیرید. در مخلوط کن بزنید (یا از رنده ریز رد کنید). پوست 1 را نیز به همین ترتیب خرد کنید. آنها را مخلوط کنید. یکی از شیرین کننده ها را اضافه کنید: می تواند شربت افرا، شهد آگاو یا عسل باشد.

• ناهار: سوپ افغانی

200 گرم عدس را به مدت 10 دقیقه در آب خیس کنید. 2 عدد سیب زمینی متوسط ​​را ریز خرد کنید، 2 عدد فلفل دلمه ای. 1 تره فرنگی را خرد کنید. عدس را بجوشانید تا نیم پز شود، سبزیجات، 30 میلی لیتر روغن زیتون را اضافه کنید. قبل از سرو، با سبزی خرد شده یا جعفری تزئین کنید.

• میان وعده بعد از ظهر: چیزکیک با موز

100 گرم پنیر کوتیج فشرده را با 30 میلی لیتر خامه ترش چرب خرد کنید تا یکدست شود. اگر پنیر کوتیج دانه دار است بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید. یک موز متوسط ​​را با چنگال له کنید یا درشت رنده کنید. هر دو توده را مخلوط کنید، 50 گرم اضافه کنید آرد غلات کامل، همه را کاملاً شکست دهید. کیک پنیر درست کنید، آنها را با سمولینا بپاشید، سرخ کنید یا بپزید. خنک شده با خامه ترش سرو کنید.

• شام: کلم بروکلی خورش شده با سبزیجات

500 گرم کلم را به گل آذین تقسیم کرده و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، سرخ کنید روغن زیتونتا زرد شدن 2 عدد گوجه فرنگی ورقه شده و یک حبه سیر له شده را به تابه اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه کلم بروکلی پخته شده را به سبزیجات اضافه کنید. درب را ببندید. 20 دقیقه بجوشانید. قبل از سرو، با شوید یا جعفری خرد شده تزئین کنید.

حالا ممکن است فکر کنید که اطلاعات زیادی وجود دارد، اما در واقع این فقط نوک کوه یخی است که گیاهخواری نامیده می شود. شما تازه سفر خود را آغاز کرده اید - و هنوز وارد این دنیای وسیع و منحصر به فرد نشده اید. با مشکلات و انتقادات زیادی از سوی دیگران مواجه خواهید شد. نکته اصلی این است که درک کنید که واقعاً به آن نیاز دارید.

اگر به طور جدی هدف خود را دنبال کنید، به همه چیز خواهید رسید. اگر کنجکاوی معمولی، یا میل به شبیه شدن به دیگران (این در حال حاضر مد است)، یا میل جنون آمیز به کاهش وزن رانده می شوید، بعید است که برای مدت طولانی در اینجا بمانید. در هر صورت برای شما آرزوی موفقیت داریم!

شما بنا به دلایلی تصمیم گرفته اید رژیم گیاهخواری را امتحان کنید. این بسیار ستودنی است! با کاهش تقاضا به سلامتی خود کمک خواهید کرد و در فرآیند نجات حیوانات شرکت خواهید کرد. حالا بیایید بفهمیم که از کجا شروع کنیم، و واقعاً چگونه گیاهخوار شدن.

چگونه گیاهخوار شویم

1. برای جلوگیری از خرابی ها، ممنوعیت های داخلی، احساس گناه، استرس، انتقال باید به آرامی انجام شود. یعنی باید روز به روز قدم های کوچک بردارید. در هفته اول 1 تکه سوسیس را از ساندویچ خارج می کنید و به جای آن مثلا یک تکه خیار می گذارید. در هفته دوم به جای 2 عدد کتلت، یک عدد کتلت می خورید و مخلفات بیشتری اضافه می کنید. در هفته سوم، تکه دوم سوسیس را از ساندویچ خارج می کنید و سوسیس را کاملاً جایگزین می کنید، مانند توفو ( پنیر سویا). در هفته 4 جایگزین می کنید کتلت گوشتلوبیا (عدس، نخود، نخود، سویا). و به همین ترتیب تا زمانی که به طور کامل از رژیم غذایی ناپدید شوند. محصولات گوشتی. همه گزینه ها را می توان به دلخواه تغییر داد. می توانید بلافاصله کتلت گوشت را با حبوبات یا سبزیجات جایگزین کنید. یا سوسیس را با توفو جایگزین کنید. استیک - و بعد گوشت سویا.
2. همچنین به تدریج، اما ابتدا گوشت خوک را از رژیم غذایی حذف می کنید، سپس گوشت گاو، سپس مرغ، سپس ماهی، سپس غذاهای دریایی و سپس لبنیات. اگر بدون هیچ محصولی راحت نیستید، آن را بگیرید و بدون عذاب وجدان بخورید. یک انتقال تند می تواند به عقب نشینی به همان اندازه تیز تبدیل شود. پس عجله نکن سعی کنید نه فقط حذف، بلکه جایگزین کنید. سبزیجات و میوه های بیشتری بخورید. برای کاهش گرسنگی، 10 دقیقه قبل از غذا یک لیوان آب بنوشید. دستور العمل های جدید را امتحان کنید؛ بسیاری از غذاهای گوشتی به دلیل ادویه های فراوان خوشمزه هستند. ادویه های گوشت، مرغ و ماهی را از فروشگاه بخرید (اینها همه مخلوطی از گیاهان هستند)، آنها را به آن اضافه کنید غذاهای گیاهی. مثلاً طعم پلو عمدتاً با چاشنی زدن به پلو به دست می آید؛ به جای گوشت می توانید باقالی یا نخود اضافه کنید. و طعم ماهی با توفوی سرخ شده پیچیده شده در جلبک دریایی خشک شده با چاشنی ماهی جایگزین می شود. با افزودن چاشنی گوشت می توان استیک را با گوشت سویا جایگزین کرد. را می توان سبزیجات، قارچ یا سویا درست کرد. به این ترتیب، شما هیچ چیز را رها نمی کنید، بلکه به سادگی چیزی که سالم نیست را با چیز مفید جایگزین می کنید و انتقال به گیاهخواری روان و بدون درد می شود.

لازم نیست چیزی را از خودتان انکار کنید، فقط باید از غذاهای گیاهی لذت ببرید. آشپزی خوشمزه را یاد بگیرید ظروف مختلف. ترکیب های جدید را امتحان کنید. به یک کافه گیاهخواری بروید. باید ببینی که دستور العمل های گیاهیخیل عظیمی و این در واقع، قبل از این شما کاملا یکنواخت غذا می خوردید. شما حتی برای این موضوع اهمیتی قائل نشدید، زیرا تسمه نقاله غذاهای ناسالم از هر طرف ما را احاطه کرده و توهم انتخاب را ایجاد می کند.

"بهترین چیزی که برای خوردن مضر است چیست" - این انتخاب امروز است. بلیاش یا شاورما، مرغ یا گوشت گاو، ماست یا کفیر، ماکارونی یا پیراشکی... و به همین ترتیب هر روز. اما غذا نزدیکترین تماس با آن است محیطو شما یک ماشین بازیافت نیستید. غذا برای دادن انرژی لازم است و نه برای گرفتن انرژی. خوردم میخوام بخوابم...

بسیار خوب، نکته اصلی این است که شما باید بفهمید که چرا به گیاهخواری نیاز دارید، در این صورت این سوال پیش نمی آید که چگونه گیاهخوار شوید. این قطعا یک تجربه مثبت است که توسط بسیاری از ورزشکاران و پزشکان مشهور تأیید شده است. و افراد بیشتر و بیشتری به دلیلی گیاهخوار می شوند؟

گیاهخوار شدن به معنای انتخاب آگاهانه برای سلامتی بهتر و در کل جهان است. تو تصمیم بگیر!