کل کلم پخته شده. دستور تهیه گل کلم کامل بو داده

گل كلموقتی در فویل پخته می شود و همچنین آب پز، خورش و سرخ شده طعم خوبی دارد. ما طعم را برای خود آزمایش کردیم و گزینه ای برای تهیه یک جشن، اما در عین حال رضایت بخش ارائه می دهیم ظرف رژیمی- گل کلم کامل پخته شده در فر با پنیر و مرغ (گوشت چرخ کرده) - نان سبزیجات.

این یک دستور العمل نسبتاً ساده است که به مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارد. عکس های مرحله به مرحلهروند پخت و پز را به خوبی نشان دهید. حتی یک مبتدی در کسب و کار آشپزی می تواند کنار بیاید. و در انتظار تعطیلات در خانه، برای منو سفره سال نو، این یک غذای فوق العاده خواهد بود.

به طور خلاصه، همه چیز بسیار ساده است، شما باید سبزیجات را کامل بجوشانید: آن را بجوشانید، آن را با مرغ چرخ کرده پخته شده پر کنید، آن را در فویل بپیچید و بپزید. و یک جشن دریافت خواهید کرد ظرف زیبابه شکل کلوبوک که با طعم و خواص زیبایی شناختی خانواده شما را خوشحال می کند. بنابراین، اجازه دهید شروع به پخت و پز کنیم، کل فرآیند 1 ساعت و 10 دقیقه طول می کشد.

برای تهیه غذای "کلوبوک" از گل کلم با مرغ چرخ کرده در فر، برای 4 وعده، به مواد زیر نیاز دارید:

• گل کلم - 1 سر با کیفیت عالی
• شیر - 0.5 لیتر
• آب تصفیه شده - 100 گرم
• فیله مرغ - 400 گرم
• پیاز- پیاز 2 عدد
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• ادویه برای گوشت - 0.5 قاشق چایخوری
• فلفل دلمه ای- 1 قطعه
• هویج - 1 قطعه
• پنیر سخت - 100 گرم
• روغن نباتی - 30 گرم

مراحل آماده سازی مرحله به مرحله، دستور پخت با عکس:

گل کلم پر شده کامل در فر پخته شده است

تمام برگ های سبز و پژمرده را با احتیاط جدا کنید و گل کلم را زیر آب جاری بشویید و اجازه دهید رطوبت آن خارج شود.
شیر را کمی با آب تصفیه شده رقیق می کنیم و می گذاریم تا بجوشد. گل کلم را با احتیاط داخل شیر در حال جوش انداخته و سه دقیقه بجوشانیم. سپس به طرف دیگر برگردانید و سه دقیقه دیگر بپزید. آن را بردارید و بگذارید کمی خنک شود و شیر را آبکش کنید.

فیله مرغ را بشویید و روی یک حوله کاغذی خشک کنید و روی تکه های کوچک قرار دهید. پیاز را پوست بگیرید و بشویید و همچنین آن را تکه تکه کنید. تعظیم و فیله مرغگوشت چرخ کرده را در چرخ گوشت چرخ کنید یا در مخلوط کن بزنید.

نمک و ادویه گوشت را به مرغ چرخ کرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. فلفل دلمه ای را زیر آب می شوییم، دانه ها را جدا می کنیم و به صورت نوار برش می دهیم. هویج ها را با چاقوی سبزیجات پوست بگیرید، بشویید و به صورت نوار برش دهید.

سر کلم آب پز شده را با گوشت چرخ کرده، فلفل و هویج پر کنید و گل آذین ها را با دقت از هم جدا کنید.

فویل را با روغن نباتی چرب کنید و کلم پر شده را روی آن بریزید. فویل را ببندید و به مدت چهل و پنج دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 قرار دهید.

در حالی که گل کلم پر شده با سبزیجات و مرغ (گوشت چرخ کرده) در حال پخت است، پنیر سفت را رنده می کنیم.

کلم را از فر خارج کرده و فویل را باز کرده و پنیر رنده شده بپاشید. ما خود را ارسال می کنیم ظرف تعطیلاتاز سبزیجات به مدت ده دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
مال خودمونو بگیریم شاهکار آشپزیاز فر

"پر شده" ما مرغ چرخ کردهنان سبزی – گل کلم پخته شده در فر با پنیر آماده است.

غذای عالی، هم گرم و هم سرد خوب است. و در آستانه تعطیلات خانگی، این یک غذای فوق العاده خواهد بود. با ما بیشتر ببینید

مدت ها بود که می خواستم در مورد این غذا بنویسم، اما هرگز به آن نرسیدم. امروز یکی دیگه ساده ترین دستور پختطرز تهیه گل کلم پخته شده در فر به طور کامل بدون دردسر و چربی غیر ضروری. معلوم می شود رژیمی است ظرف جانبی سبزیجاتیا به عنوان غذای اصلی

و همچنین من واقعاً دوست دارم که آن را با هر چیزی که قرار است بمالید، بمالید و در حالی که شما به کار خود می روید برای خودش آماده می شود. فقط یکی دوتا!

من قبلاً چندین بار این کار را انجام داده ام، اما امروز یک عکس گرفتم و عجله کردم که آن را پست کنم.

به نظر من این ساده ترین دستور پخت گل کلم در فر است و فکر می کنم با من موافق باشید.

عناصر

• 1 عدد گل کلم (به هر اندازه که دوست دارید)
• پاپریکا آسیاب شده (مقدار آن را در دستور به شما می گویم)
• روغن زیتون فشرده سرد

• یک دسته سبزی (جعفری، شوید)
• آب یک لیموترش
• 1 قاشق غذاخوری. خردل
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

پختن گل کلم در فر

ابتدا کلم را زیر آب سرد بشویید و در صورت وجود مکان های تاریک یا خراب، باید آنها را قطع کنید. سپس تمام برگ ها را در صورت وجود جدا کرده و ساقه آن را جدا کنید. چیزی شبیه به این.

بهتر است ساقه آن را بردارید چون خیلی غلیظ است و ممکن است پخته نشود و بعد انگار خورده نمی شود.

سپس پاپریکا آسیاب شده را بگیرید. حتی نمی توانم دقیقاً بگویم چه مقدار پاپریکا لازم دارید (با فلفل قرمز تند اشتباه گرفته نشود!). کلم آماده شده را با این پاپریکا بمالید تا زیبا و یکنواخت پوشانده شود. من به سادگی آن را با دستم می مالم - این مطمئن ترین راه است. و پاپریکا پخته نمی شود، پس نترسید.

چرا اینقدر فوری توجه شما را جلب می کنم که فلفل قرمز نیست: وقتی جوان بودم فکر می کردم اینها یکسان هستند. آیا می توانید طعم یک غذا را تصور کنید که به جای یک قاشق غذاخوری پاپریکا یک قاشق غذاخوری فلفل قرمز اضافه کنند؟!

سپس روی پاپریکا را با روغن نباتی چرب کنید. بهتر است، البته، زیتون.

و سپس کلم را در یک ماهیتابه بریزید و آن را به فری که به خوبی گرم شده است (200-220 درجه) بفرستید. بگذارید بپزد. نیازی به پوشاندن یا پیچیدن در فویل نیست. فقط آن را همانطور که هست بخورید و بپزید.

اگر می خواهید "خرد شود"، بگذارید 45-50 دقیقه در آنجا بماند، اما برای اینکه نرم تر شود، به یک ساعت نیاز دارید.

در حالی که گل کلم در فر در حال پخت است، می توانید سس گل کلم را تهیه کنید.

برای این کار خردل را با آب یک لیمو و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید. و سپس سبزی های ریز خرد شده را به این سس اضافه کنید. سبزی ها می توانند هر چیزی که دوست دارید باشد - جعفری، شوید، گشنیز و غیره. و بگذار منتظر کلم ما باشد.

بعد از فر، سر را با سس و سبزی چرب کرده و سرو کنید.

می توانید آن را به صورت گرم یا سرد بخورید.

خیلی خوشمزه است و برای من نمک و فلفل لازم نیست، اما اگر فکر می‌کنید به آن نیاز دارید، جلوی تکانه‌تان را نگیرید.

برای شما آرزوی اشتها دارم و بگذارید آشپزی یک لذت باشد!

من با ایده پخت گل کلم کامل در سایت های آشپزی آمریکایی مواجه شدم. زیرا من آن را خیلی بیشتر از آب پز دوست دارم، بنابراین بدون تردید برای مدت طولانی، نسخه خودم را از این ساختم ظرف ساده. و اکنون من دستور پخت گل کلم چرب شده را با شما به اشتراک می گذارم روغن زیتونبا سیر گرانول و جعفری، با ترش لیمو، با پنیر رنده شده پاشیده و پخته تا پوسته قهوه ای طلایی. حتی کوچکترین دخترم استلا این گل کلم پخته شده را با کمال میل خورد و بیشتر و بیشتر خواست.

شما می توانید گل کلم را به دو صورت بپزید: با جوشاندن تا نیمه پخته و تمام شود، یا با پختن در فویل پیچیده شده تا نیمه پخته شود، و سپس بدون فویل، با پنیر پاشیده شده تا زمانی که پخته شود. من این کار را به روش اول انجام دادم، زیرا سرعت آن بسیار بیشتر است. و وقتی کودکی در آغوش دارید، هر دقیقه ذخیره شده اهمیت دارد. اگر می خواهید گل کلم را از ابتدا تا انتها در فر بپزید، باید آن را در فویل بپیچید و به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد تقریباً تا زمانی که پخته شود بپزید و سپس آن را با نمک و روغن معطر مالیده و 15 دقیقه دیگر با پنیر بپاشید. دقیقه در 200 درجه سانتیگراد

ادویه ها و چاشنی هایی که به روغن معطر خود اضافه می کنید نیز قابل تغییر هستند. اگر دوست داری غذاهای خوش طعم، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. فلفل آسیاب شدهشیلی. با گل کلم هم عالی می شود. فلفل قرمز دودی، زیره، گشنیز و مخلوط کاری مختلف و همچنین مخلوط ادویه هندی ، و غیره.

عناصر

• 1 سر وسطگل كلم
• 1/3
• 20 گرم پنیر سفت(پارمزان، گرانا پادانو، پکورینو و ...)، ریز رنده کنید
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

برای روغن معطر:

• 50 میلی لیتر روغن زیتون
• آب 1/2 لیمو
• 1 قاشق چایخوری سیر دانه بندی شده
• 1 قاشق چایخوری. پیاز دانه ریز (اختیاری)
• 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده
• 1/3 یک دسته جعفری، ریز خرد شده

1) فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.

۲) سر گل کلم را در نمک فراوان قرار دهید آب سرد، ساقه را به سمت بالا بکشید و به جوش بیاورید. از روی حرارت بردارید.

3) در حالی که کلم در حال پختن است، همه مواد سس را در یک کاسه مخلوط کن بریزید.

4) کلم را صاف کرده و ساقه را در یک کاسه ضد حرارت قرار دهید. با استفاده از یک گودال شیرینی، گل کلم را با سس بمالید.

خود گل کلم طعم قوی ندارد اما اگر درست تهیه شود با استفاده از... مواد اضافی، پس این دستور غذا ممکن است مورد علاقه شما باشد.

یک دستور العمل ساده که به شما امکان می دهد کلم را به یک شاهکار آشپزی تبدیل کنید.

محصولات مورد نیاز:

• چند قاشق غذاخوری خامه یا شیر؛
• سه تخم مرغ سفره؛
• یک کلم متوسط؛
• حدود 200 گرم پنیر؛

مراحل عمل:

1. ابتدا سبزی را خوب بشویید و به گل آذین تقسیم کنید.آنها را بجوشانید تا نرم شوند. حدود پنج دقیقه بعد از جوش آمدن آب.
2. در یک کاسه، انتخاب شده را مخلوط کنید محصول شیربا تخم مرغ، پنیر از قبل رنده شده را اضافه کنید. می توانید به ذائقه خود ادویه اضافه کنید.
3. کلم پخته شده را در قالب ریخته و سس آماده شده را روی آن بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر داغ قرار دهید و فر را با دمای 180 درجه تنظیم کنید.

دستور پخت در خمیر

گل کلم کم کالری است، اما اگر آن را در خمیر بپزید، باید این را در نظر بگیرید ارزش انرژیبه میزان قابل توجهی افزایش خواهد یافت.

محصولات مورد نیاز:

• یک عدد گل کلم؛
• دو عدد تخم مرغ سفره؛
• حدود یک لیوان آرد؛
• ادویه جات ترشی جات و پنیر - به مزه.

مراحل عمل:

1. مثل همیشه باید پخت و پز را با شستن کلم و برش دادن آن به قسمت های جداگانه شروع کنید.
2. سپس تکه های به دست آمده را حدود 10 دقیقه در آب نمک می جوشانند.
3. در حالی که فرآیند پخت در حال انجام است، می توانید نان را آماده کنید. برای این کار، تخم مرغ ها را هم زده، آرد و نمک را به آن اضافه کنید. شما باید یک توده ضخیم بدست آورید.
4. کلم آماده شده را به خوبی به مخلوط به دست آمده آغشته کنید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

کاسرول با گوشت چرخ کرده

کاسرول گل کلم با گوشت چرخ کرده – ظرف غیر معمولکه برای یک شام خانوادگی کاملا مناسب است.

محصولات مورد نیاز:

• حدود 500 گرم گل کلم؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• 700 گرم گوشت چرخ کرده؛
• یک عدد پیاز و هویج؛
• ادویه ها به سلیقه شما

فرآیند پخت و پز:

انتخاب بسیار مهم است کلم خوب، برای این کار همیشه به ورق ها و ساختار آن توجه کنید. برگها باید سبز باشند، خود سبزی باید متراکم باشد و گل آذین به راحتی از هم نپاشد.

1. پس از انتخاب کلم، باید آن را به قسمت های جداگانه برش دهید، خوب بشویید و بجوشانید تا نرم تر شود. برای این کار کافی است آن را با آب پر کنید، صبر کنید تا بجوشد و حدود 10 دقیقه بپزد. آن را بیرون بیاورید و بگذارید کمی خشک شود.
2. در حالی که کلم در حال پختن است، می توانید گوشت چرخ کرده را درست کنید. پیاز و هویج خرد شده، به ماهیتابه فرستاده شده و سرخ می شوند.
3. گوشت چرخ کرده را در ظرفی می چینند و با ادویه ها مزه دار می کنند و سبزیجات سرخ شده را روی آن می چینند و شیر می ریزند.
4. ابتدا باید مقداری از گوشت چرخ کرده آماده شده را داخل ظرف پخت بریزید، سپس کلم آماده شده را داخل ظرف پخت بریزید و سپس دوباره همه آن را با مخلوط گوشت باقی مانده بپوشانید.
5. همه اینها در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه برای حدود 45 دقیقه آماده می شود.

چگونه با تخم مرغ در فر درست کنیم؟

یک راه سریع برای اینکه نه تنها خوشمزه، بلکه غذای دلچسب. علاوه بر این، این گزینه برای کسانی که رژیم دارند نیز مناسب است، زیرا گل کلم حاوی کالری بسیار کمی است.

مواد لازم برای تهیه غذا:

• حدود نصف لیوان شیر؛
• نیم کیلوگرم گل کلم؛
• یک هویج و یک پیاز؛
• دو عدد تخم مرغ سفره؛
• کمی بیشتر از 100 گرم پنیر؛
• ادویه ها را به سلیقه خود انتخاب کنید

مراحل عمل:

1. ابتدا سبزیجات را آماده می کنیم. برای این کار پیاز، سه عدد هویج را خرد کرده و در ماهیتابه داغ به رنگ طلایی در بیاورید.
2. در این زمان باید کلم را بشویید، آن را به قطعات تقسیم کنید و با پختن آن را نرم کنید. گل آذین ها را در ظرفی آب قرار دهید، صبر کنید تا آب بجوشد، حدود 10 دقیقه بپزید و کلم تمام شده را خارج کنید تا کمی خنک شود. فراموش نکنید که مقداری نمک اضافه کنید.
3. حالا فیلینگ ظرف را آماده می کنیم. تخم مرغ را با شیر مخلوط کنید. این کار بهتر است با استفاده از میکسر انجام شود، اما دستان شما نیز کار می کنند. پنیر رنده شده را به توده حاصل اضافه کنید. در این مرحله می توانید ادویه ها را اضافه کنید یا زمانی که همه مواد از قبل در ظرف ریخته شده اند این کار را انجام دهید.
4. ابتدا کلم را در یک لایه ضخیم در یک ظرف پخت قرار دهید و روی آن را با مخلوط سبزیجات سرخ شده بپوشانید و کل آن را با سس آماده شده از شیر و تخم مرغ بریزید.
5. حداقل 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه نگهداری کنید.

با فیلینگ خامه ترش

گل کلم با پر کردن خامه ترش بسیار خوشمزه است. علاوه بر این، خامه ترش کلم را غنی تر و رضایت بخش تر می کند. دوستداران سبزیجات می توانند از این دستور به عنوان یک شام کامل استفاده کنند.

محصولات مورد نیاز برای پخت و پز:

• یک سر گل کلم؛
• تقریباً 100 گرم پنیر؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• حدود 400 گرم خامه ترش.

مراحل عمل:

1. باید با تهیه کلم شروع به تهیه غذا کنید. لازم است نه تنها آن را به گل آذین برش دهید، بلکه آن را به خوبی بشویید، زیرا خاک و حشرات مختلف می توانند در گل آذین سبزیجات عمیق باشند.
2. بعد از اینکه سبزی شسته و بریده شد، قسمت‌های آن را در ظرفی آب ریخته و بگذارید تا بجوشد. معمولاً بعد از جوشاندن، بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد.
3. هنگامی که کلم نرم شد، می توان از آن برای پخت و پز بیشتر استفاده کرد.
4. در حالی که سبزی در حال خنک شدن است، زمان آماده سازی فیلینگ است. ابتدا پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. انواع با طعم برجسته بهترین است، ترجیحا کمی تند.
5. در یک کاسه، پنیر رنده شده را با خامه ترش و کمی فلفل مخلوط کنید.
6. گل کلم را در یک لایه ضخیم در ظرف پخت انتخابی قرار دهید و روی آن را کاملا با سس خامه ترش آماده شده بپوشانید. در صورت تمایل می توانید کمی بیشتر پنیر روی آن بپاشید.
7. شما باید طبق این دستور غذا را در فر از قبل گرم شده حدود 30 دقیقه بپزید و دمای حرارت را روی 200 درجه تنظیم کنید.

محصولات مورد نیاز:

• کلم با وزن 400 گرم؛
• فلفل و نمک به مزه؛
• پنیر - 100 گرم؛
• 200 گرم کلم بروکلی؛
• 100 میلی لیتر خامه؛
• دو عدد تخم مرغ سفره

مراحل عمل:

1. سبزیجات همیشه باید به خوبی شسته شوند و این باید به ویژه هنگام برنامه ریزی برای پخت گل کلم و کلم بروکلی با دقت انجام شود. سبزی ها را بعد از شستن تکه تکه می کنند و در ظرف آب می گذاریم تا نرم شوند. بعد از به جوش آمدن آب، حدود 5-10 دقیقه دیگر صبر کنید و سبزیجات را بردارید. آنها را کنار بگذارید تا کمی خنک شوند.
2. در این زمان ما فیلینگ را آماده می کنیم. در یک کاسه، ابتدا تخم مرغ ها را خوب با هم بزنید یا مخلوط کنید، سپس شیر را در آن بریزید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. در این مرحله می توانید نمک، فلفل و سایر ادویه های انتخابی را به ذائقه خود اضافه کنید.
3. ظرف پخت را آماده کرده و فر را روشن کنید تا با دمای 180 درجه گرم شود.
4. ابتدا گل کلم مخلوط شده با کلم بروکلی را در تابه قرار دهید. سپس تمام آن را با فیلینگ آماده شده کاملا می پوشانیم.
5. پنیر سفت را روی یک رنده درشت خرد کنید و کلم داخل سس را با آن بپوشانید. قالب را در فر داغ قرار دهید و حدود 30 دقیقه بپزید تا پوسته خوبی روی آن ایجاد شود. اگر می خواهید منوی خود را با استفاده از کلم متنوع تر کنید، دستور پخت کامل در فر را امتحان کنید.

من اخیرا این دستور را برای گل کلم کامل بو داده امتحان کردم. و حالا حتما گل کلم را اینطوری میپزم. دستور غذا فوق العاده ساده و فوق العاده خوشمزه است! من با این غذا خوشحالم! بی جهت نیست که می گویند همه چیز مبتکرانه ساده است.

برای تهیه گل کلم حداقل تلاش لازم است و نتایج شگفت انگیز است!
به طور کلی، من آن را توصیه می کنم! راحت باشید و از غذایتان لذت ببرید…

مواد لازم برای تهیه گل کلم پخته

• گل کلم - 1 سر متوسط.
• نمک.
• پاپریکا آسیاب شده.
• روغن سبزیجات.

برای سوخت گیری:

• دانه خردل (کل) - 1-2 قاشق غذاخوری.
• روغن خردل - 30 میلی لیتر. می توانید از روغن زیتون استفاده کنید.
• آب نصف لیموترش.
• گیاهان تازهگشنیز یا جعفری - یک دسته کوچک با وزن حدود 10 گرم.

حتما پانسمان را آماده کنید!

دستور تهیه با عکس را در اینجا بخوانید یا دستور تهیه ویدیویی پخت گل کلم را در زیر مشاهده کنید.

قسمت های تیره شده را از گل کلم جدا کنید.
برگ ها را جدا کرده و ساقه آن را با دقت جدا کنید. لازم نیست کل ساقه را جدا کنید تا چنگال های گل کلم از هم نپاشد. سر کلم باید دست نخورده بماند.
کلم را در آن قرار دهید ماهیتابه چدنییا در قالب سیلیکونیبرای پخت سرامیک یا قالب شیشه ایدر این مورد، شما نمی توانید از آن استفاده کنید - ممکن است در حین پخت ترکیده شود.

گل کلم را با کمی نمک روی تمام سطح بپاشید.
سپس با پاپریکا بپاشید و با کف دست روی گل کلم صاف کنید.
با مقدار کم آبیاری کنید روغن سبزیجاتو روغن را با کف دست از همه طرف روی کلم پخش کنید.

قالب را با گل کلم در فر گذاشته و با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
40 دقیقه - اگر کلم ترد می خواهید.
1 ساعت - اگر می خواهید کلم نرم و خوب پخته شود.
هر دو گزینه خوشمزه به نظر می رسند! من حتی نمی دانم کدام یک را بهتر دوست دارم. ترد کردن آن خوب است و کلم نرم طعم فوق العاده ای دارد.

در حالی که کلم در حال پخت است، سس ماریناد را آماده کنید.
آب نصف لیمو را بگیرید.
دانه های خردل را با آب میوه مخلوط کنید.
آنها را با خردل یا روغن زیتون پر کنید. به نظر من، روغن خردلکاملا مناسب است

سبزی ها را خرد کرده و به ماریناد اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید دم بکشد تا کلم آماده شود.

گل کلم های پخته شده را از هر طرف با سس بپوشانید و سرو کنید. البته، شما نمی توانید این کلم را به طور کامل بخورید - باید آن را به چهار یا تکه های کوچک برش دهید. در ربع زیباتر خواهد شد.

و اینم دستور تهیه ویدیو:

نوش جان!